EMPRESA BRASILEIRA DE SERVIÇOS HOSPITALARES

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO- LEGISLAÇÃO DO SUS/SAÚDE REVISÃO

COLETIVA Estudado 1 2 3 4 5 6
1 Nutrição básica
Nutrientes: conceito, classificação, funções, requerimentos,
2 recomendações e fontes alimentares.
3 Aspectos clínicos da carência e do excesso
4 Dietas não convencionais
Aspectos antropométricos, clínico e bioquímico da avaliação
5 nutricional
6 Nutrição e fibra
7 Utilização de tabelas de alimentos
crianças
Adolescente
Alimentação nas diferentes fases Adulto
8 Gestante
e momentos biológicos
Lactante
Idoso
9 Educação nutricional
Conceito, importância, princípios e objetivos da educação
10 nutricional.
Papel que desempenha a educação nutricional nos hábitos
11 alimentares
12 Aplicação de meios e técnicas do processo educativo
13 Desenvolvimento e avaliação de atividades educativas em nutrição
Avaliação nutricional
14 Métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional
15 Técnicas de medição
16 Avaliação do estado e situação nutricional da população
Técnica dietética

Alimentos: conceito, classificação, características, grupos de

17
alimentos, valor nutritivo, caracteres organoléticos
18 Seleção e preparo dos alimentos
19 Cereais: tipos, princípios de cocção, massa alimentícias
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Leguminosas: variedades, valor nutritivo, fatores que interferem na
20 cocção
Hortaliças: valor nutritivo, pigmentos, cuidados no armazenamento
21 e na cocção
Frutas: valor nutritivo, pigmentos, cuidados no armazenamento e na
22 cocção
Carnes (bovinos, suínos, aves, pescados, vísceras): valor nutritivo,
23 cortes, princípio de cocção
24 Gorduras: utilização culinária, decomposição
Leite e derivados: processos de industrialização, utilização culinária,
25
decomposição
Produção de Alimentos: Processos básicos de cocção: pré-preparo,
26 preparo cocção
27 Planejamento, execução e avaliação de cardápios
28 Higiene de alimentos
29 Análise microbiológica, toxicológica dos alimento
30 Fontes de contaminação
Fatores extrínsecos e intrínsecos que condicionam o desenvolvimento
31
de microrganismos no alimento
32 Modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos
33 Enfermidades transmitidas pelos alimentos
Nutrição e dietética
Recomendações nutricionais
35 Função social dos alimentos
36 Atividade física e alimentação
37 Técnicas básicas de congelamento
38 Alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais
39 Tecnologia de alimentos
40 Operações unitárias
41 Conservação de alimentos
42 Embalagem em alimentos
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43 Processamento tecnológico de produtos de origem vegetal e animal
44 Análise sensorial
45 Nutrição em saúde pública
Análise dos distúrbios nutricionais como problemas de saúde pública
46
47 Problemas nutricionais em populações em desenvolvimento
Dietoterapia:
48 Abordagem ao paciente hospitalizado
Generalidades, fisiopatologia e tratamento das diversas enfermidades
49
50 Exames laboratoriais: importância e interpretação.
51 Suporte nutricional enteral
52 Suporte nutricional parenteral
Bromatologia:
53 Aditivos alimentares
54 Condimentos
55 Pigmentos
Estudo químico-bromatológico dos alimentos: proteínas, lipídios e
56 carboidratos
57 Vitaminas
58 Minerais
59 Bebidas
60 Ética Profissional.
QUESTÕES
LÍNGUA PORTUGUESA
1 2 3 4 5 6
Compreensão e interpretação de
1
2 Tipologia textual e gêneros textuais
3 Ortografia oficial
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4 Acentuação gráfica
5 Classes de palavras
6 Uso do sinal indicativo de crase
7 Sintaxe da oração e do período
8 Pontuação
9 Concordância nominal e verbal
10 Regência nominal e verbal
11 Significação das palavras
QUESTÕES
LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA
1 2 3 4 5 6
1 Lei Federal no 12.550, de 15 de dezembro de 2011
2 Decreto nº 7.661, de 28 de dezembro de 2011.
3 Regimento Interno da Ebserh (Aprovado na 155ª Reunião
Extraordinária do Conselho de Administração, realizada no dia
28 de março de 2023).
Código de Ética e Conduta da Ebserh - Princípios Éticos e
4
Compromissos de Conduta – Segunda Edição (2020)
Estatuto Social da Ebserh (Aprovado na Assembleia Geral
5
Extraordinária realizada no dia 24 de maio de 2023)
6 Regulamento de Pessoal da Ebserh
Norma Operacional de Controle Disciplinar da Ebserh
7
(atualizado em 17/01/2023, art. 1º ao art. 6º; art. 28 ao art. 45).
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REVISÃO
LEGISLAÇÃO GERAL Estudado 1 2 3 4 5 6
Evolução histórica da organização do sistema de saúde no Brasil e a
1 construção do Sistema Único de Saúde (SUS) – princípios, diretrizes
e arcabouço legal
2 Controle social no SUS.
3 Resolução 453/2012 do Conselho Nacional da Saúde.
4 Constituição Federal 1988, Título VIII - artigos de 194 a 200
5 Lei no 8.142/1990
6 Lei Orgânica da Saúde - Lei no 8.080/1990,
7 Decreto Presidencial no 7.508, de 28 de junho de 2011
8 Determinantes sociais da saúde
9 Sistemas de informação em saúde
RDC no 63, de 25 de novembro de 2011 que dispõe sobre os Requisitos
10 de Boas Práticas de Funcionamento para os Serviços de
Saúde
Resolução CNS no 553, de 9 de agosto de 2017, que dispõe sobre a
11 carta dos direitos e deveres da pessoa usuária da saúde
RDC no 36, de 25 de julho de 2013 que institui ações para asegurança
12 do paciente em serviços de saúde e dá outras providências.
13 Política Nacional de Atenção Hospitalar (PNHOSP)
NOÇÕES DE INFORMÁTICA
1 Internet e Aplicativos
2 Ferramentas de busca
3 Navegadores (Browser)
4 Redes de Computadores
5 Criptografia
6 Sistema Operacional e Software
7 Hardware
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8 Correios Eletrônicos
9 Programa Antivírus e Firewall
10 Editores de Apresentação
12 Editores de Planilhas
13 Editores de Texto
14 Segurança da Informação
15 Teclas de Atalho
16 Pacote Microsoft Office
17 Extensão de Arquivo
18 Utilização do Sistema Eletrônico de Informações (SEI)
RACIOCÍNIO LÓGICO
1 Noções de Lógica
2 Diagramas Lógicos: conjuntos e elementos
3 Lógica da argumentação
4 Tipos de Raciocínio
5 Conectivos Lógicos
6 Proposições lógicas simples e compostas
7 Elementos de teoria dos conjuntos
8 Análise combinatória
9 Probabilidade
frações
10 conjuntos
Resolução de problemas com: porcentagens
sequências com números
figuras, palavras
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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO- LEGISLAÇÃO DO SUS/SAÚDE REVISÃO
COLETIVA Estudado 1 2 3 4 5 6
1 Noções de administração
2 Abordagens clássica, burocrática e sistêmica da administração.
Evolução da administração pública no Brasil após 1930; reformas
3
administrativas; a nova gestão pública
planejamento
Processo administrativo: organização
4
Funções da administração: direção
controle
5 Estrutura organizacional
6 Cultura organizacional
7 Gestão de pessoas
Equilíbrio organizacional
Objetivos, desafios e características da gestão de pessoas.
relações indivíduo/organização
8
motivação
Comportamento organizacional
liderança
desempenho
9 Gestão da qualidade e modelo de excelência gerencial
10 principais teóricos e suas contribuições para a gestão da qualidade
11 Ferramentas de gestão da qualidade
12 Ciclo PDCA
13 Modelo de gestao pública
14 Noções de gestão de processos
15 Técnicas de mapeamento
16 Análise e melhoria de processos
17 Legislação administrativa
18 Administração direta, indireta e fundacional
19 Atos administrativos
20 Requisição
21 Noções de administração de recursos materiais
22 Noções de arquivologia
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23 Arquivística: princípios e conceitos
24 Legislação arquivística
25 Gestão de documentos
Protocolos: recebimento, registro, distribuição, tramitação e expedição
26
de documentos
27 Classificação de documentos de arquivo
28 Arquivamento e ordenação de documentos de arquivo
29 Tabela de temporalidade de documentos de arquivo.
30 Acondicionamento e armazenamento de documentos de arquivo
31 Preservação e conservação de documentos de arquivo
Noções de licitação pública: fases, modalidades, dispensa e
32
inexigibilidade
Ética no serviço público: comportamento profissional, atitudes no
33
serviço, organização do trabalho, prioridade em serviço.
34 Noções de direito do trabalho
Noções de contrato administrativo, gestão e fiscalização de contratos,
35
incluindo a IN 5/2017;
36 Noções de informática
37 Direitos, deveres e responsabilidades dos servidores públicos.
38 Sistema de Registro de preços
39 Lei 12.527/2011 - Lei de Acesso à Informação (LAI)
40 Lei 13.709/2018 - Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD)