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COLETÂNEA de HORTICULTURA e TÉCNICAS NATURAIS

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MÉTODOS de AGRICULTURA NATURAL
AGRICULTURA ECOLÓGICA
É a abordagem da agricultura sob o prisma da cientista Ana Maria Primavesi: "A ciência clássica dá a impressão do solo ser suporte imutável, estático, o que de fato nunca foi e nunca será. Nós tentamos mostrar o solo como um mecanismo complexo, animado, praticamente vivo, que se modifica constantemente, mas cujo manejo não é tão difícil, conhecendo-se os seus princípios básicos. Modificando-se o solo, modificam-se todos os demais fatores automaticamente, a fim de formar um equilíbrio novo. Se interviermos inconscientemente, as modificações sobrevirão do mesmo modo, mas nem sempre como esperamos. As técnicas agrícolas devem ser adaptadas ao nosso solo e ao nosso clima tropical."

AGRICULTURA NATURAL
É a abordagem do equilíbrio YIN-YANG feita por Michio Kushi, na qual deve-se interferir o menos possível no ecossistema: não arar nem capinar, não retirar qualquer planta de um terreno para colocá-la em outro, regar o menos possível, usar apenas fertilizantes vegetais do próprio local, não arrancar ervas daninhas, mas controlá-las através do plantio de trevo; não separar as culturas por áreas exclusivas a cada uma delas; usar o sistema de plantas companheiras; não enterrar as sementes, mas deizar que a natureza as cubra. Um outro ítem é dar muita atenção à época de plantar.

AGRICULTURA BIODINÂMICA
Essa modalidade significa equilíbrio e harmonia entre 5 domínios: a) Terra - considerada a parte viva de um organismo vivo, fonte de energia telúrica. b) Plantas - existem duas tendências de crescimento. A vegetativa, que forma as partes verdes e folhagens e recebe influência das forças da terra, e a generativa, que forma flores e frutos e que recebe influência do que está acima do solo (ar, sol, energia cósmica). Deve haver um constante equilíbrio entre ambas. c) Animais - numa fazenda, os animais são parte essencial, tanto pela força que proporcionam como pelo esterco. d) Influências cósmicas - tudo que está acima (lua, estrelas, planetas, etc.) deve ser levado em conta. e) Homem - elemento organizador, unindo e regulando os outros quatro elementos, a fim de estabelecer em sua fazenda uma unidade.

AGRICULTURA ORGANO-BIOLÓGICA
Nesse tipo de agricultura pode-se usar qualquer produto na terra e na planta, contanto que não seja químico (sintético).

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COMPOSTO ORGÂNICO
Em um dos trabalhos do engenheiro Valdo França pode-se encontrar a receita para a produção de adubo orgânico, fundamental para a terra.

Componentes
1- Celulose - o material celulósico (75% do composto) pode ser constituído de casca de arroz, capim cortado, grama, serragem, palhadas em geral trituradas, etc. 2- Esterco - esse material pode ser oriundo de vários animais. As porcentagens são: galinha caipira (até 10%), curral (até 25%), cavalo (até 35%), porco (até 25%). 3- Biossuper - a proporção de Biossuper deve ser até um litro diluído em 200 litros de água para cada metro cúbico de matéria orgânica. Mesmo usando Biossuper, é importante usar um tipo qualquer de esterco, de preferência de curral, pelo menos à razão de 5%. 4- Farinhas (optativo) - o uso de farinhas de sangue, chifre, cascos, osso, etc., também pode ser incrementado na proporção de 1 kg de cada tipo de farinha por metro cúbico de matéria orgânica. 5- Fosfato de rocha - usar uma medida de 5 kg de fosfato de rocha natural por metro cúbico de matéria orgânica.

Preparação do composto
1- Disposição do material - dispor o material celulósico em um retângulo de 2 metros de largura e comprimento de acordo com a quantidade de matéria orgânica disponível para uma espessura de 50 centímetros. O material fermentativo deve ser colocado sobre essa camada, nas seguintes proporções (caso não usar Biossuper, multiplique por dez): esterco de galinha (10 litros por metro linear), esterco de gado (25 litros por metro linear), esterco de cavalo (35 litros por metro linear), esterco de porco (25 litros por metro linear). No caso de usar mais de um tipo de esterco, as proporções devem ser tais que a massa total dos estercos atinja a concentração padronizada para o esterco mais fraco. Por exemplo: se forem usados estercos de galinha e de porco, a proporção deve ser de até 25 litros por metro linear. Finalmente o fosfato de rocha natural deve ser espalhado sobre o material fermentativo, na proporção de 5 kg por metro linear. 2- Sucessão de camadas - repetir as camadas de celulose e dos ingredientes três vezes. 3- Aeração - enfiar troncos grossos de bambu, a cada metro, no centro do leirão de matéria orgânica, para fazer os túneis de aeração do composto. Acertar a forma do leirão do composto de modo a ter 2 metros de largura de base e 1 metro de largura no topo, quase piramidal, mantendo o comprimento. Fazer uma canaleta no centro do leirão. 4- Irrigação - irrigar cada metro linear do leirão do composto com água não clorada, evitando o escorrimento de água do leirão, sendo 600 litros por metro. 5- Retirada dos bambus - após uma semana, o material orgânico estará assentado, quando as varas de bambu poderão ser retiradas para formar os túneis de oxigenação do composto. 6- Tombamento do leirão - após um mês deve-se fazer o tombamento do leirão, revolver o material e dispôr novamente a massa orgânica na dimensão inicial, não esquecendo as varas de bambu no centro do leirão. 7- Teste de umidade - o composto necessita de 50% de umidade para se desenvolver bem. Quando se aperta um punhado na mão, a água deve verter entre os dedos, sem escorrer, caso contrário é necessário revolver a matéria orgânica para reduzir o excedente de água; se não verter água, deve-se fazer a irrigação, evitando o escorrimento de líquido do leirão. O excesso de chuva pode ser evitado cobrindo o leirão com folhas de coqueiros, bananeiras, lona velha ou sapê. 8- Cheiro - o bom composto possui cheiro de terra da floresta. Se apresentar mau cheiro, o processo está anaeróbico, ou seja, se realiza sem oxigênio. Nesse caso, deve-se revolver o material para que cesse a putrefação. 9- Aspecto final - após 60 dias o composto deve apresentar-se como uma massa escura e homogênea, devido ao processo fermentativo. A partir de então pode ser usado como um humo rico em nutrientes.

As sementes que caíram no chão vão germinar e crescer. que têm a propriedade de fixar no solo o nitrogênio do ar.5 ADUBAÇÃO VERDE A massa verde mais indicada para isso são as leguminosas. por exemplo . como cobertura morta. vagens e sementes e que estas sequem e caiam. necessário para as leguminosas. O engenheiro agrônomo Franz Leher tem uma dica: "Plantamos uma leguminosa qualquer e esperamos que dê flores. Sendo as leguminosas culturas a ser plantadas em tempo quente. Dessa forma porém. A primeira cortada. e quando estiverem na floração. B. . como soja. verifique a Tabela 1: LEGUMINOSAS PARA ADUBAÇÃO VERDE: ESPÉCIE Crotalária (juncea. chegam facilmente ao estado de humo e possuem raízes que convivem em perfeita simbiose com bactérias do gênero rizobium. As leguminosas devem ser cortadas na floração e incorporadas ao solo. enquanto a segunda vai fornecer bastante nitrogênio à terra. Pode-se fazer também a adubação verde nos pomares plantando leguminosas arbustivas de pequeno porte. mucunã ou feijão de porco. serão então cortadas. só é aproveitado o nitrogênio. que além de produzirem bastante massa. Nobel. Hélio Raposo. Vasconcelos. que são de clima frio. SIA / "Guia Prático para o Fazendiro". vai virar humo. rente ao chão. Como complemento.e trazem das profundezas os minerais lixiviados pelas chuvas. os pés já secos. Paulo M. no inverno pode-se lançar mão dos tremoços." Certas leguminosas têm um sistema radicular profundo . e têm a propriedade de fixar fósforo no solo. pois no estado de floração a massa verde ainda está muito tenra. paulina ou striata) Cow Pea (Vigna sinensis) Calopogônio (Calopogonium mucunoides) Feijão de porco (Canavalia ensiformis) Guandu (Cajanus indicus) Kudzu (Pueraria) Mucunã preta (Stylozobium) Soja perene Dolichos Lablab SEMENT KG/ha 70 100/140 6 ESPAÇAMENTO 40 cm entre os sulcos 40 cm entre os sulcos 70 cm x 70 cm com 8/10 sementes/cova 60 cm x 30 cm 30 cm x 30 cm 1mx1m 1mx1m 1mx1m 1mx1m CICLO / FLORAÇÃO 70 dias 70 dias 150 / 180 MASSA ha/t 20 / 40 20 / 30 variável TIPO arbustiva alta arbustiva baixa volúvel 120 120 10 70 3/5 5/20 80 / 90 210 (perene) perene 140 / 150 perene perene 20 ou mais 40 ou mais 15 / 18 24 20 / 25 10 arbustiva baixa arbustiva alta arbustiva volúvel volúvel volúvel Fonte: "3 Adubações".o do guandu vai até 8 metros de profundidade. O uso do capim como adubação apresenta o inconveniente deste ser pobre em nitrogênio. Corta-se então. já seca e lenhosa. insuficiente para a formação do humo.

No caso dos canteiros. em certas épocas do ano devem ser diárias. 4. por metro quadrado do canteiro. Para trepadeiras maiores deve-se fazer covas de 80 cm de profundidade e de 60 cm2 de boca. ou seja. melancia.Hortaliças de Transplante e Definitivas). pedras. As leguminosas como a ervilha. colocados sobre calçadas ou lajes. fazer uma boa limpeza na área. No fundo deve haver um orifício para escoamento de água. 6. no mínimo um mês antes do plantio. cortando as águas. O plantio pode ser feito usando tambores de aço ou plástico. deixar um espaço de 40 cm para facilitar a movimentação e o trabalho. caixas de fibra-cimento. tocos e vidros. retirando todo o mato. com comprimento livre.marcar os canteiros com 1 metro de largura.revolver o terreno numa profundidade de 25 cm a 30 cm (um palmo e meio). madeira ou alvenaria. barris. cheiro-verde. maracujazeiros e o cará aéreo podem ser colocados para subir nas paredes e muros mais altos. pode-se plantar as hortaliças de ciclo mais longo. abóbora. desde que o local da horta receba sol pelo menos de 4 a 5 horas por dia e disponha de água limpa suficiente para as regas. Distribuir e incorporar os adubos no leito do canteiro. incorporando-o uniformemente ao terreno. Veja a figura 1: PREPARAÇÃO DO TERRENO (Hortas dentro de casa e nos quintais. como a couve. 3. com auxílio de um enxadão ou outra ferramenta adequada. seguidas de brita grossa. que. brita fina e areia. 5. (ver Tabela II . 2.distribuir 1/2 kg de calcário dolomítico por metro quadrado. . Os chuchuzeiros.inicialmente. misturando a terra com 20 litros de adubo orgânico por metro de canteiro. Não esquecer de fazer o sistema de drenagem desses recipientes usando pedras no fundo.entre os canteiros. prepara-se o terreno e os canteiros da seguinte maneira: 1. deixando de 25 a 30 cm de altura. de baixa toxidade. a seguinte mistura: 3 a 5 litros de adubo orgânico e/ou 100 a 200 gramas de fertilizante NPK.aplicar. até 25 a 30 cm de profundidade. plantas medicinais.6 COMO PRODUZIR EM ESPAÇOS RESTRITOS HORTA DOMÉSTICA Podem ser instaladas em terrenos e quintais onde é possível trabalhar o solo. numa profundidade de 25 ou 30 cm. Para isso. e acertar sua superfície com ancinho ou ripa de madeira. melão. perpendicularmente à maior inclinação do terreno. feijão de corda e outras trepadeiras de porte menor podem ocupar os muros mais baixos. Embrater) APROVEITAMENTO DE PAREDES O uso de telas de galinheiro pregadas nos muros e nas paredes traz o máximo de aproveitamento da insolação e do espaço. quiabo. etc.

7 Hortaliças de Transplante e Definitivas Hortaliças de Transplante: NOME Aipo (Salsão) Alface Alho-poró Aspargo Beringela Brócolos Cebola Cebolinha Chicória Couve-manteiga Couve-flor Jiló Mostarda Morango Pimenta Pimentão Repolho Tomate CLIMA A A A A Q A A A A A A Q A A Q Q A Q SEMEADURA mar/mai ano todo mar/jul ago/nov ago/fev fev/ jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo ago/fev ano todo mar/mai ago/fev ago/fev ano todo ago/ jan ESPAÇAMENTO EM CM 100 x 30 30 x 30 50 x 15 150 x 50 100 x 50 100 x 50 40 x 10 30 x 20 30 x 30 100 x 50 100 x 50 120 x 80 30 x 20 30 x 20 120 x 80 100 x 50 80 x 40 100 x 60 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 12 5 6 12 8 4 6 6 5 4 4 7 4 Rebentos 7 7 4 6 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 160 80 150 720 100 100 180 60 90 60-90 90 90 60 70 120 100-120 120 100 5 5 30 6 6 80 20 20 6 4 200 5 100 Rebentos 40 6 4 5 Hortaliças Definitivas: NOME Abóbora Acelga Agrião Alcachofra Alho Aipim Almeirão Beterraba Batata doce Cenoura Ervilha-grão Espinafre Fava Feijão-vagem Melancia Melão Nabo Pepino Quiabo Rabanete Salsa CLIMA Q A A A A-F A A A A A A A A Q Q Q A Q Q A Q PLANTIO set/ jan mar/ago ano todo abr/ jun mar/ jun ago/nov ano todo ano todo ago/nov ano todo abr/ jul mar/ jul mar/ jul ago/fev set/ jan ago/ jan mar/ jul ago/ mar ago/ fev ano todo ano todo ESPAÇAMENTO EM CM 300 x 300 40 x 30 20 x 20 200 x 100 30 x 10 100 x 50 30 x 5 25 x 10 80 x 40 25 x 5 50 x 20 50 x 40 100 x 30 100 x 50 200 x 200 200 x 150 50 x 10 100 x 50 100 x 40 20 x 5 30 x 10 5 10-20 15-20 7 5 7 5 5 5 5 4 5 5 4 10 50 50 batata ou rebentos 40 2 kg 200 3 kg 3 kg 100 100 30 15 35 200 100 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 5 6 6 10 8-10 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 90 70 70 120 150 180 40-50 70-90 130 90 60-90 50-60 90-120 50-60 90-100 90-100 50 70 80-90 25-30 70 50 10 4 15 4-6 kg (*) Clima: A=ameno / Q=quente / F=frio (**) Quando não especificado .

até que esfrie. o sabão pode ser usado com qualquer inseticida. Depois de um ou dois dias. Pode ser usado sem receio. besouros. onde se formam as mudas. sem precisar recorrer a pesticidas químicos. cobrir as sementes peneirando uma camada fina de terra sobre elas. uma para 5.colocar folhas de louro.8 SEMENTEIRA Algumas hortaliças são plantadas no lugar definitivo. Devem ser feitas em canteiros ou caixotes de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura e 10 cm de altura. etc. Uso: para cochonilhas. na altura das plantas. para pulgões. mate as lesmas que ali se abrigaram. efeito apenas preventivo e não curativo. evitando danos às raízes. Molhar bem as sementeiras antes das mudas serem retiradas. pois fixa o produto nas folhas por mais tempo. do calendário lunar. de cavalinha (também bom para fungos) e urtiga. Uma outra maneira é distribuir pelo chão da horta. seu uso pode ser em solanáceas (tomates. executar o controle manual (catar os insetos). o que se apresenta de natural é o plantio de gergelim. dentro dos sacos de farinha ou cereais. eucalipto ou dentes de alho. A sementeira deve ser protegida do sol excessivo. d) Emulsão de sabão e querosene . Nunca semear enquanto o adubo orgânico estiver mal curtido. e) Armadilha luminosa . urtiga. Para pragas (pulgões. Recomenda-se o transplante quando as mudas estiverem com quatro a seis folhas ou com mais ou menos 10 cm de altura (meio palmo). batatas. uma bacia de querosene ou água com óleo e bem acima (cerca de 30 cm) uma lamparina de querosene sustentada por um tripé. na direção do centro da bacia. Dissolver em dez litros de água e aplicar.. deixando-se furos no fundo.colocar 50 g em um litro de água e deixar uma semana. Pode ser armazenado. chuvas fortes e geadas.existe no mercado um produto chamado Dipel. sacos de aniagem bem molhados com uma mistura de água e um pouco de leite. sulfato de cobre finamente moído (mineral não-tóxico e biodegradável) e cal. entre as plantas. Para o combate às formigas. DEFENSIVOS Podemos utilizar fórmulas caseiras (fumo-de-rolo. pois não é tóxico e é muito eficaz.boa para lagartas (da soja. tirar do fogo e ir colocando o querosene aos poucos. uma parte de emulsão para 8 partes de água. Sua terra deve ser bem solta. Outras precisam ser semeadas em locais especiais. as quais serão então transplantadas para o lugar definitivo. É recomendável o transplante em dias nublados. As moscas serão atraídas pela luminosidade e cairão na bacia. No dia seguinte é só pegar os bolos de lesmas que se formam. onde são tratadas até a colheita. que vão funcionar como nossos aliados no combate e prevenção das chamadas pragas. o melhor remédio para doenças ainda é revitalizar o solo. Pode-se ainda usar a velha calda bordalesa.ralar 400 gramas de sabão e derreter em um litro de água quente. para escoar a água. INSETICIDAS DOMÉSTICOS Para doenças (fungos) Expurgo das plantas infestadas e pulverização com extrato de folha de cebola. etc). Cobrir a sementeira com capim ou a palha. bem adubada e mantida úmda. Ficará pastoso. porém. fazer sempre o rodízio de culturas. c) Água com cinza e sabão . f) Lesmas . ou seja. denomindos de sementeiras. cochonilhas. Enterre sempre as frutas caídas para que o ciclo mosca-ovo-larva-mosca não se complete. Repetir 5 dias após a aplicação anterior. Quando ferver. b) Chás . pois nesses casos as sementes podem se queimar. devendo ser coado antes de pulverizar. percevejos. . h) Carunchos . utilizar os princípios das plantas companheiras.espalhe nos canteiros pedaços de chuchu ou abóbora crua. Coloque no meio da plantação.). grilos) a) Fumo de rolo .de losna. g) Lagartas . berinjelas. que as formigas apreciam e cujas folhas criam gases que as matam. Ela tem. mexendo sempre. Podem-se acrescentar pimentas malaguetas esmagadas. do milho) e para as moscas que desovam. Pode-se ainda aspergir um pouco de enxofre em pó sobre as plantas doentes. uma para 15.aliás. Feita a semeadura. que é um bacilo predador da lagarta. para cochonilha-de-tronco. etc. De qualquer forma.

As com carapaça são de cor avermelhada. podemos construir armadilhas Molusco mastigador. Álcool ou acetona (1:1 c/ água). devendo ser usado com cuidado). Dentro da mesma locais sombrios e úmidos coloca-se sal com cerveja para se abrigar. de asas pretas. que consiste num pó obtido da moagem das flores adultas. Elas são facilmente atraídas a ali morrem. TRIPS LESMA e CARACOL Calda bordalesa (encontrada no comércio). produzindo laterais. Álcool. Rotetona (produto não-disponível em nosso comércio. que rastro brilhante por onde Ataca raízes. mesmas. aplicar de 15 em 15 dias. fáceis de sugar. de modo a matá-las por asfixia durante o período de repouso vegetativo (inverno). caules macios. Sulfato de nicotina. da lesma. voador. geralmente de modo permitir e brotos novos. Também Produzem substancias aparecem ao longo dos açucaradas. porém menores. mais 3 colheres de sabão em pó biodegradável. adulto com asas. Larvas sugadoras que provocam o amarelecimento e encrespamento dos tecidos. verde. amarelo. marrom.1). Chá de alamanda (planta escandente de flor amarela).9 CONTROLE DE PRAGAS: TIPOS CARACTERIZAÇÃO PARTES ATACADAS CONTROLE Joaninhas (inimigo natural). vermelho ou branco. . face dorsal das folhas. pequeno. azulado ou amarelecimento das preto com formato de pêra. causando amarelecimento e deformações. branco. Deixa seus excrementos sobre os tecidos. frutos e flores que encrespam e amarelecem. Brotações novas. No início do ataque. em sua maioria com aspecto de algodão. ou a essência das flores extraída com a infusão de querosene). com manchas brancas. Produz teia nas folhas ou aspecto de "ferrugem". COCHONILHA (Coccídeo) Face dorsal e axila das folhas e ramos que encrespam e amarelam. e produzem substância açucarada que atrai as formigas. branco. procurar o escuro para tamanhos e formatos. dentro de tampas de vidros de boca larga. água morna com sabão. com aspecto de botão. Para as cochonilhas de carapaça pode-se usar aplicação de óleo mineral leve ou óleo emulsionável de 15 em 15 dias. 2) Despedaçar 5 cm de fumo em corda em 1/4 de litro de água e deixar por 72 horas. Ataca folhas e flores principalmente.aque vai a deslocando-se e entrada buracos de diversos alimentando-se à noite. semelhante a traças. Deixar esfriar e pulverizar as plantas atacadas.1). Utilizar a mesma fórmula aplicada para os ácaros. diminuto. Sulfato de nicotina (álcool com fumo em infusão por 24 hs . Catação e esmagamento é o mais comum. flores são abertas em uma de suas passa. Durante o dia procura abrigar-se.1:0.tóxico. de forma triangular. Encrespamento e cinza. Dificilmente visto sem lupa simples. Geralmente não são visíveis a olho nu. deixa com latas de azeite vazias. No verso das folhas colocam os ovos. Raspam os tecidos para após sugar a seiva e fazer desaparecer a clorofila. MOSCA BRANCA Inseto sugador. água e óleo (1:1:0. Rotetona ou piretro (inseticida caseiro conhecido antigamente por pó da Pérsia. ÁCARO Aracnídeo sugador de até 0.5 mm. Coar e acrescentar este líquido em 10 litros de água. óleo emulsionável e enxofre (1:1/20:0. enxaguando após a aplicação (1/20 de uma barra de sabão em 1 litro de água). somente com uma lupa simples. folhas. 1) Água morna. Aquecer a mistura e adicionar duas colheres de sobremesa de querosene por litro de solução. secas à sombra. Insetos adultos voam ao redor das plantas atacadas. PULGÃO (Afídio) Brotações novas e face Inseto sugador de 1 mm a dorsal das folhas. sabão em barra. 2 mm. Para atraí-las. prejudicando o crescimento da planta. marrom ou preta. As sem carapaça são brancas ou rosadas. Inseto sugador. Inseto sugador de 1 mm a 2 mm. de forma ovalada. Éter diluido em água (1:10). tóxico principalmente para peixes).

nas medidas de 50 x 20 x 20 cm. prepara-se o xarope. pectina e açúcar. observe com atenção para que na junção das madeiras fique uma fenda bem pequena. em outro vasilhame. permitindo ver se o açúcar já está branco. Ferva durante 20 minutos e coe em flanela. Coloca-se nessa canaleta a massa de açúcar. esmagar as frutas com um pilão de madeira. Depois. reservando o filtrado. Filtrar em papel e engarrafar. Após 8 dias retira-se o barro. sempre mexendo com a escumadeira. completando-o com álcool de farmácia ou caseiro (96o). havendo sempre necessidade de acrescentar açúcar no suco na proporção de 1:1 ou de 2:1. Tirar o tacho do fogo e deixar esfriar num local fechado e seguro por uma noite. Se o melado formar uma bolinha de puxa-puxa. 1/4 de litro de álcool de 95 GL e 4 bananas bem maduras. mexendo diariamente. ao tomar a temperatura ambiente. Extração da pectina de laranja: descasque levemente as laranjas. No outro dia a massa estará açucarada. e consistência macia. deixando uma forma qualquer por baixo. Açúcar Mascavo (Receita de Mônica Marina Pavan. Receita de açúcar: 20 litros de garapa ou caldo de cana resultará em 5 litros de melado grosso (após a fervura) e 3 kg de açúcar refinado. cristal). O licor está pronto e já pode ser engarrafado. Feito isto. Licor de banana . A seguir faz-se uma pasta de barro de terra vermelha. deve apresentar superfície lisa e clara. Coar em flanela. em forma de delta. Ferve-se esse caldo num tacho resistente. Muito saborosa. Três substâncias são necessárias para fabricação de uma boa geléia: ácido. Depois. como o dos pasteleiros. conforme o teor de pectina da fruta. e um par de cavaletes para sustentá-la. ferver em fogo forte. 1/4 de litro d'água. sua grande função consiste no aproveitamento das frutas de estação. se estiver fraco. separando uma forma qualquer para recolher o caldo da refinação. com as camadas de baixo amareladas. sem espremer os frutos. livre de sedimentos. Seguir este processo até que se forme um melado grosso e se atinja o ponto certo para fazer o açúcar. durante 15 a 25 minutos. Preparo: misturar tudo numa panela larga. junta-se este xarope (frio) com a infusão das bananas no álcool. Colocar o filtrado nessa calda e experimentar. na confecção da canaleta. sendo que no sexto dia. Deve ter aparência clara. Para verificar o ponto certo. tira-se um pouquinho do melado que deverá ser pingado numa vasilha com água. preparar uma calda com 2 kg de açúcar cristal em um litro de água. sem grudar na colher. espremendo-as para tirar seu caldo. estará então no ponto certo. Quando cortada. Após. sem espremer.250 g de açúcar (de preferência. de preferência transparente. Coloque as frutas inteiras em um vidro de boca larga de um litro. e. retire a espuma formada pela garapa. ácido cítrico ou tartárico. acrescentar aos poucos o álcool de cereais até ficar a gosto. junte 750 g de água e 2 colheres de suco de limão. Geléias A geléia é a conserva obtida do suco de frutas e condensada com determinada quantidade de açúcar. Enquanto isso. . SP) Pega-se as canas-de-açúcar limpas e descascadas. Sem a pectina. 250 gramas de açúcar e 125 ml (1/8 de litro) de pectina caseira. OBS: deixar o licor curtir por uns 5 a 8 meses. mostre aspecto gelatinoso. de forma que. por onde sairá o caldo da refinação. conservando-o bem fechado. pode consumir o açúcar nesse estado. a massa de barro irá rachar. Esperar 15 dias até curtir. pois o caldo quando ferve tende a subir muito e derramar. Ingredientes: 1/4 de litro de suco de fruta. apertando pouco para não deixar passar a massa. a geléia toma o aspecto mole e xaroposo. com uma escumadeira grande e de cabo forte. e o açúcar deverá apresentar-se branco. Preparo: esmagar bem as bananas e deixar em infusão no álcool durante 15 dias. colocar em vidro de conserva ainda quente.10 INDÚSTRIAS CASEIRAS Licor de Jabuticaba Lave as frutas. a garapa. deixando 6 dias. faz-se uma canaleta de madeira. triangular e comprida. que deve ser pura. engarrafado. retirando o cabinho. ou então fazer outra massa de barro e deixar por mais 8 dias e assim por diante. A seguir. Reuna cerca de 250 g desta pele branca e passe na máquina de moer carne. tirando sempre a espuma até atingir o ponto de geléia. tirando a parte amarga e deixando somente a pele branca. Se quiser. Pode ser comprada no comércio ou feita em casa. que é produzido com a fervura de 3 partes de água e uma parte de açúcar-glicose. filtrar em pano. junta-se suco de limão. Deve-se ferver em local arejado e coberto. Quando a fruta é pouco ácida.

Coloque o polvilho ao sol. até secar. Lave mais duas vezes. do mata-pasto e do feijão-guandu. das vagens de manjerioba ou fedegoso. o tucupi torna-se um excelente molho para peixes. pois as sementes do quiabo. não deve ser jogada fora. mexendo de vez em quando. se torradas e moídas. que é tóxico e não deve ser bebido por pessoas ou animais. retire-as da água e rale-as em ralador comum ou próprio para mandioca. espalhado sobre um pano. ferva-o por longo tempo em água. Em seguida.11 Polvilho de Mandioca Usar mandiocas não-machucadas. até que a quantidade de líquido na panela diminua em 3 dedos de altura. Feito isto. Farinha de casca de ovos As cascas de ovos contêm muito cálcio e podem ser comidas. Retire o líquido que ficou depositado por cima (chamado tucupi). pois pode ser usada para fazer farinha. Retirado o tucupi. também pode acrescentálo à massa de qualquer bolinho ou pão. . vinagre. Torre levemente as cascas no forno. Se você quiser. etc. A massa que ficou no pano. chicória e sal. temperado com alho. no início do processo. podem substituir o pó de café. Passe a massa ralada por uma prensa ou pano. reduzindo-as a pó. deixando sempre o polvilho assentar antes de lavar. Uma outra dica importante é o café de sementes. Para aproveitar o tucupi. descascando-as e colocando-as dentro de uma vasilha com água limpa. embora possa ser aproveitado depois de devidamente preparado. aves e sopas. deixando o líquido que sobrou em repouso durante algumas horas. até que o polvilho fique depositado no fundo. ponha água no polvilho e coe com um pano. Peneire e guarde em vasilha fechada. Esse pó pode ser usado nas sopas e no feijão.

1 xícara de vinagre. Assim. É recomendado em casos de anemias. além de possuir um elemento que ajuda a expelir do corpo partículas radioativas. Misture e amasse durante 20 a 30 minutos. De vez em quando. servindo sobre o arroz integral já pronto. O fogo deve ser forte no início (15 minutos) e depois assar o pão em fogo brando. Torne a amassar por 20 a 30 minutos para colocá-la nas formas. Comer só depois de frio. Depois. Deixar o leite em repouso até formar um coágulo. Pendurar o saco durante um dia. Preparo: Lave as sementes e deixe-as secar ao ar livre. junte à farinha a água morna. misturando-os bem. toste levemente o gergelim e o sal numa frigideira. cobrindo com um pano para abafá-la e ajudar a fermentar. Pão integral . Quando o coágulo estiver completamente formado.12 Queijo de soja (Tofu) . é comido no dia de sua fabricação. deve ser colocado em uma vasilha com água. A seguir. por 6 a 7 horas e depois leve-a ao forno. Deixe descansar. despejar tudo no saco.2 litros de leite de soja. O queijo fresco em geral. doenças pulmonares e intoxicações por drogas. que deve ser trocada diariamente. Após a secagem. coberta. Preparo: numa tigela. suavemente. Tampar e fazer pressão com o peso de um kg por 15 minutos. Salgar a massa e colocá-la na forma própria de queijo. Depois deixe a massa descansar por 6 a 7 horas. Gersal . Missô É obtido basicamente pela fermentação natural da soja e do sal. mergulhando-o várias vezes em água limpa e fria. sal. Na sequência. Preparo: levar o leite ao fogo até quase atingir a fervura. até não grudar mais na mão. Para guardá-lo em geladeira. unte as formas com óleo. ele se conserva por cerca de 7 dias. Isso vai ajudar a tirar o limão ou vinagre. juntar uma xícara de vinagre ou suco de limão.9 medidas de gergelim para 1 de sal marinho. . uma forma e um saco de algodão fino. moa a mistura em pilão pequeno.farinha de trigo integral e água morna. Guarde num vidro bem pequeno. e é muito rico em proteínas. apertar o saco para que o líquido saia mais depressa. É um poderoso alcalinizante do sangue e ajuda o corpo a eliminar resíduos deixados pelo cigarro ou pela poluição. para o líquido escorrer todo.

II P.VI A.2 sem limites não deve ser usado 0-15 0-5 ----------0-10 0-25 0-0.V ET.II A.VI A.V A.XV ET.IV ET.IV P.I F.V P.XVIII ET.IX F.5 0-0.XIII ET.VI ET.VII ET.IV ET.IV A.lactil lactato de sódio Monopalmitato de sorbitana Monoesterato de sorbitana Triesterato de sorbitana Polisorbato 60 Polisorbato 65 Polisorbato 80 Polisorbato 20 Polisorbato 40 Ester gum Celulose microcristalina Acetato isobutirato de sacarose Ingestão diária tolerada pelo homem em mg/kg de peso Código para rotulagem 0-5 0-0.III F.XIX ET.XVI ET.III ET.X P.III A.XI P.X ET.XX ET.XIV ET.XXII . de duodecila ou de octila AROMATIZANTE Essências naturais Essências artificiais Extrato vegetal aromático Flavorizante quimicamente definido ESTABILIZANTE Fosfolipídios Goma arábica Mono e diglicérides Polifosfatos Óleo vegetal bromado Citrato de sódio Lactato de sódio (anidro) Estearol 2 .XI ET.I ET.2 --------------------------------------------------sem limites sem limites sem limites ----------sem limites sem limites 0-20 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 -----------sem limites 0-2.VII A.XII ET.IX P.XVI ET.VIII A.II ET.7 ----------0-15 sem limites 0-70 não verificado 0-0.5 0-14 sem limites 0-0.VII P.13 ADITIVOS ALIMENTARES: CATEGORIA CONSERVADOR Nitratos Nitritos Propionatos Éster dietil pirocarbônico Ácido dehidroacético ou dehidroacetato de sódio Ácido benzóico Ácido bórico Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico Ácido sórbico Dióxido de enxofre e derivados Antibiótico: oxitetraciclina e clorotetraciclina ANTIOXIDANTE Ácido ascórbico Ésteres do glicerol com ácido cítrico ou ácido graxo Ácido fosfórico Ácido nordihidroguairético Butil-hidroxianisol (BHA) Butil-hidroxitolueno (BHT) Citrato de monoisopropila Fosfolipídios (lecitina) Galato de propila.I A.III P.5 P.I P.VIII P.II F.

a açucena branca d'água. Na época da floração. ferver os brotos durante uns dez minutos. na maior parte das vezes. os tubérculos de outras plantas. Depois refogá-lo em óleo.seiva ou alburno: hastes (cana de açúcar) . as hastes (grandes talos) podem ser encontradas em muitas plantas. Se achar ovos de aves silvestres. Seus rebentos ou brotos são encaracolados. é cozido e preparado como farinha. por meio de um pau pontiagudo.sementes: casca . talos e raízes não-lenhosos.nozes: brotos (renovos) Todas as partes de certas plantas são comestíveis. onde as chuvas são fortes e frequentes.raízes de plantas tuberosas: bulbos (cebola) . existem nas áreas tropicais. formam como que pequenos pães. sementes. Algumas destas plantas têm poucos centímetros de altura. Dicas diversas O broto de bambu é outro vegetal comestível.folhelhos ou bainhas: talos (aipo) . as folhas ou os folhelhos. pode-se formar pequenos bolos que. como o inhame. Ambas são abundantes no Brasil. com altura de até 10 metros. etc. tanto crua como cozida. A parte do talo mais próxima à raiz. Escolher os mais leves e macios (tenros).. sejam elas aquáticas ou terrestres. havendo dois tipos muito espalhados pelo mundo.) nas suas partes sob a terra. e até uma certa altura. os troncos da palmeira salgueiro. seja a raiz. pois cru é indigesto. salsa. Os grãos ou sementes de milho miúdo. e o amido puro. cozinhando-os todos. pode-se cozinhá-los juntamente com os brotos. os bulbos são. provêm dos grandes talos (hastes). desde o nível do mar até as encostas de montanhas. despejado em uma vasilha. os quais devem ser tirados esfregando-se dentro d'água. à ação do vapor d'água. os fetos vegetais arbóreos. cenoura com pimentão. especialmente aqueles obtidos nos campos cultivados. Os legumes (verduras) consistem em folhas sumarentas (sucosas). mas torna-se necessário escolher a parte mais apropriada. a cana-de-açúcar. do capim-bravo e de muitas gramíneas são feculosos (amidoados) e constituem excelente alimento-base.. espinagre com creme de cebola e limão. Outras sugestões: agrião com hortelã. sendo que há muitas espécies comestíveis. com a folhagem semelhante às variedades cultivadas são comestíveis. . tomate. Os brotos bem novos têm gosto semelhante ao aspargo. Os fetos vegetais e samambaias Estes são comestíveis e nenhum deles é venenoso. concentrado. são abundantes no interior. juntar água e deixar cozinhar. que lhes dão um gosto amargoso. representados pelo feto vegetal (as samambaias) e o rabo-de-gato.14 COMO ESCOLHER PLANTAS COMESTÍVEIS As plantas. misturando-o com um pouco de água. o salgueiro e outros produzem grandes quantidades de amido comestível no seu interior. sendo que nos trópicos muitos dos vegetais mais comuns. Esta polpa deve ser lavada em água. principalmente nas zonas úmidas de climas temperados e tropicais. polvilo. produzidos pelas liliáceas (lírio. o fruto. cebola. Os tubérculos da batata silvestre. colocando cebola. como o aipim. picar e deixar de molho na água. etc. Os alimentos amidoados Muitas plantas armazenam grandes quantiades de amido comestível (fécula de batata. O rabo de gato ou capim-elefante É encontrado em todas as regiões do país. Se o gosto for muito amargo. narciso).frutos: folhas . Lembre-se de que todo alimento que contém amido deve ser cozido. etc. Descascar o broto até encontrar o palmito tenro. oferecem os seguintes alimentos comestíveis: . o pólem amarelo é muito abundante. mudando a água e tornando a fervê-los durante uns trinta ou quarenta minutos. São cobertos de fiapos. trocando este banho por três vezes para tirar o seu amargor.borbulhos: flores . o suficiente para sustentar a vida durante várias semanas. o que significa poder contar com estas fontes o ano todo. vagens. suculentos e o seu valor nutritivo corresponde à couve ou ao aspargo. O amido é extraído rachando-se o tronco e removendo a substância mole e esbranquiçada de dentro. tirando-lhes a palha é comestível. Depois de lavado novamente.

..... de três a cinco minutos Vagem ............ pela passagem na água fria......... Feche bem e leve o vidro para banho-maria por 10 minutos... Repita a operação duas vezes até que as frutas estejam cobertas de açúcar............. TEMPO NECESSÁRIO PARA O COZIMENTO DE HORTALIÇAS Pimenta ... Retire do fogo e guarde em lugar seco. até que a calda fique espelhada........... quando passam por um "branqueamento"..... não deixando-as mergulhadas na água por muito tempo. Ferva em água por 2 a 5 minutos e deixe escorrer....... um minuto Rabanete . CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS Conservação de hortaliças As hortaliças conservam-se em água e sal ou em sal e vinagre.... ou seja.. o que possibilita mantê-las com aparência mais natural...... de um a cinco minutos Chuchu e couve-flor ... termine de secar à sombra.............. Compota com calda de açúcar Separar 1 kg de fruta e 300 gramas de açúcar. cenoura e beterraba ........ As hortaliças devem ser cozidas em água fervente e sem sal..... Não deixe secar totalmente ao sol.......... depois do cozimento rápido....... Frutas cristalizadas Descasque as frutas e coloque em calda rala. Frutas secas ao sol Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos.............. Colocam-se as verduras diretamente na água fervendo ou envolvidas num saco branco de algodão (a aparência fica melhor). pepino e cebolinha ...... São os chamados picles... média (1 por 1).. de um a três minutos Pimentão......... Processo de resfriamento É o processo pelo qual as frutas e as verduras são submetidas. Devem ser bem lavadas e descascadas............ coloque nos vidros já esterilizados e deixe 2.. Calda de frutas É feita com calda de açúcar ou com o próprio suco da fruta........ podendo ser: fina (1 parte de açúcar para 2 de água ou suco).................. longe de poeira e insetos.5 cm de espaço abaixo da boca do vidro....... Elas conservam-se por mais tempo e ficam mais saborosas quando cozidas rapidamente.. ou grossa (2 por 1 )...... dez minutos Nabo........ fora de correntes de ar... dentro de vidros e através de banhomaria. Retire as frutas da calda e deixe escorrer em peneira fina............. Após descascar e cortar as frutas.. deixando ferver durante 15 a 20 minutos.......... de dez a vinte minutos ... com um cozimento rápido de 10 a 20 minutos. longe da poeira.15 AS CONSERVAS Cuidados com as frutas As frutas frescas e recém colhidas produzem melhores conservas..... A seguir deixe esfriar.. Deixe secar ao sol... Coloque em peneira e leve ao sol................ preparar a calda a gosto........... passando a seguir as frutas no açúcar....

couve-flor. que assim desidratam os microorganismos. 5. entrará ar suficiente se a palha colocada entre as hortaliças e a terra estender-se para cima da pilha como se fosse . primariamente. vinagre ou outros preservativos. pela aplicação de calor artificial ou pelo congelamento.encha os vidros com salmoura fervente. 3. empilhando a seguir o produto que se quer conservar. infelizmente não têm sido estudadas com merecida atenção. é o que trata das técnicas de conservação de alimentos. vagem. cobrir a pilha inteira com uma camada de 5 a 7. em forma cônica sobre a camada de palha. no qual se armazenam poucas hortaliças.faça um cozimento rápido. Em um depósito pequeno. enchendo-os com salmoura fervente (duas colheres de sal e uma colher de suco de limão. a maioria dos alimentos deve ser colocada de molho (imerso em água semi-fervida por alguns minutos) para desativar as enzimas e os microorganismos. Sal ou outros preservativos são algumas vezes adicionados antes de secar. hortaliças e frutas.16 Picles preparado com água e sal Hortaliças usadas: pimentão.deixe-os escorrer. 1. faça o cozimento rápido (ver a tabela anterior) e colocá-las nos vidros de conserva. Depois. Neste ponto. pela defumação. Antes de secar ou desidratar. milho (debulhado ou em espiga). na remoção da água: pelo secamento ao sol. Escolha as hortaliças. Este depósito externo em forma de cone é bastante fácil de construir e nele podem ser conservados cereais. removendo a água das células do alimento por osmose. Coloca-se no solo uma camada de palha. folhas de outro material análogo. O grau de ventilação dependerá do tamanho do depósito. aspargo.lave bem os legumes selecionados. que.Silo coberto de terra Um dos assuntos mais visados hoje em dia. pela ação do sal e do açúcar. para cada litro de água). deve-se abrir uma canaleta em volta do depósito para escoar as águas da chuva. limpando-as bem. Armazenagem de cereais . pela adição de açúcar. 4. ervilha.feche-os de modo a não permitir a passagem do ar. Utilizar mais palha. Ferva em banho-maria. fortemente comprimida. 2.5 cm de terra. O secador solar é também um método prático e econômico de secar os alimentos (veja "Energia"). palmito. em face das alternativas de sobrevivência para um mundo em crise. de forma a cobrir todo o produto. acompanhando a forma cônica. Armazenagem de cereais (métodos de conservação) São métodos baseados.

Antes de pôr para funcionar os complicados sistemas para a obtenção de calor a partir de fontes naturais. O quadro a seguir mostra parcialmente os recursos energéticos do meio. Os depósitos devem ser construídos em um novo local a cada ano. de acordo com suas fontes. mas uma opção natural é cultivar o sobreiro. muito mais energia de um rio quando se espalha uma centenha de pequenas barragens e rodas d'água. enquanto a eólica está nas regiões planas. a restringir-se a uma única. nada melhor do que paredes espessas.17 uma chaminé. entre vales. É quase sempre preferível combinar várias fontes de energia. de pedra. pois o vento é inconstante. enorme. tipo e aplicação: . e preferencialmente ocas. armazenando em cada um diversos tipos de alimentos que deverão ser retirados na medida do seu consumo. por exemplo. eles poderão ser utilizados como adubo orgânico. Este bocal superior do cone deve ser tapado com um pedaço de tábua encimado por uma pedra. que faria girar várias turbinas de grande porte. fortemente comprimida camada de palha ou folhas envolvendo todo o produto produto armazenado canaleta cavada à volta do depósito para escoar a chuva.5 cm. para evitar que os alimentos (restos) e a palha apodrecidos contaminem os lugares já utilizados. A ENERGIA ALTERNATIVA A energia hidráulica é encontrada mais nas regiões chuvosas. completadas com espuma ou isolamento interior . Uma casa também pode ter um telhado solar e dele extrair boa parte da energia necessária. deve-se estar seguro que o calor permanecerá dentro de casa. de forma a proteger o alimento da chuva. Quanto a estes restos decompostos. A primeira é preferível à segunda. DEPÓSITO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 12345- tábua encimada por uma pedra para fechar o bocal. enquanto a água é relativamente constante. Aconselha-se construir diversos depósitos de pequeno porte. do que quando se constrói uma única barragem. Para conservar o calor. de taipa ou de tijolo. de barro amassado com palha. Extrai-se. Uma das características das fontes naturais de energia é que elas se adaptam muito melhor ao uso em pequena escala do que à exploração em grande escala.este último é geralmente caro. pois ele produz um excelente material isolante. camada de terra de 5 a 7.

Gás de cozinha. . A turbina de hélice. e só necessitam de alguns tambores para ligá-las a um gerador. Hidráulica Ao contrário do vento. serraria e transporte. ela andará lentamente. Em região montanhosa. é utilizada para quedas baixas. para recuperar a energia cinética à saída da roda. no caso. desidratação de alimentos. tem sua maior aplicação na forma direta. as pequenas turbinas são mais indicadas para a produção de eletricidade. máquinas de baixa velocidade de rotação. se adapta muito bem aos rios lentos de muita água.5m a 12m. e o seu rendimento atinge 65%. a água tem em geral um fluxo constante e permanente. A roda impulsionada por baixo. luz e outras. forja. Trator. moinho. por exemplo. Aquecimento. casa de farinha e gasogênio. dispostas em volta de uma roda de turbina. Essa turbina por sua vez. que se juntam no fundo dos vales. formando córregos. Essa energia. serraria e máquinas. Um conduto especial leva a água. Potencialmente. em direção a um conjunto de pás em forma de colher. de mais de 12 metros. a alta velocidade. também não devem ser desprezadas. se revelam mais eficazes do que os engenhos sofisticados. Existem vários tipos de turbinas: a Pelton é utilizada para grandes quedas d'água. a energia mais forte é a hidráulica. diretamente. como um moinho de cereais. Bomba d'água. que pode ter um rendimento de 75%. Pequenos geradores são utilizados na maioria dos casos para produzir somente luz. arado e acionar engenhos. São quase sempre de eixo vertical.18 RECURSOS ENERGÉTICOS DO MEIO FONTE Hidráulica Animal Combustível (lenha/carvão) Combustível (diesel) Eólica Solar Biomassa TIPO a) mecânica (roda d'água) b) elétrica (gerador e turbinas) Tração Calor Mecânica Mecânica (cata vento) Calor Transformações químicas APLICAÇÃO Casa de farinha. é própria para quedas médias. ocorre a formação característica de gotas d'água. de 2m a 6m. A turbina Banki. e o seu rendimento atinge 80%. transmitindo o movimento de rotação por meio de correias e polias. que correm geralmente em acentuados declives. ainda que possam ocorrer variações próprias da estação. mas pode-se utilizá-la para puxar. Cozinha. nos quais é possível fazer desvios de "braços" até caixas d'água. de 4. As antigas rodas de pás que sempre deram bons resultados. luz e acionar engenhos. luz/força. acionará o gerador. Energia Hidrelétrica Quando se dispõe de um rio. como as casas de farinha ou moinhos. luz/força e combustível. pois em muitos casos. geralmente associados à mesma fonte das formas diretas. Transporte. a mecânica.

no município de Concórdia-SC. A simplicidade da construção dá condições de o próprio agricultor fazer o seu biodigestor. Com a crise do Oriente Médio e o espectro da falta de óleos combustíveis. o biodigestor é rebocado com uma argamassa composta por areia. recuperando uma tradição já praticamente esquecida no meio rural de trabalhar com pedras na construção de taipas. extensionista da Acaresc. Alguns lavradores que já construíram ou estão construindo o seu biodigestor de pedra têm encontrado enormes vantagens nessa opção e observado que. onde a agricultura tem tradição milenar. visando facilitar e baratear a construção de biodigestores . A roda maior do arado segue pelo sulco. As quantidades utilizadas na mistura variam de local para local. uma espécie de faca vertical ou ligeiramente inclinada. e o segundo está reservado à subsistência e miséria sóciocultural. Arado de tração animal O arado de tração animal é clássico.o biodigestor de pedra. sem grandes períodos de calmaria. este deve ter uma velocidade média de. Os primeiros tratam suas terras através de tecnologias capitalistas. a ocupação se dá em propriedades médias. gerando dessa forma uma expressiva economia em adubos e demais derivados de petróleo. Nos velhos continentes. cimento. Muitos biodigestores de pedra já foram construídos na região de Concórdia. Energia eólica Para que valha a pena explorar o vento.19 A utilização da pedra em substituição aos tijolos na construção de biodigestores foi uma alternativa desenvolvida pelo engenheiro agrônomo Wilmar Duarte Gomes. motor. comparando-se com o de alvenaria tradicional. a potência da energia eólica: Biogás . esta visão de ocupação de nossas áreas agrícolas . comprovando-se uma maior higienização da propriedade. revira a leiva de terra cortada pelas duas peças anteriores e a coloca contra a leiva de terra anterior. com atividades mistas. não havendo a necessidade de quebrá-las para fazer o assentamento. a relha é uma lâmina que corta em profundidade. sob o sulco a ser lavrado. é cerca de 70% mais barato. com o aproveitamento de um excelente adubo (biofertilizante) e do biogás. pelo menos 15 km/h. salvo algumas exceções. fazendo um sulco vertical. enquanto a menor desliza na terra nua. Certos arados possuem também uma roçadeira de superfície. puxado por um cavalo ou uma junta de bois e composto por 3 peças essenciais: a sega. visando altos lucros.o combustível de fundo de quintal (revista Planeta. esta passa a ser mais valorizada e encarada de uma forma mais dinâmica. É importante salientar que as pedras utilizadas são brutas e recolhidas na lavoura. que avança à frente cortando e revolvendo a vegetação de superfície. onde a renda permite o desenvolvimento de tecnologias alternativas que possibilitam cada vez mais a melhoria dos padrões sem o abuso das monoculturas. lampiões e fogão. barro e cal virgem. Os dois reguladores servem para determinar a profundidade e a largura de trabalho. e a aiveca. a partir do momento em que se utiliza um recurso existente na própria propriedade. Veja no quadro a seguir. A retirada das pedras da lavoura também é benéfica. tem por finalidade abrir caminho. porque não mais atrapalham na hora da lavração. que está sendo utilizado em campânulas para o aquecimento de leitões. de madeira ou metal. Orlando Oliveira) São duas as características de ocupação e colonização dos solos brasileiros: latifúndios e minifúndios. Assentadas as pedras.

Quanto maior o percentual de metano. tornando sua produção irregular. governo criar incentivos econômicos para a aplicação de tecnologias alternativas em busca de uma economia de divisas que hoje se esvaem pelo alto preço do petróleo. O modelo chinês tem sua campânula fixa. Com o modelo de campânula móvel obtém-se uma capacidade maior de estocagem. com o bojo de coleta de material. O biogás já é uma tradição milenar na China. como há nos países de clima tipicamente frio. mas se as aves foram tratadas com antibióticos não há fermentação e o gás não irá queimar. 2. uma campânula de ferro e é o recipiente onde o gás produzido é estocado. e de outro. Das três fontes de energia geradas no Brasil. coloca-se uma camada de 10 centímetro no fundo do digestor.O gás que se forma inicialmente não é inflamável. campânulas e gasômetro. ou gás metano. bastando apenas ao proprietário a sua instalação próxima ao curral. O biogás.O esterco deve ser puro. Chama-se digestor a câmara que processa a digestão. lampiões. e de restos de culturas. Vemos por outro lado. enquanto a do indu é móvel. geladeiras e motores ciclo Otto e Diesel. 4. 3. Pode-se dizer. 6. A terceira é o biogás. Também pode ser usado capim.No inverno leva-se mais tempo para formar o gás. de um lado pela iniciativa privada. A mistura de materiais orgânicos nos digestores deve ser feita na base de 10 a 20% de materiais sólidos e o restante de água. mato. desde que seja fresco.O esterco de galinha é muito bom. alvenaria ou ferro pintado. não sendo possível arranjar material para a inoculação. e trata-se de uma base em alvenaria e um gasômetro em PVC. um estoque de biogás. 5. O primeiro possibilita uma construção mais barata. mais puro é o gás. principalmente inseticida. é produzido a partir de dejetos humanos e de animais. Várias fábricas de implementos agrícolas . não conter produto químico. por programas governamentais.20 vem mudando. O biogás é composto basicamente de dois gases. Um modelo inteiramente nacional está sendo desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas da Marinha. seguramente. o que possibilita um uso contínuo e uniforme do combustível.Misturar capim ou palha com o esterco melhora a produção.já dispõem de pequenos biodigestores prontos.Qualquer esterco serve. Trata-se de um tanque fechado em concreto. Pode-se citar alguns itens a serem observados quando do manuseio e com a manutenção: 1. Um metro cúbico e meio de biogás equivale a um litro de gasolina. . de esterco bem curtido. que para ser gerado cria a necessidade da formação de propriedades mistas para seu melhor aproveitamento.Na primeira produção. Sobre esta câmara é colocado o gasômetro. 8. tendo como encaixe das duas partes uma canaleta de água para isolar a saída do biogás.tendo a Penha como pioneira . não há tanta necessidade de que um biodigestor seja construído abaixo do nível do solo. e na índia. por questões climáticas. A temperatura interna deve variar de 20 a 45 graus. As pesquisas para o desenvolvimento desse modelo partiram do seguinte princípio: no Brasil. não conseguindo porém. levando a uma remodelação dos métodos de ocupação do solo. Em compensação sua duração é maior do que no verão. visto que as outras são verdadeiros desastres ecológicos: o carvão e o álcool vegetais. É gás carbônico e vapor e deve-se deixar que saia do gasômetro. aguapé. em algumas dezenas de anos conseguiu-se instalar biodigestores em 90% das propriedades rurais.Só depois de aproximadamente duas semanas da mistura ser colocada no digestor é que começa a produção de gás. Pode servir para fogões. apenas uma pode ser chamada de alternativa. o metano (60 a 80%) e gás carbônico. que uma vaca pode gerar calorias para o cozimento de 3 refeições diárias para 6 pessoas. 7. e sua quantidade é menor.

21 Capacidade ( m3 ) 2 3 4 6 8 10 15 20 25 35 45 60 85 140 Animais 3 4 6 10 15 20 30 40 45 55 70 100 140 450 Peso em esterco 30 45 60 90 180 240 375 525 600 675 900 1280 1650 6000 Quantidade de gás produzido: .para força motriz: 0. .para cozimento: 0.127 m3 por lâmpadas de 100 W. .0368 m3 Consumo de gás: . por hora.425 m3 por HP.para iluminação: 0.227 m3 por pessoa/dia. . por hora.gás por kg de esterco fresco: 0.

gravetos. Vela de parafina Material: panelas. até a vela derreter. cinzas e água (para a fabricação da barrela). Derrame água fervendo dentro do balde. faca. parafina. tesoura. pano limpo e água. deixe a vela esfriar. e ainda uma parte de óleo vegetal. o sebo purificado ficará por cima. molde. xícara. Vela de cera de abelha Material: faca bem afiada. Em cima dos gravetos. Não encha muito a lata com o querosene. Depois. apague o fogo e espere esfriar um pouco. placas de cera de abelha. O Juá é fruto do juazeiro. esticando-o até que a mistura endureça. corte o pavio e mergulhe a vela pronta em água fria para que endureça totalmente. Junte uma parte de água fria para cada quatro partes da mistura quente. mergulhe o pavio (firmado pelo pedaço de madeira) na mistura bem quente. mergulhe rapidamente a vela na cera derretida. estearina. coloque mais água. Nele encontramos a saponina. A quantidade de sabão que se vai conseguir será proporcional à quantidade de barrela usada. A cera derretida que ficou no banho-maria. querosene. . Cera para piso Pode ser usada para pisos de cimento. Depois passe essa mistura por uma peneira ou pano grosso. deixando o fogo baixo. Ferva a mistura até ficar grossa como melado. Retire o pavio da mistura.22 INDÚSTRIAS CASEIRAS Sabão com cinzas Material: balde grande. No fundo do balde faça um filtro com gravetos cruzados para impedir a saída das cinzas. Material: caldeirão de ferro. como sassafrás. A água vai baixando. deixando esquentar bem. ou barbante. colocando-o em cima dos calços de madeira. em um dos lados. de modo que fique maior quantidade dos lados do que no centro. pavio ou pedaço de barbante. limão. A seguir. eucalipto. vasilhas para banho-maria. após. pavio ou barbante. aperte-a bem para que não solte. pode ser guardada e usada outras vezes. óleo vegetal e perfume (para a fabricação do sabão). derreta-a de novo. Aqueça um pouco a parafina e mergulhe apenas o pavio da vela na parafina morna. Derreta outra placa de cera em banho-maria. procurando mante-lo sempre cheio. por dentro da bacia. em banho-maria. porém as de madeiras resistentes produzem a melhor barrela para sabão. Quando ambas derreterem. Preparo: coloque na lata os restos de vela com querosene e deixe no fogo. Depois de frio é só usar. A seguir. latas ou potes. começará a sair pelos furinhos do fundo do balde um líquido marrom. que pode ser essências vegetais. Xampu e sabão líquido Material: raspa de Juá (semente do norte). Depois de frio. pedaço de madeira ou galho. encha o balde com as cinzas bem secas. Preparo: derreta a parafina numa panela e a estearina em outra. Adicione o perfume. na seguinte proporção: uma medida de estearina para dez medidas de parafina. barrela. Depois de enrolar toda a placa. Após derreter a vela. etc. Amarre uma das pontas do pavio num pedaço de madeira ou galho. espere um mês antes de usá-lo. coloque uma camada de palha. Deixe esfriar. sebo purificado. Se nestas operações a mistura ficar fria e dura. Se o clima da região em que se está for muito frio. Preparo: pegue uma placa de cera e estique o pavio. Acrescente o vermelhão e misture bem. colher de pau. alfazema. Depois de um tempo. misture-as na mesma panela. madeira ou móveis. deixando secar entre um mergulho e outro. como um pequeno buraco. cravo. bacia grande. Corte o pavio (ou barbante) bem maior do que o tamanho desejado para a vela. também chamada de lixívia de cinzas. retire e deixe secar. Preparo: faça vários furinhos no fundo do balde com um prego. Mergulhe o pavio várias vezes na mistura. lata vazia e colher de pau. Tire o caldeirão do fogo e despeje a mistura no molde. Preparo: coloque no caldeirão duas partes de barrela para uma parte de sebo purificado (que é obtido através da fervura do sebo com igual quantidade de água). aqueça um pouco a placa de cera antes de usá-la. Tire-a e deixe secar. calços de madeira. Depois despeje-a em uma lata. vermelhão. Enrole-a em volta do pavio. sendo absorvida pelas cinzas. palha. sem mexer. Depois de pronto o sabão. quando então deverá ser retirado por estar pronto para o uso. uma substância que provoca espuma e é um desinfetante muito indicado para a nossa higiene. As cinzas podem ser de vários materiais. Material: restos de vela. que é a barrela.

O sal clareia o esmalte dos dentes e a beringela beneficia também as gengivas. Retire o barbante e prense na morsa com a cola epóxi para prender só o cabelo. querosene e água. Preparo: derreta o sabão. passando o barbante duplo pelo seu interior. e crina de cavalo para pincéis grandes. sugere-se o uso de latas vazias de cerveja ou refrigerantes. até formar um pó fino. sendo muito medicinal. estaremos prevenindo as cáries. Preparo: bata a mistura num liquidificador até adquirir consistência pastosa. Pincéis e escovas Material: cabelo humano liso. ainda com o fogo aceso. tubo fino de antena. ralador. Pó dental de Juá Material: casca de Juá. o suco de limão e por último o amoníaco. para o cabelo e para o banho. Misturando o Juá com o álcool. Material: beringela. Para usar. clarear e desinfetar os dentes. Podese também usar apenas o pó de Juá na escova. Dilua em 10 litros de água. A água deve ser filtrada ou fervida. 2 limões e 4 colheres de amoníaco (é biodegradável). Detergente ecológico Material: 2 pedaços de sabão de coco. O efeito em baratas é devastador. transformando a raspa em pó. garantem os técnicos. amassando-os num pilão pequeno. evitando sangramento. Faça o acabamento com lixa. Formigas Destrua os formigueiros furando seu centro com uma estaca e despeje amoníaco. O dentie está pronto para uso. pois a beringela tem cálcio e vitamina C. agite bem e coloque um pouco na escova. amasse bastante e coloque tudo numa vasilha. Inseticida para plantas Material: sabão em pó. coando em seguida no pano limpo. Junte bastante água no álcool para que ele fique bem diluído. Coloque o cabelo ou a crina no laço do barbante e puxe para dentro do tubo. adicione 3 colheres (de sopa) de querosene. Coloque o pó dentro do álcool. Inseticida natural Material: uma cebola. Junte 5 litros de água fria. Preparo: corte o tubo no tamanho adequado. para substituir inseticidas tóxicos por produtos naturais. com a vantagem adicional de que as baratas não conseguem sair de lá. Use o suco de Juá para lavar roupa. Preparo: deixe um pedaço de fumo de corda em 1/2 litro de água e coe (o líquido formado chama-se sulfato de nicotina). pilão. Baratas . para pincéis finos. Pegue uma quantidade de sal grosso igual à da beringela torrada e leve ao forno para torrar.23 Preparo: coloque bastante raspa de Juá dentro d'água durante 3 horas. peneira e álcool fraco. fumo de corda. 1/2 copo de cerveja e 40 gramas de ácido bórico (é barato e pode ser adquirido em qualquer farmácia). cola epóxi e barbante. lagartas. Misture a beringela e o sal torrados. que fortalecem os dentes e a gengiva. Para evitar a ingestão do produto por crianças ou animais domésticos. picado. em um litro de água fervente. o álcool ajuda a limpar. Nos armários: coloque um copo com água contendo um ramo de salsa. Pile a raspa e peneire. cochonilhas de carapaça. Espere esfriar e pulverize sobre suas plantas para controlar pulgões. sal grosso. Pó dental Dentie Este pó dental foi inventado por George Oshawa. etc. Preparo: raspe a casca do Juá e deixe ao sol para secar. colocando pequenas porções em tampinhas de garrafa que deverão ser espalhadas pela casa. Quando estiver bem torrada. Esta receita dá seis litros. Dissolva bem e guarde em garrafas. Esfregue bem com as mãos. limpa. panela pequena (frigideira) e um pilão. três ou quatro colheres (de sobremesa) de sulfato de nicotina. Esta é a receita desenvolvida por técnicos da Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro. Tampe em seguida com terra. Aqueça e. não polui e é quase vinte vezes mais barata que o sabão industrializado. Preparo: leve a beringela inteira ao forno para assar. O Juá também evita a caspa.

Coloque na cabeceira da cama. um raminho de alfazema. Na escolha de panelas de barro. assim. deve-se rejeitar aquelas envernizadas e vitrificadas.05 ml de cânfora e 15 bolinhas de naftalina. Assim. Cubra os ralos com tela de plástico. colocado todas as noites dentro dos ralos. sendo usadas como peças decorativas e negligenciadas na cozinha. Use telas nas janelas. com folhas de dente-de-leão e de milho. 0. Quando alguma peça se racha devido a alguma batida ou à má cura. Pernilongos Elimine focos de água parada em casa. esfregando até que fique bem limpa. misturado com pimenta do reino. a terra da qual veio e à qual regressa um dia. Use pedaços de cânfora queimada (à venda em farmácias e casas de ervas) num pires. eles conservam mais suas propriedades. Aconselha-se também lavá-la com sabão neutro ou areia. mastruço ou ramos frescos de erva-de-santa-maria. Pulgas Mantenha limpos tapetes e assoalhos. Pulverize com bomba flit. Curtir ou curar as panelas de barro é muito fácil. passe somente o óleo. Coloque óleo queimado (de automóvel) ou creolina em poços d'água de terrenos baldios. Moscas Para moscas insistentes na cozinha. Tenha em mãos folhas verdes de mamona.250 ml de formol. coloque sobre elas óleo de milho e esfregue as panelas por fora e depois por dentro. onde deveria ser o seu lugar. As panelas de barro estão esquecidas nas mãos dos artesãos e nas lojas de artesanato. Use também camomila queimada. pois não servem para guardar alimentos ou cozinhar. a terra capta os princípios vitais e constitui o mais poderoso agente de regeneração física. Essas camadas sobre o barro são piores do que o alumínio. Uma rodela de cebola sobre a carne descoberta afasta as moscas. Inseticida: 0. Ratos Use ratoeiras pela casa. Talvez o seu uso não venha a resolver todos os problemas de saúde . Ferva água na panela por 5 minutos e depois retire-a do fogo. Use saquinhos de tule com folhas de hortelã. Em seguida. Coloque embaixo de colchões e estofados.afinal. Nas primeiras vezes em que se utilizam panelas já curadas deve-se usar fogo baixo. o alumínio não é o único grande causador de câncer e reumatismo. Inseticida: 750 ml de gasolina. sem a folha de mamona. ou nos travesseiros. grãos de pimenta do reino e naftalina. mas pode evitar o consumo de mais esse veneno e prevenir o desenvolvimento de novas doenças. Traças Espalhe nos armários e gavetas. Um pouco de querosene. quando se cozinham alimentos em panelas de barro. sendo apenas úteis para decoração. Como o sol. . UTILIZANDO A PANELA DE BARRO Segundo Stracci. afugenta as baratas. colocando-a em forno quente. é só colocar uns raminhos espalhados pela casa. promovendo mais saúde e felicidade. Pode também usar pimenta do reino em pó. Algumas pessoas curam sua panela de barro passando óleo e depois enchendo de farinha de mandioca. 250 ml de querosene. o ar e a água.25 ml de leite e 1/2 litro de água. o homem deve seguir a natureza. Feche as janelas ao escurecer. Os ratos ficam desesperados com o cheiro da arruda. coloque sobre a mesa um prato com leite ou vinagre. 0. às vezes é possível resolver esse problema fervendo-se apenas leite nela.24 Mantenha a limpeza. Repita a mesma operação mais duas vezes. Misture e deixe em infusão por 15 dias. Misture e coloque porções em pires pela casa. Use ácido bórico com um pouco de açúcar (deixe fora do alcance de crianças e animais domésticos).

Ana Maria / "Manejo ecológico do solo"/ Nobel. Lisboa. Kikuchi. Jean / "Antes que a natureza morra" / Brasiliense. Crane. "Chácaras e quintais" "Planeta 137-A . Scanzerla. Mário Guimarães / "Ecologia e poluição" / Coleção Prisma Brasil. "Centro de Estudos Avançados"/ Imeri. Paulo. Idem & Martina / "Fruticultura mágica" / Imeri. Paulo. Kikuchi. Rushi. S. Nofziger. Tomio / "Sobrevivência e destino humano"/ Musso Publicações. S. S. Paulo. Iorich. S. Werner. S. S. Paulo. S. Pio / "Dicionário de plantas úteis" / 6 volumes. S. manual do militante"/ Ibrasa. Paulo. Mollison. Ernani / "Pequeno manual de agricultura alternativa" / Sol Nascente. Paulo Faria. um antibiótico natural"/ Global. S. Paulo. Paulo. Paulo. S. Paulo. Seymour. S. Helmut / "Nova apicultura"/ Livraria e Editora Véras. Bernardete / "Arte fundamental da vida"/ Musso Publicações. Ribeiro. Primavesi. N. John / "Guia prático da autosuficiência"/ Martins Fontes. Lisboa. Brodsky. S. Ricardo / "O que é a fome?" / Brasiliense. S.25 O QUE HÁ PARA SE LER Abramovay. / "As abelhas farmacêuticas com asas"/ Mir Moscovo. Paulo. Raul de / "Horticultura para todos" (série Sítios e Fazendas). Idem / "Adubos e adubações"/ Nobel. "Fascículos de tecnologias adaptadas"/ Embrater. Melhoramentos. Edson / "Unidade da vida"/ Espade. Paulo. Paulo. S. Paulo. Mario / "Comunidades de subsistência" / Imeri. S. S. Marco / "Maravilhas curativas"/ Ground. S. Hooper. Paulo. Margaret / "Controle natural da natalidade"/ Ground. Paulo. S. Paulo. S. Petterson & Schaumann / "Agricultura biodinâmica" / Nobel. Ted / "Guia do apicultor"/ Europa-América. Paulo. "Crianças e lavouras" / Melhoramentos. S. Paulo. Paulo. Paulo. Masson. Augusto / "Agroecologia"/ Horizonte Editora. Paulo. S. Teixeira. Eva / "O livro do mel" / Nobel. S. Dorst. . Paulo. Gomes. Filho. Inglês de / "Poda das plantas frutíferas"/ Nobel. David / "Onde não há médico" / Edições Paulinas. Pimentel / "Fruticultura brasileira"/ Nobel. S. Canéchio / "Indústrias Rurais"/ Instituto Campineiro de Ensino. Paulo. Paulo.Guia do Peregrino"/ Grupo de Comunicação Três. Bernard / "Própolis. Sanchez. Fornari. Correia. Luiz Gonzaga / "Utopia. S. Paulo. "A floresta e a conservação do solo"/ Melhoramentos. Weise. S. Brasília. S. S. Edilio / "Biodigestor é a solução"/ Agrodora. Bill & Holmgren. Souza. Greg / "O livro da cura natural" / Ground. Ferri. Paulo Hiroshi. S. Koepf. Brasília. Paulo. David / "Permacultura um"/ Ground. Goiânia.

3 0.2 0.6 INÍCIO COLHEITA (DIAS APÓS PLANTIO) 90 150 60 70 70 120 160 80 150 40-50 720 100 70 100 180 60 90 90 60-90 60 90 50 60-80 60-80 50-60 90-120 50-60 50-60 90 90-100 90-100 60 50 70 120 100-120 80-90 25 120 40 70 100 ABOBRINHA CASEIRA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA AIPO (SALSÃO) ALFACE ALHO PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO BERINGELA BETERRABA BRÓCOLIS CEBOLA CEBOLINHA CENOURA CHICÓRIA COUVE MANTEIGA COUVE CHINESA COUVE-FLOR COUVE RÁBANO ERVILHA EM GRÃO ERVILHA TORTA ESPINAFRE FAVA FEIJÃO VAGEM TREPADOR FEIJÃO VAGEM BAIXO JILÓ MELANCIA MELÃO MOSTARDA NABO PEPINO PIMENTA PIMENTÃO QUIABO RABANETE REPOLHO RÚCULA SALSA TOMATE .3 0.05 0.5 1.2 0.26 ESPÉCIE ABÓBORA MENINA ABÓBORA SECA GIGANTE CLIMA quente quente quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente quente quente quente quente ameno ameno quente quente quente quente ameno ameno ameno quente quente ÉPOCA PLANTIO set/jan set/dez ago/fev mar/ago ano todo abr/jun mar/mai ano todo mar/jul ano todo ago/nov ago/fev ano todo fev/jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo mar/set ano todo mar/ago mar/jul mar/jul mar/jul mar/jul ago/fev ago/fev ago/fev set/jan ago/jan ano todo mar/jul ago/mar ago/fev ago/fev ago/fev ano todo ano todo ano todo ano todo ago/jan LOCAL INICIAL INÍCIO GERM.5 0.8 2x2 2x1.5 0.2 0.2 0.5 0.5x0.2x0.4 0.3 1x0.3 1x0.2x0.05 0.4x0.3x0.5 0.25x0.5x0.2 2x1 1x0.5 0.8 1x0.2x0.05 1x0.4x0.4 0.1 0.3 1x0.5 0.2 1.3x0.2x0.3x0.4x0.05 1.1 1x0.3x0.3x0.05 0.3x0.15 0.5x1 0.1 1x0.8x0.5x0.3x0.2 1x0. PLANTIO (DIAS) definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira sementeira definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira 5 5 5 6 6 10 12 5 6 5 12 8 6 4 6 6 7 5 4 4 4 4 5 5 7 5 5 5 7 5 5 4 4 5 7 7 5 4 4 5 10 6 ESPAÇAMENTO 3x3 4x4 1.8x0.4 1x0.5 1x0.5 1x0.3 0.5x0.2x0.3x0.5x0.

cereais . por exemplo). para que se beneficie dos nutrientes trazidos à tona pela cultura anterior. Há também o fator repouso. a terra precisa periodicamente de um repouso. a rotação correta seria: verduras . Segue-se uma lista de algumas plantas e suas companheiras e antagonistas: . Plantas de raízes profundas tornam o solo mais penetrável para plantas de raízes curtas.leguminosas . Mesmo adubando e tratando. Onde se plantou uma tuberosa (beterraba. que atrai seus amigos ou predadores. Deve-se também alternar o plantio das monocotiledôneas com as dicotiledôneas. deve-se plantar em seguida uma de raízes superficiais.27 FLORES ESPÉCIE AMOR PERFEITO BOCA DE LEÃO CALÊNDULA CENTÁUREA CELÓSIA CRAVINAS CRAVO CRISÂNTEMO ERVILHA DE CHEIRO ESPORINHA GOIVOS GYPSOPHILA (Mosquitinho) MYOSÓTIS PETÚNIA PHLOX PORTULACA RAINHA MARGARIDA SEMPRE VIVA VERBENA CLIMA ameno quente quente quente quente ameno ameno quente ameno quente quente quente quente quente quente quente quente ameno ameno LOCAL INICIAL PLANTIO sementeira sementeira sem/canteiro canteiro sem/canteiro sementeira sementeira sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro sem/canteiro ÉPOCA PLANTIO fev/mar ago/mar ago/mar set/mar set/mar mar/out mar/out set/fev fev/jul jul/fev set/fev set/fev jul/mar ano todo ano todo set/mar ago/abr fev/jul ano todo ESPAÇAMENTO (em cm) 20-25 25-40 20-30 20-30 25-30 20-25 20-30 30-40 15-20 20-30 25-30 20-30 20-25 20-40 10-15 15-20 30-40 25-30 20-25 CICLO anual anual anual anual anual anual anual anual anual anual/perene anual anual perene anual anual/perene anual anual anual anual/perene ALTURA da PLANTA (cm) 15-20 60-80 40-50 40-60 40-60 20-30 50-70 50-60 80-120 100-150 50-60 40-50 30-40 20-30 20-40 20-40 60-90 60-100 20-40 ROTAÇÃO DE CULTURAS Por exemplo: onde foi plantada uma cultura de raízes profundas. Certas ervas plantadas com essas culturas. Os insetos são preponderantemente olfativos e as culturas possuem um cheiro característico. ou associações favoráveis vegetais. e assim por diante. confundem o olfato do inseto e diminuem seu ataque. por exemplo) deve-se plantar em seguida uma verdura (alface. Uma planta que necessita de muita luz pode ser boa companheira de outra que precisa de sombra parcial. são outro elemento útil e eficaz no trabalho de agricultura alternativa. Assim.descanso. PLANTAS COMPANHEIRAS As chamadas plantas companheiras.

segurelha. feijões. tomate. aspargo. alface. tomate.28 PLANTA Abóbora Alface Alho Alho-poró Aspargo Batata Beringela Beterraba Cebola Cebolinha verde Cenoura Couve Ervilha Espinafre Família cruciferae (repolho. camomila. repolho. alface. brócolis. aromáticas. tomate sálvia. alho-poró. hortelã pimenta. ervilhas. cebola. moranguinho. moranguinho plantas aromáticas. feijões. couve-flor. alecrim. milho. -----------------------feijão trepador (ver Alho) ervilha. couve-flor. alho. alface. alho-poró. funcho cebola cebola. couve-flor. salsa. milho. melancia. beterraba. pepino. batata. milho. aipo. cenoura. tagetes. agrião. cebola. Plante ao redor das outras ervas. segurelha. batata. milho. ANTAGONISTAS batata. nabo. etc. aipo. couve. hortelã girassol. -----------------------moranguinho. girassol batata batata. bardana. ervilha. rabanete. maçã. feijão-trepador. nastúrcio. segurelha. ervilha. repolho. nastúrcio. moranguinho. feijões. beterraba. tagotes. borragem. tomate. pepino. couve. alho. batata. girassol. legumes tuberosos -------------------ervilha. endro. aipo. abóbora. milho cenoura. feijões cebola (ver Alho) cenoura ervilha. rabanete. menta. alho. feijões. tomate. roseira.alho poró. cenoura. cebolinha. tomate. beterraba. ervilha. feijão arbustivo cresce com tudo. salsa. gladíolo abóbora. cenoura. melão. milho. feijões ---------------------cebola. berinjela. feijão. menta. rabanete. alecrim. abóbora (a ervilha fixa nitrogênio no solo). pepino. cenoura. girassol. cebolinha. alface. sálvia. batata. tomilho. losna. alecrim. espinafre. pepino. lavanda. alface. pepino (o rabanete é repelente de insetos). cebola. pepino. couve. couve-de-bruxelas. alho poró. rabanete. alface ervilhas.) COMPANHEIRAS nastúrcio. segurelha pepino. ervas aromáticas acelga ------------------------------------------------------------------------------------------------ . aspargo. manjericão feijões. gladíolos. cenoura tomate. feijões endro ---------------------cebola. Feijões em geral Feijão arbustivo Feijão trepador Girassol Milho Moranguinho Nabo Pepino Rabanete Salsa Salsão (aipo) Soja Tomate aipo. pepino. funcho. repolho. poejo. repolho repolho tomate batata. tomate batata. cebola (os aromáticos detêm a lagarta da couve). sálvia. feijões. auxilia a todos. milho.

Alcançado este objetivo. fixá-lo em um suporte de tijolos. que são requisitos mínimos ao desenvolvimento de atividades agrícolas sofisticadas. os enxames se aniquilam. Depois de queimado. A seguir. INCINERADOR DE ANIMAIS O que fazer com aves mortas. das doenças e da falta de subsídio oficial. poderão com a apicultura solucionar o impasse econômico de suas unidades de produção.Para construí-lo. poderá evitar a fermentação do caldo e servir à produção do mel. baixando os custos e ampliando a rentabilidade. O uso do xarope de frutas. por ser de fácil plantio e de alta produtividade por área. muito prático. como realimentação em espaços curtos de tempo. (Valdo França) De acordo com o último encontro das comunidades rurais. o retorno é negativo. Muitas unidades que ainda resistem são subvencionadas por recursos externos. alimentação. em alguns casos. As perspectivas de lucro por unidade de capital investido são cada vez menores e. Durante as chuvas prolongadas. invernos rigorosos. e poucas atingiram o status produtivo gerador das riquezas necessárias à auto-suficiência das necessidades vitais (habitação. Um dos limitantes do crescimento e lucratividade da apicultura nacional está relacionado ao manejo primoroso exigido pelos enxames para seu fortalecimento e consequentemente melhor aproveitamento das floradas naturais e artificiais componentes de nosso pasto agrícola. pois não há perda de vitaminas termo-sensíveis. além das enzimas do trato fisiológico das abelhas. O uso de caldo de cana in natura colocado em cochos para alimentação coletiva das colméias. o mercado será estabilizado pela oferta adequada do produto que atualmente atinge preços exorbitantes. ventanias. incentivará apiários com maiores concentrações de colméias e altas produções. poderá ser rentável economicamente nestas fases críticas de acesso ou disponibilidade de pasto floral. O mel expresso. suínos e restos de parto dos animais? Acabe com esse problema e com seus transtornos. associados à filosofia e à consciência ecológica. secas e nas entressafras das floradas. lazer. Aquelas que possuem integrantes de alto nível e potencial técnico. das pragas. servirá não só para a produção de méis exóticos como também para aproveitar os excedentes comerciais frutícolas ocorrentes nos picos das safras. colocar o que tiver para ser incinerado. A cana de açúcar. é só virar o tonel com a abertura para baixo e recolher as cinzas. diminuindo bastante a produtividade nas épocas propícias. O empobrecimento da agricultura e do meio rural brasileiro é fato consumado e afeta em cheio as comunidades rurais. juntar óleo queimado e pôr fogo. hortaliças e de frutas e até mesmo a criação de animais para carne ou leite. . A prática agrícola com culturas anuais. saúde. de material refratário ou pedras. Para fazê-lo funcionar. o suficiente para caber os animais a serem incinerados. de fácil fabricação e eficiente. transportes). Este mel tem qualidade superior àquele produzido através do melado evaporado a calor. são vulneráveis economicamente aos acasos do mercado. A alimentação artificial dos enxames nestas épocas é uma necessidade técnica para o aumento da produção e consequente diminuição dos custos. Desta maneira estaríamos viabilizando a fruticultura nas épocas de mercado desfavorável e proporcionando uma melhor renda ao agricultor. (Emater-PR/Acarpa). preservado pela própria concentração dos açúcares das frutas. que são incorporadas ao mel. construindo um incinerador de tonel. que é produzido pela alimentação artificial (não floral).29 MEL EXPRESSO: suporte econômico para as comunidades rurais. o fracasso de muitos empreendimentos comunitários está intimamente ligado à sua insuficiência produtiva e econômica. fazer uma abertura pequena num tonel de latão. educação. do clima.

são necessárias instalações. 7 kg de capim guatemala.50m a 0. 12 com 30 meses e peso vivo de 326 kg. É recomendável calçar a área próxima aos cochos e bebedouros para impedir a formação de lama. a céu aberto. os cochos são cobertos e é feito sombreamento para os animais. MG. Os cochos com acesso por ambos os lados devem apresentar de 0. São instalações rústicas. é conveniente intercalar o arame com madeira roliça.60m por animal. foi respectivamente de 27. com duração de 61 dias de 19 de julho a 17 de setembro. foi desenvolvido na Fazenda Campo Novo. inteiros. . podem abrigar até 200 animais.1 kg (os de 28 meses). em média. Foram colocados. Essa instalação é utilizada de maneira eficiente apenas na época seca.2 kg (os de 30 meses) e 1. A ração foi fornecida duas vezes ao dia. 40 mestiços. Na Fazenda Morro Vermelho. para evitar ferimento nos animais. 10 kg de silagem de milho. Foram colocados 29 novilhos (3/4 de Indubrasil e 1/4 Nelore). que podem ser simples. Por exemplo. Essas instalações devem ser dimensionadas para conter de 50 a 100 animais. o mais simples é o curral a céu aberto. No caso de se usar arame farpado. fornecidos das 8 às 16 horas.5:1 e rendimento de carcaça de 52%. calçado. 25 kg de capim napier picado. A área coberta é calçada e ligeiramente inclinada. nos experimentos feitos pelo professor José Carlos Pereira. sem descorna. O resto da área pode ser calçada ou cascalhada. e 27 com 28 meses e 275 kg.de 10 de junho a 15 de setembro. 2 kg de milho desintegrado (rolão) e 4 kg de cama de frango. Com estas instalações. Normalmente os cochos e bebedouros são espalhados ao longo das cercas.35 m a 0. sem descorna. 2 kg de fubá e 0.5:1 e 30:1. 4.1 kg de uréia. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. no período. castrados.30 PROJETO DE UM CURRAL Para fazer o confinamento. Quando os cochos são colocados dentro dos currais. em curral a céu aberto. na seguinte proporção por animal: 15 kg de silagem de napier e cana. em Campo Belo. em Jequitinhonha. com uma área de 10 a 14 m2 por animal. Outro confinamento foi feito na Fazenda Ilha Alegre. Ao contrário do anterior.de 6 de julho a 13 de setembro. pode-se usar telhas comuns ou sapé. a céu aberto. para evitar formação de lama. o confinamento durou 66 dias . 39 novilhos mestiços (Holandês-Zebu). dotado de bebedouros e cochos para volumosos e mistura mineral. cordoalha de aço. varões de madeira roliça ou arame farpado.5 kg de rolão. 2 kg de rolão e 6 kg de cama de frango. Pode-se fazer o curral parcialmente coberto. Durou 70 dias . réguas. Foram colocados. castrados. Os animais apresentaram ganho de peso médio diário de 0. também em Jequitinhonha. pode-se colocar até um animal em cada 6 m2. Os cochos para minerais e para a mistura melaço-uréia devem ser cobertos e podem ser construídos em madeira ou alvenaria. MG. idade de 38 meses e peso vivo inicial de 417 kg. É fornecido concentrado e volumoso de manhã e à tarde: cada animal recebeu. O professor José Carlos Pereira estudou diversos confinamentos realizados em Minas Gerais. feito durante a pesquisa. O terceiro confinamento. e o acesso apenas por um lado de 0. Para cobrir as instalações. A conversão. conversão alimentar de 23. durante a fese de pesquisa. MG. em média. 10 kg de capim napier picado. Os animais apresentaram ganho de peso de 1.58 kg/dia e a conversão alimentar foi de 20:1.40 m linear por animal. quando os cochos são colocados ao longo da cerca. descornados.980 kg. com 30 meses e peso inicial de 320 kg. As cercas construídas com arame liso. Cada animal recebeu.

com 23 cm de largura.C). etc. fixar pregos externamente sobre as tiras e os sarrafos. Para calcular o comprimento do comedouro deve-se considerar o número de aves. Fechar a caixa após a colocação dos caixilhos. sobre o plástico e o papelão.5 cm por ave adulta. numa altura de 2. Faça na tábua uma cavidade de 35 cm. com dois suportes nas cabeceiras e uma travessa longitudinal que impede as aves de entrar e espalhar a ração. além de um eixo (parafuso) de 4 x 5/16 polegadas.B). é comum o uso de caixas de papelão para capturar abelhas. É um método eficiente. colocar caixilhos do tipo Langstroth.31 CAIXA PARA CAPTURAR ABELHAS Em Araguari. Para usá-lo. duas rodas de 18cm de diâmetro e 2 cm de espessura. Instale a roseta no corpo do marcador (fig. de modo que o papelão fique entre as partes de madeira e as tiras. dando também o movimento giratório (fig. passar um arame de lado a lado e pendurar a caixa com um prego num tronco. será bem mais fácil plantar tomate. No seu interior. fazer uma abertura de 10 cm2. desenvolveram esse comedouro prático e barato. que será usada para dirigir o aparelho. nas quais são feitas pequenas adaptações. o cabo de apoio (b) e uma travessa (c). coloque uma mão . A seguir. (Correio do Apicultor).tipo CE/05 . Assim. O aparelho é formado basicamente de corpo e roseta. 15 cm de largura e uma polegada de espessura. do Rio Grande do Sul. com largura de 7 cm. MG. revestindo-a com um saco plástico de cem litros. UM MARCADOR DE ESPAÇAMENTO Com um marcador de espaçamento nas linhas.30m. deve ficar a 25 cm do solo. em forma de estrela. use uma tábua de 1.5 metros do chão. Para fazêlo. transferindo as abelhas para colméia Langstroth padrão. que servirá de apoio entre as duas peças. O corpo é uma haste com uma cavidade por onde vai girar a roseta (a). Usar a caixa no máximo até dois meses após a captura do enxame. COMEDOURO PARA AVES Pequenos avicultores. para entrada e saída das abelhas. na frente e no fundo (ver desenho). Agora é só montar a caixa. O comedouro. Basta pegar a caixa aberta e colocar dois sarrafos de madeira de 20 x 4 x 2 cm. pimentão. repolho. com pés em forma de triângulo. Em seguida faça uma roseta. com 1/3 de cera alveolada em cada uma delas. Os sarrafos da parte de dentro servirão de apoio para os caixilhos e para corrigir o espaçamento. pelo menos (10 x 1 ou 5 x 2 cm).5 cm. Está pronto o aparelho. melhor ainda se forem usadas as caixas de encomendas . A roseta possui seis braços. seguindo as marcas de dobraduras. Finalmente. para evitar problemas de chuva.do Correio. O comedouro consiste de uma calha comprida. calcula-se um espaço de 5 cm por frango e 7. também de madeira. pregando-os externamente com duas tiras de eucatex ou compensado de 20 x 4 x 0. que pode ser construído facilmente no sítio. para atrair as abelhas e servir de base para que os favos não sejam puxados desordenadamente.

diminua ou aumente o comprimento dos braços. (Emater-PE). As pontas dos braços deixarão marcas no solo.32 no ponto de apoio e outra na direção. onde serão feitas as covas para colocação das mudas. movimentando o instrumento para frente e caminhando ao mesmo tempo. Se preferir um espaçamento maior ou menor. .

espalhe uma fina camada de pimenta-do-reino moída. o tambor é fixado em uma estrutura de carrinho de mão. Basta ter um tambor de óleo vazio. Lave o vasilhame por dentro com álcool. de ferro. Cubra com uma camada de pimenta-do-reino. É muito simples a sua fabricação. colocar quatro abas. para facilitar o trabalho com a ração. Coloque os grãos até a metade do recipiente. ou de sementes para plantio futuro. por meio de suportes de madeira. um pouco de álcool e pimenta-do-reino. foi desenvolvido por famílias paraenses. muito prático. espalhe mais pimenta e complete com os grãos. do grande.33 CARRINHO PARA RAÇÃO Não jogue fora o seu carrinho de mão. A seguir. também de madeira. ACABE COM O GORGULHO NOS GRÃOS Um método de controle das pragas de grãos armazenados para consumo. sem o inconveniente de produtos tóxicos. Ele pode ser muito útil na confecção de um carro para a distribuição de ração nos aviários ou nos cochos do gado leiteiro. . no qual é feita uma abertura lateral de 50cm. Pegue um tambor vazio de 200 litros. feche o recipiente e não terá problemas com gorgulhos (Emater-PA). (Material elaborado pela Emater-PR/Acarpa). É muito eficiente e evita o gorgulho. ou uma lata de querosene de 20 litros. Finalmente. deixe secar e em seguida. já fora de uso.

Para atrair o rato. Observe a sequência dos desenhos para a construção da carpideira (Emater/Acarpa-PR). formando um eixo. empurre-as para a frente e para trás. soja. A caixa ou lata.suspensa por dois pregos. Pode ser. é possível fazer uma armadilha muito eficiente para capturar ratos. voltando novamente ao ponto de equilíbrio. com o peso do rato. Ela vai. arrancando as ervas daninhas de até 5 cm de altura. nada melhor do que utilizar uma carpideira manual com roda. morrendo por afogamento. (Emater/PR/Acarpa). A armadilha deve ser colocada em lugares onde aparecem muitos ratos e num local de fácil acesso aos mesmos. a lata deve ter uma rampa para os ratos chegarem até ela. que deverá girar em torno de si mesmo. acoplada ao cabo da carpideira. uma roda de madeira de 10 cm de raio e com um furo de 3 cm de diâmetro. na parte central da tampa. também. uma travessa de sustentação de madeira. ficará um suporte para fixar a isca.menor que a abertura dos recipientes . Dentro de um paiol. Desse modo.34 CARPIDEIRA Para realizar capinas em lavouras de milho. uma lâmina de ferro com a parte inferior cortante. fixados nas laterais. contendo água no seu interior. por qualquer diferença de peso em um dos pontos da tampa. variando conforme o tipo de solo. a tampa girará ao redor de seu eixo e o rato cairá dentro da água. num movimento de vai-vém. feijão e arroz. . ARMADILHA PARA RATOS Com uma caixa de madeira bem vedada ou uma lata de querosene vazia. A lâmina normalmente penetra 2 a 3 cm no solo. Para usar a carpideira. enterrada quase ao nível do solo. Para construí-la são usados uma armação de madeira leve. então. Esse eixo será encaixado na roda e nas partes laterais dos cabos. e um eixo de madeira de 15 cm de comprimento. deve ficar bem fechada por uma tampa móvel .

Aumenta a produção e a produtividade pelo melhor aproveitamento da luz e do gás carbônico (efeito de bordadura). coloque um quilo de amêndoas de cacau secas em assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. Facilita a aplicação de defensivos e possibilita a cobertura vegetal nos espaços livres. o plantio em fileira dupla teria a vantagem de possibilitar a utilização dos espaços livres. deixando entre elas um espaço de 2 a 3 cm. O resultado do experimento coduzido pela Embrapa mostrou que o plantio em fileiras duplas (2m x 0. numa profundidade de 1 a 2 cm. deixar esfriar um pouco e cortar em tabletes. Para isso. etc. é possível plantar rabanete o ano inteiro. conforme pesquisas do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa. Reduz a necessidade de capinas dentro das fileiras duplas e melhora o controle da erosão. utilizando-se um grama de sementes por metro de sulco. mexendo sempre com uma colher de pau. cobrir as sementes com leve camada de terra e irrigar diariamente. é um arranjo de espaçamento em que se procura aproximar as fileiras de mandioca. então. Os técnicos lembram que. se quiser. deixados pelas fileiras duplas. batendo a seguir no liquidificador. além do melhor aproveitamento das pequenas áreas. Para faze-lo. passe em moinho ou peneira de arame fino. aumentando a possibilidade de renda do agricultor. A seguir. nos locais de verão quente e chuvoso. ocasião em que as raízes estão com 2 a 3 cm de diâmetro. preparar bolos. aperte-as entre os dedos. pode fazer em pó. com temperatura de 8 a 220C. A colheita é feita com 25 a 30 dias do semeio. aumentando a receita do agricultor. para colocar no leite. de duas maneiras: em tabletes ou em pó. finalmente. Depois. basta despejar a metade da massa em assadeira untada com manteiga. pudins. Fazer um raleamento quando as plantas estiverem com 3 a 5 cm de altura. Possibilita a utilização sucessiva da mesma área. Está pronto. mexa vigorosamente até tornar-se granulado (fora do fogo) e. sorgo. junte à massa obtida dois litros de leite e dois quilos de açúcar. passado em moinho de moer cereais.60 x 0. segundo os técnicos. por outras culturas como milho. pela rotação das fileiras duplas de mandioca com a cultura consorciada. variando a distância entre as plantas de 0. que geralmente usa o espaçamento de 1m entre linhas.60) aumentou em 25% a produtividade das raízes em relação ao tratamento tradicional. para incorporação de matéria orgânica. As melhores cultivares são o Redondo Vermelho e o Champion. mesmo que não houvesse aumento da produção. Facilita a utilização do cultivo mecânico e a fiscalização do ataque de pragas e contrôle biológico. Depois de algum tempo. Aí está no ponto certo. arroz. que recomenda o plantio de sementes em sulcos distanciados de 20 a 30 cm. amendoim. pode plantar as mudas arrancadas em outro canteiro.35 CHOCOLATE CASEIRO O chocolate caseiro é delicioso e tem ainda a vantagem de não levar os produtos químicos e misturas. obtêm-se as seguintes vantagens: facilita o consórcio com outras culturas. No caso de preferir em tabletes. deixando entre cada duas fileiras duplas um espaço maior que o tradicional. os meses de abril e junho são os mais indicados. que é. feijão. Com isso. Peneire e leve ao fogo. Se quiser. MANDIOCA Os técnicos da Embrapa realizaram pesquisa em Cruz das Almas. O PLANTIO DE RABANETE Em regiões de clima frio. Com a outra metade. O sistema de plantio em fileiras duplas. na Bahia. e chegaram à conclusão de que o plantio de mandioca em fileiras duplas é melhor do que o método tradicional.60 a 1m. até que a massa comece a soltar do fundo da panela. para verificar se a casca sai facilmente das amêndoas. Se isso acontecer retire do fogo e descasque todo o cacau torrado. mexendo constantemente com uma colher de pau. Agora é só preparar o chocolate. . a seguir. (Material divulgado pelo Departamento de Educação-Ceplac).

até o volume de 3 litros. por exemplo. quando as mudinhas estiverem com seis folhas (30 a 35 dias após o semeio). Existe no mercado um inseticida biológico específico para lagartas. pelo ciclo de produção. e. com as bordas das asas escuras. Use a calda no mesmo dia. principalmente nos meses de junho a setembro. 20 gramas de fumo de rolo picado em 2 litros de água. o que confirma a fusariose. A fusariose ou amarelecimento ataca o brócolis. No canteiro. debaixo das folhas. Semear em canteiros adubados com 15 litros de esterco de curral. em conjuntos muito regulares. também obtida no Instituto Agronômico. por volta de 1600. controle-as com pulverizações idênticas às contra o pulgão e a lagarta. o semeio de brócolis é feito entre fevereiro e junho. com intervalos de 8 a 10 dias entre elas. 8 a 10 dias antes da semeadura. transplantar para as covas definitivas. O único controle possível é não fazer mais o plantio de qualquer planta da família das crucíferas nos canteiros onde a doença ocorreu. O pulgão é a praga mais frequente do brócolis. Seu nome é Brassica oleracea. Aos 20 e 40 dias fazer uma pulverização com mobilidato de sódio. adubando-as com 3 a 5 litros de esterco de curral curtido. Elas se diferenciam umas das outras pelo tamanho da cabeça de botões florais emitidos pela haste central. A colheita se inicia aos 55 dias após o transplante. 20 g de cloreto de potássio. na dosagem de 2 gramas por litro de água mais 2 a 3 cc de espalhante adesivo. Aqui são plantadas duas cultivares: Ramoso e Jundiaí. postos na parte de baixo das folhas novas. principalmente nas sementeiras. encontradas na parte inferior e superior das folhas. Na haste central. Nas regiões serranas. geralmente de um só lado da planta. na dosagem de 10 g por 5 litros de água. É de introdução recente no Brasil. que voam sobre as hortas. O mercado paulista prefere as cultivares de botões florais graúdos. mas com a haste floral emitindo uma cabeça bem grande. estendendo-se depois por toda a planta. Outra doença comum é o mofo cinzento. Ela ataca principalmente nos meses mais quentes do ano. inócuo para o homem e com resultados satisfatórios no controle desta praga. ou fazendo catação das lagartinhas. preparado pelo Bacillus Thuringiensis. caracterizado pela presença de uma espécie de mofo de cor cinzenta. pelo tamanho dos botões florais. e completando com água. tem os botões florais menores. e 3 g de bórax comercial. após a fervura. Em São Paulo e estados vizinhos. Controle as colônias de pulgões pequenas. como o Decis. dando cerca de 10 colheitas. fazer pulverizações com inseticidas fosforados sistêmicos. É uma variedade com ciclo de cerca de 180 dias. A colheita da cultivar se inicia aos 80 dias depois do transplante. Cortando-se o caule transversalmente notam-se pontos escuros numerosos. O controle é feito esmagando-se os ovos com os dedos. A lagarta da couve é outra praga frequente. fazer adubações em cobertura com sulfato de amônio. Molhar. Quando as colônias estiverem localizadas nos brotos. para onde foi levada pelos emigrantes italianos. Se não conseguir controlar os pulgões. previamente tratadas com fungicidas. 30 g de cloreto de potássio e 4 g de bórax por metro quadrado. fazer pulverização com calda de fumo. Foi introduzida na Itália. com cabeça central relativamente pequena. 150 g de superfosfato simples. forma-se uma cabeça de botões florais de cor verde e nas axilas das folhas nascem as brotações florais em grande número. variedade itálica. através dos Estados Unidos. Seus ovos são de cor amarelada. esmagandoas com os dedos ou com jatos fortes de água de irrigação. pedúnculos longos e afastados uns dos outros. e semeadas em canteiros bem drenados e feitos em locais ensolarados. adicionando 2 ou 3 cc de espalhante adesivo. capim cortado ou serragem grossa. e com brotações laterais menos numerosas. nas dosagens recomendadas pelos fabricantes e observando-se os períodos de carência. Outras doenças que podem aparecer atacando o brócolis são evitadas ou diminuídas com a aquisição de sementes de boas firmas. Ela é a forma jovem de uma borboleta branca. durante 5 minutos. sendo depois melhorada pelo Instituto Agronômico de Campinas. ou com peretróides. como Folidol ou Phosdrim. O controle é feito com pulverizações semanais com Dhitane M-45. para diminuir a necessidade de regas e melhorar a qualidade do terreno para os anos seguintes. nervuras pouco salientes. Aos 20 e 40 dias após o transplante. pode ser antecipado e terminar mais tarde. Repetir a adubação após a primeira e terceira colheitas. diariamente. simplesmente esfregando-os contra a folha. folhas verde-escuras. deixando as folhas mais baixas amareladas. fazendo capinas sempre que necessário e cobrir o terreno dos canteiros com palha de arroz. Fazer covas no espaçamento de 1m x 50cm. Regar duas a três vezes por semana. Fazer a calda fervendo-se. colocando-se 15 g de cada vez. São muitas as cultivares de brócolis. mas com brotação lateral numerosa e com botões florais graúdos. . e prossegue durante 3 meses. Se surgirem outras pragas na plantação de brócolis.36 BRÓCOLIS O brócolis é uma hortaliça de caule longo. bem misturados à terra do canteiro. vindo da Grécia ou da Ilha de Chipre. A primeira surgiu espontaneamente na Capital. fazer espaçamentos de 15 cm com 2 cm de profundidade e aí colocar 50 sementes por metro linear de sulco. A cultivar Jundiaí. 150 gramas de superfosfato simples.

Deixando 10 plantas por metro linear. . muito usado no preparo de carnes. As pragas que mais afetam a cultura são as formigas e pulgões. O plantio é feito por filetes contínuos. colocar uma camada de 2 cm de areia. Faça irrigação diariamente. com temperaturas entre 8 e 22 graus e resiste bem ao frio. Neste caso. etc. em média. Desbastar quando as plantações estiverem com quatro folhas. Usa-se. aplique 50 g de sulfato de amônio ou nitrocálcio ou 15 a 30 g de uréia por metro quadrado de canteiro.000 a 1. de 10 a 12 pés. e após cada corte. com as juntas bem fechadas. mas existem cultivares que aguentam o calor. Depois. Não é necessário tampar o caixote. da Embrapa). O plantio é feito nos meses de outubro/novembro e janeiro/fevereiro. plante a raiz novamente. PARA GUARDAR FEIJÃO Colocar o produto em um caixote de tábuas grossas. Após 30 ou 40 dias da semeadura. Seguindo desse modo. Deixá-los secar por um ou dois dias. Colocar o feijão em camadas e sobre cada camada. Pode ser guardado mais de um ano. PODA DAS ROSEIRAS . O plantio pode ser feito o ano todo. amarrando-os em feixes. faça o transplante das mudas.500 kg/ha. usando o espaçamento de 20 a 25 cm entre linhas e plantas. Aos 80 ou 100 dias do plantio comece a colher as folhas. Um grama de semente é suficiente para plantar um metro quadrado de sementeira. corta-se os pés com um facão. e é muito fácil seu cultivo. Deve-se fazer espaçamento de 70 cm entre as linhas e 10 cm entre as plantas. (Centro Nacional de Pesquisas de Hortaliças. GERGELIM As melhores variedades de gergelim são a Venezuela 71 e Morada. que pode ser feito até em um caixote de madeira. O gergelim é vendido às empresas que comercializam temperos. colocar areia bem fina e seca. até completar o caixote. bater sobre pano ou encerado. Para o plantio. Essa hortaliça prefere os climas amenos. Antes que as cápsulas da parte de baixo do pé de gergelim comecem a abrir. Por cim. No ponto de colheita. sem usar inseticidas. Exige solos férteis e bem drenados.mês de julho ou agosto. cortandoas rente ao solo ou arrancando todo a planta. as folhas amarelecem e caem. Não plantar duas vezes seguidas no mesmo terreno para evitar doenças. em farofas.37 CEBOLINHA A cebolinha é um excelente tempero. . refogadinhos de legumes. deve-se secar bem os grãos. podendo ser usadas as seguintes cultivares: Futonegui e Hossonegui. coloque as sementes em sementeiras. de 4 a 6 kg de sementes por hectare. A colheita é feita de 100 a 110 dias do plantio e a produtividade média se situa entre 1. até que a areia pare de escorrer entre os grãos. Antes de comercializar. em sulcos distanciados de 10 cm entre si.

97 seco 1. o esterco vai se diluindo e.39 fresco / 1. Caldo de Esterco Num latão ou lata de 20 litros. Também pode-se preparar uma calda com esterco de galinha fresco.34 fresco / 1. Molhar a terra com caldo de esterco.70 0. Após a distribuição do caldo.38 HORTICULTURA AO ALCANCE DE TODOS (material extraído do livro de mesmo nome. pode-se preparar uma calda composta apenas de água e esterco vivo. Deve-se molhar de vez em quando para facilitar a fermentação. Com o decorrer de 30 dias.11 0.50 seco % Potassa 0. ou telhas. junto com o terrisco.10 0. A quantidade a ser depositada será meio a meio. Estrumeira A cada rotação de plantas é necessário uma dosagem de esterco para enriquecer o solo.20 fresco / 4. ou tanque de cimento. coelhos.15 0. Quando fresco. o esterco deve permanecer nos buracos pelo menos por 3 a 4 meses. podem ser usadas como composto 2 meses depois de terem sido colocadas para curtir. antes de serem usados. porcos.64 0. Bastará apenas abrir um buraco no solo. que nada mais são do que o esterco de curral e o composto. Para a horta doméstica. Após o lançamento desse líquido.60 seco .49 1. com uma cobertura a fim de não apanhar chuvas e sol. deverão ser curtidos em estrumeiras especialmente construídas. Para cada litro dessa calda. deve-se fazer uma rega a fim de que o líquido se infiltre na terra. principalmente para afofar a terra e facilitar a entrada de água para atingir as raízes das plantas.00 seco % Nitrogênio 0.22 1.19 fresco / 0. os quais.54 fresco / 1. estará pronto para ser usado.33 fresco / 2.60 fresco / 0.10 seco 78. para depois fazer as regas ao redor das plantas. desde que seja tratada com adubos orgânicos. após esse tempo. vacas. qualquer tipo de terra prestará.52 0. mais ou menos meio litro para cada muda.50 fresco / 9.75 fresco / 4.21 seco 0. O esterco pode ser de cavalos.90 seco % Fósforo 0.27 seco 0.00 seco 0.10 fresco / 4. ou folhas de zinco e até sapé. na base de meio a meio.44 1.00 fresco / 10. As estrumeiras podem ser cobertas com folhas de Brasilit.95 seco 82.57 0. Estercos Tipo de esterco Cavalo Bovino Porco Carneiro Galinha Pato Ganso % de Água 59 79 74 64 59. misturado com qualquer espécie de terra. mas que não seja muito perto do caule principal. para fazer o rodízio.84 seco 0. distanciando das raízes. As sobras verdes da horta. Verificar as culturas nas tabelas e a duração do ciclo vegetativo de cada uma.00 fresco / 2. Ela é feita no solo. Por intermédio de uma concha ou coisa parecida. também muito auxilia em qualquer tipo de cultura. deve-se misturar 5 litros de água.39 1.80 seco 1. ao seu redor.01 0. deixando em infusão com água durante 20 dias. galinhas. deve-se proceder a uma boa rega. O composto é formado de amontoa de restos da horta. mas nunca na parte da folhagem. vai-se distribuindo nas plantas. escrito por Irineu Fabichak) Deve ser elaborado um programa antes de por em prática aquilo que se deseja.

Colheita de 80 a 90 dias após a semeação. Colocar em canteiro definitivo quando as mudas tiverem 5 a 6 cm. Colheita em 80 a 90 dias.requer solo argilo-silicoso.semeio em canteiro definitivo.planta-se de julho a novembro. Ervilha . Colheita após 90 dias. e comem-se como se fosse alface.terreno seco e adubado. para se desenvolverem satisfatoriamente. Quando as mudas estiverem com 5 a 6 folhas.em terreno sílico-argiloso. Transplante As covas para receber as mudas devem ser com terra bem fofa. Alho Poró .terreno úmido. Para colher as cabeças.semeia-se em viveiro. Quando as mudas tiverem duas folhas.distância entre as plantas é de 40 x 40 cm. Acelga . quando as mudas tiverem 15 cm. Colheita em 90 a 110 dias. Canteiro definitivo. Chicória . Para fazer o corte para consumo. chega-se bem a terra às raízes. que deve ser em dia de sol. Deve-se colocar tutores para as plantas quando forem crescendo. Berinjela . conservando a distância de 40 cm. Quando as mudas tiverem 6 folhas. Distância de 20 x 20 cm. quando as mudas tiverem 15 cm. distanciadas 50 x 40 cm. 20 cm de profundidade e distanciadas entre si de 60 cm. a colheita pode ser feita em 15 dias. Espaçamento de 30 cm para todos os lados. Colheita em 120 a 150 dias. Colheita de 100 a 120 dias. Regas frequentes. para não tirar a força da planta mãe. Agrião . Regas não muito abundantes. transplanta-se com a distância de 40 x 40 cm. Colocar tutores para as trepadeiras. Colheita em 90 dias. Colheita em 90 dias. A colheita se faz quando as folhas murcharem e ficarem amarelas. fazer o transplante .semeia-se a lanço. Depois da segunda florada. Distância de 20 x 20 cm. As folhas externas aproveitam-se cozidas e refogadas. Almeirão . Covas com tamanho de 20 x 20 cm. faz-se o transplante. com água corrente. transferem-se as mudas enquanto são novas.cultura de transplante. Com esse processo. para depois fazer o desbaste deixando apenas a mais forte. em dias de pouco sol. para um canteiro intermediário. De 15 a 20 cm entre as mudas. dando maior espaço para cada uma. Regas constantes. Regas pela manhã ou à tardinha. o que causaria seu apodrecimento. a fim de que as vagens fiquem bem cheias. Colheita em 150 a 180 dias. Couves . A distância entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados. A colheita se dá entre 40 a 50 dias. Colheita após 90 dias.semeia-se em viveiros. procedendo regas diárias. Os brotos laterais devem ser eliminados. O melhor processo de plantio é por mudas. procede-se ao desbaste. Cenoura . Um mês após o plantio definitivo procede-se à amontoa. Costuma-se fazer a amontoa. Regas constantes. amarram-se as folhas sobre a flor ou quebram-se algumas folhas em cima delas uns dias antes de serem colhidas. Deve tomar bastante sol. 15 dias antes proceder-se-á ao branqueamento das folhas. as folhas se tornam bem tenras e macias. isto é. Ele é necessário para se obter o rendimento natural de uma planta. para que as plantas não conservem água dentro. deixando uma muda por cova.após a semeação o almeirão pode receber o primeiro corte em 60 ou 70 dias.semeia-se em viveiros. de preferência com ramos. Culturas Abobrinha . Depois se poderão transplantar para os canteiros definitivos. em covas de 20 x 20 cm. Repicagem Para determinadas culturas faz-se a repicagem. Colheita entre 90 a 120 dias. o qual iria prejudicar o crescimento da planta. para que os talos fiquem brancos e tenros. Faz-se a cultura por transplante. Cebola . e quando se procede ao plantio. Couve-brócolo . Pepino . Pimentão . Semeação por transplante.semeia-se em viveiro. nunca encaracoladas. Regas constantes. Não deixar os tubérculos expostos aos raios solares. Elimina-se os brotos que nascem entre as folhas. Colheita em 90 a 120 dias. e. para que os frutos fiquem pendurados e não encostados à terra. É mais recomendável ser semeado para transplante. formando um emaranhado. de janeiro a abril. sem esta se definhar por falta de espaço. Planta-se 3 a 4 sementes por cova.(Escarola) transplante quando as mudas tiverem 4 a 6 folhas. Beterraba . Fazer a repicagem. no inverno. e sempre deixando-as no sentido vertical.39 Desbaste É a maneira de se eliminar as plantas em excesso que se encontram muito agrupadas. de 10 em 10 cm ou de 20 em 20 cm.terra seca e adubada. Couve-flor . Semeia-se de dezembro a março. Melhores meses: de abril a agosto. com boa adubação e esterco bem curtido. Procede-se à desponta depois da sexta série de flores. sendo que no canteiro definitivo deve ser distanciada em 50 cm por todos os lados.

Assim. (Atenção: se plantar bardana ou nabo comprido. Entretanto. Costuma levar de 90 a 110 dias para ficar pronto. você terá certeza de que nada estará impedindo o desenvolvimento das raízes das hortaliças. Se o chão for o próprio solo. A colheita se dá 90 a 130 dias. propiciando espaçamento para aeração. cavalo e vaca) que lhe são adicionados. Devolva-a à vala pouco a pouco. Na falta de esterco animal é possível lançar-se mão de sobras de frango. rica em matéria orgânica. tornando-se livre de pedras e cascalhos. ou seja. quando iniciar a compostagem orgânica). Compostagem Orgânica O adubo orgânico denominado composto é formado por restos animais e vegetais e pode ser preparado em pequenas quantidades. retire-as com uma picareta ou com o próprio enxadão. devido aos ventos frios oriundos dessa região. peixe e suas vísceras. para que eles não cavem e entrem por baixo da cerca. Nestes terrenos com declives bastante acentuados deve-se evitar a face sul. Não se esqueça de cercar sua horta ou canteiro. Se os restos vegetais estiverem secos. Em seguida. torrões e qualquer obstáculo às raízes. Use grama. Quando as mudas tiverem 8 folhas. O preparo dos canteiros é trabalhoso. além de não provocar intoxicações. ou melhor ainda. é indispensável que o solo seja preparado. como cachorros. Fazer boas regas. Comece a enche-lo dispondo uma camada de cerca de 10 cm de restos vegetais. se for levemente inclinado (0. transplanta-se. em plano mais elevado.50 m. Deixe a terra retirada de lado. Se isso não for possível. resultando em valas no terreno) e contribui também para uma melhor drenagem da água. conservando-se o espaço de 40 x 40 cm. mato picado. Observe agora o subsolo. mas garante terra solta e fofa por muitos anos. se o terreno for muito inclinado será necessário que os canteiros sejam feitos em nível. se este for plano e tiver drenagem natural. que apresenta a vantagem de poder ser feito em casa.de preferência batidos no liquidificador. de farinha de sangue usada na alimentação animal ou ainda de terra escura. qualquer canteiro estará pronto para receber adubo orgânico. a ponta deve ser cortada a fim de que os frutos se desenvolvam. faz-se o transplante em linhas distanciadas de 80 x 40 cm. pois as raízes desses vegetais costumam atingir até 60 cm de comprimento). galinhas ou coelhos. delimitando-o com estacas de madeira ou pedaços de cabos de vassoura fincados no chão. Geralmente. fornecem os microorganismos responsáveis por sua fermentação. HORTA NATURAL (folheto da Editora Três) Como Preparar Antes de se iniciar qualquer plantio. doentes ou atacadas por pragas. coloque troncos de madeira tratados. Os resíduos animais (material protéico como esterco de galinha. Procure não ultrapassar 1 m de largura. amarrando a haste ao tutor com barbante. cave uma vala cerca de 80 cm de profundidade.40 com distanciamento de 50 x 40 cm em fileira. Quando a planta atingir a altura do tutor. folhas de plantas secas. Aproveite também a borra de café e restos de comida . passando-a por uma peneira de 0. Colocar tutores de bambu ou varas comuns na altura de 1. irrigue-os na medida em que colocá-los no caixote. Utilize tudo isso sem receio. Quando as mudas tiverem 15 cm. A elevação do canteiro tem por finalidade evitar que as águas das chuvas corram livremente. Tomate . os restos vegetais (material celulósico) constituem a maior parte do composto. para não dificultar seu trabalho. Os canteiros podem ser feitos no mesmo nível do terreno. Uma . bastando para isso retirar a terra do caminho que circula o local onde se quer cultivar. Caso encontre pedras. eliminando os brotos que nascerem entre as folhas. pois o processo fermentativo esteriliza o material contaminado.plantar em viveiros. passe um barbante pelas estacas. provocando o fenômeno da erosão (arrastamento da terra pelas águas pluviais que escoam. Pode-se preparar composto em pequena quantidade com o auxílio de um caixote de ripas de madeira ou tábuas. ao longo de todos os lados da área de plantio. marque o canteiro. Tomadas essas medidas. que estejam um pouco afastadas entre si. Repolho . deve-se então recorrer aos quebra-ventos. Deixar apenas a haste principal.80 m de altura. picados. Comece limpando o local com enxada bem afiada (guarde o mato que retirar pois você irá utilizá-lo mais tarde.5% a 1%). Se preferir. o que ajudará a visualizar a área do plantio. Se tiver animais em casa. deitados no chão. ou de compostos orgânicos para vasos de flores vendidos em supermercados.semeia-se em viveiros. deixando-o mais alto. abrindo uma vala de 60 a 70 cm de profundidade com auxílio de uma pá ou enxadão. porco. não é necessário que o caixote tenha fundo.4 cm de malha. seja com bambu ou tela de aproximadamente 1.

... agrega as partículas de terra... durante alguns dias.. você garantirá condições de sobrevivência aos microorganismos aí existentes. alho... à razão de 20 litros por metro quadrado e regue-o em seguida. Você saberá quando ele estiver humificado (ou "curado") controlando sua temperatura.... em qualquer fase da compostagem....... evitando o excesso de água.. 1. Algumas sementes necessitam de temperaturas altas induzindo seu crescimento. Potássio.. 2.. Enxofre... de forma a não serem arrastados pelas águas e ficarem à disposição das raízes das plantas...... Um bom composto ou terra de jardim e uma temperatura adequada são ítens necessários para o crescimento sadio das plantas..... atingindo em seguida 60 a 70 graus.. Se necessário. . prende elementos como o Ferro................... diminuindo as enxurradas e a erosão do solo..... facilita a penetração da água da chuva... Tão logo a semente seja provida destas exigências......... o composto apresenta temperatura de 45 graus centígrados...... procurando deixá-lo o mais solto possível.. As escamas dos bulbos escamosos podem ser destacadas ou plantadas (exemplo: cebola. Semente . O composto deve estar sempre úmido..... aumenta a capacidade de armazenamento de útil água às raízes das plantas.54 % Potássio (K20) .... lírio). Se o calor for suportável..... o composto esfriará... utilize uma barra de ferro... Vá repetindo as camadas. Na falta de termômetro...5 Relação C/N . 0....07 % Cálcio (CaO) .. 3 partes vegetais para uma parte de esterco cru. A multiplicação das plantas por meio das sementes acontece através do método de reprodução sexuada. suspenda a irrigação e passe a revolver o material diariamente. até completar o caixote... irrigue com regador de crivo fino (furinhos)........ No início do processo de fermentação........ indicando que já está humificado.. Bulbos ....... 1..... volta para os 45 graus.. se não faltar água (o que interrompe o processo de fermentação). 22....7 Matéria orgânica . Depois... incorpore-o levemente à superfície do solo............ remova o composto que preparou diariamente...48 % Enxofre (S) ......... chegou a hora do plantio... 8....... constituído por esterco animal ou pelos substitutos indicados..... remova-a e a segure na parte que tenha ficado dois palmos abaixo da superfície................... se o calor for excessivo e não der para continuar segurando..96 % Magnésio (MgO) .. funcionando como uma espécie de esponja..3 % Cinza ... Cálcio......... enquanto que outros meios de propagação são vegetativos: consistem em se remover parte de uma planta madura para formar uma nova. a temperatura deverá estar entre 40 e 45 graus. Além disso...41 laranja ou tangerina apodrecida às vezes é suficiente para fornecer a umidade necessária......são caules modificados providos de escamas que se recobrem umas às outras parcial ou totalmente.. que deve ser introduzida na pilha de adubo.... facilitando a drenagem interna do solo e evitando o encharcamento..para que a semente dê origem a uma nova planta ela deve ter atingido completo desenvolvimento... água.. ela começa a "acordar" de sua dormência e lança uma radicela e um broto. 53................ sempre alternadamente.... 45. garante uma boa aeração para as raízes..... Coloque sobre os restos vegetais. oxigênio e temperatura adequada são indispensáveis.... no máximo 10 cm. Propagam-se de forma natural por divisão e alguns produzem bulbilhos nas axilas das folhas ao longo do caule... forma quilatos..... ou seja.. Assim... Fósforo...... possuindo reservas e tecidos vivos e perfeitos.. pois torna o solo mais fofo e fértil.. 0. mas a maioria delas germinará numa temperatura média de 18 a 21 graus... Cobre e Manganês..... mas nunca encharcado.. Um composto curado apresenta as seguintes características: PH ............ O composto orgânico produzido a partir do lixo domiciliar é capaz de reter os nutrientes minerais existentes no solo.77 % Fósforo (P205) .... Quando o composto estiver pronto.... desde que não se esteja empregando terra........ o material inoculante. Esta camada deve ter........ drenar algum caldo do caixote.... por um período maior..... no que diz respeito ao meio-ambiente........ Quando.. a ponto de escorrer água..... Para avaliar a temperatura da fermentação..1 % Carbono . Finalmente.. 16:1 % Nitrogênio total ....... formando grânulos semelhantes aos encontrados em grande quantidade nas terras virgens. a temperatura poderá ter alcançado entre 60 e 70 graus.. A medida correta será 3:1..... Propagação das Plantas A semeadura é um meio barato e seguro de se propagar um grande número de plantas e utilizando um espaço relativamente pequeno.. fornece Nitrogênio..... isto é... Se isso acontecer............ outras requerem exposição ao frio antes de germinar....... Zinco... Um composto bem preparado não exala mau cheiro nem atrai moscas. Magnésio e outros nutrientes (veja a tabela acima). Preparado o solo e a compostagem...

Esse método só deve ser utilizado em casos específicos. Sementes grandes são distribuídas durante o plantio individualmente. pois.Os espaços entre as linhas facilitam a remoção das ervas daninhas. Rizomas . o transplante e a entrada de luz e ar para as plântulas (plantinhas recém nascidas). basta usar-se a própria embalagem (ou um pequeno envelope) segurando-a numa das mãos e batendo levemente com o indicador. Os recipientes com as plântulas devem ser colocados em lugar protegido de insolação direta demasiada. na distância e profundidade convenientes. Esse método apresenta como principal vantagem a possibilidade de se poder determinar com antecedência o espaço e o alinhamento corretos que as plantas tomarão durante seu crescimento.42 Tubérculos . mas levemente pressionadas sobre a terra. Portanto. para que haja uma boa percentagem de germinação e qualidade durante a semeadura.são caules subterrâneos dilatados que possuem botões e podem ser cortados em pedaços e induzidos a formar raízes (exemplo: batata). despejando assim seu conteúdo no recipiente onde irá germinar. Um estolão produz muitas plantas ao longo de seu comprimento (exemplo: morango). dificultando a circulação do ar. Quando muito finas ou minúsculas. as sementes não são cobertas. copos de papel para semeação individual. pois propicia uma distribuição regular das sementes. Semeadura Para a propagação das plantas. as sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra.alface e couve. A escolha do local para o plantio depende do tipo de planta a ser cultivada.plantas que formam touceiras com muitas brotações e raízes podem ser divididas e cada pedaço replantado para formar uma nova planta (exemplo: capim. que deve ter alguns furos em seu fundo para escoar a água. rabanete e cenoura . que são dispostas em sulcos estreitos. mas conservando sempre uma profundidade de aproximadamente 15 cm. podendo ser definitivo (onde a planta passará toda a vida) . de preferência peneirada. evitando encharcamento. da atenção a certos detalhes. 4 Outro método é a semeação em covas. o desbaste (eliminação das mudas excedentes). e onde a temperatura atinja por volta de 20 graus (ideal para a germinação). adotado para as plantas que podem viver associadas (duas ou mais) numa mesma cova. sendo transplantada posteriormente . vidro. Existem várias maneiras de semear: 4 O processo de semear em linha é o mais racional e econômico. Semeando em Recipientes A melhor maneira de se controlar com segurança o desenvolvimento das plântulas.como é o caso da beterraba. convém aguardar alguns dias até a semeação. cebolinha). se- .são brotamentos laterais emitidos do centro da planta como meio natural de propagação. Divisão ou Touceira . observando a drenagem da água. é semeando em recipientes pequenos. com terra bastante destorroada (limpa e lisa) e fofa. apesar de ser um processo de fácil execução. onde viverá apenas a sua "infância". a repicagem e a insolação entre as plântulas. a obtenção de bons resultados durante o plantio depende.são caules que crescem no sentido horizontal. As sementes devem ser adquiridas em conceituadas casas do ramo.ou provisório. as sementes em toda a superfície da área escolhida. sobre ou logo abaixo da superfície do solo. bem como o ambiente ao seu redor. tem o inconveniente de aglomerar sementes em certas partes do canteiro e rarear em outras. podendo ser divididos e replantados (exemplo: samambaias). cidrão. Depois de distribuídas.) e de diversos formatos. 4 A semeação a lanço consiste em distribuir. uniformemente. Semeando ao ar livre Em um pequeno canteiro úmido. propiciando assim uma maior probabilidade de doenças agrícolas. plástico. que. nada mais fácil e econômico do que se utilizar o método de semeação. Estolões . As mudinhas ao se desenvolver poderão ficar muito juntas umas das outras em alguns lugares. A terra do recipiente deve ser fresca e úmida (sendo que uma boa mistura é constituída por partes iguais de terra argilosa. pois sua acidez elevada queima a semente. etc. quando o composto ainda não está maturado e foi colocado junto à terra. Matéria orgânica em decomposição pode afetar a germinação da planta. Tais recipientes podem ser de diferentes materiais (madeira. areaia e composto orgânico bem curtido) e em quantidade suficiente para enchê-lo até um centímetro abaixo de sua borda superior. Já as muito pequenas podem ser misturadas com 1/3 de areia para facilitar sua distribuição. Muito importante é a boa drenagem no recipiente. para ser uniforme. nivelado. porém. vasos. Geralmente é usado quando a escolha do local de cultivo for definitiva. Têm geralmente um botão capaz de emitir raízes e crescer individualmente.

SP. nabo.43 meia-se os grãos nos sulcos com profundidade proporcional ao tamanho das sementes. e cobre-se com uma camada de terra (que deve ter uma espessura de 3 a 4 vezes maior que a própria semente). livre de resíduos químicos. frutos. pode-se emoldurar o canteiro com tijolos ou tábuas.Paulo/SP. mostarda. antes do local definitivo. couve-flor. e colocando num pulverizador. Para controlar o aparecimento de pulgões. técnico em agricultura pela UNESP . morrendo asfixiado. OBS: o material de "Horta Natural" teve como consultor Celso Xim Barreto. devemos retirá-las também com a mão uma a uma. evitando assim que as mudas murchem. geralmente. 121/Jd. repolho. transplantar e semear). Calendário Lunar O homem frequentemente procura conciliar as fases da Lua para realizar algumas etapas do plantio. postos quincocialmente.Rua Benedito Chaves. sendo que as raízes devem descer a prumo. evitando a erosão do solo. coe. Lua cheia a minguante (colheita de hortaliças). coloque 50 gramas em 1/2 litro de água para ferver. Repicagem A repicagem ou transplante provisório para outro recipiente. ou no fim da tarde dos dias de sol. que é a transferência das mudas do local de semeadura ou viveiro para o lugar definitivo onde irão desenvolver-se. Se o ataque for intenso. deve-se retirá-los com a mão. Compre um fumo dos mais fortes nas casas especializadas. Isso ocorre. Dá cursos sobre horta natural. couves. Neste sistema. A repicagem é geralmente necessária no cultivo de algumas hortaliças. Em seguida. como. folhas e flores / boa para o cruzamento de animais). Controle de Pragas Lagartas . Transplante Após 30 ou 60 dias da semeação. inutilizando-os. . fornece assistência técnica em hortas. As covas onde serão replantadas devem ter tamanho correspondente ao das raízes. Calendário do Caboclo . Para o seu controle pode-se usar tanto o fumo de corda como uma solução de óleo mineral cuja viscosidade impede o inseto de trocar de ar com o meio ambiente. Cochonilha: as variedades mais comuns da cochonilha em horta são a escama-farinha e a de carapaça.lua crescente (época indicada para se plantar. sem que as pontas estejam viradas. usando adubação orgânica. etc. Lua cheia de madrugada (período recomendado para se colher ervas medicinais). Lua cheia (colher sementes e podar).nota-se primeiro a presença de seus ovos. Membro da Escola CORPO-Centro de Orientação e Reprogramação Psico OrgânicaDepartamento de Horticultura Natural. prejudicando assim seu crescimento. Lua minguante (favorece o corte das madeiras). Se verificarmos lagartas comendo as folhas.os pulgões geralmente se localizam nas folhas mais tenras da planta. aperta-se a terra em redor do colo da planta e rega-se. por exemplo: tomate. cep: 01445/ Fone: 853-1495. isto é. de preferência. Pulgões e Cochonilhas . O transplante deve ser feito. as plantinhas devem ser enterradas até o ponto em que surgem as folhas. compostagem. matando-as. couve. que são amarelos vivos. Para o controle dos ovos. principalmente as do rabanete. aplique diretamente contra os insetos. todos na mesma distância. Repita o tratamento a cada semana. em dias nublados. faça uma calda com fumo de corda que contém como princípio ativo a nicotina. diagonalmente. quando as plantinhas já possuem 5 ou 6 folhas definitivas. Por fim. Lua crescente e cheia (plantar sementes. Calendário Popular . durante 10 minutos. sugando a seiva.lua minguante a nova (ótimo período para capinar e plantar raízes). é necessária quando as mudas nascem demasiadamente juntas e já possuem duas ou três folhas definitivas. faz-se o transplante de plantas de ciclo curto. A muda deve ser introduzida na cova até a altura de inserção das primeiras folhas (próxima às raízes). É naturalista. deixe esfriar. use um inseticida biológico DIPEL (veja no rótulo o modo de usar).Jaboticabal . Paulistano/S.

vidros diversos para o preparo das tintas .várias tábuas curtas . onde cada turma terá seu lugar de trabalho. Deve-se executar esta operação 3 vezes.2 mesas para pintura . Toda fábrica de tijolos possui maromba. fio de nylon para cortar a argila. para que não fique dura. Local de Trabalho No caso de uma média ou grande produção em grupo. 2. 3500 gramas de óxido de cromo 1 kg de óxido de manganês 200 g de dióxido de titânio 500 g de corante mineral preto 300 g de corante mineral amarelo 500 g de transparente alcalino 4. . guarda-se em sacos plásticos de 40 a 60 litros. Veja o exemplo: Ferramentas (equipamento para oficina comunitária de 25 pessoas) .1 mesa para polimento das peças . Guardar dentro de casa.várias prateleiras .pedras de ágata polidas ou pedras de rio bem polidas ou ainda colheres simples .44 CURSO DE CERÂMICA (Norma Perez Bonilla) Matéria Prima 1.1 mesa para desenho .lápis.Argila em pó cinza ou branca (encontrada na Artese/SP ou Triarte: av. Depois.1 mesa para amassar argila.Argila plástica (não deve ter areia): deve-se passar a argila extraída pela "maromba". papel para projetar as peças.1 torno de pedal . esponjar.1 mesa para riscado das peças .Indianápolis. .pincéis chatos baratos .Procurar argilas coloridas para uso futuro. etc.pincéis redondos baratos . 268 . fone(011) 543-6738).Uma lata de cera incolor POLWAC 5.1 forno a lenha .Uma caixa de pó xadrez vermelho (óxido de ferro) .adquirido em casas de ferragens ou de tintas. SP.1 torno elétrico . a sala ou o galpão deve ser bem aproveitado. 6. esponjas. Jandira.

estará no ponto. 2 partes de corante mineral cinza. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino.2 caixas d'água pequenas .45 .7 partes de argila branca. além de servir para o "engobe". faça um rolinho e dobre: se ele não ficar muito gretado. Branco Natural . guarde em sacola de plástico para não secar. primeiro você deve polir com pedra. melhor ficará. e 1 parte de argila plástica do local peneirada. as argilas podem conter uma pequena quantidade de chamote (material cozido. Pode conseguir-se uma boa pasta com 3 partes de argila em pó. mais água suficiente até adquirir a firmeza desejada. quando a cor estiver no ponto. para modelar peças grandes ou vitrificados. Cinza 1 . Se você for passar "engobe". Para saber o ponto certo.7 partes de argila branca pura.7 partes de argila branca. pois melhora suas peças. pode ser misturada com a argila local. quanto mais velha. nem ficar muito seca. vidro ou colherinha. As argilas brancas especiais para preparar as cores do engobe devem ser antes testadas para não resultarem secas demais (caulim puro). para mante-la em dureza de couro. Se ela não descascar ao polir. numa sacola de plástico. 1 colherinha de Transparente alcalino. Toda argila amassada e pronta para modelar deve ser guardada em plástico na sombra. e com elas deve-se pintar uma pequena placa e polir no ponto. não deixe secar. Cuidados especiais Toda a peça deve ser modelada e só no dia seguinte dar o acabamento (retirar pequenos defeitos). 1 colherinha de Transparente . amasse bem a argila. Se você não tiver tempo de polir. moído e peneirado) agregado à pasta. Para peças delicadas ou "engobe".7 partes de argila branca ou cinza. Esta argila. 1 parte de dióxido de titânio ou óxido. Fórmulas de Engobe Branco Puro . 1 parte de sílica. Após pintada. a argila deve ser plástica e não conter areia nem chamote.1 peneira fina Forno a lenha Pastas mais usadas para modelar Tendo em conta o material encontrado em Santa Catarina. então é boa. Branco de Zinco . 1 parte de carbonato de cálcio. 1 parte de óxido de zinco. guarde-a até que possa pintá-la.

1 a 3 partes de óxido de ferro vermelho. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca.7 partes de argila (queima vermelha).5 partes de óxido de manganês. Bege .7 partes de argila branca. 2. Marrom escuro . 1 colherinha de Transparente alcalino. 2 partes de óxido de manganês. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. . 0. Preto 2 . 1 parte de óxido de manganês.7 partes de argila vermelha. 2 partes de óxido de manganês. 2 partes de óxido de manganês. Cinza 2 .5 partes de corante mineral preto. Vermelho alternativo . 3 partes de Feldspato. 1 colherinha de Transparente alcalino.46 alcalino.7 partes de argila branca. Marrom .25 partes de ferro vermelho. 1.25 partes de óxido de ferro vermelho. Vermelho Vivo .5 parte de corante mineral preto. 1 parte de carbonato de cálcio. meia parte de corante mineral amarelo Napolitano ou Forte. 1 colherinha de Transparente alcalino. 0.7 partes de argila vermelha (na queima). Preto 1 . 1 parte de carbonato de manganês. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. 1 colherinha de Transparente alcalino. 2 partes de óxido de ferro vermelho (pó xadrez). 1. 1 colherinha de Transparente alcalino.

........................................................ Brócolis ................................. Agricultura Organo-Biológica ......................................................................................... 13 5 5 3 3 3 3 3 34 36 31 34 33 37 44 44 44 44 45 45 45 45 35 31 6 6 6 7 7 8 8 4 4 4 15 15 15 16 16 16 15 15 15 15 15 15 15 30 17 18 18 18 19 19 19 20 37 37 33 40 40 40 41 42 ............................................... Adubação Verde .......................................................... Sementeira ................................................ Tabela de Hortaliças Definitivas . Conservas.................................................................................................................................................. Tabela de Hortaliças de Transplante ..................................................................... Composto Orgânico ....................................................................................................................................................................................................................... Energia Alternativa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Projeto de um ........................................... Armazenagem de Cereais (Silo coberto de terra) .............................................................. Biogás .. Picles preparado com água e sal ..................... Cebolinha ....................................................................................................................................................................................... Tabela de Recursos Energéticos do Meio ................... Caixa para capturar Abelhas ........................................ Métodos de ............... Energia Hidrelétrica .. Carrinho para Ração ................................................................................................................ Cerâmica..................................................................................................................................................................................... Como preparar ........................................................................................................................... Frutas secas ao sol ............................................................................................................................................................................ Cuidados com as frutas ................................................................................................o combustível de fundo de quintal ......................... Pastas mais usadas para modelar ...... Energia Eólica ................................................................................ Cuidados especiais ......................................................... Agricultura Biodinâmica ............................................................................................................................................................ Agricultura Natural.............................................................................................................................................................................. Acabe com o ................................................... Tabela de ......................................................................................................... Semeadura ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Componentes ............................................................................................ Forno a lenha ................................................................................................................................. Compostagem orgânica ................................................... Preparação do Composto ............. As ...................................................................................... Curral....................................................................................................................................................................................................................... Armazenagem de Cereais (médodos de conservação) ................................................. Como produzir em espaços restritos ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Propagação das plantas ........... Compota de calda de açúcar ............. Gorgulho nos grãos..............................................................47 ÍNDICE Aditivos Alimentares................................................................................................................................... Comedouro para Aves ........................................................................... Agricultura Natural .................................................................................................................................................................... Local de trabalho ...................................................................... Aproveitamento de paredes ......................................... Arado de tração animal ...... Para guardar ....................................................... Conservação e Armazenagem de Alimentos .................... Gergelim .................................................................................................................... Ferramentas ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Horta Natural ................................................................................................... Conservação de Hortaliças .......... Agricultura Ecológica ....................................................... Processo de resfriamento .................................................................................... Horta Doméstica ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Hidráulica .................................................................................................................................. Frutas cristalizadas ........................................ Armadilha para ratos ................................................................................................................................................................................................................................................................... A ....... Fórmulas de "engobe" ........................................................................................................................... Curso de ............................................................................................................................................................. Defensivos .................................................................................... Tabela de Tempo de Cozimento das Hortaliças ........... Chocolate caseiro ........ Carpideira ......................................................... Tabela de Leguminosas para Adubação Verde ................................................................................. Matéria-prima ................ Biogás ................................................................................ Calda de frutas ........................................................................................................................................................... Feijão..............................................

................................................................................................................................................ Mel Expresso ...................................................................... Cera para piso .................................................................................................................................................................................................................................................................................... Horticultura ao Alcance de Todos ........................................... Roseiras.......... Inseticida para plantas ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Para pragas (pulgões................................................................................................................................................. cochonilhas........................................................................................................................................................................................................................................ Moscas ..................... O rabo-de-gato ou capim-elefante ............ Como escolher ........................................................................................................................ Detergente ecológico .... Tabela de .............................................................................................................................................................................................................................................. Farinha de Casca de Ovos ............................................................................ Pó dental de Juá ............................................................................................................................... Repicagem ......................................................................................................................................................................... Incinerador de Animais .............................................................................................................................. Baratas ........... Estrumeira ...................... Indústrias Caseiras ............................................................................................................ Poda das .............................. Estercos ....................................................................................... Tabela de Plantas Companheiras e Antagonistas ................................................................................................................................................................................................................................................. Rotação de Culturas .......................................................................................... O que há para se ler ..................... Pulgas .......... Repicagem ........................ Mandioca ................................................... Inseticida Natural ....................................................................................................................... Plantio de Hortaliças............................................. Semeando ao ar livre .......................................... Rabanete.................................................................................................................. Os fetos vegetais e samambaias .............................. Açúcar Macavo ........................................................................................................................................................................................... Para doenças (fungos) .................. Vela de parafina .............................................................................................................................................................................................................. Caldo de Esterco .......................................................................................................................... Transplante .................................................................................................................................................................................................................................. Pincéis e escovas ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Missô .............................................. O plantio do .............................................................................................................................................................. Gersal ............................................................................................ besouros........................................................................................................................................ percevejos.............................................................. Queijo de Soja (Tofu) ............................................................................................................................................................................................................................................................ Formigas .................... Indústrias Caseiras . Utilizando a ........................... Transplante ............................................................... Dicas diversas ........................... Licor de Jabuticaba ............................ Marcador de Espaçamento ..................... Geléias ........................................................................ Plantio de Flores........................................................... Plantas comestíveis......................... Panela de Barro.............................................................................................. Controle de Pragas ....................................................................................48 Semeando em recipientes .......................................................... 42 43 43 43 43 43 38 38 38 38 39 39 39 39 29 10 10 10 10 10 11 12 12 12 12 12 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 24 8 8 8 9 35 31 29 25 24 14 14 14 14 14 27 28 27 26 35 37 27 .......... grilos) .................................................................................................... Os alimentos amidoados .................................................................. Pão Integral .................................................................................................................................................. Plantas Companheiras ....................................... Desbaste ........................ Calendário Lunar .......... Inseticidas Domésticos .................................................................................................................................................................................................................................................................................. Culturas ............................................................ Tabela de Controle de Pragas .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Sabão com cinzas .................................... Pernilongos .............................................................................................................. Xampu e sabão líquido ........ Pó dental Dentie ..................................................................................................................................................................................................................................... Polvilho de Mandioca ........................................................... Ratos .................................................................................................................................................................................................................................................................................. Vela de cera de abelhas ........................................................ Tabela de ................................................................ Traças ............................................. Licor de Banana ..........................................................................................