Arclor

http://www.arcolor.com.br/arcolor/dadostecnicos/cta_imp.htm

So produtos complementares utilizados nas receitas de confeitaria em geral. Suas embalagens foram cuidadosamente adaptadas pela Arco-ris Brasil na medida certa para voc.

Cremor de Trtaro Arclor

Composio: Cremor de Trtaro Concentrado Principais Aplicaes: um sal cido obtido dos resduos salinos liberados na fermentao do vinho nas paredes dos toneis. O Cremor de Trtaro utilizado como controlador da cristalizao do acar, isto quer dizer, ajuda a manter a superfcie dos doces mais secos (sem melar). muito utilizado em suspiros, bolos caramelados ou confeitados, ma do amor, gelias, chocolates, cocadas, etc. Por ter leve ao fermentativa, tambm pode auxiliar na maciez de bolos, tortas, glacs, cremes, caldas doces, biscoitos, etc. Modo de Utilizao: A dosagem sugerida de 1 parte de Cremor de Trtaro Arclor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher das de ch para cada kilo de receita. Sendo possvel manipular esta quantia para mais ou para menos, dependendo da carga de acar em superfcie, sem prejuzo do sabor ou valor do alimento. Sugestes e Dicas : O Cremor de Trtaro Arclor um produto natural que consta na lista oficial da Farmacopia Brasileira, ou seja, inofensivo sade. Controle a quantia necessria do Cremor de Trtaro fazendo pequenas receitas e acompanhando o resultado final, antes de utiliz-lo a nvel de produtos comercializados. Rendimento: Pequenas quantias so necessrias para obter o efeito desejado, o que lhe d alto rendimento. Validade do Produto: 24 meses da data de fabricao. Embalagem: Caixas com 12 unidades de 40g. Registro no M.S.: Conforme resoluo Anvisa n 23 de 15 de maro de 2000

Arco-ris Brasil Indstria e Comrcio de Produtos Alimentcios Ltda Fone/ Fax: 55 11 2191-2444

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