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COLETÂNEA de HORTICULTURA e TÉCNICAS NATURAIS

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MÉTODOS de AGRICULTURA NATURAL
AGRICULTURA ECOLÓGICA
É a abordagem da agricultura sob o prisma da cientista Ana Maria Primavesi: "A ciência clássica dá a impressão do solo ser suporte imutável, estático, o que de fato nunca foi e nunca será. Nós tentamos mostrar o solo como um mecanismo complexo, animado, praticamente vivo, que se modifica constantemente, mas cujo manejo não é tão difícil, conhecendo-se os seus princípios básicos. Modificando-se o solo, modificam-se todos os demais fatores automaticamente, a fim de formar um equilíbrio novo. Se interviermos inconscientemente, as modificações sobrevirão do mesmo modo, mas nem sempre como esperamos. As técnicas agrícolas devem ser adaptadas ao nosso solo e ao nosso clima tropical."

AGRICULTURA NATURAL
É a abordagem do equilíbrio YIN-YANG feita por Michio Kushi, na qual deve-se interferir o menos possível no ecossistema: não arar nem capinar, não retirar qualquer planta de um terreno para colocá-la em outro, regar o menos possível, usar apenas fertilizantes vegetais do próprio local, não arrancar ervas daninhas, mas controlá-las através do plantio de trevo; não separar as culturas por áreas exclusivas a cada uma delas; usar o sistema de plantas companheiras; não enterrar as sementes, mas deizar que a natureza as cubra. Um outro ítem é dar muita atenção à época de plantar.

AGRICULTURA BIODINÂMICA
Essa modalidade significa equilíbrio e harmonia entre 5 domínios: a) Terra - considerada a parte viva de um organismo vivo, fonte de energia telúrica. b) Plantas - existem duas tendências de crescimento. A vegetativa, que forma as partes verdes e folhagens e recebe influência das forças da terra, e a generativa, que forma flores e frutos e que recebe influência do que está acima do solo (ar, sol, energia cósmica). Deve haver um constante equilíbrio entre ambas. c) Animais - numa fazenda, os animais são parte essencial, tanto pela força que proporcionam como pelo esterco. d) Influências cósmicas - tudo que está acima (lua, estrelas, planetas, etc.) deve ser levado em conta. e) Homem - elemento organizador, unindo e regulando os outros quatro elementos, a fim de estabelecer em sua fazenda uma unidade.

AGRICULTURA ORGANO-BIOLÓGICA
Nesse tipo de agricultura pode-se usar qualquer produto na terra e na planta, contanto que não seja químico (sintético).

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COMPOSTO ORGÂNICO
Em um dos trabalhos do engenheiro Valdo França pode-se encontrar a receita para a produção de adubo orgânico, fundamental para a terra.

Componentes
1- Celulose - o material celulósico (75% do composto) pode ser constituído de casca de arroz, capim cortado, grama, serragem, palhadas em geral trituradas, etc. 2- Esterco - esse material pode ser oriundo de vários animais. As porcentagens são: galinha caipira (até 10%), curral (até 25%), cavalo (até 35%), porco (até 25%). 3- Biossuper - a proporção de Biossuper deve ser até um litro diluído em 200 litros de água para cada metro cúbico de matéria orgânica. Mesmo usando Biossuper, é importante usar um tipo qualquer de esterco, de preferência de curral, pelo menos à razão de 5%. 4- Farinhas (optativo) - o uso de farinhas de sangue, chifre, cascos, osso, etc., também pode ser incrementado na proporção de 1 kg de cada tipo de farinha por metro cúbico de matéria orgânica. 5- Fosfato de rocha - usar uma medida de 5 kg de fosfato de rocha natural por metro cúbico de matéria orgânica.

Preparação do composto
1- Disposição do material - dispor o material celulósico em um retângulo de 2 metros de largura e comprimento de acordo com a quantidade de matéria orgânica disponível para uma espessura de 50 centímetros. O material fermentativo deve ser colocado sobre essa camada, nas seguintes proporções (caso não usar Biossuper, multiplique por dez): esterco de galinha (10 litros por metro linear), esterco de gado (25 litros por metro linear), esterco de cavalo (35 litros por metro linear), esterco de porco (25 litros por metro linear). No caso de usar mais de um tipo de esterco, as proporções devem ser tais que a massa total dos estercos atinja a concentração padronizada para o esterco mais fraco. Por exemplo: se forem usados estercos de galinha e de porco, a proporção deve ser de até 25 litros por metro linear. Finalmente o fosfato de rocha natural deve ser espalhado sobre o material fermentativo, na proporção de 5 kg por metro linear. 2- Sucessão de camadas - repetir as camadas de celulose e dos ingredientes três vezes. 3- Aeração - enfiar troncos grossos de bambu, a cada metro, no centro do leirão de matéria orgânica, para fazer os túneis de aeração do composto. Acertar a forma do leirão do composto de modo a ter 2 metros de largura de base e 1 metro de largura no topo, quase piramidal, mantendo o comprimento. Fazer uma canaleta no centro do leirão. 4- Irrigação - irrigar cada metro linear do leirão do composto com água não clorada, evitando o escorrimento de água do leirão, sendo 600 litros por metro. 5- Retirada dos bambus - após uma semana, o material orgânico estará assentado, quando as varas de bambu poderão ser retiradas para formar os túneis de oxigenação do composto. 6- Tombamento do leirão - após um mês deve-se fazer o tombamento do leirão, revolver o material e dispôr novamente a massa orgânica na dimensão inicial, não esquecendo as varas de bambu no centro do leirão. 7- Teste de umidade - o composto necessita de 50% de umidade para se desenvolver bem. Quando se aperta um punhado na mão, a água deve verter entre os dedos, sem escorrer, caso contrário é necessário revolver a matéria orgânica para reduzir o excedente de água; se não verter água, deve-se fazer a irrigação, evitando o escorrimento de líquido do leirão. O excesso de chuva pode ser evitado cobrindo o leirão com folhas de coqueiros, bananeiras, lona velha ou sapê. 8- Cheiro - o bom composto possui cheiro de terra da floresta. Se apresentar mau cheiro, o processo está anaeróbico, ou seja, se realiza sem oxigênio. Nesse caso, deve-se revolver o material para que cesse a putrefação. 9- Aspecto final - após 60 dias o composto deve apresentar-se como uma massa escura e homogênea, devido ao processo fermentativo. A partir de então pode ser usado como um humo rico em nutrientes.

O uso do capim como adubação apresenta o inconveniente deste ser pobre em nitrogênio. rente ao chão. Vasconcelos. que além de produzirem bastante massa. Como complemento. já seca e lenhosa. necessário para as leguminosas. como soja. e quando estiverem na floração. O engenheiro agrônomo Franz Leher tem uma dica: "Plantamos uma leguminosa qualquer e esperamos que dê flores. que são de clima frio. como cobertura morta. no inverno pode-se lançar mão dos tremoços. . Paulo M. vai virar humo. insuficiente para a formação do humo. e têm a propriedade de fixar fósforo no solo. vagens e sementes e que estas sequem e caiam. pois no estado de floração a massa verde ainda está muito tenra. verifique a Tabela 1: LEGUMINOSAS PARA ADUBAÇÃO VERDE: ESPÉCIE Crotalária (juncea. Pode-se fazer também a adubação verde nos pomares plantando leguminosas arbustivas de pequeno porte. As leguminosas devem ser cortadas na floração e incorporadas ao solo. por exemplo . chegam facilmente ao estado de humo e possuem raízes que convivem em perfeita simbiose com bactérias do gênero rizobium. Sendo as leguminosas culturas a ser plantadas em tempo quente.e trazem das profundezas os minerais lixiviados pelas chuvas. serão então cortadas. só é aproveitado o nitrogênio. Corta-se então. os pés já secos.o do guandu vai até 8 metros de profundidade. enquanto a segunda vai fornecer bastante nitrogênio à terra. Dessa forma porém. A primeira cortada." Certas leguminosas têm um sistema radicular profundo . mucunã ou feijão de porco. paulina ou striata) Cow Pea (Vigna sinensis) Calopogônio (Calopogonium mucunoides) Feijão de porco (Canavalia ensiformis) Guandu (Cajanus indicus) Kudzu (Pueraria) Mucunã preta (Stylozobium) Soja perene Dolichos Lablab SEMENT KG/ha 70 100/140 6 ESPAÇAMENTO 40 cm entre os sulcos 40 cm entre os sulcos 70 cm x 70 cm com 8/10 sementes/cova 60 cm x 30 cm 30 cm x 30 cm 1mx1m 1mx1m 1mx1m 1mx1m CICLO / FLORAÇÃO 70 dias 70 dias 150 / 180 MASSA ha/t 20 / 40 20 / 30 variável TIPO arbustiva alta arbustiva baixa volúvel 120 120 10 70 3/5 5/20 80 / 90 210 (perene) perene 140 / 150 perene perene 20 ou mais 40 ou mais 15 / 18 24 20 / 25 10 arbustiva baixa arbustiva alta arbustiva volúvel volúvel volúvel Fonte: "3 Adubações". B.5 ADUBAÇÃO VERDE A massa verde mais indicada para isso são as leguminosas. Hélio Raposo. As sementes que caíram no chão vão germinar e crescer. SIA / "Guia Prático para o Fazendiro". que têm a propriedade de fixar no solo o nitrogênio do ar. Nobel.

Hortaliças de Transplante e Definitivas). (ver Tabela II . 4. 6. feijão de corda e outras trepadeiras de porte menor podem ocupar os muros mais baixos. Não esquecer de fazer o sistema de drenagem desses recipientes usando pedras no fundo. colocados sobre calçadas ou lajes. prepara-se o terreno e os canteiros da seguinte maneira: 1. a seguinte mistura: 3 a 5 litros de adubo orgânico e/ou 100 a 200 gramas de fertilizante NPK. O plantio pode ser feito usando tambores de aço ou plástico.revolver o terreno numa profundidade de 25 cm a 30 cm (um palmo e meio). 2. etc. Para trepadeiras maiores deve-se fazer covas de 80 cm de profundidade e de 60 cm2 de boca. caixas de fibra-cimento. com comprimento livre. e acertar sua superfície com ancinho ou ripa de madeira. incorporando-o uniformemente ao terreno. retirando todo o mato. em certas épocas do ano devem ser diárias. Embrater) APROVEITAMENTO DE PAREDES O uso de telas de galinheiro pregadas nos muros e nas paredes traz o máximo de aproveitamento da insolação e do espaço. madeira ou alvenaria.distribuir 1/2 kg de calcário dolomítico por metro quadrado. por metro quadrado do canteiro. cortando as águas. plantas medicinais. barris. numa profundidade de 25 ou 30 cm. . abóbora. deixar um espaço de 40 cm para facilitar a movimentação e o trabalho. Os chuchuzeiros.6 COMO PRODUZIR EM ESPAÇOS RESTRITOS HORTA DOMÉSTICA Podem ser instaladas em terrenos e quintais onde é possível trabalhar o solo. de baixa toxidade. No caso dos canteiros. até 25 a 30 cm de profundidade. pedras. cheiro-verde. com auxílio de um enxadão ou outra ferramenta adequada.inicialmente. como a couve. misturando a terra com 20 litros de adubo orgânico por metro de canteiro. melancia. 3. ou seja.marcar os canteiros com 1 metro de largura. desde que o local da horta receba sol pelo menos de 4 a 5 horas por dia e disponha de água limpa suficiente para as regas. melão. seguidas de brita grossa. quiabo. pode-se plantar as hortaliças de ciclo mais longo. 5.aplicar.entre os canteiros. Para isso. no mínimo um mês antes do plantio. tocos e vidros. brita fina e areia. No fundo deve haver um orifício para escoamento de água. maracujazeiros e o cará aéreo podem ser colocados para subir nas paredes e muros mais altos. Veja a figura 1: PREPARAÇÃO DO TERRENO (Hortas dentro de casa e nos quintais. fazer uma boa limpeza na área. deixando de 25 a 30 cm de altura. que. Distribuir e incorporar os adubos no leito do canteiro. perpendicularmente à maior inclinação do terreno. As leguminosas como a ervilha.

7 Hortaliças de Transplante e Definitivas Hortaliças de Transplante: NOME Aipo (Salsão) Alface Alho-poró Aspargo Beringela Brócolos Cebola Cebolinha Chicória Couve-manteiga Couve-flor Jiló Mostarda Morango Pimenta Pimentão Repolho Tomate CLIMA A A A A Q A A A A A A Q A A Q Q A Q SEMEADURA mar/mai ano todo mar/jul ago/nov ago/fev fev/ jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo ago/fev ano todo mar/mai ago/fev ago/fev ano todo ago/ jan ESPAÇAMENTO EM CM 100 x 30 30 x 30 50 x 15 150 x 50 100 x 50 100 x 50 40 x 10 30 x 20 30 x 30 100 x 50 100 x 50 120 x 80 30 x 20 30 x 20 120 x 80 100 x 50 80 x 40 100 x 60 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 12 5 6 12 8 4 6 6 5 4 4 7 4 Rebentos 7 7 4 6 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 160 80 150 720 100 100 180 60 90 60-90 90 90 60 70 120 100-120 120 100 5 5 30 6 6 80 20 20 6 4 200 5 100 Rebentos 40 6 4 5 Hortaliças Definitivas: NOME Abóbora Acelga Agrião Alcachofra Alho Aipim Almeirão Beterraba Batata doce Cenoura Ervilha-grão Espinafre Fava Feijão-vagem Melancia Melão Nabo Pepino Quiabo Rabanete Salsa CLIMA Q A A A A-F A A A A A A A A Q Q Q A Q Q A Q PLANTIO set/ jan mar/ago ano todo abr/ jun mar/ jun ago/nov ano todo ano todo ago/nov ano todo abr/ jul mar/ jul mar/ jul ago/fev set/ jan ago/ jan mar/ jul ago/ mar ago/ fev ano todo ano todo ESPAÇAMENTO EM CM 300 x 300 40 x 30 20 x 20 200 x 100 30 x 10 100 x 50 30 x 5 25 x 10 80 x 40 25 x 5 50 x 20 50 x 40 100 x 30 100 x 50 200 x 200 200 x 150 50 x 10 100 x 50 100 x 40 20 x 5 30 x 10 5 10-20 15-20 7 5 7 5 5 5 5 4 5 5 4 10 50 50 batata ou rebentos 40 2 kg 200 3 kg 3 kg 100 100 30 15 35 200 100 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 5 6 6 10 8-10 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 90 70 70 120 150 180 40-50 70-90 130 90 60-90 50-60 90-120 50-60 90-100 90-100 50 70 80-90 25-30 70 50 10 4 15 4-6 kg (*) Clima: A=ameno / Q=quente / F=frio (**) Quando não especificado .

pois nesses casos as sementes podem se queimar. evitando danos às raízes. uma para 15. sem precisar recorrer a pesticidas químicos. para pulgões. ou seja. dentro dos sacos de farinha ou cereais. É recomendável o transplante em dias nublados. e) Armadilha luminosa . Nunca semear enquanto o adubo orgânico estiver mal curtido. etc). c) Água com cinza e sabão . d) Emulsão de sabão e querosene . As moscas serão atraídas pela luminosidade e cairão na bacia.existe no mercado um produto chamado Dipel. Coloque no meio da plantação. Molhar bem as sementeiras antes das mudas serem retiradas.colocar 50 g em um litro de água e deixar uma semana. pois não é tóxico e é muito eficaz. Podem-se acrescentar pimentas malaguetas esmagadas. mate as lesmas que ali se abrigaram. Uma outra maneira é distribuir pelo chão da horta. uma para 5.de losna. Enterre sempre as frutas caídas para que o ciclo mosca-ovo-larva-mosca não se complete. Ela tem. etc. o melhor remédio para doenças ainda é revitalizar o solo. b) Chás . as quais serão então transplantadas para o lugar definitivo. cobrir as sementes peneirando uma camada fina de terra sobre elas. utilizar os princípios das plantas companheiras. efeito apenas preventivo e não curativo. batatas. de cavalinha (também bom para fungos) e urtiga. do milho) e para as moscas que desovam. Sua terra deve ser bem solta. De qualquer forma. o que se apresenta de natural é o plantio de gergelim. grilos) a) Fumo de rolo .espalhe nos canteiros pedaços de chuchu ou abóbora crua. Depois de um ou dois dias. na altura das plantas. Quando ferver. devendo ser coado antes de pulverizar. Repetir 5 dias após a aplicação anterior. chuvas fortes e geadas. Pode ser usado sem receio. No dia seguinte é só pegar os bolos de lesmas que se formam. pois fixa o produto nas folhas por mais tempo. que é um bacilo predador da lagarta. Feita a semeadura. para escoar a água.). que as formigas apreciam e cujas folhas criam gases que as matam. executar o controle manual (catar os insetos). na direção do centro da bacia. Dissolver em dez litros de água e aplicar. onde são tratadas até a colheita. DEFENSIVOS Podemos utilizar fórmulas caseiras (fumo-de-rolo. uma parte de emulsão para 8 partes de água. besouros. INSETICIDAS DOMÉSTICOS Para doenças (fungos) Expurgo das plantas infestadas e pulverização com extrato de folha de cebola.8 SEMENTEIRA Algumas hortaliças são plantadas no lugar definitivo. Recomenda-se o transplante quando as mudas estiverem com quatro a seis folhas ou com mais ou menos 10 cm de altura (meio palmo). o sabão pode ser usado com qualquer inseticida. eucalipto ou dentes de alho. f) Lesmas . etc. g) Lagartas .. urtiga.aliás. Para pragas (pulgões. Pode ser armazenado. mexendo sempre. até que esfrie. bem adubada e mantida úmda. Outras precisam ser semeadas em locais especiais. . porém. uma bacia de querosene ou água com óleo e bem acima (cerca de 30 cm) uma lamparina de querosene sustentada por um tripé. Cobrir a sementeira com capim ou a palha. sacos de aniagem bem molhados com uma mistura de água e um pouco de leite. do calendário lunar. Ficará pastoso. cochonilhas. Pode-se ainda usar a velha calda bordalesa.colocar folhas de louro. Devem ser feitas em canteiros ou caixotes de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura e 10 cm de altura. percevejos. tirar do fogo e ir colocando o querosene aos poucos. Para o combate às formigas. fazer sempre o rodízio de culturas. Uso: para cochonilhas. denomindos de sementeiras.boa para lagartas (da soja. sulfato de cobre finamente moído (mineral não-tóxico e biodegradável) e cal. seu uso pode ser em solanáceas (tomates. onde se formam as mudas. Pode-se ainda aspergir um pouco de enxofre em pó sobre as plantas doentes. entre as plantas. deixando-se furos no fundo. h) Carunchos . berinjelas. para cochonilha-de-tronco. que vão funcionar como nossos aliados no combate e prevenção das chamadas pragas.ralar 400 gramas de sabão e derreter em um litro de água quente. A sementeira deve ser protegida do sol excessivo.

Deixa seus excrementos sobre os tecidos. fáceis de sugar. Larvas sugadoras que provocam o amarelecimento e encrespamento dos tecidos. de asas pretas. 1) Água morna. caules macios. enxaguando após a aplicação (1/20 de uma barra de sabão em 1 litro de água). somente com uma lupa simples. vermelho ou branco. Inseto sugador. Deixar esfriar e pulverizar as plantas atacadas. diminuto. Elas são facilmente atraídas a ali morrem. com aspecto de botão. MOSCA BRANCA Inseto sugador. Para as cochonilhas de carapaça pode-se usar aplicação de óleo mineral leve ou óleo emulsionável de 15 em 15 dias. dentro de tampas de vidros de boca larga. de forma triangular. Ataca folhas e flores principalmente.1).5 mm. Também Produzem substancias aparecem ao longo dos açucaradas. folhas. mais 3 colheres de sabão em pó biodegradável. e produzem substância açucarada que atrai as formigas. Coar e acrescentar este líquido em 10 litros de água.1:0. Chá de alamanda (planta escandente de flor amarela). 2 mm. geralmente de modo permitir e brotos novos. verde. TRIPS LESMA e CARACOL Calda bordalesa (encontrada no comércio). 2) Despedaçar 5 cm de fumo em corda em 1/4 de litro de água e deixar por 72 horas. Sulfato de nicotina (álcool com fumo em infusão por 24 hs . causando amarelecimento e deformações. frutos e flores que encrespam e amarelecem. mesmas. em sua maioria com aspecto de algodão. podemos construir armadilhas Molusco mastigador. Raspam os tecidos para após sugar a seiva e fazer desaparecer a clorofila. devendo ser usado com cuidado).aque vai a deslocando-se e entrada buracos de diversos alimentando-se à noite. da lesma. amarelo. Sulfato de nicotina. Geralmente não são visíveis a olho nu. água morna com sabão. Álcool ou acetona (1:1 c/ água). porém menores. branco. azulado ou amarelecimento das preto com formato de pêra. Brotações novas. Aquecer a mistura e adicionar duas colheres de sobremesa de querosene por litro de solução.9 CONTROLE DE PRAGAS: TIPOS CARACTERIZAÇÃO PARTES ATACADAS CONTROLE Joaninhas (inimigo natural). de forma ovalada. ou a essência das flores extraída com a infusão de querosene). branco.1). Rotetona ou piretro (inseticida caseiro conhecido antigamente por pó da Pérsia. Dentro da mesma locais sombrios e úmidos coloca-se sal com cerveja para se abrigar. secas à sombra. produzindo laterais. Encrespamento e cinza. Éter diluido em água (1:10). sabão em barra. Álcool. flores são abertas em uma de suas passa. PULGÃO (Afídio) Brotações novas e face Inseto sugador de 1 mm a dorsal das folhas. com manchas brancas. marrom. pequeno. marrom ou preta. Inseto sugador de 1 mm a 2 mm. No início do ataque. prejudicando o crescimento da planta. semelhante a traças. As com carapaça são de cor avermelhada. deixa com latas de azeite vazias. procurar o escuro para tamanhos e formatos. Utilizar a mesma fórmula aplicada para os ácaros. de modo a matá-las por asfixia durante o período de repouso vegetativo (inverno). voador. óleo emulsionável e enxofre (1:1/20:0. água e óleo (1:1:0. que consiste num pó obtido da moagem das flores adultas. Insetos adultos voam ao redor das plantas atacadas. adulto com asas. . Catação e esmagamento é o mais comum. Para atraí-las. aplicar de 15 em 15 dias. COCHONILHA (Coccídeo) Face dorsal e axila das folhas e ramos que encrespam e amarelam. tóxico principalmente para peixes). face dorsal das folhas. que rastro brilhante por onde Ataca raízes. Dificilmente visto sem lupa simples.tóxico. Produz teia nas folhas ou aspecto de "ferrugem". Durante o dia procura abrigar-se. Rotetona (produto não-disponível em nosso comércio. As sem carapaça são brancas ou rosadas. ÁCARO Aracnídeo sugador de até 0. No verso das folhas colocam os ovos.

A seguir faz-se uma pasta de barro de terra vermelha. Quando a fruta é pouco ácida. sendo que no sexto dia. sem espremer os frutos. a garapa. completando-o com álcool de farmácia ou caseiro (96o). deixando 6 dias. junta-se este xarope (frio) com a infusão das bananas no álcool. Coloca-se nessa canaleta a massa de açúcar. Se quiser. por onde sairá o caldo da refinação. como o dos pasteleiros. esmagar as frutas com um pilão de madeira. conforme o teor de pectina da fruta. 1/4 de litro de álcool de 95 GL e 4 bananas bem maduras. e um par de cavaletes para sustentá-la. Esperar 15 dias até curtir. ácido cítrico ou tartárico. SP) Pega-se as canas-de-açúcar limpas e descascadas. a massa de barro irá rachar. retire a espuma formada pela garapa. se estiver fraco. prepara-se o xarope. conservando-o bem fechado. com as camadas de baixo amareladas. sem grudar na colher. Extração da pectina de laranja: descasque levemente as laranjas. espremendo-as para tirar seu caldo. Para verificar o ponto certo. 250 gramas de açúcar e 125 ml (1/8 de litro) de pectina caseira. ou então fazer outra massa de barro e deixar por mais 8 dias e assim por diante. Seguir este processo até que se forme um melado grosso e se atinja o ponto certo para fazer o açúcar. tirando sempre a espuma até atingir o ponto de geléia. nas medidas de 50 x 20 x 20 cm. observe com atenção para que na junção das madeiras fique uma fenda bem pequena. OBS: deixar o licor curtir por uns 5 a 8 meses. Enquanto isso. triangular e comprida. Se o melado formar uma bolinha de puxa-puxa. de preferência transparente. de forma que. 1/4 de litro d'água. Colocar o filtrado nessa calda e experimentar. e consistência macia. Três substâncias são necessárias para fabricação de uma boa geléia: ácido. faz-se uma canaleta de madeira. na confecção da canaleta. reservando o filtrado. separando uma forma qualquer para recolher o caldo da refinação. Feito isto. mostre aspecto gelatinoso. Muito saborosa. sempre mexendo com a escumadeira. Receita de açúcar: 20 litros de garapa ou caldo de cana resultará em 5 litros de melado grosso (após a fervura) e 3 kg de açúcar refinado. estará então no ponto certo. junta-se suco de limão. Pode ser comprada no comércio ou feita em casa. O licor está pronto e já pode ser engarrafado. sem espremer. Quando cortada.250 g de açúcar (de preferência. Tirar o tacho do fogo e deixar esfriar num local fechado e seguro por uma noite. Após. pode consumir o açúcar nesse estado. com uma escumadeira grande e de cabo forte. Licor de banana . pois o caldo quando ferve tende a subir muito e derramar. cristal). Preparo: esmagar bem as bananas e deixar em infusão no álcool durante 15 dias. e. preparar uma calda com 2 kg de açúcar cristal em um litro de água. que deve ser pura. mexendo diariamente. em outro vasilhame. Reuna cerca de 250 g desta pele branca e passe na máquina de moer carne. Ferve-se esse caldo num tacho resistente.10 INDÚSTRIAS CASEIRAS Licor de Jabuticaba Lave as frutas. engarrafado. ferver em fogo forte. e o açúcar deverá apresentar-se branco. a geléia toma o aspecto mole e xaroposo. Após 8 dias retira-se o barro. apertando pouco para não deixar passar a massa. Coloque as frutas inteiras em um vidro de boca larga de um litro. Depois. deixando uma forma qualquer por baixo. em forma de delta. Ingredientes: 1/4 de litro de suco de fruta. tirando a parte amarga e deixando somente a pele branca. tira-se um pouquinho do melado que deverá ser pingado numa vasilha com água. Deve ter aparência clara. Sem a pectina. deve apresentar superfície lisa e clara. sua grande função consiste no aproveitamento das frutas de estação. acrescentar aos poucos o álcool de cereais até ficar a gosto. Filtrar em papel e engarrafar. colocar em vidro de conserva ainda quente. ao tomar a temperatura ambiente. filtrar em pano. . No outro dia a massa estará açucarada. Ferva durante 20 minutos e coe em flanela. Deve-se ferver em local arejado e coberto. livre de sedimentos. havendo sempre necessidade de acrescentar açúcar no suco na proporção de 1:1 ou de 2:1. durante 15 a 25 minutos. que é produzido com a fervura de 3 partes de água e uma parte de açúcar-glicose. retirando o cabinho. A seguir. pectina e açúcar. Preparo: misturar tudo numa panela larga. junte 750 g de água e 2 colheres de suco de limão. permitindo ver se o açúcar já está branco. Açúcar Mascavo (Receita de Mônica Marina Pavan. Geléias A geléia é a conserva obtida do suco de frutas e condensada com determinada quantidade de açúcar. Coar em flanela. Depois.

o tucupi torna-se um excelente molho para peixes. Em seguida. que é tóxico e não deve ser bebido por pessoas ou animais. retire-as da água e rale-as em ralador comum ou próprio para mandioca. vinagre. do mata-pasto e do feijão-guandu. deixando o líquido que sobrou em repouso durante algumas horas. Se você quiser. Peneire e guarde em vasilha fechada. embora possa ser aproveitado depois de devidamente preparado. Torre levemente as cascas no forno. até que a quantidade de líquido na panela diminua em 3 dedos de altura. ponha água no polvilho e coe com um pano. até secar. etc. não deve ser jogada fora. Lave mais duas vezes. Retirado o tucupi. Passe a massa ralada por uma prensa ou pano. . deixando sempre o polvilho assentar antes de lavar. Esse pó pode ser usado nas sopas e no feijão. Farinha de casca de ovos As cascas de ovos contêm muito cálcio e podem ser comidas. aves e sopas. reduzindo-as a pó. podem substituir o pó de café. até que o polvilho fique depositado no fundo. temperado com alho. ferva-o por longo tempo em água. também pode acrescentálo à massa de qualquer bolinho ou pão. se torradas e moídas. descascando-as e colocando-as dentro de uma vasilha com água limpa. das vagens de manjerioba ou fedegoso. espalhado sobre um pano.11 Polvilho de Mandioca Usar mandiocas não-machucadas. Retire o líquido que ficou depositado por cima (chamado tucupi). Coloque o polvilho ao sol. A massa que ficou no pano. mexendo de vez em quando. chicória e sal. pois as sementes do quiabo. Uma outra dica importante é o café de sementes. Para aproveitar o tucupi. Feito isto. no início do processo. pois pode ser usada para fazer farinha.

Torne a amassar por 20 a 30 minutos para colocá-la nas formas. Pendurar o saco durante um dia. A seguir.2 litros de leite de soja. É um poderoso alcalinizante do sangue e ajuda o corpo a eliminar resíduos deixados pelo cigarro ou pela poluição. por 6 a 7 horas e depois leve-a ao forno. misturando-os bem. Para guardá-lo em geladeira. Comer só depois de frio. servindo sobre o arroz integral já pronto. Tampar e fazer pressão com o peso de um kg por 15 minutos. toste levemente o gergelim e o sal numa frigideira. É recomendado em casos de anemias.12 Queijo de soja (Tofu) . Guarde num vidro bem pequeno. despejar tudo no saco. Isso vai ajudar a tirar o limão ou vinagre. O fogo deve ser forte no início (15 minutos) e depois assar o pão em fogo brando. Deixar o leite em repouso até formar um coágulo. para o líquido escorrer todo. que deve ser trocada diariamente. juntar uma xícara de vinagre ou suco de limão. é comido no dia de sua fabricação. Quando o coágulo estiver completamente formado. Preparo: Lave as sementes e deixe-as secar ao ar livre. mergulhando-o várias vezes em água limpa e fria.farinha de trigo integral e água morna. deve ser colocado em uma vasilha com água. O queijo fresco em geral. moa a mistura em pilão pequeno. até não grudar mais na mão. De vez em quando. Depois deixe a massa descansar por 6 a 7 horas. apertar o saco para que o líquido saia mais depressa. além de possuir um elemento que ajuda a expelir do corpo partículas radioativas. coberta. Misture e amasse durante 20 a 30 minutos. Assim. cobrindo com um pano para abafá-la e ajudar a fermentar. Preparo: levar o leite ao fogo até quase atingir a fervura. Pão integral . . doenças pulmonares e intoxicações por drogas. sal. uma forma e um saco de algodão fino. Após a secagem. Deixe descansar. Preparo: numa tigela. Missô É obtido basicamente pela fermentação natural da soja e do sal.9 medidas de gergelim para 1 de sal marinho. 1 xícara de vinagre. Salgar a massa e colocá-la na forma própria de queijo. e é muito rico em proteínas. ele se conserva por cerca de 7 dias. Gersal . suavemente. junte à farinha a água morna. unte as formas com óleo. Na sequência. Depois.

2 --------------------------------------------------sem limites sem limites sem limites ----------sem limites sem limites 0-20 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 -----------sem limites 0-2.XI P.5 0-14 sem limites 0-0.XX ET.I P.I F.IV ET.VI A.XVI ET.2 sem limites não deve ser usado 0-15 0-5 ----------0-10 0-25 0-0.XVI ET.IV A.I ET.III P.VII P.5 P.II P.VI ET.V ET.IX P.IV ET.5 0-0.I A.II F.II A.V P.VIII P.IV P.XV ET.VI A.XII ET.7 ----------0-15 sem limites 0-70 não verificado 0-0.XVIII ET.XIV ET.13 ADITIVOS ALIMENTARES: CATEGORIA CONSERVADOR Nitratos Nitritos Propionatos Éster dietil pirocarbônico Ácido dehidroacético ou dehidroacetato de sódio Ácido benzóico Ácido bórico Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico Ácido sórbico Dióxido de enxofre e derivados Antibiótico: oxitetraciclina e clorotetraciclina ANTIOXIDANTE Ácido ascórbico Ésteres do glicerol com ácido cítrico ou ácido graxo Ácido fosfórico Ácido nordihidroguairético Butil-hidroxianisol (BHA) Butil-hidroxitolueno (BHT) Citrato de monoisopropila Fosfolipídios (lecitina) Galato de propila.VIII A.II ET.III ET.III A.XXII .XIII ET.XIX ET. de duodecila ou de octila AROMATIZANTE Essências naturais Essências artificiais Extrato vegetal aromático Flavorizante quimicamente definido ESTABILIZANTE Fosfolipídios Goma arábica Mono e diglicérides Polifosfatos Óleo vegetal bromado Citrato de sódio Lactato de sódio (anidro) Estearol 2 .VII A.III F.V A.X P.XI ET.IX F.VII ET.lactil lactato de sódio Monopalmitato de sorbitana Monoesterato de sorbitana Triesterato de sorbitana Polisorbato 60 Polisorbato 65 Polisorbato 80 Polisorbato 20 Polisorbato 40 Ester gum Celulose microcristalina Acetato isobutirato de sacarose Ingestão diária tolerada pelo homem em mg/kg de peso Código para rotulagem 0-5 0-0.X ET.

principalmente nas zonas úmidas de climas temperados e tropicais.frutos: folhas . Os legumes (verduras) consistem em folhas sumarentas (sucosas). Lembre-se de que todo alimento que contém amido deve ser cozido. pode-se formar pequenos bolos que. produzidos pelas liliáceas (lírio. trocando este banho por três vezes para tirar o seu amargor.14 COMO ESCOLHER PLANTAS COMESTÍVEIS As plantas. colocando cebola. etc. do capim-bravo e de muitas gramíneas são feculosos (amidoados) e constituem excelente alimento-base. é cozido e preparado como farinha.. o que significa poder contar com estas fontes o ano todo. com altura de até 10 metros. Os alimentos amidoados Muitas plantas armazenam grandes quantiades de amido comestível (fécula de batata. sendo que há muitas espécies comestíveis. por meio de um pau pontiagudo. a cana-de-açúcar. Depois refogá-lo em óleo. especialmente aqueles obtidos nos campos cultivados. cozinhando-os todos. na maior parte das vezes. os bulbos são. onde as chuvas são fortes e frequentes. São cobertos de fiapos. o pólem amarelo é muito abundante. cenoura com pimentão. O rabo de gato ou capim-elefante É encontrado em todas as regiões do país. Dicas diversas O broto de bambu é outro vegetal comestível. sendo que nos trópicos muitos dos vegetais mais comuns. Os grãos ou sementes de milho miúdo. são abundantes no interior. vagens. espinagre com creme de cebola e limão. desde o nível do mar até as encostas de montanhas. etc. como o inhame. os quais devem ser tirados esfregando-se dentro d'água. existem nas áreas tropicais. polvilo. oferecem os seguintes alimentos comestíveis: . o salgueiro e outros produzem grandes quantidades de amido comestível no seu interior. narciso). tanto crua como cozida. mudando a água e tornando a fervê-los durante uns trinta ou quarenta minutos. e o amido puro. os troncos da palmeira salgueiro. juntar água e deixar cozinhar. Os tubérculos da batata silvestre. as folhas ou os folhelhos. tirando-lhes a palha é comestível. que lhes dão um gosto amargoso. despejado em uma vasilha. Outras sugestões: agrião com hortelã. seja a raiz. formam como que pequenos pães. Escolher os mais leves e macios (tenros). Os fetos vegetais e samambaias Estes são comestíveis e nenhum deles é venenoso. sementes.folhelhos ou bainhas: talos (aipo) . salsa. Se o gosto for muito amargo. o suficiente para sustentar a vida durante várias semanas.) nas suas partes sob a terra. provêm dos grandes talos (hastes). à ação do vapor d'água. A parte do talo mais próxima à raiz. picar e deixar de molho na água.sementes: casca . havendo dois tipos muito espalhados pelo mundo. Ambas são abundantes no Brasil. pois cru é indigesto.. Seus rebentos ou brotos são encaracolados. cebola. e até uma certa altura. como o aipim. Algumas destas plantas têm poucos centímetros de altura.borbulhos: flores . Na época da floração. os tubérculos de outras plantas. Os brotos bem novos têm gosto semelhante ao aspargo. ferver os brotos durante uns dez minutos. mas torna-se necessário escolher a parte mais apropriada. tomate.seiva ou alburno: hastes (cana de açúcar) . representados pelo feto vegetal (as samambaias) e o rabo-de-gato. com a folhagem semelhante às variedades cultivadas são comestíveis.nozes: brotos (renovos) Todas as partes de certas plantas são comestíveis.raízes de plantas tuberosas: bulbos (cebola) . os fetos vegetais arbóreos. suculentos e o seu valor nutritivo corresponde à couve ou ao aspargo. Descascar o broto até encontrar o palmito tenro. Se achar ovos de aves silvestres. Depois de lavado novamente. pode-se cozinhá-los juntamente com os brotos. . o fruto. as hastes (grandes talos) podem ser encontradas em muitas plantas. a açucena branca d'água. concentrado. sejam elas aquáticas ou terrestres. Esta polpa deve ser lavada em água. talos e raízes não-lenhosos. O amido é extraído rachando-se o tronco e removendo a substância mole e esbranquiçada de dentro. etc. misturando-o com um pouco de água.

... não deixando-as mergulhadas na água por muito tempo.............. ou grossa (2 por 1 )................. termine de secar à sombra....... Frutas secas ao sol Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos...... de um a cinco minutos Chuchu e couve-flor . Processo de resfriamento É o processo pelo qual as frutas e as verduras são submetidas.. um minuto Rabanete ...... As hortaliças devem ser cozidas em água fervente e sem sal... TEMPO NECESSÁRIO PARA O COZIMENTO DE HORTALIÇAS Pimenta .......... pepino e cebolinha . quando passam por um "branqueamento"....... depois do cozimento rápido. dez minutos Nabo................. média (1 por 1)....... fora de correntes de ar............. de um a três minutos Pimentão........... ou seja...... CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS Conservação de hortaliças As hortaliças conservam-se em água e sal ou em sal e vinagre......... Elas conservam-se por mais tempo e ficam mais saborosas quando cozidas rapidamente... Não deixe secar totalmente ao sol................... A seguir deixe esfriar. de dez a vinte minutos .. Feche bem e leve o vidro para banho-maria por 10 minutos. Ferva em água por 2 a 5 minutos e deixe escorrer......... Colocam-se as verduras diretamente na água fervendo ou envolvidas num saco branco de algodão (a aparência fica melhor)..... pela passagem na água fria............ Coloque em peneira e leve ao sol.. podendo ser: fina (1 parte de açúcar para 2 de água ou suco). Repita a operação duas vezes até que as frutas estejam cobertas de açúcar....... coloque nos vidros já esterilizados e deixe 2... deixando ferver durante 15 a 20 minutos..... Compota com calda de açúcar Separar 1 kg de fruta e 300 gramas de açúcar.... com um cozimento rápido de 10 a 20 minutos. preparar a calda a gosto............... Frutas cristalizadas Descasque as frutas e coloque em calda rala.. Devem ser bem lavadas e descascadas.. o que possibilita mantê-las com aparência mais natural. Deixe secar ao sol....... dentro de vidros e através de banhomaria. Calda de frutas É feita com calda de açúcar ou com o próprio suco da fruta. Retire do fogo e guarde em lugar seco.. passando a seguir as frutas no açúcar..... até que a calda fique espelhada...... São os chamados picles..... Após descascar e cortar as frutas..5 cm de espaço abaixo da boca do vidro.... longe da poeira... cenoura e beterraba ... Retire as frutas da calda e deixe escorrer em peneira fina...........15 AS CONSERVAS Cuidados com as frutas As frutas frescas e recém colhidas produzem melhores conservas...... longe de poeira e insetos............ de três a cinco minutos Vagem ...

ervilha. O grau de ventilação dependerá do tamanho do depósito. vagem.5 cm de terra. Armazenagem de cereais (métodos de conservação) São métodos baseados.lave bem os legumes selecionados. de forma a cobrir todo o produto. milho (debulhado ou em espiga). palmito. vinagre ou outros preservativos. para cada litro de água). Neste ponto. entrará ar suficiente se a palha colocada entre as hortaliças e a terra estender-se para cima da pilha como se fosse . Escolha as hortaliças. 2.16 Picles preparado com água e sal Hortaliças usadas: pimentão. Utilizar mais palha. pela ação do sal e do açúcar. folhas de outro material análogo. 4. infelizmente não têm sido estudadas com merecida atenção.Silo coberto de terra Um dos assuntos mais visados hoje em dia. acompanhando a forma cônica. cobrir a pilha inteira com uma camada de 5 a 7.deixe-os escorrer. deve-se abrir uma canaleta em volta do depósito para escoar as águas da chuva. na remoção da água: pelo secamento ao sol. removendo a água das células do alimento por osmose. que assim desidratam os microorganismos.faça um cozimento rápido. 1. fortemente comprimida. limpando-as bem. Coloca-se no solo uma camada de palha. pela adição de açúcar. primariamente. pela defumação. em face das alternativas de sobrevivência para um mundo em crise. empilhando a seguir o produto que se quer conservar. couve-flor. Sal ou outros preservativos são algumas vezes adicionados antes de secar.feche-os de modo a não permitir a passagem do ar. Este depósito externo em forma de cone é bastante fácil de construir e nele podem ser conservados cereais. Em um depósito pequeno. Armazenagem de cereais . a maioria dos alimentos deve ser colocada de molho (imerso em água semi-fervida por alguns minutos) para desativar as enzimas e os microorganismos. hortaliças e frutas. O secador solar é também um método prático e econômico de secar os alimentos (veja "Energia"). no qual se armazenam poucas hortaliças. aspargo. Ferva em banho-maria. em forma cônica sobre a camada de palha. 5. é o que trata das técnicas de conservação de alimentos. 3. Antes de secar ou desidratar. Depois.encha os vidros com salmoura fervente. enchendo-os com salmoura fervente (duas colheres de sal e uma colher de suco de limão. que. faça o cozimento rápido (ver a tabela anterior) e colocá-las nos vidros de conserva. pela aplicação de calor artificial ou pelo congelamento.

este último é geralmente caro. Quanto a estes restos decompostos. Este bocal superior do cone deve ser tapado com um pedaço de tábua encimado por uma pedra. que faria girar várias turbinas de grande porte. Aconselha-se construir diversos depósitos de pequeno porte. Antes de pôr para funcionar os complicados sistemas para a obtenção de calor a partir de fontes naturais. DEPÓSITO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 12345- tábua encimada por uma pedra para fechar o bocal. de pedra. fortemente comprimida camada de palha ou folhas envolvendo todo o produto produto armazenado canaleta cavada à volta do depósito para escoar a chuva. nada melhor do que paredes espessas. para evitar que os alimentos (restos) e a palha apodrecidos contaminem os lugares já utilizados. deve-se estar seguro que o calor permanecerá dentro de casa. Os depósitos devem ser construídos em um novo local a cada ano. O quadro a seguir mostra parcialmente os recursos energéticos do meio. pois o vento é inconstante. enquanto a eólica está nas regiões planas. a restringir-se a uma única. de acordo com suas fontes. entre vales. pois ele produz um excelente material isolante.17 uma chaminé. enquanto a água é relativamente constante. tipo e aplicação: . camada de terra de 5 a 7. do que quando se constrói uma única barragem. de taipa ou de tijolo. muito mais energia de um rio quando se espalha uma centenha de pequenas barragens e rodas d'água. mas uma opção natural é cultivar o sobreiro. Extrai-se. por exemplo.5 cm. armazenando em cada um diversos tipos de alimentos que deverão ser retirados na medida do seu consumo. A primeira é preferível à segunda. Uma casa também pode ter um telhado solar e dele extrair boa parte da energia necessária. Para conservar o calor. eles poderão ser utilizados como adubo orgânico. É quase sempre preferível combinar várias fontes de energia. enorme. completadas com espuma ou isolamento interior . A ENERGIA ALTERNATIVA A energia hidráulica é encontrada mais nas regiões chuvosas. de barro amassado com palha. de forma a proteger o alimento da chuva. Uma das características das fontes naturais de energia é que elas se adaptam muito melhor ao uso em pequena escala do que à exploração em grande escala. e preferencialmente ocas.

a água tem em geral um fluxo constante e permanente.18 RECURSOS ENERGÉTICOS DO MEIO FONTE Hidráulica Animal Combustível (lenha/carvão) Combustível (diesel) Eólica Solar Biomassa TIPO a) mecânica (roda d'água) b) elétrica (gerador e turbinas) Tração Calor Mecânica Mecânica (cata vento) Calor Transformações químicas APLICAÇÃO Casa de farinha. a mecânica. arado e acionar engenhos. São quase sempre de eixo vertical. dispostas em volta de uma roda de turbina. geralmente associados à mesma fonte das formas diretas. Trator. forja. de 4. em direção a um conjunto de pás em forma de colher. As antigas rodas de pás que sempre deram bons resultados. e o seu rendimento atinge 80%. casa de farinha e gasogênio. se revelam mais eficazes do que os engenhos sofisticados. serraria e máquinas. Hidráulica Ao contrário do vento. para recuperar a energia cinética à saída da roda. Essa energia. Energia Hidrelétrica Quando se dispõe de um rio. luz/força. nos quais é possível fazer desvios de "braços" até caixas d'água. ainda que possam ocorrer variações próprias da estação. e o seu rendimento atinge 65%. moinho. ela andará lentamente. que correm geralmente em acentuados declives. luz e acionar engenhos. por exemplo. A roda impulsionada por baixo. de mais de 12 metros. Aquecimento. Um conduto especial leva a água. formando córregos. como as casas de farinha ou moinhos. também não devem ser desprezadas. Cozinha. A turbina de hélice. . as pequenas turbinas são mais indicadas para a produção de eletricidade. pois em muitos casos. transmitindo o movimento de rotação por meio de correias e polias. que se juntam no fundo dos vales. mas pode-se utilizá-la para puxar. é utilizada para quedas baixas. no caso. Transporte. Gás de cozinha. A turbina Banki. luz/força e combustível. e só necessitam de alguns tambores para ligá-las a um gerador. desidratação de alimentos. acionará o gerador. tem sua maior aplicação na forma direta. que pode ter um rendimento de 75%. ocorre a formação característica de gotas d'água. máquinas de baixa velocidade de rotação. serraria e transporte. a energia mais forte é a hidráulica. de 2m a 6m.5m a 12m. diretamente. é própria para quedas médias. Pequenos geradores são utilizados na maioria dos casos para produzir somente luz. Potencialmente. luz e outras. como um moinho de cereais. Existem vários tipos de turbinas: a Pelton é utilizada para grandes quedas d'água. a alta velocidade. se adapta muito bem aos rios lentos de muita água. Em região montanhosa. Essa turbina por sua vez. Bomba d'água.

Orlando Oliveira) São duas as características de ocupação e colonização dos solos brasileiros: latifúndios e minifúndios. A roda maior do arado segue pelo sulco. é cerca de 70% mais barato. puxado por um cavalo ou uma junta de bois e composto por 3 peças essenciais: a sega. sem grandes períodos de calmaria. de madeira ou metal. este deve ter uma velocidade média de. gerando dessa forma uma expressiva economia em adubos e demais derivados de petróleo. É importante salientar que as pedras utilizadas são brutas e recolhidas na lavoura. uma espécie de faca vertical ou ligeiramente inclinada. motor. com o aproveitamento de um excelente adubo (biofertilizante) e do biogás. a relha é uma lâmina que corta em profundidade. cimento. e o segundo está reservado à subsistência e miséria sóciocultural. Muitos biodigestores de pedra já foram construídos na região de Concórdia. tem por finalidade abrir caminho. extensionista da Acaresc. As quantidades utilizadas na mistura variam de local para local. o biodigestor é rebocado com uma argamassa composta por areia. Assentadas as pedras. Veja no quadro a seguir. lampiões e fogão. porque não mais atrapalham na hora da lavração. Alguns lavradores que já construíram ou estão construindo o seu biodigestor de pedra têm encontrado enormes vantagens nessa opção e observado que. revira a leiva de terra cortada pelas duas peças anteriores e a coloca contra a leiva de terra anterior. enquanto a menor desliza na terra nua. onde a agricultura tem tradição milenar. com atividades mistas. Energia eólica Para que valha a pena explorar o vento. que avança à frente cortando e revolvendo a vegetação de superfície.19 A utilização da pedra em substituição aos tijolos na construção de biodigestores foi uma alternativa desenvolvida pelo engenheiro agrônomo Wilmar Duarte Gomes.o combustível de fundo de quintal (revista Planeta. e a aiveca. fazendo um sulco vertical. visando facilitar e baratear a construção de biodigestores . onde a renda permite o desenvolvimento de tecnologias alternativas que possibilitam cada vez mais a melhoria dos padrões sem o abuso das monoculturas. barro e cal virgem. A retirada das pedras da lavoura também é benéfica. A simplicidade da construção dá condições de o próprio agricultor fazer o seu biodigestor. comparando-se com o de alvenaria tradicional. salvo algumas exceções.o biodigestor de pedra. não havendo a necessidade de quebrá-las para fazer o assentamento. visando altos lucros. Os dois reguladores servem para determinar a profundidade e a largura de trabalho. comprovando-se uma maior higienização da propriedade. pelo menos 15 km/h. esta passa a ser mais valorizada e encarada de uma forma mais dinâmica. recuperando uma tradição já praticamente esquecida no meio rural de trabalhar com pedras na construção de taipas. Arado de tração animal O arado de tração animal é clássico. no município de Concórdia-SC. Com a crise do Oriente Médio e o espectro da falta de óleos combustíveis. sob o sulco a ser lavrado. Os primeiros tratam suas terras através de tecnologias capitalistas. a potência da energia eólica: Biogás . Certos arados possuem também uma roçadeira de superfície. Nos velhos continentes. que está sendo utilizado em campânulas para o aquecimento de leitões. esta visão de ocupação de nossas áreas agrícolas . a partir do momento em que se utiliza um recurso existente na própria propriedade. a ocupação se dá em propriedades médias.

Pode-se dizer. Um modelo inteiramente nacional está sendo desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas da Marinha. O modelo chinês tem sua campânula fixa. não conter produto químico. geladeiras e motores ciclo Otto e Diesel. Também pode ser usado capim. o que possibilita um uso contínuo e uniforme do combustível. O primeiro possibilita uma construção mais barata. 5. desde que seja fresco. 4.tendo a Penha como pioneira .Na primeira produção. um estoque de biogás. alvenaria ou ferro pintado. o metano (60 a 80%) e gás carbônico. lampiões.Só depois de aproximadamente duas semanas da mistura ser colocada no digestor é que começa a produção de gás. Pode servir para fogões. e na índia. ou gás metano. 7. tornando sua produção irregular. e trata-se de uma base em alvenaria e um gasômetro em PVC. 2. que uma vaca pode gerar calorias para o cozimento de 3 refeições diárias para 6 pessoas. Das três fontes de energia geradas no Brasil. aguapé. não há tanta necessidade de que um biodigestor seja construído abaixo do nível do solo. A terceira é o biogás. visto que as outras são verdadeiros desastres ecológicos: o carvão e o álcool vegetais.Misturar capim ou palha com o esterco melhora a produção. O biogás é composto basicamente de dois gases. por programas governamentais. e de restos de culturas. em algumas dezenas de anos conseguiu-se instalar biodigestores em 90% das propriedades rurais. . Pode-se citar alguns itens a serem observados quando do manuseio e com a manutenção: 1. 8. tendo como encaixe das duas partes uma canaleta de água para isolar a saída do biogás. O biogás. que para ser gerado cria a necessidade da formação de propriedades mistas para seu melhor aproveitamento. As pesquisas para o desenvolvimento desse modelo partiram do seguinte princípio: no Brasil. A mistura de materiais orgânicos nos digestores deve ser feita na base de 10 a 20% de materiais sólidos e o restante de água. e sua quantidade é menor. uma campânula de ferro e é o recipiente onde o gás produzido é estocado. apenas uma pode ser chamada de alternativa. não sendo possível arranjar material para a inoculação. A temperatura interna deve variar de 20 a 45 graus.O esterco deve ser puro.No inverno leva-se mais tempo para formar o gás. Quanto maior o percentual de metano.20 vem mudando. Chama-se digestor a câmara que processa a digestão. campânulas e gasômetro. Em compensação sua duração é maior do que no verão.O esterco de galinha é muito bom. e de outro. Sobre esta câmara é colocado o gasômetro. com o bojo de coleta de material. O biogás já é uma tradição milenar na China.Qualquer esterco serve. levando a uma remodelação dos métodos de ocupação do solo. Trata-se de um tanque fechado em concreto. por questões climáticas. mas se as aves foram tratadas com antibióticos não há fermentação e o gás não irá queimar. principalmente inseticida. Com o modelo de campânula móvel obtém-se uma capacidade maior de estocagem. 6.O gás que se forma inicialmente não é inflamável. não conseguindo porém. coloca-se uma camada de 10 centímetro no fundo do digestor.já dispõem de pequenos biodigestores prontos. mato. é produzido a partir de dejetos humanos e de animais. Várias fábricas de implementos agrícolas . de esterco bem curtido. bastando apenas ao proprietário a sua instalação próxima ao curral. enquanto a do indu é móvel. como há nos países de clima tipicamente frio. Vemos por outro lado. 3. Um metro cúbico e meio de biogás equivale a um litro de gasolina. de um lado pela iniciativa privada. seguramente. É gás carbônico e vapor e deve-se deixar que saia do gasômetro. governo criar incentivos econômicos para a aplicação de tecnologias alternativas em busca de uma economia de divisas que hoje se esvaem pelo alto preço do petróleo. mais puro é o gás.

para cozimento: 0.para iluminação: 0. .127 m3 por lâmpadas de 100 W.21 Capacidade ( m3 ) 2 3 4 6 8 10 15 20 25 35 45 60 85 140 Animais 3 4 6 10 15 20 30 40 45 55 70 100 140 450 Peso em esterco 30 45 60 90 180 240 375 525 600 675 900 1280 1650 6000 Quantidade de gás produzido: .0368 m3 Consumo de gás: .para força motriz: 0. .425 m3 por HP. por hora. .227 m3 por pessoa/dia. por hora.gás por kg de esterco fresco: 0.

Depois de frio é só usar. Preparo: coloque na lata os restos de vela com querosene e deixe no fogo. pavio ou barbante. deixando o fogo baixo. Enrole-a em volta do pavio. óleo vegetal e perfume (para a fabricação do sabão). Depois despeje-a em uma lata. uma substância que provoca espuma e é um desinfetante muito indicado para a nossa higiene. Preparo: coloque no caldeirão duas partes de barrela para uma parte de sebo purificado (que é obtido através da fervura do sebo com igual quantidade de água). bacia grande. tesoura. Se o clima da região em que se está for muito frio. limão. Vela de cera de abelha Material: faca bem afiada. de modo que fique maior quantidade dos lados do que no centro. Material: caldeirão de ferro. A cera derretida que ficou no banho-maria. espere um mês antes de usá-lo. retire e deixe secar. xícara. vermelhão. Adicione o perfume. coloque uma camada de palha. apague o fogo e espere esfriar um pouco. Depois passe essa mistura por uma peneira ou pano grosso. A seguir. Derreta outra placa de cera em banho-maria. Preparo: derreta a parafina numa panela e a estearina em outra. corte o pavio e mergulhe a vela pronta em água fria para que endureça totalmente. pavio ou pedaço de barbante. calços de madeira. O Juá é fruto do juazeiro. molde. parafina. Cera para piso Pode ser usada para pisos de cimento. aqueça um pouco a placa de cera antes de usá-la. mergulhe o pavio (firmado pelo pedaço de madeira) na mistura bem quente. No fundo do balde faça um filtro com gravetos cruzados para impedir a saída das cinzas. ou barbante. Material: restos de vela. Em cima dos gravetos. Ferva a mistura até ficar grossa como melado. deixando esquentar bem. Mergulhe o pavio várias vezes na mistura. . Junte uma parte de água fria para cada quatro partes da mistura quente. Nele encontramos a saponina. Aqueça um pouco a parafina e mergulhe apenas o pavio da vela na parafina morna. quando então deverá ser retirado por estar pronto para o uso. Xampu e sabão líquido Material: raspa de Juá (semente do norte). Acrescente o vermelhão e misture bem. que é a barrela. Depois de pronto o sabão. As cinzas podem ser de vários materiais. sebo purificado. colocando-o em cima dos calços de madeira. coloque mais água. lata vazia e colher de pau. Quando ambas derreterem. aperte-a bem para que não solte. placas de cera de abelha. cravo. que pode ser essências vegetais. A quantidade de sabão que se vai conseguir será proporcional à quantidade de barrela usada. encha o balde com as cinzas bem secas. etc. até a vela derreter. latas ou potes. Derrame água fervendo dentro do balde. Se nestas operações a mistura ficar fria e dura. começará a sair pelos furinhos do fundo do balde um líquido marrom. na seguinte proporção: uma medida de estearina para dez medidas de parafina. Vela de parafina Material: panelas. cinzas e água (para a fabricação da barrela). sendo absorvida pelas cinzas. Amarre uma das pontas do pavio num pedaço de madeira ou galho. gravetos. como sassafrás. por dentro da bacia. mergulhe rapidamente a vela na cera derretida. esticando-o até que a mistura endureça. querosene. deixando secar entre um mergulho e outro. misture-as na mesma panela. Retire o pavio da mistura. Depois. o sebo purificado ficará por cima. pano limpo e água. colher de pau. A água vai baixando. deixe a vela esfriar. e ainda uma parte de óleo vegetal. derreta-a de novo. porém as de madeiras resistentes produzem a melhor barrela para sabão. madeira ou móveis. Deixe esfriar. Depois de frio. Tire o caldeirão do fogo e despeje a mistura no molde. sem mexer. eucalipto. faca. Depois de enrolar toda a placa. Após derreter a vela. vasilhas para banho-maria. procurando mante-lo sempre cheio. Preparo: pegue uma placa de cera e estique o pavio. Corte o pavio (ou barbante) bem maior do que o tamanho desejado para a vela. alfazema. Preparo: faça vários furinhos no fundo do balde com um prego. pedaço de madeira ou galho. também chamada de lixívia de cinzas. Tire-a e deixe secar. pode ser guardada e usada outras vezes. após. palha. Depois de um tempo. Não encha muito a lata com o querosene. em um dos lados. em banho-maria. como um pequeno buraco. barrela. A seguir. estearina.22 INDÚSTRIAS CASEIRAS Sabão com cinzas Material: balde grande.

evitando sangramento. O dentie está pronto para uso. Faça o acabamento com lixa. Para usar. Aqueça e. Coloque o pó dentro do álcool. Esta receita dá seis litros. Para evitar a ingestão do produto por crianças ou animais domésticos. Dilua em 10 litros de água. que fortalecem os dentes e a gengiva. panela pequena (frigideira) e um pilão. três ou quatro colheres (de sobremesa) de sulfato de nicotina. sendo muito medicinal. transformando a raspa em pó. Podese também usar apenas o pó de Juá na escova. pilão. e crina de cavalo para pincéis grandes. Nos armários: coloque um copo com água contendo um ramo de salsa. amassando-os num pilão pequeno. Inseticida natural Material: uma cebola. A água deve ser filtrada ou fervida. Preparo: leve a beringela inteira ao forno para assar. Dissolva bem e guarde em garrafas. Junte bastante água no álcool para que ele fique bem diluído. para pincéis finos. Tampe em seguida com terra. cola epóxi e barbante. limpa. garantem os técnicos. ralador. Coloque o cabelo ou a crina no laço do barbante e puxe para dentro do tubo. estaremos prevenindo as cáries. Detergente ecológico Material: 2 pedaços de sabão de coco. Material: beringela. Preparo: deixe um pedaço de fumo de corda em 1/2 litro de água e coe (o líquido formado chama-se sulfato de nicotina). Formigas Destrua os formigueiros furando seu centro com uma estaca e despeje amoníaco. Misturando o Juá com o álcool. O Juá também evita a caspa. peneira e álcool fraco. o álcool ajuda a limpar. sal grosso. O efeito em baratas é devastador. Pó dental Dentie Este pó dental foi inventado por George Oshawa. querosene e água. Pegue uma quantidade de sal grosso igual à da beringela torrada e leve ao forno para torrar. amasse bastante e coloque tudo numa vasilha. passando o barbante duplo pelo seu interior. Esta é a receita desenvolvida por técnicos da Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro. 2 limões e 4 colheres de amoníaco (é biodegradável). Junte 5 litros de água fria. adicione 3 colheres (de sopa) de querosene. Preparo: corte o tubo no tamanho adequado.23 Preparo: coloque bastante raspa de Juá dentro d'água durante 3 horas. em um litro de água fervente. Preparo: raspe a casca do Juá e deixe ao sol para secar. ainda com o fogo aceso. Quando estiver bem torrada. Pincéis e escovas Material: cabelo humano liso. Esfregue bem com as mãos. agite bem e coloque um pouco na escova. o suco de limão e por último o amoníaco. Inseticida para plantas Material: sabão em pó. Misture a beringela e o sal torrados. O sal clareia o esmalte dos dentes e a beringela beneficia também as gengivas. fumo de corda. para o cabelo e para o banho. coando em seguida no pano limpo. sugere-se o uso de latas vazias de cerveja ou refrigerantes. Pó dental de Juá Material: casca de Juá. clarear e desinfetar os dentes. Pile a raspa e peneire. 1/2 copo de cerveja e 40 gramas de ácido bórico (é barato e pode ser adquirido em qualquer farmácia). cochonilhas de carapaça. Retire o barbante e prense na morsa com a cola epóxi para prender só o cabelo. Baratas . colocando pequenas porções em tampinhas de garrafa que deverão ser espalhadas pela casa. etc. não polui e é quase vinte vezes mais barata que o sabão industrializado. Preparo: bata a mistura num liquidificador até adquirir consistência pastosa. picado. pois a beringela tem cálcio e vitamina C. Preparo: derreta o sabão. para substituir inseticidas tóxicos por produtos naturais. Espere esfriar e pulverize sobre suas plantas para controlar pulgões. lagartas. tubo fino de antena. com a vantagem adicional de que as baratas não conseguem sair de lá. Use o suco de Juá para lavar roupa. até formar um pó fino.

Moscas Para moscas insistentes na cozinha. deve-se rejeitar aquelas envernizadas e vitrificadas. um raminho de alfazema. Algumas pessoas curam sua panela de barro passando óleo e depois enchendo de farinha de mandioca. Talvez o seu uso não venha a resolver todos os problemas de saúde . Pode também usar pimenta do reino em pó. passe somente o óleo. As panelas de barro estão esquecidas nas mãos dos artesãos e nas lojas de artesanato. Essas camadas sobre o barro são piores do que o alumínio. colocado todas as noites dentro dos ralos. promovendo mais saúde e felicidade. a terra da qual veio e à qual regressa um dia. pois não servem para guardar alimentos ou cozinhar. Use pedaços de cânfora queimada (à venda em farmácias e casas de ervas) num pires. 0.afinal. Os ratos ficam desesperados com o cheiro da arruda. quando se cozinham alimentos em panelas de barro. Ferva água na panela por 5 minutos e depois retire-a do fogo. sendo usadas como peças decorativas e negligenciadas na cozinha. o alumínio não é o único grande causador de câncer e reumatismo. 250 ml de querosene.25 ml de leite e 1/2 litro de água. Traças Espalhe nos armários e gavetas. Inseticida: 750 ml de gasolina. UTILIZANDO A PANELA DE BARRO Segundo Stracci. coloque sobre elas óleo de milho e esfregue as panelas por fora e depois por dentro. afugenta as baratas. Repita a mesma operação mais duas vezes. Misture e deixe em infusão por 15 dias.05 ml de cânfora e 15 bolinhas de naftalina. . Em seguida. mastruço ou ramos frescos de erva-de-santa-maria. Como o sol. misturado com pimenta do reino. eles conservam mais suas propriedades. às vezes é possível resolver esse problema fervendo-se apenas leite nela. 0. mas pode evitar o consumo de mais esse veneno e prevenir o desenvolvimento de novas doenças. Pulgas Mantenha limpos tapetes e assoalhos. com folhas de dente-de-leão e de milho. Aconselha-se também lavá-la com sabão neutro ou areia. Use ácido bórico com um pouco de açúcar (deixe fora do alcance de crianças e animais domésticos). Ratos Use ratoeiras pela casa. sem a folha de mamona. Cubra os ralos com tela de plástico. Use saquinhos de tule com folhas de hortelã. o ar e a água. Coloque embaixo de colchões e estofados. a terra capta os princípios vitais e constitui o mais poderoso agente de regeneração física. assim. colocando-a em forno quente. coloque sobre a mesa um prato com leite ou vinagre. Nas primeiras vezes em que se utilizam panelas já curadas deve-se usar fogo baixo. grãos de pimenta do reino e naftalina. ou nos travesseiros. Pulverize com bomba flit. Misture e coloque porções em pires pela casa. Um pouco de querosene.250 ml de formol. Coloque na cabeceira da cama. Inseticida: 0. sendo apenas úteis para decoração. Curtir ou curar as panelas de barro é muito fácil. Assim. Coloque óleo queimado (de automóvel) ou creolina em poços d'água de terrenos baldios. onde deveria ser o seu lugar.24 Mantenha a limpeza. Use telas nas janelas. Quando alguma peça se racha devido a alguma batida ou à má cura. esfregando até que fique bem limpa. Use também camomila queimada. Tenha em mãos folhas verdes de mamona. Na escolha de panelas de barro. Uma rodela de cebola sobre a carne descoberta afasta as moscas. o homem deve seguir a natureza. é só colocar uns raminhos espalhados pela casa. Feche as janelas ao escurecer. Pernilongos Elimine focos de água parada em casa.

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2x0.3x0.5 0.2x0.15 0.4x0.1 0.5 0.5 0.3x0.3 0.5x1 0.3 0.2x0.4 1x0.05 0.6 INÍCIO COLHEITA (DIAS APÓS PLANTIO) 90 150 60 70 70 120 160 80 150 40-50 720 100 70 100 180 60 90 90 60-90 60 90 50 60-80 60-80 50-60 90-120 50-60 50-60 90 90-100 90-100 60 50 70 120 100-120 80-90 25 120 40 70 100 ABOBRINHA CASEIRA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA AIPO (SALSÃO) ALFACE ALHO PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO BERINGELA BETERRABA BRÓCOLIS CEBOLA CEBOLINHA CENOURA CHICÓRIA COUVE MANTEIGA COUVE CHINESA COUVE-FLOR COUVE RÁBANO ERVILHA EM GRÃO ERVILHA TORTA ESPINAFRE FAVA FEIJÃO VAGEM TREPADOR FEIJÃO VAGEM BAIXO JILÓ MELANCIA MELÃO MOSTARDA NABO PEPINO PIMENTA PIMENTÃO QUIABO RABANETE REPOLHO RÚCULA SALSA TOMATE .26 ESPÉCIE ABÓBORA MENINA ABÓBORA SECA GIGANTE CLIMA quente quente quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente quente quente quente quente ameno ameno quente quente quente quente ameno ameno ameno quente quente ÉPOCA PLANTIO set/jan set/dez ago/fev mar/ago ano todo abr/jun mar/mai ano todo mar/jul ano todo ago/nov ago/fev ano todo fev/jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo mar/set ano todo mar/ago mar/jul mar/jul mar/jul mar/jul ago/fev ago/fev ago/fev set/jan ago/jan ano todo mar/jul ago/mar ago/fev ago/fev ago/fev ano todo ano todo ano todo ano todo ago/jan LOCAL INICIAL INÍCIO GERM.5 1.05 0.2 1.5 1x0.05 1.4x0.5 1x0.2 2x1 1x0. PLANTIO (DIAS) definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira sementeira definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira 5 5 5 6 6 10 12 5 6 5 12 8 6 4 6 6 7 5 4 4 4 4 5 5 7 5 5 5 7 5 5 4 4 5 7 7 5 4 4 5 10 6 ESPAÇAMENTO 3x3 4x4 1.5x0.5 0.2 0.05 1x0.25x0.2x0.2 0.4 0.5 0.05 0.5 0.3x0.1 1x0.5x0.3x0.3 1x0.8x0.5x0.3x0.2x0.8 1x0.3 0.8 2x2 2x1.3x0.3x0.4x0.8x0.2 0.3x0.3 1x0.2 0.1 1x0.5x0.2 1x0.3 1x0.4 0.5x0.

Assim. são outro elemento útil e eficaz no trabalho de agricultura alternativa. a rotação correta seria: verduras . a terra precisa periodicamente de um repouso. Deve-se também alternar o plantio das monocotiledôneas com as dicotiledôneas.leguminosas .cereais . por exemplo). confundem o olfato do inseto e diminuem seu ataque. Mesmo adubando e tratando. deve-se plantar em seguida uma de raízes superficiais. ou associações favoráveis vegetais. PLANTAS COMPANHEIRAS As chamadas plantas companheiras. Plantas de raízes profundas tornam o solo mais penetrável para plantas de raízes curtas. Segue-se uma lista de algumas plantas e suas companheiras e antagonistas: .27 FLORES ESPÉCIE AMOR PERFEITO BOCA DE LEÃO CALÊNDULA CENTÁUREA CELÓSIA CRAVINAS CRAVO CRISÂNTEMO ERVILHA DE CHEIRO ESPORINHA GOIVOS GYPSOPHILA (Mosquitinho) MYOSÓTIS PETÚNIA PHLOX PORTULACA RAINHA MARGARIDA SEMPRE VIVA VERBENA CLIMA ameno quente quente quente quente ameno ameno quente ameno quente quente quente quente quente quente quente quente ameno ameno LOCAL INICIAL PLANTIO sementeira sementeira sem/canteiro canteiro sem/canteiro sementeira sementeira sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro sem/canteiro ÉPOCA PLANTIO fev/mar ago/mar ago/mar set/mar set/mar mar/out mar/out set/fev fev/jul jul/fev set/fev set/fev jul/mar ano todo ano todo set/mar ago/abr fev/jul ano todo ESPAÇAMENTO (em cm) 20-25 25-40 20-30 20-30 25-30 20-25 20-30 30-40 15-20 20-30 25-30 20-30 20-25 20-40 10-15 15-20 30-40 25-30 20-25 CICLO anual anual anual anual anual anual anual anual anual anual/perene anual anual perene anual anual/perene anual anual anual anual/perene ALTURA da PLANTA (cm) 15-20 60-80 40-50 40-60 40-60 20-30 50-70 50-60 80-120 100-150 50-60 40-50 30-40 20-30 20-40 20-40 60-90 60-100 20-40 ROTAÇÃO DE CULTURAS Por exemplo: onde foi plantada uma cultura de raízes profundas.descanso. Há também o fator repouso. para que se beneficie dos nutrientes trazidos à tona pela cultura anterior. Certas ervas plantadas com essas culturas. Uma planta que necessita de muita luz pode ser boa companheira de outra que precisa de sombra parcial. e assim por diante. por exemplo) deve-se plantar em seguida uma verdura (alface. que atrai seus amigos ou predadores. Os insetos são preponderantemente olfativos e as culturas possuem um cheiro característico. Onde se plantou uma tuberosa (beterraba.

agrião. alface ervilhas. alface. Plante ao redor das outras ervas. alecrim. sálvia. cebolinha. batata. sálvia. repolho. poejo. ervas aromáticas acelga ------------------------------------------------------------------------------------------------ . tomate. tomilho. hortelã girassol. rabanete. aspargo. berinjela. brócolis. girassol. batata. ervilha. girassol. moranguinho. feijões endro ---------------------cebola. tagetes. milho. alho. ervilha. espinafre. segurelha. alho-poró. segurelha. nabo. couve. couve-de-bruxelas. alho poró. repolho repolho tomate batata. menta. etc. cebola. pepino. milho. cenoura. tomate. tomate sálvia. pepino. bardana. repolho. feijões. segurelha. feijões ---------------------cebola. aipo. melão. rabanete. abóbora (a ervilha fixa nitrogênio no solo).) COMPANHEIRAS nastúrcio. aipo. funcho cebola cebola. tomate. abóbora. feijões. gladíolos. feijões. pepino (o rabanete é repelente de insetos). feijão arbustivo cresce com tudo. cenoura. aromáticas. funcho. alecrim. feijões. alface. losna. feijão-trepador. batata. cenoura tomate. melancia. alho. pepino. aipo. ANTAGONISTAS batata. ervilha. couve-flor. endro. ervilhas. tagotes. girassol batata batata. salsa. milho cenoura. rabanete. pepino. tomate. repolho. Feijões em geral Feijão arbustivo Feijão trepador Girassol Milho Moranguinho Nabo Pepino Rabanete Salsa Salsão (aipo) Soja Tomate aipo. aspargo. segurelha pepino. lavanda. alho. couve-flor. alho-poró. milho. moranguinho plantas aromáticas. alface. pepino. beterraba. borragem. nastúrcio. gladíolo abóbora. auxilia a todos. pepino. legumes tuberosos -------------------ervilha. feijões. milho. hortelã pimenta. milho. tomate. camomila. batata. -----------------------feijão trepador (ver Alho) ervilha. alecrim. feijões cebola (ver Alho) cenoura ervilha. moranguinho. cenoura. cebola.alho poró. cebolinha. alface. rabanete. cebola (os aromáticos detêm a lagarta da couve). couve. maçã. nastúrcio. manjericão feijões. menta. feijão. couve-flor. tomate batata. cenoura. beterraba. cebola. alface. beterraba.28 PLANTA Abóbora Alface Alho Alho-poró Aspargo Batata Beringela Beterraba Cebola Cebolinha verde Cenoura Couve Ervilha Espinafre Família cruciferae (repolho. milho. couve. salsa. roseira. -----------------------moranguinho.

Muitas unidades que ainda resistem são subvencionadas por recursos externos. transportes). baixando os custos e ampliando a rentabilidade. Desta maneira estaríamos viabilizando a fruticultura nas épocas de mercado desfavorável e proporcionando uma melhor renda ao agricultor. do clima. poderá ser rentável economicamente nestas fases críticas de acesso ou disponibilidade de pasto floral. servirá não só para a produção de méis exóticos como também para aproveitar os excedentes comerciais frutícolas ocorrentes nos picos das safras. As perspectivas de lucro por unidade de capital investido são cada vez menores e. O mel expresso. Aquelas que possuem integrantes de alto nível e potencial técnico. O uso de caldo de cana in natura colocado em cochos para alimentação coletiva das colméias. incentivará apiários com maiores concentrações de colméias e altas produções. o fracasso de muitos empreendimentos comunitários está intimamente ligado à sua insuficiência produtiva e econômica. (Emater-PR/Acarpa). Depois de queimado. A alimentação artificial dos enxames nestas épocas é uma necessidade técnica para o aumento da produção e consequente diminuição dos custos. hortaliças e de frutas e até mesmo a criação de animais para carne ou leite. o mercado será estabilizado pela oferta adequada do produto que atualmente atinge preços exorbitantes. que são incorporadas ao mel. que é produzido pela alimentação artificial (não floral). das doenças e da falta de subsídio oficial. de material refratário ou pedras. além das enzimas do trato fisiológico das abelhas. das pragas. são vulneráveis economicamente aos acasos do mercado. fixá-lo em um suporte de tijolos. secas e nas entressafras das floradas. preservado pela própria concentração dos açúcares das frutas. muito prático. de fácil fabricação e eficiente. . alimentação. colocar o que tiver para ser incinerado. Para fazê-lo funcionar. Alcançado este objetivo. (Valdo França) De acordo com o último encontro das comunidades rurais. associados à filosofia e à consciência ecológica. Este mel tem qualidade superior àquele produzido através do melado evaporado a calor. juntar óleo queimado e pôr fogo. como realimentação em espaços curtos de tempo. A seguir.Para construí-lo. e poucas atingiram o status produtivo gerador das riquezas necessárias à auto-suficiência das necessidades vitais (habitação. O uso do xarope de frutas. fazer uma abertura pequena num tonel de latão. os enxames se aniquilam. diminuindo bastante a produtividade nas épocas propícias. é só virar o tonel com a abertura para baixo e recolher as cinzas. o suficiente para caber os animais a serem incinerados. em alguns casos. construindo um incinerador de tonel. lazer. A prática agrícola com culturas anuais. A cana de açúcar. poderá evitar a fermentação do caldo e servir à produção do mel. suínos e restos de parto dos animais? Acabe com esse problema e com seus transtornos. poderão com a apicultura solucionar o impasse econômico de suas unidades de produção. invernos rigorosos. Durante as chuvas prolongadas. saúde. Um dos limitantes do crescimento e lucratividade da apicultura nacional está relacionado ao manejo primoroso exigido pelos enxames para seu fortalecimento e consequentemente melhor aproveitamento das floradas naturais e artificiais componentes de nosso pasto agrícola. O empobrecimento da agricultura e do meio rural brasileiro é fato consumado e afeta em cheio as comunidades rurais. por ser de fácil plantio e de alta produtividade por área. o retorno é negativo. pois não há perda de vitaminas termo-sensíveis. ventanias. INCINERADOR DE ANIMAIS O que fazer com aves mortas. que são requisitos mínimos ao desenvolvimento de atividades agrícolas sofisticadas. educação.29 MEL EXPRESSO: suporte econômico para as comunidades rurais.

foi respectivamente de 27. é conveniente intercalar o arame com madeira roliça.1 kg (os de 28 meses). dotado de bebedouros e cochos para volumosos e mistura mineral. 2 kg de rolão e 6 kg de cama de frango. 40 mestiços. 10 kg de capim napier picado. No caso de se usar arame farpado. réguas. É fornecido concentrado e volumoso de manhã e à tarde: cada animal recebeu.60m por animal. castrados.de 10 de junho a 15 de setembro. calçado. Normalmente os cochos e bebedouros são espalhados ao longo das cercas. . 2 kg de fubá e 0. o mais simples é o curral a céu aberto. Os animais apresentaram ganho de peso médio diário de 0. pode-se colocar até um animal em cada 6 m2. O professor José Carlos Pereira estudou diversos confinamentos realizados em Minas Gerais.2 kg (os de 30 meses) e 1. na seguinte proporção por animal: 15 kg de silagem de napier e cana. 2 kg de milho desintegrado (rolão) e 4 kg de cama de frango. A ração foi fornecida duas vezes ao dia. 4. foi desenvolvido na Fazenda Campo Novo. Para cobrir as instalações. podem abrigar até 200 animais. MG. idade de 38 meses e peso vivo inicial de 417 kg. São instalações rústicas. para evitar ferimento nos animais. conversão alimentar de 23. descornados. Essa instalação é utilizada de maneira eficiente apenas na época seca. durante a fese de pesquisa.5 kg de rolão. e o acesso apenas por um lado de 0. MG. Os cochos para minerais e para a mistura melaço-uréia devem ser cobertos e podem ser construídos em madeira ou alvenaria.58 kg/dia e a conversão alimentar foi de 20:1. Foram colocados 29 novilhos (3/4 de Indubrasil e 1/4 Nelore). 7 kg de capim guatemala. pode-se usar telhas comuns ou sapé. com duração de 61 dias de 19 de julho a 17 de setembro. varões de madeira roliça ou arame farpado. com 30 meses e peso inicial de 320 kg.30 PROJETO DE UM CURRAL Para fazer o confinamento. Cada animal recebeu. Pode-se fazer o curral parcialmente coberto.5:1 e rendimento de carcaça de 52%. Na Fazenda Morro Vermelho. 10 kg de silagem de milho. sem descorna. cordoalha de aço. fornecidos das 8 às 16 horas. A área coberta é calçada e ligeiramente inclinada. Foram colocados. inteiros. A conversão. em Campo Belo. com uma área de 10 a 14 m2 por animal. em média. Foram colocados. os cochos são cobertos e é feito sombreamento para os animais. Os cochos com acesso por ambos os lados devem apresentar de 0. a céu aberto. em curral a céu aberto. e 27 com 28 meses e 275 kg. Durou 70 dias . Outro confinamento foi feito na Fazenda Ilha Alegre. em média. em Jequitinhonha. 39 novilhos mestiços (Holandês-Zebu). são necessárias instalações. também em Jequitinhonha. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. Essas instalações devem ser dimensionadas para conter de 50 a 100 animais. 25 kg de capim napier picado. Por exemplo.35 m a 0. a céu aberto. que podem ser simples. MG. castrados. no período.50m a 0. Quando os cochos são colocados dentro dos currais. As cercas construídas com arame liso. O resto da área pode ser calçada ou cascalhada.de 6 de julho a 13 de setembro. feito durante a pesquisa. Com estas instalações. O terceiro confinamento.40 m linear por animal. Ao contrário do anterior. para evitar formação de lama.980 kg. sem descorna. 12 com 30 meses e peso vivo de 326 kg. nos experimentos feitos pelo professor José Carlos Pereira. o confinamento durou 66 dias . quando os cochos são colocados ao longo da cerca.1 kg de uréia. É recomendável calçar a área próxima aos cochos e bebedouros para impedir a formação de lama. Os animais apresentaram ganho de peso de 1.5:1 e 30:1.

5 metros do chão. desenvolveram esse comedouro prático e barato. numa altura de 2. Para fazêlo. Faça na tábua uma cavidade de 35 cm. etc. (Correio do Apicultor). A roseta possui seis braços. com pés em forma de triângulo. para evitar problemas de chuva. O comedouro consiste de uma calha comprida. revestindo-a com um saco plástico de cem litros. A seguir. além de um eixo (parafuso) de 4 x 5/16 polegadas. UM MARCADOR DE ESPAÇAMENTO Com um marcador de espaçamento nas linhas. Instale a roseta no corpo do marcador (fig. para atrair as abelhas e servir de base para que os favos não sejam puxados desordenadamente. calcula-se um espaço de 5 cm por frango e 7. COMEDOURO PARA AVES Pequenos avicultores. que servirá de apoio entre as duas peças. MG. com dois suportes nas cabeceiras e uma travessa longitudinal que impede as aves de entrar e espalhar a ração.B). na frente e no fundo (ver desenho).do Correio.tipo CE/05 . de modo que o papelão fique entre as partes de madeira e as tiras. coloque uma mão . Basta pegar a caixa aberta e colocar dois sarrafos de madeira de 20 x 4 x 2 cm. Agora é só montar a caixa. Usar a caixa no máximo até dois meses após a captura do enxame. Os sarrafos da parte de dentro servirão de apoio para os caixilhos e para corrigir o espaçamento. Assim. do Rio Grande do Sul. Finalmente. fazer uma abertura de 10 cm2.5 cm. O comedouro. com 1/3 de cera alveolada em cada uma delas.30m. em forma de estrela. com 23 cm de largura. pregando-os externamente com duas tiras de eucatex ou compensado de 20 x 4 x 0. duas rodas de 18cm de diâmetro e 2 cm de espessura. O corpo é uma haste com uma cavidade por onde vai girar a roseta (a). transferindo as abelhas para colméia Langstroth padrão. é comum o uso de caixas de papelão para capturar abelhas.C). Em seguida faça uma roseta. pelo menos (10 x 1 ou 5 x 2 cm). seguindo as marcas de dobraduras. colocar caixilhos do tipo Langstroth. É um método eficiente. No seu interior. que será usada para dirigir o aparelho. também de madeira. com largura de 7 cm. o cabo de apoio (b) e uma travessa (c). use uma tábua de 1. Fechar a caixa após a colocação dos caixilhos. dando também o movimento giratório (fig.5 cm por ave adulta. nas quais são feitas pequenas adaptações. será bem mais fácil plantar tomate. fixar pregos externamente sobre as tiras e os sarrafos. sobre o plástico e o papelão. O aparelho é formado basicamente de corpo e roseta. para entrada e saída das abelhas. que pode ser construído facilmente no sítio. Está pronto o aparelho. melhor ainda se forem usadas as caixas de encomendas . deve ficar a 25 cm do solo.31 CAIXA PARA CAPTURAR ABELHAS Em Araguari. pimentão. passar um arame de lado a lado e pendurar a caixa com um prego num tronco. Para usá-lo. Para calcular o comprimento do comedouro deve-se considerar o número de aves. repolho. 15 cm de largura e uma polegada de espessura.

movimentando o instrumento para frente e caminhando ao mesmo tempo. (Emater-PE). As pontas dos braços deixarão marcas no solo. Se preferir um espaçamento maior ou menor. onde serão feitas as covas para colocação das mudas. diminua ou aumente o comprimento dos braços. .32 no ponto de apoio e outra na direção.

também de madeira. A seguir. Cubra com uma camada de pimenta-do-reino. no qual é feita uma abertura lateral de 50cm. foi desenvolvido por famílias paraenses. É muito eficiente e evita o gorgulho. ou de sementes para plantio futuro. (Material elaborado pela Emater-PR/Acarpa). para facilitar o trabalho com a ração. É muito simples a sua fabricação. espalhe mais pimenta e complete com os grãos. o tambor é fixado em uma estrutura de carrinho de mão. do grande.33 CARRINHO PARA RAÇÃO Não jogue fora o seu carrinho de mão. de ferro. muito prático. deixe secar e em seguida. Ele pode ser muito útil na confecção de um carro para a distribuição de ração nos aviários ou nos cochos do gado leiteiro. espalhe uma fina camada de pimenta-do-reino moída. por meio de suportes de madeira. . Lave o vasilhame por dentro com álcool. Finalmente. feche o recipiente e não terá problemas com gorgulhos (Emater-PA). Coloque os grãos até a metade do recipiente. sem o inconveniente de produtos tóxicos. ACABE COM O GORGULHO NOS GRÃOS Um método de controle das pragas de grãos armazenados para consumo. Pegue um tambor vazio de 200 litros. um pouco de álcool e pimenta-do-reino. colocar quatro abas. Basta ter um tambor de óleo vazio. ou uma lata de querosene de 20 litros. já fora de uso.

com o peso do rato. também. deve ficar bem fechada por uma tampa móvel . feijão e arroz. . Para usar a carpideira. Ela vai. por qualquer diferença de peso em um dos pontos da tampa. Esse eixo será encaixado na roda e nas partes laterais dos cabos. Para atrair o rato. a lata deve ter uma rampa para os ratos chegarem até ela. Pode ser. fixados nas laterais. que deverá girar em torno de si mesmo. e um eixo de madeira de 15 cm de comprimento. num movimento de vai-vém. (Emater/PR/Acarpa). então.suspensa por dois pregos. uma lâmina de ferro com a parte inferior cortante. Observe a sequência dos desenhos para a construção da carpideira (Emater/Acarpa-PR). acoplada ao cabo da carpideira. Desse modo. nada melhor do que utilizar uma carpideira manual com roda. enterrada quase ao nível do solo. Para construí-la são usados uma armação de madeira leve. Dentro de um paiol. a tampa girará ao redor de seu eixo e o rato cairá dentro da água. uma roda de madeira de 10 cm de raio e com um furo de 3 cm de diâmetro. A armadilha deve ser colocada em lugares onde aparecem muitos ratos e num local de fácil acesso aos mesmos. uma travessa de sustentação de madeira. morrendo por afogamento. arrancando as ervas daninhas de até 5 cm de altura. empurre-as para a frente e para trás. voltando novamente ao ponto de equilíbrio.34 CARPIDEIRA Para realizar capinas em lavouras de milho. ARMADILHA PARA RATOS Com uma caixa de madeira bem vedada ou uma lata de querosene vazia. ficará um suporte para fixar a isca. A caixa ou lata. na parte central da tampa. soja. contendo água no seu interior. variando conforme o tipo de solo. A lâmina normalmente penetra 2 a 3 cm no solo. é possível fazer uma armadilha muito eficiente para capturar ratos.menor que a abertura dos recipientes . formando um eixo.

até que a massa comece a soltar do fundo da panela. utilizando-se um grama de sementes por metro de sulco. sorgo. cobrir as sementes com leve camada de terra e irrigar diariamente. é possível plantar rabanete o ano inteiro. para verificar se a casca sai facilmente das amêndoas. na Bahia. batendo a seguir no liquidificador. A seguir. mexendo sempre com uma colher de pau. finalmente. No caso de preferir em tabletes. por outras culturas como milho. Com a outra metade. que recomenda o plantio de sementes em sulcos distanciados de 20 a 30 cm. amendoim. Peneire e leve ao fogo. . mesmo que não houvesse aumento da produção. etc. Com isso. de duas maneiras: em tabletes ou em pó. deixando entre elas um espaço de 2 a 3 cm. Facilita a utilização do cultivo mecânico e a fiscalização do ataque de pragas e contrôle biológico. Facilita a aplicação de defensivos e possibilita a cobertura vegetal nos espaços livres. Agora é só preparar o chocolate. Fazer um raleamento quando as plantas estiverem com 3 a 5 cm de altura. aumentando a possibilidade de renda do agricultor. O resultado do experimento coduzido pela Embrapa mostrou que o plantio em fileiras duplas (2m x 0. obtêm-se as seguintes vantagens: facilita o consórcio com outras culturas. pudins. conforme pesquisas do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa. preparar bolos. aumentando a receita do agricultor. As melhores cultivares são o Redondo Vermelho e o Champion. Depois de algum tempo. o plantio em fileira dupla teria a vantagem de possibilitar a utilização dos espaços livres. passe em moinho ou peneira de arame fino.60 a 1m. variando a distância entre as plantas de 0. deixando entre cada duas fileiras duplas um espaço maior que o tradicional. os meses de abril e junho são os mais indicados.35 CHOCOLATE CASEIRO O chocolate caseiro é delicioso e tem ainda a vantagem de não levar os produtos químicos e misturas. segundo os técnicos. então. além do melhor aproveitamento das pequenas áreas. Se quiser. para colocar no leite. junte à massa obtida dois litros de leite e dois quilos de açúcar. deixados pelas fileiras duplas. O sistema de plantio em fileiras duplas. que geralmente usa o espaçamento de 1m entre linhas.60 x 0. Os técnicos lembram que. Depois. Para isso. pode plantar as mudas arrancadas em outro canteiro. Possibilita a utilização sucessiva da mesma área. para incorporação de matéria orgânica. Aumenta a produção e a produtividade pelo melhor aproveitamento da luz e do gás carbônico (efeito de bordadura). Está pronto. passado em moinho de moer cereais. e chegaram à conclusão de que o plantio de mandioca em fileiras duplas é melhor do que o método tradicional. a seguir. Aí está no ponto certo. feijão. Para faze-lo. mexendo constantemente com uma colher de pau. ocasião em que as raízes estão com 2 a 3 cm de diâmetro. que é. aperte-as entre os dedos. com temperatura de 8 a 220C. (Material divulgado pelo Departamento de Educação-Ceplac). mexa vigorosamente até tornar-se granulado (fora do fogo) e. arroz. nos locais de verão quente e chuvoso. pode fazer em pó. coloque um quilo de amêndoas de cacau secas em assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. pela rotação das fileiras duplas de mandioca com a cultura consorciada. O PLANTIO DE RABANETE Em regiões de clima frio. se quiser. é um arranjo de espaçamento em que se procura aproximar as fileiras de mandioca. numa profundidade de 1 a 2 cm.60) aumentou em 25% a produtividade das raízes em relação ao tratamento tradicional. Reduz a necessidade de capinas dentro das fileiras duplas e melhora o controle da erosão. basta despejar a metade da massa em assadeira untada com manteiga. MANDIOCA Os técnicos da Embrapa realizaram pesquisa em Cruz das Almas. Se isso acontecer retire do fogo e descasque todo o cacau torrado. A colheita é feita com 25 a 30 dias do semeio. deixar esfriar um pouco e cortar em tabletes.

diariamente. Fazer covas no espaçamento de 1m x 50cm. como Folidol ou Phosdrim. geralmente de um só lado da planta. . Repetir a adubação após a primeira e terceira colheitas. mas com a haste floral emitindo uma cabeça bem grande. O controle é feito esmagando-se os ovos com os dedos. A fusariose ou amarelecimento ataca o brócolis. É uma variedade com ciclo de cerca de 180 dias. Outra doença comum é o mofo cinzento. A colheita se inicia aos 55 dias após o transplante. até o volume de 3 litros. nas dosagens recomendadas pelos fabricantes e observando-se os períodos de carência. forma-se uma cabeça de botões florais de cor verde e nas axilas das folhas nascem as brotações florais em grande número. fazendo capinas sempre que necessário e cobrir o terreno dos canteiros com palha de arroz. também obtida no Instituto Agronômico. Seus ovos são de cor amarelada. por exemplo. Regar duas a três vezes por semana. 20 gramas de fumo de rolo picado em 2 litros de água. com cabeça central relativamente pequena. dando cerca de 10 colheitas. variedade itálica. adubando-as com 3 a 5 litros de esterco de curral curtido. 8 a 10 dias antes da semeadura. principalmente nos meses de junho a setembro. ou fazendo catação das lagartinhas. O único controle possível é não fazer mais o plantio de qualquer planta da família das crucíferas nos canteiros onde a doença ocorreu. Nas regiões serranas. e completando com água. controle-as com pulverizações idênticas às contra o pulgão e a lagarta. colocando-se 15 g de cada vez. transplantar para as covas definitivas. fazer adubações em cobertura com sulfato de amônio. estendendo-se depois por toda a planta. pelo tamanho dos botões florais. para onde foi levada pelos emigrantes italianos. 150 g de superfosfato simples. Em São Paulo e estados vizinhos. principalmente nas sementeiras. nervuras pouco salientes. O mercado paulista prefere as cultivares de botões florais graúdos. A colheita da cultivar se inicia aos 80 dias depois do transplante. Ela ataca principalmente nos meses mais quentes do ano. através dos Estados Unidos. com as bordas das asas escuras. adicionando 2 ou 3 cc de espalhante adesivo. que voam sobre as hortas. No canteiro. mas com brotação lateral numerosa e com botões florais graúdos. previamente tratadas com fungicidas. 150 gramas de superfosfato simples. com intervalos de 8 a 10 dias entre elas. fazer espaçamentos de 15 cm com 2 cm de profundidade e aí colocar 50 sementes por metro linear de sulco. folhas verde-escuras. 20 g de cloreto de potássio. Na haste central. simplesmente esfregando-os contra a folha. O pulgão é a praga mais frequente do brócolis. A primeira surgiu espontaneamente na Capital. fazer pulverização com calda de fumo. Fazer a calda fervendo-se. 30 g de cloreto de potássio e 4 g de bórax por metro quadrado. por volta de 1600. fazer pulverizações com inseticidas fosforados sistêmicos. em conjuntos muito regulares. após a fervura. sendo depois melhorada pelo Instituto Agronômico de Campinas. e 3 g de bórax comercial. Foi introduzida na Itália. Controle as colônias de pulgões pequenas. A lagarta da couve é outra praga frequente. e com brotações laterais menos numerosas. inócuo para o homem e com resultados satisfatórios no controle desta praga. Cortando-se o caule transversalmente notam-se pontos escuros numerosos. na dosagem de 2 gramas por litro de água mais 2 a 3 cc de espalhante adesivo. encontradas na parte inferior e superior das folhas. ou com peretróides. Ela é a forma jovem de uma borboleta branca. Aqui são plantadas duas cultivares: Ramoso e Jundiaí. O controle é feito com pulverizações semanais com Dhitane M-45. São muitas as cultivares de brócolis. como o Decis. Semear em canteiros adubados com 15 litros de esterco de curral. na dosagem de 10 g por 5 litros de água. Use a calda no mesmo dia. Outras doenças que podem aparecer atacando o brócolis são evitadas ou diminuídas com a aquisição de sementes de boas firmas. capim cortado ou serragem grossa. Seu nome é Brassica oleracea. o semeio de brócolis é feito entre fevereiro e junho. para diminuir a necessidade de regas e melhorar a qualidade do terreno para os anos seguintes. bem misturados à terra do canteiro.36 BRÓCOLIS O brócolis é uma hortaliça de caule longo. debaixo das folhas. Elas se diferenciam umas das outras pelo tamanho da cabeça de botões florais emitidos pela haste central. deixando as folhas mais baixas amareladas. postos na parte de baixo das folhas novas. Quando as colônias estiverem localizadas nos brotos. vindo da Grécia ou da Ilha de Chipre. A cultivar Jundiaí. Molhar. Aos 20 e 40 dias após o transplante. Aos 20 e 40 dias fazer uma pulverização com mobilidato de sódio. pedúnculos longos e afastados uns dos outros. e prossegue durante 3 meses. Se não conseguir controlar os pulgões. quando as mudinhas estiverem com seis folhas (30 a 35 dias após o semeio). durante 5 minutos. e semeadas em canteiros bem drenados e feitos em locais ensolarados. e. o que confirma a fusariose. É de introdução recente no Brasil. Existe no mercado um inseticida biológico específico para lagartas. esmagandoas com os dedos ou com jatos fortes de água de irrigação. pode ser antecipado e terminar mais tarde. pelo ciclo de produção. caracterizado pela presença de uma espécie de mofo de cor cinzenta. tem os botões florais menores. Se surgirem outras pragas na plantação de brócolis. preparado pelo Bacillus Thuringiensis.

000 a 1. plante a raiz novamente. colocar areia bem fina e seca. com as juntas bem fechadas. Deixá-los secar por um ou dois dias. O gergelim é vendido às empresas que comercializam temperos. PODA DAS ROSEIRAS . Não plantar duas vezes seguidas no mesmo terreno para evitar doenças. mas existem cultivares que aguentam o calor. Pode ser guardado mais de um ano. deve-se secar bem os grãos. Um grama de semente é suficiente para plantar um metro quadrado de sementeira. Deve-se fazer espaçamento de 70 cm entre as linhas e 10 cm entre as plantas. Desbastar quando as plantações estiverem com quatro folhas. Colocar o feijão em camadas e sobre cada camada. . com temperaturas entre 8 e 22 graus e resiste bem ao frio. Após 30 ou 40 dias da semeadura. até que a areia pare de escorrer entre os grãos. aplique 50 g de sulfato de amônio ou nitrocálcio ou 15 a 30 g de uréia por metro quadrado de canteiro. O plantio pode ser feito o ano todo. em média. As pragas que mais afetam a cultura são as formigas e pulgões. faça o transplante das mudas. A colheita é feita de 100 a 110 dias do plantio e a produtividade média se situa entre 1. Antes que as cápsulas da parte de baixo do pé de gergelim comecem a abrir.37 CEBOLINHA A cebolinha é um excelente tempero. e é muito fácil seu cultivo. podendo ser usadas as seguintes cultivares: Futonegui e Hossonegui. até completar o caixote. O plantio é feito por filetes contínuos. Neste caso. Para o plantio. que pode ser feito até em um caixote de madeira. etc. muito usado no preparo de carnes. (Centro Nacional de Pesquisas de Hortaliças. de 4 a 6 kg de sementes por hectare. GERGELIM As melhores variedades de gergelim são a Venezuela 71 e Morada. de 10 a 12 pés. Essa hortaliça prefere os climas amenos. bater sobre pano ou encerado. usando o espaçamento de 20 a 25 cm entre linhas e plantas. colocar uma camada de 2 cm de areia. sem usar inseticidas. corta-se os pés com um facão. Faça irrigação diariamente. refogadinhos de legumes. coloque as sementes em sementeiras. No ponto de colheita. Seguindo desse modo. as folhas amarelecem e caem. .mês de julho ou agosto. Antes de comercializar. Aos 80 ou 100 dias do plantio comece a colher as folhas. em sulcos distanciados de 10 cm entre si. Por cim. PARA GUARDAR FEIJÃO Colocar o produto em um caixote de tábuas grossas. Usa-se. Exige solos férteis e bem drenados. em farofas. e após cada corte. amarrando-os em feixes. cortandoas rente ao solo ou arrancando todo a planta.500 kg/ha. Deixando 10 plantas por metro linear. Não é necessário tampar o caixote. Depois. O plantio é feito nos meses de outubro/novembro e janeiro/fevereiro. da Embrapa).

Deve-se molhar de vez em quando para facilitar a fermentação. ou tanque de cimento.21 seco 0. para depois fazer as regas ao redor das plantas. estará pronto para ser usado.11 0. deixando em infusão com água durante 20 dias. Quando fresco.39 fresco / 1.39 1. mas nunca na parte da folhagem. os quais.38 HORTICULTURA AO ALCANCE DE TODOS (material extraído do livro de mesmo nome. ou telhas.50 seco % Potassa 0. Também pode-se preparar uma calda com esterco de galinha fresco. deverão ser curtidos em estrumeiras especialmente construídas. Após o lançamento desse líquido. deve-se fazer uma rega a fim de que o líquido se infiltre na terra.84 seco 0.44 1. Para a horta doméstica. Ela é feita no solo.64 0. para fazer o rodízio. misturado com qualquer espécie de terra.15 0.97 seco 1.95 seco 82. As sobras verdes da horta. antes de serem usados. Estercos Tipo de esterco Cavalo Bovino Porco Carneiro Galinha Pato Ganso % de Água 59 79 74 64 59. junto com o terrisco. ao seu redor. o esterco vai se diluindo e. Bastará apenas abrir um buraco no solo.22 1.52 0.01 0.00 fresco / 2.75 fresco / 4.54 fresco / 1. deve-se proceder a uma boa rega.20 fresco / 4. Por intermédio de uma concha ou coisa parecida. escrito por Irineu Fabichak) Deve ser elaborado um programa antes de por em prática aquilo que se deseja. Estrumeira A cada rotação de plantas é necessário uma dosagem de esterco para enriquecer o solo.60 fresco / 0.10 fresco / 4. deve-se misturar 5 litros de água.00 fresco / 10. Caldo de Esterco Num latão ou lata de 20 litros. mais ou menos meio litro para cada muda. Verificar as culturas nas tabelas e a duração do ciclo vegetativo de cada uma. distanciando das raízes. com uma cobertura a fim de não apanhar chuvas e sol. após esse tempo.00 seco % Nitrogênio 0.33 fresco / 2. Para cada litro dessa calda. vacas. Após a distribuição do caldo.49 1. mas que não seja muito perto do caule principal.00 seco 0. na base de meio a meio.27 seco 0. desde que seja tratada com adubos orgânicos. pode-se preparar uma calda composta apenas de água e esterco vivo.34 fresco / 1.70 0.10 seco 78.19 fresco / 0.60 seco . O composto é formado de amontoa de restos da horta. principalmente para afofar a terra e facilitar a entrada de água para atingir as raízes das plantas. ou folhas de zinco e até sapé. coelhos.50 fresco / 9. As estrumeiras podem ser cobertas com folhas de Brasilit.57 0. O esterco pode ser de cavalos. Com o decorrer de 30 dias. porcos. Molhar a terra com caldo de esterco. vai-se distribuindo nas plantas. também muito auxilia em qualquer tipo de cultura. podem ser usadas como composto 2 meses depois de terem sido colocadas para curtir.90 seco % Fósforo 0. qualquer tipo de terra prestará. que nada mais são do que o esterco de curral e o composto.80 seco 1. galinhas. o esterco deve permanecer nos buracos pelo menos por 3 a 4 meses. A quantidade a ser depositada será meio a meio.10 0.

Elimina-se os brotos que nascem entre as folhas. Colheita em 150 a 180 dias. Fazer a repicagem. Deve tomar bastante sol. transplanta-se com a distância de 40 x 40 cm. e comem-se como se fosse alface. em covas de 20 x 20 cm.39 Desbaste É a maneira de se eliminar as plantas em excesso que se encontram muito agrupadas. Colheita em 80 a 90 dias. a colheita pode ser feita em 15 dias. Repicagem Para determinadas culturas faz-se a repicagem. Couve-brócolo . o que causaria seu apodrecimento. As folhas externas aproveitam-se cozidas e refogadas. Distância de 20 x 20 cm.planta-se de julho a novembro. Faz-se a cultura por transplante. Colheita de 80 a 90 dias após a semeação. Colheita de 100 a 120 dias. faz-se o transplante. 20 cm de profundidade e distanciadas entre si de 60 cm. amarram-se as folhas sobre a flor ou quebram-se algumas folhas em cima delas uns dias antes de serem colhidas. Couve-flor . com água corrente. sem esta se definhar por falta de espaço. Canteiro definitivo. Agrião . Depois se poderão transplantar para os canteiros definitivos. procede-se ao desbaste. Colheita em 90 dias. Colocar tutores para as trepadeiras.semeia-se em viveiro. para não tirar a força da planta mãe. Colheita entre 90 a 120 dias. a fim de que as vagens fiquem bem cheias. Melhores meses: de abril a agosto. distanciadas 50 x 40 cm. Colocar em canteiro definitivo quando as mudas tiverem 5 a 6 cm. fazer o transplante . Não deixar os tubérculos expostos aos raios solares. Espaçamento de 30 cm para todos os lados.semeia-se em viveiros. O melhor processo de plantio é por mudas. no inverno. quando as mudas tiverem 15 cm.(Escarola) transplante quando as mudas tiverem 4 a 6 folhas. Berinjela . que deve ser em dia de sol. Regas frequentes. Ervilha . transferem-se as mudas enquanto são novas. Quando as mudas estiverem com 5 a 6 folhas. Colheita em 120 a 150 dias. Chicória . formando um emaranhado. e sempre deixando-as no sentido vertical. Couves . Regas pela manhã ou à tardinha. A distância entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados. Transplante As covas para receber as mudas devem ser com terra bem fofa. A colheita se faz quando as folhas murcharem e ficarem amarelas.em terreno sílico-argiloso.requer solo argilo-silicoso. as folhas se tornam bem tenras e macias. Planta-se 3 a 4 sementes por cova. Procede-se à desponta depois da sexta série de flores. Para fazer o corte para consumo. Quando as mudas tiverem 6 folhas. Culturas Abobrinha . procedendo regas diárias. A colheita se dá entre 40 a 50 dias. Deve-se colocar tutores para as plantas quando forem crescendo. Pepino . de preferência com ramos. com boa adubação e esterco bem curtido.terreno úmido. o qual iria prejudicar o crescimento da planta. para que as plantas não conservem água dentro. isto é. Regas constantes. Depois da segunda florada. para depois fazer o desbaste deixando apenas a mais forte. 15 dias antes proceder-se-á ao branqueamento das folhas. Covas com tamanho de 20 x 20 cm. Com esse processo. Colheita após 90 dias. Os brotos laterais devem ser eliminados. em dias de pouco sol.semeia-se em viveiros. Pimentão .terra seca e adubada.semeio em canteiro definitivo. Distância de 20 x 20 cm. Cebola .distância entre as plantas é de 40 x 40 cm. Um mês após o plantio definitivo procede-se à amontoa. Quando as mudas tiverem duas folhas. deixando uma muda por cova. Costuma-se fazer a amontoa. para se desenvolverem satisfatoriamente. Ele é necessário para se obter o rendimento natural de uma planta. Cenoura . Regas constantes. Acelga .semeia-se a lanço. de 10 em 10 cm ou de 20 em 20 cm. de janeiro a abril. conservando a distância de 40 cm. Almeirão . chega-se bem a terra às raízes. Colheita em 90 a 110 dias. Regas constantes. quando as mudas tiverem 15 cm. e quando se procede ao plantio. Semeia-se de dezembro a março. Semeação por transplante. Colheita em 90 a 120 dias.após a semeação o almeirão pode receber o primeiro corte em 60 ou 70 dias.cultura de transplante. e. sendo que no canteiro definitivo deve ser distanciada em 50 cm por todos os lados. para que os frutos fiquem pendurados e não encostados à terra.terreno seco e adubado. Beterraba . Para colher as cabeças. para que os talos fiquem brancos e tenros.semeia-se em viveiro. Colheita em 90 dias. Colheita após 90 dias. Alho Poró . nunca encaracoladas. para um canteiro intermediário. De 15 a 20 cm entre as mudas. dando maior espaço para cada uma. Regas não muito abundantes. É mais recomendável ser semeado para transplante.

50 m. (Atenção: se plantar bardana ou nabo comprido. irrigue-os na medida em que colocá-los no caixote. Deixar apenas a haste principal. Caso encontre pedras. Se os restos vegetais estiverem secos. Se tiver animais em casa. provocando o fenômeno da erosão (arrastamento da terra pelas águas pluviais que escoam. Observe agora o subsolo. Quando as mudas tiverem 15 cm. que estejam um pouco afastadas entre si. delimitando-o com estacas de madeira ou pedaços de cabos de vassoura fincados no chão. para que eles não cavem e entrem por baixo da cerca. HORTA NATURAL (folheto da Editora Três) Como Preparar Antes de se iniciar qualquer plantio. Quando a planta atingir a altura do tutor. a ponta deve ser cortada a fim de que os frutos se desenvolvam. pois as raízes desses vegetais costumam atingir até 60 cm de comprimento). em plano mais elevado. mas garante terra solta e fofa por muitos anos. transplanta-se. propiciando espaçamento para aeração. Os canteiros podem ser feitos no mesmo nível do terreno. o que ajudará a visualizar a área do plantio. é indispensável que o solo seja preparado. devido aos ventos frios oriundos dessa região. A elevação do canteiro tem por finalidade evitar que as águas das chuvas corram livremente. Os resíduos animais (material protéico como esterco de galinha. pois o processo fermentativo esteriliza o material contaminado. amarrando a haste ao tutor com barbante. resultando em valas no terreno) e contribui também para uma melhor drenagem da água. Comece a enche-lo dispondo uma camada de cerca de 10 cm de restos vegetais. deitados no chão. para não dificultar seu trabalho. Deixe a terra retirada de lado. Repolho . picados.semeia-se em viveiros. não é necessário que o caixote tenha fundo. Utilize tudo isso sem receio. Na falta de esterco animal é possível lançar-se mão de sobras de frango. Assim. Costuma levar de 90 a 110 dias para ficar pronto. Devolva-a à vala pouco a pouco. torrões e qualquer obstáculo às raízes. galinhas ou coelhos. quando iniciar a compostagem orgânica).4 cm de malha. os restos vegetais (material celulósico) constituem a maior parte do composto. peixe e suas vísceras. Use grama. Procure não ultrapassar 1 m de largura. ou seja. além de não provocar intoxicações. doentes ou atacadas por pragas. Aproveite também a borra de café e restos de comida . Fazer boas regas. O preparo dos canteiros é trabalhoso.40 com distanciamento de 50 x 40 cm em fileira.5% a 1%). eliminando os brotos que nascerem entre as folhas. Geralmente. como cachorros. Se preferir. ao longo de todos os lados da área de plantio. conservando-se o espaço de 40 x 40 cm. deve-se então recorrer aos quebra-ventos. se o terreno for muito inclinado será necessário que os canteiros sejam feitos em nível. Uma . se este for plano e tiver drenagem natural. Nestes terrenos com declives bastante acentuados deve-se evitar a face sul. se for levemente inclinado (0. A colheita se dá 90 a 130 dias. abrindo uma vala de 60 a 70 cm de profundidade com auxílio de uma pá ou enxadão. qualquer canteiro estará pronto para receber adubo orgânico. Entretanto. você terá certeza de que nada estará impedindo o desenvolvimento das raízes das hortaliças. ou de compostos orgânicos para vasos de flores vendidos em supermercados. Tomadas essas medidas. de farinha de sangue usada na alimentação animal ou ainda de terra escura. que apresenta a vantagem de poder ser feito em casa. tornando-se livre de pedras e cascalhos. porco. Tomate . Pode-se preparar composto em pequena quantidade com o auxílio de um caixote de ripas de madeira ou tábuas. Compostagem Orgânica O adubo orgânico denominado composto é formado por restos animais e vegetais e pode ser preparado em pequenas quantidades. Se isso não for possível. Se o chão for o próprio solo. cavalo e vaca) que lhe são adicionados. passando-a por uma peneira de 0. seja com bambu ou tela de aproximadamente 1. rica em matéria orgânica. cave uma vala cerca de 80 cm de profundidade. folhas de plantas secas. Não se esqueça de cercar sua horta ou canteiro. retire-as com uma picareta ou com o próprio enxadão. passe um barbante pelas estacas. marque o canteiro. mato picado. Em seguida. coloque troncos de madeira tratados.de preferência batidos no liquidificador. Quando as mudas tiverem 8 folhas. deixando-o mais alto.plantar em viveiros. ou melhor ainda. fornecem os microorganismos responsáveis por sua fermentação.80 m de altura. Colocar tutores de bambu ou varas comuns na altura de 1. bastando para isso retirar a terra do caminho que circula o local onde se quer cultivar. Comece limpando o local com enxada bem afiada (guarde o mato que retirar pois você irá utilizá-lo mais tarde. faz-se o transplante em linhas distanciadas de 80 x 40 cm.

. utilize uma barra de ferro. Para avaliar a temperatura da fermentação. enquanto que outros meios de propagação são vegetativos: consistem em se remover parte de uma planta madura para formar uma nova...... o composto apresenta temperatura de 45 graus centígrados. se não faltar água (o que interrompe o processo de fermentação)... Enxofre.07 % Cálcio (CaO) . 53......... atingindo em seguida 60 a 70 graus..... formando grânulos semelhantes aos encontrados em grande quantidade nas terras virgens... evitando o excesso de água.. Na falta de termômetro... 3 partes vegetais para uma parte de esterco cru...... a temperatura deverá estar entre 40 e 45 graus.... possuindo reservas e tecidos vivos e perfeitos.... Um composto bem preparado não exala mau cheiro nem atrai moscas....48 % Enxofre (S) .................. fornece Nitrogênio........ No início do processo de fermentação. você garantirá condições de sobrevivência aos microorganismos aí existentes. forma quilatos.. agrega as partículas de terra... 1.... 0..... Semente .77 % Fósforo (P205) .41 laranja ou tangerina apodrecida às vezes é suficiente para fornecer a umidade necessária. até completar o caixote. ela começa a "acordar" de sua dormência e lança uma radicela e um broto. facilita a penetração da água da chuva.... Se o calor for suportável.1 % Carbono ........ As escamas dos bulbos escamosos podem ser destacadas ou plantadas (exemplo: cebola................. Se necessário..... 2........ 1...... A multiplicação das plantas por meio das sementes acontece através do método de reprodução sexuada.. Fósforo.... chegou a hora do plantio.... Um composto curado apresenta as seguintes características: PH .. Tão logo a semente seja provida destas exigências........... procurando deixá-lo o mais solto possível... Assim. Esta camada deve ter... alho.. Um bom composto ou terra de jardim e uma temperatura adequada são ítens necessários para o crescimento sadio das plantas... indicando que já está humificado..... A medida correta será 3:1... incorpore-o levemente à superfície do solo...... se o calor for excessivo e não der para continuar segurando. remova-a e a segure na parte que tenha ficado dois palmos abaixo da superfície... Cobre e Manganês. Zinco...... Depois..... à razão de 20 litros por metro quadrado e regue-o em seguida. Coloque sobre os restos vegetais. Preparado o solo e a compostagem..... Propagação das Plantas A semeadura é um meio barato e seguro de se propagar um grande número de plantas e utilizando um espaço relativamente pequeno.. no que diz respeito ao meio-ambiente. lírio)...são caules modificados providos de escamas que se recobrem umas às outras parcial ou totalmente... água...para que a semente dê origem a uma nova planta ela deve ter atingido completo desenvolvimento. 8. durante alguns dias.... constituído por esterco animal ou pelos substitutos indicados.. Você saberá quando ele estiver humificado (ou "curado") controlando sua temperatura.. 22.......... em qualquer fase da compostagem.. Cálcio... irrigue com regador de crivo fino (furinhos)... garante uma boa aeração para as raízes. Se isso acontecer.......... desde que não se esteja empregando terra.. Quando o composto estiver pronto..... sempre alternadamente. a ponto de escorrer água.. que deve ser introduzida na pilha de adubo.... O composto deve estar sempre úmido... prende elementos como o Ferro.96 % Magnésio (MgO) .. o material inoculante.. O composto orgânico produzido a partir do lixo domiciliar é capaz de reter os nutrientes minerais existentes no solo... por um período maior... Magnésio e outros nutrientes (veja a tabela acima). Quando......... aumenta a capacidade de armazenamento de útil água às raízes das plantas............... outras requerem exposição ao frio antes de germinar............7 Matéria orgânica . Algumas sementes necessitam de temperaturas altas induzindo seu crescimento.. ..... 16:1 % Nitrogênio total .. Vá repetindo as camadas............5 Relação C/N .... a temperatura poderá ter alcançado entre 60 e 70 graus. isto é.... ou seja. suspenda a irrigação e passe a revolver o material diariamente. Propagam-se de forma natural por divisão e alguns produzem bulbilhos nas axilas das folhas ao longo do caule....... funcionando como uma espécie de esponja.. mas nunca encharcado. oxigênio e temperatura adequada são indispensáveis.. Além disso... volta para os 45 graus.... no máximo 10 cm.... drenar algum caldo do caixote.. Potássio...... diminuindo as enxurradas e a erosão do solo....... facilitando a drenagem interna do solo e evitando o encharcamento.. 0. 45.. remova o composto que preparou diariamente... de forma a não serem arrastados pelas águas e ficarem à disposição das raízes das plantas....... o composto esfriará. Finalmente....54 % Potássio (K20) ............... pois torna o solo mais fofo e fértil.......... mas a maioria delas germinará numa temperatura média de 18 a 21 graus.. Bulbos ....3 % Cinza .

mas levemente pressionadas sobre a terra. onde viverá apenas a sua "infância".são caules subterrâneos dilatados que possuem botões e podem ser cortados em pedaços e induzidos a formar raízes (exemplo: batata). que deve ter alguns furos em seu fundo para escoar a água. Existem várias maneiras de semear: 4 O processo de semear em linha é o mais racional e econômico. 4 A semeação a lanço consiste em distribuir. Sementes grandes são distribuídas durante o plantio individualmente. convém aguardar alguns dias até a semeação. 4 Outro método é a semeação em covas. e onde a temperatura atinja por volta de 20 graus (ideal para a germinação). para ser uniforme. cebolinha). vidro.plantas que formam touceiras com muitas brotações e raízes podem ser divididas e cada pedaço replantado para formar uma nova planta (exemplo: capim. As sementes devem ser adquiridas em conceituadas casas do ramo. o transplante e a entrada de luz e ar para as plântulas (plantinhas recém nascidas). cidrão. mas conservando sempre uma profundidade de aproximadamente 15 cm. podendo ser divididos e replantados (exemplo: samambaias). propiciando assim uma maior probabilidade de doenças agrícolas. tem o inconveniente de aglomerar sementes em certas partes do canteiro e rarear em outras.como é o caso da beterraba. uniformemente. a obtenção de bons resultados durante o plantio depende. a repicagem e a insolação entre as plântulas. As mudinhas ao se desenvolver poderão ficar muito juntas umas das outras em alguns lugares. as sementes em toda a superfície da área escolhida. pois. bem como o ambiente ao seu redor.são caules que crescem no sentido horizontal. A escolha do local para o plantio depende do tipo de planta a ser cultivada. Esse método só deve ser utilizado em casos específicos. Rizomas .ou provisório. que são dispostas em sulcos estreitos. se- . adotado para as plantas que podem viver associadas (duas ou mais) numa mesma cova. Os recipientes com as plântulas devem ser colocados em lugar protegido de insolação direta demasiada. de preferência peneirada. Depois de distribuídas. Tais recipientes podem ser de diferentes materiais (madeira. pois propicia uma distribuição regular das sementes.alface e couve. o desbaste (eliminação das mudas excedentes). copos de papel para semeação individual. as sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra. Estolões . dificultando a circulação do ar. Semeando ao ar livre Em um pequeno canteiro úmido. etc. Semeando em Recipientes A melhor maneira de se controlar com segurança o desenvolvimento das plântulas. despejando assim seu conteúdo no recipiente onde irá germinar. que. quando o composto ainda não está maturado e foi colocado junto à terra. Esse método apresenta como principal vantagem a possibilidade de se poder determinar com antecedência o espaço e o alinhamento corretos que as plantas tomarão durante seu crescimento. rabanete e cenoura . evitando encharcamento. as sementes não são cobertas. Divisão ou Touceira . Têm geralmente um botão capaz de emitir raízes e crescer individualmente. Quando muito finas ou minúsculas.são brotamentos laterais emitidos do centro da planta como meio natural de propagação. observando a drenagem da água. Matéria orgânica em decomposição pode afetar a germinação da planta. Muito importante é a boa drenagem no recipiente. apesar de ser um processo de fácil execução. para que haja uma boa percentagem de germinação e qualidade durante a semeadura.Os espaços entre as linhas facilitam a remoção das ervas daninhas. Um estolão produz muitas plantas ao longo de seu comprimento (exemplo: morango). Semeadura Para a propagação das plantas. porém. A terra do recipiente deve ser fresca e úmida (sendo que uma boa mistura é constituída por partes iguais de terra argilosa. Já as muito pequenas podem ser misturadas com 1/3 de areia para facilitar sua distribuição.42 Tubérculos . nada mais fácil e econômico do que se utilizar o método de semeação. nivelado. pois sua acidez elevada queima a semente. Portanto.) e de diversos formatos. é semeando em recipientes pequenos. Geralmente é usado quando a escolha do local de cultivo for definitiva. na distância e profundidade convenientes. sendo transplantada posteriormente . sobre ou logo abaixo da superfície do solo. vasos. plástico. podendo ser definitivo (onde a planta passará toda a vida) . basta usar-se a própria embalagem (ou um pequeno envelope) segurando-a numa das mãos e batendo levemente com o indicador. areaia e composto orgânico bem curtido) e em quantidade suficiente para enchê-lo até um centímetro abaixo de sua borda superior. da atenção a certos detalhes. com terra bastante destorroada (limpa e lisa) e fofa.

fornece assistência técnica em hortas. principalmente as do rabanete. pode-se emoldurar o canteiro com tijolos ou tábuas. prejudicando assim seu crescimento. couve. livre de resíduos químicos. geralmente. folhas e flores / boa para o cruzamento de animais).43 meia-se os grãos nos sulcos com profundidade proporcional ao tamanho das sementes. durante 10 minutos. Calendário Popular . As covas onde serão replantadas devem ter tamanho correspondente ao das raízes. deve-se retirá-los com a mão. . Cochonilha: as variedades mais comuns da cochonilha em horta são a escama-farinha e a de carapaça.lua minguante a nova (ótimo período para capinar e plantar raízes). coe. couves. use um inseticida biológico DIPEL (veja no rótulo o modo de usar). Se verificarmos lagartas comendo as folhas. sugando a seiva. diagonalmente.Rua Benedito Chaves. deixe esfriar. Calendário Lunar O homem frequentemente procura conciliar as fases da Lua para realizar algumas etapas do plantio. Para controlar o aparecimento de pulgões. quando as plantinhas já possuem 5 ou 6 folhas definitivas. 121/Jd. sem que as pontas estejam viradas. A muda deve ser introduzida na cova até a altura de inserção das primeiras folhas (próxima às raízes). todos na mesma distância. Isso ocorre. Dá cursos sobre horta natural. Para o controle dos ovos. É naturalista. ou no fim da tarde dos dias de sol. Transplante Após 30 ou 60 dias da semeação. O transplante deve ser feito. Lua cheia a minguante (colheita de hortaliças). postos quincocialmente. técnico em agricultura pela UNESP . que é a transferência das mudas do local de semeadura ou viveiro para o lugar definitivo onde irão desenvolver-se. como.nota-se primeiro a presença de seus ovos. usando adubação orgânica. Membro da Escola CORPO-Centro de Orientação e Reprogramação Psico OrgânicaDepartamento de Horticultura Natural. por exemplo: tomate. Por fim. morrendo asfixiado. Lua cheia de madrugada (período recomendado para se colher ervas medicinais). Em seguida. isto é. Lua crescente e cheia (plantar sementes. aplique diretamente contra os insetos.SP. que são amarelos vivos. Pulgões e Cochonilhas .lua crescente (época indicada para se plantar. em dias nublados. Lua cheia (colher sementes e podar).Jaboticabal . Lua minguante (favorece o corte das madeiras). sendo que as raízes devem descer a prumo.Paulo/SP. frutos. Repicagem A repicagem ou transplante provisório para outro recipiente.os pulgões geralmente se localizam nas folhas mais tenras da planta. cep: 01445/ Fone: 853-1495. Controle de Pragas Lagartas . matando-as. antes do local definitivo. etc. OBS: o material de "Horta Natural" teve como consultor Celso Xim Barreto. e colocando num pulverizador. repolho. mostarda. Se o ataque for intenso. e cobre-se com uma camada de terra (que deve ter uma espessura de 3 a 4 vezes maior que a própria semente). evitando a erosão do solo. as plantinhas devem ser enterradas até o ponto em que surgem as folhas. aperta-se a terra em redor do colo da planta e rega-se. A repicagem é geralmente necessária no cultivo de algumas hortaliças. Paulistano/S. é necessária quando as mudas nascem demasiadamente juntas e já possuem duas ou três folhas definitivas. Para o seu controle pode-se usar tanto o fumo de corda como uma solução de óleo mineral cuja viscosidade impede o inseto de trocar de ar com o meio ambiente. Calendário do Caboclo . Repita o tratamento a cada semana. devemos retirá-las também com a mão uma a uma. faça uma calda com fumo de corda que contém como princípio ativo a nicotina. inutilizando-os. couve-flor. compostagem. Compre um fumo dos mais fortes nas casas especializadas. Neste sistema. transplantar e semear). coloque 50 gramas em 1/2 litro de água para ferver. evitando assim que as mudas murchem. nabo. faz-se o transplante de plantas de ciclo curto. de preferência.

.várias prateleiras .adquirido em casas de ferragens ou de tintas.1 mesa para polimento das peças . 2. etc.Uma caixa de pó xadrez vermelho (óxido de ferro) . a sala ou o galpão deve ser bem aproveitado.vidros diversos para o preparo das tintas . guarda-se em sacos plásticos de 40 a 60 litros. 6. onde cada turma terá seu lugar de trabalho. Local de Trabalho No caso de uma média ou grande produção em grupo.1 torno de pedal . fone(011) 543-6738). 3500 gramas de óxido de cromo 1 kg de óxido de manganês 200 g de dióxido de titânio 500 g de corante mineral preto 300 g de corante mineral amarelo 500 g de transparente alcalino 4.1 forno a lenha . Depois.Argila plástica (não deve ter areia): deve-se passar a argila extraída pela "maromba". esponjas.várias tábuas curtas .1 mesa para amassar argila. fio de nylon para cortar a argila.pincéis chatos baratos .44 CURSO DE CERÂMICA (Norma Perez Bonilla) Matéria Prima 1. Guardar dentro de casa. Veja o exemplo: Ferramentas (equipamento para oficina comunitária de 25 pessoas) . .lápis.pedras de ágata polidas ou pedras de rio bem polidas ou ainda colheres simples . para que não fique dura.Uma lata de cera incolor POLWAC 5.1 mesa para desenho .Argila em pó cinza ou branca (encontrada na Artese/SP ou Triarte: av.Indianápolis.1 torno elétrico . Toda fábrica de tijolos possui maromba. papel para projetar as peças.1 mesa para riscado das peças .pincéis redondos baratos . 268 . esponjar. Jandira.Procurar argilas coloridas para uso futuro. Deve-se executar esta operação 3 vezes. SP.2 mesas para pintura .

não deixe secar. mais água suficiente até adquirir a firmeza desejada. quanto mais velha. Pode conseguir-se uma boa pasta com 3 partes de argila em pó. Cuidados especiais Toda a peça deve ser modelada e só no dia seguinte dar o acabamento (retirar pequenos defeitos). Para saber o ponto certo. numa sacola de plástico.7 partes de argila branca ou cinza. As argilas brancas especiais para preparar as cores do engobe devem ser antes testadas para não resultarem secas demais (caulim puro). estará no ponto. 1 colherinha de Transparente . guarde em sacola de plástico para não secar. amasse bem a argila. quando a cor estiver no ponto. Se ela não descascar ao polir. Branco de Zinco . moído e peneirado) agregado à pasta. 1 parte de dióxido de titânio ou óxido. e com elas deve-se pintar uma pequena placa e polir no ponto. Para peças delicadas ou "engobe". melhor ficará. Cinza 1 . vidro ou colherinha. além de servir para o "engobe". pois melhora suas peças. Após pintada.2 caixas d'água pequenas . primeiro você deve polir com pedra. a argila deve ser plástica e não conter areia nem chamote. Toda argila amassada e pronta para modelar deve ser guardada em plástico na sombra. então é boa. Se você não tiver tempo de polir.45 . as argilas podem conter uma pequena quantidade de chamote (material cozido. Esta argila. pode ser misturada com a argila local.1 peneira fina Forno a lenha Pastas mais usadas para modelar Tendo em conta o material encontrado em Santa Catarina.7 partes de argila branca. e 1 parte de argila plástica do local peneirada. 1 parte de sílica. Se você for passar "engobe".7 partes de argila branca pura. 1 parte de óxido de zinco. faça um rolinho e dobre: se ele não ficar muito gretado. 1 colherinha de Transparente alcalino. para mante-la em dureza de couro. para modelar peças grandes ou vitrificados. Branco Natural .7 partes de argila branca. guarde-a até que possa pintá-la. 2 partes de corante mineral cinza. 1 colherinha de Transparente alcalino. Fórmulas de Engobe Branco Puro . nem ficar muito seca. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 parte de carbonato de cálcio.

1 a 3 partes de óxido de ferro vermelho. Marrom escuro . Vermelho Vivo . 1 parte de carbonato de manganês. Marrom . 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino. 2 partes de óxido de manganês. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. 2 partes de óxido de ferro vermelho (pó xadrez). . 2 partes de óxido de manganês. 1 parte de óxido de manganês. Cinza 2 . 0.25 partes de óxido de ferro vermelho. 1 parte de carbonato de cálcio.25 partes de ferro vermelho. 1 colherinha de Transparente alcalino.46 alcalino.7 partes de argila vermelha. 2 partes de óxido de manganês.7 partes de argila (queima vermelha).7 partes de argila branca. meia parte de corante mineral amarelo Napolitano ou Forte. 2.7 partes de argila vermelha (na queima). 1 colherinha de Transparente alcalino. 0. 1.5 partes de corante mineral preto. Vermelho alternativo . 1. 3 partes de Feldspato.7 partes de argila branca. Preto 2 .5 parte de corante mineral preto. Preto 1 .7 partes de argila branca.5 partes de óxido de manganês. 1 colherinha de Transparente alcalino. Bege . 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. 1 colherinha de Transparente alcalino.

..................................................... Chocolate caseiro ..................... Propagação das plantas ......................................................... Frutas cristalizadas ................................................................................................................................................................................................................... Projeto de um ..................................................................................................................................................................................... Hidráulica ....................................................................................... Carpideira ......................................................................................................................................................................................................................... Frutas secas ao sol .................................................................................................................................... Armadilha para ratos ............. Matéria-prima ..................................................................................................................... Comedouro para Aves .......................... Biogás ........47 ÍNDICE Aditivos Alimentares...................................... Tabela de Hortaliças de Transplante . Adubação Verde .......................... Agricultura Natural ............................................................................ Preparação do Composto ...................................................................................................................................................................................................................................................................... Horta Natural ...................................................................................................................................................................................................................................................................... Tabela de Hortaliças Definitivas ............................................................................................ Pastas mais usadas para modelar ............... Energia Hidrelétrica ................................................................. 13 5 5 3 3 3 3 3 34 36 31 34 33 37 44 44 44 44 45 45 45 45 35 31 6 6 6 7 7 8 8 4 4 4 15 15 15 16 16 16 15 15 15 15 15 15 15 30 17 18 18 18 19 19 19 20 37 37 33 40 40 40 41 42 .................................................................................................. Horta Doméstica ........................................................ Tabela de Leguminosas para Adubação Verde ..................................................................... Tabela de Recursos Energéticos do Meio .................... Gergelim ............................... Aproveitamento de paredes .................................................................................................................................. Como preparar ......................................................................................................................... Arado de tração animal ......................................................................................................................................................................................................................................................... Tabela de Tempo de Cozimento das Hortaliças .................................... Fórmulas de "engobe" .......................................................... Carrinho para Ração .......................................................................... Tabela de ... As .............................................................. Brócolis ............................................................................................................................................................................................................... Agricultura Ecológica ............. Biogás ............................................................................................................................................................................ A .................................................................................................... Feijão............... Caixa para capturar Abelhas ................................................................................................................................................................... Componentes ......................... Conservação de Hortaliças .......................................................................... Semeadura ............................................................................................................................................................. Conservação e Armazenagem de Alimentos ............................................................................................................................................................................................................................................................................. Métodos de ......................................................................................... Gorgulho nos grãos.......... Sementeira .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Para guardar .... Cerâmica....................................................................................................... Picles preparado com água e sal ...................................................................... Agricultura Natural....................................................................... Composto Orgânico ..................................................................................................................................................................................................................... Conservas.......................................................................................................... Armazenagem de Cereais (médodos de conservação) ......................................................................................................................... Agricultura Biodinâmica ................................................. Acabe com o .................................................................................................................................................................... Compostagem orgânica ..................................... Cuidados com as frutas ......................................................................................................... Cebolinha ................................................................................................................................................................................................................ Ferramentas ................................................................................................................ Curso de ............ Compota de calda de açúcar .......... Armazenagem de Cereais (Silo coberto de terra) .................................................... Forno a lenha ....................................................................................................................................................................................................................................................................................... Curral........................................... Defensivos ................o combustível de fundo de quintal ........................................................................................................... Como produzir em espaços restritos ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Cuidados especiais .......................................... Energia Eólica .............. Agricultura Organo-Biológica ................... Energia Alternativa.......................................................................... Processo de resfriamento . Local de trabalho ........................... Calda de frutas ..........................

........................... Plantas Companheiras ......... Semeando ao ar livre ...................................................................................................................................................................................... Indústrias Caseiras .... Sabão com cinzas ......... Desbaste .................. Roseiras.........................................................................................................................................................48 Semeando em recipientes ...................................................... Como escolher ................................................................................................................................................................................................... grilos) ................................................................................................................. Culturas ............................................................................................... Ratos ................................................................................ Tabela de Plantas Companheiras e Antagonistas ... Caldo de Esterco ................................................................................................................................................................................ Xampu e sabão líquido ............................................................. Inseticidas Domésticos .................................................................................................................................... Missô .............................................................. Detergente ecológico ................................................ Pó dental Dentie ........................................................................................................... Gersal .................................................................. Rabanete........................................................................................................................ Moscas .......................................................................................................... Poda das ......................................... cochonilhas............................................................................................................................................................ Os fetos vegetais e samambaias ........................ Plantio de Hortaliças................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Panela de Barro............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Queijo de Soja (Tofu) ................................................................................................... Pão Integral ........... Tabela de Controle de Pragas ............................................................................................ Inseticida para plantas ....................................... Repicagem .................................................................................................. Farinha de Casca de Ovos .................................. Marcador de Espaçamento ................................................................................................................................................. Mandioca ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Estercos ......................................................... Pernilongos ........................................................... Incinerador de Animais ........................................................................................................................................................................................................................ Rotação de Culturas ....................................................................................................... Licor de Banana .................... Horticultura ao Alcance de Todos ....................... Dicas diversas ......... Repicagem .............................................................................................................................................................. 42 43 43 43 43 43 38 38 38 38 39 39 39 39 29 10 10 10 10 10 11 12 12 12 12 12 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 24 8 8 8 9 35 31 29 25 24 14 14 14 14 14 27 28 27 26 35 37 27 ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Vela de parafina ................................................... O que há para se ler ................... Plantio de Flores............................................................................................................................................................................................................. Inseticida Natural .............................................................................. Açúcar Macavo .......................... Pó dental de Juá ................................... Tabela de .................................................................................................. Transplante ....................................................................................................................... Mel Expresso ................................................................. Utilizando a .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Transplante ...................................... Traças ............................................. Os alimentos amidoados ............................................................................................................................................................................................................................... O plantio do . Polvilho de Mandioca ............................................. Indústrias Caseiras .................................................................. Geléias ........................................................................................................ Pulgas ......................................... Para pragas (pulgões....................................................................... besouros........................................ Tabela de ..... Calendário Lunar ......................................... Licor de Jabuticaba ............................................ O rabo-de-gato ou capim-elefante ....................................................................................................... Plantas comestíveis.................................................... Estrumeira ............ Controle de Pragas ................................................................................................................................. Pincéis e escovas ........ percevejos.............................................................................................. Cera para piso ...................................................................................................................................................................................... Para doenças (fungos) ...................................................................................................................................................................................... Formigas ........................................................................................................................ Vela de cera de abelhas .............................. Baratas ...............