SAIS MINERAIS

GRUPO: ESTER,
CAYO, ANA CRISTINA, CYNTHIA
 OQUE SÃO
SAIS MINERAIS
OS SAIS MINERAIS SÃO SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS
ESSENCIAIS PARA O FUNCIONAMENTO ADEQUADO DO
NOSSO ORGANISMO.

ELES ESTÃO PRESENTES COMO ELETRÓLITOS NOS

LÍQUIDOS CORPORAIS, COMO COMPONENTES DE
ENZIMAS E HORMÔNIOS E COMO COMPONENTES
ESTRUTURAIS DE ALGUNS ÓRGÃOS, TAIS COMO OSSOS
E DENTINA NOS DENTES.
 H I S T O R I C O D A V I TA M I N A
OS SAIS MINERAIS SÃO ELEMENTOS QUE TÊM SUA ORIGEM A PARTIR
DO SOLO, SENDO ASSIM, OS SERES VIVOS NÃO PODEM PRODUZI-LOS.
PARA CONSEGUIRMOS OS SAIS NECESSÁRIOS PARA NOSSA
SOBREVIVÊNCIA, UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E BALANCEADA É
ESSENCIAL.
I M P O RT Â N C I A D O S S A I S M I N E R A I S
OS MINERAIS EXERCEM FUNÇÕES IMPORTANTÍSSIMAS NO ORGANISMO,
COMO NA REGULAÇÃO DA ATIVIDADE E MANUTENÇÃO CELULAR, FACILITAM O
TRANSPORTE DE DIVERSAS SUBSTÂNCIAS, MANTÊM A ATIVIDADE MUSCULAR
E NERVOSA, FACILITAM A TRANSFERÊNCIA DE COMPOSTOS PELAS
MEMBRANAS CELULARES E COMPOSIÇÃO DE TECIDOS ORGÂNICOS E ESTÃO
TAMBÉM ENVOLVIDOS DE MODO INDIRETO NO PROCESSO DE CRESCIMENTO.
ONDE SÃO ENCONTRADOS?

CROMO
1 IMPORTANTE PARA O METABOLISMO ENERGÉTICO. PODE SER ENCONTRADO
EM CARNES, CEREAIS INTEGRAIS E LEVEDO DE CERVEJA.

ENXOFRE
2 PARTICIPA DA ESTRUTURA DE MUITAS PROTEÍNAS E É ESSENCIAL PARA
MANTER A ATIVIDADE METABÓLICA NORMAL. ESSE MINERAL PODE SER
ENCONTRADO EM CARNES E LEGUMES.

MANGANÊS
3 AJUDA NA REGULAÇÃO DE DIVERSAS REAÇÕES QUÍMICAS.
PODE SER ENCONTRADO EM CEREAIS, VEGETAIS VERDES,
GEMA DE OVO E FRUTAS."
P R I N C I PA I S S A I S E S U A S F U N Ç Õ E S
 LIPOSSOLUBILIDADE E HIDROSSOLUBILIDADE

PODEM SER ENCONTRADOS SOB A FORMA INSOLÚVEL, ENTRANDO NA

COMPOSIÇÃO DE ESTRUTURAS ESQUELÉTICAS E DE SUSTENTAÇÃO, COMO OS
OSSOS, NOS VERTEBRADOS, OU OS PÓLIPOS DE CORAIS OU CARAPAÇAS DE
ALGAS DIATOMÁCEAS, ENTRE OUTRAS. QUANDO OS SAIS MINERAIS SE
ENCONTRAM DISSOLVIDOS EM ÁGUA, FORMAM OS ÍONS.

(PO4 —-) ÍON (FE++) ÍON FERRO

FOSFATO
É UM DOS CONSTITUINTES DAS
MOLÉCULAS DA HEMOGLOBINA
É ENCONTRADO NOS LÍQUIDOS PRESENTE NAS HEMÁCIAS,
INTERCELULARES E NO PLASMA
SANGÜÍNEO. (NA+ ) ÍON SÓDIO RESPONSÁVEL PELO TRANSPORTE DE
GASES DA RESPIRAÇÃO PELO SANGUE.
É O ÚNICO ÍON QUE DEVE SER
(CL-) ÍON ADICIONADO ARTIFICIALMENTE
ALIMENTAÇÃO SOB A FORMA DE
À
(CA++) ÍON
CLORETO DE SÓDIO (NACL - SAL DE
CLORETO COZINHA)
A MAIOR
ENCONTRADOLCÁLCIO
PARTE
NO
DO CÁLCIO
ORGANISMO
ENCONTRA-SE SOB A FORMA
É UM DOS COMPONENTES DO
SUCO GÁSTRICO (K+ ) ÍON POTÁSSIO INSOLÚVEL (SAIS DE CÁLCIO) COMO
COMPONENTE DO ESQUELETO.
CONDUÇÃO DE ESTÍMULOS NERVOSOS
E EQUILÍBRIO HÍDRICO DAS CÉLULAS.
H I P O V I TA M I N O S E E H I P E RV I TA M I N O S E - D O E N Ç A S V I N C U L A D A S

A CARÊNCIA PARCIAL DE VITAMINAS É CHAMADA DE HIPOVITAMINOSE,

ENQUANTO QUE O EXCESSO DE INGESTÃO DE VITAMINAS É DENOMINADO
HIPERVITAMINOSE. AVITAMINOSE É A CARÊNCIA EXTREMA OU TOTAL DE
VITAMINAIS.

QUANDO INGERIMOS DETERMINADOS NUTRIENTES EM EXCESSO OU EM

QUANTIDADES MENORES DO QUE AS NECESSÁRIAS, PODEMOS APRESENTAR
SINTOMAS E DOENÇAS QUE PODEM PREJUDICAR SERIAMENTE NOSSA SAÚDE
COMO:
ANEMIA ANEMIA FERROPRIVA

HIPERTENSÃO BÓCIO
ESTA DOENÇA,
ANEMIA, PODE
SER HEREDITÁRIA
OU AINDA
ADQUIRIDA
(COMO A QUE
OCORRE POR
DEFICIÊNCIA
NUTRICIONAL).
 AÇÕES NO CORPO

ASSIM COMO VITAMINAS, OS SAIS

MINERAIS PODEM FAZER PARTE DE
ESTRUTURAS COMO OSSOS, MÚSCULOS,
DENTES E PELE, ALÉM DE ATUAR NA
REGULAÇÃO DE FLUIDOS E SECREÇÕES,
FACILITAR O ENVIO DE IMPULSOS DO
SISTEMA NERVOSO E ESTIMULAR
DIRETAMENTE A RESPIRAÇÃO CELULAR.

OS SAIS MINERAIS SÃO ELEMENTOS QUE

TÊM SUA ORIGEM A PARTIR DO SOLO,
SENDO ASSIM, OS SERES VIVOS NÃO
PODEM PRODUZI-LOS.
 MACROMINERAIS MICROMINERAIS

AQUELES CUJAS NECESSIDADES AQUELES QUE A NECESSIDADE

DIÁRIAS SUPERAM OS 100 MG. DIÁRIA É INFERIOR A 100 MG.
NESSE GRUPO ENCONTRAM-SE O NESSE GRUPO, PODEMOS
CÁLCIO, FÓSFORO, SÓDIO, DESTACAR O FERRO, COBRE,
POTÁSSIO, CLORO, MAGNÉSIO E ZINCO, MANGANÊS, IODO,
ENXOFRE. SELÊNIO E FLÚOR.
 SOLUBILIDADE DOS SAIS
A SOLUBILIDADE DOS SAIS É UMA FORMA DE CLASSIFICAÇÃO QUE NOS
MOSTRA A CAPACIDADE QUE ESSAS SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS POSSUEM DE
SE DISSOLVER OU NÃO EM ÁGUA.

SAL PRATICENTE
SAL SOLÚVEL INSOLÚVEL
É UM SAL CUJA
É o sal que CAPACIDADE DE
apresenta boa DISSOLUÇÃO EM
capacidade de ÁGUA É TÃO
se dissolver em PEQUENA QUE,
água. SEMPRE QUE
PREPARARMOS ESSE
TIPO DE MISTURA,
ELA SERÁ
DENOMINADA DE
HETEROGÊNEA
OBRIGADO PELA ATENÇÃO!