Alimentação e Saúde

Elaborado por: Inês Martins com colaboração da mãe

Escola de Casalmeão – 4º Ano
 Objectivos

 Conhecer os vários tipos de alimentos;

 Conhecer como é constituída a roda dos

alimentos;
 Conhecer os benefícios de uma Alimentação

saudável;
 Conhecer alguns problemas associados a má

alimentação.
O que são os alimentos ?

São substâncias usadas para alimentar os seres

vivos ao longo da sua vida e que fornecem todos
os nutrientes necessários para:

 Produção de energia;
 Funcionamento correcto do organismo;
 Formação e crescimento do corpo.
 O QUE TEM OS ALIMENTOS?
Lipidos
Proteínas
NUTRIENTES

Hidratos de
carbono
Minerais Vitaminas
Fibras

Agua
 O que são os Nutrientes?
São substâncias que existem nos alimentos e
são essenciais ao nosso organismo:

• Fornecem energia para trabalhar,

praticar desporto, para o
funcionamento dos órgãos;
• Materiais para promover crescimento,
cicatrização de feridas, substituição de
células envelhecidas, etc.
Nutrientes Energéticos

Hidratos de carbono

Lípidos

Proteínas
Nutrientes Reguladores

Minerais
Vitaminas
Fibras
Água
 Proteínas

As Proteínas são substâncias que entram na

composição dos alimentos e que servem
para construir e reparar os tecidos do corpo
humano (músculos, tendões, ossos, pele).
Elas são indispensáveis para o crescimento.
 Hidratos de Carbono

São energéticos, fornecem energia para o corpo

se movimentar, executar trabalhos e viver
(funcionamento do coração, pulmões).

Fontes: açúcar; doces, amido, encontrado

no arroz, milho, farinhas, pães, biscoitos,
batatas fibras.
 Lipidos ou Gorduras
Transportam algumas vitaminas
 Protegem os nervos e órgãos internos (como
estômago e rins) contra choques e lesões.
Também fornecem energia

 Escondem-se nas nozes, amêndoas, gema de

ovo, bolachas, maionese, na carne, etc
 Vitaminas

 Elementos que ajudam ao bom

funcionamento e ao aproveitamento das
substâncias que constituem outros alimentos.

 Protegem de doenças
 Minerais

Os minerais são importantes na construção de

tecidos, ossos, dentes;
 Previnem certos tipos de cancro e evitam o
envelhecimento.
Principais Minerais

cálcio
fósforo
ferro
sódio
potássio
magnésio
flúor
iodo
cobre
zinco
 Fibras

 São parte dos alimentos, não aproveitadas,

servem para o bom funcionamento do intestino.

Fibras?
 Água

É indispensável á vida
 Regula a temperatura do corpo
 Transporta nutrientes do intestino para as células
 Elimina resíduos
 O QUE É A ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL?

COMPLETA Incluir todos os alimentos

EQUILIBRADA Fornecer os alimentos com

equilíbrio

VARIADA Diversificar os alimentos

 A RODA DOS ALIMENTOS
2% GORDURAS
20%
FRUTA 18%
LEITE E
EQUIVALENTES

5%
PESCADO, CARNE E OVO

4%
23% LEGUMINOSAS
PRODUTOS
HORTICOLAS

28%
CEREAIS, DERIVADOS E
TUBERCULOS
 O QUE É?

É um símbolo que nos ajuda a escolher e a combinar

os alimentos;
 É uma figura com diversos alimentos que devem
fazer parte da nossa alimentação;
 Seguir as proporções indicadas pelo tamanho de
cada grupo;
 Variar os alimentos dentro de cada grupo.

COMO É CONSTITUÍDA?

Por 7 grupos de diferentes tamanhos

 Grupo Lacticínios
Leite – Iogurte – Queijo - Requeijão

Principais características:

 Excelentes fornecedores de cálcio e
fósforo
 Principais fornecedores de proteínas
de elevada qualidade
 Fornecedores de lactose 2 a 3 porções/dia
 Grupo Ovos – Carnes – Peixe

Principais características:
 Ricos em proteínas de alto valor
biológico
 Fornecem gorduras de natureza
diferente
1,5 a 4,5 porções/dia
Ajudam a construir/restaurar pele,
tecidos e músculos
 Grupo Gorduras e Óleos
Azeite - Manteiga – Óleos - Banha
Principais características:

O azeite é a gordura de eleição

 São importantes fontes de
1 a 3 porções/dia
vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K)

 Aumentam a paladar dos alimentos

Mas atenção! Bastam pequenas quantidades
 Grupo Cereais e Derivados, Tubérculos
Pão – Arroz – Massa – Batata

Principais características:

 Excelentes fornecedores de energia

 Fornecem os hidratos de carbono
que melhor se adaptam ao nosso
organismo : amido
Fornecem também proteínas, fibras, minerais e
vitaminas
4 a 11 porções/dia
 Grupo Hortícolas
Produtos hortícolas e frutas
Principais características:

 São “alimentos protectores”-

excelentes fornecedores de vitaminas,
minerais e fibras
 Forte capacidade saciadora-
3 a 5 porções/dia “confortam” o estômago
 Ricos em água
 Frutos

 Ricos em água, vitaminas (vitamina A e C) e minerais

(potássio, cálcio);
 Quantidade de hidratos de carbono é variável: a banana,
uvas, dióspiros e figos, têm um valor mais elevado;
 Ricos em fibras;
 Frutos secos: ricos em cálcio, ferro e vitaminas.
 ÁGUA

A água ocupa a posição central na Roda por fazer

parte da constituição de todos os alimentos e por
ser o nutriente necessário em maior quantidade
pelo organismo (1,5 a 3 L/dia).
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

SAÚDE
Viver em harmonia !!!
 Princípios Básicos para uma Alimentação
Saudável

FAZER 5 A 7 REFEIÇÕES DIÁRIAS

Comer com intervalos máximos de 3h30m

Jejum nocturno inferior a 10h
INICIAR O DIA COM PEQUENO-ALMOÇO

•Quebra o jejum nocturno

•Diminui a sonolência e a fadiga

•Melhora a concentração

•Aumenta a capacidade intelectual

•Melhora o rendimento escolar

•Ajuda a controlar o apetite

EXEMPLOS DE PEQUENO-ALMOÇO
Merendar a meio da manhã e da tarde
• Evita acumular fome
•Ajuda a controlar o apetite
 Consumir fruta

• Sempre com outros alimentos

• Comer com conta, peso e medida
• Comer 2 a 4 peças de fruta por dia
Evitar Alimentos Açucarados
 Evitar Alimentos Açucarados

100 g → 537 Kcal

25 g → 134 Kcal

6 g → 32 Kcal
 Evitar Alimentos Fast-Food

840 Kcal 318 Kcal

780 Kcal
Obesidade
 Problemas associados a Obesidade

Alterações
Diabetes no sangue
Hipertensão

Alterações Baixa auto- Apneia do

dos ossos estima Sono
Obrigado pela vossa atenção!