1

COLETÂNEA de HORTICULTURA e TÉCNICAS NATURAIS

2

3

MÉTODOS de AGRICULTURA NATURAL
AGRICULTURA ECOLÓGICA
É a abordagem da agricultura sob o prisma da cientista Ana Maria Primavesi: "A ciência clássica dá a impressão do solo ser suporte imutável, estático, o que de fato nunca foi e nunca será. Nós tentamos mostrar o solo como um mecanismo complexo, animado, praticamente vivo, que se modifica constantemente, mas cujo manejo não é tão difícil, conhecendo-se os seus princípios básicos. Modificando-se o solo, modificam-se todos os demais fatores automaticamente, a fim de formar um equilíbrio novo. Se interviermos inconscientemente, as modificações sobrevirão do mesmo modo, mas nem sempre como esperamos. As técnicas agrícolas devem ser adaptadas ao nosso solo e ao nosso clima tropical."

AGRICULTURA NATURAL
É a abordagem do equilíbrio YIN-YANG feita por Michio Kushi, na qual deve-se interferir o menos possível no ecossistema: não arar nem capinar, não retirar qualquer planta de um terreno para colocá-la em outro, regar o menos possível, usar apenas fertilizantes vegetais do próprio local, não arrancar ervas daninhas, mas controlá-las através do plantio de trevo; não separar as culturas por áreas exclusivas a cada uma delas; usar o sistema de plantas companheiras; não enterrar as sementes, mas deizar que a natureza as cubra. Um outro ítem é dar muita atenção à época de plantar.

AGRICULTURA BIODINÂMICA
Essa modalidade significa equilíbrio e harmonia entre 5 domínios: a) Terra - considerada a parte viva de um organismo vivo, fonte de energia telúrica. b) Plantas - existem duas tendências de crescimento. A vegetativa, que forma as partes verdes e folhagens e recebe influência das forças da terra, e a generativa, que forma flores e frutos e que recebe influência do que está acima do solo (ar, sol, energia cósmica). Deve haver um constante equilíbrio entre ambas. c) Animais - numa fazenda, os animais são parte essencial, tanto pela força que proporcionam como pelo esterco. d) Influências cósmicas - tudo que está acima (lua, estrelas, planetas, etc.) deve ser levado em conta. e) Homem - elemento organizador, unindo e regulando os outros quatro elementos, a fim de estabelecer em sua fazenda uma unidade.

AGRICULTURA ORGANO-BIOLÓGICA
Nesse tipo de agricultura pode-se usar qualquer produto na terra e na planta, contanto que não seja químico (sintético).

4

COMPOSTO ORGÂNICO
Em um dos trabalhos do engenheiro Valdo França pode-se encontrar a receita para a produção de adubo orgânico, fundamental para a terra.

Componentes
1- Celulose - o material celulósico (75% do composto) pode ser constituído de casca de arroz, capim cortado, grama, serragem, palhadas em geral trituradas, etc. 2- Esterco - esse material pode ser oriundo de vários animais. As porcentagens são: galinha caipira (até 10%), curral (até 25%), cavalo (até 35%), porco (até 25%). 3- Biossuper - a proporção de Biossuper deve ser até um litro diluído em 200 litros de água para cada metro cúbico de matéria orgânica. Mesmo usando Biossuper, é importante usar um tipo qualquer de esterco, de preferência de curral, pelo menos à razão de 5%. 4- Farinhas (optativo) - o uso de farinhas de sangue, chifre, cascos, osso, etc., também pode ser incrementado na proporção de 1 kg de cada tipo de farinha por metro cúbico de matéria orgânica. 5- Fosfato de rocha - usar uma medida de 5 kg de fosfato de rocha natural por metro cúbico de matéria orgânica.

Preparação do composto
1- Disposição do material - dispor o material celulósico em um retângulo de 2 metros de largura e comprimento de acordo com a quantidade de matéria orgânica disponível para uma espessura de 50 centímetros. O material fermentativo deve ser colocado sobre essa camada, nas seguintes proporções (caso não usar Biossuper, multiplique por dez): esterco de galinha (10 litros por metro linear), esterco de gado (25 litros por metro linear), esterco de cavalo (35 litros por metro linear), esterco de porco (25 litros por metro linear). No caso de usar mais de um tipo de esterco, as proporções devem ser tais que a massa total dos estercos atinja a concentração padronizada para o esterco mais fraco. Por exemplo: se forem usados estercos de galinha e de porco, a proporção deve ser de até 25 litros por metro linear. Finalmente o fosfato de rocha natural deve ser espalhado sobre o material fermentativo, na proporção de 5 kg por metro linear. 2- Sucessão de camadas - repetir as camadas de celulose e dos ingredientes três vezes. 3- Aeração - enfiar troncos grossos de bambu, a cada metro, no centro do leirão de matéria orgânica, para fazer os túneis de aeração do composto. Acertar a forma do leirão do composto de modo a ter 2 metros de largura de base e 1 metro de largura no topo, quase piramidal, mantendo o comprimento. Fazer uma canaleta no centro do leirão. 4- Irrigação - irrigar cada metro linear do leirão do composto com água não clorada, evitando o escorrimento de água do leirão, sendo 600 litros por metro. 5- Retirada dos bambus - após uma semana, o material orgânico estará assentado, quando as varas de bambu poderão ser retiradas para formar os túneis de oxigenação do composto. 6- Tombamento do leirão - após um mês deve-se fazer o tombamento do leirão, revolver o material e dispôr novamente a massa orgânica na dimensão inicial, não esquecendo as varas de bambu no centro do leirão. 7- Teste de umidade - o composto necessita de 50% de umidade para se desenvolver bem. Quando se aperta um punhado na mão, a água deve verter entre os dedos, sem escorrer, caso contrário é necessário revolver a matéria orgânica para reduzir o excedente de água; se não verter água, deve-se fazer a irrigação, evitando o escorrimento de líquido do leirão. O excesso de chuva pode ser evitado cobrindo o leirão com folhas de coqueiros, bananeiras, lona velha ou sapê. 8- Cheiro - o bom composto possui cheiro de terra da floresta. Se apresentar mau cheiro, o processo está anaeróbico, ou seja, se realiza sem oxigênio. Nesse caso, deve-se revolver o material para que cesse a putrefação. 9- Aspecto final - após 60 dias o composto deve apresentar-se como uma massa escura e homogênea, devido ao processo fermentativo. A partir de então pode ser usado como um humo rico em nutrientes.

vai virar humo. Corta-se então. A primeira cortada. necessário para as leguminosas. O uso do capim como adubação apresenta o inconveniente deste ser pobre em nitrogênio. por exemplo . SIA / "Guia Prático para o Fazendiro". paulina ou striata) Cow Pea (Vigna sinensis) Calopogônio (Calopogonium mucunoides) Feijão de porco (Canavalia ensiformis) Guandu (Cajanus indicus) Kudzu (Pueraria) Mucunã preta (Stylozobium) Soja perene Dolichos Lablab SEMENT KG/ha 70 100/140 6 ESPAÇAMENTO 40 cm entre os sulcos 40 cm entre os sulcos 70 cm x 70 cm com 8/10 sementes/cova 60 cm x 30 cm 30 cm x 30 cm 1mx1m 1mx1m 1mx1m 1mx1m CICLO / FLORAÇÃO 70 dias 70 dias 150 / 180 MASSA ha/t 20 / 40 20 / 30 variável TIPO arbustiva alta arbustiva baixa volúvel 120 120 10 70 3/5 5/20 80 / 90 210 (perene) perene 140 / 150 perene perene 20 ou mais 40 ou mais 15 / 18 24 20 / 25 10 arbustiva baixa arbustiva alta arbustiva volúvel volúvel volúvel Fonte: "3 Adubações". os pés já secos. que são de clima frio. pois no estado de floração a massa verde ainda está muito tenra. Paulo M. vagens e sementes e que estas sequem e caiam. verifique a Tabela 1: LEGUMINOSAS PARA ADUBAÇÃO VERDE: ESPÉCIE Crotalária (juncea.e trazem das profundezas os minerais lixiviados pelas chuvas. Vasconcelos. que além de produzirem bastante massa." Certas leguminosas têm um sistema radicular profundo . Sendo as leguminosas culturas a ser plantadas em tempo quente. mucunã ou feijão de porco. e quando estiverem na floração. Pode-se fazer também a adubação verde nos pomares plantando leguminosas arbustivas de pequeno porte. só é aproveitado o nitrogênio. e têm a propriedade de fixar fósforo no solo. B. Como complemento. Hélio Raposo. Nobel. no inverno pode-se lançar mão dos tremoços. serão então cortadas. Dessa forma porém. As sementes que caíram no chão vão germinar e crescer.o do guandu vai até 8 metros de profundidade. como cobertura morta. chegam facilmente ao estado de humo e possuem raízes que convivem em perfeita simbiose com bactérias do gênero rizobium. rente ao chão. como soja. que têm a propriedade de fixar no solo o nitrogênio do ar. O engenheiro agrônomo Franz Leher tem uma dica: "Plantamos uma leguminosa qualquer e esperamos que dê flores. insuficiente para a formação do humo. . já seca e lenhosa.5 ADUBAÇÃO VERDE A massa verde mais indicada para isso são as leguminosas. As leguminosas devem ser cortadas na floração e incorporadas ao solo. enquanto a segunda vai fornecer bastante nitrogênio à terra.

misturando a terra com 20 litros de adubo orgânico por metro de canteiro.Hortaliças de Transplante e Definitivas). cheiro-verde. feijão de corda e outras trepadeiras de porte menor podem ocupar os muros mais baixos. retirando todo o mato. deixando de 25 a 30 cm de altura. etc. prepara-se o terreno e os canteiros da seguinte maneira: 1. seguidas de brita grossa. Os chuchuzeiros. tocos e vidros. 6. caixas de fibra-cimento.revolver o terreno numa profundidade de 25 cm a 30 cm (um palmo e meio). melão. por metro quadrado do canteiro. deixar um espaço de 40 cm para facilitar a movimentação e o trabalho. a seguinte mistura: 3 a 5 litros de adubo orgânico e/ou 100 a 200 gramas de fertilizante NPK.entre os canteiros. No caso dos canteiros. melancia. ou seja. até 25 a 30 cm de profundidade.inicialmente. como a couve. Para isso. no mínimo um mês antes do plantio. Embrater) APROVEITAMENTO DE PAREDES O uso de telas de galinheiro pregadas nos muros e nas paredes traz o máximo de aproveitamento da insolação e do espaço. incorporando-o uniformemente ao terreno. . 2. com auxílio de um enxadão ou outra ferramenta adequada. 5. fazer uma boa limpeza na área. maracujazeiros e o cará aéreo podem ser colocados para subir nas paredes e muros mais altos. abóbora. com comprimento livre. quiabo. Não esquecer de fazer o sistema de drenagem desses recipientes usando pedras no fundo.marcar os canteiros com 1 metro de largura. (ver Tabela II . e acertar sua superfície com ancinho ou ripa de madeira. em certas épocas do ano devem ser diárias. plantas medicinais. No fundo deve haver um orifício para escoamento de água.distribuir 1/2 kg de calcário dolomítico por metro quadrado. que. pode-se plantar as hortaliças de ciclo mais longo. desde que o local da horta receba sol pelo menos de 4 a 5 horas por dia e disponha de água limpa suficiente para as regas. Distribuir e incorporar os adubos no leito do canteiro. barris. 3. perpendicularmente à maior inclinação do terreno. brita fina e areia. cortando as águas. 4. Para trepadeiras maiores deve-se fazer covas de 80 cm de profundidade e de 60 cm2 de boca. numa profundidade de 25 ou 30 cm. As leguminosas como a ervilha. pedras.6 COMO PRODUZIR EM ESPAÇOS RESTRITOS HORTA DOMÉSTICA Podem ser instaladas em terrenos e quintais onde é possível trabalhar o solo. O plantio pode ser feito usando tambores de aço ou plástico. madeira ou alvenaria. de baixa toxidade. colocados sobre calçadas ou lajes.aplicar. Veja a figura 1: PREPARAÇÃO DO TERRENO (Hortas dentro de casa e nos quintais.

7 Hortaliças de Transplante e Definitivas Hortaliças de Transplante: NOME Aipo (Salsão) Alface Alho-poró Aspargo Beringela Brócolos Cebola Cebolinha Chicória Couve-manteiga Couve-flor Jiló Mostarda Morango Pimenta Pimentão Repolho Tomate CLIMA A A A A Q A A A A A A Q A A Q Q A Q SEMEADURA mar/mai ano todo mar/jul ago/nov ago/fev fev/ jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo ago/fev ano todo mar/mai ago/fev ago/fev ano todo ago/ jan ESPAÇAMENTO EM CM 100 x 30 30 x 30 50 x 15 150 x 50 100 x 50 100 x 50 40 x 10 30 x 20 30 x 30 100 x 50 100 x 50 120 x 80 30 x 20 30 x 20 120 x 80 100 x 50 80 x 40 100 x 60 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 12 5 6 12 8 4 6 6 5 4 4 7 4 Rebentos 7 7 4 6 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 160 80 150 720 100 100 180 60 90 60-90 90 90 60 70 120 100-120 120 100 5 5 30 6 6 80 20 20 6 4 200 5 100 Rebentos 40 6 4 5 Hortaliças Definitivas: NOME Abóbora Acelga Agrião Alcachofra Alho Aipim Almeirão Beterraba Batata doce Cenoura Ervilha-grão Espinafre Fava Feijão-vagem Melancia Melão Nabo Pepino Quiabo Rabanete Salsa CLIMA Q A A A A-F A A A A A A A A Q Q Q A Q Q A Q PLANTIO set/ jan mar/ago ano todo abr/ jun mar/ jun ago/nov ano todo ano todo ago/nov ano todo abr/ jul mar/ jul mar/ jul ago/fev set/ jan ago/ jan mar/ jul ago/ mar ago/ fev ano todo ano todo ESPAÇAMENTO EM CM 300 x 300 40 x 30 20 x 20 200 x 100 30 x 10 100 x 50 30 x 5 25 x 10 80 x 40 25 x 5 50 x 20 50 x 40 100 x 30 100 x 50 200 x 200 200 x 150 50 x 10 100 x 50 100 x 40 20 x 5 30 x 10 5 10-20 15-20 7 5 7 5 5 5 5 4 5 5 4 10 50 50 batata ou rebentos 40 2 kg 200 3 kg 3 kg 100 100 30 15 35 200 100 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 5 6 6 10 8-10 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 90 70 70 120 150 180 40-50 70-90 130 90 60-90 50-60 90-120 50-60 90-100 90-100 50 70 80-90 25-30 70 50 10 4 15 4-6 kg (*) Clima: A=ameno / Q=quente / F=frio (**) Quando não especificado .

Uso: para cochonilhas. do calendário lunar. o melhor remédio para doenças ainda é revitalizar o solo. DEFENSIVOS Podemos utilizar fórmulas caseiras (fumo-de-rolo. para pulgões. percevejos. Uma outra maneira é distribuir pelo chão da horta. f) Lesmas . que é um bacilo predador da lagarta.espalhe nos canteiros pedaços de chuchu ou abóbora crua. A sementeira deve ser protegida do sol excessivo. No dia seguinte é só pegar os bolos de lesmas que se formam. na direção do centro da bacia. do milho) e para as moscas que desovam. que vão funcionar como nossos aliados no combate e prevenção das chamadas pragas. grilos) a) Fumo de rolo . chuvas fortes e geadas.). ou seja. Dissolver em dez litros de água e aplicar. Quando ferver. de cavalinha (também bom para fungos) e urtiga. pois fixa o produto nas folhas por mais tempo. na altura das plantas. etc). entre as plantas. h) Carunchos . executar o controle manual (catar os insetos). Para pragas (pulgões. uma para 5. Ela tem. Para o combate às formigas. Sua terra deve ser bem solta.ralar 400 gramas de sabão e derreter em um litro de água quente. batatas. Pode ser usado sem receio. berinjelas. Depois de um ou dois dias. onde são tratadas até a colheita. tirar do fogo e ir colocando o querosene aos poucos. Cobrir a sementeira com capim ou a palha. Devem ser feitas em canteiros ou caixotes de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura e 10 cm de altura. as quais serão então transplantadas para o lugar definitivo. Podem-se acrescentar pimentas malaguetas esmagadas. para cochonilha-de-tronco. Repetir 5 dias após a aplicação anterior. utilizar os princípios das plantas companheiras. etc. seu uso pode ser em solanáceas (tomates. denomindos de sementeiras. É recomendável o transplante em dias nublados. sulfato de cobre finamente moído (mineral não-tóxico e biodegradável) e cal. . urtiga. porém. Coloque no meio da plantação. Pode ser armazenado. Outras precisam ser semeadas em locais especiais. INSETICIDAS DOMÉSTICOS Para doenças (fungos) Expurgo das plantas infestadas e pulverização com extrato de folha de cebola. o sabão pode ser usado com qualquer inseticida. até que esfrie.boa para lagartas (da soja. d) Emulsão de sabão e querosene . deixando-se furos no fundo. Pode-se ainda aspergir um pouco de enxofre em pó sobre as plantas doentes. o que se apresenta de natural é o plantio de gergelim. Recomenda-se o transplante quando as mudas estiverem com quatro a seis folhas ou com mais ou menos 10 cm de altura (meio palmo). Pode-se ainda usar a velha calda bordalesa. devendo ser coado antes de pulverizar.colocar folhas de louro. pois nesses casos as sementes podem se queimar.de losna. fazer sempre o rodízio de culturas. efeito apenas preventivo e não curativo. que as formigas apreciam e cujas folhas criam gases que as matam. dentro dos sacos de farinha ou cereais. pois não é tóxico e é muito eficaz.colocar 50 g em um litro de água e deixar uma semana. etc. De qualquer forma. cobrir as sementes peneirando uma camada fina de terra sobre elas.aliás. sacos de aniagem bem molhados com uma mistura de água e um pouco de leite. eucalipto ou dentes de alho. mexendo sempre. onde se formam as mudas. besouros. g) Lagartas .. uma para 15. b) Chás .existe no mercado um produto chamado Dipel. mate as lesmas que ali se abrigaram. c) Água com cinza e sabão . Molhar bem as sementeiras antes das mudas serem retiradas. uma bacia de querosene ou água com óleo e bem acima (cerca de 30 cm) uma lamparina de querosene sustentada por um tripé. bem adubada e mantida úmda. para escoar a água. Ficará pastoso. Feita a semeadura. Enterre sempre as frutas caídas para que o ciclo mosca-ovo-larva-mosca não se complete. Nunca semear enquanto o adubo orgânico estiver mal curtido. e) Armadilha luminosa .8 SEMENTEIRA Algumas hortaliças são plantadas no lugar definitivo. As moscas serão atraídas pela luminosidade e cairão na bacia. cochonilhas. evitando danos às raízes. uma parte de emulsão para 8 partes de água. sem precisar recorrer a pesticidas químicos.

2) Despedaçar 5 cm de fumo em corda em 1/4 de litro de água e deixar por 72 horas. No verso das folhas colocam os ovos. deixa com latas de azeite vazias. Coar e acrescentar este líquido em 10 litros de água. com manchas brancas. Sulfato de nicotina. Chá de alamanda (planta escandente de flor amarela).9 CONTROLE DE PRAGAS: TIPOS CARACTERIZAÇÃO PARTES ATACADAS CONTROLE Joaninhas (inimigo natural).1). geralmente de modo permitir e brotos novos. óleo emulsionável e enxofre (1:1/20:0. Utilizar a mesma fórmula aplicada para os ácaros. enxaguando após a aplicação (1/20 de uma barra de sabão em 1 litro de água). 2 mm. procurar o escuro para tamanhos e formatos. Ataca folhas e flores principalmente. Álcool. 1) Água morna.5 mm. caules macios.aque vai a deslocando-se e entrada buracos de diversos alimentando-se à noite. Catação e esmagamento é o mais comum. No início do ataque. As com carapaça são de cor avermelhada. frutos e flores que encrespam e amarelecem. verde.1). Inseto sugador. PULGÃO (Afídio) Brotações novas e face Inseto sugador de 1 mm a dorsal das folhas. Insetos adultos voam ao redor das plantas atacadas. COCHONILHA (Coccídeo) Face dorsal e axila das folhas e ramos que encrespam e amarelam. adulto com asas. Elas são facilmente atraídas a ali morrem. amarelo. flores são abertas em uma de suas passa. mesmas. mais 3 colheres de sabão em pó biodegradável. marrom ou preta. Produz teia nas folhas ou aspecto de "ferrugem". secas à sombra. dentro de tampas de vidros de boca larga. Éter diluido em água (1:10). somente com uma lupa simples. Brotações novas. As sem carapaça são brancas ou rosadas. TRIPS LESMA e CARACOL Calda bordalesa (encontrada no comércio). voador. Dificilmente visto sem lupa simples. aplicar de 15 em 15 dias. água e óleo (1:1:0. vermelho ou branco. face dorsal das folhas. de forma ovalada. devendo ser usado com cuidado). diminuto. folhas. água morna com sabão.tóxico. Raspam os tecidos para após sugar a seiva e fazer desaparecer a clorofila. ÁCARO Aracnídeo sugador de até 0. podemos construir armadilhas Molusco mastigador. tóxico principalmente para peixes). Aquecer a mistura e adicionar duas colheres de sobremesa de querosene por litro de solução. branco. sabão em barra. Rotetona ou piretro (inseticida caseiro conhecido antigamente por pó da Pérsia. branco. com aspecto de botão. Para atraí-las. fáceis de sugar. Geralmente não são visíveis a olho nu. . pequeno. de forma triangular. Dentro da mesma locais sombrios e úmidos coloca-se sal com cerveja para se abrigar. Para as cochonilhas de carapaça pode-se usar aplicação de óleo mineral leve ou óleo emulsionável de 15 em 15 dias. porém menores. e produzem substância açucarada que atrai as formigas. Também Produzem substancias aparecem ao longo dos açucaradas. em sua maioria com aspecto de algodão. de modo a matá-las por asfixia durante o período de repouso vegetativo (inverno). de asas pretas. Rotetona (produto não-disponível em nosso comércio.1:0. causando amarelecimento e deformações. que rastro brilhante por onde Ataca raízes. semelhante a traças. Sulfato de nicotina (álcool com fumo em infusão por 24 hs . marrom. ou a essência das flores extraída com a infusão de querosene). Deixa seus excrementos sobre os tecidos. Larvas sugadoras que provocam o amarelecimento e encrespamento dos tecidos. Álcool ou acetona (1:1 c/ água). MOSCA BRANCA Inseto sugador. Encrespamento e cinza. prejudicando o crescimento da planta. que consiste num pó obtido da moagem das flores adultas. Durante o dia procura abrigar-se. da lesma. Inseto sugador de 1 mm a 2 mm. Deixar esfriar e pulverizar as plantas atacadas. azulado ou amarelecimento das preto com formato de pêra. produzindo laterais.

1/4 de litro d'água. e o açúcar deverá apresentar-se branco. durante 15 a 25 minutos. permitindo ver se o açúcar já está branco. Enquanto isso. Ingredientes: 1/4 de litro de suco de fruta. Preparo: esmagar bem as bananas e deixar em infusão no álcool durante 15 dias. em forma de delta. cristal). e um par de cavaletes para sustentá-la. reservando o filtrado. e. Ferva durante 20 minutos e coe em flanela. se estiver fraco. a massa de barro irá rachar. . ferver em fogo forte. Após. conforme o teor de pectina da fruta. pode consumir o açúcar nesse estado. Após 8 dias retira-se o barro. Se o melado formar uma bolinha de puxa-puxa. Açúcar Mascavo (Receita de Mônica Marina Pavan. Geléias A geléia é a conserva obtida do suco de frutas e condensada com determinada quantidade de açúcar. havendo sempre necessidade de acrescentar açúcar no suco na proporção de 1:1 ou de 2:1.250 g de açúcar (de preferência. mostre aspecto gelatinoso. completando-o com álcool de farmácia ou caseiro (96o). por onde sairá o caldo da refinação. sendo que no sexto dia. Reuna cerca de 250 g desta pele branca e passe na máquina de moer carne. Pode ser comprada no comércio ou feita em casa. preparar uma calda com 2 kg de açúcar cristal em um litro de água. com as camadas de baixo amareladas. de forma que. retirando o cabinho. como o dos pasteleiros. Coar em flanela. Licor de banana . deve apresentar superfície lisa e clara. O licor está pronto e já pode ser engarrafado. Sem a pectina. nas medidas de 50 x 20 x 20 cm. que deve ser pura. faz-se uma canaleta de madeira. ou então fazer outra massa de barro e deixar por mais 8 dias e assim por diante. Quando a fruta é pouco ácida. triangular e comprida. estará então no ponto certo. livre de sedimentos. tirando a parte amarga e deixando somente a pele branca. Quando cortada. 1/4 de litro de álcool de 95 GL e 4 bananas bem maduras. junte 750 g de água e 2 colheres de suco de limão. separando uma forma qualquer para recolher o caldo da refinação. a garapa. na confecção da canaleta. tira-se um pouquinho do melado que deverá ser pingado numa vasilha com água. OBS: deixar o licor curtir por uns 5 a 8 meses. Extração da pectina de laranja: descasque levemente as laranjas.10 INDÚSTRIAS CASEIRAS Licor de Jabuticaba Lave as frutas. Tirar o tacho do fogo e deixar esfriar num local fechado e seguro por uma noite. Três substâncias são necessárias para fabricação de uma boa geléia: ácido. Se quiser. acrescentar aos poucos o álcool de cereais até ficar a gosto. A seguir faz-se uma pasta de barro de terra vermelha. retire a espuma formada pela garapa. esmagar as frutas com um pilão de madeira. pois o caldo quando ferve tende a subir muito e derramar. Feito isto. sempre mexendo com a escumadeira. Seguir este processo até que se forme um melado grosso e se atinja o ponto certo para fazer o açúcar. Filtrar em papel e engarrafar. Depois. No outro dia a massa estará açucarada. filtrar em pano. apertando pouco para não deixar passar a massa. deixando uma forma qualquer por baixo. Deve-se ferver em local arejado e coberto. tirando sempre a espuma até atingir o ponto de geléia. Deve ter aparência clara. sem grudar na colher. sua grande função consiste no aproveitamento das frutas de estação. Esperar 15 dias até curtir. A seguir. Preparo: misturar tudo numa panela larga. ácido cítrico ou tartárico. observe com atenção para que na junção das madeiras fique uma fenda bem pequena. junta-se suco de limão. de preferência transparente. sem espremer os frutos. SP) Pega-se as canas-de-açúcar limpas e descascadas. Muito saborosa. com uma escumadeira grande e de cabo forte. ao tomar a temperatura ambiente. Para verificar o ponto certo. sem espremer. a geléia toma o aspecto mole e xaroposo. Depois. em outro vasilhame. conservando-o bem fechado. mexendo diariamente. deixando 6 dias. pectina e açúcar. espremendo-as para tirar seu caldo. Ferve-se esse caldo num tacho resistente. Colocar o filtrado nessa calda e experimentar. engarrafado. 250 gramas de açúcar e 125 ml (1/8 de litro) de pectina caseira. colocar em vidro de conserva ainda quente. e consistência macia. Receita de açúcar: 20 litros de garapa ou caldo de cana resultará em 5 litros de melado grosso (após a fervura) e 3 kg de açúcar refinado. Coloca-se nessa canaleta a massa de açúcar. que é produzido com a fervura de 3 partes de água e uma parte de açúcar-glicose. Coloque as frutas inteiras em um vidro de boca larga de um litro. junta-se este xarope (frio) com a infusão das bananas no álcool. prepara-se o xarope.

que é tóxico e não deve ser bebido por pessoas ou animais. até que o polvilho fique depositado no fundo. do mata-pasto e do feijão-guandu. espalhado sobre um pano. mexendo de vez em quando. podem substituir o pó de café. se torradas e moídas. pois pode ser usada para fazer farinha. etc. retire-as da água e rale-as em ralador comum ou próprio para mandioca. vinagre. das vagens de manjerioba ou fedegoso. aves e sopas. descascando-as e colocando-as dentro de uma vasilha com água limpa. o tucupi torna-se um excelente molho para peixes. Lave mais duas vezes. Torre levemente as cascas no forno. pois as sementes do quiabo. Esse pó pode ser usado nas sopas e no feijão. Para aproveitar o tucupi. Retirado o tucupi. também pode acrescentálo à massa de qualquer bolinho ou pão. embora possa ser aproveitado depois de devidamente preparado. Farinha de casca de ovos As cascas de ovos contêm muito cálcio e podem ser comidas. até que a quantidade de líquido na panela diminua em 3 dedos de altura. . não deve ser jogada fora. deixando o líquido que sobrou em repouso durante algumas horas. A massa que ficou no pano. Feito isto. Passe a massa ralada por uma prensa ou pano.11 Polvilho de Mandioca Usar mandiocas não-machucadas. chicória e sal. reduzindo-as a pó. temperado com alho. Retire o líquido que ficou depositado por cima (chamado tucupi). Coloque o polvilho ao sol. no início do processo. ferva-o por longo tempo em água. até secar. Se você quiser. deixando sempre o polvilho assentar antes de lavar. Em seguida. ponha água no polvilho e coe com um pano. Uma outra dica importante é o café de sementes. Peneire e guarde em vasilha fechada.

Torne a amassar por 20 a 30 minutos para colocá-la nas formas. por 6 a 7 horas e depois leve-a ao forno.2 litros de leite de soja. misturando-os bem. Após a secagem. junte à farinha a água morna. Depois. Na sequência. É recomendado em casos de anemias. 1 xícara de vinagre. Tampar e fazer pressão com o peso de um kg por 15 minutos. Preparo: numa tigela. servindo sobre o arroz integral já pronto. unte as formas com óleo. Misture e amasse durante 20 a 30 minutos. despejar tudo no saco. É um poderoso alcalinizante do sangue e ajuda o corpo a eliminar resíduos deixados pelo cigarro ou pela poluição. que deve ser trocada diariamente. uma forma e um saco de algodão fino. ele se conserva por cerca de 7 dias. moa a mistura em pilão pequeno. Preparo: Lave as sementes e deixe-as secar ao ar livre. Missô É obtido basicamente pela fermentação natural da soja e do sal. é comido no dia de sua fabricação. deve ser colocado em uma vasilha com água.farinha de trigo integral e água morna. Guarde num vidro bem pequeno. sal. Quando o coágulo estiver completamente formado. A seguir.12 Queijo de soja (Tofu) . . Comer só depois de frio. mergulhando-o várias vezes em água limpa e fria. De vez em quando. doenças pulmonares e intoxicações por drogas. além de possuir um elemento que ajuda a expelir do corpo partículas radioativas. até não grudar mais na mão. Pão integral . Deixar o leite em repouso até formar um coágulo. Assim. cobrindo com um pano para abafá-la e ajudar a fermentar. O fogo deve ser forte no início (15 minutos) e depois assar o pão em fogo brando. Isso vai ajudar a tirar o limão ou vinagre. O queijo fresco em geral. Salgar a massa e colocá-la na forma própria de queijo. Deixe descansar. Pendurar o saco durante um dia. Gersal . Para guardá-lo em geladeira. e é muito rico em proteínas.9 medidas de gergelim para 1 de sal marinho. Preparo: levar o leite ao fogo até quase atingir a fervura. para o líquido escorrer todo. Depois deixe a massa descansar por 6 a 7 horas. coberta. juntar uma xícara de vinagre ou suco de limão. toste levemente o gergelim e o sal numa frigideira. suavemente. apertar o saco para que o líquido saia mais depressa.

7 ----------0-15 sem limites 0-70 não verificado 0-0.XXII .V A.IV ET.III A.VIII A.XV ET.VI ET.II P.lactil lactato de sódio Monopalmitato de sorbitana Monoesterato de sorbitana Triesterato de sorbitana Polisorbato 60 Polisorbato 65 Polisorbato 80 Polisorbato 20 Polisorbato 40 Ester gum Celulose microcristalina Acetato isobutirato de sacarose Ingestão diária tolerada pelo homem em mg/kg de peso Código para rotulagem 0-5 0-0.5 P.5 0-0.I A.2 --------------------------------------------------sem limites sem limites sem limites ----------sem limites sem limites 0-20 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 -----------sem limites 0-2.XIX ET.II F.XIII ET.VII A.XI ET.2 sem limites não deve ser usado 0-15 0-5 ----------0-10 0-25 0-0.XVIII ET.XX ET.VI A.X P.III F.XI P.V ET.V P.IV P.IX P.IV ET.VIII P.XVI ET.VII P.XIV ET.III ET.VII ET.VI A.I F.XVI ET.5 0-14 sem limites 0-0.X ET.IV A.I ET.II ET.I P.IX F.II A.XII ET.13 ADITIVOS ALIMENTARES: CATEGORIA CONSERVADOR Nitratos Nitritos Propionatos Éster dietil pirocarbônico Ácido dehidroacético ou dehidroacetato de sódio Ácido benzóico Ácido bórico Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico Ácido sórbico Dióxido de enxofre e derivados Antibiótico: oxitetraciclina e clorotetraciclina ANTIOXIDANTE Ácido ascórbico Ésteres do glicerol com ácido cítrico ou ácido graxo Ácido fosfórico Ácido nordihidroguairético Butil-hidroxianisol (BHA) Butil-hidroxitolueno (BHT) Citrato de monoisopropila Fosfolipídios (lecitina) Galato de propila.III P. de duodecila ou de octila AROMATIZANTE Essências naturais Essências artificiais Extrato vegetal aromático Flavorizante quimicamente definido ESTABILIZANTE Fosfolipídios Goma arábica Mono e diglicérides Polifosfatos Óleo vegetal bromado Citrato de sódio Lactato de sódio (anidro) Estearol 2 .

São cobertos de fiapos. salsa. despejado em uma vasilha. Depois de lavado novamente. a cana-de-açúcar. Os tubérculos da batata silvestre. o suficiente para sustentar a vida durante várias semanas. mudando a água e tornando a fervê-los durante uns trinta ou quarenta minutos. o pólem amarelo é muito abundante. as hastes (grandes talos) podem ser encontradas em muitas plantas. Os fetos vegetais e samambaias Estes são comestíveis e nenhum deles é venenoso. com altura de até 10 metros. cozinhando-os todos.) nas suas partes sob a terra. é cozido e preparado como farinha. polvilo.raízes de plantas tuberosas: bulbos (cebola) . A parte do talo mais próxima à raiz. como o inhame. vagens.14 COMO ESCOLHER PLANTAS COMESTÍVEIS As plantas. na maior parte das vezes. Os grãos ou sementes de milho miúdo. .sementes: casca . produzidos pelas liliáceas (lírio. principalmente nas zonas úmidas de climas temperados e tropicais. tirando-lhes a palha é comestível. os bulbos são.nozes: brotos (renovos) Todas as partes de certas plantas são comestíveis. espinagre com creme de cebola e limão. que lhes dão um gosto amargoso. juntar água e deixar cozinhar. sejam elas aquáticas ou terrestres. tomate. existem nas áreas tropicais. como o aipim. tanto crua como cozida. por meio de um pau pontiagudo. havendo dois tipos muito espalhados pelo mundo. especialmente aqueles obtidos nos campos cultivados. suculentos e o seu valor nutritivo corresponde à couve ou ao aspargo. Outras sugestões: agrião com hortelã. Os brotos bem novos têm gosto semelhante ao aspargo. picar e deixar de molho na água. representados pelo feto vegetal (as samambaias) e o rabo-de-gato. etc. etc. Na época da floração. oferecem os seguintes alimentos comestíveis: . e até uma certa altura. provêm dos grandes talos (hastes). pode-se formar pequenos bolos que.. cebola. os troncos da palmeira salgueiro. colocando cebola. formam como que pequenos pães. Se achar ovos de aves silvestres. pode-se cozinhá-los juntamente com os brotos. Dicas diversas O broto de bambu é outro vegetal comestível. Escolher os mais leves e macios (tenros). Descascar o broto até encontrar o palmito tenro. O rabo de gato ou capim-elefante É encontrado em todas as regiões do país.seiva ou alburno: hastes (cana de açúcar) . misturando-o com um pouco de água. ferver os brotos durante uns dez minutos. desde o nível do mar até as encostas de montanhas. com a folhagem semelhante às variedades cultivadas são comestíveis. etc. talos e raízes não-lenhosos. são abundantes no interior. os fetos vegetais arbóreos. o fruto. mas torna-se necessário escolher a parte mais apropriada. os quais devem ser tirados esfregando-se dentro d'água. Os alimentos amidoados Muitas plantas armazenam grandes quantiades de amido comestível (fécula de batata. Ambas são abundantes no Brasil. trocando este banho por três vezes para tirar o seu amargor. sendo que há muitas espécies comestíveis. concentrado. os tubérculos de outras plantas.borbulhos: flores . Se o gosto for muito amargo. pois cru é indigesto. Algumas destas plantas têm poucos centímetros de altura. do capim-bravo e de muitas gramíneas são feculosos (amidoados) e constituem excelente alimento-base. Esta polpa deve ser lavada em água. sendo que nos trópicos muitos dos vegetais mais comuns. Depois refogá-lo em óleo.folhelhos ou bainhas: talos (aipo) .frutos: folhas . seja a raiz. e o amido puro. Lembre-se de que todo alimento que contém amido deve ser cozido. o salgueiro e outros produzem grandes quantidades de amido comestível no seu interior. Os legumes (verduras) consistem em folhas sumarentas (sucosas). sementes. narciso). as folhas ou os folhelhos. O amido é extraído rachando-se o tronco e removendo a substância mole e esbranquiçada de dentro. o que significa poder contar com estas fontes o ano todo. Seus rebentos ou brotos são encaracolados. onde as chuvas são fortes e frequentes.. à ação do vapor d'água. cenoura com pimentão. a açucena branca d'água.

Compota com calda de açúcar Separar 1 kg de fruta e 300 gramas de açúcar. dentro de vidros e através de banhomaria.... preparar a calda a gosto... depois do cozimento rápido.. Coloque em peneira e leve ao sol..... de dez a vinte minutos ..... Calda de frutas É feita com calda de açúcar ou com o próprio suco da fruta. quando passam por um "branqueamento". Ferva em água por 2 a 5 minutos e deixe escorrer..................... CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS Conservação de hortaliças As hortaliças conservam-se em água e sal ou em sal e vinagre........... Repita a operação duas vezes até que as frutas estejam cobertas de açúcar.... Elas conservam-se por mais tempo e ficam mais saborosas quando cozidas rapidamente..... Retire as frutas da calda e deixe escorrer em peneira fina..... termine de secar à sombra.... cenoura e beterraba . fora de correntes de ar....... Frutas secas ao sol Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos. deixando ferver durante 15 a 20 minutos............ dez minutos Nabo. podendo ser: fina (1 parte de açúcar para 2 de água ou suco)........ Feche bem e leve o vidro para banho-maria por 10 minutos..... coloque nos vidros já esterilizados e deixe 2.. até que a calda fique espelhada... Não deixe secar totalmente ao sol......... Processo de resfriamento É o processo pelo qual as frutas e as verduras são submetidas... Frutas cristalizadas Descasque as frutas e coloque em calda rala...........15 AS CONSERVAS Cuidados com as frutas As frutas frescas e recém colhidas produzem melhores conservas.. As hortaliças devem ser cozidas em água fervente e sem sal................. longe de poeira e insetos....................... TEMPO NECESSÁRIO PARA O COZIMENTO DE HORTALIÇAS Pimenta .. ou grossa (2 por 1 )..... passando a seguir as frutas no açúcar..........5 cm de espaço abaixo da boca do vidro............. de três a cinco minutos Vagem ................ com um cozimento rápido de 10 a 20 minutos. de um a cinco minutos Chuchu e couve-flor . São os chamados picles. A seguir deixe esfriar. Após descascar e cortar as frutas....... um minuto Rabanete .... pela passagem na água fria... Colocam-se as verduras diretamente na água fervendo ou envolvidas num saco branco de algodão (a aparência fica melhor).... longe da poeira... ou seja..... Deixe secar ao sol.. de um a três minutos Pimentão............. não deixando-as mergulhadas na água por muito tempo......... o que possibilita mantê-las com aparência mais natural........... média (1 por 1)... Retire do fogo e guarde em lugar seco. pepino e cebolinha ........... Devem ser bem lavadas e descascadas....

folhas de outro material análogo. 5. faça o cozimento rápido (ver a tabela anterior) e colocá-las nos vidros de conserva.Silo coberto de terra Um dos assuntos mais visados hoje em dia. 3. é o que trata das técnicas de conservação de alimentos. Antes de secar ou desidratar. 2. Utilizar mais palha. aspargo. O grau de ventilação dependerá do tamanho do depósito. milho (debulhado ou em espiga). que assim desidratam os microorganismos. Coloca-se no solo uma camada de palha. primariamente. couve-flor. na remoção da água: pelo secamento ao sol. palmito. a maioria dos alimentos deve ser colocada de molho (imerso em água semi-fervida por alguns minutos) para desativar as enzimas e os microorganismos. O secador solar é também um método prático e econômico de secar os alimentos (veja "Energia"). deve-se abrir uma canaleta em volta do depósito para escoar as águas da chuva. no qual se armazenam poucas hortaliças. removendo a água das células do alimento por osmose.feche-os de modo a não permitir a passagem do ar. em forma cônica sobre a camada de palha. Em um depósito pequeno. enchendo-os com salmoura fervente (duas colheres de sal e uma colher de suco de limão. Armazenagem de cereais (métodos de conservação) São métodos baseados. empilhando a seguir o produto que se quer conservar. 1. fortemente comprimida. acompanhando a forma cônica. limpando-as bem. que.16 Picles preparado com água e sal Hortaliças usadas: pimentão. pela aplicação de calor artificial ou pelo congelamento. ervilha. vinagre ou outros preservativos. para cada litro de água). pela adição de açúcar. Ferva em banho-maria. Armazenagem de cereais .lave bem os legumes selecionados. pela ação do sal e do açúcar.5 cm de terra. Sal ou outros preservativos são algumas vezes adicionados antes de secar. vagem. em face das alternativas de sobrevivência para um mundo em crise. cobrir a pilha inteira com uma camada de 5 a 7. Este depósito externo em forma de cone é bastante fácil de construir e nele podem ser conservados cereais.faça um cozimento rápido. de forma a cobrir todo o produto. pela defumação. Depois. Neste ponto.encha os vidros com salmoura fervente.deixe-os escorrer. infelizmente não têm sido estudadas com merecida atenção. Escolha as hortaliças. hortaliças e frutas. 4. entrará ar suficiente se a palha colocada entre as hortaliças e a terra estender-se para cima da pilha como se fosse .

entre vales.5 cm. de acordo com suas fontes. tipo e aplicação: . armazenando em cada um diversos tipos de alimentos que deverão ser retirados na medida do seu consumo. eles poderão ser utilizados como adubo orgânico. que faria girar várias turbinas de grande porte. de forma a proteger o alimento da chuva. Para conservar o calor. A primeira é preferível à segunda. Quanto a estes restos decompostos. enquanto a eólica está nas regiões planas. Este bocal superior do cone deve ser tapado com um pedaço de tábua encimado por uma pedra. fortemente comprimida camada de palha ou folhas envolvendo todo o produto produto armazenado canaleta cavada à volta do depósito para escoar a chuva. pois ele produz um excelente material isolante. mas uma opção natural é cultivar o sobreiro. O quadro a seguir mostra parcialmente os recursos energéticos do meio. de barro amassado com palha. de pedra. para evitar que os alimentos (restos) e a palha apodrecidos contaminem os lugares já utilizados. É quase sempre preferível combinar várias fontes de energia. enquanto a água é relativamente constante. muito mais energia de um rio quando se espalha uma centenha de pequenas barragens e rodas d'água.este último é geralmente caro.17 uma chaminé. de taipa ou de tijolo. do que quando se constrói uma única barragem. Extrai-se. Antes de pôr para funcionar os complicados sistemas para a obtenção de calor a partir de fontes naturais. deve-se estar seguro que o calor permanecerá dentro de casa. Aconselha-se construir diversos depósitos de pequeno porte. DEPÓSITO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 12345- tábua encimada por uma pedra para fechar o bocal. a restringir-se a uma única. nada melhor do que paredes espessas. A ENERGIA ALTERNATIVA A energia hidráulica é encontrada mais nas regiões chuvosas. completadas com espuma ou isolamento interior . e preferencialmente ocas. camada de terra de 5 a 7. enorme. Uma casa também pode ter um telhado solar e dele extrair boa parte da energia necessária. pois o vento é inconstante. Uma das características das fontes naturais de energia é que elas se adaptam muito melhor ao uso em pequena escala do que à exploração em grande escala. por exemplo. Os depósitos devem ser construídos em um novo local a cada ano.

Um conduto especial leva a água. de 4. geralmente associados à mesma fonte das formas diretas. máquinas de baixa velocidade de rotação. de mais de 12 metros. também não devem ser desprezadas. A turbina Banki. se revelam mais eficazes do que os engenhos sofisticados. Pequenos geradores são utilizados na maioria dos casos para produzir somente luz. que correm geralmente em acentuados declives. São quase sempre de eixo vertical. a energia mais forte é a hidráulica. Potencialmente. Trator. desidratação de alimentos. ela andará lentamente. moinho. Gás de cozinha. se adapta muito bem aos rios lentos de muita água. serraria e máquinas. nos quais é possível fazer desvios de "braços" até caixas d'água. a alta velocidade. casa de farinha e gasogênio. Bomba d'água. que se juntam no fundo dos vales. luz/força. Essa turbina por sua vez. as pequenas turbinas são mais indicadas para a produção de eletricidade. . Essa energia. de 2m a 6m.18 RECURSOS ENERGÉTICOS DO MEIO FONTE Hidráulica Animal Combustível (lenha/carvão) Combustível (diesel) Eólica Solar Biomassa TIPO a) mecânica (roda d'água) b) elétrica (gerador e turbinas) Tração Calor Mecânica Mecânica (cata vento) Calor Transformações químicas APLICAÇÃO Casa de farinha. serraria e transporte. que pode ter um rendimento de 75%. luz e outras. é própria para quedas médias.5m a 12m. Cozinha. Energia Hidrelétrica Quando se dispõe de um rio. transmitindo o movimento de rotação por meio de correias e polias. mas pode-se utilizá-la para puxar. pois em muitos casos. Aquecimento. acionará o gerador. para recuperar a energia cinética à saída da roda. ocorre a formação característica de gotas d'água. e o seu rendimento atinge 80%. e só necessitam de alguns tambores para ligá-las a um gerador. formando córregos. A roda impulsionada por baixo. e o seu rendimento atinge 65%. no caso. tem sua maior aplicação na forma direta. é utilizada para quedas baixas. Existem vários tipos de turbinas: a Pelton é utilizada para grandes quedas d'água. ainda que possam ocorrer variações próprias da estação. As antigas rodas de pás que sempre deram bons resultados. Em região montanhosa. a água tem em geral um fluxo constante e permanente. a mecânica. por exemplo. diretamente. dispostas em volta de uma roda de turbina. em direção a um conjunto de pás em forma de colher. luz/força e combustível. como um moinho de cereais. arado e acionar engenhos. luz e acionar engenhos. como as casas de farinha ou moinhos. Hidráulica Ao contrário do vento. A turbina de hélice. forja. Transporte.

visando altos lucros. A roda maior do arado segue pelo sulco. visando facilitar e baratear a construção de biodigestores . Com a crise do Oriente Médio e o espectro da falta de óleos combustíveis. a relha é uma lâmina que corta em profundidade. a potência da energia eólica: Biogás . Assentadas as pedras. A simplicidade da construção dá condições de o próprio agricultor fazer o seu biodigestor.19 A utilização da pedra em substituição aos tijolos na construção de biodigestores foi uma alternativa desenvolvida pelo engenheiro agrônomo Wilmar Duarte Gomes.o biodigestor de pedra. Orlando Oliveira) São duas as características de ocupação e colonização dos solos brasileiros: latifúndios e minifúndios. com o aproveitamento de um excelente adubo (biofertilizante) e do biogás. Os dois reguladores servem para determinar a profundidade e a largura de trabalho. o biodigestor é rebocado com uma argamassa composta por areia. cimento. barro e cal virgem. É importante salientar que as pedras utilizadas são brutas e recolhidas na lavoura. comparando-se com o de alvenaria tradicional. Alguns lavradores que já construíram ou estão construindo o seu biodigestor de pedra têm encontrado enormes vantagens nessa opção e observado que. fazendo um sulco vertical. enquanto a menor desliza na terra nua. Certos arados possuem também uma roçadeira de superfície. de madeira ou metal. a partir do momento em que se utiliza um recurso existente na própria propriedade. Nos velhos continentes. salvo algumas exceções. A retirada das pedras da lavoura também é benéfica. a ocupação se dá em propriedades médias. revira a leiva de terra cortada pelas duas peças anteriores e a coloca contra a leiva de terra anterior. Veja no quadro a seguir. que está sendo utilizado em campânulas para o aquecimento de leitões. sem grandes períodos de calmaria. Os primeiros tratam suas terras através de tecnologias capitalistas. gerando dessa forma uma expressiva economia em adubos e demais derivados de petróleo. puxado por um cavalo ou uma junta de bois e composto por 3 peças essenciais: a sega. As quantidades utilizadas na mistura variam de local para local. é cerca de 70% mais barato. porque não mais atrapalham na hora da lavração. esta visão de ocupação de nossas áreas agrícolas .o combustível de fundo de quintal (revista Planeta. não havendo a necessidade de quebrá-las para fazer o assentamento. com atividades mistas. Energia eólica Para que valha a pena explorar o vento. que avança à frente cortando e revolvendo a vegetação de superfície. e o segundo está reservado à subsistência e miséria sóciocultural. onde a agricultura tem tradição milenar. e a aiveca. esta passa a ser mais valorizada e encarada de uma forma mais dinâmica. no município de Concórdia-SC. motor. onde a renda permite o desenvolvimento de tecnologias alternativas que possibilitam cada vez mais a melhoria dos padrões sem o abuso das monoculturas. este deve ter uma velocidade média de. extensionista da Acaresc. Muitos biodigestores de pedra já foram construídos na região de Concórdia. tem por finalidade abrir caminho. lampiões e fogão. uma espécie de faca vertical ou ligeiramente inclinada. Arado de tração animal O arado de tração animal é clássico. recuperando uma tradição já praticamente esquecida no meio rural de trabalhar com pedras na construção de taipas. pelo menos 15 km/h. sob o sulco a ser lavrado. comprovando-se uma maior higienização da propriedade.

8. 4. não sendo possível arranjar material para a inoculação. Vemos por outro lado.O esterco deve ser puro. tornando sua produção irregular. Pode-se dizer. apenas uma pode ser chamada de alternativa. governo criar incentivos econômicos para a aplicação de tecnologias alternativas em busca de uma economia de divisas que hoje se esvaem pelo alto preço do petróleo. não conter produto químico. não há tanta necessidade de que um biodigestor seja construído abaixo do nível do solo. As pesquisas para o desenvolvimento desse modelo partiram do seguinte princípio: no Brasil. mas se as aves foram tratadas com antibióticos não há fermentação e o gás não irá queimar. A terceira é o biogás. Sobre esta câmara é colocado o gasômetro. Em compensação sua duração é maior do que no verão. A temperatura interna deve variar de 20 a 45 graus.Qualquer esterco serve. enquanto a do indu é móvel. seguramente. Um metro cúbico e meio de biogás equivale a um litro de gasolina. o que possibilita um uso contínuo e uniforme do combustível.Na primeira produção. em algumas dezenas de anos conseguiu-se instalar biodigestores em 90% das propriedades rurais. coloca-se uma camada de 10 centímetro no fundo do digestor. alvenaria ou ferro pintado. desde que seja fresco.Só depois de aproximadamente duas semanas da mistura ser colocada no digestor é que começa a produção de gás. O biogás já é uma tradição milenar na China. principalmente inseticida. Com o modelo de campânula móvel obtém-se uma capacidade maior de estocagem. mais puro é o gás. Trata-se de um tanque fechado em concreto. que uma vaca pode gerar calorias para o cozimento de 3 refeições diárias para 6 pessoas. campânulas e gasômetro. por questões climáticas. Das três fontes de energia geradas no Brasil. mato. tendo como encaixe das duas partes uma canaleta de água para isolar a saída do biogás. Pode servir para fogões. bastando apenas ao proprietário a sua instalação próxima ao curral. é produzido a partir de dejetos humanos e de animais. É gás carbônico e vapor e deve-se deixar que saia do gasômetro. o metano (60 a 80%) e gás carbônico. Um modelo inteiramente nacional está sendo desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas da Marinha.Misturar capim ou palha com o esterco melhora a produção. levando a uma remodelação dos métodos de ocupação do solo. e trata-se de uma base em alvenaria e um gasômetro em PVC. 3. com o bojo de coleta de material. Quanto maior o percentual de metano.tendo a Penha como pioneira . geladeiras e motores ciclo Otto e Diesel. ou gás metano. que para ser gerado cria a necessidade da formação de propriedades mistas para seu melhor aproveitamento. aguapé.20 vem mudando. O biogás. por programas governamentais. visto que as outras são verdadeiros desastres ecológicos: o carvão e o álcool vegetais. Pode-se citar alguns itens a serem observados quando do manuseio e com a manutenção: 1. Várias fábricas de implementos agrícolas . não conseguindo porém. O biogás é composto basicamente de dois gases. 5.No inverno leva-se mais tempo para formar o gás. Também pode ser usado capim. de esterco bem curtido. e de restos de culturas.já dispõem de pequenos biodigestores prontos. A mistura de materiais orgânicos nos digestores deve ser feita na base de 10 a 20% de materiais sólidos e o restante de água. e de outro. 6. O modelo chinês tem sua campânula fixa. uma campânula de ferro e é o recipiente onde o gás produzido é estocado. e sua quantidade é menor. Chama-se digestor a câmara que processa a digestão. como há nos países de clima tipicamente frio. de um lado pela iniciativa privada. lampiões. 2. O primeiro possibilita uma construção mais barata. 7. . um estoque de biogás.O esterco de galinha é muito bom. e na índia.O gás que se forma inicialmente não é inflamável.

por hora.227 m3 por pessoa/dia.para força motriz: 0. .21 Capacidade ( m3 ) 2 3 4 6 8 10 15 20 25 35 45 60 85 140 Animais 3 4 6 10 15 20 30 40 45 55 70 100 140 450 Peso em esterco 30 45 60 90 180 240 375 525 600 675 900 1280 1650 6000 Quantidade de gás produzido: .425 m3 por HP.para iluminação: 0.para cozimento: 0. por hora. .0368 m3 Consumo de gás: .127 m3 por lâmpadas de 100 W.gás por kg de esterco fresco: 0. .

como sassafrás. latas ou potes. vasilhas para banho-maria. pedaço de madeira ou galho. Após derreter a vela. querosene. e ainda uma parte de óleo vegetal. Nele encontramos a saponina. Preparo: pegue uma placa de cera e estique o pavio. Depois passe essa mistura por uma peneira ou pano grosso. retire e deixe secar. alfazema. uma substância que provoca espuma e é um desinfetante muito indicado para a nossa higiene. Vela de cera de abelha Material: faca bem afiada. Deixe esfriar. madeira ou móveis. Derrame água fervendo dentro do balde. pano limpo e água. vermelhão. até a vela derreter. barrela. Depois. gravetos. Derreta outra placa de cera em banho-maria. Amarre uma das pontas do pavio num pedaço de madeira ou galho. em banho-maria. A cera derretida que ficou no banho-maria. . lata vazia e colher de pau. Mergulhe o pavio várias vezes na mistura. Depois despeje-a em uma lata. Não encha muito a lata com o querosene. começará a sair pelos furinhos do fundo do balde um líquido marrom. estearina. O Juá é fruto do juazeiro.22 INDÚSTRIAS CASEIRAS Sabão com cinzas Material: balde grande. sendo absorvida pelas cinzas. Preparo: derreta a parafina numa panela e a estearina em outra. Se nestas operações a mistura ficar fria e dura. Xampu e sabão líquido Material: raspa de Juá (semente do norte). como um pequeno buraco. Material: restos de vela. Retire o pavio da mistura. bacia grande. corte o pavio e mergulhe a vela pronta em água fria para que endureça totalmente. derreta-a de novo. de modo que fique maior quantidade dos lados do que no centro. Depois de enrolar toda a placa. em um dos lados. Enrole-a em volta do pavio. Preparo: coloque na lata os restos de vela com querosene e deixe no fogo. por dentro da bacia. Se o clima da região em que se está for muito frio. na seguinte proporção: uma medida de estearina para dez medidas de parafina. Tire o caldeirão do fogo e despeje a mistura no molde. deixe a vela esfriar. quando então deverá ser retirado por estar pronto para o uso. A água vai baixando. calços de madeira. etc. sebo purificado. Material: caldeirão de ferro. Junte uma parte de água fria para cada quatro partes da mistura quente. tesoura. Tire-a e deixe secar. Preparo: coloque no caldeirão duas partes de barrela para uma parte de sebo purificado (que é obtido através da fervura do sebo com igual quantidade de água). também chamada de lixívia de cinzas. Ferva a mistura até ficar grossa como melado. deixando secar entre um mergulho e outro. colher de pau. que pode ser essências vegetais. Acrescente o vermelhão e misture bem. pavio ou pedaço de barbante. A seguir. faca. Aqueça um pouco a parafina e mergulhe apenas o pavio da vela na parafina morna. Cera para piso Pode ser usada para pisos de cimento. após. colocando-o em cima dos calços de madeira. Depois de frio. Depois de um tempo. o sebo purificado ficará por cima. pavio ou barbante. Quando ambas derreterem. pode ser guardada e usada outras vezes. limão. Depois de pronto o sabão. eucalipto. Adicione o perfume. cinzas e água (para a fabricação da barrela). mergulhe rapidamente a vela na cera derretida. placas de cera de abelha. coloque mais água. deixando o fogo baixo. procurando mante-lo sempre cheio. aperte-a bem para que não solte. misture-as na mesma panela. Corte o pavio (ou barbante) bem maior do que o tamanho desejado para a vela. esticando-o até que a mistura endureça. A seguir. ou barbante. que é a barrela. palha. porém as de madeiras resistentes produzem a melhor barrela para sabão. Depois de frio é só usar. deixando esquentar bem. As cinzas podem ser de vários materiais. Em cima dos gravetos. coloque uma camada de palha. mergulhe o pavio (firmado pelo pedaço de madeira) na mistura bem quente. Vela de parafina Material: panelas. aqueça um pouco a placa de cera antes de usá-la. encha o balde com as cinzas bem secas. xícara. No fundo do balde faça um filtro com gravetos cruzados para impedir a saída das cinzas. apague o fogo e espere esfriar um pouco. Preparo: faça vários furinhos no fundo do balde com um prego. óleo vegetal e perfume (para a fabricação do sabão). sem mexer. molde. parafina. espere um mês antes de usá-lo. A quantidade de sabão que se vai conseguir será proporcional à quantidade de barrela usada. cravo.

Pegue uma quantidade de sal grosso igual à da beringela torrada e leve ao forno para torrar. o suco de limão e por último o amoníaco. Preparo: bata a mistura num liquidificador até adquirir consistência pastosa. Baratas . estaremos prevenindo as cáries. pilão. Para evitar a ingestão do produto por crianças ou animais domésticos. Detergente ecológico Material: 2 pedaços de sabão de coco. cola epóxi e barbante. que fortalecem os dentes e a gengiva. Preparo: raspe a casca do Juá e deixe ao sol para secar. Misturando o Juá com o álcool. O sal clareia o esmalte dos dentes e a beringela beneficia também as gengivas. fumo de corda. cochonilhas de carapaça. Aqueça e. agite bem e coloque um pouco na escova. evitando sangramento. até formar um pó fino. Junte 5 litros de água fria. Inseticida natural Material: uma cebola. tubo fino de antena. sugere-se o uso de latas vazias de cerveja ou refrigerantes. O efeito em baratas é devastador. Pincéis e escovas Material: cabelo humano liso. 2 limões e 4 colheres de amoníaco (é biodegradável). Pile a raspa e peneire. 1/2 copo de cerveja e 40 gramas de ácido bórico (é barato e pode ser adquirido em qualquer farmácia). A água deve ser filtrada ou fervida. transformando a raspa em pó. sendo muito medicinal. panela pequena (frigideira) e um pilão. Pó dental de Juá Material: casca de Juá. Material: beringela. Espere esfriar e pulverize sobre suas plantas para controlar pulgões. amassando-os num pilão pequeno. Coloque o pó dentro do álcool. para substituir inseticidas tóxicos por produtos naturais. colocando pequenas porções em tampinhas de garrafa que deverão ser espalhadas pela casa. O dentie está pronto para uso.23 Preparo: coloque bastante raspa de Juá dentro d'água durante 3 horas. adicione 3 colheres (de sopa) de querosene. Tampe em seguida com terra. ainda com o fogo aceso. Faça o acabamento com lixa. lagartas. Esta receita dá seis litros. sal grosso. passando o barbante duplo pelo seu interior. Para usar. Pó dental Dentie Este pó dental foi inventado por George Oshawa. Use o suco de Juá para lavar roupa. Podese também usar apenas o pó de Juá na escova. não polui e é quase vinte vezes mais barata que o sabão industrializado. para pincéis finos. três ou quatro colheres (de sobremesa) de sulfato de nicotina. Quando estiver bem torrada. Esta é a receita desenvolvida por técnicos da Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro. com a vantagem adicional de que as baratas não conseguem sair de lá. Preparo: derreta o sabão. picado. amasse bastante e coloque tudo numa vasilha. pois a beringela tem cálcio e vitamina C. clarear e desinfetar os dentes. coando em seguida no pano limpo. peneira e álcool fraco. Junte bastante água no álcool para que ele fique bem diluído. Retire o barbante e prense na morsa com a cola epóxi para prender só o cabelo. Preparo: leve a beringela inteira ao forno para assar. Preparo: corte o tubo no tamanho adequado. ralador. Coloque o cabelo ou a crina no laço do barbante e puxe para dentro do tubo. Dilua em 10 litros de água. Esfregue bem com as mãos. em um litro de água fervente. Nos armários: coloque um copo com água contendo um ramo de salsa. o álcool ajuda a limpar. para o cabelo e para o banho. Inseticida para plantas Material: sabão em pó. Preparo: deixe um pedaço de fumo de corda em 1/2 litro de água e coe (o líquido formado chama-se sulfato de nicotina). etc. Dissolva bem e guarde em garrafas. Misture a beringela e o sal torrados. e crina de cavalo para pincéis grandes. querosene e água. O Juá também evita a caspa. Formigas Destrua os formigueiros furando seu centro com uma estaca e despeje amoníaco. garantem os técnicos. limpa.

o homem deve seguir a natureza. esfregando até que fique bem limpa. Feche as janelas ao escurecer. Os ratos ficam desesperados com o cheiro da arruda. afugenta as baratas. 0. é só colocar uns raminhos espalhados pela casa. promovendo mais saúde e felicidade. Use telas nas janelas. Curtir ou curar as panelas de barro é muito fácil. o alumínio não é o único grande causador de câncer e reumatismo. Pulverize com bomba flit. colocado todas as noites dentro dos ralos. Pulgas Mantenha limpos tapetes e assoalhos. Use também camomila queimada. Ferva água na panela por 5 minutos e depois retire-a do fogo. pois não servem para guardar alimentos ou cozinhar. Assim. . 250 ml de querosene. Ratos Use ratoeiras pela casa. coloque sobre a mesa um prato com leite ou vinagre. ou nos travesseiros. a terra capta os princípios vitais e constitui o mais poderoso agente de regeneração física. Coloque óleo queimado (de automóvel) ou creolina em poços d'água de terrenos baldios. mastruço ou ramos frescos de erva-de-santa-maria.afinal. Uma rodela de cebola sobre a carne descoberta afasta as moscas. sem a folha de mamona. quando se cozinham alimentos em panelas de barro. Algumas pessoas curam sua panela de barro passando óleo e depois enchendo de farinha de mandioca. Aconselha-se também lavá-la com sabão neutro ou areia. Inseticida: 750 ml de gasolina. mas pode evitar o consumo de mais esse veneno e prevenir o desenvolvimento de novas doenças. misturado com pimenta do reino. eles conservam mais suas propriedades. Traças Espalhe nos armários e gavetas. às vezes é possível resolver esse problema fervendo-se apenas leite nela. Cubra os ralos com tela de plástico. Use ácido bórico com um pouco de açúcar (deixe fora do alcance de crianças e animais domésticos). um raminho de alfazema. Inseticida: 0. Em seguida. Talvez o seu uso não venha a resolver todos os problemas de saúde . sendo apenas úteis para decoração. Coloque na cabeceira da cama. Pode também usar pimenta do reino em pó. Na escolha de panelas de barro. deve-se rejeitar aquelas envernizadas e vitrificadas. Essas camadas sobre o barro são piores do que o alumínio. Repita a mesma operação mais duas vezes. Moscas Para moscas insistentes na cozinha.250 ml de formol. assim. Use saquinhos de tule com folhas de hortelã. com folhas de dente-de-leão e de milho. passe somente o óleo. Um pouco de querosene. o ar e a água. As panelas de barro estão esquecidas nas mãos dos artesãos e nas lojas de artesanato. UTILIZANDO A PANELA DE BARRO Segundo Stracci. coloque sobre elas óleo de milho e esfregue as panelas por fora e depois por dentro. Misture e deixe em infusão por 15 dias. Use pedaços de cânfora queimada (à venda em farmácias e casas de ervas) num pires. 0. sendo usadas como peças decorativas e negligenciadas na cozinha. Nas primeiras vezes em que se utilizam panelas já curadas deve-se usar fogo baixo. Pernilongos Elimine focos de água parada em casa.25 ml de leite e 1/2 litro de água.24 Mantenha a limpeza. colocando-a em forno quente. Misture e coloque porções em pires pela casa.05 ml de cânfora e 15 bolinhas de naftalina. Quando alguma peça se racha devido a alguma batida ou à má cura. onde deveria ser o seu lugar. Coloque embaixo de colchões e estofados. Como o sol. Tenha em mãos folhas verdes de mamona. grãos de pimenta do reino e naftalina. a terra da qual veio e à qual regressa um dia.

Jean / "Antes que a natureza morra" / Brasiliense. S. Iorich. Ribeiro. Paulo. Nofziger. Ferri. Paulo. S. Paulo. Paulo. . Pimentel / "Fruticultura brasileira"/ Nobel. Brasília. / "As abelhas farmacêuticas com asas"/ Mir Moscovo. S. Ted / "Guia do apicultor"/ Europa-América. Paulo. Paulo. "Chácaras e quintais" "Planeta 137-A . Werner. Paulo. Canéchio / "Indústrias Rurais"/ Instituto Campineiro de Ensino. S. Paulo. Idem / "Adubos e adubações"/ Nobel. Bernardete / "Arte fundamental da vida"/ Musso Publicações. Paulo. Paulo. Mollison. Seymour. Souza. Paulo. Ernani / "Pequeno manual de agricultura alternativa" / Sol Nascente. Lisboa. Paulo. S. Paulo. Ana Maria / "Manejo ecológico do solo"/ Nobel. Eva / "O livro do mel" / Nobel. Paulo. Tomio / "Sobrevivência e destino humano"/ Musso Publicações. Kikuchi. manual do militante"/ Ibrasa. Greg / "O livro da cura natural" / Ground. S. Hooper. Paulo. Bill & Holmgren. Paulo. Paulo Hiroshi. Goiânia. S. Koepf. S. Helmut / "Nova apicultura"/ Livraria e Editora Véras. "Crianças e lavouras" / Melhoramentos. Pio / "Dicionário de plantas úteis" / 6 volumes. S. Edson / "Unidade da vida"/ Espade. Rushi. S. S. Mário Guimarães / "Ecologia e poluição" / Coleção Prisma Brasil. David / "Permacultura um"/ Ground. Edilio / "Biodigestor é a solução"/ Agrodora. Paulo. S. S. Petterson & Schaumann / "Agricultura biodinâmica" / Nobel. Dorst. Lisboa. Raul de / "Horticultura para todos" (série Sítios e Fazendas). Marco / "Maravilhas curativas"/ Ground. Paulo. S. John / "Guia prático da autosuficiência"/ Martins Fontes. S. David / "Onde não há médico" / Edições Paulinas. Fornari. um antibiótico natural"/ Global. Gomes. Kikuchi. Paulo Faria. Idem & Martina / "Fruticultura mágica" / Imeri. Ricardo / "O que é a fome?" / Brasiliense. Augusto / "Agroecologia"/ Horizonte Editora. Inglês de / "Poda das plantas frutíferas"/ Nobel. S. Filho. Bernard / "Própolis. S.25 O QUE HÁ PARA SE LER Abramovay. S. S. "A floresta e a conservação do solo"/ Melhoramentos. S. "Centro de Estudos Avançados"/ Imeri. Brodsky. Primavesi. Paulo. S. Scanzerla. S. Sanchez. Weise. Paulo. N. Margaret / "Controle natural da natalidade"/ Ground. Paulo. S. Brasília. Paulo. Mario / "Comunidades de subsistência" / Imeri. S. Paulo. Crane. S. Teixeira. Melhoramentos.Guia do Peregrino"/ Grupo de Comunicação Três. S. Paulo. Paulo. Luiz Gonzaga / "Utopia. "Fascículos de tecnologias adaptadas"/ Embrater. S. S. Masson. Paulo. Correia.

5 0.5x0.3 1x0.4x0.5 1.4 1x0.2x0.2 0.2 2x1 1x0.8 2x2 2x1.4x0.05 1x0.3x0.05 0.6 INÍCIO COLHEITA (DIAS APÓS PLANTIO) 90 150 60 70 70 120 160 80 150 40-50 720 100 70 100 180 60 90 90 60-90 60 90 50 60-80 60-80 50-60 90-120 50-60 50-60 90 90-100 90-100 60 50 70 120 100-120 80-90 25 120 40 70 100 ABOBRINHA CASEIRA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA AIPO (SALSÃO) ALFACE ALHO PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO BERINGELA BETERRABA BRÓCOLIS CEBOLA CEBOLINHA CENOURA CHICÓRIA COUVE MANTEIGA COUVE CHINESA COUVE-FLOR COUVE RÁBANO ERVILHA EM GRÃO ERVILHA TORTA ESPINAFRE FAVA FEIJÃO VAGEM TREPADOR FEIJÃO VAGEM BAIXO JILÓ MELANCIA MELÃO MOSTARDA NABO PEPINO PIMENTA PIMENTÃO QUIABO RABANETE REPOLHO RÚCULA SALSA TOMATE .15 0.3x0.2 1.2x0.5 0.25x0.5x0.5x0.5 0.3x0.5 0.3 1x0.4 0.3x0.2 1x0.2 0.2x0.5 1x0.3x0.2 0.5 0.3 1x0.1 1x0.2x0.05 0.3 0.3 0.5 1x0.5x1 0.5x0.8 1x0.3x0.5x0.5 0.3 0.3x0.2 0.05 1.8x0.2x0.1 1x0.05 0.4x0.26 ESPÉCIE ABÓBORA MENINA ABÓBORA SECA GIGANTE CLIMA quente quente quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente quente quente quente quente ameno ameno quente quente quente quente ameno ameno ameno quente quente ÉPOCA PLANTIO set/jan set/dez ago/fev mar/ago ano todo abr/jun mar/mai ano todo mar/jul ano todo ago/nov ago/fev ano todo fev/jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo mar/set ano todo mar/ago mar/jul mar/jul mar/jul mar/jul ago/fev ago/fev ago/fev set/jan ago/jan ano todo mar/jul ago/mar ago/fev ago/fev ago/fev ano todo ano todo ano todo ano todo ago/jan LOCAL INICIAL INÍCIO GERM.3x0.1 0. PLANTIO (DIAS) definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira sementeira definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira 5 5 5 6 6 10 12 5 6 5 12 8 6 4 6 6 7 5 4 4 4 4 5 5 7 5 5 5 7 5 5 4 4 5 7 7 5 4 4 5 10 6 ESPAÇAMENTO 3x3 4x4 1.8x0.4 0.

são outro elemento útil e eficaz no trabalho de agricultura alternativa. e assim por diante. Há também o fator repouso. ou associações favoráveis vegetais. a terra precisa periodicamente de um repouso. Assim. Segue-se uma lista de algumas plantas e suas companheiras e antagonistas: . PLANTAS COMPANHEIRAS As chamadas plantas companheiras.leguminosas .cereais . Os insetos são preponderantemente olfativos e as culturas possuem um cheiro característico. confundem o olfato do inseto e diminuem seu ataque. Onde se plantou uma tuberosa (beterraba. Mesmo adubando e tratando. Deve-se também alternar o plantio das monocotiledôneas com as dicotiledôneas. Plantas de raízes profundas tornam o solo mais penetrável para plantas de raízes curtas. Uma planta que necessita de muita luz pode ser boa companheira de outra que precisa de sombra parcial. para que se beneficie dos nutrientes trazidos à tona pela cultura anterior. por exemplo) deve-se plantar em seguida uma verdura (alface. deve-se plantar em seguida uma de raízes superficiais. que atrai seus amigos ou predadores. a rotação correta seria: verduras . por exemplo). Certas ervas plantadas com essas culturas.27 FLORES ESPÉCIE AMOR PERFEITO BOCA DE LEÃO CALÊNDULA CENTÁUREA CELÓSIA CRAVINAS CRAVO CRISÂNTEMO ERVILHA DE CHEIRO ESPORINHA GOIVOS GYPSOPHILA (Mosquitinho) MYOSÓTIS PETÚNIA PHLOX PORTULACA RAINHA MARGARIDA SEMPRE VIVA VERBENA CLIMA ameno quente quente quente quente ameno ameno quente ameno quente quente quente quente quente quente quente quente ameno ameno LOCAL INICIAL PLANTIO sementeira sementeira sem/canteiro canteiro sem/canteiro sementeira sementeira sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro sem/canteiro ÉPOCA PLANTIO fev/mar ago/mar ago/mar set/mar set/mar mar/out mar/out set/fev fev/jul jul/fev set/fev set/fev jul/mar ano todo ano todo set/mar ago/abr fev/jul ano todo ESPAÇAMENTO (em cm) 20-25 25-40 20-30 20-30 25-30 20-25 20-30 30-40 15-20 20-30 25-30 20-30 20-25 20-40 10-15 15-20 30-40 25-30 20-25 CICLO anual anual anual anual anual anual anual anual anual anual/perene anual anual perene anual anual/perene anual anual anual anual/perene ALTURA da PLANTA (cm) 15-20 60-80 40-50 40-60 40-60 20-30 50-70 50-60 80-120 100-150 50-60 40-50 30-40 20-30 20-40 20-40 60-90 60-100 20-40 ROTAÇÃO DE CULTURAS Por exemplo: onde foi plantada uma cultura de raízes profundas.descanso.

alho. feijões. segurelha. feijões ---------------------cebola. roseira. girassol. couve-de-bruxelas. segurelha. ANTAGONISTAS batata. pepino (o rabanete é repelente de insetos). gladíolo abóbora. cenoura. cebola (os aromáticos detêm a lagarta da couve). rabanete. moranguinho plantas aromáticas. beterraba. tagetes. milho. repolho. feijão. rabanete. camomila. alface. beterraba. feijões. bardana. tomate. Feijões em geral Feijão arbustivo Feijão trepador Girassol Milho Moranguinho Nabo Pepino Rabanete Salsa Salsão (aipo) Soja Tomate aipo. alface. milho. couve-flor. alface. feijão arbustivo cresce com tudo. moranguinho. pepino. borragem. pepino. hortelã pimenta. batata. tomate sálvia. alho. ervas aromáticas acelga ------------------------------------------------------------------------------------------------ . pepino. feijão-trepador. cebolinha. tagotes. legumes tuberosos -------------------ervilha. ervilha. cebola. couve. nabo. segurelha pepino. batata. salsa. tomate. funcho. auxilia a todos. aipo. etc. berinjela. alho-poró. aipo. aspargo. cebola. pepino. ervilha. couve-flor. aipo. batata. feijões. maçã. Plante ao redor das outras ervas. funcho cebola cebola. gladíolos. feijões endro ---------------------cebola. feijões. feijões. girassol. milho cenoura. segurelha. batata. -----------------------moranguinho. repolho.) COMPANHEIRAS nastúrcio. pepino. alho-poró. losna. alecrim. cebola.alho poró.28 PLANTA Abóbora Alface Alho Alho-poró Aspargo Batata Beringela Beterraba Cebola Cebolinha verde Cenoura Couve Ervilha Espinafre Família cruciferae (repolho. tomate batata. tomate. feijões cebola (ver Alho) cenoura ervilha. rabanete. alface ervilhas. aromáticas. tomate. menta. tomilho. agrião. alecrim. melancia. beterraba. rabanete. espinafre. cenoura tomate. cenoura. lavanda. sálvia. girassol batata batata. milho. brócolis. cenoura. alface. nastúrcio. couve. ervilhas. abóbora (a ervilha fixa nitrogênio no solo). nastúrcio. salsa. tomate. milho. melão. alho poró. -----------------------feijão trepador (ver Alho) ervilha. manjericão feijões. moranguinho. milho. couve-flor. endro. repolho. cenoura. couve. alface. milho. ervilha. hortelã girassol. pepino. sálvia. menta. aspargo. repolho repolho tomate batata. poejo. alho. cebolinha. abóbora. alecrim.

em alguns casos. A prática agrícola com culturas anuais. educação. hortaliças e de frutas e até mesmo a criação de animais para carne ou leite. que são requisitos mínimos ao desenvolvimento de atividades agrícolas sofisticadas. das pragas. além das enzimas do trato fisiológico das abelhas.Para construí-lo. associados à filosofia e à consciência ecológica. Depois de queimado. muito prático. poderá ser rentável economicamente nestas fases críticas de acesso ou disponibilidade de pasto floral. construindo um incinerador de tonel. ventanias. transportes). de material refratário ou pedras. Este mel tem qualidade superior àquele produzido através do melado evaporado a calor.29 MEL EXPRESSO: suporte econômico para as comunidades rurais. Aquelas que possuem integrantes de alto nível e potencial técnico. por ser de fácil plantio e de alta produtividade por área. que é produzido pela alimentação artificial (não floral). Desta maneira estaríamos viabilizando a fruticultura nas épocas de mercado desfavorável e proporcionando uma melhor renda ao agricultor. é só virar o tonel com a abertura para baixo e recolher as cinzas. incentivará apiários com maiores concentrações de colméias e altas produções. o retorno é negativo. Muitas unidades que ainda resistem são subvencionadas por recursos externos. poderão com a apicultura solucionar o impasse econômico de suas unidades de produção. . O uso de caldo de cana in natura colocado em cochos para alimentação coletiva das colméias. como realimentação em espaços curtos de tempo. O uso do xarope de frutas. saúde. poderá evitar a fermentação do caldo e servir à produção do mel. o fracasso de muitos empreendimentos comunitários está intimamente ligado à sua insuficiência produtiva e econômica. pois não há perda de vitaminas termo-sensíveis. Durante as chuvas prolongadas. secas e nas entressafras das floradas. de fácil fabricação e eficiente. e poucas atingiram o status produtivo gerador das riquezas necessárias à auto-suficiência das necessidades vitais (habitação. As perspectivas de lucro por unidade de capital investido são cada vez menores e. baixando os custos e ampliando a rentabilidade. diminuindo bastante a produtividade nas épocas propícias. suínos e restos de parto dos animais? Acabe com esse problema e com seus transtornos. do clima. INCINERADOR DE ANIMAIS O que fazer com aves mortas. fazer uma abertura pequena num tonel de latão. fixá-lo em um suporte de tijolos. das doenças e da falta de subsídio oficial. alimentação. Alcançado este objetivo. lazer. são vulneráveis economicamente aos acasos do mercado. (Valdo França) De acordo com o último encontro das comunidades rurais. os enxames se aniquilam. (Emater-PR/Acarpa). A cana de açúcar. A seguir. Para fazê-lo funcionar. o suficiente para caber os animais a serem incinerados. O empobrecimento da agricultura e do meio rural brasileiro é fato consumado e afeta em cheio as comunidades rurais. que são incorporadas ao mel. Um dos limitantes do crescimento e lucratividade da apicultura nacional está relacionado ao manejo primoroso exigido pelos enxames para seu fortalecimento e consequentemente melhor aproveitamento das floradas naturais e artificiais componentes de nosso pasto agrícola. servirá não só para a produção de méis exóticos como também para aproveitar os excedentes comerciais frutícolas ocorrentes nos picos das safras. invernos rigorosos. A alimentação artificial dos enxames nestas épocas é uma necessidade técnica para o aumento da produção e consequente diminuição dos custos. juntar óleo queimado e pôr fogo. o mercado será estabilizado pela oferta adequada do produto que atualmente atinge preços exorbitantes. colocar o que tiver para ser incinerado. O mel expresso. preservado pela própria concentração dos açúcares das frutas.

feito durante a pesquisa.de 10 de junho a 15 de setembro. Na Fazenda Morro Vermelho. 10 kg de capim napier picado. 4. MG. Normalmente os cochos e bebedouros são espalhados ao longo das cercas. em Jequitinhonha.1 kg (os de 28 meses). Os animais apresentaram ganho de peso de 1. A área coberta é calçada e ligeiramente inclinada. 40 mestiços. cordoalha de aço. Durou 70 dias .50m a 0. Essas instalações devem ser dimensionadas para conter de 50 a 100 animais. Outro confinamento foi feito na Fazenda Ilha Alegre. em média. foi respectivamente de 27.1 kg de uréia. É recomendável calçar a área próxima aos cochos e bebedouros para impedir a formação de lama. São instalações rústicas. 7 kg de capim guatemala. o mais simples é o curral a céu aberto. quando os cochos são colocados ao longo da cerca. A ração foi fornecida duas vezes ao dia.5:1 e rendimento de carcaça de 52%. castrados. pode-se colocar até um animal em cada 6 m2. Por exemplo. 2 kg de milho desintegrado (rolão) e 4 kg de cama de frango.60m por animal. 2 kg de fubá e 0. Com estas instalações. fornecidos das 8 às 16 horas.40 m linear por animal. 39 novilhos mestiços (Holandês-Zebu). . Os cochos para minerais e para a mistura melaço-uréia devem ser cobertos e podem ser construídos em madeira ou alvenaria. 10 kg de silagem de milho. As cercas construídas com arame liso. É fornecido concentrado e volumoso de manhã e à tarde: cada animal recebeu. Pode-se fazer o curral parcialmente coberto. Foram colocados. 12 com 30 meses e peso vivo de 326 kg. nos experimentos feitos pelo professor José Carlos Pereira. A conversão. e o acesso apenas por um lado de 0. em média. no período. foi desenvolvido na Fazenda Campo Novo. 25 kg de capim napier picado. Quando os cochos são colocados dentro dos currais. pode-se usar telhas comuns ou sapé. com duração de 61 dias de 19 de julho a 17 de setembro. varões de madeira roliça ou arame farpado. podem abrigar até 200 animais. a céu aberto.2 kg (os de 30 meses) e 1. são necessárias instalações. MG. O professor José Carlos Pereira estudou diversos confinamentos realizados em Minas Gerais. na seguinte proporção por animal: 15 kg de silagem de napier e cana. inteiros. em Campo Belo. Ao contrário do anterior. castrados. para evitar ferimento nos animais. e 27 com 28 meses e 275 kg. durante a fese de pesquisa. réguas. Os animais apresentaram ganho de peso médio diário de 0. idade de 38 meses e peso vivo inicial de 417 kg. com 30 meses e peso inicial de 320 kg. MG. sem descorna. O resto da área pode ser calçada ou cascalhada. com uma área de 10 a 14 m2 por animal. sem descorna. Para cobrir as instalações.980 kg. Essa instalação é utilizada de maneira eficiente apenas na época seca.de 6 de julho a 13 de setembro. No caso de se usar arame farpado. que podem ser simples. os cochos são cobertos e é feito sombreamento para os animais. conversão alimentar de 23.30 PROJETO DE UM CURRAL Para fazer o confinamento. a céu aberto. também em Jequitinhonha.5:1 e 30:1. 2 kg de rolão e 6 kg de cama de frango.58 kg/dia e a conversão alimentar foi de 20:1. dotado de bebedouros e cochos para volumosos e mistura mineral. em curral a céu aberto. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. o confinamento durou 66 dias . Foram colocados. é conveniente intercalar o arame com madeira roliça. descornados. O terceiro confinamento.35 m a 0. Os cochos com acesso por ambos os lados devem apresentar de 0. Cada animal recebeu.5 kg de rolão. para evitar formação de lama. Foram colocados 29 novilhos (3/4 de Indubrasil e 1/4 Nelore). calçado.

No seu interior. MG. do Rio Grande do Sul. Basta pegar a caixa aberta e colocar dois sarrafos de madeira de 20 x 4 x 2 cm. para atrair as abelhas e servir de base para que os favos não sejam puxados desordenadamente. pimentão. será bem mais fácil plantar tomate. Instale a roseta no corpo do marcador (fig. para entrada e saída das abelhas.do Correio. etc. com dois suportes nas cabeceiras e uma travessa longitudinal que impede as aves de entrar e espalhar a ração. É um método eficiente.B). transferindo as abelhas para colméia Langstroth padrão. A roseta possui seis braços. dando também o movimento giratório (fig.5 cm por ave adulta. Para calcular o comprimento do comedouro deve-se considerar o número de aves. Está pronto o aparelho. repolho. COMEDOURO PARA AVES Pequenos avicultores. para evitar problemas de chuva.31 CAIXA PARA CAPTURAR ABELHAS Em Araguari. 15 cm de largura e uma polegada de espessura. use uma tábua de 1. passar um arame de lado a lado e pendurar a caixa com um prego num tronco. que servirá de apoio entre as duas peças. que será usada para dirigir o aparelho. O corpo é uma haste com uma cavidade por onde vai girar a roseta (a). coloque uma mão . UM MARCADOR DE ESPAÇAMENTO Com um marcador de espaçamento nas linhas. O comedouro. Para usá-lo. Usar a caixa no máximo até dois meses após a captura do enxame. de modo que o papelão fique entre as partes de madeira e as tiras. revestindo-a com um saco plástico de cem litros.30m. Fechar a caixa após a colocação dos caixilhos. O comedouro consiste de uma calha comprida. seguindo as marcas de dobraduras. com pés em forma de triângulo. Em seguida faça uma roseta. o cabo de apoio (b) e uma travessa (c).tipo CE/05 . A seguir.5 metros do chão. colocar caixilhos do tipo Langstroth.5 cm. Agora é só montar a caixa. melhor ainda se forem usadas as caixas de encomendas . Finalmente. (Correio do Apicultor). deve ficar a 25 cm do solo. pelo menos (10 x 1 ou 5 x 2 cm). calcula-se um espaço de 5 cm por frango e 7. além de um eixo (parafuso) de 4 x 5/16 polegadas. Faça na tábua uma cavidade de 35 cm.C). O aparelho é formado basicamente de corpo e roseta. é comum o uso de caixas de papelão para capturar abelhas. nas quais são feitas pequenas adaptações. na frente e no fundo (ver desenho). também de madeira. que pode ser construído facilmente no sítio. pregando-os externamente com duas tiras de eucatex ou compensado de 20 x 4 x 0. desenvolveram esse comedouro prático e barato. em forma de estrela. Os sarrafos da parte de dentro servirão de apoio para os caixilhos e para corrigir o espaçamento. duas rodas de 18cm de diâmetro e 2 cm de espessura. Para fazêlo. fixar pregos externamente sobre as tiras e os sarrafos. com largura de 7 cm. com 23 cm de largura. numa altura de 2. fazer uma abertura de 10 cm2. sobre o plástico e o papelão. com 1/3 de cera alveolada em cada uma delas. Assim.

As pontas dos braços deixarão marcas no solo. . movimentando o instrumento para frente e caminhando ao mesmo tempo. onde serão feitas as covas para colocação das mudas. diminua ou aumente o comprimento dos braços.32 no ponto de apoio e outra na direção. Se preferir um espaçamento maior ou menor. (Emater-PE).

também de madeira. É muito eficiente e evita o gorgulho. o tambor é fixado em uma estrutura de carrinho de mão. deixe secar e em seguida. (Material elaborado pela Emater-PR/Acarpa). . para facilitar o trabalho com a ração. Lave o vasilhame por dentro com álcool. Cubra com uma camada de pimenta-do-reino.33 CARRINHO PARA RAÇÃO Não jogue fora o seu carrinho de mão. foi desenvolvido por famílias paraenses. do grande. ou uma lata de querosene de 20 litros. de ferro. Finalmente. A seguir. Ele pode ser muito útil na confecção de um carro para a distribuição de ração nos aviários ou nos cochos do gado leiteiro. ou de sementes para plantio futuro. espalhe mais pimenta e complete com os grãos. colocar quatro abas. sem o inconveniente de produtos tóxicos. por meio de suportes de madeira. muito prático. já fora de uso. Basta ter um tambor de óleo vazio. espalhe uma fina camada de pimenta-do-reino moída. Pegue um tambor vazio de 200 litros. feche o recipiente e não terá problemas com gorgulhos (Emater-PA). um pouco de álcool e pimenta-do-reino. no qual é feita uma abertura lateral de 50cm. ACABE COM O GORGULHO NOS GRÃOS Um método de controle das pragas de grãos armazenados para consumo. É muito simples a sua fabricação. Coloque os grãos até a metade do recipiente.

A caixa ou lata. A lâmina normalmente penetra 2 a 3 cm no solo. arrancando as ervas daninhas de até 5 cm de altura. uma lâmina de ferro com a parte inferior cortante. Esse eixo será encaixado na roda e nas partes laterais dos cabos.34 CARPIDEIRA Para realizar capinas em lavouras de milho. a lata deve ter uma rampa para os ratos chegarem até ela.menor que a abertura dos recipientes . enterrada quase ao nível do solo. fixados nas laterais. Para construí-la são usados uma armação de madeira leve. Para usar a carpideira. deve ficar bem fechada por uma tampa móvel . A armadilha deve ser colocada em lugares onde aparecem muitos ratos e num local de fácil acesso aos mesmos. com o peso do rato. . então. por qualquer diferença de peso em um dos pontos da tampa. a tampa girará ao redor de seu eixo e o rato cairá dentro da água. num movimento de vai-vém. Ela vai. formando um eixo. nada melhor do que utilizar uma carpideira manual com roda. morrendo por afogamento. empurre-as para a frente e para trás. ARMADILHA PARA RATOS Com uma caixa de madeira bem vedada ou uma lata de querosene vazia. contendo água no seu interior. é possível fazer uma armadilha muito eficiente para capturar ratos. na parte central da tampa. (Emater/PR/Acarpa). Para atrair o rato. Observe a sequência dos desenhos para a construção da carpideira (Emater/Acarpa-PR). Desse modo. também.suspensa por dois pregos. ficará um suporte para fixar a isca. variando conforme o tipo de solo. que deverá girar em torno de si mesmo. Pode ser. soja. e um eixo de madeira de 15 cm de comprimento. feijão e arroz. uma travessa de sustentação de madeira. voltando novamente ao ponto de equilíbrio. acoplada ao cabo da carpideira. uma roda de madeira de 10 cm de raio e com um furo de 3 cm de diâmetro. Dentro de um paiol.

ocasião em que as raízes estão com 2 a 3 cm de diâmetro. Se quiser. numa profundidade de 1 a 2 cm. pode plantar as mudas arrancadas em outro canteiro. etc. o plantio em fileira dupla teria a vantagem de possibilitar a utilização dos espaços livres. Possibilita a utilização sucessiva da mesma área. é um arranjo de espaçamento em que se procura aproximar as fileiras de mandioca. A seguir. para incorporação de matéria orgânica. Peneire e leve ao fogo. e chegaram à conclusão de que o plantio de mandioca em fileiras duplas é melhor do que o método tradicional. Fazer um raleamento quando as plantas estiverem com 3 a 5 cm de altura.35 CHOCOLATE CASEIRO O chocolate caseiro é delicioso e tem ainda a vantagem de não levar os produtos químicos e misturas. mexendo sempre com uma colher de pau. aumentando a receita do agricultor. Está pronto. (Material divulgado pelo Departamento de Educação-Ceplac). arroz. Facilita a aplicação de defensivos e possibilita a cobertura vegetal nos espaços livres. pode fazer em pó. os meses de abril e junho são os mais indicados. No caso de preferir em tabletes. Com a outra metade. O PLANTIO DE RABANETE Em regiões de clima frio. de duas maneiras: em tabletes ou em pó. junte à massa obtida dois litros de leite e dois quilos de açúcar. aperte-as entre os dedos. Depois. sorgo. basta despejar a metade da massa em assadeira untada com manteiga. Aumenta a produção e a produtividade pelo melhor aproveitamento da luz e do gás carbônico (efeito de bordadura). deixar esfriar um pouco e cortar em tabletes. Para isso. obtêm-se as seguintes vantagens: facilita o consórcio com outras culturas. para verificar se a casca sai facilmente das amêndoas. cobrir as sementes com leve camada de terra e irrigar diariamente. mexa vigorosamente até tornar-se granulado (fora do fogo) e. A colheita é feita com 25 a 30 dias do semeio. deixando entre cada duas fileiras duplas um espaço maior que o tradicional. até que a massa comece a soltar do fundo da panela. que recomenda o plantio de sementes em sulcos distanciados de 20 a 30 cm. amendoim. Agora é só preparar o chocolate. Se isso acontecer retire do fogo e descasque todo o cacau torrado. além do melhor aproveitamento das pequenas áreas. se quiser.60) aumentou em 25% a produtividade das raízes em relação ao tratamento tradicional. Aí está no ponto certo. passado em moinho de moer cereais. batendo a seguir no liquidificador. que geralmente usa o espaçamento de 1m entre linhas. segundo os técnicos. MANDIOCA Os técnicos da Embrapa realizaram pesquisa em Cruz das Almas. . passe em moinho ou peneira de arame fino. preparar bolos. conforme pesquisas do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa. variando a distância entre as plantas de 0. a seguir. Com isso. coloque um quilo de amêndoas de cacau secas em assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. para colocar no leite. Os técnicos lembram que. As melhores cultivares são o Redondo Vermelho e o Champion. mexendo constantemente com uma colher de pau. é possível plantar rabanete o ano inteiro. pela rotação das fileiras duplas de mandioca com a cultura consorciada. Para faze-lo. feijão. O sistema de plantio em fileiras duplas. que é.60 a 1m. nos locais de verão quente e chuvoso. Facilita a utilização do cultivo mecânico e a fiscalização do ataque de pragas e contrôle biológico. deixados pelas fileiras duplas. deixando entre elas um espaço de 2 a 3 cm. por outras culturas como milho. utilizando-se um grama de sementes por metro de sulco. Reduz a necessidade de capinas dentro das fileiras duplas e melhora o controle da erosão. aumentando a possibilidade de renda do agricultor. pudins. na Bahia. então. mesmo que não houvesse aumento da produção. finalmente. Depois de algum tempo.60 x 0. O resultado do experimento coduzido pela Embrapa mostrou que o plantio em fileiras duplas (2m x 0. com temperatura de 8 a 220C.

Em São Paulo e estados vizinhos. Ela é a forma jovem de uma borboleta branca. deixando as folhas mais baixas amareladas. Outra doença comum é o mofo cinzento. mas com brotação lateral numerosa e com botões florais graúdos. o que confirma a fusariose. na dosagem de 10 g por 5 litros de água. 20 g de cloreto de potássio. ou fazendo catação das lagartinhas. com intervalos de 8 a 10 dias entre elas. É uma variedade com ciclo de cerca de 180 dias. O controle é feito esmagando-se os ovos com os dedos. Se surgirem outras pragas na plantação de brócolis.36 BRÓCOLIS O brócolis é uma hortaliça de caule longo. Existe no mercado um inseticida biológico específico para lagartas. e com brotações laterais menos numerosas. Fazer covas no espaçamento de 1m x 50cm. como o Decis. Aqui são plantadas duas cultivares: Ramoso e Jundiaí. como Folidol ou Phosdrim. e 3 g de bórax comercial. que voam sobre as hortas. sendo depois melhorada pelo Instituto Agronômico de Campinas. Molhar. nas dosagens recomendadas pelos fabricantes e observando-se os períodos de carência. estendendo-se depois por toda a planta. A fusariose ou amarelecimento ataca o brócolis. O controle é feito com pulverizações semanais com Dhitane M-45. Controle as colônias de pulgões pequenas. adubando-as com 3 a 5 litros de esterco de curral curtido. preparado pelo Bacillus Thuringiensis. previamente tratadas com fungicidas. em conjuntos muito regulares. por exemplo. após a fervura. O pulgão é a praga mais frequente do brócolis. Ela ataca principalmente nos meses mais quentes do ano. pelo ciclo de produção. São muitas as cultivares de brócolis. fazer espaçamentos de 15 cm com 2 cm de profundidade e aí colocar 50 sementes por metro linear de sulco. simplesmente esfregando-os contra a folha. pedúnculos longos e afastados uns dos outros. até o volume de 3 litros. também obtida no Instituto Agronômico. 20 gramas de fumo de rolo picado em 2 litros de água. Quando as colônias estiverem localizadas nos brotos. fazer pulverização com calda de fumo. Seu nome é Brassica oleracea. A cultivar Jundiaí. geralmente de um só lado da planta. diariamente. debaixo das folhas. Regar duas a três vezes por semana. Semear em canteiros adubados com 15 litros de esterco de curral. A colheita da cultivar se inicia aos 80 dias depois do transplante. através dos Estados Unidos. adicionando 2 ou 3 cc de espalhante adesivo. com cabeça central relativamente pequena. 8 a 10 dias antes da semeadura. postos na parte de baixo das folhas novas. e prossegue durante 3 meses. pode ser antecipado e terminar mais tarde. Repetir a adubação após a primeira e terceira colheitas. inócuo para o homem e com resultados satisfatórios no controle desta praga. A primeira surgiu espontaneamente na Capital. pelo tamanho dos botões florais. No canteiro. O único controle possível é não fazer mais o plantio de qualquer planta da família das crucíferas nos canteiros onde a doença ocorreu. Outras doenças que podem aparecer atacando o brócolis são evitadas ou diminuídas com a aquisição de sementes de boas firmas. A colheita se inicia aos 55 dias após o transplante. bem misturados à terra do canteiro. nervuras pouco salientes. e semeadas em canteiros bem drenados e feitos em locais ensolarados. por volta de 1600. caracterizado pela presença de uma espécie de mofo de cor cinzenta. para diminuir a necessidade de regas e melhorar a qualidade do terreno para os anos seguintes. colocando-se 15 g de cada vez. ou com peretróides. Aos 20 e 40 dias fazer uma pulverização com mobilidato de sódio. dando cerca de 10 colheitas. Use a calda no mesmo dia. Na haste central. transplantar para as covas definitivas. Elas se diferenciam umas das outras pelo tamanho da cabeça de botões florais emitidos pela haste central. A lagarta da couve é outra praga frequente. 150 gramas de superfosfato simples. O mercado paulista prefere as cultivares de botões florais graúdos. fazer adubações em cobertura com sulfato de amônio. Fazer a calda fervendo-se. esmagandoas com os dedos ou com jatos fortes de água de irrigação. variedade itálica. quando as mudinhas estiverem com seis folhas (30 a 35 dias após o semeio). Cortando-se o caule transversalmente notam-se pontos escuros numerosos. folhas verde-escuras. fazer pulverizações com inseticidas fosforados sistêmicos. encontradas na parte inferior e superior das folhas. o semeio de brócolis é feito entre fevereiro e junho. 30 g de cloreto de potássio e 4 g de bórax por metro quadrado. Seus ovos são de cor amarelada. e completando com água. tem os botões florais menores. capim cortado ou serragem grossa. Aos 20 e 40 dias após o transplante. mas com a haste floral emitindo uma cabeça bem grande. . para onde foi levada pelos emigrantes italianos. Foi introduzida na Itália. durante 5 minutos. vindo da Grécia ou da Ilha de Chipre. com as bordas das asas escuras. 150 g de superfosfato simples. controle-as com pulverizações idênticas às contra o pulgão e a lagarta. principalmente nos meses de junho a setembro. forma-se uma cabeça de botões florais de cor verde e nas axilas das folhas nascem as brotações florais em grande número. e. É de introdução recente no Brasil. Se não conseguir controlar os pulgões. Nas regiões serranas. principalmente nas sementeiras. na dosagem de 2 gramas por litro de água mais 2 a 3 cc de espalhante adesivo. fazendo capinas sempre que necessário e cobrir o terreno dos canteiros com palha de arroz.

muito usado no preparo de carnes. . Por cim. até completar o caixote. plante a raiz novamente. cortandoas rente ao solo ou arrancando todo a planta.000 a 1. até que a areia pare de escorrer entre os grãos. Essa hortaliça prefere os climas amenos. Não é necessário tampar o caixote. GERGELIM As melhores variedades de gergelim são a Venezuela 71 e Morada. O plantio é feito nos meses de outubro/novembro e janeiro/fevereiro. coloque as sementes em sementeiras. as folhas amarelecem e caem. O gergelim é vendido às empresas que comercializam temperos. aplique 50 g de sulfato de amônio ou nitrocálcio ou 15 a 30 g de uréia por metro quadrado de canteiro. amarrando-os em feixes. e após cada corte.500 kg/ha. PODA DAS ROSEIRAS . Faça irrigação diariamente. As pragas que mais afetam a cultura são as formigas e pulgões. A colheita é feita de 100 a 110 dias do plantio e a produtividade média se situa entre 1. Deve-se fazer espaçamento de 70 cm entre as linhas e 10 cm entre as plantas. refogadinhos de legumes. Seguindo desse modo. Colocar o feijão em camadas e sobre cada camada. Não plantar duas vezes seguidas no mesmo terreno para evitar doenças. Um grama de semente é suficiente para plantar um metro quadrado de sementeira. Aos 80 ou 100 dias do plantio comece a colher as folhas. colocar uma camada de 2 cm de areia. usando o espaçamento de 20 a 25 cm entre linhas e plantas. colocar areia bem fina e seca. de 4 a 6 kg de sementes por hectare. No ponto de colheita. bater sobre pano ou encerado. Após 30 ou 40 dias da semeadura. sem usar inseticidas. Exige solos férteis e bem drenados. PARA GUARDAR FEIJÃO Colocar o produto em um caixote de tábuas grossas. podendo ser usadas as seguintes cultivares: Futonegui e Hossonegui. Antes que as cápsulas da parte de baixo do pé de gergelim comecem a abrir.37 CEBOLINHA A cebolinha é um excelente tempero. em média. Depois. corta-se os pés com um facão. com temperaturas entre 8 e 22 graus e resiste bem ao frio. e é muito fácil seu cultivo. em sulcos distanciados de 10 cm entre si. Pode ser guardado mais de um ano. O plantio pode ser feito o ano todo. etc. Deixá-los secar por um ou dois dias. deve-se secar bem os grãos. O plantio é feito por filetes contínuos. Antes de comercializar. .mês de julho ou agosto. Usa-se. com as juntas bem fechadas. da Embrapa). em farofas. Desbastar quando as plantações estiverem com quatro folhas. faça o transplante das mudas. que pode ser feito até em um caixote de madeira. de 10 a 12 pés. Neste caso. (Centro Nacional de Pesquisas de Hortaliças. Deixando 10 plantas por metro linear. Para o plantio. mas existem cultivares que aguentam o calor.

54 fresco / 1.33 fresco / 2. Por intermédio de uma concha ou coisa parecida. porcos.50 fresco / 9. mais ou menos meio litro para cada muda. vacas. com uma cobertura a fim de não apanhar chuvas e sol. ou tanque de cimento. deixando em infusão com água durante 20 dias. deve-se fazer uma rega a fim de que o líquido se infiltre na terra. escrito por Irineu Fabichak) Deve ser elaborado um programa antes de por em prática aquilo que se deseja. Após o lançamento desse líquido.15 0. junto com o terrisco. também muito auxilia em qualquer tipo de cultura. A quantidade a ser depositada será meio a meio. deve-se proceder a uma boa rega. Com o decorrer de 30 dias.00 seco 0. o esterco vai se diluindo e.21 seco 0.95 seco 82.00 seco % Nitrogênio 0. desde que seja tratada com adubos orgânicos. galinhas. ou folhas de zinco e até sapé.39 1. após esse tempo.19 fresco / 0.39 fresco / 1. As sobras verdes da horta.44 1.84 seco 0. Deve-se molhar de vez em quando para facilitar a fermentação.60 seco . Ela é feita no solo. vai-se distribuindo nas plantas. O composto é formado de amontoa de restos da horta.10 seco 78. Estrumeira A cada rotação de plantas é necessário uma dosagem de esterco para enriquecer o solo. na base de meio a meio. deve-se misturar 5 litros de água. distanciando das raízes. deverão ser curtidos em estrumeiras especialmente construídas. Após a distribuição do caldo.49 1. estará pronto para ser usado. Caldo de Esterco Num latão ou lata de 20 litros.75 fresco / 4. o esterco deve permanecer nos buracos pelo menos por 3 a 4 meses. misturado com qualquer espécie de terra.20 fresco / 4. coelhos. Também pode-se preparar uma calda com esterco de galinha fresco.00 fresco / 2.97 seco 1. os quais. pode-se preparar uma calda composta apenas de água e esterco vivo.57 0. Para cada litro dessa calda.50 seco % Potassa 0.22 1. que nada mais são do que o esterco de curral e o composto. Estercos Tipo de esterco Cavalo Bovino Porco Carneiro Galinha Pato Ganso % de Água 59 79 74 64 59. podem ser usadas como composto 2 meses depois de terem sido colocadas para curtir.64 0. principalmente para afofar a terra e facilitar a entrada de água para atingir as raízes das plantas. qualquer tipo de terra prestará.38 HORTICULTURA AO ALCANCE DE TODOS (material extraído do livro de mesmo nome. Para a horta doméstica.52 0. As estrumeiras podem ser cobertas com folhas de Brasilit. O esterco pode ser de cavalos. mas nunca na parte da folhagem. antes de serem usados. ao seu redor. para fazer o rodízio.27 seco 0.01 0. para depois fazer as regas ao redor das plantas.34 fresco / 1.00 fresco / 10. Molhar a terra com caldo de esterco. Quando fresco.60 fresco / 0. Bastará apenas abrir um buraco no solo. mas que não seja muito perto do caule principal.90 seco % Fósforo 0.11 0. ou telhas. Verificar as culturas nas tabelas e a duração do ciclo vegetativo de cada uma.70 0.10 0.10 fresco / 4.80 seco 1.

transferem-se as mudas enquanto são novas. Colheita em 80 a 90 dias. a fim de que as vagens fiquem bem cheias. Regas constantes. Depois se poderão transplantar para os canteiros definitivos. Culturas Abobrinha .semeio em canteiro definitivo. 15 dias antes proceder-se-á ao branqueamento das folhas. Regas constantes.semeia-se em viveiros. Os brotos laterais devem ser eliminados. de preferência com ramos. Couves . nunca encaracoladas. de janeiro a abril. É mais recomendável ser semeado para transplante. para que as plantas não conservem água dentro. para que os talos fiquem brancos e tenros. Beterraba . Acelga . em dias de pouco sol. Elimina-se os brotos que nascem entre as folhas.em terreno sílico-argiloso. de 10 em 10 cm ou de 20 em 20 cm. no inverno. Regas não muito abundantes. Regas pela manhã ou à tardinha. Colheita após 90 dias. Não deixar os tubérculos expostos aos raios solares. Cebola . Espaçamento de 30 cm para todos os lados. Ervilha . com água corrente. Couve-flor . Fazer a repicagem. que deve ser em dia de sol. Agrião . Para fazer o corte para consumo. Costuma-se fazer a amontoa.cultura de transplante. sendo que no canteiro definitivo deve ser distanciada em 50 cm por todos os lados. Colheita em 150 a 180 dias. Canteiro definitivo. a colheita pode ser feita em 15 dias. faz-se o transplante. O melhor processo de plantio é por mudas. Cenoura . o qual iria prejudicar o crescimento da planta. Colheita em 90 a 110 dias. Regas constantes. para se desenvolverem satisfatoriamente. e comem-se como se fosse alface. Colheita em 90 a 120 dias. Colocar em canteiro definitivo quando as mudas tiverem 5 a 6 cm. transplanta-se com a distância de 40 x 40 cm.distância entre as plantas é de 40 x 40 cm. o que causaria seu apodrecimento. Deve-se colocar tutores para as plantas quando forem crescendo. Colheita após 90 dias.semeia-se em viveiros. Procede-se à desponta depois da sexta série de flores. procedendo regas diárias. chega-se bem a terra às raízes. para não tirar a força da planta mãe.semeia-se a lanço. Almeirão . procede-se ao desbaste. Com esse processo. fazer o transplante . com boa adubação e esterco bem curtido. Semeação por transplante.planta-se de julho a novembro. Colocar tutores para as trepadeiras. Melhores meses: de abril a agosto. em covas de 20 x 20 cm. Um mês após o plantio definitivo procede-se à amontoa. para um canteiro intermediário. quando as mudas tiverem 15 cm. para que os frutos fiquem pendurados e não encostados à terra. amarram-se as folhas sobre a flor ou quebram-se algumas folhas em cima delas uns dias antes de serem colhidas. Regas frequentes. distanciadas 50 x 40 cm. Distância de 20 x 20 cm. Colheita entre 90 a 120 dias. isto é. e sempre deixando-as no sentido vertical. e quando se procede ao plantio. Colheita de 100 a 120 dias.terra seca e adubada. Faz-se a cultura por transplante.requer solo argilo-silicoso. 20 cm de profundidade e distanciadas entre si de 60 cm. Quando as mudas tiverem 6 folhas. De 15 a 20 cm entre as mudas. Para colher as cabeças. para depois fazer o desbaste deixando apenas a mais forte.semeia-se em viveiro. e. Quando as mudas estiverem com 5 a 6 folhas. deixando uma muda por cova. Couve-brócolo . Colheita de 80 a 90 dias após a semeação. Berinjela . As folhas externas aproveitam-se cozidas e refogadas.39 Desbaste É a maneira de se eliminar as plantas em excesso que se encontram muito agrupadas. A colheita se faz quando as folhas murcharem e ficarem amarelas. Quando as mudas tiverem duas folhas. Pimentão . as folhas se tornam bem tenras e macias.terreno úmido. sem esta se definhar por falta de espaço. Colheita em 120 a 150 dias. Repicagem Para determinadas culturas faz-se a repicagem. Ele é necessário para se obter o rendimento natural de uma planta.após a semeação o almeirão pode receber o primeiro corte em 60 ou 70 dias. Depois da segunda florada. Transplante As covas para receber as mudas devem ser com terra bem fofa. Semeia-se de dezembro a março. Pepino .semeia-se em viveiro.(Escarola) transplante quando as mudas tiverem 4 a 6 folhas. A distância entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados. Distância de 20 x 20 cm. Planta-se 3 a 4 sementes por cova. formando um emaranhado. dando maior espaço para cada uma. Colheita em 90 dias. Deve tomar bastante sol. quando as mudas tiverem 15 cm. conservando a distância de 40 cm. Alho Poró . A colheita se dá entre 40 a 50 dias. Covas com tamanho de 20 x 20 cm. Chicória . Colheita em 90 dias.terreno seco e adubado.

para que eles não cavem e entrem por baixo da cerca. eliminando os brotos que nascerem entre as folhas. torrões e qualquer obstáculo às raízes.4 cm de malha. Use grama. se o terreno for muito inclinado será necessário que os canteiros sejam feitos em nível. deixando-o mais alto. Nestes terrenos com declives bastante acentuados deve-se evitar a face sul. Comece limpando o local com enxada bem afiada (guarde o mato que retirar pois você irá utilizá-lo mais tarde. Observe agora o subsolo. Quando as mudas tiverem 8 folhas. mato picado. O preparo dos canteiros é trabalhoso. Repolho . propiciando espaçamento para aeração. como cachorros.5% a 1%). cavalo e vaca) que lhe são adicionados. pois o processo fermentativo esteriliza o material contaminado. de farinha de sangue usada na alimentação animal ou ainda de terra escura. Tomadas essas medidas. abrindo uma vala de 60 a 70 cm de profundidade com auxílio de uma pá ou enxadão. passando-a por uma peneira de 0. ao longo de todos os lados da área de plantio. Devolva-a à vala pouco a pouco. Se o chão for o próprio solo. se este for plano e tiver drenagem natural. Se os restos vegetais estiverem secos. Quando as mudas tiverem 15 cm. galinhas ou coelhos. que apresenta a vantagem de poder ser feito em casa.plantar em viveiros. provocando o fenômeno da erosão (arrastamento da terra pelas águas pluviais que escoam. além de não provocar intoxicações. Não se esqueça de cercar sua horta ou canteiro. ou melhor ainda. quando iniciar a compostagem orgânica). doentes ou atacadas por pragas. mas garante terra solta e fofa por muitos anos. A colheita se dá 90 a 130 dias. ou seja. Se preferir. Compostagem Orgânica O adubo orgânico denominado composto é formado por restos animais e vegetais e pode ser preparado em pequenas quantidades. em plano mais elevado.semeia-se em viveiros. a ponta deve ser cortada a fim de que os frutos se desenvolvam. folhas de plantas secas. para não dificultar seu trabalho. você terá certeza de que nada estará impedindo o desenvolvimento das raízes das hortaliças. pois as raízes desses vegetais costumam atingir até 60 cm de comprimento). cave uma vala cerca de 80 cm de profundidade. amarrando a haste ao tutor com barbante. Assim. não é necessário que o caixote tenha fundo. Aproveite também a borra de café e restos de comida . qualquer canteiro estará pronto para receber adubo orgânico. Se isso não for possível. Geralmente. rica em matéria orgânica. deitados no chão.50 m.40 com distanciamento de 50 x 40 cm em fileira. Procure não ultrapassar 1 m de largura. transplanta-se.80 m de altura. coloque troncos de madeira tratados. Uma . Colocar tutores de bambu ou varas comuns na altura de 1. peixe e suas vísceras. marque o canteiro. fornecem os microorganismos responsáveis por sua fermentação. Os resíduos animais (material protéico como esterco de galinha. que estejam um pouco afastadas entre si. Na falta de esterco animal é possível lançar-se mão de sobras de frango. (Atenção: se plantar bardana ou nabo comprido. Em seguida. Costuma levar de 90 a 110 dias para ficar pronto. delimitando-o com estacas de madeira ou pedaços de cabos de vassoura fincados no chão. Utilize tudo isso sem receio. devido aos ventos frios oriundos dessa região. Tomate . Comece a enche-lo dispondo uma camada de cerca de 10 cm de restos vegetais. o que ajudará a visualizar a área do plantio. Quando a planta atingir a altura do tutor. Caso encontre pedras. Pode-se preparar composto em pequena quantidade com o auxílio de um caixote de ripas de madeira ou tábuas. os restos vegetais (material celulósico) constituem a maior parte do composto. resultando em valas no terreno) e contribui também para uma melhor drenagem da água. tornando-se livre de pedras e cascalhos. ou de compostos orgânicos para vasos de flores vendidos em supermercados. passe um barbante pelas estacas. Deixar apenas a haste principal. Deixe a terra retirada de lado. porco.de preferência batidos no liquidificador. picados. Se tiver animais em casa. conservando-se o espaço de 40 x 40 cm. A elevação do canteiro tem por finalidade evitar que as águas das chuvas corram livremente. faz-se o transplante em linhas distanciadas de 80 x 40 cm. HORTA NATURAL (folheto da Editora Três) Como Preparar Antes de se iniciar qualquer plantio. Entretanto. retire-as com uma picareta ou com o próprio enxadão. Os canteiros podem ser feitos no mesmo nível do terreno. bastando para isso retirar a terra do caminho que circula o local onde se quer cultivar. seja com bambu ou tela de aproximadamente 1. deve-se então recorrer aos quebra-ventos. irrigue-os na medida em que colocá-los no caixote. é indispensável que o solo seja preparado. Fazer boas regas. se for levemente inclinado (0.

................... 0. outras requerem exposição ao frio antes de germinar... chegou a hora do plantio..... desde que não se esteja empregando terra. enquanto que outros meios de propagação são vegetativos: consistem em se remover parte de uma planta madura para formar uma nova...41 laranja ou tangerina apodrecida às vezes é suficiente para fornecer a umidade necessária..... você garantirá condições de sobrevivência aos microorganismos aí existentes.... Fósforo... utilize uma barra de ferro.... ou seja................ Um composto curado apresenta as seguintes características: PH ...... 8. evitando o excesso de água.. 0.. remova o composto que preparou diariamente..........são caules modificados providos de escamas que se recobrem umas às outras parcial ou totalmente.... água.. facilitando a drenagem interna do solo e evitando o encharcamento..... incorpore-o levemente à superfície do solo....... no máximo 10 cm..... fornece Nitrogênio.. constituído por esterco animal ou pelos substitutos indicados. isto é.....96 % Magnésio (MgO) ... a temperatura poderá ter alcançado entre 60 e 70 graus......... sempre alternadamente.. Cobre e Manganês. pois torna o solo mais fofo e fértil.77 % Fósforo (P205) ...... Um composto bem preparado não exala mau cheiro nem atrai moscas... alho. 1...... garante uma boa aeração para as raízes. No início do processo de fermentação. Quando o composto estiver pronto.. o composto esfriará.. 3 partes vegetais para uma parte de esterco cru...3 % Cinza .. Propagam-se de forma natural por divisão e alguns produzem bulbilhos nas axilas das folhas ao longo do caule.... Assim.. lírio).. Zinco...54 % Potássio (K20) .... diminuindo as enxurradas e a erosão do solo............ no que diz respeito ao meio-ambiente. se não faltar água (o que interrompe o processo de fermentação).........48 % Enxofre (S) ... remova-a e a segure na parte que tenha ficado dois palmos abaixo da superfície..... Se necessário..... até completar o caixote.... O composto orgânico produzido a partir do lixo domiciliar é capaz de reter os nutrientes minerais existentes no solo. formando grânulos semelhantes aos encontrados em grande quantidade nas terras virgens......... 1........ Quando.. Esta camada deve ter. facilita a penetração da água da chuva.. . em qualquer fase da compostagem..para que a semente dê origem a uma nova planta ela deve ter atingido completo desenvolvimento.. funcionando como uma espécie de esponja... atingindo em seguida 60 a 70 graus..... agrega as partículas de terra...... Potássio....... aumenta a capacidade de armazenamento de útil água às raízes das plantas... drenar algum caldo do caixote.. 16:1 % Nitrogênio total .......... volta para os 45 graus.. mas a maioria delas germinará numa temperatura média de 18 a 21 graus.. Finalmente. Cálcio...... à razão de 20 litros por metro quadrado e regue-o em seguida. Um bom composto ou terra de jardim e uma temperatura adequada são ítens necessários para o crescimento sadio das plantas.. por um período maior... 2....5 Relação C/N . Magnésio e outros nutrientes (veja a tabela acima)....7 Matéria orgânica ... mas nunca encharcado.. Se o calor for suportável.. a ponto de escorrer água. Bulbos . As escamas dos bulbos escamosos podem ser destacadas ou plantadas (exemplo: cebola. prende elementos como o Ferro.. Enxofre.. 53................ Preparado o solo e a compostagem...1 % Carbono .. possuindo reservas e tecidos vivos e perfeitos. 22. Semente ... que deve ser introduzida na pilha de adubo.. Na falta de termômetro. Vá repetindo as camadas. O composto deve estar sempre úmido.. A medida correta será 3:1..... de forma a não serem arrastados pelas águas e ficarem à disposição das raízes das plantas... se o calor for excessivo e não der para continuar segurando... forma quilatos........ suspenda a irrigação e passe a revolver o material diariamente. a temperatura deverá estar entre 40 e 45 graus.... Algumas sementes necessitam de temperaturas altas induzindo seu crescimento. Você saberá quando ele estiver humificado (ou "curado") controlando sua temperatura................. Propagação das Plantas A semeadura é um meio barato e seguro de se propagar um grande número de plantas e utilizando um espaço relativamente pequeno... ela começa a "acordar" de sua dormência e lança uma radicela e um broto.... Depois..... Além disso. Coloque sobre os restos vegetais... Tão logo a semente seja provida destas exigências.. irrigue com regador de crivo fino (furinhos)...... indicando que já está humificado.....07 % Cálcio (CaO) ..... 45... o material inoculante.......... Se isso acontecer.. durante alguns dias.. o composto apresenta temperatura de 45 graus centígrados.... procurando deixá-lo o mais solto possível.. oxigênio e temperatura adequada são indispensáveis........ Para avaliar a temperatura da fermentação..... A multiplicação das plantas por meio das sementes acontece através do método de reprodução sexuada.

etc. Os recipientes com as plântulas devem ser colocados em lugar protegido de insolação direta demasiada. Esse método só deve ser utilizado em casos específicos. na distância e profundidade convenientes.como é o caso da beterraba. as sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra. areaia e composto orgânico bem curtido) e em quantidade suficiente para enchê-lo até um centímetro abaixo de sua borda superior. sendo transplantada posteriormente . basta usar-se a própria embalagem (ou um pequeno envelope) segurando-a numa das mãos e batendo levemente com o indicador. da atenção a certos detalhes. As sementes devem ser adquiridas em conceituadas casas do ramo. observando a drenagem da água.Os espaços entre as linhas facilitam a remoção das ervas daninhas.42 Tubérculos . cebolinha). copos de papel para semeação individual. porém. para que haja uma boa percentagem de germinação e qualidade durante a semeadura. que deve ter alguns furos em seu fundo para escoar a água. pois propicia uma distribuição regular das sementes. Semeando em Recipientes A melhor maneira de se controlar com segurança o desenvolvimento das plântulas. Um estolão produz muitas plantas ao longo de seu comprimento (exemplo: morango).ou provisório. podendo ser definitivo (onde a planta passará toda a vida) . plástico. apesar de ser um processo de fácil execução. para ser uniforme. Quando muito finas ou minúsculas. mas levemente pressionadas sobre a terra. convém aguardar alguns dias até a semeação.alface e couve. propiciando assim uma maior probabilidade de doenças agrícolas. bem como o ambiente ao seu redor.são caules que crescem no sentido horizontal. Matéria orgânica em decomposição pode afetar a germinação da planta. é semeando em recipientes pequenos. mas conservando sempre uma profundidade de aproximadamente 15 cm. que são dispostas em sulcos estreitos. com terra bastante destorroada (limpa e lisa) e fofa. as sementes não são cobertas. vasos. rabanete e cenoura . a repicagem e a insolação entre as plântulas. as sementes em toda a superfície da área escolhida. Rizomas . nada mais fácil e econômico do que se utilizar o método de semeação. 4 Outro método é a semeação em covas. podendo ser divididos e replantados (exemplo: samambaias). quando o composto ainda não está maturado e foi colocado junto à terra. que. evitando encharcamento. 4 A semeação a lanço consiste em distribuir. Têm geralmente um botão capaz de emitir raízes e crescer individualmente. e onde a temperatura atinja por volta de 20 graus (ideal para a germinação). a obtenção de bons resultados durante o plantio depende. Depois de distribuídas. o transplante e a entrada de luz e ar para as plântulas (plantinhas recém nascidas). se- . Sementes grandes são distribuídas durante o plantio individualmente. A terra do recipiente deve ser fresca e úmida (sendo que uma boa mistura é constituída por partes iguais de terra argilosa. de preferência peneirada. vidro. As mudinhas ao se desenvolver poderão ficar muito juntas umas das outras em alguns lugares. Portanto. adotado para as plantas que podem viver associadas (duas ou mais) numa mesma cova. Estolões . nivelado. Semeando ao ar livre Em um pequeno canteiro úmido.são brotamentos laterais emitidos do centro da planta como meio natural de propagação. Existem várias maneiras de semear: 4 O processo de semear em linha é o mais racional e econômico. Muito importante é a boa drenagem no recipiente. o desbaste (eliminação das mudas excedentes). tem o inconveniente de aglomerar sementes em certas partes do canteiro e rarear em outras. sobre ou logo abaixo da superfície do solo. Esse método apresenta como principal vantagem a possibilidade de se poder determinar com antecedência o espaço e o alinhamento corretos que as plantas tomarão durante seu crescimento. dificultando a circulação do ar. Geralmente é usado quando a escolha do local de cultivo for definitiva. onde viverá apenas a sua "infância". A escolha do local para o plantio depende do tipo de planta a ser cultivada. cidrão.plantas que formam touceiras com muitas brotações e raízes podem ser divididas e cada pedaço replantado para formar uma nova planta (exemplo: capim. pois sua acidez elevada queima a semente.são caules subterrâneos dilatados que possuem botões e podem ser cortados em pedaços e induzidos a formar raízes (exemplo: batata). uniformemente.) e de diversos formatos. Tais recipientes podem ser de diferentes materiais (madeira. Semeadura Para a propagação das plantas. Divisão ou Touceira . despejando assim seu conteúdo no recipiente onde irá germinar. pois. Já as muito pequenas podem ser misturadas com 1/3 de areia para facilitar sua distribuição.

frutos. principalmente as do rabanete. etc. Lua crescente e cheia (plantar sementes. Neste sistema. antes do local definitivo. isto é. folhas e flores / boa para o cruzamento de animais). aperta-se a terra em redor do colo da planta e rega-se. todos na mesma distância.os pulgões geralmente se localizam nas folhas mais tenras da planta. coloque 50 gramas em 1/2 litro de água para ferver. deve-se retirá-los com a mão. quando as plantinhas já possuem 5 ou 6 folhas definitivas. sugando a seiva.SP. Para o controle dos ovos. A muda deve ser introduzida na cova até a altura de inserção das primeiras folhas (próxima às raízes). transplantar e semear). em dias nublados. cep: 01445/ Fone: 853-1495. evitando a erosão do solo. ou no fim da tarde dos dias de sol. É naturalista. couves. couve. As covas onde serão replantadas devem ter tamanho correspondente ao das raízes. que é a transferência das mudas do local de semeadura ou viveiro para o lugar definitivo onde irão desenvolver-se. deixe esfriar. Se o ataque for intenso. evitando assim que as mudas murchem. OBS: o material de "Horta Natural" teve como consultor Celso Xim Barreto. Lua minguante (favorece o corte das madeiras). compostagem.43 meia-se os grãos nos sulcos com profundidade proporcional ao tamanho das sementes. Repita o tratamento a cada semana.Paulo/SP. sendo que as raízes devem descer a prumo. sem que as pontas estejam viradas. postos quincocialmente. aplique diretamente contra os insetos. A repicagem é geralmente necessária no cultivo de algumas hortaliças. Cochonilha: as variedades mais comuns da cochonilha em horta são a escama-farinha e a de carapaça. Calendário do Caboclo . Se verificarmos lagartas comendo as folhas. nabo. mostarda. Lua cheia (colher sementes e podar). faça uma calda com fumo de corda que contém como princípio ativo a nicotina. matando-as. Calendário Lunar O homem frequentemente procura conciliar as fases da Lua para realizar algumas etapas do plantio. Por fim. Repicagem A repicagem ou transplante provisório para outro recipiente. é necessária quando as mudas nascem demasiadamente juntas e já possuem duas ou três folhas definitivas. livre de resíduos químicos. como. Para controlar o aparecimento de pulgões. diagonalmente. fornece assistência técnica em hortas. Membro da Escola CORPO-Centro de Orientação e Reprogramação Psico OrgânicaDepartamento de Horticultura Natural. por exemplo: tomate.Rua Benedito Chaves. Lua cheia de madrugada (período recomendado para se colher ervas medicinais). prejudicando assim seu crescimento. Em seguida. Lua cheia a minguante (colheita de hortaliças). Controle de Pragas Lagartas . Isso ocorre. 121/Jd. durante 10 minutos.Jaboticabal .nota-se primeiro a presença de seus ovos. devemos retirá-las também com a mão uma a uma. que são amarelos vivos. Transplante Após 30 ou 60 dias da semeação.lua minguante a nova (ótimo período para capinar e plantar raízes). Paulistano/S. usando adubação orgânica. O transplante deve ser feito. de preferência. morrendo asfixiado. pode-se emoldurar o canteiro com tijolos ou tábuas.lua crescente (época indicada para se plantar. e colocando num pulverizador. faz-se o transplante de plantas de ciclo curto. Para o seu controle pode-se usar tanto o fumo de corda como uma solução de óleo mineral cuja viscosidade impede o inseto de trocar de ar com o meio ambiente. geralmente. inutilizando-os. . Compre um fumo dos mais fortes nas casas especializadas. as plantinhas devem ser enterradas até o ponto em que surgem as folhas. Pulgões e Cochonilhas . técnico em agricultura pela UNESP . couve-flor. Dá cursos sobre horta natural. use um inseticida biológico DIPEL (veja no rótulo o modo de usar). coe. Calendário Popular . e cobre-se com uma camada de terra (que deve ter uma espessura de 3 a 4 vezes maior que a própria semente). repolho.

várias prateleiras .1 torno elétrico . SP. 268 . papel para projetar as peças. esponjar. 6. a sala ou o galpão deve ser bem aproveitado. Depois.pincéis redondos baratos .lápis. Toda fábrica de tijolos possui maromba.1 mesa para desenho .1 mesa para amassar argila.vidros diversos para o preparo das tintas . guarda-se em sacos plásticos de 40 a 60 litros.1 torno de pedal .Uma caixa de pó xadrez vermelho (óxido de ferro) . fone(011) 543-6738). . onde cada turma terá seu lugar de trabalho.pedras de ágata polidas ou pedras de rio bem polidas ou ainda colheres simples . para que não fique dura.44 CURSO DE CERÂMICA (Norma Perez Bonilla) Matéria Prima 1. 3500 gramas de óxido de cromo 1 kg de óxido de manganês 200 g de dióxido de titânio 500 g de corante mineral preto 300 g de corante mineral amarelo 500 g de transparente alcalino 4. Jandira.adquirido em casas de ferragens ou de tintas. fio de nylon para cortar a argila. Guardar dentro de casa.pincéis chatos baratos . .Indianápolis. 2.1 mesa para riscado das peças .Procurar argilas coloridas para uso futuro.1 forno a lenha .Argila plástica (não deve ter areia): deve-se passar a argila extraída pela "maromba". Veja o exemplo: Ferramentas (equipamento para oficina comunitária de 25 pessoas) .Argila em pó cinza ou branca (encontrada na Artese/SP ou Triarte: av.2 mesas para pintura . Deve-se executar esta operação 3 vezes. etc. Local de Trabalho No caso de uma média ou grande produção em grupo. esponjas.1 mesa para polimento das peças .várias tábuas curtas .Uma lata de cera incolor POLWAC 5.

As argilas brancas especiais para preparar as cores do engobe devem ser antes testadas para não resultarem secas demais (caulim puro). melhor ficará. Esta argila. então é boa. Para saber o ponto certo. primeiro você deve polir com pedra. faça um rolinho e dobre: se ele não ficar muito gretado. mais água suficiente até adquirir a firmeza desejada. para modelar peças grandes ou vitrificados.7 partes de argila branca ou cinza. 1 parte de óxido de zinco. Após pintada. 1 parte de carbonato de cálcio. estará no ponto. numa sacola de plástico. para mante-la em dureza de couro. as argilas podem conter uma pequena quantidade de chamote (material cozido.7 partes de argila branca. quando a cor estiver no ponto.7 partes de argila branca pura. além de servir para o "engobe". Se ela não descascar ao polir. Fórmulas de Engobe Branco Puro . Cuidados especiais Toda a peça deve ser modelada e só no dia seguinte dar o acabamento (retirar pequenos defeitos). pois melhora suas peças. Para peças delicadas ou "engobe". vidro ou colherinha. moído e peneirado) agregado à pasta.2 caixas d'água pequenas .7 partes de argila branca.1 peneira fina Forno a lenha Pastas mais usadas para modelar Tendo em conta o material encontrado em Santa Catarina. Se você for passar "engobe". 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente . e com elas deve-se pintar uma pequena placa e polir no ponto. quanto mais velha. guarde-a até que possa pintá-la. 1 parte de dióxido de titânio ou óxido. 2 partes de corante mineral cinza. não deixe secar.45 . a argila deve ser plástica e não conter areia nem chamote. Pode conseguir-se uma boa pasta com 3 partes de argila em pó. e 1 parte de argila plástica do local peneirada. 1 parte de sílica. guarde em sacola de plástico para não secar. nem ficar muito seca. Se você não tiver tempo de polir. Branco de Zinco . amasse bem a argila. Cinza 1 . Branco Natural . Toda argila amassada e pronta para modelar deve ser guardada em plástico na sombra. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino. pode ser misturada com a argila local.

46 alcalino. Preto 2 . 1 colherinha de Transparente alcalino.5 partes de corante mineral preto.7 partes de argila branca. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1. 1.5 partes de óxido de manganês.7 partes de argila vermelha (na queima).7 partes de argila (queima vermelha). 1 colherinha de Transparente alcalino. 3 partes de Feldspato. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino. Marrom escuro . 1 a 3 partes de óxido de ferro vermelho. 2 partes de óxido de manganês. . 2 partes de óxido de manganês. 2 partes de óxido de manganês.5 parte de corante mineral preto. 1 parte de óxido de manganês. 2. Marrom .25 partes de ferro vermelho. Cinza 2 . 1 parte de carbonato de manganês. 0.7 partes de argila branca. Bege .7 partes de argila vermelha. 2 partes de óxido de ferro vermelho (pó xadrez).25 partes de óxido de ferro vermelho. Vermelho alternativo . Preto 1 . 0. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. Vermelho Vivo . meia parte de corante mineral amarelo Napolitano ou Forte.7 partes de argila branca. 1 parte de carbonato de cálcio. 1 colherinha de Transparente alcalino.

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Agricultura Ecológica ..................................................... Conservação de Hortaliças ............................................ Biogás ....... Arado de tração animal ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 13 5 5 3 3 3 3 3 34 36 31 34 33 37 44 44 44 44 45 45 45 45 35 31 6 6 6 7 7 8 8 4 4 4 15 15 15 16 16 16 15 15 15 15 15 15 15 30 17 18 18 18 19 19 19 20 37 37 33 40 40 40 41 42 ..................................................... Tabela de Leguminosas para Adubação Verde .................................................................................... Cuidados com as frutas ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ A .................................................................................................................................................................... Brócolis ............. Defensivos ...........................................................o combustível de fundo de quintal ......................... Propagação das plantas ....................................................................................................................................................................................................... Como preparar ............................................................................................................................ Gergelim ......................................................... Armazenagem de Cereais (Silo coberto de terra) . Gorgulho nos grãos..... Tabela de .................................................................................................... Carpideira .......................... Horta Natural ........................................................................... Aproveitamento de paredes . Cerâmica....... Métodos de ....................................................................................................................... Semeadura .................................................................................................................................................. Frutas secas ao sol ..................................................................................... Conservação e Armazenagem de Alimentos .......... Tabela de Tempo de Cozimento das Hortaliças ..........................47 ÍNDICE Aditivos Alimentares.................. Hidráulica .................................................................................................................................................................................................................................................................... Cebolinha .................................................................................................................................................................................................................. Preparação do Composto ........................................................................................................................................................................................................................................... Curso de ............................................. As ..................................................................................................................................................................................................................................................................... Para guardar .............................................................................................................. Calda de frutas .......................................................... Agricultura Natural .......................................................................................................................................................................... Ferramentas ........................... Sementeira ............. Local de trabalho .................................................................................................................................................. Energia Alternativa....................................... Chocolate caseiro .................................................................................................................................................... Caixa para capturar Abelhas .... Picles preparado com água e sal ..... Pastas mais usadas para modelar ..... Componentes ................................................................................................................... Carrinho para Ração .................................................................................................. Composto Orgânico ............................................................................................................ Curral......................................................................................................................................................................................... Agricultura Biodinâmica ................................................................................................................... Armazenagem de Cereais (médodos de conservação) .................................................................................................................................................. Biogás ......................................................................................................................................................................................... Tabela de Recursos Energéticos do Meio ....................................................................................... Agricultura Organo-Biológica ........................................................................... Frutas cristalizadas ........................... Adubação Verde ................... Processo de resfriamento ... Acabe com o ......................................................... Fórmulas de "engobe" ................................................................................................................................................................................................................................................... Compostagem orgânica ............................... Comedouro para Aves .............................. Energia Hidrelétrica ............................................................. Tabela de Hortaliças de Transplante ................................................................................................................. Forno a lenha .................................................................................. Horta Doméstica ........................................................................................................................... Cuidados especiais ............................................................................................................. Armadilha para ratos ....... Conservas.................................. Como produzir em espaços restritos ..................................... Energia Eólica ...... Compota de calda de açúcar ................................................................................................ Feijão......................... Matéria-prima ........................................................................................................................................... Agricultura Natural................................................................................................................................................................................................................................... Tabela de Hortaliças Definitivas ...................................................................................................................................................................... Projeto de um ..............................

.................................. Farinha de Casca de Ovos ............................................................................................................................................ Polvilho de Mandioca ............................................................................................................................................................................................................... Inseticidas Domésticos ................................................................................................................................................................................ O que há para se ler .............................................................................................................. Panela de Barro................................................... Rabanete.... Utilizando a .................................................................. Semeando ao ar livre ................................. Pó dental de Juá ..... Repicagem ... Horticultura ao Alcance de Todos ........................................................ Como escolher ........................................................................................................................................................................................................................................ cochonilhas............................................................48 Semeando em recipientes .......................................................................................... Plantio de Hortaliças.................................................................................................................................................. Desbaste ..................................................................... Licor de Banana .......................................................................................................................... Caldo de Esterco ............................................................................................... Ratos .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Dicas diversas ................................................................ Para doenças (fungos) ......................................... Poda das ........................................................................... Plantas comestíveis................................................................................................................................................................................................................................................................................... Formigas ........................................... Transplante .......................................................................................... Indústrias Caseiras ........................................................................... Moscas ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Estercos ...................................................... Calendário Lunar ............................................................................ Geléias ................................................................................. Os alimentos amidoados .............................................................................................................................................................................................. Xampu e sabão líquido ..................................................................................................................................................................................................................................................... Cera para piso ........................................................................................................... Marcador de Espaçamento ............................................................................................................................................................................................................................................... percevejos............. Repicagem ........................................................................... Tabela de Controle de Pragas ............................... Licor de Jabuticaba .......................................................... O rabo-de-gato ou capim-elefante ............. Tabela de Plantas Companheiras e Antagonistas ........................................ besouros............................................................................. Inseticida para plantas .......................... Os fetos vegetais e samambaias ...................... Roseiras.............................................................................................................................................................. Inseticida Natural ............................................. Pulgas ..................... Pó dental Dentie ....................... Vela de cera de abelhas ....................................... Indústrias Caseiras .......................................................................................... Transplante ................................................................................ Controle de Pragas ............................................................................................................................................................................................................ grilos) ........................... Vela de parafina ............................................................... Culturas .................................. Plantio de Flores........................................................................................... Baratas ............................................................... Tabela de ................................................................................................................................................................................... Detergente ecológico ............................................................................. Açúcar Macavo .................... Rotação de Culturas ........................... Para pragas (pulgões....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Traças ......................................................................................................... Pão Integral .................. Incinerador de Animais .............................. Plantas Companheiras ....................................................................................................................................... Sabão com cinzas ......................................................................................................................................................................................... Estrumeira ............................................................................................................................... 42 43 43 43 43 43 38 38 38 38 39 39 39 39 29 10 10 10 10 10 11 12 12 12 12 12 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 24 8 8 8 9 35 31 29 25 24 14 14 14 14 14 27 28 27 26 35 37 27 .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Tabela de ..... Queijo de Soja (Tofu) .......................................................................................................................................................................................................................................... Mandioca .............................. Gersal ................................................. Missô .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... O plantio do ...... Mel Expresso .......................................................................................................... Pernilongos ....................... Pincéis e escovas ........................

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful