RECEITAS MOSTRADAS NA LIVE

“DEFEITOS DAS MASSAS”

Aula transmitida ao vivo pelo Facebook e Youtube no dia 05/08/2020

MASSA AMANTEIGADA
Ingredientes
4 ovos [200g]
1 xícara (chá) de açúcar [180g]
1/2 xícara (chá) de manteiga [110g]
1 colher (chá) de essência de baunilha [3ml]
1/2 xícara (chá) de leite [120ml]
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo [210g]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]
Modo de preparo
Separe os ingredientes e ligue o forno para preaquecer (180°C).
Bata as gemas com o açúcar, a manteiga e a baunilha até formar um creme.
Junte o leite, a farinha e bata por mais alguns segundos até a massa ficar homogênea.
Retire da batedeira, acrescente o fermento peneirado, as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma redonda (20cm), untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente quarenta e cinco minutos.
Verifique se o bolo está pronto espetando um palito no centro.

PÃO-DE-LÓ
Ingredientes
4 ovos [200g]
1 xícara (chá) de açúcar [180g]
1/4 xícara (chá) de água [60ml]
1 colher (chá) de essência de baunilha [3ml]
1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo [175g]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]
Modo de preparo
Separe os ingredientes e ligue o forno para preaquecer (180°C).
Bata as claras em ponto de neve firme.
Acrescente as gemas, o açúcar, a baunilha e bata mais um pouco.
Retire da batedeira, acrescente a água, o óleo e misture manualmente com um fouet.
Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre os ovos batidos e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma redonda (20cm), untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente vinte e cinco minutos.
Verifique se o bolo está pronto espetando um palito no centro.

/ChefSilviaNicolau /chefsilvianicolau @chefsilvianicolau

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