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Horticultura
Terapia
1ª Edição
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Marcelo Rigotti
Horticultura
Terapia
1ª Edição
Botucatu SP
Edição do autor
2011
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Sumário Página
I Parte - Terapia 06
1. Introdução 06
2. História 10
3. Relação pessoas e plantas 16
3.1. Atividades hortícolas e experiência psíquica 26
3.2. Efeitos das plantas 29
3.3. Benefícios no bem-estar 30
4. Comprovação pelas pesquisas 33
5. Perfil do profissional 37
6. Métodos para aplicação 40
6.1. Atividades 45
6.2. Jardim para os sentidos
6.3. Horticultura para portadores de deficiência 50
visual
6.4. Horticultura para crianças 52
6.5. Horticultura para idosos 56
6.6. Horticultura Terapia para Pessoas com 58
Demência e mal de Alzheimer
6.7. A aplicação em comunidades 61
7. Casos de sucesso 63
II Parte – Horticultura 68
1. Propagação de plantas 69
1.1. Propagação por sementes 70
1.2. Propagação vegetativa 79
2. Cultivo de ervas aromáticas 96
2.1. Introdução às ervas 97
2.2. Cultivando um jardim de ervas 101
2.3. Coleta de ervas 107
2.4. Armazenamento das ervas 109
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Apêndices 135
I. Educação especial 136
II. Síndrome de Down 146
III. Autismo infantil 150
IV. Ecoterapia – A saúde através da Natureza 155
V. Planejamento Terapêutico 163
VI. Formulário de Avaliação 166
VII. Normas Técnicas Setoriais Voluntárias – 168
Terapia Holística
IParte – Terapia
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I.1
Introdução
A Horticultura Terapia é um programa terapêutico que se baseia
na jardinagem, é um instrumento ativo para ser utilizado junto a
pessoas em tratamento. Está sendo usado, nos Estados Unidos e
Europa em uma variedade de instituições incluindo hospitais
psiquiátricos, clinicas de reabilitação física, prisões, programas para
desenvolvimento mental para deficientes, programas para tóxico
dependentes e de formação profissional. Muitos pacientes, com
deficiência física e emocional, têm vindo a fazer parte nesta
poderosa forma da terapia que envolve trabalho com plantas para
estimular a recuperação.
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Horticultura Terapia
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Horticultura Terapia
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I.2
História
Horticultura Terapia é provavelmente mais antiga do que qualquer
outro tipo de terapia que conhecemos, começou desde o início dos
tempos, mas nunca foi reconhecida como tal.
10
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Nos últimos anos, a jardinagem tem sido usada como uma forma
de lazer, ao contrário do passado, quando a humanidade era
dependente do cultivo de plantas alimentares apenas para a
sobrevivência, as pessoas hoje estão usando a horticultura para
satisfação pessoal e melhoria da qualidade de vida.
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15
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I.3
Relação pessoas e
plantas
3. Relação pessoas e plantas 16
3.1. Atividades hortícolas e experiência psíquica 26
3.2. Efeitos das plantas 29
3.3. Benefícios no bem-estar 30
16
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Preparo do solo
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Semeadura
Plantio
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Cuidados e manutenção
Crescimento
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Abordagens relacionadas
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Horticultura Terapia
I.4
Comprovação pelas
pesquisas
A Horticultura terapêutica está no limiar de um grande futuro no
setor da saúde. Descobrir as maravilhas da natureza pode
representar uma profunda mudança do estilo de vida para as
pessoas que estão aprendendo a sentirem-se otimistas sobre si
mesmas. Ao mesmo tempo em que ajudam a nutrir as plantas e
desenvolver uma consciência do ambiente, são capazes de
devolver as competências perdidas e renovar as energias para uma
melhor convivência com suas famílias, bem como com a
comunidade.
33
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34
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Horticultura Terapia
Outro trabalho realizado por Gigliotti et al., 2004 apóia o valor das
ações ligadas a horticultura para os pacientes com demência,
independentemente da atividade empregada.
35
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36
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Horticultura Terapia
I.5
Perfil do
profissional
A Horticultura Terapêutica é geralmente aceita como um segundo
ofício, os praticantes freqüentemente têm experiência em trabalho
social, ensino, terapia ocupacional ou enfermagem. Outros podem
ter experiência em horticultura, ou pode ter participado em
atividades como voluntário com experiência em atividades
hortícolas. Não é uma atividade reconhecida e pouco conhecida no
Brasil, para o profissional poder trabalhar deve se filiar a um
sindicato (ver NTSV) e registra-se como autônomo.
• horticultura;
• educação;
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• botânica;
• trabalho social.
• hospitais;
• autoridades sanitárias;
38
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• instituições beneficentes;
• prisões;
• escolas;
• parques e jardins;
• viveiros.
39
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I.6
Métodos para
aplicação
6. Métodos para aplicação 40
6.1. Atividades 45
6.2. Jardim para os sentidos
6.3. Horticultura para portadores de deficiência 50
visual
6.4. Horticultura para crianças 52
6.5. Horticultura para idosos 56
6.6. Horticultura Terapia para Pessoas com 58
Demência e mal de Alzheimer
6.7. A aplicação em comunidades 61
40
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Horticultura Terapia
6.1. Atividades
Varias atividades podem ser utilizadas em programas de
tratamento.
• - germinação;
• - transplantio;
• - colheita e beneficiamento;
• - arranjos com plantas;
• - saches;
• - terrários, etc.
41
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• não-venenosas;
• sem espinhos;
42
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Horticultura Terapia
• fragrância refrescante.
• excelente visual.
• muitas variedades utilizadas como olfativa.
• estimula pensamento e energia.
• o óleo é utilizado como um antidepressivo e
ideal para afecções cutâneas
2. Melissa - perene
43
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3. Coleus - anual
4. Hortelã
5. Suculentas
• fácil de crescer.
• suporta bem o calor e a seca.
• possui grande variedade de texturas, cores e
formas.
• suportar altas temperaturas e condições de seca.
• desperta o interesse, bem como estimula a
mente.
• ideal para deficientes visuais e físicos.
• plantas muito resistentes e fáceis de trabalhar.
• algumas variedades podem ser utilizadas como
medicinais (Sedum dendroideum).
44
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Horticultura Terapia
6. Violeta africana
45
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Interatividade
Sentido visual
46
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Sentido da audição
47
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Sentido tátil
48
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Sentido do olfato
Sentido gustativo
49
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50
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Ferramentas
Plantas
Semeando e plantando
Irrigação
51
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52
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Horticultura Terapia
53
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Uma horta deve conter flores, ervas, sementes, frutos e plantas que
se pode usar na alimentação. As crianças apreciam flores e legumes
coloridos e vistosos que crescem rapidamente. Plantas como
girassol, milho e abóboras são mais adequados. Também devem
ser cultivadas plantas que tenham qualidades sensoriais e texturais.
Plantas sensoriais com qualidades aromáticas, sabor agradável, que
tenham textura ao toque e para visão.
Segurança no jardim
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Horticultura Terapia
Atividades no jardim
• Irrigar o jardim.
• Replantio e envasamento.
• Preparar os alimentos.
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56
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Horticultura Terapia
Segurança na atividade
57
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Atividades de jardinagem
Considerações:
58
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Horticultura Terapia
59
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1. Violeta;
60
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Horticultura Terapia
3. Alfazema (Lavandula);
4. Coleus;
6. Hortelã (Mentha);
7. Viola Tricolor;
8. Tradescantia;
9. Suculentas;
10. Manjericão.
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das pessoas que serão atendidas (Ferris et al., 2001, Swinson 2006).
Projetos de Horticultura comunitária são eficientes para melhorar
a qualidade de vida (Waliczek et al., 1996), e terá impactos
positivos na saúde mental (Armstrong 2000).
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Horticultura Terapia
I.7
Casos de sucesso
Os vários casos de sucesso da aplicação da Horticultura Terapia
estão sendo aplicados fora do Brasil, talvez existam no nosso país
aplicações desta técnica de terapia, mas ainda não são reconhecidas
como Horticultura Terapêutica.
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Outro trabalho realizado por Gigliotti et al., 2004 apoia o valor das
ações ligadas a horticultura para os pacientes com demência,
independentemente da atividade empregada.
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Horticultura Terapia
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Horticultura Terapia
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II Parte -
Horticultura
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Horticultura Terapia
II.1
Propagação de
plantas
1. Propagação de plantas 69
1.1. Propagação por sementes 70
1.2. Propagação vegetativa 79
69
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70
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Horticultura Terapia
Por sementes
71
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Germinação.
Água.
Luz.
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Horticultura Terapia
Oxigênio.
Calor.
73
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Quebra de dormência.
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Horticultura Terapia
Estratificação de sementes.
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Pré-germinação.
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Semeadura.
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Rega.
Temperatura e luz.
78
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Horticultura Terapia
Transplantio e Manejo.
79
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Estaquia
80
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Horticultura Terapia
Propagação de estacas
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82
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Horticultura Terapia
83
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84
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Horticultura Terapia
85
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Estaquia da folha
Propagação da begônia
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Horticultura Terapia
87
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Marcelo Rigotti
88
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Horticultura Terapia
Propagação da espada-de-são-jorge
Corte uma folha grande da planta matriz com uma lamina afiada.
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90
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Horticultura Terapia
Esterilização
91
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Cortes da raiz
92
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Horticultura Terapia
Mergulhia
Alporquia
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Bulbos
Divisões
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Horticultura Terapia
Tubérculo e rizomas
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II.2
Cultivo de ervas
aromáticas
2. Cultivo de ervas aromáticas 96
2.1. Introdução às ervas 97
2.2. Cultivando um jardim de ervas 101
2.3. Coleta de ervas 107
2.4. Armazenamento das ervas 109
2.5. As ervas na cozinha 111
2.6. Ervas na Fitoterapia 112
2.7. Receitas com ervas 114
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Horticultura Terapia
97
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98
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Horticultura Terapia
Culinária
Aromáticas
Ornamental
Medicinais
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Tipos de ervas
Ervas na Cozinha
100
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Horticultura Terapia
101
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102
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Horticultura Terapia
103
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Sementes
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Horticultura Terapia
jardim. Quanto mais fina for a semente, mais rasa deve ser
plantada.
Mergulhia
Divisão
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106
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107
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1) Herbácea
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Horticultura Terapia
2) Perenes
Estas ervas exigem poda pelo menos uma vez por ano. Pode ser
feita mais vezes, desde que a condução permita que a planta
continue a crescer. Você vai querer remover qualquer crescimento
antiga para o novo crescimento pode beneficiar da luz solar e não
podem ser lotados. Existem diversas variedades de manjericão, são
plantas vigorosas e produzem muitas folhas e flores, antes do
florescimento chegar ao seu ápice ou quando as folhas começarem
a perder sua intensidade é aconselhável uma poda de 50% dos
galhos com folhas.
3) Anuais
Ervas anuais precisam ser plantadas a cada ano. São plantas pouco
resistentes ao inverno e necessitam de proteção nesta época do
ano. Mesmo que bem cuidada, ao final de seu ciclo vão morrer.
Um exemplo deste tipo de planta são a camomila e calêndula que
secam após o florescimento.
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110
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Horticultura Terapia
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Erva Indicação
Pimenta da Bochechos, alívio da dor
Jamaica
Anis Sementes fervidas e adicionadas ao mel para
aliviar a tosse.
Manjericão Deve ser evitado por mulheres grávidas, o
chá serve para as enxaquecas.
Alcaravia Alivia cólicas menstruais, promove a
menstruação.
Pimenta de Alivia a dor da artrite.
Caiena
Aipo Sedativo, hipertensão arterial, rins.
Chicória Dissolve os cálculos biliares, limpa o fígado.
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Horticultura Terapia
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Torta de Abóbora
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Tempero Oriental
Tempero italiano
117
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118
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Horticultura Terapia
II.3
Compostagem
Compostagem
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Iniciando o composto
Local
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Compostagem em recipientes
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Problemas e soluções
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• Podas de grama;
• Ervas daninhas;
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• Pacotes de pães;
• Filtros de café;
• Tubos de papeis higiênicos ou papel toalha;
• Caixas de ovos;
• Resíduos de papel e lixo eletrônico (sem tinta);
• Camas de animais (fenos, palhas, restos de madeira)
• Camas de folhas.
• Outros itens compostáveis:
• Cinzas de madeira (com moderação);
• Recortes de cabelos e unhas;
• Casca de ovos;
• Fibras naturais (lã ou algodão);
• Materiais que NÃO podem ser utilizados:
• Ossos;
• Manteiga;
• Esterco de cães e gatos;
• Queijos;
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• Restos de carnes;
• Peixes;
• Alimentos gordurosos;
• Derivados do leite;
• Óleos vegetais;
• Sementes de plantas invasoras;
• Materiais tratados com pesticidas;
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II.4
Propagação de
rosas
Propagação da rosa por estaquia
Nesta atividade uma atenção especial deve ser dada aos assistidos
em relação aos espinhos das rosas e aos materiais cortantes.
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II.5
Cultivo em
recipientes
O cultivo de hortaliças em recipientes ou containers é muito
interessante, pois une a parte ecológica que abrange a reciclagem,
reaproveitamento e reuso além da satisfação de ter produtos
saudáveis.
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Os furos laterais são feitos para que o excesso de água saia por
eles, assim a planta não vai morrer pelo encharcamento nem por
falta de água, pois sempre vai haver um pouco de umidade
disponível no fundo da garrafa.
Estão prontas as garrafas que podem ser usadas para todo tipo de
plantas desde hortaliças até medicinais e ornamentais.
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Apêndices
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AI
Educação especial
A educação especial é uma educação voltada para alunos com
necessidades especiais de forma que sejam respeitadas as
diferenças e necessidades individuais.
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Ambiente de aprendizagem
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Necessidades educativas
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AII
Síndrome de Down
É o nome de John Langdon Down, o médico britânico que
descreveu a síndrome em 1866, ironicamente, ele não foi a
primeira pessoa a descrever a condição, acrescentou pouco ao
nosso conhecimento do mesmo, e em grande erro, atribuiu a
condição como se fosse uma reversão para a raça mongolóide. O
distúrbio foi identificado como trissomia do cromossomo 21 por
Jérôme Lejeune em 1959.O distúrbio também já foi chamado de
mongolismo, um termo hoje considerado obsoleto.
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AIII
Autismo
O que é o autismo?
Estes sinais começam antes dos três anos de idade, o autismo afeta
o processamento das informações no cérebro, alterando a forma
como as células nervosas e suas sinapses se conectam e organizam-
se, como isso ocorre ainda não é bem compreendido. Os dois
outros espectros de desordens do autismo (ASD) é a síndrome de
Asperger, que apresenta atrasos no desenvolvimento cognitivo e
da linguagem, e PDD-NOS (Pervasive Developmental Disorder -
Not Otherwise Specified), em português significa transtorno
invasivo do desenvolvimento - sem outra especificação (TID-
SOE).
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Comunicação
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Comportamento repetitivo
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Tratamentos:
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AIV
Ecoterapia
A Ecoterapia tem como principio trazer melhorias à saúde através
do contato com a natureza e ambientes naturais. As relações entre
a natureza e os efeitos positivos sobre a saúde mental teve início
no último século. Quando os pacientes psiquiátricos eram alojados
em tendas fora do hospital, devido a um surto de tuberculose, os
médicos constataram melhoria nas condições destes pacientes.
Mas quando eles voltavam para o interior do hospital, a maioria
revertia ao seu estado original com piora na saúde. Outras
pesquisas comprovaram a eficiência dos benefícios desta terapia e
descobriram que os pacientes psiquiátricos melhoraram quando
eram colocados na parte externa do hospital.
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A hipótese da Biofilia
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A inclusão social
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AV
Planejamento
Terapeutico
EXEMPLO DE CASO.
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AVI
Formulário de
Avaliação
CLIENTE:
Data da sessão:
Atividade da sessão:
EMOCIONAL
É paciente/fica alterado com atrasos:
Tolera a frustração de forma adequada:
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COGNIÇÃO
Compreende/entende as instruções:
Segue a sequência adequada:
Tem consciência dos erros cometidos:
Conhece as limitações:
Pode organizar a própria tarefa:
Capaz de resolver problemas:
SOCIAL
Socializa/tolera trabalho em grupo:
Coopera com os outros:
Aceita supervisão/assistência:
Inicia interação com outros:
Responde a interação:
Mostra flexibilidade/tolera mudança:
Comporta-se adequadamente:
Possui ações próprias, experiências/iniciativa:
Mostra de autoconfiança:
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AVII
Normas Técnicas
Setoriais
Voluntárias –
Terapia Holística
NTSV — TH 001 Código de Ética da Categoria dos Terapeutas
Holísticos
1. Sumário
NTSV — TH 001
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2. Prefácio
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3. Introdução
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5.1 Definições
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TH — Terapeuta Holístico;
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O Terapeuta Holístico:
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6. Elementos Suplementares
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RB
Referências
Bibliográficas
American Horticultural Therapy Association. 2005. Frequently
asked questions. http://www.ahta.org/information/faq/html.
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Porter, J. Y., Porter, W.C., Owen, A., et al. (1995). Project Green
Thumb, Louisiana Local School-To-Work Opportunities Grant.
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