Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Teste Diagnóstico Sobre Cortes de Carne - Imprimir PDF
Teste Diagnóstico Sobre Cortes de Carne - Imprimir PDF
Palavras – chave:
Perna; Entrecosto; Barriga; Chispe; Pá; Lombo; Costeletas com pé; Costeletas do fundo; Cachaço.
Classificação O formador
Matriz do módulo” carnes, aves e caça”
Público-alvo:
Destinatários:
Finalidade:
Meta:
Cada formando deverá no fim do módulo lecionado sentir-se apto para reconhecer
as caraterísticas e qualidade das carnes, bem como as categorias e cortes que as
compõem em vista à realização das fichas técnicas sobre carnes, aves e caça.
Objetivos:
Recursos didáticos
Avaliação
O formador