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COLETÂNEA de HORTICULTURA e TÉCNICAS NATURAIS

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MÉTODOS de AGRICULTURA NATURAL
AGRICULTURA ECOLÓGICA
É a abordagem da agricultura sob o prisma da cientista Ana Maria Primavesi: "A ciência clássica dá a impressão do solo ser suporte imutável, estático, o que de fato nunca foi e nunca será. Nós tentamos mostrar o solo como um mecanismo complexo, animado, praticamente vivo, que se modifica constantemente, mas cujo manejo não é tão difícil, conhecendo-se os seus princípios básicos. Modificando-se o solo, modificam-se todos os demais fatores automaticamente, a fim de formar um equilíbrio novo. Se interviermos inconscientemente, as modificações sobrevirão do mesmo modo, mas nem sempre como esperamos. As técnicas agrícolas devem ser adaptadas ao nosso solo e ao nosso clima tropical."

AGRICULTURA NATURAL
É a abordagem do equilíbrio YIN-YANG feita por Michio Kushi, na qual deve-se interferir o menos possível no ecossistema: não arar nem capinar, não retirar qualquer planta de um terreno para colocá-la em outro, regar o menos possível, usar apenas fertilizantes vegetais do próprio local, não arrancar ervas daninhas, mas controlá-las através do plantio de trevo; não separar as culturas por áreas exclusivas a cada uma delas; usar o sistema de plantas companheiras; não enterrar as sementes, mas deizar que a natureza as cubra. Um outro ítem é dar muita atenção à época de plantar.

AGRICULTURA BIODINÂMICA
Essa modalidade significa equilíbrio e harmonia entre 5 domínios: a) Terra - considerada a parte viva de um organismo vivo, fonte de energia telúrica. b) Plantas - existem duas tendências de crescimento. A vegetativa, que forma as partes verdes e folhagens e recebe influência das forças da terra, e a generativa, que forma flores e frutos e que recebe influência do que está acima do solo (ar, sol, energia cósmica). Deve haver um constante equilíbrio entre ambas. c) Animais - numa fazenda, os animais são parte essencial, tanto pela força que proporcionam como pelo esterco. d) Influências cósmicas - tudo que está acima (lua, estrelas, planetas, etc.) deve ser levado em conta. e) Homem - elemento organizador, unindo e regulando os outros quatro elementos, a fim de estabelecer em sua fazenda uma unidade.

AGRICULTURA ORGANO-BIOLÓGICA
Nesse tipo de agricultura pode-se usar qualquer produto na terra e na planta, contanto que não seja químico (sintético).

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COMPOSTO ORGÂNICO
Em um dos trabalhos do engenheiro Valdo França pode-se encontrar a receita para a produção de adubo orgânico, fundamental para a terra.

Componentes
1- Celulose - o material celulósico (75% do composto) pode ser constituído de casca de arroz, capim cortado, grama, serragem, palhadas em geral trituradas, etc. 2- Esterco - esse material pode ser oriundo de vários animais. As porcentagens são: galinha caipira (até 10%), curral (até 25%), cavalo (até 35%), porco (até 25%). 3- Biossuper - a proporção de Biossuper deve ser até um litro diluído em 200 litros de água para cada metro cúbico de matéria orgânica. Mesmo usando Biossuper, é importante usar um tipo qualquer de esterco, de preferência de curral, pelo menos à razão de 5%. 4- Farinhas (optativo) - o uso de farinhas de sangue, chifre, cascos, osso, etc., também pode ser incrementado na proporção de 1 kg de cada tipo de farinha por metro cúbico de matéria orgânica. 5- Fosfato de rocha - usar uma medida de 5 kg de fosfato de rocha natural por metro cúbico de matéria orgânica.

Preparação do composto
1- Disposição do material - dispor o material celulósico em um retângulo de 2 metros de largura e comprimento de acordo com a quantidade de matéria orgânica disponível para uma espessura de 50 centímetros. O material fermentativo deve ser colocado sobre essa camada, nas seguintes proporções (caso não usar Biossuper, multiplique por dez): esterco de galinha (10 litros por metro linear), esterco de gado (25 litros por metro linear), esterco de cavalo (35 litros por metro linear), esterco de porco (25 litros por metro linear). No caso de usar mais de um tipo de esterco, as proporções devem ser tais que a massa total dos estercos atinja a concentração padronizada para o esterco mais fraco. Por exemplo: se forem usados estercos de galinha e de porco, a proporção deve ser de até 25 litros por metro linear. Finalmente o fosfato de rocha natural deve ser espalhado sobre o material fermentativo, na proporção de 5 kg por metro linear. 2- Sucessão de camadas - repetir as camadas de celulose e dos ingredientes três vezes. 3- Aeração - enfiar troncos grossos de bambu, a cada metro, no centro do leirão de matéria orgânica, para fazer os túneis de aeração do composto. Acertar a forma do leirão do composto de modo a ter 2 metros de largura de base e 1 metro de largura no topo, quase piramidal, mantendo o comprimento. Fazer uma canaleta no centro do leirão. 4- Irrigação - irrigar cada metro linear do leirão do composto com água não clorada, evitando o escorrimento de água do leirão, sendo 600 litros por metro. 5- Retirada dos bambus - após uma semana, o material orgânico estará assentado, quando as varas de bambu poderão ser retiradas para formar os túneis de oxigenação do composto. 6- Tombamento do leirão - após um mês deve-se fazer o tombamento do leirão, revolver o material e dispôr novamente a massa orgânica na dimensão inicial, não esquecendo as varas de bambu no centro do leirão. 7- Teste de umidade - o composto necessita de 50% de umidade para se desenvolver bem. Quando se aperta um punhado na mão, a água deve verter entre os dedos, sem escorrer, caso contrário é necessário revolver a matéria orgânica para reduzir o excedente de água; se não verter água, deve-se fazer a irrigação, evitando o escorrimento de líquido do leirão. O excesso de chuva pode ser evitado cobrindo o leirão com folhas de coqueiros, bananeiras, lona velha ou sapê. 8- Cheiro - o bom composto possui cheiro de terra da floresta. Se apresentar mau cheiro, o processo está anaeróbico, ou seja, se realiza sem oxigênio. Nesse caso, deve-se revolver o material para que cesse a putrefação. 9- Aspecto final - após 60 dias o composto deve apresentar-se como uma massa escura e homogênea, devido ao processo fermentativo. A partir de então pode ser usado como um humo rico em nutrientes.

A primeira cortada." Certas leguminosas têm um sistema radicular profundo . e quando estiverem na floração. Paulo M. Sendo as leguminosas culturas a ser plantadas em tempo quente. O uso do capim como adubação apresenta o inconveniente deste ser pobre em nitrogênio.o do guandu vai até 8 metros de profundidade. necessário para as leguminosas. vai virar humo. como soja. já seca e lenhosa. rente ao chão. serão então cortadas. e têm a propriedade de fixar fósforo no solo. pois no estado de floração a massa verde ainda está muito tenra. paulina ou striata) Cow Pea (Vigna sinensis) Calopogônio (Calopogonium mucunoides) Feijão de porco (Canavalia ensiformis) Guandu (Cajanus indicus) Kudzu (Pueraria) Mucunã preta (Stylozobium) Soja perene Dolichos Lablab SEMENT KG/ha 70 100/140 6 ESPAÇAMENTO 40 cm entre os sulcos 40 cm entre os sulcos 70 cm x 70 cm com 8/10 sementes/cova 60 cm x 30 cm 30 cm x 30 cm 1mx1m 1mx1m 1mx1m 1mx1m CICLO / FLORAÇÃO 70 dias 70 dias 150 / 180 MASSA ha/t 20 / 40 20 / 30 variável TIPO arbustiva alta arbustiva baixa volúvel 120 120 10 70 3/5 5/20 80 / 90 210 (perene) perene 140 / 150 perene perene 20 ou mais 40 ou mais 15 / 18 24 20 / 25 10 arbustiva baixa arbustiva alta arbustiva volúvel volúvel volúvel Fonte: "3 Adubações". As leguminosas devem ser cortadas na floração e incorporadas ao solo. que são de clima frio. .5 ADUBAÇÃO VERDE A massa verde mais indicada para isso são as leguminosas. Nobel. Dessa forma porém. As sementes que caíram no chão vão germinar e crescer. Pode-se fazer também a adubação verde nos pomares plantando leguminosas arbustivas de pequeno porte. que além de produzirem bastante massa. O engenheiro agrônomo Franz Leher tem uma dica: "Plantamos uma leguminosa qualquer e esperamos que dê flores. chegam facilmente ao estado de humo e possuem raízes que convivem em perfeita simbiose com bactérias do gênero rizobium. Hélio Raposo. no inverno pode-se lançar mão dos tremoços. que têm a propriedade de fixar no solo o nitrogênio do ar. como cobertura morta. Corta-se então. SIA / "Guia Prático para o Fazendiro". enquanto a segunda vai fornecer bastante nitrogênio à terra. por exemplo . Como complemento. os pés já secos. insuficiente para a formação do humo. verifique a Tabela 1: LEGUMINOSAS PARA ADUBAÇÃO VERDE: ESPÉCIE Crotalária (juncea. mucunã ou feijão de porco. só é aproveitado o nitrogênio. vagens e sementes e que estas sequem e caiam. Vasconcelos.e trazem das profundezas os minerais lixiviados pelas chuvas. B.

incorporando-o uniformemente ao terreno. como a couve.distribuir 1/2 kg de calcário dolomítico por metro quadrado. misturando a terra com 20 litros de adubo orgânico por metro de canteiro. melão. perpendicularmente à maior inclinação do terreno. prepara-se o terreno e os canteiros da seguinte maneira: 1. 4. Veja a figura 1: PREPARAÇÃO DO TERRENO (Hortas dentro de casa e nos quintais. desde que o local da horta receba sol pelo menos de 4 a 5 horas por dia e disponha de água limpa suficiente para as regas. (ver Tabela II . As leguminosas como a ervilha. no mínimo um mês antes do plantio. cortando as águas. com auxílio de um enxadão ou outra ferramenta adequada. 3. pode-se plantar as hortaliças de ciclo mais longo. retirando todo o mato. madeira ou alvenaria. 2. 5. maracujazeiros e o cará aéreo podem ser colocados para subir nas paredes e muros mais altos.6 COMO PRODUZIR EM ESPAÇOS RESTRITOS HORTA DOMÉSTICA Podem ser instaladas em terrenos e quintais onde é possível trabalhar o solo. Não esquecer de fazer o sistema de drenagem desses recipientes usando pedras no fundo. Embrater) APROVEITAMENTO DE PAREDES O uso de telas de galinheiro pregadas nos muros e nas paredes traz o máximo de aproveitamento da insolação e do espaço. . fazer uma boa limpeza na área. Distribuir e incorporar os adubos no leito do canteiro. tocos e vidros. feijão de corda e outras trepadeiras de porte menor podem ocupar os muros mais baixos. brita fina e areia.revolver o terreno numa profundidade de 25 cm a 30 cm (um palmo e meio). ou seja. barris.Hortaliças de Transplante e Definitivas).entre os canteiros. Os chuchuzeiros. colocados sobre calçadas ou lajes.aplicar. em certas épocas do ano devem ser diárias. que. melancia. No fundo deve haver um orifício para escoamento de água. 6. quiabo. caixas de fibra-cimento.marcar os canteiros com 1 metro de largura. pedras. deixando de 25 a 30 cm de altura. plantas medicinais. etc. por metro quadrado do canteiro. até 25 a 30 cm de profundidade. O plantio pode ser feito usando tambores de aço ou plástico. a seguinte mistura: 3 a 5 litros de adubo orgânico e/ou 100 a 200 gramas de fertilizante NPK. cheiro-verde. e acertar sua superfície com ancinho ou ripa de madeira. No caso dos canteiros. de baixa toxidade. com comprimento livre. deixar um espaço de 40 cm para facilitar a movimentação e o trabalho. Para trepadeiras maiores deve-se fazer covas de 80 cm de profundidade e de 60 cm2 de boca. Para isso.inicialmente. seguidas de brita grossa. abóbora. numa profundidade de 25 ou 30 cm.

7 Hortaliças de Transplante e Definitivas Hortaliças de Transplante: NOME Aipo (Salsão) Alface Alho-poró Aspargo Beringela Brócolos Cebola Cebolinha Chicória Couve-manteiga Couve-flor Jiló Mostarda Morango Pimenta Pimentão Repolho Tomate CLIMA A A A A Q A A A A A A Q A A Q Q A Q SEMEADURA mar/mai ano todo mar/jul ago/nov ago/fev fev/ jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo ago/fev ano todo mar/mai ago/fev ago/fev ano todo ago/ jan ESPAÇAMENTO EM CM 100 x 30 30 x 30 50 x 15 150 x 50 100 x 50 100 x 50 40 x 10 30 x 20 30 x 30 100 x 50 100 x 50 120 x 80 30 x 20 30 x 20 120 x 80 100 x 50 80 x 40 100 x 60 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 12 5 6 12 8 4 6 6 5 4 4 7 4 Rebentos 7 7 4 6 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 160 80 150 720 100 100 180 60 90 60-90 90 90 60 70 120 100-120 120 100 5 5 30 6 6 80 20 20 6 4 200 5 100 Rebentos 40 6 4 5 Hortaliças Definitivas: NOME Abóbora Acelga Agrião Alcachofra Alho Aipim Almeirão Beterraba Batata doce Cenoura Ervilha-grão Espinafre Fava Feijão-vagem Melancia Melão Nabo Pepino Quiabo Rabanete Salsa CLIMA Q A A A A-F A A A A A A A A Q Q Q A Q Q A Q PLANTIO set/ jan mar/ago ano todo abr/ jun mar/ jun ago/nov ano todo ano todo ago/nov ano todo abr/ jul mar/ jul mar/ jul ago/fev set/ jan ago/ jan mar/ jul ago/ mar ago/ fev ano todo ano todo ESPAÇAMENTO EM CM 300 x 300 40 x 30 20 x 20 200 x 100 30 x 10 100 x 50 30 x 5 25 x 10 80 x 40 25 x 5 50 x 20 50 x 40 100 x 30 100 x 50 200 x 200 200 x 150 50 x 10 100 x 50 100 x 40 20 x 5 30 x 10 5 10-20 15-20 7 5 7 5 5 5 5 4 5 5 4 10 50 50 batata ou rebentos 40 2 kg 200 3 kg 3 kg 100 100 30 15 35 200 100 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 5 6 6 10 8-10 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 90 70 70 120 150 180 40-50 70-90 130 90 60-90 50-60 90-120 50-60 90-100 90-100 50 70 80-90 25-30 70 50 10 4 15 4-6 kg (*) Clima: A=ameno / Q=quente / F=frio (**) Quando não especificado .

de losna. na altura das plantas. DEFENSIVOS Podemos utilizar fórmulas caseiras (fumo-de-rolo.. etc).boa para lagartas (da soja. Quando ferver. g) Lagartas . etc. urtiga. Ficará pastoso. Repetir 5 dias após a aplicação anterior. Podem-se acrescentar pimentas malaguetas esmagadas. besouros. sem precisar recorrer a pesticidas químicos. Devem ser feitas em canteiros ou caixotes de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura e 10 cm de altura. cochonilhas. uma bacia de querosene ou água com óleo e bem acima (cerca de 30 cm) uma lamparina de querosene sustentada por um tripé. que vão funcionar como nossos aliados no combate e prevenção das chamadas pragas. uma parte de emulsão para 8 partes de água. executar o controle manual (catar os insetos). e) Armadilha luminosa . evitando danos às raízes. As moscas serão atraídas pela luminosidade e cairão na bacia. o que se apresenta de natural é o plantio de gergelim. Pode-se ainda aspergir um pouco de enxofre em pó sobre as plantas doentes. De qualquer forma. b) Chás .aliás. ou seja.colocar 50 g em um litro de água e deixar uma semana. INSETICIDAS DOMÉSTICOS Para doenças (fungos) Expurgo das plantas infestadas e pulverização com extrato de folha de cebola. Uma outra maneira é distribuir pelo chão da horta. onde são tratadas até a colheita.8 SEMENTEIRA Algumas hortaliças são plantadas no lugar definitivo. d) Emulsão de sabão e querosene . de cavalinha (também bom para fungos) e urtiga. A sementeira deve ser protegida do sol excessivo. Coloque no meio da plantação. berinjelas.). Enterre sempre as frutas caídas para que o ciclo mosca-ovo-larva-mosca não se complete. Para pragas (pulgões. mate as lesmas que ali se abrigaram. pois nesses casos as sementes podem se queimar. h) Carunchos . que as formigas apreciam e cujas folhas criam gases que as matam. na direção do centro da bacia. o melhor remédio para doenças ainda é revitalizar o solo. sulfato de cobre finamente moído (mineral não-tóxico e biodegradável) e cal. Recomenda-se o transplante quando as mudas estiverem com quatro a seis folhas ou com mais ou menos 10 cm de altura (meio palmo). sacos de aniagem bem molhados com uma mistura de água e um pouco de leite. fazer sempre o rodízio de culturas. para pulgões. .espalhe nos canteiros pedaços de chuchu ou abóbora crua. grilos) a) Fumo de rolo . que é um bacilo predador da lagarta. seu uso pode ser em solanáceas (tomates. dentro dos sacos de farinha ou cereais. Uso: para cochonilhas. eucalipto ou dentes de alho. Feita a semeadura. No dia seguinte é só pegar os bolos de lesmas que se formam. Cobrir a sementeira com capim ou a palha. batatas. Dissolver em dez litros de água e aplicar. Ela tem. as quais serão então transplantadas para o lugar definitivo. uma para 15.ralar 400 gramas de sabão e derreter em um litro de água quente. do calendário lunar. do milho) e para as moscas que desovam. utilizar os princípios das plantas companheiras. bem adubada e mantida úmda. Sua terra deve ser bem solta. c) Água com cinza e sabão . etc. Pode-se ainda usar a velha calda bordalesa. pois fixa o produto nas folhas por mais tempo. devendo ser coado antes de pulverizar. Nunca semear enquanto o adubo orgânico estiver mal curtido.existe no mercado um produto chamado Dipel. Pode ser armazenado. tirar do fogo e ir colocando o querosene aos poucos. percevejos. chuvas fortes e geadas. até que esfrie. para escoar a água. mexendo sempre. uma para 5. o sabão pode ser usado com qualquer inseticida. Pode ser usado sem receio. para cochonilha-de-tronco. Molhar bem as sementeiras antes das mudas serem retiradas. onde se formam as mudas. deixando-se furos no fundo. É recomendável o transplante em dias nublados. denomindos de sementeiras. entre as plantas. Para o combate às formigas. f) Lesmas . efeito apenas preventivo e não curativo. porém. cobrir as sementes peneirando uma camada fina de terra sobre elas. Depois de um ou dois dias. Outras precisam ser semeadas em locais especiais.colocar folhas de louro. pois não é tóxico e é muito eficaz.

TRIPS LESMA e CARACOL Calda bordalesa (encontrada no comércio). óleo emulsionável e enxofre (1:1/20:0. Catação e esmagamento é o mais comum. Brotações novas. água morna com sabão. de asas pretas. mais 3 colheres de sabão em pó biodegradável. tóxico principalmente para peixes). Dificilmente visto sem lupa simples. devendo ser usado com cuidado). Deixa seus excrementos sobre os tecidos. Insetos adultos voam ao redor das plantas atacadas. marrom. porém menores. Encrespamento e cinza. Sulfato de nicotina (álcool com fumo em infusão por 24 hs . No início do ataque. vermelho ou branco. Para as cochonilhas de carapaça pode-se usar aplicação de óleo mineral leve ou óleo emulsionável de 15 em 15 dias. de forma triangular. que consiste num pó obtido da moagem das flores adultas. diminuto.tóxico. com manchas brancas. Elas são facilmente atraídas a ali morrem. As sem carapaça são brancas ou rosadas. procurar o escuro para tamanhos e formatos. aplicar de 15 em 15 dias. Aquecer a mistura e adicionar duas colheres de sobremesa de querosene por litro de solução. flores são abertas em uma de suas passa. ÁCARO Aracnídeo sugador de até 0. deixa com latas de azeite vazias. . Coar e acrescentar este líquido em 10 litros de água. 2 mm. Larvas sugadoras que provocam o amarelecimento e encrespamento dos tecidos. Produz teia nas folhas ou aspecto de "ferrugem". semelhante a traças. 1) Água morna. Rotetona ou piretro (inseticida caseiro conhecido antigamente por pó da Pérsia. ou a essência das flores extraída com a infusão de querosene).1:0. e produzem substância açucarada que atrai as formigas. podemos construir armadilhas Molusco mastigador. adulto com asas. mesmas. em sua maioria com aspecto de algodão. voador. marrom ou preta. Geralmente não são visíveis a olho nu. produzindo laterais. MOSCA BRANCA Inseto sugador. somente com uma lupa simples. Rotetona (produto não-disponível em nosso comércio. fáceis de sugar. Para atraí-las. Sulfato de nicotina. COCHONILHA (Coccídeo) Face dorsal e axila das folhas e ramos que encrespam e amarelam. Álcool ou acetona (1:1 c/ água). geralmente de modo permitir e brotos novos. sabão em barra. Inseto sugador. causando amarelecimento e deformações. Éter diluido em água (1:10).9 CONTROLE DE PRAGAS: TIPOS CARACTERIZAÇÃO PARTES ATACADAS CONTROLE Joaninhas (inimigo natural). secas à sombra.5 mm. de forma ovalada. caules macios. azulado ou amarelecimento das preto com formato de pêra. frutos e flores que encrespam e amarelecem. Inseto sugador de 1 mm a 2 mm. da lesma. Ataca folhas e flores principalmente. Chá de alamanda (planta escandente de flor amarela). dentro de tampas de vidros de boca larga. 2) Despedaçar 5 cm de fumo em corda em 1/4 de litro de água e deixar por 72 horas.aque vai a deslocando-se e entrada buracos de diversos alimentando-se à noite. água e óleo (1:1:0. PULGÃO (Afídio) Brotações novas e face Inseto sugador de 1 mm a dorsal das folhas. Durante o dia procura abrigar-se. com aspecto de botão. Deixar esfriar e pulverizar as plantas atacadas. No verso das folhas colocam os ovos.1). prejudicando o crescimento da planta. enxaguando após a aplicação (1/20 de uma barra de sabão em 1 litro de água). As com carapaça são de cor avermelhada. Dentro da mesma locais sombrios e úmidos coloca-se sal com cerveja para se abrigar. face dorsal das folhas. Álcool.1). que rastro brilhante por onde Ataca raízes. Utilizar a mesma fórmula aplicada para os ácaros. branco. pequeno. verde. amarelo. Raspam os tecidos para após sugar a seiva e fazer desaparecer a clorofila. branco. Também Produzem substancias aparecem ao longo dos açucaradas. folhas. de modo a matá-las por asfixia durante o período de repouso vegetativo (inverno).

filtrar em pano. Ingredientes: 1/4 de litro de suco de fruta. Filtrar em papel e engarrafar. deixando uma forma qualquer por baixo. engarrafado. de forma que. sempre mexendo com a escumadeira. Quando a fruta é pouco ácida. permitindo ver se o açúcar já está branco. a garapa. tirando a parte amarga e deixando somente a pele branca. retire a espuma formada pela garapa. com as camadas de baixo amareladas. sua grande função consiste no aproveitamento das frutas de estação. ou então fazer outra massa de barro e deixar por mais 8 dias e assim por diante. e. Preparo: esmagar bem as bananas e deixar em infusão no álcool durante 15 dias. junta-se este xarope (frio) com a infusão das bananas no álcool. Deve ter aparência clara. Receita de açúcar: 20 litros de garapa ou caldo de cana resultará em 5 litros de melado grosso (após a fervura) e 3 kg de açúcar refinado. sendo que no sexto dia. como o dos pasteleiros. junte 750 g de água e 2 colheres de suco de limão. durante 15 a 25 minutos. por onde sairá o caldo da refinação. mexendo diariamente. Coar em flanela. de preferência transparente. Tirar o tacho do fogo e deixar esfriar num local fechado e seguro por uma noite. Feito isto. em outro vasilhame. observe com atenção para que na junção das madeiras fique uma fenda bem pequena. Açúcar Mascavo (Receita de Mônica Marina Pavan. Coloque as frutas inteiras em um vidro de boca larga de um litro. espremendo-as para tirar seu caldo. retirando o cabinho. 1/4 de litro de álcool de 95 GL e 4 bananas bem maduras. apertando pouco para não deixar passar a massa. separando uma forma qualquer para recolher o caldo da refinação. Licor de banana .250 g de açúcar (de preferência. pode consumir o açúcar nesse estado. pectina e açúcar. havendo sempre necessidade de acrescentar açúcar no suco na proporção de 1:1 ou de 2:1. Reuna cerca de 250 g desta pele branca e passe na máquina de moer carne. Colocar o filtrado nessa calda e experimentar. 250 gramas de açúcar e 125 ml (1/8 de litro) de pectina caseira. acrescentar aos poucos o álcool de cereais até ficar a gosto. e um par de cavaletes para sustentá-la. completando-o com álcool de farmácia ou caseiro (96o). No outro dia a massa estará açucarada. OBS: deixar o licor curtir por uns 5 a 8 meses. se estiver fraco. Após. Seguir este processo até que se forme um melado grosso e se atinja o ponto certo para fazer o açúcar. Preparo: misturar tudo numa panela larga. Deve-se ferver em local arejado e coberto. SP) Pega-se as canas-de-açúcar limpas e descascadas. mostre aspecto gelatinoso. Três substâncias são necessárias para fabricação de uma boa geléia: ácido. a massa de barro irá rachar. estará então no ponto certo. Coloca-se nessa canaleta a massa de açúcar. reservando o filtrado. triangular e comprida. ferver em fogo forte. na confecção da canaleta. A seguir faz-se uma pasta de barro de terra vermelha. Depois. sem espremer. deixando 6 dias. ácido cítrico ou tartárico. Quando cortada. O licor está pronto e já pode ser engarrafado. faz-se uma canaleta de madeira. tira-se um pouquinho do melado que deverá ser pingado numa vasilha com água. Ferve-se esse caldo num tacho resistente. Extração da pectina de laranja: descasque levemente as laranjas. A seguir. deve apresentar superfície lisa e clara. ao tomar a temperatura ambiente. Pode ser comprada no comércio ou feita em casa. com uma escumadeira grande e de cabo forte. prepara-se o xarope. Muito saborosa. em forma de delta. Sem a pectina. cristal). e o açúcar deverá apresentar-se branco. esmagar as frutas com um pilão de madeira. pois o caldo quando ferve tende a subir muito e derramar. Após 8 dias retira-se o barro. sem grudar na colher. Se o melado formar uma bolinha de puxa-puxa. nas medidas de 50 x 20 x 20 cm. que deve ser pura. preparar uma calda com 2 kg de açúcar cristal em um litro de água. Geléias A geléia é a conserva obtida do suco de frutas e condensada com determinada quantidade de açúcar. . junta-se suco de limão. Se quiser. 1/4 de litro d'água. Esperar 15 dias até curtir. a geléia toma o aspecto mole e xaroposo. Depois.10 INDÚSTRIAS CASEIRAS Licor de Jabuticaba Lave as frutas. sem espremer os frutos. conforme o teor de pectina da fruta. conservando-o bem fechado. Para verificar o ponto certo. Enquanto isso. colocar em vidro de conserva ainda quente. tirando sempre a espuma até atingir o ponto de geléia. Ferva durante 20 minutos e coe em flanela. e consistência macia. livre de sedimentos. que é produzido com a fervura de 3 partes de água e uma parte de açúcar-glicose.

descascando-as e colocando-as dentro de uma vasilha com água limpa. Retirado o tucupi. o tucupi torna-se um excelente molho para peixes. deixando o líquido que sobrou em repouso durante algumas horas. não deve ser jogada fora. Farinha de casca de ovos As cascas de ovos contêm muito cálcio e podem ser comidas. Para aproveitar o tucupi. deixando sempre o polvilho assentar antes de lavar. ferva-o por longo tempo em água. chicória e sal. Se você quiser. ponha água no polvilho e coe com um pano. do mata-pasto e do feijão-guandu. se torradas e moídas. podem substituir o pó de café. que é tóxico e não deve ser bebido por pessoas ou animais. Uma outra dica importante é o café de sementes. Esse pó pode ser usado nas sopas e no feijão. Peneire e guarde em vasilha fechada. também pode acrescentálo à massa de qualquer bolinho ou pão. Lave mais duas vezes. retire-as da água e rale-as em ralador comum ou próprio para mandioca. aves e sopas. pois as sementes do quiabo. vinagre. Em seguida. reduzindo-as a pó. Passe a massa ralada por uma prensa ou pano. . pois pode ser usada para fazer farinha. no início do processo.11 Polvilho de Mandioca Usar mandiocas não-machucadas. até secar. espalhado sobre um pano. embora possa ser aproveitado depois de devidamente preparado. das vagens de manjerioba ou fedegoso. mexendo de vez em quando. temperado com alho. etc. A massa que ficou no pano. Coloque o polvilho ao sol. Feito isto. Retire o líquido que ficou depositado por cima (chamado tucupi). até que o polvilho fique depositado no fundo. Torre levemente as cascas no forno. até que a quantidade de líquido na panela diminua em 3 dedos de altura.

para o líquido escorrer todo. misturando-os bem. moa a mistura em pilão pequeno. Guarde num vidro bem pequeno. unte as formas com óleo. doenças pulmonares e intoxicações por drogas.9 medidas de gergelim para 1 de sal marinho. Para guardá-lo em geladeira. Preparo: numa tigela. servindo sobre o arroz integral já pronto. É recomendado em casos de anemias. suavemente. que deve ser trocada diariamente. Gersal . . despejar tudo no saco. Isso vai ajudar a tirar o limão ou vinagre. Quando o coágulo estiver completamente formado. Torne a amassar por 20 a 30 minutos para colocá-la nas formas. Preparo: levar o leite ao fogo até quase atingir a fervura. e é muito rico em proteínas. O queijo fresco em geral. uma forma e um saco de algodão fino. Missô É obtido basicamente pela fermentação natural da soja e do sal. De vez em quando. até não grudar mais na mão. Depois deixe a massa descansar por 6 a 7 horas. coberta. Na sequência. toste levemente o gergelim e o sal numa frigideira. Misture e amasse durante 20 a 30 minutos. Preparo: Lave as sementes e deixe-as secar ao ar livre. A seguir. juntar uma xícara de vinagre ou suco de limão. Deixar o leite em repouso até formar um coágulo. O fogo deve ser forte no início (15 minutos) e depois assar o pão em fogo brando. por 6 a 7 horas e depois leve-a ao forno.12 Queijo de soja (Tofu) . Após a secagem. junte à farinha a água morna. Pão integral .2 litros de leite de soja. ele se conserva por cerca de 7 dias. Deixe descansar. 1 xícara de vinagre. além de possuir um elemento que ajuda a expelir do corpo partículas radioativas. Comer só depois de frio.farinha de trigo integral e água morna. Assim. é comido no dia de sua fabricação. sal. Depois. Pendurar o saco durante um dia. Salgar a massa e colocá-la na forma própria de queijo. mergulhando-o várias vezes em água limpa e fria. Tampar e fazer pressão com o peso de um kg por 15 minutos. apertar o saco para que o líquido saia mais depressa. cobrindo com um pano para abafá-la e ajudar a fermentar. É um poderoso alcalinizante do sangue e ajuda o corpo a eliminar resíduos deixados pelo cigarro ou pela poluição. deve ser colocado em uma vasilha com água.

2 sem limites não deve ser usado 0-15 0-5 ----------0-10 0-25 0-0.IX P.5 P.13 ADITIVOS ALIMENTARES: CATEGORIA CONSERVADOR Nitratos Nitritos Propionatos Éster dietil pirocarbônico Ácido dehidroacético ou dehidroacetato de sódio Ácido benzóico Ácido bórico Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico Ácido sórbico Dióxido de enxofre e derivados Antibiótico: oxitetraciclina e clorotetraciclina ANTIOXIDANTE Ácido ascórbico Ésteres do glicerol com ácido cítrico ou ácido graxo Ácido fosfórico Ácido nordihidroguairético Butil-hidroxianisol (BHA) Butil-hidroxitolueno (BHT) Citrato de monoisopropila Fosfolipídios (lecitina) Galato de propila.7 ----------0-15 sem limites 0-70 não verificado 0-0.X P.XIX ET.XVI ET.III A.XVIII ET.III ET.X ET.III F.II P.II A.I ET.V ET.VII P.XV ET.VII A.VII ET.III P.IV ET.V A.XIII ET.XVI ET.I P.5 0-0.XI ET.lactil lactato de sódio Monopalmitato de sorbitana Monoesterato de sorbitana Triesterato de sorbitana Polisorbato 60 Polisorbato 65 Polisorbato 80 Polisorbato 20 Polisorbato 40 Ester gum Celulose microcristalina Acetato isobutirato de sacarose Ingestão diária tolerada pelo homem em mg/kg de peso Código para rotulagem 0-5 0-0.XIV ET. de duodecila ou de octila AROMATIZANTE Essências naturais Essências artificiais Extrato vegetal aromático Flavorizante quimicamente definido ESTABILIZANTE Fosfolipídios Goma arábica Mono e diglicérides Polifosfatos Óleo vegetal bromado Citrato de sódio Lactato de sódio (anidro) Estearol 2 .I A.I F.V P.VIII A.XII ET.XI P.XXII .2 --------------------------------------------------sem limites sem limites sem limites ----------sem limites sem limites 0-20 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 -----------sem limites 0-2.5 0-14 sem limites 0-0.II ET.VIII P.IX F.VI ET.II F.IV A.VI A.IV P.XX ET.IV ET.VI A.

misturando-o com um pouco de água. Escolher os mais leves e macios (tenros).frutos: folhas . o pólem amarelo é muito abundante. Outras sugestões: agrião com hortelã. Os alimentos amidoados Muitas plantas armazenam grandes quantiades de amido comestível (fécula de batata. Os fetos vegetais e samambaias Estes são comestíveis e nenhum deles é venenoso. especialmente aqueles obtidos nos campos cultivados. Os tubérculos da batata silvestre. mas torna-se necessário escolher a parte mais apropriada. Os grãos ou sementes de milho miúdo. trocando este banho por três vezes para tirar o seu amargor. pode-se cozinhá-los juntamente com os brotos. talos e raízes não-lenhosos. e até uma certa altura. Lembre-se de que todo alimento que contém amido deve ser cozido. narciso). etc. os fetos vegetais arbóreos. o salgueiro e outros produzem grandes quantidades de amido comestível no seu interior. cebola.seiva ou alburno: hastes (cana de açúcar) . seja a raiz. os bulbos são. tirando-lhes a palha é comestível. o suficiente para sustentar a vida durante várias semanas. os quais devem ser tirados esfregando-se dentro d'água. cozinhando-os todos. Os legumes (verduras) consistem em folhas sumarentas (sucosas). O rabo de gato ou capim-elefante É encontrado em todas as regiões do país. Na época da floração. cenoura com pimentão. pois cru é indigesto.. salsa. o fruto. sementes. Esta polpa deve ser lavada em água. suculentos e o seu valor nutritivo corresponde à couve ou ao aspargo. os tubérculos de outras plantas.) nas suas partes sob a terra. como o inhame. mudando a água e tornando a fervê-los durante uns trinta ou quarenta minutos. sendo que nos trópicos muitos dos vegetais mais comuns. . representados pelo feto vegetal (as samambaias) e o rabo-de-gato. A parte do talo mais próxima à raiz. o que significa poder contar com estas fontes o ano todo. os troncos da palmeira salgueiro. onde as chuvas são fortes e frequentes. sendo que há muitas espécies comestíveis. Os brotos bem novos têm gosto semelhante ao aspargo.borbulhos: flores .. Descascar o broto até encontrar o palmito tenro. Se achar ovos de aves silvestres. a cana-de-açúcar. produzidos pelas liliáceas (lírio. colocando cebola. O amido é extraído rachando-se o tronco e removendo a substância mole e esbranquiçada de dentro. Depois refogá-lo em óleo. etc. existem nas áreas tropicais. Algumas destas plantas têm poucos centímetros de altura. do capim-bravo e de muitas gramíneas são feculosos (amidoados) e constituem excelente alimento-base. São cobertos de fiapos. sejam elas aquáticas ou terrestres. desde o nível do mar até as encostas de montanhas. como o aipim. provêm dos grandes talos (hastes). Seus rebentos ou brotos são encaracolados. pode-se formar pequenos bolos que. ferver os brotos durante uns dez minutos.sementes: casca . são abundantes no interior. e o amido puro. principalmente nas zonas úmidas de climas temperados e tropicais. Se o gosto for muito amargo. polvilo. picar e deixar de molho na água.raízes de plantas tuberosas: bulbos (cebola) . vagens. concentrado. que lhes dão um gosto amargoso. a açucena branca d'água.folhelhos ou bainhas: talos (aipo) . despejado em uma vasilha. espinagre com creme de cebola e limão. formam como que pequenos pães. Dicas diversas O broto de bambu é outro vegetal comestível. é cozido e preparado como farinha. etc.14 COMO ESCOLHER PLANTAS COMESTÍVEIS As plantas.nozes: brotos (renovos) Todas as partes de certas plantas são comestíveis. com a folhagem semelhante às variedades cultivadas são comestíveis. oferecem os seguintes alimentos comestíveis: . à ação do vapor d'água. tomate. Ambas são abundantes no Brasil. na maior parte das vezes. havendo dois tipos muito espalhados pelo mundo. as hastes (grandes talos) podem ser encontradas em muitas plantas. juntar água e deixar cozinhar. com altura de até 10 metros. por meio de um pau pontiagudo. tanto crua como cozida. as folhas ou os folhelhos. Depois de lavado novamente.

. deixando ferver durante 15 a 20 minutos... de um a cinco minutos Chuchu e couve-flor ............. depois do cozimento rápido... Compota com calda de açúcar Separar 1 kg de fruta e 300 gramas de açúcar...... dez minutos Nabo.. Frutas cristalizadas Descasque as frutas e coloque em calda rala............ Feche bem e leve o vidro para banho-maria por 10 minutos. de dez a vinte minutos ....... Repita a operação duas vezes até que as frutas estejam cobertas de açúcar..... ou grossa (2 por 1 )............. CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS Conservação de hortaliças As hortaliças conservam-se em água e sal ou em sal e vinagre... A seguir deixe esfriar........... de três a cinco minutos Vagem ........ Ferva em água por 2 a 5 minutos e deixe escorrer....... Calda de frutas É feita com calda de açúcar ou com o próprio suco da fruta. até que a calda fique espelhada.... As hortaliças devem ser cozidas em água fervente e sem sal... preparar a calda a gosto.. pela passagem na água fria... São os chamados picles. podendo ser: fina (1 parte de açúcar para 2 de água ou suco)... Após descascar e cortar as frutas............ longe da poeira...... coloque nos vidros já esterilizados e deixe 2.......... Retire as frutas da calda e deixe escorrer em peneira fina..... Elas conservam-se por mais tempo e ficam mais saborosas quando cozidas rapidamente............. média (1 por 1).. Deixe secar ao sol.... passando a seguir as frutas no açúcar........5 cm de espaço abaixo da boca do vidro... Colocam-se as verduras diretamente na água fervendo ou envolvidas num saco branco de algodão (a aparência fica melhor).. TEMPO NECESSÁRIO PARA O COZIMENTO DE HORTALIÇAS Pimenta ............. o que possibilita mantê-las com aparência mais natural................ Retire do fogo e guarde em lugar seco. pepino e cebolinha .... com um cozimento rápido de 10 a 20 minutos..... quando passam por um "branqueamento"........... longe de poeira e insetos... Devem ser bem lavadas e descascadas............... cenoura e beterraba .....15 AS CONSERVAS Cuidados com as frutas As frutas frescas e recém colhidas produzem melhores conservas..... Frutas secas ao sol Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos. um minuto Rabanete ......... Coloque em peneira e leve ao sol.. ou seja. não deixando-as mergulhadas na água por muito tempo.... de um a três minutos Pimentão.. dentro de vidros e através de banhomaria.. termine de secar à sombra.............. Processo de resfriamento É o processo pelo qual as frutas e as verduras são submetidas............ fora de correntes de ar. Não deixe secar totalmente ao sol....

O grau de ventilação dependerá do tamanho do depósito.encha os vidros com salmoura fervente. couve-flor. Este depósito externo em forma de cone é bastante fácil de construir e nele podem ser conservados cereais. Utilizar mais palha. a maioria dos alimentos deve ser colocada de molho (imerso em água semi-fervida por alguns minutos) para desativar as enzimas e os microorganismos. Escolha as hortaliças. 2. aspargo.5 cm de terra.lave bem os legumes selecionados. Ferva em banho-maria.feche-os de modo a não permitir a passagem do ar. pela ação do sal e do açúcar. faça o cozimento rápido (ver a tabela anterior) e colocá-las nos vidros de conserva. primariamente. de forma a cobrir todo o produto. cobrir a pilha inteira com uma camada de 5 a 7. removendo a água das células do alimento por osmose. no qual se armazenam poucas hortaliças. Armazenagem de cereais . milho (debulhado ou em espiga). Em um depósito pequeno. em face das alternativas de sobrevivência para um mundo em crise. acompanhando a forma cônica. Neste ponto. Coloca-se no solo uma camada de palha. folhas de outro material análogo. 1. hortaliças e frutas. vinagre ou outros preservativos. Depois. que. palmito. vagem. Antes de secar ou desidratar. pela adição de açúcar. deve-se abrir uma canaleta em volta do depósito para escoar as águas da chuva. na remoção da água: pelo secamento ao sol. entrará ar suficiente se a palha colocada entre as hortaliças e a terra estender-se para cima da pilha como se fosse . pela defumação. Sal ou outros preservativos são algumas vezes adicionados antes de secar. 3. fortemente comprimida. ervilha. 5. 4.Silo coberto de terra Um dos assuntos mais visados hoje em dia. infelizmente não têm sido estudadas com merecida atenção. limpando-as bem.faça um cozimento rápido. para cada litro de água). pela aplicação de calor artificial ou pelo congelamento. Armazenagem de cereais (métodos de conservação) São métodos baseados.deixe-os escorrer. é o que trata das técnicas de conservação de alimentos. empilhando a seguir o produto que se quer conservar. que assim desidratam os microorganismos.16 Picles preparado com água e sal Hortaliças usadas: pimentão. enchendo-os com salmoura fervente (duas colheres de sal e uma colher de suco de limão. em forma cônica sobre a camada de palha. O secador solar é também um método prático e econômico de secar os alimentos (veja "Energia").

a restringir-se a uma única. mas uma opção natural é cultivar o sobreiro. de pedra. enorme. O quadro a seguir mostra parcialmente os recursos energéticos do meio. pois o vento é inconstante. DEPÓSITO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 12345- tábua encimada por uma pedra para fechar o bocal. Os depósitos devem ser construídos em um novo local a cada ano. de forma a proteger o alimento da chuva. do que quando se constrói uma única barragem.5 cm. enquanto a água é relativamente constante. que faria girar várias turbinas de grande porte. completadas com espuma ou isolamento interior . entre vales. eles poderão ser utilizados como adubo orgânico. para evitar que os alimentos (restos) e a palha apodrecidos contaminem os lugares já utilizados.17 uma chaminé. de taipa ou de tijolo. Antes de pôr para funcionar os complicados sistemas para a obtenção de calor a partir de fontes naturais. A primeira é preferível à segunda. Aconselha-se construir diversos depósitos de pequeno porte. tipo e aplicação: . fortemente comprimida camada de palha ou folhas envolvendo todo o produto produto armazenado canaleta cavada à volta do depósito para escoar a chuva. enquanto a eólica está nas regiões planas. Quanto a estes restos decompostos. pois ele produz um excelente material isolante. Extrai-se. muito mais energia de um rio quando se espalha uma centenha de pequenas barragens e rodas d'água.este último é geralmente caro. É quase sempre preferível combinar várias fontes de energia. Uma das características das fontes naturais de energia é que elas se adaptam muito melhor ao uso em pequena escala do que à exploração em grande escala. Este bocal superior do cone deve ser tapado com um pedaço de tábua encimado por uma pedra. e preferencialmente ocas. de acordo com suas fontes. nada melhor do que paredes espessas. por exemplo. armazenando em cada um diversos tipos de alimentos que deverão ser retirados na medida do seu consumo. A ENERGIA ALTERNATIVA A energia hidráulica é encontrada mais nas regiões chuvosas. camada de terra de 5 a 7. deve-se estar seguro que o calor permanecerá dentro de casa. Uma casa também pode ter um telhado solar e dele extrair boa parte da energia necessária. de barro amassado com palha. Para conservar o calor.

a água tem em geral um fluxo constante e permanente. é própria para quedas médias. formando córregos. Em região montanhosa. Hidráulica Ao contrário do vento. de 4. que correm geralmente em acentuados declives. se revelam mais eficazes do que os engenhos sofisticados.18 RECURSOS ENERGÉTICOS DO MEIO FONTE Hidráulica Animal Combustível (lenha/carvão) Combustível (diesel) Eólica Solar Biomassa TIPO a) mecânica (roda d'água) b) elétrica (gerador e turbinas) Tração Calor Mecânica Mecânica (cata vento) Calor Transformações químicas APLICAÇÃO Casa de farinha. Energia Hidrelétrica Quando se dispõe de um rio. moinho. ela andará lentamente. de 2m a 6m. que pode ter um rendimento de 75%. por exemplo. a alta velocidade. nos quais é possível fazer desvios de "braços" até caixas d'água. Potencialmente. Bomba d'água. geralmente associados à mesma fonte das formas diretas. Gás de cozinha. a mecânica. A turbina de hélice. Existem vários tipos de turbinas: a Pelton é utilizada para grandes quedas d'água. como as casas de farinha ou moinhos. A turbina Banki. ainda que possam ocorrer variações próprias da estação. Cozinha. luz e acionar engenhos. arado e acionar engenhos. tem sua maior aplicação na forma direta. no caso. como um moinho de cereais. em direção a um conjunto de pás em forma de colher. também não devem ser desprezadas. é utilizada para quedas baixas. Trator. serraria e transporte. diretamente. casa de farinha e gasogênio. luz/força e combustível. transmitindo o movimento de rotação por meio de correias e polias. forja. as pequenas turbinas são mais indicadas para a produção de eletricidade. dispostas em volta de uma roda de turbina. máquinas de baixa velocidade de rotação. Essa turbina por sua vez. e só necessitam de alguns tambores para ligá-las a um gerador. Pequenos geradores são utilizados na maioria dos casos para produzir somente luz. Essa energia. se adapta muito bem aos rios lentos de muita água. e o seu rendimento atinge 65%. pois em muitos casos. mas pode-se utilizá-la para puxar. para recuperar a energia cinética à saída da roda. Aquecimento. e o seu rendimento atinge 80%. Transporte. desidratação de alimentos. que se juntam no fundo dos vales. . Um conduto especial leva a água. As antigas rodas de pás que sempre deram bons resultados.5m a 12m. acionará o gerador. A roda impulsionada por baixo. serraria e máquinas. a energia mais forte é a hidráulica. luz/força. ocorre a formação característica de gotas d'água. luz e outras. São quase sempre de eixo vertical. de mais de 12 metros.

porque não mais atrapalham na hora da lavração. Arado de tração animal O arado de tração animal é clássico. com o aproveitamento de um excelente adubo (biofertilizante) e do biogás. sem grandes períodos de calmaria. Nos velhos continentes. comprovando-se uma maior higienização da propriedade. comparando-se com o de alvenaria tradicional. A simplicidade da construção dá condições de o próprio agricultor fazer o seu biodigestor. que está sendo utilizado em campânulas para o aquecimento de leitões. visando altos lucros. cimento. de madeira ou metal. extensionista da Acaresc. e a aiveca. e o segundo está reservado à subsistência e miséria sóciocultural. recuperando uma tradição já praticamente esquecida no meio rural de trabalhar com pedras na construção de taipas. enquanto a menor desliza na terra nua. Orlando Oliveira) São duas as características de ocupação e colonização dos solos brasileiros: latifúndios e minifúndios. motor. a ocupação se dá em propriedades médias.19 A utilização da pedra em substituição aos tijolos na construção de biodigestores foi uma alternativa desenvolvida pelo engenheiro agrônomo Wilmar Duarte Gomes. lampiões e fogão. É importante salientar que as pedras utilizadas são brutas e recolhidas na lavoura. uma espécie de faca vertical ou ligeiramente inclinada. Os primeiros tratam suas terras através de tecnologias capitalistas. revira a leiva de terra cortada pelas duas peças anteriores e a coloca contra a leiva de terra anterior. Com a crise do Oriente Médio e o espectro da falta de óleos combustíveis. Alguns lavradores que já construíram ou estão construindo o seu biodigestor de pedra têm encontrado enormes vantagens nessa opção e observado que. este deve ter uma velocidade média de. A roda maior do arado segue pelo sulco. o biodigestor é rebocado com uma argamassa composta por areia. barro e cal virgem. é cerca de 70% mais barato. Assentadas as pedras. no município de Concórdia-SC. onde a renda permite o desenvolvimento de tecnologias alternativas que possibilitam cada vez mais a melhoria dos padrões sem o abuso das monoculturas. salvo algumas exceções. a potência da energia eólica: Biogás . Certos arados possuem também uma roçadeira de superfície.o biodigestor de pedra. Os dois reguladores servem para determinar a profundidade e a largura de trabalho. visando facilitar e baratear a construção de biodigestores . a relha é uma lâmina que corta em profundidade. com atividades mistas. tem por finalidade abrir caminho. Muitos biodigestores de pedra já foram construídos na região de Concórdia. As quantidades utilizadas na mistura variam de local para local. esta visão de ocupação de nossas áreas agrícolas . fazendo um sulco vertical. pelo menos 15 km/h. Veja no quadro a seguir. não havendo a necessidade de quebrá-las para fazer o assentamento. que avança à frente cortando e revolvendo a vegetação de superfície. gerando dessa forma uma expressiva economia em adubos e demais derivados de petróleo. esta passa a ser mais valorizada e encarada de uma forma mais dinâmica. a partir do momento em que se utiliza um recurso existente na própria propriedade. A retirada das pedras da lavoura também é benéfica. onde a agricultura tem tradição milenar. Energia eólica Para que valha a pena explorar o vento.o combustível de fundo de quintal (revista Planeta. sob o sulco a ser lavrado. puxado por um cavalo ou uma junta de bois e composto por 3 peças essenciais: a sega.

Pode servir para fogões. 6. Um modelo inteiramente nacional está sendo desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas da Marinha.O esterco de galinha é muito bom. A terceira é o biogás. visto que as outras são verdadeiros desastres ecológicos: o carvão e o álcool vegetais. de um lado pela iniciativa privada. A mistura de materiais orgânicos nos digestores deve ser feita na base de 10 a 20% de materiais sólidos e o restante de água. Trata-se de um tanque fechado em concreto. aguapé. coloca-se uma camada de 10 centímetro no fundo do digestor. com o bojo de coleta de material. e de outro. O biogás já é uma tradição milenar na China. lampiões. O modelo chinês tem sua campânula fixa. O primeiro possibilita uma construção mais barata. Um metro cúbico e meio de biogás equivale a um litro de gasolina. Em compensação sua duração é maior do que no verão. Quanto maior o percentual de metano. geladeiras e motores ciclo Otto e Diesel. Vemos por outro lado. não conseguindo porém. é produzido a partir de dejetos humanos e de animais. enquanto a do indu é móvel. mas se as aves foram tratadas com antibióticos não há fermentação e o gás não irá queimar. O biogás é composto basicamente de dois gases. As pesquisas para o desenvolvimento desse modelo partiram do seguinte princípio: no Brasil. mato.Na primeira produção. principalmente inseticida. governo criar incentivos econômicos para a aplicação de tecnologias alternativas em busca de uma economia de divisas que hoje se esvaem pelo alto preço do petróleo. em algumas dezenas de anos conseguiu-se instalar biodigestores em 90% das propriedades rurais. ou gás metano.O gás que se forma inicialmente não é inflamável. Chama-se digestor a câmara que processa a digestão. . seguramente. que uma vaca pode gerar calorias para o cozimento de 3 refeições diárias para 6 pessoas. apenas uma pode ser chamada de alternativa. campânulas e gasômetro. É gás carbônico e vapor e deve-se deixar que saia do gasômetro.O esterco deve ser puro. como há nos países de clima tipicamente frio. 2. Sobre esta câmara é colocado o gasômetro. bastando apenas ao proprietário a sua instalação próxima ao curral. Pode-se dizer. por programas governamentais. alvenaria ou ferro pintado. 5. o que possibilita um uso contínuo e uniforme do combustível. que para ser gerado cria a necessidade da formação de propriedades mistas para seu melhor aproveitamento. e sua quantidade é menor. mais puro é o gás. levando a uma remodelação dos métodos de ocupação do solo.No inverno leva-se mais tempo para formar o gás. desde que seja fresco. e de restos de culturas. não conter produto químico. 8. 7.20 vem mudando. tendo como encaixe das duas partes uma canaleta de água para isolar a saída do biogás. Com o modelo de campânula móvel obtém-se uma capacidade maior de estocagem. e na índia.Qualquer esterco serve. Também pode ser usado capim. Pode-se citar alguns itens a serem observados quando do manuseio e com a manutenção: 1. por questões climáticas. Das três fontes de energia geradas no Brasil. Várias fábricas de implementos agrícolas . 3. O biogás. uma campânula de ferro e é o recipiente onde o gás produzido é estocado. não sendo possível arranjar material para a inoculação. tornando sua produção irregular. A temperatura interna deve variar de 20 a 45 graus. 4. não há tanta necessidade de que um biodigestor seja construído abaixo do nível do solo.já dispõem de pequenos biodigestores prontos. e trata-se de uma base em alvenaria e um gasômetro em PVC. o metano (60 a 80%) e gás carbônico. de esterco bem curtido. um estoque de biogás.Misturar capim ou palha com o esterco melhora a produção.Só depois de aproximadamente duas semanas da mistura ser colocada no digestor é que começa a produção de gás.tendo a Penha como pioneira .

. por hora. por hora.425 m3 por HP.gás por kg de esterco fresco: 0.para cozimento: 0.para iluminação: 0. .127 m3 por lâmpadas de 100 W.para força motriz: 0. .227 m3 por pessoa/dia.21 Capacidade ( m3 ) 2 3 4 6 8 10 15 20 25 35 45 60 85 140 Animais 3 4 6 10 15 20 30 40 45 55 70 100 140 450 Peso em esterco 30 45 60 90 180 240 375 525 600 675 900 1280 1650 6000 Quantidade de gás produzido: .0368 m3 Consumo de gás: .

espere um mês antes de usá-lo. aqueça um pouco a placa de cera antes de usá-la. deixe a vela esfriar. Deixe esfriar. Depois de frio é só usar. No fundo do balde faça um filtro com gravetos cruzados para impedir a saída das cinzas. deixando secar entre um mergulho e outro. Quando ambas derreterem. Acrescente o vermelhão e misture bem. Em cima dos gravetos. Se o clima da região em que se está for muito frio. Preparo: derreta a parafina numa panela e a estearina em outra. . mergulhe rapidamente a vela na cera derretida. Preparo: faça vários furinhos no fundo do balde com um prego. A água vai baixando. tesoura. colocando-o em cima dos calços de madeira. parafina. como sassafrás. xícara. o sebo purificado ficará por cima. Adicione o perfume. placas de cera de abelha. Junte uma parte de água fria para cada quatro partes da mistura quente. também chamada de lixívia de cinzas. encha o balde com as cinzas bem secas. pano limpo e água. eucalipto. calços de madeira. sebo purificado. cinzas e água (para a fabricação da barrela). Vela de parafina Material: panelas. pavio ou barbante. O Juá é fruto do juazeiro. A cera derretida que ficou no banho-maria. colher de pau. mergulhe o pavio (firmado pelo pedaço de madeira) na mistura bem quente. Tire o caldeirão do fogo e despeje a mistura no molde.22 INDÚSTRIAS CASEIRAS Sabão com cinzas Material: balde grande. Depois de um tempo. molde. Cera para piso Pode ser usada para pisos de cimento. As cinzas podem ser de vários materiais. quando então deverá ser retirado por estar pronto para o uso. pedaço de madeira ou galho. Amarre uma das pontas do pavio num pedaço de madeira ou galho. etc. A quantidade de sabão que se vai conseguir será proporcional à quantidade de barrela usada. como um pequeno buraco. Material: caldeirão de ferro. Retire o pavio da mistura. retire e deixe secar. Ferva a mistura até ficar grossa como melado. alfazema. Se nestas operações a mistura ficar fria e dura. aperte-a bem para que não solte. estearina. pavio ou pedaço de barbante. esticando-o até que a mistura endureça. Depois passe essa mistura por uma peneira ou pano grosso. de modo que fique maior quantidade dos lados do que no centro. óleo vegetal e perfume (para a fabricação do sabão). Material: restos de vela. Nele encontramos a saponina. Mergulhe o pavio várias vezes na mistura. coloque mais água. uma substância que provoca espuma e é um desinfetante muito indicado para a nossa higiene. porém as de madeiras resistentes produzem a melhor barrela para sabão. Depois de pronto o sabão. misture-as na mesma panela. faca. que pode ser essências vegetais. deixando o fogo baixo. latas ou potes. derreta-a de novo. barrela. sendo absorvida pelas cinzas. Preparo: coloque no caldeirão duas partes de barrela para uma parte de sebo purificado (que é obtido através da fervura do sebo com igual quantidade de água). em um dos lados. madeira ou móveis. bacia grande. coloque uma camada de palha. corte o pavio e mergulhe a vela pronta em água fria para que endureça totalmente. palha. em banho-maria. Aqueça um pouco a parafina e mergulhe apenas o pavio da vela na parafina morna. gravetos. ou barbante. apague o fogo e espere esfriar um pouco. Preparo: pegue uma placa de cera e estique o pavio. Depois. Xampu e sabão líquido Material: raspa de Juá (semente do norte). Após derreter a vela. Preparo: coloque na lata os restos de vela com querosene e deixe no fogo. que é a barrela. Depois de frio. até a vela derreter. após. A seguir. começará a sair pelos furinhos do fundo do balde um líquido marrom. Corte o pavio (ou barbante) bem maior do que o tamanho desejado para a vela. pode ser guardada e usada outras vezes. Depois despeje-a em uma lata. Enrole-a em volta do pavio. vermelhão. e ainda uma parte de óleo vegetal. A seguir. Derreta outra placa de cera em banho-maria. procurando mante-lo sempre cheio. por dentro da bacia. Depois de enrolar toda a placa. na seguinte proporção: uma medida de estearina para dez medidas de parafina. deixando esquentar bem. Não encha muito a lata com o querosene. Tire-a e deixe secar. lata vazia e colher de pau. limão. vasilhas para banho-maria. cravo. Derrame água fervendo dentro do balde. querosene. Vela de cera de abelha Material: faca bem afiada. sem mexer.

Baratas . Misturando o Juá com o álcool. Pó dental Dentie Este pó dental foi inventado por George Oshawa. cola epóxi e barbante. etc. Pegue uma quantidade de sal grosso igual à da beringela torrada e leve ao forno para torrar. O efeito em baratas é devastador. que fortalecem os dentes e a gengiva. tubo fino de antena. passando o barbante duplo pelo seu interior. para pincéis finos. o álcool ajuda a limpar. Preparo: raspe a casca do Juá e deixe ao sol para secar. Coloque o pó dentro do álcool. Preparo: deixe um pedaço de fumo de corda em 1/2 litro de água e coe (o líquido formado chama-se sulfato de nicotina).23 Preparo: coloque bastante raspa de Juá dentro d'água durante 3 horas. Preparo: corte o tubo no tamanho adequado. Aqueça e. Retire o barbante e prense na morsa com a cola epóxi para prender só o cabelo. Detergente ecológico Material: 2 pedaços de sabão de coco. com a vantagem adicional de que as baratas não conseguem sair de lá. lagartas. O sal clareia o esmalte dos dentes e a beringela beneficia também as gengivas. fumo de corda. Dilua em 10 litros de água. estaremos prevenindo as cáries. panela pequena (frigideira) e um pilão. Inseticida natural Material: uma cebola. 1/2 copo de cerveja e 40 gramas de ácido bórico (é barato e pode ser adquirido em qualquer farmácia). para substituir inseticidas tóxicos por produtos naturais. Coloque o cabelo ou a crina no laço do barbante e puxe para dentro do tubo. sugere-se o uso de latas vazias de cerveja ou refrigerantes. querosene e água. O Juá também evita a caspa. Use o suco de Juá para lavar roupa. amasse bastante e coloque tudo numa vasilha. amassando-os num pilão pequeno. A água deve ser filtrada ou fervida. para o cabelo e para o banho. colocando pequenas porções em tampinhas de garrafa que deverão ser espalhadas pela casa. garantem os técnicos. limpa. três ou quatro colheres (de sobremesa) de sulfato de nicotina. Dissolva bem e guarde em garrafas. o suco de limão e por último o amoníaco. pilão. Preparo: bata a mistura num liquidificador até adquirir consistência pastosa. Esta receita dá seis litros. evitando sangramento. cochonilhas de carapaça. Preparo: leve a beringela inteira ao forno para assar. Junte bastante água no álcool para que ele fique bem diluído. Quando estiver bem torrada. sendo muito medicinal. Tampe em seguida com terra. O dentie está pronto para uso. Pincéis e escovas Material: cabelo humano liso. Inseticida para plantas Material: sabão em pó. Para evitar a ingestão do produto por crianças ou animais domésticos. transformando a raspa em pó. agite bem e coloque um pouco na escova. Podese também usar apenas o pó de Juá na escova. clarear e desinfetar os dentes. Nos armários: coloque um copo com água contendo um ramo de salsa. Junte 5 litros de água fria. Pó dental de Juá Material: casca de Juá. até formar um pó fino. Faça o acabamento com lixa. sal grosso. Espere esfriar e pulverize sobre suas plantas para controlar pulgões. Misture a beringela e o sal torrados. picado. não polui e é quase vinte vezes mais barata que o sabão industrializado. em um litro de água fervente. coando em seguida no pano limpo. Esta é a receita desenvolvida por técnicos da Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro. pois a beringela tem cálcio e vitamina C. Preparo: derreta o sabão. Pile a raspa e peneire. Esfregue bem com as mãos. adicione 3 colheres (de sopa) de querosene. ainda com o fogo aceso. Para usar. e crina de cavalo para pincéis grandes. ralador. Material: beringela. Formigas Destrua os formigueiros furando seu centro com uma estaca e despeje amoníaco. peneira e álcool fraco. 2 limões e 4 colheres de amoníaco (é biodegradável).

Pulgas Mantenha limpos tapetes e assoalhos. o ar e a água. sendo apenas úteis para decoração. Ferva água na panela por 5 minutos e depois retire-a do fogo. Cubra os ralos com tela de plástico. Em seguida. Misture e coloque porções em pires pela casa. a terra da qual veio e à qual regressa um dia. a terra capta os princípios vitais e constitui o mais poderoso agente de regeneração física. Assim.250 ml de formol. Coloque embaixo de colchões e estofados. Moscas Para moscas insistentes na cozinha. quando se cozinham alimentos em panelas de barro. colocando-a em forno quente. Traças Espalhe nos armários e gavetas. às vezes é possível resolver esse problema fervendo-se apenas leite nela. 0. sendo usadas como peças decorativas e negligenciadas na cozinha.afinal. Inseticida: 750 ml de gasolina. mastruço ou ramos frescos de erva-de-santa-maria. Use também camomila queimada. Algumas pessoas curam sua panela de barro passando óleo e depois enchendo de farinha de mandioca. afugenta as baratas. Os ratos ficam desesperados com o cheiro da arruda. Quando alguma peça se racha devido a alguma batida ou à má cura. Pode também usar pimenta do reino em pó. Coloque na cabeceira da cama. Pernilongos Elimine focos de água parada em casa. misturado com pimenta do reino. o homem deve seguir a natureza. UTILIZANDO A PANELA DE BARRO Segundo Stracci. com folhas de dente-de-leão e de milho. o alumínio não é o único grande causador de câncer e reumatismo. 0. Feche as janelas ao escurecer. eles conservam mais suas propriedades. Repita a mesma operação mais duas vezes. sem a folha de mamona. Talvez o seu uso não venha a resolver todos os problemas de saúde . Use telas nas janelas. Coloque óleo queimado (de automóvel) ou creolina em poços d'água de terrenos baldios.05 ml de cânfora e 15 bolinhas de naftalina. Use saquinhos de tule com folhas de hortelã. assim.24 Mantenha a limpeza. Aconselha-se também lavá-la com sabão neutro ou areia. passe somente o óleo.25 ml de leite e 1/2 litro de água. Tenha em mãos folhas verdes de mamona. Use pedaços de cânfora queimada (à venda em farmácias e casas de ervas) num pires. Curtir ou curar as panelas de barro é muito fácil. onde deveria ser o seu lugar. Use ácido bórico com um pouco de açúcar (deixe fora do alcance de crianças e animais domésticos). Misture e deixe em infusão por 15 dias. pois não servem para guardar alimentos ou cozinhar. mas pode evitar o consumo de mais esse veneno e prevenir o desenvolvimento de novas doenças. Essas camadas sobre o barro são piores do que o alumínio. Um pouco de querosene. coloque sobre elas óleo de milho e esfregue as panelas por fora e depois por dentro. Como o sol. Nas primeiras vezes em que se utilizam panelas já curadas deve-se usar fogo baixo. Inseticida: 0. . Pulverize com bomba flit. ou nos travesseiros. Uma rodela de cebola sobre a carne descoberta afasta as moscas. um raminho de alfazema. deve-se rejeitar aquelas envernizadas e vitrificadas. Ratos Use ratoeiras pela casa. Na escolha de panelas de barro. 250 ml de querosene. é só colocar uns raminhos espalhados pela casa. promovendo mais saúde e felicidade. As panelas de barro estão esquecidas nas mãos dos artesãos e nas lojas de artesanato. coloque sobre a mesa um prato com leite ou vinagre. colocado todas as noites dentro dos ralos. esfregando até que fique bem limpa. grãos de pimenta do reino e naftalina.

S. Seymour. S. Augusto / "Agroecologia"/ Horizonte Editora. Pio / "Dicionário de plantas úteis" / 6 volumes. Raul de / "Horticultura para todos" (série Sítios e Fazendas). Primavesi. Teixeira. Pimentel / "Fruticultura brasileira"/ Nobel. Paulo. Ricardo / "O que é a fome?" / Brasiliense. S. Werner. Paulo. Luiz Gonzaga / "Utopia. S. manual do militante"/ Ibrasa. Marco / "Maravilhas curativas"/ Ground. Edson / "Unidade da vida"/ Espade. Paulo. S. S. Lisboa. Lisboa. S. Paulo. Crane. Paulo. Goiânia. S. David / "Permacultura um"/ Ground. . Idem & Martina / "Fruticultura mágica" / Imeri. Petterson & Schaumann / "Agricultura biodinâmica" / Nobel. Bill & Holmgren. Filho. Paulo.Guia do Peregrino"/ Grupo de Comunicação Três. Paulo. S. Edilio / "Biodigestor é a solução"/ Agrodora. S. Ernani / "Pequeno manual de agricultura alternativa" / Sol Nascente. / "As abelhas farmacêuticas com asas"/ Mir Moscovo. Correia. "Crianças e lavouras" / Melhoramentos. Paulo. Ted / "Guia do apicultor"/ Europa-América. Canéchio / "Indústrias Rurais"/ Instituto Campineiro de Ensino. Paulo. Paulo. S. S. Paulo. Greg / "O livro da cura natural" / Ground. "Centro de Estudos Avançados"/ Imeri. N. S. Ribeiro. Paulo Faria. Paulo. Gomes. Paulo. John / "Guia prático da autosuficiência"/ Martins Fontes. S.25 O QUE HÁ PARA SE LER Abramovay. Paulo. Kikuchi. um antibiótico natural"/ Global. Masson. Paulo. Ana Maria / "Manejo ecológico do solo"/ Nobel. Kikuchi. Bernardete / "Arte fundamental da vida"/ Musso Publicações. S. Bernard / "Própolis. Paulo. Paulo. Rushi. Scanzerla. Ferri. S. Paulo. Weise. Paulo. S. Paulo. Eva / "O livro do mel" / Nobel. Paulo. S. Fornari. S. Nofziger. Paulo. Idem / "Adubos e adubações"/ Nobel. Brasília. Helmut / "Nova apicultura"/ Livraria e Editora Véras. S. S. S. "Chácaras e quintais" "Planeta 137-A . David / "Onde não há médico" / Edições Paulinas. Paulo. Brasília. Sanchez. Melhoramentos. Mollison. Paulo. Tomio / "Sobrevivência e destino humano"/ Musso Publicações. Souza. Mário Guimarães / "Ecologia e poluição" / Coleção Prisma Brasil. Iorich. Margaret / "Controle natural da natalidade"/ Ground. Hooper. S. Koepf. S. Brodsky. "A floresta e a conservação do solo"/ Melhoramentos. Jean / "Antes que a natureza morra" / Brasiliense. S. S. Paulo Hiroshi. S. Paulo. S. Mario / "Comunidades de subsistência" / Imeri. Dorst. "Fascículos de tecnologias adaptadas"/ Embrater. Paulo. Inglês de / "Poda das plantas frutíferas"/ Nobel.

3x0.4x0.05 0.2x0.26 ESPÉCIE ABÓBORA MENINA ABÓBORA SECA GIGANTE CLIMA quente quente quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente quente quente quente quente ameno ameno quente quente quente quente ameno ameno ameno quente quente ÉPOCA PLANTIO set/jan set/dez ago/fev mar/ago ano todo abr/jun mar/mai ano todo mar/jul ano todo ago/nov ago/fev ano todo fev/jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo mar/set ano todo mar/ago mar/jul mar/jul mar/jul mar/jul ago/fev ago/fev ago/fev set/jan ago/jan ano todo mar/jul ago/mar ago/fev ago/fev ago/fev ano todo ano todo ano todo ano todo ago/jan LOCAL INICIAL INÍCIO GERM.2 0.2 0.5x0.2 2x1 1x0.3 1x0.5x0.8x0. PLANTIO (DIAS) definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira sementeira definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira 5 5 5 6 6 10 12 5 6 5 12 8 6 4 6 6 7 5 4 4 4 4 5 5 7 5 5 5 7 5 5 4 4 5 7 7 5 4 4 5 10 6 ESPAÇAMENTO 3x3 4x4 1.3 1x0.5 1x0.5 1x0.3 0.5 0.3x0.3x0.1 0.05 0.3 1x0.4 0.4 0.2 1x0.3x0.5 0.2x0.05 1x0.8 1x0.2x0.8x0.5 1.4x0.5x0.5 0.5 0.2x0.15 0.1 1x0.4x0.3 0.3x0.6 INÍCIO COLHEITA (DIAS APÓS PLANTIO) 90 150 60 70 70 120 160 80 150 40-50 720 100 70 100 180 60 90 90 60-90 60 90 50 60-80 60-80 50-60 90-120 50-60 50-60 90 90-100 90-100 60 50 70 120 100-120 80-90 25 120 40 70 100 ABOBRINHA CASEIRA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA AIPO (SALSÃO) ALFACE ALHO PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO BERINGELA BETERRABA BRÓCOLIS CEBOLA CEBOLINHA CENOURA CHICÓRIA COUVE MANTEIGA COUVE CHINESA COUVE-FLOR COUVE RÁBANO ERVILHA EM GRÃO ERVILHA TORTA ESPINAFRE FAVA FEIJÃO VAGEM TREPADOR FEIJÃO VAGEM BAIXO JILÓ MELANCIA MELÃO MOSTARDA NABO PEPINO PIMENTA PIMENTÃO QUIABO RABANETE REPOLHO RÚCULA SALSA TOMATE .2 0.3x0.4 1x0.3x0.5x1 0.2x0.2 0.3 0.25x0.1 1x0.5x0.5 0.5 0.8 2x2 2x1.2 1.5x0.05 0.05 1.3x0.

leguminosas . Uma planta que necessita de muita luz pode ser boa companheira de outra que precisa de sombra parcial. Os insetos são preponderantemente olfativos e as culturas possuem um cheiro característico. a rotação correta seria: verduras . Onde se plantou uma tuberosa (beterraba. por exemplo) deve-se plantar em seguida uma verdura (alface. e assim por diante. são outro elemento útil e eficaz no trabalho de agricultura alternativa.descanso.27 FLORES ESPÉCIE AMOR PERFEITO BOCA DE LEÃO CALÊNDULA CENTÁUREA CELÓSIA CRAVINAS CRAVO CRISÂNTEMO ERVILHA DE CHEIRO ESPORINHA GOIVOS GYPSOPHILA (Mosquitinho) MYOSÓTIS PETÚNIA PHLOX PORTULACA RAINHA MARGARIDA SEMPRE VIVA VERBENA CLIMA ameno quente quente quente quente ameno ameno quente ameno quente quente quente quente quente quente quente quente ameno ameno LOCAL INICIAL PLANTIO sementeira sementeira sem/canteiro canteiro sem/canteiro sementeira sementeira sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro sem/canteiro ÉPOCA PLANTIO fev/mar ago/mar ago/mar set/mar set/mar mar/out mar/out set/fev fev/jul jul/fev set/fev set/fev jul/mar ano todo ano todo set/mar ago/abr fev/jul ano todo ESPAÇAMENTO (em cm) 20-25 25-40 20-30 20-30 25-30 20-25 20-30 30-40 15-20 20-30 25-30 20-30 20-25 20-40 10-15 15-20 30-40 25-30 20-25 CICLO anual anual anual anual anual anual anual anual anual anual/perene anual anual perene anual anual/perene anual anual anual anual/perene ALTURA da PLANTA (cm) 15-20 60-80 40-50 40-60 40-60 20-30 50-70 50-60 80-120 100-150 50-60 40-50 30-40 20-30 20-40 20-40 60-90 60-100 20-40 ROTAÇÃO DE CULTURAS Por exemplo: onde foi plantada uma cultura de raízes profundas. deve-se plantar em seguida uma de raízes superficiais. por exemplo). ou associações favoráveis vegetais.cereais . Há também o fator repouso. Segue-se uma lista de algumas plantas e suas companheiras e antagonistas: . para que se beneficie dos nutrientes trazidos à tona pela cultura anterior. confundem o olfato do inseto e diminuem seu ataque. Assim. que atrai seus amigos ou predadores. Mesmo adubando e tratando. a terra precisa periodicamente de um repouso. Plantas de raízes profundas tornam o solo mais penetrável para plantas de raízes curtas. PLANTAS COMPANHEIRAS As chamadas plantas companheiras. Deve-se também alternar o plantio das monocotiledôneas com as dicotiledôneas. Certas ervas plantadas com essas culturas.

repolho. berinjela. aipo. couve. salsa. girassol. losna. espinafre. repolho repolho tomate batata. milho. cenoura. abóbora (a ervilha fixa nitrogênio no solo). cebolinha. segurelha. borragem. cebola. couve.28 PLANTA Abóbora Alface Alho Alho-poró Aspargo Batata Beringela Beterraba Cebola Cebolinha verde Cenoura Couve Ervilha Espinafre Família cruciferae (repolho. aspargo. alecrim. aspargo. milho. batata. repolho. girassol batata batata. sálvia. milho. lavanda. cenoura. -----------------------moranguinho. cenoura. cebola (os aromáticos detêm a lagarta da couve). moranguinho plantas aromáticas. pepino. aromáticas. milho. feijões. cebola. legumes tuberosos -------------------ervilha. segurelha pepino. ervilha. funcho cebola cebola. pepino. alface. ervilha. endro. feijão arbustivo cresce com tudo. milho. nastúrcio. feijões endro ---------------------cebola. bardana. funcho. pepino. ervilhas. batata. brócolis. pepino. milho. couve-flor. beterraba. etc. alecrim. pepino. beterraba. aipo. cebola. feijão-trepador. abóbora. girassol. melancia. feijões ---------------------cebola. rabanete. menta. alho. ervilha.alho poró. segurelha. alho poró. auxilia a todos. pepino (o rabanete é repelente de insetos). couve-flor. pepino. feijões. alface. tagetes. cenoura. tomate. moranguinho. rabanete. alho-poró. hortelã pimenta. alface ervilhas. poejo. agrião. ANTAGONISTAS batata. roseira.) COMPANHEIRAS nastúrcio. alface. manjericão feijões. menta. alecrim. salsa. repolho. couve-flor. nastúrcio. sálvia. milho cenoura. tomate. -----------------------feijão trepador (ver Alho) ervilha. gladíolo abóbora. hortelã girassol. Feijões em geral Feijão arbustivo Feijão trepador Girassol Milho Moranguinho Nabo Pepino Rabanete Salsa Salsão (aipo) Soja Tomate aipo. tomate. rabanete. alho-poró. cebolinha. alface. camomila. tagotes. feijões cebola (ver Alho) cenoura ervilha. feijão. tomate batata. feijões. ervas aromáticas acelga ------------------------------------------------------------------------------------------------ . alho. cenoura tomate. alface. tomate sálvia. tomate. feijões. maçã. moranguinho. segurelha. Plante ao redor das outras ervas. tomilho. tomate. batata. nabo. batata. rabanete. alho. couve. feijões. aipo. beterraba. melão. gladíolos. couve-de-bruxelas.

fixá-lo em um suporte de tijolos. saúde. Muitas unidades que ainda resistem são subvencionadas por recursos externos. além das enzimas do trato fisiológico das abelhas. A prática agrícola com culturas anuais. suínos e restos de parto dos animais? Acabe com esse problema e com seus transtornos. Depois de queimado. são vulneráveis economicamente aos acasos do mercado. alimentação. . Alcançado este objetivo. que são incorporadas ao mel. por ser de fácil plantio e de alta produtividade por área. O mel expresso. das doenças e da falta de subsídio oficial. o suficiente para caber os animais a serem incinerados. de material refratário ou pedras. A alimentação artificial dos enxames nestas épocas é uma necessidade técnica para o aumento da produção e consequente diminuição dos custos. pois não há perda de vitaminas termo-sensíveis. Durante as chuvas prolongadas. o retorno é negativo. os enxames se aniquilam. hortaliças e de frutas e até mesmo a criação de animais para carne ou leite. servirá não só para a produção de méis exóticos como também para aproveitar os excedentes comerciais frutícolas ocorrentes nos picos das safras. Para fazê-lo funcionar. construindo um incinerador de tonel. fazer uma abertura pequena num tonel de latão. que é produzido pela alimentação artificial (não floral). O uso de caldo de cana in natura colocado em cochos para alimentação coletiva das colméias.29 MEL EXPRESSO: suporte econômico para as comunidades rurais. das pragas. juntar óleo queimado e pôr fogo. é só virar o tonel com a abertura para baixo e recolher as cinzas. poderá ser rentável economicamente nestas fases críticas de acesso ou disponibilidade de pasto floral. incentivará apiários com maiores concentrações de colméias e altas produções. O empobrecimento da agricultura e do meio rural brasileiro é fato consumado e afeta em cheio as comunidades rurais. lazer. (Emater-PR/Acarpa). e poucas atingiram o status produtivo gerador das riquezas necessárias à auto-suficiência das necessidades vitais (habitação. baixando os custos e ampliando a rentabilidade. preservado pela própria concentração dos açúcares das frutas. INCINERADOR DE ANIMAIS O que fazer com aves mortas. secas e nas entressafras das floradas. muito prático. A seguir. Aquelas que possuem integrantes de alto nível e potencial técnico. de fácil fabricação e eficiente. colocar o que tiver para ser incinerado. em alguns casos. As perspectivas de lucro por unidade de capital investido são cada vez menores e. invernos rigorosos. como realimentação em espaços curtos de tempo. do clima. educação. o mercado será estabilizado pela oferta adequada do produto que atualmente atinge preços exorbitantes. A cana de açúcar. poderá evitar a fermentação do caldo e servir à produção do mel. Um dos limitantes do crescimento e lucratividade da apicultura nacional está relacionado ao manejo primoroso exigido pelos enxames para seu fortalecimento e consequentemente melhor aproveitamento das floradas naturais e artificiais componentes de nosso pasto agrícola. (Valdo França) De acordo com o último encontro das comunidades rurais. associados à filosofia e à consciência ecológica. o fracasso de muitos empreendimentos comunitários está intimamente ligado à sua insuficiência produtiva e econômica. poderão com a apicultura solucionar o impasse econômico de suas unidades de produção.Para construí-lo. Desta maneira estaríamos viabilizando a fruticultura nas épocas de mercado desfavorável e proporcionando uma melhor renda ao agricultor. diminuindo bastante a produtividade nas épocas propícias. O uso do xarope de frutas. ventanias. transportes). Este mel tem qualidade superior àquele produzido através do melado evaporado a calor. que são requisitos mínimos ao desenvolvimento de atividades agrícolas sofisticadas.

de 6 de julho a 13 de setembro. com uma área de 10 a 14 m2 por animal.35 m a 0. para evitar ferimento nos animais. sem descorna.50m a 0. 25 kg de capim napier picado.1 kg de uréia. castrados. 4. Normalmente os cochos e bebedouros são espalhados ao longo das cercas. para evitar formação de lama.30 PROJETO DE UM CURRAL Para fazer o confinamento. com duração de 61 dias de 19 de julho a 17 de setembro.5:1 e 30:1. As cercas construídas com arame liso. dotado de bebedouros e cochos para volumosos e mistura mineral. 39 novilhos mestiços (Holandês-Zebu). A área coberta é calçada e ligeiramente inclinada. em média. Foram colocados 29 novilhos (3/4 de Indubrasil e 1/4 Nelore). O professor José Carlos Pereira estudou diversos confinamentos realizados em Minas Gerais.5:1 e rendimento de carcaça de 52%. calçado.de 10 de junho a 15 de setembro.40 m linear por animal. O terceiro confinamento. a céu aberto. na seguinte proporção por animal: 15 kg de silagem de napier e cana.58 kg/dia e a conversão alimentar foi de 20:1. nos experimentos feitos pelo professor José Carlos Pereira. Com estas instalações. Foram colocados. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. fornecidos das 8 às 16 horas. conversão alimentar de 23. Os cochos para minerais e para a mistura melaço-uréia devem ser cobertos e podem ser construídos em madeira ou alvenaria. inteiros. foi respectivamente de 27. também em Jequitinhonha. com 30 meses e peso inicial de 320 kg. 2 kg de milho desintegrado (rolão) e 4 kg de cama de frango. . 2 kg de rolão e 6 kg de cama de frango. podem abrigar até 200 animais. castrados. No caso de se usar arame farpado. Para cobrir as instalações. 40 mestiços. cordoalha de aço. em média. 12 com 30 meses e peso vivo de 326 kg. e 27 com 28 meses e 275 kg. Ao contrário do anterior. durante a fese de pesquisa. Cada animal recebeu. réguas. o mais simples é o curral a céu aberto. A conversão. feito durante a pesquisa. em Campo Belo. idade de 38 meses e peso vivo inicial de 417 kg. São instalações rústicas.5 kg de rolão. 10 kg de silagem de milho. sem descorna. em curral a céu aberto. Pode-se fazer o curral parcialmente coberto. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. é conveniente intercalar o arame com madeira roliça. Os animais apresentaram ganho de peso médio diário de 0. a céu aberto. que podem ser simples. Na Fazenda Morro Vermelho. Outro confinamento foi feito na Fazenda Ilha Alegre. É recomendável calçar a área próxima aos cochos e bebedouros para impedir a formação de lama.980 kg. em Jequitinhonha. MG. Durou 70 dias . pode-se colocar até um animal em cada 6 m2. É fornecido concentrado e volumoso de manhã e à tarde: cada animal recebeu. 7 kg de capim guatemala. pode-se usar telhas comuns ou sapé. foi desenvolvido na Fazenda Campo Novo. 2 kg de fubá e 0. MG. Essa instalação é utilizada de maneira eficiente apenas na época seca. varões de madeira roliça ou arame farpado. A ração foi fornecida duas vezes ao dia.2 kg (os de 30 meses) e 1. Essas instalações devem ser dimensionadas para conter de 50 a 100 animais. são necessárias instalações. os cochos são cobertos e é feito sombreamento para os animais. e o acesso apenas por um lado de 0.1 kg (os de 28 meses). quando os cochos são colocados ao longo da cerca. O resto da área pode ser calçada ou cascalhada. Por exemplo. no período. o confinamento durou 66 dias . Foram colocados. descornados.60m por animal. Os cochos com acesso por ambos os lados devem apresentar de 0. Quando os cochos são colocados dentro dos currais. MG. 10 kg de capim napier picado.

Fechar a caixa após a colocação dos caixilhos. 15 cm de largura e uma polegada de espessura. do Rio Grande do Sul. em forma de estrela. Faça na tábua uma cavidade de 35 cm. na frente e no fundo (ver desenho). melhor ainda se forem usadas as caixas de encomendas . calcula-se um espaço de 5 cm por frango e 7. pelo menos (10 x 1 ou 5 x 2 cm). sobre o plástico e o papelão. deve ficar a 25 cm do solo. com pés em forma de triângulo. A seguir. Os sarrafos da parte de dentro servirão de apoio para os caixilhos e para corrigir o espaçamento. para evitar problemas de chuva. também de madeira. será bem mais fácil plantar tomate. UM MARCADOR DE ESPAÇAMENTO Com um marcador de espaçamento nas linhas. que será usada para dirigir o aparelho. com largura de 7 cm.B).do Correio. O comedouro consiste de uma calha comprida. com 1/3 de cera alveolada em cada uma delas. MG. que pode ser construído facilmente no sítio. Para fazêlo. o cabo de apoio (b) e uma travessa (c).30m. seguindo as marcas de dobraduras. que servirá de apoio entre as duas peças. COMEDOURO PARA AVES Pequenos avicultores.5 cm. Assim. passar um arame de lado a lado e pendurar a caixa com um prego num tronco. pregando-os externamente com duas tiras de eucatex ou compensado de 20 x 4 x 0. Para calcular o comprimento do comedouro deve-se considerar o número de aves. No seu interior. para atrair as abelhas e servir de base para que os favos não sejam puxados desordenadamente. (Correio do Apicultor). de modo que o papelão fique entre as partes de madeira e as tiras. A roseta possui seis braços. O aparelho é formado basicamente de corpo e roseta. transferindo as abelhas para colméia Langstroth padrão. coloque uma mão . Agora é só montar a caixa. Usar a caixa no máximo até dois meses após a captura do enxame. Instale a roseta no corpo do marcador (fig. nas quais são feitas pequenas adaptações. Está pronto o aparelho.tipo CE/05 . Em seguida faça uma roseta.C). Para usá-lo. além de um eixo (parafuso) de 4 x 5/16 polegadas. O corpo é uma haste com uma cavidade por onde vai girar a roseta (a). para entrada e saída das abelhas. O comedouro.5 cm por ave adulta. Finalmente. com 23 cm de largura. é comum o uso de caixas de papelão para capturar abelhas. desenvolveram esse comedouro prático e barato. colocar caixilhos do tipo Langstroth. dando também o movimento giratório (fig. com dois suportes nas cabeceiras e uma travessa longitudinal que impede as aves de entrar e espalhar a ração. revestindo-a com um saco plástico de cem litros. etc. numa altura de 2. use uma tábua de 1. É um método eficiente. Basta pegar a caixa aberta e colocar dois sarrafos de madeira de 20 x 4 x 2 cm. fazer uma abertura de 10 cm2.31 CAIXA PARA CAPTURAR ABELHAS Em Araguari. duas rodas de 18cm de diâmetro e 2 cm de espessura. fixar pregos externamente sobre as tiras e os sarrafos. pimentão.5 metros do chão. repolho.

movimentando o instrumento para frente e caminhando ao mesmo tempo. (Emater-PE). onde serão feitas as covas para colocação das mudas. diminua ou aumente o comprimento dos braços.32 no ponto de apoio e outra na direção. As pontas dos braços deixarão marcas no solo. . Se preferir um espaçamento maior ou menor.

Cubra com uma camada de pimenta-do-reino. para facilitar o trabalho com a ração. espalhe mais pimenta e complete com os grãos. Pegue um tambor vazio de 200 litros. de ferro. Finalmente. deixe secar e em seguida. por meio de suportes de madeira. colocar quatro abas. Coloque os grãos até a metade do recipiente. do grande. Lave o vasilhame por dentro com álcool. o tambor é fixado em uma estrutura de carrinho de mão. (Material elaborado pela Emater-PR/Acarpa). ACABE COM O GORGULHO NOS GRÃOS Um método de controle das pragas de grãos armazenados para consumo. ou de sementes para plantio futuro. no qual é feita uma abertura lateral de 50cm. já fora de uso. foi desenvolvido por famílias paraenses. .33 CARRINHO PARA RAÇÃO Não jogue fora o seu carrinho de mão. É muito simples a sua fabricação. A seguir. também de madeira. um pouco de álcool e pimenta-do-reino. Basta ter um tambor de óleo vazio. Ele pode ser muito útil na confecção de um carro para a distribuição de ração nos aviários ou nos cochos do gado leiteiro. espalhe uma fina camada de pimenta-do-reino moída. feche o recipiente e não terá problemas com gorgulhos (Emater-PA). sem o inconveniente de produtos tóxicos. ou uma lata de querosene de 20 litros. muito prático. É muito eficiente e evita o gorgulho.

empurre-as para a frente e para trás. soja. Para atrair o rato. Para construí-la são usados uma armação de madeira leve. . ARMADILHA PARA RATOS Com uma caixa de madeira bem vedada ou uma lata de querosene vazia. nada melhor do que utilizar uma carpideira manual com roda. Esse eixo será encaixado na roda e nas partes laterais dos cabos. formando um eixo. (Emater/PR/Acarpa). A lâmina normalmente penetra 2 a 3 cm no solo. então. a lata deve ter uma rampa para os ratos chegarem até ela. Observe a sequência dos desenhos para a construção da carpideira (Emater/Acarpa-PR). contendo água no seu interior. uma lâmina de ferro com a parte inferior cortante. arrancando as ervas daninhas de até 5 cm de altura. a tampa girará ao redor de seu eixo e o rato cairá dentro da água. com o peso do rato. na parte central da tampa. Para usar a carpideira. variando conforme o tipo de solo. num movimento de vai-vém. uma roda de madeira de 10 cm de raio e com um furo de 3 cm de diâmetro. fixados nas laterais. A caixa ou lata. também. ficará um suporte para fixar a isca. feijão e arroz. uma travessa de sustentação de madeira. morrendo por afogamento. é possível fazer uma armadilha muito eficiente para capturar ratos. voltando novamente ao ponto de equilíbrio. enterrada quase ao nível do solo. Desse modo. por qualquer diferença de peso em um dos pontos da tampa. deve ficar bem fechada por uma tampa móvel .34 CARPIDEIRA Para realizar capinas em lavouras de milho. Pode ser. que deverá girar em torno de si mesmo. acoplada ao cabo da carpideira.suspensa por dois pregos. Ela vai.menor que a abertura dos recipientes . A armadilha deve ser colocada em lugares onde aparecem muitos ratos e num local de fácil acesso aos mesmos. e um eixo de madeira de 15 cm de comprimento. Dentro de um paiol.

60 a 1m. feijão. que geralmente usa o espaçamento de 1m entre linhas. Fazer um raleamento quando as plantas estiverem com 3 a 5 cm de altura. utilizando-se um grama de sementes por metro de sulco. deixar esfriar um pouco e cortar em tabletes. é possível plantar rabanete o ano inteiro. arroz. MANDIOCA Os técnicos da Embrapa realizaram pesquisa em Cruz das Almas. Os técnicos lembram que. obtêm-se as seguintes vantagens: facilita o consórcio com outras culturas. As melhores cultivares são o Redondo Vermelho e o Champion. mesmo que não houvesse aumento da produção. Reduz a necessidade de capinas dentro das fileiras duplas e melhora o controle da erosão. batendo a seguir no liquidificador. O PLANTIO DE RABANETE Em regiões de clima frio. pode fazer em pó. Com isso. No caso de preferir em tabletes. preparar bolos. Está pronto. aumentando a receita do agricultor. basta despejar a metade da massa em assadeira untada com manteiga. junte à massa obtida dois litros de leite e dois quilos de açúcar. coloque um quilo de amêndoas de cacau secas em assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. conforme pesquisas do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa. além do melhor aproveitamento das pequenas áreas. aumentando a possibilidade de renda do agricultor. para incorporação de matéria orgânica. Com a outra metade. Facilita a utilização do cultivo mecânico e a fiscalização do ataque de pragas e contrôle biológico. pudins. Se isso acontecer retire do fogo e descasque todo o cacau torrado. Facilita a aplicação de defensivos e possibilita a cobertura vegetal nos espaços livres.35 CHOCOLATE CASEIRO O chocolate caseiro é delicioso e tem ainda a vantagem de não levar os produtos químicos e misturas. Aumenta a produção e a produtividade pelo melhor aproveitamento da luz e do gás carbônico (efeito de bordadura). Se quiser. pela rotação das fileiras duplas de mandioca com a cultura consorciada. Agora é só preparar o chocolate. Depois. ocasião em que as raízes estão com 2 a 3 cm de diâmetro. segundo os técnicos. O sistema de plantio em fileiras duplas. Para faze-lo. aperte-as entre os dedos. que recomenda o plantio de sementes em sulcos distanciados de 20 a 30 cm. deixando entre elas um espaço de 2 a 3 cm. passado em moinho de moer cereais. o plantio em fileira dupla teria a vantagem de possibilitar a utilização dos espaços livres. mexendo sempre com uma colher de pau. passe em moinho ou peneira de arame fino. sorgo. variando a distância entre as plantas de 0. mexendo constantemente com uma colher de pau. que é. deixando entre cada duas fileiras duplas um espaço maior que o tradicional. com temperatura de 8 a 220C. A seguir. é um arranjo de espaçamento em que se procura aproximar as fileiras de mandioca. a seguir. para colocar no leite. Possibilita a utilização sucessiva da mesma área. etc. (Material divulgado pelo Departamento de Educação-Ceplac). então. nos locais de verão quente e chuvoso. para verificar se a casca sai facilmente das amêndoas. mexa vigorosamente até tornar-se granulado (fora do fogo) e. Peneire e leve ao fogo. cobrir as sementes com leve camada de terra e irrigar diariamente. pode plantar as mudas arrancadas em outro canteiro. por outras culturas como milho. na Bahia.60) aumentou em 25% a produtividade das raízes em relação ao tratamento tradicional. até que a massa comece a soltar do fundo da panela. O resultado do experimento coduzido pela Embrapa mostrou que o plantio em fileiras duplas (2m x 0. finalmente. e chegaram à conclusão de que o plantio de mandioca em fileiras duplas é melhor do que o método tradicional. os meses de abril e junho são os mais indicados. amendoim. Para isso. numa profundidade de 1 a 2 cm. A colheita é feita com 25 a 30 dias do semeio.60 x 0. Aí está no ponto certo. . se quiser. deixados pelas fileiras duplas. Depois de algum tempo. de duas maneiras: em tabletes ou em pó.

Aqui são plantadas duas cultivares: Ramoso e Jundiaí. mas com brotação lateral numerosa e com botões florais graúdos. por volta de 1600. forma-se uma cabeça de botões florais de cor verde e nas axilas das folhas nascem as brotações florais em grande número. Ela é a forma jovem de uma borboleta branca. Seu nome é Brassica oleracea. o semeio de brócolis é feito entre fevereiro e junho. fazer adubações em cobertura com sulfato de amônio. pelo tamanho dos botões florais. Outras doenças que podem aparecer atacando o brócolis são evitadas ou diminuídas com a aquisição de sementes de boas firmas. e com brotações laterais menos numerosas. sendo depois melhorada pelo Instituto Agronômico de Campinas. e 3 g de bórax comercial. Controle as colônias de pulgões pequenas. A fusariose ou amarelecimento ataca o brócolis. como Folidol ou Phosdrim. Seus ovos são de cor amarelada. Regar duas a três vezes por semana. Use a calda no mesmo dia. quando as mudinhas estiverem com seis folhas (30 a 35 dias após o semeio). e. Se surgirem outras pragas na plantação de brócolis. É uma variedade com ciclo de cerca de 180 dias. postos na parte de baixo das folhas novas. ou com peretróides. adubando-as com 3 a 5 litros de esterco de curral curtido. transplantar para as covas definitivas. geralmente de um só lado da planta. por exemplo. A colheita da cultivar se inicia aos 80 dias depois do transplante. também obtida no Instituto Agronômico. pode ser antecipado e terminar mais tarde. com as bordas das asas escuras. fazer pulverização com calda de fumo. Nas regiões serranas. pedúnculos longos e afastados uns dos outros. e semeadas em canteiros bem drenados e feitos em locais ensolarados. No canteiro. esmagandoas com os dedos ou com jatos fortes de água de irrigação. controle-as com pulverizações idênticas às contra o pulgão e a lagarta. A colheita se inicia aos 55 dias após o transplante. para onde foi levada pelos emigrantes italianos. pelo ciclo de produção. com cabeça central relativamente pequena. A lagarta da couve é outra praga frequente. nervuras pouco salientes. folhas verde-escuras. durante 5 minutos. 8 a 10 dias antes da semeadura. 150 g de superfosfato simples. O controle é feito com pulverizações semanais com Dhitane M-45. Semear em canteiros adubados com 15 litros de esterco de curral. bem misturados à terra do canteiro. nas dosagens recomendadas pelos fabricantes e observando-se os períodos de carência. debaixo das folhas. vindo da Grécia ou da Ilha de Chipre. É de introdução recente no Brasil. Repetir a adubação após a primeira e terceira colheitas. Aos 20 e 40 dias fazer uma pulverização com mobilidato de sódio. Molhar. 20 g de cloreto de potássio. 150 gramas de superfosfato simples. Em São Paulo e estados vizinhos. principalmente nas sementeiras. capim cortado ou serragem grossa. previamente tratadas com fungicidas. Na haste central. O controle é feito esmagando-se os ovos com os dedos. variedade itálica. após a fervura. inócuo para o homem e com resultados satisfatórios no controle desta praga. 30 g de cloreto de potássio e 4 g de bórax por metro quadrado. tem os botões florais menores. Fazer covas no espaçamento de 1m x 50cm. na dosagem de 10 g por 5 litros de água. mas com a haste floral emitindo uma cabeça bem grande. Aos 20 e 40 dias após o transplante. deixando as folhas mais baixas amareladas. e prossegue durante 3 meses. encontradas na parte inferior e superior das folhas. dando cerca de 10 colheitas. Se não conseguir controlar os pulgões. estendendo-se depois por toda a planta. com intervalos de 8 a 10 dias entre elas. A cultivar Jundiaí. Outra doença comum é o mofo cinzento. simplesmente esfregando-os contra a folha. Elas se diferenciam umas das outras pelo tamanho da cabeça de botões florais emitidos pela haste central. Fazer a calda fervendo-se. preparado pelo Bacillus Thuringiensis. colocando-se 15 g de cada vez. Ela ataca principalmente nos meses mais quentes do ano. como o Decis. . O pulgão é a praga mais frequente do brócolis. diariamente. Cortando-se o caule transversalmente notam-se pontos escuros numerosos. A primeira surgiu espontaneamente na Capital. através dos Estados Unidos. até o volume de 3 litros. em conjuntos muito regulares. 20 gramas de fumo de rolo picado em 2 litros de água. Quando as colônias estiverem localizadas nos brotos. Existe no mercado um inseticida biológico específico para lagartas. na dosagem de 2 gramas por litro de água mais 2 a 3 cc de espalhante adesivo. Foi introduzida na Itália. para diminuir a necessidade de regas e melhorar a qualidade do terreno para os anos seguintes. principalmente nos meses de junho a setembro. fazer pulverizações com inseticidas fosforados sistêmicos. ou fazendo catação das lagartinhas. que voam sobre as hortas. fazendo capinas sempre que necessário e cobrir o terreno dos canteiros com palha de arroz. fazer espaçamentos de 15 cm com 2 cm de profundidade e aí colocar 50 sementes por metro linear de sulco. São muitas as cultivares de brócolis.36 BRÓCOLIS O brócolis é uma hortaliça de caule longo. e completando com água. o que confirma a fusariose. O único controle possível é não fazer mais o plantio de qualquer planta da família das crucíferas nos canteiros onde a doença ocorreu. O mercado paulista prefere as cultivares de botões florais graúdos. adicionando 2 ou 3 cc de espalhante adesivo. caracterizado pela presença de uma espécie de mofo de cor cinzenta.

muito usado no preparo de carnes. Essa hortaliça prefere os climas amenos. Desbastar quando as plantações estiverem com quatro folhas. com temperaturas entre 8 e 22 graus e resiste bem ao frio. . bater sobre pano ou encerado. podendo ser usadas as seguintes cultivares: Futonegui e Hossonegui. Deixá-los secar por um ou dois dias. Um grama de semente é suficiente para plantar um metro quadrado de sementeira. Deixando 10 plantas por metro linear. de 10 a 12 pés. Não é necessário tampar o caixote. e após cada corte. Não plantar duas vezes seguidas no mesmo terreno para evitar doenças. PARA GUARDAR FEIJÃO Colocar o produto em um caixote de tábuas grossas. Aos 80 ou 100 dias do plantio comece a colher as folhas. . mas existem cultivares que aguentam o calor. Faça irrigação diariamente. O plantio é feito nos meses de outubro/novembro e janeiro/fevereiro. Antes que as cápsulas da parte de baixo do pé de gergelim comecem a abrir. com as juntas bem fechadas. Usa-se. faça o transplante das mudas. e é muito fácil seu cultivo. A colheita é feita de 100 a 110 dias do plantio e a produtividade média se situa entre 1. etc. Antes de comercializar. Exige solos férteis e bem drenados. Pode ser guardado mais de um ano. amarrando-os em feixes. coloque as sementes em sementeiras. Deve-se fazer espaçamento de 70 cm entre as linhas e 10 cm entre as plantas.37 CEBOLINHA A cebolinha é um excelente tempero. Neste caso. (Centro Nacional de Pesquisas de Hortaliças. de 4 a 6 kg de sementes por hectare. da Embrapa). até completar o caixote. As pragas que mais afetam a cultura são as formigas e pulgões. O plantio é feito por filetes contínuos. colocar uma camada de 2 cm de areia. em média. corta-se os pés com um facão. PODA DAS ROSEIRAS . GERGELIM As melhores variedades de gergelim são a Venezuela 71 e Morada. No ponto de colheita. Por cim. as folhas amarelecem e caem. plante a raiz novamente. cortandoas rente ao solo ou arrancando todo a planta.000 a 1. colocar areia bem fina e seca. refogadinhos de legumes. Após 30 ou 40 dias da semeadura. aplique 50 g de sulfato de amônio ou nitrocálcio ou 15 a 30 g de uréia por metro quadrado de canteiro. Colocar o feijão em camadas e sobre cada camada. em sulcos distanciados de 10 cm entre si. Para o plantio. O gergelim é vendido às empresas que comercializam temperos. até que a areia pare de escorrer entre os grãos. O plantio pode ser feito o ano todo. usando o espaçamento de 20 a 25 cm entre linhas e plantas.mês de julho ou agosto. que pode ser feito até em um caixote de madeira. sem usar inseticidas. Seguindo desse modo.500 kg/ha. Depois. em farofas. deve-se secar bem os grãos.

porcos.34 fresco / 1.52 0. Molhar a terra com caldo de esterco.44 1.50 fresco / 9.19 fresco / 0.64 0. mas que não seja muito perto do caule principal.22 1. os quais. para fazer o rodízio.38 HORTICULTURA AO ALCANCE DE TODOS (material extraído do livro de mesmo nome. com uma cobertura a fim de não apanhar chuvas e sol. Com o decorrer de 30 dias.15 0. Após o lançamento desse líquido. Para cada litro dessa calda.20 fresco / 4. o esterco vai se diluindo e. Caldo de Esterco Num latão ou lata de 20 litros. o esterco deve permanecer nos buracos pelo menos por 3 a 4 meses. Estrumeira A cada rotação de plantas é necessário uma dosagem de esterco para enriquecer o solo.80 seco 1.50 seco % Potassa 0.84 seco 0.39 fresco / 1.97 seco 1. Também pode-se preparar uma calda com esterco de galinha fresco. pode-se preparar uma calda composta apenas de água e esterco vivo. O esterco pode ser de cavalos.10 seco 78. deve-se proceder a uma boa rega. para depois fazer as regas ao redor das plantas. vacas.60 fresco / 0. Verificar as culturas nas tabelas e a duração do ciclo vegetativo de cada uma.10 fresco / 4. escrito por Irineu Fabichak) Deve ser elaborado um programa antes de por em prática aquilo que se deseja. ou tanque de cimento. mas nunca na parte da folhagem.57 0. deixando em infusão com água durante 20 dias.27 seco 0. ou folhas de zinco e até sapé.39 1.00 fresco / 2.33 fresco / 2.01 0. Deve-se molhar de vez em quando para facilitar a fermentação. deve-se misturar 5 litros de água. ou telhas. mais ou menos meio litro para cada muda. também muito auxilia em qualquer tipo de cultura. após esse tempo. podem ser usadas como composto 2 meses depois de terem sido colocadas para curtir. Quando fresco.90 seco % Fósforo 0. Estercos Tipo de esterco Cavalo Bovino Porco Carneiro Galinha Pato Ganso % de Água 59 79 74 64 59. As sobras verdes da horta. antes de serem usados. coelhos. As estrumeiras podem ser cobertas com folhas de Brasilit. desde que seja tratada com adubos orgânicos.95 seco 82. junto com o terrisco. ao seu redor.54 fresco / 1.00 seco % Nitrogênio 0. galinhas.00 fresco / 10.70 0. na base de meio a meio. misturado com qualquer espécie de terra. O composto é formado de amontoa de restos da horta. qualquer tipo de terra prestará.60 seco . Bastará apenas abrir um buraco no solo. que nada mais são do que o esterco de curral e o composto.75 fresco / 4. estará pronto para ser usado. deve-se fazer uma rega a fim de que o líquido se infiltre na terra.10 0.11 0.00 seco 0. Para a horta doméstica. Por intermédio de uma concha ou coisa parecida. A quantidade a ser depositada será meio a meio. deverão ser curtidos em estrumeiras especialmente construídas. Após a distribuição do caldo. principalmente para afofar a terra e facilitar a entrada de água para atingir as raízes das plantas. vai-se distribuindo nas plantas.49 1. distanciando das raízes.21 seco 0. Ela é feita no solo.

e sempre deixando-as no sentido vertical.39 Desbaste É a maneira de se eliminar as plantas em excesso que se encontram muito agrupadas. Couve-flor . De 15 a 20 cm entre as mudas. Depois se poderão transplantar para os canteiros definitivos. que deve ser em dia de sol.em terreno sílico-argiloso. Fazer a repicagem. Faz-se a cultura por transplante. para não tirar a força da planta mãe. Regas constantes. 20 cm de profundidade e distanciadas entre si de 60 cm. Colheita em 90 dias.terra seca e adubada. Regas não muito abundantes.requer solo argilo-silicoso.semeia-se em viveiros. Deve tomar bastante sol. e comem-se como se fosse alface. para depois fazer o desbaste deixando apenas a mais forte. Não deixar os tubérculos expostos aos raios solares. Planta-se 3 a 4 sementes por cova. fazer o transplante . amarram-se as folhas sobre a flor ou quebram-se algumas folhas em cima delas uns dias antes de serem colhidas. Colocar tutores para as trepadeiras. com boa adubação e esterco bem curtido. Regas pela manhã ou à tardinha. Colheita em 80 a 90 dias. Acelga . dando maior espaço para cada uma.terreno seco e adubado. as folhas se tornam bem tenras e macias. Ele é necessário para se obter o rendimento natural de uma planta.(Escarola) transplante quando as mudas tiverem 4 a 6 folhas. para um canteiro intermediário. Para fazer o corte para consumo. Semeia-se de dezembro a março. Colheita em 90 a 120 dias. Espaçamento de 30 cm para todos os lados. deixando uma muda por cova. e. Colheita em 90 a 110 dias. Os brotos laterais devem ser eliminados. o qual iria prejudicar o crescimento da planta. Elimina-se os brotos que nascem entre as folhas.cultura de transplante. Canteiro definitivo. Pepino . Colheita após 90 dias. distanciadas 50 x 40 cm. Depois da segunda florada.planta-se de julho a novembro. sem esta se definhar por falta de espaço. conservando a distância de 40 cm. com água corrente. Culturas Abobrinha . Chicória . procedendo regas diárias. A colheita se faz quando as folhas murcharem e ficarem amarelas. A colheita se dá entre 40 a 50 dias. Um mês após o plantio definitivo procede-se à amontoa. A distância entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados. Couve-brócolo . Colheita em 120 a 150 dias. As folhas externas aproveitam-se cozidas e refogadas. Couves . Beterraba . em covas de 20 x 20 cm. Colheita em 90 dias. Almeirão . Regas frequentes. Alho Poró . Quando as mudas tiverem duas folhas. Colheita após 90 dias. Quando as mudas estiverem com 5 a 6 folhas. de janeiro a abril. Colheita de 80 a 90 dias após a semeação. de preferência com ramos. procede-se ao desbaste. e quando se procede ao plantio. Colheita em 150 a 180 dias. Colheita entre 90 a 120 dias. Berinjela . Transplante As covas para receber as mudas devem ser com terra bem fofa. Melhores meses: de abril a agosto. Deve-se colocar tutores para as plantas quando forem crescendo.semeia-se em viveiros. isto é. É mais recomendável ser semeado para transplante. Colocar em canteiro definitivo quando as mudas tiverem 5 a 6 cm. Regas constantes. no inverno. 15 dias antes proceder-se-á ao branqueamento das folhas. Repicagem Para determinadas culturas faz-se a repicagem.distância entre as plantas é de 40 x 40 cm. sendo que no canteiro definitivo deve ser distanciada em 50 cm por todos os lados.após a semeação o almeirão pode receber o primeiro corte em 60 ou 70 dias. Distância de 20 x 20 cm. a fim de que as vagens fiquem bem cheias.semeio em canteiro definitivo. Colheita de 100 a 120 dias. Regas constantes.terreno úmido. Cebola . transferem-se as mudas enquanto são novas. Para colher as cabeças. Costuma-se fazer a amontoa. Com esse processo. Pimentão . O melhor processo de plantio é por mudas. formando um emaranhado. a colheita pode ser feita em 15 dias. quando as mudas tiverem 15 cm. Procede-se à desponta depois da sexta série de flores. Semeação por transplante.semeia-se em viveiro. faz-se o transplante. o que causaria seu apodrecimento. chega-se bem a terra às raízes. para que os frutos fiquem pendurados e não encostados à terra.semeia-se em viveiro. Distância de 20 x 20 cm. para que os talos fiquem brancos e tenros. nunca encaracoladas. de 10 em 10 cm ou de 20 em 20 cm. transplanta-se com a distância de 40 x 40 cm. para se desenvolverem satisfatoriamente.semeia-se a lanço. Quando as mudas tiverem 6 folhas. em dias de pouco sol. para que as plantas não conservem água dentro. Ervilha . Cenoura . Covas com tamanho de 20 x 20 cm. quando as mudas tiverem 15 cm. Agrião .

pois as raízes desses vegetais costumam atingir até 60 cm de comprimento). Utilize tudo isso sem receio. não é necessário que o caixote tenha fundo. Quando as mudas tiverem 8 folhas. deitados no chão. retire-as com uma picareta ou com o próprio enxadão. Quando a planta atingir a altura do tutor. irrigue-os na medida em que colocá-los no caixote. devido aos ventos frios oriundos dessa região. cavalo e vaca) que lhe são adicionados.semeia-se em viveiros. conservando-se o espaço de 40 x 40 cm. em plano mais elevado. quando iniciar a compostagem orgânica). Se isso não for possível. Uma . Observe agora o subsolo. Na falta de esterco animal é possível lançar-se mão de sobras de frango. Colocar tutores de bambu ou varas comuns na altura de 1. ao longo de todos os lados da área de plantio. Caso encontre pedras. seja com bambu ou tela de aproximadamente 1. A colheita se dá 90 a 130 dias. Comece limpando o local com enxada bem afiada (guarde o mato que retirar pois você irá utilizá-lo mais tarde. Em seguida. os restos vegetais (material celulósico) constituem a maior parte do composto. Nestes terrenos com declives bastante acentuados deve-se evitar a face sul. torrões e qualquer obstáculo às raízes. Se os restos vegetais estiverem secos. rica em matéria orgânica.plantar em viveiros. Tomadas essas medidas. Quando as mudas tiverem 15 cm. para não dificultar seu trabalho. mato picado. ou melhor ainda. Entretanto. Pode-se preparar composto em pequena quantidade com o auxílio de um caixote de ripas de madeira ou tábuas. faz-se o transplante em linhas distanciadas de 80 x 40 cm. Repolho . O preparo dos canteiros é trabalhoso. mas garante terra solta e fofa por muitos anos.de preferência batidos no liquidificador. Devolva-a à vala pouco a pouco. Se preferir. fornecem os microorganismos responsáveis por sua fermentação. Compostagem Orgânica O adubo orgânico denominado composto é formado por restos animais e vegetais e pode ser preparado em pequenas quantidades. eliminando os brotos que nascerem entre as folhas. Use grama. além de não provocar intoxicações. pois o processo fermentativo esteriliza o material contaminado. Aproveite também a borra de café e restos de comida . HORTA NATURAL (folheto da Editora Três) Como Preparar Antes de se iniciar qualquer plantio. folhas de plantas secas. amarrando a haste ao tutor com barbante. deve-se então recorrer aos quebra-ventos. picados. (Atenção: se plantar bardana ou nabo comprido. porco. bastando para isso retirar a terra do caminho que circula o local onde se quer cultivar. Deixe a terra retirada de lado. deixando-o mais alto.80 m de altura. ou de compostos orgânicos para vasos de flores vendidos em supermercados. Não se esqueça de cercar sua horta ou canteiro. a ponta deve ser cortada a fim de que os frutos se desenvolvam. peixe e suas vísceras. delimitando-o com estacas de madeira ou pedaços de cabos de vassoura fincados no chão. que apresenta a vantagem de poder ser feito em casa. o que ajudará a visualizar a área do plantio. como cachorros. transplanta-se. é indispensável que o solo seja preparado.50 m. Os canteiros podem ser feitos no mesmo nível do terreno. abrindo uma vala de 60 a 70 cm de profundidade com auxílio de uma pá ou enxadão. Procure não ultrapassar 1 m de largura.40 com distanciamento de 50 x 40 cm em fileira. Assim. ou seja. Fazer boas regas. Se o chão for o próprio solo. propiciando espaçamento para aeração. para que eles não cavem e entrem por baixo da cerca. galinhas ou coelhos. Geralmente. qualquer canteiro estará pronto para receber adubo orgânico. Se tiver animais em casa. A elevação do canteiro tem por finalidade evitar que as águas das chuvas corram livremente. Deixar apenas a haste principal. cave uma vala cerca de 80 cm de profundidade. doentes ou atacadas por pragas. Comece a enche-lo dispondo uma camada de cerca de 10 cm de restos vegetais.5% a 1%). provocando o fenômeno da erosão (arrastamento da terra pelas águas pluviais que escoam. resultando em valas no terreno) e contribui também para uma melhor drenagem da água. passando-a por uma peneira de 0. marque o canteiro. passe um barbante pelas estacas.4 cm de malha. Os resíduos animais (material protéico como esterco de galinha. coloque troncos de madeira tratados. se o terreno for muito inclinado será necessário que os canteiros sejam feitos em nível. se este for plano e tiver drenagem natural. de farinha de sangue usada na alimentação animal ou ainda de terra escura. Tomate . Costuma levar de 90 a 110 dias para ficar pronto. se for levemente inclinado (0. que estejam um pouco afastadas entre si. você terá certeza de que nada estará impedindo o desenvolvimento das raízes das hortaliças. tornando-se livre de pedras e cascalhos.

.77 % Fósforo (P205) ...... a temperatura poderá ter alcançado entre 60 e 70 graus.. Um composto curado apresenta as seguintes características: PH ....... As escamas dos bulbos escamosos podem ser destacadas ou plantadas (exemplo: cebola.. Coloque sobre os restos vegetais... Propagação das Plantas A semeadura é um meio barato e seguro de se propagar um grande número de plantas e utilizando um espaço relativamente pequeno....... desde que não se esteja empregando terra. atingindo em seguida 60 a 70 graus. 8.... irrigue com regador de crivo fino (furinhos)... remova o composto que preparou diariamente..... Assim............... ou seja.... procurando deixá-lo o mais solto possível. Se o calor for suportável... sempre alternadamente......... o composto apresenta temperatura de 45 graus centígrados. aumenta a capacidade de armazenamento de útil água às raízes das plantas..... Bulbos . de forma a não serem arrastados pelas águas e ficarem à disposição das raízes das plantas.... lírio). 45............. Na falta de termômetro... No início do processo de fermentação..... que deve ser introduzida na pilha de adubo. evitando o excesso de água. Magnésio e outros nutrientes (veja a tabela acima).. formando grânulos semelhantes aos encontrados em grande quantidade nas terras virgens.... 1. Tão logo a semente seja provida destas exigências. incorpore-o levemente à superfície do solo....41 laranja ou tangerina apodrecida às vezes é suficiente para fornecer a umidade necessária.. no máximo 10 cm. Finalmente... 3 partes vegetais para uma parte de esterco cru. isto é. por um período maior.. mas a maioria delas germinará numa temperatura média de 18 a 21 graus.. Você saberá quando ele estiver humificado (ou "curado") controlando sua temperatura............... em qualquer fase da compostagem... indicando que já está humificado..................... Um composto bem preparado não exala mau cheiro nem atrai moscas.. Quando... se o calor for excessivo e não der para continuar segurando. Cálcio. ... Esta camada deve ter........ remova-a e a segure na parte que tenha ficado dois palmos abaixo da superfície..1 % Carbono ..... Depois..... água.. constituído por esterco animal ou pelos substitutos indicados... o composto esfriará....96 % Magnésio (MgO) ..... a temperatura deverá estar entre 40 e 45 graus....... Para avaliar a temperatura da fermentação.3 % Cinza .. o material inoculante.... forma quilatos.7 Matéria orgânica .são caules modificados providos de escamas que se recobrem umas às outras parcial ou totalmente.. diminuindo as enxurradas e a erosão do solo...... no que diz respeito ao meio-ambiente.. Propagam-se de forma natural por divisão e alguns produzem bulbilhos nas axilas das folhas ao longo do caule. 16:1 % Nitrogênio total ........ drenar algum caldo do caixote......... Zinco..48 % Enxofre (S) ... Algumas sementes necessitam de temperaturas altas induzindo seu crescimento.... agrega as partículas de terra.. Um bom composto ou terra de jardim e uma temperatura adequada são ítens necessários para o crescimento sadio das plantas.. 22.. O composto orgânico produzido a partir do lixo domiciliar é capaz de reter os nutrientes minerais existentes no solo...... suspenda a irrigação e passe a revolver o material diariamente......para que a semente dê origem a uma nova planta ela deve ter atingido completo desenvolvimento. funcionando como uma espécie de esponja. até completar o caixote... facilitando a drenagem interna do solo e evitando o encharcamento...54 % Potássio (K20) . mas nunca encharcado.07 % Cálcio (CaO) . alho.... pois torna o solo mais fofo e fértil... O composto deve estar sempre úmido....... facilita a penetração da água da chuva. fornece Nitrogênio. Fósforo............ se não faltar água (o que interrompe o processo de fermentação).. você garantirá condições de sobrevivência aos microorganismos aí existentes.. Vá repetindo as camadas.... Cobre e Manganês... chegou a hora do plantio. Além disso.. Potássio.............. ela começa a "acordar" de sua dormência e lança uma radicela e um broto... oxigênio e temperatura adequada são indispensáveis....... A multiplicação das plantas por meio das sementes acontece através do método de reprodução sexuada... enquanto que outros meios de propagação são vegetativos: consistem em se remover parte de uma planta madura para formar uma nova... 53.... utilize uma barra de ferro..5 Relação C/N ................. 2....... possuindo reservas e tecidos vivos e perfeitos. prende elementos como o Ferro.... Se isso acontecer....... Se necessário.. Preparado o solo e a compostagem.... garante uma boa aeração para as raízes.. Enxofre.. outras requerem exposição ao frio antes de germinar....... 0. Quando o composto estiver pronto. 1.... durante alguns dias.... a ponto de escorrer água...... volta para os 45 graus......... Semente . A medida correta será 3:1. à razão de 20 litros por metro quadrado e regue-o em seguida.. 0....

Estolões . tem o inconveniente de aglomerar sementes em certas partes do canteiro e rarear em outras. Divisão ou Touceira . rabanete e cenoura . cebolinha). se- . uniformemente. observando a drenagem da água. vidro. para que haja uma boa percentagem de germinação e qualidade durante a semeadura. convém aguardar alguns dias até a semeação. cidrão. adotado para as plantas que podem viver associadas (duas ou mais) numa mesma cova. Quando muito finas ou minúsculas. que deve ter alguns furos em seu fundo para escoar a água. mas levemente pressionadas sobre a terra. Sementes grandes são distribuídas durante o plantio individualmente. basta usar-se a própria embalagem (ou um pequeno envelope) segurando-a numa das mãos e batendo levemente com o indicador. o desbaste (eliminação das mudas excedentes). sendo transplantada posteriormente . propiciando assim uma maior probabilidade de doenças agrícolas. quando o composto ainda não está maturado e foi colocado junto à terra.são caules que crescem no sentido horizontal. Portanto. Semeando em Recipientes A melhor maneira de se controlar com segurança o desenvolvimento das plântulas. mas conservando sempre uma profundidade de aproximadamente 15 cm. que. etc. pois. as sementes em toda a superfície da área escolhida. Semeadura Para a propagação das plantas. bem como o ambiente ao seu redor.ou provisório. Os recipientes com as plântulas devem ser colocados em lugar protegido de insolação direta demasiada. pois sua acidez elevada queima a semente. Esse método só deve ser utilizado em casos específicos. o transplante e a entrada de luz e ar para as plântulas (plantinhas recém nascidas).42 Tubérculos . com terra bastante destorroada (limpa e lisa) e fofa.Os espaços entre as linhas facilitam a remoção das ervas daninhas. As sementes devem ser adquiridas em conceituadas casas do ramo. 4 Outro método é a semeação em covas. Muito importante é a boa drenagem no recipiente. A escolha do local para o plantio depende do tipo de planta a ser cultivada. nada mais fácil e econômico do que se utilizar o método de semeação.plantas que formam touceiras com muitas brotações e raízes podem ser divididas e cada pedaço replantado para formar uma nova planta (exemplo: capim. A terra do recipiente deve ser fresca e úmida (sendo que uma boa mistura é constituída por partes iguais de terra argilosa. podendo ser divididos e replantados (exemplo: samambaias). que são dispostas em sulcos estreitos. copos de papel para semeação individual. Rizomas . 4 A semeação a lanço consiste em distribuir. da atenção a certos detalhes.como é o caso da beterraba. sobre ou logo abaixo da superfície do solo. areaia e composto orgânico bem curtido) e em quantidade suficiente para enchê-lo até um centímetro abaixo de sua borda superior. pois propicia uma distribuição regular das sementes. porém. a obtenção de bons resultados durante o plantio depende. Depois de distribuídas. é semeando em recipientes pequenos. Esse método apresenta como principal vantagem a possibilidade de se poder determinar com antecedência o espaço e o alinhamento corretos que as plantas tomarão durante seu crescimento. evitando encharcamento. onde viverá apenas a sua "infância". e onde a temperatura atinja por volta de 20 graus (ideal para a germinação). Tais recipientes podem ser de diferentes materiais (madeira. de preferência peneirada. nivelado. Têm geralmente um botão capaz de emitir raízes e crescer individualmente.) e de diversos formatos. As mudinhas ao se desenvolver poderão ficar muito juntas umas das outras em alguns lugares. dificultando a circulação do ar. as sementes não são cobertas. apesar de ser um processo de fácil execução. na distância e profundidade convenientes. podendo ser definitivo (onde a planta passará toda a vida) . para ser uniforme. as sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra. Geralmente é usado quando a escolha do local de cultivo for definitiva. Já as muito pequenas podem ser misturadas com 1/3 de areia para facilitar sua distribuição. Um estolão produz muitas plantas ao longo de seu comprimento (exemplo: morango).alface e couve. a repicagem e a insolação entre as plântulas. Semeando ao ar livre Em um pequeno canteiro úmido. Matéria orgânica em decomposição pode afetar a germinação da planta. despejando assim seu conteúdo no recipiente onde irá germinar. Existem várias maneiras de semear: 4 O processo de semear em linha é o mais racional e econômico.são brotamentos laterais emitidos do centro da planta como meio natural de propagação. vasos.são caules subterrâneos dilatados que possuem botões e podem ser cortados em pedaços e induzidos a formar raízes (exemplo: batata). plástico.

por exemplo: tomate. deixe esfriar. cep: 01445/ Fone: 853-1495. Cochonilha: as variedades mais comuns da cochonilha em horta são a escama-farinha e a de carapaça. evitando a erosão do solo. evitando assim que as mudas murchem.Rua Benedito Chaves. É naturalista. Membro da Escola CORPO-Centro de Orientação e Reprogramação Psico OrgânicaDepartamento de Horticultura Natural. 121/Jd. Lua cheia a minguante (colheita de hortaliças). devemos retirá-las também com a mão uma a uma. O transplante deve ser feito. faça uma calda com fumo de corda que contém como princípio ativo a nicotina. A muda deve ser introduzida na cova até a altura de inserção das primeiras folhas (próxima às raízes). antes do local definitivo. matando-as. Paulistano/S. sendo que as raízes devem descer a prumo.nota-se primeiro a presença de seus ovos. Em seguida.lua crescente (época indicada para se plantar. técnico em agricultura pela UNESP . inutilizando-os. Lua cheia (colher sementes e podar). Se o ataque for intenso. Para o seu controle pode-se usar tanto o fumo de corda como uma solução de óleo mineral cuja viscosidade impede o inseto de trocar de ar com o meio ambiente. A repicagem é geralmente necessária no cultivo de algumas hortaliças.lua minguante a nova (ótimo período para capinar e plantar raízes). OBS: o material de "Horta Natural" teve como consultor Celso Xim Barreto. Repicagem A repicagem ou transplante provisório para outro recipiente. coloque 50 gramas em 1/2 litro de água para ferver. Dá cursos sobre horta natural. prejudicando assim seu crescimento. Isso ocorre. diagonalmente. isto é.SP. durante 10 minutos.Jaboticabal . Pulgões e Cochonilhas . As covas onde serão replantadas devem ter tamanho correspondente ao das raízes. folhas e flores / boa para o cruzamento de animais).os pulgões geralmente se localizam nas folhas mais tenras da planta. e cobre-se com uma camada de terra (que deve ter uma espessura de 3 a 4 vezes maior que a própria semente).43 meia-se os grãos nos sulcos com profundidade proporcional ao tamanho das sementes. use um inseticida biológico DIPEL (veja no rótulo o modo de usar). Por fim. Calendário Lunar O homem frequentemente procura conciliar as fases da Lua para realizar algumas etapas do plantio. usando adubação orgânica. Lua crescente e cheia (plantar sementes. sugando a seiva. Calendário Popular . compostagem. Para controlar o aparecimento de pulgões. pode-se emoldurar o canteiro com tijolos ou tábuas. coe. ou no fim da tarde dos dias de sol. que é a transferência das mudas do local de semeadura ou viveiro para o lugar definitivo onde irão desenvolver-se. Repita o tratamento a cada semana. . morrendo asfixiado. que são amarelos vivos. faz-se o transplante de plantas de ciclo curto. é necessária quando as mudas nascem demasiadamente juntas e já possuem duas ou três folhas definitivas. frutos. Neste sistema. etc. Compre um fumo dos mais fortes nas casas especializadas. as plantinhas devem ser enterradas até o ponto em que surgem as folhas. quando as plantinhas já possuem 5 ou 6 folhas definitivas. geralmente. transplantar e semear). como. Lua cheia de madrugada (período recomendado para se colher ervas medicinais). deve-se retirá-los com a mão. Se verificarmos lagartas comendo as folhas.Paulo/SP. fornece assistência técnica em hortas. Lua minguante (favorece o corte das madeiras). e colocando num pulverizador. principalmente as do rabanete. livre de resíduos químicos. de preferência. Calendário do Caboclo . couve-flor. couve. mostarda. em dias nublados. Controle de Pragas Lagartas . aperta-se a terra em redor do colo da planta e rega-se. nabo. Transplante Após 30 ou 60 dias da semeação. postos quincocialmente. sem que as pontas estejam viradas. Para o controle dos ovos. todos na mesma distância. aplique diretamente contra os insetos. couves. repolho.

6. onde cada turma terá seu lugar de trabalho. Deve-se executar esta operação 3 vezes. guarda-se em sacos plásticos de 40 a 60 litros.vidros diversos para o preparo das tintas .44 CURSO DE CERÂMICA (Norma Perez Bonilla) Matéria Prima 1. 268 .Uma caixa de pó xadrez vermelho (óxido de ferro) .1 mesa para riscado das peças .pedras de ágata polidas ou pedras de rio bem polidas ou ainda colheres simples . . Toda fábrica de tijolos possui maromba.1 forno a lenha .1 mesa para desenho .1 torno elétrico .adquirido em casas de ferragens ou de tintas. Local de Trabalho No caso de uma média ou grande produção em grupo. fone(011) 543-6738).Procurar argilas coloridas para uso futuro.várias tábuas curtas .várias prateleiras .Indianápolis. papel para projetar as peças. a sala ou o galpão deve ser bem aproveitado. para que não fique dura. SP.pincéis chatos baratos .1 torno de pedal . fio de nylon para cortar a argila.1 mesa para amassar argila.Argila plástica (não deve ter areia): deve-se passar a argila extraída pela "maromba". 2. .lápis. esponjar.2 mesas para pintura . Depois.Argila em pó cinza ou branca (encontrada na Artese/SP ou Triarte: av. esponjas. Guardar dentro de casa.1 mesa para polimento das peças .Uma lata de cera incolor POLWAC 5. Jandira. etc. 3500 gramas de óxido de cromo 1 kg de óxido de manganês 200 g de dióxido de titânio 500 g de corante mineral preto 300 g de corante mineral amarelo 500 g de transparente alcalino 4.pincéis redondos baratos . Veja o exemplo: Ferramentas (equipamento para oficina comunitária de 25 pessoas) .

7 partes de argila branca pura. Fórmulas de Engobe Branco Puro . moído e peneirado) agregado à pasta. numa sacola de plástico. 1 colherinha de Transparente alcalino. para modelar peças grandes ou vitrificados. para mante-la em dureza de couro.7 partes de argila branca. Cinza 1 . Branco de Zinco . 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 parte de dióxido de titânio ou óxido. pois melhora suas peças. nem ficar muito seca. não deixe secar. melhor ficará. As argilas brancas especiais para preparar as cores do engobe devem ser antes testadas para não resultarem secas demais (caulim puro). Pode conseguir-se uma boa pasta com 3 partes de argila em pó. Se você não tiver tempo de polir. 1 parte de carbonato de cálcio. guarde em sacola de plástico para não secar. 2 partes de corante mineral cinza. Após pintada. a argila deve ser plástica e não conter areia nem chamote. e com elas deve-se pintar uma pequena placa e polir no ponto. Para peças delicadas ou "engobe". mais água suficiente até adquirir a firmeza desejada. Toda argila amassada e pronta para modelar deve ser guardada em plástico na sombra. vidro ou colherinha. então é boa.2 caixas d'água pequenas .7 partes de argila branca. 1 colherinha de Transparente alcalino.45 . quando a cor estiver no ponto. estará no ponto. e 1 parte de argila plástica do local peneirada. além de servir para o "engobe".1 peneira fina Forno a lenha Pastas mais usadas para modelar Tendo em conta o material encontrado em Santa Catarina. amasse bem a argila. Para saber o ponto certo. Esta argila. 1 parte de óxido de zinco. Cuidados especiais Toda a peça deve ser modelada e só no dia seguinte dar o acabamento (retirar pequenos defeitos). guarde-a até que possa pintá-la.7 partes de argila branca ou cinza. primeiro você deve polir com pedra. 1 parte de sílica. pode ser misturada com a argila local. Se você for passar "engobe". 1 colherinha de Transparente . Branco Natural . quanto mais velha. Se ela não descascar ao polir. faça um rolinho e dobre: se ele não ficar muito gretado. as argilas podem conter uma pequena quantidade de chamote (material cozido.

25 partes de óxido de ferro vermelho. 1 a 3 partes de óxido de ferro vermelho. 0. Preto 1 . 1 parte de óxido de manganês.5 partes de corante mineral preto.7 partes de argila vermelha (na queima). 1.7 partes de argila branca.7 partes de argila branca. Vermelho alternativo . 2 partes de óxido de ferro vermelho (pó xadrez). 1 colherinha de Transparente alcalino. 2 partes de óxido de manganês. . 1 colherinha de Transparente alcalino. Marrom . Cinza 2 . Bege .46 alcalino. 2 partes de óxido de manganês. 1. Marrom escuro . 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino. 2 partes de óxido de manganês. 2.7 partes de argila branca. 3 partes de Feldspato.7 partes de argila branca. Vermelho Vivo . 1 parte de carbonato de manganês. Preto 2 . 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca.5 parte de corante mineral preto. 1 colherinha de Transparente alcalino. meia parte de corante mineral amarelo Napolitano ou Forte. 1 parte de carbonato de cálcio.25 partes de ferro vermelho.7 partes de argila (queima vermelha).5 partes de óxido de manganês. 0.7 partes de argila vermelha. 1 colherinha de Transparente alcalino.

............................ Agricultura Natural....................................................... Semeadura ............................... Chocolate caseiro ........................ Horta Natural .............................................................................................................................................................................................................................................................................................. Tabela de Leguminosas para Adubação Verde ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Biogás ......................................................................... Defensivos ....................... Gorgulho nos grãos.................................................................................................. Como preparar ...................................................................................................................................... As ......... Energia Hidrelétrica ................................................................................. Cuidados com as frutas ................................. Agricultura Ecológica ................................................................................................................................................... Curral....................................................................................................................................................................................... Componentes ........................................... Armazenagem de Cereais (Silo coberto de terra) ............................................................................ Energia Eólica .......................................................................................... A ............................................................................. Ferramentas ........................... Acabe com o .................. Energia Alternativa......................... 13 5 5 3 3 3 3 3 34 36 31 34 33 37 44 44 44 44 45 45 45 45 35 31 6 6 6 7 7 8 8 4 4 4 15 15 15 16 16 16 15 15 15 15 15 15 15 30 17 18 18 18 19 19 19 20 37 37 33 40 40 40 41 42 .................................. Cuidados especiais ..................................................................................................................................................................................................... Propagação das plantas ................................................................................................... Conservação de Hortaliças ............................................................. Aproveitamento de paredes ............................................................................................................................................................................................... Fórmulas de "engobe" .......................... Pastas mais usadas para modelar ..................................................................................................................................................... Curso de .......................................................... Local de trabalho ...................................................................................................................... Caixa para capturar Abelhas ....................................................................... Composto Orgânico .................................................................................................................................... Métodos de ...................................................................................................................................................................... Brócolis ....................................................................................................................................... Horta Doméstica .......................................................................................... Projeto de um ................................................................................................................................................................................................ Conservas......................... Forno a lenha ........................................................................................................................................................................................................................................ Frutas secas ao sol ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Calda de frutas ...................................................... Tabela de Hortaliças Definitivas ..................................... Tabela de Recursos Energéticos do Meio .... Hidráulica .................................................................................................................. Para guardar ...................................................... Agricultura Biodinâmica .......................................... Processo de resfriamento .................................................................................................................................................................................................................................................................. Arado de tração animal ...... Tabela de ................................................................................. Biogás ............................................................ Conservação e Armazenagem de Alimentos ... Picles preparado com água e sal ................................................................................................................................................................................................... Como produzir em espaços restritos ......................... Preparação do Composto ...... Cerâmica........................................ Comedouro para Aves . Compostagem orgânica .............. Adubação Verde ................................................. Agricultura Natural ....................................................................................................................................................................................................................................................................... Feijão............................................................................ Cebolinha .............................................................................47 ÍNDICE Aditivos Alimentares...............................................................................................................................................................................................o combustível de fundo de quintal ........... Compota de calda de açúcar ........................................................................................................................ Matéria-prima ............................................. Armazenagem de Cereais (médodos de conservação) ................................................ Agricultura Organo-Biológica ........................................................... Tabela de Tempo de Cozimento das Hortaliças ............................................................................................................................................................... Tabela de Hortaliças de Transplante .................................................................................................................... Frutas cristalizadas ............................. Gergelim ....................................................................................................................... Armadilha para ratos ............................................................................................................................ Sementeira ............................................... Carpideira ......................................................................................................................................................................................................................................................... Carrinho para Ração ................................................................................

........................................................................................ Formigas ................................................................................................................................................................................................................................................................... Repicagem .................................................................... Indústrias Caseiras .......... Pernilongos ................................................................................ Roseiras.................................................................... Inseticidas Domésticos ......... grilos) ..... Açúcar Macavo ............................................................... Tabela de ....................................................................................................... Baratas ............................................................................................................................................................... Os fetos vegetais e samambaias ........................ Caldo de Esterco ................................................................................................................................... 42 43 43 43 43 43 38 38 38 38 39 39 39 39 29 10 10 10 10 10 11 12 12 12 12 12 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 24 8 8 8 9 35 31 29 25 24 14 14 14 14 14 27 28 27 26 35 37 27 ................................................ Os alimentos amidoados .... Licor de Jabuticaba ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Plantas Companheiras .................................................................... Controle de Pragas ............................................................................. Utilizando a .................................................. Moscas .................................................................................................................................................................................................................................... O plantio do ................................................................................................... Calendário Lunar ................................................................................................................................................................................................................................... Inseticida para plantas ..... Estrumeira .................................................................................................................... Semeando ao ar livre ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................48 Semeando em recipientes ............... Vela de parafina .............. Rotação de Culturas ........................................................................................................................................................................................................ Pulgas ................... Cera para piso ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Tabela de Controle de Pragas ....................................................... Polvilho de Mandioca ................................................................................................................................................... Farinha de Casca de Ovos .............................................................. Sabão com cinzas ................................................................................. Missô ............................ Inseticida Natural .................................................................. Marcador de Espaçamento ......................................................... Incinerador de Animais .......................................... Detergente ecológico ........................................... Vela de cera de abelhas .............. Rabanete............................................................ Para pragas (pulgões....... Mel Expresso ........................... Gersal .............................................. percevejos................................................................................................................................................................... O que há para se ler ............... Plantio de Hortaliças............................................................................................................................................................................................... Poda das ................................. Pó dental de Juá ................................................................................................................................................................... Desbaste ............................. Para doenças (fungos) ................................................................................................................................................................ Licor de Banana ............................................................................................................................................................. Repicagem .......... Horticultura ao Alcance de Todos .................................................................................................................................................................... Xampu e sabão líquido .......................... Transplante ................................................ besouros......... Panela de Barro............................................................................................ Dicas diversas ............................................................................................................................................................................................................................................................................. Ratos ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Queijo de Soja (Tofu) . Transplante ........................................................... Traças .................................................... Estercos ........................................................................................................................................... cochonilhas.............................................................................. Mandioca .................................................................................................... O rabo-de-gato ou capim-elefante .................................................. Pincéis e escovas ............................................................................................. Tabela de .............................................. Plantio de Flores................................................................................................................. Pó dental Dentie ............................................................................................................ Indústrias Caseiras ...... Pão Integral .............................................................. Plantas comestíveis................................................................................................................................................................................... Tabela de Plantas Companheiras e Antagonistas ......... Culturas .................................................................... Geléias ......................................................... Como escolher ................................................................................................................................