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nosso de
cada dia
nos daí
hoje
Senhor...”
Dri Figueiredo
O panificador ou padeiro é o profissional essencial e responsável
por produzir pães (massa feita de farinha, em geral de trigo,
ou outro cereal, que é amassada e assada no forno), salgados
e doces, que podem ser recheados ou não, tortas, quiches,
bolos, tortas doces, doces dos mais variados, entre outras
guloseimas.
As padarias se tornaram ponto de encontro de toda sorte de
pessoas, além da necessidade diária do pãozinho diário...
Os hotéis não escapam desta necessidade onde este tipo de
profissional é muito valorizado e, atualmente, com o aumento
da competitividade no setor, a tornou-se necessário a
inovação constante, produzindo pães de vários sabores e
formatos, além de “amuse bouche” para coffee breaks, café
da manhã, buffets em eventos, etc.
Este profissional geralmente trabalha
de domingo a domingo, feriados, de
manhã, tarde, noite e madrugada,
para que os hóspedes e
consumidores finais tenham, pela
manhã, o pão fresquinho...
Mas não se enganem a “borrachada é
doída”!!!!!!
É necessário atualização constante já
que a gastronomia também tem
moda, surgimento de novos
processos, novos produtos, fazendo
com que o mercado de trabalho se
afine ainda mais...
O mercado de trabalho nessa área é grande, e aumenta cada vez
mais.
Com o aumento da competitividade, a quantidade de padarias
cresceu, além do desenvolvimento na qualidade do serviço,
além do número de funcionários que cresceu muito, por isso o
profissional que se qualificar e investir em especializações é
muito bem visto no mercado de trabalho.
Visão sistêmica
Atitude e mão na massa
Fazer mais com menos
Conhecer a empresa como ninguém
• As equipes devem ser educadas, treinadas,
qualificadas, mas sobretudo movidas pela
atitude de bem servir e motivadas pelo desejo
de crescer profissionalmente.
• Na verdade por trás da excelência estão as
pessoas que dão atendimento com excelência
Atitude Voluntária ou Espontânea