Gesto Moderna

da Cacauicultura
Ministrio da
Agricultura, Pecuria
e Abastecimento
MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO
Ministro: Wagner Gonalves Rossi

COMISSO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA

Diretor: Jay Wallace da Silva e Mota
Diretor Adjunto: Edmir Celestino de Almeida Ferraz
Coordenador Geral de Apoio Operacional: Manfred Willy Mller
Coordenador Geral de Gesto Estratgia: Elieser Barros Correia

SUPERINTENDNCIA REGIONAL DO ESTADO DA BAHIA

Superintendente: Antonio Zzimo de Matos Costa

CENTRO DE EXTENSO
Chefe: Srgio Murilo Correia Menezes

CENTRO DE PESQUISA DO CACAU

Chefe: Adonias de Castro Virgens Filho

SUPERINTENDNCIA REGIONAL NO ESTADO DE RODNIA

Superintendente: Francisco das Chagas Rodrigues Sobrinho

SUPERINTENDNCIA REGIONAL NO ESTADO DO PAR

Superintendente: Raymundo da Silva Mello Jnior

GERNCIA REGIONAL NO ESTADO DO ESPRITO SANTO

Gerente: Paulo Roberto Siqueira

GERNCIA REGIONAL NO ESTADO DO AMAZONAS

Gerente: Glucio Cesar Vieira da Silva

GERNCIA REGIONAL NO ESTADO DE MATO GROSSO

Gerente: Fernando Csar de Oliveira da Silva
 Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Comisso Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira
Centro de Extenso

Gesto Moderna
da Cacauicult?ura

Ednaldo Ribeiro Bispo

Colaboradores:

Almir Martins dos Santos

Antonio Fernando Ribeiro Silva
Ivan Costa e Sousa
Srgio Murilo Correia Menezes

2011
 CENTRO DE EXTENSO - Cenex
Chefe: Srgio Murilo Correia Menezes
Servio de Assistncia Tcnica
Chefe: Milton Jos da Conceio
Servio de Programao e Acompanhamento
Chefe: Joo Henrique Silva Almeida

Coordenao: Eduardo Otoniel Lima Paixo e Jos Ronaldo Monteiro Lopes

Editorao eletrnica: Marilia Leniuza Soares Ribeiro
Capa: Marlia Leniuza Soares Ribeiro
Normalizao de referncias bibliogrfica: Maria Cristina de Campos Faria
Apoio financeiro: Ceplac

Endereo para correspondncia:

CEPLAC/CENEX
Km 22 Rodovia Ilhus/Itabuna
Caixa Postal 07, 45600-970, Itabuna, Bahia, Brasil

Telefone: (73) 3214-3301 / 3315

Fax: (73) 3214-3325
E-mail: cenex1@ceplac.gov.br
Tiragem: 5.000 exemplares

F
633.74
B 622

BISPO, E. R., et al. 2011. Gesto moderna da

cacauicultura. Ilhus, CEPLAC/CENEX. 26p.

1. Theobroma cacao - Administrao rural - Regio cacaueira.

I. Ttulo.
1. APRESENTAO

A administrao rural, na regio cacaueira, nunca concorreu quanto

relevncia com o uso eficaz de novas tecnologias. Ela sempre esteve num
segundo plano. que, at meados dos anos oitenta, as condies favorveis no
que dizem respeito ao clima, aos subsdios agrcolas oferecidos pelo governo
federal e o alto preo do cacau, proporcionavam ao final de cada ano, um
resultado financeiro expressivo, com o produtor sendo capaz de pagar todas as
despesas operacionais realizadas, saldar juros e emprstimos bancrios, e
ainda gerar lucros, que permitiam arcar com as despesas familiares e efetuar
novos investimentos nas propriedades.
A partir de 1986, os planos de estabilizao colocados em prtica no
Brasil, interferiram diretamente, em pelo menos, dois setores: na poltica
cambial, dando incio a um processo de queda nos preos internos do cacau, e
na retirada progressiva dos subsdios aos insumos agrcolas, bem como s
linhas de crditos existentes, gerando um baixo ndice na adoo da tecnologia
e um aumento nos custos de produo, com a conseqente diminuio nas
margens de lucro das empresas.
Com o surgimento da doena Vassoura-de-bruxa em 1989, a
situao se agravou ainda mais, porque outros custos foram incorporados aos
existentes, em decorrncia das novas recomendaes tcnicas preconizadas
para serem utilizadas nas plantaes, na tentativa de conter o avano da
enfermidade. Aliado a isso, ainda no decorrer dos anos noventa, a m
distribuio de chuvas provocou sucessivas quedas nas produtividades da
lavoura, levando a grande maioria dos produtores a uma situao de
insolvncia.

Hoje, em funo das dificuldades financeiras que atravessam, e com

carncia na obteno de crdito, sem sombra de dvidas, quem desejar
permanecer no negcio cacau, por questo de sobrevivncia, tem que adotar
uma gesto eficiente, vai ter que se profissionalizar. A maneira tradicional de
administrar (empirismo) e de fazer as coisas como elas foram feitas no passado
(improvisao), no vo proporcionar resultados satisfatrios. fundamental
que os produtores modifiquem seus hbitos e comportamentos
administrativos, desenvolvam habilidades e, principalmente, exeram com
eficincia as funes de planejamento, organizao, direo e controle.
2. MODERNIZAO DA GESTO DA CACAUICULTURA

Define-se como modernizao o processo de

transformao, com mudana de atitude e adoo de novas
tecnologias, com a finalidade de aumentar a produtividade da
lavoura e o lucro das empresas rurais, alm de atender as
demandas sociais e ambientais.

Para que acontea o processo de modernizao da

gesto da cacauicultura, algumas condies sero
necessrias:

2.1 Predisposio do produtor em se modernizar

necessrio mudar. Para se modernizar, o

cacauicultor dever mudar hbitos, atitude, comportamentos
administrativos e, principalmente, est predisposto a exercer
com eficincia as funes de planejamento, organizao,
direo e controle.

2.2 Conhecimento gerencial

O gerente tem, pela frente, uma srie de desafios:

sofisticao da tecnologia, escassez de recursos e mo de
obra, imprevisibilidade, instabilidade, etc. Torna-se, portanto,
necessrio que ele aprimore seus conhecimentos em vrios
campos da cincia, busque informaes e desenvolva
habilidades de relacionamento e liderana.

7
2.3 Tecnologia disponvel baseada em resultados de
pesquisas

No imvel rural, somente devem ser usadas tcnicas

aprovadas pelas pesquisas e realizadas de maneira correta por
trabalhadores qualificados, e, na poca certa.

2.4 Re c u rs o s f i n a n c e i ro s - P r p r i o s e /o u d e
financiamentos

Deve-se valorizar cada real destinado ao custeio e ao

investimento da atividade. Lembre-se que os recursos obtidos
atravs do crdito agrcola devem atender a trs condies:

- Ser suficiente, na medida em que cubra todos os

itens a serem financiados;

- Ser adequado, com encargos financeiros possveis

de serem pagos atravs de receitas futuras;

- Ser oportuno, devendo estar disponvel quando

da execuo da tecnologia a ser utilizada.

2.5 reas agronomicamente adequadas e

economicamente viveis

Os produtores devem priorizar reas com solos de

boa qualidade e plantaes que, ao serem aplicadas as novas
tcnicas, possam responder com alta produtividade,
equilibrando a relao custo/benefcio.

8
2.6 Adequar a sua propriedade rural a legislao
ambiental vigente

Para isso, necessrio conhecer os princpios, regras

e leis ambientais que devero constar no novo Cdigo
Florestal, com o objetivo de gerenciar os recursos naturais
renovveis existentes, melhorando e conservando a
biodiversidade, os recursos hdricos, as propriedades fsicas,
qumicas e biolgicas do solo e protegendo o fluxo gnico da
fauna e flora, de forma a manter o equilbrio ambiental.

2.7 Fazer cumprir a funo social da empresa

Observar o cumprimento da legislao vigente

referente aos encargos sociais e normas de segurana no
trabalho. fundamental tambm, motivar seus empregados
garantindo o fornecimento de benefcios para atender as
necessidades bsicas de suas famlias nas reas de sade,
educao, lazer e moradia.

3. PLANEJAMENTO

No exerccio de administrar uma propriedade rural

de fundamental importncia examinar informaes, escolher
alternativas e formular decises eficazes e apropriadas. Por
isso, necessrio planejar antecipadamente o que deve se
fazer, a partir da realidade atual, com o diagnstico bem
elaborado, identificando e dimensionando as reas para
produo, conservao e preservao, objetivando atingir as
metas a serem alcanadas.

9
3.1 Informaes necessrias para planejar
- Identificar e dimensionar as reas para produo,
conservao e preservao.
- Tamanho das reas, bem como o nmero de
plantas existentes.
- Rendimentos mdios das culturas e preo dos
produtos.
- Preo de insumos, materiais e equipamentos a
serem utilizados.
- Quantidades recomendadas tecnicamente de
insumos por unidade de rea.
- Rendimentos da mo de obra por prtica.
- Condies de mercado em relao ao produto,
inclusive melhor poca de venda e compras de insumos.
- Levantamento tcnico de necessidades.
- Do solo Fertilidade e acidez.
Das benfeitorias Estado de conservao e
funcionalidade;
Das mquinas e equipamentos Quantidade e
estado de conservao;
Dos animais de servio Utilizao,
quantidade e caractersticas;
Da mo de obra Disponibilidade e nveis de
capacitao;

10
 Das plantaes Tecnologia apropriada;
Quando se utilizar financiamentos, tornam-se
necessrias informaes do montante, dos juros, dos prazos,
etc.
3.2 Fases do Planejamento

3.2.1 Diagnstico
Nessa fase, executa-se o levantamento de diversas
informaes que permitiro decises futuras:

Conhecimento da propriedade - Para melhorar

sua gesto, faz-se necessrio que o gerente conhea a
propriedade em sua totalidade. fundamental fazer o
levantamento no seu imvel determinando a localizao e
tamanho das reas de produo (ocupadas com cacau),
conservao e preservao.

Diviso da rea de cacau Sugere-se que as reas

de cacau do imvel rural devem ser divididas em quadras, com
dimenso mxima de at 05 (cinco) hectares, visando melhor
planejamento da atividade.

Contagem do nmero de cacaueiros e rvores

de sombra A contagem do nmero de cacaueiros e das
rvores de sombra, por quadra, permitir conhecer a
densidade de plantio das roas de cacau e a condio de
sombreamento, o que contribuir para um melhor
planejamento quanto necessidade de recomposio e
conhecimento mais apurado dos custos.

11
 Tecnicamente, recomenda-se que, no mnimo,
devamos ter uma densidade de 1.000 plantas por hectare para
que se estabelea uma melhor relao da produtividade.

Avaliao tcnica das quadras de cacau - Todas

as quadras devero ser avaliadas agronomicamente, de forma
minuciosa, para definio futura da viabilidade econmica,
verificando as que podem responder com melhor
produtividade, em menor espao de tempo, objetivando
priorizar o investimento a ser realizado.

Coleta de Amostra de Solo Dever ser efetuada

a coleta de amostra de solo de todas as quadras de cacau,
conforme recomendaes tcnicas. O resultado da anlise
permitir avaliar a situao atual dos solos, a necessidade de
correo, gessagem e fertilizao e seus respectivos custos.

Identificao de Cacaueiros Nessa fase,

muito importante diagnosticar o potencial produtivo dos
cacaueiros existentes por quadra, inclusive definindo a
substituio daqueles que se mostram pouco produtivos,
para ampliao da densidade til.

Isso quer dizer que temos que identificar ps de

cacau improdutivos ou de baixa produtividade, de baixo
rendimento, de baixa resistncia vassoura-de-bruxa, plantas
velhas, plantas de copa e/ou de de copa para que sejam
substitudas. A quantificao dessa informao adicionada
com o nmero de falhas nos possibilitar precisarmos o total

12
de replanta das reas de clonagem ou reclonagem. Identificar
ainda a necessidade de manejo do sombreamento (nmero
de plantas, de replanta e a necessidade de rvores a serem
podadas).
3.2.2 Anlise

O cacauicultor, de posse das informaes levantadas

na fase de diagnstico, far uma anlise minuciosa,
observando, especialmente, os aspectos financeiros para
chegar a uma deciso qualificada (oramentao).
Qual o custo destas prticas e quais devem ser as
formas de pagamento?
Qual a quantidade de recursos disponveis?
Quais as prticas que podem ser realizadas e
quanto fazer de cada uma delas?

Para calcular os custos das prticas que sero

realizadas na propriedade, necessrio conhecer o
rendimento de mo de obra de seus trabalhadores e analisar
as diversas relaes do trabalho alm do assalariamento
(arista, empreitada, parceria, etc.) e sua adequao a cada
servio a ser executado. Por exemplo: Quantos cacaueiros so
adubados em um dia por um de seus trabalhadores? Ou
quantos dias so gastos para fazer a roagem de uma
determinada quadra de cacau? E de que forma esses servios
devem ser pagos? Na diria ou empreitada?

13
 O anexo 1 apresenta uma tabela de rendimentos
mdios das prticas agrcolas do sistema de produo de
cacau para uma densidade de 700 plantas por hectare. Ela
deve ser usada apenas como referncia, pois esse rendimento
se diferencia entre as diversas regies, considerando
situaes especficas como: qualificao da mo de obra,
relevo e outras particularidades de cada plantio.
Para estabelecer metas de produtividade para as
diversas quadras, de fundamental importncia aumentar a
densidade de plantio, ou seja, fazer a recomposio do
nmero de plantas de cacau de todas as roas.

Imaginando que um produtor deseja atingir uma

mdia de 80 (oitenta) arrobas por hectare, ele dever fazer a
seguinte base de clculo:

Consideremos existir 40 (quarenta) amndoas

por fruto;

Cada amndoa seca com o peso mdio de 1,1

grama;

Para 01 (uma) arroba, sero necessrios 340

(trezentos e quarenta) frutos;

Para 80 (oitenta) arrobas, sero necessrios

27.200 (vinte e sete mil e duzentos) frutos;

14
 Observe, no quadro abaixo, a relao entre o
nmero de plantas produtivas por hectare (densidade til)
com a quantidade de frutos que cada planta dever produzir
para se alcanar essa produtividade.

DENSIDADE UTIL NUMERO DE FRUTOS POR PLANTA

400 plantas/hectare Cada planta dever produzir 68 frutos
500 plantas/hectare Cada planta dever produzir 54 frutos
600 plantas/hectare Cada planta dever produzir 46 frutos
700 plantas/hectare Cada planta dever produzir 39 frutos
800 plantas/hectare Cada planta dever produzir 34 frutos
900 plantas/hectare Cada planta dever produzir 30 frutos
1.000 plantas/hectare Cada planta dever produzir 27 frutos
1.100 plantas/hectare Cada planta dever produzir 25 frutos

Se possvel, estimar a produo de cacau esperada

distribuindo ms a ms ao longo do ano, para fazer
comparaes com os custos projetados.

3.2.3 Deciso

Aps a elaborao dos oramentos e concludas as

avaliaes comparativas de previso de custos e receitas,
chega-se o momento das decises, que, doravante, devero
estar acompanhadas de mudanas de comportamento sob o
ponto de vista gerencial:

a. Visitar, no mnimo, semanalmente, e em dias

alternados, as quadras de cacau, sempre na companhia do
gerente, administrador ou parceiro, vistoriando os servios

15
que esto sendo executados e orientando os procedimentos a
serem adotados;

b. Elaborar um calendrio das prticas (distribudas

ms a ms) que sero realizadas por quadra, com base no
calendrio agrcola do cacau (anexos 2 e 3), revisando,
ajustando e consultando-o mensalmente;

c. Priorizar a adubao de cacaueiros para as

quadras que tenham alta densidade, com sombreamento
adequado, preferencialmente, com baixa incidncia de
vassoura-de-bruxa e com plantas que possam responder
melhor adubao;

d. No caso da prtica de aumento de densidade do

plantio, as mudas a serem utilizadas devero ser enxertadas,
utilizando-se, preferencialmente, clones autocompatveis de
procedncia conhecida que apresentem alta produtividade e
resistncia a pragas e doenas.

Ressalta-se que a tcnica da enxertia a mais

recomendada para a modernizao da cacauicultura, por
apresentar vantagens como a rpida substituio de copas,
reduo do porte da planta, uniformizao do cultivo,
precocidade na produo e ampliao da perspectiva da
elevao da produtividade.

16
4. ORGANIZAO

A primeira providncia na execuo desta funo

administrativa definir o papel de cada pessoa na estrutura da
empresa, ou seja, definir que indivduos e que trabalho esto
subordinados a que superiores. No caso da utilizao do
sistema de parceria, alm de ser necessrio a elaborao de
um contrato que atenda a legislao trabalhista, de
fundamental importncia definir o papel do parceiro na
estrutura da empresa.

no processo de organizao que se define a

localizao das pessoas na execuo de um determinado
trabalho dentro da estrutura da empresa. a distribuio de
toda a mo de obra.

Por conseguinte, sendo a mo de obra responsvel

por fazer funcionar uma empresa agrcola, no seu estudo,
devem-se levar em conta os seguintes aspectos:

QUANTIDADE - Avaliar se o nmero de operrios

compatvel com a rea a ser explorada. Deve-se observar as
pocas de maior ou menor demanda.

QUALIDADE - Refere-se ao nvel de conhecimento

prtico que possuem os operrios para desenvolverem as
tarefas rotineiras ou que exigem especializao. Operrios
treinados melhoram seu desempenho e reduz o custo de
produo.

17
 EFICINCIA NA UTILIZAO - Verificar se existe
distribuio ordenada de pessoas visando racionalizar a
execuo das tarefas, inclusive observando prioridades de
trabalho.

RENDIMENTO NO TRABALHO - Procurar obter os

ndices de rendimentos de seus prprios empregados,
inclusive comparando servios executados na diria e na
empreitada.

LEG ISLA O T R A BA LHISTA - O bs er va r o

cumprimento das obrigaes, evitando gastos adicionais.

Ainda no que diz respeito organizao, utilizar os

recursos disponveis corretamente, evitando o desgaste
excessivo e o desperdcio. Saber quais as ferramentas e
equipamentos necessrios nas reas de trabalho e descartar
as que forem consideradas inteis.

Definir locais especficos para guardar documentos

fiscais, ferramentas, utenslios, mquinas e equipamentos, e
armazenar em locais adequados, inseticidas, sementes e
combustveis.

18
5. DIREO

a gerncia da organizao medida que esta,

ativamente, executa os planos traados. importante
estabelecer canais eficientes de comunicao pelos quais as
informaes sero transferidas. No caso da interlocuo entre
proprietrio e administrador, por exemplo, recomenda-se o
uso de ordens escritas para evitar problemas futuros. No ato
de conduzir todo processo de direo, o gerente deve exercer
sua liderana mantendo um relacionamento de autoridade,
mas respeitoso em relao a trabalhadores e/ou
subordinados.

6. CONTROLE

a funo que avalia os resultados da ao

empresarial obtida a partir do planejamento, da organizao e
da direo.

Nesta fase, so registrados os custos de produo, de

pessoal, inclusive o rendimento da mo de obra, das finanas,
da comercializao, etc..

Para melhor eficincia desta atividade, o gerente

deve estabelecer quais sero seus instrumentos de controle e
padres de desempenho, medir e comparar resultados atuais
com os desejados e tomar as decises necessrias para
promoo dos ajustes.

19
 Um bom exemplo para necessidade de controle a
questo da qualidade do cacau. O produtor deve controlar
todas as etapas do processo de beneficiamento, desde a
colheita at o armazenamento, objetivando produzir um
cacau de qualidade superior, pois alm de aumentar o
rendimento do produto final, pode- se constituir em aumento
de receita.

7. A GESTO AMBIENTAL

Gerenciar e proteger os recursos ambientais

existentes em sua propriedade, consiste em um dos maiores
desafios dos produtores quer seja ele grande, mdio ou
pequeno.

Para desempenhar esta tarefa, necessrio obter

conhecimentos relacionados aos princpios, regras e leis
ambientais, com a finalidade de produzir, de forma correta,
sob o ponto de vista ambiental inclusive, definindo as reas
que vo assegurar a proteo destes recursos:

Reserva Legal (RL) uma rea de, no mnimo, 20 %

(vinte por cento) da rea total da propriedade rural, excetuada
a de preservao permanente, necessria ao uso sustentvel
dos recursos naturais, conservao e reabilitao dos
processos ecolgicos, conservao da biodiversidade e ao
abrigo e proteo da fauna e flora nativas.

20
 A legislao em vigor determina que a vegetao das
reas de RL no pode ser desmatada. Pode ser utilizado
somente sob o regime de manejo florestal sustentvel,
mediante autorizao do rgo ambiental competente, de
acordo com princpios e critrios tcnicos cientficos, em
conformidade com a Instruo Normativa n 4, de
08/09/2009, do MMA Ministrio do Meio Ambiente.

rea de Preservao Permanente (APP) uma rea

protegida por lei, coberta ou no por vegetao nativa, com a
funo ambiental de preservar os recursos hdricos, as
paisagens, a estabilidade geolgica, a biodiversidade, o fluxo
gnico de fauna e flora, proteger o solo e assegurar o bem
estar das populaes humanas.

Como exemplos de APP so as reas marginais dos

corpos d'gua matas ciliares (rios, crregos, lagos,
reservatrios) e nascentes; reas de topo de morros e
montanhas, reas em encostas acentuadas, restingas e
mangues, vrzeas ou brejos entre outras.

Reserva Particular do Patrimnio Natural (RPPN)

um instrumento legal voluntrio que permite a proteo de
propriedades particulares ou parte delas, em carter de
perpetuidade, para a conservao de valores naturais
relevantes contidos na rea proposta, ou seja, fauna, flora,
grutas e cachoeiras, paisagens, enfim, todos os recursos
naturais de importncia para preservao da natureza.

21
 Ainda sobre a questo ambiental, o gerente deve
ficar atento ao programa que, atualmente, est sendo
operacionalizado pela (Adab) Agncia de Defesa Agropecuria
do Estado da Bahia, denominado de Campo Limpo, que visa
reduzir o impacto ambiental no processo de utilizao de
agrotxicos, por meio da aplicao correta no uso de
defensivos e o recolhimento de embalagens vazias
determinando, inclusive, responsabilidades para o fabricante,
o revendedor e o produtor.

Alm deste, existe tambm o Programa Mais

Ambiente do Governo Federal, que objetiva apoiar o
proprietrio ou detentor de posse rural no processo de
regularizao ambiental do seu imvel.

Os agricultores assistidos pela CEPLAC, podero

contar com apoio tcnico da CTGA Comisso Tcnica de
Garantia Ambiental da CEPLAC, que tem por objetivo orientar
os agricultores a regularizarem os seus imveis do ponto de
vista ambiental, ou seja, definir as reas de APP reas de
Preservao Permanente e Reserva Legal.

22
 ANEXO 1
RENDIMENTOS DAS PRTICAS DO SISTEMA DE PRODUO DE CACAU PARA 700 PLANTAS /HA.

PRTICAS CULTURAIS UNID/DIA QUANTIDADE POCA IDEAL DA

OU HA VARIAO REALIZAO
DIRIA EMPREITADA
01.Abertura cova bananeira cova/dia 100,00 * 200,00 Agosto/dez
02. Abertura cova cacau cova/dia 60,00 * 120,00 Abril/agos.
03. Abertura de Valetas metro/dia 30,00 * 60,00 Set/out
04. Aceiramento metro/dia 45,00 * 60,00 Jan/abril
05. Adubao cacaueiro e bananeira planta/dia * 150,00 300,00 Agosto/maro
06. Aplicao de calcrio ha/dia * 0,50 1,00 Set/maio
07. Aplicao de fungicida dia/ha * 2,00 1,00 Maio/Agosto
08. Aplicao de herbicida dia/ha * 2,00 1,00 Set/Abril
09. Aplicao de inseticida ha/dia * 4,00 6,00 Fev/mar/set/out
10. Arranquio mudas de bananeira muda/dia 100,00 * 200,00 Agosto/dezembro
11. Balizamento baliza/dia 160,00 * 300,00 Agosto/dezembro
12. Cabruca dia/ha 16,00 *11,00 Dezembro/maio
13. C apina com enxada dia/ha 20,00 * 12,00 Out/fev
14. Coivaramento dia/ha 17,00 * 12,00 Dez/maio
15. Coroamento planta/dia 80,00 * 140,00 Agosto/maro
16. Colheita,band. E quebra- cx 100% cx/dia 1,20 * 2,40 Todo o ano
17. Colheita, band e quebra cx 100% cx/semana 6,50 * 13,00 Todo o ano
18. Desbaste bananeira dia/ha 8,00 * 6,00 Maro/abril
19. Desbrota cacau dia/ha * 3,00 2,00 Dez/maro/jun/set.
20. Derruba dia/ha 20,00 * 11,00 Dezembro/maio
2l. Decapitao do porta-enxerto Planta/dia * 70,00 100,00 Nov/maio
22. Enxertia no broto basal Planta/dia * 70,00 100,00 Set/maro
23. Enxertia na muda Planta/dia * 100,00 120,00 Set/maro
24. Enchimento saquinho saco/dia 200,00 * 400,00 Dez/maio
25. Limpeza de Valetas Metro/dia 50,00 * 100,00 Set/outubro
26. Poda de limpeza dia/ha * 10,00 7,00 Out/fev
27. Plantio de bananeira muda/dia * 100,00 180,00 Agosto/dezembro
28. Plantio de cacau muda/dia 100,00 *180,00 Maio/setembro
29. Roagem capoeira dia/ha 15,00 * 10,00 Fev/maro
30. Roagem de cacau novo dia/ha 12,00 * 8,00 Agos/out/fev/abril
31. Roagem de cacau velho dia/ha 10,00 * 7,00 Fev/maro
32. Roagem de Pasto dia/ha 8,00 * 5,00 Agos/out/fev/abril
33. Remoo de V. B. Nvel I planta/dia * 400,00 500,00 Fev/mai/Agos/nov.
34. Remoo de V.B. Nvel II planta/dia * 150,00 300,00 Fev/mai/Agos/nov.
35. Remoo de V. B. Nvel III planta/dia * 25,00 50,00 Fev/mai/Agos/nov.
36. Recorte de mat. Decapitado planta/dia 50,00 *70,00 Set/maio
37. Secagem - caixa 100% cx/dia 11,00 * 24,00 Todo ano
38. Tratamento de mudas de bananeiras Muda/dia *300,00 500,00 Agosto/Dezembro
39. Tiragem de lenha p/secador m3/dia 4,00 *7,00 Dezembro/maro
40. Transp.Cacau caixa 100% cx/dia 18,00 *36,00 Todo o ano
OBS: (*) Preferncia na Realizao

23
 ANEXO 2

CALENDRIO AGRCOLA PARA A CACAUICULTURA MODERNA - SUL DA BAHIA

PLANTIO, ENXERTIA, MANUTENO E COLHEITA
(1, 2 e 3 ANO)

OPER AE S JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AG O SET O UT NO V DEZ O BS.
PREPARO DA
RE A
Ro agem /Lim peza x x x x x x x
Balizamento x x x x x x x Aps preparo da rea
30 dias antes do
Calagem x x x x x x x x x x x x plan tio
Somb. Provisrio x x x x x x x Aps balizam ento

Dren agem x x x x x Aps balizam ento

PLAN TIO
Preparo de Mu das x x x x x
Um m s antes do
Ab ertura de covas x x x x plan tio

Plantio x x x x
Enxertia x x x x x x x x x
Recep a x x x x x x x x x x x x
Am ontoa x x x x x x x x x x x x
Trs meses ap s
Poda de fo rm ao x x x x x x x x x x x x enx etia
Reco mpo si o stand x x x x
MANUTEN O
Ro agem /Lim peza x x x x x x x x x
Desbrota x x x x x x x x x x x x
Ad ubao bsica x x x x x
Com b. Pragas x x x x
Poda de fo rm ao x x x x x x x x x x x x
Ap lic a o Herb ic ida x x x x x x x x x
Con t. Pod rido/ VB x x x x x
Corr. So mbreamento x x x x x x x x x Mehores m eses

Colheita Saf. Principal x x x x x x x

Colheita
Saf.Tempo r x x x x x
Rem oo de
Vasso ura x x x x x x x x Repasse em o ut/dez

24
 ANEXO 3

CALENDRIO AGRCOLA PARA MANUTENO DO CACAUEIRO SAFREIRO

(4 ANO EM DIANTE)

OPERAES JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ OBS.
MANUTENO
Corr. Melhores
Sombreamento x x x x x x x x x x x x meses
Roagem manual x x x x x x x x x x x x
Aplicao herbicida x x x x x x x x x
Controle de pragas x x x x
Cont. Podrido/VB x x x x x
Colheita
Saf.Tempor x x x x x
Colheita Saf.
Principal x x x x x x x
60 dias antes
Calagem x x x x x x x x x x x x da adubao
Fracionada
Adubao bsica x x x x x em 2 vezes
Poda de
Manuteno x x x
Desbrota x x x x x x x x x x x x
Remoo de Repasse em
Vassoura x x x x x x x x out/dez
Enxertia/Reenxertia x x x x x x x x x

25
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

CNA / SIAGRO. Gesto da Qualidade e Produtividade no

Campo. Braslia. 5 p.

COLEO SENAR. 2004. Trabalhador na Administrao de

Propriedades em Regime de Economia Familiar 2a.Edio -
Coleo SENAR n. 32,33.

COSTA, A. da S. 1989. Administrao da Empresa Rural.

Ilhus, BA Ceplac/Cenex. 52 p.

COSTA, A. da S. 1994. Introduo Administrao Rural.

Salvador, SENAR. 60 p.

SANTOS, A. M. 1982. Administrao da Empresa Rural e sua

Produtividade. Dissertao de Mestrado. Lavras, ESAL. 76p.

SEMANA DO FAZENDEIRO, 23 Uruuca, 1998. Agenda.

CEPLAC / CENEX / EMARC. 76 p.

SEMANA DO FAZENDEIRO, 24 Uruuca, 1999. Agenda.

CEPLAC / CENEX / EMARC. 124 p.

26