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A N D R E I A B A R B O S A
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MÓDULO:
P L A N E A M E N TO DA P R O D U Ç Ã O E M I S E - E N - P L AC E
BREVE HISTORIAL
DA EVOLUÇÃO
DA COZINHA /PASTEL ARIA I
PRÉ-HISTÓRIA
BREVE HISTORIAL DA EVOLUÇÃO DA COZINHA/PASTEL ARIA
PRÉ-HISTÓRIA
• A evolução da alimentação
proveniente
A evolução da alimentação
proveniente da caça e da pesca a
da caça e da
pesca
par com a
a descoberta par
do fogo, com
como consequência o homem
tem a
descoberta do fogo, leva o
primitivo começar a confecionar
os alimentos.
homem primitivo a
confecionar os alimentos.
BREVE HISTORIAL DA EVOLUÇÃO DA COZINHA/PASTEL ARIA
PRÉ-HISTÓRIA
• Cozinheiros e
Cervejeiros eram na
maioria escravos.
• Nas cozinhas trabalhavam
homens e mulheres e as
tarefas eram distribuídas
segundo a capacidade
física.
GRÉCIA ANTIGA
BREVE HISTORIAL DA EVOLUÇÃO DA COZINHA/PASTEL ARIA
GRÉCIA ANTIGA
pertencerem à alta
sociedade Romana.
DA IDADE MÉDIA
À IDADE CONTEMPORÂNEA
BREVE HISTORIAL DA EVOLUÇÃO DA COZINHA/PASTEL ARIA
DA IDADE MÉDIA À IDADE CONTEMPORÂNEA
PRÓXIMA SÉRIE:
B R E V E H I S TO R I A L
DA E VO L U Ç Ã O
D A C O Z I N H A / PA S T E L A R I A I I
( AT U A L I D A D E – A I N F L U Ê N C I A
FRANCESA – COZINHA MOLECULAR)