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COLETÂNEA de HORTICULTURA e TÉCNICAS NATURAIS

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MÉTODOS de AGRICULTURA NATURAL
AGRICULTURA ECOLÓGICA
É a abordagem da agricultura sob o prisma da cientista Ana Maria Primavesi: "A ciência clássica dá a impressão do solo ser suporte imutável, estático, o que de fato nunca foi e nunca será. Nós tentamos mostrar o solo como um mecanismo complexo, animado, praticamente vivo, que se modifica constantemente, mas cujo manejo não é tão difícil, conhecendo-se os seus princípios básicos. Modificando-se o solo, modificam-se todos os demais fatores automaticamente, a fim de formar um equilíbrio novo. Se interviermos inconscientemente, as modificações sobrevirão do mesmo modo, mas nem sempre como esperamos. As técnicas agrícolas devem ser adaptadas ao nosso solo e ao nosso clima tropical."

AGRICULTURA NATURAL
É a abordagem do equilíbrio YIN-YANG feita por Michio Kushi, na qual deve-se interferir o menos possível no ecossistema: não arar nem capinar, não retirar qualquer planta de um terreno para colocá-la em outro, regar o menos possível, usar apenas fertilizantes vegetais do próprio local, não arrancar ervas daninhas, mas controlá-las através do plantio de trevo; não separar as culturas por áreas exclusivas a cada uma delas; usar o sistema de plantas companheiras; não enterrar as sementes, mas deizar que a natureza as cubra. Um outro ítem é dar muita atenção à época de plantar.

AGRICULTURA BIODINÂMICA
Essa modalidade significa equilíbrio e harmonia entre 5 domínios: a) Terra - considerada a parte viva de um organismo vivo, fonte de energia telúrica. b) Plantas - existem duas tendências de crescimento. A vegetativa, que forma as partes verdes e folhagens e recebe influência das forças da terra, e a generativa, que forma flores e frutos e que recebe influência do que está acima do solo (ar, sol, energia cósmica). Deve haver um constante equilíbrio entre ambas. c) Animais - numa fazenda, os animais são parte essencial, tanto pela força que proporcionam como pelo esterco. d) Influências cósmicas - tudo que está acima (lua, estrelas, planetas, etc.) deve ser levado em conta. e) Homem - elemento organizador, unindo e regulando os outros quatro elementos, a fim de estabelecer em sua fazenda uma unidade.

AGRICULTURA ORGANO-BIOLÓGICA
Nesse tipo de agricultura pode-se usar qualquer produto na terra e na planta, contanto que não seja químico (sintético).

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COMPOSTO ORGÂNICO
Em um dos trabalhos do engenheiro Valdo França pode-se encontrar a receita para a produção de adubo orgânico, fundamental para a terra.

Componentes
1- Celulose - o material celulósico (75% do composto) pode ser constituído de casca de arroz, capim cortado, grama, serragem, palhadas em geral trituradas, etc. 2- Esterco - esse material pode ser oriundo de vários animais. As porcentagens são: galinha caipira (até 10%), curral (até 25%), cavalo (até 35%), porco (até 25%). 3- Biossuper - a proporção de Biossuper deve ser até um litro diluído em 200 litros de água para cada metro cúbico de matéria orgânica. Mesmo usando Biossuper, é importante usar um tipo qualquer de esterco, de preferência de curral, pelo menos à razão de 5%. 4- Farinhas (optativo) - o uso de farinhas de sangue, chifre, cascos, osso, etc., também pode ser incrementado na proporção de 1 kg de cada tipo de farinha por metro cúbico de matéria orgânica. 5- Fosfato de rocha - usar uma medida de 5 kg de fosfato de rocha natural por metro cúbico de matéria orgânica.

Preparação do composto
1- Disposição do material - dispor o material celulósico em um retângulo de 2 metros de largura e comprimento de acordo com a quantidade de matéria orgânica disponível para uma espessura de 50 centímetros. O material fermentativo deve ser colocado sobre essa camada, nas seguintes proporções (caso não usar Biossuper, multiplique por dez): esterco de galinha (10 litros por metro linear), esterco de gado (25 litros por metro linear), esterco de cavalo (35 litros por metro linear), esterco de porco (25 litros por metro linear). No caso de usar mais de um tipo de esterco, as proporções devem ser tais que a massa total dos estercos atinja a concentração padronizada para o esterco mais fraco. Por exemplo: se forem usados estercos de galinha e de porco, a proporção deve ser de até 25 litros por metro linear. Finalmente o fosfato de rocha natural deve ser espalhado sobre o material fermentativo, na proporção de 5 kg por metro linear. 2- Sucessão de camadas - repetir as camadas de celulose e dos ingredientes três vezes. 3- Aeração - enfiar troncos grossos de bambu, a cada metro, no centro do leirão de matéria orgânica, para fazer os túneis de aeração do composto. Acertar a forma do leirão do composto de modo a ter 2 metros de largura de base e 1 metro de largura no topo, quase piramidal, mantendo o comprimento. Fazer uma canaleta no centro do leirão. 4- Irrigação - irrigar cada metro linear do leirão do composto com água não clorada, evitando o escorrimento de água do leirão, sendo 600 litros por metro. 5- Retirada dos bambus - após uma semana, o material orgânico estará assentado, quando as varas de bambu poderão ser retiradas para formar os túneis de oxigenação do composto. 6- Tombamento do leirão - após um mês deve-se fazer o tombamento do leirão, revolver o material e dispôr novamente a massa orgânica na dimensão inicial, não esquecendo as varas de bambu no centro do leirão. 7- Teste de umidade - o composto necessita de 50% de umidade para se desenvolver bem. Quando se aperta um punhado na mão, a água deve verter entre os dedos, sem escorrer, caso contrário é necessário revolver a matéria orgânica para reduzir o excedente de água; se não verter água, deve-se fazer a irrigação, evitando o escorrimento de líquido do leirão. O excesso de chuva pode ser evitado cobrindo o leirão com folhas de coqueiros, bananeiras, lona velha ou sapê. 8- Cheiro - o bom composto possui cheiro de terra da floresta. Se apresentar mau cheiro, o processo está anaeróbico, ou seja, se realiza sem oxigênio. Nesse caso, deve-se revolver o material para que cesse a putrefação. 9- Aspecto final - após 60 dias o composto deve apresentar-se como uma massa escura e homogênea, devido ao processo fermentativo. A partir de então pode ser usado como um humo rico em nutrientes.

mucunã ou feijão de porco. vagens e sementes e que estas sequem e caiam. Paulo M. Como complemento. SIA / "Guia Prático para o Fazendiro". por exemplo . pois no estado de floração a massa verde ainda está muito tenra. que são de clima frio. no inverno pode-se lançar mão dos tremoços. Sendo as leguminosas culturas a ser plantadas em tempo quente. Nobel. rente ao chão. Corta-se então.o do guandu vai até 8 metros de profundidade. chegam facilmente ao estado de humo e possuem raízes que convivem em perfeita simbiose com bactérias do gênero rizobium. Dessa forma porém. vai virar humo. verifique a Tabela 1: LEGUMINOSAS PARA ADUBAÇÃO VERDE: ESPÉCIE Crotalária (juncea. B. já seca e lenhosa. e quando estiverem na floração.e trazem das profundezas os minerais lixiviados pelas chuvas. só é aproveitado o nitrogênio. enquanto a segunda vai fornecer bastante nitrogênio à terra. necessário para as leguminosas. serão então cortadas. que além de produzirem bastante massa. O engenheiro agrônomo Franz Leher tem uma dica: "Plantamos uma leguminosa qualquer e esperamos que dê flores. . Hélio Raposo. e têm a propriedade de fixar fósforo no solo." Certas leguminosas têm um sistema radicular profundo . Vasconcelos. que têm a propriedade de fixar no solo o nitrogênio do ar. insuficiente para a formação do humo. os pés já secos. como soja. As sementes que caíram no chão vão germinar e crescer. As leguminosas devem ser cortadas na floração e incorporadas ao solo. paulina ou striata) Cow Pea (Vigna sinensis) Calopogônio (Calopogonium mucunoides) Feijão de porco (Canavalia ensiformis) Guandu (Cajanus indicus) Kudzu (Pueraria) Mucunã preta (Stylozobium) Soja perene Dolichos Lablab SEMENT KG/ha 70 100/140 6 ESPAÇAMENTO 40 cm entre os sulcos 40 cm entre os sulcos 70 cm x 70 cm com 8/10 sementes/cova 60 cm x 30 cm 30 cm x 30 cm 1mx1m 1mx1m 1mx1m 1mx1m CICLO / FLORAÇÃO 70 dias 70 dias 150 / 180 MASSA ha/t 20 / 40 20 / 30 variável TIPO arbustiva alta arbustiva baixa volúvel 120 120 10 70 3/5 5/20 80 / 90 210 (perene) perene 140 / 150 perene perene 20 ou mais 40 ou mais 15 / 18 24 20 / 25 10 arbustiva baixa arbustiva alta arbustiva volúvel volúvel volúvel Fonte: "3 Adubações".5 ADUBAÇÃO VERDE A massa verde mais indicada para isso são as leguminosas. Pode-se fazer também a adubação verde nos pomares plantando leguminosas arbustivas de pequeno porte. A primeira cortada. como cobertura morta. O uso do capim como adubação apresenta o inconveniente deste ser pobre em nitrogênio.

misturando a terra com 20 litros de adubo orgânico por metro de canteiro.6 COMO PRODUZIR EM ESPAÇOS RESTRITOS HORTA DOMÉSTICA Podem ser instaladas em terrenos e quintais onde é possível trabalhar o solo. 4. incorporando-o uniformemente ao terreno. 3. Distribuir e incorporar os adubos no leito do canteiro.marcar os canteiros com 1 metro de largura. seguidas de brita grossa. por metro quadrado do canteiro. . numa profundidade de 25 ou 30 cm. caixas de fibra-cimento. tocos e vidros. melão. como a couve. fazer uma boa limpeza na área. e acertar sua superfície com ancinho ou ripa de madeira. Para isso.aplicar. (ver Tabela II . Os chuchuzeiros. pode-se plantar as hortaliças de ciclo mais longo. barris. em certas épocas do ano devem ser diárias. Veja a figura 1: PREPARAÇÃO DO TERRENO (Hortas dentro de casa e nos quintais. deixando de 25 a 30 cm de altura. deixar um espaço de 40 cm para facilitar a movimentação e o trabalho.entre os canteiros. com comprimento livre. madeira ou alvenaria. cortando as águas. plantas medicinais. etc. No caso dos canteiros. Embrater) APROVEITAMENTO DE PAREDES O uso de telas de galinheiro pregadas nos muros e nas paredes traz o máximo de aproveitamento da insolação e do espaço. 6. retirando todo o mato.distribuir 1/2 kg de calcário dolomítico por metro quadrado. que. cheiro-verde. a seguinte mistura: 3 a 5 litros de adubo orgânico e/ou 100 a 200 gramas de fertilizante NPK. colocados sobre calçadas ou lajes. prepara-se o terreno e os canteiros da seguinte maneira: 1. abóbora. melancia. brita fina e areia. O plantio pode ser feito usando tambores de aço ou plástico.Hortaliças de Transplante e Definitivas).revolver o terreno numa profundidade de 25 cm a 30 cm (um palmo e meio). Não esquecer de fazer o sistema de drenagem desses recipientes usando pedras no fundo. com auxílio de um enxadão ou outra ferramenta adequada. quiabo. até 25 a 30 cm de profundidade. pedras. 2. ou seja. As leguminosas como a ervilha. Para trepadeiras maiores deve-se fazer covas de 80 cm de profundidade e de 60 cm2 de boca. perpendicularmente à maior inclinação do terreno. de baixa toxidade. feijão de corda e outras trepadeiras de porte menor podem ocupar os muros mais baixos. desde que o local da horta receba sol pelo menos de 4 a 5 horas por dia e disponha de água limpa suficiente para as regas. 5. No fundo deve haver um orifício para escoamento de água. no mínimo um mês antes do plantio. maracujazeiros e o cará aéreo podem ser colocados para subir nas paredes e muros mais altos.inicialmente.

7 Hortaliças de Transplante e Definitivas Hortaliças de Transplante: NOME Aipo (Salsão) Alface Alho-poró Aspargo Beringela Brócolos Cebola Cebolinha Chicória Couve-manteiga Couve-flor Jiló Mostarda Morango Pimenta Pimentão Repolho Tomate CLIMA A A A A Q A A A A A A Q A A Q Q A Q SEMEADURA mar/mai ano todo mar/jul ago/nov ago/fev fev/ jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo ago/fev ano todo mar/mai ago/fev ago/fev ano todo ago/ jan ESPAÇAMENTO EM CM 100 x 30 30 x 30 50 x 15 150 x 50 100 x 50 100 x 50 40 x 10 30 x 20 30 x 30 100 x 50 100 x 50 120 x 80 30 x 20 30 x 20 120 x 80 100 x 50 80 x 40 100 x 60 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 12 5 6 12 8 4 6 6 5 4 4 7 4 Rebentos 7 7 4 6 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 160 80 150 720 100 100 180 60 90 60-90 90 90 60 70 120 100-120 120 100 5 5 30 6 6 80 20 20 6 4 200 5 100 Rebentos 40 6 4 5 Hortaliças Definitivas: NOME Abóbora Acelga Agrião Alcachofra Alho Aipim Almeirão Beterraba Batata doce Cenoura Ervilha-grão Espinafre Fava Feijão-vagem Melancia Melão Nabo Pepino Quiabo Rabanete Salsa CLIMA Q A A A A-F A A A A A A A A Q Q Q A Q Q A Q PLANTIO set/ jan mar/ago ano todo abr/ jun mar/ jun ago/nov ano todo ano todo ago/nov ano todo abr/ jul mar/ jul mar/ jul ago/fev set/ jan ago/ jan mar/ jul ago/ mar ago/ fev ano todo ano todo ESPAÇAMENTO EM CM 300 x 300 40 x 30 20 x 20 200 x 100 30 x 10 100 x 50 30 x 5 25 x 10 80 x 40 25 x 5 50 x 20 50 x 40 100 x 30 100 x 50 200 x 200 200 x 150 50 x 10 100 x 50 100 x 40 20 x 5 30 x 10 5 10-20 15-20 7 5 7 5 5 5 5 4 5 5 4 10 50 50 batata ou rebentos 40 2 kg 200 3 kg 3 kg 100 100 30 15 35 200 100 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 5 6 6 10 8-10 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 90 70 70 120 150 180 40-50 70-90 130 90 60-90 50-60 90-120 50-60 90-100 90-100 50 70 80-90 25-30 70 50 10 4 15 4-6 kg (*) Clima: A=ameno / Q=quente / F=frio (**) Quando não especificado .

Podem-se acrescentar pimentas malaguetas esmagadas. . uma bacia de querosene ou água com óleo e bem acima (cerca de 30 cm) uma lamparina de querosene sustentada por um tripé. eucalipto ou dentes de alho. sulfato de cobre finamente moído (mineral não-tóxico e biodegradável) e cal. Pode ser usado sem receio. para cochonilha-de-tronco. Depois de um ou dois dias. executar o controle manual (catar os insetos). onde se formam as mudas.colocar 50 g em um litro de água e deixar uma semana. para escoar a água. onde são tratadas até a colheita.colocar folhas de louro. pois fixa o produto nas folhas por mais tempo. tirar do fogo e ir colocando o querosene aos poucos. etc). Nunca semear enquanto o adubo orgânico estiver mal curtido. uma para 5. Quando ferver. o melhor remédio para doenças ainda é revitalizar o solo. Recomenda-se o transplante quando as mudas estiverem com quatro a seis folhas ou com mais ou menos 10 cm de altura (meio palmo). o sabão pode ser usado com qualquer inseticida. sacos de aniagem bem molhados com uma mistura de água e um pouco de leite. cobrir as sementes peneirando uma camada fina de terra sobre elas. para pulgões. o que se apresenta de natural é o plantio de gergelim. etc. na direção do centro da bacia. Coloque no meio da plantação. que vão funcionar como nossos aliados no combate e prevenção das chamadas pragas. Uso: para cochonilhas. As moscas serão atraídas pela luminosidade e cairão na bacia. na altura das plantas. De qualquer forma. batatas. devendo ser coado antes de pulverizar. entre as plantas. besouros. Feita a semeadura. ou seja. que é um bacilo predador da lagarta. percevejos. deixando-se furos no fundo. Pode-se ainda aspergir um pouco de enxofre em pó sobre as plantas doentes.ralar 400 gramas de sabão e derreter em um litro de água quente.8 SEMENTEIRA Algumas hortaliças são plantadas no lugar definitivo. No dia seguinte é só pegar os bolos de lesmas que se formam. g) Lagartas . berinjelas. cochonilhas. Sua terra deve ser bem solta. porém. Cobrir a sementeira com capim ou a palha. grilos) a) Fumo de rolo . do calendário lunar.espalhe nos canteiros pedaços de chuchu ou abóbora crua.). DEFENSIVOS Podemos utilizar fórmulas caseiras (fumo-de-rolo. chuvas fortes e geadas. que as formigas apreciam e cujas folhas criam gases que as matam. Para pragas (pulgões. É recomendável o transplante em dias nublados.existe no mercado um produto chamado Dipel. etc. Ela tem. INSETICIDAS DOMÉSTICOS Para doenças (fungos) Expurgo das plantas infestadas e pulverização com extrato de folha de cebola. Para o combate às formigas.de losna. Pode-se ainda usar a velha calda bordalesa. denomindos de sementeiras. Pode ser armazenado. utilizar os princípios das plantas companheiras. h) Carunchos . c) Água com cinza e sabão . do milho) e para as moscas que desovam. pois não é tóxico e é muito eficaz. Dissolver em dez litros de água e aplicar. Molhar bem as sementeiras antes das mudas serem retiradas. b) Chás . de cavalinha (também bom para fungos) e urtiga. bem adubada e mantida úmda. Repetir 5 dias após a aplicação anterior. mexendo sempre. seu uso pode ser em solanáceas (tomates. efeito apenas preventivo e não curativo. d) Emulsão de sabão e querosene . e) Armadilha luminosa . Enterre sempre as frutas caídas para que o ciclo mosca-ovo-larva-mosca não se complete. sem precisar recorrer a pesticidas químicos. as quais serão então transplantadas para o lugar definitivo.boa para lagartas (da soja. Ficará pastoso. urtiga. evitando danos às raízes. f) Lesmas . fazer sempre o rodízio de culturas. pois nesses casos as sementes podem se queimar. uma parte de emulsão para 8 partes de água.aliás. dentro dos sacos de farinha ou cereais. Uma outra maneira é distribuir pelo chão da horta. até que esfrie. Outras precisam ser semeadas em locais especiais.. mate as lesmas que ali se abrigaram. uma para 15. Devem ser feitas em canteiros ou caixotes de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura e 10 cm de altura. A sementeira deve ser protegida do sol excessivo.

de modo a matá-las por asfixia durante o período de repouso vegetativo (inverno). água e óleo (1:1:0. . Dificilmente visto sem lupa simples. Insetos adultos voam ao redor das plantas atacadas.1). Aquecer a mistura e adicionar duas colheres de sobremesa de querosene por litro de solução. No início do ataque. 2 mm. com aspecto de botão.aque vai a deslocando-se e entrada buracos de diversos alimentando-se à noite. Geralmente não são visíveis a olho nu. Sulfato de nicotina. Álcool.1:0. e produzem substância açucarada que atrai as formigas. Inseto sugador. Inseto sugador de 1 mm a 2 mm.1). Brotações novas. Rotetona ou piretro (inseticida caseiro conhecido antigamente por pó da Pérsia. água morna com sabão. COCHONILHA (Coccídeo) Face dorsal e axila das folhas e ramos que encrespam e amarelam. de forma ovalada. Éter diluido em água (1:10). TRIPS LESMA e CARACOL Calda bordalesa (encontrada no comércio). ou a essência das flores extraída com a infusão de querosene). prejudicando o crescimento da planta. de forma triangular. mesmas. folhas. 2) Despedaçar 5 cm de fumo em corda em 1/4 de litro de água e deixar por 72 horas. da lesma. Durante o dia procura abrigar-se. Encrespamento e cinza. PULGÃO (Afídio) Brotações novas e face Inseto sugador de 1 mm a dorsal das folhas. face dorsal das folhas. Coar e acrescentar este líquido em 10 litros de água. semelhante a traças. Sulfato de nicotina (álcool com fumo em infusão por 24 hs . com manchas brancas.9 CONTROLE DE PRAGAS: TIPOS CARACTERIZAÇÃO PARTES ATACADAS CONTROLE Joaninhas (inimigo natural). aplicar de 15 em 15 dias. Catação e esmagamento é o mais comum. adulto com asas. verde. marrom ou preta. dentro de tampas de vidros de boca larga. Dentro da mesma locais sombrios e úmidos coloca-se sal com cerveja para se abrigar.5 mm. azulado ou amarelecimento das preto com formato de pêra. Para atraí-las. Também Produzem substancias aparecem ao longo dos açucaradas. tóxico principalmente para peixes). Deixar esfriar e pulverizar as plantas atacadas. óleo emulsionável e enxofre (1:1/20:0. As com carapaça são de cor avermelhada. causando amarelecimento e deformações. vermelho ou branco. Elas são facilmente atraídas a ali morrem. branco. Utilizar a mesma fórmula aplicada para os ácaros. mais 3 colheres de sabão em pó biodegradável. Chá de alamanda (planta escandente de flor amarela). deixa com latas de azeite vazias. produzindo laterais. Raspam os tecidos para após sugar a seiva e fazer desaparecer a clorofila. Larvas sugadoras que provocam o amarelecimento e encrespamento dos tecidos. voador. pequeno. amarelo. Ataca folhas e flores principalmente. geralmente de modo permitir e brotos novos. Para as cochonilhas de carapaça pode-se usar aplicação de óleo mineral leve ou óleo emulsionável de 15 em 15 dias. As sem carapaça são brancas ou rosadas. fáceis de sugar. Deixa seus excrementos sobre os tecidos. podemos construir armadilhas Molusco mastigador. ÁCARO Aracnídeo sugador de até 0. marrom. caules macios. Álcool ou acetona (1:1 c/ água). No verso das folhas colocam os ovos. que consiste num pó obtido da moagem das flores adultas. frutos e flores que encrespam e amarelecem. diminuto. sabão em barra. secas à sombra.tóxico. enxaguando após a aplicação (1/20 de uma barra de sabão em 1 litro de água). Produz teia nas folhas ou aspecto de "ferrugem". de asas pretas. 1) Água morna. que rastro brilhante por onde Ataca raízes. MOSCA BRANCA Inseto sugador. em sua maioria com aspecto de algodão. somente com uma lupa simples. porém menores. procurar o escuro para tamanhos e formatos. flores são abertas em uma de suas passa. devendo ser usado com cuidado). Rotetona (produto não-disponível em nosso comércio. branco.

filtrar em pano. Preparo: esmagar bem as bananas e deixar em infusão no álcool durante 15 dias. nas medidas de 50 x 20 x 20 cm. sem grudar na colher. estará então no ponto certo. Açúcar Mascavo (Receita de Mônica Marina Pavan. que deve ser pura. 1/4 de litro de álcool de 95 GL e 4 bananas bem maduras. e.10 INDÚSTRIAS CASEIRAS Licor de Jabuticaba Lave as frutas. Extração da pectina de laranja: descasque levemente as laranjas. com uma escumadeira grande e de cabo forte. durante 15 a 25 minutos. Depois. Se quiser. que é produzido com a fervura de 3 partes de água e uma parte de açúcar-glicose. pode consumir o açúcar nesse estado. e o açúcar deverá apresentar-se branco. ferver em fogo forte.250 g de açúcar (de preferência. mexendo diariamente. prepara-se o xarope. Receita de açúcar: 20 litros de garapa ou caldo de cana resultará em 5 litros de melado grosso (após a fervura) e 3 kg de açúcar refinado. 250 gramas de açúcar e 125 ml (1/8 de litro) de pectina caseira. por onde sairá o caldo da refinação. tirando sempre a espuma até atingir o ponto de geléia. ácido cítrico ou tartárico. sem espremer os frutos. Após. sua grande função consiste no aproveitamento das frutas de estação. Coloque as frutas inteiras em um vidro de boca larga de um litro. e um par de cavaletes para sustentá-la. pectina e açúcar. apertando pouco para não deixar passar a massa. ao tomar a temperatura ambiente. O licor está pronto e já pode ser engarrafado. Tirar o tacho do fogo e deixar esfriar num local fechado e seguro por uma noite. Licor de banana . Quando a fruta é pouco ácida. ou então fazer outra massa de barro e deixar por mais 8 dias e assim por diante. junta-se este xarope (frio) com a infusão das bananas no álcool. conforme o teor de pectina da fruta. colocar em vidro de conserva ainda quente. de forma que. com as camadas de baixo amareladas. Pode ser comprada no comércio ou feita em casa. Ferve-se esse caldo num tacho resistente. Para verificar o ponto certo. separando uma forma qualquer para recolher o caldo da refinação. Coar em flanela. a geléia toma o aspecto mole e xaroposo. cristal). livre de sedimentos. 1/4 de litro d'água. Ferva durante 20 minutos e coe em flanela. Preparo: misturar tudo numa panela larga. Após 8 dias retira-se o barro. faz-se uma canaleta de madeira. mostre aspecto gelatinoso. sendo que no sexto dia. Ingredientes: 1/4 de litro de suco de fruta. engarrafado. . Muito saborosa. e consistência macia. triangular e comprida. deixando uma forma qualquer por baixo. Deve-se ferver em local arejado e coberto. tirando a parte amarga e deixando somente a pele branca. OBS: deixar o licor curtir por uns 5 a 8 meses. Depois. esmagar as frutas com um pilão de madeira. acrescentar aos poucos o álcool de cereais até ficar a gosto. deve apresentar superfície lisa e clara. espremendo-as para tirar seu caldo. se estiver fraco. preparar uma calda com 2 kg de açúcar cristal em um litro de água. sem espremer. pois o caldo quando ferve tende a subir muito e derramar. na confecção da canaleta. junte 750 g de água e 2 colheres de suco de limão. reservando o filtrado. Reuna cerca de 250 g desta pele branca e passe na máquina de moer carne. Deve ter aparência clara. No outro dia a massa estará açucarada. Seguir este processo até que se forme um melado grosso e se atinja o ponto certo para fazer o açúcar. a garapa. Se o melado formar uma bolinha de puxa-puxa. Colocar o filtrado nessa calda e experimentar. em forma de delta. Três substâncias são necessárias para fabricação de uma boa geléia: ácido. retirando o cabinho. completando-o com álcool de farmácia ou caseiro (96o). em outro vasilhame. a massa de barro irá rachar. SP) Pega-se as canas-de-açúcar limpas e descascadas. havendo sempre necessidade de acrescentar açúcar no suco na proporção de 1:1 ou de 2:1. sempre mexendo com a escumadeira. Quando cortada. Geléias A geléia é a conserva obtida do suco de frutas e condensada com determinada quantidade de açúcar. Feito isto. tira-se um pouquinho do melado que deverá ser pingado numa vasilha com água. permitindo ver se o açúcar já está branco. Filtrar em papel e engarrafar. Enquanto isso. A seguir. observe com atenção para que na junção das madeiras fique uma fenda bem pequena. A seguir faz-se uma pasta de barro de terra vermelha. Esperar 15 dias até curtir. conservando-o bem fechado. de preferência transparente. Coloca-se nessa canaleta a massa de açúcar. deixando 6 dias. junta-se suco de limão. retire a espuma formada pela garapa. como o dos pasteleiros. Sem a pectina.

também pode acrescentálo à massa de qualquer bolinho ou pão. deixando o líquido que sobrou em repouso durante algumas horas. Peneire e guarde em vasilha fechada. Farinha de casca de ovos As cascas de ovos contêm muito cálcio e podem ser comidas. Torre levemente as cascas no forno. Uma outra dica importante é o café de sementes. aves e sopas. A massa que ficou no pano. pois as sementes do quiabo. reduzindo-as a pó. etc. deixando sempre o polvilho assentar antes de lavar. retire-as da água e rale-as em ralador comum ou próprio para mandioca. não deve ser jogada fora. podem substituir o pó de café. que é tóxico e não deve ser bebido por pessoas ou animais. até que a quantidade de líquido na panela diminua em 3 dedos de altura. . Passe a massa ralada por uma prensa ou pano. Retire o líquido que ficou depositado por cima (chamado tucupi). Retirado o tucupi. do mata-pasto e do feijão-guandu. mexendo de vez em quando. pois pode ser usada para fazer farinha. das vagens de manjerioba ou fedegoso. ferva-o por longo tempo em água. Para aproveitar o tucupi. ponha água no polvilho e coe com um pano. Coloque o polvilho ao sol. até que o polvilho fique depositado no fundo. Esse pó pode ser usado nas sopas e no feijão. vinagre. se torradas e moídas. Feito isto. descascando-as e colocando-as dentro de uma vasilha com água limpa. Se você quiser. espalhado sobre um pano. no início do processo. Lave mais duas vezes. embora possa ser aproveitado depois de devidamente preparado. chicória e sal. Em seguida. o tucupi torna-se um excelente molho para peixes. até secar. temperado com alho.11 Polvilho de Mandioca Usar mandiocas não-machucadas.

Deixar o leite em repouso até formar um coágulo. mergulhando-o várias vezes em água limpa e fria. Deixe descansar. servindo sobre o arroz integral já pronto. Misture e amasse durante 20 a 30 minutos. Preparo: levar o leite ao fogo até quase atingir a fervura. É recomendado em casos de anemias. Preparo: numa tigela. cobrindo com um pano para abafá-la e ajudar a fermentar.farinha de trigo integral e água morna. despejar tudo no saco.12 Queijo de soja (Tofu) . Preparo: Lave as sementes e deixe-as secar ao ar livre. misturando-os bem. Guarde num vidro bem pequeno. uma forma e um saco de algodão fino. deve ser colocado em uma vasilha com água. Isso vai ajudar a tirar o limão ou vinagre. Assim. Salgar a massa e colocá-la na forma própria de queijo. O queijo fresco em geral. . junte à farinha a água morna. O fogo deve ser forte no início (15 minutos) e depois assar o pão em fogo brando. por 6 a 7 horas e depois leve-a ao forno. que deve ser trocada diariamente. 1 xícara de vinagre. ele se conserva por cerca de 7 dias. suavemente. Pão integral . Torne a amassar por 20 a 30 minutos para colocá-la nas formas. moa a mistura em pilão pequeno. Pendurar o saco durante um dia. doenças pulmonares e intoxicações por drogas. De vez em quando. É um poderoso alcalinizante do sangue e ajuda o corpo a eliminar resíduos deixados pelo cigarro ou pela poluição.9 medidas de gergelim para 1 de sal marinho. além de possuir um elemento que ajuda a expelir do corpo partículas radioativas.2 litros de leite de soja. Depois. Missô É obtido basicamente pela fermentação natural da soja e do sal. Gersal . Tampar e fazer pressão com o peso de um kg por 15 minutos. juntar uma xícara de vinagre ou suco de limão. unte as formas com óleo. até não grudar mais na mão. coberta. para o líquido escorrer todo. apertar o saco para que o líquido saia mais depressa. Comer só depois de frio. é comido no dia de sua fabricação. Quando o coágulo estiver completamente formado. toste levemente o gergelim e o sal numa frigideira. Após a secagem. sal. Na sequência. Para guardá-lo em geladeira. A seguir. Depois deixe a massa descansar por 6 a 7 horas. e é muito rico em proteínas.

2 --------------------------------------------------sem limites sem limites sem limites ----------sem limites sem limites 0-20 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 -----------sem limites 0-2.I F.5 0-14 sem limites 0-0.5 0-0. de duodecila ou de octila AROMATIZANTE Essências naturais Essências artificiais Extrato vegetal aromático Flavorizante quimicamente definido ESTABILIZANTE Fosfolipídios Goma arábica Mono e diglicérides Polifosfatos Óleo vegetal bromado Citrato de sódio Lactato de sódio (anidro) Estearol 2 .II A.VII A.XI ET.III A.V A.XIX ET.2 sem limites não deve ser usado 0-15 0-5 ----------0-10 0-25 0-0.V ET.I A.lactil lactato de sódio Monopalmitato de sorbitana Monoesterato de sorbitana Triesterato de sorbitana Polisorbato 60 Polisorbato 65 Polisorbato 80 Polisorbato 20 Polisorbato 40 Ester gum Celulose microcristalina Acetato isobutirato de sacarose Ingestão diária tolerada pelo homem em mg/kg de peso Código para rotulagem 0-5 0-0.XIV ET.IV ET.VI A.VIII A.III ET.VIII P.X ET.VI ET.5 P.XIII ET.VII P.VII ET.II F.7 ----------0-15 sem limites 0-70 não verificado 0-0.I ET.IX F.XXII .XI P.XV ET.II P.13 ADITIVOS ALIMENTARES: CATEGORIA CONSERVADOR Nitratos Nitritos Propionatos Éster dietil pirocarbônico Ácido dehidroacético ou dehidroacetato de sódio Ácido benzóico Ácido bórico Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico Ácido sórbico Dióxido de enxofre e derivados Antibiótico: oxitetraciclina e clorotetraciclina ANTIOXIDANTE Ácido ascórbico Ésteres do glicerol com ácido cítrico ou ácido graxo Ácido fosfórico Ácido nordihidroguairético Butil-hidroxianisol (BHA) Butil-hidroxitolueno (BHT) Citrato de monoisopropila Fosfolipídios (lecitina) Galato de propila.IX P.XX ET.I P.XVI ET.XVI ET.II ET.IV A.V P.X P.III F.VI A.XII ET.XVIII ET.III P.IV P.IV ET.

os quais devem ser tirados esfregando-se dentro d'água. cebola.. Dicas diversas O broto de bambu é outro vegetal comestível.borbulhos: flores . cenoura com pimentão. na maior parte das vezes. cozinhando-os todos. espinagre com creme de cebola e limão. Escolher os mais leves e macios (tenros). como o aipim. A parte do talo mais próxima à raiz. o fruto. são abundantes no interior. como o inhame.14 COMO ESCOLHER PLANTAS COMESTÍVEIS As plantas. concentrado. despejado em uma vasilha. pode-se cozinhá-los juntamente com os brotos. existem nas áreas tropicais. Lembre-se de que todo alimento que contém amido deve ser cozido. Os brotos bem novos têm gosto semelhante ao aspargo. Outras sugestões: agrião com hortelã. pode-se formar pequenos bolos que. pois cru é indigesto. Se o gosto for muito amargo.raízes de plantas tuberosas: bulbos (cebola) . havendo dois tipos muito espalhados pelo mundo. os fetos vegetais arbóreos. Os legumes (verduras) consistem em folhas sumarentas (sucosas).nozes: brotos (renovos) Todas as partes de certas plantas são comestíveis. sendo que nos trópicos muitos dos vegetais mais comuns. Depois refogá-lo em óleo. colocando cebola. mas torna-se necessário escolher a parte mais apropriada. formam como que pequenos pães. os tubérculos de outras plantas. O amido é extraído rachando-se o tronco e removendo a substância mole e esbranquiçada de dentro.frutos: folhas . tirando-lhes a palha é comestível. Descascar o broto até encontrar o palmito tenro. Os grãos ou sementes de milho miúdo. e o amido puro. do capim-bravo e de muitas gramíneas são feculosos (amidoados) e constituem excelente alimento-base. desde o nível do mar até as encostas de montanhas. é cozido e preparado como farinha. Os alimentos amidoados Muitas plantas armazenam grandes quantiades de amido comestível (fécula de batata. etc. talos e raízes não-lenhosos. Depois de lavado novamente. Ambas são abundantes no Brasil. misturando-o com um pouco de água. produzidos pelas liliáceas (lírio. oferecem os seguintes alimentos comestíveis: . trocando este banho por três vezes para tirar o seu amargor.) nas suas partes sob a terra. sementes. salsa. ferver os brotos durante uns dez minutos. Esta polpa deve ser lavada em água. Na época da floração. e até uma certa altura. mudando a água e tornando a fervê-los durante uns trinta ou quarenta minutos. a açucena branca d'água. por meio de um pau pontiagudo. Se achar ovos de aves silvestres.. provêm dos grandes talos (hastes).seiva ou alburno: hastes (cana de açúcar) . Algumas destas plantas têm poucos centímetros de altura. O rabo de gato ou capim-elefante É encontrado em todas as regiões do país. sejam elas aquáticas ou terrestres. etc.sementes: casca . com a folhagem semelhante às variedades cultivadas são comestíveis. o suficiente para sustentar a vida durante várias semanas. juntar água e deixar cozinhar. onde as chuvas são fortes e frequentes. Seus rebentos ou brotos são encaracolados. Os tubérculos da batata silvestre. as hastes (grandes talos) podem ser encontradas em muitas plantas. Os fetos vegetais e samambaias Estes são comestíveis e nenhum deles é venenoso. principalmente nas zonas úmidas de climas temperados e tropicais. tomate. com altura de até 10 metros. tanto crua como cozida. especialmente aqueles obtidos nos campos cultivados. etc. as folhas ou os folhelhos. o pólem amarelo é muito abundante. os troncos da palmeira salgueiro. o salgueiro e outros produzem grandes quantidades de amido comestível no seu interior. sendo que há muitas espécies comestíveis. representados pelo feto vegetal (as samambaias) e o rabo-de-gato. picar e deixar de molho na água. São cobertos de fiapos. vagens. à ação do vapor d'água. a cana-de-açúcar. . seja a raiz.folhelhos ou bainhas: talos (aipo) . os bulbos são. o que significa poder contar com estas fontes o ano todo. suculentos e o seu valor nutritivo corresponde à couve ou ao aspargo. narciso). que lhes dão um gosto amargoso. polvilo.

.. Retire do fogo e guarde em lugar seco. Não deixe secar totalmente ao sol......... Frutas cristalizadas Descasque as frutas e coloque em calda rala...... um minuto Rabanete ...... com um cozimento rápido de 10 a 20 minutos.. TEMPO NECESSÁRIO PARA O COZIMENTO DE HORTALIÇAS Pimenta .. Processo de resfriamento É o processo pelo qual as frutas e as verduras são submetidas....... dentro de vidros e através de banhomaria..15 AS CONSERVAS Cuidados com as frutas As frutas frescas e recém colhidas produzem melhores conservas........... As hortaliças devem ser cozidas em água fervente e sem sal. Frutas secas ao sol Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos.. passando a seguir as frutas no açúcar. Devem ser bem lavadas e descascadas......... de um a cinco minutos Chuchu e couve-flor . de três a cinco minutos Vagem ................. Colocam-se as verduras diretamente na água fervendo ou envolvidas num saco branco de algodão (a aparência fica melhor).. fora de correntes de ar.... pepino e cebolinha ........... podendo ser: fina (1 parte de açúcar para 2 de água ou suco)...... São os chamados picles................. CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS Conservação de hortaliças As hortaliças conservam-se em água e sal ou em sal e vinagre. Após descascar e cortar as frutas... Repita a operação duas vezes até que as frutas estejam cobertas de açúcar........ não deixando-as mergulhadas na água por muito tempo. deixando ferver durante 15 a 20 minutos.... dez minutos Nabo...... cenoura e beterraba ............. Coloque em peneira e leve ao sol................. até que a calda fique espelhada... coloque nos vidros já esterilizados e deixe 2. quando passam por um "branqueamento"..... preparar a calda a gosto.. de dez a vinte minutos .... Calda de frutas É feita com calda de açúcar ou com o próprio suco da fruta......... ou seja..... longe de poeira e insetos............ média (1 por 1)...... ou grossa (2 por 1 ). termine de secar à sombra....5 cm de espaço abaixo da boca do vidro... Elas conservam-se por mais tempo e ficam mais saborosas quando cozidas rapidamente........ Feche bem e leve o vidro para banho-maria por 10 minutos. longe da poeira... de um a três minutos Pimentão...... Retire as frutas da calda e deixe escorrer em peneira fina........ depois do cozimento rápido. Compota com calda de açúcar Separar 1 kg de fruta e 300 gramas de açúcar........ Ferva em água por 2 a 5 minutos e deixe escorrer............ pela passagem na água fria... A seguir deixe esfriar.. o que possibilita mantê-las com aparência mais natural..................... Deixe secar ao sol.......

folhas de outro material análogo. milho (debulhado ou em espiga). Armazenagem de cereais (métodos de conservação) São métodos baseados.lave bem os legumes selecionados. O grau de ventilação dependerá do tamanho do depósito. que assim desidratam os microorganismos. que. pela aplicação de calor artificial ou pelo congelamento. pela defumação. pela adição de açúcar. 1. Em um depósito pequeno.Silo coberto de terra Um dos assuntos mais visados hoje em dia. primariamente. Utilizar mais palha. vagem. a maioria dos alimentos deve ser colocada de molho (imerso em água semi-fervida por alguns minutos) para desativar as enzimas e os microorganismos.5 cm de terra. Escolha as hortaliças. em forma cônica sobre a camada de palha. fortemente comprimida. Neste ponto. aspargo. Sal ou outros preservativos são algumas vezes adicionados antes de secar. Ferva em banho-maria. no qual se armazenam poucas hortaliças. pela ação do sal e do açúcar. de forma a cobrir todo o produto.encha os vidros com salmoura fervente. Armazenagem de cereais . Depois. infelizmente não têm sido estudadas com merecida atenção. enchendo-os com salmoura fervente (duas colheres de sal e uma colher de suco de limão. Coloca-se no solo uma camada de palha. para cada litro de água). 4. hortaliças e frutas. acompanhando a forma cônica.feche-os de modo a não permitir a passagem do ar. ervilha. em face das alternativas de sobrevivência para um mundo em crise. Este depósito externo em forma de cone é bastante fácil de construir e nele podem ser conservados cereais. faça o cozimento rápido (ver a tabela anterior) e colocá-las nos vidros de conserva.faça um cozimento rápido. Antes de secar ou desidratar.16 Picles preparado com água e sal Hortaliças usadas: pimentão. na remoção da água: pelo secamento ao sol. palmito. é o que trata das técnicas de conservação de alimentos. removendo a água das células do alimento por osmose. 2. limpando-as bem. entrará ar suficiente se a palha colocada entre as hortaliças e a terra estender-se para cima da pilha como se fosse .deixe-os escorrer. couve-flor. 5. 3. O secador solar é também um método prático e econômico de secar os alimentos (veja "Energia"). cobrir a pilha inteira com uma camada de 5 a 7. vinagre ou outros preservativos. deve-se abrir uma canaleta em volta do depósito para escoar as águas da chuva. empilhando a seguir o produto que se quer conservar.

nada melhor do que paredes espessas. A ENERGIA ALTERNATIVA A energia hidráulica é encontrada mais nas regiões chuvosas. mas uma opção natural é cultivar o sobreiro. de taipa ou de tijolo. fortemente comprimida camada de palha ou folhas envolvendo todo o produto produto armazenado canaleta cavada à volta do depósito para escoar a chuva. pois o vento é inconstante. para evitar que os alimentos (restos) e a palha apodrecidos contaminem os lugares já utilizados. O quadro a seguir mostra parcialmente os recursos energéticos do meio. e preferencialmente ocas. de pedra. que faria girar várias turbinas de grande porte. deve-se estar seguro que o calor permanecerá dentro de casa. pois ele produz um excelente material isolante. Uma casa também pode ter um telhado solar e dele extrair boa parte da energia necessária. DEPÓSITO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 12345- tábua encimada por uma pedra para fechar o bocal. do que quando se constrói uma única barragem. por exemplo. entre vales. Os depósitos devem ser construídos em um novo local a cada ano.este último é geralmente caro. Extrai-se. de forma a proteger o alimento da chuva. camada de terra de 5 a 7. enquanto a água é relativamente constante.5 cm. tipo e aplicação: . enorme. Uma das características das fontes naturais de energia é que elas se adaptam muito melhor ao uso em pequena escala do que à exploração em grande escala. Este bocal superior do cone deve ser tapado com um pedaço de tábua encimado por uma pedra. Quanto a estes restos decompostos. Aconselha-se construir diversos depósitos de pequeno porte. eles poderão ser utilizados como adubo orgânico. completadas com espuma ou isolamento interior . muito mais energia de um rio quando se espalha uma centenha de pequenas barragens e rodas d'água. Para conservar o calor.17 uma chaminé. A primeira é preferível à segunda. a restringir-se a uma única. de barro amassado com palha. É quase sempre preferível combinar várias fontes de energia. de acordo com suas fontes. enquanto a eólica está nas regiões planas. Antes de pôr para funcionar os complicados sistemas para a obtenção de calor a partir de fontes naturais. armazenando em cada um diversos tipos de alimentos que deverão ser retirados na medida do seu consumo.

a energia mais forte é a hidráulica. pois em muitos casos. Transporte. por exemplo. moinho. também não devem ser desprezadas. forja. tem sua maior aplicação na forma direta. e o seu rendimento atinge 65%. Essa energia. para recuperar a energia cinética à saída da roda. de mais de 12 metros. em direção a um conjunto de pás em forma de colher. desidratação de alimentos. e o seu rendimento atinge 80%. Em região montanhosa. A turbina Banki. Um conduto especial leva a água. e só necessitam de alguns tambores para ligá-las a um gerador. arado e acionar engenhos. A roda impulsionada por baixo. a água tem em geral um fluxo constante e permanente. Cozinha. é utilizada para quedas baixas. Energia Hidrelétrica Quando se dispõe de um rio. formando córregos. . serraria e máquinas. a alta velocidade. ainda que possam ocorrer variações próprias da estação. Bomba d'água. como um moinho de cereais. geralmente associados à mesma fonte das formas diretas. luz e acionar engenhos. se adapta muito bem aos rios lentos de muita água. nos quais é possível fazer desvios de "braços" até caixas d'água. é própria para quedas médias. A turbina de hélice.18 RECURSOS ENERGÉTICOS DO MEIO FONTE Hidráulica Animal Combustível (lenha/carvão) Combustível (diesel) Eólica Solar Biomassa TIPO a) mecânica (roda d'água) b) elétrica (gerador e turbinas) Tração Calor Mecânica Mecânica (cata vento) Calor Transformações químicas APLICAÇÃO Casa de farinha. máquinas de baixa velocidade de rotação. que pode ter um rendimento de 75%. ela andará lentamente. diretamente. que se juntam no fundo dos vales. mas pode-se utilizá-la para puxar. As antigas rodas de pás que sempre deram bons resultados. as pequenas turbinas são mais indicadas para a produção de eletricidade. luz/força. casa de farinha e gasogênio. de 4. Pequenos geradores são utilizados na maioria dos casos para produzir somente luz. dispostas em volta de uma roda de turbina. que correm geralmente em acentuados declives. serraria e transporte. de 2m a 6m. luz/força e combustível. Hidráulica Ao contrário do vento. Essa turbina por sua vez. Aquecimento. luz e outras. Potencialmente. São quase sempre de eixo vertical. no caso.5m a 12m. como as casas de farinha ou moinhos. ocorre a formação característica de gotas d'água. a mecânica. Gás de cozinha. se revelam mais eficazes do que os engenhos sofisticados. acionará o gerador. Existem vários tipos de turbinas: a Pelton é utilizada para grandes quedas d'água. transmitindo o movimento de rotação por meio de correias e polias. Trator.

motor. comparando-se com o de alvenaria tradicional. Nos velhos continentes. a potência da energia eólica: Biogás . a ocupação se dá em propriedades médias. puxado por um cavalo ou uma junta de bois e composto por 3 peças essenciais: a sega. Com a crise do Oriente Médio e o espectro da falta de óleos combustíveis. este deve ter uma velocidade média de. com atividades mistas.o biodigestor de pedra. onde a agricultura tem tradição milenar. Muitos biodigestores de pedra já foram construídos na região de Concórdia. Arado de tração animal O arado de tração animal é clássico. barro e cal virgem. uma espécie de faca vertical ou ligeiramente inclinada. fazendo um sulco vertical. e o segundo está reservado à subsistência e miséria sóciocultural. É importante salientar que as pedras utilizadas são brutas e recolhidas na lavoura. As quantidades utilizadas na mistura variam de local para local. não havendo a necessidade de quebrá-las para fazer o assentamento. sob o sulco a ser lavrado. recuperando uma tradição já praticamente esquecida no meio rural de trabalhar com pedras na construção de taipas. a relha é uma lâmina que corta em profundidade. revira a leiva de terra cortada pelas duas peças anteriores e a coloca contra a leiva de terra anterior. sem grandes períodos de calmaria. o biodigestor é rebocado com uma argamassa composta por areia. extensionista da Acaresc. visando facilitar e baratear a construção de biodigestores . A roda maior do arado segue pelo sulco. onde a renda permite o desenvolvimento de tecnologias alternativas que possibilitam cada vez mais a melhoria dos padrões sem o abuso das monoculturas. gerando dessa forma uma expressiva economia em adubos e demais derivados de petróleo. cimento. comprovando-se uma maior higienização da propriedade. visando altos lucros. A retirada das pedras da lavoura também é benéfica. Alguns lavradores que já construíram ou estão construindo o seu biodigestor de pedra têm encontrado enormes vantagens nessa opção e observado que. A simplicidade da construção dá condições de o próprio agricultor fazer o seu biodigestor. Os dois reguladores servem para determinar a profundidade e a largura de trabalho. Orlando Oliveira) São duas as características de ocupação e colonização dos solos brasileiros: latifúndios e minifúndios. Veja no quadro a seguir. lampiões e fogão. é cerca de 70% mais barato. porque não mais atrapalham na hora da lavração. esta passa a ser mais valorizada e encarada de uma forma mais dinâmica.19 A utilização da pedra em substituição aos tijolos na construção de biodigestores foi uma alternativa desenvolvida pelo engenheiro agrônomo Wilmar Duarte Gomes. Os primeiros tratam suas terras através de tecnologias capitalistas. Energia eólica Para que valha a pena explorar o vento. pelo menos 15 km/h. Assentadas as pedras. com o aproveitamento de um excelente adubo (biofertilizante) e do biogás. a partir do momento em que se utiliza um recurso existente na própria propriedade. esta visão de ocupação de nossas áreas agrícolas . enquanto a menor desliza na terra nua. tem por finalidade abrir caminho.o combustível de fundo de quintal (revista Planeta. que está sendo utilizado em campânulas para o aquecimento de leitões. de madeira ou metal. salvo algumas exceções. que avança à frente cortando e revolvendo a vegetação de superfície. e a aiveca. no município de Concórdia-SC. Certos arados possuem também uma roçadeira de superfície.

O esterco de galinha é muito bom. Pode servir para fogões. por programas governamentais. por questões climáticas.Misturar capim ou palha com o esterco melhora a produção. como há nos países de clima tipicamente frio. não conter produto químico. Um metro cúbico e meio de biogás equivale a um litro de gasolina. e trata-se de uma base em alvenaria e um gasômetro em PVC. não conseguindo porém. 7. que para ser gerado cria a necessidade da formação de propriedades mistas para seu melhor aproveitamento. Várias fábricas de implementos agrícolas . campânulas e gasômetro. em algumas dezenas de anos conseguiu-se instalar biodigestores em 90% das propriedades rurais. apenas uma pode ser chamada de alternativa. não há tanta necessidade de que um biodigestor seja construído abaixo do nível do solo. mais puro é o gás. que uma vaca pode gerar calorias para o cozimento de 3 refeições diárias para 6 pessoas. O primeiro possibilita uma construção mais barata.20 vem mudando. ou gás metano. visto que as outras são verdadeiros desastres ecológicos: o carvão e o álcool vegetais. coloca-se uma camada de 10 centímetro no fundo do digestor. tendo como encaixe das duas partes uma canaleta de água para isolar a saída do biogás. e na índia. As pesquisas para o desenvolvimento desse modelo partiram do seguinte princípio: no Brasil. o metano (60 a 80%) e gás carbônico. 4. 3.No inverno leva-se mais tempo para formar o gás.O esterco deve ser puro. enquanto a do indu é móvel. uma campânula de ferro e é o recipiente onde o gás produzido é estocado. Com o modelo de campânula móvel obtém-se uma capacidade maior de estocagem.Só depois de aproximadamente duas semanas da mistura ser colocada no digestor é que começa a produção de gás. O biogás. é produzido a partir de dejetos humanos e de animais.tendo a Penha como pioneira . A mistura de materiais orgânicos nos digestores deve ser feita na base de 10 a 20% de materiais sólidos e o restante de água. levando a uma remodelação dos métodos de ocupação do solo. 6.O gás que se forma inicialmente não é inflamável. com o bojo de coleta de material. Um modelo inteiramente nacional está sendo desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas da Marinha. Pode-se citar alguns itens a serem observados quando do manuseio e com a manutenção: 1. O modelo chinês tem sua campânula fixa.Qualquer esterco serve. um estoque de biogás. governo criar incentivos econômicos para a aplicação de tecnologias alternativas em busca de uma economia de divisas que hoje se esvaem pelo alto preço do petróleo. tornando sua produção irregular. A terceira é o biogás. o que possibilita um uso contínuo e uniforme do combustível.já dispõem de pequenos biodigestores prontos. . Sobre esta câmara é colocado o gasômetro.Na primeira produção. de um lado pela iniciativa privada. Também pode ser usado capim. mas se as aves foram tratadas com antibióticos não há fermentação e o gás não irá queimar. 8. O biogás é composto basicamente de dois gases. mato. Em compensação sua duração é maior do que no verão. 5. e de outro. e sua quantidade é menor. 2. Vemos por outro lado. e de restos de culturas. geladeiras e motores ciclo Otto e Diesel. aguapé. principalmente inseticida. Pode-se dizer. não sendo possível arranjar material para a inoculação. Quanto maior o percentual de metano. O biogás já é uma tradição milenar na China. seguramente. Das três fontes de energia geradas no Brasil. Trata-se de um tanque fechado em concreto. bastando apenas ao proprietário a sua instalação próxima ao curral. A temperatura interna deve variar de 20 a 45 graus. Chama-se digestor a câmara que processa a digestão. de esterco bem curtido. alvenaria ou ferro pintado. É gás carbônico e vapor e deve-se deixar que saia do gasômetro. lampiões. desde que seja fresco.

127 m3 por lâmpadas de 100 W. por hora.227 m3 por pessoa/dia.para cozimento: 0. . .para força motriz: 0. .425 m3 por HP.para iluminação: 0.21 Capacidade ( m3 ) 2 3 4 6 8 10 15 20 25 35 45 60 85 140 Animais 3 4 6 10 15 20 30 40 45 55 70 100 140 450 Peso em esterco 30 45 60 90 180 240 375 525 600 675 900 1280 1650 6000 Quantidade de gás produzido: .0368 m3 Consumo de gás: .gás por kg de esterco fresco: 0. por hora.

espere um mês antes de usá-lo.22 INDÚSTRIAS CASEIRAS Sabão com cinzas Material: balde grande. quando então deverá ser retirado por estar pronto para o uso. barrela. Amarre uma das pontas do pavio num pedaço de madeira ou galho. deixando esquentar bem. Adicione o perfume. Material: caldeirão de ferro. Tire o caldeirão do fogo e despeje a mistura no molde. óleo vegetal e perfume (para a fabricação do sabão). Derreta outra placa de cera em banho-maria. colocando-o em cima dos calços de madeira. também chamada de lixívia de cinzas. A seguir. Preparo: pegue uma placa de cera e estique o pavio. deixando o fogo baixo. Retire o pavio da mistura. que pode ser essências vegetais. Preparo: faça vários furinhos no fundo do balde com um prego. esticando-o até que a mistura endureça. misture-as na mesma panela. até a vela derreter. cravo. sem mexer. sebo purificado. Acrescente o vermelhão e misture bem. Vela de parafina Material: panelas. pavio ou pedaço de barbante. pavio ou barbante. Depois passe essa mistura por uma peneira ou pano grosso. o sebo purificado ficará por cima. tesoura. uma substância que provoca espuma e é um desinfetante muito indicado para a nossa higiene. calços de madeira. Em cima dos gravetos. por dentro da bacia. Cera para piso Pode ser usada para pisos de cimento. A quantidade de sabão que se vai conseguir será proporcional à quantidade de barrela usada. etc. em banho-maria. madeira ou móveis. querosene. gravetos. aqueça um pouco a placa de cera antes de usá-la. mergulhe o pavio (firmado pelo pedaço de madeira) na mistura bem quente. como um pequeno buraco. colher de pau. Depois de pronto o sabão. coloque uma camada de palha. Preparo: coloque no caldeirão duas partes de barrela para uma parte de sebo purificado (que é obtido através da fervura do sebo com igual quantidade de água). A água vai baixando. . ou barbante. após. pano limpo e água. Nele encontramos a saponina. latas ou potes. Preparo: derreta a parafina numa panela e a estearina em outra. bacia grande. em um dos lados. derreta-a de novo. Depois. Material: restos de vela. Deixe esfriar. estearina. como sassafrás. deixe a vela esfriar. Vela de cera de abelha Material: faca bem afiada. A seguir. palha. Quando ambas derreterem. Depois de enrolar toda a placa. Xampu e sabão líquido Material: raspa de Juá (semente do norte). xícara. Preparo: coloque na lata os restos de vela com querosene e deixe no fogo. O Juá é fruto do juazeiro. e ainda uma parte de óleo vegetal. Depois despeje-a em uma lata. apague o fogo e espere esfriar um pouco. A cera derretida que ficou no banho-maria. eucalipto. mergulhe rapidamente a vela na cera derretida. limão. As cinzas podem ser de vários materiais. Depois de frio é só usar. começará a sair pelos furinhos do fundo do balde um líquido marrom. pode ser guardada e usada outras vezes. Aqueça um pouco a parafina e mergulhe apenas o pavio da vela na parafina morna. vermelhão. Depois de frio. faca. No fundo do balde faça um filtro com gravetos cruzados para impedir a saída das cinzas. Mergulhe o pavio várias vezes na mistura. que é a barrela. Corte o pavio (ou barbante) bem maior do que o tamanho desejado para a vela. sendo absorvida pelas cinzas. procurando mante-lo sempre cheio. Enrole-a em volta do pavio. encha o balde com as cinzas bem secas. retire e deixe secar. pedaço de madeira ou galho. coloque mais água. aperte-a bem para que não solte. vasilhas para banho-maria. na seguinte proporção: uma medida de estearina para dez medidas de parafina. alfazema. cinzas e água (para a fabricação da barrela). parafina. Se o clima da região em que se está for muito frio. porém as de madeiras resistentes produzem a melhor barrela para sabão. Após derreter a vela. Depois de um tempo. Se nestas operações a mistura ficar fria e dura. Ferva a mistura até ficar grossa como melado. corte o pavio e mergulhe a vela pronta em água fria para que endureça totalmente. Tire-a e deixe secar. Derrame água fervendo dentro do balde. Junte uma parte de água fria para cada quatro partes da mistura quente. Não encha muito a lata com o querosene. de modo que fique maior quantidade dos lados do que no centro. deixando secar entre um mergulho e outro. lata vazia e colher de pau. molde. placas de cera de abelha.

até formar um pó fino. Preparo: leve a beringela inteira ao forno para assar. Tampe em seguida com terra. Pile a raspa e peneire. adicione 3 colheres (de sopa) de querosene. Detergente ecológico Material: 2 pedaços de sabão de coco. Podese também usar apenas o pó de Juá na escova. Aqueça e. Preparo: derreta o sabão. Misture a beringela e o sal torrados. Coloque o pó dentro do álcool. não polui e é quase vinte vezes mais barata que o sabão industrializado. pilão. colocando pequenas porções em tampinhas de garrafa que deverão ser espalhadas pela casa. cola epóxi e barbante. garantem os técnicos. o suco de limão e por último o amoníaco. Faça o acabamento com lixa. O efeito em baratas é devastador. Baratas . Inseticida para plantas Material: sabão em pó. Preparo: corte o tubo no tamanho adequado. Retire o barbante e prense na morsa com a cola epóxi para prender só o cabelo. evitando sangramento. Espere esfriar e pulverize sobre suas plantas para controlar pulgões. que fortalecem os dentes e a gengiva. limpa. Use o suco de Juá para lavar roupa. picado. cochonilhas de carapaça. Inseticida natural Material: uma cebola. Junte bastante água no álcool para que ele fique bem diluído. três ou quatro colheres (de sobremesa) de sulfato de nicotina. O dentie está pronto para uso. para o cabelo e para o banho. Quando estiver bem torrada. Junte 5 litros de água fria. peneira e álcool fraco. o álcool ajuda a limpar. querosene e água. O Juá também evita a caspa. sal grosso. transformando a raspa em pó. Preparo: raspe a casca do Juá e deixe ao sol para secar. ainda com o fogo aceso. Dilua em 10 litros de água. Para evitar a ingestão do produto por crianças ou animais domésticos. com a vantagem adicional de que as baratas não conseguem sair de lá. 2 limões e 4 colheres de amoníaco (é biodegradável). Formigas Destrua os formigueiros furando seu centro com uma estaca e despeje amoníaco. sendo muito medicinal. etc. Esta é a receita desenvolvida por técnicos da Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro. Coloque o cabelo ou a crina no laço do barbante e puxe para dentro do tubo. Preparo: deixe um pedaço de fumo de corda em 1/2 litro de água e coe (o líquido formado chama-se sulfato de nicotina). panela pequena (frigideira) e um pilão. coando em seguida no pano limpo. Pegue uma quantidade de sal grosso igual à da beringela torrada e leve ao forno para torrar. Esfregue bem com as mãos. Material: beringela. amasse bastante e coloque tudo numa vasilha. clarear e desinfetar os dentes. Pó dental Dentie Este pó dental foi inventado por George Oshawa. Esta receita dá seis litros. Pó dental de Juá Material: casca de Juá. Misturando o Juá com o álcool. e crina de cavalo para pincéis grandes. tubo fino de antena. agite bem e coloque um pouco na escova. amassando-os num pilão pequeno. pois a beringela tem cálcio e vitamina C. A água deve ser filtrada ou fervida. sugere-se o uso de latas vazias de cerveja ou refrigerantes.23 Preparo: coloque bastante raspa de Juá dentro d'água durante 3 horas. para pincéis finos. passando o barbante duplo pelo seu interior. em um litro de água fervente. Pincéis e escovas Material: cabelo humano liso. lagartas. Preparo: bata a mistura num liquidificador até adquirir consistência pastosa. 1/2 copo de cerveja e 40 gramas de ácido bórico (é barato e pode ser adquirido em qualquer farmácia). O sal clareia o esmalte dos dentes e a beringela beneficia também as gengivas. Dissolva bem e guarde em garrafas. Nos armários: coloque um copo com água contendo um ramo de salsa. Para usar. estaremos prevenindo as cáries. fumo de corda. ralador. para substituir inseticidas tóxicos por produtos naturais.

coloque sobre elas óleo de milho e esfregue as panelas por fora e depois por dentro. 0. UTILIZANDO A PANELA DE BARRO Segundo Stracci. Na escolha de panelas de barro. às vezes é possível resolver esse problema fervendo-se apenas leite nela.24 Mantenha a limpeza. Use também camomila queimada. Uma rodela de cebola sobre a carne descoberta afasta as moscas.25 ml de leite e 1/2 litro de água. Misture e coloque porções em pires pela casa. mas pode evitar o consumo de mais esse veneno e prevenir o desenvolvimento de novas doenças. a terra capta os princípios vitais e constitui o mais poderoso agente de regeneração física. 250 ml de querosene. Algumas pessoas curam sua panela de barro passando óleo e depois enchendo de farinha de mandioca. Inseticida: 0. Coloque na cabeceira da cama. quando se cozinham alimentos em panelas de barro. 0. Como o sol. Pulgas Mantenha limpos tapetes e assoalhos. é só colocar uns raminhos espalhados pela casa. Feche as janelas ao escurecer. Repita a mesma operação mais duas vezes. promovendo mais saúde e felicidade. o alumínio não é o único grande causador de câncer e reumatismo. Assim. Nas primeiras vezes em que se utilizam panelas já curadas deve-se usar fogo baixo. Coloque embaixo de colchões e estofados. eles conservam mais suas propriedades. Os ratos ficam desesperados com o cheiro da arruda. passe somente o óleo. ou nos travesseiros. um raminho de alfazema. o ar e a água. Pulverize com bomba flit. afugenta as baratas. colocado todas as noites dentro dos ralos. Ferva água na panela por 5 minutos e depois retire-a do fogo. esfregando até que fique bem limpa. onde deveria ser o seu lugar. Em seguida. Quando alguma peça se racha devido a alguma batida ou à má cura. assim. Pode também usar pimenta do reino em pó. As panelas de barro estão esquecidas nas mãos dos artesãos e nas lojas de artesanato. sem a folha de mamona. misturado com pimenta do reino. Moscas Para moscas insistentes na cozinha.05 ml de cânfora e 15 bolinhas de naftalina. grãos de pimenta do reino e naftalina.250 ml de formol. Um pouco de querosene.afinal. colocando-a em forno quente. Use telas nas janelas. com folhas de dente-de-leão e de milho. coloque sobre a mesa um prato com leite ou vinagre. Use ácido bórico com um pouco de açúcar (deixe fora do alcance de crianças e animais domésticos). Pernilongos Elimine focos de água parada em casa. a terra da qual veio e à qual regressa um dia. Tenha em mãos folhas verdes de mamona. Talvez o seu uso não venha a resolver todos os problemas de saúde . deve-se rejeitar aquelas envernizadas e vitrificadas. Use saquinhos de tule com folhas de hortelã. Misture e deixe em infusão por 15 dias. Use pedaços de cânfora queimada (à venda em farmácias e casas de ervas) num pires. o homem deve seguir a natureza. pois não servem para guardar alimentos ou cozinhar. Aconselha-se também lavá-la com sabão neutro ou areia. sendo usadas como peças decorativas e negligenciadas na cozinha. mastruço ou ramos frescos de erva-de-santa-maria. Curtir ou curar as panelas de barro é muito fácil. . sendo apenas úteis para decoração. Traças Espalhe nos armários e gavetas. Essas camadas sobre o barro são piores do que o alumínio. Coloque óleo queimado (de automóvel) ou creolina em poços d'água de terrenos baldios. Ratos Use ratoeiras pela casa. Inseticida: 750 ml de gasolina. Cubra os ralos com tela de plástico.

S. Canéchio / "Indústrias Rurais"/ Instituto Campineiro de Ensino. S. Brasília. Paulo. Tomio / "Sobrevivência e destino humano"/ Musso Publicações. S. Jean / "Antes que a natureza morra" / Brasiliense. Raul de / "Horticultura para todos" (série Sítios e Fazendas). Paulo. S. N. Paulo. "Chácaras e quintais" "Planeta 137-A . Lisboa. S. S.25 O QUE HÁ PARA SE LER Abramovay. S. Paulo. Koepf. Margaret / "Controle natural da natalidade"/ Ground. Teixeira. Marco / "Maravilhas curativas"/ Ground. S. Paulo. Ribeiro. manual do militante"/ Ibrasa. Mollison. "Centro de Estudos Avançados"/ Imeri. Werner. Ernani / "Pequeno manual de agricultura alternativa" / Sol Nascente. um antibiótico natural"/ Global. Paulo. S. Paulo. S. Kikuchi. Fornari. Paulo Faria. Mário Guimarães / "Ecologia e poluição" / Coleção Prisma Brasil. Edson / "Unidade da vida"/ Espade. Paulo. Paulo Hiroshi. Eva / "O livro do mel" / Nobel. "Fascículos de tecnologias adaptadas"/ Embrater. Weise. S. Kikuchi. Idem & Martina / "Fruticultura mágica" / Imeri. Brasília. S. Paulo. Mario / "Comunidades de subsistência" / Imeri. Paulo. Lisboa. Hooper. Paulo. Souza. "A floresta e a conservação do solo"/ Melhoramentos. David / "Permacultura um"/ Ground. Paulo. Ted / "Guia do apicultor"/ Europa-América. S. S. Paulo. Paulo. Sanchez. Petterson & Schaumann / "Agricultura biodinâmica" / Nobel. Goiânia. S. Paulo. S. Paulo. Nofziger. Luiz Gonzaga / "Utopia. Bernard / "Própolis. S. Paulo. Inglês de / "Poda das plantas frutíferas"/ Nobel. Dorst. S. Paulo. Edilio / "Biodigestor é a solução"/ Agrodora. Paulo. Paulo. Ricardo / "O que é a fome?" / Brasiliense. S. Ana Maria / "Manejo ecológico do solo"/ Nobel.Guia do Peregrino"/ Grupo de Comunicação Três. David / "Onde não há médico" / Edições Paulinas. John / "Guia prático da autosuficiência"/ Martins Fontes. Correia. "Crianças e lavouras" / Melhoramentos. Paulo. S. Primavesi. Gomes. S. . Idem / "Adubos e adubações"/ Nobel. S. Paulo. Filho. Paulo. Iorich. Paulo. S. Paulo. Pio / "Dicionário de plantas úteis" / 6 volumes. / "As abelhas farmacêuticas com asas"/ Mir Moscovo. Seymour. Scanzerla. S. Crane. Melhoramentos. Masson. Bill & Holmgren. S. Bernardete / "Arte fundamental da vida"/ Musso Publicações. Brodsky. Paulo. S. Helmut / "Nova apicultura"/ Livraria e Editora Véras. S. Greg / "O livro da cura natural" / Ground. Augusto / "Agroecologia"/ Horizonte Editora. Pimentel / "Fruticultura brasileira"/ Nobel. Rushi. S. Ferri.

4x0.5 1.3 0.5 1x0.2 0.8x0.3 0.15 0.3x0.2x0.3x0.2 0.3 1x0.5 0.5 0.5x0.4 0.5 1x0.2 1x0.6 INÍCIO COLHEITA (DIAS APÓS PLANTIO) 90 150 60 70 70 120 160 80 150 40-50 720 100 70 100 180 60 90 90 60-90 60 90 50 60-80 60-80 50-60 90-120 50-60 50-60 90 90-100 90-100 60 50 70 120 100-120 80-90 25 120 40 70 100 ABOBRINHA CASEIRA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA AIPO (SALSÃO) ALFACE ALHO PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO BERINGELA BETERRABA BRÓCOLIS CEBOLA CEBOLINHA CENOURA CHICÓRIA COUVE MANTEIGA COUVE CHINESA COUVE-FLOR COUVE RÁBANO ERVILHA EM GRÃO ERVILHA TORTA ESPINAFRE FAVA FEIJÃO VAGEM TREPADOR FEIJÃO VAGEM BAIXO JILÓ MELANCIA MELÃO MOSTARDA NABO PEPINO PIMENTA PIMENTÃO QUIABO RABANETE REPOLHO RÚCULA SALSA TOMATE .8 1x0.1 0.05 1.3x0.4 1x0.25x0.3x0.4x0.4x0.26 ESPÉCIE ABÓBORA MENINA ABÓBORA SECA GIGANTE CLIMA quente quente quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente quente quente quente quente ameno ameno quente quente quente quente ameno ameno ameno quente quente ÉPOCA PLANTIO set/jan set/dez ago/fev mar/ago ano todo abr/jun mar/mai ano todo mar/jul ano todo ago/nov ago/fev ano todo fev/jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo mar/set ano todo mar/ago mar/jul mar/jul mar/jul mar/jul ago/fev ago/fev ago/fev set/jan ago/jan ano todo mar/jul ago/mar ago/fev ago/fev ago/fev ano todo ano todo ano todo ano todo ago/jan LOCAL INICIAL INÍCIO GERM.5x0.05 0.2x0.8x0.2x0.2 1.3x0.5 0. PLANTIO (DIAS) definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira sementeira definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira 5 5 5 6 6 10 12 5 6 5 12 8 6 4 6 6 7 5 4 4 4 4 5 5 7 5 5 5 7 5 5 4 4 5 7 7 5 4 4 5 10 6 ESPAÇAMENTO 3x3 4x4 1.5x0.1 1x0.05 0.2 0.3x0.05 1x0.2 2x1 1x0.4 0.2x0.3 1x0.5 0.5 0.5x0.3x0.3 0.5x0.2 0.05 0.3x0.3 1x0.1 1x0.8 2x2 2x1.2x0.5x1 0.5 0.

cereais . PLANTAS COMPANHEIRAS As chamadas plantas companheiras. para que se beneficie dos nutrientes trazidos à tona pela cultura anterior. Onde se plantou uma tuberosa (beterraba. confundem o olfato do inseto e diminuem seu ataque. Mesmo adubando e tratando.descanso. por exemplo) deve-se plantar em seguida uma verdura (alface. Uma planta que necessita de muita luz pode ser boa companheira de outra que precisa de sombra parcial. Os insetos são preponderantemente olfativos e as culturas possuem um cheiro característico.27 FLORES ESPÉCIE AMOR PERFEITO BOCA DE LEÃO CALÊNDULA CENTÁUREA CELÓSIA CRAVINAS CRAVO CRISÂNTEMO ERVILHA DE CHEIRO ESPORINHA GOIVOS GYPSOPHILA (Mosquitinho) MYOSÓTIS PETÚNIA PHLOX PORTULACA RAINHA MARGARIDA SEMPRE VIVA VERBENA CLIMA ameno quente quente quente quente ameno ameno quente ameno quente quente quente quente quente quente quente quente ameno ameno LOCAL INICIAL PLANTIO sementeira sementeira sem/canteiro canteiro sem/canteiro sementeira sementeira sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro sem/canteiro ÉPOCA PLANTIO fev/mar ago/mar ago/mar set/mar set/mar mar/out mar/out set/fev fev/jul jul/fev set/fev set/fev jul/mar ano todo ano todo set/mar ago/abr fev/jul ano todo ESPAÇAMENTO (em cm) 20-25 25-40 20-30 20-30 25-30 20-25 20-30 30-40 15-20 20-30 25-30 20-30 20-25 20-40 10-15 15-20 30-40 25-30 20-25 CICLO anual anual anual anual anual anual anual anual anual anual/perene anual anual perene anual anual/perene anual anual anual anual/perene ALTURA da PLANTA (cm) 15-20 60-80 40-50 40-60 40-60 20-30 50-70 50-60 80-120 100-150 50-60 40-50 30-40 20-30 20-40 20-40 60-90 60-100 20-40 ROTAÇÃO DE CULTURAS Por exemplo: onde foi plantada uma cultura de raízes profundas. deve-se plantar em seguida uma de raízes superficiais. Plantas de raízes profundas tornam o solo mais penetrável para plantas de raízes curtas. e assim por diante. que atrai seus amigos ou predadores. a rotação correta seria: verduras .leguminosas . são outro elemento útil e eficaz no trabalho de agricultura alternativa. Segue-se uma lista de algumas plantas e suas companheiras e antagonistas: . por exemplo). Deve-se também alternar o plantio das monocotiledôneas com as dicotiledôneas. Assim. Há também o fator repouso. ou associações favoráveis vegetais. a terra precisa periodicamente de um repouso. Certas ervas plantadas com essas culturas.

roseira. cebola. rabanete. rabanete. milho. Plante ao redor das outras ervas. repolho repolho tomate batata. funcho. pepino. aspargo. moranguinho. feijões. endro.) COMPANHEIRAS nastúrcio. alface. Feijões em geral Feijão arbustivo Feijão trepador Girassol Milho Moranguinho Nabo Pepino Rabanete Salsa Salsão (aipo) Soja Tomate aipo. couve-flor. rabanete. maçã. moranguinho. alecrim. hortelã girassol. moranguinho plantas aromáticas. beterraba. alho. nastúrcio. tomate. couve. segurelha pepino. couve. feijão. alho-poró. feijões. cebola. alho. alface. segurelha. pepino. gladíolos. sálvia. ervas aromáticas acelga ------------------------------------------------------------------------------------------------ . feijões endro ---------------------cebola. agrião. feijões cebola (ver Alho) cenoura ervilha. alface. ervilhas. couve. ervilha. milho. rabanete. feijões. alface ervilhas. segurelha. alface. etc. menta. milho. aipo. auxilia a todos. hortelã pimenta. ANTAGONISTAS batata. bardana. pepino. feijão-trepador. pepino. cenoura. menta. pepino (o rabanete é repelente de insetos). espinafre. pepino. couve-flor. ervilha. salsa. tomate batata. cebola (os aromáticos detêm a lagarta da couve). melancia. aromáticas. cenoura tomate. nastúrcio. losna. -----------------------moranguinho. batata. tagetes. sálvia. manjericão feijões. feijões. feijão arbustivo cresce com tudo. couve-de-bruxelas. repolho. aipo. -----------------------feijão trepador (ver Alho) ervilha. milho. tomate. alho poró. segurelha. girassol. tomate. pepino. abóbora (a ervilha fixa nitrogênio no solo). alho-poró. gladíolo abóbora. alface. batata. nabo. girassol. aipo. abóbora. milho. cebola. aspargo. berinjela. cenoura. cenoura. repolho. cebolinha. feijões. legumes tuberosos -------------------ervilha.alho poró. cenoura. beterraba. beterraba. alecrim. tomate sálvia. couve-flor. repolho. salsa. milho cenoura. batata. feijões ---------------------cebola. melão. lavanda. ervilha. borragem. girassol batata batata. tagotes. brócolis. tomate. alecrim. batata. camomila.28 PLANTA Abóbora Alface Alho Alho-poró Aspargo Batata Beringela Beterraba Cebola Cebolinha verde Cenoura Couve Ervilha Espinafre Família cruciferae (repolho. tomate. milho. cebolinha. alho. tomilho. poejo. funcho cebola cebola.

de fácil fabricação e eficiente. servirá não só para a produção de méis exóticos como também para aproveitar os excedentes comerciais frutícolas ocorrentes nos picos das safras. colocar o que tiver para ser incinerado. pois não há perda de vitaminas termo-sensíveis. Depois de queimado. Alcançado este objetivo. o fracasso de muitos empreendimentos comunitários está intimamente ligado à sua insuficiência produtiva e econômica. das doenças e da falta de subsídio oficial. Para fazê-lo funcionar. (Emater-PR/Acarpa). fixá-lo em um suporte de tijolos. em alguns casos. poderá ser rentável economicamente nestas fases críticas de acesso ou disponibilidade de pasto floral. Durante as chuvas prolongadas. Um dos limitantes do crescimento e lucratividade da apicultura nacional está relacionado ao manejo primoroso exigido pelos enxames para seu fortalecimento e consequentemente melhor aproveitamento das floradas naturais e artificiais componentes de nosso pasto agrícola. ventanias. diminuindo bastante a produtividade nas épocas propícias. O mel expresso. Desta maneira estaríamos viabilizando a fruticultura nas épocas de mercado desfavorável e proporcionando uma melhor renda ao agricultor. por ser de fácil plantio e de alta produtividade por área. A cana de açúcar. que são requisitos mínimos ao desenvolvimento de atividades agrícolas sofisticadas.29 MEL EXPRESSO: suporte econômico para as comunidades rurais. A alimentação artificial dos enxames nestas épocas é uma necessidade técnica para o aumento da produção e consequente diminuição dos custos. do clima. preservado pela própria concentração dos açúcares das frutas. o mercado será estabilizado pela oferta adequada do produto que atualmente atinge preços exorbitantes. A seguir. é só virar o tonel com a abertura para baixo e recolher as cinzas. Muitas unidades que ainda resistem são subvencionadas por recursos externos. educação. baixando os custos e ampliando a rentabilidade. fazer uma abertura pequena num tonel de latão. que são incorporadas ao mel. juntar óleo queimado e pôr fogo. As perspectivas de lucro por unidade de capital investido são cada vez menores e. saúde. secas e nas entressafras das floradas. Aquelas que possuem integrantes de alto nível e potencial técnico. são vulneráveis economicamente aos acasos do mercado. . além das enzimas do trato fisiológico das abelhas. O empobrecimento da agricultura e do meio rural brasileiro é fato consumado e afeta em cheio as comunidades rurais.Para construí-lo. (Valdo França) De acordo com o último encontro das comunidades rurais. o suficiente para caber os animais a serem incinerados. suínos e restos de parto dos animais? Acabe com esse problema e com seus transtornos. INCINERADOR DE ANIMAIS O que fazer com aves mortas. de material refratário ou pedras. invernos rigorosos. e poucas atingiram o status produtivo gerador das riquezas necessárias à auto-suficiência das necessidades vitais (habitação. A prática agrícola com culturas anuais. associados à filosofia e à consciência ecológica. lazer. transportes). O uso de caldo de cana in natura colocado em cochos para alimentação coletiva das colméias. incentivará apiários com maiores concentrações de colméias e altas produções. o retorno é negativo. os enxames se aniquilam. alimentação. hortaliças e de frutas e até mesmo a criação de animais para carne ou leite. das pragas. O uso do xarope de frutas. construindo um incinerador de tonel. Este mel tem qualidade superior àquele produzido através do melado evaporado a calor. que é produzido pela alimentação artificial (não floral). poderá evitar a fermentação do caldo e servir à produção do mel. poderão com a apicultura solucionar o impasse econômico de suas unidades de produção. como realimentação em espaços curtos de tempo. muito prático.

10 kg de capim napier picado. Durou 70 dias . descornados. Pode-se fazer o curral parcialmente coberto. pode-se usar telhas comuns ou sapé. o confinamento durou 66 dias . MG. castrados. dotado de bebedouros e cochos para volumosos e mistura mineral. Outro confinamento foi feito na Fazenda Ilha Alegre. a céu aberto. Por exemplo. com uma área de 10 a 14 m2 por animal. em Campo Belo. podem abrigar até 200 animais. MG. em Jequitinhonha. Ao contrário do anterior. Os cochos com acesso por ambos os lados devem apresentar de 0. 12 com 30 meses e peso vivo de 326 kg. são necessárias instalações. 10 kg de silagem de milho. 2 kg de milho desintegrado (rolão) e 4 kg de cama de frango.58 kg/dia e a conversão alimentar foi de 20:1. varões de madeira roliça ou arame farpado. Normalmente os cochos e bebedouros são espalhados ao longo das cercas. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. sem descorna. nos experimentos feitos pelo professor José Carlos Pereira. São instalações rústicas. réguas.60m por animal.1 kg (os de 28 meses). em curral a céu aberto. O resto da área pode ser calçada ou cascalhada. em média. A área coberta é calçada e ligeiramente inclinada. No caso de se usar arame farpado. 25 kg de capim napier picado. 2 kg de rolão e 6 kg de cama de frango. É fornecido concentrado e volumoso de manhã e à tarde: cada animal recebeu.2 kg (os de 30 meses) e 1. O professor José Carlos Pereira estudou diversos confinamentos realizados em Minas Gerais. conversão alimentar de 23. Os animais apresentaram ganho de peso médio diário de 0. quando os cochos são colocados ao longo da cerca. no período. com duração de 61 dias de 19 de julho a 17 de setembro.5:1 e rendimento de carcaça de 52%.1 kg de uréia. As cercas construídas com arame liso. Os cochos para minerais e para a mistura melaço-uréia devem ser cobertos e podem ser construídos em madeira ou alvenaria.35 m a 0. os cochos são cobertos e é feito sombreamento para os animais. a céu aberto. cordoalha de aço. Essa instalação é utilizada de maneira eficiente apenas na época seca.980 kg. em média. Foram colocados 29 novilhos (3/4 de Indubrasil e 1/4 Nelore). foi respectivamente de 27. 39 novilhos mestiços (Holandês-Zebu). calçado. 40 mestiços.5:1 e 30:1. e 27 com 28 meses e 275 kg. com 30 meses e peso inicial de 320 kg. na seguinte proporção por animal: 15 kg de silagem de napier e cana.5 kg de rolão.50m a 0.de 6 de julho a 13 de setembro. A conversão. Na Fazenda Morro Vermelho. o mais simples é o curral a céu aberto. também em Jequitinhonha. O terceiro confinamento. feito durante a pesquisa. foi desenvolvido na Fazenda Campo Novo. Foram colocados. que podem ser simples. MG. é conveniente intercalar o arame com madeira roliça.30 PROJETO DE UM CURRAL Para fazer o confinamento. e o acesso apenas por um lado de 0. . É recomendável calçar a área próxima aos cochos e bebedouros para impedir a formação de lama. Com estas instalações. castrados. fornecidos das 8 às 16 horas. Foram colocados. pode-se colocar até um animal em cada 6 m2. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. para evitar ferimento nos animais. durante a fese de pesquisa.de 10 de junho a 15 de setembro. 2 kg de fubá e 0. Quando os cochos são colocados dentro dos currais. para evitar formação de lama. 7 kg de capim guatemala. Cada animal recebeu. A ração foi fornecida duas vezes ao dia. inteiros.40 m linear por animal. 4. sem descorna. Essas instalações devem ser dimensionadas para conter de 50 a 100 animais. Para cobrir as instalações. idade de 38 meses e peso vivo inicial de 417 kg.

Basta pegar a caixa aberta e colocar dois sarrafos de madeira de 20 x 4 x 2 cm. Está pronto o aparelho. repolho. Instale a roseta no corpo do marcador (fig. MG. Fechar a caixa após a colocação dos caixilhos. (Correio do Apicultor). com dois suportes nas cabeceiras e uma travessa longitudinal que impede as aves de entrar e espalhar a ração. Para calcular o comprimento do comedouro deve-se considerar o número de aves. Faça na tábua uma cavidade de 35 cm. que será usada para dirigir o aparelho. com 1/3 de cera alveolada em cada uma delas. A roseta possui seis braços. UM MARCADOR DE ESPAÇAMENTO Com um marcador de espaçamento nas linhas. que pode ser construído facilmente no sítio. desenvolveram esse comedouro prático e barato. para atrair as abelhas e servir de base para que os favos não sejam puxados desordenadamente.5 cm por ave adulta. revestindo-a com um saco plástico de cem litros. COMEDOURO PARA AVES Pequenos avicultores. Assim. pelo menos (10 x 1 ou 5 x 2 cm). etc. em forma de estrela. O aparelho é formado basicamente de corpo e roseta. fazer uma abertura de 10 cm2. com pés em forma de triângulo. Finalmente. 15 cm de largura e uma polegada de espessura. sobre o plástico e o papelão. O comedouro consiste de uma calha comprida. com 23 cm de largura. Em seguida faça uma roseta. para entrada e saída das abelhas. de modo que o papelão fique entre as partes de madeira e as tiras. O comedouro. A seguir. Para usá-lo. Usar a caixa no máximo até dois meses após a captura do enxame. do Rio Grande do Sul.5 metros do chão.do Correio. Agora é só montar a caixa. com largura de 7 cm. pimentão. transferindo as abelhas para colméia Langstroth padrão. nas quais são feitas pequenas adaptações. O corpo é uma haste com uma cavidade por onde vai girar a roseta (a). é comum o uso de caixas de papelão para capturar abelhas. numa altura de 2. dando também o movimento giratório (fig.B). fixar pregos externamente sobre as tiras e os sarrafos. É um método eficiente. também de madeira. seguindo as marcas de dobraduras. pregando-os externamente com duas tiras de eucatex ou compensado de 20 x 4 x 0. será bem mais fácil plantar tomate.tipo CE/05 . melhor ainda se forem usadas as caixas de encomendas .5 cm.30m. o cabo de apoio (b) e uma travessa (c). que servirá de apoio entre as duas peças. passar um arame de lado a lado e pendurar a caixa com um prego num tronco. na frente e no fundo (ver desenho). colocar caixilhos do tipo Langstroth. No seu interior. duas rodas de 18cm de diâmetro e 2 cm de espessura. além de um eixo (parafuso) de 4 x 5/16 polegadas. Para fazêlo. use uma tábua de 1.C). calcula-se um espaço de 5 cm por frango e 7. Os sarrafos da parte de dentro servirão de apoio para os caixilhos e para corrigir o espaçamento.31 CAIXA PARA CAPTURAR ABELHAS Em Araguari. coloque uma mão . deve ficar a 25 cm do solo. para evitar problemas de chuva.

As pontas dos braços deixarão marcas no solo. diminua ou aumente o comprimento dos braços. Se preferir um espaçamento maior ou menor. .32 no ponto de apoio e outra na direção. (Emater-PE). movimentando o instrumento para frente e caminhando ao mesmo tempo. onde serão feitas as covas para colocação das mudas.

ou de sementes para plantio futuro. Pegue um tambor vazio de 200 litros. do grande. um pouco de álcool e pimenta-do-reino. espalhe mais pimenta e complete com os grãos. ACABE COM O GORGULHO NOS GRÃOS Um método de controle das pragas de grãos armazenados para consumo.33 CARRINHO PARA RAÇÃO Não jogue fora o seu carrinho de mão. É muito eficiente e evita o gorgulho. o tambor é fixado em uma estrutura de carrinho de mão. A seguir. Finalmente. já fora de uso. para facilitar o trabalho com a ração. foi desenvolvido por famílias paraenses. deixe secar e em seguida. Lave o vasilhame por dentro com álcool. . Cubra com uma camada de pimenta-do-reino. de ferro. colocar quatro abas. no qual é feita uma abertura lateral de 50cm. ou uma lata de querosene de 20 litros. Coloque os grãos até a metade do recipiente. (Material elaborado pela Emater-PR/Acarpa). sem o inconveniente de produtos tóxicos. Basta ter um tambor de óleo vazio. também de madeira. feche o recipiente e não terá problemas com gorgulhos (Emater-PA). muito prático. por meio de suportes de madeira. espalhe uma fina camada de pimenta-do-reino moída. Ele pode ser muito útil na confecção de um carro para a distribuição de ração nos aviários ou nos cochos do gado leiteiro. É muito simples a sua fabricação.

na parte central da tampa. (Emater/PR/Acarpa). formando um eixo. . enterrada quase ao nível do solo. arrancando as ervas daninhas de até 5 cm de altura. feijão e arroz. uma lâmina de ferro com a parte inferior cortante. A lâmina normalmente penetra 2 a 3 cm no solo. fixados nas laterais. Para usar a carpideira. também.menor que a abertura dos recipientes . Desse modo. contendo água no seu interior.suspensa por dois pregos. nada melhor do que utilizar uma carpideira manual com roda. a tampa girará ao redor de seu eixo e o rato cairá dentro da água. Pode ser. deve ficar bem fechada por uma tampa móvel . acoplada ao cabo da carpideira. ARMADILHA PARA RATOS Com uma caixa de madeira bem vedada ou uma lata de querosene vazia. e um eixo de madeira de 15 cm de comprimento. com o peso do rato. ficará um suporte para fixar a isca. é possível fazer uma armadilha muito eficiente para capturar ratos. Ela vai. a lata deve ter uma rampa para os ratos chegarem até ela. uma travessa de sustentação de madeira. A caixa ou lata. empurre-as para a frente e para trás. morrendo por afogamento. Para construí-la são usados uma armação de madeira leve. Esse eixo será encaixado na roda e nas partes laterais dos cabos. então. num movimento de vai-vém. Para atrair o rato. por qualquer diferença de peso em um dos pontos da tampa. que deverá girar em torno de si mesmo. variando conforme o tipo de solo. uma roda de madeira de 10 cm de raio e com um furo de 3 cm de diâmetro. A armadilha deve ser colocada em lugares onde aparecem muitos ratos e num local de fácil acesso aos mesmos.34 CARPIDEIRA Para realizar capinas em lavouras de milho. Observe a sequência dos desenhos para a construção da carpideira (Emater/Acarpa-PR). voltando novamente ao ponto de equilíbrio. soja. Dentro de um paiol.

pela rotação das fileiras duplas de mandioca com a cultura consorciada. passado em moinho de moer cereais. coloque um quilo de amêndoas de cacau secas em assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. Para isso. o plantio em fileira dupla teria a vantagem de possibilitar a utilização dos espaços livres. Aí está no ponto certo.60 x 0. Depois de algum tempo. que geralmente usa o espaçamento de 1m entre linhas. mexendo constantemente com uma colher de pau. e chegaram à conclusão de que o plantio de mandioca em fileiras duplas é melhor do que o método tradicional. O resultado do experimento coduzido pela Embrapa mostrou que o plantio em fileiras duplas (2m x 0. aperte-as entre os dedos. (Material divulgado pelo Departamento de Educação-Ceplac). conforme pesquisas do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa. além do melhor aproveitamento das pequenas áreas. Reduz a necessidade de capinas dentro das fileiras duplas e melhora o controle da erosão. mexendo sempre com uma colher de pau. ocasião em que as raízes estão com 2 a 3 cm de diâmetro. obtêm-se as seguintes vantagens: facilita o consórcio com outras culturas. deixando entre elas um espaço de 2 a 3 cm. Com isso. deixando entre cada duas fileiras duplas um espaço maior que o tradicional. então. segundo os técnicos. Se isso acontecer retire do fogo e descasque todo o cacau torrado. pode fazer em pó. é possível plantar rabanete o ano inteiro. Peneire e leve ao fogo. a seguir. Se quiser. Facilita a utilização do cultivo mecânico e a fiscalização do ataque de pragas e contrôle biológico.35 CHOCOLATE CASEIRO O chocolate caseiro é delicioso e tem ainda a vantagem de não levar os produtos químicos e misturas. com temperatura de 8 a 220C. . O sistema de plantio em fileiras duplas. numa profundidade de 1 a 2 cm. batendo a seguir no liquidificador. aumentando a possibilidade de renda do agricultor. junte à massa obtida dois litros de leite e dois quilos de açúcar. pode plantar as mudas arrancadas em outro canteiro. Facilita a aplicação de defensivos e possibilita a cobertura vegetal nos espaços livres. preparar bolos. Para faze-lo. As melhores cultivares são o Redondo Vermelho e o Champion. feijão. sorgo. arroz. variando a distância entre as plantas de 0. No caso de preferir em tabletes. Possibilita a utilização sucessiva da mesma área.60 a 1m. deixados pelas fileiras duplas. etc. por outras culturas como milho. mesmo que não houvesse aumento da produção. Com a outra metade. Está pronto. de duas maneiras: em tabletes ou em pó. para colocar no leite. nos locais de verão quente e chuvoso. A seguir. é um arranjo de espaçamento em que se procura aproximar as fileiras de mandioca. Aumenta a produção e a produtividade pelo melhor aproveitamento da luz e do gás carbônico (efeito de bordadura). Agora é só preparar o chocolate. utilizando-se um grama de sementes por metro de sulco. Depois. basta despejar a metade da massa em assadeira untada com manteiga. que recomenda o plantio de sementes em sulcos distanciados de 20 a 30 cm. cobrir as sementes com leve camada de terra e irrigar diariamente. finalmente. até que a massa comece a soltar do fundo da panela. pudins. mexa vigorosamente até tornar-se granulado (fora do fogo) e. O PLANTIO DE RABANETE Em regiões de clima frio. na Bahia. Os técnicos lembram que. para verificar se a casca sai facilmente das amêndoas. para incorporação de matéria orgânica. aumentando a receita do agricultor.60) aumentou em 25% a produtividade das raízes em relação ao tratamento tradicional. se quiser. os meses de abril e junho são os mais indicados. que é. passe em moinho ou peneira de arame fino. A colheita é feita com 25 a 30 dias do semeio. deixar esfriar um pouco e cortar em tabletes. MANDIOCA Os técnicos da Embrapa realizaram pesquisa em Cruz das Almas. Fazer um raleamento quando as plantas estiverem com 3 a 5 cm de altura. amendoim.

tem os botões florais menores. Regar duas a três vezes por semana. após a fervura. Use a calda no mesmo dia. o semeio de brócolis é feito entre fevereiro e junho. encontradas na parte inferior e superior das folhas. caracterizado pela presença de uma espécie de mofo de cor cinzenta. Nas regiões serranas. O controle é feito esmagando-se os ovos com os dedos. O mercado paulista prefere as cultivares de botões florais graúdos. Repetir a adubação após a primeira e terceira colheitas. preparado pelo Bacillus Thuringiensis. para onde foi levada pelos emigrantes italianos. principalmente nos meses de junho a setembro. O pulgão é a praga mais frequente do brócolis. durante 5 minutos. fazer adubações em cobertura com sulfato de amônio. É uma variedade com ciclo de cerca de 180 dias. postos na parte de baixo das folhas novas. inócuo para o homem e com resultados satisfatórios no controle desta praga. controle-as com pulverizações idênticas às contra o pulgão e a lagarta. Se não conseguir controlar os pulgões. e 3 g de bórax comercial. pode ser antecipado e terminar mais tarde. quando as mudinhas estiverem com seis folhas (30 a 35 dias após o semeio). Na haste central. estendendo-se depois por toda a planta. diariamente. adubando-as com 3 a 5 litros de esterco de curral curtido. e completando com água. forma-se uma cabeça de botões florais de cor verde e nas axilas das folhas nascem as brotações florais em grande número. para diminuir a necessidade de regas e melhorar a qualidade do terreno para os anos seguintes. Molhar. vindo da Grécia ou da Ilha de Chipre. com intervalos de 8 a 10 dias entre elas. e. bem misturados à terra do canteiro. A colheita se inicia aos 55 dias após o transplante. por volta de 1600. como Folidol ou Phosdrim. adicionando 2 ou 3 cc de espalhante adesivo. na dosagem de 2 gramas por litro de água mais 2 a 3 cc de espalhante adesivo. transplantar para as covas definitivas. São muitas as cultivares de brócolis. A lagarta da couve é outra praga frequente. Foi introduzida na Itália. Ela é a forma jovem de uma borboleta branca. 20 g de cloreto de potássio. em conjuntos muito regulares. Se surgirem outras pragas na plantação de brócolis. ou com peretróides. debaixo das folhas. Cortando-se o caule transversalmente notam-se pontos escuros numerosos. Seu nome é Brassica oleracea. Semear em canteiros adubados com 15 litros de esterco de curral. Elas se diferenciam umas das outras pelo tamanho da cabeça de botões florais emitidos pela haste central. simplesmente esfregando-os contra a folha. 150 gramas de superfosfato simples. através dos Estados Unidos. No canteiro. Outra doença comum é o mofo cinzento. com as bordas das asas escuras. principalmente nas sementeiras. A primeira surgiu espontaneamente na Capital. fazer pulverização com calda de fumo. A colheita da cultivar se inicia aos 80 dias depois do transplante. por exemplo. pelo tamanho dos botões florais. o que confirma a fusariose. 150 g de superfosfato simples. e com brotações laterais menos numerosas. É de introdução recente no Brasil. 30 g de cloreto de potássio e 4 g de bórax por metro quadrado. folhas verde-escuras. fazendo capinas sempre que necessário e cobrir o terreno dos canteiros com palha de arroz. geralmente de um só lado da planta. Ela ataca principalmente nos meses mais quentes do ano. Aos 20 e 40 dias após o transplante. que voam sobre as hortas. e prossegue durante 3 meses. fazer pulverizações com inseticidas fosforados sistêmicos. Seus ovos são de cor amarelada. A cultivar Jundiaí. fazer espaçamentos de 15 cm com 2 cm de profundidade e aí colocar 50 sementes por metro linear de sulco. variedade itálica. Aqui são plantadas duas cultivares: Ramoso e Jundiaí. Outras doenças que podem aparecer atacando o brócolis são evitadas ou diminuídas com a aquisição de sementes de boas firmas. deixando as folhas mais baixas amareladas. pelo ciclo de produção. sendo depois melhorada pelo Instituto Agronômico de Campinas. com cabeça central relativamente pequena. também obtida no Instituto Agronômico. colocando-se 15 g de cada vez. 8 a 10 dias antes da semeadura. nervuras pouco salientes. Fazer a calda fervendo-se. mas com brotação lateral numerosa e com botões florais graúdos. nas dosagens recomendadas pelos fabricantes e observando-se os períodos de carência. esmagandoas com os dedos ou com jatos fortes de água de irrigação. O controle é feito com pulverizações semanais com Dhitane M-45. como o Decis. Aos 20 e 40 dias fazer uma pulverização com mobilidato de sódio. capim cortado ou serragem grossa. 20 gramas de fumo de rolo picado em 2 litros de água. Controle as colônias de pulgões pequenas. ou fazendo catação das lagartinhas. . Quando as colônias estiverem localizadas nos brotos. na dosagem de 10 g por 5 litros de água. O único controle possível é não fazer mais o plantio de qualquer planta da família das crucíferas nos canteiros onde a doença ocorreu. até o volume de 3 litros. A fusariose ou amarelecimento ataca o brócolis.36 BRÓCOLIS O brócolis é uma hortaliça de caule longo. Fazer covas no espaçamento de 1m x 50cm. Em São Paulo e estados vizinhos. e semeadas em canteiros bem drenados e feitos em locais ensolarados. pedúnculos longos e afastados uns dos outros. previamente tratadas com fungicidas. dando cerca de 10 colheitas. mas com a haste floral emitindo uma cabeça bem grande. Existe no mercado um inseticida biológico específico para lagartas.

Faça irrigação diariamente. da Embrapa). com temperaturas entre 8 e 22 graus e resiste bem ao frio. em sulcos distanciados de 10 cm entre si. Antes de comercializar. com as juntas bem fechadas. Um grama de semente é suficiente para plantar um metro quadrado de sementeira. em média. Não é necessário tampar o caixote. GERGELIM As melhores variedades de gergelim são a Venezuela 71 e Morada. bater sobre pano ou encerado. PODA DAS ROSEIRAS . aplique 50 g de sulfato de amônio ou nitrocálcio ou 15 a 30 g de uréia por metro quadrado de canteiro. de 10 a 12 pés. Para o plantio. Seguindo desse modo. Deixando 10 plantas por metro linear. Pode ser guardado mais de um ano. até completar o caixote.mês de julho ou agosto. O plantio pode ser feito o ano todo. etc. Exige solos férteis e bem drenados. as folhas amarelecem e caem. Neste caso. em farofas. corta-se os pés com um facão.500 kg/ha. faça o transplante das mudas. Colocar o feijão em camadas e sobre cada camada. usando o espaçamento de 20 a 25 cm entre linhas e plantas. Após 30 ou 40 dias da semeadura. Aos 80 ou 100 dias do plantio comece a colher as folhas. até que a areia pare de escorrer entre os grãos. Usa-se. que pode ser feito até em um caixote de madeira. plante a raiz novamente. de 4 a 6 kg de sementes por hectare. No ponto de colheita. muito usado no preparo de carnes. deve-se secar bem os grãos. mas existem cultivares que aguentam o calor. O plantio é feito por filetes contínuos. Desbastar quando as plantações estiverem com quatro folhas. . (Centro Nacional de Pesquisas de Hortaliças. colocar uma camada de 2 cm de areia. podendo ser usadas as seguintes cultivares: Futonegui e Hossonegui. Antes que as cápsulas da parte de baixo do pé de gergelim comecem a abrir. Não plantar duas vezes seguidas no mesmo terreno para evitar doenças. e é muito fácil seu cultivo.37 CEBOLINHA A cebolinha é um excelente tempero. refogadinhos de legumes. O gergelim é vendido às empresas que comercializam temperos. sem usar inseticidas. PARA GUARDAR FEIJÃO Colocar o produto em um caixote de tábuas grossas. amarrando-os em feixes. Deve-se fazer espaçamento de 70 cm entre as linhas e 10 cm entre as plantas. Por cim. cortandoas rente ao solo ou arrancando todo a planta. As pragas que mais afetam a cultura são as formigas e pulgões. Deixá-los secar por um ou dois dias. Essa hortaliça prefere os climas amenos. colocar areia bem fina e seca. . Depois. A colheita é feita de 100 a 110 dias do plantio e a produtividade média se situa entre 1. coloque as sementes em sementeiras. O plantio é feito nos meses de outubro/novembro e janeiro/fevereiro.000 a 1. e após cada corte.

Para cada litro dessa calda. os quais. ou tanque de cimento.50 seco % Potassa 0.10 seco 78.75 fresco / 4. com uma cobertura a fim de não apanhar chuvas e sol. Ela é feita no solo.39 fresco / 1.57 0. podem ser usadas como composto 2 meses depois de terem sido colocadas para curtir. mas que não seja muito perto do caule principal. deve-se proceder a uma boa rega.84 seco 0. Por intermédio de uma concha ou coisa parecida. Após a distribuição do caldo. O composto é formado de amontoa de restos da horta. para fazer o rodízio.34 fresco / 1.80 seco 1. deve-se misturar 5 litros de água. As estrumeiras podem ser cobertas com folhas de Brasilit. pode-se preparar uma calda composta apenas de água e esterco vivo. também muito auxilia em qualquer tipo de cultura. Molhar a terra com caldo de esterco. ao seu redor.60 seco . Caldo de Esterco Num latão ou lata de 20 litros.52 0. que nada mais são do que o esterco de curral e o composto. O esterco pode ser de cavalos.33 fresco / 2. para depois fazer as regas ao redor das plantas. ou folhas de zinco e até sapé. galinhas. antes de serem usados. o esterco vai se diluindo e.19 fresco / 0.27 seco 0. Quando fresco. vai-se distribuindo nas plantas. Após o lançamento desse líquido. Estercos Tipo de esterco Cavalo Bovino Porco Carneiro Galinha Pato Ganso % de Água 59 79 74 64 59. misturado com qualquer espécie de terra.21 seco 0. As sobras verdes da horta. deverão ser curtidos em estrumeiras especialmente construídas.11 0.39 1.20 fresco / 4. Para a horta doméstica. A quantidade a ser depositada será meio a meio.22 1. qualquer tipo de terra prestará.54 fresco / 1. distanciando das raízes.60 fresco / 0.38 HORTICULTURA AO ALCANCE DE TODOS (material extraído do livro de mesmo nome. Deve-se molhar de vez em quando para facilitar a fermentação.00 seco 0.15 0. o esterco deve permanecer nos buracos pelo menos por 3 a 4 meses. após esse tempo. mas nunca na parte da folhagem. Bastará apenas abrir um buraco no solo.00 fresco / 2. junto com o terrisco.50 fresco / 9.90 seco % Fósforo 0. Com o decorrer de 30 dias. deixando em infusão com água durante 20 dias.01 0. principalmente para afofar a terra e facilitar a entrada de água para atingir as raízes das plantas. ou telhas.64 0. Verificar as culturas nas tabelas e a duração do ciclo vegetativo de cada uma. desde que seja tratada com adubos orgânicos. mais ou menos meio litro para cada muda.00 fresco / 10.44 1. na base de meio a meio.00 seco % Nitrogênio 0.95 seco 82. coelhos. Também pode-se preparar uma calda com esterco de galinha fresco.49 1.70 0. vacas. estará pronto para ser usado. Estrumeira A cada rotação de plantas é necessário uma dosagem de esterco para enriquecer o solo.10 0. escrito por Irineu Fabichak) Deve ser elaborado um programa antes de por em prática aquilo que se deseja. porcos.97 seco 1. deve-se fazer uma rega a fim de que o líquido se infiltre na terra.10 fresco / 4.

transferem-se as mudas enquanto são novas. Culturas Abobrinha . que deve ser em dia de sol.semeia-se em viveiros.semeia-se a lanço. em covas de 20 x 20 cm. para depois fazer o desbaste deixando apenas a mais forte. de janeiro a abril. Regas não muito abundantes. as folhas se tornam bem tenras e macias. amarram-se as folhas sobre a flor ou quebram-se algumas folhas em cima delas uns dias antes de serem colhidas. e quando se procede ao plantio. deixando uma muda por cova. Regas frequentes.semeio em canteiro definitivo. Distância de 20 x 20 cm. isto é. com boa adubação e esterco bem curtido. Couves . Colheita de 80 a 90 dias após a semeação.distância entre as plantas é de 40 x 40 cm. Cebola . faz-se o transplante. Pimentão . e sempre deixando-as no sentido vertical. Colheita em 90 a 120 dias. Ele é necessário para se obter o rendimento natural de uma planta. Couve-flor . Semeia-se de dezembro a março. o qual iria prejudicar o crescimento da planta. Não deixar os tubérculos expostos aos raios solares. procedendo regas diárias. quando as mudas tiverem 15 cm. sem esta se definhar por falta de espaço. para se desenvolverem satisfatoriamente. Agrião . o que causaria seu apodrecimento. Canteiro definitivo. Os brotos laterais devem ser eliminados. As folhas externas aproveitam-se cozidas e refogadas. Colheita após 90 dias. dando maior espaço para cada uma. sendo que no canteiro definitivo deve ser distanciada em 50 cm por todos os lados. Melhores meses: de abril a agosto. Quando as mudas tiverem 6 folhas. para que os frutos fiquem pendurados e não encostados à terra. Acelga . É mais recomendável ser semeado para transplante. Colheita em 150 a 180 dias. para que as plantas não conservem água dentro. Almeirão .em terreno sílico-argiloso. quando as mudas tiverem 15 cm. a colheita pode ser feita em 15 dias. Procede-se à desponta depois da sexta série de flores. Regas pela manhã ou à tardinha. Couve-brócolo . Colocar em canteiro definitivo quando as mudas tiverem 5 a 6 cm. 15 dias antes proceder-se-á ao branqueamento das folhas. Planta-se 3 a 4 sementes por cova. Depois da segunda florada. Transplante As covas para receber as mudas devem ser com terra bem fofa. Fazer a repicagem. fazer o transplante .terreno seco e adubado. em dias de pouco sol. Repicagem Para determinadas culturas faz-se a repicagem. Regas constantes. formando um emaranhado.39 Desbaste É a maneira de se eliminar as plantas em excesso que se encontram muito agrupadas. procede-se ao desbaste. Depois se poderão transplantar para os canteiros definitivos. para que os talos fiquem brancos e tenros. Distância de 20 x 20 cm.semeia-se em viveiro. Pepino . Colheita entre 90 a 120 dias. Colheita de 100 a 120 dias. Para fazer o corte para consumo.planta-se de julho a novembro. Para colher as cabeças. Colheita em 90 a 110 dias.requer solo argilo-silicoso.após a semeação o almeirão pode receber o primeiro corte em 60 ou 70 dias. distanciadas 50 x 40 cm. Berinjela . Regas constantes. e. conservando a distância de 40 cm.semeia-se em viveiros.terra seca e adubada. Com esse processo. e comem-se como se fosse alface. Costuma-se fazer a amontoa. no inverno. O melhor processo de plantio é por mudas. Espaçamento de 30 cm para todos os lados. Colheita em 120 a 150 dias. Colocar tutores para as trepadeiras. Quando as mudas tiverem duas folhas. de preferência com ramos. Beterraba . A colheita se faz quando as folhas murcharem e ficarem amarelas. Colheita após 90 dias. Quando as mudas estiverem com 5 a 6 folhas. transplanta-se com a distância de 40 x 40 cm. Colheita em 80 a 90 dias. Semeação por transplante. A distância entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados.(Escarola) transplante quando as mudas tiverem 4 a 6 folhas. Faz-se a cultura por transplante. Um mês após o plantio definitivo procede-se à amontoa. para um canteiro intermediário. para não tirar a força da planta mãe. Cenoura . Chicória . Covas com tamanho de 20 x 20 cm. a fim de que as vagens fiquem bem cheias. Ervilha . De 15 a 20 cm entre as mudas.terreno úmido. nunca encaracoladas. Elimina-se os brotos que nascem entre as folhas. Deve tomar bastante sol.semeia-se em viveiro. de 10 em 10 cm ou de 20 em 20 cm.cultura de transplante. Alho Poró . Deve-se colocar tutores para as plantas quando forem crescendo. com água corrente. 20 cm de profundidade e distanciadas entre si de 60 cm. Regas constantes. Colheita em 90 dias. chega-se bem a terra às raízes. Colheita em 90 dias. A colheita se dá entre 40 a 50 dias.

Uma . passe um barbante pelas estacas. Devolva-a à vala pouco a pouco. se este for plano e tiver drenagem natural. a ponta deve ser cortada a fim de que os frutos se desenvolvam. não é necessário que o caixote tenha fundo. deixando-o mais alto. Deixe a terra retirada de lado. os restos vegetais (material celulósico) constituem a maior parte do composto.50 m. transplanta-se. Nestes terrenos com declives bastante acentuados deve-se evitar a face sul. deve-se então recorrer aos quebra-ventos. Utilize tudo isso sem receio. fornecem os microorganismos responsáveis por sua fermentação. Observe agora o subsolo. Assim. conservando-se o espaço de 40 x 40 cm. quando iniciar a compostagem orgânica). ou de compostos orgânicos para vasos de flores vendidos em supermercados. Se tiver animais em casa. Em seguida.semeia-se em viveiros. Tomadas essas medidas.80 m de altura. mato picado. Na falta de esterco animal é possível lançar-se mão de sobras de frango. pois o processo fermentativo esteriliza o material contaminado. resultando em valas no terreno) e contribui também para uma melhor drenagem da água. como cachorros. de farinha de sangue usada na alimentação animal ou ainda de terra escura. rica em matéria orgânica. Quando as mudas tiverem 8 folhas. você terá certeza de que nada estará impedindo o desenvolvimento das raízes das hortaliças.plantar em viveiros. Os resíduos animais (material protéico como esterco de galinha. ou melhor ainda. Se os restos vegetais estiverem secos. folhas de plantas secas. qualquer canteiro estará pronto para receber adubo orgânico. Se isso não for possível. seja com bambu ou tela de aproximadamente 1. cave uma vala cerca de 80 cm de profundidade. Use grama. Costuma levar de 90 a 110 dias para ficar pronto. peixe e suas vísceras. faz-se o transplante em linhas distanciadas de 80 x 40 cm. O preparo dos canteiros é trabalhoso. Compostagem Orgânica O adubo orgânico denominado composto é formado por restos animais e vegetais e pode ser preparado em pequenas quantidades. Comece a enche-lo dispondo uma camada de cerca de 10 cm de restos vegetais. provocando o fenômeno da erosão (arrastamento da terra pelas águas pluviais que escoam. tornando-se livre de pedras e cascalhos. que estejam um pouco afastadas entre si. amarrando a haste ao tutor com barbante. retire-as com uma picareta ou com o próprio enxadão. delimitando-o com estacas de madeira ou pedaços de cabos de vassoura fincados no chão. o que ajudará a visualizar a área do plantio. ao longo de todos os lados da área de plantio. Procure não ultrapassar 1 m de largura. para não dificultar seu trabalho.40 com distanciamento de 50 x 40 cm em fileira. A elevação do canteiro tem por finalidade evitar que as águas das chuvas corram livremente. se o terreno for muito inclinado será necessário que os canteiros sejam feitos em nível. pois as raízes desses vegetais costumam atingir até 60 cm de comprimento). Quando as mudas tiverem 15 cm. Comece limpando o local com enxada bem afiada (guarde o mato que retirar pois você irá utilizá-lo mais tarde. se for levemente inclinado (0. doentes ou atacadas por pragas. além de não provocar intoxicações. Caso encontre pedras. Entretanto. que apresenta a vantagem de poder ser feito em casa. para que eles não cavem e entrem por baixo da cerca. marque o canteiro. Pode-se preparar composto em pequena quantidade com o auxílio de um caixote de ripas de madeira ou tábuas.4 cm de malha. Fazer boas regas. torrões e qualquer obstáculo às raízes. Repolho . (Atenção: se plantar bardana ou nabo comprido.5% a 1%). Deixar apenas a haste principal. Se preferir. Quando a planta atingir a altura do tutor. Aproveite também a borra de café e restos de comida . Tomate . passando-a por uma peneira de 0. A colheita se dá 90 a 130 dias. bastando para isso retirar a terra do caminho que circula o local onde se quer cultivar. Geralmente. deitados no chão. cavalo e vaca) que lhe são adicionados. mas garante terra solta e fofa por muitos anos. devido aos ventos frios oriundos dessa região. Os canteiros podem ser feitos no mesmo nível do terreno. Se o chão for o próprio solo.de preferência batidos no liquidificador. HORTA NATURAL (folheto da Editora Três) Como Preparar Antes de se iniciar qualquer plantio. porco. ou seja. picados. galinhas ou coelhos. eliminando os brotos que nascerem entre as folhas. é indispensável que o solo seja preparado. irrigue-os na medida em que colocá-los no caixote. abrindo uma vala de 60 a 70 cm de profundidade com auxílio de uma pá ou enxadão. em plano mais elevado. Colocar tutores de bambu ou varas comuns na altura de 1. Não se esqueça de cercar sua horta ou canteiro. coloque troncos de madeira tratados. propiciando espaçamento para aeração.

se não faltar água (o que interrompe o processo de fermentação)....... 3 partes vegetais para uma parte de esterco cru. aumenta a capacidade de armazenamento de útil água às raízes das plantas. A medida correta será 3:1............. desde que não se esteja empregando terra..... água.. a temperatura deverá estar entre 40 e 45 graus. O composto deve estar sempre úmido..são caules modificados providos de escamas que se recobrem umas às outras parcial ou totalmente... 8....... O composto orgânico produzido a partir do lixo domiciliar é capaz de reter os nutrientes minerais existentes no solo..... mas a maioria delas germinará numa temperatura média de 18 a 21 graus.54 % Potássio (K20) . volta para os 45 graus..... incorpore-o levemente à superfície do solo......... Enxofre... possuindo reservas e tecidos vivos e perfeitos. Zinco. Se necessário.48 % Enxofre (S) . Depois.... Algumas sementes necessitam de temperaturas altas induzindo seu crescimento.. Vá repetindo as camadas.... outras requerem exposição ao frio antes de germinar. Preparado o solo e a compostagem....... Propagação das Plantas A semeadura é um meio barato e seguro de se propagar um grande número de plantas e utilizando um espaço relativamente pequeno......... Assim. Fósforo..... no que diz respeito ao meio-ambiente. enquanto que outros meios de propagação são vegetativos: consistem em se remover parte de uma planta madura para formar uma nova.. Coloque sobre os restos vegetais.. procurando deixá-lo o mais solto possível.. forma quilatos............... Um composto bem preparado não exala mau cheiro nem atrai moscas. de forma a não serem arrastados pelas águas e ficarem à disposição das raízes das plantas. 0..... Potássio........... evitando o excesso de água... no máximo 10 cm.......para que a semente dê origem a uma nova planta ela deve ter atingido completo desenvolvimento........... remova-a e a segure na parte que tenha ficado dois palmos abaixo da superfície.... remova o composto que preparou diariamente... Um composto curado apresenta as seguintes características: PH ... suspenda a irrigação e passe a revolver o material diariamente... 1. isto é.....77 % Fósforo (P205) .... alho. se o calor for excessivo e não der para continuar segurando.... Na falta de termômetro.7 Matéria orgânica . atingindo em seguida 60 a 70 graus....... diminuindo as enxurradas e a erosão do solo.. Finalmente... à razão de 20 litros por metro quadrado e regue-o em seguida.. Quando. Cálcio.41 laranja ou tangerina apodrecida às vezes é suficiente para fornecer a umidade necessária.1 % Carbono . facilitando a drenagem interna do solo e evitando o encharcamento....... mas nunca encharcado. o composto esfriará.. A multiplicação das plantas por meio das sementes acontece através do método de reprodução sexuada. prende elementos como o Ferro. 22.... a temperatura poderá ter alcançado entre 60 e 70 graus......... Se o calor for suportável..... ou seja........ Semente .... Para avaliar a temperatura da fermentação.. Magnésio e outros nutrientes (veja a tabela acima)..3 % Cinza .. sempre alternadamente...... 1....96 % Magnésio (MgO) ...... facilita a penetração da água da chuva. oxigênio e temperatura adequada são indispensáveis... lírio).....07 % Cálcio (CaO) ............. Bulbos ... o material inoculante. Se isso acontecer........... pois torna o solo mais fofo e fértil......... que deve ser introduzida na pilha de adubo.. por um período maior. 45.. . até completar o caixote. chegou a hora do plantio........ durante alguns dias. funcionando como uma espécie de esponja............ fornece Nitrogênio........ As escamas dos bulbos escamosos podem ser destacadas ou plantadas (exemplo: cebola. em qualquer fase da compostagem... indicando que já está humificado.................. 0.. agrega as partículas de terra.. Um bom composto ou terra de jardim e uma temperatura adequada são ítens necessários para o crescimento sadio das plantas. ela começa a "acordar" de sua dormência e lança uma radicela e um broto....... você garantirá condições de sobrevivência aos microorganismos aí existentes........ Quando o composto estiver pronto. Esta camada deve ter... No início do processo de fermentação. Você saberá quando ele estiver humificado (ou "curado") controlando sua temperatura... Além disso...5 Relação C/N ... Tão logo a semente seja provida destas exigências.. 2....... Propagam-se de forma natural por divisão e alguns produzem bulbilhos nas axilas das folhas ao longo do caule... 16:1 % Nitrogênio total . o composto apresenta temperatura de 45 graus centígrados............... drenar algum caldo do caixote... garante uma boa aeração para as raízes. constituído por esterco animal ou pelos substitutos indicados.. 53... a ponto de escorrer água. formando grânulos semelhantes aos encontrados em grande quantidade nas terras virgens. Cobre e Manganês.. utilize uma barra de ferro.... irrigue com regador de crivo fino (furinhos)...

ou provisório. Existem várias maneiras de semear: 4 O processo de semear em linha é o mais racional e econômico. observando a drenagem da água. pois propicia uma distribuição regular das sementes. o transplante e a entrada de luz e ar para as plântulas (plantinhas recém nascidas). evitando encharcamento. 4 Outro método é a semeação em covas. despejando assim seu conteúdo no recipiente onde irá germinar. copos de papel para semeação individual. As sementes devem ser adquiridas em conceituadas casas do ramo. Sementes grandes são distribuídas durante o plantio individualmente. plástico.são brotamentos laterais emitidos do centro da planta como meio natural de propagação. etc. tem o inconveniente de aglomerar sementes em certas partes do canteiro e rarear em outras. convém aguardar alguns dias até a semeação. sobre ou logo abaixo da superfície do solo. Quando muito finas ou minúsculas. vasos.Os espaços entre as linhas facilitam a remoção das ervas daninhas. o desbaste (eliminação das mudas excedentes). a obtenção de bons resultados durante o plantio depende. da atenção a certos detalhes. Muito importante é a boa drenagem no recipiente. Tais recipientes podem ser de diferentes materiais (madeira. para ser uniforme. que. Rizomas . 4 A semeação a lanço consiste em distribuir. de preferência peneirada. Geralmente é usado quando a escolha do local de cultivo for definitiva. porém. Estolões . que deve ter alguns furos em seu fundo para escoar a água. dificultando a circulação do ar. Divisão ou Touceira . as sementes em toda a superfície da área escolhida. Portanto. as sementes não são cobertas. Os recipientes com as plântulas devem ser colocados em lugar protegido de insolação direta demasiada.são caules subterrâneos dilatados que possuem botões e podem ser cortados em pedaços e induzidos a formar raízes (exemplo: batata). com terra bastante destorroada (limpa e lisa) e fofa. onde viverá apenas a sua "infância". apesar de ser um processo de fácil execução. Esse método só deve ser utilizado em casos específicos. nivelado. sendo transplantada posteriormente . que são dispostas em sulcos estreitos. propiciando assim uma maior probabilidade de doenças agrícolas.) e de diversos formatos. pois. na distância e profundidade convenientes. Já as muito pequenas podem ser misturadas com 1/3 de areia para facilitar sua distribuição. as sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra. Matéria orgânica em decomposição pode afetar a germinação da planta. quando o composto ainda não está maturado e foi colocado junto à terra. se- . Semeando ao ar livre Em um pequeno canteiro úmido. Depois de distribuídas. uniformemente.são caules que crescem no sentido horizontal. para que haja uma boa percentagem de germinação e qualidade durante a semeadura. Semeadura Para a propagação das plantas. areaia e composto orgânico bem curtido) e em quantidade suficiente para enchê-lo até um centímetro abaixo de sua borda superior. rabanete e cenoura . podendo ser definitivo (onde a planta passará toda a vida) . As mudinhas ao se desenvolver poderão ficar muito juntas umas das outras em alguns lugares. mas levemente pressionadas sobre a terra.alface e couve. Esse método apresenta como principal vantagem a possibilidade de se poder determinar com antecedência o espaço e o alinhamento corretos que as plantas tomarão durante seu crescimento.42 Tubérculos . cidrão. vidro. mas conservando sempre uma profundidade de aproximadamente 15 cm.plantas que formam touceiras com muitas brotações e raízes podem ser divididas e cada pedaço replantado para formar uma nova planta (exemplo: capim. nada mais fácil e econômico do que se utilizar o método de semeação. A terra do recipiente deve ser fresca e úmida (sendo que uma boa mistura é constituída por partes iguais de terra argilosa. a repicagem e a insolação entre as plântulas. Semeando em Recipientes A melhor maneira de se controlar com segurança o desenvolvimento das plântulas. basta usar-se a própria embalagem (ou um pequeno envelope) segurando-a numa das mãos e batendo levemente com o indicador. podendo ser divididos e replantados (exemplo: samambaias). cebolinha). adotado para as plantas que podem viver associadas (duas ou mais) numa mesma cova. pois sua acidez elevada queima a semente. Um estolão produz muitas plantas ao longo de seu comprimento (exemplo: morango). Têm geralmente um botão capaz de emitir raízes e crescer individualmente.como é o caso da beterraba. é semeando em recipientes pequenos. A escolha do local para o plantio depende do tipo de planta a ser cultivada. bem como o ambiente ao seu redor. e onde a temperatura atinja por volta de 20 graus (ideal para a germinação).

A muda deve ser introduzida na cova até a altura de inserção das primeiras folhas (próxima às raízes). Repita o tratamento a cada semana. coe.Paulo/SP. durante 10 minutos. evitando assim que as mudas murchem. Lua cheia (colher sementes e podar). sugando a seiva. etc. pode-se emoldurar o canteiro com tijolos ou tábuas.SP. e cobre-se com uma camada de terra (que deve ter uma espessura de 3 a 4 vezes maior que a própria semente). prejudicando assim seu crescimento. . deve-se retirá-los com a mão. Calendário do Caboclo . A repicagem é geralmente necessária no cultivo de algumas hortaliças. postos quincocialmente. livre de resíduos químicos. transplantar e semear). Lua cheia de madrugada (período recomendado para se colher ervas medicinais). Repicagem A repicagem ou transplante provisório para outro recipiente. compostagem. Membro da Escola CORPO-Centro de Orientação e Reprogramação Psico OrgânicaDepartamento de Horticultura Natural. Lua minguante (favorece o corte das madeiras).nota-se primeiro a presença de seus ovos. que são amarelos vivos. Se o ataque for intenso. antes do local definitivo. Dá cursos sobre horta natural. geralmente. coloque 50 gramas em 1/2 litro de água para ferver. é necessária quando as mudas nascem demasiadamente juntas e já possuem duas ou três folhas definitivas. isto é. sem que as pontas estejam viradas. faça uma calda com fumo de corda que contém como princípio ativo a nicotina. Para controlar o aparecimento de pulgões. como. Lua cheia a minguante (colheita de hortaliças). mostarda. usando adubação orgânica. couve. nabo. sendo que as raízes devem descer a prumo. 121/Jd. técnico em agricultura pela UNESP . couves. Compre um fumo dos mais fortes nas casas especializadas. aplique diretamente contra os insetos. por exemplo: tomate. matando-as. frutos. couve-flor. Neste sistema. folhas e flores / boa para o cruzamento de animais). É naturalista. Para o controle dos ovos. morrendo asfixiado. ou no fim da tarde dos dias de sol. deixe esfriar. principalmente as do rabanete. repolho. Transplante Após 30 ou 60 dias da semeação. devemos retirá-las também com a mão uma a uma. fornece assistência técnica em hortas. cep: 01445/ Fone: 853-1495.os pulgões geralmente se localizam nas folhas mais tenras da planta. que é a transferência das mudas do local de semeadura ou viveiro para o lugar definitivo onde irão desenvolver-se. As covas onde serão replantadas devem ter tamanho correspondente ao das raízes. Calendário Lunar O homem frequentemente procura conciliar as fases da Lua para realizar algumas etapas do plantio. Controle de Pragas Lagartas .lua minguante a nova (ótimo período para capinar e plantar raízes). de preferência. evitando a erosão do solo. Calendário Popular . diagonalmente. Para o seu controle pode-se usar tanto o fumo de corda como uma solução de óleo mineral cuja viscosidade impede o inseto de trocar de ar com o meio ambiente. Lua crescente e cheia (plantar sementes. e colocando num pulverizador. OBS: o material de "Horta Natural" teve como consultor Celso Xim Barreto. aperta-se a terra em redor do colo da planta e rega-se. em dias nublados. Isso ocorre. todos na mesma distância. quando as plantinhas já possuem 5 ou 6 folhas definitivas. Por fim. Cochonilha: as variedades mais comuns da cochonilha em horta são a escama-farinha e a de carapaça. use um inseticida biológico DIPEL (veja no rótulo o modo de usar).43 meia-se os grãos nos sulcos com profundidade proporcional ao tamanho das sementes. Em seguida. Se verificarmos lagartas comendo as folhas.Rua Benedito Chaves.Jaboticabal .lua crescente (época indicada para se plantar. O transplante deve ser feito. inutilizando-os. Pulgões e Cochonilhas . Paulistano/S. as plantinhas devem ser enterradas até o ponto em que surgem as folhas. faz-se o transplante de plantas de ciclo curto.

44 CURSO DE CERÂMICA (Norma Perez Bonilla) Matéria Prima 1. onde cada turma terá seu lugar de trabalho.Uma lata de cera incolor POLWAC 5. esponjas. 3500 gramas de óxido de cromo 1 kg de óxido de manganês 200 g de dióxido de titânio 500 g de corante mineral preto 300 g de corante mineral amarelo 500 g de transparente alcalino 4. 2. Toda fábrica de tijolos possui maromba. fone(011) 543-6738).várias prateleiras . SP.várias tábuas curtas .1 mesa para amassar argila.pincéis chatos baratos .1 torno elétrico . .Indianápolis. fio de nylon para cortar a argila.Procurar argilas coloridas para uso futuro.1 forno a lenha .1 mesa para riscado das peças .adquirido em casas de ferragens ou de tintas. etc.lápis. Veja o exemplo: Ferramentas (equipamento para oficina comunitária de 25 pessoas) . Jandira.1 torno de pedal . Local de Trabalho No caso de uma média ou grande produção em grupo. 6.2 mesas para pintura .pedras de ágata polidas ou pedras de rio bem polidas ou ainda colheres simples . para que não fique dura. a sala ou o galpão deve ser bem aproveitado.pincéis redondos baratos . Depois.Uma caixa de pó xadrez vermelho (óxido de ferro) .vidros diversos para o preparo das tintas . 268 .Argila em pó cinza ou branca (encontrada na Artese/SP ou Triarte: av.1 mesa para desenho . papel para projetar as peças. . esponjar.Argila plástica (não deve ter areia): deve-se passar a argila extraída pela "maromba". guarda-se em sacos plásticos de 40 a 60 litros.1 mesa para polimento das peças . Guardar dentro de casa. Deve-se executar esta operação 3 vezes.

estará no ponto. As argilas brancas especiais para preparar as cores do engobe devem ser antes testadas para não resultarem secas demais (caulim puro). Se você for passar "engobe". nem ficar muito seca. Cinza 1 . 1 parte de carbonato de cálcio. 1 parte de sílica. e com elas deve-se pintar uma pequena placa e polir no ponto. 1 parte de dióxido de titânio ou óxido.2 caixas d'água pequenas . 1 colherinha de Transparente alcalino. Fórmulas de Engobe Branco Puro . Para saber o ponto certo. pode ser misturada com a argila local. pois melhora suas peças. para modelar peças grandes ou vitrificados.7 partes de argila branca pura. então é boa. quanto mais velha. as argilas podem conter uma pequena quantidade de chamote (material cozido. não deixe secar. Toda argila amassada e pronta para modelar deve ser guardada em plástico na sombra. amasse bem a argila.7 partes de argila branca. vidro ou colherinha.7 partes de argila branca ou cinza. 2 partes de corante mineral cinza. 1 colherinha de Transparente . Para peças delicadas ou "engobe". 1 colherinha de Transparente alcalino. Branco Natural . Se ela não descascar ao polir. a argila deve ser plástica e não conter areia nem chamote. Esta argila. e 1 parte de argila plástica do local peneirada. Branco de Zinco . Se você não tiver tempo de polir. mais água suficiente até adquirir a firmeza desejada. Pode conseguir-se uma boa pasta com 3 partes de argila em pó. guarde-a até que possa pintá-la. numa sacola de plástico. Após pintada. faça um rolinho e dobre: se ele não ficar muito gretado. para mante-la em dureza de couro. guarde em sacola de plástico para não secar.45 . quando a cor estiver no ponto.7 partes de argila branca. primeiro você deve polir com pedra. 1 colherinha de Transparente alcalino.1 peneira fina Forno a lenha Pastas mais usadas para modelar Tendo em conta o material encontrado em Santa Catarina. 1 parte de óxido de zinco. além de servir para o "engobe". moído e peneirado) agregado à pasta. Cuidados especiais Toda a peça deve ser modelada e só no dia seguinte dar o acabamento (retirar pequenos defeitos). melhor ficará.

1 parte de óxido de manganês.7 partes de argila branca. 2 partes de óxido de manganês. Marrom . 2 partes de óxido de ferro vermelho (pó xadrez). Cinza 2 . 1 colherinha de Transparente alcalino. 3 partes de Feldspato. Marrom escuro .5 partes de corante mineral preto.7 partes de argila (queima vermelha).5 parte de corante mineral preto.7 partes de argila vermelha (na queima). 1 a 3 partes de óxido de ferro vermelho. Vermelho alternativo . 2.7 partes de argila branca.7 partes de argila branca. meia parte de corante mineral amarelo Napolitano ou Forte. 0. Preto 1 . 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. 1 parte de carbonato de cálcio. Bege . 0.25 partes de óxido de ferro vermelho. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 parte de carbonato de manganês. 2 partes de óxido de manganês. . 2 partes de óxido de manganês. 1. Preto 2 . Vermelho Vivo .25 partes de ferro vermelho.5 partes de óxido de manganês.7 partes de argila vermelha. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. 1 colherinha de Transparente alcalino.46 alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1. 1 colherinha de Transparente alcalino.

............................................................................................ A ................................................. Acabe com o ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Tabela de Recursos Energéticos do Meio ......................................................... Processo de resfriamento ....................................... Gergelim ... Tabela de Hortaliças Definitivas .............................. Sementeira .............................................................................. 13 5 5 3 3 3 3 3 34 36 31 34 33 37 44 44 44 44 45 45 45 45 35 31 6 6 6 7 7 8 8 4 4 4 15 15 15 16 16 16 15 15 15 15 15 15 15 30 17 18 18 18 19 19 19 20 37 37 33 40 40 40 41 42 .......... Frutas secas ao sol ....................................................................... Conservação e Armazenagem de Alimentos . Curral....................................................................................................................... As ............. Biogás .................................................................................................................................................... Agricultura Organo-Biológica .......................................................................................................................................................................................................................................................... Armadilha para ratos ................................................................... Projeto de um .............................. Arado de tração animal .................................................................................................................................................................... Carpideira ........................................................................................................................................................... Ferramentas ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Como preparar ................. Tabela de Tempo de Cozimento das Hortaliças ................................................................................................ Chocolate caseiro ..................................................................................................................................... Componentes ............................................................................................................................................................ Energia Hidrelétrica ............................ Pastas mais usadas para modelar ................................................................................................................................................................................ Energia Alternativa........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Compostagem orgânica ....................................................................................... Tabela de Leguminosas para Adubação Verde ................................................................................................................. Horta Natural ........................................................ Frutas cristalizadas ............................................................................................................................................................................................................ Feijão....................................... Agricultura Natural .............................................................................................................................................................................................................. Carrinho para Ração .................................................................................. Tabela de ..................................................................................................................................................................................... Armazenagem de Cereais (médodos de conservação) ............................................. Fórmulas de "engobe" ..... Cebolinha .... Agricultura Ecológica ................................................................ Horta Doméstica ............................ Conservação de Hortaliças ......................................................................................................................................... Biogás ................. Preparação do Composto ..........................47 ÍNDICE Aditivos Alimentares............................................................ Calda de frutas ...................................................................................... Caixa para capturar Abelhas ..................................... Compota de calda de açúcar ......................................... Agricultura Biodinâmica ....................................................................................................................................................................o combustível de fundo de quintal ................................................................................................................................................................................................................................................. Semeadura ....................................... Métodos de ....................................................................................................... Brócolis ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Para guardar ................................... Energia Eólica .................................................. Tabela de Hortaliças de Transplante ..................................... Matéria-prima . Composto Orgânico .......................................................................... Picles preparado com água e sal ........................................................ Propagação das plantas ................................................. Gorgulho nos grãos............... Hidráulica .......... Curso de ..................................................................................................................... Aproveitamento de paredes .......... Adubação Verde .................................. Cuidados com as frutas ........................................................ Como produzir em espaços restritos ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Conservas....................................................................................................................................................................................................................................................... Comedouro para Aves ............................................................... Cerâmica................................... Cuidados especiais ........................................................................................................................................................................... Defensivos ........................................................................................................................................ Forno a lenha .............. Local de trabalho ......................................................................................................................................... Agricultura Natural............................................. Armazenagem de Cereais (Silo coberto de terra) .....

................................................................................................................................................................................................................................. Roseiras................................................................................................................................................................................................................................................................................. Polvilho de Mandioca ............................................................................................ cochonilhas....................................... Pó dental Dentie ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Pulgas ........ Vela de cera de abelhas ................................................................................................................................... Repicagem ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Geléias ............................ Repicagem ....................................................................... Cera para piso .......................................................... Semeando ao ar livre ............... Licor de Banana .............................................................................................................. Ratos .......... Estercos ........................................................... Utilizando a ......................... Indústrias Caseiras ....................................................................................................................................................................... Marcador de Espaçamento ................ Tabela de ......................................... Tabela de ....... Panela de Barro.............................................................................................................................................. Pó dental de Juá ................................................................ Vela de parafina ................................................................................................................................................................................................................ Indústrias Caseiras ..................................................................................................................... Controle de Pragas ...................................................................... 42 43 43 43 43 43 38 38 38 38 39 39 39 39 29 10 10 10 10 10 11 12 12 12 12 12 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 24 8 8 8 9 35 31 29 25 24 14 14 14 14 14 27 28 27 26 35 37 27 ................................................................................. Pincéis e escovas ..................................................................... Os fetos vegetais e samambaias .......... Transplante ...................................... Pão Integral ............................................................................................................................................................. Gersal ................................................ Plantas comestíveis...................................................................................................................................................................................... Formigas ....................... Farinha de Casca de Ovos .................................. Plantas Companheiras ................................................................................................................................................................................................................................................................................. Tabela de Controle de Pragas ................................... Açúcar Macavo .............................................................................................. percevejos......................................................................... Rabanete............... Licor de Jabuticaba ............... Como escolher ........................................................................................................................................................................................................................ Os alimentos amidoados ........................................................ Sabão com cinzas ............................................................................................................................................................................................................. Desbaste ................ Pernilongos .................................................... grilos) ... Incinerador de Animais .................................... Queijo de Soja (Tofu) .............................................................................................................................................................................................................................................................................................. Traças ................................................... Moscas ................................................................................................................................................................................................................................ Plantio de Flores............................................................................................................................................................................................................................ Culturas .................................. O rabo-de-gato ou capim-elefante .................................................. Mandioca ....................................................................................................................................................................... Calendário Lunar ..................................................................................................................... Caldo de Esterco .... Dicas diversas ................................................................................ Inseticida Natural ...................................... Tabela de Plantas Companheiras e Antagonistas ........................ Baratas .............................. Horticultura ao Alcance de Todos ............................................................................................... Para doenças (fungos) ........................................................................... Estrumeira ................ Para pragas (pulgões............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Rotação de Culturas ............................................................................................................................................................. Inseticidas Domésticos ................................ Detergente ecológico ........................................................................................................................................................................................ Xampu e sabão líquido .............................................................................................................................. besouros................................................................................................................................................... Mel Expresso ............. Inseticida para plantas .................................................................... O plantio do ................................................................................................. O que há para se ler .................................................................................................................................................................................................................................................................... Poda das ....................................................... Transplante ...................................... Plantio de Hortaliças............................... Missô ....................................................................................................................................................48 Semeando em recipientes ...........................................................................................

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