LIMPEZA E DESINFEÇÃO
DO RESTAURANTE
Guia para reabertura
Orientações de limpeza
Colocar sinal de aviso de área de
trabalho.
Apanhe resíduos do pavimento.
Esvazie os baldes do lixo e substitua
os sacos internos, se necessário.
Limpar o exterior.
Limpe as superfícies muito tocadas*
e outras superfícies duras e desinfete
conforme necessário, em especial
após os hóspedes terem saído.
Limpe e verifique a condição de
todos os equipamentos antes de
voltar a utilizar
Limpe e verifique o estado de todas
as louças, talheres e copos.
Limpe e verifique as condições das
caixas de armazenamento e bandejas
de talheres.
Varrer tapetes e pavimentos duros,
se necessário.
Tenha especial cuidado com os
objetos muito tocados
- Mesas de refeição, cadeiras/apoios de braços e cabinas
- Puxadores de portas/gavetas, placas para empurrar portas
e corrimões
- Bar de saladas
- Área de bufete
- Estações de café e bebidas
- Interruptores de luz
- Torneiras
- Armários de louça / Áreas de armazenamento
- Balcão/secretárias (bar, entrada, etc.)
- Patamares e corrimões
- Menus e suporte para menus (com coberturas plásticas)
- Leitores de pagamento/cartões
- Pontos de contacto de recipientes para lixo
- Doseadores de desinfetante para mãos
- Canetas e afins
- Ecrãs táteis/ecrãs POS
Nota: Assegure-se de usar sempre o Equipamento de
Proteção Individual correto