PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA DE CANA-DE-AÇÚCAR

DAG05423 - MANEJO AGROECOLÓGICO DE CULTURAS ANUAIS

FELLIPE DO CARMO ALVES

AGROECOLOGIA

OUTUBRO DE 2023
 APRESENTAÇÃO
• Nome: Saccharum officinarum
• Classe: Liliopsida
• Divisão: Magnoliophyta
• Família: Poaceae
• Género: Saccharum
• Ordem: Poales
• Reino: Plantae
 APRESENTAÇÃO
A cana-de-açúcar é fundamental
para a economia brasileira, sendo o
Brasil o maior produtor mundial, com
produção de 600 milhões de toneladas
em 8,5 milhões de hectares. Dessa
planta derivam o açúcar e o álcool,
essenciais para a economia, sendo o
álcool usado tanto em bebidas quanto
em combustível. O Brasil lidera na
produção e exportação de açúcar e é o
segundo maior produtor e exportador de
etanol.
 A cultura da cana chegou ao
Brasil em 1502, ganhando destaque na
colonização portuguesa. Desde 1930,
o setor foi planejado e centralizado
pelo Estado, e em 1975, o Programa
Nacional do Álcool incentivou a
produção de etanol. Atualmente, o
setor representa 2% do PIB brasileiro,
gerando mais de 950 mil empregos
diretos e beneficiando 70 mil
produtores independentes.
PRODUÇÃO DE CANA-DE-AÇÚCAR NO BRASIL
O Brasil é o maior produtor mundial
de cana-de-açúcar e, na safra 2020/21, foi
responsável pela produção de 654,5 milhões de
toneladas destinados à produção de 41,2
milhões de toneladas de açúcar e 29,7 bilhões
de litros de etanol.

O Estado de São Paulo, que lidera a

produção no país, respondeu por 54,1% da
quantidade produzida na safra 2020/21, e foi
responsável pela produção de 48,4% de etanol
(14,3 bilhões de litros) e 63,2% do açúcar (26,0
milhões de toneladas).
FONTE: IEA - SP
 ZONEAMENTO
AGROECOLÓGICO DA
CANA-DE-AÇÚCAR NO
ESTADO DE MINAS
GERAIS

FONTE: GEOINFO
 COMO É REALIZADO?
O objetivo geral do Zoneamento
Agroecológico da Cana de açúcar para a
produção de etanol e açúcar é fornecer
subsídios técnicos para formulação de políticas
públicas visando à expansão e produção
sustentável de cana-de-açúcar no território
brasileiro.

Os principais indicadores considerados

na elaboração do Zoneamento Agroecológico
foram a vulnerabilidade das terras, o risco
climático, o potencial de produção agrícola
sustentável e a legislação ambiental vigente.
 O Zoneamento Agroecológico
coordenado pelo MAPA em parceria com o
MMA é um instrumento para a tomada de
decisões ao nível federal e estadual, e
implantação de políticas públicas voltadas
para o ordenamento da expansão do
cultivo da cana-de-açúcar para fins
industriais.
 São esperados impactos nos âmbitos ambiental e econômico-
social, tais quais:

• Ordenamento da produção evitando expansão

em área com cobertura vegetal nativa;

• Produção de biocombustíveis de forma

sustentável e ecologicamente limpa;

• Co-geração de energia elétrica diminuindo a

dependência de combustíveis fósseis e gerando
créditos de carbono;

• Conservação do solo e da água, através de

técnicas conservacionistas diminuindo a erosão
dos solos cultivados.

• Diminuição da emissão de gases de efeito estufa

pela substituição progressiva da queimada pela
colheita mecânica
CONHECENDO MELHOR A CULTURA
A cana-de-açúcar é uma gramínea semi-perene, de sistema
radicular fasciculado e muito dependente das condições físicas e
químicas dos solos até a profundidade de 80-100 cm.

Nos primeiros dois anos de cultivo, sua produtividade está mais

relacionada às características químicas e físicas dos horizontes
superficiais do solo e do manejo agrícola (calagem e adubações).
 Após o terceiro corte, as características dos horizontes
subsuperficiais influenciam mais na produção e produtividade da cultura
(maior exploração do solo e maior disponibilidade hídrica), na
estabilidade da produção e na produtividade da cultura.
 A disponibilidade de água é crucial
nos ambientes produtivos, sendo um dos
principais fatores que afetam o
crescimento e desenvolvimento das
culturas. Em cenários de déficit hídrico,
observa-se uma redução no crescimento
radicular.

Nessa situação, a produtividade

pode diminuir consideravelmente, mesmo
em solos que possuam horizontes férteis
abaixo da camada arável, caso haja uma
forte restrição hídrica em fases de
desenvolvimento que demandam maior
quantidade de água pela cultura.
 EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS

O nitrogênio é essencial para

maximizar a produção de massa seca e
produtividade, com a demanda peaking
durante o perfilhamento e crescimento
máximo. A necessidade de nitrogênio varia
conforme a variedade, reservas do solo,
estágio de crescimento e cultivo de
leguminosas na entressafra.

Em média, 100kg de N por 100t

de colmos na cana-planta e 85kg N por 100t
de colmos nas soqueiras são absorvidos pela
parte aérea. A demanda de fertilizantes para
a cana-soca é similar ou até maior que na
cana-planta.
 O fósforo é crucial no começo do
desenvolvimento vegetal para garantir um bom
crescimento radicular e estimular o perfilhamento.
As plantas retiram cerca de 15-20kg de fósforo por
100t de cana. Geralmente, o fósforo é aplicado na
cana-planta durante ou logo após o plantio, mas há
indícios de que seja importante em cada soqueira
para a rebrota.

O potássio é altamente requerido pelas

plantas, mais até que o nitrogênio. No ano de
plantio, a parte aérea extrai cerca de 175kg de
potássio por 100t de cana, reduzindo para 135kg
por 100t nas soqueiras. Predominantemente
alocado nos colmos, o pico de demanda de
potássio acontece na fase de crescimento máximo,
onde a extração supera a de outros nutrientes.
 CONCLUSÃO
Como vimos, a cana-de-açúcar, é, historicamente, uma cultura de
enorme importância no cenário brasileiro. Tendo sido cultivada no
Brasil desde a chegada dos portugueses, encontrou espaço e vem sendo
cultivada desde então. No Brasil, ela chegou a ter programas de subsídio
liderados pelo Governo Federal, onde nossa matriz energética teve um
acréscimo de combustível (álcool). Então, é de enorme importância que
saibamos como cultivar de forma responsável e respeitosa, esta cultura
tão importante nos dias atuais e também nos nossos primórdios.
 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• POSSEBON, I. F.; POLLI, H. Q. CULTIVO ORGÂNICO DA CANA DE AÇÚCAR. Revista Interface Tecnológica, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 517–529,
2020. DOI: 10.31510/infa.v17i1.832. Disponível em: https://revista.fatectq.edu.br/interfacetecnologica/article/view/832. Acesso em: 28 out. 2023.
• Resumo Nutricional da Cana-de-Açúcar. Disponível em: <https://www.yarabrasil.com.br/conteudo-agronomico/blog/resumo-nutricional-da-cana-de-
acucar/>. />. Acesso em: 30 out. 2023.
• Produtividade da cana | Blog Yara Brasil. Disponível em: <https://www.yarabrasil.com.br/conteudo-agronomico/blog/produtividade-cana/>. Acesso
em: 29 out. 2023.