Biscoitos – Ossos Salsicha de Fígado

Armazenamento
Os Biscoitos de Fígado podem ser armazenados
durante duas semanas
- Conserve em caixa plástica hermeticamente
fechada
- Conserve em Saco Plástico Celofane
(recomendável)

Ingredientes
(para 1 receita)
X 10 vezes
125 gr Farinha Trigo Tipo1 1,250 kg (1250 gr)
50 gr Farinha de Arroz 0,500 kg (500 gr)
60 gr Fígado de Frango 0,600 kg (600 gr)
50 gr Ovo (1 Ovo) 0,500 kg (500 gr)
75 gr Suco Cenoura 0,750 kg (750 gr)

Nota:
O Fígado pode ser de ou Frango ou de Porco.
Pode substituir o Fígado por Cream Chesse.
Pode substituir o Suco de Cenoura por Suco de Beterraba.

Não leva água, o ponto é dado com o suco, se for necessário um pouco mais adicione, a massa deve
ficar bem consistente para ser cortada com o cortador.
Não leva sal.

Preparação
Pré aqueça o Forno a 180ºC ou 160ºC se for forno com ventilação – turbo.

Misture todos os ingredientes na batedeira ou à mão.

Deve ficar um preparado consistente.
Faça uma bola, deixe repousar cerca de 20 minutos.

Polvilhe o topo da mesa de trabalho com um pouco de farinha.

Com o rolo lamine a massa com uma altura aproximada de 5 milímetros.
Use um cortador para fazer o modelo de biscoito pretendido, pode ser iguala á foto.

Ponha uma folha de papel manteiga num tabuleiro do forno, disponha os biscoitos e leve a assar a
180ºC (ou 160ºC forno turbo) durante 30 minutos.

Nota
Beterraba contem ferro e acido fólico e ambos exercem uma importante ação nas células do sangue.
Acredita-se que a beterraba tenha uma importante ação antibacteriana.
1|P á g i n a