2 LISTA DE EXERCCIOS DE ENGENHARIA BIOQUMICA 2

Profa. Ana Rosa Martins

Nov/2014
1. Determine a velocidade mxima de crescimento e a constante de saturao para os dados abaixo:
t
0
0,65
1,07
1,50
1,79
2,17
2,57

X(mg/L)
19,37
28,12
35,75
44,12
51,32
60,25
66,25

S(mg/L)
92,37
75,75
61,50
45,62
31,87
13,75
3,87

dX/dt
15,30
19,87
24,54
27,86
29,90
25,25
11,40

2. Num processo fermentativo conduzido em regime contnuo com uma nica dorna e sem reciclo
de clulas, as concentraes de substrato, de clulas e de produto so 15g/L, 01 g/100ml e 0,4%
(p/v), respectivamente. A vazo de alimentao deste reator de 6,4 L/seg e o tempo de gerao
da bactria agente do processo de 3 horas?
a. Qual a velocidade especfica de crescimento da bactria nesse reator?
b. Qual o volume de mosto do reator?
c. Qual o tempo de residncia no reator?
d. Qual a produtividade volumtrica?
e. Qual a produtividade mssica?

3. Pretende-se instalar uma indstria de fermentao para obteno de uma vazo de 3 m3/h, em
regime bateladas convencionais ou em regime contnuo, de acordo coma a eficincia e
economicidade do projeto. Visa-se manter a seo de separao e de recuperao de produto
operando continuamente em ambos os processos.
a) Calcule o nmero de dornas e respectivos volume necessrios para os dois processos
b) Prove qual o processo mais adequado com base nos dados econmicos.
DADOS DA BATELADA:
td = 3 horas
tf = 15 horas
Tabela do fabricante de dornas
Capacidade (litros)
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
20.000

DADOS DO CONTNUO:
td = 4,5 horas

Preo (R$)
28.700,00
32.800,00
36.900,00
39.400,00
42.600,00
45.100,00

4) Uma instalao industrial de fermentao foi corretamente projetada de acordo com a equao: P=K.Va.
O tempo de separao igual a 8 horas, sendo igual ao tempo necessrio para limpeza e enchimento de
cada biorreator. A vazo de mosto destinado seo de separao de 400 m3/h. Pede-se calcular:
a) Nmero de reatores que compem a unidade
b) Volume til de cada biorreator.
c) Tempo de fermentao.

5) A vazo de esgoto de uma cidade d 93.750 m3/dia. Se o DBO5 mdio a 20oC de 265 mg/L calcule a
demanda total diria de O2 em kg e a populao equivalente de esgoto. Considere que 1hab gera 0,054
kg/dia e que 1 kg de DBO5 equivale a 2 kg de O2.

6) Para a situao abaixo:

Esgoto
Vazo: 1070 m3/dia
DBO = 100 mg/L
OD: 0,0 mg/L
rio
Vazo: 320 m3/h
DBO = 2,5mg/L
OD: 6,2 mg/L

Esgoto
Vazo: 1070 m3/dia

a) Qual a carga orgnica presente no esgoto?

b) Analise a situao do rio aps o lanamento de esgoto (nova DBO e nova vazo)?

7) As lagoas de estabilizao so sistemas de tratamento biolgico considerados simples, eficientes e de

baixo custo de construo e de operao. Considere os seguintes parmetros e valores para o projeto de
uma lagoa anaerbia, destinada ao tratamento dos esgotos domsticos de uma comunidade:
Nmero de habitantes: 20.000 hab
Contribuio de esgoto domstico per capita: 120L/hab.dia
DBO do esgoto domstico: 300 mg/L
Taxa de aplicao de carga orgnica na lagoa: 80g DBP/m3.dia
Profundidade da Lagoa: 3,0 m
Qual a rea (em m2) e o tempo de deteno da lagoa dimensionada com os parmetros e valores
acima apresentados?