Manejo Pré-abate

O manejo pré-abate dos animais tem influência direta sobre a qualidade da carcaça e da carne,
devendo merecer toda a atenção do produtor.

Preparo dos animais

Embarque

Transporte para o abate

Preparo dos animais

• A alimentação dos animais a serem enviados para o abate deve ser suspensa 12 horas antes da
hora prevista para o embarque;

• Garantir o fornecimento constante de água aos animais até o momento de embarque.

Embarque

• Os animais devem ser conduzidos para o local de embarque com tranqüilidade, sem estresse e
usando tábuas de manejo;

• A rampa de embarque deve ter no máximo 20º de inclinação e piso antiderrapante, para facilitar a
condução dos animais e evitar escoriações.
Transporte para o abate

• O caminhão a ser utilizado para o transporte dos animais deve ter no máximo dois pisos;

• Ao chegar na propriedade para carregar os animais o caminhão deve ter sido previamente
higienizado e desinfetado, evitando assim a exposição dos mesmos a eventuais agentes
contaminantes;

• Os animais devem ser alojados no caminhão na razão máxima de 2,5 suínos de 100 kg por m2, ou
seja, propiciar uma área mínima de 0,40 m2 para cada 100 kg de peso animal;

• O transporte deve ser efetuado com calma, de preferência durante a noite, sempre aproveitando
as horas mais frescas ou de menor temperatura. O cuidado no transporte deve ser redobrado
quando esse for feito em estradas não pavimentadas ou irregulares;

• Quando o transporte exceder a duração de três horas, devem ser adotados cuidados especiais.