Biologia Sanitária - 1 e 2

DEPARTAMENTO DE HIDRÁULICA E
SANEAMENTO
BIOLOGIA SANITÁRIA
AULA 1
Prof. Paulo Cesar G. Pereira

paulocesar@comcursam.com.br 1
Biologia
É o estudo dos seres vivos e sua interação com o
meio ambiente.
Hidrobiologia  Estudo dos seres aquáticos pode

ser dividida em:
Microbiologia  Organismos indicadores de
poluição, cianobactérias
Parasitologia  Protozoários parasitas, vermes, etc.
Entomologia  identificação de vetores de doenças
Botânica  identificação de algas
Atuação do Técnicos Sanitaristas
Água – controle da patogenicidade, determinar os

processos de tratamento para a extinção.
Combater microorganismos que causam gosto e odor
desagradáveis, corrosões em tubulações,
(hidrobiologistas)
Esgoto conhecer os processos de degradação dos

compostos orgânicos, eliminação de patogênicos,
disposição adequada dos resíduos sólidos (água e esgoto)
Lixo – Acompanhar os processos de decomposição
do lixo e possível reaproveitamento como adubo e
biogás.
Ar atmosférico – Cuidar da contaminação

atmosférica
fonte Britto (1994)
• Hidrobiologia e tratamento de águas de abastecimento
Estudar os principais organismos que merecem uma atenção especial por

parte de profissionais que cuidam de abastecimento público, a saber:
• Microorganismos patogênicos, como agentes causadores de doenças;
• Microorganismos de vida livre, que causam interferências diretas, tais como

turbidez, toxidade, sabor/odor ou Indiretas, favorecendo o aparecimento de
problemas no sistema de tratamento.
• Afloramento de algas (florescimento de algas), o qual está relacionado com o

controle de microrganismos de vida livre, ocorre devido a uma eutrofização
• A eutrofização pode ser natural, que é lenta e resultante de nutrientes

trazidos pelas chuvas e águas superficiais, ou artificial, quando os nutrientes
têm origem a partir de efluentes domésticos, industriais ou agrícola.
• Problemas relacionados com algas e cianobactérias em
Sistemas de Abastecimento de Águas:
• - sabor e odor;
• - entupimentos em filtros de areia;
• - poluição;
• - águas de boa qualidade;
• - superfície de reservatório coberto por algas;
• - algas fixas nas paredes de reservatórios;
• - produções de lodo;
• - cor, etc...
PALMER (1959),
• Hidrobiologia e Tratamento de Águas Residuárias
• Autodepuração
• Processos de tratamento de esgotos ou de
efluentes industriais
• Anaeróbios (DAFA, RAFA, etc.)

• Aeróbios / anaeróbios lagoas de estabilização
• Aeróbios lodos ativados
• Desafios de Profissionais que atuem na interface com o Saneamento
• Evitar a eutrofização ou fertilização de corpos d’água pelos efluentes de

ETE’S (Estações de Tratamento de Esgoto) e despejos “in natura” ricos
em compostos de Nitrogênio e Fósforo;
• Evitar a salinização de solos, pelos despejos de resíduos tratados;
• Desenvolvimento de formas mais eficazes e suaves de destruição de

organismos na água de abastecimento, principalmente os patógenos;
• Desenvolver pesquisas no sentido de minimizar e emissão do gás

Dióxido de Carbono (CO2) que já atinge níveis preocupantes na
atmosfera gerando varios problemas ambientais, entre os mais graves é
o aquecimento global;
• Evitar a proliferação de microrganismos com multirresistência a

antibióticos através de profissionais que trabalham em hospitais ou
mesma através de contaminação de mananciais por despejos
hospitalares;
• Estudos bioquímicos de compostos produzidos pelos
microrganismos;
• Bioensaios mais eficazes na reprodução dos efeito de

contaminantes para o homem;
• Efeitos ecológico de compostos não biodegradáveis como os

PCP’s e os diversos tipos de agrotóxicos;
• Estudos apurados de verdadeiro impacto em termos de saúde

pública e de impacto ambiental dos chamados “alimentos
Transgênicos”, ou seja, de produtos animais ou vegetais
resultantes de manipulação genética;
• Utilização de tecnologias de DNA Recombinante
para propiciar uma melhoria dos processos de
tratamento de efluentes e esgoto;
• Reuso e recuperação de resíduos, com a

concomitante produção de biomassa microbiana
que possa ser aproveitada, minimizando a poluição.
• Reuso e recuperação da água utilizada tanto na

indústria quanto no uso doméstico.
Ciclo da Água
ENERGIA SOLAR
VAPOR D’ÁGUA
LEVADO PELO VENTO
EVAPORAÇÃO DA
ÁGUA DO MAR
CHUVA
EVAPOTRANSPIRAÇÃO
E RESPIRAÇÃO
PERCOLAÇÃO NO SOLO
2 - Doenças de Veiculação Hídrica
As doenças relacionadas com a água podem se apresentar em dois grupos:
• Doenças de Transmissão Hídrica
São aquelas em que a água é o veículo propriamente dito, do agente infeccioso.
• Doenças de Origem Hídrica
São aquelas decorrentes de substâncias contidas na água em teor inadequados e

que podem provocar doenças.
2.1 Doenças de Transmissão Hídrica
Os microorganismos patogênicos, responsáveis pela transmissão dessas doenças,

atingem a água com os excretas de pessoas infectadas, dando como conseqüências
as denominadas “Doenças de transmissão Hídrica”.
Em geral, os microorganismos normalmente presentes na água podem:

ter seu "habitat" normal nas águas de superfícies;
• ter sido carreados pelas águas de enxurradas;
• provir de esgotos domésticos e outras águas residuárias, que atingem a água por
diversos meios;
• ter sido trazidos pelas chuvas na lavagem da atmosfera.

2.2 – Indicadores
Como os microorganismos patogênicos são de difícil identificação em laboratório.
Grupo de microorganismos coliforme, habitantes normais dos intestinos dos

animais superiores, e que são de fácil identificação.
2.3 Doenças de Origem Hídrica
1) Quatro tipos de contaminantes tóxicos podem ser encontrados nas águas dos
sistemas públicos de abastecimento:
• contaminantes naturais de uma água que entrou em contato com formações

minerais venenosas;
• contaminantes naturais de uma água onde se desenvolveram determinadas

colônias de microorganismos venenosos;
• contaminantes introduzidos na água em virtude de obras hidráulicas defeituosas,

principalmente tubos metálicos ou de práticas inadequadas no tratamento;
• contaminantes introduzidos nos cursos d'água por despejos industriais.

a)Os contaminantes de origem mineral tais como:
Com exceção do flúor raramente são encontrados em teores capazes de ocasionar

danos.
Quanto ao flúor, teores maior que 01 ppm são responsáveis pela fluorose e por outro
lado, ausência de flúor propicia o aparecimento de cáries dentárias.
Os contaminantes naturais ocasionados por colônias de organismos venenosos, como

certos tipos de algas, dão a água um aspecto repulsivo ao homem, como problema
visual, de gosto, odor, etc.
Dos contaminantes introduzidos pela corrosão de tubulações metálicas, merece maior

atenção sanitária, o chumbo, o único de toxidez comprovada de efeito acumulativo.
Este envenenamento é denominado saturnismo.
Cobre, ferro, zinco, mesmo em pequenas quantidades, conferem a água gosto
"metálico" característico e são responsáveis por certos distúrbios em processos
industriais.
FLUOROSE DENTÁRIA
http://www.hs-menezes.com.br/page_11.html
/
http://doutissima.com.br/2013/07/09/fluorose-o-terror-das-manchas-brancas-9439
http://carrefour-dentaire.clicforum.fr/t10428-Cas-Clinique-de-blanchiment-pour-fluorose-votre-CAT.htm
DERMATITES CAUSADAS POR INGESTÃO DE ARSÊNICO
http://dedecamilosantoantonio.blogspot.com.br/2013/08/grupo-desenvolve-forma-de-
apontar.html
http://www.duniverso.com.br/maior-contaminacao-por-arsenico-no-mundo /
O tratamento físico - químico da água pode constituir em fonte potencial de
contaminação, quando não são adequados e controlados.
Vários contaminantes tóxicos podem provir de despejos industriais, daí a importância

de uma legislação e um controle sanitário eficiente.
2.4 Características e Controle das Principais Doenças de Transmissão

Hídrica.
Febre Tifóide
Agente específico: Salmonella Typhi
-
A; Para a infecção por S. Typhi , o organismo entra
normalmente o hospedeiro humano através da
ingestão oral de uma dose infecciosa
B ; O S. Typhi não replicar em grande número no

intestino e derramamento pode ser esporádica e
limitada
C ; Invasão ocorre através do íleo terminal , talvez

um curto período de tempo após a ingestão , as
células M pode ser o portal de entrada preferido .
D; S. typhi é transferido para células monocíticas e

é tráfico para o sistema retículo - endotelial ,
potencialmente num estado semi - dormente .
E; S. Typhi re- emerge num momento

desconhecido do sistema retículo - endotelial ,
possivelmente como a resposta imune adquirida é
activado , e re - entra na corrente sanguínea em
números baixos
F ; S. typhi nas sementes do fígado , a vesícula

biliar e da medula óssea, onde ele pode residir e
pode ser detectado por meses ou anos .
G; S. Typhi pode entrar no ducto biliar e ser

derramado esporadicamente , potencialmente em
grande número para o meio ambiente através do
http://www.biomedcentral.com/1471-2334/10/45/figure/F2?highres=y 03/02/2015 intestino
• Febre Paratifóide
- Agente específico: Salmonella paratyphi (A), S. hirschfeldii (C), S. schottmuelleri

(B)
- Reservatório: Fezes e urina de portadores e pacientes
-
Shigellosis, disenteria bacilar
Agente específico: Gênero Shigella
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAAZFsAB/microbiologia-shigella-dysenteriae
• Amebíase, disenteria amebiana
- Agente específico: Entamoeba histolytica (protozoário)
- Reservatório: Fezes de portadores e pessoas infectadas
http://www.brasilescola.com/doencas/amebiase.htm
• Cólera
- Agente específico: vibrio comma.
-
•Hepatite infecciosa Hepatite A
Agente específico: Vírus
É uma inflamação do fígado causada por um vírus, geralmente tem um curso

benigno, evoluindo para a cura espontânea em mais de 90% dos casos.
De acordo com o Ministério da Saúde, foram diagnosticados mais de 138 mil
casos de hepatite A no Brasil entre 2000 e 2011. No mundo, são registrados 1,4
milhão de novos casos da doença todos os anos, segundo a Organização
Mundial da Saúde (OMS).
Causas - ingestão de água ou alimentos contaminados com matéria fecal.
A pessoa infectada elimina o vírus nas fezes, podendo contaminar a água onde
não existem condições adequadas de saneamento básico.
Outra forma de transmissão é decorrente falta de higiene adequada após

evacuar, quando alguém infectado com o vírus manipula alimentos sem lavar as
mãos após usar o banheiro.
Sintomas
FadigaNáusea e vômitos
Dor ou desconforto abdominal,
Perda de apetite
Febre baixa
Urina escura
Dor muscular http://www.grupoescolar.com/pesquisa/hepatite-infecciosa.html
Amarelamento da pele e olhos (icterícia).
•Leptospirose, doença de Neil, Espiroquetese
icterohemorrágica, espiroquetas
- Agente específico: Bactéria Leptospira icterohaemorrágica; L.

hebdomadis; L. caniola
http://ceticismo.net/2009/03/11/bacteria-da-leptospirose-se-esconde-da-defesa-do-organismo/
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SANEAMENTO
BIOLOGIA SANITÁRIA
AULA 2
Prof. Paulo Cesar G. Pereira

Poluição
Considera-se POLUIÇÃO do meio-ambiente a presença, o
lançamento ou a liberação, nas águas, no ar ou no solo, de toda
e qualquer forma de matéria ou energia, com intensidade, em
quantidade, de concentração ou com características que tornem
ou possam tornar as águas, o ar ou solo:
I - impróprios, nocivos ou ofensivos à saúde;

II - inconvenientes ao bem estar público;
III - danosos aos materiais, à fauna e à flora;
IV - prejudiciais à segurança, ao uso e gozo da propriedade e à
atividades normais da comunidade.
Poluição: degradação do ambiente pela sociedade tecnológica.
POLUIR SIGNIFICA SUJAR.
Fonte de poluição: é qualquer atividade que libere, para o

meio ambiente, materiais ou substâncias
prejudiciais aos seres vivos.
Poluentes: são materiais ou substâncias que, atingindo

determinada concentração afetam o meio
ambiente.
Poluição
Fontes de Poluição
 Esgotos domésticos - compostos orgânicos biodegradáveis

 Despejos industriais - águas residuárias de atividade
industrial
 Despejos da agropecuária - fertilizantes, pesticidas
 Águas urbanas de escoamento superficial - lavagem dos
telhados, ruas e rodovias pelas chuvas.
Poluição das Águas
Formas de Poluição ( pontuais e difusas )
PONTUAIS
- esgotos domésticos;
- efluentes das atividades comerciais e industriais.
DIFUSAS
- despejos da agropecuária - fertilizantes, pesticidas;
- águas urbanas de escoamento superficial - lavagem dos
telhados, ruas e rodovias pelas chuvas.
Run-off urbano Deposição
atmosférica
Run-off rural Despejos industriais
Troca com a
atmosfera
Migração Cadeia
através da alimentar
água
subterrânea
paulocesar@comcursam.com.br Ressuspensão de sedimentos
43
Contaminação
Alteração das características químicas, físicas e

biológicas que podem causar doenças aos seres
humanos.
Têxtil
Siderúrgicas
Petroquímicas
Zinco
fertilizantes
Tintas e corantes
mineração
Fungicidas, praguicidas
herbicidas
POSSÍVEIS FONTES DE POLUIÇÃO EM UMA INSUSTRIA TÊXTIL
Cor
( Corantes )
toxicidade pH
Resíduos TÊXTIL Temperatura

Sedimentáveis
- RS
Demanda Bioquímica Demanda Química

de Oxigênio – DBO5 Zinco, Níquel de Oxigênio – DQO
Ferro, etc.
( corantes )
Primeiro Estágio
POLUIÇÃO PATOGÊNICA
• Pouca exigências de qualidade da água;
• Comum enfermidades veiculadas pela água;
• Uso de Estações de Tratamento de Água e

sistemas de Distribuição podem prevenir
problemas sanitários.
Segundo Estágio
POLUIÇÃO TOTAL
• Corpos receptores realmente afetados pela
carga poluidora que recebem (expressa como
sólidos em suspensão e consumo de oxigênio);
• A “SAÚDE” do corpo receptor está afetada;
• Uso de Estações de Tratamento de Água e

Esgoto EFICIENTES podem reduzir problemas à
saúde da população;
•Este estágio normalmente ocorre durante o

desenvolvimento industrial e o crescimento das
áreas urbanas
Segundo Estágio
POLUIÇÃO TOTAL
cont.
• A tecnologia existe como medida terapêutica;
•Países que ainda estão nesta fase, podem

emergir desta situação investindo maciçamente
nas estações de tratamento de efluentes;
Terceiro Estágio
POLUIÇÃO QUÍMICA
• Causada pelo contínuo uso da água;
• O consumo da água aumenta em função do

aumento da população e da produção industrial.
•Cada dia é maior a quantidade de água retirada

dos rios e maior e mais diversa e a poluição
neles descarregada;
• Com o aumento da reutilização – problemas

gerados pelos sólidos dissolvidos – podem
tornar a água imprópria a jusante;
•Necessidade de tratamentos avançados;

Terceiro Estágio
POLUIÇÃO QUÍMICA
Cont.
• Após tratamento a água poderá conter traços

de compostos orgânicos (problemas de cor, odor
ou riscos a saúde);
• Compostos químicos orgânicos causam

preocupações devido as dificuldades analíticas
(alto custo e dificuldade). P.ex.:
organofosforados, policlorados e bifenóis.
CAUSAS E EFEITOS DA POLUIÇÃO
Com o crescimento populacional desordenado ...
Loteamento clandestino em
áreas de preservação de
mananciais
Esgoto a céu aberto
Poluição das águas
Principal problema: lançamento de esgotos in natura

Eutrofização dos corpos d’água
Eutrofização
Fenômeno causado pelo excesso de nutrientes

(compostos químicos ricos em fósforo ou nitrogênio)
numa massa de água, provocando um aumento
excessivo de algas.
Estas, por sua vez, fomentam o desenvolvimento dos

consumidores primários e eventualmente de outros
elementos da teia alimentar nesse ecossistema
EUTROFIZAÇÃO
Bloom de algas
EUTROFIZAÇÃO
Microcistina
Diatomácea
Cianobactéria
Poluição das águas Formação de espuma no município
de Pirapora de Bom Jesus
Disposição inadequada de resíduos sólidos
domiciliares
Contaminação da água subterrânea
Resíduos Sólidos Domiciliares...
Com a industrialização ...
Metais pesados e
compostos orgânicos
tóxicos
Carcinogênese e
mutagênese
Disposição inadequada de resíduos sólidos industriais
Área contaminada
sendo remediada
Com as atividades extrativas ...
Assoreamento
Com as atividades agrícolas...
“run-off” contaminado com pesticidas
O desmatamento
contribui para o
aquecimento global,
causando seca e
assoreamento dos
cursos d’água.
Muito Obrigado

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Hidrobiologia  Estudo dos seres aquáticos pode

Parasitologia  Protozoários parasitas, vermes, etc.

Entomologia  identificação de vetores de doenças

Botânica  identificação de algas

Água – controle da patogenicidade, determinar os

Esgoto conhecer os processos de degradação dos

Ar atmosférico – Cuidar da contaminação

fonte Britto (1994)

Estudar os principais organismos que merecem uma atenção especial por

• Microorganismos patogênicos, como agentes causadores de doenças;

• Microorganismos de vida livre, que causam interferências diretas, tais como

• Afloramento de algas (florescimento de algas), o qual está relacionado com o

• A eutrofização pode ser natural, que é lenta e resultante de nutrientes

• Anaeróbios (DAFA, RAFA, etc.)

• Evitar a eutrofização ou fertilização de corpos d’água pelos efluentes de

• Evitar a salinização de solos, pelos despejos de resíduos tratados;

• Desenvolvimento de formas mais eficazes e suaves de destruição de

• Desenvolver pesquisas no sentido de minimizar e emissão do gás

• Evitar a proliferação de microrganismos com multirresistência a

• Bioensaios mais eficazes na reprodução dos efeito de

• Efeitos ecológico de compostos não biodegradáveis como os

• Estudos apurados de verdadeiro impacto em termos de saúde

• Reuso e recuperação de resíduos, com a

• Reuso e recuperação da água utilizada tanto na

As doenças relacionadas com a água podem se apresentar em dois grupos:

• Doenças de Transmissão Hídrica

São aquelas em que a água é o veículo propriamente dito, do agente infeccioso.

• Doenças de Origem Hídrica

São aquelas decorrentes de substâncias contidas na água em teor inadequados e

Os microorganismos patogênicos, responsáveis pela transmissão dessas doenças,

Em geral, os microorganismos normalmente presentes na água podem:

• ter sido carreados pelas águas de enxurradas;

• ter sido trazidos pelas chuvas na lavagem da atmosfera.

Como os microorganismos patogênicos são de difícil identificação em laboratório.

Grupo de microorganismos coliforme, habitantes normais dos intestinos dos

• contaminantes naturais de uma água que entrou em contato com formações

• contaminantes naturais de uma água onde se desenvolveram determinadas

• contaminantes introduzidos na água em virtude de obras hidráulicas defeituosas,

• contaminantes introduzidos nos cursos d'água por despejos industriais.

Com exceção do flúor raramente são encontrados em teores capazes de ocasionar

Os contaminantes naturais ocasionados por colônias de organismos venenosos, como

Dos contaminantes introduzidos pela corrosão de tubulações metálicas, merece maior

Vários contaminantes tóxicos podem provir de despejos industriais, daí a importância

2.4 Características e Controle das Principais Doenças de Transmissão

Agente específico: Salmonella Typhi

B ; O S. Typhi não replicar em grande número no

C ; Invasão ocorre através do íleo terminal , talvez

D; S. typhi é transferido para células monocíticas e

E; S. Typhi re- emerge num momento

F ; S. typhi nas sementes do fígado , a vesícula

G; S. Typhi pode entrar no ducto biliar e ser

- Agente específico: Salmonella paratyphi (A), S. hirschfeldii (C), S. schottmuelleri

- Reservatório: Fezes e urina de portadores e pacientes

Agente específico: Gênero Shigella

- Agente específico: Entamoeba histolytica (protozoário)

- Reservatório: Fezes de portadores e pessoas infectadas

- Agente específico: vibrio comma.

É uma inflamação do fígado causada por um vírus, geralmente tem um curso

Causas - ingestão de água ou alimentos contaminados com matéria fecal.

Outra forma de transmissão é decorrente falta de higiene adequada após

Dor ou desconforto abdominal,

Dor muscular http://www.grupoescolar.com/pesquisa/hepatite-infecciosa.html