APOSTILA DE BOLOS1

BOLO MOUSSE

Fazer uma receita de po-de-l. Colocar nua boleira, bandeja etc.

Usar um aro que pode ser de alumnio, ou uma tira de alumnio ou at mesmo de acetato (tipo folha de radiografia - pelo amor de Deus s para ter noo-nunca use por causa da radiao).

Bater uma mouse de maracuj, limo ou de sua preferncia, desde que use gelatina para firmar

Cobrir com o outro disco de po-de-l

se
Depois de quatro horas na geladeira retirar a fita de alumnio

Depois s decorar com chantilly

Torta Napolitana gelada Ingredientes Creme base 600g de chocolate branco derretido 300g de creme de leite 300g de chantilly batido 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor 1/4 xcara (ch) de gua para hidratar Sabor das camadas Sabor creme: 2 colheres (sopa) de p para sorvete sabor creme Sabor nata: 2 colheres (sopa) de p para sorvete sabor nata Sabor morango: 2 colheres (sopa) de p para sorvete sabor morango Modo de preparo: Bater todos os ingredientes do creme base na batedeira at ficar um creme leve. Separar este creme em 3 recipientes diferentes. Em cada recipiente adicionar o p para sorvete, cada recipiente com um sabor. Montar em forma de fundo falso, colocar um dos sabores, levar ao congelador por 40 minutos, colocar outro sabor, congelador por mais 40 minutos e por fim o ultimo sabor e mais congelador por 40 minutos. Desenformar e servir, se desejar use uma calda de sorvete por cima na hora de servir. Enquanto aguarda o tempo de acrescentar o outro sabor conserve o creme na parte menos gelada da geladeira. BOLO ZEBRA
5 gemas 5 claras em neve 250 gr de acucar 1 pacotinho de acucar vanile (opcional) 1 colh de ch de essncia de baunilha 125 ml de gua morninha 200 ml de leo 375 gr de farinha 15 gr de fermento em p (acho que 1 colh de sopa aprox) 4 colh de sopa de chocolate em p um pouco de leite e mais um pouquinho de acucar - bata bastante (no mximo da batedeira) as gemas com o acucar, o acucar vanile, a baunilha. - junte entao a gua e o leo. Bata mais. - Misturar o fermento na farinha e ir juntando na massa aos poucos. - Coloque, entao, as claras em neve. - separe a massa em 2 vasilhas diferentes e, em uma delas, acrescente o chocolate em p e um pouquinho de leite (3 colh de sopa aprox) e mais um pouquinho de acucar (se quiser , aprox 1 colh de sopa). Misture bem. - Unte e enfarinhe uma forma de bolo circular e com o auxlio de 2 colh de

sopa v colocando a massa uma colherada depois da outra, alternando as massas. - O importante que vcs coloquem as colheradas sempre no centro da forma e no mesmo lugar (em cima da outra). - faca isto at acabar a massa! - asse em forno pr-aquecido por aprox 50 min...tem que ir verificando. - ainda quente fure o bolo vrias xs com um palito e despeje uma xic de leite misturado com achocolatado (opcional). -Cubra e recheie a gosto.

Bolo de Caramelo com Nozes 5 ovos 1 chvena de ch de leite morno 1 chvena de ch de manteiga 1 chvena de ch de acar 2 chvenas de ch de farinha de trigo 2 colheres de ch de fermento em p 200 grs. de acar para o caramelo 1,5 dl de gua Para a cobertura 2 chvenas de acar 1 chvena de ch de leite gordo 6 colheres de sopa de manteiga 1 chvena de ch de nozes picadas (picar a mo, no triturar) Confeco: Leva-se ao lume numa caarola, o acar com a gua at atingir ponto de caramelo. Junta-se o leite morno, continuando ao lume at dissolver bem. Retire do lume e deixe arrefecer. O bolo: bate-se muito bem, o acar com a manteiga. Adicionam-se as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adio. Por fim, junta-se a farinha misturada com o fermento, o caramelo e, por ltimo, as claras batidas em castelo envolvendo bem, sem bater. Leve a cozer em forno mdio, cerca de 50 minutos + ou -, mas convm verificar. A cobertura: Leve o acar numa caarola ao lume para aloirar. Juntase-lhe o leite, a manteiga e as nozes. Deixe ferver, mexendo sempre at ficar com consistncia suficiente para rechear e cobrir o bolo. Cuidado para no se queimarem ao juntar o leite no caramelo, pois

levanta fervura com muita rapidez!!!! Esqueci me de tirar foto cortado, mas muito bom mesmo! Bolo de Gengibre e Laranja Receita adaptada da Coleo Dona Benta Ingredientes: 3 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de ch de acar 1 colher de sobremesa de gengibre em p 1 1/2 xcara de suco de laranja 1/2 xcara de amido de milho 2 e 1/2 xcaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em p Calda 1/2 xcara de suco de laranja 1/2 xcara de acar 1/2 colher de caf de gengibre em p 1) bater no liquidificador os ovos, margarina, acar, gengibre e o suco de laranja 2) acrescentar aos poucos a farinha e o amido 3) misturar o fermento 4) assar em forma untada e enfarinhada a 200 g. por 40 minutos Calda cozinhar tudo at o ponto de fio. ( omeu ficou muito liquido, mas depois de colocar na geladeira ficou tudo em ordem) regue o bolo ainda quente. Bolo Nuvem da Nigella
por Conceio Coelho em 02 Dez 2010, 09:24

Este bolo foi devorado ainda morno, mas fresquinho muito melhor 250 g de chocolate preto 125 g de manteiga sem sal, amolecida 6 ovos (2 inteiros e 4 gemas e claras separadas) 175 g de acar 2 colheres sopa de Cointreau (usei licor de laranja caseiro9 raspa de 1 laranja Para a cobertura: 500 ml de natas (usei 400 ml - 2 pacotes) 1 colher ch essncia de baunilha 1 colher ch de licor Cointreau (usei o licor de laranja) 1/2 colher ch de cacau em p Pr-aquea o forno a 180. Forre o fundo da forma de bolos com papel vegetal. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e depois deixe a manteiga derreter no chocolate quente. Bata dois ovos inteiros mais as quatro gemas com 75 g de acar, juntando depois o chocolate, o licor e a raspa de laranja. Noutra taa bata as claras at formar espuma e depois v juntando o restante acar at as claras ficarem em castelo. Adicione um pouco de claras ao chocolate para este ficar mais claro e depois envolva o resto. Ponha a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos ou at o bolo ter levedado e rachado e o centro j no estiver leitoso. Deixe o bolo arrefecer na forma sobre um tabuleiro de rede para o centro ir baixando medida que arrefece. Desenforme para um prato de bolos. No se preocupe com rachas ou falhas, o que interessa criar um aspecto parecido com uma cratera. Bata as Natas at ficarem macias, junte a baunilha e o licor, (embora no pedisse na receita original eu juntei 4 colheres de acar) continuando a bater at as natas estarem firmes. Preencha a cratera do bolo com as natas e espalhe o cacau por cima.

Bolo de Cenoura massa: 3 ovos inteiros 1 xcara de oleo 2 cenouras grandes descascadas e cortadas em pedacinhos 2 xcaras de acar 2 1/2 xcaras de farinha de trigo c/ fermento No liquidificador bata os ovos, depois o leo. Va colocando a cenoura picada aos poucos e em seguida o acar tb aos poucos. Em uma bacia coloque a farinha de trigo e junte o "suco" do liquidificador. Mexa bem at obter uma massa uniforme. Despeje

em uma frma untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido por + ou - 40 min. Cobertura (a melhor) 1 lata de leite condensado 3 colheres bem cheias de achocolatado em po 1/2 medida da lata de leite condensado de leite de gado. Junte td em uma panela e leve ao fogo. Qdo estiver comecando a engrossar, adicione 1 colher rasa de sobremesa de margarina. Espere ficar no ponto de cobertura para cobrir o bolo. Torta de banana crioula receita da Marilza, apenas adicionei 1/2 xic. de leite e como no tinha conhaque usei licor de amoras. Fiocu muito bom !

100g de margarina 1 xcara (ch) de achocolatado ou chocolate em p 2 xcaras (ch) de acucar 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 10 bananas (aproximadamente) cortadas em fatias no comprimento

1 colher (sopa) de fermento em p 1/2 xcara (ch) de conhaque (ou outra bebida alcolica qq) 4 ovos batidos como para omelete 3 colheres (sopa) de accar misturada com canela para polvilhar Modo de Preparo: - Misture a farinha, o achocolatado, 2 xic de acucar, o fermento e a margarina. esfarele bem com as maos, fazendo uma farofa -corte as bananas em fatias mais ou menos finas, no comprimento e passe-as no conhaque - Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha ou use papel "manteiga" -coloque na assadeira: uma camada da "farofa" depois uma de banana, outra de farofa e a ltima de bananas. Polvilhe com acucar e canela e jogue, por ltimo, os ovos batidos por cima, ajudando com um garfo para eles penetrarem entre as banans e massa. - Leve ao forno pr-aquecido at que asse ( mais ou menos 40 minutos)

BOLO DE LEITE CONDENSADO 1 lata de leite condensado (395 gramas) 4 ovos 120 grs de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento qumico 50 grs de manteiga derretida e fria extrato de baunilha (opcional) Bata os ovos inteiros at espumarem bem, por cerca de 3/4 minutos na batedeira, com o extrato de baunilha. V juntando o leite condensado aos poucos, a manteiga derretida. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha misturada ao fermento, previamente peneirados. Coloque numa forma pequena devidamente untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pr-aquecido 180o. por aproximadamente 30 minutos, ou at que colocando um palito ele saia limpo. Bolo Gelado MASSA: 04 ovos 01 e 1/2 copo de aucar 02 e 1/2 de farinha de trigo

01 colher de fermento em p 01 copo de leite quente Bata as claras em neve e em seguida coloque as gemas, o aucar, o trigo, o leite quente e por ultimo o fermento. Leve pra assar e depois de assado fure o bolo com o garfo. COBERTURA: Bata no liquidificador 01 lata de leite condensado 01 vidro de leite de coco Despeje em cima do bolo os furos e pra absorver melhor. e em seguida espalhe por cima uma caixinha de creme de leite e coco ralado pra decorar. Leve a geladeira, por umas 2 horas! e sirva! Bolo Bomba Esse bolo simplesmente divino... vale a pena faz-lo, aqui em casa fez um sucesso... essa receita foi o Marcos quem postou na minha comu. Creme: 1 lata de leite condensado 3 latas de leite de vaca 3 gemas 3 colheres de maizena Coloque os ingredientes numa panela em fogo brando, mxendo sempre pra no grudar e empelotar. Depois de engrossar e esfriar, juntar 1 lata de creme de leite gelado e sem soro. MASSA: 100g de margarina 3 ovos (clara em neves) 1 xcara de leite de vaca 3 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de chocolate em p 3 xcaras de acar 1 colher bem cheia de fermento.(caso a farinha de trigo no tenha fermento) Bata na batedeira todos os ingredientes deixando por ultimo o fermento e as claras em neve. Colocar em uma forma untada metade da massa, depois o creme e em seguida a outra parte da massa..ASSAR EM FORNO BRANDO....

bem Baixo... COBERTURA: Derreter 1 tablete de chocolate ao leite de 200g. Juntar 1 lata de creme de leite sem soro at ficar um creme homogneo. Cobrir o bolo ainda quente....a cobertura!!!!!!! Fiz e achei melhor acrescentar essas dicas..... Dicas Importantes...... Tem que ser uma forma grande!!!!!!!Pois sobrou fiz um pequeno na forma de bolo ingls. Colocar o creme de colher e aos poucos!!!!!!!Bem devagar!!!!!!!!!! No colocar perto das bordas o creme!!!!! E deixar em forno mdio baixo!!!!!! Outra coisa importante, desinformar completamente frio!!!!!!! Aparte durinha do bolo pra baixo. Levar para geladeira e depois de gelado........... comer!!!!! Bolo surpresa ou Bolo Pudim 1 xcara de ch de acar 3 ovos as claras em neve. 1 xcara de ch de farinha de trigo 1/2 xcara de ch de achocolatado 1/2 xcara de leite 60gr margarina gotas de baunilha 1 colher de sopa de fermento em p Modo de fazer: Comee com as claras em neve e reserve. Agora batemos o acar, as gemas e a manteiga at formar um creme. Adicione o restante dos ingredientes e, por ltimo, as claras em neve e o fermento em p. Misture delicadamente e despeje em uma forma redonda ou de pudim j caramelizada Calda para o caramelo 2 xcaras de ch de acar 1 xcara de ch de gua Pudim 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de leite

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque devagar sobre a massa de bolo, que t na forma. Asse em banho- Maria, por aproximadamente 40 minutos em forno mdio Desenforme quase frio.

Bolo de Limo
por Rose_15 em 28 Ago 2010, 19:18 Ingredientes: - 3 ovos (claras em neve) - 2 xcaras (ch) de acar - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 lata creme de leite sem soro (usei 1 caixinha) - 1 colher (sopa) de fermento em p - 2 colheres (sobremesa) raspas de limo Cobertura: - 1/2 xcara (ch) de suco de limo (usei limo taiti) - 1/2 xcara (ch) de acar (usei de confeiteiro) Modo de Fazer: Na batedeira, bata o acar, as gemas e a margarina at formar um creme. Junte o creme de leite, a farinha e bata mais um pouco. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente, coloque as raspas de limo e por ltimo o fermento misturando bem e devagar. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Forno pre aquecido mais ou menos 30 minutos ou faa o teste do palito. Desenforme e regue com a calda. Cobertura: misture tudo e coloque sobre o bolo.
Torta Ouro Branco Massa: 04 ovos 02 xcaras de acar 02 xcaras de farinha de trigo 01 xcara de gua 01 colher (caf) de manteiga sem sal 05 colheres de chocolate em p 01 colher de fermento em p Preparo: Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o acar e bata at formar uma gemada, abaaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo s at misturar, pare de bater e acrescente a gua morna misturada

com a manteiga e o chocolate em p, mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente e leve a assar em forma de 24 de diametro, forrada com papel, em forno preaquecido, temperatura baixa at dourar. calda p/ molhar a massa; 1/2 leite condensado misturado com 350ml de gua recheio: brigadeiro mole: 1 litro de leite 1 1/2lata de leite condensado 6 colheres de chocolate em p 1 lata de creme de leite 6 colheres de amido de milho 100 gr de chocolate meio amargo Preparo: Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o chocolate em p e o amido, mexa at engrossar e der ponto de brigadeiro, retire do fogo, acrescente o chocolate meio amargo e mexa at derreter bem, depois de frio acrescente o creme de leite. gele, outras: chantilly batido com chocolate em p 10 bombons ouro branco picados Montagem da torta Montagem: Corte a massa em quatro discos. Forre a forma com plastico grosso e coloque um disco de massa, molhe com a calda, espalhe metade do recheio de brigadeiro e bombons picados. Coloque outro disco, molhe, espalhe a chantilly de chocolate e bombons picados. Coloque outro disco, molhe, espalhe o restante do recheio de brigadeiro e bombons picados. Coloque o ultimo disco de massa e molhe. feche com o plastico que forrou e leve a geladeira por 2 horas, desenforme e cubra com o chantilly batido com o chocolate em p, decore com bombons picados e inteiros. Sirva bem gelada.

Torta Fina de Chocolate e Morango

Massa: 04 ovos 02 xcaras de acar 02 xcaras de farinha de trigo 01 xcara de gua 01 colher (caf) de manteiga sem sal

05 colheres de chocolate em p 01 colher de fermento em p Preparo: Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o acar e bata at formar uma gemada, abaaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo s at misturar, pare de bater e acrescente a gua morna misturada com a manteiga e o chocolate em p, mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente e leve a assar em forma de 24 de diametro, forrada com papel, em forno preaquecido, temperatura baixa at dourar. calda p/ molhar a massa; 1/2 leite condensado misturado com 350ml de gua recheio: brigadeiro mole: 1 litro de leite 1 1/2lata de leite condensado 6 colheres de chocolate em p 1 lata de creme de leite 6 colheres de amido de milho 100 gr de chocolate meio amargo Preparo: Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o chocolate em p e o amido, mexa at engrossar e der ponto de brigadeiro, retire do fogo, acrescente o chocolate meio amargo e mexa at derreter bem, depois de frio acrescente o creme de leite. gele, outras: chantilly batido 3 caixinhas de morangos Montagem da torta Montagem: Corte a massa em tres discos. Forre a forma com plastico grosso e coloque um disco de massa, molhe com a calda, espalhe metade do recheio de brigadeiro e picados. Coloque outro disco, molhe, espalhe o restante do recheio de brigadeiro e morangos picados. Coloque o ultimo disco de massa e molhe. feche com o plastico que forrou e leve a geladeira por 2 horas, desenforme e cubra com o chantilly batido, espalhe um pouco de chocolate em barra derretido no meio da torta, enfeite com morangos,... coloque chocolate derretido em um saquinho, corte a ponta e faa riscos com o chocolate sobre o chantilly.

Torta Sensao de Chocolate e Morango

Massa: 04 ovos 02 xcaras de acar 02 xcaras de farinha de trigo 01 xcara de gua 01 colher (caf) de manteiga sem sal 05 colheres de chocolate em p 01 colher de fermento em p

Preparo: Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o acar e bata at formar uma gemada, abaaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo s at misturar, pare de bater e acrescente a gua morna misturada com a manteiga e o chocolate em p, mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente e leve a assar em forma de 24 de diametro, forrada com papel, em forno preaquecido, temperatura baixa at dourar. de Mousse de Chocolate 3 colheres de chocolate em p lata de leite condensado 150 g de chocolate meio amargo picado e derretido 100 g de chocolate ao leite picado e derretido 1 caixinha de creme de leite. 100 ml de chantily industrial batido 1 xcara (ch) de floquinhos de chocolate clice de licor de cacau (opcional) Modo de fazer: Numa vasilha misture muito bem o chocolate em p com o leite condensado e reserve. Em outro recipiente maior coloque os chocolates derretidos com o creme de leite e mexa bem, em seguida acrescente o chocolate em p que foi misturado com o leite condensado sempre mexendo, acrescente ao mesmo o chantily industrial, mexendo suavemente e por ltimo acrescente os floquinhos de chocolate com o licor de cacau. Mexa bem e reserve na geladeira por 1 hora. Recheio Sensao 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 envelope de tang sabor morango 2 xcaras de chantilly batido 200 gramas de chocolate ralado Modo de Preparo: Misture os trs primeiros ingredientes no liquidificador e coloque em uma tigela e acrescente o chatilly j batido e o chocolate ralado.

Torta Suprema de morango e doce de leite

Massa: 04 ovos 02 xcaras de acar 02 xcaras de farinha de trigo 01 xcara de gua 01 colher (caf) de manteiga sem sal 03 colheres de chocolate em p 01 colher de fermento em p Preparo: Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o acar e bata at formar uma gemada, abaaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo s at misturar, pare de

bater e acrescente a gua morna misturada com a manteiga e o , mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente, divida a massa em duas, em uma parte coloque o chocolate e misture muito bem, e leve a assar em duas forma de 24 de diametro, forrada com papel, em forno preaquecido, temperatura baixa at dourar. calda p/ molhar a massa; 1/2 leite condensado misturado com 350ml de gua Recheio: 01 leite condensado cozido em panela de presso por 45 minutos 01 bandeija de morangos fatiados chantilly batido suspiros Cobertura: chantilly morangos doce de leite Montagem da torta Montagem: Corte a massa em dois discos cada. Forre a forma com plastico grosso e coloque um disco de massa branca, molhe com a calda, espalhe chantilly e suspiros. Coloque outro disco de massa de chocolate, molhe, espalhe o doce de leite e morangos. Coloque outro disco de massa de chocolate, molhe, espalhe chantilly e suspiros. Coloque o ultimo disco de massa branca e molhe. feche com o plastico que forrou e leve a geladeira por 2 horas, desenforme e cubra com o chantilly batido, decore com doce de leite e morangos. Sirva bem gelada

Torta Fina de Amendim

INGREDIENTES Ingredientes da massa da po de l: - 6 claras batidas em ponto de neve. - 6 gemas. - 3 xcaras (ch) de acar. - 1 xcara (ch) de leite. - 200 ml. de creme de leite. (1 caixinha). - 3 xcaras (ch) de farinha de trigo. - 1 xcara (ch) de amendoim triturado. - 1 colher (sopa) de fermento em p. Ingredientes da Calda: - lata de leite condensado. - 300 ml. de gua. - 1 clice de licor de chocolate.(opcional) Ingredientes do Recheio 1 - 2 gemas passadas pela peneira - 1 lata de leite condensado cozido em panela de presso por 30 minutos

- 2 colheres de sopa de amido de milho - 500 ml de leite - 1 xcara de ch de amendoim triturado grosseiramente - 1 lata de creme de leite Ingresientes do Recheio 2 e Cobertura - 4 gemas passadas pela peneira - 200 gramas de manteiga sem sal - xcara (ch) de acar - lata de leite condensado cozido na panela de presso por 30 minutos - 1 lata de creme de leite gelado sem soro - 200 gramas de amendoim torrado e triturado Ingredientes da Decorao - 150 gramas de chocolate meio amargo derretido - 100 ml de creme de leite - Amendoim doce -Chantilly batido -Amendoim triturado MODO DE FAZER Preparo da Massa: Misture um pouco da farinha de trigo no amendoim triturado para que ao assar o amendoim no fique no fundo da forma. E reserve. Coloque na batedeira as gemas com o acar e bata muito bem, enquanto est batendo, leve ao fogo o leite e aquea um pouco, tambm junte o amendoim que foi misturado com um pouco de farinha de trigo no restante da farinha de trigo e o fermento. Com todas as etapas concludas volte a batedeira coloque o leite quente , o creme de leite e farinha que j est misturada com o amendoim e o fermento. Deixe bater bem. Desligue a batedeira e acrescente as claras em ponto de neve. Mexa bem . Unte uma assadeira de aro 30. e coloque para assar em forno pr-aquecido a 180 graus. 35 minutos mais ou menos. Preparo da Calda: Misture todos os ingredientes e reserve. Preparo do Recheio 1: Coloque em uma panela e leve ao fogo, as gemas, o leite condensado cozido o amido de milho , o leite e o amendoim, mexa at engrossar e cozinhar o amido de milho. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar e reserve. Preparo Recheio 2 e Cobertura: Leve para a batedeira as gemas, a manteiga e o acar e o leite condensado cozido, deixe bater at que fique bem cremoso e airado. Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite gelado e o amendoim triturado. Mexa suavemente e reserve. Preparo Decorao: Misture os dois ingredientes primeiros e reserve.

Cortar a massa do bolo em 4 discos. Colocar em um aro ou forma 1) Disco de bolo e umidea com a calda. 2) Creme 1 de amendoim . 3) Disco de bolo e umidea com a calda 4) Segundo recheio a base de manteiga. 5) Disco de bolo e umidea com a calda. 6) Creme 1 de amendoim. 7)Disco de bolo e umidea com a calda. 8)Em seguida cubra com um papel tipo alumnio e leve para a geladeira no mnimo de 4 horas. Em seguida desenforme em um tabuleiro e cubra o bolo com o restante do segundo recheio a base de manteiga. Finalize com a ganache de chocolate e decore a gosto com o amendoim doce, chantilly, amendoim triturado e cerejas.
BOLO DE DAMASCO 200 gr. de damascos secos em pedaos bem pequenos 450 ml de suco de damasco (como no achei, usei suco de pessego e tbm ficou bom) 50ml de vinho do porto (ou madeira) 8 colheres de sopa de margarina 1 1/2 xcara de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 3 ovos Em uma panela cozinhe os damascos com o vinho e o suco mais ou menos meia hora at ficar grosso. Em uma batedeira bata uns 10 minutos a margarina, os ovos e o acar. Misture a farinha e o fermento. Adicione os damascos com a calda e bata ate ficar no ponto de bolo. Assar em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 30 minutos. Torta mousse de coco Massa brise 250g de farinha de trigo 125g de manteiga 20g de acar 3 colheres de sopa de gua gelada Uma pitada de sal 1 ovo Peneire a farinha, o sal e o acr juntos. Misture a manteiga gelada em cubos com a farinha, usando as pontas dos dedos, at obter uma farofa. Adicione o ovol levemente batido e trabalhe rapidamente, sem sovar, at que a massa fique homognea. Enrole em filme plstico e deixe repousar na geladeira por 30 minutos antes de utilizar.

Fonte : A Grande Cozinha de CLAUDIA Mousse de coco 1 vidro de leite de coco 1 lata de leite condensado, 100g de coco ralado 1 envelope de gelatina sem sabor incolor 1 lata de creme de leite sem soro Montagem: colocarar a massa na mesma forma em que foi assada Regar com um xarope: acar gua canela- cravo rum Colocar a mousse de coco Cobertura: Chantimix

Torta mousse de chocolate com p de moleque

Massa: 1 pacote de granola triturado 2 colheres (sopa) de chocolate em p 1/2 xcara de manteiga sem sal derretida Outros Ingredientes: 8 gemas peneiradas 1 xcara de acar 300g de chocolate meio amargo picado 1 xcara de manteiga sem sal 200g de p de moleque grosseiramente triturado 8 claras em neve Numa tigela, misture a farinha de granola, o chocolate em p e a manteiga derretida at formar uma massa. Com esta massa, forre o fundo de uma frma redonda (de fundo falso) e asse em forno pr-aquecido por 10 minutos. Deixe esfriar. Numa batedeira, bata as gemas peneiradas com o acar at obter um creme esbranquiado. Reserve. Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga e acrescente ao creme de gemas (reservado). Junte o p de moleque triturado grosseiramente e, delicadamente, incorpore as claras em neve. Despeje este creme por cima da massa assada e fria. Leve ao freezer por 4 horas e salpique p de moleque triturado grosseiramente. Desenforme a torta.
Bolo de coco e queijo 3 ovos 1 1/2 xcara de acar 2 colheres(sopa)de margarina ou manteiga 1/2 xcara de queijo parmeso ralado 1/2 xcara de coco seco ralado 1 colher(sopa)de fermento em p 10 colheres (sopa ,bem cheia) de farinha de trigo 1 xcara de leite

No liquidificardor coloque os ovos, o leite, margarina e o aucar e bata , junte a farinha bata , acrescente o coco e o queijo bata mais um pouco , por ltimo coloque o fermento e bata rapidamente s para misturar.Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno para assar uns 20 a 25 minutos, forno mdio, est pronto.Se quiser pode fazer em forminhas de muffins , fica quase um bombocado.Pode polvilhar com coco ralado ou glacar.