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Como Escolher Whey Protein PDF
Como Escolher Whey Protein PDF
Sobre o Autor
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Copyright © 2015 – Todos direitos reservados a Matthaeus Ribeiro de
Carvalho
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Versão 2.1
SUMÁRIO Verifique novas versões em
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SUMÁRIO
SUMÁRIO ...................................................................................................... 4
O AUTOR ....................................................................................................... 6
INTRODUÇÃO ............................................................................................... 8
CAPÍTULO 1: O MERCADO DE SUPLEMENTOS ............................................. 9
1.1. A indústria de suplementação ...................................................................................... 9
1.2. Uma verdade inconveniente ........................................................................................ 9
CONCLUSÃO ................................................................................................39
REFERÊNCIAS ............................................................................................ 40
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O AUTOR Verifique novas versões em
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O AUTOR
Eu sempre fui muito magro e sempre sofri muito por isso, apelidos e brincadeiras
ofensivas e sem graça, além claro das roupas não vestirem bem. Isso acaba com qualquer
um...
Então na adolescência, com 15 anos eu resolvi ir para academia para tentar ganhar
um pouco de peso. Fui com um amigo e frequentei de segunda a sexta-feira, eu estava
muito motivado.
Depois de 5 meses eu saí da academia, sem nenhum resultado, pois meu corpo
estava a mesma coisa e o sentimento de fracasso só aumentava em mim.
Eu achava que só comer muito no almoço e fazer bons lanches já era suficiente. Um
grande engano.
Sem suporte, sem conhecimento, com muita raiva e um sentimento de que eu nunca
ia conseguir, esse era meu kit para voltar a frequentar a academia, pois esperava que dessa
vez tudo fosse dar certo.
Então, eu descobri um grande motivo que atrapalha os meus resultados: o meu tipo
físico. Eu possuía um tipo físico diferente que exigia alimentação e treinos diferentes das
outras pessoas. Já que a internet possuía pouca informação organizada sobre isso e eu
havia apaixonado por musculação, eu resolvi criar um blog sobre ectomorfos, o
Musculação para Ectomorfo.
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O AUTOR Verifique novas versões em
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Em 2013 eu me mudei de cidade a trabalho indo para Belo Horizonte. Pelo fato de
morar sozinho e ter a necessidade de cozinhar minha própria comida, muita coisa começou
a mudar.
Eu estudei mais ainda, pesquisei, testei, errei e sofri muito para adquirir o
conhecimento que tenho hoje, aprendi a cozinhar e fazer receitas que me ajudam no ganho
de massa.
Aprendi a treinar direito para mais resultados e a comer direito, aprendi a fazer
dieta, aprendi o que serve e o que não serve.
E saiba que você NÃO está mais sozinho a partir de agora e não precisar passar pelo
que passei. Ninguém precisa passar por isso e se você passa ou já passou sabe como é
desagradável.
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INTRODUÇÃO Verifique novas versões em
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INTRODUÇÃO
Você sabia que pode estar comprando um mistura de várias de proteínas achando
que é um Whey Protein?
Você sabia que um Whey Protein pode vir com boas quantidades de BCAAs? Você
sabe identificar isso?
Você sabe reconhecer se as proteínas do seu whey protein são de baixa qualidade?
Você sabia que seu whey protein que promete 24g de proteína a cada dose de 30g,
pode na verdade ser apenas 10g de proteína e o resto de carboidrato? E que isso altera
seus resultados no treino?
Se respondeu “não” para alguma dessas perguntas, esse eBook é para você. Se você
está suplementando Whey Protein e os resultados não aparecem ou está sofrendo de
flatulências e até diarreias, provavelmente a culpa é do seu Whey Protein. Você tem altas
chances de ter perdido seu investimento num produto de péssima qualidade.
Periodicamente, eu vou te enviar e-mails quando lançar uma nova versão do eBook
ou descobrir alguma novidade. Minhas pesquisas não vão parar. Se você não cadastrou seu
email para receber esse livro, entre no site http://www.musculacaoectomorfo.com/e-book
e cadastre-se para receber as novidades.
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CAPÍTULO 1: O MERCADO DE SUPLEMENTOS Verifique novas versões em
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Para muitos, tomar Whey Protein ou qualquer outro suplemento proteico é quase
tão importante quanto o próprio treino. Não há nada de errado com isso.
O fato de existir uma grande oferta de proteínas no mercado faz com que os
suplementos sejam mais baratos, ocorram mais promoções, etc.
Uma das leis elementares do mercado é que a procura por um produto influencia o
seu preço final. Se determinado produto tiver muita procura, o seu preço aumentará.
Nos últimos anos, a procura por suplementos de Whey Protein disparou, tornando a
matéria-prima necessária para a sua fabricação mais cara.
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CAPÍTULO 2: CONHECENDO UM WHEY PROTEIN Verifique novas versões em
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São necessários de 200 a 2000 litros de leite para produzir 1 kg de whey protein, o
que reflete no seu custo.
Essa proteína é de alto valor biológico é usada numa tentativa de aumentar os níveis
de força, acentuar os ganhos no tamanho do músculo e prevenir danos no tecido muscular
que ocorrem após a prática de exercícios intensos.
E por fim, o whey protein aumenta a produção do hormônio IGF-1, que é altamente
anabólico para construção de massa muscular.
Vale salientar que o whey protein é a única proteína doce que existe. Assim, ele te
faz ter algumas refeições durante o dia com prazer, pois existem pessoas que não aguentam
fazer 6 a 8 refeições salgadas por dia e acabam saindo da dieta.
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CAPÍTULO 2: CONHECENDO UM WHEY PROTEIN Verifique novas versões em
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Existem 3 tipos de filtragem mais comuns e delas se obtém três tipos diferentes de
whey: são os conhecidos Whey Protein Concentrado (WPC), Whey Protein Isolado (WPI) e
Whey Protein Hidrolisado (WPH).
Absorção: apresenta absorção média, assim como frango, peixe e clara de ovo,
porém um pouco mais rápido por estar na forma líquida, não exigindo mastigação.
Uso: Por ser uma proteína “integral”, ele pode ser usado em quaisquer momentos
no dia. Seu preço relativamente mais em conta e barato permite a sua utilização não só no
pós-treino (apesar de outras filtragens serem melhores do que ele para esse momento),
mas também ao acordar, entre as refeições e até em receitas anabólicas.
Restrições: O WPC pode não ser interessante para indivíduos que possuem
intolerância à lactose, principalmente os mais sensíveis.
O Whey Protein Isolado ou WPI é uma das formas mais puras de whey protein. É
óbvio que o grau de pureza varia de laboratório para laboratório, mas, normalmente, são
removidas as gorduras, carboidratos e lactose.
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CAPÍTULO 2: CONHECENDO UM WHEY PROTEIN Verifique novas versões em
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Uso: O WPI dificilmente será utilizado em misturas com outras proteínas. Por seu
custo relativamente alto, ele não é uma proteína para situações como o complemento de
refeições, ao acordar ou uso em receitas. Portanto, o melhor uso do WPI é no pós-treino
imediato, garantindo uma rápida disponibilização de seus aminoácidos na corrente
sanguínea.
O Whey Protein Hidrolisado ou WPH, além de passar por filtragens, possui suas
proteínas parcialmente ou completamente hidrolisadas (digeridas) resultando em
peptídios entre 2 a 100 aminoácidos.
Absorção: devido a suas proteínas hidrolisadas, sua absorção acontece muito mais
rápido passando rapidamente do estômago para o intestino, visto que os processos de
digestão já foram feitos ainda fora do seu corpo. Em alguns casos são adicionadas enzimas
proteolíticas para auxiliar ainda mais na quebra de peptídeos restantes.
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Restrições: Por seu altíssimo valor (entre todos, normalmente o mais caro) ele não
se faz conveniente para a mistura com outras proteínas, utilização em outros momentos ou
em receitas. Além do custo, a sua rápida disponibilização de aminoácidos na corrente
sanguínea faz com que eles sejam mais rapidamente absorvidos, gerando assim uma
diminuição mais rápida da sua concentração no sangue.
Existem marcas de whey protein que lançam mistura de dois ou três tipos básicos,
promovendo assim produtos de características mistas com preços variados.
Então será que você precisa mesmo comprar um whey mais caro, hidrolisado?
Será que você precisa comprar um whey isolado se vai bater ele com leite (integral
ou desnatado) e às vezes até tomá-lo batido com uma fruta?
Se você não suplementar com whey protein, seja por motivos financeiros ou
pessoais, mesmo assim ainda terá resultados.
A questão é que o whey protein agrega coisas que você precisa naquele momento
como o pós-treino.
Porém, você pode, sem problemas, comer uma marmita depois do treino na sua
academia ou ir para casa fazer sua refeição se mora do lado da academia, mas para a
maioria das pessoas que enfrentam as rotinas do mundo moderno, isso pode ser inviável.
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CAPÍTULO 3: ANALISANDO A CONCENTRAÇÃO DE PROTEÍNA Verifique novas versões em
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Um suplemento de proteína não traz apenas proteína. Ele também traz carboidrato
e gordura, entre outros ingredientes.
Se você está pagando por um suplemento de Whey Protein Concentrado, então você
deve exigir que tenha, no mínimo, uma concentração proteica de 70%, de preferência
80%.
Existem alguns suplementos que se passam por algo que não são. O mercado está
repleto de proteínas que apresentam concentrações proteicas inferiores a 60%.
Ou seja, em 100g de produto, apenas 60g são proteínas, e o resto são carboidratos,
gorduras e outros fillers (ingredientes que servem apenas para completar a mistura).
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CAPÍTULO 3: ANALISANDO A CONCENTRAÇÃO DE PROTEÍNA Verifique novas versões em
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Já que a concentração proteica é tão importante assim, por que ela não vem
informada no rótulo?
A resposta é simples
Você com certeza já viu em um pote escrito com letras grandes “50 GRAMAS DE
PROTEÍNA POR DOSE”. Porém, quando você lê a informação nutricional, percebe que
são 50 gramas de proteína a cada 100 gramas de produto, ou seja, 50% de concentração
proteica.
Exemplo: Suponha um whey protein com 24g de proteína em uma dose de 30g.
24 30 24 × 100
= = 80%
𝑥 100 30
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CAPÍTULO 4: ANALISANDO OS INGREDIENTES Verifique novas versões em
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O que mais tem no pote do exemplo acima é whey protein isolada. Essa é uma das
formas de verificar se seu whey é mais concentrado, isolado ou de outra forma.
Como alguns produtos são importados, nem sempre essa ordem é respeitada.
Porém, se o produto é a versão “nacionalizada” a ANVISA obriga a alteração da ordem.
Existem marcas de whey que tem mais maltodextrina ou dextrose do que proteínas
propriamente ditas.
Então fique atento porque isso é praticamente um roubo: você está pagando por
uma proteína e levando açúcar.
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CAPÍTULO 4: ANALISANDO OS INGREDIENTES Verifique novas versões em
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CAPÍTULO 5: VERIFICANDO O AMINOGRAMA Verifique novas versões em
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Leucina;
Isoleucina;
Valina;
Lisina;
Metionina;
Fenilalanina;
Treonina;
Triptofano;
Valina;
Histidina.
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CAPÍTULO 5: VERIFICANDO O AMINOGRAMA Verifique novas versões em
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CAPÍTULO 6: TESTANDO A DENSIDADE Verifique novas versões em
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Com uma balança de precisão, pese um dosador (scoop) de whey com whey
protein. NÃO PRESSIONE A PROTEÍNA, coloque a proteína no scoop (dosador) com
uma colher. Depois pese o mesmo dosador com água. Então, divida o peso (em gramas)
do whey pela água.
Exemplo:
Maior que 0,4: Produto com menos de 35% de proteína (leve para laboratório);
0,33 a 0,4: Whey concentrada com mais 65% de proteína. É uma margem aceitável;
0,30 a 0,33: Whey protein Isolada;
0,30 a 0,33: matéria-prima de whey protein ou produto sem antiumectante (fosfato
tricálcio, dióxido de titânio) com mais de 80% de proteína;
Menor que 0,30: matéria-prima de whey protein ou produto sem antiumectante
(fosfato tricálcio, dióxido de titânio) com mais de 90% de proteína.
Por curiosidade, recomendo que você faça o teste de densidade do leite em pó e não
se assuste se certos wheys protein por aí terem menos proteína que ele.
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CAPÍTULO 7: EVITANDO O AMINO SPIKING Verifique novas versões em
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Este termo deve ser novo para a maior parte dos leitores, mas é um conceito muito
conhecido dentro da indústria da suplementação.
7.2. Repercussão
Marcos Sabino alertou para esta técnica praticada por várias empresas em um
vídeo. Em outro vídeo, Félix Bonfim, outro profissional da área, alertou para o mesmo fato.
Não são poucas as marcas que adotam esta prática, sendo a maioria as
internacionais. Então cuidado ao comprar produtos importados e confiar cegamente só por
não serem fabricados aqui no Brasil.
Os casos mais escandalosos são aqueles em que o produto tem o nome de “100%
Whey Protein” quando, na realidade, não passa de um Whey Protein de 60 ou 70% que
foi acrescentado aminoácidos livres.
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CAPÍTULO 7: EVITANDO O AMINO SPIKING Verifique novas versões em
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Afinal de contas, para quê você vai colocar 100% de Whey Protein no produto se
você pode colocar apenas uns 60% e adicionar aminoácidos baratos para aumentar o total
de proteína, fazendo-o passar por um 100%?
Vale ressaltar também que o ácido glutâmico, ao contrário do que muitas pessoas
pensam, não é glutamina.
O site de notícias “News Inferno” cita Tim Ziegenfuss, diretor do Centro de Ciências
Aplicadas à Saúde, dizendo: “
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CAPÍTULO 7: EVITANDO O AMINO SPIKING Verifique novas versões em
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Você leu bem? A arginina contém três vezes mais nitrogênio que o Whey
Protein! A creatina contém uma vez e meia mais nitrogênio.
Se você ainda não percebeu bem a gravidade da situação, vamos fazer um exercício.
Imagine um whey concentrado com 80% de proteína (80 gramas de proteína por
cada 100 gramas de produto). Imagine também que a marca adicionou arginina e creatina
em sua fórmula (já nem vamos falar dos outros aminoácidos usados para o amino
spiking).
Esses 80% que existem nele são pura ilusão! O produto não contém 80 gramas de
proteína. Ele contém menos que isso!
O que aconteceu foi que a marca conseguiu aumentar a quantidade total de proteína
através da adição de dois aminoácidos baratos.
Esses aminoácidos até podem ter funções importantes (como é o caso da creatina),
mas nesse contexto eles apenas foram utilizados para benefício do fabricante e não do
consumidor.
A boa notícia é que muito fácil identificar quando uma marca está adotando a
técnica do amino spiking.
Por lei, os fabricantes devem listar todos os ingredientes utilizados em seu produto.
Então, se na lista dos ingredientes você vir algum aminoácido listado é porque ele foi
adicionado à fórmula.
Não se deixe enganar por uma marca que diz que seu produto foi “enriquecido com
aminoácidos extra”.
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CAPÍTULO 7: EVITANDO O AMINO SPIKING Verifique novas versões em
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Dois dos produtos citados acima contêm BCAAs na sua lista de ingredientes.
Praticamente todas às vezes em que a marca acrescenta BCAAs livres ao produto é porque
o mesmo possui uma quantidade natural de BCAAs baixa.
Ou seja, eles são acrescentados não para tornarem o suplemento ainda mais
espetacular, mas para disfarçarem um produto de baixa qualidade.
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Além disso, desconfie sempre de certos termos que são simplesmente tentativas de
te iludir.
Alguns exemplos:
amino blend;
reinforced protein complex;
amino complex.
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CAPÍTULO 8: EVITANDO ADULTERAÇÃO COM CARBOIDRATOS Verifique novas versões em
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Foi por isso que, inicialmente, entrou em contato com os fabricantes e relatou as
reclamações.
Felix Bonfim bancou com seu próprio dinheiro a avaliação do produto por um
laboratório que considerou confiável.
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8.3. As ameaças
"Por quatro meses, fui obrigado andar com um segurança armado", revelou ele,
que após negar uma tentativa de suborno para cessar as denúncias, foi ameaçado de ser
“emburacado” pelo representante de um grupo de fabricantes.
Além disso, ameaçaram sequestrar sua família e matar sua mãe caso desse o nome
das empresas na audiência do Senado.
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CAPÍTULO 8: EVITANDO ADULTERAÇÃO COM CARBOIDRATOS Verifique novas versões em
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O meu foco aqui não é mostrar os números dos resultados e sim as marcas
aprovadas e reprovadas para você se orientar na compra.
Os suplementos de proteína são usados tanto por atletas como por pacientes em
tratamento médico. Nestes casos, a adulteração é ainda mais perigosa, já que envolve
restrições alimentares.
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X Whey - SNC
Muscle Whey Proto NO2 - Neo Nutri
100% Whey Concentrate - Mednutrition
3 Whey Proto NO2 - Neo Nutri
Isolate Definition - Body Action
Whey Woman Pro - Procorpos
Whey Protein Concentrate MuscleLab - Body Action
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CONCLUSÃO Verifique novas versões em
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CONCLUSÃO
A indústria da suplementação pode estar te enganando há muito tempo. Ela se
preocupa apenas com a saúde do seu bolso.
Se você ver um suplemento de Whey Protein muito mais barato do que você está
habituado, então desconfie logo no início. Analise os ingredientes para ver se realmente é
um whey protein e não um blend de várias proteínas.
Um Grande Abraço,
Matthaeus
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REFERÊNCIAS Verifique novas versões em
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REFERÊNCIAS
MUSCULAÇÃO, Treino. Alerta: Suplementos de proteína com Amino
Spiking. Disponível em: <http://treinomusculacao.com/suplementos-proteina-amino-
spiking/>. Acesso em: 24 nov. 2014.
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