Treinamento de NR 36

(Segurança e saúde no trabalho em empresas de

bate e processamento de carne e derivados.)
Maria Eduarda Veloso do Nascimento.
 Introdução

 Segurança e Saúde no Trabalho

Esse é um quesito essencial para um trabalho seguro, confortável e bem feito;
no frigorifico isso faz parte do dia a dia e da higiene. Um ambiente limpo e bem
assegurado torna o produto gerado lá automaticamente ganha uma qualidade
melhor.
 Além disso o trabalhador ganha um desenvolvimento muito melhor e seguro
do seu serviço, tudo isso é obrigatório segundo a nr 36. Onde a mesma
especifica que a saúde, segurança e qualidade do serviço tem as medidas
exigidas por ela.

NR 36- ITEM 36.1

 NR 36 (36.1)

"36.1.1 O objetivo desta Norma é estabelecer os requisitos

mínimos para a avaliação, controle e monitoramento dos
riscos existentes nas atividades desenvolvidas na indústria
de abate e processamento de carnes e derivados destinados
ao consumo humano, de forma a garantir permanentemente
a segurança, a saúde e a qualidade de vida no trabalho, sem
prejuízo da observância do disposto nas demais Normas
Regulamentadoras - NR do Ministério do Trabalho e
Emprego."
Os riscos encontrados nos frigoríficos

 Existem 5 ricos que se aplicam a saúde e segurança no trabalho, sendo eles:

Riscos físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidente.
E em quase todas áreas de trabalho é fácil encontrar todos os agentes que
fornecem tais riscos, isso incluem os frigoríficos.
 Como localiza-los
Bom alguns riscos são fáceis de localizar, como os ergonômicos, os físicos, e os de
acidente.
 RISCOS FÍSICOS
 Basicamente os agentes de riscos físicos que podem ser encontrados nos
frigoríficos são: Temperaturas extremas (frio ou calor) e umidade.
A temperatura extrema se da, pois devem manter a carne (seja ela qual for) fria
ou em uma temperatura que mantem sua qualidade. O trabalhador que tem
contato com essa área do serviço deve correr tal risco.
A umidade se da também graças a lavagem da carne, como se trata de um setor
inteiro onde varias peças de carne são lavadas com um nível abundante de agua
que pode ser prejudicial a saúde.

• Esses ricos podem ser localizados com facilidade pois se trata de algo
perceptivo até mesmo visualmente ao ser humano.
O que esses riscos podem causar

 A mudança de temperatura repentina que é causada pelo agente físico pode

causar varias doenças, como: Gripe, problemas cardíacos, choque
térmico(que pode causar paralisia em alguns locais do corpo), pneumonia,
transtorno afetivo sazonal, entre outros.
 A Umidade pode cau
 RISCOS ERGONOMICOS

 O risco ergonômico também são podem ser facilmente localizado pois

se tratam da saúde mental dos trabalhadores e de sua saúde física no
trabalho.
Os agentes desse riscos são: Os movimentos repetitivos, a postura
incorreta, o esforço físico intenso, o levantamento manual de peso,
controle rígido de produtividade, e outras situações que causam estresse
físico ou psicológico.
 RISCO DE ACIDENTE
Como o próprio nome já diz, os agentes desses risco são acidentes
causados graças a inadequação do trabalho, ou falhas causadas pelo
empregado e o empregador e também podem ser facilmente localizados.
 OS RISCOS BIOLÓGICOS E QUÍMICOS

 Os riscos químicos e biológicos são difíceis de identificar em um

ambiente limpo.
Os riscos químicos geralmente surgem de produtos que temos em volta
do ambiente do trabalho e os agentes dele podem ser gases, poeiras e
vapores.
Já os riscos biológico muitas vezes se encontra na má limpeza, em um
outro trabalhador ou até mesmo no produto, seu agentes de riscos são:
vírus, bactérias, fungos, parasitas, protozoários e etc...
Mapa com riscos
Como devemos evitar os Riscos: Físicos,
Biológicos e Químicos.
 Os riscos que prevalecem nos frigoríficos são os físicos, biológicos e
químicos.
E para evita-los devemos manter nosso ambiente de trabalho limpo,
utilizar os EPI´s de acordo com o exigido. Também é necessário observar
com atenção o local de trabalho. É importante avisar quando localizamos
um agente de risco.
RISCOS ERGÔNOMICO (LEGISLAÇÃO)

 O risco ergonômico é um risco que prevalece no trabalho em

frigorifico. O motivo de tanta regulamentação é os movimentos
efetuados, a postura no posto de trabalho entre outros.