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Compostos Inorgânicos
Água
Aspectos gerais
• É importante para: desenvolvimento agrícola,
industrial, alimentício e é um componente
bioquímico de seres vivos + é o meio de vida
de várias espécies vegetais e animais + é um
fator de produção de vários bens de
consumo.
• É a SUBSTÂNCIA em MAIOR QUANTIDADE
na CÉLULA ANIMAL e na célula VEGETAL
Ciclo da Água
Calor
irradiado pelo
sol aquece a
água dos
rios, lagos,
mares e
oceanos
gerando o
fenômeno da evaporação (passagem da água
líquida p/ vapor) → à medida que se desloca da
superfície da Terra, para a atmosfera. → esse
vapor da água esfria, se acumula na atmosfera e
se condensa na forma de gotículas → formam
as nuvens/nevoeiros = esse processo é chamado
de condensação (passagem do estado gasoso
p/ estado líquido) → quando tem muita água
condensada na atmosfera → se inicia o processo
de precipitação = gotículas suspensas no ar
se tornam pesadas e caem no solo na forma de
chuva → ao cair sobre a superfície, o vapor
condensado, uma parte vai para os lençóis
freáticos (infiltração) = essa água, servirá para
as plantas absorverem (após utilizada elas a
devolvem para a atmosfera, por meio da
transpiração).
+ Neve: regiões muito frias a água que se
condensou, passa do estado gasoso para líquido,
e logo após para o sólido, dando origem a neve
ou o granizo.
Aspectos Químicos
• Fórmula da água: H2O
• Classificação: é um composto inorgânico +
é polar: seus átomos compartilham de forma
desigual os elétrons, criando uma polaridade
(cargas positivas e negativa)
Obs: substância que é “amiga da água” = é polar
(hidrofílica), já aquela que tem aversão a água = é apolar
(hidrofóbica).
• Ligação/Ponte de hidrogênio (ligação
intermolecular): moléculas de água ligam-se
através dela (ligação forte = oxigênio se liga
c/ o hidrogênio da outra)
Mudanças dos estados físicos da água
- Fusão: sólido p/ líquido
- Solidificação: passagem de líquido p/ sólido
- Vaporização: passagem de líquido p/ gasoso
Pode ser de 3 formas:
Evaporação: é + lenta, ex: roupa no varal + Ebulição: é +
rápida que a evaporação e há um ponto de
ebulição/temperatura, ex: água p/ ferver + Calefação: é
a + rápida de todas, é quase instantâneo, ex: gota de
água caindo em um fogão
- Liquefação/condensação: passagem de
gasoso p/ líquido +
Sublimação: passagem de gasoso p/ sólido, ou
sólido p/ gasoso.
Na fusão e na
vaporização: é
fornecido
calor/energia
Na condensação
e solidificação: é
retirado
calor/energia
Obs: suor é diferente de transpiração, afinal transpiração
é a passagem de água p/ o estado de vapor, já a
sudorese: é passagem de água p/ o estado líquido (suor).
O mesmo ocorre nas plantas, há a transpiração x
sudação/gutação (passagem p/ o estado líquido = perde
água no estado líquido)
 Propriedades da Água
1) Capilaridade: movimento ascendente da
água em dutos de pequeno diâmetro
- Se pegarmos dois tubos, um mais grosso e
outro mais fino, ela “sobe mais” no mais fino =
cada molécula de água se gruda com outras 4
moléculas, assim quando o local é apertado, ela
puxa as outras moléculas para cima.
2) Calor específico: quantidade de calor
necessária para alterar em 1°C a temperatura
- A água tem um alto calor específico = é
necessário fornecer ou retirar grande quantidade
de calor para alterar a sua temperatura.
Ex: na praia é possível perceber que de dia, a
temperatura da água é menor que a da areia
(areia tem menor valor de calor especifico).
3) Solvente universal: dissolve maior
variedade de substâncias do que qualquer outro
solvente (transforma em moléculas menores;
imperceptíveis) Ex: açúcar, sal
4) Transporte: transporta líquidos e partículas
de substâncias. Exemplo: sangue tem grande
quantidade de água e é um transportador.
5) Tensão superficial: água possui adesão e
coesão que forma a tensão superficial = como
se fosse uma película sobre a água.
A água possui uma alta tensão superficial.
- Coesão: fenômeno de afinidade entre
moléculas idênticas entre si
- Adesão: atração das moléculas de água com
superfícies sólidas
Ex: alguns insetos: “andam
sobre a água”: não
afundam + folhas
Obs: substâncias anfipáticas ou
moléculas surfactantes, consegue “quebrar” a tensão
superficial (ex: sabão, detergente)
7) Densidade: varia e diminui em temperaturas
menores.
Lembrar: o que é + denso = AFUNDA e o que
é - denso = BOIA. Ex: gelo tem menor densidade
que a água, e por isso boia nela. Já no álcool, o
gelo afunda, por ser mais denso que ele.
7) Participa de reações químicas: a síntese
é a formação/produção de novas substâncias.
- Quando uma substância se une com outra e
ela libera água. Ex: glicose + glicose → forma a
maltose (nessa formação há liberação de água =
síntese por desidratação).
- Consequentemente se o objetivo fosse
quebrar a maltose é necessário adicionar água:
hidrólise.
p/ unir: perde H2O e p/ quebrar: adiciona H2O.
Doenças relacionadas a água
- Ingestão de água contaminada: amebíase
(protozoário: Entamoeba histolytica + cólera
(bactéria: Vibrio cholerae) + giardíase
(protozoário: Giardia lamblia) e hepatite A (vírus)
- Contato com água contaminada:
esquistossomose: penetração de larvas pela pele
e mucosas (platelminto: Schistosoma mansoni) +
leptospirose: água contaminada c/ urina de
roedores (bactéria: Leptospira interrogans)
- Falta de saneamento básico e má
higiene: ascaridíase (nematelminto: Ascaris
lumbricoides)
- Vetores que se desenvolvem na água:
mosquitos são os vetores dessas doenças:
malária (protozoário: Plasmodium sp) + Zika +
Chikungunya + dengue (arbovírus)
Outros Conceitos
Lençol freático: água doce embaixo da
superfície do solo; reservatório de água que
variam de 500 a 1000 metros de profundidade
(quando muito profundo é chamado de "lençol
artesiano")
Poços artesianos: poço ou perfuração de
sondagem que atinge um aquífero onde a água
tem pressão suficiente para atingir a superfície e
jorrar devido ao artesianismo.
Água potável: isenta de substâncias e micro-
organismos prejudiciais à saúde humana.
Barragens: estruturas que represam um curso
de água x Reservatórios: acúmulo de água
resultante da construção dessas barragens pelo
ser humano.
 Sais Minerais
Aspectos gerais
• São importantes para o equilíbrio osmótico do
nosso corpo. Ex: sódio, cloro, potássio.
• Atuam como cofatores, ou seja, são
ativadores enzimáticos (é uma molécula
necessária para a enzima funcionar, mas não
se ligam permanente a elas)
Ex: catalase (é formada por proteínas + sais
minerais = Fe). Então catalase só funciona se
tiver o ferro ligado a ela
• Controlam o pH do corpo
Ex: fosfato e carbonato roubam hidrogênio (se
ligam a ele), consequentemente quanto menos
hidrogênio disponível no meio = menos ácido ele
será
• Onde estão no nosso corpo: combinados
com proteínas ou outras moléculas orgânicas
+ na forma de cristais (minerais encontrados
em nossos ossos) + dissolvidos (como íons)
Principais exemplos em nosso corpo
1) Na+: sódio é o cátion que está em maior
quantidade no meio extracelular
2) K+: potássio é o cátion que está em maior
quantidade no meio intracelular
Obs: lembrar da bomba de sódio e potássio: transporte
ativo: entram (no meio intracelular): 2 K+ e vão para fora
(no meio extracelular): 3 Na+
Ambos são essenciais para:
- Formação de proteínas (ajudam a grudar os
ribossomos) + conduzir impulsos nervosos
(transmissão de eletricidade no nosso corpo) +
respiração celular (estão presente em
substâncias que participam dela)
3) P: o fósforo é fundamental p/ a formação do
ATP, do RNA/DNA e de fosfolipídios
Obs: PO43-: o íon fosfato (possui fósforo) é o ânion
presente em maior quantidade no meio intracelular e o
cloro é no ânion em maior quantidade no meio
extracelular
4) Fe++/Fe+++:
- Fundamental para a realização do transporte de
gases pela hemácia: afinal dentro dela há a
hemoglobina = que é uma proteína formada por
4 proteínas diferentes → em cada proteína tem
um grupo M → o qual está ligado com uma
molécula de ferro (Fe++)
- Se relaciona também a respiração celular =
encontrado na proteína citocromo
- Deficiência de ferro: anemia ferropriva
Obs: vitamina C: ajuda na absorção de ferro
5) Ca++: cálcio é encontrado nos ossos do nosso
corpo e em nossos dentes
- Contração Muscular: o retículo sarcoplasmático
libera cálcio e assim dispara a contração muscular
= o cálcio se liga a troponina → expõe os sítios
de ligação da actina e da miosina → esses sítios
e o ATP ficam disponíveis → o ciclo de
interações entre actina e miosina continua e os
filamentos deslizam uns sobre os outros
- Excesso de cálcio: pode gerar espasmos
musculares e a falta: pode gerar raquitismo e
osteoporose (osso fornece cálcio ao corpo, mas
se retirado em excesso = pode geral alguns
“furinhos” nele)
- Ele também atua na coagulação sanguínea:
quando a plaqueta é lesada → juntamente com a
vitamina K e a tromboplastina → transformam a
protrombina → a qual vira trombina
Obs: vitamina D: ajuda na absorção de cálcio e fósforo
6) I-: o iodo constitui os hormônios da tireoide
(T3, T4) = atuam no nosso metabolismo
- Algumas pessoas que estão com falta de iodo
no corpo podem ter hipotireoidismo → essa falta
faz a tireoide aumentar → gerando um papo =
ela aumenta p/ produzir mais iodo e tentar suprir
a falta dele = bócio carencial
7) Cl-: o cloro está presente no ácido clorídrico
(ácido do estômago que ajuda a digestão)
8) F-: o flúor está presente no esmalte dentário
9) N: o nitrogênio está presente em proteínas,
no DNA, RNA e no ATP (bases nitrogenadas)
7) Mg: relacionado a fotossíntese (clorofila)