L 304/18 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.

2011

REGULAMENTO (UE) N.o 1169/2011 DO PARLAMENTO EUROPEU E DO CONSELHO

de 25 de Outubro de 2011
relativo prestao de informao aos consumidores sobre os gneros alimentcios, que altera os
Regulamentos (CE) n.o 1924/2006 e (CE) n.o 1925/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho e
revoga as Directivas 87/250/CEE da Comisso, 90/496/CEE do Conselho, 1999/10/CE da Comisso,
2000/13/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, 2002/67/CE e 2008/5/CE da Comisso e o
Regulamento (CE) n.o 608/2004 da Comisso
(Texto relevante para efeitos do EEE)

O PARLAMENTO EUROPEU E O CONSELHO DA UNIO EUROPEIA,
Tendo em conta o Tratado sobre o Funcionamento da Unio
Europeia, nomeadamente o artigo 114.o,
Tendo em conta a proposta da Comisso Europeia,
Segurana dos Alimentos e estabelece procedimentos em
matria de segurana dos gneros alimentcios (3), um
dos princpios gerais da legislao alimentar consiste
em fornecer aos consumidores uma base para que faam
escolhas informadas em relao aos gneros alimentcios
que consomem e para prevenir todas as prticas que
possam induzir o consumidor em erro.

(5) A Directiva 2005/29/CE do Parlamento Europeu e do

Tendo em conta o parecer do Comit Econmico e Social Conselho, de 11 de Maio de 2005, relativa s prticas
Europeu (1), comerciais desleais das empresas face aos consumidores
no mercado interno (4), abrange certos aspectos da pres
tao de informaes aos consumidores, especificamente
Deliberando de acordo com o processo legislativo ordinrio (2), a fim de prevenir aces enganosas e omisses de infor
mao enganosas. Os princpios gerais em matria de
prticas comerciais desleais devero ser completados
Considerando o seguinte: por regras especficas respeitantes prestao de infor
mao aos consumidores sobre os gneros alimentcios.

(1) O artigo 169.o do Tratado sobre o Funcionamento da

Unio Europeia (TFUE) dispe que a Unio dever con
tribuir para assegurar um elevado nvel de defesa dos
consumidores atravs das medidas que adoptar em apli
cao do artigo 114.o do Tratado.
(2) A livre circulao de gneros alimentcios seguros e sos
constitui um aspecto essencial do mercado interno e
contribui significativamente para a sade e o bem-estar
dos cidados e para os seus interesses sociais e econmi
cos.
(3) A fim de atingir um elevado nvel de proteco da sade
dos consumidores e de garantir o seu direito informa
o, importa assegurar uma informao adequada dos
consumidores sobre os alimentos que consomem. Os
consumidores podem ser influenciados nas suas escolhas
por consideraes de sade, econmicas, ambientais, so
ciais e ticas, entre outras.
(6) A Directiva 2000/13/CE do Parlamento Europeu e do
Conselho, de 20 de Maro de 2000, relativa aproxima
o das legislaes dos Estados-Membros respeitantes
rotulagem, apresentao e publicidade dos gneros ali
mentcios (5), estabelece as regras da Unio em matria
de rotulagem alimentar aplicveis a todos os gneros
alimentcios. Na sua maior parte, as disposies da refe
rida directiva datam de 1978, pelo que devero ser ac
tualizadas.
(7) A Directiva 90/496/CEE do Conselho, de 24 de Setem
bro de 1990, relativa rotulagem nutricional dos gne
ros alimentcios (6), estabelece regras relativas ao con
tedo e apresentao de informao nutricional em
gneros alimentcios pr-embalados. De acordo com estas
regras, a incluso de informao nutricional facultativa,
excepto nos casos em que seja feita uma alegao sobre
as propriedades nutricionais do gnero alimentcio. Na
sua maior parte, as disposies da referida directiva da
tam de 1990, pelo que devero ser actualizadas.

(4) De acordo com o Regulamento (CE) n.o 178/2002 do

(8) Os requisitos gerais de rotulagem so completados por
Parlamento Europeu e do Conselho, de 28 de Janeiro
um certo nmero de disposies aplicveis a todos os
de 2002, que determina os princpios e normas gerais
gneros alimentcios em circunstncias especficas, ou a
da legislao alimentar, cria a Autoridade Europeia para a
determinadas categorias de gneros alimentcios. Alm
disso, existem igualmente disposies especficas aplic
(1) JO C 77 de 31.3.2009, p. 81. veis a gneros alimentcios especficos.
(2) Posio do Parlamento Europeu de 16 de Junho de 2010 (JO C 236
E de 12.8.2011, p. 187) e posio do Conselho em primeira leitura
de 21 de Fevereiro de 2011 (JO C 102 E de 2.4.2011, p. 1). Posio (3 ) JO L 31 de 1.2.2002, p. 1.
do Parlamento Europeu de 6 de Julho de 2011 (ainda no publicada (4 ) JO L 149 de 11.6.2005, p. 22.
no Jornal Oficial) e deciso do Conselho de 29 de Setembro de (5 ) JO L 109 de 6.5.2000, p. 29.
2011. (6 ) JO L 276 de 6.10.1990, p. 40.
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(9) Embora os seus objectivos iniciais e os seus principais
elementos se mantenham vlidos, necessrio racionali
zar a legislao em vigor relativa rotulagem a fim de
facilitar o seu cumprimento e de a tornar mais clara para
as partes interessadas, e moderniz-la a fim de ter em
conta a evoluo no domnio da informao sobre os
gneros alimentcios. O presente regulamento serve, por
um lado, os interesses do mercado interno, ao simplificar
a legislao, garantir a segurana jurdica e reduzir a
carga administrativa, e, por outro, os interesses dos cida
dos, ao prever a obrigatoriedade de rtulos claros, com
preensveis e legveis para os alimentos.
(10) A correlao entre alimentao e sade e a escolha de
uma alimentao adequada s necessidades individuais
so temas de interesse para o pblico em geral. O Livro
Branco da Comisso, de 30 de Maio de 2007, sobre uma
estratgia para a Europa em matria de problemas de
sade ligados nutrio, ao excesso de peso e obesi
dade (Livro Branco da Comisso), refere que a rotula
gem nutricional constitui um mtodo importante de in
formao dos consumidores sobre a composio dos ali
mentos e de os ajudar a fazer escolhas informadas. A
Comunicao da Comisso de 13 de Maro de 2007,
intitulada Estratgia comunitria em matria de Poltica
dos Consumidores para 2007-2013 Responsabilizar o
consumidor, melhorar o seu bem-estar e proteg-lo de
forma eficaz, sublinha que permitir aos consumidores
fazer escolhas informadas fundamental tanto para as
segurar uma concorrncia efectiva como para garantir o
seu bem-estar. O conhecimento dos princpios bsicos da
nutrio e informaes adequadas sobre as caractersticas
nutritivas dos gneros alimentcios ajudariam significati
vamente o consumidor a fazer uma escolha consciente.
As campanhas de educao e informao so um ins
trumento importante para tornar as informaes sobre
os alimentos mais compreensveis para os consumidores.
(11) A fim de reforar a segurana jurdica e de garantir uma
aplicao racional e coerente, convm revogar as Direc
tivas 90/496/CEE e 2000/13/CE, substituindo-as por um
regulamento nico que oferea garantias de segurana
aos consumidores e demais interessados e reduza a carga
administrativa.
(12) Por uma questo de clareza, convm revogar e integrar
no presente regulamento outros actos horizontais, desig
nadamente a Directiva 87/250/CEE da Comisso, de
15 de Abril de 1987, relativa meno do teor alcolico,
em volume, na rotulagem das bebidas alcoolizadas des
tinadas ao consumidor final (1), a Directiva 1999/10/CE
da Comisso, de 8 de Maro de 1999, que prev derro
gaes ao disposto no artigo 7.o da Directiva 79/112/CEE
do Conselho no que respeita rotulagem dos gneros
alimentcios (2), a Directiva 2002/67/CE da Comisso, de
18 de Julho de 2002, relativa rotulagem dos gneros
alimentcios que contm quinino e dos gneros alimen
tcios que contm cafena (3), o Regulamento (CE)
n.o 608/2004 da Comisso, de 31 de Maro de 2004,
relativo rotulagem de alimentos e ingredientes alimen
tares aos quais foram adicionados fitoesteris, steres de
(1) JO L 113 de 30.4.1987, p. 57.
(2) JO L 69 de 16.3.1999, p. 22.
(3) JO L 191 de 19.7.2002, p. 20.
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fitoesterol, fitoestanis e/ou steres de fitoestanol (4), e a
Directiva 2008/5/CE da Comisso, de 30 de Janeiro de
2008, relativa incluso na rotulagem de determinados
gneros alimentcios de outras indicaes obrigatrias
para alm das previstas na Directiva 2000/13/CE do Par
lamento Europeu e do Conselho (5).
(13) necessrio estabelecer definies, princpios, requisitos e
procedimentos comuns a fim de criar um enquadra
mento claro e uma base comum para as medidas da
Unio e nacionais em matria de informao sobre os
gneros alimentcios.
(14) A fim de definir uma abordagem abrangente e evolutiva
da informao prestada aos consumidores sobre os g
neros alimentcios que consomem, dever ser consagrada
uma definio lata da legislao em matria de informa
o sobre os gneros alimentcios, que abranja disposi
es gerais e especficas, bem como uma definio lata da
informao sobre os gneros alimentcios, que abranja
tambm a informao prestada por outros meios alm
da rotulagem.
(15) As regras da Unio devero aplicar-se unicamente s
empresas cuja natureza implica uma certa continuidade
das suas actividades e um certo grau de organizao.
Operaes como a manipulao e a entrega ocasionais
de gneros alimentcios, o servio de refeies e a venda
de gneros alimentcios por pessoas singulares, por exem
plo, em vendas de caridade ou festas e reunies de co
munidades locais, no devero ser abrangidas pelo m
bito de aplicao do presente regulamento.
(16) A legislao em matria de informao sobre os gneros
alimentcios dever ser suficientemente flexvel para po
der adaptar-se s novas exigncias dos consumidores
neste domnio e garantir o equilbrio entre a proteco
do mercado interno e as diferenas de percepo por
parte dos consumidores dos vrios Estados-Membros.
(17) A imposio da prestao obrigatria de informao so
bre os gneros alimentcios dever justificar-se principal
mente pelo objectivo de permitir aos consumidores iden
tificarem e utilizarem adequadamente os gneros alimen
tcios e fazerem escolhas adaptadas s suas necessidades
alimentares. Tendo presente este objectivo, os operadores
das empresas do sector alimentar devero procurar tornar
essa informao acessvel s pessoas com dificuldades
visuais.
(18) Para que a legislao em matria de informao sobre os
gneros alimentcios possa adaptar-se evoluo das ne
cessidades de informao dos consumidores, a determi
nao da necessidade de informao alimentar obrigat
ria dever igualmente ter em conta um interesse mani
festado pela maioria dos consumidores na divulgao de
certas informaes.
(19) No entanto, s devero ser estabelecidos novos requisitos
obrigatrios de informao sobre os gneros alimentcios
se e quando necessrio, de acordo com os princpios da
subsidiariedade, proporcionalidade e sustentabilidade.
(4) JO L 97 de 1.4.2004, p. 44.
(5) JO L 27 de 31.1.2008, p. 12.
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(20) A legislao em matria de informao sobre os gneros
alimentcios dever proibir a utilizao de informaes
susceptveis de induzir o consumidor em erro quanto
s caractersticas, aos efeitos ou s propriedades dos g
neros alimentcios, ou que lhes atribuam virtudes medi
cinais. Para ser eficaz, essa proibio dever ser extensiva
publicidade e apresentao dos gneros alimentcios.
(21) A fim de evitar a fragmentao das regras relativas
responsabilidade dos operadores das empresas do sector
alimentar em matria de informao sobre os gneros
alimentcios, convm clarificar as suas responsabilidades
neste domnio. Essa clarificao dever corresponder s
responsabilidades perante o consumidor referidas no
artigo 17.o do Regulamento (CE) n.o 178/2002.
(22) Dever ser elaborada uma lista de todas as informaes
obrigatrias a prestar, em princpio, para todos os gne
ros alimentcios destinados ao consumidor final e aos
estabelecimentos de restaurao colectiva. Essa lista de
ver incluir as informaes j exigidas ao abrigo da le
gislao da Unio em vigor, geralmente consideradas
como um acervo aprecivel no domnio da informao
dos consumidores.
(23) Para que seja possvel ter em conta as alteraes e evo
lues no domnio da informao sobre os gneros ali
mentcios, devero ser atribudas competncias Comis
so para permitir a indicao de certas menes atravs
de meios alternativos. A consulta das partes interessadas
dever facilitar a introduo atempada de alteraes es
pecficas aos requisitos de informao sobre os gneros
alimentcios.
(24) Quando so utilizados na produo de gneros aliment
cios e continuam presentes nesses gneros, certos ingre
dientes ou outras substncias ou produtos (como os au
xiliares tecnolgicos) podem provocar alergias ou intole
rncias nalgumas pessoas, algumas das quais constituem
um perigo para a sade das pessoas afectadas. Devero
ser fornecidas informaes sobre a presena de aditivos
alimentares, auxiliares tecnolgicos e outras substncias
ou produtos com efeitos alergnicos ou de intolerncia
cientificamente comprovados, para que os consumidores,
em particular os que sofrem de alergias ou intolerncias
alimentares, possam tomar decises informadas, que no
apresentem riscos para os mesmos.
(25) A fim de informar os consumidores sobre a presena de
nanomateriais artificiais nos gneros alimentcios, con
veniente prever uma definio de nanomateriais artifi
ciais. Tendo em conta a possibilidade de que os alimen
tos que contenham ou consistam em nanomateriais arti
ficiais sejam um novo alimento, o quadro legislativo
adequado a essa definio dever ser considerado no
contexto da prxima reviso do Regulamento (CE)
n.o 258/97 do Parlamento Europeu e do Conselho, de
27 de Janeiro de 1997, relativo a novos alimentos e
ingredientes alimentares (1).
(26) Os rtulos dos gneros alimentcios devero ser claros e
compreensveis, a fim de ajudar os consumidores que
desejem fazer escolhas alimentares mais bem informadas.
(1) JO L 43 de 14.2.1997, p. 1.
22.11.2011
Os estudos mostram que uma boa legibilidade um
factor importante na optimizao da influncia que as
informaes no rtulo podem ter sobre o pblico e
que a aposio de informaes ilegveis no produto
uma das principais causas de insatisfao dos consumi
dores com os rtulos dos gneros alimentcios. Por isso,
dever ser desenvolvida uma abordagem global a fim de
ter em conta todos os aspectos relacionados com a legi
bilidade, incluindo o tipo de letra, a cor e o contraste.
(27) A fim de garantir a prestao de informao sobre os
gneros alimentcios, necessrio ter em conta todas as
formas de distribuio dos mesmos aos consumidores,
incluindo a venda atravs de tcnicas de comunicao
distncia. Embora seja evidente que os gneros aliment
cios fornecidos atravs da venda distncia devero res
peitar os mesmos requisitos de informao que os gne
ros alimentcios vendidos nas lojas, importa deixar claro
que, nesses casos, a informao obrigatria relevante
tambm dever estar disponvel antes da concluso da
compra.
(28) A tecnologia usada na congelao de gneros aliment
cios desenvolveu-se significativamente nas ltimas dca
das e passou a ser amplamente utilizada no s para
melhorar a circulao de mercadorias no mercado in
terno da Unio, mas tambm para reduzir os riscos re
lativos segurana alimentar. Contudo, a congelao e
posterior descongelao de determinados gneros alimen
tcios, em especial, os produtos base de carne e os
produtos da pesca, limitam o uso ulterior, possvel, des
ses gneros alimentcios, e podem ter tambm efeitos
sobre a segurana, o gosto e a qualidade fsica dos gne
ros alimentcios. Inversamente, no caso de outros produ
tos, em especial, a manteiga, a congelao no tem esses
efeitos. Consequentemente, quando um produto tenha
sido descongelado, o consumidor final dever ser adequa
damente informado desse facto.
(29) A indicao do pas de origem ou do local de provenin
cia de um gnero alimentcio dever ser fornecida sempre
que a falta dessa indicao for susceptvel de induzir os
consumidores em erro quanto ao pas de origem ou ao
local de provenincia reais desse produto. Em qualquer
caso, o pas de origem ou o local de provenincia deve
ro ser indicados de uma forma que no induza o con
sumidor em erro e com base em critrios claramente
definidos que garantam condies equitativas para a in
dstria e permitam que o consumidor compreenda me
lhor as informaes relacionadas com o pas de origem
ou o local de provenincia dos gneros alimentcios. Tais
critrios no devero aplicar-se s indicaes relativas ao
nome ou ao endereo dos operadores das empresas do
sector alimentar.
(30) Em certos casos, os operadores das empresas do sector
alimentar podem querer indicar a origem de um gnero
alimentcio a ttulo voluntrio, a fim de chamar a ateno
do consumidor para as qualidades do seu produto. Tais
indicaes devero igualmente respeitar critrios harmo
nizados.
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(31) Actualmente, na Unio, obrigatrio indicar a origem da
carne de bovino e dos produtos base de carne de
bovino (1) na sequncia da crise da encefalopatia espon
giforme bovina, o que veio criar expectativas nos consu
midores. A avaliao de impacto efectuada pela Comisso
confirma que a origem da carne parece constituir a prin
cipal preocupao dos consumidores. H outras carnes
que so consumidas em grandes quantidades na Unio,
como as carnes de suno, de ovino, de caprino e de aves.
Convm, pois, impor uma declarao de origem obriga
tria para esses produtos. Os requisitos especficos em
matria de origem podero ser diferentes consoante o
tipo de carne em funo das caractersticas da espcie
animal. Convm estabelecer regras de execuo dos re
quisitos obrigatrios que possam variar consoante o tipo
de carne, tendo em conta o princpio da proporcionali
dade e a carga administrativa para os operadores das
empresas do sector alimentar e para as autoridades res
ponsveis pela aplicao da lei.
(32) Foram desenvolvidas disposies de origem obrigatrias
com base em abordagens verticais, nomeadamente para o
mel (2), para as frutas e produtos hortcolas (3), para o
peixe (4), para a carne de bovino e para os produtos
base de carne de bovino (5), e para o azeite (6). neces
srio explorar a possibilidade de alargar a rotulagem de
origem obrigatria a outros gneros alimentcios. Con
vm, por conseguinte, pedir Comisso que elabore re
latrios sobre os seguintes gneros alimentcios: outros
tipos de carne para alm da carne de bovino, de suno, de
ovino, de caprino e de aves, leite, leite utilizado como
ingrediente em produtos lcteos, carne utilizada como
ingrediente, gneros alimentcios no transformados, pro
dutos constitudos por um nico ingrediente, e ingredien
tes que representem mais de 50 % de um gnero alimen
tcio. Como o leite um dos produtos para os quais a
indicao de origem considerada de particular interesse,
convm que o relatrio da Comisso sobre este produto
seja disponibilizado o mais rapidamente possvel. Com
base nas concluses desses relatrios, a Comisso poder
apresentar propostas para alterar as disposies relevantes
da Unio ou poder tomar novas iniciativas, se for caso
disso, a nvel sectorial.
(33) As regras de origem no preferencial da Unio encon
tram-se estabelecidas no Regulamento (CEE) n.o 2913/92
(1) Regulamento (CE) n.o 1760/2000 do Parlamento Europeu e do Con
selho, de 17 de Julho de 2000, que estabelece um regime de iden
tificao e registo de bovinos e relativo rotulagem da carne de
bovino e dos produtos base de carne de bovino (JO L 204 de
11.8.2000, p. 1).
( ) Directiva 2001/110/CE do Conselho, de 20 de Dezembro de 2001,
2
relativa ao mel (JO L 10 de 12.1.2002, p. 47).
(3) Regulamento (CE) n.o 1580/2007 da Comisso, de 21 de Dezembro
de 2007, que estabelece, no sector das frutas e produtos hortcolas,
regras de execuo dos Regulamentos (CE) n.o 2200/96, (CE)
n.o 2201/96 e (CE) n.o 1182/2007 do Conselho (JO L 350 de
31.12.2007, p. 1).
(4) Regulamento (CE) n.o 104/2000 do Conselho, de 17 de Dezembro
de 1999, que estabelece a organizao comum de mercado no sector
dos produtos da pesca e da aquicultura (JO L 17 de 21.1.2000,
p. 22).
(5) Regulamento (CE) n.o 1760/2000.
(6) Regulamento (CE) n.o 1019/2002 da Comisso, de 13 de Junho de
2002, relativo s normas de comercializao do azeite (JO L 155 de
14.6.2002, p. 27).
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do Conselho, de 12 de Outubro de 1992, que estabelece
o Cdigo Aduaneiro Comunitrio (7), e as respectivas
disposies de execuo no Regulamento (CEE)
n.o 2454/93 da Comisso, de 2 de Julho de 1993, que
fixa determinadas disposies de aplicao do Regula
mento (CEE) n.o 2913/92 do Conselho que estabelece o
Cdigo Aduaneiro Comunitrio (8). O pas de origem dos
gneros alimentcios ser determinado com base nessas
regras, que so bem conhecidas pelos operadores das
empresas do sector alimentar e pelas administraes, o
que dever facilitar a sua aplicao.
(34) A declarao nutricional relativa a um gnero alimentcio
fornece informaes sobre o seu valor energtico e sobre
a presena de determinados nutrientes. A indicao ob
rigatria de informao nutricional na embalagem dever
facilitar as medidas nutricionais integradas em polticas
de sade pblica, que podero envolver o fornecimento
de recomendaes cientficas para a educao nutricional
do pblico em geral, e contribuir para uma escolha in
formada dos gneros alimentcios.
(35) Por razes de comparabilidade dos produtos apresenta
dos em embalagens de diferentes dimenses, convm
manter o preceito de que a indicao obrigatria do valor
nutricional dever ser referente quantidade de 100 g ou
100 ml e, se for o caso, autorizar indicaes suplemen
tares por poro. Consequentemente, quando o alimento
for pr-embalado, e forem identificadas pores ou uni
dades de consumo individuais, dever, alm da expresso
por 100 g ou por 100 ml, ser autorizada a indicao do
valor nutricional por poro ou por unidade de con
sumo. Alm disso, a fim de fornecer indicaes compa
rveis relativas a pores ou unidades de consumo, a
Comisso dever ter poderes para adoptar regras sobre
a expresso da indicao do valor nutricional por poro
ou por unidade de consumo, para categorias especficas
de gnero alimentcios.
(36) O Livro Branco da Comisso sublinha certos aspectos
nutricionais importantes para a sade pblica, como os
lpidos saturados, os acares ou o sdio. Os requisitos
de prestao obrigatria de informao nutricional deve
ro, por conseguinte, ter em conta esses aspectos.
(37) Dado que um dos objectivos do presente regulamento
consiste em fornecer ao consumidor final uma base
para poder fazer escolhas informadas, importante asse
gurar que a informao constante da rotulagem seja fa
cilmente compreensvel para o consumidor final. Por
conseguinte, convm utilizar na rotulagem o termo sal
em vez do termo correspondente do nutriente sdio.
(38) Por razes de coerncia do direito da Unio, a incluso
voluntria de alegaes nutricionais ou de sade nos
rtulos dos gneros alimentcios dever respeitar o dis
posto no Regulamento (CE) n.o 1924/2006 do Parla
mento Europeu e do Conselho, de 20 de Dezembro de
2006, relativo s alegaes nutricionais e de sade sobre
os alimentos (9).
(7) JO L 302 de 19.10.1992, p. 1.
(8) JO L 253 de 11.10.1993, p. 1.
(9) JO L 404 de 30.12.2006, p. 9.
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(39) A fim de evitar encargos desnecessrios para os opera
dores das empresas do sector alimentar, convm isentar
do fornecimento de uma declarao nutricional obrigat
ria determinadas categorias de gneros alimentcios no
transformados ou aqueles relativamente aos quais a in
formao nutricional no constitua um factor determi
nante das decises de compra do consumidor, ou cuja
embalagem seja demasiado pequena para os requisitos de
rotulagem obrigatria, excepto se a obrigao de prestar
tal informao estiver prevista noutras regras da Unio.
(40) Tendo em conta a natureza especfica das bebidas alco
licas, convm convidar a Comisso a aprofundar a anlise
dos requisitos da informao relativa a esses produtos.
Consequentemente, a Comisso, tendo em conta a neces
sidade de assegurar a coerncia com as demais polticas
da Unio, dever apresentar um relatrio, dentro de trs
anos a contar da entrada em vigor do presente regula
mento, relativo aplicao dos requisitos em matria de
fornecimento de informaes sobre os ingredientes das
bebidas alcolicas e de informaes nutricionais relativas
s mesmas. Alm disso, tendo em conta a Resoluo do
Parlamento Europeu, de 5 de Setembro de 2007, sobre
uma estratgia da Unio Europeia para apoiar os Estados-
-Membros na minimizao dos efeitos nocivos do l
cool (1), o parecer do Comit Econmico e Social Euro
peu (2), o trabalho desenvolvido pela Comisso e a preo
cupao do pblico em geral relativamente aos efeitos
nocivos do lcool, especialmente para os consumidores
jovens e vulnerveis, a Comisso, aps consulta aos in
teressados e aos Estados-Membros, dever considerar a
necessidade de uma definio de bebidas que so espe
cialmente orientadas para os jovens, como os alcopops.
A Comisso dever igualmente propor, se for caso disso,
requisitos especficos relativos s bebidas alcolicas no
contexto do presente regulamento.
(41) Para chamar a ateno do consumidor mdio e atingir os
fins informativos a que se destina, dado o nvel actual
dos conhecimentos no domnio da nutrio, a informa
o nutricional fornecida dever ser simples e de fcil
compreenso. A exibio da informao nutricional par
cialmente no campo visual principal, vulgarmente cha
mado parte da frente da embalagem, e parcialmente nou
tro lado da embalagem, por exemplo, na parte de trs da
embalagem, poder causar confuso aos consumidores.
Por conseguinte, a informao nutricional dever estar
no mesmo campo visual. Alm disso, e a ttulo volunt
rio, os elementos mais importantes da informao nutri
cional podem ser repetidos no campo visual principal, a
fim de ajudar os consumidores a ver facilmente as infor
maes nutricionais essenciais, quando compram gneros
alimentcios. Uma escolha livre da informao que pode
ser repetida poder confundir os consumidores. Por con
seguinte, necessrio determinar claramente qual a in
formao que pode ser repetida.
(42) A fim de incentivar os operadores das empresas do sector
alimentar a prestarem, a ttulo voluntrio, a informao
(1) JO C 187 E de 24.7.2008, p. 160.
(2) JO C 77 de 31.3.2009, p. 81.
22.11.2011
indicada na declarao nutricional para alimentos como
bebidas alcolicas e gneros alimentcios no pr-emba
lados que possam estar isentos do requisito de declarao
nutricional, dever ser dada a possibilidade de declarar
apenas alguns elementos da declarao nutricional. Con
vm, todavia, definir claramente a informao que pode
ser prestada a ttulo voluntrio, a fim de evitar que a livre
escolha dos operadores das empresas do sector alimentar
induza o consumidor em erro.
(43) Tem havido uma evoluo recente na expresso das de
claraes nutricionais, distinta da indicao do valor por
100 g, por 100 ml ou por poro, ou na sua apresenta
o, atravs da utilizao de formas grficas ou smbolos,
por parte de alguns Estados-Membros e organizaes do
sector alimentar. Essas formas complementares de expres
so e de apresentao podem ajudar os consumidores a
compreender melhor a declarao nutricional. Porm,
no existem dados suficientes a nvel da Unio sobre a
forma como o consumidor mdio compreende e utiliza
os modos alternativos de expresso ou de apresentao
da informao. Por conseguinte, convm permitir o de
senvolvimento de diferentes formas de expresso e de
apresentao com base nos critrios estabelecidos no
presente regulamento e convidar a Comisso a preparar
um relatrio sobre a utilizao de formas de expresso e
apresentao complementares, o seu efeito sobre o mer
cado interno e a oportunidade de reforar a sua harmo
nizao.
(44) A fim de assistir a Comisso a elaborar esse relatrio, os
Estados-Membros devero fornecer-lhe informaes rele
vantes sobre a utilizao de formas complementares de
expresso e de apresentao da declarao nutricional no
mercado nos respectivos territrios. Para tal, os Estados-
-Membros devero poder exigir aos operadores das em
presas do sector alimentar, que coloquem no mercado,
nos respectivos territrios, produtos que ostentem formas
complementares de expresso ou de apresentao, que
notifiquem as autoridades nacionais da utilizao de
tais formas complementares e das justificaes relevantes
relacionadas com o cumprimento dos requisitos previstos
no presente regulamento.
(45) desejvel assegurar um certo grau de coerncia no
desenvolvimento de formas complementares de expres
so e de apresentao da declarao nutricional. Por con
seguinte, convm promover o intercmbio e a partilha
permanentes das boas prticas e experincias entre os
Estados-Membros e com a Comisso, e promover a par
ticipao das partes interessadas nesses intercmbios.
(46) A indicao das quantidades dos elementos nutricionais e
de indicadores comparativos no mesmo campo visual, de
forma facilmente identificvel, a fim de permitir a apre
ciao das propriedades nutricionais de um gnero ali
mentcio, dever ser considerada na sua globalidade
como parte integrante da declarao nutricional e no
dever ser tratada como um grupo de alegaes distintas.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
(47) A experincia mostra que, em muitos casos, a informao
facultativa sobre os gneros alimentcios fornecida em
detrimento da clareza da informao obrigatria. Por
conseguinte, devero estabelecer-se critrios que ajudem
os operadores das empresas do sector alimentar e as
autoridades responsveis pela aplicao da lei a encontrar
um equilbrio entre as informaes obrigatrias e as in
formaes facultativas sobre os gneros alimentcios.
(48) Os Estados-Membros devero manter o direito de fixar
regras relativas prestao de informao sobre os gne
ros alimentcios no pr-embalados, em funo das con
dies locais e das circunstncias prticas. Embora em
tais casos a procura de outras informaes por parte
dos consumidores seja reduzida, a indicao dos poten
ciais alergnios considerada muito importante. Os da
dos disponveis parecem indicar que a maior parte dos
incidentes relacionados com alergias alimentares tm ori
gem nos gneros alimentcios no pr-embalados. Por
conseguinte, a informao sobre potenciais alergnios
dever ser sempre fornecida ao consumidor.
(49) Quanto s matrias especificamente harmonizadas pelo
presente regulamento, os Estados-Membros no devero
poder adoptar disposies nacionais, salvo quando tal for
permitido pelo direito da Unio. O presente regulamento
no dever impedir os Estados-Membros de adoptarem
medidas nacionais relativas a matrias por ele no espe
cificamente harmonizadas. Todavia, estas medidas nacio
nais no devero proibir, entravar ou restringir a livre
circulao de mercadorias conformes com o presente
regulamento.
(50) Os consumidores da Unio mostram um interesse cres
cente na aplicao das regras da Unio em matria de
bem-estar dos animais no momento do abate, nomeada
mente se o animal foi ou no atordoado antes do abate.
A este respeito, dever ser considerada, no contexto da
futura estratgia da Unio relativa proteco e ao bem-
-estar dos animais, a elaborao de um estudo sobre a
oportunidade de fornecer aos consumidores as informa
es relevantes sobre o atordoamento dos animais.
(51) As regras relativas informao sobre os gneros alimen
tcios devero poder adaptar-se rpida evoluo do
contexto social, econmico e tecnolgico.
(52) Os Estados-Membros devero efectuar controlos oficiais a
fim de assegurar o cumprimento do presente regula
mento nos termos do Regulamento (CE) n.o 882/2004
do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril
de 2004, relativo aos controlos oficiais realizados para
assegurar a verificao do cumprimento da legislao
relativa aos alimentos para animais e aos gneros alimen
tcios e das normas relativas sade e ao bem-estar dos
animais (1).
(53) As remisses para a Directiva 90/496/CEE no Regula
mento (CE) n.o 1924/2006 e no Regulamento (CE)
n.o 1925/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho,
(1) JO L 165 de 30.4.2004, p. 1.
L 304/23
de 20 de Dezembro de 2006, relativo adio de vita
minas, minerais e determinadas outras substncias aos
alimentos (2), devero ser actualizadas de modo a ter
em conta o presente regulamento. Os Regulamentos
(CE) n.o 1924/2006 e (CE) n.o 1925/2006 devero, por
conseguinte, ser alterados.
(54) A actualizao irregular e frequente dos requisitos de
informao sobre os gneros alimentcios pode represen
tar uma carga administrativa considervel para as empre
sas do sector alimentar, em especial para as pequenas e
mdias empresas. Por conseguinte, convm assegurar que
as medidas que venham a ser adoptadas pela Comisso
no exerccio das competncias conferidas pelo presente
regulamento se apliquem no mesmo dia de qualquer ano
civil, na sequncia de um perodo transitrio adequado.
Devero ser autorizadas derrogaes a este princpio em
caso de urgncia, se o objectivo das medidas em causa
for a proteco da sade humana.
(55) importante prever perodos transitrios adequados para
a aplicao do presente regulamento, a fim de permitir
que os operadores das empresas do sector alimentar
adaptem a rotulagem dos seus produtos aos novos requi
sitos por ele introduzidos.
(56) Atendendo s importantes alteraes dos requisitos de
rotulagem nutricional introduzidos pelo presente regula
mento, em especial as alteraes relacionadas com o
contedo da declarao nutricional, convm autorizar
os operadores das empresas do sector alimentar a ante
ciparem a aplicao do presente regulamento.
(57) Atendendo a que os objectivos do presente regulamento
no podem ser suficientemente realizados pelos Estados-
-Membros e podem, pois, ser melhor alcanados ao nvel
da Unio, esta pode tomar medidas em conformidade
com o princpio da subsidiariedade consagrado no
artigo 5.o do Tratado da Unio Europeia. Em conformi
dade com o princpio da proporcionalidade consagrado
no mesmo artigo, o presente regulamento no excede o
necessrio para atingir aqueles objectivos.
(58) O poder de adoptar actos delegados nos termos do
artigo 290.o do TFUE dever ser delegado na Comisso
no que diz respeito, nomeadamente, disponibilizao
de certas menes obrigatrias por meios distintos da
embalagem ou do rtulo, lista de gneros alimentcios
no abrangidos pelo requisito de ostentarem uma lista
dos ingredientes, reapreciao da lista de substncias ou
produtos que provocam alergias ou intolerncias e lista
de nutrientes que podem ser declarados a ttulo volunt
rio. particularmente importante que a Comisso pro
ceda s consultas adequadas durante os trabalhos prepa
ratrios, inclusive ao nvel de peritos. A Comisso,
quando preparar e redigir actos delegados, dever assegu
rar a transmisso simultnea, atempada e adequada dos
documentos relevantes ao Parlamento Europeu e ao Con
selho.
(2) JO L 404 de 30.12.2006, p. 26.
L 304/24 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

(59) A fim de assegurar condies uniformes para a execuo Artigo 2.o

do presente regulamento, devero ser atribudas compe
tncias de execuo Comisso para adoptar actos de
execuo relativos, nomeadamente, s modalidades de
expresso de uma ou mais menes atravs de pictogra
mas ou smbolos em vez de palavras ou nmeros, ao
modo de indicar a data de durabilidade mnima, ao
modo de indicar o pas de origem ou o local de prove
nincia relativamente carne, preciso dos valores de
clarados para a declarao nutricional e expresso da
declarao nutricional por poro ou por unidade de
consumo. Essas competncias devero ser exercidas nos
termos do Regulamento (UE) n.o 182/2011 do Parla
mento Europeu e do Conselho, de 16 de Fevereiro de
2011, que estabelece as regras e os princpios gerais
relativos aos mecanismos de controlo pelos Estados-
-Membros do exerccio das competncias de execuo
pela Comisso (1),
ADOPTARAM O PRESENTE REGULAMENTO:
Definies
1. Para efeitos do presente regulamento, so aplicveis as
seguintes definies:
a) As definies de gnero alimentcio, legislao alimentar,
empresa do sector alimentar, operador de uma empresa do
sector alimentar, comrcio retalhista, colocao no mer
cado e consumidor final constantes do artigo 2.o e do
artigo 3.o, pontos 1, 2, 3, 7, 8 e 18, do Regulamento (CE)
n.o 178/2002;
b) As definies de transformao, produtos no transforma
dos e produtos transformados constantes do artigo 2.o,
n.o 1, alneas m), n) e o), do Regulamento (CE) n.o 852/2004
do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril de
2004, relativo higiene dos gneros alimentcios (2);

CAPTULO I

DISPOSIES GERAIS c) A definio de enzima alimentar constante do artigo 3.o,

n.o 2, alnea a), do Regulamento (CE) n.o 1332/2008 do
Artigo 1.o Parlamento Europeu e do Conselho, de 16 de Dezembro
Objecto e mbito de aplicao de 2008, relativo s enzimas alimentares (3);

1. O presente regulamento estabelece a base para garantir

um elevado nvel de defesa do consumidor no que se refere
informao sobre os gneros alimentcios, tendo em conta as
diferenas de percepo e as necessidades de informao dos
consumidores, e assegurando simultaneamente o bom funcio
namento do mercado interno.
2. O presente regulamento estabelece os princpios, os requi
sitos e as responsabilidades gerais que regem a informao
sobre os gneros alimentcios e, em particular, a rotulagem
dos gneros alimentcios. Estabelece igualmente meios para ga
rantir o direito dos consumidores informao e procedimen
tos para a prestao de informaes sobre os gneros aliment
cios, tendo em conta a necessidade de proporcionar flexibilidade
suficiente para dar resposta a evolues futuras e a novas exi
gncias de informao.
d) As definies de aditivo alimentar, auxiliar tecnolgico e
agente de transporte constantes do artigo 3.o, n.o 2, alneas
a) e b), e do anexo I, ponto 5, do Regulamento (CE)
n.o 1333/2008 do Parlamento Europeu e do Conselho, de
16 de Dezembro de 2008, relativo aos aditivos alimenta
res (4);
e) A definio de aromas constante do artigo 3.o, n.o 2, alnea
a), do Regulamento (CE) n.o 1334/2008 do Parlamento Eu
ropeu e do Conselho, de 16 de Dezembro de 2008, relativo
aos aromas e a determinados ingredientes alimentares com
propriedades aromatizantes utilizados nos e sobre os gneros
alimentcios (5);

3. O presente regulamento aplica-se aos operadores das em
presas do sector alimentar em todas as fases da cadeia alimentar,
sempre que as suas actividades impliquem a prestao de infor
maes sobre os gneros alimentcios ao consumidor. aplic
vel a todos os gneros alimentcios destinados ao consumidor
final, incluindo os que so fornecidos por estabelecimentos de
restaurao colectiva e os que se destinam a ser fornecidos a
esses estabelecimentos.
f) As definies de carne, carne separada mecanicamente,
preparados de carne, produtos da pesca e produtos
base de carne constantes do anexo I, pontos 1.1, 1.14, 1.15,
3.1 e 7.1, do Regulamento (CE) n.o 853/2004 do Parlamento
Europeu e do Conselho, de 29 de Abril de 2004, que esta
belece regras especficas de higiene aplicveis aos gneros
alimentcios de origem animal (6);

O presente regulamento s aplicvel aos servios de restaura g) A definio de publicidade constante do artigo 2.o, alnea
o colectiva assegurados pelas companhias de transporte no a), da Directiva 2006/114/CE do Parlamento Europeu e do
caso de a partida ocorrer nos territrios dos Estados-Membros Conselho, de 12 de Dezembro de 2006, relativa publici
a que o Tratado seja aplicvel. dade enganosa e comparativa (7).

4. O presente regulamento aplicvel sem prejuzo dos re (2 ) JO L 139 de 30.4.2004, p. 1.

quisitos de rotulagem previstos nas disposies especficas da (3 ) JO L 354 de 31.12.2008, p. 7.
Unio aplicveis a determinados gneros alimentcios. (4 ) JO L 354 de 31.12.2008, p. 16.
(5 ) JO L 354 de 31.12.2008, p. 34.
(6 ) JO L 139 de 30.4.2004, p. 55.
(1) JO L 55 de 28.2.2011, p. 13. (7 ) JO L 376 de 27.12.2006, p. 21.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
2. So igualmente aplicveis as seguintes definies:
a) Informao sobre os gneros alimentcios, a informao
respeitante a um gnero alimentcio disponibilizada ao con
sumidor final atravs de um rtulo, de outro material que
acompanhe o gnero alimentcio ou por qualquer outro
meio, incluindo as ferramentas tecnolgicas modernas ou
a comunicao verbal;
b) Legislao em matria de informao sobre os gneros
alimentcios, as disposies da Unio que regem a infor
mao sobre os gneros alimentcios, em particular a rotu
lagem, incluindo as regras de carcter geral aplicveis a
todos os gneros alimentcios em circunstncias particulares
ou a certas categorias de gneros alimentcios e as regras
aplicveis apenas a gneros alimentcios especficos;
c) Informao obrigatria sobre os gneros alimentcios, as
menes cuja indicao ao consumidor final imposta por
disposies da Unio;
d) Estabelecimento de restaurao colectiva, qualquer estabe
lecimento (incluindo um veculo ou uma banca fixa ou
mvel), tal como um restaurante, uma cantina, uma escola,
um hospital e uma empresa de servios de restaurao, no
qual, no mbito de uma actividade empresarial, so prepa
rados gneros alimentcios prontos para consumo pelo con
sumidor final;
e) Gnero alimentcio pr-embalado, uma unidade de venda
destinada a ser apresentada como tal ao consumidor final e
aos estabelecimentos de restaurao colectiva, constituda
por um gnero alimentcio e pela embalagem em que foi
acondicionado antes de ser apresentado para venda, quer a
embalagem o cubra na totalidade ou parcialmente, mas de
tal modo que o contedo no possa ser alterado sem que a
embalagem seja aberta ou modificada; a definio de g
nero alimentcio pr-embalado no abrange os alimentos
embalados no local de venda a pedido do consumidor, ou
pr-embalados para venda directa;
f) Ingrediente, qualquer substncia ou produto, incluindo os
aromas, aditivos e enzimas alimentares, e qualquer cons
tituinte de um ingrediente composto, utilizados no fabrico
ou na preparao de um gnero alimentcio, ainda presentes
no produto acabado, eventualmente sob forma alterada; os
resduos no so considerados ingredientes;
g) Local de provenincia, qualquer local indicado como
sendo o local de onde o gnero alimentcio provm, que
no seja o pas de origem definido nos termos dos artigos
23.o a 26.o do Regulamento (CEE) n.o 2913/92; o nome, a
firma ou o endereo do operador da empresa do sector
alimentar constante do rtulo no constitui uma indicao
do pas de origem ou do local de provenincia do gnero
alimentcio na acepo do presente regulamento;
h) Ingrediente composto, um ingrediente elaborado a partir
de mais do que um ingrediente;
L 304/25
i) Rtulo, uma etiqueta, uma marca comercial ou de fabrico,
uma imagem ou outra indicao grfica descritiva, escritas,
impressas, gravadas com estncil, marcadas, gravadas em
relevo ou em depresso ou afixadas na embalagem ou no
recipiente dos gneros alimentcios;
j) Rotulagem, todas as indicaes, menes, marcas de fa
brico ou comerciais, imagens ou smbolos referentes a um
gnero alimentcio que figurem em qualquer embalagem,
documento, aviso, rtulo, anel ou gargantilha que acompa
nhem ou se refiram a esse gnero alimentcio;
k) Campo visual, todas as superfcies de uma embalagem que
possam ser lidas a partir de um nico ngulo de viso;
l) Campo visual principal, o campo visual de uma embala
gem que mais provvel ser visto, primeira vista, pelo
consumidor no momento da compra e que permite que este
identifique imediatamente um produto quanto ao seu carc
ter ou natureza e, se for caso disso, sua marca comercial.
Se uma embalagem tiver vrios campos visuais principais
idnticos, o campo visual principal o que for escolhido
pelo operador da empresa do sector alimentar;
m) Legibilidade, a aparncia fsica da informao, pela qual a
informao visualmente acessvel populao em geral, e
que determinada por vrios elementos, nomeadamente, o
tamanho dos caracteres, o espao entre as letras, o espao
entre as linhas, a espessura da escrita, a cor dos caracteres, o
tipo de escrita, a relao entre a largura e a altura das letras,
a superfcie do material e o contraste significativo entre os
caracteres escritos e o fundo em que se inserem;
n) Denominao legal, a denominao de um gnero alimen
tcio prescrita pelas disposies da Unio que lhe so apli
cveis ou, na falta de tais disposies da Unio, a denomi
nao prevista nas disposies legislativas, regulamentares
ou administrativas aplicveis no Estado-Membro em que o
gnero alimentcio vendido ao consumidor final ou aos
estabelecimentos de restaurao colectiva;
o) Denominao corrente, a denominao aceite como deno
minao do gnero alimentcio pelos consumidores do Es
tado-Membro em que este vendido, sem necessidade de
qualquer outra explicao;
p) Denominao descritiva, uma denominao que fornea
uma descrio do gnero alimentcio e, se necessrio, da
sua utilizao, de modo suficientemente claro para permitir
ao consumidor conhecer a sua natureza real e distingui-lo
de outros produtos com os quais poderia ser confundido;
q) Ingrediente primrio, um ingrediente ou ingredientes de
um gnero alimentcio que representem mais de 50 % do
mesmo ou que sejam habitualmente associados denomi
nao deste gnero alimentcio pelo consumidor e para os
quais, na maior parte dos casos, exigida uma indicao
quantitativa;
L 304/26 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
r) Data de durabilidade mnima de um gnero alimentcio, a
data at qual o gnero alimentcio conserva as suas pro
priedades especficas nas condies de conservao adequa
das;
s) Nutriente, as protenas, os hidratos de carbono, os lpidos,
a fibra, o sdio, as vitaminas e os sais minerais constantes
do anexo XIII, parte A, ponto 1, do presente regulamento, e
as substncias que pertencem a uma dessas categorias ou
so suas componentes;
t) Nanomaterial artificial, qualquer material intencionalmente
produzido com uma ou mais dimenses da ordem de 100
nm ou menos, ou composto por partes funcionais diversas,
internamente ou superfcie, muitas das quais tm uma ou
mais dimenses da ordem de 100 nm ou menos, incluindo
estruturas, aglomerados ou agregados que, conquanto pos
sam ter uma dimenso superior a 100 nm, conservam pro
priedades caractersticas da nanoescala.
As propriedades caractersticas da nanoescala incluem:
i) as que esto relacionadas com a grande rea de superfcie
especfica dos materiais considerados; e/ou
ii) propriedades fsico-qumicas especficas que divergem das
da no-nanoforma do mesmo material.
u) Tcnica de comunicao distncia, qualquer meio que,
sem a presena fsica e simultnea do fornecedor e do
consumidor, possa ser utilizado tendo em vista a celebrao
do contrato entre as referidas partes.
3. Para efeitos do presente regulamento, o pas de origem de
um gnero alimentcio refere-se origem do gnero alimentcio
definida nos termos dos artigos 23.o a 26.o do Regulamento
(CEE) n.o 2913/92.
4. So igualmente aplicveis as definies especficas cons
tantes do anexo I.
CAPTULO II
PRINCPIOS GERAIS DA INFORMAO SOBRE OS GNEROS
ALIMENTCIOS
Artigo 3.o
Objectivos gerais
1. A prestao de informao sobre os gneros alimentcios
tem por objectivo obter um elevado nvel de proteco da sade
e dos interesses dos consumidores, proporcionando uma base
para que os consumidores finais possam fazer escolhas infor
madas e utilizar os gneros alimentcios com segurana, tendo
especialmente em conta consideraes de sade, econmicas,
ambientais, sociais e ticas.
2. A legislao em matria de informao sobre os gneros
alimentcios tem por objectivo a livre circulao na Unio de
gneros alimentcios produzidos e comercializados legalmente,
22.11.2011
tendo em conta, quando adequado, a necessidade de proteger os
interesses legtimos dos produtores e de promover a produo
de produtos de qualidade.
3. Quando forem estabelecidos novos requisitos no quadro
da legislao em matria de informao sobre os gneros ali
mentcios, concedido, excepto em casos devidamente justifi
cados, um perodo transitrio aps a sua entrada em vigor.
Durante esse perodo transitrio os gneros alimentcios cuja
rotulagem no cumpra os novos requisitos podem ser colocados
no mercado, e as existncias dos gneros alimentcios colocados
no mercado antes do termo do perodo transitrio podem con
tinuar a ser vendidas at ao seu esgotamento.
4. Deve proceder-se a uma consulta pblica aberta e trans
parente, nomeadamente aos interessados, directamente ou atra
vs de organismos representativos, durante a preparao, avalia
o e reviso da legislao em matria de informao sobre os
gneros alimentcios, a no ser que a urgncia da questo no o
permita.
Artigo 4.o
Princpios que regem a informao obrigatria sobre os
gneros alimentcios
1. Sempre que a legislao em matria de informao sobre
os gneros alimentcios imponha a prestao de informao
obrigatria, essa informao deve pertencer, em especial, a
uma das seguintes categorias:
a) Informao sobre a identidade, a composio, as proprieda
des ou outras caractersticas do gnero alimentcio;
b) Informao sobre a proteco da sade dos consumidores e
a utilizao segura do gnero alimentcio. Esta informao
deve referir-se, em especial:
i) s caractersticas de composio que possam ter efeitos
nocivos para a sade de certos grupos de consumidores,
ii) durabilidade, s condies de conservao e utilizao
segura,
iii) ao impacto na sade, incluindo os riscos e consequncias
ligados a um consumo nocivo e perigoso do gnero
alimentcio;
c) Informao sobre as caractersticas nutricionais, de modo a
permitir aos consumidores, incluindo os que devem seguir
um regime alimentar especial, fazerem escolhas informadas.
2. Ao considerar a necessidade de impor informao obriga
tria sobre os gneros alimentcios e de permitir que os consu
midores faam escolhas informadas, deve ser tido em conta o
facto de que a maior parte dos consumidores consideram lar
gamente necessrias certas informaes s quais atribuem um
valor importante, bem como certos benefcios para os consu
midores geralmente aceites.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
Artigo 5.o
Consulta da Autoridade Europeia para a Segurana dos
Alimentos
As medidas da Unio sobre legislao em matria de informa
o sobre os gneros alimentcios susceptveis de ter incidncia
na sade pblica devem ser adoptadas aps consulta Autori
dade Europeia para a Segurana dos Alimentos (Autoridade).
CAPTULO III
REQUISITOS GERAIS RELATIVOS INFORMAO SOBRE OS
GNEROS ALIMENTCIOS E RESPONSABILIDADES DOS
OPERADORES DAS EMPRESAS DO SECTOR ALIMENTAR
Artigo 6.o
Requisito de base
Todos os gneros alimentcios que se destinem a ser fornecidos
ao consumidor final ou a estabelecimentos de restaurao co
lectiva devem ser acompanhados de informaes de acordo com
o presente regulamento.
Artigo 7.o
Prticas leais de informao
1. A informao sobre os gneros alimentcios no deve
induzir em erro, em especial:
a) No que respeita s caractersticas do gnero alimentcio e,
nomeadamente, no que se refere sua natureza, identidade,
propriedades, composio, quantidade, durabilidade, pas de
origem ou local de provenincia, mtodo de fabrico ou de
produo;
b) Atribuindo ao gnero alimentcio efeitos ou propriedades
que no possua;
c) Sugerindo que o gnero alimentcio possui caractersticas
especiais quando todos os gneros alimentcios similares
possuem essas mesmas caractersticas evidenciando, especifi
camente, a existncia ou inexistncia de determinados ingre
dientes e/ou nutrientes;
d) Sugerindo ao consumidor, atravs da aparncia, da descrio
ou de imagens, a presena de um determinado gnero ali
mentcio ou de um ingrediente, quando, na realidade, um
componente natural ou um ingrediente normalmente utili
zado nesse gnero alimentcio foram substitudos por um
componente ou por um ingrediente diferentes.
2. A informao sobre os gneros alimentcios deve ser
exacta, clara e facilmente compreensvel para o consumidor.
3. Sem prejuzo de derrogaes previstas na legislao da
Unio aplicvel s guas minerais naturais e aos gneros ali
mentcios destinados a uma alimentao especial, a informao
sobre os gneros alimentcios no deve atribuir a um gnero
alimentcio propriedades de preveno, de tratamento e de cura
de doenas humanas, nem mencionar tais propriedades.
L 304/27
4. Os n.os 1, 2 e 3 aplicam-se tambm:
a) publicidade;
b) apresentao dos gneros alimentcios e, nomeadamente,
forma ou ao aspecto que lhes conferido ou sua embala
gem, ao material de embalagem utilizado, maneira como
esto dispostos e ao ambiente em que esto expostos.
Artigo 8.o
Responsabilidades
1. O operador da empresa do sector alimentar responsvel
pela informao sobre os gneros alimentcios deve ser o ope
rador sob cujo nome ou firma o gnero alimentcio comer
cializado ou, se esse operador no estiver estabelecido na Unio,
o importador para o mercado da Unio.
2. O operador da empresa do sector alimentar responsvel
pela informao sobre os gneros alimentcios deve assegurar a
presena e a exactido da informao de acordo com a legisla
o em matria de informao sobre os gneros alimentcios
aplicvel e com os requisitos das disposies nacionais relevan
tes.
3. Os operadores das empresas do sector alimentar que no
tenham influncia na informao sobre os gneros alimentcios
no devem fornecer gneros alimentcios que saibam ou suspei
tem, com base nas informaes de que dispem como profis
sionais, no serem conformes com a legislao aplicvel em
matria de informao sobre os gneros alimentcios e com
os requisitos das disposies nacionais relevantes.
4. Os operadores das empresas do sector alimentar no po
dem alterar, nas empresas sob o seu controlo, as informaes
que acompanham um gnero alimentcio se tal alterao for
susceptvel de induzir em erro o consumidor final ou de redu
zir, de qualquer outro modo, o nvel de proteco do consumi
dor final e a possibilidade de este efectuar escolhas informadas.
As empresas do sector alimentar so responsveis por todas as
alteraes que introduzam nas informaes que acompanham
um gnero alimentcio.
5. Sem prejuzo dos n.os 2 a 4, os operadores das empresas
do sector alimentar devem assegurar, nas empresas sob o seu
controlo, o cumprimento dos requisitos previstos na legislao
em matria de informao sobre os gneros alimentcios e nas
disposies nacionais relevantes para as suas actividades, e ve
rificar que esses requisitos so preenchidos.
6. Os operadores das empresas do sector alimentar devem
assegurar, nas empresas sob o seu controlo, que a informao
relativa aos gneros alimentcios no pr-embalados que se des
tinem ao consumidor final ou a estabelecimentos de restaurao
colectiva seja transmitida ao operador da empresa do sector
alimentar que recebe esses gneros alimentcios, para que,
quando solicitado, as informaes obrigatrias possam ser for
necidas ao consumidor final.
L 304/28 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
7. Nos seguintes casos, os operadores das empresas do sector
alimentar devem assegurar, nas empresas sob o seu controlo,
que as menes obrigatrias nos termos dos artigos 9.o e 10.o
constem da pr-embalagem ou de um rtulo a ela aposto, ou
dos documentos comerciais referentes a esses gneros, se se
puder garantir que tais documentos acompanham os gneros
alimentcios a que dizem respeito ou foram enviados antes da
entrega ou ao mesmo tempo que a entrega:
a) Caso os gneros alimentcios pr-embalados se destinem ao
consumidor final mas sejam comercializados numa fase an
terior da venda ao consumidor final e caso essa fase no
corresponda venda a um estabelecimento de restaurao
colectiva;
b) Caso os gneros alimentcios pr-embalados se destinem a
ser fornecidos a estabelecimentos de restaurao colectiva
para neles serem preparados ou transformados, fraccionados
ou cortados.
No obstante o disposto no primeiro pargrafo, os operadores
das empresas do sector alimentar devem garantir que as men
es referidas no artigo 9.o, n.o 1, alneas a), f), g) e h), constem
igualmente da embalagem exterior em que os gneros alimen
tcios pr-embalados so apresentados para comercializao.
8. Os operadores das empresas do sector alimentar que for
neam a outros operadores de empresas do sector gneros ali
mentcios, que no se destinem ao consumidor final ou a esta
belecimentos de restaurao colectiva, devem assegurar que es
ses outros operadores das empresas do sector alimentar rece
bam informaes suficientes que lhes permitam, se for caso
disso, cumprir as suas obrigaes nos termos do n.o 2.
CAPTULO IV
INFORMAO OBRIGATRIA SOBRE OS GNEROS
ALIMENTCIOS
SECO 1
Contedo e apresentao
Artigo 9.o
Lista de menes obrigatrias
1. Nos termos dos artigos 10.o a 35.o, e sem prejuzo das
excepes previstas no presente captulo, obrigatria a indica
o das seguintes menes:
a) A denominao do gnero alimentcio;
b) A lista de ingredientes;
c) A indicao de todos os ingredientes ou auxiliares tecnol
gicos enumerados no anexo II ou derivados de uma subs
tncia ou produto enumerados no anexo II que provoquem
alergias ou intolerncias, utilizados no fabrico ou na prepa
rao de um gnero alimentcio e que continuem presentes
no produto acabado, mesmo sob uma forma alterada;
d) A quantidade de determinados ingredientes ou categorias de
ingredientes;
22.11.2011
e) A quantidade lquida do gnero alimentcio;
f) A data de durabilidade mnima ou a data-limite de consumo;
g) As condies especiais de conservao e/ou as condies de
utilizao;
h) O nome ou a firma e o endereo do operador da empresa
do sector alimentar referido no artigo 8.o, n.o 1;
i) O pas de origem ou o local de provenincia quando pre
visto no artigo 26.o;
j) O modo de emprego, quando a sua omisso dificultar uma
utilizao adequada do gnero alimentcio;
k) Relativamente s bebidas com um ttulo alcoomtrico vol
mico superior a 1,2 %, o ttulo alcoomtrico volmico ad
quirido;
l) Uma declarao nutricional.
2. As menes referidas no n.o 1 devem ser indicadas me
diante palavras e nmeros. Sem prejuzo do disposto no
artigo 35.o, essas menes podem tambm ser expressas atravs
de pictogramas ou smbolos.
3. Se a Comisso tiver adoptado os actos delegados e de
execuo referidos no presente artigo, as menes referidas no
n.o 1 podem alternativamente ser expressas atravs de pictogra
mas ou smbolos em vez de palavras ou nmeros.
A fim de assegurar que o consumidor possa beneficiar de outros
meios de prestao de informaes obrigatrias sobre os gne
ros alimentcios que no palavras e nmeros, e desde que seja
assegurado o mesmo nvel de informao expressa em palavras
e nmeros, a Comisso, tendo em conta os dados comparativos
de uma compreenso uniforme pelos consumidores, pode esta
belecer - atravs de actos delegados nos termos do artigo 51.o -
os critrios de expresso de uma ou mais das menes referidas
no n.o 1 atravs de pictogramas ou smbolos, em vez de pala
vras ou nmeros.
4. A fim de assegurar a execuo uniforme do n.o 3 do
presente artigo, a Comisso pode adoptar actos de execuo
acerca das regras de aplicao dos critrios definidos nos termos
do n.o 3 para expressar uma ou mais das menes atravs de
pictogramas ou smbolos, em vez de palavras ou nmeros. Os
referidos actos de execuo so adoptados pelo procedimento
de exame a que se refere o artigo 48.o, n.o 2.
Artigo 10.o
Menes obrigatrias complementares para tipos ou
categorias especficos de gneros alimentcios
1. Para alm das menes enumeradas no artigo 9.o, n.o 1,
so estabelecidas no anexo III menes obrigatrias comple
mentares para tipos ou categorias especficos de gneros alimen
tcios.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
2. A fim de assegurar a informao dos consumidores rela
tivamente a tipos ou categorias especficos de gneros alimen
tcios e de ter em conta o progresso tcnico, a evoluo cien
tfica, a proteco da sade dos consumidores ou a utilizao
segura de um gnero alimentcio, a Comisso pode alterar o
anexo III, atravs de actos delegados, nos termos do artigo 51.o.
Caso surjam riscos para a sade dos consumidores e imperati
vos de urgncia assim o exijam, aplica-se aos actos delegados
adoptados nos termos do presente artigo o procedimento pre
visto no artigo 52.o.
Artigo 11.o
Pesos e medidas
O disposto no artigo 9.o aplica-se sem prejuzo de disposies
mais especficas da Unio em matria de pesos e medidas.
Artigo 12.o
Disponibilidade e localizao da informao obrigatria
sobre os gneros alimentcios
1. A informao obrigatria sobre os gneros alimentcios
deve estar disponvel e ser facilmente acessvel, nos termos do
presente regulamento, para todos os gneros alimentcios.
2. No caso dos gneros alimentcios pr-embalados, a infor
mao obrigatria sobre os gneros alimentcios deve figurar
directamente na embalagem ou num rtulo fixado mesma.
3. A fim de assegurar que os consumidores possam benefi
ciar de outros meios de prestao de informaes obrigatrias
mais bem adaptados a certas menes obrigatrias, e desde que
seja assegurado o mesmo nvel de informao atravs da emba
lagem ou do rtulo, a Comisso - tendo em conta os dados
comparativos de uma compreenso uniforme pelos consumido
res e o uso amplo destes meios - pode estabelecer os critrios de
expresso de certas menes obrigatrias por meios distintos da
embalagem ou do rtulo atravs de actos delegados nos termos
do artigo 51.o.
4. A fim de assegurar a execuo uniforme do n.o 3 do
presente artigo, a Comisso pode adoptar actos de execuo
acerca das regras de aplicao dos critrios referidos no n.o 3
para expressar certas menes obrigatrias por meios distintos
da embalagem ou do rtulo. Os referidos actos de execuo so
adoptados pelo procedimento de exame a que se refere o
artigo 48.o, n.o 2.
5. No caso dos gneros alimentcios no pr-embalados, apli
cam-se as disposies do artigo 44.o.
Artigo 13.o
Apresentao das menes obrigatrias
1. Sem prejuzo das medidas nacionais adoptadas ao abrigo
do artigo 44.o, n.o 2, a informao obrigatria sobre os gneros
L 304/29
alimentcios deve ser inscrita num local em evidncia, de modo
a ser facilmente visvel, claramente legvel e, quando adequado,
indelvel. Nenhuma outra indicao ou imagem, nem qualquer
outro elemento interferente, pode esconder, dissimular, inter
romper ou desviar a ateno dessa informao.
2. Sem prejuzo de disposies especficas da Unio aplic
veis a determinados gneros alimentcios, quando figurem na
embalagem ou no rtulo a esta afixado, as menes obrigatrias
enumeradas no artigo 9.o, n.o 1, so impressas na embalagem
ou no rtulo de modo a garantir que sejam claramente legveis,
com caracteres cuja altura de x, tal como definida no anexo
IV, seja igual ou superior a 1,2 mm.
3. No caso de embalagens ou recipientes cuja superfcie
maior seja inferior a 80 cm2, o tamanho dos caracteres (altura
de x referida no n.o 2) deve ser igual ou superior a 0,9 mm.
4. Para efeitos da consecuo dos objectivos do presente
regulamento, a Comisso dever, atravs de actos delegados
nos termos do artigo 51.o, estabelecer normas relativas legi
bilidade.
Para o mesmo fim referido no primeiro pargrafo, a Comisso
pode alargar os requisitos referidos no n.o 5 a menes obriga
trias complementares para tipos ou categorias especficos de
gneros alimentcios atravs de actos delegados, nos termos do
artigo 51.o.
5. As menes enumeradas no artigo 9.o, n.o 1, alneas a), e),
e k), devem figurar no mesmo campo visual.
6. O n.o 5 do presente artigo no se aplica nos casos espe
cificados no artigo 16.o, n.os 1 e 2.
Artigo 14.o
Venda distncia
1. Sem prejuzo dos requisitos de informao previstos no
artigo 9.o, no caso dos gneros alimentcios pr-embalados pos
tos venda mediante uma tcnica de comunicao distncia:
a) A informao obrigatria sobre os gneros alimentcios, com
excepo da meno prevista no artigo 9.o, n.o 1, alnea f),
deve estar disponvel antes da concluso da compra e deve
figurar no suporte da venda distncia ou ser prestada
atravs de qualquer outro meio apropriado, claramente iden
tificado pela empresa do sector alimentar. Quando forem
utilizados outros meios apropriados, a informao obrigat
ria sobre os gneros alimentcios deve ser prestada sem que
o operador da empresa do sector alimentar possa exigir
custos suplementares ao consumidor;
b) Todas menes obrigatrias devem estar disponveis no mo
mento da entrega.
L 304/30 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
2. No caso de gneros alimentcios no pr-embalados pos
tos venda mediante uma tcnica de comunicao distncia,
as menes exigidas por fora do artigo 44.o devem ser dispo
nibilizadas nos termos do n.o 1 do presente artigo.
3. O disposto no n.o 1, alnea a), no se aplica aos gneros
alimentcios postos venda em mquinas de venda automtica
ou em instalaes comerciais automatizadas.
Artigo 15.o
Requisitos lingusticos
1. Sem prejuzo do disposto no artigo 9.o, n.o 3, a informa
o obrigatria sobre os gneros alimentcios deve figurar numa
lngua facilmente compreensvel para os consumidores dos Es
tados-Membros em que o gnero alimentcio comercializado.
2. O Estado-Membro em que o gnero alimentcio comer
cializado pode impor, no seu territrio, que as menes figurem
em uma ou mais lnguas oficiais da Unio.
3. Os n.os 1 e 2 no obstam a que as menes figurem em
vrias lnguas.
Artigo 16.o
Omisso de certas menes obrigatrias
1. No caso das garrafas em vidro destinadas a ser reutilizadas
que estejam marcadas de modo indelvel e que, por esse facto,
no exibam rtulo, nem anel nem gargantilha, s so obriga
trias as menes previstas no artigo 9.o, n.o 1, alneas a), c), e),
f) e l).
2. No caso de embalagens ou recipientes cuja face maior
tenha uma superfcie inferior a 10 cm2, s so obrigatrias na
embalagem ou no rtulo as menes previstas no artigo 9.o,
n.o 1, alneas a), c), e) e f). As menes referidas no artigo 9.o,
n.o 1, alnea b), devem ser fornecidas por outros meios, ou
disponibilizadas a pedido do consumidor.
3. Sem prejuzo de outras disposies da Unio que preve
jam uma declarao nutricional obrigatria, a declarao referida
no artigo 9.o, n.o 1, alnea l), no obrigatria para os gneros
alimentcios enumerados no anexo V.
4. Sem prejuzo de outras disposies da Unio que requei
ram uma lista de ingredientes ou uma declarao nutricional
obrigatria, as menes referidas no artigo 9.o, n.o 1, alneas b)
e l), no so obrigatrias para as bebidas que contenham um
teor de lcool superior a 1,2 %, em volume.
At 13 de Dezembro de 2014, a Comisso deve apresentar um
relatrio sobre a aplicao do artigo 18.o e do artigo 30.o, n.o 1,
aos produtos referidos no presente nmero, indicando se as
bebidas alcolicas devem ser abrangidas no futuro, em especial,
pela obrigao de ostentar a informao sobre o valor energ
tico e precisando as razes que justificam as eventuais isenes,
tendo em conta a necessidade de assegurar a coerncia com as
22.11.2011
outras polticas relevantes da Unio. Neste contexto, a Comisso
deve ponderar a necessidade de propor uma definio de alco
pops.
A Comisso deve acompanhar esse relatrio, se adequado, de
uma proposta legislativa que estabelea as regras para uma lista
de ingredientes ou para uma declarao nutricional obrigatria
para esses produtos.
SECO 2
Disposies pormenorizadas sobre as menes obrigatrias
Artigo 17.o
Denominao do gnero alimentcio
1. A denominao de um gnero alimentcio a sua deno
minao legal. Na falta desta, a denominao do gnero alimen
tcio ser a sua denominao corrente; caso esta no exista ou
no seja utilizada, ser fornecida uma denominao descritiva.
2. No Estado-Membro de comercializao, deve ser permitida
a utilizao da denominao do gnero alimentcio sob a qual o
produto legalmente fabricado e comercializado no Estado-
-Membro de produo. Todavia, caso a aplicao das demais
disposies do presente regulamento, nomeadamente as previs
tas no artigo 9.o, no seja suficiente para que o consumidor do
Estado-Membro de comercializao possa conhecer a natureza
real de um gnero alimentcio e o possa distinguir dos gneros
com os quais pode ser confundido, a denominao do gnero
alimentcio deve ser acompanhada de outras informaes des
critivas na sua proximidade.
3. Em casos excepcionais, a denominao do gnero alimen
tcio do Estado-Membro de produo no deve ser utilizada no
Estado-Membro de comercializao se o gnero alimentcio que
designa no Estado-Membro de produo for to diferente, na
sua composio ou fabrico, do gnero alimentcio conhecido
sob essa denominao no Estado-Membro de comercializao,
que o disposto no n.o 2 no seja suficiente para garantir, no
Estado-Membro de comercializao, uma informao correcta
para o consumidor.
4. A denominao do gnero alimentcio no pode ser subs
tituda por uma denominao protegida por direitos de proprie
dade intelectual, por uma marca comercial ou por uma deno
minao de fantasia.
5. No anexo VI so estabelecidas disposies especficas so
bre a denominao do gnero alimentcio e sobre as menes
que a devem acompanhar.
Artigo 18.o
Lista de ingredientes
1. A lista de ingredientes deve incluir ou ser precedida de um
cabealho adequado, constitudo pelo termo ingredientes, ou
que o inclua. Deve enumerar todos os ingredientes do gnero
alimentcio, por ordem decrescente de peso, tal como registado
no momento da sua utilizao para o fabrico do gnero ali
mentcio.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
2. Os ingredientes so designados pela sua denominao es
pecfica, quando aplicvel, nos termos das regras previstas no
artigo 17.o e no anexo VI.
3. Os ingredientes contidos sob a forma de nanomateriais
artificiais devem ser claramente indicados na lista de ingredien
tes. A palavra nano entre parntesis deve figurar a seguir aos
nomes destes ingredientes.
4. No anexo VII so estabelecidas regras tcnicas para a apli
cao dos n.os 1 e 2.
5. Para efeitos da consecuo dos objectivos do presente
regulamento, a Comisso dever, atravs de actos delegados
nos termos do artigo 51.o, ajustar e adaptar a definio de
nanomateriais artificiais constante do artigo 2.o, n.o 2, alnea
t), aos progressos cientficos e tcnicos ou s definies acorda
das a nvel internacional.
Artigo 19.o
Omisso da lista de ingredientes
1. A lista de ingredientes no exigida para os seguintes
gneros alimentcios:
a) Frutas e produtos hortcolas frescos, incluindo as batatas, que
no tenham sido descascados, cortados ou objecto de outros
tratamentos similares;
b) guas gaseificadas, cuja denominao indique esta ltima
caracterstica;
c) Vinagres de fermentao, quando provenientes exclusiva
mente de um nico produto de base, e desde que no lhes
tenha sido adicionado qualquer outro ingrediente;
d) Queijo, manteiga, leite e nata fermentados, desde que no
lhes tenham sido adicionados outros ingredientes para alm
de produtos lcteos, enzimas alimentares e culturas de mi
crorganismos necessrios para o seu fabrico ou, no caso dos
queijos que no sejam frescos ou fundidos, o sal necessrio
ao seu fabrico;
e) Gneros alimentcios constitudos por um nico ingrediente,
desde que:
i) a denominao do gnero alimentcio seja idntica de
nominao do ingrediente, ou
ii) a denominao do gnero alimentcio permita determinar
inequivocamente a natureza do ingrediente.
2. A fim de ter em conta a importncia para o consumidor
de uma lista de ingredientes de tipos ou categorias especficos
de gneros alimentcios, a Comisso pode, atravs de actos
delegados, nos termos do artigo 51.o, em casos excepcionais,
completar o disposto no n.o 1 do presente artigo, desde que tais
omisses no tenham por consequncia uma informao inade
quada ao consumidor final ou aos estabelecimentos de restau
rao colectiva.
L 304/31
Artigo 20.o
Omisso de componentes de um gnero alimentcio na lista
de ingredientes
Sem prejuzo do artigo 21.o, no obrigatria a incluso dos
seguintes componentes de um gnero alimentcio na lista de
ingredientes:
a) Os componentes de um ingrediente que, durante o processo
de fabrico, tenham sido temporariamente separados para
serem a seguir reincorporados em quantidade que no ultra
passe o teor inicial;
b) Os aditivos e enzimas alimentares:
i) cuja presena num determinado gnero alimentcio se
deva unicamente ao facto de estarem contidos em um
ou vrios ingredientes desse gnero, nos termos do prin
cpio da transferncia a que se refere o artigo 18.o, n.o 1,
alneas a) e b), do Regulamento (CE) n.o 1333/2008, e
desde que no tenham nenhuma funo tecnolgica no
produto acabado, ou
ii) que sejam utilizados como auxiliares tecnolgicos;
c) Os agentes de transporte e as substncias que no sejam
aditivos alimentares mas que sejam utilizadas da mesma
forma e com o mesmo fim que os agentes de transporte,
e que sejam utilizados nas doses estritamente necessrias;
d) As substncias que no sejam aditivos alimentares mas que
sejam utilizadas da mesma forma e com o mesmo fim que
os auxiliares tecnolgicos e que continuem presentes no
produto acabado, mesmo sob uma forma alterada;
e) A gua:
i) quando for utilizada, durante o processo de fabrico, uni
camente para permitir a reconstituio de um ingrediente
utilizado sob forma concentrada ou desidratada, ou
ii) no caso do lquido de cobertura, que no normalmente
consumido.
Artigo 21.o
Rotulagem de certas substncias ou produtos que
provocam alergias ou intolerncias
1. Sem prejuzo das regras adoptadas ao abrigo do
artigo 44.o, n.o 2, as menes referidas no artigo 9.o, n.o 1,
alnea c), devem satisfazer os seguintes requisitos:
a) Ser indicadas na lista de ingredientes de acordo com as
regras definidas no artigo 18.o, n.o 1, com uma referncia
clara ao nome da substncia ou do produto enumerados no
anexo II; e
L 304/32 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
b) O nome da substncia ou do produto enumerados no anexo
II deve ser realado atravs duma grafia que a distinga cla
ramente da restante lista de ingredientes, por exemplo, atra
vs dos caracteres, do estilo ou da cor do fundo.
Na falta de uma lista de ingredientes, a indicao das menes
referidas no artigo 9.o, n.o 1, alnea c), deve incluir o termo
contm seguido do nome da substncia ou do produto enu
merados no anexo II.
Quando vrios ingredientes ou auxiliares tecnolgicos de um
gnero alimentcio sejam derivados de uma nica substncia
ou produto enumerados no anexo II, a rotulagem deve indicar
claramente cada ingrediente ou auxiliar tecnolgico em causa.
A indicao das menes referidas no artigo 9.o, n.o 1, alnea c),
no exigida caso a denominao do gnero alimentcio faa
claramente referncia substncia ou ao produto em causa.
2. A fim de assegurar uma melhor informao dos consumi
dores e de ter em conta os progressos cientficos e os conheci
mentos tcnicos mais recentes, a Comisso analisa sistematica
mente e actualiza, se for caso disso, a lista constante do anexo
II, atravs de actos delegados, nos termos do artigo 51.o.
Caso surjam riscos para a sade dos consumidores e imperati
vos de urgncia assim o exijam, aplica-se aos actos delegados
adoptados nos termos do presente artigo o procedimento pre
visto no artigo 52.o.
Artigo 22.o
Indicao quantitativa dos ingredientes
1. A indicao da quantidade de um ingrediente ou de uma
categoria de ingredientes utilizada no fabrico ou na preparao
de um gnero alimentcio obrigatria caso esse ingrediente ou
essa categoria de ingredientes:
a) Figurem na denominao do gnero alimentcio ou forem
habitualmente associados denominao pelo consumidor;
b) Sejam destacados no rtulo por palavras, por imagens ou
por uma representao grfica; ou
c) Sejam essenciais para caracterizar um gnero alimentcio e
para o distinguir dos produtos com que possa ser confun
dido devido sua denominao ou ao seu aspecto.
2. No anexo VIII so estabelecidas regras tcnicas para a
aplicao do n.o 1, incluindo casos especficos em que no
exigida a indicao quantitativa de determinados ingredientes.
22.11.2011
Artigo 23.o
Quantidade lquida
1. A quantidade lquida de um gnero alimentcio deve ser
expressa utilizando, conforme o caso, o litro, o centilitro, o
mililitro, o quilograma ou o grama:
a) Em unidades de volume, para os produtos lquidos;
b) Em unidades de massa, para os outros produtos.
2. A fim de assegurar uma melhor compreenso pelo con
sumidor das informaes sobre os gneros alimentcios contidas
na rotulagem, a Comisso pode estabelecer, para certos gneros
alimentcios especficos, um modo de expresso da quantidade
lquida diferente do previsto no n.o 1, atravs de actos delega
dos, nos termos do artigo 51.o.
3. No anexo IX so estabelecidas regras tcnicas para a apli
cao do n.o 1, incluindo casos especficos em que no exigida
a indicao da quantidade lquida.
Artigo 24.o
Data de durabilidade mnima, data-limite de consumo e
data de congelao
1. No caso de gneros alimentcios microbiologicamente
muito perecveis e que, por essa razo, sejam susceptveis de
apresentar, aps um curto perodo, um perigo imediato para a
sade humana, a data de durabilidade mnima deve ser subs
tituda pela data-limite de consumo. Depois da data-limite de
consumo, o gnero alimentcio considerado no seguro nos
termos do artigo 14.o, n.os 2 a 5, do Regulamento (CE)
n.o 178/2002.
2. A data apropriada deve ser indicada nos termos do
anexo X.
3. A fim de assegurar uma aplicao uniforme do modo de
indicar a data de durabilidade mnima referida no anexo X,
ponto 1, alnea c), a Comisso pode adoptar actos de execuo
definindo regras para esse efeito. Esses actos de execuo so
adoptados pelo procedimento de exame a que se refere o
artigo 48.o, n.o 2.
Artigo 25.o
Condies de conservao ou de utilizao
1. Caso os gneros alimentcios exijam condies especiais
de conservao e/ou de utilizao, estas devem ser indicadas.
2. Para permitir a conservao ou utilizao adequadas dos
gneros alimentcios aps a abertura da embalagem, as condi
es especiais de conservao e/ou o prazo de consumo devem
ser indicados, quando tal for adequado.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
Artigo 26.o
Pas de origem ou local de provenincia
1. O presente artigo aplica-se sem prejuzo dos requisitos em
matria de rotulagem previstos em disposies especficas da
Unio, em particular no Regulamento (CE) n.o 509/2006 do
Conselho, de 20 de Maro de 2006, relativo s especialidades
tradicionais garantidas dos produtos agrcolas e dos gneros
alimentcios (1), e no Regulamento (CE) n.o 510/2006 do Con
selho, de 20 de Maro de 2006, relativo proteco das in
dicaes geogrficas e denominaes de origem dos produtos
agrcolas e dos gneros alimentcios (2).
2. A meno do pas ou do local de provenincia obriga
tria:
a) Caso a omisso desta indicao seja susceptvel de induzir
em erro o consumidor quanto ao pas ou ao local de pro
venincia reais do gnero alimentcio, em especial se a in
formao que acompanha o gnero alimentcio ou o rtulo
no seu conjunto puderem sugerir que o gnero alimentcio
tem um pas ou um local de provenincia diferentes;
b) Para a carne dos cdigos da Nomenclatura Combinada (NC)
enumerados no anexo XI. A aplicao da presente alnea est
subordinada adopo dos actos de execuo referidos no
n.o 8.
3. Caso o pas de origem ou o local de provenincia do
gnero alimentcio sejam indicados e no sejam os mesmos
que os do seu ingrediente primrio;
a) Deve igualmente ser indicado o pas de origem ou o local de
provenincia do ingrediente primrio em causa; ou
b) Deve ser indicado que o pas de origem ou o local de
provenincia do ingrediente primrio diferente do pas de
origem ou do local de provenincia do gnero alimentcio.
A aplicao do presente nmero est subordinada adopo
das regras de execuo referidas no n.o 8.
4. No prazo de cinco anos a contar da data de aplicao do
n.o 2, alnea b), a Comisso deve apresentar um relatrio ao
Parlamento Europeu e ao Conselho para avaliar a meno ob
rigatria do pas ou do local de provenincia para os produtos
referidos nessa alnea.
5. At 13 de Dezembro de 2014, a Comisso deve apresen
tar relatrios ao Parlamento Europeu e ao Conselho para avaliar
a meno obrigatria do pas de origem ou do local de prove
nincia para os seguintes gneros alimentcios:
a) Os tipos de carne distintos da carne de bovino e dos refe
ridos no n.o 2, alnea b);
(1 )JO L 93 de 31.3.2006, p. 1.
(2) JO L 93 de 31.3.2006, p. 12.
L 304/33
b) O leite;
c) O leite utilizado como ingrediente em produtos lcteos;
d) Gneros alimentcios no transformados;
e) Produtos constitudos por um nico ingrediente;
f) Ingredientes de um gnero alimentcio que representem mais
de 50 % do mesmo.
6. At 13 de Dezembro de 2013, a Comisso deve apresen
tar um relatrio ao Parlamento Europeu e ao Conselho para
avaliar a meno obrigatria do pas de origem ou do local
de provenincia da carne utilizada como ingrediente.
7. Os relatrios referidos nos n.os 5 e 6 devem ter em conta
a necessidade de informar o consumidor, a viabilidade da apre
sentao da meno obrigatria do pas de origem ou do local
de provenincia e uma anlise dos custos e dos benefcios ine
rentes introduo dessas medidas, incluindo o impacto jur
dico no mercado interno e o impacto no comrcio internacio
nal.
A Comisso pode fazer acompanhar esses relatrios de propos
tas para alterar as disposies relevantes da Unio.
8. At 13 de Dezembro de 2013, no seguimento de avalia
es de impacto, a Comisso deve adoptar os actos de execuo
do n.o 2, alnea b), e do n.o 3 do presente artigo. Os referidos
actos de execuo so adoptados pelo procedimento de exame a
que se refere o artigo 48.o, n.o 2.
9. No que respeita aos gneros alimentcios referidos no
n.o 2, alnea b), no n.o 5, alnea a) e no n.o 6, os relatrios e
avaliaes de impacto ao abrigo do presente artigo tero em
conta, nomeadamente, as opes relativas s regras para men
cionar o pas de origem ou local de provenincia desses gneros
alimentcios, em particular, no que respeita a cada um dos
seguintes pontos determinantes na vida do animal:
a) Local de nascimento;
b) Local de criao;
c) Local de abate.
Artigo 27.o
Instrues de utilizao
1. As instrues de utilizao de um gnero alimentcio de
vem ser indicadas de modo a permitir a utilizao adequada do
mesmo.
L 304/34 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
2. A Comisso pode adoptar actos de execuo que estabe
leam regras pormenorizadas relativas aplicao do n.o 1 a
determinados gneros alimentcios. Os referidos actos de execu
o so adoptados pelo procedimento de exame a que se refere
o artigo 48.o, n.o 2.
Artigo 28.o
Ttulo alcoomtrico
1. No caso dos produtos classificados no cdigo NC 2204,
as regras relativas indicao do ttulo alcoomtrico volmico
so as previstas nas disposies especficas da Unio aplicveis a
esses produtos.
2. O ttulo alcoomtrico volmico adquirido das bebidas
com um ttulo alcoomtrico volmico superior a 1,2 % no
referidas no n.o 1 deve ser indicado nos termos do anexo XII.
SECO 3
Declarao nutricional
Artigo 29.o
Relao com outros actos legislativos
1. A presente seco no se aplica aos gneros alimentcios
abrangidos pelo mbito de aplicao dos seguintes actos legis
lativos:
a) Directiva 2002/46/CE do Parlamento Europeu e do Conse
lho, de 10 de Junho de 2002, relativa aproximao das
legislaes dos Estados-Membros respeitantes aos suplemen
tos alimentares (1);
b) Directiva 2009/54/CE do Parlamento Europeu e do Conse
lho, de 18 de Junho de 2009, relativa explorao e
comercializao de guas minerais naturais (2).
2. A presente seco aplicvel sem prejuzo da Directiva
2009/39/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 6 de
Maio de 2009, relativa aos gneros alimentcios destinados a
uma alimentao especial (3), e das directivas especficas referi
das no artigo 4.o, n.o 1, dessa directiva.
Artigo 30.o
Contedo
1. A declarao nutricional obrigatria deve incluir os se
guintes elementos:
a) Valor energtico; e
b) Quantidade de lpidos, cidos gordos saturados, hidratos de
carbono, acares, protenas e sal.
(1) JO L 183 de 12.7.2002, p. 51.
(2) JO L 164 de 26.6.2009, p. 45.
(3) JO L 124 de 20.5.2009, p. 21.
22.11.2011
Se for caso disso, pode ser includa uma declarao, na proxi
midade imediata da declarao nutricional, que indique que o
teor de sal se deve exclusivamente presena de sdio natural
mente presente.
2. O contedo da declarao nutricional obrigatria referida
no n.o 1 pode ser complementado pela indicao das quantida
des de um ou mais dos seguintes elementos:
a) cidos gordos monoinsaturados;
b) cidos gordos poliinsaturados;
c) Poliis;
d) Amido;
e) Fibra,
f) Vitaminas ou sais minerais enumerados no anexo XIII, parte
A, ponto 1, presentes em quantidades significativas, tal como
especificado no referido anexo, parte A, ponto 2.
3. Caso a rotulagem de um gnero alimentcio pr-embalado
contenha a declarao nutricional obrigatria referida no n.o 1,
podem ser repetidas as informaes seguintes na mesma:
a) Valor energtico; ou
b) Valor energtico juntamente com as quantidades de lpidos,
cidos gordos saturados, acares e sal.
4. No obstante o disposto no artigo 36.o, n.o 1, caso o
rtulo dos produtos referidos no artigo 16.o, n.o 4, inclua
uma declarao nutricional, o contedo da declarao pode
limitar-se apenas ao valor energtico.
5. Sem prejuzo do artigo 44.o e no obstante o disposto no
artigo 36.o, n.o 1, caso o rtulo dos produtos referidos no
artigo 44.o, n.o 1, inclua uma declarao nutricional, o contedo
dessa declarao pode limitar-se apenas:
a) Ao valor energtico; ou
b) Ao valor energtico juntamente com as quantidades de lpi
dos, cidos gordos saturados, acares e sal.
6. A fim de ter em conta a importncia das menes referi
das nos n.os 2 a 5 do presente artigo para a informao dos
consumidores, a Comisso pode alterar as listas constantes des
sas disposies aditando ou retirando menes, atravs de actos
delegados, nos termos do artigo 51.o.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
7. At 13 de Dezembro de 2014, a Comisso, tendo em
conta as provas cientficas e a experincia adquirida nos Esta
dos-Membros, deve apresentar um relatrio sobre a presena de
gorduras trans nos gneros alimentcios e no regime alimentar
geral da populao da Unio. O objectivo do relatrio ser
avaliar o impacto de meios adequados que permitam aos con
sumidores fazer escolhas alimentares mais saudveis ou que
possam promover a produo de opes alimentares mais sau
dveis oferecidas aos consumidores, incluindo nomeadamente a
prestao de informao sobre gorduras trans aos consumidores
ou limitaes do seu uso. Se adequado, a Comisso deve fazer
acompanhar esse relatrio de uma proposta legislativa.
Artigo 31.o
Clculo
1. O valor energtico deve ser calculado utilizando os facto
res de converso indicados no anexo XIV.
2. A Comisso pode adoptar, atravs de actos delegados, nos
termos do artigo 51.o, factores de converso para as vitaminas e
os sais minerais referidos no anexo XIII, parte A, ponto 1, a fim
de calcular com maior preciso o teor dessas vitaminas e sais
minerais nos gneros alimentcios. Esses factores de converso
devem ser aditados ao anexo XIV.
3. O valor energtico e as quantidades de nutrientes referidos
no artigo 30.o, n.os 1 a 5, devem referir-se ao gnero alimentcio
tal como este vendido.
Caso seja conveniente, a informao pode referir-se ao gnero
alimentcio depois de preparado, desde que sejam dadas instru
es de preparao suficientemente pormenorizadas e desde que
a informao diga respeito ao gnero alimentcio pronto para
consumo.
4. Os valores declarados devem ser valores mdios, estabele
cidos, conforme o caso, a partir:
a) Da anlise do gnero alimentcio efectuada pelo fabricante;
b) Do clculo efectuado a partir dos valores mdios conhecidos
ou reais relativos aos ingredientes utilizados; ou
c) Do clculo efectuado a partir de dados geralmente estabele
cidos e aceites.
A Comisso pode adoptar actos de execuo que estabeleam
regras pormenorizadas para a aplicao uniforme deste nmero
no que respeita preciso dos valores declarados, por exemplo
no que se refere aos desvios entre os valores declarados e os
valores observados em controlos oficiais. Os referidos actos de
execuo so adoptados pelo procedimento de exame a que se
refere o artigo 48.o, n.o 2.
L 304/35
Artigo 32.o
Expresso por 100 g ou por 100 ml
1. O valor energtico e as quantidades de nutrientes referidos
no artigo 30.o, n.os 1 a 5, devem ser expressos utilizando as
unidades de medida enumeradas no anexo XV.
2. O valor energtico e as quantidades de nutrientes referidos
no artigo 30.o, n.os 1 a 5, devem ser expressos por 100 g ou
por 100 ml.
3. A declarao eventual sobre vitaminas e sais minerais deve
ser expressa, para alm da forma de expresso referida no n.o 2,
em percentagem das doses de referncia definidas no anexo XIII,
parte A, ponto 1, por 100 g ou por 100 ml.
4. Para alm da forma de expresso referida no n.o 2 do
presente artigo, o valor energtico e as quantidades de nutrien
tes referidos no artigo 30.o, n.os 1, 3, 4 e 5, podem ser expres
sos, conforme o caso, em percentagem das doses de referncia
definidas no anexo XIII, parte B, por 100 g ou por 100 ml.
5. Caso sejam dadas informaes nos termos do n.o 4,
necessrio aditar a seguinte meno adicional na proximidade
imediata das mesmas: Doses de referncia para um adulto
mdio (8 400 kJ/2 000 kcal).
Artigo 33.o
Expresso por poro ou por unidade de consumo
1. Nos seguintes casos, o valor energtico e as quantidades
de nutrientes referidos no artigo 30.o, n.os 1 a 5, podem ser
expressos por poro e/ou por unidade de consumo, facilmente
reconhecveis pelo consumidor, desde que a poro ou a uni
dade utilizada seja quantificada no rtulo e que o nmero de
pores ou unidades contidas na embalagem seja expresso:
a) Para alm da forma de expresso por 100 g ou por 100 ml
referida no artigo 32.o, n.o 2;
b) Para alm da forma de expresso por 100 g ou por 100 ml
referida no artigo 32.o, n.o 3, no que se refere s quantidades
de vitaminas e de sais minerais;
c) Para alm ou em vez da forma de expresso por 100 g ou
por 100 ml referida no artigo 32.o, n.o 4.
2. No obstante o disposto no artigo 32.o, n.o 2, nos casos
referidos no artigo 30.o, n.o 3, alnea b), as quantidades de
nutrientes e/ou a percentagem das doses de referncia definidas
no anexo XIII, parte B, podem ser expressas apenas por poro
ou por unidade de consumo.
Se as quantidades de nutrientes forem expressas apenas por
poro ou por unidade de consumo, nos termos do primeiro
pargrafo, o valor energtico deve ser expresso por
100 g/100 ml e por poro ou por unidade de consumo.
L 304/36 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
3. No obstante o disposto no artigo 32.o, n.o 2, nos casos
referidos no artigo 30.o, n.o 5, o valor energtico e as quanti
dades de nutrientes e/ou a percentagem das doses de referncia
definidas no anexo XIII, parte B, podem ser expressos apenas
por poro ou por unidade de consumo.
4. A poro ou a unidade utilizada devem ser indicadas na
proximidade imediata da declarao nutricional.
5. A fim de assegurar a aplicao uniforme da expresso da
declarao nutricional por poro e por unidade de consumo, e
de proporcionar ao consumidor uma base uniforme de compa
rao, a Comisso deve adoptar, por meio de actos de execuo
e tendo em conta os padres de consumo reais dos consumi
dores e as recomendaes nutricionais, regras sobre a expresso
por poro ou por unidade de consumo para categorias espe
cficas de gneros alimentcios. Esses actos de execuo so
adoptados segundo o procedimento de exame a que se refere
o artigo 48.o, n.o 2.
Artigo 34.o
Apresentao
1. As menes referidas no artigo 30.o, n.os 1 e 2, devem ser
includas no mesmo campo visual. Devem ser apresentadas em
conjunto, num formato claro e, conforme adequado, pela or
dem de apresentao prevista no anexo XV.
2. As menes referidas no artigo 30.o, n.os 1 e 2, devem ser
apresentadas, se o espao o permitir, em formato tabular, com
os nmeros alinhados. Se o espao no for suficiente, a decla
rao deve figurar em formato linear.
3. As menes referidas no artigo 30.o, n.o 3, devem ser
apresentadas:
a) No campo de viso principal; e
b) Com caracteres dum tamanho nos termos do no artigo 13.o,
n.o 2.
As menes referidas no artigo 30.o, n.o 3, podem ser apresen
tadas num formato diferente do especificado no n.o 2 do pre
sente artigo.
4. As menes referidas no artigo 30.o, n.os 4 e 5, podem ser
apresentadas num formato diferente do especificado no n.o 2 do
presente artigo.
5. Se o valor energtico ou a quantidade de nutrientes de um
produto for negligencivel, a informao relativa a esses elemen
tos pode ser substituda por uma meno como Contm quan
tidades negligenciveis de , colocada na proximidade ime
diata da declarao nutricional, quando esta seja fornecida.
A fim de assegurar a aplicao uniforme do presente nmero, a
Comisso pode adoptar actos de execuo respeitantes ao valor
22.11.2011
energtico e s quantidades de nutrientes referidos no
artigo 30.o, n.os 1 a 5, que podem ser considerados negligen
civeis. Os referidos actos de execuo so adoptados pelo pro
cedimento de exame a que se refere o artigo 48.o, n.o 2.
6. A fim de assegurar uma aplicao uniforme do modo de
apresentar a declarao nutricional nos formatos referidos nos
n.os 1 a 4 do presente artigo, a Comisso pode adoptar actos de
execuo. Esses actos de execuo so adoptados segundo o
procedimento de exame a que se refere o artigo 48.o, n.o 2.
Artigo 35.o
Formas de expresso e de apresentao complementares
1. Para alm das formas de expresso referidas artigo 32.o,
n. 2 e 4, e no artigo 33.o e das formas de apresentao
os
referidas no artigo 34.o, n.o 2, o valor energtico e as quanti
dades de nutrientes referidos no artigo 30.o, n.os 1 a 5, podem
ser expressos sob outras formas e/ou apresentados por meio de
grficos ou smbolos, em complemento de palavras ou nme
ros, desde que sejam respeitados os seguintes requisitos:
a) Devem basear-se em estudos de consumo rigorosos e cien
tificamente vlidos e no podem induzir o consumidor em
erro, tal como referido no artigo 7.o;
b) A sua elaborao deve ser o resultado duma consulta a um
leque amplo de partes interessadas;
c) Devem procurar facilitar a compreenso, pelo consumidor,
do contributo ou da importncia do gnero alimentcio para
o valor energtico e para o teor de nutrientes dos regimes
alimentares;
d) Devem basear-se em dados cientificamente vlidos compro
vativos de que o consumidor mdio compreende essas for
mas de expresso e de apresentao;
e) No caso de outras formas de expresso, devem basear-se nas
doses de referncia harmonizadas referidas no anexo XIII ou,
na sua falta, em pareceres cientficos geralmente aceites sobre
as doses de energia ou de nutrientes.
f) Devem ser objectivos e no discriminatrios; e
g) A sua aplicao no cria obstculos livre circulao de
mercadorias.
2. Os Estados-Membros podem recomendar aos operadores
de empresas do sector alimentar a utilizao de uma ou mais
formas complementares de expresso ou de apresentao da
declarao nutricional que considerem satisfazer os requisitos
estabelecidos no n.o 1, alneas a) a g). Os Estados-Membros
devem fornecer Comisso informaes pormenorizadas sobre
essas formas complementares de expresso e de apresentao.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
3. Os Estados-Membros devem assegurar um acompanha
mento adequado das formas complementares de expresso e
de apresentao da declarao nutricional presentes no mercado
do seu territrio.
A fim de facilitar o acompanhamento da utilizao dessas for
mas complementares de expresso e de apresentao, os Esta
dos-Membros podem exigir que os operadores de empresas do
sector alimentar que coloquem no mercado, nos respectivos
territrios, gneros alimentcios que ostentem essas informaes
notifiquem as autoridades competentes da utilizao de tais
formas complementares de expresso e de apresentao e lhes
forneam as justificaes pertinentes relacionadas com o cum
primento dos requisitos previstos no n.o 1, alneas a) a g). Em
tais casos, pode ser igualmente exigida a informao da inter
rupo da utilizao dessas formas complementares de expres
so e de apresentao.
4. A Comisso deve facilitar e organizar o intercmbio de
informaes entre os Estados-Membros, ela prpria e as partes
interessadas sobre questes relacionadas com a utilizao de
formas complementares de expresso e apresentao da decla
rao nutricional.
5. Tendo em conta a experincia adquirida, a Comisso deve
apresentar at 13 de Dezembro de 2017 um relatrio ao Par
lamento Europeu e ao Conselho sobre a utilizao de formas de
expresso e de apresentao complementares sobre o seu efeito
no mercado interno e sobre a oportunidade de uma nova har
monizao das mesmas. Para o efeito, os Estados-Membros de
vem fornecer Comisso as informaes relevantes sobre a
utilizao de tais formas complementares de expresso ou de
apresentao no mercado do seu territrio. A Comisso pode
fazer acompanhar esse relatrio de propostas para alterar as
disposies relevantes da Unio.
6. A fim de assegurar a aplicao uniforme do presente ar
tigo, a Comisso adopta actos de execuo que estabeleam
regras de execuo pormenorizadas dos n.os 1, 3 e 4 do pre
sente artigo. Os referidos actos de execuo so adoptados pelo
procedimento de exame a que se refere o artigo 48.o, n.o 2.
CAPTULO V
INFORMAES VOLUNTRIAS SOBRE OS GNEROS
ALIMENTCIOS
Artigo 36.o
Requisitos aplicveis
1. Sempre que sejam prestadas voluntariamente, as informa
es referidas nos artigos 9.o e 10.o devem cumprir os requisi
tos estabelecidos no captulo IV, seces 2 e 3.
2. As informaes sobre os gneros alimentcios prestadas
voluntariamente devem satisfazer os seguintes requisitos:
a) No podem induzir o consumidor em erro, tal como refe
rido no artigo 7.o;
L 304/37
b) No podem ser ambguas nem confusas para o consumidor;
c) Se adequado, devem basear-se em dados cientficos relevan
tes.
3. A Comisso deve adoptar actos de execuo relativos
aplicao dos requisitos referidos no n.o 2 s seguintes informa
es voluntrias sobre gneros alimentcios:
a) Informaes sobre a presena eventual e no intencional nos
gneros alimentcios de substncias ou produtos que provo
cam alergias ou intolerncias;
b) Informaes relacionadas com a adequao do gnero ali
mentcio para o consumo por vegetarianos ou vegetalistas;
c) Indicao das doses de referncia para grupos especficos da
populao e das doses de referncia definidas no anexo XIII.
Esses actos de execuo so adoptados segundo o procedimento
de exame a que se refere o artigo 48.o, n.o 2.
4. A fim de assegurar a adequada informao dos consumi
dores, sempre que os operadores de empresas do sector alimen
tar prestem informaes voluntrias divergentes sobre os gne
ros alimentcios que possam induzir em erro ou confundir o
consumidor, a Comisso pode prever mais casos de prestao
voluntria de informaes sobre os gneros alimentcios para
alm dos referidos no n.o 3, atravs de actos delegados, nos
termos do artigo 51.o.
Artigo 37.o
Apresentao
As informaes voluntrias sobre os gneros alimentcios no
podem ser apresentadas em prejuzo do espao disponvel para
as informaes obrigatrias.
CAPTULO VI
MEDIDAS NACIONAIS
Artigo 38.o
Medidas nacionais
1. Quanto s matrias especificamente harmonizadas pelo
presente regulamento, os Estados-Membros no podem adoptar
nem manter medidas nacionais, salvo se a tal forem autorizados
pelo direito da Unio. As medidas nacionais no podem criar
obstculos livre circulao de mercadorias, incluindo discrimi
nar gneros alimentcios de outros Estados-Membros.
2. Sem prejuzo do disposto no artigo 39.o, os Estados-Mem
bros podem adoptar medidas nacionais relativas a matrias no
especificamente harmonizadas pelo presente regulamento desde
que no probam, entravem ou restrinjam a livre circulao de
mercadorias conformes com o presente regulamento.
L 304/38 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
Artigo 39.o
Medidas nacionais sobre as menes obrigatrias
complementares
1. Para alm das menes obrigatrias referidas no artigo 9.o,
n.o 1, e no artigo 10.o, os Estados-Membros podem adoptar,
nos termos do artigo 45.o, medidas que exijam menes obri
gatrias complementares para tipos ou categorias especficos de
gneros alimentcios, justificadas pelo menos por um dos se
guintes motivos:
a) Proteco da sade pblica;
b) Defesa dos consumidores;
c) Preveno de fraudes;
d) Proteco de direitos de propriedade industrial e comercial,
de indicaes de provenincia e de denominaes de origem
controlada, e preveno da concorrncia desleal.
2. Os Estados-Membros s podem adoptar medidas respei
tantes indicao obrigatria do pas de origem ou do local de
provenincia dos gneros alimentcios com base no n.o 1 se
existir uma relao comprovada entre certas qualidades do g
nero alimentcio e a sua origem ou provenincia. Quando no
tificarem essas medidas Comisso, os Estados-Membros devem
fornecer provas de que a maior parte dos consumidores atribui
considervel importncia prestao dessa informao.
Artigo 40.o
Leite e produtos lcteos
Os Estados-Membros podem adoptar medidas derrogatrias do
artigo 9.o, n.o 1, e do artigo 10.o, n.o 1, no caso do leite e dos
produtos lcteos acondicionados em garrafas de vidro destina
das a ser reutilizadas.
Os Estados-Membros devem comunicar imediatamente Comis
so o teor das referidas medidas.
Artigo 41.o
Bebidas alcolicas
Enquanto no forem adoptadas as disposies da Unio referi
das no artigo 16.o, n.o 4, os Estados-Membros podem manter as
medidas nacionais relativas enumerao dos ingredientes das
bebidas com ttulo alcoomtrico volmico superior a 1,2 %.
Artigo 42.o
Expresso da quantidade lquida
Na falta de disposies da Unio a que se refere o artigo 23.o,
n.o 2, relativas expresso da quantidade lquida de determina
dos gneros alimentcios de um modo diferente do previsto no
artigo 23.o, n.o 1, os Estados-Membros podem manter as medi
das nacionais adoptadas antes de 12 de Dezembro de 2011.
22.11.2011
At 13 de Dezembro de 2014, os Estados-Membros devem
informar a Comisso sobre essas medidas. A Comisso deve
transmiti-las aos outros Estados-Membros.
Artigo 43.o
Indicao facultativa das doses de referncia para grupos
especficos da populao
Enquanto no forem adoptadas as disposies da Unio referi
das no artigo 36.o, n.o 3, alnea c), os Estados-Membros podem
adoptar medidas nacionais relativas indicao facultativa das
doses de referncia para grupos especficos da populao.
Os Estados-Membros devem comunicar imediatamente Comis
so o teor das referidas medidas.
Artigo 44.o
Medidas nacionais relativas aos gneros alimentcios no
pr-embalados
1. No caso de gneros alimentcios apresentados para venda
ao consumidor final ou aos estabelecimentos de restaurao
colectiva sem pr-embalagem, ou dos gneros alimentcios em
balados nos pontos de venda a pedido do comprador ou pr-
-embalados para venda directa:
a) obrigatrio indicar as menes especificadas no artigo 9.o,
n.o 1, alnea c);
b) S obrigatrio indicar outras menes referidas nos artigos
9.o e 10.o se os Estados-Membros adoptarem medidas nacio
nais que exijam a indicao de algumas ou de todas essas
menes ou de elementos das mesmas.
2. Os Estados-Membros podem adoptar medidas nacionais
relativas ao modo como as menes ou elementos das mesmas
especificados no n.o 1 so comunicadas e, se for caso disso,
respectiva forma de expresso e apresentao.
3. Os Estados-Membros devem comunicar sem demora
Comisso o texto das medidas referidas no n.o 1, alnea b) e
no n.o 2.
Artigo 45.o
Procedimento de notificao
1. Sempre que seja feita referncia ao presente artigo, os
Estados-Membros que considerem necessrio adoptar nova le
gislao em matria de informao sobre os gneros aliment
cios devem notificar antecipadamente a Comisso e os outros
Estados-Membros das medidas previstas, especificando os moti
vos que as justificam.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
2. A Comisso deve consultar o Comit Permanente da Ca
deia Alimentar e da Sade Animal criado pelo artigo 58.o, n.o 1,
do Regulamento (CE) n.o 178/2002, caso considere til tal con
sulta ou caso um Estado-Membro o solicite. Nesse caso, a Co
misso assegura a transparncia deste processo para todas as
partes.
3. Os Estados-Membros que considerem necessrio adoptar
nova legislao em matria de informao sobre os gneros
alimentcios s podem adoptar as medidas previstas trs meses
aps terem efectuado a notificao referida no n.o 1 e sob
condio de no terem recebido um parecer negativo da Co
misso.
4. Se o parecer da Comisso for negativo, e antes do termo
do prazo referido no n.o 3 do presente artigo, a Comisso deve
dar incio ao processo de exame a que se refere o artigo 48.o,
n.o 2, para decidir se as medidas propostas podem ser aplicadas,
mediante alteraes adequadas, se for caso disso.
5. A Directiva 98/34/CE do Parlamento Europeu e do Con
selho, de 22 de Junho de 1998, relativa a um procedimento de
informao no domnio das normas e regulamentaes tcnicas
e das regras relativas aos servios da sociedade da informa
o (1), no se aplica s medidas abrangidas pelo procedimento
de notificao especificado no presente artigo.
CAPTULO VII
DISPOSIES DE EXECUO, DISPOSIES DE ALTERAO
E DISPOSIES FINAIS
Artigo 46.o
Alteraes aos anexos
A fim de ter em conta o progresso tcnico, a evoluo cient
fica, a sade dos consumidores ou a sua necessidade de infor
mao, e sem prejuzo do disposto no artigo 10.o, n.o 2, e no
artigo 21.o, n.o 2, em relao s alteraes dos anexos II e III, a
Comisso pode alterar os anexos do presente regulamento atra
vs de actos delegados, nos termos do artigo 51.o.
Artigo 47.o
Perodo transitrio e data de aplicao das medidas de
execuo ou actos delegados
1. Sem prejuzo do disposto no n.o 2 do presente artigo, ao
exercer as competncias de execuo que lhe so atribudas pelo
presente regulamento para adoptar medidas atravs de actos de
execuo pelo processo de exame a que se refere o artigo 48.o,
n.o 2, ou atravs de actos delegados nos termos do artigo 51.o, a
Comisso deve:
a) Estabelecer um perodo transitrio apropriado para a aplica
o das novas medidas, durante o qual os gneros aliment
cios cuja rotulagem no cumpra as novas medidas possam
ser colocados no mercado e aps o qual as existncias dos
(1 ) JO L 204 de 21.7.1998, p. 37.
L 304/39
gneros alimentcios colocados no mercado antes do termo
do perodo transitrio possam continuar a ser vendidas at
ao seu esgotamento; e
b) Assegurar a aplicao dessas medidas a partir de 1 de Abril
de cada ano civil.
2. O n.o 1 no se aplica em caso de urgncia, se o objectivo
das medidas nele referidas for a proteco da sade humana.
Artigo 48.o
Comit
1. A Comisso assistida pelo Comit Permanente da Cadeia
Alimentar e da Sade Animal institudo pelo artigo 58.o, n.o 1,
do Regulamento (CE) n.o 178/2002. Este Comit deve ser en
tendido como comit na acepo do Regulamento (UE)
n.o 182/2011.
2. Caso se faa referncia ao presente nmero, aplica-se o
artigo 5.o do Regulamento (UE) n.o 182/2011.
Na falta de parecer do Comit, a Comisso no pode adoptar o
projecto de acto de execuo, aplicando-se o terceiro pargrafo
do n.o 4 do artigo 5.o do Regulamento (UE) n.o 182/2011.
Artigo 49.o
Alteraes ao Regulamento (CE) n.o 1924/2006
O primeiro e o segundo pargrafos do artigo 7.o do Regula
mento (CE) n.o 1924/2006 passam a ter a seguinte redaco:
A rotulagem nutricional de produtos para os quais seja feita
uma alegao nutricional e/ou de sade deve ser obrigatria,
excepto no caso da publicidade genrica. As informaes a
fornecer so as especificadas no n.o 1 do artigo 30.o do
Regulamento (UE) n.o 1169/2011 do Parlamento Europeu e
do Conselho, de 25 de Outubro de 2011, relativo prestao
de informao aos consumidores sobre os gneros aliment
cios (*). Sempre que seja feita uma alegao nutricional e/ou
de sade para um nutriente referido no n.o 2 do artigo 30.o
do Regulamento (UE) n.o 1169/2011, deve ser declarada a
quantidade do nutriente em causa nos termos dos artigos
31.o a 34.o desse regulamento.
As quantidades das substncias objecto de uma alegao nu
tricional ou de sade que no constem da rotulagem nutri
cional devem ser indicadas no mesmo campo visual que a
rotulagem nutricional, e devem ser expressas nos termos dos
artigos 31.o, 32.o e 33.o do Regulamento (UE)
n.o 1169/2011. As unidades de medida utilizadas para expri
mir a quantidade da substncia devem ser adaptadas subs
tncia em causa.
___________
(*) JO L 304 de 22.11.2011, p. 18.
L 304/40 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
Artigo 50.o
Alteraes ao Regulamento (CE) n.o 1925/2006
O n.o 3 do artigo 7.o do Regulamento (CE) n.o 1925/2006
passa a ter a seguinte redaco:
3. obrigatria a rotulagem nutricional dos produtos aos
quais tenham sido adicionados vitaminas e sais minerais e
que sejam abrangidos pelo presente regulamento. As infor
maes a prestar so as especificadas no n.o 1 do artigo 30.o
do Regulamento (UE) n.o 1169/2011 do Parlamento Europeu
e do Conselho, de 25 de Outubro de 2011, relativo pres
tao de informao aos consumidores sobre os gneros ali
mentcios (*), bem como as quantidades totais presentes de
vitaminas e sais minerais, quando adicionados ao gnero ali
mentcio.
___________
(*) JO L 304 de 22.11.2011, p. 18.
Artigo 51.o
Exerccio da delegao
1. O poder de adoptar actos delegados conferido Comis
so nas condies estabelecidas no presente artigo.
2. O poder de adoptar os actos delegados referido no
artigo 9.o, n.o 3, no artigo 10.o, n.o 2, no artigo 12.o, n.o 3,
no artigo 13.o, n.o 4, no artigo 18.o, n.o 5, no artigo 19.o, n.o 2,
no artigo 21.o, n.o 2.o, no artigo 23.o, n.o 2, no artigo 30.o,
n.o 6, no artigo 31.o, n.o 2, no artigo 36.o, n.o 4, e no
artigo 46.o conferido Comisso por um prazo de cinco
anos a contar de 12 de Dezembro de 2011. A Comisso ela
bora um relatrio relativo delegao de poderes pelo menos
nove meses antes do final do prazo de cinco anos. A delegao
de poderes tacitamente prorrogada por prazos de igual dura
o, salvo se o Parlamento Europeu ou o Conselho a tal se
opuserem pelo menos trs meses antes do final de cada perodo.
3. A delegao de poderes referida no artigo 9.o, n.o 3, no
artigo 10.o, n.o 2, no artigo 12.o, n.o 3, do no artigo 13.o, n.o 4,
no artigo 18.o, n.o 5, no artigo 19.o, n.o 2, no artigo 21.o,
n.o 2.o, no artigo 23.o, n.o 2, no artigo 30.o, n.o 6, no
artigo 31.o, n.o 2, no artigo 36.o, n.o 4, e no artigo 46.o pode
ser revogada em qualquer momento pelo Parlamento Europeu
ou pelo Conselho. A deciso de revogao pe termo delega dos antes de 13 de Dezembro de 2014 que no cumprem os
o dos poderes nela especificados. A deciso de revogao requisitos previstos no presente regulamento podem ser comer
produz efeitos a partir do dia seguinte ao da sua publicao
no Jornal Oficial da Unio Europeia ou de uma data posterior nela
especificada. A deciso de revogao no afecta a validade dos
actos delegados em vigor.
4. Assim que adoptar um acto delegado, a Comisso notifica-
-o simultaneamente ao Parlamento Europeu e ao Conselho.
5. Os actos delegados adoptados nos termos do artigo 9.o,
n.o 3, no artigo 10.o, n.o 2, no artigo 12.o, n.o 3, no artigo 13.o,
n.o 4, no artigo 18.o, n.o 5, no artigo 19.o, n.o 2, no artigo 21.o,
22.11.2011
n.o 2.o, no artigo 23.o, n.o 2, no artigo 30.o, n.o 6, no
artigo 31.o, n.o 2, no artigo 36.o, n.o 4, e do artigo 46.o s
entram em vigor se no tiverem sido formuladas objeces
pelo Parlamento Europeu ou pelo Conselho no prazo de dois
meses a contar da notificao desse acto ao Parlamento Europeu
e ao Conselho, ou se, antes do termo desse prazo o Parlamento
Europeu e o Conselho tiverem informado a Comisso de que
no tm objeces a formular. O referido prazo prorrogado
por dois meses por iniciativa do Parlamento Europeu ou do
Conselho.
Artigo 52.o
Procedimento de urgncia
1. Os actos delegados adoptados por fora do presente artigo
entram em vigor sem demora e so aplicveis desde que no
tenha sido formulada qualquer objeco ao abrigo do n.o 2. Na
notificao de um acto delegado ao Parlamento Europeu e ao
Conselho devem expor-se os motivos que justificam o recurso
ao procedimento de urgncia.
2. O Parlamento Europeu ou o Conselho podem formular
objeces a um acto delegado de acordo com o procedimento a
que se refere o artigo 51.o, n.o 5. Nesse caso, a Comisso revoga
sem demora o acto aps a notificao da deciso pela qual o
Parlamento Europeu ou o Conselho tiverem formulado objec
es.
Artigo 53.o
Revogao
1. As Directivas 87/250/CEE, 90/496/CEE, 1999/10/CE,
2000/13/CE, 2002/67/CE e 2008/5/CE e o Regulamento (CE)
n.o 608/2004 so revogados a partir de 13 de Dezembro de
2014.
2. As remisses para os actos revogados devem entender-se
como sendo feitas para o presente regulamento.
Artigo 54.o
Medidas transitrias
1. Os gneros alimentcios colocados no mercado ou rotula
cializados at se esgotarem as suas existncias.
Os gneros alimentcios colocados no mercado ou rotulados
antes de 13 de Dezembro de 2016 que no cumpram o requi
sito previsto no artigo 9.o, n.o 1, alnea l), podem ser comercia
lizados at se esgotarem as suas existncias.
Os gneros alimentcios colocados no mercado ou rotulados
antes de 1 de Janeiro de 2014 que no cumprem os requisitos
previstos no anexo VI, parte B, podem ser comercializados at
se esgotarem as suas existncias.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/41

2. Entre 13 de Dezembro de 2014 e 13 de Dezembro de rotulados nos termos do anexo VI, parte B, do presente regu
2016, caso seja fornecida a ttulo voluntrio, a declarao nu lamento podem ser colocados no mercado antes de 1 de Janeiro
tricional deve cumprir o disposto nos artigos 30.o a 35.o. de 2014.

3. No obstante o disposto na Directiva 90/496/CEE, no

artigo 7.o do Regulamento (CE) n.o 1924/2006 e no
artigo 7.o, n.o 3, do Regulamento (CE) n.o 1925/2006, os gne
ros alimentcios rotulados nos termos dos artigos 30.o a 35.o do
presente regulamento podem ser colocados no mercado antes
de 13 de Dezembro de 2014.
Artigo 55.o
Entrada em vigor e data de aplicao
O presente regulamento entra em vigor no vigsimo dia se
guinte ao da sua publicao no Jornal Oficial da Unio Europeia.

No obstante o disposto no Regulamento (CE) n.o 1162/2009

da Comisso, de 30 de Novembro de 2009, que estabelece aplicvel a partir de 13 de Dezembro de 2014, excepto o
disposies transitrias de execuo dos Regulamentos (CE) artigo 9.o, n.o 1, alnea l), que aplicvel a partir de 13 de
n.o 853/2004, (CE) n.o 854/2004 e (CE) n.o 882/2004 do Par Dezembro de 2016 e o anexo VI, parte B, que aplicvel a
lamento Europeu e do Conselho (1), os gneros alimentcios partir de 1 de Janeiro de 2014.

O presente regulamento obrigatrio em todos os seus elementos e directamente aplicvel em

todos os Estados-Membros.

Feito em Estrasburgo, em 25 de Outubro de 2011.

Pelo Parlamento Europeu Pelo Conselho

O Presidente O Presidente
J. BUZEK M. DOWGIELEWICZ

(1) JO L 314 de 1.12.2009, p. 10.

L 304/42 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

ANEXO I

DEFINIES ESPECFICAS
A que se refere o artigo 2.o, n.o 4

1. Por declarao nutricional ou rotulagem nutricional entende-se informao que especifique:

a) O valor energtico; ou

b) O valor energtico e apenas um ou mais dos seguintes nutrientes:

lpidos (cidos gordos saturados, cidos gordos monoinsaturados e cidos gordos polinsaturados),

hidratos de carbono (acares, poliis, amido),

sal,

fibra,

protenas,

todas as vitaminas ou sais minerais enumerados no anexo XIII, parte A, ponto 1, quando estejam presentes em
quantidade significativa, nos termos do anexo XIII, parte A, ponto 2.

2. Por lpidos entende-se os lpidos totais incluindo os fosfolpidos;

3. Por cidos gordos saturados entende-se os cidos gordos sem ligaes duplas;

4. Por cidos gordos trans entende-se cidos gordos que apresentam, pelo menos, uma ligao dupla no conjugada
(nomeadamente interrompida por, pelo menos, um grupo metileno) entre tomos de carbono na configurao trans;

5. Por cidos gordos monoinsaturados entende-se os cidos gordos com uma ligao dupla cis;

6. Por cidos gordos polinsaturados entende-se os cidos gordos com duas ou mais ligaes duplas interrompidas cis
ou metileno-cis;

7. Por hidratos de carbono entende-se qualquer hidrato de carbono metabolizado pelo ser humano, incluindo os
poliis;

8. Por acares entende-se todos os monossacridos e dissacridos presentes nos gneros alimentcios, excluindo os
poliis;

9. Por poliis entende-se lcoois contendo mais de dois grupos hidroxilo;

10. Por protenas entende-se o teor de protenas calculado por meio da frmula: protena = azoto total (Kjeldahl)
6,25;

11. Por sal entende-se o teor equivalente de sal calculado por meio da frmula: sal = sdio 2,5;

12. Por fibra entende-se polmeros de hidratos de carbono com trs ou mais unidades monomricas que no so
digeridas nem absorvidas pelo intestino delgado humano e pertencem s seguintes categorias:

polmeros de hidratos de carbono comestveis, que ocorrem naturalmente nos alimentos tal como consumidos,

polmeros de hidratos de carbono comestveis, que foram obtidos de matrias-primas alimentares por meios
fsicos, enzimticos ou qumicos e que produzem um efeito fisiolgico benfico, demonstrado por provas
cientficas comummente aceites,

polmeros de hidratos de carbono sintticos comestveis que produzem um efeito fisiolgico benfico, demons
trado por provas cientficas comummente aceites;

13. Por valor mdio entende-se o valor que melhor represente a quantidade do nutriente contido num dado gnero
alimentcio e que tenha em conta as tolerncias devidas variabilidade sazonal, aos hbitos de consumo e a outros
factores que possam influenciar o valor adquirido.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/43

ANEXO II

SUBSTNCIAS OU PRODUTOS QUE PROVOCAM ALERGIAS OU INTOLERNCIAS

1. Cereais que contm glten (nomeadamente trigo, centeio, cevada, aveia, espelta, kamut ou as suas estirpes hibridi
zadas) e produtos base destes cereais, exceptuando:

a) Xaropes de glicose, incluindo dextrose, base de trigo (1);

b) Maltodextrinas base de trigo (1);

c) Xaropes de glicose base de cevada;

d) Cereais utilizados na confeco de destilados alcolicos, incluindo lcool etlico de origem agrcola.

2. Crustceos e produtos base de crustceos.

3. Ovos e produtos base de ovos.

4. Peixes e produtos base de peixe, exceptuando:

a) Gelatina de peixe usada como agente de transporte de vitaminas ou de carotenides;

b) Gelatina de peixe ou ictiocola usada como clarificante da cerveja e do vinho;

5. Amendoins e produtos base de amendoins;

6. Soja e produtos base de soja, exceptuando:

a) leo e gordura de soja totalmente refinados (1);

b) Tocoferis mistos naturais (E 306), D-alfa-tocoferol natural, acetato de D-alfa-tocoferol natural, succinato de
D-alfa-tocoferol natural derivados de soja;

c) Fitoesteris e steres de fitoesterol derivados de leos vegetais produzidos a partir de soja;

d) ster de estanol vegetal produzido a partir de esteris de leo vegetal de soja;

7. Leite e produtos base de leite (incluindo lactose), exceptuando:

a) Lactossoro utilizado na confeco de destilados alcolicos, incluindo lcool etlico de origem agrcola;

b) Lactitol;

8. Frutos de casca rija, nomeadamente, amndoas (Amygdalus communis L.), avels (Corylus avellana), nozes (Juglans regia),
castanhas de caju (Anacardium occidentale), nozes pcan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], castanhas do Brasil
(Bertholletia excelsa), pistcios (Pistacia vera), nozes de macadmia ou do Queensland (Macadamia ternifolia) e produtos
base destes frutos, com excepo de frutos de casca rija utilizados na confeco de destilados alcolicos, incluindo
lcool etlico de origem agrcola;

9. Aipo e produtos base de aipo;

10. Mostarda e produtos base de mostarda;

11. Sementes de ssamo e produtos base de sementes de ssamo;

12. Dixido de enxofre e sulfitos em concentraes superiores a 10 mg/kg ou 10 mg/l em termos de SO2 total que deve
ser calculado para os produtos propostos como prontos para consumo ou como reconstitudos, de acordo com as
instrues dos fabricantes;

13. Tremoo e produtos base de tremoo;

14. Moluscos e produtos base de moluscos.

(1) E respectivos produtos derivados, desde que o processo a que tenham sido submetidos no seja susceptvel de aumentar o nvel de
alergenicidade avaliado pela Autoridade relativamente ao produto a partir do qual foram produzidos.
L 304/44 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

ANEXO III

GNEROS ALIMENTCIOS CUJA ROTULAGEM DEVE INCLUIR UMA OU MAIS MENES

COMPLEMENTARES

TIPO OU CATEGORIA DE GNERO ALIMENTCIO MENES

1. Gneros alimentcios embalados em determinados gases

1.1. Gneros alimentcios cujo prazo de durabilidade foi Embalado em atmosfera protegida.
alargado por meio de gases de embalagem autorizados
nos termos do Regulamento (CE) n.o 1333/2008.

2. Gneros alimentcios que contm edulcorantes

2.1. Gneros alimentcios que contm um ou mais edulco Contm edulcorante(s), esta meno deve acompanhar a
rantes autorizados nos termos do Regulamento (CE) denominao do gnero alimentcio.
n.o 1333/2008.

2.2. Gneros alimentcios que contm um ou mais aca Contm acar(es) e edulcorante(s), esta meno deve
res e um ou mais edulcorantes adicionados autoriza acompanhar a denominao do gnero alimentcio.
dos nos termos do Regulamento (CE) n.o 1333/2008.

2.3. Gneros alimentcios que contm aspartame/sal de as
partame e acessulfame autorizado nos termos do Re
gulamento (CE) n.o 1333/2008.
Contm aspartame (uma fonte de fenilalanina), esta men
o deve constar do rtulo, nos casos em que o aspartame/
/sal de aspartame e acessulfame seja designado na lista de
ingredientes por referncia apenas ao seu nmero E.
Contm uma fonte de fenilalanina, esta meno deve
constar do rtulo, nos casos em que o aspartame/sal de
aspartame e acessulfame seja designado na lista de ingre
dientes pela sua denominao especfica.

2.4. Gneros alimentcios que contm mais de 10 % de O seu consumo excessivo pode ter efeitos laxativos.
poliis adicionados autorizados nos termos do Regu
lamento (CE) n.o 1333/2008.

3. Gneros alimentcios que contm cido glicirrzico ou o seu sal de amnio

3.1. Produtos de confeitaria ou bebidas que contm cido
glicirrzico ou o seu sal de amnio devido adio
da(s) prpria(s) substncia(s) ou de alcauz (Glycyrrhiza
glabra), numa concentrao igual ou superior a
100 mg/kg ou 10 mg/l.
A meno Contm alcauz deve ser acrescentada imedia
tamente depois da lista de ingredientes, excepto se o termo
alcauz j estiver includo na lista de ingredientes ou na
denominao do gnero alimentcio. Na falta de uma lista
de ingredientes, a meno deve acompanhar a denomina
o do gnero alimentcio.

3.2. Produtos de confeitaria que contm cido glicirrzico A meno Contm alcauz as pessoas que sofrem de
ou o seu sal de amnio devido adio da(s) pr hipertenso devem evitar o seu consumo excessivo deve
pria(s) substncia(s) ou de alcauz (Glycyrrhiza glabra), ser acrescentada imediatamente depois da lista de ingre
numa concentrao igual ou superior a 4 g/kg. dientes. Na falta de uma lista de ingredientes, a meno
deve acompanhar a denominao do gnero alimentcio.

3.3. Bebidas que contm cido glicirrzico ou o seu sal de
amnio devido adio da(s) prpria(s) substncia(s)
ou de alcauz (Glycyrrhiza glabra), numa concentrao
igual ou superior a 50 mg/l, ou a 300 mg/l no caso de
bebidas com um ttulo alcoomtrico volmico supe
rior a 1,2 % (1).
A meno Contm alcauz as pessoas que sofrem de
hipertenso devem evitar o seu consumo excessivo deve
ser acrescentada imediatamente depois da lista de ingre
dientes. Na falta de uma lista de ingredientes, a meno
deve acompanhar a denominao do gnero alimentcio.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
TIPO OU CATEGORIA DE GNERO ALIMENTCIO
4. Bebidas com elevado teor de cafena ou gneros alimentcios com cafena adicionada
4.1. Bebidas, com excepo das bebidas base de caf, ch,
ou extracto de ch ou caf, em que a denominao do
gnero alimentcio inclui a meno caf ou ch,
que:
se destinem a ser consumidas tal qual e conte
nham cafena, qualquer que seja a fonte, numa
proporo superior a 150 mg/l, ou
estejam em forma concentrada ou desidratada e
aps reconstituio contenham cafena, qualquer
que seja a fonte, numa proporo superior a
150 mg/l.
4.2. Outros gneros alimentcios que no bebidas, em que
seja adicionada cafena para fins fisiolgicos.
5. Gneros alimentcios com fitoesteris, steres de fitoesterol, fitoestanis ou steres de fitoestanol adiciona
dos
5.1. Gneros alimentcios ou ingredientes alimentares com
fitoesteris, steres de fitoesterol, fitoestanis ou ste
res de Fitoestanol adicionados
6. Carne congelada, preparados de carne congelada e produtos da pesca congelados no transformados
6.1. Carne congelada, preparados de carne e produtos da
pesca congelados no transformados
(1) O teor aplica-se aos produtos propostos como prontos para consumo ou reconstitudos de acordo com as instrues dos fabricantes.
L 304/45
MENES
A meno Elevado teor de cafena. No recomendado a
crianas nem a grvidas ou lactantes deve constar do
mesmo campo visual que a denominao da bebida, se
guida de uma referncia, entre parnteses e nos termos
do artigo 13.o, n.o 1, do presente regulamento, ao teor
de cafena expresso em mg por 100 ml.
A meno Contm cafena. No recomendado a crianas
nem a grvidas deve constar do mesmo campo visual que
a denominao do gnero alimentcio, seguida de uma
referncia, entre parnteses e nos termos do artigo 13.o,
n.o 1, do presente regulamento, ao teor de cafena expresso
em mg por 100 g/ml. No caso dos suplementos alimenta
res, o teor de cafena deve ser expresso em funo da dose
diria recomendada na rotulagem.
1) A meno Com esteris vegetais adicionados ou Com
estanis vegetais adicionados deve constar do mesmo
campo visual que a denominao do gnero alimentcio.
2) A quantidade de fitoesteris, steres de fitoesterol, fi
toestanis ou steres de fitoestanol adicionados (ex
pressa em % ou g de esteris/estanis vegetais livres
por 100 g ou 100 ml do gnero alimentcio) deve cons
tar da lista de ingredientes.
3) Deve constar a indicao de que o gnero alimentcio se
destina exclusivamente a pessoas que desejam reduzir os
nveis de colesterol no sangue.
4) Deve constar a indicao de que os pacientes com me
dicao para reduzir o nvel de colesterol s devem
consumir o produto sob vigilncia mdica.
5) Deve constar a indicao, facilmente visvel, de que o
gnero alimentcio pode no ser adequado do ponto de
vista nutritivo para grvidas ou lactantes e crianas de
idade inferior a cinco anos.
6) Deve aconselhar-se o consumo do gnero alimentcio
integrado num regime alimentar equilibrado e variado,
que inclua o consumo frequente de frutas e produtos
hortcolas para ajudar a manter os nveis de caroteni
des.
7) Do mesmo campo visual em que figura a indicao
mencionada no ponto 3, deve constar a indicao de
que se deve evitar um consumo superior a 3 g/dia de
esteris/estanis vegetais adicionados.
8) Deve constar uma definio de poro do gnero ali
mentcio ou ingrediente alimentar em causa (de prefe
rncia em g ou ml) com a quantidade de esteris/esta
nis vegetais contida em cada poro.
A data de congelao ou, nos casos em que o produto
tenha sido congelado mais que uma vez, a data da primeira
congelao, nos termos do anexo X, ponto 3.
L 304/46 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

ANEXO IV

DEFINIO DE ALTURA DE x

ALTURA DE x

Legenda

1 linha das ascendentes

2 linha de caixa alta

3 linha mediana

4 linha de base

5 linha das descendentes

6 altura de x

7 corpo
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/47

ANEXO V

GNEROS ALIMENTCIOS ISENTOS DO REQUISITO DE DECLARAO NUTRICIONAL OBRIGATRIA

1. Produtos no transformados compostos por um nico ingrediente ou categoria de ingredientes;

2. Produtos transformados que apenas foram submetidos a maturao e que so compostos por um nico ingrediente
ou categoria de ingredientes;

3. guas destinadas ao consumo humano, incluindo aquelas cujos nicos ingredientes adicionados so dixido de
carbono e/ou aromas;

4. Ervas aromticas, especiarias ou respectivas misturas;

5. Sal e substitutos do sal;

6. Edulcorantes de mesa;

7. Produtos abrangidos pela Directiva 1999/4/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 22 de Fevereiro de 1999,
relativa aos extractos de caf e aos extractos de chicria (1), gros de caf inteiros ou modos e gros de caf
descafeinados inteiros ou modos;

8. Infuses de ervas aromticas e de frutos, ch, ch descafeinado, ch instantneo ou solvel, ou extracto de ch, ch
instantneo ou solvel, ou extracto de ch descafeinados, que no contm outros ingredientes adicionados a no ser
aromas que no alteram o valor nutricional do ch;

9. Vinagres fermentados e substitutos de vinagre, incluindo aqueles cujos nicos ingredientes adicionados sejam aromas;

10. Aromas;

11. Aditivos alimentares;

12. Auxiliares tecnolgicos;

13. Enzimas alimentares;

14. Gelatina;

15. Substncias de gelificao;

16. Leveduras;

17. Pastilhas elsticas;

18. Gneros alimentcios em embalagens ou recipientes cuja superfcie maior tenha uma rea inferior a 25 cm2;

19. Gneros alimentcios, incluindo os gneros alimentcios produzidos de forma artesanal, fornecidos directamente pelo
produtor em pequenas quantidades de produto ao consumidor final ou ao comrcio a retalho local que fornea
directamente o consumidor final.

(1) JO L 66 de 13.3.1999, p. 26.

L 304/48 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

ANEXO VI

DENOMINAO DO GNERO ALIMENTCIO E MENES QUE A ACOMPANHAM

PARTE A MENES OBRIGATRIAS QUE ACOMPANHAM A DENOMINAO DO GNERO ALIMENTCIO

1. A denominao do gnero alimentcio deve incluir ou ser acompanhada da indicao do estado fsico em que se
encontra o gnero alimentcio ou do tratamento especfico a que foi submetido (por exemplo, em p, recongelado,
liofilizado, ultracongelado, concentrado, fumado) quando a omisso desta indicao for susceptvel de induzir o
comprador em erro.

2. No caso dos gneros alimentcios que so congelados antes da venda e vendidos descongelados, a sua denominao
deve ser acompanhada da designao descongelado.

O presente requisito no se aplica a:

a) Ingredientes presentes no produto final;

b) Gneros alimentcios para os quais a congelao seja uma etapa tecnologicamente necessria do processo de
produo;

c) Gneros alimentcios para os quais a descongelao no tenha nenhum impacto negativo sobre a segurana ou
qualidade do gnero alimentcio.

O presente ponto deve aplicar-se sem prejuzo do disposto no ponto 1.

3. Os gneros alimentcios tratados com radiao ionizante devem ostentar uma das seguintes indicaes:

Irradiado ou Tratado com radiao ionizante, e outras indicaes previstas na Directiva 1999/2/CE do Parlamento
Europeu e do Conselho, de 22 de Fevereiro de 1999, relativa aproximao das legislaes dos Estados-Membros
respeitantes aos alimentos e ingredientes alimentares tratados por radiao ionizante (1).

4. No caso dos gneros alimentcios em que um componente ou ingrediente que os consumidores esperam que seja
normalmente utilizado ou que esteja naturalmente presente tenha sido substitudo por outro diferente, a rotulagem
alm da lista de ingredientes deve conter uma indicao clara do componente ou ingrediente utilizado para a
substituio total ou parcial:

a) Na proximidade imediata da denominao do produto; e

b) Cujo tamanho dos caracteres tenha uma altura de x pelo menos igual a 75 % da altura de x da denominao do
produto e que no seja menor que o tamanho mnimo dos caracteres prescrito no artigo 13.o, n.o 2, do presente
regulamento.

5. No caso de produtos base de carne, preparados de carne e produtos da pesca que contenham protenas adicionadas
como tal, incluindo protenas hidrolizadas, de diferente origem animal, a denominao do gnero alimentcio deve
ostentar uma indicao da presena dessas protenas e da sua origem.

6. No caso dos produtos base de carne e dos preparados de carne que tenham a aparncia de um corte, quarto, fatia,
poro ou carcaa de carne, a denominao do gnero alimentcio deve incluir uma indicao da adio de gua,
quando esta represente mais de 5 % do peso do produto acabado. Aplicam-se as mesmas regras no caso dos produtos
da pesca e dos produtos da pesca transformados que tenham a aparncia de um corte, quarto, fatia, poro, filete ou
de um produto da pesca inteiro.

7. Os produtos base de carne, os preparados de carne e os produtos da pesca que possam dar a impresso de serem
constitudos por uma pea inteira de carne ou peixe, mas so na verdade formados por peas diferentes combinadas
num todo por outros ingredientes, incluindo aditivos alimentares e enzimas alimentares, ou por outros meios, devem
conter a seguinte indicao:

Em blgaro: e ;

Em espanhol: combinado de piezas de carne e combinado de piezas de pescado;

Em checo: ze spojovanch kousk masa e ze spojovanch kousk rybho masa;

Em dinamarqus: Sammensatt af stykker af kd e Sammensatt af stykker af fisk;

Em alemo: aus Fleischstcken zusammengefgt e aus Fischstcken zusammengefgt;

(1) JO L 66 de 13.3.1999, p. 16.

22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/49

Em estnio: liidetud liha e liidetud kala;

Em grego: e ;

Em ingls: formed meat e formed fish;

Em francs: viande reconstitue e poisson reconstitu;

Em irlands: posa feola ceangailte e posa isc ceangailte;

Em italiano: carne ricomposta e pesce ricomposto;

Em leto: formta gaa e formta zivs;

Em lituano: sudarytas (-a) i msos gabal e sudarytas (-a) i uvies gabal;

Em hngaro: darabokbl jraformzott hs e darabokbl jraformzott hal;

Em malts: laam rikostitwit e ut rikostitwit;

Em neerlands: samengesteld uit stukjes vlees e samengesteld uit stukjes vis;

Em polaco: z poczonych kawakw misa e z poczonych kawakw ryby;

Em portugus: carne reconstituda e peixe reconstitudo;

Em romeno: carne format e carne de pete format;

Em eslovaco: spjan alebo formovan mso e spjan alebo formovan ryby;

Em esloveno: sestavljeno, iz kokov oblikovano meso e sestavljene, iz kokov oblikovane ribe;

Em finlands: paloista yhdistetty liha e paloista yhdistetty kala;

Em sueco: sammanfogade bitar av ktt e sammanfogade bitar av fisk;

PARTE B REQUISITOS ESPECFICOS RELATIVOS DESIGNAO DE CARNE PICADA

1. Critrios de composio controlados com base numa mdia diria:

Relao colagnio/protena da
Teor de matrias gordas
carne (1)

carne picada magra 7% 12 %

carne pura de bovino, picada 20 % 15 %

carne picada que contm carne de suno 30 % 18 %

carne picada de outras espcies 25 % 15 %

(1) A relao colagnio/protena da carne expressa como a percentagem de colagnio na protena da carne. O teor de colagnio
representa oito vezes o teor de hidroxiprolina.

2. Alm dos requisitos previstos no anexo III, captulo IV, seco V, do Regulamento (CE) n.o 853/2004, devem
igualmente constar da rotulagem as seguintes menes:

Percentagem de matrias gordas inferior a,

Relao colagnio/protena da carne inferior a.

L 304/50 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

3. Os Estados-Membros podem autorizar a comercializao, nos respectivos mercados nacionais, de carne picada que no
cumpra os critrios estabelecidos no ponto 1 da presente parte, desde que ostente uma marca nacional que no possa
ser confundida com as marcas previstas no artigo 5.o, n.o 1, do Regulamento (CE) n.o 853/2004.

PARTE C REQUISITOS ESPECFICOS RELATIVOS DESIGNAO DAS TRIPAS PARA ENCHIDOS

Caso a tripa para enchidos no seja comestvel, tal tem de ser indicado.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/51

ANEXO VII

INDICAO E DESIGNAO DE INGREDIENTES

PARTE A DISPOSIES ESPECFICAS RELATIVAS INDICAO DOS INGREDIENTES POR ORDEM

DECRESCENTE DE PESO

Categoria de ingredientes Disposio relativa indicao em funo do peso

1. gua adicionada e ingredientes volteis
So enumerados na lista em funo do seu peso no produto aca
bado. A quantidade de gua adicionada como ingrediente num
gnero alimentcio determinada subtraindo quantidade total do
produto acabado a quantidade total dos outros ingredientes utiliza
dos. No exigido que esta quantidade seja considerada se o seu
peso no for superior a 5 % do produto acabado. Esta derrogao
no se aplica carne, aos preparados de carne, produtos da pesca
no transformados e aos moluscos bivalves no transformados.

2. Ingredientes utilizados sob forma concentrada Podem ser enumerados em funo do seu peso antes da concen
ou desidratada e reconstitudos durante o fabri trao ou da desidratao.
co

3. Ingredientes utilizados em gneros alimentcios Podem ser enumerados em funo da sua proporo no produto
concentrados ou desidratados, destinados a ser reconstitudo, desde que a lista de ingredientes seja acompanhada
reconstitudos por adio de gua por uma indicao tal como Ingredientes do produto reconstitudo
ou Ingredientes do produto pronto para consumo.

4. Frutos, produtos hortcolas ou cogumelos, ne
nhum dos quais predomine significativamente
em termos de peso e misturados em propor
es susceptveis de variaes, utilizados numa
mistura como ingredientes de um gnero ali
mentcio
Podem ser agrupados na lista de ingredientes sob a designao de
Frutos, Produtos hortcolas ou Cogumelos, seguida da meno
Em propores variveis, imediatamente seguida da enumerao
dos frutos, produtos hortcolas ou cogumelos presentes. Neste caso,
a mistura includa na lista de ingredientes, nos termos do
artigo 18.o, n.o 1, em funo do peso total dos frutos, produtos
hortcolas ou cogumelos presentes.

5. Misturas de especiarias ou de plantas aromti Podem ser enumeradas de acordo com uma ordem diferente, desde
cas, em que nenhuma predomine significativa que a lista de ingredientes seja acompanhada de uma indicao tal
mente em proporo do peso como em propores variveis.

6. Ingredientes que representem menos de 2 % do Podem ser enumerados numa ordem diferente, aps os outros in
produto acabado gredientes.

7. Ingredientes semelhantes ou substituveis entre
si, susceptveis de serem utilizados no fabrico
ou na preparao de um gnero alimentcio
sem alterar a sua composio, natureza ou va
lor equivalente, e desde que representem menos
de 2 % do produto acabado
A sua designao na lista de ingredientes pode ser feita por via da
meno Contm e/ou se pelo menos um de dois ingredien
tes, no mximo, estiver presente no produto acabado. Esta disposi
o no se aplica aos aditivos alimentares, aos ingredientes enume
rados na parte C do presente anexo, nem s substncias ou produ
tos enumerados no anexo II que provoquem alergias ou intolern
cias.

8. leos refinados de origem vegetal
Podem ser agrupados na lista de ingredientes sob a designao de
leos vegetais, imediatamente seguida da enumerao de indica
es da origem especfica vegetal, e pode ser seguida da meno
Em propores variveis. Se forem agrupados, os leos vegetais
so includos na lista de ingredientes, nos termos do n.o 1 do
artigo 18.o, em funo do peso total dos leos vegetais presentes.
O qualificativo totalmente hidrogenado ou parcialmente hidroge
nado, conforme adequado, deve acompanhar a meno de leo
hidrogenado.
L 304/52 PT Jornal Oficial da Unio Europeia
Categoria de ingredientes
9. Matrias gordas refinadas de origem vegetal
PARTE B DESIGNAO DE DETERMINADOS INGREDIENTES POR INDICAO DA CATEGORIA E NO DO
NOME ESPECFICO
Sem prejuzo do artigo 21.o, os ingredientes pertencentes a uma das categorias de gneros alimentcios enumerados infra e
que sejam componentes de outro gnero alimentcio podem ser designados pela denominao dessa categoria e no pela
denominao especfica.
Definio de categoria de gnero alimentcio
1. leos refinados de origem animal
2. Matrias gordas refinadas de origem animal
3. Misturas de farinhas provenientes de duas ou vrias
espcies de cereais
4. Amidos e fculas naturais e amidos e fculas modifi
cados por processos fsicos ou por enzimas
5. Qualquer espcie de peixe quando constitua um ingre
diente de outro gnero alimentcio e desde que a de
nominao e apresentao desse gnero alimentcio
no se refira a uma espcie definida de peixe
6. Qualquer espcie de queijo quando o queijo ou mistura
de queijos constitua um ingrediente de outro gnero
alimentcio e desde que a denominao e apresentao
desse gnero alimentcio no se refira a um tipo espe
cfico de queijo
7. Todas as especiarias que no excedam 2 %, em peso,
do gnero alimentcio
8. Todas as plantas aromticas ou partes de plantas aro
mticas que no excedam 2 %, em peso, do gnero
alimentcio
9. Todas as preparaes de goma utilizadas no fabrico de
goma-base para as pastilhas elsticas
10. Po ralado de qualquer origem
22.11.2011
Disposio relativa indicao em funo do peso
Podem ser agrupados na lista de ingredientes sob a designao de
Matrias gordas vegetais, imediatamente seguida da enumerao de
indicaes da origem especfica vegetal, e pode ser seguida da men
o Em propores variveis. Se forem agrupadas, as matrias
gordas vegetais so includas na lista de ingredientes, nos termos
do artigo 18.o, n.o 1, em funo do peso total das matrias gordas
vegetais presentes.
O qualificativo totalmente hidrogenado ou parcialmente hidroge
nado, conforme adequado, deve acompanhar a meno de matrias
gordas hidrogenadas.
Designao
leo, completada quer pelo qualificativo animal, quer
pela indicao da origem especfica animal.
O qualificativo totalmente hidrogenado ou parcialmente
hidrogenado, conforme adequado, deve acompanhar a
meno de leo hidrogenado.
Gordura ou Matrias gordas, completada quer pelo qua
lificativo animal, quer pela indicao da origem especfica
animal.
O qualificativo totalmente hidrogenadas ou parcialmente
hidrogenadas, conforme adequado, deve acompanhar a
meno de matrias gordas hidrogenadas.
Farinha seguida da enumerao das espcies de cereais de
onde provm, por ordem decrescente de peso
Amido
Peixe
Queijo
Especiaria(s) ou mistura de especiarias
Planta(s) aromtica(s) ou mistura(s) de plantas aromti
cas
Goma-base
Po ralado
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/53

Definio de categoria de gnero alimentcio Designao

11. Todas as categorias de sacarose Acar

12. Dextrose anidra ou mono-hidratada Dextrose

13. Xarope de glucose e xarope de glucose desidratado Xarope de glucose

14. Todas as protenas lcteas (casenas, caseinatos e pro Protenas do leite

tenas de soro de leite e de lactossoro) e suas misturas

15. Manteiga de cacau de presso, de extruso ou refinada Manteiga de cacau

16. Todos os tipos de vinho abrangidos pelo Anexo XI B Vinho

do Regulamento (CE) n.o 1234/2007 (1)

17. Os msculos esquelticos (2) das espcies de mamferos Carne(s) de e os nomes (3) das espcies animais de que
e de aves reconhecidas como prprias para consumo so provenientes.
humano com os tecidos que esto naturalmente inclu
dos ou aderentes, em relao aos quais os teores totais
de matrias gordas e tecido conjuntivo no excedam os
valores seguidamente indicados e sempre que a carne
constitua um ingrediente de outro gnero alimentcio.

Limites mximos em matrias gordas e em tecido con

juntivo para os ingredientes designados pelo termo
Carne(s) de

Teor de Colagnio/
Espcie matrias /relao carne/
gordas /protenas (1)

Mamferos (excepto coe 25 % 25 %

lhos e sunos) e mistura
de espcies com predo
minncia de mamferos

Sunos 30 % 25 %

Aves e coelhos 15 % 10 %
(1) A relao colagnio/protena da carne expressa como a
percentagem de colagnio na protena da carne. O teor de
colagnio representa oito vezes o teor de hidroxiprolina.

Quando os limites mximos em matrias gordas e/ou

em tecido conjuntivo forem ultrapassados, mas forem
respeitados todos os demais critrios da Carne(s) de
, o teor de Carne(s) de deve ser ajustado, di
minuindo-o em conformidade, e a lista de ingredientes
deve mencionar, para alm dos termos Carne(s) de
, a presena de matrias gordas e/ou de tecido con
juntivo.

So excludos da presente definio os produtos abran

gidos pela definio de Carnes separadas mecanica
mente.

18. Todos os tipos de produtos abrangidos pela definio Carnes separadas mecanicamente e o(s) nome(s) (3) das
de Carnes separadas mecanicamente. espcies animais de que so provenientes

(1) Regulamento (CE) n.o 1234/2007 do Conselho, de 22 de Outubro de 2007, que estabelece uma organizao comum dos mercados
agrcolas e disposies especficas para certos produtos agrcolas (Regulamento OCM nica) (JO L 299 de 16.11.2007, p. 1).
(2) O diafragma e os massteres fazem parte dos msculos esquelticos, ao passo que o corao, a lngua, os msculos da cabea (
excepo dos massteres), os msculos do carpo, do tarso e da cauda so excludos dessa definio.
(3) Para a rotulagem em lngua inglesa, esta denominao pode ser substituda pelo nome genrico do ingrediente para a espcie animal
referida.
L 304/54 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

PARTE C DESIGNAO DE CERTOS INGREDIENTES POR DENOMINAO DA RESPECTIVA CATEGORIA

SEGUIDA DA SUA DENOMINAO ESPECFICA OU NMERO E
Sem prejuzo do artigo 21.o, os aditivos alimentares e as enzimas alimentares, que no os especificados no artigo 20.o,
alnea b), pertencentes a uma das categorias enumeradas na presente parte, so obrigatoriamente designados pela
denominao dessa categoria, seguida da sua denominao especfica ou, se for o caso, do seu nmero E. Se um
ingrediente pertencer a vrias categorias, indicada a que corresponde sua funo principal no caso do gnero
alimentcio em questo.

Acidificante Agente espumante

Regulador de acidez Gelificante
Antiaglomerante Agente de revestimento
Antiespuma Humidificante
Antioxidante Amido modificado (2)
Agente de volume Conservante
Corante Gs propulsor
Emulsionante Levedante
Sais de fuso (1) Sequestrante
Agente de endurecimento Estabilizador
Intensificador de sabor Edulcorante
Agente de tratamento da farinha Espessante

(1) Unicamente no caso dos queijos fundidos e dos produtos base de queijo fundido.
(2) No exigida a indicao do nome especfico ou do nmero E.

PARTE D DESIGNAO DOS AROMAS NA LISTA DE INGREDIENTES

1. Os aromas so designados:
quer pelo termo Aroma(s) quer por uma denominao mais especfica ou por uma descrio do aroma, se o
componente aromatizante contiver aromas tal como definidos no artigo 3.o, n.o 2, alneas b), c), d), e), f), g) e h),
do Regulamento (CE) n.o 1334/2008;
quer pelo termo aroma(s) de fumo, ou aroma(s) de fumo produzido(s) a partir de alimento(s) ou categoria
alimentar ou fonte(s) (por exemplo, aroma de fumo produzido a partir de faia), se o componente aromatizante
contiver aromas tal como definidos no artigo 3.o, n.o 2, alnea f), do Regulamento (CE) n.o 1334/2008 e conferir
aos gneros alimentcios um aroma a fumado.
2. O termo natural utilizado para descrever um aroma na acepo do artigo 16.o do Regulamento (CE)
n.o 1334/2008.
3. O quinino e/ou a cafena utilizados como aromas na produo ou preparao de um gnero alimentcio devem ser
mencionados pela sua denominao na lista de ingredientes imediatamente depois da meno Aroma(s).

PARTE E DESIGNAO DE INGREDIENTES COMPOSTOS

1. Um ingrediente composto pode figurar na lista de ingredientes sob a sua denominao, quando esta estiver prevista
pela regulamentao ou consagrada pelo uso, em funo do seu peso global, e pode ser imediatamente seguida da
enumerao dos seus prprios ingredientes.
2. Sem prejuzo do artigo 21.o, a lista de ingredientes para os ingredientes compostos no obrigatria:
a) Se a composio do ingrediente composto estiver definida nas disposies em vigor da Unio e desde que o
ingrediente composto represente menos de 2 % do produto acabado; no entanto, esta disposio no se aplica a
aditivos alimentares, sem prejuzo do disposto no artigo 20.o, alneas a) a d);
b) Para os ingredientes compostos constitudos por misturas de especiarias e/ou de plantas aromticas que represen
tem menos de 2 % do produto acabado, com excepo dos aditivos alimentares, sob reserva do disposto no
artigo 20.o, alneas a) a d); ou
c) Se o ingrediente composto for um gnero alimentcio para o qual as disposies da Unio no exijam uma lista de
ingredientes.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/55

ANEXO VIII

INDICAO QUANTITATIVA DE INGREDIENTES

1. A indicao quantitativa no ser exigida:

a) Relativamente a um ingrediente ou a uma categoria de ingredientes:

i) cujo peso lquido escorrido seja indicado nos termos do anexo IX, ponto 5,

ii) cuja quantidade deva j constar do rtulo por fora de disposies da Unio,

iii) utilizados em pequenas quantidades para efeitos de aromatizao, ou

iv) que, apesar de figurar na denominao do gnero alimentcio, no susceptvel de determinar a escolha do
consumidor do Estado-Membro de comercializao, no sendo a variao da quantidade essencial para carac
terizar o gnero alimentcio ou de natureza a permitir distinguir esse gnero alimentcio de outros semelhantes;
ou

b) Sempre que disposies especficas da Unio determinem com preciso a quantidade do ingrediente ou da categoria
de ingredientes sem prever a sua indicao no rtulo; ou

c) Nos casos referidos no anexo VII, parte A, pontos 4 e 5.

2. O disposto no artigo 22.o, n.o 1, alneas a) e b), no se aplica a:

a) Ingredientes ou categoria de ingredientes com a indicao Contm edulcorante(s) ou Contm acar(es) e

edulcorante(s), se essa indicao acompanhar a denominao do gnero alimentcio, nos termos do anexo III; ou

b) Vitaminas e sais minerais adicionados, se essas substncias forem sujeitas a uma declarao nutricional.

3. A indicao da quantidade de um ingrediente ou categoria de ingredientes deve:

a) Ser expressa em percentagem, que corresponde quantidade do(s) ingrediente(s) no momento da sua utilizao; e

b) Aparecer quer na denominao do gnero alimentcio quer na sua proximidade imediata ou na lista de ingredientes,
associada ao ingrediente ou categoria de ingredientes em causa.

4. Em derrogao do disposto no ponto 3:

a) A quantidade mencionada, para os gneros alimentcios que tenham sofrido uma perda de humidade na sequncia
de um tratamento trmico ou outro, deve ser expressa numa percentagem que corresponde quantidade do(s)
ingrediente(s) utilizado(s) em relao ao produto acabado, excepto se essa quantidade ou a quantidade total de
todos os ingredientes indicados no rtulo for superior a 100 %, devendo nesse caso a quantidade ser indicada em
funo do peso do(s) ingrediente(s) utilizado(s) para preparar 100 g de produto acabado;

b) A quantidade dos ingredientes volteis indicada com base na sua proporo em peso no produto acabado;

c) A quantidade de ingredientes utilizados sob uma forma concentrada ou desidratada e reconstitudos durante o
fabrico pode ser indicada com base na sua proporo em peso antes da concentrao ou desidratao;

d) No caso dos gneros alimentcios concentrados ou desidratados que se destinam a ser reconstitudos por adio de
gua, a quantidade de ingredientes pode ser indicada com base na sua proporo em peso no produto recons
titudo.
L 304/56 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

ANEXO IX

DECLARAO DE QUANTIDADE LQUIDA

1. A declarao da quantidade lquida no obrigatria no caso de gneros alimentcios:

a) Sujeitos a perdas considerveis de volume ou de massa e que sejam vendidos unidade ou pesados na presena do
comprador;

b) Cuja quantidade lquida seja inferior a 5 g ou 5 ml; todavia, esta disposio no se aplica s especiarias e plantas
aromticas; ou

c) Normalmente vendidos unidade, desde que o nmero de unidades possa ser claramente visto e facilmente
contado do exterior ou, se tal no for possvel, que este seja indicado na rotulagem.

2. Caso a indicao de um certo tipo de quantidade (por exemplo, quantidade nominal, quantidade mnima, quantidade
mdia) seja prevista pelas disposies da Unio e, na sua ausncia, pelas disposies nacionais, esta quantidade ser a
quantidade lquida, nos termos do presente regulamento.

3. Quando uma pr-embalagem for constituda por duas ou vrias pr-embalagens individuais que contenham a mesma
quantidade do mesmo produto, a indicao da quantidade lquida ser dada pela meno da quantidade lquida contida
em cada embalagem individual e do nmero total destas embalagens. Estas indicaes no so, contudo, obrigatrias
quando se puder ver claramente e contar facilmente, do exterior, o nmero total de embalagens individuais e quando
se puder ver claramente do exterior uma indicao, pelo menos, da quantidade lquida contida em cada embalagem
individual.

4. Caso uma pr-embalagem seja constituda por duas ou vrias embalagens individuais que no sejam consideradas
como unidades de venda, a indicao da quantidade lquida ser dada pela meno da quantidade lquida total e do
nmero total de embalagens individuais.

5. Caso um gnero alimentcio slido seja apresentado dentro de um lquido de cobertura, deve ser igualmente indicado o
peso lquido escorrido desse gnero alimentcio. Se o gnero alimentcio tiver sido vidrado, o peso lquido declarado
deve excluir o peso da camada de gelo.

Para efeitos do presente ponto, entende-se por lquido de cobertura os produtos adiante indicados, eventualmente
misturados entre si e igualmente quando se apresentem no estado congelado ou ultracongelado, desde que o lquido
seja apenas acessrio em relao aos elementos essenciais do preparado e, por conseguinte, no seja decisivo para a
compra: gua, solues aquosas de sais, salmouras, solues aquosas de cidos alimentares, vinagre, solues aquosas
de acares, solues aquosas de outras substncias edulcorantes, sumos de frutas ou de produtos hortcolas, no caso
de frutas ou de produtos hortcolas.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/57

ANEXO X

DATA DE DURABILIDADE MNIMA, DATA-LIMITE DE CONSUMO E DATA DE CONGELAO

1. A data de durabilidade mnima deve ser indicada como se segue:

a) A data deve ser precedida da meno:

Consumir de preferncia antes de , quando a data indique o dia,

Consumir de preferncia antes do fim de , nos outros casos;

b) As menes previstas na alnea a) devem ser acompanhadas:

da prpria data, ou

de uma referncia ao local da rotulagem onde indicada a data.

Se necessrio, estas menes devem ser seguidas de uma descrio das condies de conservao a observar para
assegurar a durabilidade indicada;

c) A data deve ser composta pela indicao do dia, do ms e eventualmente do ano, por essa ordem e sob forma no
codificada.

Todavia, no caso de gneros alimentcios:

cuja durabilidade seja inferior a trs meses, suficiente a indicao do dia e do ms,

cuja durabilidade seja superior a trs meses, mas no exceda dezoito meses, suficiente a indicao do ms e do
ano,

cuja durabilidade seja superior a dezoito meses, suficiente a indicao do ano.

d) Sem prejuzo das disposies da Unio que imponham outras indicaes de data, a indicao da data de durabi
lidade mnima no exigida no caso:

das frutas e produtos hortcolas frescos, incluindo as batatas, que no tenham sido descascados, cortados ou
objecto de outros tratamentos similares; esta derrogao no se aplica s sementes germinadas e produtos
similares tais como os rebentos de leguminosas,

dos vinhos, vinhos licorosos, vinhos espumantes, vinhos aromatizados e dos produtos similares obtidos a partir
de frutas que no sejam uvas, bem como das bebidas do cdigo NC 2206 00 obtidas a partir de uvas ou de
mostos de uvas,

das bebidas com um ttulo alcoomtrico volmico de 10 % ou mais,

dos produtos de padaria ou de pastelaria que, pela sua natureza, sejam normalmente consumidos no prazo de
24 horas aps o fabrico,

dos vinagres,

do sal de cozinha,

dos acares no estado slido,

dos produtos de confeitaria compostos quase exclusivamente de acares aromatizados e/ou coloridos,

das pastilhas elsticas e produtos similares para mascar.

L 304/58 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

2. A data-limite de consumo deve ser indicada do seguinte modo:

a) Deve ser antecedida da meno Consumir at ;

b) As menes da alnea a) devem ser acompanhadas:

da prpria data, ou

de uma referncia ao local da rotulagem onde indicada a data.

Estas informaes so completadas por uma descrio das condies de conservao a respeitar.

c) A data deve ser composta pela indicao do dia, do ms e eventualmente do ano, por essa ordem e sob forma no
codificada;

d) A data limite de consumo deve ser indicada em cada poro individual pr-embalada.

3. A data de congelao, ou a data da primeira congelao, como referido no anexo III, ponto 6, deve ser indicada do
seguinte modo:

a) Deve ser antecedida da meno Congelado em ;

b) As menes previstas na alnea a) devem ser acompanhadas:

da prpria data, ou

de uma referncia ao local da rotulagem onde indicada a data;

c) A data deve ser composta pela indicao do dia, do ms e do ano, por essa ordem e sob forma no codificada.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/59

ANEXO XI

TIPOS DE CARNE PARA OS QUAIS OBRIGATRIA A INDICAO DO PAS DE ORIGEM OU DO LOCAL

DE PROVENINCIA

Cdigos NC
Descrio
(Nomenclatura combinada 2010)

0203 Carnes de animais da espcie suna, frescas, refrigeradas ou

congeladas

0204 Carnes de animais das espcies ovina ou caprina, frescas,

refrigeradas ou congeladas

Ex 0207 Carnes frescas, refrigeradas ou congeladas, das aves da

posio 0105
L 304/60 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

ANEXO XII

TTULO ALCOOMTRICO

O ttulo alcoomtrico volmico adquirido das bebidas com um ttulo alcoomtrico volmico superior a 1,2 % deve ser
indicado por um nmero que contenha, no mximo, uma casa decimal. Deve ser seguido do smbolo % vol. e pode ser
antecedido do termo lcool ou da abreviatura alc.

O ttulo alcoomtrico determinado a 20. C.

As tolerncias negativas e positivas permitidas relativamente indicao do ttulo alcoomtrico volmico e expressas em
valores absolutos so enumeradas conforme o quadro seguinte. Estas tolerncias aplicam-se sem prejuzo das tolerncias
resultantes do mtodo de anlise utilizado para a determinao do ttulo alcoomtrico.

Descrio das bebidas Tolerncia positiva ou negativa

1. Cervejas abrangidas pelo cdigo NC 2203 00 com ttulo 0,5 % vol.

alcoomtrico no superior a 5,5 % vol.; bebidas no
espumantes nem espumosas abrangidas pelo cdigo
NC 2206 00 obtidas de uvas;

2. Cervejas de teor alcolico superior a 5,5 %; bebidas es 1 % vol.

pumantes abrangidas pelo cdigo NC 2206 00 obtidas
de uvas, cidras, peradas, vinhos de frutos e outras bebi
das fermentadas semelhantes, obtidos a partir de frutos
que no sejam uvas, eventualmente frisantes ou espu
mantes; hidromel;

3. Bebidas contendo frutas ou partes de plantas em mace 1,5 % vol.

rao;

4. Quaisquer outras bebidas com um ttulo alcoomtrico 0,3 % vol.

volmico superior a 1,2 %.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/61

ANEXO XIII

DOSES DE REFERNCIA

PARTE A DOSES DIRIAS DE REFERNCIA DE VITAMINAS E SAIS MINERAIS (ADULTOS)

1. Vitaminas e sais minerais que podem ser declarados e respectivos valores de referncia do nutriente (VRN)

Vitamina A (g) 800 Cloreto (mg) 800

Vitamina D (g) 5 Clcio (mg) 800
Vitamina E (mg) 12 Fsforo (mg) 700
Vitamina K (g) 75 Magnsio (mg) 375
Vitamina C (mg) 80 Ferro (mg) 14
Tiamina (mg) 1,1 Zinco (mg) 10
Riboflavina (mg) 1,4 Cobre (mg) 1
Niacina (mg) 16 Mangans (mg) 2
Vitamina B6 (mg) 1,4 Fluoreto (mg) 3,5
cido flico (g) 200 Selnio (g) 55
Vitamina B12 (g) 2,5 Crmio (g) 40
Biotina (g) 50 Molibdnio (g) 50
cido pantotnico (mg) 6 Iodo (g) 150
Potssio (mg) 2 000

2. Quantidade significativa de vitaminas e sais minerais

De um modo geral, devem ser tomados em considerao os seguintes valores para decidir o que constitui uma
quantidade significativa:

15 % dos valores de referncia do nutriente especificado no ponto 1 fornecido por 100 g ou 100 ml no caso de
produtos que no sejam bebidas, ou

7,5 % dos valores de referncia do nutriente especificado no ponto 1 fornecido por 100 ml no caso das bebidas,
ou

15 % dos valores de referncia do nutriente especificado no ponto 1 por poro, caso a embalagem contenha
apenas uma poro.

PARTE B DOSES DE REFERNCIA DE ENERGIA E DE DETERMINADOS NUTRIENTES, COM EXCEPO DE

VITAMINAS E SAIS MINERAIS (ADULTOS)

Energia ou nutriente Dose de referncia

Energia 8 400 kJ/2 000 kcal

Lpidos totais 70 g

cidos gordos saturados 20 g

Hidratos de carbono 260 g

Acares 90 g

Protenas 50 g

Sal 6g
L 304/62 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011

ANEXO XIV

FACTORES DE CONVERSO
FACTORES DE CONVERSO PARA O CLCULO DO VALOR ENERGTICO

O valor energtico a indicar deve ser calculado utilizando os seguintes factores de converso:

hidratos de carbono (excepto poliis) 17 kJ/g 4 kcal/g

poliis 10 kJ/g 2,4 kcal/g

protenas 17 kJ/g 4 kcal/g

lpidos 37 kJ/g 9 kcal/g

salatrim 25 kJ/g 6 kcal/g

lcool (etanol) 29 kJ/g 7 kcal/g

cidos orgnicos 13 kJ/g 3 kcal/g

fibra 8 kJ/g 2 kcal/g

eritritol 0 kJ/g 0 kcal/g

22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/63

ANEXO XV

EXPRESSO E APRESENTAO DA DECLARAO NUTRICIONAL

As unidades de medida a utilizar na declarao nutricional para o valor energtico (quilojoules (kj) e quilocalorias (kcal)) e
a massa (gramas (g), miligramas (mg) ou microgramas (g)) e a ordem de apresentao da informao, sempre que
adequado, sero as seguintes:

energia kJ/kcal

lpidos g

dos quais

cidos gordos saturados g

cidos gordos monoinsaturados g

cidos gordos polinsaturados g

hidratos de carbono g

dos quais

acares g

poliis g

amido g

fibra g

protenas g

sal g

vitaminas e sais minerais as unidades indicadas no anexo XIII, parte A, ponto 1