Exercícios avaliativos para regime domiciliar

1) Uma pessoa foi encontrada morta ás 17 horas em um recinto cuja temperatura era de
20 oC. A temperatura do corpo foi medida ao ele ser encontrado era de 25 oC e o
coeficiente de transferência térmica foi estimado como sendo h = 1,8 W/m².oC.
modelando o corpo como um cilindro de 30 cm de diâmetro e 1,7 m de altura, estime a
hora da morte da pessoa. Use parâmetros agrupados.

Dados: k = 1,3 W/m.oC, ρ = 994 kg/m³ e cp = 4,178 kJ/kg.oC

2) Um ovo comum pode ser aproximado como uma esfera de 6 cm de diâmetro. O ovo
está inicialmente a uma temperatura uniforme de 5 oC e é largado em água fervente a
95 oC. Assumindo que o coeficiente convectivo de transferência de calor h = 1200
W/m².oC, determine quanto tempo leverá para o centro do ovo alcançar 68 oC.

Dados: k = 0,627 W/m.oC, α = 0,151x10-6 m²/s

3) Uma barra cilíndrica de 20 cm de diâmetro feita de aço inoxidável 304 deixa um forno
a uma temperatura constante de 600 oC. A barra é então deixada para resfriar-se
lentamente em um ambiente a 200 oC e com um coeficiente convectivo médio de
transferência de calor h = 80 W/m².oC, Determine a temperatura no centro da barra 45
minutos após o início do processo de resfriamento.

Dados: k = 14,9 W/m.oC, ρ = 7900 kg/m³ e cp = 477 J/kg.oC

4) Em um livro de culinária, é dito que leva 2 h 45 min para assar ao ponto 3,2 kg de
costelas inicialmente a 4,5 oC em um forno mantido a 163 oC. É recomendado que um
termômetro para carne seja utilizado para monitorar o preparo. As costelas são
consideradas ao ponto quando o termômetro inserido no centro da parte mais fina da
carne registrar 60 oC. As costelas podem ser tratadas como objetos esféricos cuja
propriedades são: ρ = 1200 kg/m³, cp = 4,1 kJ/kg.oC, k = 0,45 W/m.oC. Determine:

a. O coeficiente de transferência térmica para a superfície das costelas.

b. A temperatura na superfície das costelas quando estiver pronto.

c. A quantidade de calor transferido para as costelas

 d. Usando os valores obtidos, prediga quanto tempo as costelas levarão para
chegar ao ponto de bem passado, que ocorre quando as costelas alcançam 71 oC

5) Uma espessa prancha de madeira (k = 0,17 W/m.oC, α = 1,28x10-7 m²/s) encontra-se

inicialmente a uma temperatura uniforme de 25 oC é exposta a gases aquecidos a 550
o
C por um período de 5 min. O coeficiente convectivo entre os gases e a lasca de
madeira é de 35 W/m².oC. Se a temperatura de ignição da madeira é de 450 oC,
determine de a madeira irá queimar.

6) A temperatura do solo nas camadas superiores varia em condições atmosféricas. Antes

de uma frente fria chegar, ao solo no local está inicialmente a uma temperatura
uniforme de 15 oC. Em seguida a área é submetida a uma temperatura de -8 oC e a
ventos fortes que resultam em um coeficiente de transferência de calor por convecção
de 40 W/m².K na superfície, por um período de 10 horas. Considerando que as
propriedades do solo no local são k = 0,9 W/m.oC, α = 1,6x10-5 m²/s, determine a
temperatura do solo para as distâncias de 0, 10, 20 e 50 cm a partir de sua superfície,
no final do período de 10 horas.

7) A temperatura de uma corrente de gás é medida com um termopar. A junta pode ser
aproximada por uma esfera de diâmetro D = 1 mm, k = 25 W/(m.oC), ρ = 8400 kg/m3
e cp = 0,4 kJ/(kg.oC). O coeficiente de transferência de calor entre a junta e a corrente
de gás é h = 560 W/(m 2.oC). Quanto tempo passará para que o termopar acuse 99% da
diferença de temperatura aplicada?

8) Um procedimento para determinação experimental da condutividade térmica de um

material sólido envolve a fixação de um termopar em uma placa fina do sólido e a
medição da resposta para uma mudança prescrita na temperatura de uma de suas
superfícies. Considere um arranjo para o qual o termopar é fixado a 10 mm da
superfície que é subitamente conduzida à temperatura de 100°C pela exposição à água
em ebulição. Se a temperatura inicial da placa era 30°C e o termopar mede uma
temperatura de 65°C, dois minutos após a superfície ser conduzida a 100°C, qual é sua
condutividade térmica?

As propriedades do material são: ρ = 2200 kg/m3 cp = 700 J/kgoC