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frangos de corte
INTRoDUo
O compromisso da Cobb com o aperfeioamento gentico continua aumentando o potencial de desempenho de frangos e matrizes de corte em todas as reas de produo. Entretanto, a fim de expressar plenamente o potencial gentico e alcanar nveis consistentes de produo entre os lotes, importante que haja um bom programa de manejo a ser seguido pelo produtor. O sucesso mundial da Cobb proporcionou grande experincia de manejo em suas linhagens, em uma vasta gama de situaes, como climas quentes e frios, ambientes controlados e em galpes abertos. Este Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb foi elaborado com o objetivo de auxiliar a elaborao do seu programa de manejo. O programa de manejo no deve apenas satisfazer as necessidades bsicas tdos plantis, mas precisa estar finamente ajustado para que o potencial das aves seja aproveitado integralmente. Algumas diretrizes podem precisar de adaptaes dependendo da localidade, de acordo com a experincia de cada produtor, e com a assistncia da nossa equipe tcnica. O Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb destaca os principais fatores que podem influenciar o desempenho do plantel. Ele faz parte do nosso servio de informaes tcnicas, juntamente com o Manual de Incubatrios Cobb, os Boletins Tcnicos e diversos grficos de desempenho. Nossas recomendaes so baseadas em modernos conhecimentos cientficos e na experincia prtica obtida no mundo todo. A legislao local deve ser observada, pois poder influenciar as prticas de manejo adotadas. O Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb foi elaborado para servir de referncia, como um suplemento s suas prprias prticas de manejo, para que voc possa aplicar seus conhecimentos e critrios para alcanar bons resultados, continuamente, com a linha de produtos Cobb. Revisto em 2008
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1. Configurao dos Galpes 1.1 Densidade de Alojamento 1.2 Principais Requisitos para a Instalao de Cortinas 1.3 Isolamento Trmico 1.4 Cmara de Alojamento 1.5 Equipamento 1.5.1 Sistemas de Bebedouros 1.5.2 Medies de gua 1.5.3 Tanques de Armazenamento de gua 1.5.4 Sistemas de Comedouros 1.5.5 Sistemas de Aquecimento 1.5.6 Sistemas de Ventilao 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 3. 3.1 3.2 3.3 3.4 Preparo do Galpo - Pr-Alojamento Galpo Inteiro Galpo Parcial Luzes de Atrao Manejo da Cama 2.4.1 Funes Importantes da Cama 2.4.2 Alternativas para a Cama 2.4.3 Avaliao da Cama 2.4.4 Requisitos Mnimos da Cama Checklist para o Pr-Alojamento Alojamento dos Pintos Principais Requisitos de Manejo Qualidade dos Pintos Manejo de Alojamento Ventilao de Alojamento
4. Ps-Alojamento dos Pintos 4.1 Checklist para o Ps-Alojamento 4.2 Avaliao do Preparo do Galpo para o Ps-Alojamento 5. Fase de Crescimento 5.1 Uniformidade 5.2 Temperatura 5.3 Programas de Luz 5.3.1 Pontos Principais a Serem Considerados ao Utilizar um Programa de Luz 5.3.2 Trs Programas de Luz 1) Programa de Luz Opo 1: <2,0 kg (4,4 lb) 2) Programa de Luz Opo 2: 2,0-3,0 kg (4,4-6,6 lb) 3) Programa de Luz Opo 3: >3,0 (6,6 lb) 5.4 Benefcios do Programa de Luz
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6. Procedimentos para a Pega das Aves 7. Manejo da Ventilao 7.1 Ventilao Mnima 7.2 Presso Negativa Principais Requisitos para a Ventilao Mnima 7.3 Entradas de Ar 7.4 Ventilao de Transio 7.5 Ventilao Tipo Tnel 7.6 Temperatura Efetiva 7.7 Resfriamento Evaporativo 7.7.1 Manejo das Bombas 7.7.2 Configurao do Painel de Resfriamento Evaporativo 7.7.3 Manejo do Painel de Resfriamento Evaporativo 7.7.4 Clculo dos Requisitos do Painel de Resfriamento Evaporativo 7.7.5 Causas Comuns de Cama Molhada e Alta Umidade 7.8 Sistemas de Nebulizao 7.9 Ventilao Natural 7.9.1 Tcnicas de Manejo para Situaes de Alta Temperatura 7.9.2 Tcnicas de Manejo das Cortinas 7.9.3 Tcnicas de Ventilao com Cortinas 8. Manejo da gua 8.1 Teor Mineral 8.2 Contaminao Microbiana 8.3 Saneamento da gua e Limpeza do Sistema 8.3.1 Drenagem 8.3.2 Potencial de Oxi-Reduo (POR) 8.3.3 pH 8.4 Slidos Totais Dissolvidos 8.5 Limpeza do Sistema de Bebedouros entre Lotes 8.6 Anlise da gua 9. Manejo Nutricional 10. Biossegurana e Sanitizao da Granja 10.1 Biossegurana 10.2 Sanitizao da Granja 11. Sade Avcola 11.1 Vacinao 12. Manuteno de Registros 13. Anexos
14. Anotaes 65
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Diversas densidades de alojamento so utilizadas em vrias partes do mundo. Em pases de clima mais quente, a densidade de 30 kg/m2 aproxima-se do ideal. As recomendaes gerais nesse sentido so: Tipo de Galpo
Galpo Aberto Galpo Aberto Galpo Fechado Galpo Fechado Galpo Fechado
Tipo de Ventilao
Equipamento
Natural Exaustores de Circulao Presso Positiva Exaustores nas Paredes Laterais a 60 Ventilao Cruzada Configurao Europia Ventilao Tipo Tnel Nebulizadores Ventilao Tipo Tnel Resfriamento Evaporativo
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Mini-Cortina Mini-Cortina
1.3 ISOLAMENTO
O ponto fundamental para alcanar o melhor desempenho fornecer um ambiente consistente e uniforme no avirio, especialmente durante o alojamento. Grandes flutuaes na temperatura do galpo causam estresse nos pintos e reduzem o consumo de rao. Alm disso, essas flutuaes resultam em maior consumo de energia para manter a temperatura corporal. Os requisitos mais importantes quanto ao isolamento concentram-se no telhado. Um telhado com bom isolamento trmico reduz a entrada de calor no galpo em dias quentes, diminuindo assim a carga de calor nas aves. Durante os dias frios, um telhado com bom isolamento reduz a perda de calor e o consumo de energia necessrio para manter o ambiente adequado s aves durante a fase de alojamento, o perodo mais importante no desenvolvimento da ave.
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O telhado dever possuir isolamento mnimo de 20-25 valor-R (dependendo do clima). A capacidade isolante dos materiais medida em valores-R. Quanto maior o valor-R, maiores as propriedades isolantes do material. Ao selecionar o material isolante, a considerao mais importante a relao entre custo e valor-R, mais do que o custo por espessura do material. Seguem abaixo alguns materiais isolantes e seus respectivos valores-R. Materiais isolantes e valores:
Material
Placa de poliestireno Injetado ou preenchido: celulose ou fibra de vidro Mantas: fibra de vidro Poliestireno: placa extrusada Espuma de poliuretano
Valor U - coeficiente de transmisso de calor, uma medida da taxa de perda ou ganho de calor no-solar atravs de um determinado material. Os valores U indicam a capacidade de um determinado material de permitir a passagem de calor. Os valores-U geralmente se classificam entre 0,20 e 1,20. Quanto menor o valor-U, maior a resistncia do material ao fluxo de calor e melhor sua capacidade de isolamento. O inverso do valor-U o valor-R. O valor-R exigido para o telhado de 20 e o valor-U de 0,05. Isso ajudar a controlar os custos com aquecimento, a reduzir a penetrao de energia solar e a evitar condensao.
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Cortina Externa
Cortina Interna
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SIsTemas de NIppLe (SIsTemas fecHados) Existem dois tipos de bebedouros tipo nipple usados com frequncia: Os bebedouros tipo nipple de alta vazo operam a 80-90 ml/min (2,7 a 3 onas lquidas/ min). Estes bebedouros fornecem uma gota de gua na extremidade do nipple e possuem um reservatrio para recolher o excesso de gua que possa vazar do nipple. Geralmente recomendam-se 12 aves por nipple para os sistemas de alta vazo. J os bebedouros do tipo nipple de baixa vazo operam a 50 a 60 ml/min (1,7 a 2 onas lquidas/min). Caracteristicamente, estes bebedouros no possuem reservatrios e a presso ajustada para manter o fluxo de gua conforme a necessidade dos frangos. Geralmente recomendam-se 10 aves por nipple para os sistemas de baixa vazo. Recomendaes para a instalao: Os sistemas de nipple precisam ser pressurizados. Isso pode ser feito por meio da instalao de um tanque ou sistema de bomba. Em galpes com desnvel do piso, devero ser instalados corretores de desnvel, de acordo com as recomendaes do fabricante, a fim de igualar a presso da gua em todas as partes do galpo. Outras opes para obter esse mesmo resultado so: cortes das linhas, reguladores de presso ou neutralizadores de desnvel. As aves no devem se deslocar mais do que 3 m (10 ps) para beber gua. Os nipples devem ser posicionados a uma distncia mxima de 35 cm (14 pol.) dos centros. Recomendaes de manejo: Os sistemas de nipple apresentam menos chance de contaminao do que os sistemas abertos. Os bebedouros tipo nipple devem ser ajustados em funo da altura das aves e da presso da gua. Como regra geral, as aves devem sempre ter que levantar-se ligeiramente para alcanar o boto de acionamento de gua, nunca devem ter que se abaixar os ps das aves devem estar completamente em contato com o piso. No caso de sistemas dotados de canos de distribuio, a presso deve ser ajustada em aumentos de 5 cm (2) de acordo com as recomendaes do fabricante. Para que os frangos apresentem excelente desempenho, recomenda-se o uso de sistemas fechados. A possibilidade de contaminao da gua com o sistema fechado de nipples no to alta como no caso dos sistemas abertos. O desperdcio de gua tambm menor. Alm disso, os sistemas fechados tm a vantagem de no exigir limpeza diria, necessria nos casos de sistemas abertos. No entanto, essencial realizar o monitoramento regular e os testes de vazo, pois apenas o exame visual no suficiente para determinar se todos os nipples esto funcionando corretamente.
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O consumo de gua deve ser aproximadamente 1,6 a 2 vezes o consumo de rao por massa, mas pode variar dependendo da temperatura do ambiente, qualidade da rao e sade das aves. O consumo de gua aumenta em 6% para cada grau de aumento de temperatura, entre 20-32 C. O consumo de gua aumenta em 5% para cada grau de aumento de temperatura, entre 32-38 C. O consumo de rao diminui em 1,23% para cada grau de aumento de temperatura acima de 20 C. Relao entre temperatura ambiente e consumo de gua e rao
Temperatura C / F
4 C / 39 F 20 C / 68 F 26 C / 79 F 37 C / 99 F
Singleton (2004)
Se a fonte de gua for um poo ou um tanque reservatrio, a capacidade da bomba de fornecimento deve ser suficiente para o consumo mximo de gua das aves e tambm para atender necessidade mxima dos sistemas de resfriamento evaporativo e/ou de nebulizao. Os tanques reservatrios devero ser esvaziados entre um lote e outro. Em locais de clima quente, os tanques devem ser sombreados, pois a gua, se estiver quente, causar reduo do consumo. A temperatura ideal da gua para manter o consumo desejado deve estar entre 10-14 C (50-57 F).
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Largura do Galpo
At 12,8 m (42 ps) de 13 m (43 ps) a 15 m (50 ps) de 16 m (51 ps) a 20 m (65 ps) de 21 m (70 ps) a 25 m (85 ps)
B. Comedouros Automticos de Corrente: Devem fornecer espao mnimo para alimentao de 2,5 cm (1 pol.) por ave. Para determinar o espao para alimentao, ambos os lados da corrente devem ser levados em considerao. A borda do trilho deve estar nivelada com o dorso das aves. A manuteno dos trilhos, cantos e tenso da corrente essencial. A profundidade da rao controlada pelos reguladores de sada de rao e dever ser cuidadosamente monitorada para evitar desperdcio de rao. C. Silos para Armazenamento de Rao: Os silos para armazenamento de rao devem ter capacidade equivalente ao consumo de rao em 5 dias. Para reduzir o risco de proliferao de fungos e bactrias, essencial que os silos possuam fechamento hermtico. Recomenda-se que sejam usados dois silos por galpo. Isso permite que sejam feitas alteraes na rao caso seja necessrio administrar medicamentos ou satisfazer exigncias de conteno de consumo. Os silos de armazenamento de rao a granel devero ser limpos e fumigados entre um lote e outro.
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Para obter maiores detalhes sobre ventilao, favor consultar o Item 7 (incio na pgina 27).
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Embora haja vrias opes de materiais para cama de frangos, certos critrios devem ser considerados. O material da cama deve ser absorvente, leve, de baixo custo e atxico. Alm disso, a cama deve tambm possuir caractersticas que contribuam para seu aproveitamento como composto, fertilizante ou combustvel aps a produo.
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A temperatura da cama deve ser registrada antes da entrada dos pintos. Isso ajudar a avaliar a eficincia do processo de pr-aquecimento. V. Checagem do Sistema de Ventilao Mnima: A ventilao mnima dever ser ativada to logo se inicie o pr-aquecimento para remover os gases residuais e o excesso de umidade. Vedar todas as frestas para eliminar as correntes de ar sobre as aves. VI. Checagem do Sistema de Bebedouros: Fornecer 14-16 bebedouros/1.000 pintos (inclusive os complementares) dentro da rea de alojamento, dos quais 8-10 podem ser pendulares. Todos os bebedouros devem ser enxaguados para remover eventuais resduos de desinfetante. Ajustar a presso at que se forme uma gotcula de gua visvel em cada nipple sem pingar. Verificar a ocorrncia de vazamentos de gua ou bolhas de ar que impeam o fluxo. Confirmar se os nipples esto posicionados altura dos olhos das aves. A gua deve estar limpa e fresca. Os bebedouros complementares devem ser colocados de forma que os pintos possam fazer a associao entre os bebedouros complementares e o sistema principal.
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VII. Checagem dos Comedouros: Remover toda a gua remanescente da limpeza antes de encher os comedouros. Os comedouros complementares devem ser fornecidos nos 7-10 primeiros dias, podendo ser na forma de bandejas, papel ou tampas. Deve-se fornecer uma bandeja para cada 50 pintos. Os comedouros complementares devem ser colocados entre as linhas de comedouros e bebedouros principais, prximos s campnulas. extremamente importante que o sistema complementar de comedouros no fique vazio, pois isso ocasiona grande estresse aos pintos e reduz a absoro do saco vitelino. O fundo dos comedouros complementares nunca deve aparecer mantenha-os cheios o tempo todo! Os comedouros complementares devem ser preenchidos trs vezes ao dia at que todas as aves tenham acesso ao sistema de comedouros principal. Isso geralmente ocorre no final da primeira semana. A rao deve ser farelada, de boa qualidade. No colocar a rao ou gua diretamente sob a fonte de calor, pois isso pode reduzir o consumo de gua e alimento. O sistema automtico deve ser colocado no cho para facilitar o acesso dos pintinhos. Onde for possvel, encher ao mximo com rao o sistema de comedouros automtico. Caso se use o papel para o fornecimento de rao complementar, a rea de alimentao deve ser de pelo menos 50% da rea de recria. Recomenda-se oferecer de 50 a 65 gramas de rao por pintinho sobre o papel. O papel deve ser colocado prximo ao sistema de bebedouros automtico para que os pintos tenham fcil acesso tanto ao alimento quanto gua.
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Alojamento Correto
Legenda Pintos
Influncia da luz intensa corrente de ar ou barulho.
Campnula
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Ps por Minuto
Ar Parado 100 175 350 - 500
At 14 dias de idade, as prticas da ventilao mnima devero ser usadas para evitar o resfriamento acidental das aves.
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Posicion-los a uma altura tal que a borda fique nivelada com o dorso das aves. Examin-los e ajust-los frequentemente. Devem ser limpos regularmente para evitar o acmulo de agentes contaminantes. A gua deve ficar a 0,5 cm (0,20 pol.) da borda do bebedouro para os pintos de um dia, diminuindo gradativamente at a profundidade de 1,25 cm (0,50 pol.) aps sete dias de idade, cerca da profundidade da unha do polegar. Todos os bebedouros pendulares devem ser ajustados (nvel da gua e contrapeso) para reduzir o derramamento.
III. Checagem dos Bebedouros Nipple: Posicion-los altura dos olhos dos pintos nos primeiros 2 a 3 dias de idade. Aps esse perodo mant-los ligeiramente acima da cabea das aves. Regular a presso para que haja uma gotcula de gua suspensa no bico, mas no haja vazamento. Os ps das aves devem estar inteiramente em contato com a cama; as aves no devem precisar ficar na ponta dos ps para beber gua. IV. Checagem dos Comedouros:
Fornecer rao farelada ou peletizada e triturada e coloc-la nas bandejas, pratos ou folhas de papel. Elevar os comedouros gradualmente conforme as aves forem crescendo para que a borda da calha ou do prato fique sempre nivelada com o dorso da ave. O nvel de rao dentro dos comedouros deve ser tal que esteja prontamente disponvel, mas que minimize o desperdcio de rao. Em hiptese alguma permitir que os comedouros fiquem vazios. 17
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V. Checagem de Peso com Sete Dias de Idade: O peso das aves aos sete dias de idade um excelente indicativo para verificar se o manejo de alojamento foi feito corretamente. Se as metas de peso aos sete dias no forem alcanadas, o resultado ser um lote de baixo desempenho.
Repleto - Flexvel Repleto - Endurecido Repleto - Macio Rao e gua Somente Rao Somente gua 95% ? ?
Vazio ?
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5. FasE DE CREscimENTo
Os produtores de frangos de corte devem dar maior nfase ao fornecimento de um tipo de rao que resulte em um produto que atenda s especificaes de seus clientes. Os programas de manejo que priorizam a uniformidade, a converso alimentar, o ganho mdio dirio e a viabilidade tem maiores chances de produzir frangos de corte que atendam s especificaes e resultem em lucratividade mxima. Esses programas podem prever mudanas nos regimes de fornecimento de luz e/ou de alimentao.
5.1 UNIFORMIDADE
A uniformidade indica a variabilidade do tamanho das aves dentro de um lote. Para determinar o peso mdio e a uniformidade de um lote, divide-se o galpo em trs partes. Pesa-se ento uma amostra aleatria de cerca de 100 aves de cada parte, ou 1% da populao total, e registram-se os pesos. importante pesar todas as aves de dentro da gaiola de pega, exceto os refugos. Das 100 aves amostradas, contar o nmero de aves dentro do peso mdio incluindo 10% para mais ou para menos. Calcule a porcentagem da amostra a que esse valor corresponde. Calcula-se assim a porcentagem de uniformidade. Coeficiente de Variao (CV) O coeficiente de variao (CV) geralmente usado para descrever a variabilidade dentro de uma populao. Um CV baixo indica um lote uniforme. Por outro lado, um valor de CV alto indica um lote desigual.
CV
8 10 12
Uniformidade
80% 70% 60%
Avaliao
Uniforme Mdia Baixa Uniformidade
A variao pode ser expressa em termos do: peso mdio das aves desvio padro do peso corporal coeficiente de variao do peso corporal O coeficiente de variao uma medida comparativa que leva em conta a mudana na variao durante o crescimento do lote monitorado. O desvio padro uma medida que expressa com que amplitude os valores esto dispersos em torno de um valor mdio (a mdia). Em um lote normal, aproximadamente 95% das aves se encaixaro na faixa +/- 2 desvios-padro para mais ou para menos em relao ao peso mdio.
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%CV = [Desvio padro (g) peso mdio (g)/] x 100 A tabela a seguir ilustra a aproximao da uniformidade de um lote (% +/- 10%) em relao ao CV (%).
% de Uniformidade
95,4 90,4 84,7 78,8 73,3 68,3 63,7 58,2 55,8 52,0 49,5 46,8
CV (%)
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
5.2 TEMPERATURA
Checagem da Atividade das Aves: Sempre que entrarmos em um avirio, devemos observar as seguintes atividades: Aves se alimentando Aves tomando gua Aves descansando Aves brincando Aves conversando As aves nunca devem estar aglomeradas Guia de Temperatura/Umidade:
Idade dias 0 7 14 21 28 35 42 49 56 % de Umidade Relativa 30-50% 40-60% 50-60% 50-60% 50-65% 50-70% 50-70% 50-70% 50-70% Temperatura C 32-33 29-30 27-28 24-26 21-23 19-21 18 17 16 Temperatura F 90-91 84-86 81-83 75-79 70-73 66-73 64 63 61
Ateno: Umidade abaixo da faixa acima aumentar a faixa de temperatura em 0,5-1 C. Umidade maior do que a faixa acima diminuir a faixa de temperatura em 0,5-1 C. Sempre monitorar a atividade das aves e a temperatura efetiva - as aves so os indicativos mais importantes da temperatura ideal. www.aviculturainteligente.com.br
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Tanto quanto for possvel, o perodo de escuro deve ocorrer durante a noite para assegurar escurido total e possibilitar a inspeo adequada do plantel durante o dia. As aves devem ser pesadas pelo menos uma vez por semana e nos dias em que o programa de luz for ajustado. O programa de luz dever ser ajustado em funo do peso mdio das aves. A experincia anterior, obtida com base no desempenho de cada granja, tambm dever ser levada em conta. A durao do perodo de escuro deve aumentar gradualmente por etapas e no por meio de aumentos graduais em horas (consultar programas). Reduzir o perodo de escuro antes da pega para diminuir a agitao das aves. Caso se faa a apanha parcial do lote, recomenda-se retomar as seis horas de escurido na primeira noite aps a sada das aves. Durante perodos quentes, reduzir o perodo de escuro caso as aves estejam sob estresse durante o dia e haja reduo do consumo alimentar. Durante o inverno, coincidir o perodo de escuro com o pr-do-sol para que as aves estejam acordadas durante a parte mais fria da noite. Durante o vero, coincidir o perodo de luz com o nascer do sol. Assegurar-se de que no haja correntes de ar ou cama molhada na extremidade do galpo onde os pratos controle estejam instalados. Isso poder ocasionar o esvaziamento do sistema de comedouros, causando pnico entre as aves e arranhamento nas carcaas. No desligar o sistema de comedouros durante o perodo de escuro. O ideal iniciar o aumento/diminuio da luz antes dos horrios de desligamento/ acendimento das luzes por uma hora, por meio de um sistema de dimmers do tipo pr-dosol ou nascer-do-sol. Os produtores que dispem de galpes com cortinas transparentes enfrentam restries com relao ao programa de luz. Eles devem elabor-lo de modo a coincidir com a luz natural. 48 horas antes da pega, aumentar a intensidade luminosa para 10/20 lux para a aclimatao das aves somente se a pega for feita durante o dia!
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Idade em dias
0 1 100-160 gramas Cinco dias antes do abate Quatro dias antes do abate Trs dias antes do abate Dois dias antes do abate Um dia antes do abate
2.
Horas de Escuro
0 1 6 5 4 3 2 1
Programa de LuZ Padro Opo 2 Densidade de Alojamento: 14 18 aves/m2 Ganho Mdio Dirio: 50 - 60 g/dia Peso ao abate: 2,0 3,0 kg
Idade em dias
0 1 100-160 gramas 22 23 24 Cinco dias antes do abate Quatro dias antes do abate Trs dias antes do abate Dois dias antes do abate Um dia antes do abate
Horas de Escuro
0 1 9 8 7 6 5 4 3 2 1
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Programa de LuZ Padro Opo 3 Densidade de Alojamento: <14 aves/m2 Ganho Mdio Dirio: >60 g/dia Peso ao abate: >3,0 kg
Idade em dias
0 1 100-160 gramas 22 23 24 29 30 31 Cinco dias antes do abate Quatro dias antes do abate Trs dias antes do abate Dois dias antes do abate Um dia antes do abate
Horas de Escuro
0 1 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
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Causas
Alta densidade de alojamento Falha do sistema de comedouros Programa de luz incorreto Luz muito intensa Movimento agressivo do encarregado do plantel Empenamento inadequado Pega agressiva Cama de baixa qualidade Nutrio incorreta Mquinas depenadoras Ventilao Manejo dos Bebedouros
Arranhes
O exame da colorao da contuso pode indicar quando esta ocorreu e como solucionar o problema
Cor da contuso
Vermelho Vermelho-escuro e roxo Verde claro e roxo Verde-amarelado e laranja Laranja amarelado Levemente amarelado Preto e azul
Idade da contuso
2 minutos 12 horas 36 horas 48 horas 72 horas 96 horas 120 horas
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7. MaNEjo Da VENTilao
7.1 VENTilao MNima
Definio: a quantidade mnima de ventilao (volume de ar) necessria para permitir que todo o potencial gentico das aves se expresse, garantindo o fornecimento adequado de oxignio e removendo do ambiente os resduos do processo de crescimento e de combusto. Os requisitos para o funcionamento adequado de um sistema de ventilao mnima so, entre outros: Fornecimento de oxignio para atender s necessidades metablicas das aves; Permitir o controle da umidade relativa; Manter a cama em boas condies.
um engano comum afirmar que a ventilao mnima no necessria em locais de clima quente. Os procedimentos da ventilao de vero (tipo tnel) podem ser utilizados com moderao em lugar da ventilao de vero.
Esse sistema no deve depender de nenhum sistema de controle de temperatura, e funciona melhor se for operado por um timer cclico capaz de desconsiderar a temperatura. Sobre o timer: prefervel o ciclo de 5 minutos; o perodo do ciclo no deve exceder 10 minutos. O tempo mnimo de funcionamento do sistema deve ser 20% do tempo total. ciclo de 10 minutos: 2 min. ligado, 8 min. desligado. ciclo de 5 minutos: 1 min. ligado, 4 min. desligado. Sempre que a qualidade do ar comece a se deteriorar, deve-se aumentar o tempo de funcionamento, mantendo inalterado o perodo total do ciclo. Calcula-se o sistema de ventilao mnima em dois estgios: primeiro e segundo. PrImeIro esTgIo da veNTILao mNIma Os exaustores devem operar em funo de um timer e no de um termostato. Esses exaustores devem ser de volume e velocidade no-variveis. A vazo dos exaustores controlados pelo timer deve permitir uma troca de ar completa a cada 8 minutos. Nmero necessrio de exaustores para promover uma troca de ar a cada 8 minutos: Volume do Galpo (m3) Vazo disponvel dos Exaustores (m3/min) Volume do Galpo (ps3) Vazo disponvel dos Exaustores (ps3/min ou pcm)
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Clculo do Volume do Galpo: Volume do Galpo: comprimento (m/ps) x largura (m/ps) x altura mdia (m/ps) = Volume do Galpo (m3/ps3) Ateno: Altura Mdia = altura da parede lateral = + da altura do beiral ao topo do telhado
Exaustores Utilizados: 900 mm ou 36 pol., vazo de operao de 345 m3/min ou 12.180 pcm 1,200 mm ou 48 pol., vazo de operao de 600 m3/min ou 21.180 pcm Exemplo: Dimenses do Galpo: 120 m de comprimento, 12 m de largura & 4 m de altura mdia. Dimenses do Galpo: 400 ps de comprimento, 40 ps de largura & 12 ps de altura mdia.
} 2 m/6 ps
3 m/9 ps
Ateno: Os exemplos a seguir correspondem ao sistema mtrico, mas aplicam-se da mesma forma s dimenses do galpo descritas acima. Clculo - Primeiro estgio da ventilao mnima: Volume do Galpo = 120 m x 12 m x 4 m = 5.760 m3 Vazo de um exaustor de 900 mm de acionamento direto = 345 m3/min Uma troca de ar no galpo a cada 8 minutos 5.760 m3 8 = 720 m3/min 720 m3/min 345 m3/min = 2,08 exaustores ou 2 exaustores (de 900 mm)
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SeguNdo esTgIo da veNTILao mNIma A ventilao mnima no segundo estgio deve propiciar uma troca de ar a cada 5 minutos, operando em funo do controle de temperatura e no do timer. Esses exaustores devem ser de 900 mm, de volume e velocidade no-variveis. O nmero total de exaustores necessrio nesse segundo estgio o seguinte: Clculo - Segundo estgio da ventilao mnima: Volume do Galpo = 120 m x 12 m x 4 m = 5.760 m3 Vazo de um exaustor de 900 mm de acionamento direto = 345 m3/min Troca de ar do galpo a cada 5 min. 5.760 m3 5 = 1.152 m3/min 1.152 m3/min 345 m3/min = 3,3 exaustores, ou seja, 4 exaustores (de 900 mm). O nvel mximo de CO2 dentro do galpo nunca deve ultrapassar 3.000 ppm. Caso o nvel de CO2 exceda 3.000 no ambiente do galpo, a taxa de ventilao deve ser aumentada. Ateno: Os exaustores mais eficientes para uso na ventilao mnima so os exaustores de acionamento direto, de 900 mm, funcionado vazo de 20.700 m3/hora ou 345 m3/min, e presso esttica de 50 Pascal. Os exaustores de acionamento direto alcanam a velocidade mxima de funcionamento rapidamente e fornecem um padro estvel de distribuio estvel quase imediatamente aps serem ligados.
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Um galpo bem vedado, com entradas de ar fechadas e um nico exaustor de 1,2 m em funcionamento deve apresentar presso esttica mnima de 37,5 Pa. Se a presso esttica for inferior a 25 Pa, preciso tampar as entradas indesejveis de ar imediatamente e vedar o galpo.
7.3 ENTRaDas DE AR
A presso nas entradas de ar deve ser controlada para manter o ar a uma velocidade constante em todos os estgios da ventilao. Essas entradas devem direcionar o ar ao topo do galpo e devem fechar-se quando os exaustores estiverem desligados. As entradas de ar no sistema de ventilao mnima devem vedar-se completamente quando fechadas. Quando abertas, o ar deve entrar apenas pela parte superior, e no pelas laterais ou pela parte inferior das entradas de ar. As entradas de ar indesejveis pelas laterais e pela parte inferior direcionam o ar frio para o piso, causando o resfriamento das aves e a condensao da cama. Em galpes de telhados com estruturas de tesoura ou trelias o ngulo da abertura da entrada de ar deve evitar que o ar se desloque em direo a obstculos como vigas ou condutes, pois estes interrompem o fluxo de ar, forando o ar em direo ao piso. As entradas de ar devem abrir-se o suficiente para que haja a presso esttica e o fluxo de ar. A abertura mnima deve ser de 2,5 cm - 5 cm (1-2 pol.). Os motores das entradas de ar devem ser instalados no centro da parede lateral para reduzir a variao na abertura das entradas de ar. Muitas vezes, os cabos de controle das entradas de ar se esticam, causando variaes na abertura das entradas de ar e a decorrente m distribuio de ar. Hastes de ao macio de 8 mm (0,3 pol.) sofrem pouca expanso, o que faz delas a melhor opo para galpes longos.
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As entradas de ar devem ser instaladas 60 cm (24 pol.) abaixo dos beirais laterais, com proteo contra o vento na parte externa. Os ventos predominantes causam significativa queda de presso no interior do galpo, e o ar frio, ao entrar, direcionado ao piso. A proteo das entradas de ar deve ser ao menos 30% maior do que a rea da seo cruzada da entrada de ar para minimizar a restrio de ar. O lado do galpo contrrio ao vento predominante sempre causar presso negativa no exterior. O lado do galpo com vento predominante sempre causar presso positiva no exterior. A proteo contra o vento evita que o calor seja puxado para fora do galpo na lateral contrria ao vento predominante. Sem proteo contra o vento, o sistema mecnico de controle de presso do galpo no capaz de ajustar corretamente a presso ou a abertura das entradas de ar, a fim de que a velocidade do ar atravs das entradas seja adequada e evitar a condensao nas paredes, no piso e a presena de ar frio no nvel das aves. O ar frio que entra no galpo se mistura com o ar mais quente acumulado na cumeeira. O ar frio se esquenta e se expande, aumentando sua capacidade de reteno de umidade e diminudo a umidade relativa. Os diagramas a seguir ilustram a importncia do manejo correto das entradas de ar: Fluxo-Cruzado para a Ventilao Mnima
Ar Frio Externo
Ar Quente
Ar Quente
Energia Desperdiada
Incorreto
Ar Frio Externo
Calor
Ar Frio
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A tabela a seguir pode ser usada como referncia em galpes de diferentes larguras, para determinar a velocidade do ar, a diferena de presso e a rea das entradas de ar necessrias. A rea das entradas de ar depende da vazo dos exaustores.
Espao de Entrada de Ar por m3/hora Vazo do Exaustor 1 cm2 para cada 1,05 m3/h 1 cm2 para cada 1,20 m3/h 1 cm2 para cada 1,30 m3/h 1 cm2 para cada 1,45 m3/h 1 cm2 para cada 1,60 m3/h 1 cm2 para cada 1,70 m3/h 1 cm2 para cada 1,85 m3/h 1 cm2 para cada 2,00 m3/h Espao de Entrada de Ar por pol/cfm Vazo do Exaustor 1 pol.2 para cada 4,0 cfm 1 pol.2 para cada 4,5 cfm 1 pol.2 para cada 5,0 cfm 1 pol.2 para cada 5,5 cfm 1 pol.2 para cada 6,0 cfm 1 pol.2 para cada 6,5 cfm
Velocidade do Ar m/s 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0
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Com os exaustores na extremidade do galpo e entradas de ar instaladas uniformemente em cada parede lateral, a velocidade mxima do ar entre as aves ser 25% da velocidade alcanada durante a plena ventilao em tnel. Esse sistema propicia um excelente controle da temperatura, diminui o risco de resfriamento dos pintos e um elemento importante de todo sistema de ventilao.
Clculo da Ventilao de Transio: Volume do galpo = 120 m x 12 m x 4 m = 5.760 m3 Vazo do exaustor de correia de 1,20 = 600 m3/min Uma troca de ar no galpo a cada 2 min 5.760 m3 2 = 2.880 m3/min 2.880 m3/min - (4 x 345 m3/min ) = 1.500 m3/min (menos os exaustores de ventilao mnima de 900 mm) 1.500 m3/min 600 m3/min = 2,5 exaustores, ou seja, 2 exaustores (de 1,2 m)
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Passo 4: A veLocIdade do ar 2,50 m/s? Velocidade do Ar: Vazo Total dos Exaustores (m3/s) rea da Seo Cruzada (m2) (13 x 10 m3/s) 48 m2 = 2,71 m/s Os dois diagramas a seguir ilustram a importncia de manter a velocidade adequada do ar e a queda da presso negativa na cortina da entrada de ar do tnel. A baixa velocidade do ar na entrada de ar resultar em pontos mortos.
Presso Ideal
Distribuio Uniforme do Ar
Presso Ideal
Ausncia de Ar
Distribuio Desigual do Ar
Ausncia de Ar
Ausncia de Ar
Ausncia de Ar
Baixa Presso
Pontos Mortos
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A tabela abaixo indica as possveis redues da temperatura efetiva para diferentes combinaes entre temperatura ambiente, umidade relativa (UR) e velocidade do ar. Ateno: A tabela se aplica a aves com mais de 28 dias de idade, com plumagem completa.
Temp Temp F C
95 95 95 95 90 90 90 90 85 85 85 85 80 80 80 80 75 75 75 75 70 70 70 70 35 35 35 35 32,2 32,2 32,2 32,2 29,4 29,4 29,4 29,4 26,6 26,6 26,6 26,6 23,9 23,9 23,9 23,9 21,1 21,1 21,1 21,1 30% 50% 70% 80% 30% 50% 70% 80% 30% 50% 70% 80% 30% 50% 70% 80% 30% 50% 70% 80%
Umidade Relativa %
30% 30% 50% 70% 80% 50% 70% 80% 35 35 38,3 40 32,2 32,2 35 37,2 29,4 29,4 31,6 33,3 26,6 26,6 28,3 29,4 23,8 23,9 25,5 26,1 21,1 21,1 23,3 24,4
Velocidade do Ar m/s
0 m/s 0,5 m/s 1,1 m/s 1,5 m/s 2,0 m/s 2,5 m/s 31,6 32,2 35,5 37,2 28,8 29,4 32,7 35 26,1 26,6 30 31,6 23,8 24,4 26,1 27,2 22,2 22,8 24,4 25 18,9 18,9 20,5 21,6 26,1 26,6 30,5 31,1 25 25,5 28,8 30 23,8 24.4 27,2 28,8 21,6 22,2 24,4 25,5 20,5 21,1 23,3 23,8 17,7 18,3 19,4 20 23,8 24,4 28,8 30 22,7 23,8 27,2 27,7 22,2 22,8 25,5 26,1 20,5 21,1 23,3 23,8 19,4 20 22,2 22,7 17,2 17,7 18,8 18,8 22,7 23,3 26,1 27,2 21,6 22,7 25,5 27,2 20,5 21,1 24,4 25 17,7 18,9 20,5 21,1 16,6 17,7 20,0 20,5 16,6 16,6 18,3 18,8 22,2 22,2 25 25,2 20 21,1 23,3 26,1 19,4 20 23,3 23,8 17,7 18,3 19,4 20,5 16,6 16,6 18,8 20 15,5 16,1 17,2 18,3
Quando a temperatura ultrapassa 32 C, a eficcia do uso do efeito de ar frio diminui. A nica forma de efetivamente refrescar as aves de 2 kg ou mais, expostas a temperaturas superiores a 38 C, por meio do uso do resfriamento evaporativo.
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4,5 m/s
Cortina da Entrada de Ar com Barra Tripla
2,0 m/s
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Importantes requisitos de configurao: necessria uma cortina de barra tripla. A cortina deve ser vedada consultar item 1.2 (pgina 2) sobre cortinas. A parte superior da cobertura do painel evaporativo deve ser dotado de isolamento trmico. A cobertura do painel evaporativo deve ter uma largura mnima de 0,6 a 1 m (2 - 3 ps). Os painis evaporativos devem ficar a uma distncia mnima de 30 cm (12 pol.) da cortina da entrada de ar. O sistema de recuperao de gua deve ficar acima do nvel do piso para garantir que a gua fique aquecida. Proteger a gua armazenada no tanque da incidncia de luz solar direta (tampa do tanque) para reduzir o crescimento de algas. Instalar a bomba no meio dos painis para uniformizar a presso e o umedecimento dos painis.
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Passo 3: QuaL a rea ToTaL NecessrIa para os paINIs? 120 m3/s 2.0 m/s = 60 m2 de rea para os painis (260.000 ps3/min 400 ps/min = 650 ps2 de rea dos painis) 60 m2 1,5 m (altura padro dos painis) = painel de 40 m (650 ps2 5 ps (altura padro dos painis) = painel de 130 ps) OU 20 m por lateral (OU 65 ps por lateral)
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A umidade nunca deve ser adicionada diretamente entrada de ar, quando a velocidade do ar for superior a 2,5 m/s (500 ps/min) - os nebulizadores localizados na rea de entrada de ar devem ser posicionados onde a velocidade do ar seja 2,5 m/seg. (500 ps/min) para evitar molhar o piso e as aves. Se o vapor de um bico se misturar ao vapor do bico seguinte, isso pode indicar que h bicos demais ou que o sistema no deveria ter sido acionado. Essa situao pode resultar no aumento da umidade, e possivelmente, aumento da mortalidade na extremidade do galpo onde se situam os exaustores.
12 m largura (40 ps)
Recomendaes especficas para instalao: Bombas de gua linha principal: Cano de 2 cm (3/4 pol.) Crculo Interno cano 1,25 cm (1/2 pol.) A configurao em crculo necessria para evitar vazamentos durante o funcionamento. As vlvulas de drenagem evitam os vazamentos quando o sistema se encontra desligado.
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Pontos-chave para a instalao de exaustores em galpes com ventilao natural: Tamanho mnimo: exaustores de acionamento direto, com tamanho mnimo de 900 mm (35 pol.), e vazo de 5,75 m3/segundo ou 345 m3/minuto (10.500 ps cbicos por minuto) a 50 Pa. Um exaustor de 900 mm (36 pol.) s capaz de aspirar o ar de uma distncia de at 1 metro (3,3 ps) e sopra-lo at 12 m (40 ps). A disperso mxima na qual um exaustor de 900 mm capaz de distribuir o ar 2,2 m (7,2 ps). O exaustor deve ser instalado a pelo menos 1 metro do piso. Acima de 2,2 m (7,2 ps), forma-se um bolso de ar. Os exaustores devem ser posicionados a um ngulo de 60 em relao parede lateral. Os exaustores devem ser instalados altura da mini-parede. A distncia mxima da parede lateral 1 m (3,3 ps). Os exaustores devem ser suspensos, perpendicularmente ao piso e a 1 m (3,3 ps) acima deste. As configuraes mais comuns para a instalao dos exaustores em galpes com ventilao natural so enumeradas a seguir em ordem de eficincia: 1 = melhor, 3 = pior.
1.
Exaustores sopram o ar ao longo do galpo, a favor do vento predominante. Excelente taxa de troca de ar. Exaustores suspensos a um ngulo de 60 em relao parede lateral. Todas as aves so expostas velocidade do ar com cobertura total.
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2.
40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps
3.
40ps
40ps
40ps
40ps
86ps
40ps
86ps
40ps
86ps
40ps
86ps
40ps
3. 4.
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Positivo
Negativo
2.40 m
3.
4. 5.
6.
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8. MaNEjo Da gUa
A gua um nutriente essencial que influencia praticamente todas as funes fisiolgicas. A gua compe de 65% a 78% do corpo de uma ave, dependendo da idade. Fatores como temperatura, umidade relativa, composio da dieta e taxa de ganho de peso corporal influenciam a ingesto de gua. A boa qualidade da gua vital para a produo eficiente de frangos de corte. A anlise da qualidade da gua inclui o pH, o teor mineral e o grau de contaminao microbiana. essencial que a ingesto de gua aumente com o passar do tempo. Se houver reduo do consumo de gua em qualquer etapa da vida da ave, a sade, o ambiente e/ou o manejo devem ser reavaliados.
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8.3.1 DRENagEm
Todos os sistemas modernos de fornecimento de gua para aves precisam ser drenados, de preferncia diariamente para remover o bio-filme; se no, no mnimo trs vezes por semana. A drenagem por alta presso exige volume e presso adequados. De 1 a 2 bars (14-28 psi) de presso da gua iro criar na tubulao a velocidade e a turbulncia necessrias para remover o bio-filme.
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O pH da gua a medida de ons de hidrognio presentes na soluo, sendo que, numa escala de 1 a 14, considera-se 7 um valor neutro. Valores de pH abaixo de 7,0 indicam acidez, enquanto valores acima de 7,0 indicam alcalinidade. Um pH acima de 8,0 pode alterar o gosto da gua, conferindo a ela um sabor amargo e, consequentemente, diminuindo o consumo. Um pH alto pode ser reduzido pelo uso de cidos inorgnicos. Os cidos orgnicos podem tambm afetar negativamente o consumo de gua e, portanto, no so recomendados. O pH afeta a qualidade da gua e a eficcia de desinfetantes como o cloro. Em pH acima de 8,0, o cloro est presente principalmente em forma de ons hipoclorito, que possuem pouca capacidade sanitizante.
pH
8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,0
% on Hipoclorito - OCl
90 79 52 28 10 4 0
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Viabilidade do Uso da gua com Diferentes Concentraes de Slidos Totais Dissolvidos (TDS)
TDS - ppm
Inferior a 1.000 de 1.000 a 2.999
Comentrios
gua adequada ao consumo de aves de qualquer classe. gua adequada ao consumo de aves de qualquer classe. Pode causar fezes amolecidas (especialmente em nveis mais altos), mas no afeta a sade ou o desempenho. gua inadequada para aves de qualquer classe. Pode causar fezes amolecidas, aumento da mortalidade e diminuio do crescimento. gua inadequada para qualquer tipo de ave. Quase sempre ir causar algum tipo de problema, especialmente nos nveis mais altos, em que a reduo do crescimento e da produo ou o aumento da mortalidade provavelmente iro ocorrer. gua inadequada para aves, mas poder ser destinada a outros tipos de animais. A gua no deve ser destinada ao consumo de nenhum tipo de animais ou aves.
Fonte: Nutrients and Toxic Substances in Water for Livestock and Poultry (Nutrientes e Substncias Txicas na gua para Animais e Aves de Criao), Academia Nacional de Cincias, Washington, DC. Conselho Nacional de Pesquisas (1974).
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Padres de Qualidade da gua para Consumo de Aves Agente contaminante, mineral ou on Bactrias Bactrias Totais Coliformes Acidez e dureza PH Dureza Total Elementos de Ocorrncia Natural Clcio (Ca) Cloro (Cl) Cobre (Cu) Ferro (Fe) Chumbo (Pb) Magnsio (Mg) Nitrato Sulfato Zinco Sdio (Na) Nvel Considerado Mdio 0 CFU/ml 0 CFU/ml 6,8 - 7,5 60 - 180 ppm 60 mg/l 14 mg/l 0,002 mg/l 0,2 mg/l 0 14 mg/l 10 mg/l 125 mg/l 32 mg/l Nvel Mximo Aceitvel 100 CFU/ml 50 CFU/ml 6,0 - 8,0 110 ppm
250 mg/l 0,6 mg/l 0,3 mg/l 0,02 mg/l 125 mg/l 25 mg/l 250 mg/l 1,5 mg/l 50 mg/l
Fonte: Muirhead, Sarah. Good, clean water is critical component of poultry production (gua limpa e de boa qualidade um componente fundamental da produo avcola), Feedstuffs, 1995. Tcnica de Amostragem de Nvel de gua: 1. Esterilizar o bocal da torneira ou do nipple usando uma chama aberta durante 10 s. Nunca utilizar produtos qumicos nesse processo pois podem alterar a amostra. 2. Caso a chama no esteja disponvel, deixar a gua correr por alguns minutos antes de colher a amostra. A gua fornecida s aves deve ser adequada ao consumo humano.
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9. MaNEjo NUTRicioNal
A dieta dos frangos de corte elaborada de modo a fornecer a energia e os nutrientes essenciais sade e produo eficiente. Os componentes nutricionais bsicos necessrios s aves so gua, aminocidos, energia, vitaminas e sais minerais. Esses componentes precisam agir em conjunto para garantir boa estrutura esqueltica e desenvolvimento muscular adequado. A qualidade dos ingredientes, a forma fsica da rao e a higiene afetam diretamente a atuao destes nutrientes bsicos. Se a matria-prima ou o processo de fabricao estiverem comprometidos, ou se houver um desequilbrio no perfil nutricional da rao, o desempenho dos frangos pode ser prejudicado. Uma vez que os frangos de corte so criados para atingir diferentes metas de pesos finais, composies de carcaa e estratgias de produo, seria invivel elaborar um nico conjunto de exigncias nutricionais. Portanto, os exemplos das necessidades nutricionais devem ser considerados um conjunto de diretrizes a partir das quais se pode elaborar o programa de alimentao. Estas diretrizes devero ser adaptadas de acordo com a necessidade para satisfazer situaes especficas, que variam de um produtor para outro. A escolha da dieta ideal deve levar em considerao os seguintes fatores fundamentais: Disponibilidade e custo da matria-prima. Criao de aves separadas por sexo. Pesos finais definidos pelo mercado. Valor da carne e rendimento de carcaa. Nveis de gordura exigidos, de acordo com as necessidades especficas de cada mercado, tais como os de produtos prontos para assar, cozidos ou de outra forma processados. Colorao da pele. Textura e sabor da carne. Capacidade da fbrica de rao.
A forma fsica da rao varia bastante, podendo esta ser farelada, granulada, peletizada ou extrusada. Misturar a rao com gros integrais antes de fornece-la s aves uma prtica comum em alguns lugares do mundo. A rao processada geralmente prefervel, pois vantajosa tanto do ponto de vista nutricional quanto de manejo. As raes peletizadas ou extrusadas em geral so manuseadas mais facilmente, quando comparadas s raes fareladas. Do ponto de vista nutricional, as raes processadas demonstram marcante melhora da eficincia e da taxa de crescimento dos plantis, em comparao com raes fareladas. Protena Bruta: As exigncias de protena bruta pelos frangos de corte, na verdade, se traduzem pela exigncia de aminocidos, os elementos formadores das protenas. As protenas so encontradas como componentes estruturais dos tecidos, desde as penas at os msculos. Energia: A energia no um nutriente propriamente dito, e sim uma maneira de descrever o metabolismo de nutrientes que geram energia. A energia necessria para a manuteno das funes metablicas bsicas das aves e de seu crescimento e aumento de peso. Tradicionalmente, o teor energtico das raes para frangos de corte descrito atravs do sistema de energia metabolizvel. A energia metabolizvel (EM) corresponde quantidade bruta de energia de uma determinada rao consumida menos a quantidade de energia excretada.
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Micronutrientes: As vitaminas so adicionadas maioria das raes para aves rotineiramente, e podem ser classificadas em hidrossolveis ou lipossolveis. Entre as vitaminas hidrossolveis, encontram-se as vitaminas do complexo B. As vitaminas classificadas como lipossolveis incluem as vitaminas A, D, E e K. As vitaminas lipossolveis podem ser armazenadas no fgado e em outros rgos do corpo. Os sais minerais so nutrientes inorgnicos e so classificados como macrominerais ou oligoelementos. Os macrominerais incluem clcio, fsforo, potssio, sdio, cloro, enxofre e magnsio. Entre os oligoelementos, esto ferro, iodo, cobre, mangans, zinco e selnio. Anlise da Rao: Uma abordagem sistemtica da amostragem da rao na granja deve seguir a poltica de melhores prticas. A tcnica correta de amostragem importante se quisermos que os resultados da anlise reflitam o teor nutricional real da rao. A amostra deve ser representativa da rao da qual foi colhida. Isso no pode ser feito apenas pegando um punhado da rao da calha ou do comedouro. Para colher uma amostra representativa, necessrio colher sub-amostras da rao e mistur-las, formando uma amostra composta. Recomenda-se colher cinco sub-amostras de cada remessa de rao. A amostragem das linhas de comedouros no recomendada, pois a peneiragem dos ingredientes ou a presena de fragmentos pode afetar os resultados. As amostras devem ser armazenadas sob refrigerao at o abate do lote. Cada amostra deve ser registrada, contendo a data, o tipo de rao e o nmero do tquete de entrega. Caso haja problemas durante a produo e a rao esteja sob suspeita, as amostras devero ser analisadas. Os laudos laboratoriais devero ento ser comparados com as especificaes nutricionais das respectivas raes.
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Arraoamento em Fases: As exigncias nutricionais dos frangos de corte geralmente diminuem com a idade. Do ponto de vista clssico, as raes inicial, de crescimento e final so incorporadas no programa de criao de frangos de corte. No entanto, as necessidades nutricionais das aves no mudam abruptamente em dias especficos, mas sim de forma contnua, ao longo do tempo. A maioria das empresas oferece vrios tipos de rao na tentativa de atender s necessidades nutricionais das aves. Quanto mais tipos de rao a ave recebe, maior a probabilidade de o produtor atender s suas necessidades nutricionais. O nmero de tipos de rao limitado por fatores econmicos e logsticos, inclusive a capacidade da fbrica de rao, os custos com transporte e os recursos da granja. As concentraes nutricionais da dieta baseiam-se nos objetivos do produtor. H trs objetivos principais do arraoamento de frangos de corte e a maior parte dos produtores usa uma combinao deles. Dieta do Tipo 1: Rica em nutrientes, para obter o mximo ganho de peso e converso alimentar. Essa abordagem pode originar carcaas com teor adicional de lipdeos e possveis alteraes metablicas. Alm disso, o custo ser alto. Dieta do Tipo 2: Teor energtico mais baixo, com teores ideais de protena bruta e aminocidos. Essa abordagem resultar menor ganho lipdico, melhorando a produo de massa magra. O peso vivo e a converso alimentar sero afetados adversamente, mas o custo por massa magra ser vantajoso. Dieta do Tipo 3: Baixa concentrao de nutrientes. Essa abordagem resultar menor crescimento e ganho de peso e converso alimentar mais alta, porm com excelente custo por peso vivo. Suspenso da Rao: Durante este perodo, dedicar ateno especial s datas de suspenso de medicamentos e vacinas para garantir que no haja resduos nas carcaas no abate. A manuteno detalhada dos registros essencial para fazer essa determinao.
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Fornecimento de Trigo Integral Suplementar: Em muitos pases, a suplementao da rao para frangos de corte com trigo integral uma prtica comum. As vantagens observadas com essa prtica so a reduo no custo da rao e, consequentemente, do custo por kg (libra) de peso vivo, melhor desenvolvimento da moela, ocasionando melhor eficincia digestiva e a capacidade de controlar a ingesto de nutrientes diariamente, se necessrio. As possveis desvantagens incluem diminuio da taxa de crescimento, reduo do ganho de massa magra e menor uniformidade, caso no sejam feitos ajustes na composio da rao. O trigo suplementar pode ser adicionado na fbrica de rao ou na prpria granja. Embora seja prefervel adicionar o trigo integral na prpria granja, pela maior flexibilidade que isso proporciona, necessrio que se disponha de um sistema de proporcionamento de rao na granja, alm de silos adicionais. Na fbrica de rao, o trigo integral pode ser adicionado no misturador ou durante o carregamento do caminho. A adio de trigo integral na fbrica de rao tambm possibilita certo grau de processamento, quando disponvel, como a moagem com rolo triturador. Iniciando geralmente no 7 dia, ou a partir de 160g de peso, a adio do trigo integral suplementar feita a 1%-5%. Essa porcentagem pode ser aumentada at atingir 30%, em incrementos graduais de 1%-5%. A porcentagem mxima utilizada depender da qualidade e da densidade nutricional da rao, qualidade do trigo, desempenho esperado e desempenho individual do lote. importante levar em considerao o efeito de diluio resultante da adio de trigo integral dieta. A medicao ter que ser ajustada conforme necessrio para garantir sua administrao em nveis corretos. O monitoramento regular do peso das aves importante para determinar o efeito da adio do trigo integral sobre um determinado lote. A suplementao com trigo integral deve ser suspensa 48 antes do abate para evitar a contaminao da carcaa durante a eviscerao.
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Propiciar um sistema de troca ou de proteo para botas em cada entrada da granja. Recomenda-se veementemente a criao de aves da mesma idade em uma mesma granja para limitar a circulao de agentes patognicos e/ou vacinais. As aves alojadas devem ser oriundas de lotes de matrizes de idades similares, com situao vacinal semelhante. Os lotes devero ter sido totalmente removidos antes da chegada de novos pintos. As equipes que faro a pega das aves devem usar roupas de proteo. Equipamentos como gaiolas/engradados e empilhadeiras devem ser lavados e desinfetados antes de sua entrada na granja, principalmente se for ser realizada a retirada parcial das aves. essencial observar o perodo correto de vazio sanitrio entre os lotes. Caso cama seja reaproveitada de um lote para outro, remover todas as partes midas ou emplastadas e ligar os aquecedores a tempo de eliminar depsitos de amnia e de secar a cama antes da chegada do prximo lote de pintos; sugere-se um perodo mnimo de 48 horas. Drenar e lavar o sistema de abastecimento de gua com gua sob presso e um desinfetante recomendado, antes da entrada do novo lote. Lavar o sistema novamente, dessa vez com jatos de gua limpa, a fim de remover todo e qualquer resduo. Fazer a anlise da gua pelo menos uma vez por ano a fim de avaliar o teor de sais minerais e as condies microbiolgicas da gua.
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Abrir todos os orifcios de drenagem e pontos de sada de gua e lavar todas as superfcies internas do galpo e os equipamentos fixos com um detergente de uso geral e uma mangueira de presso. Caso utilize espuma ou gel, deixar o produto agir durante o tempo recomendado. O processo deve ser realizado de maneira padronizada, fazendo a lavagem de cima para baixo (do teto ao piso do galpo). Se houver exaustores no telhado, estes devem ser lavados antes do teto. Em galpes acortinados, deve-se dedicar especial ateno limpeza da parte interna e externa das cortinas. O galpo deve ser lavado de uma extremidade outra (prestando ateno aos exaustores e entradas de ar). A lavagem deve ser feita em direo extremidade de melhor drenagem. Deve-se evitar gua parada em volta do galpo e toda granja deve possuir um sistema de drenagem adequado, obedecendo s exigncias previstas em lei. As salas de controle do galpo devem ser limpas com muito cuidado, pois a gua pode danificar os sistemas eltricos. Secadores eltricos, aspiradores e panos midos (onde for possvel, sempre com segurana) podem ser teis nessas reas. Caso haja um tanque principal ou reservatrio de gua, este deve ser aberto, se possvel, e lavado com escova e detergente. Drenar completamente o sistema de fornecimento de gua e o tanque principal antes de adicionar o produto de limpeza. Se possvel, recomenda-se deixar que a soluo de limpeza circule por todo o sistema de gua. Caso contrrio, deixar a soluo agir no interior da tubulao por, no mnimo, doze horas antes de lav-lo totalmente com jatos de gua limpa.
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Os equipamentos removidos devem ser limpos inicialmente com detergente (ou, se necessrio, com um removedor de crostas), e depois, completamente desinfetados. Todos os equipamentos ou materiais que no puderem ser lavados ou limpos, como o crculo de proteo de fibra e as tampas dos comedouros, no devem ser reaproveitados para o prximo lote e devem ser destrudos com segurana. As reas externas, tais como calhas, caixas dos exaustores, telhados, passagens e reas em alvenaria, devem ser limpas e assim mantidas. Retirar da granja todos os resduos de cama e toda matria orgnica. Os equipamentos desnecessrios ou em desuso tambm devem ser retirados do local. Este o momento de proceder ao conserto dos equipamentos e instalaes. Fechar todos os orifcios de drenagem que foram abertos antes da limpeza. As reas externas em alvenaria e as extremidades dos galpes devem ser totalmente lavadas. Recomenda-se a secagem das reas aps a lavagem. Podem-se utilizar aquecedores e/ou ventiladores para agilizar esse processo. As reas administrativas, cantinas, vestirios e escritrios tambm devem ser totalmente limpos. Todos os calados e roupas devem passar por lavagem completa e desinfeco nessa etapa. Aplicar um desinfetante de amplo espectro de ao utilizando mangueira de presso com jato em leque. Molhar completamente todas as superfcies e equipamentos, sempre trabalhando de cima para baixo. Exaustores, entradas de ar, vigas e estacas requerem ateno especial. Aps a desinfeco, o sistema de controle de biossegurana nas entradas do galpo deve ser reinstalado. A observao do perodo de vazio sanitrio adequado entre os lotes aumenta a eficcia do programa de sanitizao.
Para monitorar a eficcia do programa de sanitizao, recomendam-se exame visual e cultura microbiana. A eficcia do programa de sanitizao pode ser avaliada por meio de testes laboratoriais quantitativos. Embora a esterilizao das instalaes seja invivel, o monitoramento microbiolgico pode confirmar a eliminao de micro-organismos indesejveis, como a salmonela. Um processo de auditoria documentado, que englobe o monitoramento biolgico e a observao do desempenho dos lotes subseqentes pode ser til para determinar a eficcia e o resultado do programa de sanitizao.
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11.1 VaciNao
As matrizes so vacinadas contra diversas doenas, a fim de que os anticorpos maternos sejam transmitidos aos pintinhos. Esses anticorpos servem para proteger os pintos durante os primeiros estgios do perodo de recria. Entretanto, esses anticorpos no protegem os frangos durante o perodo todo. Desta forma, pode ser necessrio vacinar os frangos no incubatrio ou em campo, para prevenir certas doenas. O calendrio de vacinao deve levar em conta o nvel esperado de anticorpos maternos, a enfermidade em questo e os atuais desafios em campo. O xito do programa de vacinao de frangos de corte depende da administrao correta da vacina. As seguintes diretrizes so importantes quando se trata de vacinao via gua de bebida ou pulverizao (spray). Recomendaes especficas para a aplicao de vacinas devem ser obtidas diretamente dos fornecedores, pois podem diferir das diretrizes gerais a seguir. A. DIreTrIZes para vacINao vIa gua de bebIda: Todas as aves do lote devem ingerir toda a vacina dentro do perodo de uma a duas horas aps sua administrao. Certificar-se de que a vacina tenha sido estocada temperatura recomendada pelo fabricante. Administrar a vacina durante as primeiras horas da manh para diminuir o estresse, especialmente em pocas de clima quente. Evitar o uso de gua com alto teor de ons metlicos (p.ex.: ferro ou cobre). Fornecer gua de melhor qualidade proveniente de outro local caso exista esse problema. O pH da gua deve oscilar entre 5,5 - 7,5. gua com alto pH pode apresentar um gosto amargo, ocasionando menor ingesto da gua e, conseqentemente, de vacina. Para que a aves consumam a vacina rapidamente, suprimir o fornecimento de gua por uma hora, no mximo, antes de iniciar a administrao da vacina. Preparar a mistura vacina-estabilizante em recipientes limpos, livres de resduos de produtos qumicos, desinfetantes, produtos de limpeza e materiais orgnicos. A adio de corantes ou estabilizantes coloridos recomendados pelo fabricante pode ajudar a determinar quando as linhas de bebedouros esto prontas para o uso e quantas aves consumiram a vacina. O sistema de clorao deve ser desligado 72 horas antes de administrar a vacina. Os filtros de gua devem ser lavados 72 horas antes do incio da vacinao para remover todo e qualquer resduo de detergente. Lavar os filtros com gua limpa. Desligar as luzes ultravioletas, caso estejam sendo usadas, pois elas podem inativar a vacina. A vacinao pode no ser uniforme quando administrada atravs de dosador.
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Calcular o volume de gua necessrio, usando 30% do volume total de gua consumida no dia anterior. Caso no se disponha de hidrmetro, usar a seguinte frmula: Nmero de aves em milhares, multiplicado pela idade em dias, multiplicado por dois. Esse valor corresponde ao volume de gua, em litros, necessrio para fazer a vacinao num perodo de 2 horas. Misturar 2,5 gramas (2 colheres de ch) de leite em p desnatado para cada litro de gua. Podem-se tambm utilizar estabilizantes comerciais, de acordo com as recomendaes do fabricante. Preparar a soluo de leite em p 20 minutos antes de administrar a vacina para garantir que o leite em p tenha neutralizado o cloro presente na gua. Anotar o tipo de vacina, o nmero de srie e a data de validade nos grficos ou em outro tipo de registro permanente sobre o plantel. Abrir cada frasco de vacina estando submerso na gua com o estabilizante. Enxaguar completamente todos os frascos de vacina. Elevar as linhas de bebedouros. Despejar o preparado com a vacina, estabilizante e corante no tanque principal ou de armazenamento. Preencher as linhas de bebedouros at que a gua com o corante alcance o final das linhas. Baixar as linhas de bebedouros e permitir que as aves consumam a vacina, certificandose de abrir novamente a fonte de gua do tanque principal antes que ele se esvazie por completo. Andar em meio s aves devagar, para estimular o consumo de gua e garantir a uniformidade da aplicao. Anotar o tempo de consumo da vacina nos registros, bem como os eventuais ajustes necessrios nas prximas aplicaes em aves de mesma idade e equipamento similar, para que a vacinao se d no tempo ideal de 1-2 horas.
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B. SIsTema aberTo - bebedouros peNduLares: So necessrias duas pessoas para realizar esse procedimento. Uma delas ir preparar a mistura da vacina e a outra far a administrao da mesma. Limpar todos os bebedouros, retirando toda a gua e resduos da cama. No utilizar desinfetantes na limpeza dos bebedouros. Encher cuidadosamente cada bebedouro de forma pr-determinada, tomando cuidado para no encher demais ou derramar a soluo vacinal. Monitoramento da ingesto da gua com vacina: Iniciar o monitoramento aps administrar a vacina s aves. Selecionar 100 aves por galpo e verificar quantas delas apresentam manchas na lngua, bico ou papo. Dividir o galpo em quatro e verificar 25 aves em cada diviso para observar a colorao. Calcular a porcentagem de aves com manchas. Considera-se a vacinao bem-sucedida quando 95% das aves apresentam manchas no bico, lngua ou papo.
75% 95%
1 hora 2 horas
Caso se observe algo extraordinrio durante ou aps a vacinao, monitorar as aves com ateno e consultar o mdico veterinrio.
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Diretrizes para a vacinao via aerossol/spray: A vacinao via spray requer manejo cuidadoso. A vacina por aerossol/spray pode se perder por evaporao, depsito ou dissipao antes de ser administrada s aves. O equipamento de vacinao deve ser preparado conforme as recomendaes do fabricante, de modo a garantir o funcionamento correto e a disperso das partculas no tamanho adequado. A vacinao de pintos de um dia em caixas na granja requer um tipo especfico de pulverizador. (Consultar o fabricante da vacina.) Verificar se o equipamento de vacinao est funcionando corretamente, com no mnimo uma semana de antecedncia vacinao, para que haja tempo hbil para realizar os ajustes necessrios. Operadores inexperientes quanto s condies do galpo e ao uso dos equipamentos especficos devem treinar usando gua pura para confirmar o ritmo de deslocamento. O pulverizador deve ser utilizado exclusivamente para vacinao. Nunca colocar desinfetantes ou produtos qumicos de nenhuma natureza, tais como inseticidas, no pulverizador. Vacinar durante as primeiras horas da manh para diminuir o estresse, especialmente em pocas de clima quente. Certificar-se de que a vacina tenha sido estocada dentro da faixa de temperatura recomendada pelo fabricante (2-8 C / 36-46 F), antes de utiliz-la. Anotar o tipo de vacina, o nmero de srie e a data de validade nos grficos ou em outro tipo de registro permanente sobre o plantel. Preparar a mistura de vacina-estabilizante sobre uma superfcie limpa, usando recipientes limpos, sem resduos de produtos qumicos, desinfetantes, produtos de limpeza e materiais orgnicos. (Nesse mtodo de aplicao, utilizar estabilizante apenas quando indicado pelo fabricante do equipamento e da vacina). Utilizar gua limpa, fresca e destilada. Abrir cada frasco de vacina aps submergi-lo na gua. Enxaguar completamente todos os frascos de vacina. Enxaguar o pulverizador com gua destilada e descartar um pouco de gua atravs do bico antes de adicionar a vacina diluda. Normalmente, o volume de gua em spray simples de 15-30 L (4-8 gal) para cada 30.000 aves. (Consultar o fabricante da vacina e do equipamento para verificar os volumes especficos). Antes de iniciar a pulverizao, desligar os exaustores e diminuir as luzes para reduzir o estresse das aves e facilitar a movimentao do vacinador dentro do galpo. Colocar as aves em boxes ao longo da lateral do galpo para administrar o spray de gua simples. A distncia entre o vacinador e a parede lateral no deve ser maior do que quatro metros (13 ps). A pulverizao em spray simples deve ser feita a um metro (3 ps) acima da altura das aves. Posicionar o bico pulverizador com o ngulo voltado para baixo. Andar em meio s aves devagar e cuidadosamente. Deixar o exaustor desligado por 20 minutos aps o trmino da pulverizao, contanto que as aves no estejam sob estresse calrico e nem sejam deixadas sem superviso. Aps a vacinao, enxaguar o pulverizador com gua destilada e deixar secar naturalmente em um local limpo e livre de poeira. Cuidar bem deste valioso equipamento.
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Registros sobre o Plantel: Entregas de rao (fornecedor/quantidade/tipo/data do consumo) Amostra de rao de cada entrega Peso vivo (dirio/semanal/ganho dirio) Medicamento (tipo/lote/quantidade/data da administrao/data da interrupo) Vacinao (tipo/lote/quantidade/data da administrao) Programa de luz Cama de frango (tipo/data do fornecimento/quantidade fornecida/inspeo visual) Fornecimento de pintos (nmero/data/horrio/contagem nas caixas/temperatura e umidade no caminho) Densidade de alojamento Fonte fornecedora dos pintos (incubatrio/raa/cdigo da matriz/peso do pinto) Pesos de cada carga em cada abatedouro Descartes Data e horrio da retirada da rao Data e horrio do incio e encerramento do fornecimento de rao Esvaziamento (contagem total vivel/inspeo visual) Resultados post mortem Consertos e manuteno Teste semanal do gerador Teste semanal do sistema de alarme Controle de sensores e termostatos (data da aferio) Registros anuais: gua (teste na fonte e no bebedouro)
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13. ANEXOS
Converses Mtricas:
Comprimento: 1 metro (m) 1 centmetro (cm) rea 1 metro quadrado (m2) 1 centmetro quadrado (cm2) Volume: litro (L) 1 litro (L) 1 metro cbico (m3) Peso: 1 quilograma (kg) 1 grama (g) Energia: 1 caloria (cal) 1 joule (J) 1 joule (J) 1 Unidade Trmica Inglesa (BTU) 1 Unidade Trmica Inglesa (BTU) Presso: 1 bar 1 bar 1 Pascal (Pa) Taxa de Fluxo de Volume: 1 metro cbico por hora (m3/hora) 3,281 ps (p) 0,394 polegadas (pol.) 10,76 ps quadrados(p2) 0,155 pol. quadrada (pol.2) 0,22 galo imperial (GI) 0,262 galo americano (gal) 35,31 ps cbicos (p3) 2,205 libras 0,035 onas (oz) 4,184 joules (J) 0,735 poundal 0.00095 Unidade Trmica Inglesa (BTU) 252 calorias (cal) 0,3 watt por hora (kWh) 14,504 libras por polegada quadrada (psi) 100.000 Pascal 0,000145 psi 0,5886 p cbico por minuto (p3/min)
Densidade de Alojamento: 1 p quadrado (p2/ave) 10,76 aves por metro quadrado (aves/m2) 2 1 quilograma por metro quadrado (kg/m ) 0,205 libras por p quadrado (lb/p2) Temperatura: De Celsius para Fahrenheit De Fahrenheit para Celsius Luz: 1 foot-candle (fc) 1 lux (Celsius x 9/5) + 32 (Fahrenheit - 32) x 5/9 10,76 lux 0,0929 foot-candle
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A-Primrias B-Secundrias
FMEAS
As secundrias sempre so mais curtas.
No nascimento, todas as penas so curtas, mas as secundrias apresentam apenas de a do comprimento das primrias. Aps vrias horas, as penas ficam mais longas, mas as secundrias ainda apresentam de a do comprimento das primrias.
MACHOS
As secundrias so do mesmo comprimento ou mais longas que as primrias.
Secundrias e primrias tem o mesmo comprimento.
1. Abrir a asa como um leque. 2. Observar as penas na articulao distal - a fileira inferior formada por penas primrias e a fileira superior por secundrias. 3. Quando as penas da fileira inferior (primrias) so mais longas que as da fileira superior, trata-se de uma fmea. 4. Quando as penas da fileira inferior (primrias) so do mesmo comprimento ou mais curtas que as da fileira superior, trata-se de um macho.
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14. ANoTaEs
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Cobb-Vantress Inc.
PO Box 1030, Siloam Springs Arkansas 72761, US Tel: +1 479 524 3166 Email: info@cobb-vantress.com
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