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COLETÂNEA de HORTICULTURA e TÉCNICAS NATURAIS

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MÉTODOS de AGRICULTURA NATURAL
AGRICULTURA ECOLÓGICA
É a abordagem da agricultura sob o prisma da cientista Ana Maria Primavesi: "A ciência clássica dá a impressão do solo ser suporte imutável, estático, o que de fato nunca foi e nunca será. Nós tentamos mostrar o solo como um mecanismo complexo, animado, praticamente vivo, que se modifica constantemente, mas cujo manejo não é tão difícil, conhecendo-se os seus princípios básicos. Modificando-se o solo, modificam-se todos os demais fatores automaticamente, a fim de formar um equilíbrio novo. Se interviermos inconscientemente, as modificações sobrevirão do mesmo modo, mas nem sempre como esperamos. As técnicas agrícolas devem ser adaptadas ao nosso solo e ao nosso clima tropical."

AGRICULTURA NATURAL
É a abordagem do equilíbrio YIN-YANG feita por Michio Kushi, na qual deve-se interferir o menos possível no ecossistema: não arar nem capinar, não retirar qualquer planta de um terreno para colocá-la em outro, regar o menos possível, usar apenas fertilizantes vegetais do próprio local, não arrancar ervas daninhas, mas controlá-las através do plantio de trevo; não separar as culturas por áreas exclusivas a cada uma delas; usar o sistema de plantas companheiras; não enterrar as sementes, mas deizar que a natureza as cubra. Um outro ítem é dar muita atenção à época de plantar.

AGRICULTURA BIODINÂMICA
Essa modalidade significa equilíbrio e harmonia entre 5 domínios: a) Terra - considerada a parte viva de um organismo vivo, fonte de energia telúrica. b) Plantas - existem duas tendências de crescimento. A vegetativa, que forma as partes verdes e folhagens e recebe influência das forças da terra, e a generativa, que forma flores e frutos e que recebe influência do que está acima do solo (ar, sol, energia cósmica). Deve haver um constante equilíbrio entre ambas. c) Animais - numa fazenda, os animais são parte essencial, tanto pela força que proporcionam como pelo esterco. d) Influências cósmicas - tudo que está acima (lua, estrelas, planetas, etc.) deve ser levado em conta. e) Homem - elemento organizador, unindo e regulando os outros quatro elementos, a fim de estabelecer em sua fazenda uma unidade.

AGRICULTURA ORGANO-BIOLÓGICA
Nesse tipo de agricultura pode-se usar qualquer produto na terra e na planta, contanto que não seja químico (sintético).

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COMPOSTO ORGÂNICO
Em um dos trabalhos do engenheiro Valdo França pode-se encontrar a receita para a produção de adubo orgânico, fundamental para a terra.

Componentes
1- Celulose - o material celulósico (75% do composto) pode ser constituído de casca de arroz, capim cortado, grama, serragem, palhadas em geral trituradas, etc. 2- Esterco - esse material pode ser oriundo de vários animais. As porcentagens são: galinha caipira (até 10%), curral (até 25%), cavalo (até 35%), porco (até 25%). 3- Biossuper - a proporção de Biossuper deve ser até um litro diluído em 200 litros de água para cada metro cúbico de matéria orgânica. Mesmo usando Biossuper, é importante usar um tipo qualquer de esterco, de preferência de curral, pelo menos à razão de 5%. 4- Farinhas (optativo) - o uso de farinhas de sangue, chifre, cascos, osso, etc., também pode ser incrementado na proporção de 1 kg de cada tipo de farinha por metro cúbico de matéria orgânica. 5- Fosfato de rocha - usar uma medida de 5 kg de fosfato de rocha natural por metro cúbico de matéria orgânica.

Preparação do composto
1- Disposição do material - dispor o material celulósico em um retângulo de 2 metros de largura e comprimento de acordo com a quantidade de matéria orgânica disponível para uma espessura de 50 centímetros. O material fermentativo deve ser colocado sobre essa camada, nas seguintes proporções (caso não usar Biossuper, multiplique por dez): esterco de galinha (10 litros por metro linear), esterco de gado (25 litros por metro linear), esterco de cavalo (35 litros por metro linear), esterco de porco (25 litros por metro linear). No caso de usar mais de um tipo de esterco, as proporções devem ser tais que a massa total dos estercos atinja a concentração padronizada para o esterco mais fraco. Por exemplo: se forem usados estercos de galinha e de porco, a proporção deve ser de até 25 litros por metro linear. Finalmente o fosfato de rocha natural deve ser espalhado sobre o material fermentativo, na proporção de 5 kg por metro linear. 2- Sucessão de camadas - repetir as camadas de celulose e dos ingredientes três vezes. 3- Aeração - enfiar troncos grossos de bambu, a cada metro, no centro do leirão de matéria orgânica, para fazer os túneis de aeração do composto. Acertar a forma do leirão do composto de modo a ter 2 metros de largura de base e 1 metro de largura no topo, quase piramidal, mantendo o comprimento. Fazer uma canaleta no centro do leirão. 4- Irrigação - irrigar cada metro linear do leirão do composto com água não clorada, evitando o escorrimento de água do leirão, sendo 600 litros por metro. 5- Retirada dos bambus - após uma semana, o material orgânico estará assentado, quando as varas de bambu poderão ser retiradas para formar os túneis de oxigenação do composto. 6- Tombamento do leirão - após um mês deve-se fazer o tombamento do leirão, revolver o material e dispôr novamente a massa orgânica na dimensão inicial, não esquecendo as varas de bambu no centro do leirão. 7- Teste de umidade - o composto necessita de 50% de umidade para se desenvolver bem. Quando se aperta um punhado na mão, a água deve verter entre os dedos, sem escorrer, caso contrário é necessário revolver a matéria orgânica para reduzir o excedente de água; se não verter água, deve-se fazer a irrigação, evitando o escorrimento de líquido do leirão. O excesso de chuva pode ser evitado cobrindo o leirão com folhas de coqueiros, bananeiras, lona velha ou sapê. 8- Cheiro - o bom composto possui cheiro de terra da floresta. Se apresentar mau cheiro, o processo está anaeróbico, ou seja, se realiza sem oxigênio. Nesse caso, deve-se revolver o material para que cesse a putrefação. 9- Aspecto final - após 60 dias o composto deve apresentar-se como uma massa escura e homogênea, devido ao processo fermentativo. A partir de então pode ser usado como um humo rico em nutrientes.

Corta-se então. que têm a propriedade de fixar no solo o nitrogênio do ar.o do guandu vai até 8 metros de profundidade. . vagens e sementes e que estas sequem e caiam. como soja. serão então cortadas.5 ADUBAÇÃO VERDE A massa verde mais indicada para isso são as leguminosas. pois no estado de floração a massa verde ainda está muito tenra. que além de produzirem bastante massa. B. Nobel. mucunã ou feijão de porco. O uso do capim como adubação apresenta o inconveniente deste ser pobre em nitrogênio. só é aproveitado o nitrogênio. no inverno pode-se lançar mão dos tremoços. necessário para as leguminosas. As sementes que caíram no chão vão germinar e crescer." Certas leguminosas têm um sistema radicular profundo . como cobertura morta. Sendo as leguminosas culturas a ser plantadas em tempo quente. Vasconcelos. Pode-se fazer também a adubação verde nos pomares plantando leguminosas arbustivas de pequeno porte. O engenheiro agrônomo Franz Leher tem uma dica: "Plantamos uma leguminosa qualquer e esperamos que dê flores. por exemplo . chegam facilmente ao estado de humo e possuem raízes que convivem em perfeita simbiose com bactérias do gênero rizobium. Como complemento. os pés já secos. rente ao chão. já seca e lenhosa. Paulo M. As leguminosas devem ser cortadas na floração e incorporadas ao solo. Hélio Raposo. enquanto a segunda vai fornecer bastante nitrogênio à terra. SIA / "Guia Prático para o Fazendiro".e trazem das profundezas os minerais lixiviados pelas chuvas. Dessa forma porém. verifique a Tabela 1: LEGUMINOSAS PARA ADUBAÇÃO VERDE: ESPÉCIE Crotalária (juncea. A primeira cortada. e têm a propriedade de fixar fósforo no solo. e quando estiverem na floração. vai virar humo. paulina ou striata) Cow Pea (Vigna sinensis) Calopogônio (Calopogonium mucunoides) Feijão de porco (Canavalia ensiformis) Guandu (Cajanus indicus) Kudzu (Pueraria) Mucunã preta (Stylozobium) Soja perene Dolichos Lablab SEMENT KG/ha 70 100/140 6 ESPAÇAMENTO 40 cm entre os sulcos 40 cm entre os sulcos 70 cm x 70 cm com 8/10 sementes/cova 60 cm x 30 cm 30 cm x 30 cm 1mx1m 1mx1m 1mx1m 1mx1m CICLO / FLORAÇÃO 70 dias 70 dias 150 / 180 MASSA ha/t 20 / 40 20 / 30 variável TIPO arbustiva alta arbustiva baixa volúvel 120 120 10 70 3/5 5/20 80 / 90 210 (perene) perene 140 / 150 perene perene 20 ou mais 40 ou mais 15 / 18 24 20 / 25 10 arbustiva baixa arbustiva alta arbustiva volúvel volúvel volúvel Fonte: "3 Adubações". que são de clima frio. insuficiente para a formação do humo.

Distribuir e incorporar os adubos no leito do canteiro. com comprimento livre. Embrater) APROVEITAMENTO DE PAREDES O uso de telas de galinheiro pregadas nos muros e nas paredes traz o máximo de aproveitamento da insolação e do espaço. de baixa toxidade. madeira ou alvenaria. Veja a figura 1: PREPARAÇÃO DO TERRENO (Hortas dentro de casa e nos quintais. melão. plantas medicinais. O plantio pode ser feito usando tambores de aço ou plástico.inicialmente.revolver o terreno numa profundidade de 25 cm a 30 cm (um palmo e meio). No caso dos canteiros. 3. melancia. por metro quadrado do canteiro. (ver Tabela II . fazer uma boa limpeza na área.Hortaliças de Transplante e Definitivas). retirando todo o mato. ou seja. Os chuchuzeiros. As leguminosas como a ervilha. 4.6 COMO PRODUZIR EM ESPAÇOS RESTRITOS HORTA DOMÉSTICA Podem ser instaladas em terrenos e quintais onde é possível trabalhar o solo. pode-se plantar as hortaliças de ciclo mais longo. pedras. a seguinte mistura: 3 a 5 litros de adubo orgânico e/ou 100 a 200 gramas de fertilizante NPK. em certas épocas do ano devem ser diárias. deixar um espaço de 40 cm para facilitar a movimentação e o trabalho. prepara-se o terreno e os canteiros da seguinte maneira: 1.aplicar. barris. numa profundidade de 25 ou 30 cm. cheiro-verde. deixando de 25 a 30 cm de altura. seguidas de brita grossa. colocados sobre calçadas ou lajes. até 25 a 30 cm de profundidade. maracujazeiros e o cará aéreo podem ser colocados para subir nas paredes e muros mais altos. misturando a terra com 20 litros de adubo orgânico por metro de canteiro. 6.distribuir 1/2 kg de calcário dolomítico por metro quadrado. Para trepadeiras maiores deve-se fazer covas de 80 cm de profundidade e de 60 cm2 de boca. como a couve.entre os canteiros. No fundo deve haver um orifício para escoamento de água. caixas de fibra-cimento. cortando as águas. brita fina e areia. etc. . feijão de corda e outras trepadeiras de porte menor podem ocupar os muros mais baixos. desde que o local da horta receba sol pelo menos de 4 a 5 horas por dia e disponha de água limpa suficiente para as regas. incorporando-o uniformemente ao terreno. no mínimo um mês antes do plantio.marcar os canteiros com 1 metro de largura. abóbora. Não esquecer de fazer o sistema de drenagem desses recipientes usando pedras no fundo. 2. quiabo. Para isso. 5. com auxílio de um enxadão ou outra ferramenta adequada. perpendicularmente à maior inclinação do terreno. tocos e vidros. que. e acertar sua superfície com ancinho ou ripa de madeira.

7 Hortaliças de Transplante e Definitivas Hortaliças de Transplante: NOME Aipo (Salsão) Alface Alho-poró Aspargo Beringela Brócolos Cebola Cebolinha Chicória Couve-manteiga Couve-flor Jiló Mostarda Morango Pimenta Pimentão Repolho Tomate CLIMA A A A A Q A A A A A A Q A A Q Q A Q SEMEADURA mar/mai ano todo mar/jul ago/nov ago/fev fev/ jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo ago/fev ano todo mar/mai ago/fev ago/fev ano todo ago/ jan ESPAÇAMENTO EM CM 100 x 30 30 x 30 50 x 15 150 x 50 100 x 50 100 x 50 40 x 10 30 x 20 30 x 30 100 x 50 100 x 50 120 x 80 30 x 20 30 x 20 120 x 80 100 x 50 80 x 40 100 x 60 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 12 5 6 12 8 4 6 6 5 4 4 7 4 Rebentos 7 7 4 6 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 160 80 150 720 100 100 180 60 90 60-90 90 90 60 70 120 100-120 120 100 5 5 30 6 6 80 20 20 6 4 200 5 100 Rebentos 40 6 4 5 Hortaliças Definitivas: NOME Abóbora Acelga Agrião Alcachofra Alho Aipim Almeirão Beterraba Batata doce Cenoura Ervilha-grão Espinafre Fava Feijão-vagem Melancia Melão Nabo Pepino Quiabo Rabanete Salsa CLIMA Q A A A A-F A A A A A A A A Q Q Q A Q Q A Q PLANTIO set/ jan mar/ago ano todo abr/ jun mar/ jun ago/nov ano todo ano todo ago/nov ano todo abr/ jul mar/ jul mar/ jul ago/fev set/ jan ago/ jan mar/ jul ago/ mar ago/ fev ano todo ano todo ESPAÇAMENTO EM CM 300 x 300 40 x 30 20 x 20 200 x 100 30 x 10 100 x 50 30 x 5 25 x 10 80 x 40 25 x 5 50 x 20 50 x 40 100 x 30 100 x 50 200 x 200 200 x 150 50 x 10 100 x 50 100 x 40 20 x 5 30 x 10 5 10-20 15-20 7 5 7 5 5 5 5 4 5 5 4 10 50 50 batata ou rebentos 40 2 kg 200 3 kg 3 kg 100 100 30 15 35 200 100 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 5 6 6 10 8-10 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 90 70 70 120 150 180 40-50 70-90 130 90 60-90 50-60 90-120 50-60 90-100 90-100 50 70 80-90 25-30 70 50 10 4 15 4-6 kg (*) Clima: A=ameno / Q=quente / F=frio (**) Quando não especificado .

existe no mercado um produto chamado Dipel. o sabão pode ser usado com qualquer inseticida. Pode ser armazenado. É recomendável o transplante em dias nublados. Uma outra maneira é distribuir pelo chão da horta. tirar do fogo e ir colocando o querosene aos poucos.boa para lagartas (da soja. pois não é tóxico e é muito eficaz. Ficará pastoso. eucalipto ou dentes de alho. De qualquer forma. entre as plantas. o melhor remédio para doenças ainda é revitalizar o solo. DEFENSIVOS Podemos utilizar fórmulas caseiras (fumo-de-rolo. do calendário lunar. utilizar os princípios das plantas companheiras. ou seja. que as formigas apreciam e cujas folhas criam gases que as matam. sem precisar recorrer a pesticidas químicos.espalhe nos canteiros pedaços de chuchu ou abóbora crua. que é um bacilo predador da lagarta. Enterre sempre as frutas caídas para que o ciclo mosca-ovo-larva-mosca não se complete. Pode-se ainda aspergir um pouco de enxofre em pó sobre as plantas doentes. Pode-se ainda usar a velha calda bordalesa. para cochonilha-de-tronco. Molhar bem as sementeiras antes das mudas serem retiradas. executar o controle manual (catar os insetos). pois nesses casos as sementes podem se queimar. . cobrir as sementes peneirando uma camada fina de terra sobre elas. bem adubada e mantida úmda. porém.colocar folhas de louro. devendo ser coado antes de pulverizar. b) Chás . Para pragas (pulgões. evitando danos às raízes. percevejos. mate as lesmas que ali se abrigaram. na altura das plantas. uma para 5.8 SEMENTEIRA Algumas hortaliças são plantadas no lugar definitivo. onde se formam as mudas. Recomenda-se o transplante quando as mudas estiverem com quatro a seis folhas ou com mais ou menos 10 cm de altura (meio palmo). Repetir 5 dias após a aplicação anterior. uma para 15. as quais serão então transplantadas para o lugar definitivo. batatas. Outras precisam ser semeadas em locais especiais. até que esfrie. c) Água com cinza e sabão . uma bacia de querosene ou água com óleo e bem acima (cerca de 30 cm) uma lamparina de querosene sustentada por um tripé. fazer sempre o rodízio de culturas. efeito apenas preventivo e não curativo. mexendo sempre.de losna. etc. cochonilhas. grilos) a) Fumo de rolo . pois fixa o produto nas folhas por mais tempo. Uso: para cochonilhas. chuvas fortes e geadas. Feita a semeadura. besouros. de cavalinha (também bom para fungos) e urtiga. o que se apresenta de natural é o plantio de gergelim. deixando-se furos no fundo. berinjelas. Dissolver em dez litros de água e aplicar. seu uso pode ser em solanáceas (tomates. para pulgões. etc. Quando ferver. e) Armadilha luminosa .aliás. para escoar a água.). na direção do centro da bacia. Depois de um ou dois dias. urtiga. Devem ser feitas em canteiros ou caixotes de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura e 10 cm de altura.. Para o combate às formigas. Pode ser usado sem receio. que vão funcionar como nossos aliados no combate e prevenção das chamadas pragas. onde são tratadas até a colheita. sacos de aniagem bem molhados com uma mistura de água e um pouco de leite.ralar 400 gramas de sabão e derreter em um litro de água quente.colocar 50 g em um litro de água e deixar uma semana. sulfato de cobre finamente moído (mineral não-tóxico e biodegradável) e cal. INSETICIDAS DOMÉSTICOS Para doenças (fungos) Expurgo das plantas infestadas e pulverização com extrato de folha de cebola. As moscas serão atraídas pela luminosidade e cairão na bacia. Coloque no meio da plantação. g) Lagartas . Cobrir a sementeira com capim ou a palha. Sua terra deve ser bem solta. denomindos de sementeiras. Podem-se acrescentar pimentas malaguetas esmagadas. do milho) e para as moscas que desovam. No dia seguinte é só pegar os bolos de lesmas que se formam. f) Lesmas . h) Carunchos . d) Emulsão de sabão e querosene . uma parte de emulsão para 8 partes de água. dentro dos sacos de farinha ou cereais. A sementeira deve ser protegida do sol excessivo. etc). Ela tem. Nunca semear enquanto o adubo orgânico estiver mal curtido.

2) Despedaçar 5 cm de fumo em corda em 1/4 de litro de água e deixar por 72 horas. azulado ou amarelecimento das preto com formato de pêra. Coar e acrescentar este líquido em 10 litros de água. de asas pretas. vermelho ou branco. somente com uma lupa simples. procurar o escuro para tamanhos e formatos. No início do ataque. de forma ovalada. Deixa seus excrementos sobre os tecidos. Utilizar a mesma fórmula aplicada para os ácaros. podemos construir armadilhas Molusco mastigador. verde. Encrespamento e cinza. Rotetona ou piretro (inseticida caseiro conhecido antigamente por pó da Pérsia. mesmas. Deixar esfriar e pulverizar as plantas atacadas.1:0.9 CONTROLE DE PRAGAS: TIPOS CARACTERIZAÇÃO PARTES ATACADAS CONTROLE Joaninhas (inimigo natural). folhas. . com aspecto de botão. caules macios. Éter diluido em água (1:10). que rastro brilhante por onde Ataca raízes. em sua maioria com aspecto de algodão.tóxico. Também Produzem substancias aparecem ao longo dos açucaradas.1). água e óleo (1:1:0. Álcool. geralmente de modo permitir e brotos novos. Ataca folhas e flores principalmente. fáceis de sugar. Para as cochonilhas de carapaça pode-se usar aplicação de óleo mineral leve ou óleo emulsionável de 15 em 15 dias. Elas são facilmente atraídas a ali morrem. TRIPS LESMA e CARACOL Calda bordalesa (encontrada no comércio). As com carapaça são de cor avermelhada. com manchas brancas. da lesma. Aquecer a mistura e adicionar duas colheres de sobremesa de querosene por litro de solução. 2 mm. marrom. flores são abertas em uma de suas passa. As sem carapaça são brancas ou rosadas. porém menores. marrom ou preta. Para atraí-las. voador. que consiste num pó obtido da moagem das flores adultas. branco. óleo emulsionável e enxofre (1:1/20:0. Inseto sugador. Inseto sugador de 1 mm a 2 mm. amarelo. água morna com sabão. aplicar de 15 em 15 dias. Catação e esmagamento é o mais comum. Rotetona (produto não-disponível em nosso comércio. adulto com asas. face dorsal das folhas. Raspam os tecidos para após sugar a seiva e fazer desaparecer a clorofila. Brotações novas. Geralmente não são visíveis a olho nu. No verso das folhas colocam os ovos. diminuto. secas à sombra. causando amarelecimento e deformações. Produz teia nas folhas ou aspecto de "ferrugem". ou a essência das flores extraída com a infusão de querosene). produzindo laterais. mais 3 colheres de sabão em pó biodegradável. tóxico principalmente para peixes). devendo ser usado com cuidado). ÁCARO Aracnídeo sugador de até 0. Chá de alamanda (planta escandente de flor amarela). dentro de tampas de vidros de boca larga. de modo a matá-las por asfixia durante o período de repouso vegetativo (inverno). PULGÃO (Afídio) Brotações novas e face Inseto sugador de 1 mm a dorsal das folhas. prejudicando o crescimento da planta. COCHONILHA (Coccídeo) Face dorsal e axila das folhas e ramos que encrespam e amarelam.5 mm. deixa com latas de azeite vazias. Álcool ou acetona (1:1 c/ água).1). 1) Água morna.aque vai a deslocando-se e entrada buracos de diversos alimentando-se à noite. MOSCA BRANCA Inseto sugador. enxaguando após a aplicação (1/20 de uma barra de sabão em 1 litro de água). Durante o dia procura abrigar-se. e produzem substância açucarada que atrai as formigas. branco. Larvas sugadoras que provocam o amarelecimento e encrespamento dos tecidos. Sulfato de nicotina (álcool com fumo em infusão por 24 hs . sabão em barra. de forma triangular. Sulfato de nicotina. pequeno. Insetos adultos voam ao redor das plantas atacadas. frutos e flores que encrespam e amarelecem. Dificilmente visto sem lupa simples. Dentro da mesma locais sombrios e úmidos coloca-se sal com cerveja para se abrigar. semelhante a traças.

sempre mexendo com a escumadeira. em forma de delta. preparar uma calda com 2 kg de açúcar cristal em um litro de água. Enquanto isso. Para verificar o ponto certo. engarrafado.250 g de açúcar (de preferência. Depois. livre de sedimentos. Tirar o tacho do fogo e deixar esfriar num local fechado e seguro por uma noite. tira-se um pouquinho do melado que deverá ser pingado numa vasilha com água. com as camadas de baixo amareladas. acrescentar aos poucos o álcool de cereais até ficar a gosto. Seguir este processo até que se forme um melado grosso e se atinja o ponto certo para fazer o açúcar. deixando 6 dias. mexendo diariamente. e o açúcar deverá apresentar-se branco. retire a espuma formada pela garapa. Licor de banana . Geléias A geléia é a conserva obtida do suco de frutas e condensada com determinada quantidade de açúcar. se estiver fraco. A seguir faz-se uma pasta de barro de terra vermelha. Quando a fruta é pouco ácida. pectina e açúcar. prepara-se o xarope. e um par de cavaletes para sustentá-la. Ingredientes: 1/4 de litro de suco de fruta. deve apresentar superfície lisa e clara. tirando a parte amarga e deixando somente a pele branca. que é produzido com a fervura de 3 partes de água e uma parte de açúcar-glicose. na confecção da canaleta. Preparo: misturar tudo numa panela larga. reservando o filtrado. junta-se suco de limão. conservando-o bem fechado. cristal). deixando uma forma qualquer por baixo. Muito saborosa. faz-se uma canaleta de madeira. Filtrar em papel e engarrafar. apertando pouco para não deixar passar a massa. como o dos pasteleiros. Deve ter aparência clara. Reuna cerca de 250 g desta pele branca e passe na máquina de moer carne. filtrar em pano. Quando cortada. Após 8 dias retira-se o barro. completando-o com álcool de farmácia ou caseiro (96o). Extração da pectina de laranja: descasque levemente as laranjas.10 INDÚSTRIAS CASEIRAS Licor de Jabuticaba Lave as frutas. esmagar as frutas com um pilão de madeira. nas medidas de 50 x 20 x 20 cm. de preferência transparente. 1/4 de litro de álcool de 95 GL e 4 bananas bem maduras. Após. conforme o teor de pectina da fruta. O licor está pronto e já pode ser engarrafado. junta-se este xarope (frio) com a infusão das bananas no álcool. 1/4 de litro d'água. sem espremer. sendo que no sexto dia. durante 15 a 25 minutos. pois o caldo quando ferve tende a subir muito e derramar. de forma que. Ferve-se esse caldo num tacho resistente. colocar em vidro de conserva ainda quente. ao tomar a temperatura ambiente. estará então no ponto certo. ou então fazer outra massa de barro e deixar por mais 8 dias e assim por diante. Feito isto. Pode ser comprada no comércio ou feita em casa. tirando sempre a espuma até atingir o ponto de geléia. a garapa. sua grande função consiste no aproveitamento das frutas de estação. Coloque as frutas inteiras em um vidro de boca larga de um litro. e consistência macia. junte 750 g de água e 2 colheres de suco de limão. Se o melado formar uma bolinha de puxa-puxa. que deve ser pura. retirando o cabinho. sem espremer os frutos. . mostre aspecto gelatinoso. Três substâncias são necessárias para fabricação de uma boa geléia: ácido. ácido cítrico ou tartárico. separando uma forma qualquer para recolher o caldo da refinação. por onde sairá o caldo da refinação. Receita de açúcar: 20 litros de garapa ou caldo de cana resultará em 5 litros de melado grosso (após a fervura) e 3 kg de açúcar refinado. havendo sempre necessidade de acrescentar açúcar no suco na proporção de 1:1 ou de 2:1. Ferva durante 20 minutos e coe em flanela. espremendo-as para tirar seu caldo. Coloca-se nessa canaleta a massa de açúcar. OBS: deixar o licor curtir por uns 5 a 8 meses. triangular e comprida. No outro dia a massa estará açucarada. sem grudar na colher. Se quiser. pode consumir o açúcar nesse estado. Preparo: esmagar bem as bananas e deixar em infusão no álcool durante 15 dias. a geléia toma o aspecto mole e xaroposo. Depois. em outro vasilhame. Coar em flanela. com uma escumadeira grande e de cabo forte. Deve-se ferver em local arejado e coberto. observe com atenção para que na junção das madeiras fique uma fenda bem pequena. SP) Pega-se as canas-de-açúcar limpas e descascadas. a massa de barro irá rachar. Esperar 15 dias até curtir. Colocar o filtrado nessa calda e experimentar. permitindo ver se o açúcar já está branco. Sem a pectina. ferver em fogo forte. e. Açúcar Mascavo (Receita de Mônica Marina Pavan. A seguir. 250 gramas de açúcar e 125 ml (1/8 de litro) de pectina caseira.

etc. Passe a massa ralada por uma prensa ou pano. até que a quantidade de líquido na panela diminua em 3 dedos de altura. Esse pó pode ser usado nas sopas e no feijão. espalhado sobre um pano. aves e sopas. Torre levemente as cascas no forno. Para aproveitar o tucupi. Peneire e guarde em vasilha fechada. Em seguida. ferva-o por longo tempo em água. descascando-as e colocando-as dentro de uma vasilha com água limpa. Farinha de casca de ovos As cascas de ovos contêm muito cálcio e podem ser comidas. até secar. retire-as da água e rale-as em ralador comum ou próprio para mandioca. no início do processo. não deve ser jogada fora. do mata-pasto e do feijão-guandu. Retire o líquido que ficou depositado por cima (chamado tucupi). das vagens de manjerioba ou fedegoso. deixando o líquido que sobrou em repouso durante algumas horas. pois pode ser usada para fazer farinha. podem substituir o pó de café. vinagre. . até que o polvilho fique depositado no fundo. mexendo de vez em quando. chicória e sal. reduzindo-as a pó. o tucupi torna-se um excelente molho para peixes. Coloque o polvilho ao sol. pois as sementes do quiabo. Se você quiser. deixando sempre o polvilho assentar antes de lavar. Uma outra dica importante é o café de sementes. Lave mais duas vezes. que é tóxico e não deve ser bebido por pessoas ou animais. temperado com alho.11 Polvilho de Mandioca Usar mandiocas não-machucadas. Retirado o tucupi. A massa que ficou no pano. se torradas e moídas. também pode acrescentálo à massa de qualquer bolinho ou pão. embora possa ser aproveitado depois de devidamente preparado. ponha água no polvilho e coe com um pano. Feito isto.

mergulhando-o várias vezes em água limpa e fria. deve ser colocado em uma vasilha com água. Para guardá-lo em geladeira. 1 xícara de vinagre. apertar o saco para que o líquido saia mais depressa. É um poderoso alcalinizante do sangue e ajuda o corpo a eliminar resíduos deixados pelo cigarro ou pela poluição. O fogo deve ser forte no início (15 minutos) e depois assar o pão em fogo brando. além de possuir um elemento que ajuda a expelir do corpo partículas radioativas. cobrindo com um pano para abafá-la e ajudar a fermentar. A seguir. Isso vai ajudar a tirar o limão ou vinagre.2 litros de leite de soja. é comido no dia de sua fabricação. Comer só depois de frio. Assim. Tampar e fazer pressão com o peso de um kg por 15 minutos. suavemente. que deve ser trocada diariamente. O queijo fresco em geral. Preparo: levar o leite ao fogo até quase atingir a fervura. servindo sobre o arroz integral já pronto.12 Queijo de soja (Tofu) . por 6 a 7 horas e depois leve-a ao forno. Depois deixe a massa descansar por 6 a 7 horas. É recomendado em casos de anemias. De vez em quando. Misture e amasse durante 20 a 30 minutos. Gersal . Preparo: Lave as sementes e deixe-as secar ao ar livre. Pão integral . Salgar a massa e colocá-la na forma própria de queijo. moa a mistura em pilão pequeno. e é muito rico em proteínas. uma forma e um saco de algodão fino. ele se conserva por cerca de 7 dias. Quando o coágulo estiver completamente formado. Após a secagem. .farinha de trigo integral e água morna. juntar uma xícara de vinagre ou suco de limão. coberta. misturando-os bem. Preparo: numa tigela. Missô É obtido basicamente pela fermentação natural da soja e do sal. Depois. junte à farinha a água morna. Torne a amassar por 20 a 30 minutos para colocá-la nas formas. para o líquido escorrer todo. Guarde num vidro bem pequeno. Deixe descansar. Na sequência. doenças pulmonares e intoxicações por drogas. toste levemente o gergelim e o sal numa frigideira. unte as formas com óleo. sal. Pendurar o saco durante um dia. Deixar o leite em repouso até formar um coágulo. despejar tudo no saco.9 medidas de gergelim para 1 de sal marinho. até não grudar mais na mão.

VII P.II F.III A.V P.5 0-0.III ET. de duodecila ou de octila AROMATIZANTE Essências naturais Essências artificiais Extrato vegetal aromático Flavorizante quimicamente definido ESTABILIZANTE Fosfolipídios Goma arábica Mono e diglicérides Polifosfatos Óleo vegetal bromado Citrato de sódio Lactato de sódio (anidro) Estearol 2 .IX F.XXII .IV A.V A.III F.IV ET.IV ET.IV P.2 --------------------------------------------------sem limites sem limites sem limites ----------sem limites sem limites 0-20 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 -----------sem limites 0-2.XVIII ET.XIII ET.XV ET.X ET.VII ET.XIX ET.XI P.VI A.VI ET.5 0-14 sem limites 0-0.I F.I P.IX P.XII ET.XX ET.VII A.XVI ET.II ET.I A.7 ----------0-15 sem limites 0-70 não verificado 0-0.V ET.2 sem limites não deve ser usado 0-15 0-5 ----------0-10 0-25 0-0.VIII A.VIII P.13 ADITIVOS ALIMENTARES: CATEGORIA CONSERVADOR Nitratos Nitritos Propionatos Éster dietil pirocarbônico Ácido dehidroacético ou dehidroacetato de sódio Ácido benzóico Ácido bórico Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico Ácido sórbico Dióxido de enxofre e derivados Antibiótico: oxitetraciclina e clorotetraciclina ANTIOXIDANTE Ácido ascórbico Ésteres do glicerol com ácido cítrico ou ácido graxo Ácido fosfórico Ácido nordihidroguairético Butil-hidroxianisol (BHA) Butil-hidroxitolueno (BHT) Citrato de monoisopropila Fosfolipídios (lecitina) Galato de propila.III P.5 P.XVI ET.II A.II P.VI A.lactil lactato de sódio Monopalmitato de sorbitana Monoesterato de sorbitana Triesterato de sorbitana Polisorbato 60 Polisorbato 65 Polisorbato 80 Polisorbato 20 Polisorbato 40 Ester gum Celulose microcristalina Acetato isobutirato de sacarose Ingestão diária tolerada pelo homem em mg/kg de peso Código para rotulagem 0-5 0-0.X P.XI ET.XIV ET.I ET.

o que significa poder contar com estas fontes o ano todo. a açucena branca d'água. A parte do talo mais próxima à raiz. os tubérculos de outras plantas. talos e raízes não-lenhosos. do capim-bravo e de muitas gramíneas são feculosos (amidoados) e constituem excelente alimento-base. havendo dois tipos muito espalhados pelo mundo. principalmente nas zonas úmidas de climas temperados e tropicais. Os legumes (verduras) consistem em folhas sumarentas (sucosas). e o amido puro. na maior parte das vezes. os quais devem ser tirados esfregando-se dentro d'água. os bulbos são.raízes de plantas tuberosas: bulbos (cebola) . Os alimentos amidoados Muitas plantas armazenam grandes quantiades de amido comestível (fécula de batata. o fruto.nozes: brotos (renovos) Todas as partes de certas plantas são comestíveis.seiva ou alburno: hastes (cana de açúcar) . como o aipim. picar e deixar de molho na água. os troncos da palmeira salgueiro. a cana-de-açúcar. . mas torna-se necessário escolher a parte mais apropriada. colocando cebola. Outras sugestões: agrião com hortelã. concentrado. polvilo. suculentos e o seu valor nutritivo corresponde à couve ou ao aspargo. oferecem os seguintes alimentos comestíveis: . Depois refogá-lo em óleo. onde as chuvas são fortes e frequentes. Os brotos bem novos têm gosto semelhante ao aspargo. sendo que nos trópicos muitos dos vegetais mais comuns. ferver os brotos durante uns dez minutos. os fetos vegetais arbóreos. sementes. etc.) nas suas partes sob a terra. Algumas destas plantas têm poucos centímetros de altura. juntar água e deixar cozinhar. Seus rebentos ou brotos são encaracolados. etc. São cobertos de fiapos. cenoura com pimentão. o salgueiro e outros produzem grandes quantidades de amido comestível no seu interior. e até uma certa altura. O rabo de gato ou capim-elefante É encontrado em todas as regiões do país. Se achar ovos de aves silvestres. O amido é extraído rachando-se o tronco e removendo a substância mole e esbranquiçada de dentro. narciso). o suficiente para sustentar a vida durante várias semanas. desde o nível do mar até as encostas de montanhas. Escolher os mais leves e macios (tenros). representados pelo feto vegetal (as samambaias) e o rabo-de-gato. tomate. tanto crua como cozida. Depois de lavado novamente. com a folhagem semelhante às variedades cultivadas são comestíveis. o pólem amarelo é muito abundante. produzidos pelas liliáceas (lírio. cebola. cozinhando-os todos. que lhes dão um gosto amargoso. as folhas ou os folhelhos.sementes: casca . Esta polpa deve ser lavada em água. trocando este banho por três vezes para tirar o seu amargor. pode-se cozinhá-los juntamente com os brotos. por meio de um pau pontiagudo. à ação do vapor d'água. Ambas são abundantes no Brasil. sejam elas aquáticas ou terrestres.14 COMO ESCOLHER PLANTAS COMESTÍVEIS As plantas. Descascar o broto até encontrar o palmito tenro. etc. Dicas diversas O broto de bambu é outro vegetal comestível. as hastes (grandes talos) podem ser encontradas em muitas plantas. Lembre-se de que todo alimento que contém amido deve ser cozido. seja a raiz.folhelhos ou bainhas: talos (aipo) . sendo que há muitas espécies comestíveis. como o inhame. Os tubérculos da batata silvestre. são abundantes no interior. despejado em uma vasilha.. pode-se formar pequenos bolos que. formam como que pequenos pães. Os fetos vegetais e samambaias Estes são comestíveis e nenhum deles é venenoso. Os grãos ou sementes de milho miúdo. provêm dos grandes talos (hastes). existem nas áreas tropicais. salsa. tirando-lhes a palha é comestível. pois cru é indigesto. é cozido e preparado como farinha. mudando a água e tornando a fervê-los durante uns trinta ou quarenta minutos.. vagens. com altura de até 10 metros.borbulhos: flores .frutos: folhas . espinagre com creme de cebola e limão. especialmente aqueles obtidos nos campos cultivados. Se o gosto for muito amargo. misturando-o com um pouco de água. Na época da floração.

.. TEMPO NECESSÁRIO PARA O COZIMENTO DE HORTALIÇAS Pimenta ......... Colocam-se as verduras diretamente na água fervendo ou envolvidas num saco branco de algodão (a aparência fica melhor)....... As hortaliças devem ser cozidas em água fervente e sem sal... coloque nos vidros já esterilizados e deixe 2.. Deixe secar ao sol...... deixando ferver durante 15 a 20 minutos.. CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS Conservação de hortaliças As hortaliças conservam-se em água e sal ou em sal e vinagre.. até que a calda fique espelhada...........................5 cm de espaço abaixo da boca do vidro............. fora de correntes de ar..... passando a seguir as frutas no açúcar......... Calda de frutas É feita com calda de açúcar ou com o próprio suco da fruta................ de três a cinco minutos Vagem ......... Retire do fogo e guarde em lugar seco...........15 AS CONSERVAS Cuidados com as frutas As frutas frescas e recém colhidas produzem melhores conservas.. Frutas secas ao sol Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos.. não deixando-as mergulhadas na água por muito tempo...... um minuto Rabanete ... longe da poeira.... Processo de resfriamento É o processo pelo qual as frutas e as verduras são submetidas.. dez minutos Nabo............... de um a cinco minutos Chuchu e couve-flor ... Após descascar e cortar as frutas. Compota com calda de açúcar Separar 1 kg de fruta e 300 gramas de açúcar. São os chamados picles.. longe de poeira e insetos...... cenoura e beterraba ...... Retire as frutas da calda e deixe escorrer em peneira fina..... o que possibilita mantê-las com aparência mais natural............... com um cozimento rápido de 10 a 20 minutos... Ferva em água por 2 a 5 minutos e deixe escorrer.... preparar a calda a gosto.. depois do cozimento rápido........... Coloque em peneira e leve ao sol.. pela passagem na água fria... pepino e cebolinha ...... A seguir deixe esfriar.... Feche bem e leve o vidro para banho-maria por 10 minutos. Repita a operação duas vezes até que as frutas estejam cobertas de açúcar.. ou grossa (2 por 1 )..... de dez a vinte minutos . Elas conservam-se por mais tempo e ficam mais saborosas quando cozidas rapidamente...... Devem ser bem lavadas e descascadas. média (1 por 1).......... dentro de vidros e através de banhomaria................ termine de secar à sombra..... ou seja... Frutas cristalizadas Descasque as frutas e coloque em calda rala.... quando passam por um "branqueamento"................ Não deixe secar totalmente ao sol. de um a três minutos Pimentão.... podendo ser: fina (1 parte de açúcar para 2 de água ou suco).

O secador solar é também um método prático e econômico de secar os alimentos (veja "Energia"). entrará ar suficiente se a palha colocada entre as hortaliças e a terra estender-se para cima da pilha como se fosse . empilhando a seguir o produto que se quer conservar. milho (debulhado ou em espiga). hortaliças e frutas. 3. vagem. Em um depósito pequeno. limpando-as bem. é o que trata das técnicas de conservação de alimentos. aspargo. faça o cozimento rápido (ver a tabela anterior) e colocá-las nos vidros de conserva.16 Picles preparado com água e sal Hortaliças usadas: pimentão. fortemente comprimida. vinagre ou outros preservativos. Neste ponto. para cada litro de água). pela aplicação de calor artificial ou pelo congelamento. em forma cônica sobre a camada de palha. de forma a cobrir todo o produto. ervilha. 2. deve-se abrir uma canaleta em volta do depósito para escoar as águas da chuva. pela adição de açúcar. folhas de outro material análogo.lave bem os legumes selecionados. que. Utilizar mais palha. 1. que assim desidratam os microorganismos. Armazenagem de cereais (métodos de conservação) São métodos baseados. no qual se armazenam poucas hortaliças. na remoção da água: pelo secamento ao sol.feche-os de modo a não permitir a passagem do ar. O grau de ventilação dependerá do tamanho do depósito.encha os vidros com salmoura fervente.deixe-os escorrer. 5. Depois. palmito. pela ação do sal e do açúcar. removendo a água das células do alimento por osmose. cobrir a pilha inteira com uma camada de 5 a 7. Este depósito externo em forma de cone é bastante fácil de construir e nele podem ser conservados cereais. primariamente. Sal ou outros preservativos são algumas vezes adicionados antes de secar. Ferva em banho-maria. Armazenagem de cereais .5 cm de terra. pela defumação.Silo coberto de terra Um dos assuntos mais visados hoje em dia. Coloca-se no solo uma camada de palha. couve-flor. Antes de secar ou desidratar. em face das alternativas de sobrevivência para um mundo em crise. Escolha as hortaliças.faça um cozimento rápido. acompanhando a forma cônica. enchendo-os com salmoura fervente (duas colheres de sal e uma colher de suco de limão. 4. infelizmente não têm sido estudadas com merecida atenção. a maioria dos alimentos deve ser colocada de molho (imerso em água semi-fervida por alguns minutos) para desativar as enzimas e os microorganismos.

que faria girar várias turbinas de grande porte. a restringir-se a uma única. Os depósitos devem ser construídos em um novo local a cada ano. O quadro a seguir mostra parcialmente os recursos energéticos do meio.17 uma chaminé. DEPÓSITO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 12345- tábua encimada por uma pedra para fechar o bocal. do que quando se constrói uma única barragem. A primeira é preferível à segunda. eles poderão ser utilizados como adubo orgânico. mas uma opção natural é cultivar o sobreiro. nada melhor do que paredes espessas. por exemplo. muito mais energia de um rio quando se espalha uma centenha de pequenas barragens e rodas d'água. Uma das características das fontes naturais de energia é que elas se adaptam muito melhor ao uso em pequena escala do que à exploração em grande escala. de pedra. enquanto a eólica está nas regiões planas. camada de terra de 5 a 7. pois o vento é inconstante.5 cm. enorme. fortemente comprimida camada de palha ou folhas envolvendo todo o produto produto armazenado canaleta cavada à volta do depósito para escoar a chuva. de forma a proteger o alimento da chuva. e preferencialmente ocas. para evitar que os alimentos (restos) e a palha apodrecidos contaminem os lugares já utilizados. Este bocal superior do cone deve ser tapado com um pedaço de tábua encimado por uma pedra. É quase sempre preferível combinar várias fontes de energia. Antes de pôr para funcionar os complicados sistemas para a obtenção de calor a partir de fontes naturais.este último é geralmente caro. Quanto a estes restos decompostos. deve-se estar seguro que o calor permanecerá dentro de casa. pois ele produz um excelente material isolante. entre vales. Aconselha-se construir diversos depósitos de pequeno porte. Uma casa também pode ter um telhado solar e dele extrair boa parte da energia necessária. tipo e aplicação: . de barro amassado com palha. de taipa ou de tijolo. enquanto a água é relativamente constante. A ENERGIA ALTERNATIVA A energia hidráulica é encontrada mais nas regiões chuvosas. armazenando em cada um diversos tipos de alimentos que deverão ser retirados na medida do seu consumo. de acordo com suas fontes. Extrai-se. completadas com espuma ou isolamento interior . Para conservar o calor.

Energia Hidrelétrica Quando se dispõe de um rio. se adapta muito bem aos rios lentos de muita água. formando córregos. de mais de 12 metros. mas pode-se utilizá-la para puxar. serraria e transporte. ela andará lentamente. dispostas em volta de uma roda de turbina. forja. e o seu rendimento atinge 80%. Existem vários tipos de turbinas: a Pelton é utilizada para grandes quedas d'água. acionará o gerador. de 2m a 6m. máquinas de baixa velocidade de rotação. que pode ter um rendimento de 75%. a alta velocidade. e o seu rendimento atinge 65%. Transporte. casa de farinha e gasogênio. como as casas de farinha ou moinhos. no caso. é própria para quedas médias. São quase sempre de eixo vertical. . Aquecimento. transmitindo o movimento de rotação por meio de correias e polias. para recuperar a energia cinética à saída da roda. Potencialmente.5m a 12m. Hidráulica Ao contrário do vento. também não devem ser desprezadas. a energia mais forte é a hidráulica. As antigas rodas de pás que sempre deram bons resultados. que se juntam no fundo dos vales. nos quais é possível fazer desvios de "braços" até caixas d'água. Cozinha. é utilizada para quedas baixas. a água tem em geral um fluxo constante e permanente. e só necessitam de alguns tambores para ligá-las a um gerador. Essa turbina por sua vez. serraria e máquinas. luz e acionar engenhos. Em região montanhosa.18 RECURSOS ENERGÉTICOS DO MEIO FONTE Hidráulica Animal Combustível (lenha/carvão) Combustível (diesel) Eólica Solar Biomassa TIPO a) mecânica (roda d'água) b) elétrica (gerador e turbinas) Tração Calor Mecânica Mecânica (cata vento) Calor Transformações químicas APLICAÇÃO Casa de farinha. A roda impulsionada por baixo. Bomba d'água. luz/força e combustível. geralmente associados à mesma fonte das formas diretas. diretamente. a mecânica. ainda que possam ocorrer variações próprias da estação. moinho. se revelam mais eficazes do que os engenhos sofisticados. que correm geralmente em acentuados declives. luz/força. Gás de cozinha. arado e acionar engenhos. tem sua maior aplicação na forma direta. as pequenas turbinas são mais indicadas para a produção de eletricidade. pois em muitos casos. em direção a um conjunto de pás em forma de colher. como um moinho de cereais. Trator. luz e outras. de 4. por exemplo. ocorre a formação característica de gotas d'água. desidratação de alimentos. Essa energia. Um conduto especial leva a água. A turbina de hélice. A turbina Banki. Pequenos geradores são utilizados na maioria dos casos para produzir somente luz.

É importante salientar que as pedras utilizadas são brutas e recolhidas na lavoura. extensionista da Acaresc. a potência da energia eólica: Biogás . Os primeiros tratam suas terras através de tecnologias capitalistas. pelo menos 15 km/h. o biodigestor é rebocado com uma argamassa composta por areia. que está sendo utilizado em campânulas para o aquecimento de leitões. Arado de tração animal O arado de tração animal é clássico. salvo algumas exceções.19 A utilização da pedra em substituição aos tijolos na construção de biodigestores foi uma alternativa desenvolvida pelo engenheiro agrônomo Wilmar Duarte Gomes. com atividades mistas. puxado por um cavalo ou uma junta de bois e composto por 3 peças essenciais: a sega. de madeira ou metal. Os dois reguladores servem para determinar a profundidade e a largura de trabalho. a partir do momento em que se utiliza um recurso existente na própria propriedade. fazendo um sulco vertical. não havendo a necessidade de quebrá-las para fazer o assentamento. tem por finalidade abrir caminho. este deve ter uma velocidade média de. recuperando uma tradição já praticamente esquecida no meio rural de trabalhar com pedras na construção de taipas.o combustível de fundo de quintal (revista Planeta. Veja no quadro a seguir. e a aiveca. Nos velhos continentes. As quantidades utilizadas na mistura variam de local para local. esta passa a ser mais valorizada e encarada de uma forma mais dinâmica. sem grandes períodos de calmaria. A simplicidade da construção dá condições de o próprio agricultor fazer o seu biodigestor. A retirada das pedras da lavoura também é benéfica. revira a leiva de terra cortada pelas duas peças anteriores e a coloca contra a leiva de terra anterior. porque não mais atrapalham na hora da lavração. A roda maior do arado segue pelo sulco. cimento. Assentadas as pedras. onde a renda permite o desenvolvimento de tecnologias alternativas que possibilitam cada vez mais a melhoria dos padrões sem o abuso das monoculturas. Muitos biodigestores de pedra já foram construídos na região de Concórdia.o biodigestor de pedra. que avança à frente cortando e revolvendo a vegetação de superfície. lampiões e fogão. esta visão de ocupação de nossas áreas agrícolas . Certos arados possuem também uma roçadeira de superfície. e o segundo está reservado à subsistência e miséria sóciocultural. Com a crise do Oriente Médio e o espectro da falta de óleos combustíveis. Alguns lavradores que já construíram ou estão construindo o seu biodigestor de pedra têm encontrado enormes vantagens nessa opção e observado que. barro e cal virgem. a ocupação se dá em propriedades médias. a relha é uma lâmina que corta em profundidade. comparando-se com o de alvenaria tradicional. Orlando Oliveira) São duas as características de ocupação e colonização dos solos brasileiros: latifúndios e minifúndios. com o aproveitamento de um excelente adubo (biofertilizante) e do biogás. visando facilitar e baratear a construção de biodigestores . onde a agricultura tem tradição milenar. Energia eólica Para que valha a pena explorar o vento. é cerca de 70% mais barato. gerando dessa forma uma expressiva economia em adubos e demais derivados de petróleo. no município de Concórdia-SC. visando altos lucros. enquanto a menor desliza na terra nua. motor. uma espécie de faca vertical ou ligeiramente inclinada. sob o sulco a ser lavrado. comprovando-se uma maior higienização da propriedade.

e trata-se de uma base em alvenaria e um gasômetro em PVC. Pode-se citar alguns itens a serem observados quando do manuseio e com a manutenção: 1. e de restos de culturas. governo criar incentivos econômicos para a aplicação de tecnologias alternativas em busca de uma economia de divisas que hoje se esvaem pelo alto preço do petróleo. tornando sua produção irregular. e sua quantidade é menor. como há nos países de clima tipicamente frio. um estoque de biogás. bastando apenas ao proprietário a sua instalação próxima ao curral. 4. uma campânula de ferro e é o recipiente onde o gás produzido é estocado. Trata-se de um tanque fechado em concreto. em algumas dezenas de anos conseguiu-se instalar biodigestores em 90% das propriedades rurais.Qualquer esterco serve. apenas uma pode ser chamada de alternativa. Sobre esta câmara é colocado o gasômetro.20 vem mudando. principalmente inseticida. A temperatura interna deve variar de 20 a 45 graus. Pode-se dizer. e de outro.O esterco de galinha é muito bom. Das três fontes de energia geradas no Brasil. 2. 6. O modelo chinês tem sua campânula fixa. o metano (60 a 80%) e gás carbônico. lampiões. Várias fábricas de implementos agrícolas . geladeiras e motores ciclo Otto e Diesel. o que possibilita um uso contínuo e uniforme do combustível. levando a uma remodelação dos métodos de ocupação do solo. A terceira é o biogás. enquanto a do indu é móvel. alvenaria ou ferro pintado.Misturar capim ou palha com o esterco melhora a produção. é produzido a partir de dejetos humanos e de animais. não sendo possível arranjar material para a inoculação. de esterco bem curtido.tendo a Penha como pioneira . ou gás metano. Em compensação sua duração é maior do que no verão.No inverno leva-se mais tempo para formar o gás. com o bojo de coleta de material. Vemos por outro lado. e na índia. tendo como encaixe das duas partes uma canaleta de água para isolar a saída do biogás. Também pode ser usado capim. 3. que para ser gerado cria a necessidade da formação de propriedades mistas para seu melhor aproveitamento. 8. campânulas e gasômetro. . desde que seja fresco. A mistura de materiais orgânicos nos digestores deve ser feita na base de 10 a 20% de materiais sólidos e o restante de água. O biogás. Chama-se digestor a câmara que processa a digestão. não conter produto químico. de um lado pela iniciativa privada. Pode servir para fogões. Um metro cúbico e meio de biogás equivale a um litro de gasolina. por programas governamentais. mato. O biogás já é uma tradição milenar na China. O biogás é composto basicamente de dois gases. não conseguindo porém. que uma vaca pode gerar calorias para o cozimento de 3 refeições diárias para 6 pessoas. Com o modelo de campânula móvel obtém-se uma capacidade maior de estocagem. visto que as outras são verdadeiros desastres ecológicos: o carvão e o álcool vegetais. O primeiro possibilita uma construção mais barata. 7. As pesquisas para o desenvolvimento desse modelo partiram do seguinte princípio: no Brasil. não há tanta necessidade de que um biodigestor seja construído abaixo do nível do solo. Um modelo inteiramente nacional está sendo desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas da Marinha. mas se as aves foram tratadas com antibióticos não há fermentação e o gás não irá queimar.já dispõem de pequenos biodigestores prontos.O esterco deve ser puro. coloca-se uma camada de 10 centímetro no fundo do digestor. 5. mais puro é o gás. Quanto maior o percentual de metano. seguramente.Na primeira produção. por questões climáticas. É gás carbônico e vapor e deve-se deixar que saia do gasômetro. aguapé.Só depois de aproximadamente duas semanas da mistura ser colocada no digestor é que começa a produção de gás.O gás que se forma inicialmente não é inflamável.

127 m3 por lâmpadas de 100 W.227 m3 por pessoa/dia. por hora. por hora.21 Capacidade ( m3 ) 2 3 4 6 8 10 15 20 25 35 45 60 85 140 Animais 3 4 6 10 15 20 30 40 45 55 70 100 140 450 Peso em esterco 30 45 60 90 180 240 375 525 600 675 900 1280 1650 6000 Quantidade de gás produzido: .425 m3 por HP. . .para iluminação: 0. .para força motriz: 0.para cozimento: 0.gás por kg de esterco fresco: 0.0368 m3 Consumo de gás: .

estearina. começará a sair pelos furinhos do fundo do balde um líquido marrom. Depois de frio. óleo vegetal e perfume (para a fabricação do sabão). em banho-maria. sendo absorvida pelas cinzas. Depois passe essa mistura por uma peneira ou pano grosso. Xampu e sabão líquido Material: raspa de Juá (semente do norte). retire e deixe secar. colher de pau. No fundo do balde faça um filtro com gravetos cruzados para impedir a saída das cinzas. Quando ambas derreterem. Nele encontramos a saponina. de modo que fique maior quantidade dos lados do que no centro. palha. pedaço de madeira ou galho. corte o pavio e mergulhe a vela pronta em água fria para que endureça totalmente. Material: caldeirão de ferro. barrela. Vela de parafina Material: panelas. porém as de madeiras resistentes produzem a melhor barrela para sabão. A água vai baixando. Preparo: coloque no caldeirão duas partes de barrela para uma parte de sebo purificado (que é obtido através da fervura do sebo com igual quantidade de água). aqueça um pouco a placa de cera antes de usá-la. quando então deverá ser retirado por estar pronto para o uso. até a vela derreter. Material: restos de vela. Preparo: coloque na lata os restos de vela com querosene e deixe no fogo. A quantidade de sabão que se vai conseguir será proporcional à quantidade de barrela usada. Tire o caldeirão do fogo e despeje a mistura no molde. placas de cera de abelha. . pode ser guardada e usada outras vezes. A seguir. As cinzas podem ser de vários materiais. Retire o pavio da mistura. O Juá é fruto do juazeiro. Derrame água fervendo dentro do balde. na seguinte proporção: uma medida de estearina para dez medidas de parafina. madeira ou móveis. alfazema. como um pequeno buraco. Depois de enrolar toda a placa. Amarre uma das pontas do pavio num pedaço de madeira ou galho. em um dos lados. coloque mais água. após. espere um mês antes de usá-lo. Acrescente o vermelhão e misture bem. etc. limão. Depois de pronto o sabão. Preparo: pegue uma placa de cera e estique o pavio. derreta-a de novo. Se nestas operações a mistura ficar fria e dura. calços de madeira. Preparo: derreta a parafina numa panela e a estearina em outra. colocando-o em cima dos calços de madeira. Depois despeje-a em uma lata. procurando mante-lo sempre cheio. querosene. que é a barrela. deixando secar entre um mergulho e outro. misture-as na mesma panela. pavio ou barbante. faca. aperte-a bem para que não solte. Vela de cera de abelha Material: faca bem afiada. o sebo purificado ficará por cima. mergulhe rapidamente a vela na cera derretida. Em cima dos gravetos. Após derreter a vela. latas ou potes. coloque uma camada de palha. molde. xícara. Depois de frio é só usar. lata vazia e colher de pau. Junte uma parte de água fria para cada quatro partes da mistura quente. mergulhe o pavio (firmado pelo pedaço de madeira) na mistura bem quente. pavio ou pedaço de barbante. pano limpo e água. Aqueça um pouco a parafina e mergulhe apenas o pavio da vela na parafina morna. bacia grande. Mergulhe o pavio várias vezes na mistura.22 INDÚSTRIAS CASEIRAS Sabão com cinzas Material: balde grande. Derreta outra placa de cera em banho-maria. deixando o fogo baixo. sebo purificado. Enrole-a em volta do pavio. Se o clima da região em que se está for muito frio. Corte o pavio (ou barbante) bem maior do que o tamanho desejado para a vela. encha o balde com as cinzas bem secas. cravo. deixando esquentar bem. sem mexer. parafina. que pode ser essências vegetais. apague o fogo e espere esfriar um pouco. Não encha muito a lata com o querosene. tesoura. uma substância que provoca espuma e é um desinfetante muito indicado para a nossa higiene. e ainda uma parte de óleo vegetal. eucalipto. Ferva a mistura até ficar grossa como melado. cinzas e água (para a fabricação da barrela). A seguir. gravetos. como sassafrás. vermelhão. por dentro da bacia. Tire-a e deixe secar. Adicione o perfume. esticando-o até que a mistura endureça. Deixe esfriar. Depois de um tempo. Depois. A cera derretida que ficou no banho-maria. também chamada de lixívia de cinzas. ou barbante. Cera para piso Pode ser usada para pisos de cimento. Preparo: faça vários furinhos no fundo do balde com um prego. deixe a vela esfriar. vasilhas para banho-maria.

Esta é a receita desenvolvida por técnicos da Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro. Espere esfriar e pulverize sobre suas plantas para controlar pulgões. Aqueça e. O dentie está pronto para uso. pilão. Preparo: derreta o sabão. cochonilhas de carapaça. querosene e água. 1/2 copo de cerveja e 40 gramas de ácido bórico (é barato e pode ser adquirido em qualquer farmácia). Para evitar a ingestão do produto por crianças ou animais domésticos. para o cabelo e para o banho. pois a beringela tem cálcio e vitamina C. Quando estiver bem torrada. ralador. passando o barbante duplo pelo seu interior. clarear e desinfetar os dentes. transformando a raspa em pó. para pincéis finos. Esta receita dá seis litros. três ou quatro colheres (de sobremesa) de sulfato de nicotina. ainda com o fogo aceso. A água deve ser filtrada ou fervida. Misture a beringela e o sal torrados. Inseticida para plantas Material: sabão em pó.23 Preparo: coloque bastante raspa de Juá dentro d'água durante 3 horas. para substituir inseticidas tóxicos por produtos naturais. com a vantagem adicional de que as baratas não conseguem sair de lá. Pile a raspa e peneire. O Juá também evita a caspa. Preparo: leve a beringela inteira ao forno para assar. Preparo: corte o tubo no tamanho adequado. não polui e é quase vinte vezes mais barata que o sabão industrializado. Coloque o pó dentro do álcool. peneira e álcool fraco. fumo de corda. amasse bastante e coloque tudo numa vasilha. garantem os técnicos. cola epóxi e barbante. Inseticida natural Material: uma cebola. Para usar. Detergente ecológico Material: 2 pedaços de sabão de coco. Podese também usar apenas o pó de Juá na escova. Esfregue bem com as mãos. Baratas . tubo fino de antena. Pincéis e escovas Material: cabelo humano liso. Dissolva bem e guarde em garrafas. Dilua em 10 litros de água. Use o suco de Juá para lavar roupa. o suco de limão e por último o amoníaco. sendo muito medicinal. lagartas. 2 limões e 4 colheres de amoníaco (é biodegradável). Nos armários: coloque um copo com água contendo um ramo de salsa. Pó dental de Juá Material: casca de Juá. coando em seguida no pano limpo. estaremos prevenindo as cáries. sal grosso. Material: beringela. Pó dental Dentie Este pó dental foi inventado por George Oshawa. picado. Coloque o cabelo ou a crina no laço do barbante e puxe para dentro do tubo. sugere-se o uso de latas vazias de cerveja ou refrigerantes. que fortalecem os dentes e a gengiva. amassando-os num pilão pequeno. Formigas Destrua os formigueiros furando seu centro com uma estaca e despeje amoníaco. Faça o acabamento com lixa. Misturando o Juá com o álcool. colocando pequenas porções em tampinhas de garrafa que deverão ser espalhadas pela casa. agite bem e coloque um pouco na escova. até formar um pó fino. Junte 5 litros de água fria. evitando sangramento. e crina de cavalo para pincéis grandes. Junte bastante água no álcool para que ele fique bem diluído. O sal clareia o esmalte dos dentes e a beringela beneficia também as gengivas. Retire o barbante e prense na morsa com a cola epóxi para prender só o cabelo. adicione 3 colheres (de sopa) de querosene. Preparo: deixe um pedaço de fumo de corda em 1/2 litro de água e coe (o líquido formado chama-se sulfato de nicotina). limpa. panela pequena (frigideira) e um pilão. o álcool ajuda a limpar. Pegue uma quantidade de sal grosso igual à da beringela torrada e leve ao forno para torrar. O efeito em baratas é devastador. Preparo: bata a mistura num liquidificador até adquirir consistência pastosa. Preparo: raspe a casca do Juá e deixe ao sol para secar. etc. em um litro de água fervente. Tampe em seguida com terra.

Use também camomila queimada. Feche as janelas ao escurecer. quando se cozinham alimentos em panelas de barro. Um pouco de querosene. Na escolha de panelas de barro. Nas primeiras vezes em que se utilizam panelas já curadas deve-se usar fogo baixo. As panelas de barro estão esquecidas nas mãos dos artesãos e nas lojas de artesanato. coloque sobre a mesa um prato com leite ou vinagre.24 Mantenha a limpeza. com folhas de dente-de-leão e de milho.250 ml de formol. Use telas nas janelas. pois não servem para guardar alimentos ou cozinhar. ou nos travesseiros. 250 ml de querosene. promovendo mais saúde e felicidade. deve-se rejeitar aquelas envernizadas e vitrificadas. colocando-a em forno quente. Use pedaços de cânfora queimada (à venda em farmácias e casas de ervas) num pires. Inseticida: 0. Pulgas Mantenha limpos tapetes e assoalhos. o ar e a água. colocado todas as noites dentro dos ralos. assim. UTILIZANDO A PANELA DE BARRO Segundo Stracci. Algumas pessoas curam sua panela de barro passando óleo e depois enchendo de farinha de mandioca. Pernilongos Elimine focos de água parada em casa. o homem deve seguir a natureza. Use saquinhos de tule com folhas de hortelã. Pulverize com bomba flit. Misture e coloque porções em pires pela casa. Os ratos ficam desesperados com o cheiro da arruda. Traças Espalhe nos armários e gavetas. é só colocar uns raminhos espalhados pela casa. Use ácido bórico com um pouco de açúcar (deixe fora do alcance de crianças e animais domésticos). Pode também usar pimenta do reino em pó.25 ml de leite e 1/2 litro de água. Essas camadas sobre o barro são piores do que o alumínio. Coloque na cabeceira da cama. Talvez o seu uso não venha a resolver todos os problemas de saúde . onde deveria ser o seu lugar.05 ml de cânfora e 15 bolinhas de naftalina. a terra capta os princípios vitais e constitui o mais poderoso agente de regeneração física. sendo usadas como peças decorativas e negligenciadas na cozinha. 0. mastruço ou ramos frescos de erva-de-santa-maria. sendo apenas úteis para decoração. Quando alguma peça se racha devido a alguma batida ou à má cura. esfregando até que fique bem limpa. a terra da qual veio e à qual regressa um dia. Assim. eles conservam mais suas propriedades. Tenha em mãos folhas verdes de mamona. misturado com pimenta do reino. Curtir ou curar as panelas de barro é muito fácil. grãos de pimenta do reino e naftalina. passe somente o óleo. Ferva água na panela por 5 minutos e depois retire-a do fogo. Coloque óleo queimado (de automóvel) ou creolina em poços d'água de terrenos baldios. 0. um raminho de alfazema. Repita a mesma operação mais duas vezes. sem a folha de mamona.afinal. Aconselha-se também lavá-la com sabão neutro ou areia. às vezes é possível resolver esse problema fervendo-se apenas leite nela. Moscas Para moscas insistentes na cozinha. Em seguida. Cubra os ralos com tela de plástico. afugenta as baratas. . o alumínio não é o único grande causador de câncer e reumatismo. Como o sol. Misture e deixe em infusão por 15 dias. Coloque embaixo de colchões e estofados. Uma rodela de cebola sobre a carne descoberta afasta as moscas. Ratos Use ratoeiras pela casa. Inseticida: 750 ml de gasolina. coloque sobre elas óleo de milho e esfregue as panelas por fora e depois por dentro. mas pode evitar o consumo de mais esse veneno e prevenir o desenvolvimento de novas doenças.

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2x0.2 0.5 1.25x0.05 0.5x0.2 0.05 1x0.2x0.5 1x0.3x0.05 1.5 0.3 0.3 0.8x0.3x0.2 1.4 0.4x0.5 0.5 0.05 0.3x0.1 0. PLANTIO (DIAS) definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira sementeira definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira 5 5 5 6 6 10 12 5 6 5 12 8 6 4 6 6 7 5 4 4 4 4 5 5 7 5 5 5 7 5 5 4 4 5 7 7 5 4 4 5 10 6 ESPAÇAMENTO 3x3 4x4 1.3 1x0.1 1x0.4x0.4 1x0.3 1x0.5 0.5x0.5 0.05 0.3x0.2x0.3x0.4x0.3 1x0.5 0.26 ESPÉCIE ABÓBORA MENINA ABÓBORA SECA GIGANTE CLIMA quente quente quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente quente quente quente quente ameno ameno quente quente quente quente ameno ameno ameno quente quente ÉPOCA PLANTIO set/jan set/dez ago/fev mar/ago ano todo abr/jun mar/mai ano todo mar/jul ano todo ago/nov ago/fev ano todo fev/jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo mar/set ano todo mar/ago mar/jul mar/jul mar/jul mar/jul ago/fev ago/fev ago/fev set/jan ago/jan ano todo mar/jul ago/mar ago/fev ago/fev ago/fev ano todo ano todo ano todo ano todo ago/jan LOCAL INICIAL INÍCIO GERM.5x0.5 1x0.4 0.3x0.2 1x0.2 2x1 1x0.2x0.6 INÍCIO COLHEITA (DIAS APÓS PLANTIO) 90 150 60 70 70 120 160 80 150 40-50 720 100 70 100 180 60 90 90 60-90 60 90 50 60-80 60-80 50-60 90-120 50-60 50-60 90 90-100 90-100 60 50 70 120 100-120 80-90 25 120 40 70 100 ABOBRINHA CASEIRA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA AIPO (SALSÃO) ALFACE ALHO PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO BERINGELA BETERRABA BRÓCOLIS CEBOLA CEBOLINHA CENOURA CHICÓRIA COUVE MANTEIGA COUVE CHINESA COUVE-FLOR COUVE RÁBANO ERVILHA EM GRÃO ERVILHA TORTA ESPINAFRE FAVA FEIJÃO VAGEM TREPADOR FEIJÃO VAGEM BAIXO JILÓ MELANCIA MELÃO MOSTARDA NABO PEPINO PIMENTA PIMENTÃO QUIABO RABANETE REPOLHO RÚCULA SALSA TOMATE .8 1x0.3x0.2 0.8 2x2 2x1.3 0.5x0.5x1 0.15 0.1 1x0.2x0.3x0.2 0.5x0.8x0.

Onde se plantou uma tuberosa (beterraba. Plantas de raízes profundas tornam o solo mais penetrável para plantas de raízes curtas.27 FLORES ESPÉCIE AMOR PERFEITO BOCA DE LEÃO CALÊNDULA CENTÁUREA CELÓSIA CRAVINAS CRAVO CRISÂNTEMO ERVILHA DE CHEIRO ESPORINHA GOIVOS GYPSOPHILA (Mosquitinho) MYOSÓTIS PETÚNIA PHLOX PORTULACA RAINHA MARGARIDA SEMPRE VIVA VERBENA CLIMA ameno quente quente quente quente ameno ameno quente ameno quente quente quente quente quente quente quente quente ameno ameno LOCAL INICIAL PLANTIO sementeira sementeira sem/canteiro canteiro sem/canteiro sementeira sementeira sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro sem/canteiro ÉPOCA PLANTIO fev/mar ago/mar ago/mar set/mar set/mar mar/out mar/out set/fev fev/jul jul/fev set/fev set/fev jul/mar ano todo ano todo set/mar ago/abr fev/jul ano todo ESPAÇAMENTO (em cm) 20-25 25-40 20-30 20-30 25-30 20-25 20-30 30-40 15-20 20-30 25-30 20-30 20-25 20-40 10-15 15-20 30-40 25-30 20-25 CICLO anual anual anual anual anual anual anual anual anual anual/perene anual anual perene anual anual/perene anual anual anual anual/perene ALTURA da PLANTA (cm) 15-20 60-80 40-50 40-60 40-60 20-30 50-70 50-60 80-120 100-150 50-60 40-50 30-40 20-30 20-40 20-40 60-90 60-100 20-40 ROTAÇÃO DE CULTURAS Por exemplo: onde foi plantada uma cultura de raízes profundas. a rotação correta seria: verduras . são outro elemento útil e eficaz no trabalho de agricultura alternativa. Mesmo adubando e tratando.cereais . e assim por diante. confundem o olfato do inseto e diminuem seu ataque. que atrai seus amigos ou predadores. ou associações favoráveis vegetais. Segue-se uma lista de algumas plantas e suas companheiras e antagonistas: . Deve-se também alternar o plantio das monocotiledôneas com as dicotiledôneas. Uma planta que necessita de muita luz pode ser boa companheira de outra que precisa de sombra parcial. Há também o fator repouso. deve-se plantar em seguida uma de raízes superficiais. Os insetos são preponderantemente olfativos e as culturas possuem um cheiro característico. Assim. PLANTAS COMPANHEIRAS As chamadas plantas companheiras.descanso. Certas ervas plantadas com essas culturas. por exemplo). a terra precisa periodicamente de um repouso.leguminosas . por exemplo) deve-se plantar em seguida uma verdura (alface. para que se beneficie dos nutrientes trazidos à tona pela cultura anterior.

tomilho. milho. rabanete. alecrim. segurelha. abóbora (a ervilha fixa nitrogênio no solo). alface. -----------------------moranguinho. pepino. repolho. milho. couve-flor. segurelha pepino. pepino. beterraba. cenoura. tomate. aipo. cenoura. lavanda. sálvia. tomate. cenoura tomate. feijões ---------------------cebola. batata. girassol. agrião. poejo. alface. nabo. cebola (os aromáticos detêm a lagarta da couve). tomate batata. couve. feijões. menta. cenoura. rabanete. aspargo. bardana. endro. pepino (o rabanete é repelente de insetos). berinjela. cebolinha. melão. ANTAGONISTAS batata. rabanete. alface. feijões. couve-flor. couve-de-bruxelas. tagetes. alho. milho cenoura. feijão-trepador.alho poró. aipo. aipo. alface. alface. girassol. pepino. -----------------------feijão trepador (ver Alho) ervilha. feijões. sálvia. feijões. menta. couve. alho poró. aromáticas. segurelha. alho. ervilha. roseira. salsa. alecrim. feijão arbustivo cresce com tudo. manjericão feijões. feijão. aspargo. milho. tomate.) COMPANHEIRAS nastúrcio. alho-poró. beterraba. pepino. ervilha. repolho repolho tomate batata. feijões. alho-poró. brócolis. alecrim. pepino. pepino. hortelã girassol. tomate. auxilia a todos. couve. maçã. abóbora. melancia. milho. milho. losna. funcho cebola cebola. repolho. hortelã pimenta. gladíolo abóbora. espinafre. ervas aromáticas acelga ------------------------------------------------------------------------------------------------ . segurelha. moranguinho. rabanete. ervilha. ervilhas. moranguinho plantas aromáticas. camomila. funcho. Feijões em geral Feijão arbustivo Feijão trepador Girassol Milho Moranguinho Nabo Pepino Rabanete Salsa Salsão (aipo) Soja Tomate aipo. beterraba. tomate sálvia. batata. moranguinho. Plante ao redor das outras ervas. batata. etc. couve-flor. cebola. tomate.28 PLANTA Abóbora Alface Alho Alho-poró Aspargo Batata Beringela Beterraba Cebola Cebolinha verde Cenoura Couve Ervilha Espinafre Família cruciferae (repolho. cebolinha. cebola. batata. feijões cebola (ver Alho) cenoura ervilha. borragem. nastúrcio. girassol batata batata. cebola. milho. nastúrcio. alface ervilhas. legumes tuberosos -------------------ervilha. feijões endro ---------------------cebola. alho. repolho. cenoura. salsa. gladíolos. tagotes.

educação. o mercado será estabilizado pela oferta adequada do produto que atualmente atinge preços exorbitantes. INCINERADOR DE ANIMAIS O que fazer com aves mortas. o suficiente para caber os animais a serem incinerados. de material refratário ou pedras. Muitas unidades que ainda resistem são subvencionadas por recursos externos. transportes). hortaliças e de frutas e até mesmo a criação de animais para carne ou leite. Aquelas que possuem integrantes de alto nível e potencial técnico. baixando os custos e ampliando a rentabilidade. O uso de caldo de cana in natura colocado em cochos para alimentação coletiva das colméias. Para fazê-lo funcionar. alimentação. invernos rigorosos. preservado pela própria concentração dos açúcares das frutas. o retorno é negativo. incentivará apiários com maiores concentrações de colméias e altas produções. A alimentação artificial dos enxames nestas épocas é uma necessidade técnica para o aumento da produção e consequente diminuição dos custos. servirá não só para a produção de méis exóticos como também para aproveitar os excedentes comerciais frutícolas ocorrentes nos picos das safras. de fácil fabricação e eficiente. A prática agrícola com culturas anuais. das pragas. Alcançado este objetivo. fixá-lo em um suporte de tijolos. poderá evitar a fermentação do caldo e servir à produção do mel. fazer uma abertura pequena num tonel de latão. que são incorporadas ao mel. (Emater-PR/Acarpa). que são requisitos mínimos ao desenvolvimento de atividades agrícolas sofisticadas.29 MEL EXPRESSO: suporte econômico para as comunidades rurais. O mel expresso. O uso do xarope de frutas. como realimentação em espaços curtos de tempo. juntar óleo queimado e pôr fogo. do clima. A seguir. lazer. O empobrecimento da agricultura e do meio rural brasileiro é fato consumado e afeta em cheio as comunidades rurais.Para construí-lo. suínos e restos de parto dos animais? Acabe com esse problema e com seus transtornos. Este mel tem qualidade superior àquele produzido através do melado evaporado a calor. que é produzido pela alimentação artificial (não floral). (Valdo França) De acordo com o último encontro das comunidades rurais. Um dos limitantes do crescimento e lucratividade da apicultura nacional está relacionado ao manejo primoroso exigido pelos enxames para seu fortalecimento e consequentemente melhor aproveitamento das floradas naturais e artificiais componentes de nosso pasto agrícola. são vulneráveis economicamente aos acasos do mercado. Durante as chuvas prolongadas. As perspectivas de lucro por unidade de capital investido são cada vez menores e. por ser de fácil plantio e de alta produtividade por área. Desta maneira estaríamos viabilizando a fruticultura nas épocas de mercado desfavorável e proporcionando uma melhor renda ao agricultor. é só virar o tonel com a abertura para baixo e recolher as cinzas. das doenças e da falta de subsídio oficial. Depois de queimado. . pois não há perda de vitaminas termo-sensíveis. associados à filosofia e à consciência ecológica. poderá ser rentável economicamente nestas fases críticas de acesso ou disponibilidade de pasto floral. colocar o que tiver para ser incinerado. os enxames se aniquilam. em alguns casos. diminuindo bastante a produtividade nas épocas propícias. poderão com a apicultura solucionar o impasse econômico de suas unidades de produção. e poucas atingiram o status produtivo gerador das riquezas necessárias à auto-suficiência das necessidades vitais (habitação. muito prático. o fracasso de muitos empreendimentos comunitários está intimamente ligado à sua insuficiência produtiva e econômica. além das enzimas do trato fisiológico das abelhas. construindo um incinerador de tonel. secas e nas entressafras das floradas. saúde. ventanias. A cana de açúcar.

Por exemplo. castrados. foi respectivamente de 27. .58 kg/dia e a conversão alimentar foi de 20:1. O professor José Carlos Pereira estudou diversos confinamentos realizados em Minas Gerais. 10 kg de capim napier picado. Para cobrir as instalações. cordoalha de aço.de 6 de julho a 13 de setembro. MG. quando os cochos são colocados ao longo da cerca. com uma área de 10 a 14 m2 por animal. Foram colocados. É recomendável calçar a área próxima aos cochos e bebedouros para impedir a formação de lama. Foram colocados.5:1 e 30:1. Essas instalações devem ser dimensionadas para conter de 50 a 100 animais. 10 kg de silagem de milho. Durou 70 dias . MG. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. os cochos são cobertos e é feito sombreamento para os animais. sem descorna. 25 kg de capim napier picado. o confinamento durou 66 dias .2 kg (os de 30 meses) e 1. 2 kg de fubá e 0.5 kg de rolão. que podem ser simples.de 10 de junho a 15 de setembro. O terceiro confinamento. idade de 38 meses e peso vivo inicial de 417 kg. sem descorna.60m por animal. para evitar ferimento nos animais. 2 kg de rolão e 6 kg de cama de frango. conversão alimentar de 23. Os animais apresentaram ganho de peso médio diário de 0. castrados. 2 kg de milho desintegrado (rolão) e 4 kg de cama de frango. Pode-se fazer o curral parcialmente coberto. No caso de se usar arame farpado. A área coberta é calçada e ligeiramente inclinada. MG. com 30 meses e peso inicial de 320 kg. e 27 com 28 meses e 275 kg. a céu aberto. a céu aberto.50m a 0. também em Jequitinhonha. pode-se colocar até um animal em cada 6 m2. São instalações rústicas. Essa instalação é utilizada de maneira eficiente apenas na época seca. pode-se usar telhas comuns ou sapé. em Jequitinhonha. calçado. em média. As cercas construídas com arame liso. 40 mestiços. em curral a céu aberto. Outro confinamento foi feito na Fazenda Ilha Alegre. A ração foi fornecida duas vezes ao dia. foi desenvolvido na Fazenda Campo Novo. na seguinte proporção por animal: 15 kg de silagem de napier e cana. Ao contrário do anterior. com duração de 61 dias de 19 de julho a 17 de setembro. dotado de bebedouros e cochos para volumosos e mistura mineral.1 kg (os de 28 meses). É fornecido concentrado e volumoso de manhã e à tarde: cada animal recebeu. varões de madeira roliça ou arame farpado. durante a fese de pesquisa. Com estas instalações. Os cochos com acesso por ambos os lados devem apresentar de 0. feito durante a pesquisa. descornados.1 kg de uréia. 7 kg de capim guatemala. no período. réguas. é conveniente intercalar o arame com madeira roliça. o mais simples é o curral a céu aberto. em Campo Belo.35 m a 0. 39 novilhos mestiços (Holandês-Zebu). Foram colocados 29 novilhos (3/4 de Indubrasil e 1/4 Nelore). podem abrigar até 200 animais.980 kg. Os animais apresentaram ganho de peso de 1.5:1 e rendimento de carcaça de 52%. Na Fazenda Morro Vermelho. Normalmente os cochos e bebedouros são espalhados ao longo das cercas. Cada animal recebeu.40 m linear por animal. são necessárias instalações. Quando os cochos são colocados dentro dos currais. Os cochos para minerais e para a mistura melaço-uréia devem ser cobertos e podem ser construídos em madeira ou alvenaria. A conversão. fornecidos das 8 às 16 horas. em média. para evitar formação de lama. nos experimentos feitos pelo professor José Carlos Pereira. e o acesso apenas por um lado de 0. O resto da área pode ser calçada ou cascalhada.30 PROJETO DE UM CURRAL Para fazer o confinamento. inteiros. 12 com 30 meses e peso vivo de 326 kg. 4.

será bem mais fácil plantar tomate. que será usada para dirigir o aparelho. Usar a caixa no máximo até dois meses após a captura do enxame. na frente e no fundo (ver desenho). desenvolveram esse comedouro prático e barato. para atrair as abelhas e servir de base para que os favos não sejam puxados desordenadamente. é comum o uso de caixas de papelão para capturar abelhas.B). em forma de estrela. Agora é só montar a caixa. colocar caixilhos do tipo Langstroth. nas quais são feitas pequenas adaptações. Finalmente. O comedouro consiste de uma calha comprida. pregando-os externamente com duas tiras de eucatex ou compensado de 20 x 4 x 0. para entrada e saída das abelhas. coloque uma mão . fixar pregos externamente sobre as tiras e os sarrafos. transferindo as abelhas para colméia Langstroth padrão. com largura de 7 cm. além de um eixo (parafuso) de 4 x 5/16 polegadas. o cabo de apoio (b) e uma travessa (c). MG.C). pimentão. Basta pegar a caixa aberta e colocar dois sarrafos de madeira de 20 x 4 x 2 cm. Fechar a caixa após a colocação dos caixilhos.31 CAIXA PARA CAPTURAR ABELHAS Em Araguari.5 metros do chão. Para calcular o comprimento do comedouro deve-se considerar o número de aves. O aparelho é formado basicamente de corpo e roseta. use uma tábua de 1.tipo CE/05 . É um método eficiente. duas rodas de 18cm de diâmetro e 2 cm de espessura. que pode ser construído facilmente no sítio. que servirá de apoio entre as duas peças. Instale a roseta no corpo do marcador (fig. Em seguida faça uma roseta. para evitar problemas de chuva. também de madeira. O corpo é uma haste com uma cavidade por onde vai girar a roseta (a).30m.do Correio. Para fazêlo. Assim. COMEDOURO PARA AVES Pequenos avicultores. com dois suportes nas cabeceiras e uma travessa longitudinal que impede as aves de entrar e espalhar a ração. seguindo as marcas de dobraduras. UM MARCADOR DE ESPAÇAMENTO Com um marcador de espaçamento nas linhas. pelo menos (10 x 1 ou 5 x 2 cm). sobre o plástico e o papelão. 15 cm de largura e uma polegada de espessura. revestindo-a com um saco plástico de cem litros. A seguir. passar um arame de lado a lado e pendurar a caixa com um prego num tronco. Para usá-lo. deve ficar a 25 cm do solo. fazer uma abertura de 10 cm2. Está pronto o aparelho. (Correio do Apicultor).5 cm. Faça na tábua uma cavidade de 35 cm. etc. No seu interior. melhor ainda se forem usadas as caixas de encomendas . de modo que o papelão fique entre as partes de madeira e as tiras.5 cm por ave adulta. do Rio Grande do Sul. A roseta possui seis braços. calcula-se um espaço de 5 cm por frango e 7. dando também o movimento giratório (fig. com 23 cm de largura. com 1/3 de cera alveolada em cada uma delas. Os sarrafos da parte de dentro servirão de apoio para os caixilhos e para corrigir o espaçamento. repolho. numa altura de 2. com pés em forma de triângulo. O comedouro.

Se preferir um espaçamento maior ou menor. (Emater-PE). . onde serão feitas as covas para colocação das mudas. movimentando o instrumento para frente e caminhando ao mesmo tempo. diminua ou aumente o comprimento dos braços. As pontas dos braços deixarão marcas no solo.32 no ponto de apoio e outra na direção.

espalhe mais pimenta e complete com os grãos. colocar quatro abas. A seguir. (Material elaborado pela Emater-PR/Acarpa). deixe secar e em seguida. feche o recipiente e não terá problemas com gorgulhos (Emater-PA). o tambor é fixado em uma estrutura de carrinho de mão.33 CARRINHO PARA RAÇÃO Não jogue fora o seu carrinho de mão. muito prático. também de madeira. do grande. Pegue um tambor vazio de 200 litros. Basta ter um tambor de óleo vazio. para facilitar o trabalho com a ração. ou uma lata de querosene de 20 litros. sem o inconveniente de produtos tóxicos. no qual é feita uma abertura lateral de 50cm. ou de sementes para plantio futuro. Ele pode ser muito útil na confecção de um carro para a distribuição de ração nos aviários ou nos cochos do gado leiteiro. já fora de uso. um pouco de álcool e pimenta-do-reino. . Lave o vasilhame por dentro com álcool. de ferro. É muito eficiente e evita o gorgulho. ACABE COM O GORGULHO NOS GRÃOS Um método de controle das pragas de grãos armazenados para consumo. É muito simples a sua fabricação. por meio de suportes de madeira. espalhe uma fina camada de pimenta-do-reino moída. Cubra com uma camada de pimenta-do-reino. Coloque os grãos até a metade do recipiente. Finalmente. foi desenvolvido por famílias paraenses.

num movimento de vai-vém. contendo água no seu interior. ARMADILHA PARA RATOS Com uma caixa de madeira bem vedada ou uma lata de querosene vazia. feijão e arroz. acoplada ao cabo da carpideira. variando conforme o tipo de solo. que deverá girar em torno de si mesmo. deve ficar bem fechada por uma tampa móvel . ficará um suporte para fixar a isca. empurre-as para a frente e para trás. fixados nas laterais. Ela vai. e um eixo de madeira de 15 cm de comprimento. Para construí-la são usados uma armação de madeira leve. morrendo por afogamento. é possível fazer uma armadilha muito eficiente para capturar ratos. Para usar a carpideira. Desse modo. também. A lâmina normalmente penetra 2 a 3 cm no solo. então. com o peso do rato. (Emater/PR/Acarpa). uma roda de madeira de 10 cm de raio e com um furo de 3 cm de diâmetro. . soja.34 CARPIDEIRA Para realizar capinas em lavouras de milho. uma travessa de sustentação de madeira. por qualquer diferença de peso em um dos pontos da tampa. A armadilha deve ser colocada em lugares onde aparecem muitos ratos e num local de fácil acesso aos mesmos. Esse eixo será encaixado na roda e nas partes laterais dos cabos. Observe a sequência dos desenhos para a construção da carpideira (Emater/Acarpa-PR). Pode ser. voltando novamente ao ponto de equilíbrio.suspensa por dois pregos. a lata deve ter uma rampa para os ratos chegarem até ela. Dentro de um paiol. Para atrair o rato. a tampa girará ao redor de seu eixo e o rato cairá dentro da água. formando um eixo. nada melhor do que utilizar uma carpideira manual com roda. na parte central da tampa. arrancando as ervas daninhas de até 5 cm de altura. uma lâmina de ferro com a parte inferior cortante. enterrada quase ao nível do solo.menor que a abertura dos recipientes . A caixa ou lata.

35 CHOCOLATE CASEIRO O chocolate caseiro é delicioso e tem ainda a vantagem de não levar os produtos químicos e misturas. pela rotação das fileiras duplas de mandioca com a cultura consorciada. na Bahia.60 x 0. pudins. Facilita a utilização do cultivo mecânico e a fiscalização do ataque de pragas e contrôle biológico. passado em moinho de moer cereais. utilizando-se um grama de sementes por metro de sulco. A colheita é feita com 25 a 30 dias do semeio. Peneire e leve ao fogo. é um arranjo de espaçamento em que se procura aproximar as fileiras de mandioca. deixar esfriar um pouco e cortar em tabletes. etc. passe em moinho ou peneira de arame fino. para incorporação de matéria orgânica. Para isso. Reduz a necessidade de capinas dentro das fileiras duplas e melhora o controle da erosão. O PLANTIO DE RABANETE Em regiões de clima frio. coloque um quilo de amêndoas de cacau secas em assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. mexa vigorosamente até tornar-se granulado (fora do fogo) e. conforme pesquisas do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa. Fazer um raleamento quando as plantas estiverem com 3 a 5 cm de altura. pode fazer em pó. basta despejar a metade da massa em assadeira untada com manteiga. para colocar no leite. O sistema de plantio em fileiras duplas. preparar bolos. O resultado do experimento coduzido pela Embrapa mostrou que o plantio em fileiras duplas (2m x 0. Com a outra metade. Depois de algum tempo. ocasião em que as raízes estão com 2 a 3 cm de diâmetro. sorgo. que recomenda o plantio de sementes em sulcos distanciados de 20 a 30 cm. amendoim. Depois. finalmente. batendo a seguir no liquidificador. No caso de preferir em tabletes. Aumenta a produção e a produtividade pelo melhor aproveitamento da luz e do gás carbônico (efeito de bordadura). cobrir as sementes com leve camada de terra e irrigar diariamente. a seguir. numa profundidade de 1 a 2 cm. os meses de abril e junho são os mais indicados. que é. Com isso. que geralmente usa o espaçamento de 1m entre linhas. Se isso acontecer retire do fogo e descasque todo o cacau torrado. por outras culturas como milho. aumentando a possibilidade de renda do agricultor. pode plantar as mudas arrancadas em outro canteiro. até que a massa comece a soltar do fundo da panela. deixando entre elas um espaço de 2 a 3 cm. Os técnicos lembram que. se quiser.60 a 1m. e chegaram à conclusão de que o plantio de mandioca em fileiras duplas é melhor do que o método tradicional. é possível plantar rabanete o ano inteiro. mesmo que não houvesse aumento da produção. MANDIOCA Os técnicos da Embrapa realizaram pesquisa em Cruz das Almas. Se quiser. arroz. de duas maneiras: em tabletes ou em pó. (Material divulgado pelo Departamento de Educação-Ceplac). junte à massa obtida dois litros de leite e dois quilos de açúcar. Aí está no ponto certo. nos locais de verão quente e chuvoso. As melhores cultivares são o Redondo Vermelho e o Champion. então. . além do melhor aproveitamento das pequenas áreas. variando a distância entre as plantas de 0. A seguir. deixados pelas fileiras duplas. para verificar se a casca sai facilmente das amêndoas. mexendo constantemente com uma colher de pau. Está pronto. deixando entre cada duas fileiras duplas um espaço maior que o tradicional. o plantio em fileira dupla teria a vantagem de possibilitar a utilização dos espaços livres. Facilita a aplicação de defensivos e possibilita a cobertura vegetal nos espaços livres. com temperatura de 8 a 220C. obtêm-se as seguintes vantagens: facilita o consórcio com outras culturas. aumentando a receita do agricultor. segundo os técnicos. Agora é só preparar o chocolate. feijão. Para faze-lo. aperte-as entre os dedos. Possibilita a utilização sucessiva da mesma área. mexendo sempre com uma colher de pau.60) aumentou em 25% a produtividade das raízes em relação ao tratamento tradicional.

adicionando 2 ou 3 cc de espalhante adesivo. caracterizado pela presença de uma espécie de mofo de cor cinzenta. sendo depois melhorada pelo Instituto Agronômico de Campinas. Na haste central. inócuo para o homem e com resultados satisfatórios no controle desta praga. O pulgão é a praga mais frequente do brócolis. pedúnculos longos e afastados uns dos outros. adubando-as com 3 a 5 litros de esterco de curral curtido. Foi introduzida na Itália. 30 g de cloreto de potássio e 4 g de bórax por metro quadrado. 8 a 10 dias antes da semeadura. É de introdução recente no Brasil. postos na parte de baixo das folhas novas. simplesmente esfregando-os contra a folha. Aos 20 e 40 dias fazer uma pulverização com mobilidato de sódio. mas com brotação lateral numerosa e com botões florais graúdos. Fazer a calda fervendo-se. mas com a haste floral emitindo uma cabeça bem grande. nas dosagens recomendadas pelos fabricantes e observando-se os períodos de carência. Controle as colônias de pulgões pequenas. Seu nome é Brassica oleracea. na dosagem de 2 gramas por litro de água mais 2 a 3 cc de espalhante adesivo. Regar duas a três vezes por semana. por exemplo. Outra doença comum é o mofo cinzento. 150 g de superfosfato simples. A lagarta da couve é outra praga frequente. pelo tamanho dos botões florais. A colheita se inicia aos 55 dias após o transplante. através dos Estados Unidos. debaixo das folhas. fazer pulverizações com inseticidas fosforados sistêmicos. preparado pelo Bacillus Thuringiensis. como Folidol ou Phosdrim. A cultivar Jundiaí. Outras doenças que podem aparecer atacando o brócolis são evitadas ou diminuídas com a aquisição de sementes de boas firmas. em conjuntos muito regulares. Em São Paulo e estados vizinhos. dando cerca de 10 colheitas. São muitas as cultivares de brócolis. variedade itálica. ou fazendo catação das lagartinhas. deixando as folhas mais baixas amareladas. colocando-se 15 g de cada vez. e completando com água. após a fervura. A fusariose ou amarelecimento ataca o brócolis. por volta de 1600. No canteiro. o semeio de brócolis é feito entre fevereiro e junho. Fazer covas no espaçamento de 1m x 50cm. esmagandoas com os dedos ou com jatos fortes de água de irrigação. O controle é feito com pulverizações semanais com Dhitane M-45. Aqui são plantadas duas cultivares: Ramoso e Jundiaí. Use a calda no mesmo dia. o que confirma a fusariose. encontradas na parte inferior e superior das folhas. Quando as colônias estiverem localizadas nos brotos. Elas se diferenciam umas das outras pelo tamanho da cabeça de botões florais emitidos pela haste central. fazendo capinas sempre que necessário e cobrir o terreno dos canteiros com palha de arroz. Nas regiões serranas. O único controle possível é não fazer mais o plantio de qualquer planta da família das crucíferas nos canteiros onde a doença ocorreu. Semear em canteiros adubados com 15 litros de esterco de curral. geralmente de um só lado da planta. controle-as com pulverizações idênticas às contra o pulgão e a lagarta. principalmente nas sementeiras. que voam sobre as hortas. pelo ciclo de produção. forma-se uma cabeça de botões florais de cor verde e nas axilas das folhas nascem as brotações florais em grande número. O controle é feito esmagando-se os ovos com os dedos. tem os botões florais menores. quando as mudinhas estiverem com seis folhas (30 a 35 dias após o semeio).36 BRÓCOLIS O brócolis é uma hortaliça de caule longo. Se não conseguir controlar os pulgões. Aos 20 e 40 dias após o transplante. Ela ataca principalmente nos meses mais quentes do ano. para onde foi levada pelos emigrantes italianos. Existe no mercado um inseticida biológico específico para lagartas. Cortando-se o caule transversalmente notam-se pontos escuros numerosos. ou com peretróides. com intervalos de 8 a 10 dias entre elas. para diminuir a necessidade de regas e melhorar a qualidade do terreno para os anos seguintes. Molhar. fazer espaçamentos de 15 cm com 2 cm de profundidade e aí colocar 50 sementes por metro linear de sulco. transplantar para as covas definitivas. e 3 g de bórax comercial. bem misturados à terra do canteiro. e semeadas em canteiros bem drenados e feitos em locais ensolarados. pode ser antecipado e terminar mais tarde. e. . O mercado paulista prefere as cultivares de botões florais graúdos. 20 g de cloreto de potássio. com as bordas das asas escuras. até o volume de 3 litros. Se surgirem outras pragas na plantação de brócolis. folhas verde-escuras. 150 gramas de superfosfato simples. na dosagem de 10 g por 5 litros de água. Repetir a adubação após a primeira e terceira colheitas. previamente tratadas com fungicidas. Ela é a forma jovem de uma borboleta branca. e prossegue durante 3 meses. e com brotações laterais menos numerosas. também obtida no Instituto Agronômico. Seus ovos são de cor amarelada. É uma variedade com ciclo de cerca de 180 dias. como o Decis. estendendo-se depois por toda a planta. fazer pulverização com calda de fumo. capim cortado ou serragem grossa. nervuras pouco salientes. vindo da Grécia ou da Ilha de Chipre. A primeira surgiu espontaneamente na Capital. principalmente nos meses de junho a setembro. com cabeça central relativamente pequena. durante 5 minutos. A colheita da cultivar se inicia aos 80 dias depois do transplante. fazer adubações em cobertura com sulfato de amônio. diariamente. 20 gramas de fumo de rolo picado em 2 litros de água.

37 CEBOLINHA A cebolinha é um excelente tempero. deve-se secar bem os grãos. Um grama de semente é suficiente para plantar um metro quadrado de sementeira. PODA DAS ROSEIRAS . Depois. (Centro Nacional de Pesquisas de Hortaliças. Aos 80 ou 100 dias do plantio comece a colher as folhas. Pode ser guardado mais de um ano. etc.mês de julho ou agosto. com temperaturas entre 8 e 22 graus e resiste bem ao frio. aplique 50 g de sulfato de amônio ou nitrocálcio ou 15 a 30 g de uréia por metro quadrado de canteiro. Antes de comercializar. A colheita é feita de 100 a 110 dias do plantio e a produtividade média se situa entre 1. Não é necessário tampar o caixote. Seguindo desse modo. com as juntas bem fechadas. Antes que as cápsulas da parte de baixo do pé de gergelim comecem a abrir. em farofas. Exige solos férteis e bem drenados. GERGELIM As melhores variedades de gergelim são a Venezuela 71 e Morada. colocar uma camada de 2 cm de areia. em sulcos distanciados de 10 cm entre si. Após 30 ou 40 dias da semeadura. Essa hortaliça prefere os climas amenos. e é muito fácil seu cultivo. mas existem cultivares que aguentam o calor. que pode ser feito até em um caixote de madeira. até completar o caixote. até que a areia pare de escorrer entre os grãos. . Neste caso. amarrando-os em feixes. podendo ser usadas as seguintes cultivares: Futonegui e Hossonegui. Colocar o feijão em camadas e sobre cada camada. Para o plantio. bater sobre pano ou encerado. da Embrapa). Não plantar duas vezes seguidas no mesmo terreno para evitar doenças. Deixá-los secar por um ou dois dias. e após cada corte.000 a 1. Desbastar quando as plantações estiverem com quatro folhas. refogadinhos de legumes. de 10 a 12 pés. O plantio é feito por filetes contínuos. PARA GUARDAR FEIJÃO Colocar o produto em um caixote de tábuas grossas. As pragas que mais afetam a cultura são as formigas e pulgões. Usa-se. muito usado no preparo de carnes. em média. cortandoas rente ao solo ou arrancando todo a planta. coloque as sementes em sementeiras. O plantio é feito nos meses de outubro/novembro e janeiro/fevereiro. de 4 a 6 kg de sementes por hectare. plante a raiz novamente. . O gergelim é vendido às empresas que comercializam temperos. corta-se os pés com um facão. Por cim. sem usar inseticidas. O plantio pode ser feito o ano todo. No ponto de colheita. Faça irrigação diariamente. colocar areia bem fina e seca.500 kg/ha. Deixando 10 plantas por metro linear. as folhas amarelecem e caem. faça o transplante das mudas. Deve-se fazer espaçamento de 70 cm entre as linhas e 10 cm entre as plantas. usando o espaçamento de 20 a 25 cm entre linhas e plantas.

que nada mais são do que o esterco de curral e o composto. na base de meio a meio. Após o lançamento desse líquido. Por intermédio de uma concha ou coisa parecida. misturado com qualquer espécie de terra.38 HORTICULTURA AO ALCANCE DE TODOS (material extraído do livro de mesmo nome. estará pronto para ser usado. porcos. desde que seja tratada com adubos orgânicos. deve-se misturar 5 litros de água. Bastará apenas abrir um buraco no solo. Após a distribuição do caldo. Verificar as culturas nas tabelas e a duração do ciclo vegetativo de cada uma. As sobras verdes da horta. com uma cobertura a fim de não apanhar chuvas e sol. qualquer tipo de terra prestará. Molhar a terra com caldo de esterco.10 0.00 fresco / 10. O composto é formado de amontoa de restos da horta. Caldo de Esterco Num latão ou lata de 20 litros. escrito por Irineu Fabichak) Deve ser elaborado um programa antes de por em prática aquilo que se deseja.19 fresco / 0. o esterco vai se diluindo e. ou tanque de cimento.11 0. vai-se distribuindo nas plantas. para depois fazer as regas ao redor das plantas. As estrumeiras podem ser cobertas com folhas de Brasilit.50 seco % Potassa 0.10 fresco / 4. A quantidade a ser depositada será meio a meio.90 seco % Fósforo 0.49 1.01 0. Quando fresco. Para cada litro dessa calda. Também pode-se preparar uma calda com esterco de galinha fresco. deverão ser curtidos em estrumeiras especialmente construídas. ao seu redor. junto com o terrisco. podem ser usadas como composto 2 meses depois de terem sido colocadas para curtir. também muito auxilia em qualquer tipo de cultura. principalmente para afofar a terra e facilitar a entrada de água para atingir as raízes das plantas. deixando em infusão com água durante 20 dias.10 seco 78.00 seco 0.34 fresco / 1.70 0.15 0. mas nunca na parte da folhagem. Para a horta doméstica.97 seco 1.00 seco % Nitrogênio 0. antes de serem usados.64 0. para fazer o rodízio. os quais. vacas.80 seco 1.27 seco 0.50 fresco / 9.52 0. mas que não seja muito perto do caule principal.75 fresco / 4. Com o decorrer de 30 dias.44 1.00 fresco / 2. Deve-se molhar de vez em quando para facilitar a fermentação.20 fresco / 4.84 seco 0.95 seco 82. galinhas. mais ou menos meio litro para cada muda.60 seco . ou folhas de zinco e até sapé. ou telhas. distanciando das raízes.60 fresco / 0. coelhos.57 0. Ela é feita no solo. Estrumeira A cada rotação de plantas é necessário uma dosagem de esterco para enriquecer o solo.54 fresco / 1. o esterco deve permanecer nos buracos pelo menos por 3 a 4 meses.39 fresco / 1.22 1.33 fresco / 2. deve-se fazer uma rega a fim de que o líquido se infiltre na terra. deve-se proceder a uma boa rega.39 1. pode-se preparar uma calda composta apenas de água e esterco vivo. O esterco pode ser de cavalos. Estercos Tipo de esterco Cavalo Bovino Porco Carneiro Galinha Pato Ganso % de Água 59 79 74 64 59. após esse tempo.21 seco 0.

De 15 a 20 cm entre as mudas. Deve-se colocar tutores para as plantas quando forem crescendo. sem esta se definhar por falta de espaço. Fazer a repicagem.em terreno sílico-argiloso. Almeirão . Semeia-se de dezembro a março. as folhas se tornam bem tenras e macias. Ervilha . a colheita pode ser feita em 15 dias. procedendo regas diárias.semeia-se em viveiros. para que os talos fiquem brancos e tenros. Colheita entre 90 a 120 dias. faz-se o transplante.requer solo argilo-silicoso. Pimentão . Um mês após o plantio definitivo procede-se à amontoa. conservando a distância de 40 cm. nunca encaracoladas.(Escarola) transplante quando as mudas tiverem 4 a 6 folhas. Berinjela . para depois fazer o desbaste deixando apenas a mais forte. Não deixar os tubérculos expostos aos raios solares.semeia-se em viveiro.terra seca e adubada. Procede-se à desponta depois da sexta série de flores. para um canteiro intermediário. isto é. para se desenvolverem satisfatoriamente. Colheita em 90 dias. Couve-flor . Cenoura . Os brotos laterais devem ser eliminados. A colheita se dá entre 40 a 50 dias. de preferência com ramos. Colheita após 90 dias. fazer o transplante . o que causaria seu apodrecimento.terreno úmido. Colheita em 90 dias.semeia-se em viveiros. em covas de 20 x 20 cm. Para fazer o corte para consumo. Chicória . 15 dias antes proceder-se-á ao branqueamento das folhas. chega-se bem a terra às raízes. Distância de 20 x 20 cm. Quando as mudas estiverem com 5 a 6 folhas. deixando uma muda por cova. É mais recomendável ser semeado para transplante. Melhores meses: de abril a agosto. A colheita se faz quando as folhas murcharem e ficarem amarelas. Ele é necessário para se obter o rendimento natural de uma planta. Covas com tamanho de 20 x 20 cm. e quando se procede ao plantio.cultura de transplante. Quando as mudas tiverem 6 folhas. quando as mudas tiverem 15 cm. Faz-se a cultura por transplante. Transplante As covas para receber as mudas devem ser com terra bem fofa. Couve-brócolo . de janeiro a abril.semeia-se a lanço. Deve tomar bastante sol. Quando as mudas tiverem duas folhas. com boa adubação e esterco bem curtido. a fim de que as vagens fiquem bem cheias. Acelga . Espaçamento de 30 cm para todos os lados. e comem-se como se fosse alface. Regas constantes. amarram-se as folhas sobre a flor ou quebram-se algumas folhas em cima delas uns dias antes de serem colhidas. 20 cm de profundidade e distanciadas entre si de 60 cm. e sempre deixando-as no sentido vertical. Colocar em canteiro definitivo quando as mudas tiverem 5 a 6 cm. para não tirar a força da planta mãe. Distância de 20 x 20 cm. As folhas externas aproveitam-se cozidas e refogadas. Costuma-se fazer a amontoa. distanciadas 50 x 40 cm. Depois se poderão transplantar para os canteiros definitivos. o qual iria prejudicar o crescimento da planta. Para colher as cabeças. Regas não muito abundantes. Cebola . de 10 em 10 cm ou de 20 em 20 cm.planta-se de julho a novembro. Depois da segunda florada. Planta-se 3 a 4 sementes por cova. Agrião . Semeação por transplante.semeio em canteiro definitivo. A distância entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados. Regas pela manhã ou à tardinha. Colheita em 90 a 110 dias. Colheita em 150 a 180 dias. Couves . Regas constantes.após a semeação o almeirão pode receber o primeiro corte em 60 ou 70 dias. que deve ser em dia de sol. formando um emaranhado. Regas frequentes.distância entre as plantas é de 40 x 40 cm. no inverno. Colheita em 90 a 120 dias. dando maior espaço para cada uma. Pepino . para que os frutos fiquem pendurados e não encostados à terra.semeia-se em viveiro. Colheita em 120 a 150 dias. procede-se ao desbaste. para que as plantas não conservem água dentro.39 Desbaste É a maneira de se eliminar as plantas em excesso que se encontram muito agrupadas. Colheita em 80 a 90 dias. Repicagem Para determinadas culturas faz-se a repicagem. e. com água corrente. Regas constantes. quando as mudas tiverem 15 cm. Com esse processo. em dias de pouco sol. O melhor processo de plantio é por mudas.terreno seco e adubado. Colheita de 80 a 90 dias após a semeação. Beterraba . Elimina-se os brotos que nascem entre as folhas. Alho Poró . sendo que no canteiro definitivo deve ser distanciada em 50 cm por todos os lados. transferem-se as mudas enquanto são novas. Colheita de 100 a 120 dias. Colheita após 90 dias. Colocar tutores para as trepadeiras. transplanta-se com a distância de 40 x 40 cm. Culturas Abobrinha . Canteiro definitivo.

Comece limpando o local com enxada bem afiada (guarde o mato que retirar pois você irá utilizá-lo mais tarde. Geralmente. que apresenta a vantagem de poder ser feito em casa. deixando-o mais alto. Pode-se preparar composto em pequena quantidade com o auxílio de um caixote de ripas de madeira ou tábuas. o que ajudará a visualizar a área do plantio. não é necessário que o caixote tenha fundo. Use grama. que estejam um pouco afastadas entre si. transplanta-se. HORTA NATURAL (folheto da Editora Três) Como Preparar Antes de se iniciar qualquer plantio. os restos vegetais (material celulósico) constituem a maior parte do composto. você terá certeza de que nada estará impedindo o desenvolvimento das raízes das hortaliças. Deixe a terra retirada de lado. mas garante terra solta e fofa por muitos anos. Fazer boas regas.4 cm de malha. Compostagem Orgânica O adubo orgânico denominado composto é formado por restos animais e vegetais e pode ser preparado em pequenas quantidades. pois as raízes desses vegetais costumam atingir até 60 cm de comprimento). O preparo dos canteiros é trabalhoso. Costuma levar de 90 a 110 dias para ficar pronto. Devolva-a à vala pouco a pouco. quando iniciar a compostagem orgânica). Entretanto. ou seja. Comece a enche-lo dispondo uma camada de cerca de 10 cm de restos vegetais. Nestes terrenos com declives bastante acentuados deve-se evitar a face sul. Em seguida. qualquer canteiro estará pronto para receber adubo orgânico. Os canteiros podem ser feitos no mesmo nível do terreno. Se tiver animais em casa. Utilize tudo isso sem receio. tornando-se livre de pedras e cascalhos. Se os restos vegetais estiverem secos. para não dificultar seu trabalho. Se isso não for possível. folhas de plantas secas. coloque troncos de madeira tratados. devido aos ventos frios oriundos dessa região. retire-as com uma picareta ou com o próprio enxadão.50 m. A colheita se dá 90 a 130 dias. Procure não ultrapassar 1 m de largura. seja com bambu ou tela de aproximadamente 1. para que eles não cavem e entrem por baixo da cerca. abrindo uma vala de 60 a 70 cm de profundidade com auxílio de uma pá ou enxadão. fornecem os microorganismos responsáveis por sua fermentação. passe um barbante pelas estacas. pois o processo fermentativo esteriliza o material contaminado.80 m de altura. Observe agora o subsolo. Assim. ao longo de todos os lados da área de plantio. como cachorros. Aproveite também a borra de café e restos de comida . Uma . amarrando a haste ao tutor com barbante. em plano mais elevado. deve-se então recorrer aos quebra-ventos. Deixar apenas a haste principal. irrigue-os na medida em que colocá-los no caixote. provocando o fenômeno da erosão (arrastamento da terra pelas águas pluviais que escoam. de farinha de sangue usada na alimentação animal ou ainda de terra escura. Se preferir. se este for plano e tiver drenagem natural. mato picado. propiciando espaçamento para aeração. cave uma vala cerca de 80 cm de profundidade. picados. Quando a planta atingir a altura do tutor. ou de compostos orgânicos para vasos de flores vendidos em supermercados. Quando as mudas tiverem 15 cm. se for levemente inclinado (0. Na falta de esterco animal é possível lançar-se mão de sobras de frango. Quando as mudas tiverem 8 folhas. se o terreno for muito inclinado será necessário que os canteiros sejam feitos em nível. delimitando-o com estacas de madeira ou pedaços de cabos de vassoura fincados no chão. torrões e qualquer obstáculo às raízes.de preferência batidos no liquidificador. Tomate . resultando em valas no terreno) e contribui também para uma melhor drenagem da água. faz-se o transplante em linhas distanciadas de 80 x 40 cm. Os resíduos animais (material protéico como esterco de galinha. é indispensável que o solo seja preparado. A elevação do canteiro tem por finalidade evitar que as águas das chuvas corram livremente. cavalo e vaca) que lhe são adicionados. peixe e suas vísceras. Tomadas essas medidas. deitados no chão. Caso encontre pedras. eliminando os brotos que nascerem entre as folhas. marque o canteiro. galinhas ou coelhos. a ponta deve ser cortada a fim de que os frutos se desenvolvam. Colocar tutores de bambu ou varas comuns na altura de 1. ou melhor ainda. Se o chão for o próprio solo.semeia-se em viveiros. doentes ou atacadas por pragas. passando-a por uma peneira de 0.5% a 1%). rica em matéria orgânica. Repolho . porco.40 com distanciamento de 50 x 40 cm em fileira. (Atenção: se plantar bardana ou nabo comprido.plantar em viveiros. bastando para isso retirar a terra do caminho que circula o local onde se quer cultivar. além de não provocar intoxicações. Não se esqueça de cercar sua horta ou canteiro. conservando-se o espaço de 40 x 40 cm.

para que a semente dê origem a uma nova planta ela deve ter atingido completo desenvolvimento.. Um bom composto ou terra de jardim e uma temperatura adequada são ítens necessários para o crescimento sadio das plantas... Cobre e Manganês.. utilize uma barra de ferro........ enquanto que outros meios de propagação são vegetativos: consistem em se remover parte de uma planta madura para formar uma nova.. Bulbos . O composto deve estar sempre úmido... ou seja.. A medida correta será 3:1... Fósforo. 8....... Propagam-se de forma natural por divisão e alguns produzem bulbilhos nas axilas das folhas ao longo do caule.. o composto apresenta temperatura de 45 graus centígrados. Quando o composto estiver pronto.. facilitando a drenagem interna do solo e evitando o encharcamento.. em qualquer fase da compostagem.48 % Enxofre (S) ..... irrigue com regador de crivo fino (furinhos).... mas nunca encharcado.......54 % Potássio (K20) .... O composto orgânico produzido a partir do lixo domiciliar é capaz de reter os nutrientes minerais existentes no solo..................41 laranja ou tangerina apodrecida às vezes é suficiente para fornecer a umidade necessária.. pois torna o solo mais fofo e fértil. 1.. Quando........ No início do processo de fermentação.... lírio).. o composto esfriará. outras requerem exposição ao frio antes de germinar.. de forma a não serem arrastados pelas águas e ficarem à disposição das raízes das plantas....7 Matéria orgânica . Coloque sobre os restos vegetais....3 % Cinza ... Finalmente.. remova o composto que preparou diariamente.... Vá repetindo as camadas... 0...77 % Fósforo (P205) ......... a temperatura poderá ter alcançado entre 60 e 70 graus. suspenda a irrigação e passe a revolver o material diariamente. Um composto curado apresenta as seguintes características: PH ... remova-a e a segure na parte que tenha ficado dois palmos abaixo da superfície...... forma quilatos.. Enxofre. Para avaliar a temperatura da fermentação.......96 % Magnésio (MgO) ... chegou a hora do plantio......... 2.... formando grânulos semelhantes aos encontrados em grande quantidade nas terras virgens. Esta camada deve ter......... no máximo 10 cm..... evitando o excesso de água.... Se o calor for suportável..5 Relação C/N . 22....... Zinco... isto é....... Além disso. desde que não se esteja empregando terra....... 53... alho.. 45.... até completar o caixote. se não faltar água (o que interrompe o processo de fermentação).......... facilita a penetração da água da chuva.. 0.... durante alguns dias....... aumenta a capacidade de armazenamento de útil água às raízes das plantas. funcionando como uma espécie de esponja.... Preparado o solo e a compostagem. ................ A multiplicação das plantas por meio das sementes acontece através do método de reprodução sexuada. diminuindo as enxurradas e a erosão do solo........... se o calor for excessivo e não der para continuar segurando. Se necessário......... no que diz respeito ao meio-ambiente.. drenar algum caldo do caixote.. incorpore-o levemente à superfície do solo........ à razão de 20 litros por metro quadrado e regue-o em seguida..... constituído por esterco animal ou pelos substitutos indicados.. Se isso acontecer.... fornece Nitrogênio. Potássio........ volta para os 45 graus. por um período maior. 16:1 % Nitrogênio total . você garantirá condições de sobrevivência aos microorganismos aí existentes. Depois.. agrega as partículas de terra.... indicando que já está humificado.......... garante uma boa aeração para as raízes..... Algumas sementes necessitam de temperaturas altas induzindo seu crescimento.....07 % Cálcio (CaO) . mas a maioria delas germinará numa temperatura média de 18 a 21 graus.. ela começa a "acordar" de sua dormência e lança uma radicela e um broto........ a temperatura deverá estar entre 40 e 45 graus.. 3 partes vegetais para uma parte de esterco cru....... oxigênio e temperatura adequada são indispensáveis......... Magnésio e outros nutrientes (veja a tabela acima).. possuindo reservas e tecidos vivos e perfeitos. Tão logo a semente seja provida destas exigências.... atingindo em seguida 60 a 70 graus. Um composto bem preparado não exala mau cheiro nem atrai moscas. procurando deixá-lo o mais solto possível........ Na falta de termômetro.. 1. Assim.. que deve ser introduzida na pilha de adubo. Cálcio... o material inoculante....... água.. Semente . As escamas dos bulbos escamosos podem ser destacadas ou plantadas (exemplo: cebola..... a ponto de escorrer água.. sempre alternadamente.. Propagação das Plantas A semeadura é um meio barato e seguro de se propagar um grande número de plantas e utilizando um espaço relativamente pequeno.... Você saberá quando ele estiver humificado (ou "curado") controlando sua temperatura................são caules modificados providos de escamas que se recobrem umas às outras parcial ou totalmente.. prende elementos como o Ferro....1 % Carbono ....

Os recipientes com as plântulas devem ser colocados em lugar protegido de insolação direta demasiada. Já as muito pequenas podem ser misturadas com 1/3 de areia para facilitar sua distribuição. evitando encharcamento. porém. cebolinha). plástico.) e de diversos formatos.alface e couve. nivelado. onde viverá apenas a sua "infância". pois sua acidez elevada queima a semente. Estolões . podendo ser definitivo (onde a planta passará toda a vida) . pois.Os espaços entre as linhas facilitam a remoção das ervas daninhas.são caules subterrâneos dilatados que possuem botões e podem ser cortados em pedaços e induzidos a formar raízes (exemplo: batata).são caules que crescem no sentido horizontal. Semeando ao ar livre Em um pequeno canteiro úmido. quando o composto ainda não está maturado e foi colocado junto à terra. de preferência peneirada. rabanete e cenoura . que são dispostas em sulcos estreitos. pois propicia uma distribuição regular das sementes. observando a drenagem da água. com terra bastante destorroada (limpa e lisa) e fofa. que. podendo ser divididos e replantados (exemplo: samambaias). As sementes devem ser adquiridas em conceituadas casas do ramo. 4 A semeação a lanço consiste em distribuir. as sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra. convém aguardar alguns dias até a semeação. Matéria orgânica em decomposição pode afetar a germinação da planta. mas conservando sempre uma profundidade de aproximadamente 15 cm. 4 Outro método é a semeação em covas. Rizomas . sendo transplantada posteriormente . dificultando a circulação do ar. o transplante e a entrada de luz e ar para as plântulas (plantinhas recém nascidas). as sementes não são cobertas. é semeando em recipientes pequenos. mas levemente pressionadas sobre a terra. bem como o ambiente ao seu redor. Existem várias maneiras de semear: 4 O processo de semear em linha é o mais racional e econômico.são brotamentos laterais emitidos do centro da planta como meio natural de propagação. o desbaste (eliminação das mudas excedentes). adotado para as plantas que podem viver associadas (duas ou mais) numa mesma cova. Portanto. A escolha do local para o plantio depende do tipo de planta a ser cultivada. as sementes em toda a superfície da área escolhida. nada mais fácil e econômico do que se utilizar o método de semeação. A terra do recipiente deve ser fresca e úmida (sendo que uma boa mistura é constituída por partes iguais de terra argilosa. Tais recipientes podem ser de diferentes materiais (madeira. Têm geralmente um botão capaz de emitir raízes e crescer individualmente. para que haja uma boa percentagem de germinação e qualidade durante a semeadura.ou provisório. e onde a temperatura atinja por volta de 20 graus (ideal para a germinação). copos de papel para semeação individual. etc. Depois de distribuídas. a repicagem e a insolação entre as plântulas. As mudinhas ao se desenvolver poderão ficar muito juntas umas das outras em alguns lugares.42 Tubérculos . Sementes grandes são distribuídas durante o plantio individualmente. Um estolão produz muitas plantas ao longo de seu comprimento (exemplo: morango). despejando assim seu conteúdo no recipiente onde irá germinar. Esse método só deve ser utilizado em casos específicos. Divisão ou Touceira . cidrão. propiciando assim uma maior probabilidade de doenças agrícolas. Quando muito finas ou minúsculas. da atenção a certos detalhes. apesar de ser um processo de fácil execução. basta usar-se a própria embalagem (ou um pequeno envelope) segurando-a numa das mãos e batendo levemente com o indicador. vidro. na distância e profundidade convenientes. Muito importante é a boa drenagem no recipiente. se- . vasos. Semeando em Recipientes A melhor maneira de se controlar com segurança o desenvolvimento das plântulas. para ser uniforme. sobre ou logo abaixo da superfície do solo. Geralmente é usado quando a escolha do local de cultivo for definitiva. uniformemente. areaia e composto orgânico bem curtido) e em quantidade suficiente para enchê-lo até um centímetro abaixo de sua borda superior. Semeadura Para a propagação das plantas.plantas que formam touceiras com muitas brotações e raízes podem ser divididas e cada pedaço replantado para formar uma nova planta (exemplo: capim.como é o caso da beterraba. que deve ter alguns furos em seu fundo para escoar a água. a obtenção de bons resultados durante o plantio depende. Esse método apresenta como principal vantagem a possibilidade de se poder determinar com antecedência o espaço e o alinhamento corretos que as plantas tomarão durante seu crescimento. tem o inconveniente de aglomerar sementes em certas partes do canteiro e rarear em outras.

de preferência. por exemplo: tomate. use um inseticida biológico DIPEL (veja no rótulo o modo de usar). Repicagem A repicagem ou transplante provisório para outro recipiente. é necessária quando as mudas nascem demasiadamente juntas e já possuem duas ou três folhas definitivas. A repicagem é geralmente necessária no cultivo de algumas hortaliças. diagonalmente. durante 10 minutos. como. couves. Cochonilha: as variedades mais comuns da cochonilha em horta são a escama-farinha e a de carapaça. as plantinhas devem ser enterradas até o ponto em que surgem as folhas. 121/Jd.lua minguante a nova (ótimo período para capinar e plantar raízes). mostarda. evitando a erosão do solo. evitando assim que as mudas murchem. Lua minguante (favorece o corte das madeiras). Transplante Após 30 ou 60 dias da semeação. Em seguida. quando as plantinhas já possuem 5 ou 6 folhas definitivas. isto é. Se verificarmos lagartas comendo as folhas. Compre um fumo dos mais fortes nas casas especializadas. prejudicando assim seu crescimento.43 meia-se os grãos nos sulcos com profundidade proporcional ao tamanho das sementes. Repita o tratamento a cada semana. compostagem. Por fim. O transplante deve ser feito. inutilizando-os. Calendário Popular . Para controlar o aparecimento de pulgões. . principalmente as do rabanete. que é a transferência das mudas do local de semeadura ou viveiro para o lugar definitivo onde irão desenvolver-se. faz-se o transplante de plantas de ciclo curto. Controle de Pragas Lagartas . faça uma calda com fumo de corda que contém como princípio ativo a nicotina. etc. Para o seu controle pode-se usar tanto o fumo de corda como uma solução de óleo mineral cuja viscosidade impede o inseto de trocar de ar com o meio ambiente. devemos retirá-las também com a mão uma a uma. pode-se emoldurar o canteiro com tijolos ou tábuas. livre de resíduos químicos.Jaboticabal . sendo que as raízes devem descer a prumo. Se o ataque for intenso. Dá cursos sobre horta natural. ou no fim da tarde dos dias de sol. Calendário Lunar O homem frequentemente procura conciliar as fases da Lua para realizar algumas etapas do plantio. que são amarelos vivos. couve-flor. antes do local definitivo. A muda deve ser introduzida na cova até a altura de inserção das primeiras folhas (próxima às raízes). em dias nublados. deve-se retirá-los com a mão. morrendo asfixiado. Calendário do Caboclo .Rua Benedito Chaves.lua crescente (época indicada para se plantar. Paulistano/S. Pulgões e Cochonilhas . sugando a seiva. couve. transplantar e semear). geralmente. aplique diretamente contra os insetos. repolho. frutos. Neste sistema.SP. nabo. Membro da Escola CORPO-Centro de Orientação e Reprogramação Psico OrgânicaDepartamento de Horticultura Natural. deixe esfriar. sem que as pontas estejam viradas.Paulo/SP. Lua crescente e cheia (plantar sementes.nota-se primeiro a presença de seus ovos. aperta-se a terra em redor do colo da planta e rega-se. usando adubação orgânica. As covas onde serão replantadas devem ter tamanho correspondente ao das raízes. coe. Lua cheia a minguante (colheita de hortaliças). Lua cheia de madrugada (período recomendado para se colher ervas medicinais). matando-as. postos quincocialmente. Para o controle dos ovos. e colocando num pulverizador. Isso ocorre. Lua cheia (colher sementes e podar). cep: 01445/ Fone: 853-1495.os pulgões geralmente se localizam nas folhas mais tenras da planta. e cobre-se com uma camada de terra (que deve ter uma espessura de 3 a 4 vezes maior que a própria semente). folhas e flores / boa para o cruzamento de animais). todos na mesma distância. técnico em agricultura pela UNESP . É naturalista. OBS: o material de "Horta Natural" teve como consultor Celso Xim Barreto. fornece assistência técnica em hortas. coloque 50 gramas em 1/2 litro de água para ferver.

Uma caixa de pó xadrez vermelho (óxido de ferro) .1 mesa para polimento das peças .1 torno elétrico .1 torno de pedal .várias prateleiras .lápis. 6.Indianápolis.Procurar argilas coloridas para uso futuro. para que não fique dura.1 mesa para riscado das peças . . 268 .pincéis chatos baratos .2 mesas para pintura . Depois.1 mesa para desenho . onde cada turma terá seu lugar de trabalho. esponjas. Deve-se executar esta operação 3 vezes. 2. fio de nylon para cortar a argila. Local de Trabalho No caso de uma média ou grande produção em grupo. etc.várias tábuas curtas .vidros diversos para o preparo das tintas . 3500 gramas de óxido de cromo 1 kg de óxido de manganês 200 g de dióxido de titânio 500 g de corante mineral preto 300 g de corante mineral amarelo 500 g de transparente alcalino 4. Toda fábrica de tijolos possui maromba. papel para projetar as peças.Argila em pó cinza ou branca (encontrada na Artese/SP ou Triarte: av.Uma lata de cera incolor POLWAC 5. esponjar. Jandira. Guardar dentro de casa.pincéis redondos baratos . guarda-se em sacos plásticos de 40 a 60 litros.44 CURSO DE CERÂMICA (Norma Perez Bonilla) Matéria Prima 1. . SP. Veja o exemplo: Ferramentas (equipamento para oficina comunitária de 25 pessoas) .1 mesa para amassar argila. fone(011) 543-6738).1 forno a lenha .Argila plástica (não deve ter areia): deve-se passar a argila extraída pela "maromba".pedras de ágata polidas ou pedras de rio bem polidas ou ainda colheres simples . a sala ou o galpão deve ser bem aproveitado.adquirido em casas de ferragens ou de tintas.

1 colherinha de Transparente alcalino. 1 parte de óxido de zinco.2 caixas d'água pequenas . mais água suficiente até adquirir a firmeza desejada. moído e peneirado) agregado à pasta. Se você for passar "engobe". não deixe secar. Após pintada. quando a cor estiver no ponto. além de servir para o "engobe". Cinza 1 . Se você não tiver tempo de polir. Para saber o ponto certo. 1 colherinha de Transparente . Branco Natural . vidro ou colherinha. 1 parte de dióxido de titânio ou óxido.1 peneira fina Forno a lenha Pastas mais usadas para modelar Tendo em conta o material encontrado em Santa Catarina. para modelar peças grandes ou vitrificados. As argilas brancas especiais para preparar as cores do engobe devem ser antes testadas para não resultarem secas demais (caulim puro). amasse bem a argila.7 partes de argila branca. numa sacola de plástico. primeiro você deve polir com pedra. melhor ficará. e 1 parte de argila plástica do local peneirada. Esta argila. 1 parte de carbonato de cálcio. pois melhora suas peças. para mante-la em dureza de couro. faça um rolinho e dobre: se ele não ficar muito gretado. pode ser misturada com a argila local.7 partes de argila branca. as argilas podem conter uma pequena quantidade de chamote (material cozido.7 partes de argila branca pura. quanto mais velha. 2 partes de corante mineral cinza. Cuidados especiais Toda a peça deve ser modelada e só no dia seguinte dar o acabamento (retirar pequenos defeitos). 1 colherinha de Transparente alcalino. Pode conseguir-se uma boa pasta com 3 partes de argila em pó. nem ficar muito seca. guarde em sacola de plástico para não secar. Toda argila amassada e pronta para modelar deve ser guardada em plástico na sombra. Se ela não descascar ao polir. Branco de Zinco . Para peças delicadas ou "engobe". 1 colherinha de Transparente alcalino.45 .7 partes de argila branca ou cinza. guarde-a até que possa pintá-la. Fórmulas de Engobe Branco Puro . a argila deve ser plástica e não conter areia nem chamote. então é boa. 1 parte de sílica. estará no ponto. e com elas deve-se pintar uma pequena placa e polir no ponto.

1 parte de carbonato de cálcio.5 partes de corante mineral preto. 2 partes de óxido de manganês. Preto 2 .5 partes de óxido de manganês. Preto 1 . 1 a 3 partes de óxido de ferro vermelho. 2 partes de óxido de manganês.5 parte de corante mineral preto.7 partes de argila branca.7 partes de argila vermelha (na queima).7 partes de argila branca. . 0. 1 colherinha de Transparente alcalino. Bege . 1 parte de carbonato de manganês.7 partes de argila branca. 1 parte de óxido de manganês.7 partes de argila vermelha.46 alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino.25 partes de óxido de ferro vermelho. 1 colherinha de Transparente alcalino. meia parte de corante mineral amarelo Napolitano ou Forte. 1 colherinha de Transparente alcalino. 2 partes de óxido de manganês. Marrom escuro . 1 colherinha de Transparente alcalino.25 partes de ferro vermelho. 1. Vermelho alternativo . 1 colherinha de Transparente alcalino. 2. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. 1 colherinha de Transparente alcalino. Vermelho Vivo . 3 partes de Feldspato.7 partes de argila branca.7 partes de argila (queima vermelha). 2 partes de óxido de ferro vermelho (pó xadrez). Cinza 2 . 1. 0. Marrom .

.................................................................................................................................................................................................. Cebolinha ........................................................................................................................................................................................ Energia Hidrelétrica ....................................................................................... Composto Orgânico ............................................................................................................................................................................................................................................................................................. Sementeira ............ Acabe com o ............ Compota de calda de açúcar ....................................................................................................................................................... Processo de resfriamento ............................................ Forno a lenha .............................................................................................. Chocolate caseiro ................................................................................................................................................. Cerâmica..................... Pastas mais usadas para modelar ......................................... Semeadura ......................................................................... Comedouro para Aves ......................................... 13 5 5 3 3 3 3 3 34 36 31 34 33 37 44 44 44 44 45 45 45 45 35 31 6 6 6 7 7 8 8 4 4 4 15 15 15 16 16 16 15 15 15 15 15 15 15 30 17 18 18 18 19 19 19 20 37 37 33 40 40 40 41 42 ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Tabela de Leguminosas para Adubação Verde ................................................................................................................................................................................ Tabela de ................................................. Conservação e Armazenagem de Alimentos ............................................................................................... Métodos de ...................................................................................................................................................................................................................... Conservas....................................... Caixa para capturar Abelhas .. Gergelim ..... Agricultura Natural ............................................ Armadilha para ratos ............................................................................................................. Conservação de Hortaliças ..... Brócolis ................................................................... Energia Alternativa..... Arado de tração animal ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Como produzir em espaços restritos ................................................................................................47 ÍNDICE Aditivos Alimentares.............................. Carrinho para Ração ............................................. Feijão.............................................................. Tabela de Hortaliças de Transplante ..................................................................... Cuidados com as frutas ............................................................................................................................................................. A ...... Componentes ................................................................................................................................................. Propagação das plantas .............................................................................................. Defensivos ......................................................................................................... Ferramentas .... Agricultura Biodinâmica ........................................................................................................................................................... Tabela de Tempo de Cozimento das Hortaliças ..................................................................................................................................................................................... Local de trabalho ....................................................................................................................................................................................................... Aproveitamento de paredes ..... Frutas secas ao sol .............................................................................................................................................................................................o combustível de fundo de quintal ............................................................................. Picles preparado com água e sal ............................................................ Curso de . Para guardar ............................................ Carpideira .................................................................................................................................................. Calda de frutas .................... Gorgulho nos grãos........................ Como preparar ................ Armazenagem de Cereais (médodos de conservação) ......................................................................................................................................................................................... Fórmulas de "engobe" . Projeto de um ................................................................................................................ Hidráulica ............................................................................. Adubação Verde ................ Horta Natural ............................................................................................................................................................................................ Horta Doméstica ............................... Biogás ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... As ..................... Frutas cristalizadas .......................................................................................... Agricultura Ecológica ....... Cuidados especiais . Matéria-prima .......... Armazenagem de Cereais (Silo coberto de terra) .............................. Biogás ........................................................................................................................................... Compostagem orgânica ........................ Tabela de Recursos Energéticos do Meio ......................................................................................................................................................... Preparação do Composto .................................................................................... Agricultura Natural....................................................... Agricultura Organo-Biológica ............. Curral................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Tabela de Hortaliças Definitivas ............. Energia Eólica ...........................................................................................................................................

.............................................................................................................. Licor de Jabuticaba ............................... Inseticidas Domésticos ....................................................... Sabão com cinzas ............................................................................................... Os fetos vegetais e samambaias ....................................................................................................................... Vela de parafina . 42 43 43 43 43 43 38 38 38 38 39 39 39 39 29 10 10 10 10 10 11 12 12 12 12 12 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 24 8 8 8 9 35 31 29 25 24 14 14 14 14 14 27 28 27 26 35 37 27 .... Rabanete........................................................................................................................................................................................................ Calendário Lunar ................................... Plantas Companheiras ...... Açúcar Macavo ............................................. Gersal ................................................. O que há para se ler ... Estercos ......................................................................................................................................................................................................................... Mel Expresso ......................................................................................................................................................................................................................................... Plantas comestíveis........................................................... Indústrias Caseiras ......................................... Como escolher ................................................................................................................................................................ besouros...................... Os alimentos amidoados ...... Pó dental Dentie ............................................................................................................. Plantio de Flores............... Tabela de .................... Dicas diversas .. Formigas ............................................................................................................................................................................................................................................................. Repicagem ..................... Pão Integral ......................................................................................... Para pragas (pulgões................................................................................. O plantio do .......................................................... Culturas ........................................................................................................................................................... Vela de cera de abelhas ....................................................... Poda das ............ Tabela de Controle de Pragas ........................................... Queijo de Soja (Tofu) ............................................................................................................................ Horticultura ao Alcance de Todos ................................................. Cera para piso ......................................................................................... Traças .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Pulgas ............................................................................................ Geléias ....................................................................................................................................... grilos) ..... Tabela de ................................................ Inseticida para plantas .................................................................................................................................................................................... Farinha de Casca de Ovos ............................................. Transplante .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Transplante ......................................................................................................... Plantio de Hortaliças........................................................................................................................................ Missô ................................................................................................................................................................................................................. Caldo de Esterco ......... percevejos.................................................................................................................................................................................... Mandioca ................................................................................... Pó dental de Juá .......................................... Inseticida Natural ............................................................................................................................................................... Roseiras................................................... O rabo-de-gato ou capim-elefante .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Pincéis e escovas .............................................48 Semeando em recipientes ........... Utilizando a ..... Baratas ................................................................................................................................................................................ Indústrias Caseiras ................................................ Marcador de Espaçamento .................................................................................... Desbaste ...................................................................................................................................... Detergente ecológico ................................................................................................................................................................................................................ Rotação de Culturas ............................................................................................ Polvilho de Mandioca .......................................... Ratos ............................................................................. Xampu e sabão líquido ............................................................................................................................................................................................................................ Para doenças (fungos) ............................. Panela de Barro............................................................. Estrumeira ................................ Tabela de Plantas Companheiras e Antagonistas .................................................................................................... Incinerador de Animais ................................................................................................................................................................................................................................................................................ cochonilhas........................................................... Repicagem ............................................................................................................................................................................................................................... Licor de Banana .......................................................................................... Pernilongos ................... Controle de Pragas ...................................................................... Moscas ................................................................................................................. Semeando ao ar livre ..............................................................................................................................................................................................

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