CADEIA DE SUPRIMENTOS

DO LEITE
 O QUE É UMA CADEIA DE
SUPRIMENTOS?
- É o gerenciamento de uma rede interligada de
negócios envolvidos na provisão final de pacotes
produto e serviço requeridos por clientes finais
 ELEMENTOS BÁSICOS DA CADEIA
DE SUPRIMENTOS:
- PRODUÇÃO
- FORNECEDOR
- ESTOQUE
- LOCALIZAÇÃO
- TRANSPORTE
- INFORMAÇÃO
 CADEIA DE SUPRIMENTOS DO
LEITE
- 1º PASSO: ORDENHA

Trata-se da extração do leite da glândula mamária. Pode ser realizada

de forma manual, mecânica ou ainda pelo bezerro no caso da
amamentação. É uma tarefa que necessita de cuidados, pois
proporcionará leite em maior quantidade e qualidade quando bem
executada.
 CADEIA DE SUPRIMENTOS DO
LEITE
- 2º PASSO: O LEITE É ENTREGUE A UM AGENTE

O agente tem como objetivo fazer testes para

comprovar a qualidade do leite e se caso houver,
detectar os problemas no leite. O mesmo faz a
coleta do leite em vasilhas para irem direto a
Indústria.
 CADEIA DE SUPRIMENTOS DO LEITE
- 3º PASSO: INDÚSTRIA

• Logo que o leite chega a Indústria acontece o processo de resfriamento

(27c para 48c)

• E em seguida em vasilhas são transportadas ao armazenamento, onde logo

depois parte para a pasteurização

• A pasteurização consiste no tratamento térmico do leite a uma certa

temperatura (71 a 75ºC), inferior ao ponto de ebulição, durante um
determinado tempo e resfriá-lo imediatamente.

• E a última etapa dentro da indústria é o engarrafamento e empacotamento,

feito para a melhor segurança de que o produto chegue em boas mãos até o
mercado.
 CADEIA DE SUPRIMENTOS DO
LEITE
3º PASSO: INDÚSTRIA
 CADEIA DE SUPRIMENTOS DO
- 5º PASSO: MERCADO
LEITE
Por fim, logo depois de todos os procedimentos feitos dentro
da Indústria para a boa produção do leite, ele é transportado
através dos caminhões até os estoques de mercado onde são
vendidos e prontos para o bom aproveitamento de toda a
família em um café da manhã ou até mesmo para outros fins