UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS

FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA

GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE TRANSPORTES

DESENVOLVIMENTO DE CLUSTERS
INTRODUÇÃO

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 1Cana de açúcar no Brasil
O Brasil, e reconhecido mundialmente como um dos maiores produtores de
cana-de-açúcar, tem testemunhado um crescimento nas plantações dessa
versátil cultura. Neste momento, em particular, esse crescimento está sendo
impulsionado pela busca de soluções sustentáveis para a produção de
combustíveis, destacando-se o uso da cana-de-açúcar na fabricação de
biodiesel. Em meio a esse cenário promissor, o estado de Goiás se destaca
como uma das regiões que contribuem significativamente para esse avanço
notável.Nos últimos anos, houve uma expansão considerável das áreas
destinadas ao plantio e colheita da cana-de-açúcar em Goiás, especialmente
com o propósito de suprir a demanda crescente por etanol e biodiesel. Essa
expansão tem sido fruto de investimentos em tecnologia agrícola, pesquisa
genética, melhores práticas de manejo e uso eficiente de recursos naturais,
levando a um aumento significativo na produtividade.
Com a busca incessante pela maximização da produtividade agrícola, as
colheitas alcançaram valores recordes, aumentando a eficiência na produção
tanto de etanol quanto de biodiesel. Essa notável performance vem
contribuindo não apenas para fortalecer a economia local, mas também para
consolidar o Brasil como uma potência na produção de biocombustíveis,
reduzindo sua dependência de fontes não renováveis de energia e diminuindo
as emissões de gases de efeito estufa.
Em Goiás, a indústria da cana-de-açúcar tem se tornado uma importante fonte
de emprego e renda para agricultores familiares e trabalhadores rurais,
fortalecendo as comunidades locais e promovendo o desenvolvimento regional.
Além disso, a produção de biodiesel a partir da cana contribui diretamente para
a diversificação da matriz energética do estado, tornando-o mais resiliente e
menos suscetível às flutuações do mercado de combustíveis fósseis.

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 Figura 1 https://www.conab.gov.br/info-agro/safras/cana

1. Produção em Goiás
Na safra 2018/19, a produção de cana-de-açúcar em Goiás atingiu a marca de
aproximadamente 71 milhões de toneladas, cultivadas em mais de um milhão
de hectares de área plantada. Mesmo diante do cenário de crise econômica
que abalou o Brasil e o mundo, a cultura se manteve estável, apresentando um
desempenho notável e excelentes perspectivas para a próxima safra.
A presença da cana-de-açúcar é especialmente forte no Centro-Oeste e em
Goiás, onde sua produção exerce um papel-chave na dinamização da
economia local. Com a geração de cerca de 100 mil empregos diretos e 300 mil
empregos indiretos, a cultura da cana contribui para a sustentação da renda e
qualidade de vida de milhares de famílias.
A produção de Goiás corresponde a impressionantes 51% da produção de
cana no Centro-Oeste e representa 11% da produção brasileira como um todo.
Nesse cenário, Goiás fica atrás apenas de São Paulo, líder absoluto no ranking
nacional, cuja produção estimada alcança a marca de 341 milhões de
toneladas de cana, e de Minas Gerais, com uma produção estimada de 67
milhões de toneladas.
No estado, estão em operação 37 usinas, mostrando o grande potencial
produtivo do estado e sua capacidade de processamento de cana-de-açúcar.

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Dentre as cidades produtoras de Goiás, algumas se destacam no ranking
nacional. Quirinópolis, Mineiros, Goiatuba, Itumbiara e Rio Verde são exemplos
de municípios onde á cultura da cana-de-açúcar. Além do tradicional uso da
cana-de-açúcar para a produção de açúcar, Goiás também desempenha um
papel significativo na fabricação de etanol, um biocombustível que tem se
mostrado essencial na busca por alternativas energéticas mais sustentáveis e
amigáveis ao meio ambiente.
De acordo com dados oficiais da Companhia Nacional de Abastecimento
(Conab), a safra 2022/2023 foi marcada por um notável crescimento na
produção de cana-de-açúcar em Goiás. A área colhida ultrapassou a marca de
956 mil hectares, evidenciando o papel fundamental do estado no cenário
sucroenergético nacional.
Nesse período produtivo, aproximadamente 66.329.406,5 toneladas de cana-
de-açúcar foram colhidas em Goiás, constituindo uma valiosa matéria-prima
para a fabricação de etanol, tanto anidro quanto hidratado. Os resultados
alcançados foram impressionantes, totalizando cerca de 4.447.338,7 de litros
de etanol, que contribuem significativamente para a matriz energética do
estado e do país. Segundo a Conab Goiás tem capacidade de armazenamento
de etanol de cerca de 1.797.192 m³ de etanol e em relação a capacidade de
armazenamento e a produção isso equivale a 43%.

Figura 2 https://www.conab.gov.br/info-agro/safras/cana

Figura 3 https://www.conab.gov.br/info-agro/safras/cana

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Além do expressivo volume de etanol produzido, a safra também impulsionou a
produção de açúcar em Goiás, com um montante aproximado de 2.558,9
toneladas. Esse resultado demonstra a capacidade do estado de diversificar
suas atividades na indústria sucroenergética, atendendo tanto à demanda
interna quanto às oportunidades de exportação.
Esse crescimento expressivo na produção de etanol e açúcar em Goiás é fruto
do investimento contínuo em tecnologia agrícola, pesquisa genética e boas
práticas de manejo. A valorização dos agricultores locais e o desenvolvimento
da agroindústria têm sido prioridades para o governo, refletindo em uma cadeia
produtiva cada vez mais eficiente e sustentável.
Esse cenário próspero não apenas fortalece a economia regional, mas também
reafirma a importância do estado como um dos pilares da produção
sucroenergética no Brasil. O aproveitamento responsável dos recursos naturais
e a busca constante pela inovação têm garantido a posição de destaque de
Goiás nesse setor tão estratégico para o país.
No entanto, diante do crescente cenário de demanda por biocombustíveis e
alimentos, é fundamental manter o foco em práticas sustentáveis e na
preservação do meio ambiente. Ações de proteção ambiental, como o incentivo
à agricultura de baixo carbono e o uso racional dos recursos hídricos, são
essenciais para garantir um desenvolvimento contínuo e responsável da
indústria sucroenergética em Goiás.
2.1 Açúcar
O açúcar pode ser observado das mais diversas maneiras na natureza,
estando presente nas frutas, leite, cana-de-açúcar, e outros elementos do dia-
a-dia. Relacionando com os elementos citados, temos respectivamente, a
frutose, a lactose e a sacarose (SOUZA, 2020).
A forma mais consumida de açúcar no mundo é o do tipo refinado, que passou
por processos industriais, e chega ao mercado de forma acessível, porem seu
uso excessivo está associado ao desenvolvimento de problemas de saúde,
principalmente em pessoas sedentárias. Entretanto, sua importância cultural e
social não pode ser resumida a isso, e se deve dar atenção a enorme
importância que o açúcar imputa na sociedade e na economia(SOUZA, 2020).

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 Figura 3 - PRODUÇÃO DE AÇÚCAR 2022/2023 GOIÁS

Fonte: conab/mapa/ministério da economia

A figura 1 mostra como o açúcar tem tido impacto no posicionamento do

Estado de Goiás em seu direcionamento a posição de destaque, nos níveis de
participação da produção de bens em território nacional. Estima-se que Goiás
irá produzir cerca de 2,2 milhões de toneladas de açúcar e ficará em terceiro
lugar no ranking nacional de produção.

2.1.1 Etapas da Produção do Açúcar.

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 Figura 4 - Etapas da produção açúcar

Fonte: https://www.raizen.com.br/blog/producao-acucar

Existem oito etapas na produção do açúcar, e Raizen (2022) descreve de

forma simples todos eles:
A cana é moída e tem seu caldo extraído e trabalhado.
A evaporação da água permite a formação do xarope.
O xarope é aquecido e se torna uma massa.
A centrifuga separa o açúcar do mel.
O Peneiramento, separador magnético e detector de metais evitam que
materiais ferrosos e não ferrosos partam em excesso dentro do produto.

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2.2 Subproduto da cana de açúcar
O bagaço de cana-de-açúcar, um dos valiosos subprodutos da indústria
canavieira, apresenta uma composição rica e diversificada, contendo entre 32 a
50% de celulose, 19 a 25% de hemicelulose, 23 a 32% de lignina, 2% de
cinzas, 46% de fibra e 50% de umidade (CTC, 2010). Atualmente, esse resíduo
tem sido utilizado com grande eficiência na produção de energia, tornando a
maioria das usinas auto-sustentáveis energeticamente e, em alguns casos,
gerando excedentes para a venda de eletricidade. O Brasil, como o maior
produtor mundial de cana, possui uma capacidade notável para produzir
quantidade suficiente de bagaço para abastecer toda a indústria canavieira
com energia
3 Transporte da cana de açucar
a região de goias se tornou um polo essencial na indústria sucroenergética, e o
transporte eficiente da cana é um dos pilares que impulsionam o setor
importante para a economia estadual.
Segundo estimativas da Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB),
somente no último ano, aproximadamente 66.329.406,5 toneladas de cana-de-
açúcar foram colhidas e transportada em Goiás. Essa quantidade de matéria-
prima requer uma logística de transporte robusta e bem estruturada para
garantir o fornecimento contínuo às usinas de processamento.

Figura 4 https://www.conab.gov.br/info-agro/safras/cana

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 O transporte da cana-de-açúcar em Goiás é realizado principalmente por
transporte rodoviário . As rodovias do estado permitem o escoamento rápido e
seguro da cana dos campos de cultivo até as usinas onde e produzido açúcar e
etanol, reduzindo o tempo de transporte e preservando a qualidade do produto.
O governo de Goiás, em parceria com as indústrias sucroenergéticas locais,
tem investido na modernização e expansão das infraestruturas de transporte,
visando aprimorar ainda mais a logística da cana-de-açúcar. Esses esforços
têm proporcionado maior agilidade no escoamento da produção, aumentando a
competitividade do setor e estimulando o desenvolvimento econômico regional.
Contudo, apesar dos avanços, o transporte de cana-de-açúcar em grandes
quantidades apresenta desafios significativos. A sazonalidade das colheitas e
as variações climáticas podem causar picos de demanda, exigindo um
planejamento minucioso para garantir que a cana seja transportada de forma
eficiente e que não haja desperdício da matéria-prima.
Outro ponto relevante é o cuidado com as estradas rurais utilizadas para o
transporte da cana, especialmente durante a época de chuvas intensas,
quando a infraestrutura pode ficar mais vulnerável a danos. Investir em
melhorias e manutenção dessas vias é fundamental para garantir a segurança
e o fluxo contínuo do transporte.
O setor sucroenergético é de suma importância para a economia de Goiás,
contribuindo para a geração de empregos, renda e divisas para o estado. O
transporte eficiente da cana-de-açúcar é uma peça-chave, viabilizando o
crescimento da indústria e consolidando a posição de Goiás como um dos
principais produtores de biocombustíveis e açúcar no país.a produção de
açúcar e etanol também e exportada para outros países,o estado é o quinto
maior exportador nacional de açúcar, com um total de 76,7 milhões de dólares
no acumulado de janeiro a abril. Os principais destinos são Indonésia (20,7%),
Marrocos (15,2%) e Nigéria (12,1%). Etanol maior parte do total exportado foi
destinada à Coreia do Sul (86,1%). Aparecem, ainda, entre os compradores os
Estados Unidos (8,8%), China (4,8%) e Austrália (0,3%).
4. A cadeia produtiva

 Cultivo da Cana-de-açúcar: O processo começa com o plantio da cana

em extensas áreas de plantações. O clima e o solo de Goiás

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 proporcionam condições favoráveis para o cultivo, o que torna o estado
um importante produtor dessa cultura.a colheita ocorre no final da
temporada de chuvas do estado que costuma ser de outubro a abril.
 Colheita e Transporte: Após um período de crescimento, a cana está
pronta para a colheita. Máquinas especializadas realizam a colheita
mecânica, cortando e carregando os colmos de cana. O material colhido
é transportado até as usinas para o processamento. Segundo o Conab a
maioria das usinas esta cerca de 40 km de distancia das plantações, 59
mil toneladas (88% da produção) e transportada ate essa distancia
 Processamento nas Usinas: Nas usinas, a cana passa por diversas
etapas de processamento. Primeiramente, é feita a extração do caldo de
cana, que contém açúcares e outros compostos. O caldo é separado da
fibra (bagaço) que sobra após a extração, e cada parte é encaminhada
para suas respectivas etapas de aproveitamento.
 Produção de Açúcar: O caldo de cana passa por um processo de
evaporação e cristalização, resultando na produção de açúcar bruto. Em
seguida, o açúcar é refinado, purificado e comercializado na forma de
açúcar cristal, açúcar refinado e outros produtos derivados.
 Produção de Etanol: Parte do caldo de cana é destinado à produção de
etanol. O caldo é fermentado por leveduras, transformando os açúcares
em álcool. Após a fermentação, o álcool é destilado e purificado,
obtendo-se o etanol. O etanol pode ser usado como combustível veicular
(etanol hidratado) ou ser adicionado à gasolina (etanol anidro). A
PETROGOIÁS DISTRIBUIDORA começou a operar em julho de 2003,
com sua matriz localizada em Senador Canedo-Go. Com o objetivo de
atender o mercado de combustível e o abastecimento de todo o Centro-
Oeste estabelecida no município de Senador Canedo-Go, conta com
tanques para armazenagem de Diesel, Gasolina A, Etanol Hidratado,
Etanol Anidro e Biodiesel.
 Cogeração de Energia: O bagaço de cana, que sobrou após a extração
do caldo, é aproveitado para a cogeração de energia. Esse resíduo é
queimado em caldeiras, gerando vapor que aciona turbinas e geradores
de energia elétrica. Parte dessa energia é utilizada pelas usinas para

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 seu funcionamento, e o excedente pode ser vendido à rede elétrica,
contribuindo para o suprimento de energia limpa.
 Outros Subprodutos: Além do açúcar, etanol e energia, a cadeia
produtiva da cana também gera outros subprodutos. A palha de cana,
por exemplo, pode ser utilizada como fonte de biomassa para geração
de energia, ou como matéria-prima para produção de papel, papelão,
entre outros produtos.
 Logística e Comercialização: Os produtos finais da indústria
sucroenergética são comercializados e distribuídos para o mercado
interno e externo. A logística é fundamental para garantir o escoamento
eficiente dos produtos para as indústrias e consumidores.
A cadeia produtiva da cana-de-açúcar, é um processo complexo e estratégico
que envolve diversas etapas, desde o cultivo até a colheita da matéria-prima.
No entanto, para que esse ciclo seja viável economicamente, é necessário
considerar os custos operacionais envolvidos, que abrangem uma série de
variáveis cruciais para o sucesso da indústria sucroenergética.
O custo de operação no plantio e colheita da cana-de-açúcar é influenciado
por fatores como o preço dos insumos agrícolas, mão-de-obra, equipamentos,
transporte, manutenção e outros elementos essenciais para o bom
funcionamento da cadeia produtiva. A análise detalhada dessas variáveis é
fundamental para garantir a eficiência e competitividade do setor.
Um exemplo ilustrativo do cálculo de custos na produção de cana-de-açúcar é
o modelo utilizado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Esse
órgão governamental realiza estudos para estimar os custos envolvidos na
produção agrícola, considerando as particularidades regionais, as variações
climáticas e as práticas de manejo adotadas pelos agricultores.Essa
metodologia abrange desde os custos diretos, como a aquisição de sementes e
fertilizantes, até os custos indiretos, como a depreciação de máquinas e os
gastos com manutenção e transporte.

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 Figura 5
5. Conclusão
A cadeia produtiva da cana-de-açúcar em Goiás representa uma história de
sucesso para o estado e o país. Com o cultivo extensivo da cana,
processamento eficiente e diversificação dos produtos obtidos, Goiás
consolidou-se como um dos principais polos sucroenergéticos do Brasil,
desempenhando um papel crucial na economia regional. O setor
sucroenergético goiano tem mostrado resiliência ao longo dos anos,
enfrentando desafios e adversidades, mas sempre encontrando oportunidades
de crescimento. A produção de açúcar e etanol a partir da cana-de-açúcar tem
contribuído para o abastecimento interno e a exportação, gerando divisas e
empregos, além de garantir a oferta de biocombustíveis sustentáveis que
reduzem as emissões de gases de efeito estufa.Um dos aspectos mais
notáveis da cadeia produtiva da cana em Goiás é a utilização eficiente do
bagaço para a geração de energia limpa e renovável. A cogeração tem

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permitido que muitas usinas se tornem autossustentáveis energeticamente,
impulsionando a produção de energia excedente que é compartilhada com a rede
elétrica, contribuindo para a matriz energética sustentável do estado.

Referencias

CANAL RURAL. Veja tudo o que é preciso para transportar cana com
rapidez e precisão. Disponível em:
<https://www.canalrural.com.br/conteudo-patrocinado-campanha/veja-
tudo-o-que-e-preciso-para-transportar-cana-com-rapidez-e-precisao/>.
Acesso em: 27jul. 2023.

RAIZEN. Produção de açúcar: conheça suas etapas e como funciona na

Raízen. Disponível em: <https://www.raizen.com.br/blog/producao-
acucar>.Acesso em: 26 jul. 2023.
https://www.conab.gov.br/info-agro/custos-de-producao

SOUZA, E. B. DE. Açúcar. Disponível em: <www.todabiologia.com>.

Acesso em: 26 jul. 2023.

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