ATIVIDADE 01 - REFERENTES AOS TÓPICOS DA DISCIPLINA DE CADEIAS

PRODUTIVAS DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL E VEGETAL

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1 - De acordo com a FAO (2015), até 2050 a população mundial crescerá de 7

bilhões para 9 bilhões de habitantes e o volume produzido de alimentos, ração e
fibras deve dobrar. No desenvolvimento das cadeias produtivas no agronegócio,
considerando a necessidade de aumentar a produção, é correto afirmar que:
a) ( ) Para que isso ocorra, deveremos somente utilizar robôs na lavoura, pois
eles fazem o trabalho mais rápido e não precisam comer.
b) ( ) Será necessário o uso de novas tecnologias para produzir mais em uma
porção maior de área, utilizando menos mão de obra, para distribuir mais renda.
c) ( ) O Brasil precisará aumentar a produtividade, produzindo de maneira
sustentável em áreas menores, utilizando tecnologias como drones, aplicativos
de celular, máquinas modernas, e modernas técnicas de produção etc.
d) ( ) Não devemos fazer nada e continuar produzindo da mesma maneira e na
mesma quantidade.
e) ( ) Passaremos a aumentar a área de produção para lugares que ainda não
foram explorados.
f) ( ) Tudo o que for produzido deverá ser consumido no mercado interno.

2 - Ao conceito de agronegócio devem ser consideradas as exigências do

consumidor final, que muitas vezes é responsável por decisões dentro da cadeia
produtiva. À definição do termo agronegócio deve-se considerar o conceito de
visão sistêmica, sendo assim, é correto afirmar:
a) ( ) Em uma cadeia produtiva, cada elo não deve se preocupar com o outro,
só deve se preocupar no que acontece na sua cultura produzida e esquecer as
demais.
b) ( ) A demanda do consumidor não interfere em nada no produto que for
produzido da cadeia produtiva.
c) ( ) Os sistemas agroindustriais não precisam ter redes de relacionamento,
cada agente é independente em suas decisões, não influenciam em nada o
mercado.
d) ( ) Uma visão sistêmica é a somatória de ações desempenhadas pelos
agentes, monitorados pelo governo e sob a pressão exercida pelos
consumidores, que vai garantir o pleno atendimento das suas necessidades.
e) ( ) A indústria produtora de insumos agrícolas não precisa se preocupar
com o que o produtor rural necessita, as suas decisões são independentes.

3 - Com relação às escolas e filiações teóricas que tratam do estudo do

agronegócio destacam-se as duas mais difundidas: a escola francesa das
Cadeias de Produção Agroindustrial (CPA) e a escola norte-americana dos
Sistemas Agroindustriais (SAG). É correto afirmar que:
a) ( ) Não são considerados importantes o papel do estado, das instituições e
das organizações.
b) ( ) Consideram que devem ser analisados apenas os sucessivos estágios de
produção, pois a industrialização faz parte do agribusiness.
c) ( ) Cada elo deve se preocupar com os seus relacionamentos, não precisa
ter visão sistêmica.
d) ( ) Davis e Goldberg (1957) definiram agribusiness como a soma total das
operações de produção, distribuição de suprimentos agrícolas, das operações de
produção nas unidades agrícolas, do armazenamento, processamento e
distribuição dos produtos agrícolas e itens produzidos a partir deles.
e) ( ) As exigências do consumidor final não precisam ser consideradas quanto
ao conceito de agronegócio.

4 - Com relação às cadeias produtivas do milho e do café, é correto afirmar que:

a) ( ) Todo o milho produzido no Brasil é exportado.
b) ( ) O milho é o principal cereal produzido no mundo e é consumido em
diversos países de forma in natura ou em produtos industrializados, como
rações, xaropes, farinhas etc.
c) ( ) Aproximadamente 5% da demanda de milho no Brasil tem como destino a
alimentação animal.
d) ( ) O Brasil é um pequeno produtor e exportador de café, ficando em oitavo
no ranking mundial.
e) ( ) O Brasil produz apenas café do tipo arábica, cultivado na Bahia e Ceará.

5 - Com relação ao conceito de desenvolvimento sustentável das cadeias de

produtivas do agronegócio no Brasil, é correto afirmar:
a) ( ) O desenvolvimento sustentável pode ser atingido com um conjunto de
políticas capazes de atingir apenas o meio ambiente.
b) ( ) O desenvolvimento sustentável busca a eficiência econômica, mas ao
mesmo tempo, a eficiência social e ecológica, um tripé de coisas que devem
caminhar juntas.
c) ( ) Desenvolvimento sustentável pode ser definido como aquele que atende
apenas às necessidades do presente, sem se preocupar com as necessidades
das gerações futuras.
d) ( ) O crescimento econômico eficiente é considerado a única condição para
que ocorra a melhoria do bem-estar da população.

6 - A conservação de alimentos é uma prática utilizada há muitos anos, para que

se consiga aproveitar mais todas as partes do alimento e para que se preserve
para um bom consumo por mais tempo. As alterações sofridas para tal
conservação podem ser produzidas por vários agentes, podendo ser químicos,
físicos, ou biológicos. Sobre os tipos de conservação que podem ser utilizados,
marque verdadeiro (V) ou falso (F) e assinale a alternativa correta:

( ) Conservação pelo calor: o produto alimentício é submetido a elevadas

temperaturas, com o objetivo de destruir/inativar micro-organismos e/ou enzimas
indesejáveis, sendo seu único exemplo a pasteurização.

( ) Conservação pela desidratação: é um método baseado na remoção da

umidade e na diminuição da atividade de água.

( ) Conservação pelo frio: é um método baseado na inibição total, ou parcial dos

principais agentes responsáveis por alguma alteração nos alimentos, portanto,
quanto mais baixa for a temperatura, mais reduzida será a ação química,
enzimática e o crescimento microbiano, dando mais tempo de vida ao alimento.

( ) Conservação por aditivos: é um método que consiste na adição de produtos

químicos ao alimento, sendo possível distinguir atualmente 11 classes de
aditivos.

a) F – V – V – F.
b) V – F – F – V.
c) F – V – F – V.
d) V – F – V – F.