FEIRA DE CIÊNCIAS – 21/10/2017 RAÍZ

O QUE É:: parte de vital importância das plantas e tem as funções de:

1) fixação da planta ao substrato,

2) armazenamento de substâncias, nutrientes,

3) absorção de água e sais minerais da solução de solo.

LOCALIZAÇÃO: pode ser subterrânea, aquática ou aérea.

RAIZES TUBEROSAS
CURIOSIDADE
 MANDIOCA
NOME CIENTÍFICO: Manihot esculenta

Nomes populares: mandioca, aipi, aipim, castelinha, uapi, macaxeira, madioca doce,
mandioca mansa, maniva, maniveiro, pão de pobre, mandioca brava e mandioca-
amarga.

Variedades existentes:

É uma raiz nativa da Amazônia brasileira e segundo a Embrapa, existem quase

250 variedades de mandioca.

ALGUNS PRATOS FEITOS COM MANDIOCA

- mandioca frita - acompanhamento de churrasco, espetinhos

- farinha - mingaus

- Bolos - pudins

- bolinhos, salgados
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Classificação:Espécie

Classificação superior:Manihot

Classificação inferiores:Mandioca Amarelinhas

Manteiguinha,Parmada,Paraíba,Mineirinha

Informação nutricional

Mandioca

Quantidade por 100 gramas

Calorias 159

Gorduras totais 0,3g

Gorduras saturadas 0,1g

Gorduras Poliinsaturadas 0g

Gorduras Monomsaturas 0,1g

Colesterol 0mg

Sódio 14mg

Potássio271mg

Carboidratos 38g

Fibra alimentar 1,8g

Açúcar 1,7

Proteínas 1,4g

Vitamina A 13IU VitaminaC 20,6mg

Cálcio 16mg Ferro 0,3mg

VitaminaD 0IU Vitami

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 Manihot esculenta crantz

Originária da América do Sul

É um dos principais alimentos energéticos para mais de 700
milhões de pessoas, principalmente nos países em
desenvolvimento.
Mais de 100 países produzem mandioca e o Brasil participa com
10% da produção mundial (é o 2º maior produtor do mundo).
De fácil adaptação, a mandioca é cultivada em todos os estados
brasileiros, situando-se entre os oito primeiros produtos agrícolas
do país em termos de área cultivada, e o sexto em valor de
produção.
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