O QUE SÃO BIOMOLÉCULAS?
As biomoléculas precisam de seres vivos para
ALIMENTOS QUE
CONTÊM PROTEÍNAS
Leguminosas: feijão, lentilha,
ervilhas, soja e derivados,
como tofu; Castanhas e
sementes: amêndoas,
pistache, castanha-de-caju,
nozes, avelãs, semente de
abóbora, gergelim e chia;
Grãos integrais: arroz, trigo,
quinoa, milho, aveia.
ALIMENTOS QUE
CONTÊM CARBOIDRATOS
Cereais e grãos: arroz, milho,
aveia, trigo, centeio, cevada,
quinoa, amaranto, etc;
Tubérculos: batata, mandioca,
batata-doce, inhame,
rabanete, cenoura, nabo e
beterraba; Frutas: todas as
frutas possuem carboidratos
em sua composição.
ALIMENTOS QUE
CONTÊM LIPÍDIOS
Abacate, castanha, amêndoas,
carnes vermelhas gordas, ovos,
manteiga, queijos amarelados,
margarina, azeite, peixes,
chocolates, entre outros.
BIOMOLÉCULAS
(PRÓTEÍNAS, CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS)
PROTEÍNAS
São as macromoléculas
orgânicas mais abundantes
das células, fundamentais para
a estrutura e função celular.
ESTRUTURA:
Na estrutura das proteínas, há
apenas quatro elementos
químicos: carbono (C),
hidrogênio (H), nitrogênio (N) e
oxigênio (O). Esses elementos
formam unidades moleculares
denominadas de aminoácidos.
FUNÇÕES ORGÂNICAS:
Funcionam como
catalisadores de reações
químicas. Atuam na defesa do
organismo. Atuam na
comunicação celular.
Garantem o transporte de
substâncias, como é o caso da
hemoglobina, que atua no
transporte de oxigênio.
IMPORTÂNCIA:
As proteínas garantem os
aminoácidos essenciais,
aqueles que o corpo não
produz.
desempenharem seu papel. Além do
carbono, elas são compostas também por
outros átomos, os principais são o oxigênio,
nitrogênio, fósforo e enxofre. As biomoléculas
mais importantes são os carboidratos, as
proteínas e os lipídios.
CARBOIDRATOS LIPÍDIOS
São substâncias encontradas São moléculas orgânicas
principalmente em alimentos formadas a partir da
de origem vegetal associação entre ácidos
graxos e álcool, tais como
ESTRUTURA: óleos e gorduras.
Os carboidratos são
compostos orgânicos ESTRUTURA:
constituídos por carbono, Eles são compostos por
hidrogênio e oxigênio, que uma molécula de ácido
geralmente seguem a (ácido graxo) e uma de
fórmula empírica [C(H2O)]n, álcool (glicerol ou outro)
sendo n ≤ 7.
FUNÇÕES ORGÂNICAS:
FUNÇÕES ORGÂNICAS:
Reserva energética (fonte
Álcool, cetonas e aldeídos. de energia para os animais
hibernantes), isolante
IMPORTÂNCIA: térmico (mamíferos), além
Os carboidratos de colaborar na composição
desempenham diversas da membrana plasmática
funções em nosso organismo, das células (os fosfolipídios).
entre elas a nutrição das
células do sistema nervoso IMPORTÂNCIA:
central. São a nossa Fonte de energia. Isolante
principal fonte de energia. que garante a condução
do impulso nervoso.
Protege contra a perda de
calor. Protege contra
choques mecânicos.