UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA INSTITUTO DE BIOCINCIAS CAMPUS DE BOTUCATU

FISIOLOGIA DA CANA-DE-ACAR

Prof.Dr. Joo Domingos Rodrigues

BOTUCATU - SP - 1995 -

NDICE 1. INTRODUO .................................................................................... 1

2. CRESCIMENTO DA CANA-DE-ACAR ....................................... 3

3. FATORES QUE INFLUENCIAM O CRESCIMENTO DA PARTE AREA........................................................................... 10

4. FLORESCIMENTO........................................................................... 18

5. EFEITOS DO FLORESCIMENTO NA PLANTA ........................... 26

6. MECANISMO DO FLORESCIMENTO EM CANA-DE-ACAR29

7. CONTROLE DO FLORESCIMENTO ............................................. 34

8. MATURAO DA CANA-DE-ACAR ......................................... 37

9. CONSIDERAES SOBRE O USO DE MATURADORES EM CANA-DE-ACAR................................................................... 65

10. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ............................................. 69

1. Introduo

A cana-de-acar uma gramnea perene, que perfilha de maneira abundante, na fase inicial do desenvolvimento. Quando se estabelece como cultura, o autosombreamento induz inibio do perfilhamento e acelerao do colmo principal. O crescimento em altura continua at a ocorrncia de alguma limitao no suprimento de gua, ocorrncia de baixas temperaturas ou ainda devido ao florescimento, sendo este processo indesejvel em culturas comerciais. As caractersticas varietais definem o nmero de colmos por planta, a altura e o dimetro do colmo, o comprimento e a largura das folhas e a arquitetura da parte area, sendo a expresso destes caracteres muito influenciados pelo clima, pelo manejo e pelas prticas culturais utilizadas. A cana cultivada numa ampla faixa de latitude, desde cerca de 35 o N a 30 o S e em altitudes que variam desde o nvel do mar at 1.000 metros, em cerca de 79 pases com rea de 12 milhes de hectares, sendo a ndia o pas com maior rea plantada (3 milhes de ha), seguida do Brasil e Cuba, com mais de 1 milho de hectares. O rendimento econmico da cana-de-acar dado pela produo de sacarose (o componente mais valioso), alm de acares no redutores utilizados para formar o melao e tambm a fibra, que pode ser utilizada como fonte de energia para a prpria usina. O processamento industrial da cana pode tambm ser dirigido para a produo de lcool, para utilizao como combustvel e a partir da, toda a lcoolqumica. Diversos pases produtores calculam o rendimento da cana-de-acar, atravs dos pesos dos colmos por rea de terreno, sendo a produtividade mundial de 53 ton./ha, tendendo a elevar-se com o emprego de novas tecnologias. Outros pases, estabelecem como rendimento econmico da cultura, a quantidade de acar obtida por hectare, contendo os colmos de 7 a 13% de sacarose, alm de 11 a 16% de fibra. Sendo a cana-de-acar uma planta de metabolismo fotossinttico C 4, considerada altamente eficiente na converso de energia radiante em energia qumica, com taxas fotossintticas calculadas em at 100 mg de CO2 fixado por dm2 de rea foliar por hora. Entretanto, esta alta atividade fotossinttica, no se correlaciona diretamente com a elevada produtividade de biomassa. A grande capacidade da cana-de-acar, para a produo de matria orgnica, reside na alta taxa de fotossntese por unidade de superfcie de terreno, que influenciado pelo ndice de rea Foliar
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(IAF). Alm disso, o longo ciclo de crescimento da planta, resulta em elevadas produes de matria seca. As caractersticas dos cultivares, influenciam a eficincia fotossinttica da cana, alm das variaes climticas que prevalecem durante o desenvolvimento da cultura. A fotossntese correlacionada negativamente com a largura das folhas e positivamente com a sua espessura. Posio mais vertical da folha no colmo, traduz-se em maior eficincia fotossinttica, mormente em populaes de alta densidade populacional, devido penetrao mais eficiente da luz no dossel. A fotossntese varia com a idade das folhas, atingindo valores de fixao de C4 apenas as folhas recm-expandidas, enquanto as folhas mais velhas e as muito jovens, realizam fotossntese em nveis semelhantes das plantas C 3 . Os processos de bioconverso de energia na cana -de-acar, so mais efetivamente afetados pelos seguintes parmetros ambientais: luz (intensidade e quantidade), concentrao de CO 2, disponibilidade de gua e nutrientes e temperatura. O aumento de irradincia eleva a taxa fotossinttica, ocorrendo a saturao acima de 0,9 cal/cm2 /minuto. A elevao do CO 2 da atmosfera aumenta a capacidade fotossinttica, sendo que vento em velocidade moderada eleva a fotossntese por aumentar a disponibilidade de CO 2 s plantas; com baixa velocidade do vento, h depresso na fotossntese, ao redor do meio do dia. A temperatura, dos fatores climticos, o mais importante para a produo de cana -deacar. A planta, geralmente, tolerante a altas temperaturas, produzindo em regies com temperatura mdia de vero de 47o C, desde que empregada irrigao. Temperaturas mais baixas (menos de 21oC), diminuem o crescimento dos colmos e promovem o acmulo de sacarose. Finalmente, h necessidade de melhor entendimento sobre o metabolismo do processo fotossinttico, como prova o insucesso das tentativas de associar taxa de fotossntese/unidade de rea foliar com a produtividade econmica/unidade de superfcie de terreno. necessrio conhecerse mais e melhor o sistema de transporte e de acmulo dos metablicos, principalmente sacarose, o mais valioso produto da cana-de-acar. Em funo disso, deve ser cuidadosamente analisado o processo de maturao e as formas de se conseguir incrementar e antecipar esse processo, momento em que os reguladores vegetais assumem papel importante.

2. Crescimento da cana-de-acar

A curva de crescimento da cana de primeiro corte pode ser mais simtrica se o ciclo for anual (cana-de-ano) ou bimodal, caso seja ciclo de mais de um ano (cana-de-ano e meio), conforme pode-se observar nas Figuras 1,2 e 3.
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A cana-de-ano (12 meses), plantada em setembro-outubro, tem seu desenvolvimento mximo de novembro a abril, diminuindo aps devido s condies climticas adversas do perodo de inverno no Centro-Sul, podendo essa colheita ocorrer a partir de julho, isto em funo do cultivar. A cana-de-ano e meio (18 meses), plantada de janeiro ao incio de abril, apresenta taxa de crescimento mnimo ou mesmo nula ou negativa, de maio a setembro, como j dito acima, no Centro-Sul, em funo das condies pouco favorveis do inverno, como pequena disponibilidade hdrica no solo ou mesmo dfice hdrico, baixas temperaturas e menores intensidades de radiao. J com o incio das precipitaes, aumento da intensidade luminosa e tambm da temperatura, a fase de maior desenvolvimento da cultura acontece de outubro a abril, com o pico do crescimento por volta de dezembro a abril. Considerando-se esse grande perodo de desenvolvimento, pode-se constatar que para a cana-de-ano e a cana-soca, a fase de maior desenvolvimento, ocorre na primeira metade do grande perodo. J para a cana-de-ano e meio, isto acontece na segunda metade do grande perodo. A matria seca (M.S.) total da parte area se acumula segundo uma curva sigmide, obtida atravs da funo logstica.

5389,5 P (g/m2 ) = --------------------------------------------1 + exp. (5,6609 - 0,01874 t) onde: P = matria seca total t = nmero de dias aps o plantio

Figura 1. Desenvolvimento da cana-de-acar e regime hdrico na regio de Ribeiro Preto (SP) reigo Centro-Sul.

Figura 2. Ciclo da cana-de-acar e variaes climticas da regio centro sul.

Figura 3. Ciclo de uma cultura de cana-de-acar com trs cortes.

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Portanto, segundo MACHADO et al. (1982) e visualizao atravs da Figura 4, no aumento da M.S.: 1 - Fase inicial de crescimento lento, entre o plantio e 200 dias aps o plantio (marooutubro); 2 - Fase de crescimento rpido, entre 200 a 400 dias aps o plantio, na qual 75% da M.S. foi acumulada (outubro-maio); 3 - Fase final, entre 400 - 500 dias aps o plantio, onde o crescimento novamente lento e responsvel por 11% de toda a fitomassa (maio -agosto). ROSTRON (1974) determinou para a cana-planta e a soca, taxa de crescimento mdio de M.S. de 18 g/m2 /dia, durante 365 dias. MACHADO (1987), citando observaes realizadas na Lousiania e Zimbabwe, diz que o crescimento mdio da matria seca variou de 7 a 14 g/m2 /dia ou de 24 a 45 t M.S. ha/ano. Para acmulo de M.S. das folhas, MACHADO et al. (1982), estabeleceram a seguinte funo logstica:

370 F (g/m ) = ----------------------------------- ----1 + exp (3,9615-0,02494 t)

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onde: F = massa seca total acumulada pelas folhas t = nmero de dias aps o plantio

Logo, segundo os ltimos autores e visualizado pela Figura 5, observam-se trs fases distintas de crescimento da M/S. foliar: 1 - Fase de crescimento lento, entre o plantio e 100 dias aps (maro-julho); 2 - Fase de crescimento rpido, entre 100 e 250 dias aps o plantio, correspondendo a 75% do mximo acumulado (julho-dezembro); 3 - 250 dias aps o plantio (dezembro), o crescimento foliar foi novamente lento, estabilizando-se ao redor dos 300 dias aps o plantio (fevereiro).

Figura 4. Acmulo de matria seca total em dois cultivares de cana-de-acar - Piracicaba (SP) 1978/79.

Figura 5. Acmulo de matria seca nas folhas e ndice de rea foliar em dois cultivares de cana-deacar, Piracicaba (SP) - 1978/79.

Com relao ao ndice de rea Foliar (IAF), GASCHO & SHIH (1983) notaram que o valor mximo foi alcanado aos 6 meses de idade da planta, enquanto que obteve-se o mesmo mximo de colmos aos 5 meses de idade. O aumento do IAF prenuncia alta produo de fotossintetatos e alta produo de acares. Uma das formas de se aumentar o IAF seria a reduo do espaamento, com respostas mais expressivas em zonas com estao de crescimento mais curtas.

Figura 6. ndice de rea foliar em dois espaamentos.

A rea foliar um dos mais importantes parmetros da Anlise de Crescimento, podendo ser medida atravs de aparelhos especficos ou de frmulas que permitem sua estimativa, em muitos casos, com bastante preciso, tais como:

Y = e[(x/a + bx + cy2)]

onde: Y = comprimento do colmo a, b e c = coeficientes estimados, com os valores: a = 1,140; b= 0,111 e c= 0,177.10 -4 (vlidos para a Flrida)

Ou ento, uma frmula mais simples:

A = 0,75L x C

onde: L = maior largura da folha C = comprimento da folha

A escolha da folha a ser usada na mensurao, deve seguir a numerao proposta por Kuijper em VAN DILLEWIJN (1952), tambm utilizada na diagnose foliar, que consiste em designar como +1 a primeira folha de cima para baixo, que se apresenta inserida com a aurcula (colarinho) bem visvel (Figura 7). As folhas de baixo passariam a receber a numerao +2, +3, etc. As acima da +1 seriam 0, -1, -2, -3, etc. (Figura 8). Em geral, deve-se utilizar a folha +3, considerada adulta.

3. Fatores que influenciam o crescimento da parte area

a. Cultivares

Com relao maturao ocorrem cultivares de ciclo precoce, mdio e tardio, que no pode ser confundido com o ciclo vegetativo, onde o objetivo a produo de biomassa por rea. Assim,
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no incio do perodo de safra, pode ocorrer que um cultivar precoce relativamente maturao, produza menos biomassa por rea que um tardio.

Figura 7. Sistema de numerao de folhas no sistema estabelecido por Kuijper.

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Figura 8. Sistema de numerao de folhas de Kuijper.

b. Luminosidade

Sendo a cana planta C4 , altas eficincias fotossintticas devem-se altas intensidades luminosas. Com elevadas taxas de radiao, os colmos so mais grossos mas mais curtos; as folhas

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mais longas e mais verdes e o perfilhamento mais intenso. Em condies de baixas irradincias os colmos so mais finos e longos, as folhas estreitas e amarelas. O fotoperodo tambm importante, afetando o comprimento do colmo. Em fotoperodos de 10 a 14 horas o colmo aumenta, sofrendo reduo, no entanto, em fotoperodos longos, entre 16 e 18 horas. O nmero de folhas verdes varia de 6 a 12, sendo menor o nmero de folhas em condies de dfice hdrico ou de baixas temperaturas. As folhas velhas, ao receberem pouca intensidade luminosa, tornam-se senescentes. As folhas verdes do topo so eretas, com o pice curvo, podendo as demais serem mais ou menos eretas, dependendo da variedade e das condies de cultivo. Normalmente, folhas eretas tendem a proporcionar aumentos significativos na produo.

c. Temperatura do ar

Exerce grande influncia no crescimento dos colmos. O crescimento torna-se ereto em temperaturas abaixo de 25 o C. Para valores abaixo de 20o C, o crescimento praticamente nulo. Em termos de temperatura mxima, o crescimento seria lento acima de 35o C e nulo acima de 38o C. Logo, deduz-se que a faixa tima de temperatura, para o crescimento dos colmos, estaria entre 25o e 35o C, no esquecendo de relacionar a temperatura com a radiao solar, principalmente, nos primeiros estdios de desenvolvimento da cultura. O prolongamento da fase juvenil, normal em condies de baixas temperaturas, ocorre em funo da expanso relativa da razo de rea foliar, em condies de perodos de recepo de alta radiao solar. Um dos graves problemas da cultura canavieira na regio Centro-Sul seriam as geadas, tanto a branca como a negra. A branca quando o ponto de orvalho est abaixo de 0o C, normalmente em condies de alta umidade relativa. Quando est baixa e a temperatura cair abaixo de 0o C (acima do ponto de orvalho), ocorre a geada negra, nome devido ao surgimento de tecido vegetal escuro, sem a presena de gelo, aps o perodo da geada. Dependendo das condies do tempo e da exposio, a geada negra pode ser mais prejudicial que a branca, possivelmente devido
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 liberao de energia, que ocorre quando a gua passa do estado lquido para o slido, retardando o abaixamento da temperatura. Regies de declive, em forma de bacias, normalmente agravam os efeitos da geada por causa de ausncia de vento, do maior esfriamento do solo pela menor radiao, das camadas de ar frio serem mais densas e ficarem retidas no fundo, onde as temperaturas cairo muito. Solos midos diminuem o efeito das geadas por perderem menos calor, ocorrendo o contrrio com os solos com baixos potenciais gua. Dependendo do tempo de exposio, baixas temperaturas podem causar danos severos cultura, como perodos longos de temperaturas ao redor de 0o C. IRVINE (1965) observou que uma geada de -6,1o C com durao de quatro horas, provocou danos semelhantes a a uma de -0,5o C que durou 48 horas. A geada causa danos que so devidos formao de gelos nos espaos intercelulares, que ocorre pela contrao do protoplasma saindo parte da gua para os espaos, onde se congela. Com isto ocorre dessecao da clula, a qual pode morrer por foras mecnicas que atuam sobre o protoplasma e a membrana plasmtica e pela precipitao de protenas. A parte da planta mais suscetvel a superior. Devido intensidade do frio, os danos caminham para a parte mediana e inferior do colmo, em funo de ser a superfcie do solo mais quente. Os danos causados vo depender de trs fatores principais: valor das temperaturas baixas, durao da temperatura mais baixa e temperaturas aps a geada. Um dos principais sintomas so faixas despigmentadas nas folhas novas, em forma de asas de borboleta, que se manifestam aps certo tempo, somente quando ocorre a emisso completa das folhas que sofreram os danos. Este sintoma pode aparecer, na mdia entre cultivares, temperaturas abaixo de 8o C. A geada mesmo, ocorreria entre -1,7 a 3,9 o C, com danos na parte apical dos colmos. O primeiro ponto de injria situa-se , a 2,5 cm da gema apical. Dependendo da intensidade da geada, pode ocorrer o apodrecimento das folhas centrais do palmito, fazendo com que este se destaque facilmente. Em consequncia da morte da gema apical, ocorrem brotaes das gemas laterais e a diminuio das caractersticas tecnolgicas do colmo. O produtor deve utilizar o mais rpido possvel a cana que
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sofreu geada, caso esteja em perodo de safra, embora existam divergncias de comportamento quanto a tolerncia deteriorao, em funo do cultivar. A gema apical, na mdia, morre sob temperaturas em torno de -2,2o C por cerca de 3 horas, enquanto que temperaturas de 0 a -6,0o C, por 54 horas matam todas as gemas laterais. BRINHOLI (1972) concluiu que: os danos s folhas de cana-de-acar se do na faixa de 2,2 a -5,0o C; o congelamento do colmo de -1,1 a -7,5oC; a rachadura do colmo em temperaturas iguais ou inferiores a -5,0o C. O tempo de exposio s baixas temperaturas fator importante nos aspectos considerados, ou seja, quanto menor o tempo mais baixas tero que ser as temperaturas. d. Condies hdricas

Baseado em THORNTHWAITE (1948):

(100e - 60d) IM = -------------------EP onde: IM = ndice hdrico e = excedente anual de gua d = deficincia anual de gua EP = evapotranspirao potencial anual TF = temperatura do ms mais frio

CAMARGO & ORTOLANI (1964) propuseram carta das limitaes e possibilidades climticas para a cultura da cana-de-acar no Brasil. Assim: IM < 0: reas com insuficincia hdrica e irrigao imprescindvel. IM > 0; d > 150 mm: reas com deficincia hdrica sazonal e irrigao suplementar recomendada. IM > 0; d < 150 mm: reas com deficincia hdrica.
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IM > 0; d < 5 mm; TF > 20oC: reas com ausncia de estao seca ou fria, repouso e maturao deficientes. EP < 850 mm: reas com deficincia trmica.

Logo, a maioria das reas canavieiras do Brasil apresentam IM positivo, indicando clima mido ou sub-mido, mesmo no nordeste. ndices hdricos negativos esto restritos ao polgono das secas e regio do pantanal, onde seria necessria irrigao pesada. Para as demais regies, as irrigaes seriam complementares. H tambm carta de aptido climtica para o Brasil, estabelecida por CAMARGO et al. (1977): I) Apta: condies trmicas e hdricas satisfatrias para a cana-de-acar: temperatura mdia anual acima de 20o C e deficincia hdrica anual inferior a 200 mm; II) Marginal por restrio trmica: temperatura mdia anual entre 18 e 20 o C; temperatura de julho acima de 14 o C e deficincia abaixo de 200 mm; III) Marginal por restries hdricas, justificando irrigaes suplementares: temperatura mdia anual superior a 18o C e deficincia hdrica entre 200 e 400 mm; IV) Marginal e inapta por falta de estao de repouso por frio ou seca: temperatura mdia anual superior a 24o C e deficincia hdrica anual nula; V) Inapta por insuficincia hdrica: deficincia hdrica anual superior a 400 mm; VI) Inapta por carncia trmica ou geadas excessivas: temperatura mdia anual inferior a 18o C ou temperatura mdia de julho inferior a 14oC.

ALFONSI et al. (1987), apresentaram uma equao para a estimativa das perdas de gua pela cultura da cana, a saber:

ETM = Kc . ETP

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onde: ETM = perda de gua mxima, em qualquer estdio de desenvolvimento, sem nenhuma restrio hdrica; ETP = perda de gua por uma superfcie plana, com vegetao e em capacidade de campo; Kc = fator de ajuste entre ETM e ETP, denominado coeficiente de cultura, dependente do estdio de desenvolvimento, conforme valores apresentados no Quadro 1.

Quadro 1. Valores de Kc, estabelecidos por Doorenbos & Pruitt (1975) para a cultura da cana -deacar.

Idade em mese da Cana planta 0- 2 2- 3 3- 4 4- 7 7 - 14 14 - 16 16 - 18 Cana soca 0- 1 1- 2 2 - 2,5 2,5 - 4 4 - 10 10 - 11 11 - 12

Fases da cultura

Kc

Plantio at 0,25 do fechamento 0,25 a 0,50 do fechamento 0,50 a 0,75 do fechamento 0,75 at o fechamento Fechamento mximo Incio da maturao Maturao

0,40 0,75 0,95 1,10 1,25 0,95 0,70

Em condies de campo, a cana planta consome o mximo de 4,5 mm/dia de gua, o mximo de 2,3 mm/dia e o consumo mdio de 3,3 mm/dia, ao passo que a soca 4,4; 2,2 e 3,2 mm/dia, respectivamente (SCARDUA, 1979).

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e. Nutrientes

No vamos nos deter aqui em avaliar todos os efeitos dos nutrientes minerais no crescimento da cana-de-acar, mas em apenas alguns aspectos. Como referncia, CASAGRANDE (1991) cita que, considerando trs cultivares (CB 41-76; CO 740; IAC 52/326), a ordem de absoro de minerais para a cana planta : N K > Ca > Mg S > P em LE; K > N > Ca > Mg > S > P em LR e K > N > Ca > Mg > P S para PVL. Em soca, a ordem : K > N > Mg > Ca > S > P em LE; K > N > Mg > Ca P > S em LR e K > N > Mg > Ca > P > S em PVL. Para os micros, a ordem : Fe > Zn > Mn > B Cu. Deve se observar que, para a maioria dos elementos minerais, o pico de absoro na cana planta acontece na segunda metade do grande perodo, ou seja, dos 9 meses em diante. Para a cana soca, o pico de absoro ocorre na primeira metade do grande perodo, ou seja, at os seis meses de idade. Como a falta de nitrognio preocupante, o excesso tambm indesejvel, levando a planta a crescimento vegetativo excessivo, atrasando a maturao, prejudicando a qualidade da matria prima pela diminuio do teor de sacarose dos colmos. O fsforo tem grande importncia na qualidade da matria prima, pois teores de P2 O 5 acima de 300 ppm facilitam a clarificao do caldo. O potssio possue importante ao na translocao de sacarose, seja no transporte via floema ou no transporte clula a clula da sacarose em direo ao floema, ou deste no sentido de armazenamento. Deficincia de K+ pode levar ao acamamento por diminuio da turgescncia celular, bem como menor fotossntese por fechamento dos estmatos. O excesso desse elemento, no entanto, no desejvel para a fabricao do acar, pois como o maior constituinte das cinzas, estas em alta concentrao no caldo dificultam a cristalizao, em funo da formao de ncleos falsos, reduzindo o rendimento industrial de acar. J, no entanto, altos teores de cinzas favorecem a produo de lcool, agindo como fonte de nutrientes para as leveduras.

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O boro, em se tratando de cana-de-acar, no pode deixar de ser lembrado, em funo da sua importncia na translocao de sacarose, formando um complexo com este acar. Assim, apesar da existncia de inmeras aes fisiolgicas do boro na planta, esta a mais aceita. Dessa forma, no deve haver carncia de boro, no sentido de no haver prejuzos para a produo de acar. Finalmente, baixos teores de silcio levam produo de menores quantidades de acares. Para maiores informaes sobre nutrio mineral, deve-se consultar as obras de CASAGRANDE (1991); MALAVOLTA (1976; 1982); MALAVOLTA et al. (1964; 1989); MARSCHNER (1986) e MENGELL & KIRKBY (1987), etc.

4. Florescimento

A inflorescncia ou pancula da cana-de-acar chamada de flecha, bandeira ou flor apresentando tamanho, cor e formao dependendo das espcies ou cultivares. originria da gema apical, com um eixo principal ou rquis, prolongamento do ltimo entre-n do pice da cana. Do rquis saem os eixos secundrios e destes os tercirios, diminuindo a ramificao de baixo para cima, dando o aspecto piramidal da inflorescncia (CASAGRANDE, 1991). Nas ramificaes tercirias de base e secundrias do pice, localizam-se as espiquetas, com uma flor cada. No processo de formao da inflorescncia, incialmente deve ser detectado o perodo em que ocorre o estmulo para que o meristema apical se modifique, deixando de produzir folhas e colmos, passando a formar a inflorescncia. Este perodo de difciil definio, pois depende do cultivar, do clima da regio e das mudanas que ocorrem nos anos agrcolas. Tais fatos, levam-nos a estabelecer some nte os meses onde as possibilidades dos fenmenos ocorrerem so maiores. Dessa forma, no hemisfrio sul, o estmulo e diferenciao meristemtica para a formao da flor ocorrer nos meses de fevereiro, maro e abril, dando-se o florescimento nos meses de abril, maio e junho. J para o hemisfrio norte a diferenciao ocorreria em agosto, setembro e outubro, com a
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consequente florao de outubro a janeiro. Para CLEMENTS & AWADA (1965) o tempo de estimulo, para que o meristema se modifique em gema floral, de 18 a 21 dias, dependendo da variedade. O processo de florescimento divide-se, didaticamente, em quatro fases: transformao do meristema apical em gema floral; transformao desta em inflorescncia, o desenvolvimento da inflorescncia e da folha bandeira e a emisso da inflorescncia. Logo, finda a primeira fase, inicia-se a segunda desenvolvendo-se no eixo principal as ramificaes e, logo aps, os ramos secundrios. Nesta fase, surge o tecido meristemtico que formar a bainha da folha bandeira, a qual proteger a inflorescncia. A folha que sofre modificao para transformar-se em bandeira a folha -8, modificao essa traduzida por diminuio do limbo foliar e grande desenvolvimento da bainha protetora da inflorescncia (CLEMENTS, 1975). A terceira fase, caracteriza-se pelo alongamento da bainha da folha bandeira (alcana 70 - 80 cm) e o desenvolvimento da inflorescncia, cujo eixo principal chega a mais de 60 cm. A bainha da folha desenvolve-se para fornecer espao para a infloresc6encia, bem como para evitar que esta se quebre, por seu tecido ser ainda frgil. Tambm ocorre nesta fase o desenvolvimento das espiguetas, at a formao da estrutura completa, bem como o mximo desenvolvimento da bainha da folha bandeira. Dessa forma, o passo seguinte a emisso da inflorescncia, seguida pela abertura das flores e a polinizao. Para CLEMENTS & AWADA (1967) a completa emisso dura de 4 a 5 semanas, enquanto que a abertura das flores, formao de frutos e maturao, no mais que 2 a 3 semanas. Dessa forma, como as demais gramneas, a cana-de-acar floresce, frutifica e morre, garantindo a perpetuao da espcie. A florao da cana fenmeno normal e indispensvel para a sobrevivncia da espcie no interessando, no entanto, ao produtor. O florescimento, apresenta os seguintes prejuzos bsicos: a. no florescimento, o crescimento vegetativo do colmo paralizado, com evidente perda do rendimento de ucar; b. os colmos florescidos diminuem seu rendimento em acar, devido formao da folha bandeira ou flecha;
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c. completado seu ciclo vital, o colmo florescido entra em senescncia, permitindo novas brotaes; d. os prejuzos do florescimento so maiores, quando o colmo ainda se encontra em fase de crescimento; e. colmos florescidos no podem ser armazenados no campo, por muitos meses. Em funo do exposto, o homem procura interferir na natureza tentando evitar o florescimento da cana-de-acar, seja atravs de melhoramento gentico ou atravs de reguladores vegetais, sendo necessrio conhecer-se alguns fatores bsicos que controlam o florescimento da cana, desde a sua fisiologia, bem como fatores do meio. A florescncia da cana-de-acar controlada por um complexo de fatores envolvendo principalmente o fotoperodo e a temperatura, alm da umidade e da radiao solar.. O processo de florescncia em si bastante complexo, envolvendo fitocromo, hormnios, florgeno, cidos nuclicos e fatores diversos, conforme CASTRO (1993) (Figura 9).

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LUZ/ESCURO

FOLHAS E COTILDONES

toC

ALTO NVEL DE FITOCROMO ATIVO

PROCESSOS METABLICOS E NVEIS HORMONAIS

SNTESE OU ATIVAO DE COMPLEXO TRANSLOCVEL AO PICE

vernalizao

TRANSLOCAO DE COMPLEXO CAUSADOR DE FLORESCNCIA AO PICE

atividade metablica no pice, depende de luz/escuro novo DNA em alto nvel

INICIAO DE PRIMRDIO FLORAL NO PICE

DESENVOLVIMENTO DE BOTES FLORAIS, FLORES E FRUTOS

Figura 9. Representao esquemtica da sequncia de eventos que levam ao processo de florescncia.

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4.1. Fotoperodo

Um dos principais fatores determinantes do metabolismo (ALEXANDER, 1973). H divergncias quanto classificao da cana como planta de dias curtos ou de dias longos. Autores como MANGELSDORF (1958), admitem que as mudanas do meristema apical para transformarse em inflorescncia, ocorrem durante os dias curtos. Outros, preferem classificar a cana como de comportamento intermedirio, segundo dados obtidos em experimentos como os de CLEMENTS & AWADA (1965) onde o perodo do escuro foi fixado em 11 horas e 32 minutos, ocorrendo bom florescimento. O aumento deste perodo em 26 ou diminuindo em 34, inibe quase que totalmente o florescimento. Em outro trabalho, com perodo escuro de 11 horas e 30 minutos tambm houve florescimento, sem levar-se em conta as variaes do comprimento do dia, no parecendo ser esta caracterstica das PDC. Na Flrida, obtm-se a iniciao floral da cana em casas de vegetao com 12 horas e 30 de luz e temperatura de 24o C. A manifestao do florescimento obtida com 12 horas de luz, aps 2 a 3 semanas, em consequncia da diminuio diria de 1 minuto de luz, durante 30 dias. As melhores condies para o florescimento acontecem nas regies equatoriais do globo, onde temos fotoperodos de 12 horas de luz e 12 horas de escuro, com pequenas variaes de temperatura. O florescimento inversamente proporcional latitude de origem do cultivar. Assim, cultivares produzidos em So Paulo (21o Sul), tendem a florescer com maior facilidade quanto mais prxima estiverem do equador, ocorrendo o oposto com variedades produzidas na regio equatoriana, se levadas para a regio sub-tropical. Isto evidencia que a ao da latitude, e st diretamente relacionada com o fotoperodo ao qual a planta submetida. Dessa forma, a cana -deacar considerada sensvel luminosidade para florescer, sendo uma planta que somente floresce quando submetida a dias com comprimentos inferiores a um fotoperodo crtico, sendo portanto uma planta de dias curtos. O processo de florescncia da cana-de-acar extremamente sensvel ao meio ambiente, os quais afetam a iniciao floral e a fertilidade do plen. O fotoperodo ideal parece
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ser de 12 a 12,5 ho ras, sendo que a maioria das cultivares respondem a este fotoperodo nas diferentes regies do mundo (CASTRO, 1984). Prximo ao equador, o florescimento pode ser induzido em qualquer poca do ano. Em latitudes maiores, o florescimento sazonal, ocorrendo principalmente no outono, quando o fotoperodo est decrescendo, isto , quando as plantas esto concluindo o perodo vegetativo. Aparentemente, h tambm necessidade de um perodo de crescimento vegetativo vogoroso, antes do perodo de induo, pois para a formao da pancula h utilizao de acares armazenados anteriormente, com consequente chochamento da parte superior do colmo. Tais condies ocorrem no outono, inviabilizando o florescimento na primavera.

4.2. Temperatura

PEREIRA (1985) diz que a grande variabilidade do ndice de florescimento, nas condies paulistas, evidencia no ser o fotoperodo o nico fator controlador do fenmeno, tendo importncia tambm a temperatura. Esta ganha maior importncia, na influncia que exerce sobre o florescimento, medida que se afasta do equador. Alguns pesquisadores realam que, as temperaturas noturnas tem maior importncia no florescimento, mormente aquelas abaixo de 18o C por perodos maiores do que dez dias. No Centro-Sul do Brasil, observou-se efeito acumulativo de temperaturas noturnas no florescimento, abaixo de 18 o C, de tal forma que 5 noites nessa temperatura no afetaram o florescimento, 10 noites prejudicaram a florescncia e mais que dez noites inibiram totalmente o processo. Sendo o perodo favorvel induo do florescimento entre 25 de fevereiro e 20 de maro, estabeleceu-se uma funo para detectar a possibilidade de florescimento:

L = 1,263 - 0,06764 x1-0,02296x2

onde:
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x1 = nmero de noites com temperatura mnima 18o C, durante o perodo indutivo x2 = nmero de dias com temperatura mxima 31o C, durante o perodo indutivo L < 0 = indica florescimento L > 0 = indica no florescimento

Em mdia, os anos com florescimento apresentaram 18 noites com temperatura mnima 18o C e 21 dias com temperatura mxima 31o C; os anos sem florescimento apresentaram 7 noites e 13 dias, respectivamente. A existncia de uma temperatura limite superior, sugere que as diferenas entre as temperaturas extremas, durante o ciclo indutivo tambm tem efeito sobre o florescimento. Em geral, o florescimento induzido por pequenas diferenas entre temperatura mxima e temperatura mnima, desde que temperatura mnima 18o C. De fato, obteve-se: a. nos anos com florescimento, a diferena mdia de temperatura variou de aproximadamente 10o C e de 14o C naqueles sem florescimento; b. a diferena de temperatura variou entre 3,4 e 16,4oC noa anos com florescimento e 6,2 e 22,2o C nos anos sem florescimento; c. os anos com florescimento apresentaram cerca de 90% dos dias com diferenas menores que 13o C (ou seja, 31 menos 18o C), contra 60% nos anos sem florescimento.

4.3. Latitude

Como j dito anteriormente, a latitude exerce forte efeito na intensidade do florescimento. ALEXANDER (1973) elaborou escala para o florescimento da cana-de-acar (apesar da dificuldade para tal), propondo o incio deste durante o primeiro ms aps o equincio outonal, nas regies entre 10 e 15 o , durante o segundo ms entre 20 e 25o e durante o terceiro ms entre 25 e 30o . Esta correlao positiva entre as menores latitudes e a precocidade da formao da gema floral realada por outros autores, que observaram, que no Vietn em regies situadas entre 10 e 15o
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LN, a gema floral aparecia mais cedo que no Hava, a 20 o LN e mais cedo ainda que em Formosa, entre 21 e 24o LN. J realamos a importncia do comprimento das noites, para induo do florescimento, principalmente aquelas com comprimento de 11 horas e 30 minutos, juntamente com a latitude. Assim, uma cultivar que floresa abundantemente de 10o para 20o L, pode florescer pouco a 30o L e no florescer a 35 o L, sendo o fator limitante neste caso o tempo de durao destas noites indutoras. Na frica do Sul (30o LS), o florescimento pode ser muito intenso, dependendo da temperatura mnima em maro; em Porto Rico (17 - 18o LN), o florescimento intenso quando a precipitao normal ou mais elevada, mas o florescimento baixo quando h um perodo de seca. No Ir (32 o LN), com as diminuies da irrigao, as plantas so submetidas a estresse, o que leva a uma inadequada induo ao florescimento.

4.4. Umidade

Como pode ser percebido, a existncia de um perodo seco, na poca da induo do florescimento, pode prejudicar este processo fisiolgico. Evidentemente, a diferena entre as temperaturas extremas amenizada em perodos chuvosos. O efeito da chuva, sobre o florescimento, tem sido amplamente discutido. Em geral, a deficincia hdrica durante o ciclo indutivo, atrasa e reduz o florescimento. Segundo PEREIRA (1985), durante o perodo indutivo, os anos com florescimento apresentaram, em mdia, 200 mm de chuva em 10 dias, contra 65 mm em 6 dias, nos anos sem florescimento. Regies com florescimento abundante apresentaram, no perodo indutivo, menor diferena entre as temperaturas extremas, maior precipitao e maior nmero de dias com chuva. Logo, uma tcnica de sucesso no Hava suspender a irrigao de 10 de agosto a 20 de setembro, a fim de se provocar enorme tenso ou estresse hdrico na planta, evitando o florescimento e promovendo aumentos no rendimento em cerca de 10%. Por outro lado, autores
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lembram que esta tcnica pode, em alguns casos, apresentar alguns problemas, como: a cana -deacar, mesmo em dfice hdrico, pode florescer ou florescer mais tarde ou ainda, no se recuperar devido ao estresse proporcionado pela seca.

4.5. Nutrientes

Dentre os minerais, deve ser destacado o nitrognio por seu envolvimento com o florescimento. Altas doses de nitrognio, alteram a relao carbono/nitrognio, diminuindo o florescimento. A reduo do ndice de florescimento maior quando se combinam altas doses de nitrognio com dfice hdrico, antes ou aps a poca crtica de induo do florescimento.

5. Efeitos do florescimento na planta

Este processo fisiolgico, possivelmente seja um dos principais problemas da cultura da cana-de-acar, variando seu efeito em funo da regio e da cultivar. No perodo do florescimento ocorre diminuio do nvel de auxinas, acontecendo translocao de outros hormnios para o meristema apical, modificando-o e transformando-o em gema floral, sendo o perodo escuro importante para a sntese das substncias ligadas formao da flor, tais como o florgeno e a diminuio da concentrao de fitocromo vermelho extremo. A sntese de hormnios indutores do florescimento s ocorre em plantas que atingiram suficiente maturidade para florescer, aps o desenvolvimento vegetativo. Estas plantas, expostas um fotoperodo indutivo e temperaturas indutivas, as quais atuando no fitocromo, levam-nas sntese dos hormnios do florescimento, designado como florgeno. Outras mudanas fisiolgicas acontecem, como mudanas na distribuio da gua, redistribuio de nutrientes orgnicos e inorgnicos, diminuio nas reservas de carboidratos em
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funo da isoporizao que aparece aps o florescimento e excreo de potssio e nitrognio pelo sistema radicular. Normalmente, atribue-se ao florescimento perdas enormes em tonelagem de cana e teor de sacarose; no entanto, alguns resultados so controversos. Assim, STEHEL (1955) admite flutuaes nos resultados, embora mostrando que em anos com alto florescimento a sacarose, o Brix, a POL e a pureza so menores que em anos de baixo florescimento. Aps a parada do desenvolvimento, causada pelo florescimento, a sacarose quebrada em glicose e levulose, sendo a brotao lateral o maior problema. J LOPES-HERNANDEZ (1965) observou que o efeito do florescimento, manifesta-se nos seis entrens superiores; do stimo entren para baixo a situao seria a mesma em canas florescidas ou no. Nos seis entrens superiores ocorreu diminuio de 17% no caldo extrado, nas plantas florescidas, embora tenha havido um teor de 6,64% maior de sacarose aparente, embora no final a sacarose tenha sido 5% menor em funo do aumento do teor de fibras. Nas canas de maturao passadas ou florescidas, a dextrose excede o contedo de levulose, apresentando a sacarose teor mais alto que o seu valor real. Nas canas verdes ou pouco florescidas, o contedo de levulose maior que o da dextrose, apresentando a sacarose verdadeira (real) valores mais elevados que a sacarose aparente. Outros autores observaram a diminuio na produo de acar por rea, em colmos florescidos. Apesar de ocorrer diferenas entre cultivares, a isoporizao das canas florescidas resulta em diminuio na porcentagem de caldo % de cana, resultante do aumento do teor de fibras e, consequentemente, elevando a produo de bagao. Embora o teor de sacarose do tecido isoporizado (parnquima sem caldo), seja prximo daquele da parte remanescente do colmo, de difcil extrao pelos mtodos convencionais. A diferena comportamental entre cultivares foi diagnosticada por diferentes autores, trabalhando com cultivares de hbito de florescimento no Estado de So Paulo (IAC 48/65; IAC 51/205; IAC 52/150 e NA 56-79). Analisaram-se cinco partes dos colmos, atravs de amostragens em canas florescidas, no florescidas e em florescimento. Os resultados mostraram diferenas entre as cultivares, podendo ser os prejuzos insignificantes para algumas, sendo as caractersticas mais
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afetadas o teor de fibras, a porcentagem de caldo e o grau de isoporizao. As maiores diferenas foram observadas entre as diferentes partes do colmo, do que entre os diversos estdios da cultura. Em outros experimentos, comparou-se a NA 56-79 com a IAC 4865 e SP 70-1143, utilizando-se iluminao noturna para inibir o florescimento, trabalhando-se com canas florescidas e no florescidas de mesma idade. A NA56-79 praticamente no teve suas caratersticas afetadas pelo florescimento, como ocorreu com as demais. Observaram tambm que as alteraes provocadas pelo florescimento no foram to drsticas, recomendando mudanas no manejo e corte. A literatura tambm mostra trabalhos onde o comportamento das plantas florescidas, foi melhor que o das no florescidas. Os autores observaram maiores valores de sacarose, pureza e fibra e menores valores de acares redutores nas canas florescidas, quando comparadas s no florescidas (NCO 376), embora o teor de umidade daquelas fosse menor. Em funo do exposto, quais seriam realmente as mudanas para pior, que poderiam ser causadas pelo florescimento? Dessa forma, relacionamos os seguintes fatos:

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a. Idade da cultura no perodo de florescimento

Como o pice do colmo se transforma de vegetativo em reprodutivo, haver paralizao do crescimento da cana florescida, ocorrendo que no caso da cana -de-ano (12 meses), o florescimento em junho diminuir a possibilidade de haver mais entre-ns (apenas cerca de 4) at os meses de setembro, outubro e novembro, pocas em que essa cana normalmente colhida. Assim, os prejuzos sero bem mais elevados que os causados cana-de-ano e meio (18 meses), a qual pode ser colhida mais no incio da safra; os prejuzos para a cana-de-ano e meio, dependero de outros fatores, descritos a seguir:

b. Condies climticas aps o florescimento

Em condies de temperaturas mais amenas, os colmos florescidos tendem a manter por maior tempo suas boas caractersticas, como teor de sacarose, etc. Nas regies de baixas latitudes, a qualidade dos colmos da cana ps-antese cai rapidamente, enquanto que nas regies de latitude mais elevadas, os colmos sustentam a qualidade por um tempo maior, evidenciando o papel das baixas temperaturas no perodo ps-florescimento.

c. Secamento do pice

De um modo geral, quando o florescimento chega a secar o pice, acontece a deteriorao com prejuzo para a qualidade da matria-prima.

d. Desenvolvimento de brotao lateral no pice

No ps-florescimento, a parte apical pode emitir brotao, sendo tendncia geral considerar que esses brotos, vivendo s custas do colmo me, poderiam trazer prejuzos qualidade da
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matria-prima, em funo da diminuio das reservas do colmo. No entanto, trabalhos sustentam que, apesar da cana florescida ter perdido suas folhas originais, continuava o acmulo de carboidratos no colmo, indicando que as folhas dos brotos laterais, alm de fotossintetizarem produzindo carboidratos para seu sustento, translocam para o colmo principal. Outros autores sustentam que, uma brotao lateral abundante, pode contribuir para minimizar a deteriorao das canas florescidas. Dessa forma, fica evidente que toda e qualquer condio que evite o secamento e posterior deteriorao, tem grande valor para diminuir os prejuzos causados pelo florescimento.

e. Grau de isoporizao

Diminui as caractersticas tecnolgicas dos colmos. Quanto menor for o grau de isoporizao, melhor a qualidade do colmo.

6. Mecanismo do florescimento em cana -de-acar

Estudos de defoliao da cana, relacionadas ao fotoperodo crtico e estdios prfotoperidicos da induo floral, focalizam o mecanismo fisiolgico do florescimento. Este mecanismo ativado por uma substncia estimulatria, produzida nas folhas em resposta a um fotoperodo altamente crtico. Os fisiologistas concordam que a fisiologia do florescimento, pela sua complexidade, deve ser estudada basicamente para cada planta, sendo este fato extremamente apropriado para a cana, planta nativa dos trpicos, particularmente sensvel pequenas alteraes no fotoperodo. A cana mais sensvel ao perodo do escuro do que durao do dia, sendo considerado PDC ou ento planta de noite longa, comportando-se desta forma muitas de suas variedades. A cana tem sido selecionada visando seu crescimento e propriedades de acar, sendo seu sistema de reproduo vegetativa to eficiente, que o florescimento no importante como meio de sobrevivncia.
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6.1. O estmulo indutivo A iniciao floral acontece no tecido meristemtico vegetativo, consistindo de vrias substncias com atividade hormonal, consistindo este complexo no florgeno. Inmeras questes existem, tais como o mecanismo de sntese desse complexo hormonal, a sequncia dos eventos bioqumicos que levam produo do hormnio, como o fotoperodo control esse mecanismo e o a transporte ao local de sntese. Para o controle do florescimento na cana, seria importante descobrir as etapas limitantes na sntese hormonal e no seu transporte, visando obter apenas o florescimento quando desejado. Em cana, a translocao do estmulo floral deve, presumivelmente, envolver flutuaes diurnas na sada das lminas foliares, acmulo temporrio na bainha foliar, movimento atravs de longo e complicado sistema vascular e fluxo at a base do colmo, antes da sua translocao at o meristema apical. A translocao desse hormnio floral, sintetizado nas folhas e translocado at o meristema, tem sido exaustivamente demonstrado, seja atravs do mtodo da enxertia, da exposio de poucas folhas um fotoperodo indutivo ou remoo de folhas depois de receberem o fotoperodo crtico.

6.2. Efeitos da Giberelina Giberelina aplicada a uma planta no estdio vegetativo, pode ativar a sua transformao ao estdio floral, estimulando este hormnio o mecanismo indutivo de PDL e de vrias espcies que respondem um perodo de baixas temperaturas para florescer. Inmeros trabalhos mostram que GA inibe o florescimento em PDC, citados por ALEXANDER (1973) onde GA a 100 mg L-1 inibiu o florescimento da cana-de-acar. Desta forma, pode-se inferir que GA possua um papel efetivo na induo floral ou no desenvolvimento da cana. Acredita-se que a giberelina endgena seja quantitativamente reduzida, ou seu efeito em estimular o desenvolvimento vegetativo contido, pelas
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substncias florais produzidas na fase do florescimento. Isto mostra que o florescimento consiste em trocas no balano hormonal do meristema apical, de tal forma que este processo s ocorre quando o florgeno produzido nas folhas e translocado at o ponto de crescimento, alcance nveis superiores aos hormnios que regulam o crescimento vegetativo.

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6.3. Efeitos da radiao vermelha e vermelha extrema O fitocromo est envolvido diretamente com as respostas fotoperidicas. Normalmente, existem duas formas de fitocromo, uma delas instvel, mas fisiologicamente ativa, a forma FVE (fitocromo vermelho extremo) e a forma estvel, mas fisiologicamente inativa, a FV (Fitocromo vermelho). Este pigmento encontra-se, normalmente, na forma contrria da radiao que incide em maior concentrao. Durante o dia, h maior quantidade de luz vermelha que vermelha extrema, de tal forma que a fisiologia do fitocromo pode ser resumida assim:

luz vermelha rpida FV rpida

luz vermelha extrema FVE

lenta no escuro Logo, em condies de luz, a forma predominante do fitocromo a FVE e no escuro, a FV. FV no tem atividade fisiolgica em induzir a florescimento, apenas FVE. Logo:

estimula florescimento em PDL LUZ [FVE] inibe florescimento em PDC

estimula florescimento em PDC ESCURO [FVE] inibe florescimento em PDL

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Assim, para a induo do florescimento a cana necessita de baixas concentraes de FVE noturnas, o que conseguido caso no haja iluminao por luz vermelha ou branca, no perodo noturno, responsvel pela induo, at atingir o nmero de horas mnima de escuro, em torno de 11:30 horas para a cana. Caso haja qualquer iluminao, a concentrao de FVE eleva-se imediatamente, quebrando o estmulo. A radiao vermelha extrema no tem efeito em quebrar a induo, pois caso fosse aplicada apenas diminuiria ainda mais a concentrao de FVE, acelerando o estmulo. H correlao entre nveis de GA e o fitocromo. Assim, em condies de dias longos, os nveis de GA so altos bem como de FVE, levando inibio do florescimento da cana. Em condies de dias curtos, h baixos nveis de GA, acompanhado por baixas concentraes de FVE, conseguidas nas noites longas que acompanham os dias curtos. Logo, GA pode inibir o florescimento da cana, ao mesmo tempo que estimula seu crescimento vegetativo.

6.4. Estabilidade do estmulo floral

Uma etapa importante no processo do florescimento a produo e acmulo de um estmulo estabilizado. Este estmulo um complexo hormonal, que promove o florescimento, produzido nas folhas e translocado ao meristema apical, onde sua estabilidade permite acmulo a um nvel crtico indutivo.

6.5. Sumrio do mecanismo de florescimento da cana-de-acar

O conhecimento preciso do hormnio do florescimento, florgeno, ou seja suas propriedades fsicas e qumicas, sua sntese, modo de ao, ainda intriga os fisiologistas, tanto para PDC e PDL. Poucos dedicam-se ao estudo deste fenmeno na cana -de-acar, apesar que o processo do
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florescimento foi sumariamente esquematizado onde, em essncia, este esquema descreve a produo de muitas substncias, as quais so translocadas e juntas iniciam o estmulo floral em diversas etapas. 1) A cana planta inicialmente adquire maturidade suficiente para florescer, sendo ento exposta a um fotoperodo indutivo e temperaturas indutivas. O processo, especificamente, se inicia na percepo pelas folhas de dias de comprimento mnimo de 12 horas. Esta etapa continua nas folhas, as quais agora reconhecem o fotoperodo correto, resultando que muitas substncias se acumulam a um nvel mnimo crtico, requerido para o sucesso das reaes subsequentes de escuro; 2) A segunda etapa tambm processa-se nas folhas, requerendo especificamente uma noite indutiva de no mnimo 11 horas e 30 minutos. Neste processo no escuro, ocorre a converso do fitocromo da forma ativa (FVE) forma inativa (FV), ocorrendo ainda a produo de outra substncia a qual pode ser translocada do meristema apical, o denominado florgeno ou ento estmulo estvel;

Figura 10. Representao esquemtica dos processos de florescimento em cana-de-acar.

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3) A terceira etapa envolve translocao do florgeno ao meristema apical, pelo caminho usado pelo transporte de sacarose. Esta translocao ocorre na luz e no escuro, provavelmente requerendo luz para o mximo de velocidade de transporte; 4) A quarta etapa crtica, mas vagamente conhecida. Por dias h acmulo de florgeno ou a sntese de outras substncias no meristema apical, at que um nvel crtico de substncias de florescimento seja alcanado. Neste ponto, so essenciais a maturidade fisiolgica e um alongamento do meristema, indicando ser necessria uma pr-condio bioqumica para a recepo do estmulo, cujas reaes so desconhecidas. H evidncias tcitas que podem incluir taxas abundantemente altas de invertase e alta atividade de enzimas hidrolticas. O estmulo recebido das folhas (florgeno) mais substncias produzidas no meristema, acredita-se, acumulam em uma forma estvel a qual, quantitativamente, determina a extenso da induo floral, uma vez ultrapassado o nvel mnimo crtico. proposto ainda, neste estdio, um estmulo adicional, crtico para a induo floral, recebido das razes. 5) A quinta etapa envolve a diferenciao do primrdio floral, sendo o primeiro ponto onde pode ser visvel o processo do florescimento.

7. Controle do florescimento

Inmeros mtodos tem sido utilizados, visando controlar o florescimento, desde a interrupo do perodo escuro por iluminao artificial, passando por controle de temperatura, suspenso da irrigao, defoliao mecnica e pulverizao de substncias qumicas. Qualquer destes mtodos pode ter sucesso, suprimindo o florescimento, desde que aplicado durante o perodo crtico da induo floral. Destes mtodos, os mais prticos so o controle hdrico e o uso de reguladores vegetais. O controle da florescncia da cana-de-acar importante, pois esta pode reduzir significativamente a produo de colmos e a qualidade dos colmos produzidos. Quando a
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florescncia ocorre de 4 a 18 meses antes da colheita, poder comprometer a produtividade, podendo ser associada com uma reduo na sacarose produzida por unidade de cana colhida. A florescncia da cana-de-acar tambm pode ser reduzida, pela utilizao de cultivares com baixo potencial de florescncia e utilizao de cultivares com alto potencial de florescncia somente em lugares mais altos e mais frios.

7.1. Controle do florescimento por estresse hdrico

Este tem j foi por ns abordado, dentro dos fatores que afetam a inflorescncia. Voltemos rapidamente a este assunto, pois muitos autores concordam que o controle da gua, durante o perodo crtico da induo floral, uma forma bastante prtica de interromper a florao em cultivares comerciais, por ser este estdio da fisiologia da cana bastante sensvel ao estresse hdrico. Por outro lado, as diferenas entre as temperaturas extremas amenizada em perodos chuvosos. A suspenso da irrigao, no perodo indutivo do florescimento em cana-de-acar inibe a florao. Passado o perodo indutivo, a gua sendo novamente fornecida, a planta retoma o crescimento vegetativo. No entanto, a preveno do florescimento pelo manejo da gua s pode ser utilizado em regies onde ocorrem veres e outonos pouco chuvosos, o que pode tornar este mtodo impraticvel em muitas regies. Por ltimo, o estresse hdrico deve ser imposto durante os trs meses anteriores induo floral.

7.2. Controle do florescimento por reguladores vegetais

Evitar a iniciao floral atravs da aplicao de reguladores qumicos, pode ser de interesse econmico em diversas regies do Brasil, onde cultivares com alto potencial de inflorescncia esto sendo plantados em reas de baixa altitude, sem irrigao e dependentes da precipitao local.

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O controle do florescimento por reguladores vegetais, baseia-se no conhecimento de que o estmulo para este processo produzido nas folhas, podendo ser suprimido, durante a fase crtica de induo. Dessa forma, o florescimento no ocorre e o crescimento vegetativo retorna normalidade, aps breve perodo de suspenso. As folhas jovens, situadas na rea do pice, so altamente sensveis percepo do estmulo fotoperidico. A remoo dessas folhas, no perodo de induo do florescimento, far com que a cana permanea vegetativa. O tratamento dever ser efetuado durante um intervalo crtico de duas semanas, sendo as datas exa tas determinadas pela latitude. Vrios compostos foram e esto sendo utilizados no controle do florescimento. Inicialmente, utilizou-se NAA (cido naftaleno-actico), nitrato de cobalto, catecol, hidroquinona e pentaclorofenol na ndia, sendo os melhores resultados obtidos com o pentaclorofenol. Os outros reguladores vegetais inibiram o florescimento em 30 a 60%, sendo que mltiplas aplicaes foram mais efetivas que uma nica aplicao. Entretanto, foi deficiente o contato entre os produtos e as folhas, ocorrendo melhora na qualidade do caldo. No Hava obtiveram sucesso, alm do pentaclorofenol (o mais efetivo), CMU [3-(pclorofenil)-1,1-dimetiluria)], hidrazida maleica (MH) e NAA. Estes produtos, exceo da MH, destroem o tecido foliar por ao fitotxica, reduzindo o florescimento, com resultados comparveis defoliao mecnica. MH ativa como retardante de crescimento. Em outros trabalhos no Hava, NAA mostrou-se menos efetivo que a MH em inibir o florescimento. MH + GA proporcionaram total inib io do florescimento na Austrlia, sendo que nenhum dos dois reguladores inibiu o florescimento quando aplicados szinhos. Em Porto Rico, GA mostrou-se altamente eficiente em prevenir o florescimento, quando aplicado antes do perodo crtico de induo, dando quase 100% de inibio, melhorando a tonelagem da cana e a qualidade. Desta forma, mais recentemente diversos produtos qumicos tem-se mostrado promissores para o controle da iniciao floral da cana-de-acar, revelando-se os mais eficientes hidrazida maleica (6-hidroxi-3-(2H)piridazinone), Monuron (3-p-clorofenil-1,1-dimetiluria), Diuron [3-(3,4diclorofenil)-1,1-dimetiluria], Paraquat (1,1-dimetil-4,4-bipiridilio) e Diquat (1,1-etileno-2,239

bipiridilio). Destes, Diquat tornou-se o produto mais amplamente utilizado como inibidor qumico da florescncia no Hava. A eficincia do Diquat estritamente dependente da data de aplicao, porque os diferentes cultivares de cana-de-acar apresentam diferenciao floral em datas distintas. Aplicaes realizadas uma semana antes ou depois da data ideal, mostram eficincia abaixo de 50% com relao aplicao no momento timo. Diquat tem-se mostrado somente parcialmente eficiente em evitar a florescncia da cana-de-acar, tendo causado danos relativamente extensos ao dossel da cultura da cana, por um perodo de trs meses. Ensaios visando promover a maturao da canade-acar com ethephon [(cido 2 -cloroetil)fosfnico], mostraram a inibio da emergncia da inflorescncia da cana. Verificou-se que em condies de campo, este regulador que libera etileno em contato com o tecido vegetal, era capaz de suprimir o desenvolvimento da gema floral. Experimento realizado no Hava comparando Ethephon e Diquat, nos cultivares H 700144, H 61-1721 e H 62-4761 em quatro localidades e trs pocas de aplicao, mostrou ser o ethephon mais eficiente que o Diquat no controle da florescncia da cana, apesar da eficincia desses produtos qumicos depender do local e da data de aplicao. Certas pocas de aplicao e a necessidade de diversas pulverizaes, podem apresentar desvantagens, devido ocorrncia de condies climticas adversas e limitada disponibilidade do equipamento de aplicao durante o curto perodo de induo floral da cana-de-acar. Atualmente, estabeleceu-se ter o Ethephon mais potencial que o Diquat, no controle da florescncia da cana-de-acar, visto ser mais eficiente em um amplo espectro de datas para o controle floral e no atuar como um dessecante do dossel da cultura da cana-de-acar. Aplicaes realizadas por via area em algumas regies do Estado de So Paulo, em meados de fevereiro de 1982, mostraram que o Ethephon na dosagem de 2 l/ha, evitou o florescimento da cana tratada em um ano de grande florescimento. Observou-se tambm que o regulador vegetal reduziu o crescimento dos entrens do colmo desenvolvidos na poca de pulverizao, sendo que os entrens formados posteriormente retomaram o crescimento normal. As plantas, apesar de mais baixas, mostraram que os colmos aproveitveis atingiram maior proporo na planta, ocorrendo descarte de uma menor regio apical (palmito). Verificou-se que as plantas
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tratadas com ethephon, apresentaram menor proporo de parnquima sem caldo (isopor), mesmo quando ocasionalmente florescem. Trabalho realizado em Piracicaba (SP), testando Diquat e MH no controle da florescncia da cana-de-acar, cultivar RB 78-5148, mostrou que o Diquat a 2 l/ha inibiu totalmente a florescncia, sendo MH menos eficiente. Outros reguladores vegetais tm ao na inibio do florescimento como o etil-trinexapac, sulfometuron-metil, etc., estando estes efeitos abordados no captulo sobre maturao, dentro da ao dos maturadores de cana-de-acar.

8. Maturao da cana-de-acar
8.1. Generalidades

Desde os primeiros meses de crescimento e desenvolvimento da cana, o armazenamento do acar se processa paulatinamente, nos entrens completamente desenvolvidos da base do colmo. O acmulo mximo de sacarose s ocorre, quando a planta encontra condies restritivas ao seu crescimento, sendo o processo de acmulo total de acares, comumente descrito como amadurecimento. A cana-de-acar poder estar com alto teor de acar com apenas alguns meses de idade, bastando para isso ausncia de gua, nutrientes e outros fatores necessrios ao seu desenvolvimento, no sgnificando este fato que ele estar fisiologicamente madura, isto , em ponto de colheita. Desta forma, apenas idade adulta no significa maturao total. A maioria dos cultivares modernos tende a amadurecer e alcanar o mximo de maturao em apenas 2 a 4 meses aps o incio da safra. Este fato, explica parte do interesse generalizado em aplicar agentes amadurecedores, reguladores vegetais e vrias prticas culturais, como corte do topo

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(desponte), regulagem de gua, progarma de fertilizao, visando antecipar a maturao ou melhorar a situao normal. Muitas vezes, o excesso de fertilizantes, visando a aumentar a produo, retarda a maturao, favorecendo o excesso de crescimento vegetativo. O excesso de nitrognio disponvel na colheita, a primeira causa do baixo contedo de sacarose. O clima outro fator que afeta e muito a maturao. Como regra geral, cada cultivar ao alcanar a maturao mxima deve ser colhida, caso contrrio seu teor de sacarose declinar. A maturao da cana definida pelos fisiologistas, como um estdio senescente, entre o crescimento rpido e a morte final da planta. Somente os entrens imaturos das folhas verdes e os entrens superamadurecidos da base (com alto contedo de fibra), no retm aprecivel quantidade de acar. Cada entren acumula seu prprio acar, sendo os valores de sacarose mais elevados na direo do centro do colmo, declinando no sentido das pontas. Essas diferenas se acentuam mais nos entrens mais jovens, refletindo provavelmente uma distribuio diferente de invertase, onde o meristema intercalar (anel de crescimento) contm muito mais invertase do que os tecidos centrais do entren. Portanto, maturao a ltima fase dos processos fisiolgicos da planta. A primeira fase, a sntese de acares e sua translocao, termina na ocasio em que ocorre queda da folha; a segunda, envolve todos os processos relacionados com o acmulo de acares nos entrens expandidos. Entretanto, em nenhuma ocasio, o processo de maturao fica divorciados dos fatores varietais, culturais e ecolgicos que influenciam o primeiro perodo de vida das plantas. Nesse perodo crucial (primeiros meses de idade da cana), anlises de tecido mostraram altos contedos de nitrognio e gua, nveis elevados de enzimas, de auxinas e GA endgenas no meristema do tecido de armazenamento imaturo, muita sacarose invertida e numerosos compostos intermedirios da fotossntese e respirao. A atividade respiratria alta, h rpida absoro e transpirao de gua, com absoro e circulao de nutrientes. A sacarose rapidamente sintetizada e estocada e, com igual rapidez, retirada do armazenamento para ser metabolizada para a formao dos tecidos novos

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da planta. As clulas parenquimticas de armazenamento (colmos), nesse perodo so grandes com paredes delgadas e hidratadas. Cada entren, de forma sucessiva, completa seu prprio ciclo vegetativo, que inclui: o engrossamento e alongamento das clulas da parede, aumento sensvel da matria seca, gradual desidratao, aumento e reteno da sacarose acumulada e diminuio do grau de alongamento, as folhas se deseprendendo do colmo e caindo, findando a primeira fase. A segunda fase regulada por cultivares, solos e aspectos ecofisiolgicos, podendo os produtores manip ular o nitrognio e a irrigao, visando melhorar a maturao. Em regies midas, no irrigadas, havendo abundante precipitao, o produtor deve dedicar sua maior ateno ao uso de fertilizantes e reguladores vegetais, buscando melhor qualidade de maturao. Idade no sinnimo de maturidade. Aps a planta ultrapassar certo nmero de meses, tender a exaurir a maior parte do seu nitrognio disponvel, diminuindo a gua em regies secas. No entanto, se gua e nitrognio permanecerem abundantes, a planta n amadurecer, no sentido lato o da palavra. Assim, depois de inmeros trabalhos referentes ao transporte, acmulo de acar no colmo e aos fatores de influncia, pode-se concluir genericamente: a. A sacarose o componente principal translocado na cana-de-acar; b. A sacarose sintetizada na folha rapidamente translocada para a bainha e depois para o colmo; c. Parte da sacrose chega s razes e sobe para os brotos ladres; no entanto, a maior parte armazenada no colmo de moagem; d. A velocidade de transporte da sacarose varia de 1 a 2 cm/minuto; e. Em deficincia de nitrognio, fsforo, potssio e boro a velocidade de transporte da sacarose diminui consideravelmente; f. A elevao da temperatura do ar e das razes, aumenta a quantidade de sacarose existente e transportada.

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8.2. Sntese, translocao e acmulo de sacarose

O processo de maturao da cana-de-acar, envolve um sistema metablico complexo, que se inicia com a atividade fotossinttica nos cloroplastos das clulas das folhas, culminando com o acmulo de carboidratos fotossintetizados, principalmente sacarose, nos colmos. A capacidade de acmulo dos compostos de carbono produzidos nas folhas definida geneticamente, sendo importante parmetro discriminatrio do potencial produtivo dos diferentes cultivares. Durante a fotossntese, parte da sacarose produzida a partir de trioses-fosfatos transportadas do cloroplasto para o citossol exportada nas folhas, principalmente nos vacolos. Parte do carbono assimilado na fotossntese tranformado em amido, no cloroplasto. Em condies especficas, o amido e a sacarose armazenadas so imobilizadas como sacarose exportvel e para consumo na respirao. O fracionamento do carbono entre amido e sacarose nas folhas, constituem dois fatores que afetam o crescimento das partes areas em relao s razes e entre os diferentes rgos vegetativos e reprodutivos, como as folhas e os frutos em desenvolvimento. A desfolha de folhas maduras diminui a demanda dos drenos de consumo, provocando o acmulo de amido nas folhas remanescentes, ao contrrio da sacarose, cuja concentrao cai. A sequncia de eventos que resulta na formao de amido ou sacarose, envolve sistemas metablicos que ocorrem nos cloroplastos e no citoplasma, ligados pelos transportadores de fosfato localizados nas membranas dos cloroplastos. As trioses-fosfatos, produzidas como intermedirias do ciclo redutivo do carbono (ciclo de Calvin-Benson), que ocorre no estroma dos cloroplastos, so transportadas para o citoplasma em troca com fosfato inorgnico (Figura 12).

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Figura 12. Sntese de sacarose a partir de triose-fosfato. Mecanismo de fracionamento de compostos de carbono para a sntese de sacarose e amido.

As etapas principais do controle da sntese de sacarose e, consequentemente, da produo de amido nas folhas, localizam-se nas reaes catalizadas pelas enzimas sacarose fosfato sintetase (SPS) e frutose-1,6-difosfatase (FBPase). Ocorrendo pouca utilizao de sacarose no tecido esta se acumula, inibindo a SPS, causando aumento da concentrao de frutose-6-fosfato (F-6-P), o que induz formao de frutose-2,6-bifosfato, potente inibidor da FBPase. Esta forma de frutosefosfato, anloga frutose-1,6-bifosfato, concentra-se no citoplasma, sendo sua ao inibitria fosfatase causa de acmulo de triose-fosfato e diminuio da concentrao de fosfato inorgnico no citoplasma, impedindo o funcionamento do sistema transportador e a remoo de triose-P do cloroplasto. Desta forma, ocorrer a alocao do carbono assimilado para a formao de amido. O acmulo deste na folha, no deve ser considerado um processo que utiliza carbono fixado em excesso pela fotossntese, mas sim que o carbono utilizado para a formao de sacarose ou de amido, parece ser controlado, ao menos parcialmente, pela sntese de sacarose. A transferncia da sacarose, das clulas do mesofilo para o floema, envolve a passagem atravs do plasmalema e da parede celular, envolvendo um transportador de sacarose que atua em
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associao com o transporte de potssio, dependente de energia metablica. O carregamento de sacarose para as clulas companheiras do floema realizado por um sistema de co-transporte com ons hidrognio, os quais induzem a formao do gradiente eletroqumico necessrio, para a gerao de energia no sistema ATPase da membrana. Este mecanismo, funciona eficientemente sob condies de baixas concentraes de sacarose na parede celular, ocorrendo o transporte para o floema contra um gradiente de concentrao. KURSANOV (1984), citado por MAGALHES (1987), diz que sempre que a concentrao de sacarose no apoplasto atingir nveis incompatveis com o funcionamento dos transportadores de sacarose, a enzima invertase cida, presente na parede celular ativada, atuando na reao de hidrlise e transformando sacarose em hexoses. Estas hexoses so transportadas de volta s clulas do mesofilo, sendo novamente convertidas sacarose. A reciclagem da sacarose, entre o apoplasto e o simplasto, mantm a concentrao deste acar na parede celular, visando o eficiente f uncionamento dos transportadores de sacarose. Uma vez dentro das clulas companheiras, a transferncia da sacarose para os tubos do floema feita, de maneira preferencial, atravs dos plasmodesmos, a favor de um gradiente de concentrao. Todo este processo at aqui descrito, ocorre na chamada fonte, ou seja o local de produo de carboidratos, de onde sero translocados para os locais de consumo ou armazenamento, os chamados drenos. Dessa forma, aps a sacarose chegar ao floema da fonte, por este sistema vascular caminhar at ao floema do dreno. Este movimento ocorre por diferentes mecanismos, passivos e ativos. Estes, os ativos exigem energia metablica, estando principalmente localizados nas zonas das placas crivadas. O grande fluxo do floema, no entanto, formado por um gradiente de presso de turgor entre as clulas do floema fonte e as do floema dreno, possuindo as do floema fonte maior presso que as do floema dreno. Essa diferena de presso estabelece-se, pelo contnuo carregamento do floema na fonte e descontnuo descarregamento do floema no dreno. O carregamento do floema fonte aumenta a sua concentrao de sacarose, diminuindo o potencial osmtico de suas clulas, provocando a entrada de gua e o aumento da turgescncia; o aumento da presso sobre o plasmalema causa deformao reversvel de protenas carregadoras de sacarose, o que impediria o enchimento total dos vasos (MAGALHES, 1987).
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Dessa forma, a sacarose se movimenta no floema por fluxo de massa, at atingir a clula dreno, onde sofre descarregamento ativo para o interior do vacolo de uma clula do parnquima no colmo (Figura 13).

Figura 13. Mecanismos de controle das relaes fonte-dreno para o transporte de sacarose na planta. Portanto, ao sair do floema, a sacarose sofre inmeras transformaes, antes de ser armazenada no vacolo. Essas transformaes iniciam-se nos espaos externos do tecido parenquimatoso, onde a sacarose transformada em glicose e frutose, pela ao da invertase. Essas hexoses penetraro no citoplasma das clulas do parnquima do colmo, fora do vacolo, por um processo de difuso. No citoplasma, as reaes so mais complexas, devido ao fato das hexoses serem muito reativas e sofrerem processos rpidos de interconverso e fosforilao. SUZUKI (1982) cita que vrias enzimas participam dessas reaes, como: hexoquinases (fosforilao da glicose e frutose); fosfohexose isomerase (interconverso de glicose-6-P e frutose-6-P), UDPG frutose-6-P transglicosidase (sntese de sacarose e sacarose-P), numerosas fosfatases no especficas e uma sacarose-P, alm de auxinas que controlam o sistema. Ao contrrio da penetrao das hexoses no citoplasma , para penetrar no vacolo a sacarose tem que ser ativada (sacarose-P), onde a quebra da ligao fosfato fornece ene rgia para a
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sacarose penetrar no vacolo, onde acumulada. Como a concentrao de sacarose elevada no espao interno (vacolo), a absoro passiva no se processa, no entrando pois sacarose livre. Segundo CASAGRANDE (1991), o mecanismo de acmulo de sacarose o mesmo, tanto em tecidos imaturos como em adultos, ocorrendo: a. hidrlise da sacarose, como um pr-requisito e limitante da primeira etapa; b. formao e interconverso de hexosesfosfatos; c. formao de molculas anlogas sacarose (talvez, sacarose-P) e d. acmulo de parte da sacarose no vacolo. Todavia, algumas diferenas entre o acmulo nesses dois tecidos acontecem, como a presena de reguladores vegetais e a ao das invertases. Nos tecidos imaturos, onde predomina a rpida expanso celular, a sacarose acumulada rapidamente hidrolizada pela invertase cida vacuolar, movendo-se as hexoses resultantes rapidamente para o citoplasma, onde so utilizadas no crescimento e desenvolvimento celular (respirao, sntese de molculas orgnicas, etc.). Plantas adultas, em fase de maturao, ocorre aumento da ao da invertase neutra ou alcalina (com atividade mxima em pH 7,0), havendo correlao entre o nvel de atividade desta enzima e a concentrao de hexoses. A atividade quase nula da invertase cida vacuolar, indica que est ocorrendo acmulo efetivo de sacarose. Logo, durante a maturao, h declnio na atividade da invertase cida dos espaos intercelulares (apoplasto), baixa atividade de invertase cida do citoplasma e atividade quase nula de invertase cida vacuolar. No caso dos tecidos em crescimento, a invertase cida do apoplasto secretada durante a formao das clulas, na regio meristemtica. medida que as clulas se distanciam dessa regio, alongam-se com maior concentrao de sacarose, atingindo o processo de maturao. A qantidade de sacarose depende da quantidade de invertase cida secretada do apoplasto do tecido parenquimtico, pois nesta fase nenhuma enzima mais secretada. Nas clulas adultas ou maduras, o que encontramos nas paredes celulares (apoplasto) seriam invertases cidas insolveis. Em funo do exposto, percebe-se ser a maturao consequncia de uma cintica de invertases, sendo importante pois entender a troca de invertases cidas por invertases alcalinas ou neutras. Para SUZUKI (1982), a frutose um inibidor competitivo da invertase cida e altas concentraes de sacarose podem suprimir, parcial ou completamente, a ao da invertase cida.
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Neste caso, a funo passaria a ser gradativamente efetuada pela invertase alcalina, indicando maturidade e a preparao do tecido para o acmulo de sacarose. Dessa maneira, as enzimas invertases dirigem os carboidratos para o crescimento da planta ou para o acmulo dos mesmos nos vacolos, onde o aumento da sua concentrao vai proporcionar o amadurecimento ou maturao dos colmos, a qual ocorre quando a cultura apresentar a melhor produtividade qualitativa e quantitativa de acares (Figura 14).

Figura 14. Representao esquemtica do ciclo da sacarose e hexoses e acmulo de sacarose no tecido condutor e parenquimtico.

8.3. Fatores que interferem na maturao gua

Observou-se diferentes respostas suscetibilidade e resistncia de cultivares, para um dado potencial de gua no solo. Sugere-se que maior ateno deva ser dada ao potencial gua da planta e sua relao com o crescimento. Em termos gerais, o regime de gua mais eficiente em promover o amadurecimento da cana aquele que apresenta maior restrio ao crescimento, embora mantendo um suprimento lquido suficiente para sntese, transporte e armazenamento do acar. Estudos antigos mostraram que a fotossntese no era interrompida em folhas murchas de cana, embora esta
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se realizasse em nvel inferior quele de folhas com suprimento de gua adequado. Em outro trabalho com suprimento varivel de gua, observou-se: a. aumento dos acares redutores na lmina foliar e na bainha e diminuio desses acares nos colmos, nas plantas deficientes em gua; b. sacarose e polissacardeos elevam-se em folhas de plantas deficientes em gua e c. sntese de outros polissacardeos alm do amido em folhas, bainhas e colmos imaturos. Conclui-se que plantas no deficientes em gua, aumentam a taxa fotossinttica e o transporte de acares, direcionando-os para o crescimento. Estudos incluindo a anlise de enzimas, num dos primeiros esforos para tentar definir o mecanismo de controle da gua sobre o nvel de carboidratos, mostraram que plantas com adequado suprimento de gua e iluminadas, continham mais sacarose nas folhas e menos sacarose armazenada nos colmos, do que aquelas cultivadas em deficincia hdrica. Colmos obtidos de folhas verdes e folhas secas continham maior contedo de sacarose, em condies de baixo suprimento de gua. O autor reconheceu que a folha seca da cana havia sido formada antes das variaes da gua terem se iniciado, devendo-se o maior contedo de sacarose ao seu acmulo, pois no foi utilizada para a respirao e o crescimento. No entanto, gua abundante essencial para a sntese de sacarose nas folhas, para a translocao dessa sacarose para o colmo e tima qualidade do caldo na extrao. A fotossntese, em taxa reduzida, continua em plantas sob dfice hdrico; embora produzindo menos acar, mais foi armazenado nos colmos, devido sua pequena utilidade fisiolgica. O aumento da sacarose no foi economicamente importante, devido sua dificuldade de extrao e tambm devido sua menor tonelagem, em funo das restries de crescimento. Inmeros pesquisadores confirmaram que diferena hdrica restritiva fotossntese. Entretanto, demonstrou-se que dfice hdrico, dentro de certos limites, poderia prejudicar pouco a fotossntese quando comparada com a translocao de acares. A diminuio na velocidade do transporte, leva a melhorar as condies de armazenamento, por haver mais tempo para o acmulo de sacarose. Ocorre menos sacarose hidrolizada em trnsito sob estresse hdrico, alm de maior quantidade de sacarose til para o armazenamento, por causa do reduzido crescimento. Em funo
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dos dados, conclui-se que se o dfice hdrico no for to limitante a ponto de prejudicar a fotossntese, no h argumento fisiolgico contrrio ao corte da gua para a obteno da maturao. A suspenso da gua para promover a maturao, permanece uma prtica aceitvel at o momento, podendo ser facilmente utilizvel pelo produtor que deve, sempre que possvel, colher mecanicamente e remover o palmito, evitando as perdas decorrentes do menor crescimento e perdas de acar, em funo de restrio hdrica. A manuteno do fornecimento de gua, ao tempo da colheita, ocasionar na continuao de luxuriante crescimento, com as implicaes fisolgicas decorrentes, j amplamente discutidas. Experimento realizado com baixos potenciais de gua (dfice hdrico) e elevados potenciais (excesso de gua), mostrou que os efeitos so parecidos, com murchamento das folhas, secamento das bainhas, amarelecimento extenso das folhas e parada do crescimento. No entanto, esses mesmos tratamentos, falta e excesso de gua, mais a aplicao de G a 100 ppm, via foliar, mantm o A crescimento ativo com o consequente aumento do peso fresco.

8.4. Nitrognio Efeito prejudicial do nitrognio contra o amadurecimento em cana de ano, pode ocorrer quando: a. estmulo do crescimento pelo nitrognio residual, em funo da irrigao tardia; b. aplicao pesadas ou tardias de nitrognio, em relao estao de crescimento e c. perodo chuvoso desfavorvel, impedindo a utilizao do nitrognio na poca correta e atrazando sua utilizao tardia. Normalmente, o uso excessivo de nitrognio ocorre, onde os produtores recebem por tonelada de cana produzida, sem considerar a concentrao de sacarose. J nas regies onde os produtores recebem pelo teor de sacarose do colmo, o uso desse nutriente pode ser abaixo do recomendvel. Outros autores posicionaram-se contra o tratamento com nitrognio, em regies com pouca necessidade ou ento altas aplicaes de nitrognio, onde quantidades moderadas so necessrias. Trabalhos indicam que em cana de 12 meses, a aplicao nitrogenada deve ocorrer dentro dos dois primeiros meses. Nitrognio disponvel em excesso, na poca da colheita a maior
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causa de cana-de-acar de baixa qualidade, em termos de contedo de sacarose, devido ao seu crescimento exagerado, que dificulta o acmulo de sacarose nos vacolos dos colmos. Experimentos realizados na ndia e Venezuela, mostraram que o nitrognio poderia ser aplicado dentro dos primeiros trs meses, de uma cultura com doze, para atingir a mxima produo de sacarose. Portanto, a aplicao de nitrognio deve ser precoce, no esquecendo que as plantas jovens no possuem sistema radicular completamente desenvolvido, sendo necessrias doses mais elelvadas de nitrognio, para manter o desenvolvimento da cultura. Em Porto Rico, consegue-se a melhora da maturao pela aplicao de todo o nitrognio no plantio, ou quando cana-soca, o mais cedo possvel logo aps a colheita. Somente para solos arenosos, com lixiviao severa, admite-se o parcelamento do nitrognio. As transformaes e reaes metablicas que o nitrognio promove, requerem energia, provenientes principalmente dos acares fotossintetizantes. Alm disso, a assimilao da amnia e a reduo do nitrato, competem com a assimilao do CO2 no consumo de compostos energticos e de transferncia de eltrons. Logo, enquanto ocorrer crescimento, haver menor aumento de sacarose nos colmos.

8.5. Potssio Potssio tem se mostrado um elemento de entendimento difcil, tanto para os fisiologistas como para os produtores. Uma srie de dados, parecem indicar a ao do potssio em alguma funo, altamente especializada do transporte e acmulo da sacarose, em nveis totalmente independentes dos encontrados na folha e na bainha foliar. Em Porto Rico, a omisso de potssio reduziu o contedo de sacarose na cana. A ao bioqumica do K + na cana-de-acar permanece objeto de conjecturas, embora no possa ser descartada a ao do K+ no metabolismo de hexoses e transporte de sacarose. Foi estabelecida relao entre o nvel de potssio e a sntese protica nas folhas e nos colmos, bem como diminuio da fotossntese em plantas deficientes desse elemento. H relatos da influncia direta e indireta do potssio, no transporte de sacarose em cana-de-acar. Indiretamente, a
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deficincia de potssio pode afetar o movimento de sacarose devido sua influncia no crescimento, fotossntese ou teor de umidade. A teoria eletro-osmtica de Spanner, mostra claramente como a deficincia de potssio pode reduzir drsticamente a translocao de sacarose no floema. Assim, o movimento da sacarose da folha para o colmo, foi marcadamente diminudo pela deficincia de potssio. Este efeito foi detectado em folhas, com sintomas de deficincias ainda no visveis ou com alteraes na atividade fotossinttica. Severa deficincia de potssio produziu aumento na respirao foliar, diminuio na fotossntese e na converso de acares intermedirios sacarose, todos esses efeitos adicionados restrio no transporte de acares. Concluindo, o efeito do baixo suprimento do potssio afeta primeiramente o transporte de sacarose. Tambm no podemos nos esquecer da importncia do potssio em manter o turgor celular, participando do processo de abertura estomtica, fundamental para a captao do CO 2 . Logo, deficincia de K+ leva fechamento dos estmatos, menor entrada de CO2 , restrio fotossinttica e menor acmulo de matria seca e sacarose.

8.6. Fotoperodo, temperatura do dia e temperatura sazonal Estudos dos efeitos da interao da temperatura durante 24 horas, durao fotoperidica e termoperiodicidade da cana-de-acar, apresentaram as seguintes consideraes: a. efeitos adicionais da temperatura diurna e noturna foram obtidos durante trs meses, com interaes complexas, sendo evidente aos 6 meses de idade da cana; b. a mxima produo de matria seca, mxima produo de acar por planta e mxima concentrao de acar no colmo, foram sempre obtidas a 30o C; c. relativamente baixa produo de acar foi obtida (acima de 12% do peso verde), quando a temperatura permanecer constante ou quando s variou no dia. Relativamente, altos nveis de acares foram produzidos (acima de 17% do peso verde), quando a temperatura variou com a mudana das plantas de locais de temperaturas altas para baixas; d. perdas de acares ocorreram, quando as plantas foram removidas de baixas para altas temperaturas. Dessas consideraes, evoluram as seguintes concluses e observaes: I - sob fotoperodo natural, a cana53

de-acar evidenciou melhor crescimento em regime de temperatura constante, do que sob mudana de temperatura entre o dia e a noite; II - sob temperatura constante e regimes fotoperidicos no perodo de crescimento, ocorreu maior produo de matria seca, produzindo igualmente grande quantidade de acar por planta e maior contedo de acar com base no peso seco; III - no incio da fase adulta, o desenvolvimento do colmo aproxima-se de um valor constante, independente da temperatura, declinando na maturao ou nos ltimos perodos da fase adulta. Foi tambm observado, que o contedo mximo de sacarose no excedia a 12% do peso fresco a uma temperatura constante de 30o C, ou sob temperatura mais baixa mantida constante ou ainda, com a combinao de altas temperaturas dirias e baixas temperaturas noturnas. Dessa forma, plantas crescidas no campo e removidas para ambientes controlados a 17o C, aumentaram seu contedo de acares, de 10 para 17% de seu peso verde, requerendo 90 dias para esse aumento. As mudanas de algumas plantas para 30 o C constante, conduziu a perdas de acares, aps 35 dias, com uma rpida reativao do crescimento do colmo. Colocando-se as plantas novamente a 17o C, seu crescimento paralisou, iniciando-se novamente o acmulo de acares. Entre as regies do mundo, onde a cana-de-acar plantada, regies de temperaturas extremas ocorrem com o aumento da distncia do equador, diminuindo com a proximidade deste, podendo dizer-se o mesmo em que dias longos tem altas temperaturas, sendo a chuva um fator complicante. O contedo de sacarose, tambm interpretado como uma funo da latitude, insistindo-se em que os valores mais elevados de sacarose so encontrados a 18o N e 18 o S, sendo por este ponto de vista o fotoperodo mais importante que a temperatura. No Ir, de 30 a 33o N de latitude, ocorrem altas temperaturas no vero com produo maior que na Louisiana e Flrida. O inverno muito frio, sendo comum as geadas, crescendo a cana nessas condies a uma

temperatura mdia anual de 15,6o C, maturando temperatura mnima de 2,5o C, sendo definitivamente o fator determinante no Ir a temperatura, maior que a luz solar. Para outros autores, baixas temperaturas so o principal fator no amadurecimento da cana, havendo vrios que relataram o efeito positivo das baixas temperaturas, na ocorrncia de concentraes elevadas de sacarose,
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mais evidentes a 16o C do que a 22o C de temperatura constante. Fatores varietais podem tambm afetar respostas da cana temperaturas constantes. Finalizando, deve-se lembrar que o efeito das baixas temperaturas, em acelerar e melhorar a maturao da cana-de-acar, consiste em diminuir o intenso crescimento vegetativo, traduzido em baixas taxas respiratrias e metablicas.

8.7. Ao dos reguladores vegetais na maturao Como regra geral, tem-se que enquanto ocorrer crescimento, o acmulo de sacarose nos colmos ser menor, atrasando ou mesmo inviabilizando o processo de maturao. Dessa maneira, reconhecendo-se que o crescimento reduzido aumentar o acmulo de sacarose nos drenos dos colmos, a utilizao de reguladores vegetais objetiva inibir ou retardar o crescimento vegetativo. No devemos nos esquecer, que o processo de maturao um dos mais importantes na produo de cana-de-acar. A falta de cultivares produtivos, com maturao precoce, pode ser contornada com a utilizao de maturadores qumicos para o suprimento da usina durante o ano todo com cana madura. Em condies de altas temperaturas durante todo o ano, em que a cana-de-acar vegeta continuamente, tambm se pode provocar a maturao atravs da aplicao de maturadores. Os produtos tradicionalmente usados como maturadores da cana -de-acar pertencem ao grupo dos inibidores de crescimento ou ao grupo de compostos com ao herbicida, como a hidrazida maleica, IBA, chlormequat, mefluidide, 2,4-D, Dalapon, Pentaclorofenol, Monuron, Diuron, TBA, N,N Bisfosfonometilglicina, glifosato, ethephon, fluazifop-butil, sulfometuron-metil e, mais recentemente, o trinexapac-etil. Vamos discorrer rapidamente sobre algumas dessas substncias e sua ao na maturao.

Hidrazida maleica (MH)

Hidrazida maleica (MH), sal colina de 1,2-dihidro-3,6-piridazinadiona ou 6-hidroxi-3-(2H)piridazinona, substncia inibidora do crescimento, considerada anti-auxina, pode causar a perda da
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dominncia apical e aumentar a concentrao de acares em monocotiledneas. Inibe a diviso celular em tecidos em ativo crescimento, interferindo com a sntese de RNA/DNA. - Aplicao de MH a 2% no afetou o teor de sacarose, em colmos de cana-de-acar, analisados 12 e 30 dias aps o tratamento. - Pulverizao com MH a 4%, em plantas jovens, aumentou o Brix na regio apical, diminuindo na base do colmo. - Concentraes de 2 e 6% de MH no alteraram a qualidade do caldo do cultivar CP 34-120. - Diferentes concentraes de MH no cultivar P.O.J. 2878 no alterou os valores de Brix, pol, pureza e sacarose, determinados 72 dias aps os tratamentos. - MH a 2 l/ha em Piracicaba (SP), promoveu pequeno aumento na pol do cultivar RB 78-5148, 27 dias aps a aplicao. - Na concentrao de 2,5 l/ha em Piracicaba (SP), MH restringiu o desenvolvimento do colmo e a formao foliar, promovendo a maturao do cultivar SP 70-1143, no mostrando efeito para o cultivar NA 56-79.

TIBA (cido 2,3,6-triclorobenzico)

TBA (cido 2,3,6-triclorobenzico), herbicida de ao hormonal, com ao na diviso celular. - Usado em mistura com MCPA (cido 2-metil-4-clorofenoxiactico), mostrou taxa de maturao mais rpida que as plantas controle.

Chlormequat (Cloreto de 2-cloroetiltrimetilamnio)

Chlormequat (Cloreto de 2-cloroetiltrimetilamnio), nome comercial Cycocel, possue propriedades retardoras de crescimento, provavelmente por inibir a sntese de GA, na passagem de
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geranil geranil pirofosfato copalil pirofosfato. Portanto, torna as plantas mais compactas, reduzindo o entren, diminuindo o crescimento vegetativo. - Aplicado via foliar, no cultivar TCP 52-43, a 0,3% do ingrediente ativo, aumentou progressivamente o contedo de sacarose at o final da colheita, 33 dias aps o tratamento. Em concentrao menor, 0,07% i.a. elevou o teor de sacarose at 11 dias. Cycocel diminui o nvel de invertase cida de colmos imaturos.

Mefluidide

Mefluidide, nome comercial Embark, retarda o crescimento e aumenta os nveis de sacarose na cana-de-acar. - Mefluidide, aplicado a 1,1 Kg/ha, no cultivar H 59-3775, 8 semanas aps o tratamento, elevou a concentrao de sacarose no colmo de 89,4 g (testemunha) para 101,8 g, antecipando a maturao.

2,4-D

2,4-D (cido 2,4-diclofenoxiactico), uma das mais antigas substncias utilizadas como maturador, testado a partir de 1949. Atua no metabolismo dos cidos nuclicos e aspectos metablicos da plasticidade da parede celular. Altos nveis suprimem a sntese de cidos nuclicos e de protenas nas plantas, ao passo que nveis menores induzem dramaticamente incremento no crescimento celular, com proliferao dos tecidos originando a epinastia, desestruturao do floema. Este crescimento infrutfero, causa a morte do tecido. Inmeros experimentos foram conduzidos com este fitorregulador, sendo os resultados inconsistentes. Em muitos trabalhos, ocorreu o aumento da concentrao de sacarose, embora estatsticamente no significativos. De certa forma, os resultados variam em funo dos cultivares testados, da poca e quantidade aplicada, da regio, etc.
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Glifosato

Glifosato (Polado), em 1980, f sfonometilglicina, de nome comum Glifosato, foi tambm o registrado como maturador para a cana-de-acar, revelando maior atividade em relao glifosina, aumentando o contedo de sacarose no colmo de cana de forma mais consistente e rpida. Este produto possui translocao simplstica e apoplstica (floema e xilema), por toda a planta. Sua ao fisiolgica inibir a sntese dos amino-cidos aromticos fenilalanina, tirosina e triptofano, formados a partir da via metablica do cido chiqumico, via esta responsvel pela sntese de todos os compostos fenlicos da planta, alm do cido indol-actico (IAA) e compostos nitrogenados secundrios (poliaminas, alcalides, etc.). O glifosate (Roundup) inibe a enzima EPSP (sintetase fosfato do cido enolpiruvato chiqumico), impedindo a formao do metabolismo secundrio, ao mesmo tempo que estimula a atividade da enzima PAL (fenilalanina amonioliase), o que leva a aumentar a sntese de compostos fenlicos. Alm disso, h grande diminuio da sntese protica e aumento de compostos txicos, estimulando a produo de etileno, levando a planta degenerao celular. Existem inmeros trabalhos utilizando glifosate como maturador, levando antecipao da maturao da cana-de-acar. De qualquer forma, a aplicao do glifosate deve ocorrer em condies pouco favorveis maturao da cana, ou seja, em maro, abril e maio e em outubro e novembro, no reincio do perodo chuvoso. Aps a aplicao a rea deve ser colhida entre 30 a 50 dias, devendo a cana, no momento da aplicao j estar com seu rendimento agrcola assegurado, pois o produto provocar a paralizao do seu desenvolvimento. O Glifosato quando aplicado tem as seguintes caractersticas: ? translocao rpida tanto em mono como em dicotiledneas ? nunca atinge estruturas celulares, s rotas bioqumicas, exceto desarranjo dos cloroplastos ? No h efeitos marcantes do glifosato na fotossntese, respirao, sntese de cidos nuclicos e sobre membranas

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? inibe a atividade da enzima EPSPS (sintase fosfato do cido enol piruvato chiqumico) evitando a sntese dos aminocidos aromticos (fenilalamina, triptofano e tirosina) ? No cloroplasto, Glifosato inibe a ao da EPSPS evitando a sntese dos aminocidos aromticos, paralisando o processo de diviso celular.

Em cultivares florferas, o glifosate pode ser aplicado mesmo aps a diferenciao floral, pois provocar a paralizao do desenvolvimento da pancula, quando esta ainda no emergiu. Agora, se o florescimento estiver em fase adiantada, no deve ser aplicado. A dose a ser utilizada do glifosate, deve ser normalmente de 0,3 a 0,4 l/ha podendo chegar, no mximo, a 0,6 - 0,8 l/ha, ocorrendo diferenas na velocidade de resposta maturao, em funo da dosagem. A brotao de soqueira, tem-se mostrado normal para doses na faixa de 0,3 a 0,4 l/ha, mesmo em condies de seca aps o corte. Para doses na faixa de 0,6 - 0,8 l/ha, se ocorrer perodo chuvoso aps o corte ou em reas irrigadas, sintomas de fitotoxicidade, se aparecerem, sero mnimos, sumindo em 60/90 dias. Concluindo, o glifosate a 0,3 l/ha, eleva bastante o contedo de sacarose do colmo, bem como melhora as condies tecnolgicas do extrato. Glifosate na dosagem acima, proporcionou colmos com contedo de sacarose de 104 g, contra 89,4 g da testemunha. Na dosagem de 0,6 l/ha, este valor foi de 107,2 g. Para o cultivar SP 70-1143, glifosate a 0,3 l/ha restringiu o crescimento do colmo, a formao foliar e promoveu a maturao da cana-de-acar, em trabalho conduzido em Piracicaba (SP). Este produto tem sido utilizado com os objetivos de antecipar a maturao, melhorar a qualidade da matria prima, principalmente em reas com vinhaa para restringir o florescimento e diminuir a isoporizao da cana-de-acar. Seu efeito bastante rpido, possibilitando aumento no acmulo de sacarose 30 a 40 dias aps a aplicao. A colheita deve ser efetuada quando os altos nveis de sacarose so atingidos. No mesmo cultivar SP 70-1143, glifosate a 0,9 l/ha, apresentou aos 20 dias pol% cana de 15,19 e o controle 12,83; com 0,6 l/ha, aos 40 dias, o pol% cana elevou-se para 16,28% em relao a 12,83% da testemunha.
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Fluazifop-butil

No Brasil, tem-se tambm utilizado como maturador da cana-de-acar o fluazifop-butil (Fusilade), na dosagem de 0,3 a 0,4 l/ha, aplicado em amro/abril. Trata-se de um herbicida, inibidor da biossntese de lipdeos, especfico para controle de gramneas. A seletividade ocorre intra e entre espcies; rapidamente absorvido p elas folhas e translocado pelo xilema e floema. Ocorre rpida parada no crescimento da parte area e aumento na permeabilidade das membranas. Este composto age inibindo a ao da enzima ACCase (acetil-coenzima A carboxilase), que se encontra no estroma dos plastdeos e converte Acetil-CoA em Malonil-CoA, pela adio de CO2 ao Acetil-CoA. ACCase um complexo enzimtico, com trs enzimas com aes diferentes: biotina-carboxilase que cataliza a carboxilao dependente de ATP da biotina com HCO3 ; transcarboxilase que transfere o CO 2 ativado, da biotina Acetil-CoA e a protena carreadora de biotina (BCP), a qual covalentemente ligada biotina, movendo-a entre dois grupos catalticos. A partir da malonil-CoA formam-se os lipdeos. O Fluazifop-butil tem como funes e modo de ao os seguintes efeitos: - Inibe o crescimento - Restringe o volume de parnquima sem caldo - Promove acmulo de sacarose em 30 dias - Precocidade na colheita - Inibidor da biossntese de lipdios especfico para gramneas - Inibe a ao da carboxiltransferase, pertencente ao complexo enzimtico ACCase (acetil-CoA carboxilase) bloqueando a formao de fosfolipdios e triacilgliceris que se combinam para formar as membranas celulares.

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Sulfometuron-metil

Sulfometuron-metil (SM - Curavial), produto do grupo das sulfonilurias podem mostrar-se promissores como agentes de maturao da cana-de-acar. So potentes inibidores do crescimento vegetal, afetando tanto o crescimento como a diviso celular, sem interferir diretamente no sistema mittico,nem na sntese de DNA. Parecem no bloquear diretamente a ao de promotores (auxinas, giberelinas e citocininas), estimulando fortemente a produo de etileno, devido ao efeito estressante causado pela fitotoxidez. Molculas de sulfonilurias da absoro foliar, quando atingem o meio cido da parede celular, podem mostrar-se neutras, forma altamente permevel e suscetvel de sofrer carregamento no floema. Nesse meio alcalino, as molculas se dissociam na forma aninica, tornam-se presas e movem-se de modo sistmico por fluxo de massa atravs do floema. As sulfonilurias inibem a sntese de amino-cidos de cadeia ramificada como a valina, leucina e isoleucina, atravs de ao na enzima ALS (acetolactato sintetase), a qual sofre inibio em sua atividade, impedindo a sntese desses aminocidos a partir dos substratos piruvato e -cetobutarato. Condies de aplicao e alguns efeitos do Curavial: - Dose de 20g ha -1 - Aplicao 50 a 60 dias em pr-colheita - Inibe a florescncia - Diminui a quantidade de parnquima sem caldo - Aumenta a concentrao de sacarose - Maturao antecipada - Atua inibindo a enzima ALS (Aceto Lactato Sintase) impedindo a biossntese de aminocidos de cadeia ramificada (Valina, Leucina e Isoleucina) - Restringem crescimento e diviso celular de forma transitria promovendo epinastia, sem interferir no sistema mittico e na sntese de DNA / RNA - Estimulam a sntese de fenis e plastocianina
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- Reguladores vegetais promotores do crescimento no so bloqueados - Estimula fortemente a produo de etileno pela ao estressante. A aplicao de SM a 15 g/ha na cana-de-acar, cultivar SP 70-1143 promoveu a ocorrncia de 0,2 redues no comprimento do entren do colmo, induziu 0,2 a 0,8 brotaes laterais por colmo e reduziu o ndice de isoporizao de 50 a 60%. SM, nessa dosagem, ainda aumentou o Brix em pelo menos 0,9%, incrementou o pol% cana em, no mnimo 1,12 e antecipou em 21 dias a maturao da cana, antecipando seu corte. Em trabalho realizado em Piracicaba (SP), utilizando 20 g produto comercial/ha de SM CASTRO et al. (1994) obtiveram restrio no crescimento do colmo e na formao foliar, promovendo a maturao da cana-de-acar, cultivar SP 70-1143.

Acmulo de sacarose

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Resumo da Ao do Sulfometuron-metil Absoro foliar

Translocao para regies meristemticas

Inibio do crescimento

Caractersticas do Sulfometuron-metil ? Absoro foliar ? Translocado rapidamente via xilema e floema ? Baixa presso de vapor ? Baixa toxicidade ? Seguro ao meio ambiente ? Degradao por hidrlise e microorganismos ? Potente inibidor do crescimento vegetal ? Inibe a diviso celular ? Ao estressante ? No inibe o alongamento celular ? No bloqueia reguladores vegetais promotores de crescimento ? No interfere no processo mittico e na sntese do DNA ? No mata a gema apical
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? No afeta soqueiras subsequentes ? Melhora altura do desponte no incio e final de safra ? Melhora a qualidade da matria-prima ? Resposta na maioria das variedades ? Maturador e inibidor de florescimento ? No interrompe o crescimento da cultura

Ethephon

O Ethephon (Ethrel, Zaz, Ethephon, Arvest), cido 2-cloro-etil fosfnico, tem-se revelado eficiente agente maturador da cana-de-acar. Este produto possue como caracterstica de ao o no envolvimento da morte parcial ou total da regio apical da planta, o que caracteriza o efeito dos inibidores de crescimento. O Ethephon, pela ao retardora do etileno, promove somente reduo do crescimento do entren, formado na poca da pulverizao. Dessa forma, o ethephon permite maior flexibilidade colheita, pois como no mata a regio apical, no leva inverso da sacarose, o que no acontece com os inibidores. O cido 2-cloro-etil fosfnico um produto qumico, estvel quando mantido sob pH cido, abaixo de 3,5, que libera etileno em contato com o tecido vegetal, o qual possue um pH mais elevado. O mecanismo de ao do etileno envolve sua ligao com um ou mais receptores proticos, possivelmente uma protena contendo cobre no seu stio ativo, localizada na membrana. Se existe um receptor primrio na membrana plasmtica, deve existir um sistema de transduo e de transcrio gnica, na forma de mRNA e tRNA, decodificando a sntese de eznimas. H relatos de que esse receptor proteco na membrana celular, seria rico em hidroxiprolina. O etileno poderia alterar a atividade da ATPase tranportadora da membrana a aumentar a hidroxilao da prolina, incrementando peroxidase rica em hidroxiprolina na parede. Pode atuar diretamente no bloqueio do metabolismo do DNA, retardando o alongamento do entren. Este processo pode ainda levar
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sntese de um mRNA, com suporte do respectivo tRNA, conduzindo sntese de enzimas capazes de desencadear processos fisiolgicos relacionados com o perfilhamento, a florescncia, maturao e senescncia. Normalmente, a aplicao de etileno exgeno ou aumento da sntese de etileno endgeno, motivada por aplicaes de reguladores vegetais, herbicidas ou estresses de qualquer natureza, estimula a atividade da enzima PAL (fenilalanina amonioliase), o que vai levar planta a aumentar a sntese de compostos fenlicos. Alm do que, a aplicao do etileno leva inibio do crescimento do colmo e ao seu engrossamento. A aplicao iniciao floral (Fev / Mar), inibe a florescncia, restringe o volume de parnquima sem caldo, aumenta o teor de sacarose no colmo e antecipa a colheita.

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ethephon degradao em pH > 3,5 [etileno]

Inibe o transporte de Ax endgena

Inibe o alongamento celular

velocidade de crescimento dos colmos

sacarose

Esse regulador vegetal tem sido utilizado com sucesso, em vrias regies do mundo alm do Brasil, como maturador de cana-de-acar. No Hava, verificou-se que a aplicao de ethephon aumentou a fitomassa de cana-de-acar em 18,8% e o teor de acar em 22,3%. A aplicao de ethephon, na Louisiana, a 1,12 Kg i.a./ha elevou significativamente o teor de sacarose nos colmos dos cultivares NCO 310, CP 61-37 e CP 65-357. Notou-se tambm diminuio nos nveis de glicose e frutoses nesses tecidos, determinados durante 7 semanas aps a aplicao. Anlises dos colmos, 4 semanas aps a pulverizao, indicaram aumentos nos teores de acar por tonelada de
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cana. Anlises dos tecidos dos entrens, mostraram elevado aumento percentual no contedo de sacarose na poro superior do colmo, aps aplicao de ethephon. No Estado de So Paulo, aplicao de ethephon 2 l/ha, tem-se mostrado eficiente em antecipar a maturao de diversos cultivares de cana-de-acar. O cultivar SP 70-1143, resistente estresse nutricional e bitico, que apresenta alta isoporizao respondeu favoravelmente aplicao de ethephon, aumentando significativamente a porcentagem de parnquima com caldo. Ethephon antecipou a maturao do cultivar NA 5679, j normalmente precoce. Os cultivares SP 71-1406, SP 71-1081, RB 76-5418 e RB 72-4554, tambm mostraram precocidade na maturao sob o efeito do ethephon. Para as condies do sul da frica, resultados de 5 anos de experimentos com ethephon, aplicado entre 2 a 6 mese antes da colhe ita, revelaram grandes melhoras na pureza do suco e na porcentagem de sacarose no incio da temporada. Apesar de grande reduo no tamanho das folhas e do consumo lquido de CO2 , no houve reduo do rendimento da cana, at 6 meses aps a aplicao de uma dose alta de 6 l/ha, resultando em incrementos grandes e rentveis de acar, variando de 0,8 a 2,4 ton/ha. Ethephon maturou todos os cultivares testados, alguns respondendo melhor a doses menores. Aplicaes mltiplas foram mais eficientes que aplicaes simples e estenderam o perodo de maturao por at 6 meses aps a primeira aplicao Na regio Centro-Sul, cultivares SP 71-6163 e SP 70-1143, pulverizadas em 21 e 22/02/91 com ethephon 2 l/ha, apresentaram aumento no Pol% cana. Tambm o cultivar SP 71-1406, mostrou elevao na Pol%, ao passo que na RB 72/454 houve elevao no teor de sacarose, com 2 l/ha de ethephon. CASTRO et al. (1995) relata que ethephon, na formulao comercial ARVEST (480 g/l i.a.), o dobro do ethrel (240 g/l i.a.), a 1,0 l/ha mostrou-se eficiente em antecipar, em pelo menos 30 dias, a colheita, a aumentar o contedo de sacarose e promover a maturao da cana -deacar SP 70-1143.

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Etil-trinexapac

Representa nova classe qumica de reguladores vegetais, desenvolvido para ser utilizado como maturador da cana-de-acar e estimulante do aumento do contedo de sacarose nos colmos. Pertence ao grupo qumico do ciclohexano ou ciclohexadiona, derivado do cido carboxlico, cujo nome qumico 4(ciclopropil--hidroxi-metileno-3,5-dioxociclohexanocarboxlico cido etil ester. Este produto tem o nome comum de trinexapac-etil ou etil-trinexapac e nome comercial MODDUS, registrado pela CIBA AGRO, com 250 g/l de ingrediente ativo, com a seguinte frmula estrutural:

O trinexapac-etil atua na sntese de giberelinas, em locais e de forma diferentes dos outros reguladores vegetais conhecidos. Normalmente, a maioria dos reguladores vegetais que impedem a sntese de GA, atuam na sua primeira fase, ou seja, at a formao do composto GA12 -aldedo, com 20 carbonos. As outras giberelinas, com 20 ou 19 carbonos, originam-se deste composto por processos de oxidao e hidroxilao, que sero descritos a seguir. A giberelina um composto do grupo dos terpenos, considerado um diterpeno, ou seja, quatro unidades bsicas de 5 carbonos.

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A sua sntese ocorre no metabolismo secundrio da planta, a partir da oxidao de carboidratos, tanto pela gliclise como pela via das pentoses-fosfato, formando o Acetil-CoA, o qual origina a via metablica do cido mevalnico, a partir do qual todos os terpenos so sintetizados, inclusive a giberelina. O esquema simplificado o seguinte:

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Gliceraldedo-3-P

Piruvato

Metileritritol P -

Isopentinil-PP

Geranil-PP

Farnesil-PP

Geranilgeranil-PP

*
Copalil-PP

**
Caureno

***
GA12 -aldedo

* atuao de reguladores vegetais, inibindo a passagem, tais como: AMO1618, Chlo rmequat, Phosphon-D, etc. ** atuao do Phospon-D
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*** atuam vrios inibidores, principalmente Ancimidol, Paclobutrazol, Uniconazole e outros triazis. A partir do GA12 aldedo, formam-se todas as outras giberelinas, as cerca de 84 conhecidas e identificadas atualmente. Muitas so de 20 e outras de 19 carbonos, sendo estas as mais ativas. Evidentemente, destas 84 giberelinas conhecidas, tanto de 20 quanto de 19 carbonos, muitas so biologicamente inativas, outras mais e outras menos ativas. Dentro das ativas, as mais conhecidas so a GA1 , GA3 , GA4 , GA7 , GA9, etc., muitas destas comercializadas isoladas ou em misturas. A partir do GA12 aldedo, vo existir vrios caminhos, que vo originar as diferentes giberelinas e as suas interconverses. Inicialmente, o radical aldedo ligado ao carbono 6 do anel B oxidado a um radical carboxlico, essencial para a atividade biolgica da giberelina. Assim, a oxidao do carbono 20 do GA 12 aldedo, radical carboxlico, liberando posteriormente este carbono na forma de CO2 , forma as giberelinas de 19 carbonos. Pode ocorrer passagem direta de GA12 aldedo para GA 9 , sem oxidao, apesar da GA 9 ter 19 C, pela formao de um quinto anel, a lactona, a partir do carbono 19 do radical carboxlico ligado ao carbono 4 do anel A. Alm da oxidao como GA12 aldedo, como j vimos, todas as giberelinas, com 19 carbonos, sofrem processos de hidroxilao e a partir do GA12 aldedo, para serem sintetizadas ou interconvertidas. Essas hidroxilaes, dependendo do nmero e da posio na molcula, variam a estrutura bsica do composto. A situao dos grupos hidroxila e sua estereoqumica, designadas como ou ligaes, d um forte suporte atividade biolgica do composto. Assim, normalmente as hidroxilaes mais comuns so do carbono 13 e do carbono 3, na forma de hidroxilao, que podem ser isolados ou acontecerem ao mesmo tempo. Portanto, a partir da hidroxilao do carbono 3 ou 3 -hidroxilao, do GA12 aldedo ou de giberelinas j formadas, vias oxidao ou 13 hidroxilao ou ambas, sintetizam-se compostos biologicamente muito ativos, como a GA1 e GA4, por exemplo. A maioria dos GAs de 19 C so giberelinas 13-OH (hidroxilados), com um grupo 3OH. Em funo da pequena recordao sobre a sntese de giberelinas, podemos agora entender como atua o fitorregulador trinexapac-etil. Diferentemente dos demais citados e mais antigos, este
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atua na sntese de GA, ps formao do GA 12 aldedo, mais especificamente inibindo a 3 hidroxilao, impedindo a sntese de Gas de alta atividade biolgica, especialmente a GA1 , uma das mais eficientes em promover o alongamento celular. A ao poderia ser a mesma, tanto a partir da GA12 aldedo ou de GAs j existentes, como a GA20 , por exemplo.

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Assim, trinexapac-etil reduzindo a concentrao de giberelinas biologicamente ativas, diminue o alongamento das paredes celulares, possibilitando maior acmulo de acares, pela no necessidade de sua utilizao como fonte energtica para o crescimento e desenvolvimento da canade-acar. Observa-se a inibio do alongamento dos entrens superiores da cana, no afetando o sistema radicular, nem em comprimento nem em volume. Trinexapac-etil absorvido, predominantemente, atravs das folhas e gemas terminais, ocorrendo a quase totalidade da absoro nas primeiras 24 horas; alguma concentrao do fitorregulador que no foi absorvida nesse tempo, sofre rpida degradao. Praticamente no absorvido pelas razes. Trinexapac-etil um produto altamente translocvel, no sentido acrpeto, at s reas meristemticas, com altas taxas de crescimento, onde ocorre a inibio do alongamento dos entrens. A translocao rpida, aparecendo os sintomas de inibio do crescimento dentro das 48 horas seguintes aplicao. Quando cai no solo rapidamente hidrolizado (8 horas) forma cida, a qual se caracteriza por possuir vida mdia de 20 dias. Em trs meses, todo o produto do solo liberado como CO2 ; a fotooxidao na superfcie do solo, depende basicamente da umidade: solo mido em 8 horas, enquanto em solo seco pode chegar a 288 horas. Alm disso, no um produto voltil, independente da umidade do solo. A forma cida de trinexapac-etil mvel no solo apresentando, no entanto, pequeno potencial de lixiviao. Na dose recomendada para sua utilizao agrcola, imediatamente depois de aplicado ao solo, no apresenta nenhuma atividade reguladora do crescimento, o que nos permite concluir ser um produto seguro, sem risco de impacto ambiental.

8.8. Utilizao agrcola do Trinexapac-etil

Como reduz o crescimento, atravs da inibio da sntese de GA, uma das suas utilizaes seria como maturador na cultura da cana-de-acar. O tratamento com este fitorregulador, por
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causar a diminuio do crescimento do tero superior da cana, promove maior maturao de quase 80% do palmito da cana, o qual em plantas no aplicadas seria desperdiado no campo. Desse modo, na colheita o desponte deve ser feito maior altura, propiciando o benficio de mais acar por cana. As aplicaes devero ser efetuadas quando a cana no completou totalmente o seu ciclo de desenvolvimento, ou seja, entre os 10 e 12 meses de idade. Pode ser aplicado no incio da safra, visando aumentar a Pol% dos cultivares mais precoces, visando antecipar ou viabilizar a colheita, inibindo o florescimento dos cultivares mais florferos. Aplicao no meio da safra, visa explorao do potencial mximo de sacarose das culturas da poca e ao final da safra, tem como objetivo a melhoria da qualidade da cana e a manuteno do teor de sacarose, em funo do declnio desta, causada pelo reincio das chuvas na regio Centro-Sul do pas. Dessa maneira, trinexapac-etil aplicado na poca adequada, provoca reduo temporria da velocidade de crescimento da cana -de-acar, promovendo acmulo de sacarose nos colmos, ajudando no planejamento e melhor aproveitamento agroindustrial da cultura. O incio da colheita deve ocorrer a partir de 50 a 60 dias da aplicao. A partir de dados experimentais, verifica-se a utilizao de 0,5 a 0,75 l/ha de Moddus, em cana de 10,5 a 11,5 meses de idade, visando-se a colheita aos 12/13 meses. Para colheitas mais tardias, acima de 13 meses, recomenda-se 0,8 L ha -1 . Em trabalhos por ns conduzido, onde se avaliou o Moddus confrontando-o com outros reguladores vegetais (maturadores tradicionais), tivemos como objetivo avaliar o potencial do trinexapac-etil, na formulao comercial Moddus, aplicado sobre a cana -deacar, a partir do incio de maior acmulo de sacarose (maturao), bem no incio da safra avaliando possvel ganho em teor de acar e a extenso do perodo til de processamento. O experimento foi montado em Lenis Paulista (SP), com o cultivar SP 79-1011, estando a cultura da cana no estdio de maturao, aproximadamente 90 dias antes do corte programado para a rea. Neste momento, 21/02/94 aplicou-se o Ethephon. Nos tratamentos que contavam com a reaplicao, estas foram efetuadas 30 dias aps a primeira (60 dias antes da colheita), bem como a aplicao tambm de Fluazifop-butil e Glifosate. Os produtos testados e dosagens: trinexapac-etil a 150, 200, 250 e 300 g i.a./ha e ethephon a 480 g i.a./ha, sendo que o trinexapac-etil foi aplicado em
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mais duas pocas, a intervalos de 30 dias, nas doses de 150, 200 e 250 (em todos, 150 na primeira mais 100 na segunda) g i.a./ha. Na segunda poca, aplicou-se tambm fluazifop-butil a 43,7 g i.a./ha e glifosate a 240 g i.a./ha, sendo todas as aplicaes areas. Os resultados obtidos no trabalho descrito permitiram concluir: a. o uso de maturadores qumicos , comprovadamente, excelente ferramenta para o manejo de cultivares de cana, objetivando preencher a lacuna de fornecimento de matria prima, principalmente no incio da safra; b. o efeito maturador do trinexapac-etil, bem como dos demais reguladores vegetais testados, propiciaram aumentos no teor de Pol% e de ATR (Kg de acar por tonelada de cana); c. trinexapac-etil a 250 g i.a. ha -1 (0,8 L ha -1 - formulao comercial Moddus) aplicado de 60 - 75 dias aps aplicao, propiciou excelente nvel de ganho, superior a todos os demais testados, indicando seu potencial como maturador qumico; d. a utilizao de pulverizao sequencial no mostrou vantagens, sendo desaconselhvel; e. o trinexapac-etil a 250 g i.a./ha (Moddus 0,8 L ha-1 ), embora tenha mostrado ganho no teor de Pol%, com mximo entre 60 - 75 dias ps-aplicao, pode ser utilizado at com mais de 90 dias aps aplicao, sem perder muito em eficincia e mostrar efeitos como incio de brotao lateral, queda no teor de ATR, etc. Outros trabalhos com trinexapac-etil, foram conduzidos nos seguintes cultivares: RB 83-5019 - super precoce RB 76-5418 - precoce RB 85-5046 - precoce RB 83-5486 - precoce/intermediria SP 79-1011 - precoce/intermediria SP 71-6163 - intermediria RB 78-5148 - intermediria RB 72-454 - intermediria

As concluses foram: - os cultivares SP (Copersucar), apresentaram respostas inferiores ao produto, em relao aos cultivares RB (UFSCar);
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- o produto possibilita alm do enriquecimento precoce da cana, elevao no teor de fibra (importante fator como fonte de energia para as usinas) e taxa de acares redutores mais baixas, relativamente outros reguladores vegetais; - o acrscimo em Brix, sempre foi acompanhado de aumento proporcional na pureza do caldo revelando, desta forma, maior teor de slidos solveis no caldo e, consequentemente, maior valor industrial e qualidade, ou seja, mais acar; - o efeito supressor sobre o alongamento apical, a formao de entrens mais curtos e possvel reduo do peso das amostras analisadas, no tem infludo nos resultados finais de produtividade da cana e do acar obtido; - apresenta excelentes resultados como indutor hormonal da maturao em cana-de-acar, tendo mostrado capacidade de competir e superar o padro ethephon. Alguns cuidados devem ser tomados no preparo da calda, como: pr-mistura para o produto misturar bem com a gua no preparo da calda, adotando uma relao mnima de 5,0 litros de gua para cada litro de trinexapac-etil - Moddus. Adicionar primeiro a gua no tanque ou tambor auxiliar, em seguida o produto, misturar e completar o volume de calda desejado. O preparo da calda, respeitando a sequncia onde se coloca primeiro a gua e a proporo de 5 litros/1 litro de trinexapac-etil (soluo comercial Moddus) imprescindvel para se obter uma mistura uniforme, evitando que o produto fique colado ao tanque.

9. Consideraes sobre o uso de maturadores em cana-de-acar

A aplicao de maturadores na cana -de-acar uma prtica usual, em muitas zonas aucareiras do mundo a qual, como j me referi anteriormente, iniciou-se h muitos anos. Evidentemente, nesse tempo todo, houve uma evoluo natural em termos de novos produtos e novos conhecimentos sobre a fisiologia da planta e, principalmente, sobre a ao fisiolgica dos maturadores.
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O uso dos maturadores gerou controvrsias, por seu possvel efeito negativo na produo da cana; no entanto, pode-se afirmar que as aplicaes desses produtos, diminuem o crescimento mas no, necessariamente, a produo. Os maturadores, via regra geral, so reguladores vegetais que afetam a maturao, induzindo diretamente a inibio do crescimento, sem afetar o processo de fotossntese ou atuando sobre as enzimas que catalizam o acmulo de sacarose. A melhor poca para a aplicao de produtos de tal natureza, seria ao final do perodo de desenvolvimento da cultura, sem que esta tenha alcanado estado de maturao fisiolgica avanada, geralmente, entre os 10 e 12 meses de idade. Aplicaes antes dos 10 meses apresenta efeito muito severo no crescimento e depois dos 12 meses possibilidade de resposta menor, porque nesta idade a planta j possue maior grau de maturao, obtido naturalmente. A cana-de-acar, durante o perodo de crescimento rpido, pode crescer em torno de 8 a 10 centmetros por semana, dependendo este valor dos cultivares, do solo, do clima e das prticas culturais. Depois dos 10 meses de idade, quando inicia-se o processo de maturao, o ritmo de crescimento diminue, algo ao redor de 6 centmetros/semana. Se aplicarmos maturadores, o ritmo de crescimento diminue ainda mais, ao redor de 4 centmetros/semana; este produto, em doses adequadas, no deve conter completamente o crescimento. A ao de causar efeito drstico no crescimento, no implica necessariamente em aumento maior na concentrao de sacarose. Se tem avaliados maturadores que detiveram completamento o crescimento, sem produzirem nenhum efeito maturador. A utilizao de maturadores pode aumentar a produo de acar em at 25%, mas para atingir este objetivo indispensvel provocar diminuio no ritmo de crescimento da planta, de tal maneira que se armazene maior quantidade de sacarose no colmo. Desde o momento da aplicao do maturador em dosagem adequada, at 6 ou 12 semanas, as plantas apresentam crescimento entre 10 e 25 centmetros menor que teriam, caso no tivesse sido aplicado o fitorregulador. Se este produto tiver efeito direto na produo da cana -de-acar, poderia esperar-se diminuio em torno de 3 a 8%; no entanto, deve-se ter em conta dois fatores importantes:
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1 - Parte do maior crescimento, que apresentam as plantas que no receberam maturadores, devese ao maior desenvolvimento do palmito (parte jovem da cana em crescimento) o qual deixa-se no campo, no momento da colheita. J as plantas que receberam os maturadores, apresentam palmitos muito mais curtos; 2 - A ao dos maturadores aumenta, apreciavelmente, o contedo de sacarose no tero superior do colmo, o qual justifica fazer-se o corte mais alto, no momento da colheita. O contedo de sacarose, no tero superior dos colmos, das plantas sem maturadores muito baixo. Por essas razes, as aplicaes de maturadores no tem porque afetar a produo de canade-acar, se o descarte do palmito feito adequadamente na colheita. Inclusive, na realidade deve-se esperar muito mais produo da cana, sendo o descarte do palmito feito de forma adequada, naquelas plantas em que foram aplicados maturadores, pois h disponibilidade de maior colmo til, o qual pode ser enviado moenda. Portanto, a altura do corte da cana ou descarte do palmito, deve definir o rendimento em acar que possuem os ltimos entrens, prximos ao palmito verdadeiro. O valor mnimo do rendimento determinado pela quantidade de acar recupervel, que permite pagar os custos de corte, transporte e processamento, sendo necessrio recuperar 56 Kg de acar por tonelada de cana moda. Em outras palavras, no rentvel moer pores de colmos que tenham rendimento inferiores a 5,6%, valor que pode variar de uma usina outra, mas mesmo do prprio preo da cana. A aplicao de maturadores eleva o rendimento dos ltimos entrens. Avaliaes realizadas em culturas que apresentaram boas respostas, mostrou ser possvel realizar o corte do palmito, de tal forma que no fique colmo aderido. J em cultivares onde a utilizao de maturadores no apresentou respostas to boa, o corte do palmito foi realizado com dois entrens aderidos. Este fato, equivale a deixar no campo, 6 toneladas de cana, aproximadamente. Em cultivos de cana-deacar, onde no se aplicou maturadores, o descarte do palmito ocorreu com 5 entrens de colmo aderidos, o que equivale a deixar cerca de 17 toneladas de cana no campo. Portanto, a aplicao de maturadores permitiu aproveitar entre 11 e 17 toneladas adicionais de cana, quantidade que
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compensa e supera qualquer possvel efeito desses reguladores vegetais, na diminuio do crescimento dos colmos. Deste ponto de vista, o uso de maturadores vantajoso, no somente para as usinas, que podem recuperar maior quantidade de acar, mas tambm para os produtores, sejam aqueles pagos por peso que podem aproveitar maior quantidade de cana ou aqueles que recebem por rendimento de sacarose, que podem obter at 12,5% mais de acar. At mesmo para os cortadores existem vantagens apreciveis, pois como pode cortar mais alto, desprezando menos palmito, vai apresentar rendimento maior, pois vai conseguindo muito mais tonelagem de cana cortada. No entanto, no fcil introduzir na prtica, o conceito de altura do corte, que envolve as idias anteriores, pois o rendimento dos ltimos entrens varia, dependendo de condies como cultivares de cana-de-acar, idade de corte, clima, resposta ao maturador, etc. Entretanto, nas amostragens pr-colheita efetuadas rotineiramente, alm de se determinar o rendimento total do colmo, poderia se determinar tambm o rendimento dos ltimos entrens. Com base nestas informaes, adestrar o pessoal da colheita, para o descarte do palmito na altura adequada. Dessa forma, a utilizao de maturadores permite o descarte do palmito mais alto, muito mais curto do que naquelas plantas que no receberam os maturadores. Anlises efetuadas mostram que a quantidade de colmo aderida ao palmito praticamente a mesma, seja em cana com ou sem maturador. Este fato, demonstra que em muitos casos, onde se aplicam maturadores, parte do ganho deixado no campo enquanto que, naquelas plantas onde no so utilizados esses produtos, enviamse s moendas pores de colmo economicamente inviveis. Portanto, a questo da altura do corte deve merecer a mxima ateno. Finalizando, a aplicao de maturadores de cana -de-acar uma prtica rentvel, sendo que um quilograma de acar por tonelada de cana moda suficiente para pagar o gasto. Quando se obtm uma boa resposta, possvel que o benefcio auferido supere muitas vezes o custo e em tempo bem curto (6 a 12 semanas). Outros benefcios, indiretos, que poderiam advir ao aumentar-se a produtividade por unidade de rea, devido ao uso desta tecnologia, seriam, por exemplo:
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quantidade de cana que no seria preciso cortar, transportar e moer para produzir a quantidade de acar que consegue, mediante a aplicao de maturadores. Alm disso, observa-se que a cana-deacar com maturadores apresenta menor contedo de matria estranha e, por conseguinte, maior rendimento, devido somente a este fato, o que representa tambm um benefcio indireto pelo uso dos maturadores. Logo, a utilizao dos reguladores vegetais, que atuam na maturao da cana-de-acar, denominados de maturadores, uma prtica agrcola economicamente atrativa. Pode-se melhorar ainda mais sua rentabilidade, manejando-se adequadamente as dosagens, volume e qualidade da gua nas pulverizaes, ao mesmo tempo que se coloca em prtica o conceito de altura tima de corte e se consegue melhor conhecimento sobre as respostas fisiolgicas da cultura, s aplicaes de maturadores.

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10. Caractersticas dos Principais Maturadores

Curavial Roundup Fusilade estressantes

Moddus

atua inibindo sntese de giberelinas

Ethrel

inibio do crescimento (IAA)

11. Fatores que interferem na eficincia

Variedade - Estmulos naturais de respostas ao amadurecimento (componente gentico) - Perodo de maior acmulo (precoces, mdias e tardias) - Manejo cultural aplicado rea foliar e quantidade de massa verde Tempo entre aplicao e corte - Varivel entre 30-75 dias Idade das plantas - Maior potencial de resposta quanto mais jovem a planta (at o limite mnimo de 7 a 8 interns) - Observar idade cronolgica x fisiolgica para que haja condio de maturao Precipitao - Maior desenvolvimento vegetativo induzem maior resposta a maturadores

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180 170 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

2,9 3,7 5,1 10,4 17,9 26,3 22,8 19,5 14,8 9,1 25,9

100

90

80

70

60

50

Aplicao de maturadores

Ganho de ton de Cana/Ms

40

Aplicao de maturadores
20

30

10

MAI

JUN

JUL

AGO

SET

OUT

NOV

DEZ

JAN

FEV

MAR

ABR

Figura . poca de aplicao de maturadores qumicos de cana-de-acar.

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12. Fatores que alteram a ao dos Maturadores

Atuao na maturao fisiolgica - Maiores respostas no tero inicial da safra Qualidade da luz solar - Reduo na oferta de luz reduz sensivelmente a elaborao e armazenamento de sacarose - Maturadores requerem a produo normal da fotossntese para maximizao da funo Tempo entre aplicao e absoro - Chuvas logo aps reduzem a absoro Variedade - Em funo do potencial gentico, da precocidade ou no de cada variedade temos diferentes nveis de respostas Tipos de solo - Atuam como fornecedores de gua e nutrientes - Limitaes de gua (favorecem a maturao natural) - Disponibilizao de gua (favorece ao de maturadores) Excesso de orvalho na aplicao - Excesso de umidade nas folohas (Orvalho) pode acarretar o escorrimento consequentemente a menor absoro

13. pocas de utilizao dos maturadores

poca mais indicada em SP: - a partir da 2a quinzena de fevereiro at a 1a quinzena de maro (perodo indutivo ao florescimento)

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- Incio da safra -sacarose variedades mais precoces e inibir o florescimento dos cultivares mais florferos - Meio da safra explorao do potencial mximo de sacarose das variedades - Final de safra melhoria da qualidade da cana pela manuteno do teor de sacarose, evitando o seu declnio pelo reincio das chuvas na regio Centro Sul

14. Algumas consideraes sobre maturadores

- crescimento mas no a produo - drstica no crescimento nem sempre -sacarose - Maturadores podem aumentar at 25% a produo de acar - Utilizao de maturadores prtica rentvel - Obteno de boas respostas = benefcios auferidos superam muitas vezes o custo e em tempo curto - Benefcios indiretos: quantidade menor de cana a ser cortada, transportada e moda = mesma quantidade de acar

15. Aspectos da cultura da cana -de-acar no nordeste e de sua fenologia

O Estado de Alagoas o segundo maior produtor de acar do Brasil. A cana-de-acar, o acar e lcool contribuem com cerca de 60% da receita gerada pelo ICMS, em 60% dos municpios alagoanos. O nordeste na zona canavieira, possue clima tropical com perodo de dfice hdrico bem definido em outubro, novembro e dezembro e excesso hdrico em maio, junho e julho, com total da precipitao entre 400 e 2.000 mm. Assim, o grande problema da regio canavieira quanto precipitao no o total anual, que elevado, mas sim a irregularidade na distribuio, pois cerca
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de 50% do total anual ocorre em trs meses: maio, junho e julho. Alm disso, existe grande variao de um ano para outro, o que pe em risco a cultura da cana-de-acar sem irrigao. O clima ideal aquele em que a precipitao ou irrigao seja bem distribuda, que tenha temperaturas adequadas e muita luminosidade. A fase de crescimento vegetativo exige elevado atendimento hdrico e trmico a fim de permitir bom desenvolvimento. Esta deve ser seguida de perodo com certa restrio hdrica para forar o repouso e o enriquecimento em sacarose, antes da colheita. A temperatura e a luminosidade no so problemas no nordeste, tornando esta regio em funo destes dois fatores, privilegiada para o bom desenvolvimento da cana-de-acar. Por exemplo, a zona canavieira de Pernambuco apresenta resultado de 2.058 graus-dias (energia disponvel planta em cada dia) durante o ciclo da cana, contra 1.603 graus-dias, para o mesmo perodo, na regio de Ribeiro Preto (SP). Assim, as chuvas apesar de mais concentradas em maio, junho e julho, estendem-se desde abril at agosto/incio de setembro. Em funo desse aspecto, o plantio inicia-se em maio indo at incio de setembro. Em cultivo irrigado, planta-se de setembro a janeiro. Dessa forma, o crescimento pode ser retardado pelo dfice hdrico, ao passo que a maturao pode ser prejudicada por excesso de chuvas; esta s ocorre se a cultura sofrer perodo de seca. No nordeste, a cana-planta apresenta ciclo de 15 meses, enquanto a cana-soca, cerca de 12 meses. A Figura abaixo mostra o ciclo da cana-planta dividido em decndios, ficando com 42 decndios, mais 3 decndios do ms de plantio, ao todo 45 decndios.

Os cultivares mais empregadas no nordeste so SP 70-1143, SP 71-1406, RB-72454, CB 45-3, NA 56-79, sendo recentemente lanada a RB-83102. Os maturadores so empregados, pois somente a Usina Coruripe, em Alagoas, utiliza em cerca de 5.000 ha, visando apenas aumento no teor de sacarose. Os mais utilizados so o glifosate (Roundup) e o fluazifop-butil (Fusilade), ambos a 0,4 l/ha, 25 a 30 dias antes da colheita. O Ethephon (Ethrel) pouco utilizado, a no ser para evitar o florescimento.
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16. Terminologia utilizada para avaliao da qualidade da cana -de-acar

BRIX: Porcentagem, em peso, de slidos solveis no caldo de cana. Representa o peso de slidos dissolvidos em 100 g de soluo. Assim, quando uma soluo tem 20o Brix, quer dizer que em 100 g desta soluo tem 20 g de slidos dissolvidos, sendo os 80 g restantes gua. Determinado pelo aermetro de Brix.

POLARIZAO OU POL: Porcentagem, em peso, de sacarose aparente ou a soma algbrica dos desvios provocados no plano de polarizao pelas substncias opticamente ativas (acares), contidos nos produtos da usina (caldo), por leitura direta. Na prtica, quantidade de sacarose encontrada em 100 g da soluo. Assim, quando uma soluo tem Pol de 14, quer dizer que em 100 g desta soluo temos 14 g de sacarose. Deterninada em sacarmetro.

PUREZA APARENTE: Porcentagem de sacarose nos slidos solveis totais (Brix). Os tipos de pureza mais importantes so a aparente e a real, sendo calculadas por:

Pol x 100 Pureza Aparente = --------------Brix sacarose x 100 Pureza Real = ------------------------slidos por secagem ACAR PROVVEL: Definido como a quantidade de acar recupervel de uma cana, durante o processamento industrial, sendo dado por:
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Ac. Prov.% cana = Pol (1,4 - 40) x 0,8 P ACARES REDUTORES: Todos os acares (monossacardeos) que tem a propriedade de reduzir o cobre das solues cupro-alcalinas (licor de Fehling). No caldo da cana, so a glicose e a levulose. Alm da quantidade normalmente existente na cana, se formam na fabricao do acar, pelo desdobramento da molcula de sacarose, sob a ao de cidos diludos e calor, conforme:

calor C12 H22 O 11 + H2O ------------ C 6 H12 O 6 + C6 H12O 6 342 18 c. diludos 180 180

Logo, 100 gramas de sacarose do 105 gramas de acares redutores, pois 1 mol de sacarose = 342, enquanto os redutores possuem PM de 180 cada.

COEFICIENTE GLUCSICO: Porcentagem de acares redutores, em relao sacarose. Calcula-se pela frmula:

% acares redutores x 100 Coeficiente Glucsico = ----------------------------------------% polarizao FIBRA: Parte lenhosa da cana, insolvel na gua. BAGAO: Resduo fibroso, resultante da extrao do caldo das canas. MELAO: Mel esgotado, do qual no mais se extrai acar, por razes econmicas.

17. Clculo do rendimento na Fermentao

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Geralmente, baseado em lcool produzido por % glicose ou % de acares redutores. Multiplica-se a % de sacarose por 1,05, somando com os acares redutores, obtendo-se os acares totais fermentescveis (ATF). Logo, 100 g de sacarose do 105 gramas de acares redutores, que so diretamente fermentescveis. Assim:

ATF % = sacarose (real) x 1,05 + redutores

logo:

invertase sacarose + gua --------- glicose + frutose 342 18 180 180

342 g ___________ 360 g 1 g ___________ xg

x = 1,05

sacarose (real) x 1,05 = quantidade de acares redutores aps inverso acares redutores = 1% (j existente no caldo)

assim:

ATF% = sacarose (real) x 1,05 + 1

Alm disso, a equao de Gay-Lussac, na fermentao alcolica, estabelece: C6 H12O 6 2 CH3CH2OH + 2 CO2 glicose etanol gs carbnico
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180 g

92 g

88 g

180 g ___________ 92 g 1 g ___________ x g

x = 0,511 g de etanol

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18. Terminologia Industrial

Terminologia Caldo absoluto Caldo do esmagador Caldo misto Definio Caldo em cuja composio entram todos os slidos solveis na cana e toda a gua da cana. Caldo extrado na primeira unidade de esmagamento do conjunto de moendas. Esse caldo no contm gua de embebio. Mistura dos caldos extrados em todas as unidades de esmagamento do conjunto de moendas. Compreende a frao extrada do caldo absoluto encontrado nas canas mais a gua de embebio, adicionada durante a operao de moagem. Caldo fornecido pelo rolo superior e bagaceiro do ltimo terno do conjunto de moendas. Para efeito de controle, admite-se que a pureza do caldo retido no bagao seja a mesma do caldo residual. Caldo misto aps passagem pela coluna de sulfitao onde absorveu certa quantidade de anidrido sulfuroso. Caldo lmpido e transparente obtido aps as operaes de tratamento qumico, aquecimento e decantao. Resultante da operao de filtrao do lodo produzido no processo de decantao. Resduo slido retido nos filtros aps a operao de filtrao do lodo dos decantadores. Produto resultante da concentrao parcial do caldo clarificado. Produto resultante da concentrao do xarope e mis, constitudo de cristais de acar em suspenso no mel-me. Produtos resultantes da separao dos cristais das massas cozidas.

Caldo residual

Caldo sulfitado Caldo clarificado Caldo filtrado Torta Xarope Massa cozida Mis

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19. Critrios para avaliao do estdio de maturao da cana-de-acar

Incio da safra Brix Pol Ac. redutores Pureza aparente Ac.Provavel % cana 18% (mnimo) 14,4% (mnimo) 1,5% (mximo) 80,0% (mnimo) 10,4% (mnimo)

Decorrer da safra Brix Pol Ac. redutores Pureza aparante Ac.Provvel % cana 18% (mnimo) 15,3% (mnimo) 1,0% (mximo) 85% (mnimo) 11,4% (mnimo)

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20. Referncias Bibliogrficas

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