Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
80 gr de fermento biol�gico fresco
150 gr de a��car
400 gr de batata cozida(s)
30 gr de sal
100 gr de margarina Qualy Sadia
2 unidade(s) de ovo
quanto baste de leite

Modo de preparo
Numa bacia ou na batedeira, fa�a uma esponja com 100 gramas de farinha de
trigo, o fermento e um pouquinho de �gua. Deixe descansar durante 15 minutos. Ap�s
este descanso, misture todos os ingredientes e fa�a uma massa bem macia. Espere o
crescimento da massa durante 30 minutos. Depois, modele em bolinhas de 70 gramas
cada uma, coloque nas assadeiras previamente untadas, espere novamente o
crescimento durante uns 40 minutos, aproximadamente, e leve para assar.
Temperatura do forno: 200� C.
Observa��o: Vaporize bem o forno, com �gua, antes de levar os p�es para assar. Para
vaporizar o forno voc� pode utilizar um spray de jardinagem com �gua, algumas
borrifadas dentro do forno s�o suficientes. Outra forma � colocar dentro do forno,
enquanto os p�es estiverem assando, uma travessinha com �gua ou gelo. Tr�s copos de
�gua ou uns 12 cubinhos de gelo s�o suficientes.