O que é que a banana tem?

Banana da Terra: Valores,

benefícios, derivados e seu
impacto econômico para as
comunidades rurais
Maragogipanas

1° ano - Administração - T1

Orientadores: Professores Igor e Nilza

O que é a banana da Terra?

Banana da terra é uma variação de banana oriunda da África. A depender da

região, ela ainda pode ser chamada de chifre de boi, pacova ou banana
comprida.
Sua variação pode alcançar um tamanho de aproximadamente trinta
centímetros de comprimento – sendo, assim, a maior banana de que se tem
conhecimento.
Sua polpa é macia, rosada e mais consistente, contendo menos açúcares e
mais amidos – estes não são digeridos facilmente. Por este motivo, os
nutricionistas desaconselham o consumo in natura. O fruto é, portanto,
consumido principalmente cozido, frito ou assado.
Quais nossos objetivos?
➔ Resgatar a história da banana
da Terra, assim como sua
importância em ser fonte de
renda para comunidades rurais
Maragogipanas;
Por que a banana da terra se chama banana da
terra? De onde é oriunda? Qual seu
diferencial das outras bananas?
Quais países mais a consomem? No Brasil,
quais regiões a fruta tem mais impacto na
culinária? Onde é mais consumida?
Como a banana da terra é cultivada? Em
Maragogipe, onde está localizada sua maior
área de plantio?
Viabilidade econômica da banana da terra:
Relato em vídeo de um agricultor
Qual sua importância para os regional que tem na banana da terra
agricultores da região? um meio de sobrevivência. Ou vídeo
sobre como é feito o cultivo e colheita
Como e por quanto é vendida?
da banana da terra.
Comparando o cenário pós
pandemia, a inflação também afetou
a produção da banana da terra e sua
comercialização?
Mais dos nossos objetivos
★ (Re)Conhecer saberes sobre
informações nutricionais de
alimentos;
★ Conscientizar sobre a importância
de compreender as informações
nutricionais dos alimentos;
★ Pesquisar e destacar o valor
nutricional da banana da terra;
★ Destacar os benefícios da banana da terra
para promoção de uma alimentação
saudável, valorizando um alimento
comum da região;
★ Selecionar subprodutos derivados
Livro de receitas com derivados da
da banana da terra para a
banana da terra, populares dentro do
realização de oficinas culinárias que contexto de alimentação saudável;
visem a cooperação entre os
educandos, e também a
desmistificação do acesso a - O livro será distribuído na versão folder
alimentação saudável e para o público da feira.
sustentável. - Duas receitas terão seu modo de preparo
apresentado através de um vídeo feito
★ Promover os subprodutos derivados pelos alunos e exibido na apresentação.
da banana da terra como opção - Todos os subprodutos estarão disponíveis
viável de fonte de renda, para degustação na barraca da turma.
estimulando a economia local.
Receitas com a Banana da Terra:

1) BOLO FIT DE BANANA DA TERRA

2) CHIPS DE BANANA DA TERRA

3) BISCOITO DE BANANA DA TERRA

4) TORTINHA FIT DE BANANA DA

TERRA

5) COCADA DE BANANA DA TERRA