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PRÁTICA DE SUCOS E REFRIGERANTES CASEIROS

Todas as frutas e hortaliças tem papéis importantes a desempenhar para manter a saúde boa, porém alguns mais do
que outros. Suco de cenoura e de aipo devem se tornar logo parte de sua dieta diária. O suco de maçã é o único que pode
ser misturado com qualquer suco de hortaliça.
Folhas verdes, tais como espinafre, salsa, alface, e brotos, são de importância vital. Sucos de frutas cítricas é uma excelente
fonte de vitamina C, muito necessária para o nosso corpo.

Algumas dicas importantes:

 Tome os sucos assim que ficarem prontos.
 Não armazená-los na geladeira para consumo posterior.
 Quando tomar suco de hortaliças trate de mastigá-los.

1) SUCO DE CENOURA, BETERRABA E LARANJA

Ingredientes:
 ½ cenoura com casca
 ¼ de uma beterraba
 3 laranjas com casca sem semente
 1 litro de água
 açúcar ou adoçante a gosto
Modo de Preparo:
 Liquidificar tudo, coar e acrescentar gelo.
Dicas:
 Sucos devem ser feitos para tomar na hora, a partir de ½ hora começa perder o volume nutricional.

2) SUCO DE LARANJA, FUNCHO E HORTELÃ

Ingredientes:
 3 laranjas com casca sem sementes
 1 punhado de funcho
 um pouco de hortelã
 1 litro de água
 açúcar ou adoçante a gosto
Modo de preparo:
 Liquidificar tudo, coar e acrescentar gelo.

3) SUCO DE LARANJA, MAÇA E ESPINAFRE

Ingredientes:
 3 laranjas com casca sem sementes
 1 litro de água
 1 punhado de folhas de espinafre
 1 maçã com casca
 açúcar ou adoçante a gosto
Modo de Preparo:
 Liquidificar tudo, coar e acrescentar gelo.

4) VITAMINA VERDE
Ingredientes:
 3 laranjas com casca sem sementes
 1 punhado de folhas de agrião
 um pouco de hortelã
 1 litro de água
 açúcar ou adoçante a gosto
Modo de Preparo:

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 Liquidificar tudo, coar e acrescentar gelo.
Obs.: O agrião contém ácido fólico, um nutriente que previne o câncer de cólon, bexiga, problemas
cardiovasculares e baixo desenvolvimento do feto. Além do agrião, outros alimentos contem ácido fólico:
espinafre, brócolis, grão-de-bico, lentilhas, entre outros alimentos.

5) SUCO DE SALSA
Ingredientes:
 Salsa ( punhado )
 4 colheres de sopa de suco de limão
 vinagre ( caseiro ou não )
 ½ xícara de açúcar
 1 litro de água
Modo de Preparo:
 Lavar bem a salsa e colocar de molho em água com vinagre ( 1 litro de água mais ou menos 2 colheres de
sopa de vinagre ) por 1 minuto;
 Escorrer a salsa e liquidificá-la, com água;
 Coar e adicionar o suco de limão;
 Acrescentar o açúcar, se desejar, pedras de gelo.

6) GASOSA OU SPRITZBIER
Ingredientes:
 10 litros de água
 1 quilo de açúcar
 1 copo de suco de limão
 100 gr de gengibre
Modo de preparo:
 Descascar o gengibre cortar em pedaços pequenos e ferver, por 10 minutos, em pouca água;
 Adicionar o açúcar em uma panela grande com 10 litros de água e mexer bem até dissolver;
 Adicionar o copo de suco de limão e o gengibre e misturar bem;
 Tapar a panela com um pano e deixar descansar por vinte e quatro horas;
 Coar a gasosa após o repouso e engarrafar;
 Guardar as garrafas deitadas, em lugar fresco e ao abrigo da luz, durante cinco a seis dias;
 Está pronto para ser consumida e pode ser guardada por até quatro meses.

7) SUCO DE FOLHAS VERDES

Ingredientes:
 3 rodelas de abacaxi
 1 xícara de hortelã-menta
 1 xícara de folhas de bergamota
 1 xícara de broto de alfafa
 3 colheres ( sopa ) de mel
 1 litro de água gelada
Modo de Preparo:
 Bata no liqüidificador durante 2 minutos metade da água com as folhas de bergamoteira e de hortelã-
menta. Peneire, passando para a jarra;
 Peneirado, o suco volta ao liqüidificador para ser misturado ao restante dos ingredientes;
 Acrescente o mel, os brotos de alfafa, as rodelas de abacaxi e o restante da água;
 Bata durante mais 3 minutos;
 Sirva logo em seguida.

8) QUENTÃO DE BERGAMOTA
Ingredientes:
 100ml de água
 ½ litros de vinho branco

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 500 ml de suco de bergamota coada
 100 gr de açúcar refinado
 100ml de cachaça
 cravo, canela e gengibre a gosto
Modo de Preparo:
 Coloque os 100ml de água em uma panela;
 Junte o açúcar, o vinho, o suco de bergamota, a cachaça, o cravo e a canela;
 Mexa bem para dissolver o açúcar;
 Leve ao fogo alto e ferva por 15 minutos;
 Está pronto o quentão de bergamota

9) FANTA
Ingredientes:
 1 laranja inteira
 1 copo de suco de limão
 3 cenouras médias
 4 litros de água
 3 xícaras de açúcar
Modo de Preparo:
 Descascar a laranja e espremer o suco;
 Liquidificar a casca da laranja, as cenouras e ½ litro de água;
 Coar, juntar o suco do limão, da laranja e o restante da água;
 Acrescentar o açúcar e misturar bem;
 Colocar em garrafas plásticas.

10) GUARANÁ DE LIMÃO

Ingredientes:
 9 litros de água fervida e fria
 suco de 6 limão
 1 Kg de açúcar
Modo de Preparo:
 Misturar tudo muito bem, engarrafe e tome gelado.

11) REFRIGERANTE PEPSI

Ingredientes:
 9 litros de água fervida e fria;
 1 Kg e 200 gr de açúcar
 ½ garrafa de suco de limão
 raspa de 5 limões ( casca )
 1 xícara de açúcar queimado
 ½ de cravo
Modo de Preparo:
 Misture tudo muito bem, engarrafe no outro dia.

12) REFRIGERANTE DE LIMÃO

Ingredientes:
 20 litros de água
 2 Kg de açúcar
 1 litro de suco de limão
 1 limão ralado inteiro
Modo de Preparo:
 Misturar tudo, deixar em repouso 48 horas;
 Coar e engarrafar.

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13) SUCO TUTI-FRUTI

Ingredientes:
 1 manga
 ½ mamão
 1 laranja
 água
 açúcar
 gelo
Modo de Preparo:
 Tirar as cascas das frutas, cortá-las em pedaços e liquidificá-los;
 Coar e servir gelado.

14) SUCO MISTO

Ingredientes:
 3 cenouras
 1 beterraba
 1 xícara de suco de limão
 4 laranjas
 1 maço de espinafre
 açúcar a gosto
Modo de Preparo:
 Cozinhar na mesma água da cenoura

15) SUCO DE VERÃO

Ingredientes:
 2 cenouras médias
 400 ml de suco de manga
 800 ml de suco de laranja
 4 colheres (sopa) de farelo de aveia
Modo de Preparo:
 Pique as 2 cenouras limpas e descascadas e coloque no liqüidificador;
 Junte 400 ml de suco de manga e bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo;
 Espalhe a mistura, raspe com a ajuda de uma colher e distribua em 4 copos;
 À parte, bata bem no liqüidificador 800 ml de suco de laranja com 4 colheres ( sopa) de farelo de aveia;
 Despeje nos copos e, se preferir, decore com a cenoura ralada.

16) SUCO TURBINADO

Ingredientes:
 2 cenouras
 2 fatias grossas de abacaxi
 01 pedaço de 5 cm de gengibre
 300 ml de suco de laranja
 01 colher (sopa)de mel
 04 pedras de gelo
Modo de Preparo:
 Descasque as cenouras e corte-as em rodelas;
 Coloque no liquidificador e acrescente o mel, o abacaxi picado e o gengibre também picado;
 Coloque o suco de laranja e as pedras de gelo;
 Bata bem, coe e sirva.

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17) SUCO FRESH
Ingredientes:
 açúcar a gosto
 06 pedras de gelo
 ½ abacaxi descascado
 suco de 1 limão
 10 folhas grandes de hortelã ½ xícara de água gelada
Modo de Preparo:
 Corte o abacaxi em cubos, coloque no liquidificados e acrescente os ingredientes restantes;
 Bata até obter uma mistura homogênea e sirva.

18) SUCO DE MELANCIA E GENGIBRE

Ingredientes:
 1 xícara chá ou 1 caxinha de água de coco
 1 fatia média de melancia sem sementes
 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
 gelo a gosto
Modo de Preparo:
 Bata todos os ingredientes no liqüidificador;
 Coe e sirva;

19) SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:
 2 fatias grossas de abacaxi
 5 folhas de hortelã
 1 xícara de água
 4 pedras de gelo
Modo de Preparo:
 Pique grosseiramente as fatias de abacaxi e coloque no liqüidificador;
 Acrescente a hortelã, o gelo e a água;
 Bata bem para incorporar os ingredientes;
 Se preferir um suco sem fibras passe pela peneira e sirva decorado com um raminho de hortelã.

Claudia Pereira Nunes

Extensionista EMATER/RS-ASCAR – Catuípe/RS

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