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RECEITAS COM

café
bebidas.cafe
Café com doce de leite
e chantilly

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara (de chá) de café Coloque o doce de leite em um
adoçado quente copo alto, sujando as paredes do
2 colehres (de sopa) de
copo.
doce de leite
Despeje o café quente e adoçado e
Chantilly
coloque o chantilly por cima.
Chocolate em pó para
polvilhar Se quiser polvilhe chocolate em pó
para decorar.

Sirva quente

01
Bulletproof Coffe

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café do seu Com a manteiga em temperatura
gosto ambiente, bata tudo no
1 colher de sopa de óleo
liquidificador ou mixer por 20 a 30
de coco
segundos, até que fique com uma
1 a 2 colheres de sopa de
consistência cremosa.
manteiga sem sal ou ghee

02
Café gelado com
Água de Coco

Ingredientes Modo de preparo


40ml de café do seu Faça o café do seu gosto
gosto frio Em uma coqueteleira, adicione o
100ml de água de coco
café e água de coco.
6 a 8 cubos de gelo
Depois acrescente os cubos de gelo
e misture até o copo começar a

"suar"
esse momento em que a bebida

estará no ponto!

Sirva a seguir. Se preferir, pode


adoçar.

03
Mocha

Ingredientes Modo de preparo


1 dose de café expresso Prepare o café expresso em uma
1 xícara de leite xícara.
vaporisado
Em uma outra xícara, vaporize o leite
1 colher de chá de cacau
e adicione o cacau em pó e o
em pó
açúcar.
1 colher de chá de açucar
Whipped cream Adicione o café expresso ao leite

(opcional) vaporizado e misture.


Chocolate ralado Sirva em uma xícara e adicione
(opcional) whipped cream e chocolate ralado

na superfície, se desejado.

Sirva quente e desfrute!

04
Café Latte

Ingredientes Modo de preparo


1 colher (sopa) de leite Encha o copo com 2/3 de leite.
condensado Leve ao micro-ondas para aquecer
1 copo de leite
bem.
1 xícara (café) de café
Junte o leite condensado de uma
expresso
vez só, para ele ir para a base.
Junte o expresso (deixe correr ao

longo do copo, com cuidado, para


não haver mistura).

Com o mixer, bata o leite, durante 1

minuto, até ficar em espuma densa.


Coloque um pouco sobre o café.
Sirva a seguir.

05
Affogato

Ingredientes Modo de preparo


1 bola de sorvete de Coloque uma bola de sorvete de
baunilha baunilha em um copo ou taça de
1 shot de café espresso
sobremesa.

Prepare um shot de café espresso e


despeje-o sobre o sorvete.

Sirva imediatamente e aproveite!

Se desejar, você pode adicionar alguns

pedaços de biscoitos ou calda de


chocolate por cima para dar um toque

extra à sua sobremesa.

06
Cappuccino

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café espresso Prepare o café espresso e reserve.
1 xícara de leite Vaporize o leite até que fique com
vaporizado
textura aveludada e cremosa.
Espuma de leite para
Despeje o leite vaporizado sobre o
decorar
café espresso.
Adicione a espuma de leite por cima

para decorar.

Sirva imediatamente.

Se você desejar, pode polvilhar um

pouco de cacau em pó ou canela por


cima da espuma de leite para dar um

toque extra ao seu cappuccino.

07
Café Russo

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Prepare uma xícara de café forte, de
1 colher de sopa de preferência usando um café de boa
açúcar
qualidade.
1 colher de sopa de vodka
Adicione o açúcar e mexa bem até
1 colher de sopa de licor
dissolver.
de café
Creme de leite fresco Adicione a vodka e o licor de café e

mexa novamente.

Coloque uma colher de sopa de


creme de leite fresco em cima da
bebida, sem mexer.

Sirva imediatamente e aproveite o

seu Café Russo!

08
Café gelado com
leite e caramelo

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Faça o café e deixe esfriar.
1/2 xícara de leite gelado Em um copo, adicione o leite e a
2 colheres de sopa de
calda de caramelo.
calda de caramelo
Adicione o café já frio e misture
Gelo a gosto
bem.
Adicione gelo a gosto e sirva.

09
Mocha Gelado

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Faça o café e deixe esfriar.
1/2 xícara de leite gelado Em um copo, adicione o leite e o
2 colheres de sopa de
chocolate em pó.
chocolate em pó
Adicione o café já frio e misture
Gelo a gosto
bem.
Adicione gelo a gosto e sirva.

10
Café com leite de
coco e canela

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Faça o café e reserve.
1/2 xícara de leite de coco Em uma panela, aqueça o leite de
1/2 colher de chá de
coco com a canela e açúcar a gosto.
canela em pó
Adicione o café na mistura de leite
Açúcar a gosto
de coco e misture bem.
Sirva quente.

11
Café com chantilly
de baunilha

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Faça o café e reserve.
1/2 xícara de creme de Em uma tigela, bata o creme de leite
leite fresco
fresco com o açúcar e a essência de
1 colher de sopa de
baunilha até obter um chantilly
açúcar
firme.
1/2 colher de chá de
essência de baunilha Adicione o café em um copo e

cubra com o chantilly de baunilha.

Sirva quente ou frio.

12
Frappuccino de
caramelo

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Faça o café e deixe esfriar.
1/2 xícara de leite gelado Em um liquidificador, adicione o
2 colheres de sopa de
café, o leite, a calda de caramelo, o
calda de caramelo
açúcar e gelo a gosto.
1 colher de sopa de
Bata tudo até obter uma mistura
açúcar
Gelo a gosto homogênea.

Sirva em um copo e adicione mais

calda de caramelo por cima.

13
Espresso martini

Ingredientes Modo de preparo


1 dose de café espresso Faça o café espresso e deixe esfriar.
1 dose de vodka Em uma coqueteleira, adicione o
1/2 dose de licor de café
café espresso, a vodka, o licor de
Gelo
café e gelo.

Agite bem a coqueteleira.


Sirva em uma taça de martini.

14
Chocolate quente
com café

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Faça o café e reserve.
1 xícara de leite Em uma panela, misture o leite, o
1/2 xícara de chocolate
chocolate em pó, o açúcar e o
em pó
extrato de baunilha.
1/4 xícara de açúcar
Leve ao fogo baixo e mexa até que o
1 colher de chá de extrato
de baunilha chocolate e o açúcar estejam

completamente dissolvidos.

Adicione o café na mistura de


chocolate e misture bem.
Sirva quente e adicione chantilly por

cima, se desejar.

15
Irish coffee

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Faça o café e reserve.
1 colher de sopa de Em um copo, adicione o açúcar
açúcar mascavo
mascavo e o uísque irlandês.
1 dose de uísque irlandês
Adicione o café na mistura de
Chantilly
açúcar e uísque e misture bem.
Cubra com chantilly por cima.

16
Café com especiarias

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Faça o café e reserve.
1/2 xícara de leite Em uma panela, misture o leite, o
1 colher de sopa de
açúcar e as especiarias.
açúcar
Leve ao fogo baixo e mexa até que o
1/4 colher de chá de
açúcar esteja completamente
canela em pó
1/4 colher de chá de noz- dissolvido e as especiarias tenham

moscada liberado seu aroma.


1/4 colher de chá de Adicione o café na mistura de leite e
cardamomo misture bem.
1/4 colher de chá de
Sirva quente.
gengibre em pó

17
Expresso
La Panna

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café espresso Prepare o café espresso e coloque-
2 colheres de sopa de o em uma xícara de café expresso.
chantilly fresco
Coloque o chantilly fresco em um
saco de confeitar com um bico de

estrela.
Decore a xícara de café expresso

com uma pequena porção do

chantilly fresco.

Dicas
Se você não tiver um saco de confeitar, pode usar uma colher para

colocar o chantilly na xícara.


Certifique-se de usar chantilly fresco, pois o chantilly em lata ou pronto

para uso pode não ter a mesma textura e sabor.

Você pode adicionar uma pitada de cacau em pó ou canela em cima do


chantilly para dar um sabor extra ao seu café.

18
Dalgona Coffee

Ingredientes Modo de preparo


2 colheres de sopa de Em uma tigela, misture o café
café instantâneo instantâneo, o açúcar e a água
2 colheres de sopa de
quente.
açúcar
Use um mixer ou batedeira para
2 colheres de sopa de
bater a mistura por cerca de 5
água quente
Leite gelado a gosto minutos, até que fique cremosa e

com picos firmes.

Encha um copo com leite gelado e


coloque a mistura cremosa de café
por cima.

Misture delicadamente o café

cremoso com o leite antes de beber.


Dicas
Se não tiver um mixer ou batedeira, pode usar um fouet para bater a

mistura de café, mas pode levar um pouco mais de tempo e esforço.

Certifique-se de usar água quente suficiente para dissolver


completamente o café instantâneo e o açúcar antes de bater a mistura.

19
Capuccino de Chocolate
Branco com Chantilly

Ingredientes Modo de preparo


400 ml creme de leite Leve 300 ml de creme com um pau
200g chocolate galak de canela ao fogo. Pique o chocolate
2 doses de café expresso
branco em pedaços.
passado
2Quando o creme estiver
200 ml aproximadamente
começando a borbulhar, adicione o
leite integral
1 pau de canela chocolate e mexa até derreter.

2 colheres de chá de Misture o expresso e dilua com leite


açúcar até que fique na textura desejada.
2 pitadas de canela em pó 3Deixe no fogo até que esteja bem
quente, mas sem ferver. Bata o
restante do creme de leite com o

açúcar até que fique em ponto de

chantilly.
4Sirva o capuccino em uma xícara,

cubra com o chantilly e polvilhe com

um pouco de canela em pó.

20
Frappuccino
de Oreo

Ingredientes Modo de preparo


2 copos de gelo Bata todos os ingredientes no
2 doses de café expresso liquidificador até que o frappuccino
8 biscoitos recheados -
esteja homogêneo.
Oreo (ou qualquer outro
Decore os copos com a calda de
de sua preferência)
chocolate, sirva o frappuccino e
6 colheres de sopa de
Nutella decore com chantilly a gosto.

1 xícara de leite
Cobertura de chocolate
para decorar
Chantilly para finalizar

21
Café com Leite de
Amêndoas e Mel

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café coado Prepare uma xícara de café coado,
1/2 xícara de leite de utilizando o método de sua
amêndoas
preferência.
1 colher de sopa de mel
Em uma panela, aqueça o leite de
Canela em pó (opcional)
amêndoas em fogo baixo até ficar
quente, sem deixar ferver.

Adicione o mel e misture bem até

que esteja completamente


dissolvido no leite.
Despeje o leite com mel em uma

xícara e adicione o café coado.

Se desejar, salpique um pouco de


canela em pó por cima.
Pronto! Agora você tem um

delicioso café com leite de


amêndoas e mel preparado do seu
jeito. Aproveite!

22
Cappuccino de Baunilha
delicioso

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café expresso Prepare o café expresso utilizando
1 xícara de leite uma máquina de café ou o método
1 colher de chá de extrato
que preferir.
de baunilha
Aqueça o leite em uma panela em
1 colher de sopa de
fogo baixo até que comece a formar
açúcar ou adoçante a
gosto pequenas bolhas de ar, sem deixar

Canela em pó para ferver.


decorar (opcional) Retire a panela do fogo e adicione o

extrato de baunilha e o açúcar ou


adoçante a gosto. Misture bem.
Com um mixer de mão ou um

liquidificador, bata o leite até que

forme espuma.
Despeje o café expresso em uma

xícara e adicione o leite com a

espuma por cima.


Se desejar, polvilhe um pouco de

23 canela em pó por cima para decorar.


E pronto! Agora você tem um
Café com Especiarias
de Abóbora

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café coado Prepare uma xícara de café coado.
1/2 xícara de leite Em uma panela, misture o leite, o
2 colheres de sopa de
purê de abóbora, a canela, a noz-
purê de abóbora
moscada e o cravo em pó e aqueça
1/2 colher de chá de
em fogo médio até ferver.
canela em pó
1/4 colher de chá de noz- Reduza o fogo e cozinhe a mistura

moscada por mais 2-3 minutos até ficar


1/4 colher de chá de cravo cremosa.
em pó Adicione açúcar mascavo, se
1 colher de sopa de
desejar.
açúcar mascavo
Despeje a mistura de leite com
(opcional)
abóbora em uma xícara e adicione o
Chantilly para decorar
(opcional) café coado.
Decore com chantilly e canela em

pó, se desejar.
E pronto! Agora você tem um
delicioso café com especiarias de

24 abóbora pronto para desfrutar.

Aproveite!
Espresso Duplo

Ingredientes Modo de preparo


2 colheres de sopa de
Moa 2 colheres de sopa de café
café expresso moído
expresso.
Água quente
Coloque o café moído no porta-filtro
da máquina de café expresso.

Compacte o café no porta-filtro e


preencha a máquina com água

quente.
Coloque uma xícara de espresso

debaixo do porta-filtro.

Ligue a máquina e deixe o café


expresso sair até a xícara, até obter
a quantidade desejada.

Sirva imediatamente.

E pronto! Agora você tem um


delicioso espresso duplo, feito do
seu jeito. Aproveite!

25
Café com Licor de
Menta

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café coado
Prepare uma xícara de café coado,
1 1/2 colher de sopa de
utilizando o método de sua
licor de menta
preferência.
1 colher de sopa de
açúcar ou adoçante a Adicione o licor de menta e o açúcar

gosto ou adoçante a gosto na xícara de


Chantilly para decorar café coado. Mexa bem até que o
(opcional) açúcar esteja dissolvido.
Se desejar, decore com chantilly por

cima.

E está pronto! Agora você tem um


delicioso café com licor de menta,
feito do seu jeito. Aproveite!

26
Café com Leite de Soja e
Xarope de Baunilha

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café coado
Prepare uma xícara de café coado.
1/2 xícara de leite de soja
Aqueça o leite de soja em uma
1 colher de chá de xarope
panela e adicione o xarope de
de baunilha
1 colher de sopa de baunilha e o açúcar ou adoçante a

açúcar ou adoçante a gosto.


gosto Bata o leite até que forme espuma.

Despeje o café coado em uma


xícara e adicione o leite com a

espuma por cima.

Salpique canela ou cacau em pó, se


desejar.
E pronto! Agora você tem um

delicioso café com leite de soja e

xarope de baunilha, pronto para


desfrutar. Aproveite!

27
Café com Chantilly de
Caramelo Salgado

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte
Prepare o caramelo salgado em uma
1/4 de xícara de açúcar
panela e reserve.
1/4 de xícara de água
Bata o creme de leite fresco com
1/2 xícara de creme de
leite fresco extrato de baunilha e uma colher de

1 colher de chá de extrato sopa do caramelo salgado até


de baunilha formar picos firmes.
Uma pitada de sal Prepare o café forte.
Sirva o café em uma xícara e cubra

com uma generosa porção de

chantilly de caramelo salgado.


Decore com mais caramelo salgado,
se desejar, e sirva imediatamente.

Espero que isso ajude!

28
Mocha Branco

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite integral
Em uma panela pequena, aqueça o
1/2 xícara de chocolate
leite em fogo médio-baixo até que
branco picado
comece a ferver.
1/2 xícara de café
expresso Adicione o chocolate branco picado

Chantilly para servir e mexa até que derreta


completamente e forme uma

mistura homogênea com o leite.

Adicione o café expresso e mexa


novamente.
Despeje a mistura em uma xícara e

cubra com chantilly a gosto.

Se quiser, você pode adicionar um


pouco de canela em pó ou cacau
em pó para enfeitar e dar um sabor

extra.
Espero que goste da receita!

29
Affogato de Chocolate

Ingredientes Modo de preparo


2 bolas de sorvete de
Coloque uma bola de sorvete em
baunilha
cada taça de sobremesa.
30 ml de espresso ou
Derreta o chocolate meio amargo
café forte
30 g de chocolate meio em banho-maria ou no micro-ondas,

amargo picado mexendo a cada 30 segundos até


que derreta completamente.

Coloque o espresso ou café forte


em um copo pequeno.

Despeje o chocolate derretido sobre

as bolas de sorvete em cada taça.


Em seguida, despeje o espresso ou
café forte sobre o chocolate.

Sirva imediatamente, enquanto o

sorvete ainda está frio e o café


quente.
Se quiser, você pode enfeitar com

raspas de chocolate ou folhas de

30 hortelã para um toque extra de


sabor e elegância.
Café com Chantilly de
Amora

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte
Amasse as amoras com um garfo e
1/2 xícara de amoras
peneire para obter um purê suave.
frescas
Bata o creme de leite fresco com
1/4 de xícara de açúcar de
confeiteiro açúcar de confeiteiro e extrato de

1/2 xícara de creme de baunilha até formar picos firmes.


leite fresco Adicione o purê de amora à mistura
1/2 colher de chá de de chantilly, batendo até incorporar.
extrato de baunilha
Prepare o café forte.

Sirva o café em uma xícara e cubra

com uma generosa porção de


chantilly de amora.
Decore com algumas amoras

frescas, se desejar, e sirva

imediatamente.
Espero que isso ajude!

31
Espresso Macchiato

Ingredientes Modo de preparo


1 shot de espresso
Prepare um shot de espresso em
1 colher de sopa de leite
sua máquina de café expresso.
vaporizado ou espumado
Vaporize ou espume um pouco de
leite.

Despeje o shot de espresso em uma


xícara de espresso.

Adicione uma colher de sopa de


leite vaporizado ou espumado em

cima do espresso.

Sirva imediatamente.
Espero que isso ajude!

32
Cappuccino de Avelã

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite
Para preparar um cappuccino de
1/4 de xícara de café forte
avelã, aqueça o leite em fogo
ou espresso
médio-baixo, prepare o café forte
1 colher de sopa de
xarope de avelã ou o espresso, adicione o xarope de

Uma pitada de canela em avelã na xícara com o café, despeje


pó cuidadosamente o leite aquecido na
Chocolate em pó ou xícara, adicione uma pitada de
raspas de chocolate para
canela e decore com chocolate em
decorar (opcional)
pó ou raspas de chocolate, se

desejar.

33
Café com Leite de
Amendoim

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte ou
Prepare o café forte ou espresso.
espresso
Aqueça o leite de amendoim em
1 xícara de leite de
uma panela em fogo médio-baixo,
amendoim
1 colher de chá de mel mexendo ocasionalmente, até que

(opcional) comece a formar bolhas de vapor.


Uma pitada de canela em Não deixe o leite ferver.
pó (opcional) Adicione o mel no leite de

amendoim aquecido e mexa até que


esteja completamente dissolvido.
Despeje o café na xícara.

Despeje o leite de amendoim

adoçado na xícara com o café.


Adicione uma pitada de canela em
pó por cima do café com leite de

amendoim.
Pronto, seu café com leite de
amendoim está feito! Aproveite!

34
Frappuccino de
Morango

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite gelado
Adicione o leite gelado, os morangos
1/2 xícara de morangos
picados, os cubos de gelo, o café
frescos picados
forte ou espresso e o açúcar no
1/2 xícara de cubos de
gelo liquidificador.

1/4 de xícara de café forte Bata todos os ingredientes até obter


ou espresso uma mistura homogênea e cremosa.
2 colheres de sopa de Despeje o frappuccino em um copo
açúcar
grande.
Chantilly e calda de
Se desejar, decore com chantilly e
morango para decorar
calda de morango.
(opcional)
Pronto, seu frappuccino de morango
está feito! Aproveite!

35
Mocha

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte ou
Prepare o café forte ou espresso.
espresso
Aqueça o leite em uma panela em
1/2 xícara de leite
fogo médio-baixo, mexendo
1 colher de sopa de cacau
em pó ocasionalmente, até que comece a

Uma pitada de sal formar bolhas de vapor. Não deixe o


Chantilly leite ferver.

Adicione o cacau em pó, uma pitada


de sal no leite aquecido, e misture

bem até que o cacau esteja

completamente dissolvido.
Despeje o café na xícara.
Despeje o cacau na xícara com o

café.

Se desejar, decore com chantilly e


coco ralado.
Pronto, seu mocha está feito!

Aproveite!

36
Mocha de Coco

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte ou
Prepare o café forte ou espresso.
espresso
Aqueça o leite em uma panela em
1/2 xícara de leite
fogo médio-baixo, mexendo
1 colher de sopa de cacau
em pó ocasionalmente, até que comece a

1 colher de sopa de formar bolhas de vapor. Não deixe o


xarope de coco leite ferver.
Uma pitada de sal Adicione o cacau em pó, o xarope
Chantilly e coco ralado
de coco e uma pitada de sal no leite
para decorar (opcional)
aquecido, e misture bem até que o

cacau esteja completamente


dissolvido.
Despeje o café na xícara.

Despeje o leite de coco com cacau

na xícara com o café.


Se desejar, decore com chantilly e
coco ralado.

Pronto, seu mocha de coco está

37 feito! Aproveite!
Café com Leite de Nozes
e Xarope de Bordo

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte ou
Prepare o café forte ou espresso.
espresso
Aqueça o leite de nozes em uma
1 xícara de leite de nozes
panela em fogo médio-baixo,
1 colher de sopa de
xarope de bordo mexendo ocasionalmente, até que

Uma pitada de canela em comece a formar bolhas de vapor.


pó (opcional) Não deixe o leite ferver.

Adicione o xarope de bordo no leite


de nozes aquecido e mexa até que

esteja completamente dissolvido.

Despeje o café na xícara.


Despeje o leite de nozes adoçado na
xícara com o café.

Adicione uma pitada de canela em

pó por cima do café com leite de


nozes e xarope de bordo.
Pronto, seu café com leite de nozes

e xarope de bordo está feito!

38 Aproveite!
Espresso com Calda de
Chocolate

Ingredientes Modo de preparo


1 shot de espresso (30 ml)
Prepare o shot de espresso.
1 colher de sopa de calda
Adicione a colher de sopa de calda
de chocolate
de chocolate no espresso.
Uma pitada de sal
(opcional) Se desejar, adicione uma pitada de

sal para realçar o sabor do


chocolate.

Misture bem a calda de chocolate

com o espresso, mexendo


suavemente com uma colher.
Sirva imediatamente.

Pronto, seu espresso com calda de

chocolate está feito! Aproveite!

39
Cappuccino de Nutella

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite
Para preparar um cappuccino de
1/4 de xícara de café forte
Nutella, aqueça o leite em fogo
ou espresso
médio-baixo, prepare o café forte
2 colheres de sopa de
Nutella ou espresso, coloque a Nutella no

Uma pitada de canela em fundo da xícara de cappuccino,


pó (opcional) despeje o café na xícara com a

Nutella, despeje cuidadosamente o


leite aquecido na xícara, adicione

uma pitada de canela em pó por

cima do cappuccino, se desejar.

40
Café com Leite de
Amêndoa e Xarope de
Caramelo

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte ou
Prepare o café forte ou espresso.
espresso
Aqueça o leite de amêndoa em uma
1 xícara de leite de
panela em fogo médio-baixo,
amêndoa
1 colher de sopa de mexendo ocasionalmente, até que

xarope de caramelo comece a formar bolhas de vapor.


Uma pitada de canela em Não deixe o leite ferver.
pó (opcional) Adicione o xarope de caramelo no
leite de amêndoa aquecido e mexa

até que esteja completamente

dissolvido.
Despeje o café na xícara.
Despeje o leite de amêndoa

adoçado na xícara com o café.

Adicione uma pitada de canela em


pó por cima do café com leite de
amêndoa e xarope de caramelo.

Pronto, seu café com leite de

41 amêndoa e xarope de caramelo está


feito! Aproveite!
Mocha com Leite
Condensado

Ingredientes Modo de preparo


Prepare o café forte ou espresso.
1 xícara de café forte ou
espresso Aqueça o leite em uma panela em

1/2 xícara de leite fogo médio-baixo, mexendo


1 colher de sopa de cacau ocasionalmente, até que comece a
em pó formar bolhas de vapor. Não deixe o
2 colheres de sopa de
leite ferver.
leite condensado
Adicione o cacau em pó e o leite
Uma pitada de sal
condensado no leite aquecido e
(opcional)
misture bem até que o cacau e o
leite condensado estejam
completamente dissolvidos.

Despeje o café na xícara.

Despeje a mistura de leite com


cacau e leite condensado na xícara

com o café.

Se desejar, adicione uma pitada de


sal para realçar o sabor do
chocolate.
42 Pronto, seu mocha com leite
condensado está feito! Aproveite!
Mocha com Leite
Condensado

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte ou
Prepare o café forte ou espresso.
espresso
Aqueça o leite em uma panela em
1/2 xícara de leite
fogo médio-baixo, mexendo
1 colher de sopa de cacau
em pó ocasionalmente, até que comece a

2 colheres de sopa de formar bolhas de vapor. Não deixe o


leite condensado leite ferver.
Uma pitada de sal Adicione o cacau em pó e o leite
(opcional)
condensado no leite aquecido e

misture bem até que o cacau e o

leite condensado estejam


completamente dissolvidos.
Despeje o café na xícara.

Despeje a mistura de leite com

cacau e leite condensado na xícara


com o café.
Se desejar, adicione uma pitada de

sal para realçar o sabor do

43 chocolate.
Pronto, seu mocha com leite
Affogato de Baunilha

Ingredientes Modo de preparo


1 bola de sorvete de
Coloque uma bola de sorvete de
baunilha
baunilha em uma xícara ou taça de
1 shot de espresso (30 ml)
vidro resistente ao calor.
Amêndoas fatiadas para
decorar (opcional) Prepare o shot de espresso e

despeje-o cuidadosamente sobre o


sorvete de baunilha.

Se desejar, decore com amêndoas

fatiadas.
Pronto, seu affogato de baunilha
está feito! Aproveite essa

sobremesa deliciosa e simples!

44
Espresso com Chantilly
de Chocolate

Ingredientes Modo de preparo


1 shot de espresso (30 ml)
Prepare o shot de espresso.
1/4 de xícara de creme de
Em um recipiente, misture o creme
leite fresco
de leite fresco com o açúcar de
1 colher de sopa de
açúcar de confeiteiro confeiteiro e o cacau em pó até

1 colher de sopa de cacau obter uma mistura homogênea.


em pó Bata a mistura de creme de leite

fresco com um batedor manual ou


mixer até que forme picos firmes.

Despeje o espresso em uma xícara.

Adicione uma generosa quantidade


de chantilly de chocolate por cima
do espresso.

Se desejar, polvilhe um pouco mais

de cacau em pó por cima do


chantilly de chocolate.
Pronto, seu espresso com chantilly

de chocolate está feito! Aproveite

45 essa deliciosa combinação de café e


chocolate!
Cappuccino com
Especiarias de Gengibre

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite
Para preparar um cappuccino com
1/4 de xícara de café forte
especiarias de gengibre, aqueça o
ou espresso
leite, prepare o café forte ou
1/4 de colher de chá de
gengibre em pó espresso, adicione o gengibre em

1/4 de colher de chá de pó, a canela em pó e uma pitada de


canela em pó noz-moscada no leite aquecido e
Uma pitada de noz- misture bem, despeje o café na
moscada em pó
xícara, despeje o leite temperado
(opcional)
com as especiarias na xícara com o

café, use uma colher para segurar a


espuma do leite enquanto despeja o
restante do leite na xícara, e se

desejar, polvilhe um pouco mais de

canela em pó ou gengibre em pó por


cima do cappuccino.

46
Café com Leite de Aveia
e Xarope de Canela

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café fresco
Prepare o café fresco de sua
1/2 xícara de leite de aveia
preferência.
1 colher de sopa de
Aqueça o leite de aveia em uma
xarope de canela
panela em fogo médio-baixo até

ficar quente, mas não fervendo.


Adicione o leite de aveia ao café.

Em seguida, adicione a colher de


sopa de xarope de canela e misture

bem.

Sirva em uma xícara e aprecie!


Lembre-se de que esta é apenas
uma sugestão de receita, e você

pode ajustar as quantidades e

proporções de acordo com o seu


gosto pessoal. Aproveite o seu café
com leite de aveia e xarope de

canela!

47
Frappuccino de Frutas
Vermelhas

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café fresco
Prepare o café fresco de sua
1/2 xícara de leite de aveia
preferência.
1 colher de sopa de
Aqueça o leite de aveia em uma
xarope de canela
panela em fogo médio-baixo até

ficar quente, mas não fervendo.


Adicione o leite de aveia ao café.

Em seguida, adicione a colher de


sopa de xarope de canela e misture

bem.

Sirva em uma xícara e aprecie!


Lembre-se de que esta é apenas
uma sugestão de receita, e você

pode ajustar as quantidades e

proporções de acordo com o seu


gosto pessoal. Aproveite o seu café
com leite de aveia e xarope de

canela!

48
Mocha de Avelã

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café fresco
Prepare uma xícara de café fresco e
1/2 xícara de leite
coloque em uma xícara grande.
2 colheres de sopa de
Em uma panela pequena, aqueça o
xarope de chocolate
2 colheres de sopa de leite em fogo médio-baixo até ficar

xarope de avelã quente, mas não fervendo.


Chantilly (opcional) Adicione o xarope de chocolate e o
Avelãs picadas (opcional) xarope de avelã no leite quente e

misture bem.
Despeje a mistura de leite quente e
xaropes na xícara com o café e

mexa delicadamente.

Se desejar, decore com chantilly e


avelãs picadas por cima.
Lembre-se de que esta é apenas

uma sugestão de receita, e você


pode ajustar as quantidades e
proporções de acordo com o seu

49 gosto pessoal. Aproveite o seu

Mocha de Avelã!
Espresso com Xarope de
Caramelo e Leite
Vaporizado

Ingredientes Modo de preparo


1 dose de espresso (30
Prepare uma dose de espresso e
ml)
coloque em uma xícara.
1 colher de sopa de
Adicione uma colher de sopa de
xarope de caramelo
1 xícara de leite xarope de caramelo ao espresso e

vaporizado misture bem.


Em seguida, vaporize o leite até que

fique com uma textura suave e


cremosa.

Despeje o leite vaporizado na xícara

com o espresso e xarope de


caramelo.
Se desejar, decore com um pouco

de xarope de caramelo por cima.

Lembre-se de que esta é apenas


uma sugestão de receita, e você
pode ajustar as quantidades e

proporções de acordo com o seu

50 gosto pessoal. Aproveite o seu


Espresso com Xarope de Caramelo
Cappuccino com
Chantilly de Coco

Ingredientes Modo de preparo


1 dose de espresso (30
Prepare uma dose de espresso e
ml)
coloque em uma xícara.
1 xícara de leite
Aqueça o leite em uma panela até
vaporizado
1 colher de sopa de ficar quente, mas não fervendo.

açúcar Adicione açúcar e mexa até


1/2 xícara de creme de dissolver.
coco Despeje o leite vaporizado na xícara
1/2 xícara de chantilly
com o espresso e misture
batido
delicadamente.

Em um recipiente separado, misture


o creme de coco com chantilly
batido.

Coloque o chantilly de coco por

cima do cappuccino e decore com


raspas de coco, se desejar.
Lembre-se de ajustar as

quantidades de açúcar, leite

51 vaporizado e chantilly de coco de


acordo com suas preferências
Café com Leite de Coco
e Xarope de Framboesa

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café quente
Prepare o xarope de framboesa,
1/2 xícara de leite de coco
misturando framboesas, açúcar e
1/4 xícara de framboesas
água em uma panela e deixando
frescas ou congeladas
1/4 xícara de açúcar ferver por cerca de 5 minutos até

granulado engrossar.
1/4 xícara de água Prepare o café e aqueça o leite de

coco em outra panela.


Adicione o xarope de framboesa ao

café e mexa bem.

Despeje o leite de coco quente


sobre o café e o xarope de
framboesa.

Mexa delicadamente e sirva

imediatamente.
E pronto, seu "Café com leite de
coco e xarope de framboesa" está

pronto para ser apreciado.

52
Affogato de Limão

Ingredientes Modo de preparo


2 bolas de sorvete de
Comece preparando o café
baunilha
expresso e deixe esfriar por alguns
1 shot de café expresso
minutos.
1 colher de sopa de raspas
de limão Em um recipiente separado, misture

1 colher de sopa de as raspas de limão e o açúcar.


açúcar Coloque uma bola de sorvete de

baunilha em um copo ou taça.


Despeje o café expresso sobre o

sorvete, cobrindo completamente.

Polvilhe a mistura de raspas de


limão e açúcar por cima do sorvete
e do café.

Repita o processo com a segunda

bola de sorvete.
Sirva imediatamente e aproveite o
seu "Affogato de limão" delicioso e

refrescante.

53 Espero que goste!


Espresso com leite
Condensado e Chantilly

Ingredientes Modo de preparo


1 shot de espresso
Prepare um shot de espresso e
2 colheres de sopa de
reserve.
leite condensado
Em uma xícara ou copo, coloque
Chantilly (feito em casa
ou comprado pronto) duas colheres de sopa de leite

condensado.
Despeje o shot de espresso na

xícara, diretamente sobre o leite

condensado. Mexa delicadamente


para misturar.
Cubra o café com uma generosa

quantidade de chantilly.

Decore o topo do chantilly com um


pouco de leite condensado ou
raspas de chocolate (opcional).

Sirva imediatamente e aproveite o


seu "Espresso com leite condensado
e chantilly" delicioso e cremoso.

54 Espero que goste!


Cappuccino com Leite de
Amêndoas e Xarope de
Chocolate

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café expresso
Prepare um café expresso e reserve.
1/2 xícara de leite de
Em uma panela pequena, aqueça o
amêndoas
leite de amêndoas em fogo médio-
1 colher de sopa de
xarope de chocolate baixo, sem deixar ferver.

1/4 de colher de chá de Adicione o xarope de chocolate e o


extrato de baunilha extrato de baunilha ao leite e
Canela em pó para misture bem.
polvilhar (opcional)
Com um mixer ou um liquidificador

de mão, bata a mistura até obter

uma espuma cremosa.


Despeje o café expresso em uma
xícara grande e, em seguida, despeje

o leite com espuma sobre o café.

Polvilhe com canela em pó, se


desejar.
Sirva imediatamente e aproveite o

seu "Cappuccino com Leite de

55 Amêndoas e Xarope de Chocolate"


delicioso e cremoso.
Café com Leite de Amora e
Chantilly de Baunilha

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café quente
Prepare o xarope de amora,
1/2 xícara de leite de
cozinhando amoras, açúcar e água
amora (pode ser
em uma panela até engrossar.
comprado pronto ou feito
em casa) Misture o chantilly com extrato de

1/4 de xícara de açúcar baunilha e bata até ficar firme.


granulado Despeje café quente em uma xícara.
1/4 de xícara de água Adicione o leite de amora quente e
Chantilly (feito em casa
misture.
ou comprado pronto)
Cubra com chantilly de baunilha.
Extrato de baunilha
Adicione o xarope de amora por
cima do chantilly.
Sirva imediatamente e aproveite seu

café cremoso e frutado.

56
Frappuccino de Banana

Ingredientes Modo de preparo


2 bananas maduras
Congele bananas maduras cortadas
congeladas
em pedaços por cerca de 2 horas.
1 xícara de leite
Misture as bananas congeladas, leite
1/2 xícara de café forte
(opcional) e café forte em um liquidificador até

1 colher de sopa de obter uma mistura homogênea.


açúcar ou mel (opcional) Adicione açúcar ou mel a gosto.
Chantilly (feito em casa Despeje o frappuccino em um copo
ou comprado pronto)
alto e cubra com chantilly.
Canela em pó (opcional)
Polvilhe com canela em pó, se

desejar.
Sirva imediatamente e aproveite seu
frappuccino delicioso e refrescante.

57
Mocha com Caramelo
Salgado

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite
Adicione o leite em uma panela e
1/2 xícara de café forte
aqueça em fogo baixo até ficar
2 colheres de sopa de
quente, mas não deixe ferver.
cacau em pó
2 colheres de sopa de Adicione o café forte, o cacau em

açúcar pó, o açúcar e o extrato de baunilha


1 colher de chá de extrato à panela e misture bem.
de baunilha Despeje o caramelo salgado na
1/4 xícara de caramelo
mistura e mexa até que esteja
salgado (você pode
completamente incorporado.
comprar pronto ou fazer
Despeje a mistura em uma xícara e
em casa)
Chantilly (opcional) adicione chantilly, se desejar.
Sirva quente e aproveite!

Espero que essa receita te ajude a

fazer um delicioso Mocha com


Caramelo Salgado em casa!

58
Espresso com Calda de
Morango

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café espresso
Para preparar um Espresso com
1/4 xícara de calda de
calda de morango, basta fazer um
morango (você pode
café espresso e adicionar 1/4 xícara
comprar pronto ou fazer
em casa) de calda de morango à xícara de

Chantilly (opcional) café. Se desejar, pode adicionar


2 xícaras de morangos chantilly. Para fazer a calda de
frescos morango em casa, basta cozinhar
1/4 xícara de açúcar
morangos frescos, açúcar e água em
1/4 xícara de água
uma panela por cerca de 10 a 15
minutos, bater a mistura no

liquidificador e depois coar por uma

peneira fina. A calda pode ser


armazenada na geladeira por até 2
semanas.

59
Cappuccino com
Chantilly de Pistache

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite
Para preparar um Cappuccino com
1/2 xícara de café
chantilly de pistache, basta aquecer
espresso
o leite, preparar o café espresso,
1 colher de sopa de
açúcar bater o leite para formar uma

1/2 xícara de chantilly espuma cremosa e misturar com o


fresco café. Para fazer o chantilly de
1/4 xícara de pistaches pistache, basta bater o chantilly
picados
fresco até formar picos firmes,

adicionar pistaches picados e

misturar delicadamente. Por fim, é


só adicionar o chantilly de pistache
por cima do cappuccino e servir

imediatamente.

60
Café com Leite de
Amendoim e Xarope de
Canela

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte
Para preparar um Café com leite de
1 xícara de leite de
amendoim e xarope de canela, basta
amendoim (você pode
preparar um café forte e aquecer o
comprar pronto ou fazer
em casa) leite de amendoim em uma panela

1 colher de sopa de até ficar quente. Em seguida,


xarope de canela (você despeje o café na xícara, adicione o
pode comprar pronto ou leite de amendoim quente e misture
fazer em casa)
bem com o xarope de canela. Se
1 xícara de amendoim cru
quiser, pode fazer o leite de
sem casca
amendoim em casa, deixando de
4 xícaras de água
1 colher de chá de extrato molho e depois batendo amendoim

de baunilha cru com água, baunilha, sal e açúcar.


1 pitada de sal
1 colher de sopa de
açúcar (opcional)

61
Affogato de Chocolate
Branco

Ingredientes Modo de preparo


1 bola de sorvete de
Coloque a bola de sorvete de creme
creme
em uma taça de sobremesa.
1 shot de espresso (ou
Prepare o shot de espresso ou café
café forte)
1/4 xícara de chocolate forte e despeje-o sobre a bola de

branco picado sorvete.


Adicione o chocolate branco picado

sobre a bola de sorvete e o café.


Deixe descansar por cerca de 1

minuto para que o chocolate branco

comece a derreter.
Sirva imediatamente e aproveite!
Se preferir, você também pode

adicionar outras coberturas ou

ingredientes extras, como chantilly


ou nozes picadas.
Espero que essa receita te ajude a

preparar um delicioso Affogato de

62 chocolate branco em casa!


Cappuccino de
Chocolate com Pimenta

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite
Em uma panela, aqueça o leite em
1 colher de sopa de
fogo médio até que comece a
chocolate em pó
formar bolhas ao redor das bordas
1 pitada de pimenta do
reino da panela.

1 colher de chá de açúcar Adicione o chocolate em pó, a


1/2 xícara de café forte pimenta do reino e o açúcar ao leite
Canela em pó para e misture bem até que todos os
polvilhar
ingredientes estejam

completamente incorporados.

Em uma xícara, despeje o café forte.


Despeje o leite quente com
chocolate e pimenta sobre o café.

Polvilhe canela em pó por cima do

cappuccino.
Pronto! Agora você tem seu
cappuccino de chocolate com

pimenta caseiro, feito do zero.

63 Aproveite!
Espresso com Xarope de
Amêndoa e Leite
Vaporizado

Ingredientes Modo de preparo


1 dose de espresso
Prepare uma dose de espresso
1 colher de sopa de
fresco.
xarope de amêndoa
Aqueça 100 ml de leite em um jarro
100 ml de leite
de leite.

Adicione 1 colher de sopa de xarope


de amêndoa ao espresso quente e

misture bem.

Despeje o leite quente no espresso


com xarope de amêndoa,
começando lentamente e

aumentando gradualmente a

velocidade até que a xícara esteja


cheia.
Use uma colher para segurar a

espuma do leite no topo e despeje o


leite restante na xícara.
Sirva imediatamente.

64
Frappuccino de
Cappuccino

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte, já
Prepare 1 xícara de café forte e deixe
preparado e resfriado
esfriar completamente.
1/2 xícara de leite integral
Em um liquidificador, misture o café
2 colheres de sopa de
açúcar frio, 1/2 xícara de leite integral, 2

1/4 colher de chá de colheres de sopa de açúcar e 1/4


essência de baunilha colher de chá de essência de
2 xícaras de gelo baunilha.
Chantilly (opcional)
Adicione 2 xícaras de gelo e bata

por cerca de 1 minuto, ou até que a

mistura esteja homogênea.


Despeje o frappuccino em um copo
e adicione chantilly por cima, se

desejar.

Sirva imediatamente e aproveite!

65
Mocha de Doce de Leite

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite integral
Prepare uma xícara de café forte e
1/2 xícara de café forte, já
reserve.
preparado
Aqueça 1 xícara de leite integral em
2 colheres de sopa de
chocolate em pó uma panela até ficar quente, mas

2 colheres de sopa de sem ferver.


doce de leite Adicione 2 colheres de sopa de
Chantilly (opcional) chocolate em pó e 2 colheres de
sopa de doce de leite ao leite

quente, mexendo bem até dissolver.

Adicione o café preparado à mistura


de chocolate e doce de leite e mexa
bem.

Despeje a mistura em uma xícara

grande e decore com chantilly, se


desejar.
Sirva imediatamente e aproveite!

66
Affogato de Pistache

Ingredientes Modo de preparo


2 bolas de sorvete de
Comece preparando o café
pistache
espresso e reserve-o quente.
1 xícara de café espresso
Pique os pistaches e reserve.
quente
1/4 xícara de pistaches Coloque uma bola de sorvete de

picados pistache em cada xícara de


sobremesa.

Despeje lentamente o café espresso


quente sobre as bolas de sorvete de

pistache, até que elas estejam

quase totalmente submersas no


café.
Adicione uma colher de sopa de

pistaches picados em cima de cada

bola de sorvete de pistache.


Sirva imediatamente.
Pronto! Agora é só saborear o seu

delicioso Affogato de pistache, feito

67 do zero e sem nenhum item pronto.


Aproveite!
Espresso com Chantilly de
Coco e Calda de Chocolate

Ingredientes Modo de preparo


2 bolas de sorvete de
O modo de preparo para o
pistache
"Espresso com chantilly de coco e
1 xícara de café espresso
calda de chocolate" consiste em
quente
1/4 xícara de pistaches preparar a calda de chocolate, bater

picados o chantilly de coco, aquecer o leite


de coco, preparar o café espresso,

despejar o leite de coco quente no


espresso, cobrir com chantilly de

coco e finalizar com a calda de

chocolate por cima. Sirva


imediatamente.

68
Cappuccino com Leite de
Coco e Xarope de Canela

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite de coco
Aqueça o leite de coco em fogo
1 xícara de café expresso
médio até borbulhar nas laterais
ou café forte
Prepare o café expresso ou forte
1 colher de sopa de
açúcar (opcional) Adicione açúcar e canela em uma

1/2 colher de chá de caneca grande


canela em pó Despeje o café sobre o açúcar e
Chantilly (opcional) canela e misture

Adicione o leite de coco quente à


caneca e misture
Adicione chantilly (opcional) e

decore com canela em pó.

69
Café com Leite de Nozes e
Chantilly de Caramelo
Salgado

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de café forte Prepare o leite de nozes
1/2 xícara de leite de aquecendo-o com açúcar em uma
nozes (feito com nozes
panela.
trituradas e água)
Bata o creme de leite fresco com
2 colheres de sopa de
açúcar de confeiteiro e sal até
açúcar
1/4 xícara de creme de formar um chantilly firme.

leite fresco Despeje o café forte em uma caneca


1 colher de sopa de grande.
açúcar de confeiteiro Adicione o leite de nozes quente ao
1/4 colher de chá de sal
café e misture.
2 colheres de sopa de
Adicione o chantilly de caramelo
calda de caramelo
salgado por cima do café.

Sirva imediatamente.

70
Frappuccino de
Manteiga de Amendoim

Ingredientes Modo de preparo


Adicione o leite gelado, o café forte
1 xícara de leite gelado
gelado, a manteiga de amendoim, o
1/2 xícara de café forte
gelado açúcar mascavo e a essência de

2 colheres de sopa de baunilha a um liquidificador.


manteiga de amendoim Adicione alguns cubos de gelo e
1 colher de sopa de misture em velocidade alta até que
açúcar mascavo
o frappuccino esteja suave e
1/4 colher de chá de
cremoso. Se a mistura ficar muito
essência de baunilha
grossa, adicione um pouco mais de
Cubos de gelo
leite.

Sirva o frappuccino de manteiga de


amendoim em um copo alto,
decorando com um pouco mais de

manteiga de amendoim ou chantilly,

se desejar.
Aproveite o seu Frappuccino de

Manteiga de Amendoim feito em

71
casa!
Mocha com Xarope de
Caramelo e Chantilly de
Baunilha

Ingredientes Modo de preparo


Faça um café expresso forte e
1 xícara de café expresso
reserve.
forte
1/2 xícara de leite Em um copo, misture 1 colher de

vaporizado sopa de xarope de caramelo e 2


2 colheres de sopa de colheres de sopa de chocolate em
chocolate em pó pó.
1 colher de sopa de
Adicione o café ao copo e misture
xarope de caramelo
bem.
Chantilly de baunilha (veja
Adicione 1/2 xícara de leite
abaixo como preparar)
vaporizado e misture novamente.

Adicione chantilly de baunilha por


cima.
Adicione mais xarope de caramelo

por cima do chantilly, se desejar.

Para preparar o chantilly de baunilha,


basta bater creme de leite fresco,

açúcar de confeiteiro e extrato de

72
baunilha com uma batedeira elétrica
até formar picos firmes.
Espresso com Chantilly
de Doce de Leite

Ingredientes Modo de preparo


Faça o café espresso e reserve.
1 xícara de café espresso
Em uma tigela, misture o creme de
1/4 xícara de creme de
leite fresco leite fresco e o açúcar de

2 colheres de sopa de confeiteiro.


açúcar de confeiteiro Use uma batedeira elétrica para
2 colheres de sopa de bater a mistura até formar picos
doce de leite
firmes.

Adicione o doce de leite à mistura


de chantilly e misture

delicadamente.

Coloque o chantilly de doce de leite


em um saco de confeitar com um
bico de sua preferência.

Coloque o espresso em uma xícara e

adicione uma generosa quantidade


de chantilly de doce de leite por
cima.

73 Se quiser, decore com um pouco de

doce de leite por cima do chantilly.


Espero que você goste da sua
Cappuccino com Xarope de
Baunilha e Leite de
Amêndoas

Ingredientes Modo de preparo


Faça um café expresso forte e
1 xícara de café expresso
reserve.
forte
1/2 xícara de leite de Em uma panela pequena, aqueça o

amêndoas leite de amêndoas em fogo baixo


1 colher de sopa de até que comece a ferver.
xarope de baunilha Adicione o xarope de baunilha ao
Canela em pó (opcional)
leite e misture bem.

Use um mixer de imersão para bater

o leite até formar espuma.


Adicione o café expresso em uma
xícara e adicione o leite vaporizado

com a espuma por cima.

Polvilhe um pouco de canela em pó


por cima, se desejar.

Espero que você goste da sua


bebida personalizada!

bebida personalizada!

74
Café com Leite de Coco e
Xarope de Chocolate
Branco

Ingredientes Modo de preparo


Faça um café forte e reserve.
1 xícara de café forte
Em uma panela pequena, aqueça o
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de leite de coco em fogo baixo até que

xarope de chocolate comece a ferver.


branco Adicione o xarope de chocolate
Cacau em pó para branco ao leite e misture bem.
decorar
Despeje o café em uma xícara e

adicione o leite vaporizado com o


xarope de chocolate branco por
cima.

Polvilhe cacau em pó por cima para

decorar.
Se quiser, você pode adicionar um
pouco de açúcar ou adoçante ao

gosto.
Espero que você goste da sua
bebida personalizada!

75
Affogato de Limão Siciliano
e Xarope de Hortelã

Ingredientes Modo de preparo


Faça o xarope de hortelã fervendo
2 xícaras de sorvete de
açúcar, água e folhas de hortelã até
baunilha
1/2 xícara de café dissolver o açúcar e reduzir o

expresso quente líquido.


1 limão siciliano Faça o café expresso e rale a casca
1/4 de xícara de açúcar do limão siciliano.
1/4 de xícara de água
Coloque uma bola de sorvete de
1/4 de xícara de folhas de
baunilha em cada taça, adicione a
hortelã fresca
casca de limão ralada em cima e

despeje o café quente.

Finalize com uma colher de sopa de


xarope de hortelã em cada taça.
Sirva imediatamente.

76
Espresso com Chantilly de
Avelã e Calda de Caramelo

Ingredientes Modo de preparo


Triture as avelãs e misture com o
1 xícara de café espresso
chantilly para fazer o chantilly de
1/4 xícara de avelãs
1/2 xícara de chantilly avelã. Reserve na geladeira.

1/4 xícara de açúcar Misture açúcar e água e cozinhe até


2 colheres de sopa de dourar. Adicione o creme de leite e
água mexa bem para fazer a calda de
1/4 xícara de creme de
caramelo.
leite
Faça o espresso e coloque em uma
xícara de café.

Adicione uma colher de chantilly de

avelã em cima do espresso.


Finalize com uma colher de sopa de
calda de caramelo.

Sirva imediatamente.

77
Cappuccino de Laranja com
Chantilly de Baunilha

Ingredientes Modo de preparo


Misture em uma panela leite, açúcar,
2 xícaras de leite integral
cacau em pó, extrato de laranja e
2 colheres de sopa de
açúcar café instantâneo.

2 colheres de sopa de Leve ao fogo médio e mexa até


cacau em pó dissolver tudo.
1 colher de chá de extrato Retire do fogo quando começar a
de laranja
ferver.
1 colher de sopa de café
Prepare o chantilly batendo creme
instantâneo
de leite fresco, açúcar e extrato de
Chantilly de baunilha
(receita abaixo) baunilha em uma tigela.

Sirva o cappuccino em xícaras e


cubra com chantilly de baunilha.
Pronto! Seu cappuccino de laranja

com chantilly de baunilha está

pronto para ser apreciado.

78
Café com Leite de
Amendoim e Xarope de
Caramelo Salgado

Ingredientes Modo de preparo


1 xícara de leite Misture açúcar, água e sal em uma
1 colher de sopa de panela para criar um xarope de
manteiga de amendoim caramelo salgado. Derreta a
1 colher de sopa de manteiga de amendoim no leite para
xarope de caramelo fazer o leite de amendoim. Despeje
salgado o café em uma xícara, adicione o
1 xícara de café quente leite de amendoim e coloque uma
colher de sopa de xarope de
caramelo salgado por cima. Decore
a bebida com chantilly ou mais
xarope de caramelo, se desejar.

79
Frappuccino de Matcha
com Leite de Coco

Ingredientes Modo de preparo


2 colheres de sopa de O modo de preparo começa com a
matcha em pó mistura de matcha em pó e água
1/4 xícara de água quente quente em uma tigela pequena. Em
1 xícara de leite de coco seguida, o leite de coco, açúcar ou
1/4 xícara de açúcar ou adoçante de sua preferência e gelo
adoçante de sua são adicionados em um
preferência liquidificador. A mistura de matcha é
2 xícaras de gelo adicionada e tudo é misturado até
Chantilly (opcional) que fique homogêneo e cremoso. O
frappuccino é despejado em um
copo alto e pode ser decorado com
chantilly, se desejado.

80

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