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Nutrição Orientada
Capitulo 1
O Ser Integral
São Paulo dizia aos tessalonicenses: “Todo o vosso espírito, e alma, e
corpo, sejam plenamente conservados.” Ele menciona primeiro a parte mental, pois é
onde nascem as resoluções e de onde deve partir o desejo de um procedimento
correcto. Em seguida ; aponta a ligação com Deus, porque sem Deus nada podemos
fazer de durável e perfeito. E então termina mencionando o desempenho físico neste
conjunto harmonioso. O ser integral, o homem inteiro deve ser preservado.
É a ideia pagã, e agora cristianizada, que apenas a alma é importante, o
que tem deturpado a felicidade dos seres humanos. Na eternidade o homem estará
no reino de Deus, após o juízo final, não a alma apenas (isto é pagão), mas o ser
integral, o ser inteligente, o ser à imagem de Deus, o ser físico em suas normas
humanas, com todas as suas características pessoais.
Ellen G. White, escritora norte-americana, que dedicou grande parte de
seus escritos à questão da saúde, disse, comentando palavras de Paulo: “Ninguém
que professe piedade, considere com indiferença a saúde do corpo. Existe uma
estreita afinidade entre a natureza física e a moral.” E então ela se maravilha com os
possíveis resultados de um procedimento harmónico, dizendo: “Que não seriam os
homens e mulheres caso tivessem compreendido que o cuidado do corpo tem tudo
que ver com o vigor e a pureza da mente e do coração!”
Não basta estarmos em condições de nos arrastarmos para o trabalho ou
para a escola, gemendo e murmurando, com enxaquecas, reumatismos, varizes,
prisão de ventre e obesidade. É preciso que tenhamos saúde plena, abundante,
transbordante e irradiante. Todo indivíduo deve ter coragem para lutar pela saúde,
como se luta por qualquer outro ideal. Na verdade,’ a saúde é mesmo mais
importante do que todas as demais consecuções humanas, e merece o primeiro
lugar em nossas ambições.
O Corpo Como Um Todo
Outro aspecto da questão é o todo. Em matéria de corpo humano e sua
saúde, não existe especialidade em partes ou órgãos. Todas as partes do organismo
são dependentes umas das outras; e quando uma apresenta doença, é o organismo
todo que está doente. Em outras palavras, é fora de propósito e grande incoerência a
especialização no tratamento de órgãos ou doenças, quando, na verdade, não
existem doenças, mas doentes. E o todo que deve ser tomado em consideração, e
não as partes.
Creio que as palavras de São Paulo acima citadas não expressam apenas
um conceito de moral e religião, mas são também cientificamente correctas: “Todo o
vosso espírito, e alma, e corpo, sejam plenamente conservados.” O médico deveria
ser médico do corpo todo, e não de especialidades; ministro ou consultor psicanalista
e conselheiro da alma do enfermo; e mestre do espírito, orientador e animador dos
dotes de seu cliente. Quando nós tivermos tal classe de médicos, e não profissionais
apenas, então o mundo será um lugar melhor para se viver.
Capítulo 2
Também as Plantas
Há alguns anos eu tinha sobre a minha escrivaninha um vaso com lindas
violetas africanas. Para mim era um descanso mental contemplar diariamente o viço
e a singela beleza daquelas flores. Mas os meses se foram passando, e um dia, de
repente, notei que a planta estava coberta de pulgões brancos. Pensei: “Que posso
fazer para livrá-la desta praga?”
Fui a uma loja especializada na cidade, onde me venderam um insecticida
para esse fim. Dois dias depois da aplicação, vi que havia matado a planta. Mas
notei que um pedacinho do tronco estava vivo. Arrumei nova terra e cuidei daquela
mudinha.
Com o tempo ela se tomou vigorosa e se cobriu de flores belíssimas. Eu
estava feliz outra vez. Mas, passados alguns meses, um dia descobri que ela estava
cheia de pulgões brancos. Então fui a outra loja na cidade e contei o que estava
acontecendo. Lá me venderam um outro tipo de veneno.
Ao voltar para casa, apliquei-o na planta. Dois dias depois, vi que havia
matado a planta. Mas, outra vez, salvou-se uma folha e uma parte do tronco. Cuidei
daquilo com carinho e troquei a terra. Dentro de algumas semanas, pela terceira vez
ela estava muito robusta e cheia de flores.
Entretanto, após alguns meses, um dia vi que estava cheia de pulgões.
Então pensei: “Não é possível! Que devo fazer?” Aí me lembrei da acima referida
experiência, narrada por Adelle Davis, e disse para mim mesmo: “Como pode você
ser tão estúpido, Durval? Você diz em todas as suas conferências que se pode curar
quase tudo com alimento, e como não lhe passou pela cabeça que esses pulgões
estão aí porque a planta está desnutrida?”
Fui à cozinha, fiz um copo de suco de cenouras, e derramei esse suco
directamente sobre a terra, ao redor do tronco da violeta. Deixei os pulgões em paz.
Dentro de alguns dias a planta estava vendendo saúde, com as folhas verdes e
viçosas. E os pulgões?
Não sei o que aconteceu com eles. Não havia um sequer. Desapareceram
todos tão misteriosamente como haviam vindo.
Aprendi uma lição prática. Aprendi por experiência que era verdade o que
o Dr. Forman e outros escreveram. Não há doenças em plantas e animais que
estejam bem nutridos. E este é o conhecimento que devemos praticar, se queremos
ter saúde.
Em Busca de Compreensão
Eu continuava orando por sabedoria celestial para compreender e
explicar, não com misticismo, mas com conhecimento aquilo que me intrigava.
Muitos bons livros me ajudaram. Ai estão A Ciência do Bom Viver, Conselhos Sobre
o Regime Alimentar, os livros de Waerland, Ehret, Mosséri, Pauchet, Adelle Davis,
Rosenvold e muitas dezenas de outros. Mas todo livro que examinava, só tinha valor
para mim quando podia enquadrar seus preceitos e conceitos no esquema já
montado de que não existe verdade fora do plano de Deus e nem harmonia sem
respeito às Suas leis. Mas ainda persistia irrespondida a pergunta: Por que ficam
doentes os cristãos em face da promessa divina?
Observava em mim o efeito de certos alimentos. Comparei entre si
pessoas com hábitos diferentes. Vi através dos anos pessoas transformarem toda a
sua aparência pela mudança das maneiras de comer. Queria comprovar o conceito
de que o homem é o resultado do que come. Pessoas de pele grossa, ficavam com
a pele mais fina; brancos enegreciam com regimes deficientes; pessoas da raça
amarela ficavam com a pele fina e rosada. Assim me pareceu que o alimento era o
maior responsável pelas grandes mudanças na aparência dos indivíduos, influindo
ao mesmo tempo em sua saúde.
Considerei: Veja-se o fato de que os patriarcas antediluvianos,
vegetarianos, viveram um mínimo de oitocentos anos; que os pós- diluvianos,
carnívoros, em apenas nove gerações, baixaram rapidamente sua duração de vida
de 600 para apenas 148 anos. E dali por diante, poucos ultrapassaram ou atingiram
essa idade. Outro fato a considerar é que os israelitas estiveram 40 anos no deserto
comendo o maná e nunca ficaram doentes. Para mim, parecia ser sem dúvida que o
alimento era preponderante na saúde e na enfermidade. Era necessário descobrir
onde os vegetarianos estavam errados e traziam a doença sobre si.
Perguntava-me a mim mesmo: Por que é que uma criança que nasceu
vendendo saúde, robusta e bela, dentro de alguns dias está com febre e o rosto
ardendo em brotoejas? Por que é que uma jovem bonita, depois de alguns anos e
alguns filhos adquire um corpo horrível, pernas cheias de varizes ou erisipela,
celulite por toda parte? Por que se operam transformações berrantes em certas
pessoas, que desenvolvem narizes assombrosos, orelhas grossas, protuberâncias
em partes do corpo, deformações nas articulações?
O Processo da Digestão
Como é sabido que os alimentos se agrupam em tipos que exigem
digestões diferentes umas das outras, é lógico que também os separemos conforme
a espécie, e não os tomemos juntos na mesma refeição. Os alimentos mais ricos em
hidratos de carbono como os que provêm principalmente dos cereais e tubérculos,
começam sua digestão na boca, sob a acção da ptialina. Mas os alimentos
protéicos, como os feijões, os ovos, a carne e o queijo recebem sua maior
contribuição no estômago, sob os efeitos da pepsina do suco gástrico, em ambiente
ácido. Os sucos que digerem os hidratos de carbono e os que atuam sobre as
proteínas são elementos diferentes, que não se comportam bem quando forçados a
estar juntos.
Queremos acentuar que não somos de todo contrários a uma combinação
de proteínas vegetais da espécie de feijões com cereais integrais e algumas
oleaginosas. Mas em geral, especial- mente as pessoas com problemas de digestão,
notarão que uma combinação mais rigorosa como a que fazemos adiante, evita
esses problemas, lhes dá mais lucidez mental e lhes tira a característica sonolência
após as refeições. O grande objectivo é impedir as fermentações destrutivas.
Visto como a fermentação pode destruir até pouco mais de 80% dos
nutrientes ingeridos, acontece que, mesmo as pessoas que comem bem, podem ser
mal nutridas. Não é tanto a quantidade que ingerimos ou a qualidade do que
ingerimos que tem real valor, mas sim o quanto aproveitamos daquilo que comemos.
A pessoa pode comer cem unidades de nutrientes, dos quais apenas 20 se
incorporam ao organismo, porque a fermentação se encarrega de destruir o restante.
Comer bem é mais do que comer alimentos de boa qualidade; é comer de
tal maneira, que o máximo dos nutrientes seja incorporado.
O processo da digestão deveria ser mais amplamente discutido, dada a sua
tremenda importância para a saúde; mas este livro não é um tratado de fisiologia, de
modo que temos de resumir o assunto. Nosso objectivo principal é atacar o maior
inimigo da saúde na digestão, que é a fermentação.
Como as proteínas são digeridas no estômago, em ambiente ácido, é
evidente que, se com elas introduzirmos amiláceos, a digestão destes será
prejudicada, daí resultando consequências desastrosas. A digestão dos hidratos de
carbono é perturbada pela incidência de ácidos estomacais; e a digestão das
proteínas sofre uma diminuição dos fluxos estomacais quando em presença dos
primeiros.
Assim, o processo da digestão para ambos os elementos, sofre . urna
redução de seu poder e eficácia, fazendo com que ele não complete seu trabalho
satisfatoriamente; e os alimentos não totalmente digeridos entrarão num estágio de
acidificação de resultados indesejáveis para a saúde.
Combinações
Aqui vão agora as combinações dos vários alimentos. Como já dissemos
anteriormente, são apenas cinco combinações:
- Proteínas com hortaliças e oleaginosas
- Cereais com hortaliças e oleaginosas
- Tubérculos feculentos com hortaliças e oleaginosas
- Cereais com frutas e leite
- Frutas ácidas e leite
Aí temos praticamente todos os alimentos de sobre a face da Terra em
apenas cinco combinações fáceis, que qualquer pessoa menos douta pode decorar
e tê-las na mente em qualquer ocasião, quer tenha de preparar suas próprias
refeições, quer tenha de tomar uma decisão para escolher os pratos que lhe convêm
numa mesa fora de casa.
Algumas Explanações
É bom lembrar que no caso das combinações dos alimentos há muita
divergência, especialmente quando se consideram suas classificações. E não
pretendemos aqui classificar os alimentos, pois teríamos de entrar em
especificações discutíveis, que não aproveitariam aos interesses das boas
combinações. O que desejamos é simplificar ao máximo, a fim de que doutos e
indoutos possam compreender e aplicar.
Proteínas - Por proteínas, conforme apontadas na primeira combinação
acima, consideramos apenas quatro tipos de alimentos: - Todos os feijões, de todas
as cores e tipos, incluindo ervilha, grão-de-bico, lentilha, fava, soja, etc.; todas as
carnes de qualquer espécie de animal, quer sejam quadrúpedes, aves ou peixes;
todos os queijos frescos ou curados; e todos os ovos. Assim, de um modo bem
simples, diremos que as proteínas a serem combinadas com hortaliças e
oleaginosas são: Feijões, carnes, queijos e ovos. Podemos usar mais do que uma
proteína por vez, e no caso dos feijões sempre deveríamos obrigatoriamente incluir
mais uma proteína. As razões para isto, daremos no oitavo capítulo.
Cereais - Aqui preferimos a designação "cereais", em lugar de "hidratos
de carbono", para não confundir com outros hidratos de carbono, como os
tubérculos feculentos e as frutas, que virão abaixo, servindo a outras combinações.
E absolutamente não desejamos incluir aqui nenhum outro hidrato de carbono, nem
mesmo o açúcar. Cereais são os grãos amidosos, como arroz, trigo, centeio,
cevada, aveia, milho, sorgo, trigo sarraceno, etc. Nesta classificação, entram
também os derivados de cereais como fubá, farinha de trigo ou outros cereais, pão,
polenta, macarrão, etc.
Tubérculos Feculentos - São tubérculos feculentos: mandioca, batata-
doce, batatinha, cará, mandioquinha, mangarito, taioba, inhame, etc. Note-se que
aqui não incluímos cenoura, beterraba, nabo, rabanete e outras raízes não
feculentas. Estas têm outra classificação.
Oleaginosas - São oleaginosas as nozes de todas as espécies, incluindo
avelãs, amêndoas, castanhas do pará e de caju, pecã, amendoim, sementes de
girassol, de gergelim, de abóboras e outras, as azeitonas, os óleos comestíveis, as
gorduras animais, etc.
Hortaliças - Como hortaliças, consideramos todos os artigos das hortas:
Alface, couve, repolho, chicória, agrião, caruru, dente-de-leão, leguminosas verdes
como ervilha, feijão em vagem, raízes como cenoura, beterraba, nabo, rabanete e as
de frutos, como berinjela, jiló, pepino, pimentão, etc. Alguns apresentam argumentos
controvertidos a respeito do tomate, mas parece que a maioria concorda que ele vai
bem com outras frutas da horta, como o pepino, a berinjela, jiló, pimentão, abóbora
ou abobrinha e também com azeitonas, abacate e cereais, melhor do que com frutas
doces ou ácidas.
Frutas - Parece que se torna desnecessário especificar as frutas, pois que
não há muita dúvida a respeito. Já mencionamos anteriormente as frutas da horta e
também as da família das oleaginosas, de modo que restam apenas as que são
usadas como sobremesa, complementos alimentares e pratos especiais. Elas se
dividem em doces, ácidas e semi-ácidas. Alguns autores preferem recomendar o uso
das frutas por categoria, o que achamos mais aconselhável particularmente para
pessoas com estômago delicado. Embora não exista nos livros de saúde de E. G.
White nenhuma indicação específica de que não possamos usar frutas de diferentes
classes numa mesma refeição, há, no entanto, o conselho de evitar as grandes
variedades. Daí, depreendemos que é aconselhável moderar a variedade, e talvez
evitar combinar numa mesma refeição as muito doces com as muito ácidas.
Há autores que chegam a recomendar apenas uma espécie de fruta em
cada refeição, indo ao extremo de não comerem nenhum outro alimento com essa
fruta. Conquanto esse procedimento possa ser válido para pessoas com organismos
extremamente delicados e afectados, não encontramos em nenhuma fonte fidedigna
qualquer indicação expressa a respeito, contrariando o uso de algumas frutas com
cereais.
Parece, pois, razoável, que possamos comer numa mesma refeição
algumas frutas diferentes, não em demasia, e com elas alguns cereais, ou umas
torradas, e um copo de leite, conforme indicamos acima, em nossa lista de
combinações.
Capítulo 6
No Envelhecimento Precoce
Há um incontável número de actuações da proteína no organismo, que a
torna demais preciosa. O cabelo, as unhas e a pele modificam o aspecto em poucos
dias, tão logo se ponha em vigor um plano sábio de alimentação, em que a
porcentagem de proteína seja considerada com destaque. Ninguém precisa perder o
cabelo que tem, ou tê-lo quebradiço, áspero, seco e sem brilho, ou mesmo
malcheiroso. As unhas devem ser lustrosas por natureza, bem formadas e
resistentes, e a pele deve ter todas as características da saúde, assim
permanecendo por quase toda a vida.
Ninguém precisa envelhecer prematuramente, como é o caso com
pessoas que, ainda jovens, já têm as marcas da velhice. Podemos prolongar a
juventude de nossa aparência sem recursos artificiais, e o vigor físico e a sensação
de bem-estar, sem estimulantes. Do ponto de vista da capacidade das nossas
células, é fora de dúvida que podemos atingir boa longevidade livres da maior parte
dos males que afligem os idosos. Para isto bastaria que soubéssemos o que comer
e como fazê-lo, e que vivêssemos em conformidade com a Natureza o tempo todo,
do berço ao túmulo.
Na Obesidade
As pessoas obesas cometem um erro gravíssimo ao passarem fome para
emagrecer. Não é de menos comida que necessitam, senão do alimento correcto.
Elas devem chegar ao seu peso de tabela comendo à saciedade, porém do alimento
certo.
Organizei programas de alimentação para gordos que chegaram a perder
de 40 a 60 quilos em seis meses, sem deixar uma ruga e sem passar fome de
qualquer maneira. Os mais insaciáveis glutões deixaram em paz a geladeira dentro
de 3 ou 4 dias, desde o momento em que lhe foram aumentadas as proteínas
vegetais. Verifiquei em centenas de casos que não era de abstinência que
necessitavam, mas de maior quantidade de proteína - a proteína correcta, sem os
desperdícios ocasionados pelas más combinações.
Na Gravidez e na Amamentação
De modo especial, na gravidez e na amamentação, a mulher precisa
aumentar sua quota de proteínas em cerca de 50%, conforme a indicação
encontrada na página 75. Muito da fome e gulodice da gestante é fome de proteínas.
A falta de leite na que amamenta é carência alimentar. Bem entendido, carência dos
correctos nutrientes de que o organismo necessita para o desempenho de suas
funções. A Dra. Adelle Davis frisa isto repetidas vezes em seu livro Let's Have
Healthy Children.
Nenhuma mãe precisaria ter falta de leite para seu filho, caso fosse
devidamente orientada quanto a sua alimentação durante a gravidez e até antes
dela, e depois, enquanto amamentasse.
Capítulo 7
Aminoácidos Essenciais
Isoleucina, Lisina, Metionina, Triptófano, Leucina, Fenilalanina, Treonina, Valina
Coadjuvantes
Arginina, Histidina e Prolina
Um Regime Equilibrado
Precisamos de alimentos ricos em proteínas, especialmente proteínas
vegetais de fácil digestão, proteínas completas e incompletas, preparadas de
maneira a não se destruírem os seus valores, e combinadas de acordo com as
indicações anteriores, para evitar a fermentação. Mas além disto, precisamos
diariamente de cereais integrais, hortaliças, principalmente cruas, frutas frescas em
abundância, nozes e sementes oleaginosas, sempre ingeridos em conformidade
com a tabela de combinações já prescrita.
Não recomendamos os alimentos cárneos e o queijo, porque são factores de
putrefacção nos intestinos - uma das grandes causas da prisão de ventre, fezes
fétidas, pele e cabelos malcheirosos. Demais, favorecem o envelhecimento
prematuro, o colesterol, a arteriosclerose e todas as doenças da circulação.
Mas para todos aqueles que escolheram o regime sem carne, queremos
deixar aqui um conselho. O regime estritamente vegetariano pode trazer
desapontamento e descrédito, quando se transita abruptamente de um regime para
outro, sem o devido conhecimento. Por esta razão lhes recomendamos usarem leite
e ovos durante um razoável período de adaptação. O regime ovo-lacto-vegetariano é
o mais indicado para se chegar ao regime vegetariano. Milhares de pessoas têm
fracassado ao tentarem uma mudança abrupta.
Ninguém se deve lançar directamente num regime estritamente vegetariano, a
não ser que planeje ser crudívoro por excelência, usando abundância de frutas,
hortaliças, oleaginosas e alguns cereais integrais. Só assim estará certo de manter a
saúde, sem nenhuma carência.
%DE PROTEÍNA
FENILALANINA
AMINOÁCIDOS
TRIPTÓFANO
ISOLEUCINA
ESSÊNCIAIS
METIONINA
TREONINA
HISTIDINA
TOTAL DE
ARGININA
TIROSINA
PROLINA
LEUCINA
CISTINA
VALINA
LISINA
ALIMENTO
PEIXE DEFUMADO 40 2080 3238 3680 1594 478 1990 422 2323 2419 1242 1370 1248 435 15805
LÊVEDO DE CERVEJA 38,8 2267 3105 3509 1882 621 2149 429 2850 1944 969 1497 1608 348 16812
SOJA* 38 1889 3232 2653 2055 525 1603 532 1995 3006 1051 2281 1303 522 14484
TREMOÇO 31,2 1369 2241 1652 1153 235 1138 314 1258 2965 814 1283 1103 434 9360
LEITE EM PÓ 26 1346 2526 1848 1236 657 1073 363 1640 869 730 2999 1269 241 10689
AMENDOIM 25,6 990 1876 1036 1459 338 764 305 1224 3269 694 1276 1144 366 7992
LENTILHA 24,2 1045 1847 1739 1266 194 960 231 1211 2101 662 1033 789 221 8493
GERME DE TRIGO 22,9 889 1710 1608 1015 482 1047 261 1240 2026 711 1355 766 514 8252
ERVILHA 22,5 961 1530 1692 1033 205 914 202 1058 2142 514 878 616 252 7595
FEIJÃO 22,1 927 1685 1593 1154 234 878 223 1016 1257 627 789 559 188 7710
GRÃO-DE-BICO 20,1 891 1505 1376 1151 209 765 174 913 1891 531 849 589 238 6975
GALINHA 20 1069 1472 1590 800 502 794 205 1018 1114 525 829 669 262 7450
NOZES 19,9 1463 1455 690 833 188 623 263 1500 3506 424 1313 878 101 7015
PISTÁCIO 18,9 881 1523 1080 1088 367 613 225 1344 1859 471 895 667 385 7121
PEIXE DEFUMADO 18,8 900 1445 1713 737 539 861 211 1150 1066 665 692 689 220 7556
GERGELIM 18,1 773 1433 585 947 602 763 287 985 2586 523 790 667 386 6375
SEMENTES DE LINHAÇA 18 921 1299 806 1017 415 813 330 1153 2033 442 813 578 408 6754
QUEIJO 18 956 1864 1559 950 530 725 217 1393 651 556 2344 973 76 8194
CARNE DE VACA 17,7 852 1435 1573 778 478 812 198 886 1118 603 668 637 226 7012
AMÊNDOAS 16,8 700 1267 454 975 518 492 172 1053 1976 450 982 593 172 5631
GEMA DE OVO 16,1 820 1370 1202 728 364 753 240 998 1143 400 617 704 235 6475
OVELHA OU CORDEIRO 15,6 778 1203 1275 625 383 733 198 790 1075 428 730 515 200 5985
CASTANHA-DO-PARÁ 14,8 474 1168 474 661 984 442 322 729 2252 390 813 458 355 5254
FARELO DE TRIGO 13,6 451 896 583 568 220 482 173 680 1058 421 853 425 363 4053
AVEIA 13 526 1012 517 698 234 462 176 711 876 292 723 459 372 4336
ALGAS MARINHAS(PIN) 12,7 365 1076 467 407 264 690 148 873 386 63 386 203 118 4290
OVO INTEGRAL 12,4 778 1091 863 709 416 634 184 847 754 301 515 515 301 5522
TRIGO INTEGRAL 12,2 426 871 374 589 196 382 142 577 602 299 1298 391 332 3577
TRIGO SARRACENO 12,2 415 720 464 464 183 439 152 817 1195 255 525 293 293 3654
CEVADA 11 421 784 406 603 196 389 180 592 555 248 1282 365 267 3571
CENTEIO 11 414 728 401 522 172 395 87 561 541 261 1108 227 225 3280
MILHO 9,5 350 1190 254 464 182 342 181 461 398 258 850 363 147 3394
ARROZ INTEGRAL 7,5 300 648 299 406 183 307 98 433 650 197 369 275 84 2674
*Em outras tabelas, o soja aparece com 40g de proteína.
Capítulo 9
Tomemos as Providências
Os que moram nas grandes cidades, como São Paulo, Rio de Janeiro e outras, com algum
esforço encontrarão o arroz integral; e os que moram no interior talvez tenham à sua disposição
alguma beneficiadora que lhes permitirá adquirir uma quantidade de arroz sem passar pelo processo
final. Quanto ao trigo, muitos poderão adquiri-Io inteiro ou partido no comércio árabe-siro-libanês ou
nas casas macrobióticas. Ali encontrarão muitas vezes outros cereais integrais. E com um pequeno
moinho de cereais, podem moer esses grãos para fazer em casa seu próprio pão.
E bom considerar que as farinhas integrais encontradas à venda, muitas vezes já estão nas
prateleiras há muitas semanas, possivelmente já com o embrião rançando. Por esta razão insistimos
na importância de cada família adquirir seu próprio moinho. Existem uns moinhos para cereais
fabricados no Rio Grande do Sul, muito baratos e práticos, com os quais podemos moer não só o
trigo, mas qualquer cereal. Com um moinho desses qualquer pessoa pode obter fubá fresquinho
para sua polenta ou para o pão, com vantagem de conservar no produto o embrião; pode moer
amendoim, gergelim e castanhas-do-pará para fazer delicioso creme e usá-Io no pão e noutros
pratos. E uma das mais relevantes vantagens é que as farinhas para o pão poderão ser moídas
apenas uns minutos antes de serem transformadas em massa, levando consigo para o alimento
todas as vitaminas antes de se oxidarem.
Os germes dos cereais são uma grande fonte de vitamina E e de indispensáveis ácidos
gordurosos, vitamina F, e, consequentemente, um meio de adquirir também a vitamina K. Mas
quando esse germe é moído muito tempo antes de seu uso, ele rança e pode causar resultados
desastrosos para a saúde. Demais, até mesmo as vitaminas do complexo B encontradas na película
dos cereais e alguns sais minerais se perdem em farinhas velhas.
Já que é para melhorar nossa alimentação, melhoremo-Ia ao máximo, paguemos o preço da
saúde; compremos nosso pequeno moinho; forcemos os negociantes de nosso bairro ou de nossa
cidade a nos fornecerem arroz integral, trigo integral e outros cereais integrais. Mudemos a face do
mundo em que vivemos. Somos fadados a ser reformadores da saúde. Este deve ser o nosso nome,
e esta a nossa missão.
Mas para aqueles que não têm as facilidades acima referidas, indicamos a aveia em flocos,
como o melhor dos cereais, com trigo, centeio e arroz. Conta-se que certa vez um inglês disse a um
escocês, em tom de menosprezo: "Vocês comem na Escócia a aveia que aqui damos aos cavalos",
ao que lhe respondeu o escocês: "Mas também quando vocês querem um homem forte, procuram-
no na Escócia; e nós compramos os nossos cavalos na Inglaterra.”
Para Realçar o Valor
Aos que usam aveia, queremos aconselhar a acrescentar-lhe sempre um pouco de germe de
trigo, uma pitadinha de lêvedo de cerveja e uma boa colher de leite em pó. Um prato de aveia assim
constituído e algumas frutas frescas ou secas, é um alimento substancial como refeição matinal ou
vespertina, tanto para crianças como para adultos e jovens.
A revista Nutrition. vol. 12, pág. 233, afirma conforme indicação do Dr. Bamett Sure, que as
proteínas da farinha do arroz integral são superiores ás do trigo e milho. E possível que sua
afirmação se tenha baseado no arroz de película vermelha; mas também é verdade que os
nutrientes de um produto dependem da espécie de terra em que ele foi cultivado. Exemplificando,
verificou-se que há alfafas que não oferecem mais que 9% de proteína, ao passo que outras chegam
a atingir 32%, dependendo da terra em que foram cultivadas. Como se vê, a diferença de teor é
enorme.
Mas de qualquer maneira, o importante é que façamos todo esforço possível por comer
melhor, comendo mais cereais integrais.
O Pão
O pão, correctamente fabricado, é, entre os produtos derivados de cereais, um dos mais
preciosos e saudáveis alimentos. Pode ser usado diariamente, contanto que seja feito de farinhas
integrais, dos melhores cereais, sem aditivos químicos que o tornem perigoso à saúde.
Todo pão deveria conter um mínimo de 30 a 50% de farinhas integrais para ser considerado
um pão nutritivo. Mas o melhor pão é aquele que pode ser feito de uns 3 cereais integrais. Neste
caso, sugerimos trigo, centeio e aveia, ou trigo, centeio e milho. O restante da porcentagem seria
completada com farinha de trigo refinado. Sabendo-se fazer bem leve e bem assado por dentro e por
fora, pode-se fazê-Io inteiramente de farinha integral, ou seja 100% integral.
Nunca se coma pão quente ou feito no mesmo dia. O pão deve ser perfeitamente assado, de
maneira que não permaneça massa alguma crua. Depois de assar por mais de uma hora, deve ser
deixado a repousar por um mínimo de 24 horas, antes de ser servido como alimento para a saúde da
família. Entretanto, o mais saudável ainda é cortá-lo em fatias e assá-Io segunda vez, a fim de
destruir nele todo resquício de fermento.
Também é muito saudável o pão sem nenhum fermento - fácil de prepará-Io e que se pode
fazer para usá-Io quente ou para guardá-Io por algum tempo. Feito de pura farinha integral, de
preferência moída meio grossa, com um pouco de creme de leite e sal, é delicioso e um
extraordinário alimento para quem sofre de prisão de ventre.
A seguir, damos sobre o pão alguns pensamentos isolados que se encontram nos inspirados
conselhos de Ellen G. White, no livro Conselhos Sobre o Regime Alimentar:
Religião no Pão
"Há... mais religião num bom pão do que muitos pensam. ... E dever religioso de toda jovem
cristã e de toda senhora aprender quanto antes a fazer pão bom, isento de acidez e leve, de farinha
integral." - Págs. 316, 317.
Resumindo
Nestes pensamentos sobre o pão, destacam-se os seguintes conselhos:
1. Que o pão seja de farinhas integrais.
2. Que ele é melhor sem fermento; quando fermentado, fazê-lo em pães pequenos para assar
melhor; ou então cortar o pão em fatias para torrá-lo e secar todo resquício de fermento.
3. Nunca usar quente o pão fermentado; é melhor usá-lo amanhecido de dois ou três dias.
4. O pão deve ser leve e sem acidez.
5. Nunca crescido com bicarbonato ou fermento à base de bicarbonato.
6. Faz parte de uma boa religião saber fazer um bom pão. Esse é o dever de toda moça ou
senhora.
Muita gente desce ao sepulcro prematuramente por causa do pão que come; isto é, por causa
da qualidade do pão que come. Milhares de pessoas correm diariamente às padarias na hora do pão
quentinho - pão branco de trigo desvitalizado, mal cozido, ou mais cru do que cozido, e carregado de
sorbato de potássio. A ganância de padeiros desonestos alimenta a ignorância de criaturas incultas,
especialmente crianças, 'e essa está lotando os hospitais e causando a morte em milhares.
Não haverá quem levante a voz contra essa calamidade? Ou não chegarão os nossos
conterrâneos a compreender em tempo que satisfazer o paladar não representa todo o prazer de
viver?
Não é preciso que condenemos aqueles que se aproveitam da ignorância alheia; basta que
um maior número de brasileiros comece a fazer em casa seu próprio pão, ou só compre pães
verdadeiramente integrais e feitos sem conservantes químicos. E logo veremos desaparecer um
grande número de padarias, que agora infestam uma grande parte das esquinas de nossas cidades.
Comecemos a exigir, e logo teremos melhor pão no comércio.
Capítulo 10
Os Gordos
Há pessoas que evitam a gordura com medo de engordar; e é justamente isso
que as faz engordar mais. Existe um verdadeiro caos nesta questão de dieta. Toma-
se como certo que quanto mais calorias ingerir o indivíduo, mais engorda. E esta não
é toda a verdade. A pessoa que está sempre comendo, é porque tem fome; está
desnutrida, não importa seu peso ou seu volume. Não existem glutões por natureza;
existem sim doentes de fome, sofrendo uma desnutrição interna. Tenho comprovado
isto inúmeras vezes.
Conheci glutões insaciáveis, que em três dias no máximo deixaram as sobras
da mesa sossegadas, e se sentiam perfeitamente alimentados, comendo
moderadamente. Provei que uma pessoa nutrida sob orientação, come apenas o
bastante para viver e perde todo o peso excedente sem forçar nenhuma restrição,
sem sofrer fome alguma. Emagrece comendo o quanto lhe apetece e no , final não
terá nenhuma ruga ou pele sobrando.
Não é questão de mais ou menos gordura, ou de mais ou menos calorias. A
questão é se os alimentos ingeridos têm ou não os nutrientes de que o corpo
precisa, ou se estes não foram destruídos internamente pela fermentação ou má
combinação. E esta não é uma ciência tão complicada que mesmo os menos doutos
não possam abrangê-Ia.
O fato é que não podemos prescindir de gorduras, principalmente as contidas
nos óleos vegetais e nos frutos e sementes oleaginosos frescos. As gorduras são
necessárias para estimular a produção da bílis e das enzimas que as vão digerir. No
momento em que as gorduras penetram nos intestinos, a vesícula biliar é esvaziada.
As vitaminas lipossolúveis A, D, E e K poderão ser ingeridas no alimento, mas não
serão absorvidas senão em presença dos ácidos gordurosos e da actuação da bílis.
As deficiências destas vitaminas podem ocorrer tanto pela falta de gorduras como
pela incapacidade da vesícula em produzir bílis e de esta atingir o intestino.
O Sal
O sal é indispensável em nosso regime misto. Como já destaca-mos, se todos
os nossos alimentos fossem produzidos em terras virgens não erosadas, ricas em
nutrientes naturais, e comêssemos tudo cru, poderíamos e deveríamos deixar o sal
fora do regime. Dele não necessitaríamos. Mas como assim não é, seria
imprudência eliminá-lo.
Entretanto, usa-se o sal demais. Uns 3 a 7 gramas seriam suficientes para a
manutenção de um equilíbrio razoável em nosso corpo. Mas o fato é que pessoas de
hábitos sedentários e outras de profissões de grande actividade física comem às
mesmas mesas e ingerem os mesmos alimentos com as mesmas quantidades de
sal. E evidente que os resultados têm de ser contra os indivíduos que não se
movimentam muito.
As pessoas que suam muito, devem usar mais sal do que as de pouca
actividade física. Num dia de piquenique; num dia de mutirão; em qualquer ocasião
de muito calor e grandes perdas de suor, é importante que, além dos alimentos
salgados ingeridos, entre as refeições se tome uma dose extra de sal em um pouco
de água, para compensar as perdas.
A insolação não é ocasionada pelo excesso de calor como muitos pensam,
mas pelo desequilíbrio orgânico causado pela perda excessiva de sal no suor. E
esse desequilíbrio se acentua ainda mais quando se tomam refrigerantes doces ou
outras bebidas adoçadas, mesmo que sejam simples limonadas. Quanto mais
açúcar nessas ocasiões de muito suor, maior o desequilíbrio do sal e maior a
probabilidade de uma insolação.
Também nas diarreias há grande perda de sal. Em tais casos é bom que o
paciente tome um pouco de sal em água ou se utilize de sopas bem acentuadas em
sal.
Mas insistimos em que a maioria come sal demais. Seria bom que todos
procurassem reduzir a quantidade de sal em seus alimentos, porque é fora de
dúvida que actualmente se usa demais, principalmente aqueles que comem
diariamente duas refeições salgadas, compostas de carne, feijão, farofas, fritos e
outros cozidos.
O Açúcar
Vamos começar citando uma crítica encontrada em Nutrition for Life, que
assim reza: "O açúcar é um alimento quase ideal barato, limpo, branco, portátil,
imperecível, inadulterável, livre de germes, altamente nutritivo, completamente
solúvel, totalmente digerível, não requer cozimento e não deixa resíduos. Seu único
defeito é sua perfeição. E tão puro que o homem não pode viver dele." - Pág. 22.
Mas aí nada se diz dos efeitos ou dos resultados de seu uso. E é isto que
vamos considerar mais detidamente adiante.
Histórico
O açúcar já era conhecido mas não muito divulgado no Oriente Médio, 600
anos antes de Cristo. Entretanto parece que só por volta de 1200 A.D. foi introduzido
na Europa. Com a descoberta do Novo Mundo, as plantações de cana foram aqui
introduzidas cerca do ano 1500 A.D. Duzentos e cinquenta anos mais tarde um
químico alemão descobriu que podia cristalizar o açúcar de beterrabas e outras
raízes doces. E dentro de mais cem anos a indústria do açúcar já era uma indústria
sempre crescente, tanto na Europa, com beterrabas, como nas Américas com a
cana-de-açúcar.
Concluindo
Para encerrar este assunto, queremos esclarecer que não advogamos aqui
posição extremada para a eliminação total do açúcar de nossa dieta. Deve ter ficado
claro que não precisamos absolutamente de açúcar para viver, isto é, o açúcar
fabricado; mas não dizemos que ele deva ser abolido por completo. Esta é uma
questão individual, e que tem muito que ver com situações sociais e familiares.
Também é preciso dizer que não há um açúcar muito melhor que outro. Há
aqueles que defendem o uso de açúcares menos refinados ou não refinados para
substituir o açúcar branco. Mas em matéria de contribuição para as fermentações
digestivas, todos eles são mais ou menos iguais. E claro que se queremos ficar com
o menos mau, escolheremos primeiro o mel de abelhas e depois algum outro
adoçante não refinado ou menos refinado.
Entretanto, verificaremos que, quanto mais naturalmente comermos, menos
necessidade sentiremos do açúcar em todas as suas formas antinaturais. As frutas e
as hortaliças cruas, e os cereais bem cozidos, nos darão tudo o de que
necessitamos para suprir as calorias e as energias. Nos climas tropicais e
subtropicais, temos frutas e hortaliças o ano todo, e podemos alimentar-nos
livremente delas sem o uso do açúcar.
Nos climas frios, podem-se tomar providências para uma provisão mais ou
menos abundante desses artigos, ainda que sejam em forma de conservas, tão
saudáveis quanto se consiga. E evidente que, nessas conservas, temos de usar um
pouco de açúcar, no caso de frutas em compotas. Mas não como uma necessidade
imprescindível, pois que nas regiões frias, a maior fonte de calorias ainda continua a
ser os cereais e as oleaginosas.
Capítulo 12
Regime de Desintoxicação
Nada existe de melhor para desintoxicar o organismo do que um regime de
sucos vegetais crus por um período de tempo. Os vegetais crus contêm tudo o de
que o organismo necessita para se restaurar.
Invariavelmente as pessoas doentes estão há muito sofrendo de prisão de
ventre. Mesmo aquelas que evacuam diariamente, podem estar eliminando apenas o
excesso, ou aquilo que já não cabe nos intestinos.
Há alguns anos atrás uma senhora me veio consultar sobre seus problemas
físicos, e quando ela começou a descrever seus sintomas, eu lhe disse: "Seu
problema número um é o intestino, que não se livra satisfatoriamente dos dejectos."
Ela respondeu: "O senhor está enganado; o meu intestino é um relógio." Então lhe
disse: "Concordo com a senhora; só que é um relógio estragado."
Aí, como era natural, ela ficou encabulada; disse que não podia compreender,
visto como evacuava diariamente na mesma hora. Argumentamos um pouco, e ela
acabou concordando em fazer um teste para verificação. Pedi-lhe que engolisse
meia xícara de sementes de mamão sem mastigar, marcasse o dia e a hora, e
observasse diariamente suas evacuações para ver quando sairiam as primeiras
sementes.
Pois bem, cerca de um mês depois, ela me disse que havia evacuado as
primeiras sementes 18 dias após sua ingestão, e as últimas, aos 25 dias. E como
esta senhora, a quase totalidade dos indivíduos tem algum atraso na drenagem de
seus intestinos. Mesmo quando a pessoa tenha ocasionalmente uma diarreia, isso
!não prova que não sofre de prisão de ventre. Aliás, essa diarreia pode justamente
ser a prova de que a prisão de ventre existe.
Há pessoas cujos intestinos se deformaram ao ponto de ter dobras, bolsões e
estrangulamentos em vários lugares; ali param as fezes por semanas, meses e
anos, produzindo toxinas que, através da mucosa e depois instaladas na corrente
sanguínea, vão intoxicar todo o organismo.
(A senhora de cujo cólon apresentamos essa cópia de raios X, julgava que não tinha nenhum
problema intestinal, porque evacuava regularmente 3 vezes quase todos os dias. Mas o
seccionamento do cólon ascendente, revelou uma massa negra de fezes ali retidas e acumuladas
talvez durante 20 anos ou mais. )
Desintoxicação Suave
Durante anos de experiência aconselhando pessoas, verifiquei que é difícil
fazer que as pessoas mudem de repente seu regime alimentar. Demais, há o
problema da falta de tempo para aqueles que desempenham suas actividades de
ganha pão. Mas sobretudo, predomina mesmo o fato de que poucos teriam a
coragem para levar a cabo um rigoroso programa de desintoxicação por sucos
apenas, o tempo todo.
Em vista disto, na prática. verifiquei ser mais aconselhável deixar que cada
um faça o melhor dentro de suas circunstâncias.
Tenho recomendado que se proceda assim: Um dia por semana, talvez no dia
de repouso semanal, que o indivíduo tome apenas sucos vegetais, de preferência
começando com o suco de cenouras. O dia inteiro, de 3 em 3 horas, uns dois copos
de suco puro por vez, perfazendo um total de um e meio a três litros de suco em 24 ,
horas. Há autores que sugerem quantidades maiores, contudo parece não haver
necessidade de tanto; e isto também depende muito do próprio doente.
Nos casos de inflamações e naqueles em que houver a formação de pus, é
muito importante que o suco seja de cenouras. Mas como regime de desintoxicação,
devem ser usados outros vegetais além da cenoura: beterrabas, salsão, pepinos,
salsa, couve e outras hortaliças e também frutas como laranjas, uvas, maçãs,
abacaxi, mamão, etc. Entretanto, sempre recomendamos que, no caso de a pessoa
querer variar os tipos de sucos, nunca use frutas e hortaliças na mesma ocasião.
Quanto à hora de tomar o suco, pode haver uma pequena variação, que
depende da situação de cada organismo. Mas em geral, seria de duas em duas ou
de três em três horas.
Logo que a pessoa esteja em condições de poder aguentar, deveria procurar
passar 48 horas só a sucos; e mais tarde poderá estender o regime a vários dias em
seguida. Todavia, no caso de passar a sucos uma semana ou mais, ao voltar ao
regime de alimentos sólidos, que o faça com prudência, começando devagar com
poucos alimentos mastigáveis e cozidos, e aumentando cuidadosamente.
Durante todo o tempo em que perdurar o regime de sucos por mais de um
dia, é preciso forçar os intestinos a evacuarem pelo menos uma vez ao dia. Alguns
autores recomendam uma dose diária de uma colher das de sopa de sal amargo;
outros indicam uma lavagem intestinal todas as noites enquanto dura o período de
desintoxicação.
Pessoalmente, sou contrário às medidas drásticas. Tanto quanto possível, os
intestinos devem ser forçados e ajudados a trabalharem normalmente, sem
estímulos violentos. Os sucos que contenham espinafre, couve, alfafa verde e outras
verduras folhosas, estimulam poderosamente os movimentos peristálticos,
auxiliando os intestinos a se livrarem dos dejectos.
Entretanto, há casos em que talvez se tenham de usar meios mais drásticos,
e nestes sempre prefiro a lavagem intestinal, em lugar dos laxativos, por brandos
que sejam.
Mas ainda antes da lavagem intestinal, há outro recurso muito eficaz; é o uso
diário, por longo tempo, de sementes de linhaça. Isto todos podem fazer com grande
proveito, pois não é laxante e além do mais, é alimento. Procure-se engolir todos os
dias uma colher das de sopa de sementes de linhaça crua, sem mastigar, com
qualquer líquido, a qualquer hora do dia, de preferência numa refeição. Elas também
podem ser batidas no liquidificador. O importante é engoli-Ias. Nos intestinos elas
farão o seu trabalho benéfico. Deve haver perseverança neste procedimento até se
conseguir evacuar regularmente duas ou três vezes ao dia.
Os sucos usados no tratamento devem ser sempre frescos, feitos na hora;
cada minuto que passa depois de feito o suco dilui seus valores preciosos. Os.
sucos engarrafados não servem para esse tipo de tratamento. E preciso que sejam
extraídos no momento de serem usados. contendo toda a vitalidade da Natureza.
Para se conseguir um suco integral e mais facilmente, recomendamos o uso
de uma centrífuga especializada para isso, que se encontra no comércio de
electrodomésticos. Quando não, artigos como cenouras, beterrabas, pepinos, etc.
deverão ser ralados e espremidos em vez de liquefeitos com um pouco de água no
liquidificador. E importante que os sucos sejam tão integrais quanto possível; e além
disto, integrais, são mais saborosos.
Capítulo 13
Os Perigos da Carne
Como já dissemos anteriormente e insistimos, um dos maiores inconvenientes
da carne é o perigo de seus micróbios e toxinas, que infestam cada fibra de seus
tecidos. A grande verdade hoje, a mais incontestável das verdades sobre o assunto,
é que os animais abatidos para o mercado só permanecem de pé à custa de vacinas
e antibióticos. Pergunte-se isto aos criadores de gado graúdo e miúdo, aos
avicultores e suinicultores, e eles o dirão se quiserem ser honestos. Os animais
estão cheios de vermes, pestes, tumores cancerosos, alguns com o fígado nadando
em pus e se desfazendo, outros com aftosa, carbunculose, tuberculose, etc.
Essa é a melhor carne que se come nas cidades; mas o problema se agrava
quando se considera o tempo entre a morte do animal e o seu uso como alimento, a
manipulação, o transporte, o armazenamento e a comercialização.
A carne nunca foi e nunca será o melhor alimento. Mas ao recomendar que
seja abandonada, temos alguns conselhos a dar, antes de concluir. E para tanto,
recorremos às sábias e ponderadas palavras de Ellen G. White.
Indivíduos com hábitos arraigados e com o organismo saturado de toxinas,
"com tumores a minar-lhes a vida" e "os que têm fracos órgãos digestivos, podem
muitas vezes comer carne, quando não lhes é possível ingerir verduras, frutas e
mingaus". - Conselhos Sobre o Regime Alimentar, págs. 292, 395.
"Não deveis fazer prescrições dizendo que nunca devem ser usados
alimentos cárneos, mas educar a mente, e deixar aí penetrar a luz. Seja a
consciência da pessoa despertada no que concerne à conservação própria e à
pureza de todo apetite pervertido." I Idem, pág. 291.
"Não se insista para que essa mudança seja feita abruptamente. ... Seja a
consciência educada, estimulada a vontade. e a mudança pode ser feita muito mais
depressa e de boa vontade." Idem, pág. 292.
Essa mudança no regime deve efectuar-se, mas é preciso que consideremos
"a situação do povo e o poder de um hábito de toda a vida, sendo cautelosos em
não insistir indevidamente, mesmo quanto a ideias justas. Ninguém deve ser
solicitado a fazer abruptamente a mudança". - Idem. pág. 398.
E "quando se abandona a carne, deve-se substituí-Ia por uma variedade de
cereais, nozes, verduras (hortaliças) e frutas". - Ibidem.
Aqui ficam estes conselhos preciosos. Todos os que quiserem saúde perfeita,
terão de abandonar o uso da carne. Mas há os que não estão em condições físicas
e mentais para fazê-Io num momento; e quando o fizerem, que seja depois de uma
conscientização e com inteligente substituição.
Cremos que, a esta altura das instruções neste livro, todo leitor já está
devidamente capacitado para eliminar a carne de seu regime alimentar, sem prejuízo
para a saúde. Os conselhos expressos são esclarecidos e não necessitam de
comentários.
Capítulo 14
E a Ricota?
Quando a ricota é, na verdade, o que chamaríamos melhor de coalhada
escorrida, não há dúvida de que a recomendamos como excelente alimento, e até
um componente precioso para complementar as proteínas incompletas dos feijões.
Mas insistimos em que a melhor ricota é a que fazemos em casa, coalhando nós
mesmos o leite, escorrendo o soro e comendo-a de preferência no mesmo dia, antes
de começarem a operar nela as bactérias do bolor. A ricota deve ser usada recém-
feita, sem conservantes químicos como as que se vendem em geral.
Capítulo 15
Resumo Elucidativo
Em Ciência do Bom Viver, Ellen G. White resume em poucas palavras todos
os maus efeitos dos estimulantes, notadamente o chá e o café, mais usados que
outros na época. Diz:
"O chá atua como estimulante, e, até certo grau, produz intoxicação. A acção
do café, e de muitas outras bebidas populares, é idêntica. O primeiro efeito é
estimulante. São excitados os nervos do estômago; estes comunicam irritação ao
cérebro, o qual, por sua vez, desperta para transmitir aumento de actividade ao
coração, e uma fugaz energia a todo o organismo. Esquece-se a fadiga; parece
aumentar a força. Desperta o intelecto, torna-se mais viva a imaginação.
"Em virtude desses resultados, muitos julgam que seu chá ou café lhes faz
um grande benefício. Mas é um engano. Chá e café não nutrem o organismo. Seu
efeito produz-se antes de haver tempo para ser digerido ou assimilado, e o que
parece força não passa de excitação nervosa. Uma vez dissipada a influência do
estimulante, abate-se a força não natural, sendo o resultado um grau
correspondente de languidez e fraqueza.
"O uso continuado desses irritantes nervosos é seguido de dores de cabeça,
insónia, palpitação, indigestão, tremores, e muitos outros males; pois eles gastam a
força vital. Os nervos fatigados necessitam repouso e quietação em lugar de
estimulantes e super-actividade. A natureza necessita de tempo para recuperar as
exaustas energias. Quando suas forças são aguilhoadas pelo uso de estimulantes,
conseguir-se-á mais durante algum tempo; mas, à medida que o organismo se
enfraquece mediante o uso contínuo, torna-se gradualmente mais difícil erguer as
energias ao desejado nível. A exigência de estimulantes se torna cada vez mais
difícil de controlar, até que a vontade é vencida, parecendo não haver poder capaz
de negar a satisfação do forte apetite contrário à natureza. São reclamados
estimulantes mais fortes, e ainda mais fortes, até que a natureza exausta já não
pode corresponder." - Págs. 326, 327.
Os Remédios da Natureza
Capítulo 17
Exercícios de Respiração
Não custa dinheiro, e toma apenas alguns minutos cada dia fazer algum tipo de
exercício de respiração. Não prescrevemos nenhum procedimento rotineiro, metódico e
de tempo fixo. Mas as pessoas que vivem nas grandes cidades têm vida muito agitada e
complicada. Que bem lhes fariam 5 a 10 minutos de respiração forçada, de preferência
cedinho!
Experimente você. Encoste os calcanhares no rodapé da parede; depois, os
quadris, os ombros e a cabeça. Saia da parede assim erecto. Faça então seu exercício de
respiração. Levantando os braços, inspire tanto ar quanto lhe seja possível; segure-o por
um tempo nos pulmões: 15, 30 ou mais segundos. Então, abaixando lentamente os
braços, vá soltando esse ar. Inspire de novo, segure, solte, e assim por diante. Há livros
no comércio que ensinam toda uma série de movimentos, além dos indicados aqui tão
resumidamente.
Não importa tanto se você pode ou não fazer uma série completa de
movimentos respiratórios. Cinco minutos diariamente de exercícios simples para ajudar os
pulmões, representam mais do que o nada que você está praticando agora. Vamos,
comece hoje mesmo, e você verá quanto isto lhe vale.
Mantenha-se erecto; ande assim; sente-se assim. Quando sentado, procure
fazer os dois ombros tocarem o encosto da cadeira: veja que o peito esteja bem aberto.
Isto lhe dará uma aparência melhor, de mais juventude. Por que desenvolver uma
corcunda? Por que andar curvado? Parece que andando erectos, temos mais facilidade
para olhar para cima, para o céu, para Deus, para o optimismo. Tenho a impressão de
que aquele que anda encurvado, com muita facilidade se acostuma a ajuntar pregos
enferrujados, botões e alfinetes velhos, e às vezes umas moedinhas de poucos centavos;
mas perde as nuvens coloridas, o Sol, a Lua, as estrelas, o sorriso dos que passam, e
tantas outras coisas boas.
Talvez você tenha, ocasionalmente, de esperar alguém. Por , que não
aproveita os momentos para um moderado exercício de respiração? Se o seu trabalho é
sedentário, tome 2 ou 3 minutos, no fim de cada hora, para respirar profundamente. Isso
aliviará a tensão nervosa e lhe facultará mais claros pensamentos para o trabalho mental.
Você é professor? Comece a aula com todos os alunos de pé, respirando profundamente
por um ou dois minutos; e insista com os seus alunos para que levem a prática para onde
quer que forem. Com isto, você não só estará ajudando a si mesmo, mas espalhando
entre centenas um bom hábito.
Também as Roupas
Use roupas bem arejadas. Ponha especialmente as roupas de cama
estendidas num lugar em que possam ser banhadas por boa corrente de ar fresco. O ar
mata milhões de micróbios.
Nossas avós e mães costumavam estender diariamente os lençóis e
cobertores nalgum lugar em que apanhassem abundante ar, mesmo quando não havia
sol. As camas só eram arrumadas depois que essas peças voltavam de fora. Para as
mulheres daqueles tempos, não era tão importante ter camas arrumadinhas o dia todo
para exibir beleza e ordem; a saúde de seus familiares pesava muito mais. Eu vi isto em
minha casa até ficar moço.
Mas não eram só os lençóis e cobertores que iam para fora; também os
pijamas e camisolas eram estendidos fora todos os dias. E uma vez por semana, o
colchão era levado para fora. E claro que os colchões de então eram mais leves, feitos de
capim, crina vegetal ou palha de milho. Mas era assim que as nossas mães procediam,
embora talvez não entendessem nada de micróbios ou dos efeitos do ar para a saúde.
Uma coisa elas sabiam muito bem: as roupas arejadas diariamente ficavam mais
cheirosas e favoreciam um sono reparador.
Os Aposentos
Também os aposentos, principalmente aqueles em que dormimos, devem ser
bem arejados. As janelas devem ficar abertas as 24 horas do dia. Durante as horas de
repouso, os dormitórios devem ter abundância de ar, sem correnteza de vento. Quando a
única janela está em frente a uma porta interna, feche-se a porta para não permitir
correnteza de ar, que é muito prejudicial. Também nunca se ponha a cabeceira da cama
debaixo de uma janela. O ar frio não deve cair directamente sobre a cabeça durante o
sono.
Usem-se mais cobertas quando está frio, em lugar de usar ar poluído para
aquecer. Alguns acham que o ar da noite é prejudicial; mas é o único que existe nessa
parte do dia. Se não usarem o ar da noite, que é que vão usar? Esse ar é tão saudável
quanto o do dia, ou mais ainda.
Em 1898, médicos do exército americano, notaram que todos os soldados
feridos acomodados em tendas ao ar livre, por falta de lugar no hospital, recuperavam-se
em menos tempo que aqueles acomodados entre quatro paredes. E Ellen G. White
endossa este fato em palavras que dirigiu a médicos e enfermeiros:
"A vida ao ar livre é um meio de alcançar saúde e felicidade. ... Encorajai os pacientes a
viver fora das portas. Imaginai planos para mantê-los fora, onde se familiarizarão com
Deus por meio da Natureza. Ao fazerem exercícios ao ar livre, terá início a restauração do
corpo, mente e alma. A vida ao ar livre, longe das cidades congestionadas, é um
restaurador da saúde. O ar puro tem em si saúde e vida. Ao ser respirado, exerce
revigorante efeito sobre todo o organismo. ...
"A vida ao ar livre é um bem para o corpo e a mente. É o remédio de Deus para
a restauração da saúde. Ar puro, água boa, luz solar, belos arredores - esses são os Seus
meios para restauração dos doentes à saúde, pelos meios naturais." - Medicina e
Salvação, págs. 232, 233.
" Ar, ar, a preciosa dádiva do Céu, que todos podem ter, beneficiar-vos-á com
sua revigorante influência, caso lhe não recuseis a penetração. Dai-lhe as boas-vindas,
tende-lhe afeição e ele se revelará um precioso calmante dos nervos. O ar deve estar em
constante circulação para manter-se puro. O efeito do ar puro e fresco é fazer com que o
sangue circule de maneira saudável através do organismo. Ele refresca o corpo e tende a
comunicar- lhe força e saúde, ao mesmo tempo que sua influência é claramente sentida
sobre a mente, comunicando uma espécie de calma e serenidade. Desperta o apetite,
toma mais perfeita a digestão dos alimentos e conduz a sono saudável e tranquilo." -
Conselhos Sobre Saúde, pág. 60.
As Janelas
Insistimos em que se tomem todas as medidas necessárias para que as
janelas possam ficar amplamente abertas dia e noite. E claro que nas cidades uma janela
sem protecção chama os ladrões. E em qualquer parte do mundo, se não houver uma boa
tela, os mosquitos não deixarão dormir.
Mas considerem-se os milhões de pessoas que diariamente se levantam da
cama com os olhos inchados, as faces descoradas, dor de cabeça e sonolentas, mais
cansadas do que quando se deitaram à noite. Por quê? - Porque passaram a noite toda
em dormitórios com pouca ou nenhuma ventilação, respirando o ar poluído expelido por
outros membros da família, dentro do mesmo cómodo. Se continuassem deitados mais
algumas horas nessas condições, não acordariam, provavelmente.
Acaso essas pessoas se deram ao trabalho de perguntarem a si mesmas por
que é que, após saírem ao ar livre, os olhos desincham, a palidez desaparece e passa a
dor de cabeça?
Entretanto, que fazer para ter janelas abertas numa cidade em que os ladrões
andam às soltas? Argumenta-se que seria muito caro proteger as janelas de todos os
dormitórios. De fato custa algum dinheiro. Digamos que, entre grade de ferro e tela contra
os mosquitos, sejam gastos o quê? - O preço de uma consulta médica? Talvez não seja
muito mais que isto, porém será uma despesa feita uma só vez para muitos anos. Mas a
pessoa que dorme com as janelas fechadas irá muitas vezes ao médico durante esses
anos, e gastará na farmácia o dinheiro de muitas grades de ferro.
Alguém argumentará que mora em casa alugada e que não pretende deixar
nela nenhuma benfeitoria. Pois bem, ainda assim, é mais barato fazer a despesa, porque
a saúde da família deve ser mais preciosa que qualquer vantagem monetária. E afinal, a
diferença ainda é enorme: O produto do serralheiro deixa na parede insignificantes
marcas que se encobrem, ao passo que as marcas da doença talvez nunca mais
desapareçam.
Banhos de Ar
Uma coisa muito preciosa, é o banho de ar. Consiste em a pessoa se despir o
mais completamente possível e ficar alguns minutos ao ar livre.
Esse banho pode ser feito no interior de um aposento, contanto que tenha
abundante ar fresco, sem correnteza de vento encanado. Certamente, esse banho
tomado fora de casa poderá ser mais eficaz.
Mesmo em temperaturas bem baixas, pode-se tomar esse banho com muito
proveito. Pessoas muito nervosas e as que padecem de insónia deveriam tomá-lo todas
as noites antes de ir para a cama. A princípio, parece que não poderão aguentar o frio,
mas dentro de poucos minutos notarão que se sentem confortáveis. Quanto mais fria a
noite, parece que maior é a sensação de calma e repouso.
Gordura Natural
Para que os raios solares realizem sua obra benéfica sobre a pele, é preciso
que ela não tenha sido desprovida de sua gordura natural. Se a pessoa se lava antes de
sair ao Sol, os raios solares pouco; realizarão por falta de gordura; se se banha logo
depois de voltar do sol, a vitamina D na pele não terá tido tempo de ser absorvida, e a
exposição ao sol se tornou praticamente inútil. Até mesmo um banho frio após essa
exposição, anula a maior parte dos benefícios do sol.
As pessoas que se banham diariamente com água muito quente e muito sabão,
empobrecem a pele, porque eliminam toda gordura natural e favorecem a anemia, a
insónia, o esgotamento nervoso e o raquitismo.
Roupas e Aposentos
Como já dissemos no capítulo anterior sobre o ar, repetimos aqui quanto ao
valor de se levarem diariamente para tomar sol as roupas de cama e os pijamas.
Experimente-se a diferença que faz dormir com roupas arejadas e beijadas pelo sol.
Durma-se em quartos que recebam luz solar todos os dias. Abram-se as
janelas, afastem-se as cortinas para que o Sol entre como um bem-vindo. Talvez ele
descore os móveis e tapetes, mas . acabará com os micróbios, dará vigor e saúde aos
membros da família e imprimirá ao ambiente um tom alegre de vida e felicidade.
Li algures que “onde entra o sol não entra o médico” e, sem dúvida é preferível o sol, e
muito mais barato. Embora esta frase seja forçada, não deixa de ter a sua verdade.
O Banho de Sol
Em The Seven Essenciais of Health, o Dr. Philip Welsh apresenta as seguintes
considerações:
"O banho de Sol é uma das mais deliciosas recreações possíveis. Além do
prazer do momento, oferece a satisfação de se saber que o corpo está bebendo e
armazenando elementos vivificantes extraídos do ar e dos raios solares. A luz solar é o
estimulante, o tónico e o agente medicinal da Natureza. Seu uso em combinação com
outras dádivas da Natureza haveria de revolucionar nossos atuais métodos artificiais de
cura.
"Quando se permite ao sol brilhar sobre a pele, ela rapidamente armazena no
corpo uma tremenda quantidade de energia. Milhões de extremidades nervosas absorvem
a energia radiante do Sol e a transmitem a todo o sistema nervoso. Esta é a razão por
que a gente se sente tão cheia de energia e vida após um banho de sol."
Especialmente os doentes se devem servir deste maravilhoso remédio da
Natureza. De Medicina e Salvação, copiamos a instrução seguinte: "Os doentes têm uma
lição a aprender. ... Devem viver muito à luz solar, que deve ter entrada em todos os
quartos do edifício." - Pág. 260. E de Ciência do Bom Viver, vem este outro conselho:
"As instituições para o cuidado dos doentes seriam incomparavelmente mais
bem sucedidas se fossem situadas fora das cidades. O quanto possível, todos os que
estão procurando recuperar a saúde se devem colocar num ambiente campestre, onde
possam fruir os benefícios da vida ao ar livre. A Natureza é o médico de Deus. O ar puro,
a radiosa luz solar, as flores e as árvores, os pomares e vinhas, e o exercício ao ar livre
nessa atmosfera, são salutares e vivificantes." - Pág. 226.
Quando não se está habituado ao sol, deve-se começar o banho por uma
exposição de apenas alguns minutos. E então, dia a dia ir aumentando o tempo da
exposição por um ou dois minutos. No primeiro dia, não se deveria tomar um banho de
mais de 5 ou 6 minutos; e então acrescentar 1 minuto mais cada dia. Não deve haver
abuso, especialmente em se tratando de pessoas muito debilitadas.
Enfim, que o sol seja realmente aquilo para que Deus o designou: Vivificar as
plantas, sim; mas também e acima de tudo dar vida aos seres humanos.
Os homens, as mulheres e as crianças se amontoam nas grandes cidades, em
favelas, cortiços, e apartamentos húmidos e escuros. Uns não têm janelas porque são
pobres; outros fecham as janelas para que o Sol não descore seus móveis e tapetes; e
ainda estes e aqueles preferem o escuro para que possam apreciar a TV o dia inteiro. E
quando conseguem pensar em si ou percebem que o corpo clama, notam que os móveis
e os tapetes não descoraram, mas o rosto sim. Então vão ao médico; depois à farmácia, e
assim por diante, até que encontram um lugar mais escuro e sem sol, numa cova do
cemitério.
CAPÌTULO 20
Por que será que tudo em nós e ao nosso redor, abaixo de nós e acima de nós,
tudo está envolto em água? Nós somos mais água que sólidos; assim é o mundo em que
vivemos; assim é tudo que é organizado ao nosso redor. Até o alimento que comemos,
nunca faria parte de nosso ser se não sofresse um processo de liquefacção para entrar
em suspensão aquosa em nossa corrente vital.
O corpo precisa de água não só por causa dos alimentos que ingere, mas
também para seus processos de eliminação. Não haveria nenhuma eliminação sem água
e o ser vivente morreria dentro de minutos se não houvesse eliminação.
Grande número de pessoas sofre de vários tipos de doenças que não
existiriam caso usassem mais água.
Milhões de pessoas se queixam de prisão de ventre, intestinos preguiçosos,
fígado, má circulação, má digestão, nervosismo, insónia, problemas da pele e outros.
Quando se lhes pergunta quanta água bebem, a resposta justifica a doença. Não bebem
água; e quando o fazem, tomam-na em ocasiões impróprias, em quantidade insuficiente
e, na maioria das vezes, ingerem os condenáveis refrigerantes em lugar da preciosa
água.
A Bíblia apresenta a água em aspectos diversos: - Aguas vivas para
purificação; águas correntes junto a pomares frutíferos; águas frescas para viajores
sedentos; águas que brotam do trono de Deus para dar vida; águas que uma vez
experimentadas, saltam como de fontes para dessedentar outros; e até águas que
dessedentam para sempre. Alguns aspectos são físicos, e outros figurados. Mas em
todos eles se ressalta o valor da água e o tipo de água que deve ser usado.
Certamente, as águas usadas nas grandes cidades, por melhor tratadas que
sejam, não são da espécie que se recomenda para a nossa saúde. Por isso é que a
cidade não é o melhor lugar para vivermos. Todos devemos procurar viver no campo,
onde, entre outras coisas, poderemos fruir os benefícios de águas vivas não tratadas
águas de fonte ou de um poço, não contaminadas.
E então, que se beba tanta água quanto necessária para a despesa do
organismo. Muitos estabelecem um mínimo de 8 a 10 copos de água por dia como
medida invariável. Mas achamos que a quantidade depende de circunstâncias mutáveis.
A Bíblia diz: "Quem tem sede, ... beba." Parece que esta deve ser a primeira condição: -
ter sede. É verdade que, como já dissemos acima, há pessoas que se desacostumaram
de beber, e, portanto, não sentem sede. Neste caso, devem forçar beber até voltarem a
ser normais. Mas não é razoável estabelecer uma medida fixa para a quantidade de água
que bebemos, assim como não se pode obrigar o corpo a aceitar em todas as refeições a
mesma medida de alimento.
Para começar uma reeducação do corpo quanto à água, recomendamos iniciar
o dia com um copo ou dois ao levantar, outro tanto meia hora antes do almoço e do jantar,
e também ao deitar. E para as pessoas muito nervosas, constipadas e com problemas de
fígado, que a água bebida em jejum seja aquecida, tomada aos goles.
Bem pouca água se deve tomar em outras ocasiões, a não ser que se esteja
fazendo muito exercício sob calor abundante. Especialmente vetado, deve ser o uso de
água ou outro líquido com as refeições, sobre as refeições e logo após as refeições.
Como se recomenda moderação no comer, deve haver moderação no beber.
Água em excesso, leva do corpo grande quantidade de vitaminas do complexo B. Quanto
mais água se tomar desnecessariamente, em particular as pessoas com problemas nas
supra-renais, mais deficiências do complexo B haverá. Os diabéticos devem compreender
isto, para se proverem de alimentos ricos nestas vitaminas - cereais integrais e lêvedo de
cerveja - a fim de substituir os desperdícios.
Quando se comem frutas e vegetais crus, diminui a necessidade orgânica de
água. Uma pessoa que se tenha alimentado só de frutas durante o dia, e especialmente
frutas suculentas como abacaxi, laranjas, melão, mamão, ou que tenha comido saladas
de hortaliças cruas sem muito tempero, é claro que não necessita de muita água.
Capítulo 21
Banho Vital
O banho vital em geral é tomado numa banheira própria, quase: sempre
fabricada de madeira; mas na falta desta, qualquer bacia funda, em que caibam uns 20
litros de água, serve para esse fim. Dentro dessa bacia, coloca-se um banquinho, e
enche-se a bacia de água fria em temperatura normal até quase atingir o nível do assento
desse banquinho. Sentado no banco, o paciente, com uma esponja ou pano na mão,
fricciona suavemente o baixo ventre sem parar durante 15 a 30 minutos, sempre
molhando de novo o pano. Cada vez que ele molha o pano e fricciona o ventre, alguma
água escorre sobre o órgão genital, causando nele impactos benéficos.
Este tratamento pode ser repetido duas a seis vezes por dia; mas nos casos
crónicos bastam duas ou três vezes. Especificamente para urticária ou uma alergia
comum, recomendamos repetir o tratamento cada duas horas, tantas vezes quantas
necessárias até desaparecer o último vestígio do mal, o que poderá ocorrer com o quinto
ou sexto banho.
O banho vital pode ser usado em praticamente qualquer doença, sem nenhuma
contra-indicação. Se estiver muito frio, é bom que se agasalhem os pés e as pernas até
aos joelhos; no caso de o paciente estar com os pés gelados, estes deveriam ser
colocados numa bacia com água bem quente, durante todo o tratamento. Na falta de
banheira apropriada para o banho vital, serve até um bidé de banheiro para as doenças
mais simples, como alergia, etc.
Outra Modalidade
Nos casos agudos muito graves, recomendamos que não se utilize o
banquinho, mas que o doente sente no fundo da bacia, com água pelo umbigo. Então se
fazem os mesmos movimentos acima indicados, friccionando o baixo ventre, durante duas
horas sem parar, porém trocando a água da bacia de meia em meia hora. Deixa-se o
doente repousar cerca de duas horas, e então ele volta ao banho para mais duas horas, e
assim sucessivamente até que apresente melhora positiva.
Banho de Assento Quente - Nos casos de inflamação das vias urinárias, dos
ovários, próstata e intestinos, não havendo nenhum tumor em desenvolvimento, o banho
de assento quente é muito oportuno. Esse banho é tomado numa bacia funda que dê
água pelo umbigo, e a duração de até 40 minutos. Sempre deve terminar-se o banho com
uma boa fricção fria. Se a paciente estiver menstruada, não pode tomar esse banho:
tampouco o podem as pessoas com hemorróidas. E melhor que esse banho assim
prolongado seja feito à noite, antes de ir para a cama.
Mas para aplicações mais rápidas e mais frequentes, o banho de assento quente não
deve ter duração superior a 5 ou 10 minutos.
Enfaixamento a Frio - Forra-se a cama do paciente com um plástico; molham-
se em água fria e torcem-se dois lençóis dobrados. Estende-se um deles sobre o plástico,
deita-se o doente, cobre-se com o outro lençol e procura-se aconchegar bem os lençóis
ao corpo do paciente; põe-se mais um plástico antes das cobertas para evitar que estas
se molhem. O número de cobertas sobre o paciente, depende da finalidade do
tratamento.
Se a razão do enfaixamento for para baixar a febre, não se usam mais cobertas
do que as necessárias para manter o doente confortável. Enquanto a febre não ceder,
durante até umas duas horas, trocam-se os lençóis aquecidos por outros frios cada 15 ou
20 minutos.
Se o propósito do tratamento for fazer o doente suar, então se usam mais
cobertores. Para saber quando ele começa a suar basta observar-lhe o lábio superior:
Quando ali brotam as primeiras gotas de suor é sinal de que começou a suar. Então se
marcam uns 15 minutos mais, para deixá-lo suar abundantemente. Aí, com uma bacia de
água bem fria e uma esponja, começa-se uma fricção rápida, a partir dos braços, que são
enxugados imediatamente; depois o tronco é friccionado, enxugado e vestido, antes de
prosseguir; e por fim se friccionam as coxas, as pernas e os pés, enxugando-os e
vestindo-os. A cama é trocada e o doente deitado com apenas o necessário para sentir-se
bem.
Esse é um tratamento muito satisfatório para doenças debilitantes, anemia,
tuberculose, inactividade do fígado, estômago e intestinos. Produz no doente uma
verdadeira renovação das energias e activa a circulação.
Lavagem Intestinal - Este é um tratamento que tem seu lugar na medicina do
lar, com muitas vantagens e resultados indiscutíveis. Sempre tenho defendido o princípio
dos recursos naturais, sem aplicar ao organismo nenhuma violência. Uma lavagem
intestinal é um ato de violência, que só deve ser praticado quando os outros meios
falharam ou quando se vai tratar um doente que não está em condições de esperar pelas
reacções naturais, que são demoradas.
Em geral, o uso diário de uma colher das de sopa de sementes de linhaça tem
sido o bastante para os intestinos se habituarem a livrar-se dos dejectos. As vezes é
necessário continuar o procedimento por muitos meses, fazendo com que também o
regime alimentar colabore para o mesmo fim. Mas no caso de não haver outro recurso
melhor, a lavagem intestinal é perfeitamente recomendável.
Proveja-se um vaso irrigador com capacidade para um litro e meio ou dois de
água; um tubo de borracha de um metro e meio de comprimento com torneira e bico; e
uma sonda própria, de cerca de 4 centímetros.
Há vários tipos de lavagem intestinal, mas em todos eles, a água deve ser
fervida previamente e resfriada até à temperatura desejada; usualmente, morna.
Experimenta-se a água com a ponta do cotovelo limpo. Mas há casos em que convém
que a água esteja tão fria como a que se bebe; para baixar a febre, por exemplo.
Lavagem Curativa
Depois do meio litro de água com sabão, como nos anteriores, introduz-se
meio litro de suco de algum vegetal curativo, como por exemplo, cenoura para
inflamações, ou agrião para catarro e tuberculose intestinal, podendo ser também alfafa
ou comfrey (consolda).
No caso de lavagens em crianças, regula-se a quantidade de água de acordo
com o tamanho delas. Uma criança de berço não precisa mais que meia xícara de líquido,
aplicado com uma seringa de borracha própria para esse fim. Toda mãe deve ter em casa
uma dessas seringas; e logo que a criança apresente sinais de que os intestinos não
estão funcionando bem, o clister deve ser a primeira providência, em lugar de correr à
farmácia.
A melhor posição para se receber uma lavagem intestinal é assim: O paciente
se ajoelha e depois se debruça até encostar a cabeça no chão. Nessa posição, ele
introduz a sonda no recto.
As lavagens intestinais são um excelente meio de curar, sempre preferidas e
muito superiores aos laxantes. Mas há o perigo de acostumarem os intestinos a só se
livrarem dos dejectos mediante sua aplicação. Demais, elas também lavam alguma flora
intestinal. Portanto, embora necessárias muitas vezes, não de vem tomar-se um hábito.
Procure-se corrigir os erros que obrigam esse fim.
Há muitos outros usos para a água, mas não nos queremos estender mais.
Para encerrar este capítulo, queremos mencionar apenas mais um tratamento que,
embora não seja influenciado pela água, precisa de água para sua aplicação: - é
O Barro - O barro ou argila é outro poderoso elemento curativo.
É pena que ele seja tão desconhecido do homem, que era barro e ao barro
tomará. São raríssimos os hospitais que o usam para tratamento de seus pacientes,
quando seus usos deveriam ser largamente divulgados.
Certa vez eu estava no campo com outros, em base de mutirão, trabalhando
nos preparativos para a construção de um hospital. Enquanto isso, um grupo de crianças,
só de short, se divertia num bosque próximo. De repente, alguém pediu que eu corresse
para socorrer um menino de 7 anos de idade que, subindo numa árvore, batera com a
cabeça numa enorme vespeira. As vespas haviam-no picado da cabeça aos pés. Calculei
que ele teria recebido mais de duas ou três mil picadas.
Quando cheguei onde estava deitado, ele já estava inconsciente e com poucos
sinais de vida. Eu sabia que a morte era questão de minutos. Alguém me sugeriu que o
levasse à cidade, quase 20 quilómetros distante. Ele nunca chegaria vivo lá.
Mandei dois homens cavarem rapidamente um buraco no chão e misturar a
terra com um pouco de água. Imediatamente deitamos o menino no barro, enterrando-o
completamente, inclusive parte da cabeça e do rosto, deixando fora apenas os olhos,
boca e nariz.
Pois bem, com cerca de 20 minutos ele abriu os olhos; então lhe ordenei que
ficasse bem quieto. Deixamo-lo ali mais uns 30 minutos. Aí ele mesmo disse: "Já estou
bom; podem me tirar daqui."
Demos-lhe um banho e ele saiu para continuar a brincar com os colegas. Os
sinais das picadas das vespas desapareceram instantaneamente, e não sobrou nenhuma
inflamação.
Tenho usado barro para muita coisa. Para queimaduras, não há coisa melhor;
ninguém precisaria levar pela vida as suas cicatrizes, se recorresse ao barro tão logo se
sente queimado. O barro não tem rival para a cura de inflamações dos ovários, útero e
vagina, e nos corrimentos de várias origens; com aplicações no baixo ventre e no vão das
pernas, abrangendo o órgão genital, os resultados são positivos e se podem verificar em
poucos dias. Nas inflamações do estômago, do fígado, dos intestinos; para sinusite e
outras inflamações; e também para pancadas que firam membros ou regiões externas,
picadas de insectos e animais venenosos, em quaisquer destes casos, o barro ocupa
sempre o primeiro lugar. E com uma grande vantagem sobre as aplicações de calor: - o
barro não oferece nenhum perigo no caso de haver um tumor maligno em
desenvolvimento sob a inflamação que se está tratando.
Qualquer barro serve para as aplicações, contanto que seja limpo e cavado
abaixo do humo. Alguns autores acham que só argila se presta para os tratamentos, mas
não é real. Tenho usado qualquer barro de qualquer cor, bastando que não tenha pedras,
areia, saibro ou impurezas.
O barro é bom também em aplicações sobre os olhos, para debelar
inflamações e irritações.
Sempre se deve molhar a terra até uma consistência que não fique escorrendo
água; mas ao mesmo tempo deve ter liga. Cobre-se a pele do paciente com uma camada
de quatro, cinco ou mais centímetros de altura em todos os casos de menos duração.
Mas quando é recomendável passar a noite com uma compressa de barro, então basta
uma camada de um ou dois centímetros de espessura, coberta por um plástico e uma
toalha, e depois enfaixada. Para estes casos a argila é melhor que o barro comum; tem
melhor liga.
O barro tira a dor de uma pancada ou de uma queimadura no exacto instante
em que encosta no ferimento. Não há nenhuma outra coisa que tire a dor mais
rapidamente. Ele é o mais precioso dos recursos da Natureza para curar e para aliviar os
sofrimentos.
Capítulo 22
O povo de Deus deve ser um povo limpo. A Bíblia é bem clara a este respeito.
Faz parte das leis espirituais como das higiénicas ser limpo. Sem limpeza não haverá
saúde, e sem saúde por negligência da higiene não haverá genuína religião. São Paulo
diz: "Tendo os corações purificados da má consciência, e o corpo lavado com água
limpa." Heb. 10:22.
Devemos planejar ter periodicamente nossos banhos de limpeza: duas ou três
vezes por semana, nos climas temperados, e diariamente nos climas quentes. Que
nessas ocasiões procuremos limpar cuidadosamente cada parte do corpo. Mas a água,
quando quente, não deve ser excessivamente quente, para não eliminar toda gordura
natural da pele, especialmente no inverno. Aqueles que vivem em lugares muito frios e
em grandes altitudes, serão os mais prejudicados se frequentemente eliminarem toda a
gordura da pele por banhos muito quentes e muito sabão.
Mas independentemente dos banhos de limpeza, podemos ainda tomar todas
as manhãs um rápido banho de chuveiro frio ou uma vigorosa fricção com esponja
molhada em água fria. Este banho é um grande revigorador de todo o organismo.
Após um banho quente, deve-se evitar apanhar uma corrente de ar frio. Para
evitar um resfriado ou coisa pior, deve-se ter como regra nunca terminar um banho quente
sem um rápido choque de água fria. Se não se suportar um chuveiro frio nessas ocasiões,
então que se aplique uma fricção com esponja molhada em água fria.
Os Pés
Os pés devem ser lavados diariamente, e muito bem lavados, para eliminar
todo o mau cheiro e todas as impurezas. A sola dos pés e as unhas devem ser
escovadas, nessas ocasiões, para oferecerem urna limpeza completa. Pelos pés são
eliminadas grandes quantidades de impurezas, pois é neles que se localiza a maior
concentração de poros de todo o corpo. Assim, eles merecem uma atenção especial.
As Unhas
Cuidado com as unhas das mãos. Nelas se podem abrigar colónias inteiras de
germes perigosos. Elas devem estar sempre bem aparadas e limpas; não convém tê-las
compridas, por mais que a moda insista. A saúde merece a preferência.
Os Dentes
Os dentes devem ser escovados após cada refeição; e se alguém cometer o
erro de chupar uma bala ou tomar um refrigerante entre as refeições, deve escová-los
novamente. Qualquer porção de açúcar que fique na boca, produzirá fermentação e
causará decadência nos dentes.
A Roupa
A roupa deve ser sempre limpa, especialmente as peças de uso interno,
aquelas que estão em contacto com a pele. Não se deve tolerar roupa suada de um dia
para o outro em contacto com o corpo. Todos os micróbios nessa roupa podem ser
reabsorvidos através dos poros, caso se insista em usar peças já contaminadas pelo uso.
Há ocasiões em que as roupas internas devem ser substituídas diariamente e
até mais de uma vez por dia. Mas também as roupas externas merecem atenção, para
que estejam sempre em condições de boa apresentação.
Mães que são desleixadas com sua roupa em casa enquanto trabalham, dão
aos filhos um mau exemplo. As crianças devem ser, ensinadas, desde cedo, a andar
limpas e a serem cuidadosas com seu vestuário e com sua aparência pessoal, quer
estejam sozinhas ou na companhia de estranhos. Principalmente, que nunca manuseiem
alimentos com mãos por lavar. Este é um trabalho de educação que exige permanente
vigilância e insistência por parte das mães. Não é fácil, mas é possível.
Asseio e ordem é uma lei do Céu, aliás, a primeira lei. Os filhos de Deus devem
ser asseados e ordeiros. Façam os pais questão de imprimir em seus filhos estes
princípios.
O asseio em todas as suas formas deve ser uma constante em toda casa, em
toda família, em todo indivíduo, para que tenha saúde. Demais, ele contribui para que em
todos aumente a sensação de felicidade.
Embora o ar seja mais necessário que o alimento, este é o mais importante dos
remédios de Deus, pelo menos melhor que qualquer outro medicamento.
Assim, é preciso que demos a ele um lugar de destaque em nosso
planejamento para ter saúde. Mas como já falamos extensivamente sobre isto na primeira
parte deste livro, daremos aqui ao alimento apenas o lugar que lhe pertence na lista dos
remédios da Natureza que estamos considerando, e acrescentaremos resumidamente
alguns conselhos.
Sem bom alimento, não haverá bom sangue, porque não se pode esperar
produzir bom sangue de mau alimento. Mas o bom alimento pode ser parcialmente
destruído ou arruinado pela maneira de ser preparado, combinado e ingerido.
Preparado. - Saladas regadas com óleo ou azeite apodrecem no trato
digestivo; verduras e algumas hortaliças e frutas chegam a perder a maior parte de seus
valores nutritivos pela cozedura; cereais refinados, sem a película que envolve o grão,
são pobres e acarretam sérios transtornos físicos.
Combinado. - Proteínas com amiláceos e doces, ou frutas nas mesmas
refeições com verduras são péssimas combinações, como já demonstramos; certos
aminoácidos arruinados pelas más combinações, chegam a perder quase a totalidade de
seus valores e a destruir parte das vitaminas.
Ingerido. - Se o alimento não recebe a devida atenção ao ser ingerido, é
grandemente desperdiçado e prejudicado. Ele deve ser cuidadosamente mastigado até
que seja totalmente triturado. O estômago não tem dentes. Mas além disto, os alimentos
em que predominam os hidratos de carbono, precisam sofrer a acção da saliva mais que
propriamente ser triturados apenas. Sem a saliva, eles não serão devidamente
aproveitados, e vão contribuir para a destruição de parte das proteínas, ou melhor dito,
dos alimentos que contêm vitaminas. Precisamos mastigar 30, 60, 100 vezes cada
bocado, e isto exige educação, treino e perseverança. Gandhi dizia que devemos beber
os nossos alimentos e comer os nossos líquidos.
Isto me faz lembrar uma região no planalto do Paraná em que ninguém diz
tomar ou beber leite. Dizem: "Vamos comer leite."
E nunca o oferecem em copo ou xícara; sempre em prato fundo juntamente com uma
colher de tomar sopa. E está certo. Assim deveríamos ingerir o leite: aos bocados
comendo, mastigando.
Necessitamos mais do que alimentos bons para ter saúde. Precisamos comer
com moderação os melhores alimentos; isto é, comer talvez apenas a metade do que
comemos. Comer com gratidão no coração, porque, como diz o sábio Salomão, "o
coração alegre serve de bom remédio".
Não comer aborrecido, irado, cansado ou triste. Haja à mesa uma conversação
agradável, recíproca afabilidade entre os que dela participam.
A glutonaria é mais desastrosa que a fome. Ela arruina as percepções da
mente e destrói o carácter.
A boa qualidade do alimento não se prende só à sua espécie, mas à sua fonte.
Um grão produzido no Norte do Paraná, por exemplo, ou em terras virgens de qualquer
parte, difere substancialmente de outro produzido nas terras exauridas do litoral. Bastaria
verificar a tremenda diferença entre os animais criados nesses lugares. Até as pessoas
nascidas e criadas nesses lugares, diferem notavelmente em tamanho e saúde.
Como já mencionamos anteriormente, verificou-se que há alfafa com 9% de
proteína e outra com 32% - uma diferença de mais de 300% de uma para outra. Por quê?
Sua origem, seu berço. Isto quer dizer que nosso alimento deve proceder, tanto quanto
possível, de terras férteis. Alimentos produzidos em terreno erosado, grandemente
corrigido por adubos químicos e cujas plantas tiveram de ser muito pulverizadas para
evitar as pestes, é claro que não podem ser saudáveis.
Não é fácil morar na cidade e ainda satisfazer a todos os reclamos da boa
saúde. Entretanto, aqueles que não podem voltar ao campo para ali viver uma vida
simples em meio à Natureza, têm de fazer um esforço para conseguir na cidade os
melhores alimentos.
Entre uma refeição e outra, devemos observar um espaço de 5 ou 6 horas,
sem coisa alguma. O certo é que, nesse intervalo, não se coma nem mesmo uma fruta, e
muito menos se tome uma xícara de café, como é costume de muitos. Deve-se ter uma
substancial refeição de manhã em lugar do pobre cafézinho com um pedaço de pão
branco; outra substancial refeição ao meio-dia; e à noitinha uma ceia leve e saudável. As
duas primeiras refeições devem conter todas as proteínas destinadas à despesa do dia; e
à noite apenas frutas, leite, ou outro alimento de fácil digestão. Aqueles que levam vida
sedentária e as pessoas de mais idade, melhor fariam em omitir completamente qualquer
alimento ao entardecer; isto é, ter apenas duas refeições por dia: de manhã e ao meio-
dia. Mesmo as crianças, devem acostumar-se a não ter nenhum lanche entre as
refeições.
A sobriedade é tanto uma parte da alimentação como o próprio alimento. Não é
a quantidade que nos nutre, e sim quanto do que comemos é aproveitado pelo organismo.
Tenho experimentado com centenas de pessoas o milagre do alimento. Até
hoje nunca vi uma única pessoa deixar de aproveitar com a mudança do regime. Pessoas
com hepatite, bronquite, tuberculose, anemia, problemas de circulação, reumatismo,
derrame, etc. - no momento em que se lhes prescreveu uma dieta orientada, começaram
uma nova experiência de saúde. Houve pessoas obesas que chegaram a perder 10 kg
por mês, e em 6 meses estavam com seu peso normal, sem uma gota de remédio, e
comendo tanto quanto queriam para ficarem satisfeitas.
Pela experiência que adquiri nestes últimos anos, posso afirmar: O alimento é o
melhor medicamento. Mas ele é também uma faca de dois gumes. É aí que se justifica o
ditado: "Pela boca morre o peixe." Ou como dizia Kuhne: "A doença entra pela boca." O
alimento é saúde e é doença, dependendo de como e o que comemos. Assim, é muito
importante que consideremos este assunto de maneira a conseguir a máxima saúde, com
longevidade.
Capítulo 24
Exercício e Actividade
A Bíblia nos indica a operosidade em três frases terminantes:
"No suor do teu rosto comerás o teu pão" (Gên. 3:19); "Meu Pai trabalha até
agora", disse Jesus, "e Eu trabalho também" (S. João 5:17); e nas palavras de S. Paulo:
"Se alguém não quiser trabalhar, não coma também" (11 Tess. 3:10).
O trabalho é o melhor dos exercícios. Sem actividade movimentada e activa, a
máquina humana enferruja, emperra e se inutiliza. E ainda a Bíblia que nos aponta a
quantidade de trabalho para cada dia e quantos dias seguidos devem fazer parte de
nossa actividade. Lemos:
"Não há doze horas no dia?" (S. João 11:9). Isto não quer dizer que devamos
ficar doze horas no emprego, embora a jornada de oito horas não tenha mais de 50 anos
de existência. Eu ainda experimentei a jornada de doze horas nos primeiros anos de
minha vida de empregado.
Entretanto, como dissemos acima, não é preciso que fiquemos doze horas no
trabalho que constitui nosso ganha-pão. Porém, é bom que estejamos ocupados doze
horas por dia; estaremos melhor preparados para o repouso, porque "suave é o sono
daquele que está cansado". No tempo da jornada de doze horas, nunca ouvíamos dizer
que um operário sofria de insónia.
Completando o pensamento inicial, temos, nas seguintes palavras, a quota
semanal de trabalho: "Seis dias trabalharás e farás toda a tua obra." Esta é a semana de
trabalho conforme o plano de Deus. Conquanto possamos preferir uma semana inglesa
de cinco dias, devemos dedicar a folga extra em alguma actividade que inclua um
movimentado exercício físico.
As pessoas que residem nas grandes cidades andam muito pouco, e em
particular as donas de casa. Tomam ónibus ou seu carro para as mais insignificantes
distâncias, quando deveriam procurar caminhar a pé 3 a 6 quilómetros por dia. Em lugar
de dormirem após o almoço, como fazem muitos, teriam melhor saúde se caminhassem
devagar e percorressem alguns quarteirões, num exercício moderado.
"Em todos os casos possíveis, andar é o melhor remédio para corpos
enfermos, pois nesse exercício todos os órgãos do corpo são postos em uso. Muitos que
dependem da cura de movimentos, poderiam fazer mais por si mesmos pelo exercício
muscular do que os movimentos o podem fazer por eles. Em alguns casos, a falta de
exercício faz com que os intestinos e músculos se tomem enfermos e contraídos, e esses
órgãos que se tomaram doentios por falta de uso, poderão ser fortalecidos pelo exercício.
Não há exercício que possa substituir o andar. Por ele, a circulação do sangue é
grandemente aumentada." - Conselhos Sobre Saúde, pág. 200.
É claro que o trabalho na lavoura é o mais natural e mais completo dos
exercícios. Pena que a vida moderna tenha privado tanta gente dos benefícios da vida na
roça; e aqueles que ainda lá permanecem, não têm a devida orientação para se valerem
ao máximo de tudo que ela oferece. Mas para aqueles que são obrigados a morar nas
cidades, alguma coisa deve ser feita para que se enquadrem nalgum programa de
exercício, quer seja ténis, bola-ao-cesto, natação, ginástica com respiração, corrida ou
remo.
O Dr. David Kakiashvili, um cardiologista georgiano, pesquisando longevidade
entre milhares de centenários nas montanhas do Cáucaso, chegou à conclusão de que
esses montanheses longevos deviam sua longa existência mais à sua constante
actividade em circunstâncias árduas do que à ausência de sintomas mórbidos. Verificou
que esses velhos tinham toda sorte de problemas cardiovasculares, mas continuavam a
subir e descer montanhas no exercício de seus deveres quotidianos cuidando de
rebanhos e plantações. Concluindo suas observações, ele diz:
" A constante actividade física melhora a função cardiopulmonar de tal maneira
que o suprimento de oxigénio ao músculo do coração é muito superior ao que recebem os
habitantes da cidade." Assim, embora esses longevos também tenham os problemas da
velhice, suportam-nos com mais facilidade e os não sentem como aqueles que pouco se
exercitam.
O Prof. Pitzkhelauri, estudando a vida e saúde de mais de quinze mil pessoas,
na região do Cáucaso, com mais de 80 anos de idade, chegou a conclusões idênticas,
verificando que as pessoas mais activas e ocupadas na dura vida das montanhas, eram
as mais sadias.
Deste modo se comprova que, aquilo que muitos consideram maldição, é
realmente uma bênção. Quando Deus disse a Adão: "No suor do teu rosto comerás o teu
pão", Ele estava dizendo ao homem que, se quisesse saúde, deveria trabalhar; que se
aposentar do trabalho não deve ser considerado recompensa lisonjeante, senão uma
praga temível e mortífera. E a experiência tem demonstrado que uma velhice sossegada
e despreocupada de trabalhos, dura pouco sem dores e sem morte; que é o velho activo e
sempre ocupado aquele que mais vive e mais goza.
São muitas hoje as pessoas que vivem uma vida sedentária em lugares
confinados, com ar poluído. Deve-se fazer algo por conseguir estar algumas horas, todos
os dias, num lugar coberto de relva, se possível onde haja algumas árvores, e ali praticar
um exercício respirando o ar puro beneficiado pela Natureza. Isto é o mínimo do ideal.
Mas não sendo possível, faça-se qualquer exercício em qualquer lugar.
Mesmo em casa, há uma quantidade de actividade que a maioria das pessoas
confia a serventes, quando talvez fosse esta a única oportunidade de fazerem algum
exercício. Lavar a louça, limpar a casa, esfregar roupa, encerar o chão, cortar a grama do
jardim, ir a pé ao supermercado, etc., são actividades que já dão algum movimento
significativo.
E falando das actividades rotineiras, E. G. White, dirigindo-se a directoras de
enfermagem nos hospitais, faz uma advertência que em muito aumenta o valor do
exercício físico. Diz ela:
"Cumpre ensinar-lhes (aos auxiliares) a tornar seus movimentos tão rápidos
quanto possível, quando trabalham. A lentidão deve ser tratada como uma doença que
importa seja curada. . .. Que os auxiliares sejam preparados para acautelar-se contra os
hábitos de lerdeza e indolência. ... Jamais se deve estimular a lentidão. Todos devem
procurar trabalhar rapidamente ao mesmo tempo com asseio e desvelo." - Medicina e
Salvação, págs. 175, 176.
Este é um aspecto muito importante do exercício físico. Há pessoas que
passam o dia inteiro indo de um lado para outro em suas actividades, e pouco realizam.
No fim do dia estão cansadas... e pouco executaram. Falta-lhes planejamento e
concentração. E preciso que treinem diariamente sua capacidade de produção. Isso tem
influência benéfica sobre o espírito; e o que beneficia o espírito, beneficia a saúde.
As mães devem desenvolver nos filhos hábitos de diligência, .. prestatividade e
indústria, para que se tornem úteis a si mesmos e aos outros. Há muitos adolescentes
moles e infelizes, porque não aprenderam a trabalhar. Especialmente as meninas são
criadas, muitas vezes, como sanguessugas e parasitas, porque não se lhes proveu desde
cedo um trabalho para desenvolverem suas energias e criatividade. As crianças e jovens
devem compartilhar com seus pais das responsabilidades do lar, para que tenham sua
quota de exercício.
Do livro Orientação da Criança, págs. 342, 343, transcrevo estes conselhos:
"A saúde não poderá ser preservada, a não ser que alguma parte de cada dia
seja dedicada à actividade muscular ao ar livre. Horas regulares devem ser dedicadas ao
trabalho manual de alguma espécie, algo que ponha em acção todas as partes do corpo.
Equilibrai o esforço das faculdades físicas e mentais, e a mente do estudante será
refrescada. Se está doente, o exercício físico frequentemente ajudará o organismo a
recuperar a condição normal."
Há milhões de pessoas hoje instruídas a considerarem o trabalho manual como
degradante, a ponto de que quase a totalidade dos estudantes corre aos cursos de
actividades sedentárias. Muitos pais dizem aos filhos: "Basta o que eu camelei; não quero
ver vocês puxando o cabo da enxada ou trepados num tractor."
Este é um conceito erradíssimo. Quanto mais ignorante o povo e mais
desprezível considera ele o trabalho, também maior é a opressão que ali existe, a
escravatura e a miséria. Os países mais ricos e desenvolvidos do mundo, são aqueles em
que o trabalho é honroso e realizado com dignidade e prazer. Aí, os indivíduos mais bem
pagos são aqueles que mais arduamente trabalham. A História tem demonstrado que,
quanto mais cultos os homens que se empenham em actividades rudes, mais prosperam
as suas comunidades.
Li certa vez que um conhecido cientista foi contratado por um governo latino-
americano para orientar seus agrónomos na melhoria de suas técnicas no plantio do
milho. Certo dia, quando alguns desses agrónomos voltaram do almoço e entraram no
centro de pesquisas, todos vestidos com seu guarda-pó branquinho e engomadinho,
foram encontrar o cientista ajoelhado, revolvendo a terra com as próprias mãos, numa
semeadura experimental. Então lhe disseram os moços: "Mas o senhor, Doutor,
trabalhando na terra com as mãos?!" Ele respondeu: "Infelizmente não aprendi a usar
senão as mãos no trabalho."
É incrível que o trabalho, ideado por Deus para o bem de Suas criaturas, tenha,
por influências pagãs, chegado a ser considerado degradante. Isto contraria os propósitos
divinos.
"No suor do teu rosto comerás o teu pão", disse Deus. Isto é, ,. sempre que
comeres o teu pão, o farás à custa de teu suor. Entretanto, o suor purificará teu corpo, e
terás saúde. Então comerás o teu pão, não o pão alheio ou aquele que não te custou
suor. Sim, comerás. Comerás porque a saúde que adquirires no trabalho te permitirá
comer. Os preguiçosos e doentes têm fastio, e não conhecem o prazer de comer após um
dia de labor saudável. Tu porém, comerás e terás prazer em comer, sobretudo porque
comerás os frutos de teu próprio labor.
Isto e muito mais está implícito nessa frase memorável. Deus quer que
sejamos activos obreiros; daí nos advirá saúde e alegria de viver.
Capítulo 26
Os Arredores
Mas além da limpeza interna, os arredores da casa têm uma influência muito
grande na saúde. Muitos deixam latas de lixo logo ao pé da porta da cozinha, onde
cascas de frutas e restos de verduras ficam ali por dias apodrecendo, e não só cheirando
mal como também desprendendo miasmas que vão infectar o ar ao redor. Não se dá
muita importância a isto, por falta de conhecimento. Entretanto, este procedimento traz
graves consequências para os habitantes da casa.
Não se deve permitir que folhas secas, de árvores junto à casa, apodreçam nas
imediações. O melhor é não ter nenhuma árvore muito perto de casa. Tudo que apodrece,
deve estar a boa distância, de maneira a não contaminar o ar que circunda a residência.
Não se tenham estábulos, galinheiros, viveiros de passarinhos, de coelhos ou
de outros animais muito perto de casa. Os homens não devem conviver com animais. E
estamos falando apenas de animais nos arredores de casa. Mas que dizer de criar
animais dentro de casa ou dormir com cachorros e gatos?
Não se permitam montes de esterco ou outros detritos a descoberto nas
imediações da casa, sem serem imediatamente enterrados. Seus micróbios contaminam
o ar ambiental e penetram no interior da casa.
Aspecto e Localização
Outra faceta importante do assunto é o tipo de casa que ocupamos e sua
localização. Nunca, por baixo que seja o custo, devemos consentir em habitar casas
húmidas e mal ventiladas. Jamais morar em casas construídas em terrenos baixos ou
sobre antigos banhados aterrados. Os habitantes de tais lugares, estarão sempre
doentes, principalmente a dona de casa e as crianças, que permanecem mais tempo no
lar.
Ao contrário, devemos procurar casas em colinas e lugares altos; e além disto,
que tenham amplas janelas banhadas por correntes de ar o mais puro possível, e por todo
o sol que possa atingi-las.
Aqueles que compram um terreno e planejam uma construção, devem adquirir
terrenos em lugares altos; e na planta, os dormitórios merecem a melhor consideração:
eles devem ser localizados de modo a receber a maior quantidade de sol possível.
Portanto, eles nunca poderão estar voltados para o sul; o norte é o seu lugar, ou nordeste.
Outras vistas do quadro, são o tamanho e a disposição das peças da casa.
Não nos esqueçamos de que estamos considerando a tremenda influência dos factores
psíquicos sobre a saúde. Milhares de pessoas devem suas doenças nervosas à casa em
que moram.
Não é tão importante termos casa própria, visando economia no aluguel, se
depois vamos gastar essa economia com médico e farmácia, porque adquirimos a doença
numa casa mal localizada ou mal planejada.
Há muitos anos atrás acompanhei uma família de americanos visitando o
Brasil, e os levei a muitas casas de amigos aqui. Um dia a senhora me disse: "As casas
brasileiras são muito duras, frias e repelem as pessoas." Eu nunca havia pensado nisto.
Discutimos o assunto, e foi aí que comecei a ver a outra vista de uma casa.
Não basta que a casa esteja em condições de abrigar seres humanos. Ela
precisa ser acolhedora, aconchegante, como alguém que ardentemente deseja a
presença de seus habitantes. Para isto é preciso que ela tenha certas características, que
a maior parte de nossas casas não têm: Fachada simples, frente mais ampla que os
fundos, num vasto gramado bem cuidado, de preferência a estar no meio de muitas flores
e arbustos; e interiormente, peças amplas, especialmente a sala de estar e os dormitórios,
teto baixo, pintura suave, poucos móveis, mais armários embutidos, poucos bibelôs e
quadros, temperatura agradável e conforto sem sofisticação. .
Numa casa assim as crianças gostam de demorar-se; não desejarão estar na
rua. A mãe e os filhos, que passam a maior parte de sua vida em casa, terão o que
podem chamar de lar. E é este sentimento, gerado em razão de factores materiais e
psicológicos, que deve favorecer a saúde.
Grande maioria das casas brasileiras têm salas de estar com cerca de 10
metros quadrados, e as outras peças não são muito maiores; algumas até menores.
Imagine-se o que isto significa para os nervos e os sentimentos daqueles que têm de ficar
ali dentro uma vida toda.
Quando falamos de "morada... aprazível", queremos significar que ela deve
oferecer o prazer de se estar ali, ficar ali como o melhor lugar do mundo. E em realidade,
o lar é o melhor lugar da Terra, porque ali estão nossos pais e nossos irmãos; ali estão
nossa esposa e nossos filhos; e também porque gostamos da nossa casa. Gostamos de
seu estilo, de suas peças, de sua cor, de seus arredores - tudo que ali temos em conforto,
abrigo e segurança. Ela é para nós nosso "lar, doce lar".
Assim, "morada limpa e aprazível" é realmente um dos factores de saúde. Por
isto incluímos este capítulo.
Capítulo 28
Na Desidratação
Uma planta à qual desejo dar destaque especial, é o rubim, também conhecida
por ximango e macaé. Ela é muito usada, machucada, para contusões e ferimentos
externos. Mas também é excelente em infusão para problemas do estômago e do fígado.
Entretanto, o destaque especial queremos dar em favor de seu milagroso poder
para curar a desidratação em poucos minutos. Com a primeira ou segunda dose de chá
de rubim, o paciente já começa a reter os líquidos ou alimentos que ingere; e desde então
passa a recuperar-se rapidamente.
Para uma criancinha, basta uma colher das de sobremesa da infusão de hora
em hora, até melhorar. Um adulto, pode tomar doses maiores. O rubim é uma planta que
todos deveriam ter sempre no quintal; quando não, alguns ramos secos guardados para
uma emergência. Como é uma planta que também serve para mau funcionamento do
estômago e do fígado, pode ser necessária em muitas outras ocasiões além de uma
desidratação.
Fico horrorizado considerando os milhões de cruzeiros gastos pelo povo e pelo
governo no tratamento da desidratação, quando essa planta extraordinária cresce nos
montes de lixo ao pé das favelas e bairros pobres - justamente de onde procedem os
mais numerosos casos dessa doença tão comum no verão.
A desidratação infantil poderia ser totalmente evitada com alguns cuidados
simples. A causa inicial não é o verão, como crêem alguns. Não há desidratação infantil
em crianças amamentadas exclusivamente no peito materno. Não é isto um argumento?
Mas muitas mães engrossam as mamadeiras com amidos de milho e arroz, e
acrescentam grandes quantidades de açúcar, o que causa imediata fermentação; depois
aumentam o mal dando nos intervalos chás ou sucos adoçados. Quanto mais líquidos
adoçados forem ingeridos, maior a perda de sal e vitaminas, e maior o perigo da
desidratação.
Não se engrosse a mamadeira com nenhum amido antes dos 8 a 12 meses. E
preferível uma proteína. Mas é muito melhor uma fruta, principalmente banana. Pode-se
criar uma criança perfeitamente sadia só com frutas cruas e leite; sempre as frutas antes
do leite. Frutas polpudas como a banana e a maçã, devem ser raspadas ou bem
amassadas, e dadas aos pouquinhos, e então completar a refeição com um pouco de
leite; frutas mais suculentas como a laranja, o abacaxi e a uva, dá-las em forma de suco,
e depois o leite. Duas ou três mamadeiras por dia poderiam ser de leite puro, sempre
precedidas de um golezinho de suco de limão puro. E aí não há doença que possa atingir
crianças assim alimentadas.
Este título representa as exactas palavras de Ellen G. White quando dava uma
lista de factores para a saúde, que ela indicou como "os Remédios de Deus" para a cura
de todas as enfermidades. E é com este pensamento em vista, que iniciamos as
considerações deste capítulo - Pureza de Vida, para que se possa gozar saúde.
Mas "pureza de vida" neste final de século vinte? Como? Não posso sair à rua,
não posso entrar num ónibus, não posso encostar-me a uma banca de jornais e revistas,
não posso ligar o rádio ou a televisão e mesmo abrir um jornal de notícias sem ser
afectado!
É isto mesmo; se você quiser gozar saúde, "pureza de vida" é um requisito. Por
quê? - Porque os sentimentos, as emoções e o comportamento sexual têm muito que ver
com as resistências orgânicas e com a saúde mental. Não há verdadeiro equilíbrio
psíquico e emocional em indivíduos impuros mental ou fisicamente.
Alguns acham que isto é questão de conceito. Mas não é verdade que ainda
mesmo o mais corrupto dos indivíduos possa continuar indefinidamente numa vida de
devassidão, sem o menor senso de culpa ou julgando-se com profundo reconhecimento
de que sua vida é nobre. A impureza em todas as suas modalidades, deforma o carácter
e torna infeliz aquele que a pratica.
A pureza de vida não é uma questão de época, de ocasião ou circunstância.
Também não é uma questão de religião ou de conceitos sociais. E um princípio, que pode
ser mantido por um José no Egipto (ver Génesis 39) ou por qualquer indivíduo recto dos
dias sodômicos em que vivemos.
Quando dissemos no princípio desta obra que advogamos "mente sã em corpo
são", queríamos dizer também que uma mente impura é tão doentia como aquela que
sofre transtornos de outra ordem; que um corpo doente não pode abrigar mente sã, nem
pode um corpo são conviver com mente doentia.
A impureza é causa de muitas doenças, talvez as piores e mais incuráveis,
visto como leva muita gente para os hospitais e manicómios. E preciso que assentemos
em nossa mente uma atitude em relação a este assunto de verdadeira grandeza e
importância.
Não pretendemos neste capítulo senão desenvolver instruções a respeito de
como podemos evitar a doença e promover a saúde por meio deste "remédio de Deus" - a
pureza de vida. Portanto, não nos alongaremos na questão sexual como um estudo. Para
aqueles que desejam mais amplo conhecimento do assunto, indicamos Amor, Sexo e
Erotismo, do Dr. Galdino Nunes Vieira - a mais completa, a mais elucidativa e equilibrada
obra sobre sexo. E editado pela Casa Publicadora Brasileira. Creio que todo jovem e
adulto deve conhecer esse livro.
Comportamento Sexual
O correcto comportamento sexual é resultante de atitudes assumidas pelos
indivíduos, mediante planejamento inteligente e honesto.
O sexo é muito importante. Toda vez que o consideramos à luz dos propósitos
divinos, estremecemos à ideia de que pudéssemos cooperar com Deus para a realização
de Seus objectivos. O sexo foi designado pelo Criador para uma finalidade, e nós não
temos o direito de mudar os fins. Ninguém tem permissão para perverter o sexo ou usá-Io
como quiser, ou fora de tempo e lugar.
Transgredir as leis da Natureza neste sentido, é atrair sobre si a doença e a
desgraça.
Devemos ser puros nos hábitos, puros na conversa e puros nos pensamentos.
Para isto, devemos afastar de perto e de diante de nossos olhos toda revista ociosa e
maliciosa, toda novela excitante e toda anedota picante. Nós somos aquilo que falamos,
lemos e pensamos. E se queremos ser ajudados na construção de um carácter nobre,
devemos ajudar-nos a nós mesmos.
Há um conceito erróneo a respeito do sexo. Advogam alguns que ele deva ter
livre curso desde os primeiros impulsos na infância até ao final esgotamento da
capacidade sexual na velhice. Admitem muitos a prática dos vícios sexuais em
adolescentes, autorizando livremente a masturbação. Supõe-se que todos os desejos
devam ser atendidos para evitar frustrações; porque assim se procede com os desejos
pervertidos da glutonaria, da embriaguez, da toxicomania, da cobiça, da avareza e outros.
Não se fazem restrições; não se estabelecem padrões elevados para as
crianças e adolescentes, porque os próprios pais muitas vezes não têm suficiente moral
para fazê-lo. Mas se se consultar o peso da opinião dos jovens, ver-se-á que eles estão
mais dispostos a tentar alcançar alvos nobres e altos, em lugar de ceder e fracassar.
Para em parte provar isto, transcrevo um trecho de um artigo de Eunice
Kennedy Shriver, no Washington Post, de julho de 1977, onde ela diz, conforme
transcrição de Selecções:
"Há mais de 25 anos venho trabalhando com garotas assim, e descobri que,
nos casos delas, fornecer-lhes padrões de conduta é melhor que dar-lhes contraceptivos.
Faz pouco tempo, conheci um centro de meninas adolescentes em que a professora
perguntou qual o assunto que elas mais gostariam de debater. Biologia humana?
Cuidados pediátricos? Fisiologia do parto? Planejamento familiar? As garotas não
mostraram nenhum interesse por esses temas. Foi aí que a professora perguntou: 'Vocês
gostariam de conversar sobre a maneira de dizer não ao namorado sem perder o seu
amor? Imediatamente, todas as mãos se levantaram.
"Essas meninas querem acreditar em valores, e anseiam por alguém que os
saiba ensinar; que lhes diga que, para seu próprio bem e para o bem da sociedade, não
faz sentido praticarem o sexo aos 12, 13, 14 ou 15 anos; que nessa idade ele não é
necessário para o desenvolvimento de uma relação amorosa perdurável.
"Os adolescentes querem que seus pais, seus professores e líderes políticos
defendam valores morais firmes - e isso inclui os que se relacionam com o amor e o sexo.
Em qualquer tipo de educação sexual, devemos insistir para que se inclua uma dimensão
moral, tão importante quanto a biológica, não apenas por ser isso o que queremos, mas
porque nossos filhos também o querem.
"Recusar-se a discutir os valores que permeiam as nossas relações sexuais é
ensinar aos jovens que essa importante experiência humana não é tema para reflexões e
dissertações morais.
" A tendência dos adultos hoje é acomodarem-se aos rebeldes, mal-educados
e desajustados, em lugar de eles mesmos praticarem normas elevadas, e então orientar
os fortes e nobres, enquanto tentam ajudar os fracos e pusilânimes a desejarem ser
fortes. E nosso dever exaltar os valores, em vez de nivelá-los à baixeza dos perversos.
A Praga da Masturbação
Alguns autores sobre o assunto, colocam o alto índice da masturbação na casa
dos 80 a 90%. E isto, tanto entre rapazes como entre meninas. E verdade que entre as
meninas, muitas vezes a prática não se estende além das primeiras experiências; mas
algumas a levam para grande parte de sua existência, mesmo depois do casamento. A
masturbação, uma vez arraigada na vida do adolescente, causa efeitos tremendos de
envelhecimento, covardia, mentira e hipocrisia, preguiça, indecisão e total incapacidade.
Um carácter arruinado.
Mas os resultados que afectam a saúde, não são menores. Há milhões de
pessoas hoje - eternos psicopatas - sofrendo e fazendo os outros sofrerem por causa
deste vício tão comum.
Faz algum tempo, uma idosa viúva - ela mesma doente e muito pobre - me
procurou, arrastando consigo um filho de 24 anos de idade, depois de tê-lo feito percorrer
muitos médicos e hospitais. Estava ansiosa por ouvir de mim que eu seria capaz de
indicar alguma coisa para curar seu filho. Era tão evidente o problema do moço, que eu
pedi a ela para me deixar falar em particular com ele.
Então disse ao rapaz: "Tenho pena de sua mãe. Ela se preocupa por você, e o
leva de médico em médico, na esperança de o ver bom, a fim de que você possa ajudar a
manter a casa. Entretanto, você sabe que é o único culpado de sua doença. Sua mãe se
aflige porque o ama; mas você desperdiça a saúde na satisfação de um prazer doentio.
Enquanto você não parar de se masturbar, remédio algum lhe fará qualquer bem." Aí ele
confessou que se masturbava várias vezes por dia.
Este quadro é o retracto de muitos jovens por aí afora. Os pais têm a obrigação
de alertar seus filhos desde cedo para se livrarem deste polvo maldito, que está
arruinando a mocidade e enlouquecendo o mundo, além de preparar uma geração futura
mais fraca e mais vil. Não nos podemos acomodar para aceitar um mal remediável e
rotulá-lo de problema de uma época.
Ellen G. White, essa fabulosa educadora, há cerca de cem anos vem, através
de seus livros, alertando os pais sobre os perigos dos vícios sexuais, e mesmo das
relações abusivas do sexo entre os casais. E eu gostaria de deixar que ela nos fale, nos
parágrafos seguintes, que transcrevo de A Solemn Appeal.
Um Apelo às Mães
"Minha justificativa para dirigir-me às mães sobre este assunto é porque sou
mãe e me sinto alarmada pelas crianças e jovens que, pelo vício secreto, se estão
arruinando para este mundo e para o mundo vindouro. Permitamo-nos examinar este
assunto do ponto de vista físico, mental e moral.
"Mães, vejamos primeiro os resultados deste vício (a masturbação) sobre as
forças físicas. Não tendes notado uma falta de beleza saudável, falta de força e poder de
resistência em vossos queridos filhos? Não vos tendes entristecido ao observardes neles
o progresso da enfermidade, que tem frustrado vossa perícia e a dos médicos? Ouvis
inúmeras queixas de dor de cabeça, catarro, tonturas, nervosismo, dor nos ombros e
lados, falta de apetite, dor nas costas e membros, insónia, noites febris, sensação de
cansaço pela manhã e grande exaustão após algum exercício? Ao verdes desaparecer
deles a beleza da saúde e ao notardes a palidez ou o desnatural rubor da face, tende-vos
alertado o suficiente para olhar por baixo da superfície, para inquirir sobre a causa dessa
decadência física?..
"E não tendes notado que houve queda de eficiência na saúde mental de
vossos filhos? Que seu comportamento se tem marcado por extremos? Que eles parecem
ausentes mentais? Que eles começam a falar nervosamente quando arguidos? E que são
facilmente irritados? Não tendes observado que, quando ocupados num trabalho, eles
parecem olhar sonhadoramente, como se a mente estivesse a vaguear? E que quando
voltam a si parece não quererem aceitar o resultado de seu trabalho como havendo saído
de suas mãos, tão cheio de imperfeições e marcado de falta de atenção? Não vos tendes
assombrado diante de seu maravilhoso esquecimento? As mais simples e muito repetidas
instruções são muitas vezes esquecidas. Podem ser ligeiros para aprender, mas parece
não lhes servir de nenhum benefício. A mente não retém. Aquilo que aprendem através
de duro estudo quando precisam usar esse conhecimento lhes foge, perdendo-se em
memória de peneira. Não tendes notado sua relutância para se empenharem em trabalho
activo? E sua falta de vontade para, perseverantemente, realizarem aquilo que
empreenderam, e que deles exige força mental e física? A tendência de muitos é viver na
indolência.
"Não tendes testemunhado a sombria tristeza de rosto e as frequentes
manifestações de temperamento acre naqueles que antes eram alegres, bondosos e
afectivos? São facilmente levados à desconfiança, dispostos a olhar as coisas pelo lado
escuro; e quando estais trabalhando para seu bem, imaginam que sois seus inimigos, que
desnecessariamente os reprovais e os restringis.
“E não tendes inquirido onde tudo isto terminará, ao olhardes para vossos
filhos, do ponto de vista moral? Não tendes observado nas crianças o aumento da
desobediência e suas manifestações de ingratidão e impaciência em face da restrição?
Não vos tendes alarmado com sua falta de respeito para com a autoridade materna ou
paterna, o que arrasou de tristeza e coração dos pais e prematuramente lhes salpicou de
cabelos grisalhos a cabeça? Não tendes verificado em vossos filhos falta daquela nobre
franqueza que eles já possuíram e que vós admiráveis? Alguns até mesmo expressam
em seu semblante aquele olhar endurecido da depravação. Não vos tendes sentido
angustiadas e ansiosas ao perceberdes o forte desejo de vossos filhos de estarem
sempre com o sexo oposto, e sua incontrolável disposição para namorar, enquanto ainda
muito jovens?..
"Mães, a grande causa destes males físicos, mentais e morais, é o vício
secreto (a masturbação), que inflama as paixões, febricita a imaginação e leva à
fornicação e ao adultério. Este vício está destruindo a constituição física de muitos, e
preparando-os para doenças de quase toda espécie. E haveremos nós de permitir que
nossos filhos sigam um curso de destruição de si mesmos?
"Mães, considerai vossos filhos do ponto de vista religioso. Causa-vos dor vê-
los débeis no corpo e na mente; mas não vos causa tristeza muito maior vê-los quase
mortos para as coisas espirituais, de modo que têm bem pouco interesse pela bondade,
pela beleza e pelos santos propósitos? O vício secreto é o destruidor das elevadas
resoluções, do fervoroso esforço e da força de vontade para formar um bom carácter
religioso...
"Crianças muito novas praticam este vício, e ele cresce com elas e é fortalecido
com os anos, até que toda nobre faculdade do corpo e da mente é aviltada. Elas
poderiam ter sido salvas, caso tivessem sido cuidadosamente instruídas com respeito à
influência desta prática sobre a saúde. Elas ignoravam o fato de que estavam trazendo
sobre si mesmas muito sofrimento. ...
"Mães, não podeis ser demasiado cuidadosas em alertar vossos filhos para não
aprenderem hábitos degradantes. É mais fácil guardá-los do mal do que para eles
erradicarem-no depois de haver aprendido...
"Para salvar meus próprios filhos de serem corrompidos, não tenho permitido
que eles durmam na mesma cama, nem no mesmo quarto com outros rapazes, e tenho,
quando a ocasião o requereu, em viagem, feito uma cama para eles no chão, de
preferência a deixá-los acomodarem-se com outros. Tenho procurado evitar que se
associem com crianças grosseiras e rudes, e lhes tenho apresentado atracções para que
tornem alegres e felizes suas ocupações no lar. Mantendo ocupadas suas mãos e mente,
eles têm tido muito pouco tempo ou disposição para brincar na rua com outras crianças e
obter assim uma educação de rua...
"O estado de nosso mundo é alarmante. A toda parte para onde olhamos,
vemos imbecilidade, formas nanicas, membros aleijados, cabeças disformes, e
deformidade de toda espécie. O pecado e o crime, e a violação das lei da Natureza são a
causa deste acúmulo de maldição e sofrimento humanos. Uma grande parte da juventude
que hoje vive é inútil. Hábitos corruptos estão desperdiçando suas energias e trazendo
sobre eles repugnantes e complicadas enfermidades. Ingénuos pais buscarão a perícia
dos médicos, um após outro, que lhes prescreverão drogas, conquanto geralmente
saibam a causa da saúde em deterioração; mas esses médicos, por temerem ofender ou
perder os seus clientes, guardam silêncio, quando, como médicos fiéis, deveriam expor a
causa real...
"Crianças que praticam esta condescendência própria (a masturbação) antes
da puberdade... deverão pagar na idade crítica a penalidade das leis da Natureza
violadas... Se a prática é continuada após os 15 anos de idade, a Natureza protestará
contra o abuso que tem sofrido e continua a sofrer, e fará que arrostem com a penalidade
pelas transgressões de suas leis, especialmente entre os trinta e quarenta e cinco anos,
mediante numerosas dores no organismo e várias doenças, tais como afecções do fígado
e dos pulmões, nevralgia, reumatismo, problemas da coluna, rins doentes e humores
cancerosos...
"Aqueles que se destroem a si mesmos por seus próprios actos, nunca terão
vida eterna... A prática dos actos secretos com toda a certeza destrói as forças vitais do
organismo... Ninguém poderá viver, uma vez exauridas as suas energias. Terá de morrer.
Deus odeia a impureza, e Sua desaprovação repousa sobre todos aqueles que, segura e
gradualmente se estão deteriorando...
"A primeira obra daqueles que desejam reformar-se é purificar a imaginação.
Se a mente se conduz numa direcção viciosa, ela deve ser restringida para demorar-se
apenas em assuntos puros e elevados. Quando tentada a se entregar a uma imaginação
corrupta, fuja para o trono da graça, e ore por força do Céu." - A Solemn Appeal, págs. 9 a
29.
E depois de se demorar assim na questão da masturbação, Ellen G. White
dedica mais alguns capítulos às relações entre os cônjuges. Assim continua ela:
"Muitos casais não obtêm o conhecimento que deveriam a respeito da vida de
casados... Eles não compreendem que Deus deles requer que controlem sua vida
conjugal contra todos os excessos. Bem poucos consideram um dever religioso governar
suas paixões...
"Muitas mulheres estão sofrendo de grande debilidade e já com doença nelas
instalada, trazida sobre elas porque as leis do seu ser foram desrespeitadas. As leis da
Natureza foram espezinhadas. O poder nervoso do cérebro foi esbanjado por homens e
mulheres, porque foi obrigado a agir não naturalmente a fim de satisfazer paixões baixas;
e estas paixões aviltantes, odiosas e monstruosas, recebem o delicado nome de amor."
Idem. págs. 42-44.
E assim poderíamos prosseguir, apontando os males do desencaminhamento
no que se refere aos abusos sexuais. Mas o que foi dito é o bastante para
compreendermos nossos deveres neste sentido. Pureza de vida - pureza de
pensamentos, de atitudes, maneiras e acções - sem ela não podemos gozar plena e
abundante saúde.
Com aquilo que fica dito, não há nenhuma sugestão de austeridade e
abstinência sexual para os casados, além da moderação razoável. Relações conjugais
como fruto de um verdadeiro e sincero amor, com a devida moderação e pureza, estão
dentro das normas cristãs. Mas são as práticas extemporâneas dos adolescentes e dos
solteiros, e os excessos maritais que devem ser condenados como factores de doença. E
contra estes nos devemos guardar.
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