Criao de Porco Caipira
CRIAO DE PORCO CAIPIRA
1 - INTRODUO
A criao de porco caipira, tam-
bm chamada criao extensiva de
sunos, criao tradicional de porcos
ou criao de porco-banha, est pre-
sente na maioria das propriedades
dos agricultores familiares, associa-
da sua subsistncia, por meio do
aproveitamento da banha e da car-
ne, para atender o consumo familiar
e vender os excedentes.
2 - RAAS MAIS UTILIZADAS
NA CRIAO
Entre as raas e cruzamentos de
porcos caipiras, os que mais se desta-
cam so:
Raa piau
Porcos de tamanho mdio e de
alta rusticidade. As porcas so gera-
doras de nmero elevado de leites
por parto, muito boas leiteiras e d-
ceis. uma raa considerada de du-
pla aptido, ou seja, carne e banha.
Raa nilo-canastra
Porcos de tamanho mdio, com au-
sncia de cerdas, peso mdio de 100 a
150 quilos. Muito rsticos e precoces, in-
dicados para o sistema de criao a cam-
po. As porcas criadeiras so boas mes,
produzindo ninhadas, em mdia, de 6 a
8 leites. Os porcos da raa nilo-canastra
tm grande propenso engorda e pro-
duzem muita banha e toucinho.
Raa pirapitinga
Porcos de tamanho mdio. Tm pou-
cas cerdas, couro preto ou arroxeado. Pro-
duzem bem em pastoreio ou em pocilgas
e aproveitam grande variedade de alimen-
tos. Produzem toucinho de excelente qua-
lidade e tm bom rendimento em gordura.

Raa caruncho
Porcos pequenos, com peso mdio
de 90 a 100 quilos. Pelagem com man-
chas pretas em fundo branco-cremoso
ou cor de areia. So animais rsticos,
pouco exigentes quanto alimentao,
de temperamento tranquilo e grandes
produtores de gordura.
Sempre que possvel, median-
te criteriosa avaliao da atividade na
propriedade, podem-se introduzir re-
produtores puros, geneticamente me-
lhorados, do tipo carne, visando a me-
lhoria da produtividade e qualidade do
rebanho. A gentica , sem dvida, um
dos fatores de maior influncia sobre a
rentabilidade da produo.
3 - MANEJO DA CRIAO
Manejo do cachao
O cachao deve estar prximo das
fmeas, mas em reas separadas. Para co-
brio, as porcas em cio devem ser levadas
rea reservada para o cachao. Aps a
cobertura, deve-se separar o macho da
fmea. No permitir a permanncia do
cachao em local mido ou alagadio.
Fornecer ao cachao, junto com a
alimentao (fub), uma dose de verm-
fugo de 4 em 4 meses. Verificar a presen-
a de piolhos e sarna nos cachaos. Em
caso positivo, pulverizar os animais, uma
vez por ms, com produto especfico.
Deve-se fornecer gua fresca e de
boa qualidade. Os mangueiros devem
estar com boa cobertura vegetal.
Manejo das porcas
As leitoas de reposio podem ser
adquiridas ou selecionadas a partir de 4 a
6 meses de idade e ser separadas em re-
as destinadas s porcas de reproduo.
Recomenda-se fazer duas ou trs
cobries por cio, espaadas de 12 em
12 horas. A cobrio das leitoas ou por-
cas em cio deve ser realizada na rea
destinada permanncia do cachao.
As porcas em gestao avanada
devem ser separadas em reas prprias,
receber ateno especial e uma melhor
alimentao, visando uma menor mor-
talidade dos leites. Uma semana an-
tes do parto, devem ser separadas em
reas onde possam ter um parto com
maior tranquilidade e conforto e devem
ser lavadas com gua e sabo.
Manter as porcas vazias prximas do
cachao, visando estimular o cio. Manter
os mangueiros ou piquetes destinados s
porcas com boa cobertura vegetal.
Manejo dos leites
Ao nascer, os leites devem ser
enxugados com pano limpo. Amarrar e
cortar o umbigo, deixando um coto de
2 cm, mergulhando-o numa soluo de
iodo a 10%. Cortar os dentes e, em se-
guida, coloc-los para mamar o colostro
nas primeiras seis horas de vida.
Mant-los sob uma fonte de calor,
para evitar morte pelo frio.
Os leites e a porca devem perma-
necer nas reas do parto por cinco dias,
visando uma melhor proteo aos lei-
tes. Aos dez dias de idade, os leites j
podem receber uma pequena quantida-
de de fub de milho ou rao preparada
na propriedade.
Deve-se proceder castrao dos
leites machos com 15 dias de idade,
observando o mximo de higiene. Des-
mamar os leites com 45 a 60 dias de
idade. Aplicar uma dose de vermfugo
injetvel em cada leito.
Colocar os leites nas reas de re-
cria, em lotes de, no mximo, 30 ani-
mais nos mangueiros e 20 no chiqueiro.
Fornecer gua fresca e de boa qualidade
e fazer rotao do uso dos mangueiros.
Manejo na recria e terminao
Cada mangueiro deve ter, no m-
ximo, 30 animais e, se a recria for em
chiqueiro, no passar de 20 animais.
Com 120 a 150 dias de idade, de-
vem receber uma dose de vermfugo
injetvel. Nesta fase de recria, obser-
var e selecionar fmeas para reposio
do plantel. Fornecer gua fresca e de
boa qualidade. Fazer rotao do uso
dos mangueiros.
Na fase de terminao, colocar os
animais em chiqueiros cimentados, com
cobertura ou parcialmente cobertos. A
alimentao deve ser vontade, em co-
chos de cimento ou de madeira ou de
pneus cortados. Fornecer gua fresca
e de boa qualidade a todos os animais.
Proceder limpeza do chiqueiro diaria-
mente. Procurar manter as instalaes
livres de moscas e ratos, por meio de
combates sistemticos. No jogar deje-
tos de sunos nos rios e crregos.
4 - ALIMENTAO E
NUTRIO DA CRIAO
A alimentao representa aproxi-
madamente 70 a 80% dos custos de
produo. Alimentos alternativos ener-
gticos devem ser usados, os quais,
alm de propiciar um bom desempe-
nho produtivo e reprodutivo, reduzem
o custo de alimentao, resultando, as-
sim, em menor custo de produo.
Recomenda-se aproveitar todos os
recursos disponveis dentro da proprie-
dade. A alimentao deve ser fornecida
em horrios preestabelecidos. Fornecer e
manter gua fresca e de boa qualidade a
todos os animais do plantel, diariamente.
Para produo de forragens, reco-
menda-se o plantio de gramneas e le-
guminosas.
As gramneas mais utilizadas so
estrela-africana, quicuio, triffiton, coast
cross, grama-de-burro, etc. As gram-
neas para corte mais utilizadas so as
diversas variedades de capim-elefante.
As leguminosas mais utilizadas so soja
gro, soja perene, guandu, mucuna-
-preta, etc. Elas constituem excelente
fonte de protena para os sunos. Po-
dem ser utilizadas na forma verde ou
em gros. Outras forrageiras podem
ser usadas, como: rami, confrei, bana-
neira, etc.
Outros alimentos utilizados so:
Milho
o principal gro usado na alimen-
tao dos porcos. rico em energia,
mas pobre em protena. Deve ser for-
necido sempre na forma de fub.
Mandioca
tambm um alimento energti-
co, pobre em protena. Pode ser ofe-
recida aos sunos na forma de farinha,
raspa, integral (picada com casca e seca
ao sol) e ensilada.
Cana-de-acar
um alimento energtico, pobre
em protena. Pode ser oferecida aos
porcos, picada em toletes de 40 a 60
cm, sobre o solo ou piso cimentado; as
sobras devem ser retiradas no dia se-
guinte, j que os porcos s consomem
o caldo da cana. A cana-de-acar tam-
bm pode ser utilizada moda, na forma
de caldo ou garapa e, para isso, deve
ser cortada e estocada, no mximo, por
trs a quatro dias, e a moagem deve ser
feita no momento de fornecer o caldo
aos animais, duas vezes ao dia. O caldo
de cana deve ser fornecido vontade,
em cocho separado. A sobra de um dia
para o outro deve ser eliminada, e os
cochos, lavados, visando evitar os dis-
trbios digestivos dos animais causados
pela fermentao da sobra do produto.
Farelo de soja
Associado ao milho, a principal
fonte de protena para compor as ra-
es de sunos. Possui de 43 a 48% de
protena bruta. Sua utilizao em torno
de 10% ou mais na rao traz grandes
benefcios aos animais. Para ser usado
na criao de porcos, como atividade
de subsistncia, devem-se considerar
sua disponibilidade, qualidade e a rela-
o custo/benefcio.
Soro de leite
um subproduto da fabricao de
queijo, comumente encontrado nas pe-
quenas propriedades rurais. Para sua
utilizao necessrio adaptar os ani-
mais ao consumo do soro, aumentando
aos poucos a quantidade para prevenir
a ocorrncia de distrbios digestivos.
Os minerais podem ser fornecidos
por meio da rao ou ser colocados em
cochos separados, disposio dos ani-
mais. O quadro a seguir apresenta uma
sugesto de mistura mineral.
Sugesto de mistura mineral (sim-
plificada)
Ingredientes Quantidade (kg)
Calcrio calctico 35,0
Fosfato biclcico 40,0
Sal comum 25,0
TOTAL 100,0
Obs.: Colocar dois quilos da mis-
tura mineral em cada 100 kg de rao.
MANEJO SANITRIO DA CRIAO
Manter os mangueiros ou piquetes
em boas condies de vegetao, evi-
tando que o pasto venha ter excessi-
va degradao, causada pelos sunos.
Manter os mangueiros secos, sem reas
midas e ou alagadias.
Proceder rigorosa limpeza dos
chiqueiros (reas cimentadas), diaria-
mente, e desinfeco, periodicamente
e quando da sada dos animais de engor-
da, com uma soluo de creolina a 2%.
Proceder, diariamente, limpeza dos
abrigos existentes nos mangueiros
ou piquetes. Procurar manter os abri-
gos e as demais instalaes da criao
livres de piolhos, bichos-de-p e outros
ectoparasitas, utilizando, se necessrio,
periodicamente, produtos especficos
(piretroides ou fosforados) no combate.
No introduzir animais de fora no
rebanho, sem conhecer sua origem e
sanidade. Isolar imediatamente todo e
qualquer animal que demonstre sinais
de doena (apatia, pelos arrepiados,
sem apetite, apresentando leses, fe-
bre, tremores). Evitar guas estagnadas
perto das instalaes.
Administrar vermfugo aos animais
periodicamente, observando as seguin-
tes recomendaes:
cachaos: por via oral, de 4 em 4
meses. Administrar o vermfugo junto
com milho desintegrado ou rao. Utili-
zar os produtos base de fenbendazole
ou mebendazole.
porcas: administrar vermfugo 20
dias antes do parto, por via oral, junto
com milho desintegrado ou rao. Uti-
lizar produtos base de fenbendazole
ou mebendazole.
leites: administrar vermfugo de
45 a 60 dias de idade, injetvel, utilizan-
do produtos base de ivermectin ou te-
tramisol. Ao entrar para a engorda ou de
120 a 150 dias de idade, procurar repetir
o vermfugo injetvel e ou por via oral,
junto com a rao ou milho desintegrado.
As vacinaes devem ser feitas con-
forme indicao de mdicos veterinrios.
Mdico veterinrio
Dirceu Alves Ferreira
Zootecnista
Joo Ricardo Albanez
Zootecnista
Luiz Fernando Chaves Mendes
Departamento Tcnico da EmaterMG
Fotos: Arquivo EmaterMG
Agosto de 2012
Srie Cincias Agrrias
Tema Pecuria
rea Suinocultura