Receitas da Culinária Asiática

Carlos Watanabe ● Nobu Ozaki ● Sassá ● Shin Koike

 Realização:
Sakura Nakaya Alimentos Ltda
Receitas da
Culinária Asiática
Com milhares de anos de existência, hoje a cozinha asiática tem
Coordenação: se destacado e conquistado cada vez mais adeptos. Esta culinária
Tatiana Assao rica em significados, diversificada em sabores, que agrada
tanto pelo paladar quanto pelo visual, simples e ao mesmo tempo
robusta em sua arte final, tem surpreendido os novos e os tradicionais
Kraken Digital
admiradores. Pensando nesses apreciadores, a Sakura juntamente com
Fotos: quatro renomados chefs de cozinha, especialistas no assunto, selecionou e
Luna Garcia/ Estúdio Gastronômico desenvolveu doze receitas que compôs o livro “Receitas da Culinária Asiática”.
Esperamos que aproveitem essa seleção. E que as receitas façam parte de
Agradecimentos: momentos especiais, de confraternização, com familiares e amigos!
Frigorífico KenStar - Cowpig E não esqueçam de escrever contando o resultado!

Carlos Watanabe
Restaurante Sushi Kiyo
“A comida japonesa
é naturalmente saudável”
Nasceu entre panelas, grelhas, facas e
peixes, no restaurante de seu pai, Kiyomi
Watanabe, um dos pioneiros por difundir
a comida japonesa no Brasil. Conhecedor
da história e da culinária japonesa, acredita
que o sucesso de uma refeição começa no
ato de respeitar cada um dos ingredientes
e compreender o que acontece em cada
estágio de produção.
Nobu Ozaki
Restaurante By Koji
“A culinária japonesa
é a riqueza de sabores”
Especialista no método Sosaku Ryori, que
se caracteriza pela fusão de ingredientes
e métodos de preparo das mais diversas
escolas culinárias como a italiana,
francesa e chinesa com a japonesa. Agrega
em seu currículo passagens pela cozinha
do Hotel Hyakumangoku, nos restaurantes
Taikan, Kotoji, Pub Kei e em um comércio
especializado em peixes.
Índice
Temaki de Salmão com Cebolinha Salmão Teriyaki Steak de Wagyu com Missô Okonomiyaki
página 6 página 8 página 10 página 12
Sassá (Alexandre Saber) Shin Koike
Restaurante Sassá Sushi Restaurantes Aizomê e Sakagura A1
“Engenheiro apaixonado “Do simples ao sofisticado,
pela culinária japonesa” com respeito à tradição”
Sousu Yakissoba Shoyu Lamen Saladinha de Harusame Hot Roll
Formado em engenharia, sempre gostou Nascido em Tóquio, filho de um peixeiro, página 14 página 16 com Frutos do Mar página 20
de cozinhar e em 1998 decidiu mergulhar que mais tarde, tornou-se dono de um página 18
de cabeça na culinária japonesa. Iniciou restaurante, onde começou sua carreira.
ministrando cursos na garagem da Complementou sua formação em um
sua casa e realizando eventos com o restaurante francês e no Brasil trabalhou
buffet Sassá Sushi, até abrir seu próprio em restaurantes japoneses, até abrir o seu
restaurante, onde ainda mantém um próprio. Suas criações, ora tradicionais ora
espaço para ensinar e disseminar a cozinha inovadoras, inspiram o paladar e o aroma,
asiática, cursos estes que já passaram remetendo à fraternidade e amizade em
mais de 10 mil alunos. torno da refeição. Batera de Atum e Salmão com Carpaccio de Salmão Costelinha Suína Frango Grelhado
Maionese, Wasabi e Gengibre página 24 com Tempero Tropical Picante com Missô
página 22 página 26 página 28
 4 Verifique esta e outras receitas

Temaki de Salmão porções em youtube.com/sakuraalimentos

Carlos
Watanabe

com Cebolinha
50min (arroz)
+ 10min (temaki)

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO: temaki

arroz de sushi
● 1 copo de arroz tipo japonês
● 1 copo de água filtrada
● 2 ½ colher (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko
● 1 ½ colher (café) de sake seco
● 1 ½ colher (chá) de açúcar
● 1 pitada de sal
● 1 pitada de glutamato monossódico
● 1 tira de kombu seco de aprox. 1cm de largura
1 Pique o salmão em cubos pequenos e a cebolinha
arroz de sushi
1 Lave bem o arroz (até a água ficar transparente)
e deixe escorrer em uma peneira por 15 minutos.
Em seguida, coloque em uma panela com a água
filtrada e cozinhe em fogo alto e tampada. Quando
levantar fervura, baixar o fogo e deixar a panela com
a tampa entre aberta até secar a água. Desligar e
tampar novamente a panela e deixe descansar por
20 minutos. O arroz deve estar “al dente”.
verde em rodelas finas.
2 Segure o Yaki Sushi Nori Kenko com a mão
direita e com a outra mão espalhe o arroz até que
esteja coberto com uma camada fina de arroz até
metade do nori.
3 Na diagonal da esquerda superior para a direita
inferior passe o Wasabi Kenko e acrescente
aproximadamente 40g de salmão picado, por cima a
cebolinha picada e Gergelim Preto e/ou Branco

2 Em outra panela misture todos os outros Tostado Kenko.

temaki ingredientes e ferva até que os temperos se 4 Para fechar o temaki pegue a ponta inferior esquerda
dissolvam. Reserve. da folha de nori com arroz e una com a parte
● 160 g de salmão fresco
● 4 ramas de cebolinha verde 3 Retire o arroz da panela ainda quente e espalhe superior direita, será formado um triangulo. Com
sobre uma travessa. Adicione o tempero e misture o restante do nori que ficou sem o arroz termine de
● 1 colher (sopa) de Wasabi em Pasta Kenko
com cuidado para não amassar o arroz. Não deixe enrolar o temaki.
● 2 folhas de Yaki Sushi Nori Kenko cortadas ao meio
● 160 g de arroz para sushi
acumular líquido no fundo da travessa. Mexa 5 Sirva com Sakura Premium ou Light e Gengibre
cuidadosamente até que o arroz absorva o tempero em Conserva Kenko.
● Sakura Premium a gosto
e esfrie.
● Gengibre em Conserva Kenko a gosto
● Gergelim Preto e Branco Tostado Kenko a gosto
6 7

Salmão Teriyaki
INGREDIENTES:
● 4 files de salmão de 150g cada
● 1 xícara (café) de Molho Teriyaki Sakura
8 9
4
porções
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Carlos
Watanabe
15
MINUTOS
MODO DE PREPARO:
1 Aqueça uma frigideira ou um grill.
2 Pincele o salmão com o Molho Teriyaki Sakura.
3 Coloque o salmão na frigideira ou no grill e deixe
cozinhar e grelhar por aproximadamente 2-3 minutos
cada lado. No final quando estiverem cozidos,
pincele com o Molho Tarê Sakura. Desligue.
4 Sirva em seguida.
Dica: Sirva acompanhado de arroz branco e missoshiru.

Steak de Wagyu
com Missô
INGREDIENTES:
● 300g de steak de wagyu (contra filé)
molho
● 1 colher (sopa) de Missô Shiro
● 1 colher (sopa) de açúcar
● 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
● 1 pitada de glutamato monossódico
● raspas de limão siciliano
10
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Carlos
Watanabe 15min
+ 2h na geladeira
para marinar
MODO DE PREPARO:
1 Raspe a casca do limão siciliano com um ralador
fino. Reserve.
2 Misture todos os ingredientes do molho e no
final agregue as raspas de limão. Pincele este
molho sobre o steak de wagyu e deixe marinar por
aproximadamente 2 horas na geladeira.
3 Em uma frigideira ou um grill, grelhe o steak de
wagyu por aproximadamente 3 minutos cada lado
e sirva imediatamente. Se preferir, leve ao forno pré
aquecido à 180°C por 7 minutos (ao ponto) ou 10
minutos (bem passado).
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Okonomiyaki
INGREDIENTES:
● 1 xícara (chá) de farinha de trigo
● 1 colher (café) de fermento em pó
● ½ xícara (chá) de caldo de peixe em pó
● 2 ovos
● 1 colher (sopa) de cará ralado
● 3 camarões limpos, cozidos e picados
● 1 tentáculo de polvo cozido e picado
● 1 colher (sopa) de camarão seco moído
● Gengibre em conserva Kenko a gosto
● 2 folhas de repolho cortadas em quadrados
● 10 talos cebolinha picada
● 4 shitakes fatiados
● 1 colher (sobremesa) de óleo
● 5 fatias de bacon
● 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura
● 1 colher (sopa) de Molho Barbecue Kenko
● 1 colher (sopa) de Molho Teriyaki Sakura
● Maionese a gosto
● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto
● Katsuobushi (flocos de peixe seco) a gosto
12
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Nobu
Ozaki
30
MINUTOS
MODO DE PREPARO:
1 Em um recipiente misture a farinha de trigo, o
fermento em pó e o caldo de peixe, acrescente os ovos
e o cará ralado. Quando a massa ficar homogênea,
coloque o camarão cozido, o polvo, o camarão seco
moído, o Gengibre em Conserva Kenko, o
repolho, a cebolinha e o shitake. Misture e reserve.
2 Aqueça óleo em uma frigideira antiaderente,
coloque um pouco da massa deixando-a em forma
de panqueca. Em seguida, disponha o bacon em
fatias em cima e deixe cozinhar em fogo baixo com
a frigideira tampada. Quando estiver dourada, vire
e frite o outro lado até cozinhar por dentro e ficar
crocante por fora. Desligue o fogo.
3 A parte, em um recipiente misture o Molho
Tonkatsu Sakura, o Molho Barbecue
Kenko e o Molho Teriyaki Sakura. Regue
o okonomiyaki com esse molho, a maionese
e por último salpique o Yaki Sushi Nori
Kenko e o katsuobushi. Sirva quente.
13
 1
porçÃo
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Nobu

Sousu Yakissoba
Ozaki
20
MINUTOS

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

● 3 colheres (sopa) de óleo
● 100 g de carne bovina fatiada (contra filé)
● 1/4 cenoura fatiada
● 5 ervilhas torta fatiadas
● 4 shitakes fatiados
● 1 punhado moyashi (broto de feijão)
● 2 folhas repolho picadas
● 120 g macarrão para yakissoba cozido e levemente
frito (com um pouco de óleo em uma frigideira)
● 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura
● 1 colher (sopa) de Sakura Tradicional
● 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
● 3 colheres (sopa) de Ketchup Tradicional Kenko
● 1 colher (sopa) de Molho Yakissoba Sakura
● Gengibre em Conserva Kenko picado a gosto
● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto
1 Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne, em
seguida acrescente a cenoura, a ervilha torta, o
shitake, o moyashi e o repolho, refogue-os. Quando
estiverem cozidos acrescente o macarrão de
yakissoba e por último para temperar adicione os
molhos e o Sake Mirin Kenko. Misture e cozinhe
até ficar sequinho.
2 Disponha em um prato e finalize salpicando por
cima o Gengibre em Conserva Kenko e Yaki
Sushi Nori Kenko.

14 15
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Shoyu Lamen
porçâo em youtube.com/sakuraalimentos
Nobu
Ozaki
30
MINUTOS

INGREDIENTES: caldo MODO DE PREPARO:

● 3 xícaras (chá) de água
pasta ● 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó 1 Para o preparo da pasta, bata no liquidificador:
cebola, alho, cebolinha, gengibre, salsão, Sake
● 1/4 cebola ● 1 colher (sopa) de Sakura Light
Mirin Kenko, Sakura Light, Óleo de Gergelim
● 4 dentes de alho inteiros ● 1 colher (café) de sal
Kenko, Tempero para Sushi Kenko, caldo de
● 1 talo de cebolinha ● Pimenta do reino a gosto
galinha, sal, pimenta do reino e caldo de peixe. Em
● 4 fatias de gengibre ● 2 colheres (sopa) da pasta
seguida, leve essa mistura ao fogo, acrescente a
● 1 talo salsão
banha e ferva por 5 minutos ou até que o caldo fique
● 7 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
consistente, uma pasta. Reserve.
● 3 colheres (sopa) de Sakura Light
● 3 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko
montagem 2 Para o preparo do caldo, em uma panela aqueça a

● 200g de macarrão para lamen cozido água, adicione o caldo de peixe, o Sakura Light,
● 1 colher (sopa) de Tempero para Sushi Kenko
● Cebolinha picada a gosto o sal, a pimenta do reino e a pasta. Misture até
● 2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó
● Kamaboko (massa de peixe) em fatias a gosto dissolver. Desligue o fogo e reserve.
● 1 colher (café) de sal
● Pimenta do reino a gosto ● Ovo cozido cortado ao meio a gosto 3 Em uma cumbuca grande e funda, disponha o

● Wakame (alga) a gosto macarrão ainda quente, adicione o caldo quente

● 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó
● Moyashi (broto de feijão) a gosto e finalize com cebolinha, kamaboko, ovo cozido,
● 20 g banha de porco
● Cebolinha queimada (cebolinha frita em um pouco wakame, moyashi e cebolinha queimada.

de óleo) a gosto Sirva imediatamente.

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Saladinha de Harusame porções em youtube.com/sakuraalimentos

Sassá

com Frutos do Mar

20min
+ 1h na geladeira

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:

● 50 g de harusame (macarrão a base de feijão verde)
● 100 g de camarão cinza médio limpo
● 100 g de lula em anel
● 50 g de marisco sem casca
● ½ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko
● ½ xícara (chá) de açúcar
● 1 colher rasa (sobremesa) de sal
● 1 colher (sobremesa) de Gergelim Preto e Branco
Tostado Kenko
1 Em uma panela com água pré-cozinhe o harusame
por 3 minutos. Escorra e reserve.
2 Nesta mesma panela coloque água, aqueça em
fogo alto e quando começar a ferver, acrescente o
camarão, a lula e o marisco, deixe durante 3 minutos
(pré-cozida). Após esse período, desligue o fogo
e para cessar o cozimento, lave-os em água fria
corrente (para que não fiquem duros). Reserve.
3 Para preparar o molho, em uma outra panela misture
o Tempero para Sushi Kenko, o açúcar e o sal.
Leve ao fogo até que o açúcar e o sal dissolvam,
mexendo sempre. Quando começar a ferver desligue.
4 Em um recipiente misture o harusame, o molho,
os frutos do mar e salpique o Gergelim Preto e
Branco Tostado Kenko. Deixe na geladeira por
1 hora.
5 Em seguida, retire o excesso do molho e sirva.

18 19
 Hot Roll
2
porções
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Sassá
25
MINUTOS

INGREDIENTES: MODO DE PREPARO: 5 O arroz para sushi já está pronto para ser usado em
outras preparações.
arroz de sushi arroz de sushi
hot roll
● 1 xícara (chá) de arroz 1 Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.
● 1 xícara (chá) de água Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água. 1 Pegue uma folha de Yaki Sushi Nori Kenko inteira, disponha
● ¼ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko 2 O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em uma panela na esteira (sudarê) com o lado áspero virado para cima,
● ¼ xícara (chá) de açúcar tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até coloque o arroz, as tiras de salmão (tiras de aproximadamente
● 1 colher (chá) de sal ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar dois dedos de largura), o kani (cortado ao meio), o cream
fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por cheese e a cebolinha a gosto.
hot roll mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda 2 Enrole com o auxílio da esteira, pressionando bem até formar
com a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para um rolinho. Para fechar passe um pouco de água nas pontas
● 1 folha de Yaki Sushi Nori Kenko
que o arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da do nori. Reserve.
● 40 g de arroz para sushi
● 50 g de salmão cortados em tiras finas
água. Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque 3 Para a massa, em um recipiente misture a farinha de trigo, o
um pano seco e limpo, tampe novamente e deixe por ovo e a água, mexa até ficar densa.
● 1 kani
● cream cheese a gosto
mais 10 minutos descansando, até que o arroz seque. 4 Passe o rolinho nessa massa, em seguida na farinha panko e
Realizadas as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, para que
● cebolinha a gosto
colher e transfira para uma recipiente. Reserve. o rolo fique bem seco.
● 1 xícara (chá) de farinha de trigo
● 1 ovo 3 Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para 5 Em uma panela grande e funda, aqueça o óleo e frite cada
Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela e leve hot roll por aproximadamente 2 minutos ou até que fiquem
● 1 xícara (chá) de água
ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar levemente dourados.
● Farinha panko
● Óleo para fritar
dissolvam. Quando começar a ferver desligue. 6 Corte em 6 pedaços e sirva com Molho Tarê Sakura.
● Molho Tarê Sakura 4 Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz, misture
delicadamente para que agregue o tempero. Sempre com
muito cuidado para não “quebrar” o arroz.
20 21

Batera de Atum e Salmão com
Maionese, Wasabi e Gengibre
INGREDIENTES:
arroz de sushi
● 1 xícara (chá) de arroz
● 1 xícara (chá) de água
● ¼ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko
● ¼ xícara (chá) de açúcar
● 1 colher (chá) de sal
batera
● 60 g de arroz para sushi
● 50 g de salmão fresco “batido em ponta da faca”
(picado bem pequeno)
● 50 g de atum fresco “batido em ponta da faca”
(picado bem pequeno)
● Cebolinha a gosto
● 10 g de Gengibre em Conserva Kenko
● 1 colher (sobremesa) de maionese
● 1 colher (sobremesa) de Wasabi em Pasta Kenko
● Sakura Premium ou Light a gosto
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Sassá
MODO DE PREPARO:
arroz de sushi
1 Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.
Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água.
2 O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em uma panela
tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até
ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar
fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por
mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda
com a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para
que o arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da
água. Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque
um pano seco e limpo, tampe novamente e deixe por
mais 10 minutos descansando, até que o arroz seque.
Realizadas as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma
colher e transfira para uma recipiente. Reserve.
3 Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para
Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela e leve
ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar
dissolvam. Quando começar a ferver desligue.
4 Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz, misture
delicadamente para que agregue o tempero. Sempre com
muito cuidado para não “quebrar” o arroz.
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20
MINUTOS
5 O arroz para sushi já está pronto para ser usado em
outras preparações.
batera
1 Pegue um pouco do arroz e na esteira (sudarê) molde o arroz
até que forme um bloco comprido e fino de aproximadamente
15cm de largura, pressione com a esteira para que fique
bem compacto.
2 Bata o salmão em ponta de faca, adicione a cebolinha picada
e misture, até que se forme uma espécie de “patê”, reserve.
Faça o mesmo com o atum e o restante da cebolinha.
3 Em uma metade do bloco de arroz, coloque um pouco do
salmão batido por cima, e na outra metade o atum. Com o
auxílio da esteira pressione o arroz com os peixes novamente
para dar forma. Corte o Gengibre em Conserva Kenko
em tiras finas e disponha por cima do salmão e do atum, e
pressione com a esteira.
4 Em um recipiente misture a maionese com o Wasabi em
Pasta Kenko até que fique homogêneo.
5 Com uma faca bem limpa e úmida, corte em pedaços iguais
(cada bloco aprox. em 6 unidades). Com auxílio de uma
colher, acrescente um pouco da maionese com o Wasabi em
Pasta Kenko, por cima de cada batera e salpique a cebolinha.
6 Sirva acompanhado com Sakura Premium ou Sakura Light.
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Carpaccio de Salmão
INGREDIENTES:
● 1 peça de 360g de salmão fresco
molho
● 1 xícara (café) de Sakura Premium
● 2/3 xícara (café) de Sake Mirin Kenko
● 2/3 xícara (café) de sake seco
● 1 colher (chá) de gengibre ralado
● 10g de katsuobushi (flocos de peixe seco)
● 1 tira de kombu (alga) de aproximadamente 3 cm
● 2 unidades de pimenta verde americana sem
sementes e em tiras finas
24
4
porções
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Shin
Koike 15min
+ 1h na geladeira
para marinar
MODO DE PREPARO:
1 Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas.
Reserve em um refratário.
2 Em um recipiente coloque todos os ingredientes
do molho e misture bem. Despeje 2/3 deste molho
no salmão, cubra com papel absorvente até aderir
ao peixe (o papel irá absorver o molho e deixará a
superfície do salmão em contato com o molho) e
deixar marinar por 60 minutos na geladeira.
3 Após esse período fatie a peça em fatias finas,
disponha em um prato e regue o restante do molho
por cima.
25
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Costelinha Suína
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Shin
Koike
1h15min
com Tempero Tropical
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
● 1 maço de cebolinha, cortada ao meio 1 Em uma panela de pressão coloque a cebolinha, a
● 1 cebola média sem casca, cortada em 8 pedaços cebola, o alho, o gengibre, a pimenta do reino, o
● 1 cabeça de alho com casca, com os dentes sal, a água, a cachaça e por último as costelinhas.
cortados ao meio Leve ao fogo, quando iniciar a pressão cozinhe por
● 1 pedaço pequeno de gengibre com casca, cortado mais 40 minutos. Reserve.
em rodelas 2 Em um recipiente misture os ingredientes do molho
● 1 colher (chá) de pimenta do reino em grãos e adicione as costelas cozidas, deixe neste tempero
● 1 pitada de sal por 5 minutos.
● 2 litros de água 3 Em uma frigideira anti aderente sem óleo, grelhe as
● 1 ½ xícara (chá) de cachaça costelas em fogo baixo, até ficarem douradas.
● 640g de costelinha de porco cortadas
Dica: Se preferir, após cozidas grelhe as costelas
molho em churrasqueira.

● 1 xícara (chá) de Sake Mirin Kenko

Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)
● 1 xícara (chá) de Sakura Premium
para acompanhar as costelinhas. Misture em
● 3 colheres (chá) de Cebola Triturada Kenko
um recipiente, ½ medida de Sakura Premium
● 1 colher (café) de Curry em Pó Kenko
e ½ medida de Sake Mirin Kenko. Pincele
● 1 colher (chá) de gengibre ralado
os oniguiris com este molho e grelhe em uma
● ½ xícara (chá) de óleo
frigideira anti aderente quente.
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Frango Grelhado
Picante com Missô
INGREDIENTES:
● 4 sobrecoxas de frango
● 1 colher (chá) de gengibre ralado
● 1 colher (chá) de pasta de pimenta com soja
● 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
● 1 colher (chá) de Alho Triturado Kenko
● 1 xicara (chá) de Missô Shiro
● 1 xicara (chá) de Sake Mirin Kenko
● 1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko
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Shin
Koike
40
MINUTOS
MODO DE PREPARO:
1 Limpe o frango retirando a pele, os ossos e fibras.
2 Em um recipiente coloque todos os outros
ingredientes e misture. Em seguida, acrescente o
frango a esse tempero e deixe marinar por
10-15 minutos.
3 Aqueça um grill ou frigideira. Grelhe o frango em
fogo médio até que fiquem cozidos por dentro e
dourado por fora.
Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)
para acompanhar as costelinhas. Coloque uma
pequena porção de Missô Shiro nas mãos e passe
em volta dos oniguiris e grelhe em uma frigideira anti
aderente quente. Também para acompanhar, pegue
pimentas verdes americanas faça vários furos com
um palito e acrescente à grelha para cozinhar.
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 Ketchup / Mostarda / Barbecue Molhos para Salada
Molhos de Soja / Shoyu

Molhos Prontos Missô / Missoshiru Instantâneo

Asiáticos Licor

Molhos Temperos Conservas Snacks de Arroz / Ararês Pipocas para Micro-ondas Coberturas Doces
 Sakura Nakaya Alimentos Ltda. Caixa Postal 16.161 - São Paulo - SP - CEP: 03402-970
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