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COLETÂNEA de HORTICULTURA e TÉCNICAS NATURAIS

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MÉTODOS de AGRICULTURA NATURAL
AGRICULTURA ECOLÓGICA
É a abordagem da agricultura sob o prisma da cientista Ana Maria Primavesi: "A ciência clássica dá a impressão do solo ser suporte imutável, estático, o que de fato nunca foi e nunca será. Nós tentamos mostrar o solo como um mecanismo complexo, animado, praticamente vivo, que se modifica constantemente, mas cujo manejo não é tão difícil, conhecendo-se os seus princípios básicos. Modificando-se o solo, modificam-se todos os demais fatores automaticamente, a fim de formar um equilíbrio novo. Se interviermos inconscientemente, as modificações sobrevirão do mesmo modo, mas nem sempre como esperamos. As técnicas agrícolas devem ser adaptadas ao nosso solo e ao nosso clima tropical."

AGRICULTURA NATURAL
É a abordagem do equilíbrio YIN-YANG feita por Michio Kushi, na qual deve-se interferir o menos possível no ecossistema: não arar nem capinar, não retirar qualquer planta de um terreno para colocá-la em outro, regar o menos possível, usar apenas fertilizantes vegetais do próprio local, não arrancar ervas daninhas, mas controlá-las através do plantio de trevo; não separar as culturas por áreas exclusivas a cada uma delas; usar o sistema de plantas companheiras; não enterrar as sementes, mas deizar que a natureza as cubra. Um outro ítem é dar muita atenção à época de plantar.

AGRICULTURA BIODINÂMICA
Essa modalidade significa equilíbrio e harmonia entre 5 domínios: a) Terra - considerada a parte viva de um organismo vivo, fonte de energia telúrica. b) Plantas - existem duas tendências de crescimento. A vegetativa, que forma as partes verdes e folhagens e recebe influência das forças da terra, e a generativa, que forma flores e frutos e que recebe influência do que está acima do solo (ar, sol, energia cósmica). Deve haver um constante equilíbrio entre ambas. c) Animais - numa fazenda, os animais são parte essencial, tanto pela força que proporcionam como pelo esterco. d) Influências cósmicas - tudo que está acima (lua, estrelas, planetas, etc.) deve ser levado em conta. e) Homem - elemento organizador, unindo e regulando os outros quatro elementos, a fim de estabelecer em sua fazenda uma unidade.

AGRICULTURA ORGANO-BIOLÓGICA
Nesse tipo de agricultura pode-se usar qualquer produto na terra e na planta, contanto que não seja químico (sintético).

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COMPOSTO ORGÂNICO
Em um dos trabalhos do engenheiro Valdo França pode-se encontrar a receita para a produção de adubo orgânico, fundamental para a terra.

Componentes
1- Celulose - o material celulósico (75% do composto) pode ser constituído de casca de arroz, capim cortado, grama, serragem, palhadas em geral trituradas, etc. 2- Esterco - esse material pode ser oriundo de vários animais. As porcentagens são: galinha caipira (até 10%), curral (até 25%), cavalo (até 35%), porco (até 25%). 3- Biossuper - a proporção de Biossuper deve ser até um litro diluído em 200 litros de água para cada metro cúbico de matéria orgânica. Mesmo usando Biossuper, é importante usar um tipo qualquer de esterco, de preferência de curral, pelo menos à razão de 5%. 4- Farinhas (optativo) - o uso de farinhas de sangue, chifre, cascos, osso, etc., também pode ser incrementado na proporção de 1 kg de cada tipo de farinha por metro cúbico de matéria orgânica. 5- Fosfato de rocha - usar uma medida de 5 kg de fosfato de rocha natural por metro cúbico de matéria orgânica.

Preparação do composto
1- Disposição do material - dispor o material celulósico em um retângulo de 2 metros de largura e comprimento de acordo com a quantidade de matéria orgânica disponível para uma espessura de 50 centímetros. O material fermentativo deve ser colocado sobre essa camada, nas seguintes proporções (caso não usar Biossuper, multiplique por dez): esterco de galinha (10 litros por metro linear), esterco de gado (25 litros por metro linear), esterco de cavalo (35 litros por metro linear), esterco de porco (25 litros por metro linear). No caso de usar mais de um tipo de esterco, as proporções devem ser tais que a massa total dos estercos atinja a concentração padronizada para o esterco mais fraco. Por exemplo: se forem usados estercos de galinha e de porco, a proporção deve ser de até 25 litros por metro linear. Finalmente o fosfato de rocha natural deve ser espalhado sobre o material fermentativo, na proporção de 5 kg por metro linear. 2- Sucessão de camadas - repetir as camadas de celulose e dos ingredientes três vezes. 3- Aeração - enfiar troncos grossos de bambu, a cada metro, no centro do leirão de matéria orgânica, para fazer os túneis de aeração do composto. Acertar a forma do leirão do composto de modo a ter 2 metros de largura de base e 1 metro de largura no topo, quase piramidal, mantendo o comprimento. Fazer uma canaleta no centro do leirão. 4- Irrigação - irrigar cada metro linear do leirão do composto com água não clorada, evitando o escorrimento de água do leirão, sendo 600 litros por metro. 5- Retirada dos bambus - após uma semana, o material orgânico estará assentado, quando as varas de bambu poderão ser retiradas para formar os túneis de oxigenação do composto. 6- Tombamento do leirão - após um mês deve-se fazer o tombamento do leirão, revolver o material e dispôr novamente a massa orgânica na dimensão inicial, não esquecendo as varas de bambu no centro do leirão. 7- Teste de umidade - o composto necessita de 50% de umidade para se desenvolver bem. Quando se aperta um punhado na mão, a água deve verter entre os dedos, sem escorrer, caso contrário é necessário revolver a matéria orgânica para reduzir o excedente de água; se não verter água, deve-se fazer a irrigação, evitando o escorrimento de líquido do leirão. O excesso de chuva pode ser evitado cobrindo o leirão com folhas de coqueiros, bananeiras, lona velha ou sapê. 8- Cheiro - o bom composto possui cheiro de terra da floresta. Se apresentar mau cheiro, o processo está anaeróbico, ou seja, se realiza sem oxigênio. Nesse caso, deve-se revolver o material para que cesse a putrefação. 9- Aspecto final - após 60 dias o composto deve apresentar-se como uma massa escura e homogênea, devido ao processo fermentativo. A partir de então pode ser usado como um humo rico em nutrientes.

como cobertura morta. As sementes que caíram no chão vão germinar e crescer. O uso do capim como adubação apresenta o inconveniente deste ser pobre em nitrogênio.o do guandu vai até 8 metros de profundidade. Paulo M. . chegam facilmente ao estado de humo e possuem raízes que convivem em perfeita simbiose com bactérias do gênero rizobium. Dessa forma porém. e quando estiverem na floração. Hélio Raposo. no inverno pode-se lançar mão dos tremoços. como soja. vai virar humo. B. Como complemento. que além de produzirem bastante massa. já seca e lenhosa. e têm a propriedade de fixar fósforo no solo. Pode-se fazer também a adubação verde nos pomares plantando leguminosas arbustivas de pequeno porte. Nobel. paulina ou striata) Cow Pea (Vigna sinensis) Calopogônio (Calopogonium mucunoides) Feijão de porco (Canavalia ensiformis) Guandu (Cajanus indicus) Kudzu (Pueraria) Mucunã preta (Stylozobium) Soja perene Dolichos Lablab SEMENT KG/ha 70 100/140 6 ESPAÇAMENTO 40 cm entre os sulcos 40 cm entre os sulcos 70 cm x 70 cm com 8/10 sementes/cova 60 cm x 30 cm 30 cm x 30 cm 1mx1m 1mx1m 1mx1m 1mx1m CICLO / FLORAÇÃO 70 dias 70 dias 150 / 180 MASSA ha/t 20 / 40 20 / 30 variável TIPO arbustiva alta arbustiva baixa volúvel 120 120 10 70 3/5 5/20 80 / 90 210 (perene) perene 140 / 150 perene perene 20 ou mais 40 ou mais 15 / 18 24 20 / 25 10 arbustiva baixa arbustiva alta arbustiva volúvel volúvel volúvel Fonte: "3 Adubações"." Certas leguminosas têm um sistema radicular profundo . vagens e sementes e que estas sequem e caiam.5 ADUBAÇÃO VERDE A massa verde mais indicada para isso são as leguminosas. que são de clima frio. os pés já secos. Sendo as leguminosas culturas a ser plantadas em tempo quente. necessário para as leguminosas. A primeira cortada. mucunã ou feijão de porco. SIA / "Guia Prático para o Fazendiro". Vasconcelos. pois no estado de floração a massa verde ainda está muito tenra. insuficiente para a formação do humo. O engenheiro agrônomo Franz Leher tem uma dica: "Plantamos uma leguminosa qualquer e esperamos que dê flores. Corta-se então. por exemplo . que têm a propriedade de fixar no solo o nitrogênio do ar. verifique a Tabela 1: LEGUMINOSAS PARA ADUBAÇÃO VERDE: ESPÉCIE Crotalária (juncea. só é aproveitado o nitrogênio. enquanto a segunda vai fornecer bastante nitrogênio à terra. rente ao chão. serão então cortadas. As leguminosas devem ser cortadas na floração e incorporadas ao solo.e trazem das profundezas os minerais lixiviados pelas chuvas.

6 COMO PRODUZIR EM ESPAÇOS RESTRITOS HORTA DOMÉSTICA Podem ser instaladas em terrenos e quintais onde é possível trabalhar o solo. deixar um espaço de 40 cm para facilitar a movimentação e o trabalho. cortando as águas. pode-se plantar as hortaliças de ciclo mais longo. 4. com auxílio de um enxadão ou outra ferramenta adequada. No fundo deve haver um orifício para escoamento de água.aplicar. 3. fazer uma boa limpeza na área.inicialmente. e acertar sua superfície com ancinho ou ripa de madeira. 6. em certas épocas do ano devem ser diárias. como a couve. 5.distribuir 1/2 kg de calcário dolomítico por metro quadrado. deixando de 25 a 30 cm de altura. As leguminosas como a ervilha. Os chuchuzeiros. a seguinte mistura: 3 a 5 litros de adubo orgânico e/ou 100 a 200 gramas de fertilizante NPK. melancia. de baixa toxidade.Hortaliças de Transplante e Definitivas). misturando a terra com 20 litros de adubo orgânico por metro de canteiro. etc. com comprimento livre. no mínimo um mês antes do plantio. maracujazeiros e o cará aéreo podem ser colocados para subir nas paredes e muros mais altos. que. pedras. . Para trepadeiras maiores deve-se fazer covas de 80 cm de profundidade e de 60 cm2 de boca. prepara-se o terreno e os canteiros da seguinte maneira: 1. seguidas de brita grossa. plantas medicinais. por metro quadrado do canteiro. Distribuir e incorporar os adubos no leito do canteiro. incorporando-o uniformemente ao terreno. caixas de fibra-cimento. No caso dos canteiros. 2. Veja a figura 1: PREPARAÇÃO DO TERRENO (Hortas dentro de casa e nos quintais. Embrater) APROVEITAMENTO DE PAREDES O uso de telas de galinheiro pregadas nos muros e nas paredes traz o máximo de aproveitamento da insolação e do espaço. melão. feijão de corda e outras trepadeiras de porte menor podem ocupar os muros mais baixos. perpendicularmente à maior inclinação do terreno.marcar os canteiros com 1 metro de largura. ou seja.entre os canteiros. O plantio pode ser feito usando tambores de aço ou plástico. desde que o local da horta receba sol pelo menos de 4 a 5 horas por dia e disponha de água limpa suficiente para as regas.revolver o terreno numa profundidade de 25 cm a 30 cm (um palmo e meio). Para isso. retirando todo o mato. numa profundidade de 25 ou 30 cm. (ver Tabela II . quiabo. barris. abóbora. colocados sobre calçadas ou lajes. brita fina e areia. tocos e vidros. Não esquecer de fazer o sistema de drenagem desses recipientes usando pedras no fundo. até 25 a 30 cm de profundidade. cheiro-verde. madeira ou alvenaria.

7 Hortaliças de Transplante e Definitivas Hortaliças de Transplante: NOME Aipo (Salsão) Alface Alho-poró Aspargo Beringela Brócolos Cebola Cebolinha Chicória Couve-manteiga Couve-flor Jiló Mostarda Morango Pimenta Pimentão Repolho Tomate CLIMA A A A A Q A A A A A A Q A A Q Q A Q SEMEADURA mar/mai ano todo mar/jul ago/nov ago/fev fev/ jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo ago/fev ano todo mar/mai ago/fev ago/fev ano todo ago/ jan ESPAÇAMENTO EM CM 100 x 30 30 x 30 50 x 15 150 x 50 100 x 50 100 x 50 40 x 10 30 x 20 30 x 30 100 x 50 100 x 50 120 x 80 30 x 20 30 x 20 120 x 80 100 x 50 80 x 40 100 x 60 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 12 5 6 12 8 4 6 6 5 4 4 7 4 Rebentos 7 7 4 6 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 160 80 150 720 100 100 180 60 90 60-90 90 90 60 70 120 100-120 120 100 5 5 30 6 6 80 20 20 6 4 200 5 100 Rebentos 40 6 4 5 Hortaliças Definitivas: NOME Abóbora Acelga Agrião Alcachofra Alho Aipim Almeirão Beterraba Batata doce Cenoura Ervilha-grão Espinafre Fava Feijão-vagem Melancia Melão Nabo Pepino Quiabo Rabanete Salsa CLIMA Q A A A A-F A A A A A A A A Q Q Q A Q Q A Q PLANTIO set/ jan mar/ago ano todo abr/ jun mar/ jun ago/nov ano todo ano todo ago/nov ano todo abr/ jul mar/ jul mar/ jul ago/fev set/ jan ago/ jan mar/ jul ago/ mar ago/ fev ano todo ano todo ESPAÇAMENTO EM CM 300 x 300 40 x 30 20 x 20 200 x 100 30 x 10 100 x 50 30 x 5 25 x 10 80 x 40 25 x 5 50 x 20 50 x 40 100 x 30 100 x 50 200 x 200 200 x 150 50 x 10 100 x 50 100 x 40 20 x 5 30 x 10 5 10-20 15-20 7 5 7 5 5 5 5 4 5 5 4 10 50 50 batata ou rebentos 40 2 kg 200 3 kg 3 kg 100 100 30 15 35 200 100 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 5 6 6 10 8-10 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 90 70 70 120 150 180 40-50 70-90 130 90 60-90 50-60 90-120 50-60 90-100 90-100 50 70 80-90 25-30 70 50 10 4 15 4-6 kg (*) Clima: A=ameno / Q=quente / F=frio (**) Quando não especificado .

do calendário lunar. evitando danos às raízes. na altura das plantas. dentro dos sacos de farinha ou cereais. DEFENSIVOS Podemos utilizar fórmulas caseiras (fumo-de-rolo. eucalipto ou dentes de alho. sulfato de cobre finamente moído (mineral não-tóxico e biodegradável) e cal. o melhor remédio para doenças ainda é revitalizar o solo. f) Lesmas . etc.colocar 50 g em um litro de água e deixar uma semana. Devem ser feitas em canteiros ou caixotes de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura e 10 cm de altura. o sabão pode ser usado com qualquer inseticida. porém. e) Armadilha luminosa . d) Emulsão de sabão e querosene . Sua terra deve ser bem solta. c) Água com cinza e sabão . devendo ser coado antes de pulverizar.). uma para 5.existe no mercado um produto chamado Dipel. que vão funcionar como nossos aliados no combate e prevenção das chamadas pragas. Coloque no meio da plantação. sem precisar recorrer a pesticidas químicos. denomindos de sementeiras.. . efeito apenas preventivo e não curativo. Para o combate às formigas. Pode ser armazenado. mate as lesmas que ali se abrigaram. bem adubada e mantida úmda. Uso: para cochonilhas. De qualquer forma.espalhe nos canteiros pedaços de chuchu ou abóbora crua. Pode-se ainda usar a velha calda bordalesa. etc). pois fixa o produto nas folhas por mais tempo. do milho) e para as moscas que desovam. percevejos. Pode-se ainda aspergir um pouco de enxofre em pó sobre as plantas doentes. cochonilhas. No dia seguinte é só pegar os bolos de lesmas que se formam. grilos) a) Fumo de rolo . Recomenda-se o transplante quando as mudas estiverem com quatro a seis folhas ou com mais ou menos 10 cm de altura (meio palmo). Para pragas (pulgões. b) Chás . Depois de um ou dois dias. A sementeira deve ser protegida do sol excessivo. berinjelas. que é um bacilo predador da lagarta. deixando-se furos no fundo. fazer sempre o rodízio de culturas. As moscas serão atraídas pela luminosidade e cairão na bacia. Molhar bem as sementeiras antes das mudas serem retiradas. na direção do centro da bacia. executar o controle manual (catar os insetos). É recomendável o transplante em dias nublados. besouros. uma parte de emulsão para 8 partes de água. onde se formam as mudas. para cochonilha-de-tronco. Repetir 5 dias após a aplicação anterior. Ficará pastoso. o que se apresenta de natural é o plantio de gergelim. seu uso pode ser em solanáceas (tomates. g) Lagartas . Outras precisam ser semeadas em locais especiais. etc. sacos de aniagem bem molhados com uma mistura de água e um pouco de leite.ralar 400 gramas de sabão e derreter em um litro de água quente. Nunca semear enquanto o adubo orgânico estiver mal curtido. cobrir as sementes peneirando uma camada fina de terra sobre elas. Dissolver em dez litros de água e aplicar. mexendo sempre. de cavalinha (também bom para fungos) e urtiga.8 SEMENTEIRA Algumas hortaliças são plantadas no lugar definitivo. batatas.de losna. onde são tratadas até a colheita. para escoar a água. até que esfrie.aliás.boa para lagartas (da soja. chuvas fortes e geadas. Uma outra maneira é distribuir pelo chão da horta. h) Carunchos . urtiga. pois nesses casos as sementes podem se queimar. ou seja.colocar folhas de louro. Feita a semeadura. que as formigas apreciam e cujas folhas criam gases que as matam. entre as plantas. uma bacia de querosene ou água com óleo e bem acima (cerca de 30 cm) uma lamparina de querosene sustentada por um tripé. Ela tem. Cobrir a sementeira com capim ou a palha. as quais serão então transplantadas para o lugar definitivo. Podem-se acrescentar pimentas malaguetas esmagadas. Pode ser usado sem receio. Enterre sempre as frutas caídas para que o ciclo mosca-ovo-larva-mosca não se complete. tirar do fogo e ir colocando o querosene aos poucos. uma para 15. Quando ferver. para pulgões. INSETICIDAS DOMÉSTICOS Para doenças (fungos) Expurgo das plantas infestadas e pulverização com extrato de folha de cebola. utilizar os princípios das plantas companheiras. pois não é tóxico e é muito eficaz.

Sulfato de nicotina. 1) Água morna. Dentro da mesma locais sombrios e úmidos coloca-se sal com cerveja para se abrigar. No início do ataque.1:0. Catação e esmagamento é o mais comum. MOSCA BRANCA Inseto sugador. TRIPS LESMA e CARACOL Calda bordalesa (encontrada no comércio). Rotetona ou piretro (inseticida caseiro conhecido antigamente por pó da Pérsia. Utilizar a mesma fórmula aplicada para os ácaros. em sua maioria com aspecto de algodão. Raspam os tecidos para após sugar a seiva e fazer desaparecer a clorofila. produzindo laterais. Álcool ou acetona (1:1 c/ água). verde. Coar e acrescentar este líquido em 10 litros de água. de forma ovalada. As sem carapaça são brancas ou rosadas.5 mm. caules macios. óleo emulsionável e enxofre (1:1/20:0. folhas. semelhante a traças. com aspecto de botão. sabão em barra. procurar o escuro para tamanhos e formatos. aplicar de 15 em 15 dias. Para atraí-las. ou a essência das flores extraída com a infusão de querosene). que rastro brilhante por onde Ataca raízes. de modo a matá-las por asfixia durante o período de repouso vegetativo (inverno). devendo ser usado com cuidado). marrom ou preta. frutos e flores que encrespam e amarelecem.1). Encrespamento e cinza. Deixa seus excrementos sobre os tecidos. Aquecer a mistura e adicionar duas colheres de sobremesa de querosene por litro de solução. No verso das folhas colocam os ovos. mesmas. prejudicando o crescimento da planta. deixa com latas de azeite vazias. podemos construir armadilhas Molusco mastigador. 2) Despedaçar 5 cm de fumo em corda em 1/4 de litro de água e deixar por 72 horas.tóxico. PULGÃO (Afídio) Brotações novas e face Inseto sugador de 1 mm a dorsal das folhas. Éter diluido em água (1:10). com manchas brancas. somente com uma lupa simples. marrom. Chá de alamanda (planta escandente de flor amarela). de forma triangular. azulado ou amarelecimento das preto com formato de pêra.aque vai a deslocando-se e entrada buracos de diversos alimentando-se à noite.1). Dificilmente visto sem lupa simples. ÁCARO Aracnídeo sugador de até 0. Inseto sugador. água e óleo (1:1:0. flores são abertas em uma de suas passa. Larvas sugadoras que provocam o amarelecimento e encrespamento dos tecidos. Inseto sugador de 1 mm a 2 mm. amarelo. mais 3 colheres de sabão em pó biodegradável. secas à sombra. As com carapaça são de cor avermelhada. de asas pretas. diminuto. Durante o dia procura abrigar-se. Ataca folhas e flores principalmente. Produz teia nas folhas ou aspecto de "ferrugem". Álcool. Deixar esfriar e pulverizar as plantas atacadas. branco. . da lesma. fáceis de sugar. Rotetona (produto não-disponível em nosso comércio. água morna com sabão. dentro de tampas de vidros de boca larga. voador. geralmente de modo permitir e brotos novos.9 CONTROLE DE PRAGAS: TIPOS CARACTERIZAÇÃO PARTES ATACADAS CONTROLE Joaninhas (inimigo natural). face dorsal das folhas. e produzem substância açucarada que atrai as formigas. que consiste num pó obtido da moagem das flores adultas. adulto com asas. Elas são facilmente atraídas a ali morrem. causando amarelecimento e deformações. Geralmente não são visíveis a olho nu. Para as cochonilhas de carapaça pode-se usar aplicação de óleo mineral leve ou óleo emulsionável de 15 em 15 dias. Insetos adultos voam ao redor das plantas atacadas. 2 mm. enxaguando após a aplicação (1/20 de uma barra de sabão em 1 litro de água). Também Produzem substancias aparecem ao longo dos açucaradas. vermelho ou branco. tóxico principalmente para peixes). pequeno. Sulfato de nicotina (álcool com fumo em infusão por 24 hs . branco. COCHONILHA (Coccídeo) Face dorsal e axila das folhas e ramos que encrespam e amarelam. Brotações novas. porém menores.

250 gramas de açúcar e 125 ml (1/8 de litro) de pectina caseira. ferver em fogo forte. livre de sedimentos. permitindo ver se o açúcar já está branco. O licor está pronto e já pode ser engarrafado. reservando o filtrado. ao tomar a temperatura ambiente. que é produzido com a fervura de 3 partes de água e uma parte de açúcar-glicose. separando uma forma qualquer para recolher o caldo da refinação. pectina e açúcar. e. Depois. ou então fazer outra massa de barro e deixar por mais 8 dias e assim por diante. 1/4 de litro de álcool de 95 GL e 4 bananas bem maduras. mostre aspecto gelatinoso. deixando 6 dias. No outro dia a massa estará açucarada. engarrafado. completando-o com álcool de farmácia ou caseiro (96o). 1/4 de litro d'água. Filtrar em papel e engarrafar. junta-se suco de limão. Quando a fruta é pouco ácida. Se o melado formar uma bolinha de puxa-puxa. retirando o cabinho. A seguir. que deve ser pura. sempre mexendo com a escumadeira. Após 8 dias retira-se o barro. pois o caldo quando ferve tende a subir muito e derramar. Preparo: misturar tudo numa panela larga. e o açúcar deverá apresentar-se branco. Coloca-se nessa canaleta a massa de açúcar. colocar em vidro de conserva ainda quente. Deve-se ferver em local arejado e coberto. durante 15 a 25 minutos. por onde sairá o caldo da refinação. junte 750 g de água e 2 colheres de suco de limão. Enquanto isso. Geléias A geléia é a conserva obtida do suco de frutas e condensada com determinada quantidade de açúcar. pode consumir o açúcar nesse estado. Colocar o filtrado nessa calda e experimentar.10 INDÚSTRIAS CASEIRAS Licor de Jabuticaba Lave as frutas. Receita de açúcar: 20 litros de garapa ou caldo de cana resultará em 5 litros de melado grosso (após a fervura) e 3 kg de açúcar refinado. SP) Pega-se as canas-de-açúcar limpas e descascadas. como o dos pasteleiros. . deve apresentar superfície lisa e clara. sendo que no sexto dia. a geléia toma o aspecto mole e xaroposo. de forma que. se estiver fraco. Extração da pectina de laranja: descasque levemente as laranjas. Licor de banana . Sem a pectina. esmagar as frutas com um pilão de madeira. filtrar em pano. a garapa. com uma escumadeira grande e de cabo forte. conservando-o bem fechado. e consistência macia.250 g de açúcar (de preferência. observe com atenção para que na junção das madeiras fique uma fenda bem pequena. retire a espuma formada pela garapa. triangular e comprida. estará então no ponto certo. Deve ter aparência clara. espremendo-as para tirar seu caldo. ácido cítrico ou tartárico. faz-se uma canaleta de madeira. Depois. nas medidas de 50 x 20 x 20 cm. Preparo: esmagar bem as bananas e deixar em infusão no álcool durante 15 dias. Coar em flanela. tirando sempre a espuma até atingir o ponto de geléia. em forma de delta. junta-se este xarope (frio) com a infusão das bananas no álcool. Seguir este processo até que se forme um melado grosso e se atinja o ponto certo para fazer o açúcar. sua grande função consiste no aproveitamento das frutas de estação. e um par de cavaletes para sustentá-la. com as camadas de baixo amareladas. Ferva durante 20 minutos e coe em flanela. cristal). prepara-se o xarope. preparar uma calda com 2 kg de açúcar cristal em um litro de água. Reuna cerca de 250 g desta pele branca e passe na máquina de moer carne. Três substâncias são necessárias para fabricação de uma boa geléia: ácido. Quando cortada. Se quiser. OBS: deixar o licor curtir por uns 5 a 8 meses. tirando a parte amarga e deixando somente a pele branca. Açúcar Mascavo (Receita de Mônica Marina Pavan. Feito isto. a massa de barro irá rachar. tira-se um pouquinho do melado que deverá ser pingado numa vasilha com água. sem espremer os frutos. na confecção da canaleta. Coloque as frutas inteiras em um vidro de boca larga de um litro. Para verificar o ponto certo. acrescentar aos poucos o álcool de cereais até ficar a gosto. Esperar 15 dias até curtir. deixando uma forma qualquer por baixo. em outro vasilhame. sem grudar na colher. conforme o teor de pectina da fruta. havendo sempre necessidade de acrescentar açúcar no suco na proporção de 1:1 ou de 2:1. mexendo diariamente. Tirar o tacho do fogo e deixar esfriar num local fechado e seguro por uma noite. apertando pouco para não deixar passar a massa. de preferência transparente. Pode ser comprada no comércio ou feita em casa. Ferve-se esse caldo num tacho resistente. Muito saborosa. Após. Ingredientes: 1/4 de litro de suco de fruta. A seguir faz-se uma pasta de barro de terra vermelha. sem espremer.

do mata-pasto e do feijão-guandu. reduzindo-as a pó. Em seguida. Coloque o polvilho ao sol. pois as sementes do quiabo. Peneire e guarde em vasilha fechada. das vagens de manjerioba ou fedegoso. se torradas e moídas. Farinha de casca de ovos As cascas de ovos contêm muito cálcio e podem ser comidas. Torre levemente as cascas no forno. Esse pó pode ser usado nas sopas e no feijão. chicória e sal. A massa que ficou no pano. não deve ser jogada fora. deixando sempre o polvilho assentar antes de lavar. Uma outra dica importante é o café de sementes. até que o polvilho fique depositado no fundo. podem substituir o pó de café. o tucupi torna-se um excelente molho para peixes. aves e sopas. Se você quiser. mexendo de vez em quando. Retirado o tucupi. retire-as da água e rale-as em ralador comum ou próprio para mandioca. Feito isto. . que é tóxico e não deve ser bebido por pessoas ou animais. descascando-as e colocando-as dentro de uma vasilha com água limpa. temperado com alho. até que a quantidade de líquido na panela diminua em 3 dedos de altura.11 Polvilho de Mandioca Usar mandiocas não-machucadas. vinagre. ferva-o por longo tempo em água. embora possa ser aproveitado depois de devidamente preparado. também pode acrescentálo à massa de qualquer bolinho ou pão. Para aproveitar o tucupi. deixando o líquido que sobrou em repouso durante algumas horas. Passe a massa ralada por uma prensa ou pano. Retire o líquido que ficou depositado por cima (chamado tucupi). Lave mais duas vezes. pois pode ser usada para fazer farinha. até secar. no início do processo. espalhado sobre um pano. ponha água no polvilho e coe com um pano. etc.

Torne a amassar por 20 a 30 minutos para colocá-la nas formas. Salgar a massa e colocá-la na forma própria de queijo. coberta. É recomendado em casos de anemias. Missô É obtido basicamente pela fermentação natural da soja e do sal. Misture e amasse durante 20 a 30 minutos. Preparo: levar o leite ao fogo até quase atingir a fervura. misturando-os bem. toste levemente o gergelim e o sal numa frigideira. Preparo: Lave as sementes e deixe-as secar ao ar livre. É um poderoso alcalinizante do sangue e ajuda o corpo a eliminar resíduos deixados pelo cigarro ou pela poluição. sal. Para guardá-lo em geladeira. O queijo fresco em geral. por 6 a 7 horas e depois leve-a ao forno. junte à farinha a água morna. Deixe descansar. para o líquido escorrer todo. Pão integral . Pendurar o saco durante um dia. Deixar o leite em repouso até formar um coágulo. mergulhando-o várias vezes em água limpa e fria. Após a secagem. 1 xícara de vinagre. unte as formas com óleo. ele se conserva por cerca de 7 dias. servindo sobre o arroz integral já pronto. Tampar e fazer pressão com o peso de um kg por 15 minutos. Isso vai ajudar a tirar o limão ou vinagre. Gersal . De vez em quando. Na sequência. doenças pulmonares e intoxicações por drogas. despejar tudo no saco.9 medidas de gergelim para 1 de sal marinho. Comer só depois de frio. O fogo deve ser forte no início (15 minutos) e depois assar o pão em fogo brando. que deve ser trocada diariamente. apertar o saco para que o líquido saia mais depressa. juntar uma xícara de vinagre ou suco de limão.12 Queijo de soja (Tofu) .2 litros de leite de soja. até não grudar mais na mão. e é muito rico em proteínas. além de possuir um elemento que ajuda a expelir do corpo partículas radioativas. moa a mistura em pilão pequeno. Depois deixe a massa descansar por 6 a 7 horas. é comido no dia de sua fabricação. . Depois.farinha de trigo integral e água morna. Quando o coágulo estiver completamente formado. Assim. deve ser colocado em uma vasilha com água. A seguir. cobrindo com um pano para abafá-la e ajudar a fermentar. suavemente. Preparo: numa tigela. uma forma e um saco de algodão fino. Guarde num vidro bem pequeno.

5 P.III ET.XII ET.XXII . de duodecila ou de octila AROMATIZANTE Essências naturais Essências artificiais Extrato vegetal aromático Flavorizante quimicamente definido ESTABILIZANTE Fosfolipídios Goma arábica Mono e diglicérides Polifosfatos Óleo vegetal bromado Citrato de sódio Lactato de sódio (anidro) Estearol 2 .5 0-0.II P.VII P.lactil lactato de sódio Monopalmitato de sorbitana Monoesterato de sorbitana Triesterato de sorbitana Polisorbato 60 Polisorbato 65 Polisorbato 80 Polisorbato 20 Polisorbato 40 Ester gum Celulose microcristalina Acetato isobutirato de sacarose Ingestão diária tolerada pelo homem em mg/kg de peso Código para rotulagem 0-5 0-0.5 0-14 sem limites 0-0.III F.IX F.V P.VI A.IV ET.XIII ET.VIII P.III P.2 --------------------------------------------------sem limites sem limites sem limites ----------sem limites sem limites 0-20 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 -----------sem limites 0-2.IV A.XIX ET.XX ET.XVI ET.IV P.XI ET.II ET.I F.IX P.I ET.II A.III A.V ET.XVIII ET.X ET.VIII A.II F.13 ADITIVOS ALIMENTARES: CATEGORIA CONSERVADOR Nitratos Nitritos Propionatos Éster dietil pirocarbônico Ácido dehidroacético ou dehidroacetato de sódio Ácido benzóico Ácido bórico Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico Ácido sórbico Dióxido de enxofre e derivados Antibiótico: oxitetraciclina e clorotetraciclina ANTIOXIDANTE Ácido ascórbico Ésteres do glicerol com ácido cítrico ou ácido graxo Ácido fosfórico Ácido nordihidroguairético Butil-hidroxianisol (BHA) Butil-hidroxitolueno (BHT) Citrato de monoisopropila Fosfolipídios (lecitina) Galato de propila.7 ----------0-15 sem limites 0-70 não verificado 0-0.I A.2 sem limites não deve ser usado 0-15 0-5 ----------0-10 0-25 0-0.IV ET.I P.VII ET.X P.XIV ET.VII A.XVI ET.VI A.VI ET.V A.XI P.XV ET.

a cana-de-açúcar. tomate.. juntar água e deixar cozinhar. representados pelo feto vegetal (as samambaias) e o rabo-de-gato. Os alimentos amidoados Muitas plantas armazenam grandes quantiades de amido comestível (fécula de batata. sendo que nos trópicos muitos dos vegetais mais comuns. com altura de até 10 metros. as folhas ou os folhelhos. à ação do vapor d'água. os tubérculos de outras plantas. os bulbos são. sejam elas aquáticas ou terrestres. Algumas destas plantas têm poucos centímetros de altura. Outras sugestões: agrião com hortelã. formam como que pequenos pães. narciso). o pólem amarelo é muito abundante. Os grãos ou sementes de milho miúdo. etc. ferver os brotos durante uns dez minutos. Os fetos vegetais e samambaias Estes são comestíveis e nenhum deles é venenoso. Os tubérculos da batata silvestre. são abundantes no interior. . Se achar ovos de aves silvestres. Escolher os mais leves e macios (tenros). suculentos e o seu valor nutritivo corresponde à couve ou ao aspargo. na maior parte das vezes. salsa. oferecem os seguintes alimentos comestíveis: . o salgueiro e outros produzem grandes quantidades de amido comestível no seu interior. cozinhando-os todos. como o inhame. trocando este banho por três vezes para tirar o seu amargor. por meio de um pau pontiagudo. tirando-lhes a palha é comestível. o fruto. havendo dois tipos muito espalhados pelo mundo. que lhes dão um gosto amargoso. especialmente aqueles obtidos nos campos cultivados.seiva ou alburno: hastes (cana de açúcar) . cebola. O rabo de gato ou capim-elefante É encontrado em todas as regiões do país.borbulhos: flores . Na época da floração. as hastes (grandes talos) podem ser encontradas em muitas plantas.) nas suas partes sob a terra. os quais devem ser tirados esfregando-se dentro d'água. pode-se formar pequenos bolos que. tanto crua como cozida. desde o nível do mar até as encostas de montanhas. como o aipim.raízes de plantas tuberosas: bulbos (cebola) . talos e raízes não-lenhosos. Descascar o broto até encontrar o palmito tenro. etc. onde as chuvas são fortes e frequentes. principalmente nas zonas úmidas de climas temperados e tropicais. misturando-o com um pouco de água. produzidos pelas liliáceas (lírio.nozes: brotos (renovos) Todas as partes de certas plantas são comestíveis.folhelhos ou bainhas: talos (aipo) . Os brotos bem novos têm gosto semelhante ao aspargo. A parte do talo mais próxima à raiz. Dicas diversas O broto de bambu é outro vegetal comestível. despejado em uma vasilha. vagens. Esta polpa deve ser lavada em água. o suficiente para sustentar a vida durante várias semanas. o que significa poder contar com estas fontes o ano todo. existem nas áreas tropicais. provêm dos grandes talos (hastes). seja a raiz. Lembre-se de que todo alimento que contém amido deve ser cozido. Ambas são abundantes no Brasil. e até uma certa altura. concentrado. mudando a água e tornando a fervê-los durante uns trinta ou quarenta minutos. O amido é extraído rachando-se o tronco e removendo a substância mole e esbranquiçada de dentro. os troncos da palmeira salgueiro. pode-se cozinhá-los juntamente com os brotos. Depois de lavado novamente.. sementes. São cobertos de fiapos. picar e deixar de molho na água. a açucena branca d'água. colocando cebola. com a folhagem semelhante às variedades cultivadas são comestíveis. e o amido puro. do capim-bravo e de muitas gramíneas são feculosos (amidoados) e constituem excelente alimento-base. é cozido e preparado como farinha. Seus rebentos ou brotos são encaracolados. mas torna-se necessário escolher a parte mais apropriada. os fetos vegetais arbóreos. etc. polvilo. pois cru é indigesto. Depois refogá-lo em óleo. sendo que há muitas espécies comestíveis. Os legumes (verduras) consistem em folhas sumarentas (sucosas). cenoura com pimentão.14 COMO ESCOLHER PLANTAS COMESTÍVEIS As plantas. Se o gosto for muito amargo.sementes: casca . espinagre com creme de cebola e limão.frutos: folhas .

cenoura e beterraba ................... Processo de resfriamento É o processo pelo qual as frutas e as verduras são submetidas.... passando a seguir as frutas no açúcar. dez minutos Nabo.... A seguir deixe esfriar... fora de correntes de ar................ depois do cozimento rápido.. Não deixe secar totalmente ao sol.... com um cozimento rápido de 10 a 20 minutos.. Retire as frutas da calda e deixe escorrer em peneira fina.......... Frutas cristalizadas Descasque as frutas e coloque em calda rala.............. pepino e cebolinha ......15 AS CONSERVAS Cuidados com as frutas As frutas frescas e recém colhidas produzem melhores conservas. preparar a calda a gosto....... São os chamados picles.................... média (1 por 1)... até que a calda fique espelhada. ou seja......... termine de secar à sombra. pela passagem na água fria...... Elas conservam-se por mais tempo e ficam mais saborosas quando cozidas rapidamente. CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS Conservação de hortaliças As hortaliças conservam-se em água e sal ou em sal e vinagre...... Após descascar e cortar as frutas............ podendo ser: fina (1 parte de açúcar para 2 de água ou suco).... de um a três minutos Pimentão.... Deixe secar ao sol. Devem ser bem lavadas e descascadas...... deixando ferver durante 15 a 20 minutos. As hortaliças devem ser cozidas em água fervente e sem sal..... um minuto Rabanete ......5 cm de espaço abaixo da boca do vidro.... Coloque em peneira e leve ao sol... longe da poeira.... não deixando-as mergulhadas na água por muito tempo. TEMPO NECESSÁRIO PARA O COZIMENTO DE HORTALIÇAS Pimenta .... coloque nos vidros já esterilizados e deixe 2............... de três a cinco minutos Vagem .. o que possibilita mantê-las com aparência mais natural... Compota com calda de açúcar Separar 1 kg de fruta e 300 gramas de açúcar......... de dez a vinte minutos ... ou grossa (2 por 1 ).. Retire do fogo e guarde em lugar seco....... Repita a operação duas vezes até que as frutas estejam cobertas de açúcar...... Feche bem e leve o vidro para banho-maria por 10 minutos. de um a cinco minutos Chuchu e couve-flor ........ Frutas secas ao sol Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos. Colocam-se as verduras diretamente na água fervendo ou envolvidas num saco branco de algodão (a aparência fica melhor)............. quando passam por um "branqueamento".......... Calda de frutas É feita com calda de açúcar ou com o próprio suco da fruta.............. longe de poeira e insetos....... dentro de vidros e através de banhomaria.... Ferva em água por 2 a 5 minutos e deixe escorrer.......

em face das alternativas de sobrevivência para um mundo em crise. infelizmente não têm sido estudadas com merecida atenção. O grau de ventilação dependerá do tamanho do depósito.16 Picles preparado com água e sal Hortaliças usadas: pimentão. O secador solar é também um método prático e econômico de secar os alimentos (veja "Energia"). Armazenagem de cereais . 5. 3.lave bem os legumes selecionados. Este depósito externo em forma de cone é bastante fácil de construir e nele podem ser conservados cereais.Silo coberto de terra Um dos assuntos mais visados hoje em dia. couve-flor. no qual se armazenam poucas hortaliças. Ferva em banho-maria.5 cm de terra.deixe-os escorrer. hortaliças e frutas. cobrir a pilha inteira com uma camada de 5 a 7. 4. pela adição de açúcar. Depois. empilhando a seguir o produto que se quer conservar. é o que trata das técnicas de conservação de alimentos. pela ação do sal e do açúcar. Coloca-se no solo uma camada de palha. pela defumação. primariamente. na remoção da água: pelo secamento ao sol.feche-os de modo a não permitir a passagem do ar. pela aplicação de calor artificial ou pelo congelamento. para cada litro de água). 2. Utilizar mais palha. fortemente comprimida. 1. Sal ou outros preservativos são algumas vezes adicionados antes de secar. enchendo-os com salmoura fervente (duas colheres de sal e uma colher de suco de limão. ervilha.faça um cozimento rápido. vagem. de forma a cobrir todo o produto.encha os vidros com salmoura fervente. Armazenagem de cereais (métodos de conservação) São métodos baseados. Neste ponto. aspargo. Antes de secar ou desidratar. vinagre ou outros preservativos. faça o cozimento rápido (ver a tabela anterior) e colocá-las nos vidros de conserva. Escolha as hortaliças. que. em forma cônica sobre a camada de palha. removendo a água das células do alimento por osmose. deve-se abrir uma canaleta em volta do depósito para escoar as águas da chuva. Em um depósito pequeno. entrará ar suficiente se a palha colocada entre as hortaliças e a terra estender-se para cima da pilha como se fosse . milho (debulhado ou em espiga). que assim desidratam os microorganismos. folhas de outro material análogo. a maioria dos alimentos deve ser colocada de molho (imerso em água semi-fervida por alguns minutos) para desativar as enzimas e os microorganismos. palmito. acompanhando a forma cônica. limpando-as bem.

Para conservar o calor. de barro amassado com palha. que faria girar várias turbinas de grande porte. Extrai-se. para evitar que os alimentos (restos) e a palha apodrecidos contaminem os lugares já utilizados. tipo e aplicação: . Uma casa também pode ter um telhado solar e dele extrair boa parte da energia necessária. a restringir-se a uma única. de taipa ou de tijolo. fortemente comprimida camada de palha ou folhas envolvendo todo o produto produto armazenado canaleta cavada à volta do depósito para escoar a chuva. entre vales. pois o vento é inconstante. É quase sempre preferível combinar várias fontes de energia. de acordo com suas fontes. O quadro a seguir mostra parcialmente os recursos energéticos do meio. DEPÓSITO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 12345- tábua encimada por uma pedra para fechar o bocal. por exemplo. camada de terra de 5 a 7. enquanto a eólica está nas regiões planas. do que quando se constrói uma única barragem. eles poderão ser utilizados como adubo orgânico. Este bocal superior do cone deve ser tapado com um pedaço de tábua encimado por uma pedra. A primeira é preferível à segunda. mas uma opção natural é cultivar o sobreiro. Os depósitos devem ser construídos em um novo local a cada ano. A ENERGIA ALTERNATIVA A energia hidráulica é encontrada mais nas regiões chuvosas. nada melhor do que paredes espessas. enquanto a água é relativamente constante. pois ele produz um excelente material isolante.este último é geralmente caro. armazenando em cada um diversos tipos de alimentos que deverão ser retirados na medida do seu consumo. Uma das características das fontes naturais de energia é que elas se adaptam muito melhor ao uso em pequena escala do que à exploração em grande escala. completadas com espuma ou isolamento interior . Antes de pôr para funcionar os complicados sistemas para a obtenção de calor a partir de fontes naturais. deve-se estar seguro que o calor permanecerá dentro de casa. Aconselha-se construir diversos depósitos de pequeno porte. e preferencialmente ocas. Quanto a estes restos decompostos. de pedra.5 cm. de forma a proteger o alimento da chuva.17 uma chaminé. muito mais energia de um rio quando se espalha uma centenha de pequenas barragens e rodas d'água. enorme.

Bomba d'água. A roda impulsionada por baixo. mas pode-se utilizá-la para puxar. serraria e transporte. também não devem ser desprezadas. luz e acionar engenhos. e o seu rendimento atinge 65%. Transporte. Potencialmente. a energia mais forte é a hidráulica. e só necessitam de alguns tambores para ligá-las a um gerador. geralmente associados à mesma fonte das formas diretas. forja. é utilizada para quedas baixas. como as casas de farinha ou moinhos. que correm geralmente em acentuados declives. se adapta muito bem aos rios lentos de muita água. a mecânica. Pequenos geradores são utilizados na maioria dos casos para produzir somente luz.5m a 12m. Essa energia. máquinas de baixa velocidade de rotação. ainda que possam ocorrer variações próprias da estação. que se juntam no fundo dos vales. diretamente. moinho. para recuperar a energia cinética à saída da roda. casa de farinha e gasogênio. que pode ter um rendimento de 75%. de 4. a água tem em geral um fluxo constante e permanente. é própria para quedas médias. As antigas rodas de pás que sempre deram bons resultados. formando córregos. e o seu rendimento atinge 80%. desidratação de alimentos. ocorre a formação característica de gotas d'água. de mais de 12 metros. pois em muitos casos. luz/força e combustível. A turbina de hélice. tem sua maior aplicação na forma direta. se revelam mais eficazes do que os engenhos sofisticados. Cozinha. como um moinho de cereais. São quase sempre de eixo vertical. acionará o gerador. A turbina Banki. de 2m a 6m. Um conduto especial leva a água. Em região montanhosa. . Trator. nos quais é possível fazer desvios de "braços" até caixas d'água.18 RECURSOS ENERGÉTICOS DO MEIO FONTE Hidráulica Animal Combustível (lenha/carvão) Combustível (diesel) Eólica Solar Biomassa TIPO a) mecânica (roda d'água) b) elétrica (gerador e turbinas) Tração Calor Mecânica Mecânica (cata vento) Calor Transformações químicas APLICAÇÃO Casa de farinha. a alta velocidade. arado e acionar engenhos. serraria e máquinas. Energia Hidrelétrica Quando se dispõe de um rio. no caso. Existem vários tipos de turbinas: a Pelton é utilizada para grandes quedas d'água. transmitindo o movimento de rotação por meio de correias e polias. luz e outras. as pequenas turbinas são mais indicadas para a produção de eletricidade. em direção a um conjunto de pás em forma de colher. luz/força. ela andará lentamente. por exemplo. Gás de cozinha. dispostas em volta de uma roda de turbina. Hidráulica Ao contrário do vento. Essa turbina por sua vez. Aquecimento.

não havendo a necessidade de quebrá-las para fazer o assentamento. o biodigestor é rebocado com uma argamassa composta por areia. pelo menos 15 km/h. recuperando uma tradição já praticamente esquecida no meio rural de trabalhar com pedras na construção de taipas. A retirada das pedras da lavoura também é benéfica. visando altos lucros. e o segundo está reservado à subsistência e miséria sóciocultural. onde a agricultura tem tradição milenar. A roda maior do arado segue pelo sulco. enquanto a menor desliza na terra nua. fazendo um sulco vertical. gerando dessa forma uma expressiva economia em adubos e demais derivados de petróleo. Nos velhos continentes. Veja no quadro a seguir. a ocupação se dá em propriedades médias. de madeira ou metal. no município de Concórdia-SC. tem por finalidade abrir caminho. a potência da energia eólica: Biogás . comparando-se com o de alvenaria tradicional. Alguns lavradores que já construíram ou estão construindo o seu biodigestor de pedra têm encontrado enormes vantagens nessa opção e observado que. sem grandes períodos de calmaria. cimento. esta passa a ser mais valorizada e encarada de uma forma mais dinâmica. salvo algumas exceções. sob o sulco a ser lavrado. e a aiveca. revira a leiva de terra cortada pelas duas peças anteriores e a coloca contra a leiva de terra anterior. visando facilitar e baratear a construção de biodigestores . a relha é uma lâmina que corta em profundidade. que está sendo utilizado em campânulas para o aquecimento de leitões. uma espécie de faca vertical ou ligeiramente inclinada. porque não mais atrapalham na hora da lavração. É importante salientar que as pedras utilizadas são brutas e recolhidas na lavoura. Energia eólica Para que valha a pena explorar o vento. Arado de tração animal O arado de tração animal é clássico. Os primeiros tratam suas terras através de tecnologias capitalistas. esta visão de ocupação de nossas áreas agrícolas . Certos arados possuem também uma roçadeira de superfície. Com a crise do Oriente Médio e o espectro da falta de óleos combustíveis.19 A utilização da pedra em substituição aos tijolos na construção de biodigestores foi uma alternativa desenvolvida pelo engenheiro agrônomo Wilmar Duarte Gomes. barro e cal virgem.o combustível de fundo de quintal (revista Planeta. que avança à frente cortando e revolvendo a vegetação de superfície. Os dois reguladores servem para determinar a profundidade e a largura de trabalho. puxado por um cavalo ou uma junta de bois e composto por 3 peças essenciais: a sega. a partir do momento em que se utiliza um recurso existente na própria propriedade. este deve ter uma velocidade média de. com o aproveitamento de um excelente adubo (biofertilizante) e do biogás. Orlando Oliveira) São duas as características de ocupação e colonização dos solos brasileiros: latifúndios e minifúndios. comprovando-se uma maior higienização da propriedade. lampiões e fogão. com atividades mistas. Assentadas as pedras. extensionista da Acaresc. é cerca de 70% mais barato.o biodigestor de pedra. Muitos biodigestores de pedra já foram construídos na região de Concórdia. As quantidades utilizadas na mistura variam de local para local. A simplicidade da construção dá condições de o próprio agricultor fazer o seu biodigestor. motor. onde a renda permite o desenvolvimento de tecnologias alternativas que possibilitam cada vez mais a melhoria dos padrões sem o abuso das monoculturas.

o que possibilita um uso contínuo e uniforme do combustível. mas se as aves foram tratadas com antibióticos não há fermentação e o gás não irá queimar. de esterco bem curtido. não sendo possível arranjar material para a inoculação. mato. o metano (60 a 80%) e gás carbônico. Um modelo inteiramente nacional está sendo desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas da Marinha.Na primeira produção. e na índia. lampiões. levando a uma remodelação dos métodos de ocupação do solo. A temperatura interna deve variar de 20 a 45 graus. Sobre esta câmara é colocado o gasômetro. e de restos de culturas. seguramente. em algumas dezenas de anos conseguiu-se instalar biodigestores em 90% das propriedades rurais. mais puro é o gás. Das três fontes de energia geradas no Brasil. uma campânula de ferro e é o recipiente onde o gás produzido é estocado. Chama-se digestor a câmara que processa a digestão. geladeiras e motores ciclo Otto e Diesel.No inverno leva-se mais tempo para formar o gás. coloca-se uma camada de 10 centímetro no fundo do digestor. alvenaria ou ferro pintado.20 vem mudando. é produzido a partir de dejetos humanos e de animais. O primeiro possibilita uma construção mais barata. Trata-se de um tanque fechado em concreto. campânulas e gasômetro. Em compensação sua duração é maior do que no verão. É gás carbônico e vapor e deve-se deixar que saia do gasômetro. 6. As pesquisas para o desenvolvimento desse modelo partiram do seguinte princípio: no Brasil. enquanto a do indu é móvel. Pode-se dizer. de um lado pela iniciativa privada. apenas uma pode ser chamada de alternativa. tornando sua produção irregular.Só depois de aproximadamente duas semanas da mistura ser colocada no digestor é que começa a produção de gás.O gás que se forma inicialmente não é inflamável. 2. desde que seja fresco. e sua quantidade é menor.Misturar capim ou palha com o esterco melhora a produção. Com o modelo de campânula móvel obtém-se uma capacidade maior de estocagem. que uma vaca pode gerar calorias para o cozimento de 3 refeições diárias para 6 pessoas. não conter produto químico.já dispõem de pequenos biodigestores prontos. como há nos países de clima tipicamente frio.O esterco deve ser puro. Pode servir para fogões. que para ser gerado cria a necessidade da formação de propriedades mistas para seu melhor aproveitamento. Um metro cúbico e meio de biogás equivale a um litro de gasolina. ou gás metano.Qualquer esterco serve. não há tanta necessidade de que um biodigestor seja construído abaixo do nível do solo. principalmente inseticida. Várias fábricas de implementos agrícolas . O biogás já é uma tradição milenar na China. A terceira é o biogás. O biogás é composto basicamente de dois gases. com o bojo de coleta de material. aguapé. Vemos por outro lado. Também pode ser usado capim. O modelo chinês tem sua campânula fixa. 5. governo criar incentivos econômicos para a aplicação de tecnologias alternativas em busca de uma economia de divisas que hoje se esvaem pelo alto preço do petróleo. . 7. 3. e trata-se de uma base em alvenaria e um gasômetro em PVC. um estoque de biogás. não conseguindo porém. e de outro. bastando apenas ao proprietário a sua instalação próxima ao curral. A mistura de materiais orgânicos nos digestores deve ser feita na base de 10 a 20% de materiais sólidos e o restante de água.tendo a Penha como pioneira . por programas governamentais. visto que as outras são verdadeiros desastres ecológicos: o carvão e o álcool vegetais. O biogás. por questões climáticas. Quanto maior o percentual de metano. tendo como encaixe das duas partes uma canaleta de água para isolar a saída do biogás. Pode-se citar alguns itens a serem observados quando do manuseio e com a manutenção: 1. 8.O esterco de galinha é muito bom. 4.

425 m3 por HP. . . por hora. .para iluminação: 0. por hora.127 m3 por lâmpadas de 100 W.21 Capacidade ( m3 ) 2 3 4 6 8 10 15 20 25 35 45 60 85 140 Animais 3 4 6 10 15 20 30 40 45 55 70 100 140 450 Peso em esterco 30 45 60 90 180 240 375 525 600 675 900 1280 1650 6000 Quantidade de gás produzido: .gás por kg de esterco fresco: 0.para força motriz: 0.0368 m3 Consumo de gás: .227 m3 por pessoa/dia.para cozimento: 0.

corte o pavio e mergulhe a vela pronta em água fria para que endureça totalmente. sebo purificado. mergulhe rapidamente a vela na cera derretida. No fundo do balde faça um filtro com gravetos cruzados para impedir a saída das cinzas. coloque uma camada de palha. Preparo: coloque na lata os restos de vela com querosene e deixe no fogo. espere um mês antes de usá-lo. pano limpo e água. esticando-o até que a mistura endureça. e ainda uma parte de óleo vegetal. coloque mais água. Vela de cera de abelha Material: faca bem afiada. vasilhas para banho-maria. barrela. colher de pau. Depois de enrolar toda a placa. Preparo: coloque no caldeirão duas partes de barrela para uma parte de sebo purificado (que é obtido através da fervura do sebo com igual quantidade de água). cinzas e água (para a fabricação da barrela). misture-as na mesma panela. porém as de madeiras resistentes produzem a melhor barrela para sabão. A quantidade de sabão que se vai conseguir será proporcional à quantidade de barrela usada. A seguir. Amarre uma das pontas do pavio num pedaço de madeira ou galho. como um pequeno buraco. Enrole-a em volta do pavio. Material: caldeirão de ferro. em um dos lados. molde. aperte-a bem para que não solte. Não encha muito a lata com o querosene. Preparo: derreta a parafina numa panela e a estearina em outra. Aqueça um pouco a parafina e mergulhe apenas o pavio da vela na parafina morna. Junte uma parte de água fria para cada quatro partes da mistura quente. deixando secar entre um mergulho e outro. Se nestas operações a mistura ficar fria e dura. As cinzas podem ser de vários materiais. cravo. Xampu e sabão líquido Material: raspa de Juá (semente do norte). também chamada de lixívia de cinzas. eucalipto. encha o balde com as cinzas bem secas. mergulhe o pavio (firmado pelo pedaço de madeira) na mistura bem quente. o sebo purificado ficará por cima. Depois de pronto o sabão. Preparo: faça vários furinhos no fundo do balde com um prego. como sassafrás. A cera derretida que ficou no banho-maria. calços de madeira. parafina. Depois passe essa mistura por uma peneira ou pano grosso. xícara. de modo que fique maior quantidade dos lados do que no centro. colocando-o em cima dos calços de madeira. limão. palha. A água vai baixando. Em cima dos gravetos. placas de cera de abelha.22 INDÚSTRIAS CASEIRAS Sabão com cinzas Material: balde grande. retire e deixe secar. Vela de parafina Material: panelas. lata vazia e colher de pau. Depois de um tempo. estearina. Após derreter a vela. Acrescente o vermelhão e misture bem. deixando o fogo baixo. óleo vegetal e perfume (para a fabricação do sabão). pavio ou barbante. por dentro da bacia. faca. Deixe esfriar. querosene. deixe a vela esfriar. tesoura. aqueça um pouco a placa de cera antes de usá-la. começará a sair pelos furinhos do fundo do balde um líquido marrom. Derreta outra placa de cera em banho-maria. bacia grande. deixando esquentar bem. Mergulhe o pavio várias vezes na mistura. ou barbante. Depois de frio é só usar. etc. derreta-a de novo. Depois de frio. procurando mante-lo sempre cheio. Quando ambas derreterem. Depois. Tire o caldeirão do fogo e despeje a mistura no molde. Adicione o perfume. pedaço de madeira ou galho. Cera para piso Pode ser usada para pisos de cimento. madeira ou móveis. O Juá é fruto do juazeiro. gravetos. latas ou potes. sem mexer. que pode ser essências vegetais. que é a barrela. até a vela derreter. Se o clima da região em que se está for muito frio. Derrame água fervendo dentro do balde. Corte o pavio (ou barbante) bem maior do que o tamanho desejado para a vela. em banho-maria. vermelhão. Nele encontramos a saponina. Preparo: pegue uma placa de cera e estique o pavio. apague o fogo e espere esfriar um pouco. A seguir. Depois despeje-a em uma lata. após. Material: restos de vela. quando então deverá ser retirado por estar pronto para o uso. pavio ou pedaço de barbante. pode ser guardada e usada outras vezes. . Ferva a mistura até ficar grossa como melado. uma substância que provoca espuma e é um desinfetante muito indicado para a nossa higiene. alfazema. Tire-a e deixe secar. na seguinte proporção: uma medida de estearina para dez medidas de parafina. Retire o pavio da mistura. sendo absorvida pelas cinzas.

2 limões e 4 colheres de amoníaco (é biodegradável). picado. Esta receita dá seis litros. adicione 3 colheres (de sopa) de querosene.23 Preparo: coloque bastante raspa de Juá dentro d'água durante 3 horas. transformando a raspa em pó. clarear e desinfetar os dentes. Dilua em 10 litros de água. O Juá também evita a caspa. o suco de limão e por último o amoníaco. 1/2 copo de cerveja e 40 gramas de ácido bórico (é barato e pode ser adquirido em qualquer farmácia). Preparo: leve a beringela inteira ao forno para assar. fumo de corda. Pó dental de Juá Material: casca de Juá. O dentie está pronto para uso. Preparo: bata a mistura num liquidificador até adquirir consistência pastosa. limpa. Para evitar a ingestão do produto por crianças ou animais domésticos. para o cabelo e para o banho. Retire o barbante e prense na morsa com a cola epóxi para prender só o cabelo. evitando sangramento. não polui e é quase vinte vezes mais barata que o sabão industrializado. etc. três ou quatro colheres (de sobremesa) de sulfato de nicotina. até formar um pó fino. Misturando o Juá com o álcool. cochonilhas de carapaça. em um litro de água fervente. Pó dental Dentie Este pó dental foi inventado por George Oshawa. Coloque o pó dentro do álcool. agite bem e coloque um pouco na escova. sendo muito medicinal. Nos armários: coloque um copo com água contendo um ramo de salsa. Esfregue bem com as mãos. Podese também usar apenas o pó de Juá na escova. Faça o acabamento com lixa. para substituir inseticidas tóxicos por produtos naturais. sugere-se o uso de latas vazias de cerveja ou refrigerantes. Para usar. querosene e água. Inseticida natural Material: uma cebola. Preparo: deixe um pedaço de fumo de corda em 1/2 litro de água e coe (o líquido formado chama-se sulfato de nicotina). para pincéis finos. coando em seguida no pano limpo. Detergente ecológico Material: 2 pedaços de sabão de coco. A água deve ser filtrada ou fervida. cola epóxi e barbante. Formigas Destrua os formigueiros furando seu centro com uma estaca e despeje amoníaco. Junte 5 litros de água fria. tubo fino de antena. panela pequena (frigideira) e um pilão. Pegue uma quantidade de sal grosso igual à da beringela torrada e leve ao forno para torrar. colocando pequenas porções em tampinhas de garrafa que deverão ser espalhadas pela casa. pilão. Baratas . Material: beringela. Preparo: derreta o sabão. Quando estiver bem torrada. sal grosso. amassando-os num pilão pequeno. Pile a raspa e peneire. Espere esfriar e pulverize sobre suas plantas para controlar pulgões. amasse bastante e coloque tudo numa vasilha. Dissolva bem e guarde em garrafas. Preparo: corte o tubo no tamanho adequado. que fortalecem os dentes e a gengiva. Coloque o cabelo ou a crina no laço do barbante e puxe para dentro do tubo. Tampe em seguida com terra. Misture a beringela e o sal torrados. Inseticida para plantas Material: sabão em pó. Junte bastante água no álcool para que ele fique bem diluído. pois a beringela tem cálcio e vitamina C. Preparo: raspe a casca do Juá e deixe ao sol para secar. Pincéis e escovas Material: cabelo humano liso. garantem os técnicos. Aqueça e. e crina de cavalo para pincéis grandes. O sal clareia o esmalte dos dentes e a beringela beneficia também as gengivas. peneira e álcool fraco. ralador. O efeito em baratas é devastador. estaremos prevenindo as cáries. com a vantagem adicional de que as baratas não conseguem sair de lá. Use o suco de Juá para lavar roupa. o álcool ajuda a limpar. lagartas. ainda com o fogo aceso. Esta é a receita desenvolvida por técnicos da Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro. passando o barbante duplo pelo seu interior.

Ferva água na panela por 5 minutos e depois retire-a do fogo. Pulgas Mantenha limpos tapetes e assoalhos. Como o sol. Ratos Use ratoeiras pela casa. Um pouco de querosene.25 ml de leite e 1/2 litro de água. assim. onde deveria ser o seu lugar. 0. mas pode evitar o consumo de mais esse veneno e prevenir o desenvolvimento de novas doenças. Pulverize com bomba flit. grãos de pimenta do reino e naftalina. sem a folha de mamona. 250 ml de querosene. Use pedaços de cânfora queimada (à venda em farmácias e casas de ervas) num pires. um raminho de alfazema. Use saquinhos de tule com folhas de hortelã. promovendo mais saúde e felicidade. Pode também usar pimenta do reino em pó. Pernilongos Elimine focos de água parada em casa. a terra da qual veio e à qual regressa um dia. Coloque óleo queimado (de automóvel) ou creolina em poços d'água de terrenos baldios. Curtir ou curar as panelas de barro é muito fácil. Em seguida. coloque sobre a mesa um prato com leite ou vinagre. As panelas de barro estão esquecidas nas mãos dos artesãos e nas lojas de artesanato. UTILIZANDO A PANELA DE BARRO Segundo Stracci. deve-se rejeitar aquelas envernizadas e vitrificadas. afugenta as baratas. misturado com pimenta do reino. Inseticida: 750 ml de gasolina. Use telas nas janelas. sendo apenas úteis para decoração. sendo usadas como peças decorativas e negligenciadas na cozinha.24 Mantenha a limpeza. passe somente o óleo. Traças Espalhe nos armários e gavetas. Use ácido bórico com um pouco de açúcar (deixe fora do alcance de crianças e animais domésticos). a terra capta os princípios vitais e constitui o mais poderoso agente de regeneração física. colocando-a em forno quente. Na escolha de panelas de barro. .05 ml de cânfora e 15 bolinhas de naftalina. Nas primeiras vezes em que se utilizam panelas já curadas deve-se usar fogo baixo. esfregando até que fique bem limpa. Algumas pessoas curam sua panela de barro passando óleo e depois enchendo de farinha de mandioca. 0. o alumínio não é o único grande causador de câncer e reumatismo. Essas camadas sobre o barro são piores do que o alumínio. ou nos travesseiros. Moscas Para moscas insistentes na cozinha. Tenha em mãos folhas verdes de mamona. coloque sobre elas óleo de milho e esfregue as panelas por fora e depois por dentro. pois não servem para guardar alimentos ou cozinhar. eles conservam mais suas propriedades. colocado todas as noites dentro dos ralos. Cubra os ralos com tela de plástico. às vezes é possível resolver esse problema fervendo-se apenas leite nela. o ar e a água. Misture e deixe em infusão por 15 dias. Uma rodela de cebola sobre a carne descoberta afasta as moscas. Inseticida: 0. Feche as janelas ao escurecer. Assim.afinal. Coloque embaixo de colchões e estofados. Use também camomila queimada.250 ml de formol. Talvez o seu uso não venha a resolver todos os problemas de saúde . mastruço ou ramos frescos de erva-de-santa-maria. é só colocar uns raminhos espalhados pela casa. Aconselha-se também lavá-la com sabão neutro ou areia. com folhas de dente-de-leão e de milho. Quando alguma peça se racha devido a alguma batida ou à má cura. quando se cozinham alimentos em panelas de barro. Repita a mesma operação mais duas vezes. o homem deve seguir a natureza. Misture e coloque porções em pires pela casa. Coloque na cabeceira da cama. Os ratos ficam desesperados com o cheiro da arruda.

S. "A floresta e a conservação do solo"/ Melhoramentos. Margaret / "Controle natural da natalidade"/ Ground. S. Melhoramentos. N. S. Petterson & Schaumann / "Agricultura biodinâmica" / Nobel. / "As abelhas farmacêuticas com asas"/ Mir Moscovo. Paulo. S. Greg / "O livro da cura natural" / Ground. Paulo. S.25 O QUE HÁ PARA SE LER Abramovay. S. Paulo. Paulo. "Chácaras e quintais" "Planeta 137-A . Paulo. Weise. Idem & Martina / "Fruticultura mágica" / Imeri. Luiz Gonzaga / "Utopia. Paulo. Edilio / "Biodigestor é a solução"/ Agrodora. Augusto / "Agroecologia"/ Horizonte Editora. Tomio / "Sobrevivência e destino humano"/ Musso Publicações. Brasília. "Centro de Estudos Avançados"/ Imeri. Kikuchi. Paulo. Paulo. Paulo Hiroshi. Ana Maria / "Manejo ecológico do solo"/ Nobel. Hooper. Koepf. Ernani / "Pequeno manual de agricultura alternativa" / Sol Nascente. Bill & Holmgren. Ricardo / "O que é a fome?" / Brasiliense. S. Ted / "Guia do apicultor"/ Europa-América. Mario / "Comunidades de subsistência" / Imeri. Pimentel / "Fruticultura brasileira"/ Nobel. Lisboa. Paulo. Paulo. Pio / "Dicionário de plantas úteis" / 6 volumes. Paulo Faria. John / "Guia prático da autosuficiência"/ Martins Fontes. Idem / "Adubos e adubações"/ Nobel. Iorich. Gomes. manual do militante"/ Ibrasa. Paulo. Paulo. Paulo. Paulo. Marco / "Maravilhas curativas"/ Ground. S. Paulo. Helmut / "Nova apicultura"/ Livraria e Editora Véras. Kikuchi. S. Paulo. Fornari. Primavesi. Sanchez. Jean / "Antes que a natureza morra" / Brasiliense. Paulo. Paulo. Souza. S. Rushi. S. Lisboa. S. Inglês de / "Poda das plantas frutíferas"/ Nobel. S. S. Seymour. Paulo. Bernardete / "Arte fundamental da vida"/ Musso Publicações. Scanzerla. S. Edson / "Unidade da vida"/ Espade. S. Bernard / "Própolis. Correia. Paulo. . S. "Fascículos de tecnologias adaptadas"/ Embrater. Goiânia. Dorst. Paulo.Guia do Peregrino"/ Grupo de Comunicação Três. Canéchio / "Indústrias Rurais"/ Instituto Campineiro de Ensino. Eva / "O livro do mel" / Nobel. Masson. Nofziger. Paulo. S. Mário Guimarães / "Ecologia e poluição" / Coleção Prisma Brasil. Paulo. Raul de / "Horticultura para todos" (série Sítios e Fazendas). S. Crane. um antibiótico natural"/ Global. S. Filho. S. David / "Onde não há médico" / Edições Paulinas. S. "Crianças e lavouras" / Melhoramentos. S. Brodsky. Teixeira. Ribeiro. Paulo. Paulo. S. S. Brasília. S. Werner. Ferri. Paulo. Mollison. S. David / "Permacultura um"/ Ground. S.

5 0.1 1x0.4 1x0.4x0.2 2x1 1x0.5 0.5 0.2x0.5x0.3 1x0.5 0.5x0.2x0.26 ESPÉCIE ABÓBORA MENINA ABÓBORA SECA GIGANTE CLIMA quente quente quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente quente quente quente quente ameno ameno quente quente quente quente ameno ameno ameno quente quente ÉPOCA PLANTIO set/jan set/dez ago/fev mar/ago ano todo abr/jun mar/mai ano todo mar/jul ano todo ago/nov ago/fev ano todo fev/jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo mar/set ano todo mar/ago mar/jul mar/jul mar/jul mar/jul ago/fev ago/fev ago/fev set/jan ago/jan ano todo mar/jul ago/mar ago/fev ago/fev ago/fev ano todo ano todo ano todo ano todo ago/jan LOCAL INICIAL INÍCIO GERM.3x0.15 0.5x0.2x0.8x0.8x0.5x1 0.2 1x0.4x0.3x0.3x0. PLANTIO (DIAS) definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira sementeira definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira 5 5 5 6 6 10 12 5 6 5 12 8 6 4 6 6 7 5 4 4 4 4 5 5 7 5 5 5 7 5 5 4 4 5 7 7 5 4 4 5 10 6 ESPAÇAMENTO 3x3 4x4 1.5x0.3x0.2 0.3x0.3x0.4 0.25x0.3 0.1 1x0.3x0.2 0.4 0.5 0.5 1x0.5 0.2x0.4x0.3x0.3 0.1 0.2 0.05 1.05 0.8 2x2 2x1.2 1.5 1x0.05 1x0.3 1x0.2x0.6 INÍCIO COLHEITA (DIAS APÓS PLANTIO) 90 150 60 70 70 120 160 80 150 40-50 720 100 70 100 180 60 90 90 60-90 60 90 50 60-80 60-80 50-60 90-120 50-60 50-60 90 90-100 90-100 60 50 70 120 100-120 80-90 25 120 40 70 100 ABOBRINHA CASEIRA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA AIPO (SALSÃO) ALFACE ALHO PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO BERINGELA BETERRABA BRÓCOLIS CEBOLA CEBOLINHA CENOURA CHICÓRIA COUVE MANTEIGA COUVE CHINESA COUVE-FLOR COUVE RÁBANO ERVILHA EM GRÃO ERVILHA TORTA ESPINAFRE FAVA FEIJÃO VAGEM TREPADOR FEIJÃO VAGEM BAIXO JILÓ MELANCIA MELÃO MOSTARDA NABO PEPINO PIMENTA PIMENTÃO QUIABO RABANETE REPOLHO RÚCULA SALSA TOMATE .3 1x0.05 0.2 0.05 0.8 1x0.5 1.5x0.3 0.

deve-se plantar em seguida uma de raízes superficiais. PLANTAS COMPANHEIRAS As chamadas plantas companheiras. por exemplo) deve-se plantar em seguida uma verdura (alface. Deve-se também alternar o plantio das monocotiledôneas com as dicotiledôneas. Certas ervas plantadas com essas culturas. Plantas de raízes profundas tornam o solo mais penetrável para plantas de raízes curtas. Assim. a terra precisa periodicamente de um repouso. e assim por diante. Mesmo adubando e tratando. por exemplo).leguminosas .cereais . que atrai seus amigos ou predadores. ou associações favoráveis vegetais. Onde se plantou uma tuberosa (beterraba. Há também o fator repouso. são outro elemento útil e eficaz no trabalho de agricultura alternativa. confundem o olfato do inseto e diminuem seu ataque.27 FLORES ESPÉCIE AMOR PERFEITO BOCA DE LEÃO CALÊNDULA CENTÁUREA CELÓSIA CRAVINAS CRAVO CRISÂNTEMO ERVILHA DE CHEIRO ESPORINHA GOIVOS GYPSOPHILA (Mosquitinho) MYOSÓTIS PETÚNIA PHLOX PORTULACA RAINHA MARGARIDA SEMPRE VIVA VERBENA CLIMA ameno quente quente quente quente ameno ameno quente ameno quente quente quente quente quente quente quente quente ameno ameno LOCAL INICIAL PLANTIO sementeira sementeira sem/canteiro canteiro sem/canteiro sementeira sementeira sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro sem/canteiro ÉPOCA PLANTIO fev/mar ago/mar ago/mar set/mar set/mar mar/out mar/out set/fev fev/jul jul/fev set/fev set/fev jul/mar ano todo ano todo set/mar ago/abr fev/jul ano todo ESPAÇAMENTO (em cm) 20-25 25-40 20-30 20-30 25-30 20-25 20-30 30-40 15-20 20-30 25-30 20-30 20-25 20-40 10-15 15-20 30-40 25-30 20-25 CICLO anual anual anual anual anual anual anual anual anual anual/perene anual anual perene anual anual/perene anual anual anual anual/perene ALTURA da PLANTA (cm) 15-20 60-80 40-50 40-60 40-60 20-30 50-70 50-60 80-120 100-150 50-60 40-50 30-40 20-30 20-40 20-40 60-90 60-100 20-40 ROTAÇÃO DE CULTURAS Por exemplo: onde foi plantada uma cultura de raízes profundas. para que se beneficie dos nutrientes trazidos à tona pela cultura anterior. a rotação correta seria: verduras .descanso. Os insetos são preponderantemente olfativos e as culturas possuem um cheiro característico. Segue-se uma lista de algumas plantas e suas companheiras e antagonistas: . Uma planta que necessita de muita luz pode ser boa companheira de outra que precisa de sombra parcial.

salsa. nastúrcio. tomate sálvia. girassol. pepino. tomate. poejo. lavanda. alface. alface. alho-poró. beterraba.alho poró. aspargo. milho. cebolinha. alho. losna. segurelha. alho. alface. couve-flor. aromáticas. aipo. ervilha. moranguinho plantas aromáticas. tomate. sálvia. ervilha. ervilhas. feijão. tomate. milho. agrião. aspargo. pepino. melancia. salsa. repolho. alho. legumes tuberosos -------------------ervilha. moranguinho. repolho repolho tomate batata. tomate batata. feijão-trepador. batata. tomilho. menta. aipo. tagotes. endro. ervas aromáticas acelga ------------------------------------------------------------------------------------------------ . girassol. pepino. hortelã girassol. couve-flor. ervilha. manjericão feijões. auxilia a todos. feijões. milho. cebola (os aromáticos detêm a lagarta da couve). feijões. gladíolo abóbora. beterraba. cenoura. segurelha pepino. -----------------------moranguinho. feijões. gladíolos. melão. cebola. cenoura tomate. Feijões em geral Feijão arbustivo Feijão trepador Girassol Milho Moranguinho Nabo Pepino Rabanete Salsa Salsão (aipo) Soja Tomate aipo. abóbora. feijões endro ---------------------cebola. roseira. pepino. ANTAGONISTAS batata. feijões ---------------------cebola. alho poró. feijão arbustivo cresce com tudo. alecrim. cebolinha. couve-de-bruxelas. tagetes. rabanete. etc. milho. moranguinho. feijões cebola (ver Alho) cenoura ervilha. repolho. -----------------------feijão trepador (ver Alho) ervilha. bardana. repolho. funcho cebola cebola. rabanete. nabo. aipo. funcho. brócolis. tomate. borragem. couve. couve. camomila. cenoura.28 PLANTA Abóbora Alface Alho Alho-poró Aspargo Batata Beringela Beterraba Cebola Cebolinha verde Cenoura Couve Ervilha Espinafre Família cruciferae (repolho. berinjela. alface. alface ervilhas. abóbora (a ervilha fixa nitrogênio no solo). maçã. segurelha. menta. couve-flor. girassol batata batata. milho. pepino. couve. beterraba. espinafre. cebola. pepino. segurelha. nastúrcio. feijões. cenoura. alecrim. Plante ao redor das outras ervas. cenoura. milho. batata. milho cenoura. pepino (o rabanete é repelente de insetos). alho-poró. feijões. hortelã pimenta. rabanete. rabanete. alecrim. batata. batata. sálvia. cebola.) COMPANHEIRAS nastúrcio. tomate. alface.

O uso do xarope de frutas. poderá ser rentável economicamente nestas fases críticas de acesso ou disponibilidade de pasto floral. O empobrecimento da agricultura e do meio rural brasileiro é fato consumado e afeta em cheio as comunidades rurais. Alcançado este objetivo. que é produzido pela alimentação artificial (não floral). poderão com a apicultura solucionar o impasse econômico de suas unidades de produção. hortaliças e de frutas e até mesmo a criação de animais para carne ou leite. das pragas. como realimentação em espaços curtos de tempo. são vulneráveis economicamente aos acasos do mercado. Muitas unidades que ainda resistem são subvencionadas por recursos externos. em alguns casos. que são requisitos mínimos ao desenvolvimento de atividades agrícolas sofisticadas. servirá não só para a produção de méis exóticos como também para aproveitar os excedentes comerciais frutícolas ocorrentes nos picos das safras. educação.Para construí-lo.29 MEL EXPRESSO: suporte econômico para as comunidades rurais. é só virar o tonel com a abertura para baixo e recolher as cinzas. . fazer uma abertura pequena num tonel de latão. além das enzimas do trato fisiológico das abelhas. colocar o que tiver para ser incinerado. INCINERADOR DE ANIMAIS O que fazer com aves mortas. transportes). fixá-lo em um suporte de tijolos. preservado pela própria concentração dos açúcares das frutas. (Emater-PR/Acarpa). Este mel tem qualidade superior àquele produzido através do melado evaporado a calor. associados à filosofia e à consciência ecológica. e poucas atingiram o status produtivo gerador das riquezas necessárias à auto-suficiência das necessidades vitais (habitação. o fracasso de muitos empreendimentos comunitários está intimamente ligado à sua insuficiência produtiva e econômica. construindo um incinerador de tonel. Depois de queimado. de fácil fabricação e eficiente. Aquelas que possuem integrantes de alto nível e potencial técnico. O uso de caldo de cana in natura colocado em cochos para alimentação coletiva das colméias. incentivará apiários com maiores concentrações de colméias e altas produções. A seguir. das doenças e da falta de subsídio oficial. o suficiente para caber os animais a serem incinerados. os enxames se aniquilam. Desta maneira estaríamos viabilizando a fruticultura nas épocas de mercado desfavorável e proporcionando uma melhor renda ao agricultor. As perspectivas de lucro por unidade de capital investido são cada vez menores e. suínos e restos de parto dos animais? Acabe com esse problema e com seus transtornos. diminuindo bastante a produtividade nas épocas propícias. A alimentação artificial dos enxames nestas épocas é uma necessidade técnica para o aumento da produção e consequente diminuição dos custos. (Valdo França) De acordo com o último encontro das comunidades rurais. secas e nas entressafras das floradas. A prática agrícola com culturas anuais. invernos rigorosos. do clima. O mel expresso. A cana de açúcar. de material refratário ou pedras. pois não há perda de vitaminas termo-sensíveis. alimentação. muito prático. Para fazê-lo funcionar. Um dos limitantes do crescimento e lucratividade da apicultura nacional está relacionado ao manejo primoroso exigido pelos enxames para seu fortalecimento e consequentemente melhor aproveitamento das floradas naturais e artificiais componentes de nosso pasto agrícola. poderá evitar a fermentação do caldo e servir à produção do mel. ventanias. por ser de fácil plantio e de alta produtividade por área. Durante as chuvas prolongadas. o retorno é negativo. o mercado será estabilizado pela oferta adequada do produto que atualmente atinge preços exorbitantes. que são incorporadas ao mel. juntar óleo queimado e pôr fogo. saúde. lazer. baixando os custos e ampliando a rentabilidade.

10 kg de capim napier picado. . A ração foi fornecida duas vezes ao dia. os cochos são cobertos e é feito sombreamento para os animais. também em Jequitinhonha. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. Na Fazenda Morro Vermelho. MG. As cercas construídas com arame liso.980 kg. dotado de bebedouros e cochos para volumosos e mistura mineral. 12 com 30 meses e peso vivo de 326 kg.50m a 0. com uma área de 10 a 14 m2 por animal. em Campo Belo. 2 kg de rolão e 6 kg de cama de frango. É recomendável calçar a área próxima aos cochos e bebedouros para impedir a formação de lama. No caso de se usar arame farpado. cordoalha de aço. são necessárias instalações.35 m a 0. durante a fese de pesquisa. Outro confinamento foi feito na Fazenda Ilha Alegre.5:1 e 30:1. nos experimentos feitos pelo professor José Carlos Pereira. 40 mestiços. Ao contrário do anterior. castrados. São instalações rústicas. Quando os cochos são colocados dentro dos currais.30 PROJETO DE UM CURRAL Para fazer o confinamento. Os cochos com acesso por ambos os lados devem apresentar de 0. descornados. Foram colocados. O terceiro confinamento. É fornecido concentrado e volumoso de manhã e à tarde: cada animal recebeu. em curral a céu aberto. Para cobrir as instalações. A conversão. que podem ser simples. 39 novilhos mestiços (Holandês-Zebu). Normalmente os cochos e bebedouros são espalhados ao longo das cercas. Essa instalação é utilizada de maneira eficiente apenas na época seca. a céu aberto. em média. foi desenvolvido na Fazenda Campo Novo. para evitar ferimento nos animais.de 10 de junho a 15 de setembro. Foram colocados. feito durante a pesquisa. MG. na seguinte proporção por animal: 15 kg de silagem de napier e cana.de 6 de julho a 13 de setembro. O resto da área pode ser calçada ou cascalhada. sem descorna. Os cochos para minerais e para a mistura melaço-uréia devem ser cobertos e podem ser construídos em madeira ou alvenaria. pode-se colocar até um animal em cada 6 m2. 4. castrados. Pode-se fazer o curral parcialmente coberto. e o acesso apenas por um lado de 0. O professor José Carlos Pereira estudou diversos confinamentos realizados em Minas Gerais.60m por animal. e 27 com 28 meses e 275 kg. em Jequitinhonha. varões de madeira roliça ou arame farpado. Essas instalações devem ser dimensionadas para conter de 50 a 100 animais.2 kg (os de 30 meses) e 1. Foram colocados 29 novilhos (3/4 de Indubrasil e 1/4 Nelore). réguas.1 kg de uréia. 2 kg de fubá e 0.5 kg de rolão. pode-se usar telhas comuns ou sapé. em média. 2 kg de milho desintegrado (rolão) e 4 kg de cama de frango. fornecidos das 8 às 16 horas. conversão alimentar de 23. Com estas instalações.5:1 e rendimento de carcaça de 52%. Por exemplo. para evitar formação de lama. inteiros. 7 kg de capim guatemala.58 kg/dia e a conversão alimentar foi de 20:1. calçado.40 m linear por animal. Durou 70 dias . A área coberta é calçada e ligeiramente inclinada. foi respectivamente de 27. o confinamento durou 66 dias . sem descorna. Cada animal recebeu. com 30 meses e peso inicial de 320 kg. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. com duração de 61 dias de 19 de julho a 17 de setembro. Os animais apresentaram ganho de peso médio diário de 0. idade de 38 meses e peso vivo inicial de 417 kg. 10 kg de silagem de milho. a céu aberto. quando os cochos são colocados ao longo da cerca.1 kg (os de 28 meses). no período. MG. 25 kg de capim napier picado. podem abrigar até 200 animais. o mais simples é o curral a céu aberto. é conveniente intercalar o arame com madeira roliça.

que será usada para dirigir o aparelho. numa altura de 2. etc. 15 cm de largura e uma polegada de espessura. que servirá de apoio entre as duas peças. seguindo as marcas de dobraduras. para entrada e saída das abelhas. revestindo-a com um saco plástico de cem litros. Os sarrafos da parte de dentro servirão de apoio para os caixilhos e para corrigir o espaçamento. O comedouro consiste de uma calha comprida. pregando-os externamente com duas tiras de eucatex ou compensado de 20 x 4 x 0. melhor ainda se forem usadas as caixas de encomendas . MG. UM MARCADOR DE ESPAÇAMENTO Com um marcador de espaçamento nas linhas. calcula-se um espaço de 5 cm por frango e 7. COMEDOURO PARA AVES Pequenos avicultores. (Correio do Apicultor).30m. que pode ser construído facilmente no sítio. fazer uma abertura de 10 cm2. com pés em forma de triângulo. A seguir. para evitar problemas de chuva. de modo que o papelão fique entre as partes de madeira e as tiras. duas rodas de 18cm de diâmetro e 2 cm de espessura. para atrair as abelhas e servir de base para que os favos não sejam puxados desordenadamente. é comum o uso de caixas de papelão para capturar abelhas. com 1/3 de cera alveolada em cada uma delas. sobre o plástico e o papelão. Para calcular o comprimento do comedouro deve-se considerar o número de aves. na frente e no fundo (ver desenho). Assim. pelo menos (10 x 1 ou 5 x 2 cm). O comedouro.B).5 cm por ave adulta. Está pronto o aparelho. Usar a caixa no máximo até dois meses após a captura do enxame. fixar pregos externamente sobre as tiras e os sarrafos. Para usá-lo. No seu interior. pimentão. É um método eficiente.31 CAIXA PARA CAPTURAR ABELHAS Em Araguari. Em seguida faça uma roseta. em forma de estrela. Basta pegar a caixa aberta e colocar dois sarrafos de madeira de 20 x 4 x 2 cm.5 metros do chão. com dois suportes nas cabeceiras e uma travessa longitudinal que impede as aves de entrar e espalhar a ração. Agora é só montar a caixa. o cabo de apoio (b) e uma travessa (c). com 23 cm de largura. do Rio Grande do Sul. Para fazêlo. com largura de 7 cm.tipo CE/05 . desenvolveram esse comedouro prático e barato. O aparelho é formado basicamente de corpo e roseta. passar um arame de lado a lado e pendurar a caixa com um prego num tronco. deve ficar a 25 cm do solo. repolho. Fechar a caixa após a colocação dos caixilhos. nas quais são feitas pequenas adaptações.do Correio. Finalmente. transferindo as abelhas para colméia Langstroth padrão. O corpo é uma haste com uma cavidade por onde vai girar a roseta (a). A roseta possui seis braços. será bem mais fácil plantar tomate. dando também o movimento giratório (fig. colocar caixilhos do tipo Langstroth. use uma tábua de 1. Faça na tábua uma cavidade de 35 cm. além de um eixo (parafuso) de 4 x 5/16 polegadas. coloque uma mão .C).5 cm. Instale a roseta no corpo do marcador (fig. também de madeira.

As pontas dos braços deixarão marcas no solo. diminua ou aumente o comprimento dos braços. movimentando o instrumento para frente e caminhando ao mesmo tempo. (Emater-PE). . Se preferir um espaçamento maior ou menor.32 no ponto de apoio e outra na direção. onde serão feitas as covas para colocação das mudas.

um pouco de álcool e pimenta-do-reino. ACABE COM O GORGULHO NOS GRÃOS Um método de controle das pragas de grãos armazenados para consumo. ou uma lata de querosene de 20 litros. também de madeira. Basta ter um tambor de óleo vazio. A seguir. espalhe uma fina camada de pimenta-do-reino moída. Coloque os grãos até a metade do recipiente. (Material elaborado pela Emater-PR/Acarpa). de ferro. para facilitar o trabalho com a ração. no qual é feita uma abertura lateral de 50cm. deixe secar e em seguida. ou de sementes para plantio futuro. colocar quatro abas. feche o recipiente e não terá problemas com gorgulhos (Emater-PA). espalhe mais pimenta e complete com os grãos. Finalmente. o tambor é fixado em uma estrutura de carrinho de mão. Lave o vasilhame por dentro com álcool. Cubra com uma camada de pimenta-do-reino. foi desenvolvido por famílias paraenses. É muito eficiente e evita o gorgulho.33 CARRINHO PARA RAÇÃO Não jogue fora o seu carrinho de mão. por meio de suportes de madeira. do grande. Ele pode ser muito útil na confecção de um carro para a distribuição de ração nos aviários ou nos cochos do gado leiteiro. muito prático. Pegue um tambor vazio de 200 litros. É muito simples a sua fabricação. sem o inconveniente de produtos tóxicos. . já fora de uso.

enterrada quase ao nível do solo. Desse modo. soja. num movimento de vai-vém.menor que a abertura dos recipientes . formando um eixo. arrancando as ervas daninhas de até 5 cm de altura. acoplada ao cabo da carpideira. com o peso do rato. por qualquer diferença de peso em um dos pontos da tampa. voltando novamente ao ponto de equilíbrio. a tampa girará ao redor de seu eixo e o rato cairá dentro da água. na parte central da tampa. uma lâmina de ferro com a parte inferior cortante. empurre-as para a frente e para trás. feijão e arroz. ficará um suporte para fixar a isca. uma travessa de sustentação de madeira. que deverá girar em torno de si mesmo. e um eixo de madeira de 15 cm de comprimento. A caixa ou lata. Observe a sequência dos desenhos para a construção da carpideira (Emater/Acarpa-PR).suspensa por dois pregos. Pode ser. Ela vai. então. A lâmina normalmente penetra 2 a 3 cm no solo. Esse eixo será encaixado na roda e nas partes laterais dos cabos. uma roda de madeira de 10 cm de raio e com um furo de 3 cm de diâmetro. a lata deve ter uma rampa para os ratos chegarem até ela. nada melhor do que utilizar uma carpideira manual com roda. Para construí-la são usados uma armação de madeira leve. A armadilha deve ser colocada em lugares onde aparecem muitos ratos e num local de fácil acesso aos mesmos. fixados nas laterais. ARMADILHA PARA RATOS Com uma caixa de madeira bem vedada ou uma lata de querosene vazia. Para atrair o rato. Para usar a carpideira. também. . variando conforme o tipo de solo. é possível fazer uma armadilha muito eficiente para capturar ratos. (Emater/PR/Acarpa). deve ficar bem fechada por uma tampa móvel . morrendo por afogamento. Dentro de um paiol.34 CARPIDEIRA Para realizar capinas em lavouras de milho. contendo água no seu interior.

amendoim. junte à massa obtida dois litros de leite e dois quilos de açúcar. Facilita a utilização do cultivo mecânico e a fiscalização do ataque de pragas e contrôle biológico. Se isso acontecer retire do fogo e descasque todo o cacau torrado. utilizando-se um grama de sementes por metro de sulco. Está pronto. MANDIOCA Os técnicos da Embrapa realizaram pesquisa em Cruz das Almas. os meses de abril e junho são os mais indicados. para incorporação de matéria orgânica. deixando entre elas um espaço de 2 a 3 cm. se quiser. com temperatura de 8 a 220C. O resultado do experimento coduzido pela Embrapa mostrou que o plantio em fileiras duplas (2m x 0. a seguir. que recomenda o plantio de sementes em sulcos distanciados de 20 a 30 cm. passado em moinho de moer cereais. para colocar no leite. Aí está no ponto certo. feijão. A seguir. mexa vigorosamente até tornar-se granulado (fora do fogo) e. deixados pelas fileiras duplas. As melhores cultivares são o Redondo Vermelho e o Champion. aperte-as entre os dedos. mesmo que não houvesse aumento da produção. além do melhor aproveitamento das pequenas áreas. mexendo sempre com uma colher de pau. mexendo constantemente com uma colher de pau. que geralmente usa o espaçamento de 1m entre linhas. deixar esfriar um pouco e cortar em tabletes. Depois de algum tempo. Para faze-lo. (Material divulgado pelo Departamento de Educação-Ceplac). cobrir as sementes com leve camada de terra e irrigar diariamente. coloque um quilo de amêndoas de cacau secas em assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. pudins. ocasião em que as raízes estão com 2 a 3 cm de diâmetro.60) aumentou em 25% a produtividade das raízes em relação ao tratamento tradicional. Com isso. basta despejar a metade da massa em assadeira untada com manteiga. Fazer um raleamento quando as plantas estiverem com 3 a 5 cm de altura. O PLANTIO DE RABANETE Em regiões de clima frio. Com a outra metade. conforme pesquisas do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa. Possibilita a utilização sucessiva da mesma área. que é. Agora é só preparar o chocolate. de duas maneiras: em tabletes ou em pó. deixando entre cada duas fileiras duplas um espaço maior que o tradicional. pela rotação das fileiras duplas de mandioca com a cultura consorciada. e chegaram à conclusão de que o plantio de mandioca em fileiras duplas é melhor do que o método tradicional.60 a 1m. finalmente. é possível plantar rabanete o ano inteiro. passe em moinho ou peneira de arame fino. etc. Para isso. segundo os técnicos. batendo a seguir no liquidificador. obtêm-se as seguintes vantagens: facilita o consórcio com outras culturas. . por outras culturas como milho.60 x 0. Depois. para verificar se a casca sai facilmente das amêndoas. é um arranjo de espaçamento em que se procura aproximar as fileiras de mandioca. O sistema de plantio em fileiras duplas. pode fazer em pó. então. No caso de preferir em tabletes. Reduz a necessidade de capinas dentro das fileiras duplas e melhora o controle da erosão. Aumenta a produção e a produtividade pelo melhor aproveitamento da luz e do gás carbônico (efeito de bordadura). variando a distância entre as plantas de 0. sorgo. A colheita é feita com 25 a 30 dias do semeio. Os técnicos lembram que. arroz. o plantio em fileira dupla teria a vantagem de possibilitar a utilização dos espaços livres. Se quiser. até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Facilita a aplicação de defensivos e possibilita a cobertura vegetal nos espaços livres. aumentando a receita do agricultor. aumentando a possibilidade de renda do agricultor.35 CHOCOLATE CASEIRO O chocolate caseiro é delicioso e tem ainda a vantagem de não levar os produtos químicos e misturas. na Bahia. nos locais de verão quente e chuvoso. pode plantar as mudas arrancadas em outro canteiro. Peneire e leve ao fogo. preparar bolos. numa profundidade de 1 a 2 cm.

transplantar para as covas definitivas. Elas se diferenciam umas das outras pelo tamanho da cabeça de botões florais emitidos pela haste central. Na haste central. O único controle possível é não fazer mais o plantio de qualquer planta da família das crucíferas nos canteiros onde a doença ocorreu. dando cerca de 10 colheitas. O controle é feito com pulverizações semanais com Dhitane M-45. após a fervura. quando as mudinhas estiverem com seis folhas (30 a 35 dias após o semeio). e completando com água. Semear em canteiros adubados com 15 litros de esterco de curral. Cortando-se o caule transversalmente notam-se pontos escuros numerosos. principalmente nos meses de junho a setembro. É de introdução recente no Brasil. 8 a 10 dias antes da semeadura. Aos 20 e 40 dias após o transplante. ou fazendo catação das lagartinhas. nas dosagens recomendadas pelos fabricantes e observando-se os períodos de carência. Seus ovos são de cor amarelada. o que confirma a fusariose. e. Fazer covas no espaçamento de 1m x 50cm. A colheita se inicia aos 55 dias após o transplante. fazer pulverizações com inseticidas fosforados sistêmicos. 30 g de cloreto de potássio e 4 g de bórax por metro quadrado. Se não conseguir controlar os pulgões. ou com peretróides. Aqui são plantadas duas cultivares: Ramoso e Jundiaí. o semeio de brócolis é feito entre fevereiro e junho. Nas regiões serranas. São muitas as cultivares de brócolis. na dosagem de 10 g por 5 litros de água. bem misturados à terra do canteiro. Existe no mercado um inseticida biológico específico para lagartas. com cabeça central relativamente pequena. por volta de 1600. O mercado paulista prefere as cultivares de botões florais graúdos. A colheita da cultivar se inicia aos 80 dias depois do transplante. controle-as com pulverizações idênticas às contra o pulgão e a lagarta. Molhar. estendendo-se depois por toda a planta.36 BRÓCOLIS O brócolis é uma hortaliça de caule longo. Fazer a calda fervendo-se. variedade itálica. 20 g de cloreto de potássio. pelo ciclo de produção. Se surgirem outras pragas na plantação de brócolis. em conjuntos muito regulares. tem os botões florais menores. também obtida no Instituto Agronômico. Outras doenças que podem aparecer atacando o brócolis são evitadas ou diminuídas com a aquisição de sementes de boas firmas. encontradas na parte inferior e superior das folhas. fazer espaçamentos de 15 cm com 2 cm de profundidade e aí colocar 50 sementes por metro linear de sulco. Regar duas a três vezes por semana. e com brotações laterais menos numerosas. esmagandoas com os dedos ou com jatos fortes de água de irrigação. com as bordas das asas escuras. Em São Paulo e estados vizinhos. Use a calda no mesmo dia. preparado pelo Bacillus Thuringiensis. Quando as colônias estiverem localizadas nos brotos. postos na parte de baixo das folhas novas. O pulgão é a praga mais frequente do brócolis. Ela ataca principalmente nos meses mais quentes do ano. Controle as colônias de pulgões pequenas. folhas verde-escuras. e prossegue durante 3 meses. debaixo das folhas. forma-se uma cabeça de botões florais de cor verde e nas axilas das folhas nascem as brotações florais em grande número. mas com a haste floral emitindo uma cabeça bem grande. caracterizado pela presença de uma espécie de mofo de cor cinzenta. colocando-se 15 g de cada vez. para diminuir a necessidade de regas e melhorar a qualidade do terreno para os anos seguintes. capim cortado ou serragem grossa. simplesmente esfregando-os contra a folha. Repetir a adubação após a primeira e terceira colheitas. com intervalos de 8 a 10 dias entre elas. e semeadas em canteiros bem drenados e feitos em locais ensolarados. Ela é a forma jovem de uma borboleta branca. diariamente. Seu nome é Brassica oleracea. até o volume de 3 litros. 150 g de superfosfato simples. Aos 20 e 40 dias fazer uma pulverização com mobilidato de sódio. fazendo capinas sempre que necessário e cobrir o terreno dos canteiros com palha de arroz. O controle é feito esmagando-se os ovos com os dedos. na dosagem de 2 gramas por litro de água mais 2 a 3 cc de espalhante adesivo. para onde foi levada pelos emigrantes italianos. A cultivar Jundiaí. Outra doença comum é o mofo cinzento. pedúnculos longos e afastados uns dos outros. 150 gramas de superfosfato simples. pelo tamanho dos botões florais. durante 5 minutos. No canteiro. e 3 g de bórax comercial. através dos Estados Unidos. É uma variedade com ciclo de cerca de 180 dias. vindo da Grécia ou da Ilha de Chipre. pode ser antecipado e terminar mais tarde. fazer adubações em cobertura com sulfato de amônio. Foi introduzida na Itália. A primeira surgiu espontaneamente na Capital. fazer pulverização com calda de fumo. adicionando 2 ou 3 cc de espalhante adesivo. A fusariose ou amarelecimento ataca o brócolis. adubando-as com 3 a 5 litros de esterco de curral curtido. inócuo para o homem e com resultados satisfatórios no controle desta praga. geralmente de um só lado da planta. nervuras pouco salientes. deixando as folhas mais baixas amareladas. sendo depois melhorada pelo Instituto Agronômico de Campinas. como o Decis. principalmente nas sementeiras. previamente tratadas com fungicidas. que voam sobre as hortas. por exemplo. mas com brotação lateral numerosa e com botões florais graúdos. 20 gramas de fumo de rolo picado em 2 litros de água. A lagarta da couve é outra praga frequente. como Folidol ou Phosdrim. .

etc. PODA DAS ROSEIRAS . Depois. em sulcos distanciados de 10 cm entre si. Neste caso. Aos 80 ou 100 dias do plantio comece a colher as folhas. até que a areia pare de escorrer entre os grãos. Faça irrigação diariamente. com as juntas bem fechadas. usando o espaçamento de 20 a 25 cm entre linhas e plantas. em média. Colocar o feijão em camadas e sobre cada camada. . mas existem cultivares que aguentam o calor. podendo ser usadas as seguintes cultivares: Futonegui e Hossonegui. Deixando 10 plantas por metro linear. da Embrapa). O plantio é feito por filetes contínuos. em farofas. A colheita é feita de 100 a 110 dias do plantio e a produtividade média se situa entre 1. (Centro Nacional de Pesquisas de Hortaliças. Desbastar quando as plantações estiverem com quatro folhas. as folhas amarelecem e caem. O gergelim é vendido às empresas que comercializam temperos. Não é necessário tampar o caixote. Deve-se fazer espaçamento de 70 cm entre as linhas e 10 cm entre as plantas. Exige solos férteis e bem drenados. Usa-se. colocar uma camada de 2 cm de areia. aplique 50 g de sulfato de amônio ou nitrocálcio ou 15 a 30 g de uréia por metro quadrado de canteiro.500 kg/ha. GERGELIM As melhores variedades de gergelim são a Venezuela 71 e Morada. até completar o caixote. e após cada corte. refogadinhos de legumes. cortandoas rente ao solo ou arrancando todo a planta. O plantio pode ser feito o ano todo. Seguindo desse modo. deve-se secar bem os grãos. Essa hortaliça prefere os climas amenos. . Para o plantio. faça o transplante das mudas. corta-se os pés com um facão. de 4 a 6 kg de sementes por hectare. de 10 a 12 pés.37 CEBOLINHA A cebolinha é um excelente tempero. plante a raiz novamente. Após 30 ou 40 dias da semeadura. Antes de comercializar.000 a 1. com temperaturas entre 8 e 22 graus e resiste bem ao frio.mês de julho ou agosto. Não plantar duas vezes seguidas no mesmo terreno para evitar doenças. bater sobre pano ou encerado. Um grama de semente é suficiente para plantar um metro quadrado de sementeira. Deixá-los secar por um ou dois dias. O plantio é feito nos meses de outubro/novembro e janeiro/fevereiro. e é muito fácil seu cultivo. que pode ser feito até em um caixote de madeira. coloque as sementes em sementeiras. muito usado no preparo de carnes. Antes que as cápsulas da parte de baixo do pé de gergelim comecem a abrir. amarrando-os em feixes. PARA GUARDAR FEIJÃO Colocar o produto em um caixote de tábuas grossas. colocar areia bem fina e seca. As pragas que mais afetam a cultura são as formigas e pulgões. sem usar inseticidas. Por cim. Pode ser guardado mais de um ano. No ponto de colheita.

O composto é formado de amontoa de restos da horta. mas que não seja muito perto do caule principal. ou folhas de zinco e até sapé.33 fresco / 2. antes de serem usados.95 seco 82. Com o decorrer de 30 dias. distanciando das raízes.21 seco 0. o esterco vai se diluindo e. qualquer tipo de terra prestará.50 seco % Potassa 0. com uma cobertura a fim de não apanhar chuvas e sol. coelhos. Bastará apenas abrir um buraco no solo.15 0.10 seco 78.90 seco % Fósforo 0. na base de meio a meio. Verificar as culturas nas tabelas e a duração do ciclo vegetativo de cada uma.80 seco 1. pode-se preparar uma calda composta apenas de água e esterco vivo.10 0. porcos. misturado com qualquer espécie de terra. deverão ser curtidos em estrumeiras especialmente construídas. estará pronto para ser usado.57 0. O esterco pode ser de cavalos.01 0. principalmente para afofar a terra e facilitar a entrada de água para atingir as raízes das plantas.70 0. ao seu redor.38 HORTICULTURA AO ALCANCE DE TODOS (material extraído do livro de mesmo nome. junto com o terrisco.34 fresco / 1.64 0. para fazer o rodízio. Ela é feita no solo. As estrumeiras podem ser cobertas com folhas de Brasilit. ou telhas.00 seco % Nitrogênio 0. Para cada litro dessa calda.39 1.52 0.75 fresco / 4. deixando em infusão com água durante 20 dias.44 1. Molhar a terra com caldo de esterco.50 fresco / 9. Estrumeira A cada rotação de plantas é necessário uma dosagem de esterco para enriquecer o solo. deve-se misturar 5 litros de água. podem ser usadas como composto 2 meses depois de terem sido colocadas para curtir.27 seco 0.22 1. Após o lançamento desse líquido.00 fresco / 2. deve-se fazer uma rega a fim de que o líquido se infiltre na terra. Por intermédio de uma concha ou coisa parecida. Quando fresco. para depois fazer as regas ao redor das plantas.19 fresco / 0. mas nunca na parte da folhagem. deve-se proceder a uma boa rega.10 fresco / 4.60 fresco / 0. os quais.60 seco . vacas.84 seco 0. o esterco deve permanecer nos buracos pelo menos por 3 a 4 meses. Após a distribuição do caldo. Deve-se molhar de vez em quando para facilitar a fermentação. escrito por Irineu Fabichak) Deve ser elaborado um programa antes de por em prática aquilo que se deseja. A quantidade a ser depositada será meio a meio.49 1. vai-se distribuindo nas plantas.20 fresco / 4. Caldo de Esterco Num latão ou lata de 20 litros.00 fresco / 10. também muito auxilia em qualquer tipo de cultura. Estercos Tipo de esterco Cavalo Bovino Porco Carneiro Galinha Pato Ganso % de Água 59 79 74 64 59. Também pode-se preparar uma calda com esterco de galinha fresco.97 seco 1.54 fresco / 1. após esse tempo. que nada mais são do que o esterco de curral e o composto. As sobras verdes da horta. galinhas.39 fresco / 1. Para a horta doméstica.11 0.00 seco 0. desde que seja tratada com adubos orgânicos. mais ou menos meio litro para cada muda. ou tanque de cimento.

Transplante As covas para receber as mudas devem ser com terra bem fofa. quando as mudas tiverem 15 cm. para não tirar a força da planta mãe. Regas frequentes. Regas constantes. e sempre deixando-as no sentido vertical. Cenoura . O melhor processo de plantio é por mudas. que deve ser em dia de sol. com água corrente. para que os talos fiquem brancos e tenros. Com esse processo. sendo que no canteiro definitivo deve ser distanciada em 50 cm por todos os lados.planta-se de julho a novembro. para depois fazer o desbaste deixando apenas a mais forte.terra seca e adubada. Almeirão . Ervilha . Couve-brócolo . nunca encaracoladas. Agrião . Distância de 20 x 20 cm. quando as mudas tiverem 15 cm. De 15 a 20 cm entre as mudas. Culturas Abobrinha . com boa adubação e esterco bem curtido.semeia-se em viveiros. transplanta-se com a distância de 40 x 40 cm. Colheita em 90 a 120 dias. Acelga .distância entre as plantas é de 40 x 40 cm. Berinjela . As folhas externas aproveitam-se cozidas e refogadas. Colheita em 150 a 180 dias. Pepino . Beterraba . transferem-se as mudas enquanto são novas. dando maior espaço para cada uma. Colheita em 90 a 110 dias. Distância de 20 x 20 cm. Colheita de 100 a 120 dias. Quando as mudas estiverem com 5 a 6 folhas. as folhas se tornam bem tenras e macias. sem esta se definhar por falta de espaço.semeia-se em viveiro. Semeia-se de dezembro a março. A colheita se dá entre 40 a 50 dias. Regas constantes. Depois da segunda florada. Regas constantes. de 10 em 10 cm ou de 20 em 20 cm. Não deixar os tubérculos expostos aos raios solares. A colheita se faz quando as folhas murcharem e ficarem amarelas. Chicória . o que causaria seu apodrecimento. Para colher as cabeças. A distância entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados. Colheita de 80 a 90 dias após a semeação. Colheita em 90 dias. Regas não muito abundantes. em dias de pouco sol. Os brotos laterais devem ser eliminados. Colheita em 120 a 150 dias. Canteiro definitivo. Colocar tutores para as trepadeiras. conservando a distância de 40 cm. fazer o transplante .semeia-se em viveiro. Para fazer o corte para consumo. Colocar em canteiro definitivo quando as mudas tiverem 5 a 6 cm. Planta-se 3 a 4 sementes por cova.39 Desbaste É a maneira de se eliminar as plantas em excesso que se encontram muito agrupadas. e.terreno úmido. Um mês após o plantio definitivo procede-se à amontoa. e quando se procede ao plantio.semeia-se a lanço. Repicagem Para determinadas culturas faz-se a repicagem. Couve-flor . Cebola . Colheita entre 90 a 120 dias. Procede-se à desponta depois da sexta série de flores. para se desenvolverem satisfatoriamente. e comem-se como se fosse alface. Quando as mudas tiverem 6 folhas. procede-se ao desbaste.em terreno sílico-argiloso. de janeiro a abril. distanciadas 50 x 40 cm. a colheita pode ser feita em 15 dias. isto é. formando um emaranhado. Colheita após 90 dias.cultura de transplante. Quando as mudas tiverem duas folhas. Colheita após 90 dias. Fazer a repicagem. Melhores meses: de abril a agosto.após a semeação o almeirão pode receber o primeiro corte em 60 ou 70 dias. em covas de 20 x 20 cm. o qual iria prejudicar o crescimento da planta. chega-se bem a terra às raízes. Deve-se colocar tutores para as plantas quando forem crescendo. Pimentão . de preferência com ramos. Covas com tamanho de 20 x 20 cm. Faz-se a cultura por transplante. Ele é necessário para se obter o rendimento natural de uma planta. É mais recomendável ser semeado para transplante. para que as plantas não conservem água dentro. Alho Poró . deixando uma muda por cova.terreno seco e adubado.requer solo argilo-silicoso. faz-se o transplante. Couves . Colheita em 80 a 90 dias. 20 cm de profundidade e distanciadas entre si de 60 cm. a fim de que as vagens fiquem bem cheias. para que os frutos fiquem pendurados e não encostados à terra. Colheita em 90 dias. amarram-se as folhas sobre a flor ou quebram-se algumas folhas em cima delas uns dias antes de serem colhidas. Deve tomar bastante sol. para um canteiro intermediário. Semeação por transplante. Elimina-se os brotos que nascem entre as folhas. Depois se poderão transplantar para os canteiros definitivos.semeia-se em viveiros. Espaçamento de 30 cm para todos os lados.(Escarola) transplante quando as mudas tiverem 4 a 6 folhas. no inverno. Regas pela manhã ou à tardinha.semeio em canteiro definitivo. 15 dias antes proceder-se-á ao branqueamento das folhas. procedendo regas diárias. Costuma-se fazer a amontoa.

Colocar tutores de bambu ou varas comuns na altura de 1. Tomate . Se os restos vegetais estiverem secos.plantar em viveiros. de farinha de sangue usada na alimentação animal ou ainda de terra escura. passando-a por uma peneira de 0. torrões e qualquer obstáculo às raízes. Em seguida. deitados no chão. que estejam um pouco afastadas entre si. o que ajudará a visualizar a área do plantio. cave uma vala cerca de 80 cm de profundidade. conservando-se o espaço de 40 x 40 cm. Compostagem Orgânica O adubo orgânico denominado composto é formado por restos animais e vegetais e pode ser preparado em pequenas quantidades. se o terreno for muito inclinado será necessário que os canteiros sejam feitos em nível. galinhas ou coelhos. Assim. se este for plano e tiver drenagem natural. Comece a enche-lo dispondo uma camada de cerca de 10 cm de restos vegetais. eliminando os brotos que nascerem entre as folhas. pois as raízes desses vegetais costumam atingir até 60 cm de comprimento). porco. em plano mais elevado. Na falta de esterco animal é possível lançar-se mão de sobras de frango. como cachorros. seja com bambu ou tela de aproximadamente 1. Devolva-a à vala pouco a pouco. os restos vegetais (material celulósico) constituem a maior parte do composto. folhas de plantas secas. O preparo dos canteiros é trabalhoso. coloque troncos de madeira tratados.de preferência batidos no liquidificador. Use grama. Aproveite também a borra de café e restos de comida . mato picado.4 cm de malha. não é necessário que o caixote tenha fundo. faz-se o transplante em linhas distanciadas de 80 x 40 cm. bastando para isso retirar a terra do caminho que circula o local onde se quer cultivar. tornando-se livre de pedras e cascalhos. resultando em valas no terreno) e contribui também para uma melhor drenagem da água. deve-se então recorrer aos quebra-ventos. Geralmente. qualquer canteiro estará pronto para receber adubo orgânico. Se preferir.5% a 1%). Nestes terrenos com declives bastante acentuados deve-se evitar a face sul. Se o chão for o próprio solo. amarrando a haste ao tutor com barbante. A elevação do canteiro tem por finalidade evitar que as águas das chuvas corram livremente. A colheita se dá 90 a 130 dias. Comece limpando o local com enxada bem afiada (guarde o mato que retirar pois você irá utilizá-lo mais tarde. Deixe a terra retirada de lado. retire-as com uma picareta ou com o próprio enxadão. quando iniciar a compostagem orgânica). Observe agora o subsolo. mas garante terra solta e fofa por muitos anos. Fazer boas regas.40 com distanciamento de 50 x 40 cm em fileira. ou seja. Utilize tudo isso sem receio. Procure não ultrapassar 1 m de largura. irrigue-os na medida em que colocá-los no caixote.50 m. provocando o fenômeno da erosão (arrastamento da terra pelas águas pluviais que escoam. ao longo de todos os lados da área de plantio. delimitando-o com estacas de madeira ou pedaços de cabos de vassoura fincados no chão. que apresenta a vantagem de poder ser feito em casa. ou melhor ainda. cavalo e vaca) que lhe são adicionados. abrindo uma vala de 60 a 70 cm de profundidade com auxílio de uma pá ou enxadão. Uma .80 m de altura. Não se esqueça de cercar sua horta ou canteiro. picados. a ponta deve ser cortada a fim de que os frutos se desenvolvam. pois o processo fermentativo esteriliza o material contaminado. Os canteiros podem ser feitos no mesmo nível do terreno. Se tiver animais em casa. marque o canteiro. para não dificultar seu trabalho. Pode-se preparar composto em pequena quantidade com o auxílio de um caixote de ripas de madeira ou tábuas. doentes ou atacadas por pragas. passe um barbante pelas estacas. Se isso não for possível. Tomadas essas medidas. ou de compostos orgânicos para vasos de flores vendidos em supermercados. Caso encontre pedras. deixando-o mais alto. (Atenção: se plantar bardana ou nabo comprido. rica em matéria orgânica. HORTA NATURAL (folheto da Editora Três) Como Preparar Antes de se iniciar qualquer plantio. devido aos ventos frios oriundos dessa região. transplanta-se.semeia-se em viveiros. você terá certeza de que nada estará impedindo o desenvolvimento das raízes das hortaliças. fornecem os microorganismos responsáveis por sua fermentação. se for levemente inclinado (0. Quando as mudas tiverem 15 cm. é indispensável que o solo seja preparado. Os resíduos animais (material protéico como esterco de galinha. Deixar apenas a haste principal. Costuma levar de 90 a 110 dias para ficar pronto. Quando as mudas tiverem 8 folhas. propiciando espaçamento para aeração. para que eles não cavem e entrem por baixo da cerca. peixe e suas vísceras. Quando a planta atingir a altura do tutor. Entretanto. além de não provocar intoxicações. Repolho .

. 1..... Vá repetindo as camadas............. possuindo reservas e tecidos vivos e perfeitos....... Propagação das Plantas A semeadura é um meio barato e seguro de se propagar um grande número de plantas e utilizando um espaço relativamente pequeno.. mas nunca encharcado... Cobre e Manganês...... 3 partes vegetais para uma parte de esterco cru... no que diz respeito ao meio-ambiente....3 % Cinza . Quando o composto estiver pronto.... outras requerem exposição ao frio antes de germinar... Preparado o solo e a compostagem......... Depois........ Assim. Finalmente. Se necessário. fornece Nitrogênio.. ou seja... O composto orgânico produzido a partir do lixo domiciliar é capaz de reter os nutrientes minerais existentes no solo............. Algumas sementes necessitam de temperaturas altas induzindo seu crescimento. procurando deixá-lo o mais solto possível........ Se o calor for suportável. evitando o excesso de água....... Tão logo a semente seja provida destas exigências... por um período maior.. Bulbos ..... facilita a penetração da água da chuva...... isto é.......... agrega as partículas de terra... enquanto que outros meios de propagação são vegetativos: consistem em se remover parte de uma planta madura para formar uma nova... A multiplicação das plantas por meio das sementes acontece através do método de reprodução sexuada. 45.......... chegou a hora do plantio..... 0... As escamas dos bulbos escamosos podem ser destacadas ou plantadas (exemplo: cebola............ Cálcio...... Se isso acontecer. Zinco.... remova o composto que preparou diariamente.. Propagam-se de forma natural por divisão e alguns produzem bulbilhos nas axilas das folhas ao longo do caule... Na falta de termômetro.. formando grânulos semelhantes aos encontrados em grande quantidade nas terras virgens. A medida correta será 3:1. lírio). em qualquer fase da compostagem............... Esta camada deve ter............... utilize uma barra de ferro....07 % Cálcio (CaO) ....... à razão de 20 litros por metro quadrado e regue-o em seguida. irrigue com regador de crivo fino (furinhos).. a temperatura poderá ter alcançado entre 60 e 70 graus...... 2.... 8..48 % Enxofre (S) .. sempre alternadamente.1 % Carbono ......... incorpore-o levemente à superfície do solo. constituído por esterco animal ou pelos substitutos indicados....... você garantirá condições de sobrevivência aos microorganismos aí existentes.. o composto apresenta temperatura de 45 graus centígrados... Um composto curado apresenta as seguintes características: PH .5 Relação C/N . Semente ...... Para avaliar a temperatura da fermentação.. Você saberá quando ele estiver humificado (ou "curado") controlando sua temperatura... o composto esfriará.... Enxofre...... Além disso. facilitando a drenagem interna do solo e evitando o encharcamento...77 % Fósforo (P205) ... desde que não se esteja empregando terra. água..... Fósforo. remova-a e a segure na parte que tenha ficado dois palmos abaixo da superfície.. Magnésio e outros nutrientes (veja a tabela acima). no máximo 10 cm........ Coloque sobre os restos vegetais...... oxigênio e temperatura adequada são indispensáveis. forma quilatos... aumenta a capacidade de armazenamento de útil água às raízes das plantas.............. Um bom composto ou terra de jardim e uma temperatura adequada são ítens necessários para o crescimento sadio das plantas...... 16:1 % Nitrogênio total ..... No início do processo de fermentação... 1. mas a maioria delas germinará numa temperatura média de 18 a 21 graus. até completar o caixote.. diminuindo as enxurradas e a erosão do solo...para que a semente dê origem a uma nova planta ela deve ter atingido completo desenvolvimento....... se o calor for excessivo e não der para continuar segurando... .54 % Potássio (K20) . 0... durante alguns dias. volta para os 45 graus....... 22. de forma a não serem arrastados pelas águas e ficarem à disposição das raízes das plantas.41 laranja ou tangerina apodrecida às vezes é suficiente para fornecer a umidade necessária.. pois torna o solo mais fofo e fértil. O composto deve estar sempre úmido.. Um composto bem preparado não exala mau cheiro nem atrai moscas. Potássio........7 Matéria orgânica ....... suspenda a irrigação e passe a revolver o material diariamente. drenar algum caldo do caixote..... a ponto de escorrer água.... o material inoculante. atingindo em seguida 60 a 70 graus..... ela começa a "acordar" de sua dormência e lança uma radicela e um broto...são caules modificados providos de escamas que se recobrem umas às outras parcial ou totalmente.. alho.. se não faltar água (o que interrompe o processo de fermentação).....96 % Magnésio (MgO) . 53... funcionando como uma espécie de esponja... Quando..... garante uma boa aeração para as raízes. que deve ser introduzida na pilha de adubo. prende elementos como o Ferro.... indicando que já está humificado.... a temperatura deverá estar entre 40 e 45 graus.

dificultando a circulação do ar. mas levemente pressionadas sobre a terra. podendo ser divididos e replantados (exemplo: samambaias). Matéria orgânica em decomposição pode afetar a germinação da planta.são caules subterrâneos dilatados que possuem botões e podem ser cortados em pedaços e induzidos a formar raízes (exemplo: batata). Estolões . Esse método apresenta como principal vantagem a possibilidade de se poder determinar com antecedência o espaço e o alinhamento corretos que as plantas tomarão durante seu crescimento. Muito importante é a boa drenagem no recipiente. as sementes em toda a superfície da área escolhida. Divisão ou Touceira .são brotamentos laterais emitidos do centro da planta como meio natural de propagação. Geralmente é usado quando a escolha do local de cultivo for definitiva. o desbaste (eliminação das mudas excedentes). Portanto. uniformemente. a repicagem e a insolação entre as plântulas. para ser uniforme. 4 A semeação a lanço consiste em distribuir. mas conservando sempre uma profundidade de aproximadamente 15 cm. o transplante e a entrada de luz e ar para as plântulas (plantinhas recém nascidas). podendo ser definitivo (onde a planta passará toda a vida) . Semeando ao ar livre Em um pequeno canteiro úmido. se- . as sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra. adotado para as plantas que podem viver associadas (duas ou mais) numa mesma cova. Existem várias maneiras de semear: 4 O processo de semear em linha é o mais racional e econômico. A escolha do local para o plantio depende do tipo de planta a ser cultivada. e onde a temperatura atinja por volta de 20 graus (ideal para a germinação). Tais recipientes podem ser de diferentes materiais (madeira. cebolinha). as sementes não são cobertas. bem como o ambiente ao seu redor. convém aguardar alguns dias até a semeação.plantas que formam touceiras com muitas brotações e raízes podem ser divididas e cada pedaço replantado para formar uma nova planta (exemplo: capim. Depois de distribuídas. pois. nada mais fácil e econômico do que se utilizar o método de semeação. que deve ter alguns furos em seu fundo para escoar a água. que. Sementes grandes são distribuídas durante o plantio individualmente. sobre ou logo abaixo da superfície do solo. a obtenção de bons resultados durante o plantio depende. quando o composto ainda não está maturado e foi colocado junto à terra. observando a drenagem da água. que são dispostas em sulcos estreitos. para que haja uma boa percentagem de germinação e qualidade durante a semeadura. da atenção a certos detalhes. vasos. A terra do recipiente deve ser fresca e úmida (sendo que uma boa mistura é constituída por partes iguais de terra argilosa. Têm geralmente um botão capaz de emitir raízes e crescer individualmente. na distância e profundidade convenientes.42 Tubérculos . pois sua acidez elevada queima a semente.Os espaços entre as linhas facilitam a remoção das ervas daninhas. com terra bastante destorroada (limpa e lisa) e fofa. nivelado. copos de papel para semeação individual. sendo transplantada posteriormente . evitando encharcamento. Esse método só deve ser utilizado em casos específicos.são caules que crescem no sentido horizontal.) e de diversos formatos. Já as muito pequenas podem ser misturadas com 1/3 de areia para facilitar sua distribuição. porém. Rizomas . apesar de ser um processo de fácil execução. 4 Outro método é a semeação em covas. de preferência peneirada. pois propicia uma distribuição regular das sementes. plástico. rabanete e cenoura . basta usar-se a própria embalagem (ou um pequeno envelope) segurando-a numa das mãos e batendo levemente com o indicador. cidrão. tem o inconveniente de aglomerar sementes em certas partes do canteiro e rarear em outras.alface e couve. despejando assim seu conteúdo no recipiente onde irá germinar. Os recipientes com as plântulas devem ser colocados em lugar protegido de insolação direta demasiada. é semeando em recipientes pequenos. vidro. Quando muito finas ou minúsculas.como é o caso da beterraba. onde viverá apenas a sua "infância". Semeadura Para a propagação das plantas. As mudinhas ao se desenvolver poderão ficar muito juntas umas das outras em alguns lugares. areaia e composto orgânico bem curtido) e em quantidade suficiente para enchê-lo até um centímetro abaixo de sua borda superior. As sementes devem ser adquiridas em conceituadas casas do ramo. Semeando em Recipientes A melhor maneira de se controlar com segurança o desenvolvimento das plântulas.ou provisório. Um estolão produz muitas plantas ao longo de seu comprimento (exemplo: morango). etc. propiciando assim uma maior probabilidade de doenças agrícolas.

deve-se retirá-los com a mão. geralmente. aplique diretamente contra os insetos. ou no fim da tarde dos dias de sol. etc. Lua cheia (colher sementes e podar). É naturalista. diagonalmente. Repita o tratamento a cada semana. Para o seu controle pode-se usar tanto o fumo de corda como uma solução de óleo mineral cuja viscosidade impede o inseto de trocar de ar com o meio ambiente. evitando assim que as mudas murchem. livre de resíduos químicos. Lua minguante (favorece o corte das madeiras). Repicagem A repicagem ou transplante provisório para outro recipiente. Lua cheia de madrugada (período recomendado para se colher ervas medicinais). usando adubação orgânica. aperta-se a terra em redor do colo da planta e rega-se. O transplante deve ser feito. evitando a erosão do solo. coloque 50 gramas em 1/2 litro de água para ferver.SP. faça uma calda com fumo de corda que contém como princípio ativo a nicotina. Pulgões e Cochonilhas . couve-flor. A repicagem é geralmente necessária no cultivo de algumas hortaliças.os pulgões geralmente se localizam nas folhas mais tenras da planta. sem que as pontas estejam viradas. Lua crescente e cheia (plantar sementes. isto é. Paulistano/S. inutilizando-os. As covas onde serão replantadas devem ter tamanho correspondente ao das raízes. nabo.43 meia-se os grãos nos sulcos com profundidade proporcional ao tamanho das sementes. e cobre-se com uma camada de terra (que deve ter uma espessura de 3 a 4 vezes maior que a própria semente). é necessária quando as mudas nascem demasiadamente juntas e já possuem duas ou três folhas definitivas. coe. Compre um fumo dos mais fortes nas casas especializadas.lua minguante a nova (ótimo período para capinar e plantar raízes). Se o ataque for intenso. faz-se o transplante de plantas de ciclo curto. de preferência. fornece assistência técnica em hortas.Rua Benedito Chaves. use um inseticida biológico DIPEL (veja no rótulo o modo de usar). cep: 01445/ Fone: 853-1495. durante 10 minutos. Transplante Após 30 ou 60 dias da semeação. Neste sistema. postos quincocialmente. matando-as. A muda deve ser introduzida na cova até a altura de inserção das primeiras folhas (próxima às raízes). Calendário do Caboclo . frutos. que são amarelos vivos. Calendário Lunar O homem frequentemente procura conciliar as fases da Lua para realizar algumas etapas do plantio. morrendo asfixiado. sugando a seiva.Paulo/SP. Por fim. antes do local definitivo. que é a transferência das mudas do local de semeadura ou viveiro para o lugar definitivo onde irão desenvolver-se. Lua cheia a minguante (colheita de hortaliças). compostagem. couves. couve. por exemplo: tomate. repolho. como. 121/Jd. pode-se emoldurar o canteiro com tijolos ou tábuas. prejudicando assim seu crescimento. em dias nublados. OBS: o material de "Horta Natural" teve como consultor Celso Xim Barreto. Isso ocorre. Dá cursos sobre horta natural. Membro da Escola CORPO-Centro de Orientação e Reprogramação Psico OrgânicaDepartamento de Horticultura Natural. deixe esfriar. principalmente as do rabanete.Jaboticabal .lua crescente (época indicada para se plantar. Se verificarmos lagartas comendo as folhas. .nota-se primeiro a presença de seus ovos. folhas e flores / boa para o cruzamento de animais). devemos retirá-las também com a mão uma a uma. Para controlar o aparecimento de pulgões. Para o controle dos ovos. sendo que as raízes devem descer a prumo. técnico em agricultura pela UNESP . transplantar e semear). todos na mesma distância. as plantinhas devem ser enterradas até o ponto em que surgem as folhas. Calendário Popular . mostarda. Cochonilha: as variedades mais comuns da cochonilha em horta são a escama-farinha e a de carapaça. Controle de Pragas Lagartas . quando as plantinhas já possuem 5 ou 6 folhas definitivas. e colocando num pulverizador. Em seguida.

268 . . fone(011) 543-6738). 2.várias prateleiras .pincéis redondos baratos .44 CURSO DE CERÂMICA (Norma Perez Bonilla) Matéria Prima 1.1 mesa para desenho . papel para projetar as peças.Uma lata de cera incolor POLWAC 5.pedras de ágata polidas ou pedras de rio bem polidas ou ainda colheres simples .1 mesa para polimento das peças . . Local de Trabalho No caso de uma média ou grande produção em grupo. Guardar dentro de casa.Procurar argilas coloridas para uso futuro.Indianápolis. Jandira.1 torno de pedal .lápis. esponjar.1 mesa para riscado das peças . para que não fique dura. 3500 gramas de óxido de cromo 1 kg de óxido de manganês 200 g de dióxido de titânio 500 g de corante mineral preto 300 g de corante mineral amarelo 500 g de transparente alcalino 4. 6. guarda-se em sacos plásticos de 40 a 60 litros.vidros diversos para o preparo das tintas .adquirido em casas de ferragens ou de tintas. esponjas. Depois.Uma caixa de pó xadrez vermelho (óxido de ferro) . fio de nylon para cortar a argila.várias tábuas curtas . Deve-se executar esta operação 3 vezes. a sala ou o galpão deve ser bem aproveitado.1 forno a lenha . Veja o exemplo: Ferramentas (equipamento para oficina comunitária de 25 pessoas) .Argila em pó cinza ou branca (encontrada na Artese/SP ou Triarte: av.pincéis chatos baratos .2 mesas para pintura . SP. Toda fábrica de tijolos possui maromba. etc.1 torno elétrico .1 mesa para amassar argila.Argila plástica (não deve ter areia): deve-se passar a argila extraída pela "maromba". onde cada turma terá seu lugar de trabalho.

Pode conseguir-se uma boa pasta com 3 partes de argila em pó. para mante-la em dureza de couro. guarde em sacola de plástico para não secar. e 1 parte de argila plástica do local peneirada.7 partes de argila branca. não deixe secar. mais água suficiente até adquirir a firmeza desejada. Branco Natural .7 partes de argila branca pura. melhor ficará. e com elas deve-se pintar uma pequena placa e polir no ponto. pois melhora suas peças. Fórmulas de Engobe Branco Puro . Branco de Zinco . então é boa. pode ser misturada com a argila local. Cuidados especiais Toda a peça deve ser modelada e só no dia seguinte dar o acabamento (retirar pequenos defeitos). 1 colherinha de Transparente alcalino. estará no ponto. 2 partes de corante mineral cinza. quando a cor estiver no ponto.7 partes de argila branca. Toda argila amassada e pronta para modelar deve ser guardada em plástico na sombra. Se você for passar "engobe". Para saber o ponto certo. vidro ou colherinha. amasse bem a argila. primeiro você deve polir com pedra. Se ela não descascar ao polir.7 partes de argila branca ou cinza. para modelar peças grandes ou vitrificados. 1 parte de óxido de zinco. numa sacola de plástico. a argila deve ser plástica e não conter areia nem chamote. as argilas podem conter uma pequena quantidade de chamote (material cozido.2 caixas d'água pequenas . guarde-a até que possa pintá-la. 1 colherinha de Transparente . além de servir para o "engobe". moído e peneirado) agregado à pasta.45 . faça um rolinho e dobre: se ele não ficar muito gretado. Se você não tiver tempo de polir. Cinza 1 . Após pintada. Esta argila. quanto mais velha. 1 colherinha de Transparente alcalino. nem ficar muito seca. 1 parte de sílica. 1 colherinha de Transparente alcalino. As argilas brancas especiais para preparar as cores do engobe devem ser antes testadas para não resultarem secas demais (caulim puro). Para peças delicadas ou "engobe". 1 parte de dióxido de titânio ou óxido.1 peneira fina Forno a lenha Pastas mais usadas para modelar Tendo em conta o material encontrado em Santa Catarina. 1 parte de carbonato de cálcio.

2. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino. 2 partes de óxido de manganês. 1 colherinha de Transparente alcalino. 2 partes de óxido de ferro vermelho (pó xadrez).25 partes de ferro vermelho. 1 colherinha de Transparente alcalino.5 partes de corante mineral preto. Cinza 2 .7 partes de argila branca. 1. 0. 3 partes de Feldspato. Marrom . 1 parte de carbonato de cálcio.25 partes de óxido de ferro vermelho.7 partes de argila branca. 2 partes de óxido de manganês.5 parte de corante mineral preto.7 partes de argila branca. 0. Preto 2 . 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 parte de carbonato de manganês.7 partes de argila (queima vermelha). Marrom escuro . 1 a 3 partes de óxido de ferro vermelho.46 alcalino. Preto 1 .5 partes de óxido de manganês. 1. Vermelho Vivo .7 partes de argila vermelha (na queima). 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila branca. . 1 parte de óxido de manganês. Vermelho alternativo . 1 colherinha de Transparente alcalino. Bege .7 partes de argila branca. meia parte de corante mineral amarelo Napolitano ou Forte.7 partes de argila vermelha. 2 partes de óxido de manganês.

........ Composto Orgânico .................................................................................................................................................................................................. Horta Natural .................................................................................................... Componentes .............................................................................................................................................................................................................................................................................. Armadilha para ratos ............................................... Horta Doméstica ....................... Processo de resfriamento ................ Forno a lenha ............................................................................................................................................................................................................................ Tabela de Hortaliças de Transplante .......................................................................................................... Sementeira .......................................47 ÍNDICE Aditivos Alimentares........... Métodos de ......... Biogás ...... Cerâmica............. Adubação Verde ............................................. Defensivos ................................................................... Projeto de um ...................................................................... Ferramentas .............................................................................. Tabela de Leguminosas para Adubação Verde ......................................................... Conservação e Armazenagem de Alimentos ................................................................................................................................................................................................................................................................. Local de trabalho ............................................................................................................................................... Chocolate caseiro .............................................................................................................................................................. Conservação de Hortaliças .......................................... Agricultura Organo-Biológica ....................................................................................................... Tabela de Tempo de Cozimento das Hortaliças ....................... Gergelim ............................................................................................................................................................................................... Matéria-prima ......................................................... Biogás ............................................................................... Tabela de Recursos Energéticos do Meio ........................................... Tabela de Hortaliças Definitivas .......................... Fórmulas de "engobe" ............................................................................................................................................. Agricultura Natural ................................. Para guardar ...................................................................... Gorgulho nos grãos................................................................................................... Curral..................................................................................................................................... Como produzir em espaços restritos ..................................................................................... Carrinho para Ração ......................................................................................................................................................................................................................... Armazenagem de Cereais (Silo coberto de terra) ........................................................................ Armazenagem de Cereais (médodos de conservação) .................................................................................. Energia Hidrelétrica ........ Semeadura ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Conservas............................................... As ............... Calda de frutas ............................................................................................................................................................................................................... 13 5 5 3 3 3 3 3 34 36 31 34 33 37 44 44 44 44 45 45 45 45 35 31 6 6 6 7 7 8 8 4 4 4 15 15 15 16 16 16 15 15 15 15 15 15 15 30 17 18 18 18 19 19 19 20 37 37 33 40 40 40 41 42 .................................. A ............................................ Propagação das plantas .................................................................................................................................................... Agricultura Ecológica .............................................................................................................................................................................. Carpideira ..................................................................................................... Pastas mais usadas para modelar .................................................. Curso de ..................................................................... Arado de tração animal ...................................................................................................................................................................... Energia Eólica ........................................................................ Acabe com o ......................................... Tabela de ........................................................ Frutas secas ao sol ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Comedouro para Aves ..................................................................................................................... Preparação do Composto ................................................................................................................................................... Feijão..................................... Compota de calda de açúcar ............................................................. Aproveitamento de paredes ................................................................................ Agricultura Biodinâmica .............................................................................. Picles preparado com água e sal ......................................................o combustível de fundo de quintal ... Cebolinha .................................................................................................................................................. Como preparar ........................................................................................................................................................... Brócolis ......................................... Cuidados com as frutas .............................................................................................................................................................................................................. Cuidados especiais ................................................................................................. Frutas cristalizadas ......................................... Energia Alternativa......................................................................................... Compostagem orgânica ........... Agricultura Natural........................... Hidráulica ..... Caixa para capturar Abelhas .................................................................................................................................................................................................

........... Polvilho de Mandioca ..................................................................................... Gersal ...................................................................................................48 Semeando em recipientes ........... Tabela de ............................................................................................................................................................................................................ Detergente ecológico ............... Transplante ............................................... O plantio do ........................................................................................ Moscas .. O rabo-de-gato ou capim-elefante ................................ Missô ................................. Roseiras................................................................................................................................................................................................................................. Plantio de Hortaliças....................... Rotação de Culturas ............................................................................................................................................................................... Semeando ao ar livre ............. Estrumeira ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Sabão com cinzas ........................................................................ Queijo de Soja (Tofu) ................................................................................................................. Horticultura ao Alcance de Todos ............................. Mel Expresso ................................ Plantas Companheiras ............................................................................................................................................................................................... Culturas ........ Desbaste ...... Pulgas ....................................................... Traças .................................................................... Repicagem .................................................................................................................................................................................................................................................................................... Inseticida Natural ......................................... Dicas diversas .............. Transplante .............................. Pincéis e escovas ......................... Estercos ........ Para doenças (fungos) ................. O que há para se ler ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Indústrias Caseiras ........................................................... Tabela de Controle de Pragas ....... percevejos.................................................................................. Para pragas (pulgões....................................... Repicagem ............................................................... Rabanete................. cochonilhas................. Farinha de Casca de Ovos ........................................................................................................................................................... Os fetos vegetais e samambaias ..................................................................................................................................................................... Plantas comestíveis........................................................................................................................................................................... Panela de Barro................................................................................................................................................................................................................................................................................. Indústrias Caseiras ................................................................................................................................................................................................... Plantio de Flores..................................................... Licor de Banana ............ Açúcar Macavo ........ Os alimentos amidoados ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Controle de Pragas ............................................................................................................................................................................................................................ Mandioca .................................................................................................................................................................................... Inseticida para plantas ........................................................................................... Pernilongos ..................... grilos) ................ besouros............................................................ Geléias ................................. Incinerador de Animais .......................................... Xampu e sabão líquido ............................................................................................................ Poda das .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Pão Integral ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Marcador de Espaçamento ....................................................................................................................................................................................................................................................................................... 42 43 43 43 43 43 38 38 38 38 39 39 39 39 29 10 10 10 10 10 11 12 12 12 12 12 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 24 8 8 8 9 35 31 29 25 24 14 14 14 14 14 27 28 27 26 35 37 27 ........................................................... Inseticidas Domésticos ........................................................................................ Caldo de Esterco .................. Ratos ........ Formigas ............................. Utilizando a ... Vela de cera de abelhas ............. Calendário Lunar ....................................................................................................... Baratas ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Vela de parafina ........... Licor de Jabuticaba ........................ Tabela de Plantas Companheiras e Antagonistas .................. Cera para piso ................................................................................... Como escolher ..................................................................................................................................................... Tabela de ................................................. Pó dental de Juá .............................. Pó dental Dentie .............................................................

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