TÉCNICO EM LOGÍSTICA

CONTROLE, ORGANIZAÇÃO DE SISTEMAS DE ARMAZENAGEM

CAPTAÇÃO DO LEITE

Tudo começa nas fazendas produtoras

de leite, onde os fornecedores passam
por uma auditoria antes de serem
efetivados.
A ordenha é feita alinhando a tradição
mineira de produção de leite às mais
modernas técnicas de assepsia.
E para garantir a qualidade após a
ordenha, o leite é armazenado a uma
temperatura de 3,5°C.
CAPTAÇÃO DO LEITE

Os técnicos da Embaré assistem e

orientam o trabalho dos produtores
rurais, para adoção de tecnologias e
métodos avançados no tratamento do
rebanho leiteiro; desde a higienização
da ordenha e resfriamento do leite até
o seu transporte para a fábrica.
CAPTAÇÃO DO LEITE

Depois de coletado nas fazendas com

todo o cuidado necessário, o leite é
transportado por modernos caminhões
isotérmicos, mantendo-o fresco e
protegido durante o trajeto até a fábrica,
garantindo que seja sempre entregue a
uma temperatura inferior a 10°C.
CAPTAÇÃO DO LEITE

A entrada do leite na empresa segue

todas as normas de padrão de
qualidade exigidas, e somente é
liberada após análises que comprovem
suas perfeitas condições para
industrialização.
PREPARO DO LEITE

Logo ao chegar na fábrica, o

leite in natura é submetido a 15
análises diferentes por
caminhão. Também são feitas
análises sensoriais para
verificação do sabor, aroma e
cor.
PREPARO DO LEITE

Após aprovado pelo controle de

qualidade, o leite é liberado e novamente
resfriado e estocado a temperatura
inferior a 5°C. A armazenagem é feita em
grandes tanques.
PREPARO DO LEITE
 DISTRIBUIÇÃO

• JÁ PRONTOS PARA A COMERCIALIZAÇÃO, APÓS

PASSAREM POR TODAS AS ETAPAS ANTERIORES, COM
RIGOROSOS CONTROLES DE QUALIDADE NAS DIVERSAS
LINHAS DE PRODUÇÃO, OS PRODUTOS SÃO
ENCAMINHADOS PARA O ALMOXARIFADO.