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PROMOVENDO A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL UMA PROPOSTA LÚDICA PARA O ENSINO DA PIRÂMIDE ALIMENTAR

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VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica Aracaju-SE -2011

PROMOVENDO A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: UMA PROPOSTA LÚDICA PARA O ENSINO DA PIRÂMIDE ALIMENTAR

RESUMO A proposta desenvolvida numa escola pública de Manaus-AM teve por objetivos elaborar, confeccionar e avaliar o jogo didático “Montando a Pirâmide Alimentar”, que representa um adicional na compreensão e aprendizagem do conteúdo de Alimentação Saudável. Priorizou-se, na confecção do jogo, a utilização de materiais de baixo custo. O mesmo foi aplicado e avaliado por alunos do 8º ano do Ensino Fundamental e por alunos do curso de Licenciatura em Ciências Biológicas do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (IFAM). Os resultados indicaram uma grande receptividade por parte dos alunos, auxiliando na compreensão do tema “Alimentação” e, consequentemente, na prática da alimentação saudável, além de oportunizar aos licenciandos do IFAM o contato e o despertar para uma forma diferente de ensinar. Palavras – chave: jogo, ensino, aprendizagem, alimentação.

1. INTRODUÇÃO É senso comum que os professores durante suas práticas, especialmente os da rede pública, enfrentam obstáculos como a precariedade de instrumentos e recursos para a diversificação das aulas, provocando, segundo Fortunato & Rocha (2009) um comodismo tanto docente como discente, que acaba tendo um reflexo negativo para o ensino da biologia. Durante a prática docente, o professor deve dispor e fazer uso de recursos diferenciados, os quais tornem as aulas menos monótonas e propiciem aos alunos um ambiente mais prazeroso para a aprendizagem. Vídeos por exemplo, representam uma tecnologia com grande potencial para uso na educação, haja vista serem capazes de apoiar o desenvolvimento de habilidades mentais e a aquisição de conhecimentos específicos (Finger et al, 2008). As aulas práticas também representam um recurso de grande valia no ensino de ciências; porém, a existência de um laboratório bem equipado, por exemplo, não garante que tais atividades sejam realmente significativas no ensino, pois o professor deve situá-las adequadamente no processo de ensino-aprendizagem (Gioppo et al, 1998). Para Capeletto (1992), nas aulas práticas, a vivência de certas experiências facilita a fixação do conteúdo a elas relacionado, não devendo servir as atividades experimentais apenas para a ilustração da teoria. Esse artigo apresenta uma proposta desenvolvida para o ensino do tema “Alimentação”, tendo em vista a importância da alimentação saudável na promoção da boa saúde, lembrando que a temática da alimentação deve ser abordada no ensino fundamental, segundo os eixos temáticos dos Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN, Brasil, MEC/SEF, 1998). Shmitz et al (2008) argumentam que a escola é um espaço privilegiado para o desenvolvimento de ações de melhoria das condições de saúde e do estado nutricional das crianças por permitir a concretização de iniciativas de promoção da saúde. A Pirâmide Alimentar é uma representação gráfica facilitadora para a visualização da distribuição dos alimentos e possibilita uma melhor compreensão por parte da população, pois faz uma demonstração do consumo de vários alimentos e em quantidade suficiente para que juntos componham uma dieta adequada nutricionalmente. A idéia de elaborarmos este jogo didático partiu da constatação das dificuldades por parte dos alunos, a partir da observação in loco numa escola pública de Manaus-AM.

2 . A pirâmide alimentar brasileira utiliza a estrutura da pirâmide proposta em 1992 nos Estados Unidos. MEC/SEF. Segundo os Parâmetros Curriculares (PCN. Se o jogo. brincadeiras e divertimentos. já que estes não podem ser ignorados quando o objetivo é a apropriação de conhecimentos por parte do aluno. para efeito de melhoria na qualidade do processo de ensino-aprendizagem nas escolas públicas da Amazônia. É desejável. momentos de ressignificação e percepção. foi necessário adaptá-la aos alimentos disponíveis em nosso país e aos hábitos alimentares. relativo a jogos. REFERENCIAL TEÓRICO As técnicas e atividades utilizadas pelos professores em sala de aula são recursos valiosos. pois um estudo exclusivamente livresco deixa enorme lacuna na formação dos estudantes. de cuidar de si e olhar para o outro. o termo lúdico tem sua origem na palavra latina ludus. raciocínio rápido. mas a própria ação. brinquedos. (1994) afirmam que ela um instrumento de orientação nutricional utilizado por profissionais com o objetivo de promover mudanças de hábitos alimentares. raízes. Na atividade em grupo. as pirâmides alimentares são consideradas ferramentas de orientação que podem transmitir conhecimentos relativos a uma alimentação considerada adequada. criatividade. for elaborado com o objetivo de atingir conteúdos específicos e para ser utilizado no âmbito escolar . a dissociação entre conteúdo e realidade e somente promove a memorização do tema estudado. 2008). A evolução semântica da palavra deu-lhe maior abrangência. ainda hoje sofrem influências da abordagem tradicional do processo educativo. Em relação à pirâmide alimentar. tubérculos. inclusive jogos. Essa proposta é parte das atividades desenvolvidas junto ao Projeto Uirapuru. ou seja. como também a de um tipo de atividade essencial à dinâmica humana. Segundo Welsh et al. Os jogos podem ser considerados educativos se desenvolverem habilidades cognitivas importantes para o processo de aprendizagem – resolução de problemas.. Brasil. o que importa não é apenas o produto da atividade. Contudo. aos movimentos espontâneos. na qual prevalecem a transmissão-recepção de informações. que vem sendo desenvolvido no IFAM desde 2009. o ensino das Ciências Naturais deve utilizar diferentes métodos ativos. Sob o enfoque da Nutrição. em quatro níveis: • 1° nível: grupo dos cereais. passando a adotar em sua prática aquelas que atuem nos componentes internos da aprendizagem. do corpo e da mente. Segundo Almeida (2006). com alunos do 8º ano do Ensino Fundamental. dentre outras habilidades. autoconhecimento e conhecimento do outro. 1990). flexíveis e saudáveis que visam dar satisfação e prazer. visando a saúde global do indivíduo e a prevenção de doenças. Por isso é necessário variar as técnicas e as atividades de acordo com os conteúdos e as habilidades que se pretendem desenvolver (Soncini e Castilho. o momento vivido possibilita ao aluno momentos de encontro consigo e com o outro. então. que se assegure uma dinâmica de aula capaz de estimular o interesse dos alunos. Kishimoto (1996) afirma que o professor deve sempre rever a utilização de propostas pedagógicas. o que dela resulta. desde seu planejamento. percepção. 1998). A pirâmide proposta foi dividida .VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica Aracaju-SE -2011 Sabemos que processos que envolvem conteúdos abstratos e muitas vezes de difícil compreensão. 2. Duas escolas públicas participam desse projeto atualmente e esse artigo trata de uma proposta desenvolvida em uma dessas escolas. passando a recobrir a idéia de necessidade da personalidade. (1992) a forma de apresentar os alimentos como pirâmide foi adotada pelo United States Department of Agriculture (USDA) em 1992.Programa PIBIDCAPES. denominamos tal jogo de didático (Zanon et al. pois esta expressa de forma clara como escolher os alimentos que devem ser consumidos. com o objetivo de criar estratégias metodológicas inovadoras para o ensino de ciências. entretanto. Achterberg et al.

com o pincel atômico.V.1 Confecção Do Jogo Material: Papelão. e a outra face cubra com o papel cartão. Conforme as figuras 4 e 5: 3 . carnes.A-etil vinil acetato). leite e produtos lácteos.VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica Aracaju-SE -2011 • 2° nível: grupo das hortaliças e grupo das frutas. grampeador e pincel atômico. hortaliças e frutas. cola. Conforme as figuras 2 e 3: Figura 2: frente da pirâmide Figura 3: verso da pirâmide 3°Passo: Confecção das peças: Corte o papel cartão no formato dos níveis das pirâmides depois cole as figuras no papel cartão de acordo com seu respectivo nível. 44 cm 42 cm Figura 1: Dimensões da pirâmide alimentar 2°Passo: Cubra uma das faces da Pirâmide com E. papel cartão. faça três linhas horizontais na face que está com o emborrachado (serão os quatro níveis da pirâmide) e uma linha vertical que deverá dividir a pirâmide ao meio. Em seguida. figuras diversificadas de alimentos que representem os níveis da pirâmide (Por exemplo: cereais. 1° Passo: Corte o papelão em forma de triângulo tendo 42 cm de base e 44 cm de altura conforme a figura 1. grupo das carnes e ovos e grupo das leguminosas. • 3° nível: grupo do leite e produtos lácteos. óleos e gorduras. tubérculos. papel contact. açúcares e doces). tesoura. fita dupla-face. segundo a Pirâmide Alimentar brasileira e recubra as peças com papel contact. MATERIAIS E MÉTODOS 3. ovos e grupo das leguminosas. • 4° nível: grupo dos óleos e gorduras e grupo dos açúcares e doces. para fixação utilize fita dupla face e reforce grampeando.V. 3. emborrachado (E. raízes.A.

Feito isso. 4 . seu conteúdo em relação ao tema e sua confecção. referentes aos grupos que estão representados na pirâmide alimentar. Após o jogo foi aplicado um questionário do tipo fechado que avaliava o jogo quanto à compreensão de suas regras. ANÁLISE E INTERPRETAÇÃO DE DADOS Em relação ao questionário aplicado aos alunos de 8°ano. objetivando coletar as impressões destes em relação a adequação do jogo à série em que foi proposto. A turma foi dividida em sete equipes com cinco alunos cada . 4. eles montaram a pirâmide. O jogo foi aplicado também em uma turma do curso de Licenciatura em Biologia do Instituto Federal de Educação. eles montaram a pirâmide. quanto à compreensão das regras do jogo. cada equipe recebeu as imagens de alimentos variados. Figura 6: Gráfico referente às respostas dos alunos para o tema “compreensão das regras do jogo”(N= 70). considerando e separando os alimentos correspondentes ao que se observa na pirâmide. O grupo que montasse a pirâmide primeiro e corretamente era o grupo vencedor. onde foi abordada a pirâmide alimentar. os resultados demonstraram que a maioria dos alunos (67%) considerou-as de fácil compreensão (figura 6): 0% 33% Fácil compreensão. Aqui . 67% Difícil compreensão. Cada turma possuía trinta e cinco alunos. nessa etapa. Feito isso.a turma de 24 alunos foi dividida em cinco equipes cada (sendo quatro equipes de cinco alunos e uma de quatro alunos). considerando e separando os alimentos correspondentes ao que se observa na pirâmide.VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica Aracaju-SE -2011 Figura 4: peças da pirâmide Figura 5: pirâmide montada 3. Média compreensão. referentes aos grupos que estão representados na pirâmide alimentar. Cada equipe recebeu as imagens de alimentos variados. às regras e confecção. novamente foi aplicado um questionário após o jogo. após aula expositiva do professor sobre o tema “Alimentação”. O grupo que montasse a pirâmide primeiro e corretamente era o grupo vencedor.2 Aplicação Do Jogo O jogo foi aplicado em duas turmas de 8°ano de umas escolas participantes do Projeto Uirapuru/ Programa Pibid. Ciência e Tecnologia do Amazonas a fim de ser avaliado por futuros professores.

80% Figura7: Gráfico referente às respostas dos alunos para o tema “jogo como facilitador da aprendizagem” (N=70). a maioria dos alunos considerou que o jogo facilitou a compreensão do conteúdo e sentiu facilidade na resolução dos exercícios (Figura 9). a maioria dos alunos considerou que eles podem ajudar a aprender (figura 7). Sentiram dificuldade ao respondê-los. pois mesmo após o jogo continuaram sem entender o conteúdo.VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica Aracaju-SE -2011 Quanto à facilitação da aprendizagem através do jogo. 2% O jogo adequado ao conteúdo estudado. pois tornam a aula menos monótona. pois não podem ser usados para abordar alguns assuntos. Quanto à adequação do jogo ao conteúdo estudado. O jogo inadequado ao conteúdo estudado. pois o jogo facilitou a assimilação. Jogos são inadequados no auxílio da aprendizagem. 93% Figura 9: Gráfico relativo às respostas dos alunos para o tema “ compreensão do conteúdo” (N=70). 5 . a maioria dos alunos considerou-o adequado ao tema (Figura 8). 98% Figura 8: Gráfico referente às respostas dos alunos para o tema “adequação do jogo ao conteúdo estudado” (N=70). Em relação aos exercícios propostos após a aplicação do jogo. 20% Jogos são importantes no auxílio da aprendizagem. 7% Sentiram facilidade ao respondê-los. à medida que tornam a aula mais interativa e menos cansativa.

9% Consideraram de fácil cofecção. à medida que tornam a aula mais dinâmica e menos monótona. (Figura 11). que a maioria (91%) considero-o fácil confecção (Figura 10). Consideraram grande a dificuldade de confecção. a maioria dos licenciandos considerou-as de fácil compreensão. pois não podem ser usados para abordar alguns assuntos. 13% Consideraram os jogos importantes no auxílio da aprendizagem. a maioria considerou que eles podem ajudar a aprender (figura 12). Quanto à facilitação da aprendizagem através do jogo.VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica Aracaju-SE -2011 Nos questionários aplicados aos licenciandos do IFAM. Consideraram os jogos inadequados no auxílio da aprendizagem. 13% Consideraram de fácil compreensão. 87% Figura 12: Gráfico referente às respostas dos alunos para o tema “jogo como facilitador da aprendizagem” (N=24). Consideraram o jogo de média compreensão. 91% Figura 10: Gráfico relativo às respostas dos licenciandos para o tema “ confecção do jogo” (N=24) Com relação às regras do jogo. pois tornam a aula menos monótona. 87% Figura 11: Gráfico relativo às respostas dos licenciandos para o tema “ compreensão do conteúdo” (N=24). em relação à confecção do jogo. observou-se. 6 .

desenvolvendo níveis diferentes de experiência pessoal e social. Consideraram o jogo inadequado à série proposta. 87% Figura 14 Gráfico relativo às respostas dos alunos quanto ao conteúdo das perguntas aplicadas aos alunos após o jogo (N=24) Verificou-se. podendo. a maioria dos licenciandos considerou-os adequados à série proposta (Fig. por parte dos professores. a reação mais comum é de alegria e prazer pela atividade a ser desenvolvida. aliado à freqüente falta de recursos que vemos nas escolas. com os resultados obtidos. dificulta a atividade docente. De forma semelhante. 7 .. por isso. ao afirmar que os professores do ensino público muitas vezes não conseguem atingir seu objetivo já que esbarram na precariedade do sistema . o que é reforçado por Fortunato & Rocha (2009). ser utilizado como promotor de aprendizagem. centrada no livro didático e no quadro negro. pois propicia o estímulo ao interesse do aluno. Observou-se ainda que os participantes da pesquisa consideraram o jogo de fácil confecção e adequado à série proposta. 78% Figura 13: Gráfico relativo às respostas dos alunos quanto a adequação do jogo à série proposta (N=24) Quanto ao conteúdo das perguntas dos exercícios propostos aos alunos na escola.VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica Aracaju-SE -2011 Quanto à adequação do jogo à série proposta. Campos et AL (2003) concordam. é de amplo conhecimento que falta de tempo.14) 13% Consideraram as perguntas adequadas à série proposta. para elaborar e criar materiais sofisticados. concordando com Moratori (2003) ao afirmar que quando são propostas atividades com jogos para alunos. 22% Consideraram o jogo adequado à série proposta.. a maioria considerou o jogo adequado à série proposta (Figura 13). no sentido de poderem participar de uma atividade diferente das que estão habituados. Consideraram as perguntas inadequadas a série proposta. que o jogo oportunizou aos alunos uma aula motivadora. ao afirmar que o jogo representa um recurso valioso para a aprendizagem.

nas palavras dos próprios alunos : “com o jogo. How to put the food guide into pratice. n. A produção de jogos didáticos para o ensino de ciências e Biologia: uma proposta para favorecer a aprendizagem.M. R. devem ser estimuladas e difundidas aos professores já durante a sua formação pois.htm.. & PINHEIRO. J. 1994. Chicago.9. a utilização do jogo potencializa a exploração e a construção do conhecimento.br/prograd/PDFNE2002/aproducaodejogos. e. ALMEIDA. M. Disponível em : < http://www. Editora Ática. Retirado em: 12/02/2009. conforme Caruso et al (2002) é necessária aa contextualização no planejamento das atividades por parte dos professores. L.B. BORTOLOTO.ROCHA. Journal of American Dietetic Association. a gente aprende brincando”.. vídeos.bvs. S. p. FORTUNATO. CONSIDERAÇÕES FINAIS Foi observada a importância educativa do jogo durante sua aplicação aos alunos da escola pública e aos alunos do curso de Licenciatura do IFAM.M.php?pid=S0009-67252005000400016&script=sci_arttext>. por contar com a motivação interna típica do lúdico. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ACHTERBERG.. SILVEIRA.94.M. R. Pelo exposto. sua diversificação e contribuir com a ação do professor. AK. v.br/recrea22.C. Ludicidade como instrumento pedagógico. 5. Atividades diferenciadas como jogos.Acesso em: 10 jul. McDONNELL. SILVEIRA. de World Wide Web: http://cdof. 1992. Disponível em :< HTTP://cbpfindez.. entendemos que o jogo deveria merecer um espaço e um tempo maior na prática pedagógica cotidiana dos professores. Segundo Kishimoto (1996). CAPELETTO.C. FINGER. 2003.unesp. CARUSO.br/scielo. aulas práticas. 2008.br/publication_pdf>.G.M. ao defenderem a criação e o desenvolvimento de materiais diversificados que possam dinamizar as aulas e levar os alunos a perguntar sobre o(s) porquê(s) dos acontecimentos. CAMPOS. propostas que sejam pensadas e confeccionadas com materiais de baixo custo e fácil acesso ao professor podem proporcionar a dinamização da aula. Disponível em: http://cienciaecultura. pois favorece o raciocínio e a interação entre alunos e entre professores e alunos. Disponível em: 8 .1030-1035.com. C. motivando-os a refletir sobre o fato para além de suas percepções cotidianas.VI Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica Aracaju-SE -2011 Sendo assim. dramatizações. S. & FELICIO. CARVALHO. Acesso em 18/09/2011. 2006. pois o clima de descontração facilitou a aprendizagem do tema proposto..pdf>. F. A. Recursos tecnologicos como estrategias de aprendizagem no ensino de ciencias biologia. Deste modo o jogo se torna uma importante estratégia para o ensino e a aprendizagem de conceitos. A. T. Acessado em 19/11/2009.2011. G. Praticando biologia: uma proposta de alfabetização biológica para alunos do ensino médio. E. Uma proposta de ensino e divulgação de ciências através dos quadrinhos. Biologia e Educação ambiental: Roteiros de trabalho.cbpf. E. BAGBY. J.

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