1

COLETÂNEA de HORTICULTURA e TÉCNICAS NATURAIS

2

3

MÉTODOS de AGRICULTURA NATURAL
AGRICULTURA ECOLÓGICA
É a abordagem da agricultura sob o prisma da cientista Ana Maria Primavesi: "A ciência clássica dá a impressão do solo ser suporte imutável, estático, o que de fato nunca foi e nunca será. Nós tentamos mostrar o solo como um mecanismo complexo, animado, praticamente vivo, que se modifica constantemente, mas cujo manejo não é tão difícil, conhecendo-se os seus princípios básicos. Modificando-se o solo, modificam-se todos os demais fatores automaticamente, a fim de formar um equilíbrio novo. Se interviermos inconscientemente, as modificações sobrevirão do mesmo modo, mas nem sempre como esperamos. As técnicas agrícolas devem ser adaptadas ao nosso solo e ao nosso clima tropical."

AGRICULTURA NATURAL
É a abordagem do equilíbrio YIN-YANG feita por Michio Kushi, na qual deve-se interferir o menos possível no ecossistema: não arar nem capinar, não retirar qualquer planta de um terreno para colocá-la em outro, regar o menos possível, usar apenas fertilizantes vegetais do próprio local, não arrancar ervas daninhas, mas controlá-las através do plantio de trevo; não separar as culturas por áreas exclusivas a cada uma delas; usar o sistema de plantas companheiras; não enterrar as sementes, mas deizar que a natureza as cubra. Um outro ítem é dar muita atenção à época de plantar.

AGRICULTURA BIODINÂMICA
Essa modalidade significa equilíbrio e harmonia entre 5 domínios: a) Terra - considerada a parte viva de um organismo vivo, fonte de energia telúrica. b) Plantas - existem duas tendências de crescimento. A vegetativa, que forma as partes verdes e folhagens e recebe influência das forças da terra, e a generativa, que forma flores e frutos e que recebe influência do que está acima do solo (ar, sol, energia cósmica). Deve haver um constante equilíbrio entre ambas. c) Animais - numa fazenda, os animais são parte essencial, tanto pela força que proporcionam como pelo esterco. d) Influências cósmicas - tudo que está acima (lua, estrelas, planetas, etc.) deve ser levado em conta. e) Homem - elemento organizador, unindo e regulando os outros quatro elementos, a fim de estabelecer em sua fazenda uma unidade.

AGRICULTURA ORGANO-BIOLÓGICA
Nesse tipo de agricultura pode-se usar qualquer produto na terra e na planta, contanto que não seja químico (sintético).

4

COMPOSTO ORGÂNICO
Em um dos trabalhos do engenheiro Valdo França pode-se encontrar a receita para a produção de adubo orgânico, fundamental para a terra.

Componentes
1- Celulose - o material celulósico (75% do composto) pode ser constituído de casca de arroz, capim cortado, grama, serragem, palhadas em geral trituradas, etc. 2- Esterco - esse material pode ser oriundo de vários animais. As porcentagens são: galinha caipira (até 10%), curral (até 25%), cavalo (até 35%), porco (até 25%). 3- Biossuper - a proporção de Biossuper deve ser até um litro diluído em 200 litros de água para cada metro cúbico de matéria orgânica. Mesmo usando Biossuper, é importante usar um tipo qualquer de esterco, de preferência de curral, pelo menos à razão de 5%. 4- Farinhas (optativo) - o uso de farinhas de sangue, chifre, cascos, osso, etc., também pode ser incrementado na proporção de 1 kg de cada tipo de farinha por metro cúbico de matéria orgânica. 5- Fosfato de rocha - usar uma medida de 5 kg de fosfato de rocha natural por metro cúbico de matéria orgânica.

Preparação do composto
1- Disposição do material - dispor o material celulósico em um retângulo de 2 metros de largura e comprimento de acordo com a quantidade de matéria orgânica disponível para uma espessura de 50 centímetros. O material fermentativo deve ser colocado sobre essa camada, nas seguintes proporções (caso não usar Biossuper, multiplique por dez): esterco de galinha (10 litros por metro linear), esterco de gado (25 litros por metro linear), esterco de cavalo (35 litros por metro linear), esterco de porco (25 litros por metro linear). No caso de usar mais de um tipo de esterco, as proporções devem ser tais que a massa total dos estercos atinja a concentração padronizada para o esterco mais fraco. Por exemplo: se forem usados estercos de galinha e de porco, a proporção deve ser de até 25 litros por metro linear. Finalmente o fosfato de rocha natural deve ser espalhado sobre o material fermentativo, na proporção de 5 kg por metro linear. 2- Sucessão de camadas - repetir as camadas de celulose e dos ingredientes três vezes. 3- Aeração - enfiar troncos grossos de bambu, a cada metro, no centro do leirão de matéria orgânica, para fazer os túneis de aeração do composto. Acertar a forma do leirão do composto de modo a ter 2 metros de largura de base e 1 metro de largura no topo, quase piramidal, mantendo o comprimento. Fazer uma canaleta no centro do leirão. 4- Irrigação - irrigar cada metro linear do leirão do composto com água não clorada, evitando o escorrimento de água do leirão, sendo 600 litros por metro. 5- Retirada dos bambus - após uma semana, o material orgânico estará assentado, quando as varas de bambu poderão ser retiradas para formar os túneis de oxigenação do composto. 6- Tombamento do leirão - após um mês deve-se fazer o tombamento do leirão, revolver o material e dispôr novamente a massa orgânica na dimensão inicial, não esquecendo as varas de bambu no centro do leirão. 7- Teste de umidade - o composto necessita de 50% de umidade para se desenvolver bem. Quando se aperta um punhado na mão, a água deve verter entre os dedos, sem escorrer, caso contrário é necessário revolver a matéria orgânica para reduzir o excedente de água; se não verter água, deve-se fazer a irrigação, evitando o escorrimento de líquido do leirão. O excesso de chuva pode ser evitado cobrindo o leirão com folhas de coqueiros, bananeiras, lona velha ou sapê. 8- Cheiro - o bom composto possui cheiro de terra da floresta. Se apresentar mau cheiro, o processo está anaeróbico, ou seja, se realiza sem oxigênio. Nesse caso, deve-se revolver o material para que cesse a putrefação. 9- Aspecto final - após 60 dias o composto deve apresentar-se como uma massa escura e homogênea, devido ao processo fermentativo. A partir de então pode ser usado como um humo rico em nutrientes.

Hélio Raposo. vai virar humo. que são de clima frio." Certas leguminosas têm um sistema radicular profundo . por exemplo . necessário para as leguminosas. O uso do capim como adubação apresenta o inconveniente deste ser pobre em nitrogênio. B. Nobel. chegam facilmente ao estado de humo e possuem raízes que convivem em perfeita simbiose com bactérias do gênero rizobium. no inverno pode-se lançar mão dos tremoços. Paulo M. vagens e sementes e que estas sequem e caiam. Vasconcelos. As sementes que caíram no chão vão germinar e crescer. Dessa forma porém. como cobertura morta. pois no estado de floração a massa verde ainda está muito tenra.o do guandu vai até 8 metros de profundidade. já seca e lenhosa. enquanto a segunda vai fornecer bastante nitrogênio à terra. que têm a propriedade de fixar no solo o nitrogênio do ar. e quando estiverem na floração. Sendo as leguminosas culturas a ser plantadas em tempo quente. insuficiente para a formação do humo. As leguminosas devem ser cortadas na floração e incorporadas ao solo. O engenheiro agrônomo Franz Leher tem uma dica: "Plantamos uma leguminosa qualquer e esperamos que dê flores. serão então cortadas. paulina ou striata) Cow Pea (Vigna sinensis) Calopogônio (Calopogonium mucunoides) Feijão de porco (Canavalia ensiformis) Guandu (Cajanus indicus) Kudzu (Pueraria) Mucunã preta (Stylozobium) Soja perene Dolichos Lablab SEMENT KG/ha 70 100/140 6 ESPAÇAMENTO 40 cm entre os sulcos 40 cm entre os sulcos 70 cm x 70 cm com 8/10 sementes/cova 60 cm x 30 cm 30 cm x 30 cm 1mx1m 1mx1m 1mx1m 1mx1m CICLO / FLORAÇÃO 70 dias 70 dias 150 / 180 MASSA ha/t 20 / 40 20 / 30 variável TIPO arbustiva alta arbustiva baixa volúvel 120 120 10 70 3/5 5/20 80 / 90 210 (perene) perene 140 / 150 perene perene 20 ou mais 40 ou mais 15 / 18 24 20 / 25 10 arbustiva baixa arbustiva alta arbustiva volúvel volúvel volúvel Fonte: "3 Adubações". Pode-se fazer também a adubação verde nos pomares plantando leguminosas arbustivas de pequeno porte.5 ADUBAÇÃO VERDE A massa verde mais indicada para isso são as leguminosas. A primeira cortada.e trazem das profundezas os minerais lixiviados pelas chuvas. SIA / "Guia Prático para o Fazendiro". rente ao chão. só é aproveitado o nitrogênio. Como complemento. os pés já secos. Corta-se então. . mucunã ou feijão de porco. que além de produzirem bastante massa. verifique a Tabela 1: LEGUMINOSAS PARA ADUBAÇÃO VERDE: ESPÉCIE Crotalária (juncea. e têm a propriedade de fixar fósforo no solo. como soja.

cortando as águas. deixando de 25 a 30 cm de altura. barris. feijão de corda e outras trepadeiras de porte menor podem ocupar os muros mais baixos. seguidas de brita grossa.distribuir 1/2 kg de calcário dolomítico por metro quadrado. por metro quadrado do canteiro. que. Os chuchuzeiros. e acertar sua superfície com ancinho ou ripa de madeira. Distribuir e incorporar os adubos no leito do canteiro. cheiro-verde. Embrater) APROVEITAMENTO DE PAREDES O uso de telas de galinheiro pregadas nos muros e nas paredes traz o máximo de aproveitamento da insolação e do espaço. colocados sobre calçadas ou lajes.aplicar.marcar os canteiros com 1 metro de largura. de baixa toxidade. até 25 a 30 cm de profundidade. melancia. plantas medicinais. 5. maracujazeiros e o cará aéreo podem ser colocados para subir nas paredes e muros mais altos.revolver o terreno numa profundidade de 25 cm a 30 cm (um palmo e meio). como a couve. abóbora. As leguminosas como a ervilha. ou seja. brita fina e areia. com auxílio de um enxadão ou outra ferramenta adequada. Não esquecer de fazer o sistema de drenagem desses recipientes usando pedras no fundo. com comprimento livre. 2. no mínimo um mês antes do plantio. incorporando-o uniformemente ao terreno. perpendicularmente à maior inclinação do terreno. 6. pedras. . retirando todo o mato. melão. (ver Tabela II . 4. pode-se plantar as hortaliças de ciclo mais longo.6 COMO PRODUZIR EM ESPAÇOS RESTRITOS HORTA DOMÉSTICA Podem ser instaladas em terrenos e quintais onde é possível trabalhar o solo. a seguinte mistura: 3 a 5 litros de adubo orgânico e/ou 100 a 200 gramas de fertilizante NPK. misturando a terra com 20 litros de adubo orgânico por metro de canteiro. 3. No caso dos canteiros. quiabo. No fundo deve haver um orifício para escoamento de água.Hortaliças de Transplante e Definitivas). etc. tocos e vidros. deixar um espaço de 40 cm para facilitar a movimentação e o trabalho. desde que o local da horta receba sol pelo menos de 4 a 5 horas por dia e disponha de água limpa suficiente para as regas. caixas de fibra-cimento.entre os canteiros. Para trepadeiras maiores deve-se fazer covas de 80 cm de profundidade e de 60 cm2 de boca. madeira ou alvenaria. prepara-se o terreno e os canteiros da seguinte maneira: 1. Para isso.inicialmente. Veja a figura 1: PREPARAÇÃO DO TERRENO (Hortas dentro de casa e nos quintais. numa profundidade de 25 ou 30 cm. O plantio pode ser feito usando tambores de aço ou plástico. em certas épocas do ano devem ser diárias. fazer uma boa limpeza na área.

7 Hortaliças de Transplante e Definitivas Hortaliças de Transplante: NOME Aipo (Salsão) Alface Alho-poró Aspargo Beringela Brócolos Cebola Cebolinha Chicória Couve-manteiga Couve-flor Jiló Mostarda Morango Pimenta Pimentão Repolho Tomate CLIMA A A A A Q A A A A A A Q A A Q Q A Q SEMEADURA mar/mai ano todo mar/jul ago/nov ago/fev fev/ jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo ago/fev ano todo mar/mai ago/fev ago/fev ano todo ago/ jan ESPAÇAMENTO EM CM 100 x 30 30 x 30 50 x 15 150 x 50 100 x 50 100 x 50 40 x 10 30 x 20 30 x 30 100 x 50 100 x 50 120 x 80 30 x 20 30 x 20 120 x 80 100 x 50 80 x 40 100 x 60 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 12 5 6 12 8 4 6 6 5 4 4 7 4 Rebentos 7 7 4 6 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 160 80 150 720 100 100 180 60 90 60-90 90 90 60 70 120 100-120 120 100 5 5 30 6 6 80 20 20 6 4 200 5 100 Rebentos 40 6 4 5 Hortaliças Definitivas: NOME Abóbora Acelga Agrião Alcachofra Alho Aipim Almeirão Beterraba Batata doce Cenoura Ervilha-grão Espinafre Fava Feijão-vagem Melancia Melão Nabo Pepino Quiabo Rabanete Salsa CLIMA Q A A A A-F A A A A A A A A Q Q Q A Q Q A Q PLANTIO set/ jan mar/ago ano todo abr/ jun mar/ jun ago/nov ano todo ano todo ago/nov ano todo abr/ jul mar/ jul mar/ jul ago/fev set/ jan ago/ jan mar/ jul ago/ mar ago/ fev ano todo ano todo ESPAÇAMENTO EM CM 300 x 300 40 x 30 20 x 20 200 x 100 30 x 10 100 x 50 30 x 5 25 x 10 80 x 40 25 x 5 50 x 20 50 x 40 100 x 30 100 x 50 200 x 200 200 x 150 50 x 10 100 x 50 100 x 40 20 x 5 30 x 10 5 10-20 15-20 7 5 7 5 5 5 5 4 5 5 4 10 50 50 batata ou rebentos 40 2 kg 200 3 kg 3 kg 100 100 30 15 35 200 100 GERMINAÇÃO (EM DIAS) 5 6 6 10 8-10 QUANTIDADE DE SEMENTES EM G/100 M2 COLHEITA (EM DIAS) 90 70 70 120 150 180 40-50 70-90 130 90 60-90 50-60 90-120 50-60 90-100 90-100 50 70 80-90 25-30 70 50 10 4 15 4-6 kg (*) Clima: A=ameno / Q=quente / F=frio (**) Quando não especificado .

Dissolver em dez litros de água e aplicar. de cavalinha (também bom para fungos) e urtiga. b) Chás .ralar 400 gramas de sabão e derreter em um litro de água quente. c) Água com cinza e sabão . para cochonilha-de-tronco. Pode-se ainda usar a velha calda bordalesa. Pode ser armazenado. uma para 5. uma parte de emulsão para 8 partes de água. Para pragas (pulgões. besouros. efeito apenas preventivo e não curativo. cochonilhas. executar o controle manual (catar os insetos). Pode ser usado sem receio. evitando danos às raízes. urtiga.existe no mercado um produto chamado Dipel. onde se formam as mudas. Feita a semeadura.colocar folhas de louro. g) Lagartas . Recomenda-se o transplante quando as mudas estiverem com quatro a seis folhas ou com mais ou menos 10 cm de altura (meio palmo). Repetir 5 dias após a aplicação anterior. pois nesses casos as sementes podem se queimar. d) Emulsão de sabão e querosene . chuvas fortes e geadas. utilizar os princípios das plantas companheiras. que as formigas apreciam e cujas folhas criam gases que as matam.). berinjelas. grilos) a) Fumo de rolo . pois não é tóxico e é muito eficaz. na altura das plantas. batatas. bem adubada e mantida úmda. fazer sempre o rodízio de culturas.espalhe nos canteiros pedaços de chuchu ou abóbora crua.de losna.boa para lagartas (da soja. Enterre sempre as frutas caídas para que o ciclo mosca-ovo-larva-mosca não se complete. até que esfrie. Sua terra deve ser bem solta. Ficará pastoso. Devem ser feitas em canteiros ou caixotes de 60 cm de comprimento por 40 cm de largura e 10 cm de altura. Molhar bem as sementeiras antes das mudas serem retiradas.8 SEMENTEIRA Algumas hortaliças são plantadas no lugar definitivo. para pulgões. h) Carunchos . f) Lesmas . No dia seguinte é só pegar os bolos de lesmas que se formam. entre as plantas. sacos de aniagem bem molhados com uma mistura de água e um pouco de leite. Podem-se acrescentar pimentas malaguetas esmagadas. mate as lesmas que ali se abrigaram. DEFENSIVOS Podemos utilizar fórmulas caseiras (fumo-de-rolo. percevejos. deixando-se furos no fundo. Nunca semear enquanto o adubo orgânico estiver mal curtido. pois fixa o produto nas folhas por mais tempo. devendo ser coado antes de pulverizar. Outras precisam ser semeadas em locais especiais. etc.aliás. uma bacia de querosene ou água com óleo e bem acima (cerca de 30 cm) uma lamparina de querosene sustentada por um tripé. Para o combate às formigas. onde são tratadas até a colheita. o que se apresenta de natural é o plantio de gergelim. Uso: para cochonilhas. que é um bacilo predador da lagarta. Uma outra maneira é distribuir pelo chão da horta. De qualquer forma. seu uso pode ser em solanáceas (tomates. Depois de um ou dois dias. . o melhor remédio para doenças ainda é revitalizar o solo. As moscas serão atraídas pela luminosidade e cairão na bacia. Pode-se ainda aspergir um pouco de enxofre em pó sobre as plantas doentes. mexendo sempre. eucalipto ou dentes de alho. Ela tem. Quando ferver. para escoar a água. etc). porém. tirar do fogo e ir colocando o querosene aos poucos. denomindos de sementeiras. sem precisar recorrer a pesticidas químicos. do calendário lunar. etc. cobrir as sementes peneirando uma camada fina de terra sobre elas. Coloque no meio da plantação. o sabão pode ser usado com qualquer inseticida. e) Armadilha luminosa .colocar 50 g em um litro de água e deixar uma semana. ou seja. as quais serão então transplantadas para o lugar definitivo.. Cobrir a sementeira com capim ou a palha. A sementeira deve ser protegida do sol excessivo. do milho) e para as moscas que desovam. uma para 15. INSETICIDAS DOMÉSTICOS Para doenças (fungos) Expurgo das plantas infestadas e pulverização com extrato de folha de cebola. É recomendável o transplante em dias nublados. sulfato de cobre finamente moído (mineral não-tóxico e biodegradável) e cal. na direção do centro da bacia. que vão funcionar como nossos aliados no combate e prevenção das chamadas pragas. dentro dos sacos de farinha ou cereais.

Álcool ou acetona (1:1 c/ água). frutos e flores que encrespam e amarelecem. . Também Produzem substancias aparecem ao longo dos açucaradas. produzindo laterais. Inseto sugador de 1 mm a 2 mm. Chá de alamanda (planta escandente de flor amarela). MOSCA BRANCA Inseto sugador. geralmente de modo permitir e brotos novos. com manchas brancas. Produz teia nas folhas ou aspecto de "ferrugem". Deixar esfriar e pulverizar as plantas atacadas. azulado ou amarelecimento das preto com formato de pêra.1). Sulfato de nicotina.tóxico. COCHONILHA (Coccídeo) Face dorsal e axila das folhas e ramos que encrespam e amarelam. procurar o escuro para tamanhos e formatos. As sem carapaça são brancas ou rosadas. diminuto. Insetos adultos voam ao redor das plantas atacadas. No início do ataque. secas à sombra. ÁCARO Aracnídeo sugador de até 0. ou a essência das flores extraída com a infusão de querosene). Geralmente não são visíveis a olho nu. Coar e acrescentar este líquido em 10 litros de água. que rastro brilhante por onde Ataca raízes. Durante o dia procura abrigar-se. e produzem substância açucarada que atrai as formigas. semelhante a traças. Para atraí-las. As com carapaça são de cor avermelhada. Sulfato de nicotina (álcool com fumo em infusão por 24 hs . face dorsal das folhas. marrom. TRIPS LESMA e CARACOL Calda bordalesa (encontrada no comércio). mais 3 colheres de sabão em pó biodegradável. em sua maioria com aspecto de algodão. pequeno. Deixa seus excrementos sobre os tecidos. verde. No verso das folhas colocam os ovos. PULGÃO (Afídio) Brotações novas e face Inseto sugador de 1 mm a dorsal das folhas. branco. folhas. aplicar de 15 em 15 dias. vermelho ou branco. de forma ovalada. prejudicando o crescimento da planta. adulto com asas. 2) Despedaçar 5 cm de fumo em corda em 1/4 de litro de água e deixar por 72 horas. voador. deixa com latas de azeite vazias. Álcool. que consiste num pó obtido da moagem das flores adultas. mesmas. 2 mm. Larvas sugadoras que provocam o amarelecimento e encrespamento dos tecidos. da lesma. marrom ou preta. óleo emulsionável e enxofre (1:1/20:0. de asas pretas. podemos construir armadilhas Molusco mastigador. água e óleo (1:1:0. de modo a matá-las por asfixia durante o período de repouso vegetativo (inverno). causando amarelecimento e deformações.1:0. flores são abertas em uma de suas passa. fáceis de sugar.5 mm.9 CONTROLE DE PRAGAS: TIPOS CARACTERIZAÇÃO PARTES ATACADAS CONTROLE Joaninhas (inimigo natural). com aspecto de botão. Inseto sugador. 1) Água morna. Ataca folhas e flores principalmente. dentro de tampas de vidros de boca larga. Para as cochonilhas de carapaça pode-se usar aplicação de óleo mineral leve ou óleo emulsionável de 15 em 15 dias.1). água morna com sabão. tóxico principalmente para peixes). amarelo. caules macios. Encrespamento e cinza. Raspam os tecidos para após sugar a seiva e fazer desaparecer a clorofila.aque vai a deslocando-se e entrada buracos de diversos alimentando-se à noite. devendo ser usado com cuidado). Utilizar a mesma fórmula aplicada para os ácaros. Éter diluido em água (1:10). Aquecer a mistura e adicionar duas colheres de sobremesa de querosene por litro de solução. porém menores. Catação e esmagamento é o mais comum. somente com uma lupa simples. branco. Dificilmente visto sem lupa simples. enxaguando após a aplicação (1/20 de uma barra de sabão em 1 litro de água). Dentro da mesma locais sombrios e úmidos coloca-se sal com cerveja para se abrigar. Elas são facilmente atraídas a ali morrem. Rotetona ou piretro (inseticida caseiro conhecido antigamente por pó da Pérsia. sabão em barra. Brotações novas. Rotetona (produto não-disponível em nosso comércio. de forma triangular.

Extração da pectina de laranja: descasque levemente as laranjas. Feito isto. pode consumir o açúcar nesse estado. preparar uma calda com 2 kg de açúcar cristal em um litro de água. separando uma forma qualquer para recolher o caldo da refinação. na confecção da canaleta. com uma escumadeira grande e de cabo forte. engarrafado. cristal). Coar em flanela. junte 750 g de água e 2 colheres de suco de limão. Quando cortada. deve apresentar superfície lisa e clara. em outro vasilhame. Deve-se ferver em local arejado e coberto. sem espremer os frutos. Tirar o tacho do fogo e deixar esfriar num local fechado e seguro por uma noite. tirando sempre a espuma até atingir o ponto de geléia. 1/4 de litro de álcool de 95 GL e 4 bananas bem maduras. Seguir este processo até que se forme um melado grosso e se atinja o ponto certo para fazer o açúcar. Três substâncias são necessárias para fabricação de uma boa geléia: ácido. Quando a fruta é pouco ácida. conforme o teor de pectina da fruta. a garapa. Filtrar em papel e engarrafar. a geléia toma o aspecto mole e xaroposo. conservando-o bem fechado. de preferência transparente. filtrar em pano. A seguir. Depois. retirando o cabinho. sem espremer. e o açúcar deverá apresentar-se branco. durante 15 a 25 minutos. Reuna cerca de 250 g desta pele branca e passe na máquina de moer carne. Açúcar Mascavo (Receita de Mônica Marina Pavan. Deve ter aparência clara. e. e consistência macia. que deve ser pura. Muito saborosa. Ingredientes: 1/4 de litro de suco de fruta. pectina e açúcar. tira-se um pouquinho do melado que deverá ser pingado numa vasilha com água. Colocar o filtrado nessa calda e experimentar. sempre mexendo com a escumadeira. mexendo diariamente. tirando a parte amarga e deixando somente a pele branca. acrescentar aos poucos o álcool de cereais até ficar a gosto. ferver em fogo forte. deixando 6 dias. Esperar 15 dias até curtir. sua grande função consiste no aproveitamento das frutas de estação. esmagar as frutas com um pilão de madeira. faz-se uma canaleta de madeira. Depois. junta-se este xarope (frio) com a infusão das bananas no álcool. ácido cítrico ou tartárico.10 INDÚSTRIAS CASEIRAS Licor de Jabuticaba Lave as frutas. Sem a pectina. O licor está pronto e já pode ser engarrafado. . Enquanto isso. com as camadas de baixo amareladas. Ferve-se esse caldo num tacho resistente. 1/4 de litro d'água. triangular e comprida. Preparo: esmagar bem as bananas e deixar em infusão no álcool durante 15 dias. deixando uma forma qualquer por baixo. como o dos pasteleiros. nas medidas de 50 x 20 x 20 cm. e um par de cavaletes para sustentá-la. junta-se suco de limão. sendo que no sexto dia. No outro dia a massa estará açucarada. Se quiser. espremendo-as para tirar seu caldo. Pode ser comprada no comércio ou feita em casa. por onde sairá o caldo da refinação. prepara-se o xarope. SP) Pega-se as canas-de-açúcar limpas e descascadas. apertando pouco para não deixar passar a massa. Licor de banana . Ferva durante 20 minutos e coe em flanela. Coloque as frutas inteiras em um vidro de boca larga de um litro. ao tomar a temperatura ambiente. que é produzido com a fervura de 3 partes de água e uma parte de açúcar-glicose. reservando o filtrado. Se o melado formar uma bolinha de puxa-puxa.250 g de açúcar (de preferência. Após 8 dias retira-se o barro. permitindo ver se o açúcar já está branco. mostre aspecto gelatinoso. de forma que. 250 gramas de açúcar e 125 ml (1/8 de litro) de pectina caseira. em forma de delta. A seguir faz-se uma pasta de barro de terra vermelha. estará então no ponto certo. ou então fazer outra massa de barro e deixar por mais 8 dias e assim por diante. OBS: deixar o licor curtir por uns 5 a 8 meses. sem grudar na colher. se estiver fraco. colocar em vidro de conserva ainda quente. Após. Receita de açúcar: 20 litros de garapa ou caldo de cana resultará em 5 litros de melado grosso (após a fervura) e 3 kg de açúcar refinado. Coloca-se nessa canaleta a massa de açúcar. Geléias A geléia é a conserva obtida do suco de frutas e condensada com determinada quantidade de açúcar. retire a espuma formada pela garapa. livre de sedimentos. Preparo: misturar tudo numa panela larga. havendo sempre necessidade de acrescentar açúcar no suco na proporção de 1:1 ou de 2:1. completando-o com álcool de farmácia ou caseiro (96o). pois o caldo quando ferve tende a subir muito e derramar. Para verificar o ponto certo. a massa de barro irá rachar. observe com atenção para que na junção das madeiras fique uma fenda bem pequena.

Para aproveitar o tucupi. Retire o líquido que ficou depositado por cima (chamado tucupi). Coloque o polvilho ao sol. A massa que ficou no pano. até que o polvilho fique depositado no fundo. até que a quantidade de líquido na panela diminua em 3 dedos de altura. descascando-as e colocando-as dentro de uma vasilha com água limpa. espalhado sobre um pano. chicória e sal. ponha água no polvilho e coe com um pano. também pode acrescentálo à massa de qualquer bolinho ou pão. Se você quiser. até secar. não deve ser jogada fora. retire-as da água e rale-as em ralador comum ou próprio para mandioca. Farinha de casca de ovos As cascas de ovos contêm muito cálcio e podem ser comidas. pois as sementes do quiabo. vinagre. ferva-o por longo tempo em água. das vagens de manjerioba ou fedegoso. embora possa ser aproveitado depois de devidamente preparado. Uma outra dica importante é o café de sementes. deixando sempre o polvilho assentar antes de lavar. se torradas e moídas. do mata-pasto e do feijão-guandu.11 Polvilho de Mandioca Usar mandiocas não-machucadas. Torre levemente as cascas no forno. deixando o líquido que sobrou em repouso durante algumas horas. Lave mais duas vezes. Passe a massa ralada por uma prensa ou pano. Feito isto. que é tóxico e não deve ser bebido por pessoas ou animais. Esse pó pode ser usado nas sopas e no feijão. aves e sopas. Em seguida. reduzindo-as a pó. Peneire e guarde em vasilha fechada. o tucupi torna-se um excelente molho para peixes. mexendo de vez em quando. pois pode ser usada para fazer farinha. Retirado o tucupi. . etc. no início do processo. temperado com alho. podem substituir o pó de café.

Salgar a massa e colocá-la na forma própria de queijo. Para guardá-lo em geladeira. além de possuir um elemento que ajuda a expelir do corpo partículas radioativas. moa a mistura em pilão pequeno. Gersal . Deixar o leite em repouso até formar um coágulo. Na sequência. coberta. Preparo: Lave as sementes e deixe-as secar ao ar livre. De vez em quando. Quando o coágulo estiver completamente formado. Assim. mergulhando-o várias vezes em água limpa e fria. é comido no dia de sua fabricação. Isso vai ajudar a tirar o limão ou vinagre. até não grudar mais na mão. Depois. A seguir. Guarde num vidro bem pequeno.9 medidas de gergelim para 1 de sal marinho. 1 xícara de vinagre.2 litros de leite de soja. Missô É obtido basicamente pela fermentação natural da soja e do sal. misturando-os bem. Pendurar o saco durante um dia. ele se conserva por cerca de 7 dias. Misture e amasse durante 20 a 30 minutos.12 Queijo de soja (Tofu) . suavemente. doenças pulmonares e intoxicações por drogas. Após a secagem. Preparo: numa tigela. Depois deixe a massa descansar por 6 a 7 horas. despejar tudo no saco. É recomendado em casos de anemias. servindo sobre o arroz integral já pronto. apertar o saco para que o líquido saia mais depressa. Torne a amassar por 20 a 30 minutos para colocá-la nas formas. Tampar e fazer pressão com o peso de um kg por 15 minutos. Preparo: levar o leite ao fogo até quase atingir a fervura. . Comer só depois de frio. para o líquido escorrer todo. que deve ser trocada diariamente. É um poderoso alcalinizante do sangue e ajuda o corpo a eliminar resíduos deixados pelo cigarro ou pela poluição.farinha de trigo integral e água morna. O queijo fresco em geral. Pão integral . uma forma e um saco de algodão fino. juntar uma xícara de vinagre ou suco de limão. por 6 a 7 horas e depois leve-a ao forno. unte as formas com óleo. junte à farinha a água morna. Deixe descansar. O fogo deve ser forte no início (15 minutos) e depois assar o pão em fogo brando. sal. e é muito rico em proteínas. cobrindo com um pano para abafá-la e ajudar a fermentar. toste levemente o gergelim e o sal numa frigideira. deve ser colocado em uma vasilha com água.

IV ET.III F.X P.II P.V P.XIV ET.VIII P.VIII A.VII ET.V A.IV P.5 0-14 sem limites 0-0.VI A.II A.5 0-0.XI ET.7 ----------0-15 sem limites 0-70 não verificado 0-0.III P.III ET.VI A.lactil lactato de sódio Monopalmitato de sorbitana Monoesterato de sorbitana Triesterato de sorbitana Polisorbato 60 Polisorbato 65 Polisorbato 80 Polisorbato 20 Polisorbato 40 Ester gum Celulose microcristalina Acetato isobutirato de sacarose Ingestão diária tolerada pelo homem em mg/kg de peso Código para rotulagem 0-5 0-0.XVI ET.II F.VII P.XII ET.III A.VII A.13 ADITIVOS ALIMENTARES: CATEGORIA CONSERVADOR Nitratos Nitritos Propionatos Éster dietil pirocarbônico Ácido dehidroacético ou dehidroacetato de sódio Ácido benzóico Ácido bórico Ésteres do ácido p-hidroxibenzóico Ácido sórbico Dióxido de enxofre e derivados Antibiótico: oxitetraciclina e clorotetraciclina ANTIOXIDANTE Ácido ascórbico Ésteres do glicerol com ácido cítrico ou ácido graxo Ácido fosfórico Ácido nordihidroguairético Butil-hidroxianisol (BHA) Butil-hidroxitolueno (BHT) Citrato de monoisopropila Fosfolipídios (lecitina) Galato de propila.II ET.I F.XI P.I ET.2 sem limites não deve ser usado 0-15 0-5 ----------0-10 0-25 0-0.2 --------------------------------------------------sem limites sem limites sem limites ----------sem limites sem limites 0-20 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 0-25 -----------sem limites 0-2. de duodecila ou de octila AROMATIZANTE Essências naturais Essências artificiais Extrato vegetal aromático Flavorizante quimicamente definido ESTABILIZANTE Fosfolipídios Goma arábica Mono e diglicérides Polifosfatos Óleo vegetal bromado Citrato de sódio Lactato de sódio (anidro) Estearol 2 .I P.IX F.XIII ET.VI ET.XIX ET.XVI ET.I A.XXII .XVIII ET.V ET.X ET.IV A.IV ET.IX P.XV ET.XX ET.5 P.

mudando a água e tornando a fervê-los durante uns trinta ou quarenta minutos. etc. o pólem amarelo é muito abundante. Descascar o broto até encontrar o palmito tenro. Na época da floração. Os brotos bem novos têm gosto semelhante ao aspargo. despejado em uma vasilha. Se o gosto for muito amargo. que lhes dão um gosto amargoso. Os tubérculos da batata silvestre. com altura de até 10 metros. Os legumes (verduras) consistem em folhas sumarentas (sucosas). espinagre com creme de cebola e limão.folhelhos ou bainhas: talos (aipo) . polvilo. concentrado. as hastes (grandes talos) podem ser encontradas em muitas plantas. juntar água e deixar cozinhar.borbulhos: flores . sendo que nos trópicos muitos dos vegetais mais comuns. O amido é extraído rachando-se o tronco e removendo a substância mole e esbranquiçada de dentro. o fruto. representados pelo feto vegetal (as samambaias) e o rabo-de-gato. colocando cebola.seiva ou alburno: hastes (cana de açúcar) . sementes. pois cru é indigesto. narciso). Algumas destas plantas têm poucos centímetros de altura. etc. trocando este banho por três vezes para tirar o seu amargor. sejam elas aquáticas ou terrestres. Se achar ovos de aves silvestres. especialmente aqueles obtidos nos campos cultivados. os bulbos são. Os grãos ou sementes de milho miúdo. à ação do vapor d'água. Outras sugestões: agrião com hortelã. suculentos e o seu valor nutritivo corresponde à couve ou ao aspargo. misturando-o com um pouco de água. como o aipim. são abundantes no interior. picar e deixar de molho na água. A parte do talo mais próxima à raiz. provêm dos grandes talos (hastes). vagens. por meio de um pau pontiagudo. formam como que pequenos pães. produzidos pelas liliáceas (lírio. cozinhando-os todos. desde o nível do mar até as encostas de montanhas. pode-se cozinhá-los juntamente com os brotos. o salgueiro e outros produzem grandes quantidades de amido comestível no seu interior.raízes de plantas tuberosas: bulbos (cebola) . do capim-bravo e de muitas gramíneas são feculosos (amidoados) e constituem excelente alimento-base. cenoura com pimentão. o que significa poder contar com estas fontes o ano todo. os quais devem ser tirados esfregando-se dentro d'água.. havendo dois tipos muito espalhados pelo mundo. a açucena branca d'água. Escolher os mais leves e macios (tenros). Os alimentos amidoados Muitas plantas armazenam grandes quantiades de amido comestível (fécula de batata. Seus rebentos ou brotos são encaracolados. Ambas são abundantes no Brasil. a cana-de-açúcar. seja a raiz. etc.sementes: casca . mas torna-se necessário escolher a parte mais apropriada. Dicas diversas O broto de bambu é outro vegetal comestível. Depois refogá-lo em óleo. existem nas áreas tropicais. sendo que há muitas espécies comestíveis..nozes: brotos (renovos) Todas as partes de certas plantas são comestíveis. e até uma certa altura. cebola. Os fetos vegetais e samambaias Estes são comestíveis e nenhum deles é venenoso. salsa. os troncos da palmeira salgueiro. São cobertos de fiapos. oferecem os seguintes alimentos comestíveis: . na maior parte das vezes.) nas suas partes sob a terra. os fetos vegetais arbóreos. tanto crua como cozida.frutos: folhas . onde as chuvas são fortes e frequentes. Depois de lavado novamente. como o inhame. talos e raízes não-lenhosos. . tomate. ferver os brotos durante uns dez minutos. é cozido e preparado como farinha. Lembre-se de que todo alimento que contém amido deve ser cozido. tirando-lhes a palha é comestível. o suficiente para sustentar a vida durante várias semanas. com a folhagem semelhante às variedades cultivadas são comestíveis. os tubérculos de outras plantas. pode-se formar pequenos bolos que. principalmente nas zonas úmidas de climas temperados e tropicais. O rabo de gato ou capim-elefante É encontrado em todas as regiões do país. Esta polpa deve ser lavada em água. as folhas ou os folhelhos.14 COMO ESCOLHER PLANTAS COMESTÍVEIS As plantas. e o amido puro.

........... Não deixe secar totalmente ao sol....... Frutas cristalizadas Descasque as frutas e coloque em calda rala........ Elas conservam-se por mais tempo e ficam mais saborosas quando cozidas rapidamente........... Repita a operação duas vezes até que as frutas estejam cobertas de açúcar........ longe da poeira. termine de secar à sombra........ dez minutos Nabo.....15 AS CONSERVAS Cuidados com as frutas As frutas frescas e recém colhidas produzem melhores conservas. até que a calda fique espelhada.. Frutas secas ao sol Descasque as frutas e corte em pedaços pequenos....... A seguir deixe esfriar........... com um cozimento rápido de 10 a 20 minutos........ não deixando-as mergulhadas na água por muito tempo....... cenoura e beterraba ........... preparar a calda a gosto.... coloque nos vidros já esterilizados e deixe 2. quando passam por um "branqueamento"................ de dez a vinte minutos ....... Após descascar e cortar as frutas... dentro de vidros e através de banhomaria...5 cm de espaço abaixo da boca do vidro...... pela passagem na água fria.... média (1 por 1)... Calda de frutas É feita com calda de açúcar ou com o próprio suco da fruta.. o que possibilita mantê-las com aparência mais natural...... Retire as frutas da calda e deixe escorrer em peneira fina.. depois do cozimento rápido..... As hortaliças devem ser cozidas em água fervente e sem sal.. São os chamados picles............ um minuto Rabanete ....... deixando ferver durante 15 a 20 minutos...... de um a cinco minutos Chuchu e couve-flor .... ou grossa (2 por 1 )..... CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS Conservação de hortaliças As hortaliças conservam-se em água e sal ou em sal e vinagre.... Feche bem e leve o vidro para banho-maria por 10 minutos.... Deixe secar ao sol...... TEMPO NECESSÁRIO PARA O COZIMENTO DE HORTALIÇAS Pimenta .. passando a seguir as frutas no açúcar. longe de poeira e insetos... Compota com calda de açúcar Separar 1 kg de fruta e 300 gramas de açúcar......... Retire do fogo e guarde em lugar seco...... podendo ser: fina (1 parte de açúcar para 2 de água ou suco).............. Coloque em peneira e leve ao sol. Ferva em água por 2 a 5 minutos e deixe escorrer. Processo de resfriamento É o processo pelo qual as frutas e as verduras são submetidas........... ou seja......... de três a cinco minutos Vagem ... Colocam-se as verduras diretamente na água fervendo ou envolvidas num saco branco de algodão (a aparência fica melhor)... pepino e cebolinha ..... Devem ser bem lavadas e descascadas...... de um a três minutos Pimentão........ fora de correntes de ar.......

primariamente. pela ação do sal e do açúcar. milho (debulhado ou em espiga). Coloca-se no solo uma camada de palha. pela adição de açúcar. que assim desidratam os microorganismos. de forma a cobrir todo o produto. no qual se armazenam poucas hortaliças. Em um depósito pequeno. Este depósito externo em forma de cone é bastante fácil de construir e nele podem ser conservados cereais. 3. O grau de ventilação dependerá do tamanho do depósito. Sal ou outros preservativos são algumas vezes adicionados antes de secar. pela aplicação de calor artificial ou pelo congelamento. deve-se abrir uma canaleta em volta do depósito para escoar as águas da chuva. palmito. 2. em forma cônica sobre a camada de palha. limpando-as bem. que. fortemente comprimida.faça um cozimento rápido. 5. faça o cozimento rápido (ver a tabela anterior) e colocá-las nos vidros de conserva. Armazenagem de cereais . 1. hortaliças e frutas.16 Picles preparado com água e sal Hortaliças usadas: pimentão. pela defumação.5 cm de terra. é o que trata das técnicas de conservação de alimentos.deixe-os escorrer. Escolha as hortaliças. cobrir a pilha inteira com uma camada de 5 a 7. folhas de outro material análogo. Neste ponto.encha os vidros com salmoura fervente. 4. aspargo. em face das alternativas de sobrevivência para um mundo em crise.feche-os de modo a não permitir a passagem do ar. Armazenagem de cereais (métodos de conservação) São métodos baseados.lave bem os legumes selecionados. entrará ar suficiente se a palha colocada entre as hortaliças e a terra estender-se para cima da pilha como se fosse . empilhando a seguir o produto que se quer conservar. couve-flor. Depois. O secador solar é também um método prático e econômico de secar os alimentos (veja "Energia"). removendo a água das células do alimento por osmose. acompanhando a forma cônica. ervilha. para cada litro de água). Antes de secar ou desidratar. enchendo-os com salmoura fervente (duas colheres de sal e uma colher de suco de limão. vinagre ou outros preservativos. vagem. infelizmente não têm sido estudadas com merecida atenção. Utilizar mais palha. Ferva em banho-maria.Silo coberto de terra Um dos assuntos mais visados hoje em dia. a maioria dos alimentos deve ser colocada de molho (imerso em água semi-fervida por alguns minutos) para desativar as enzimas e os microorganismos. na remoção da água: pelo secamento ao sol.

que faria girar várias turbinas de grande porte. pois o vento é inconstante. entre vales. pois ele produz um excelente material isolante. por exemplo. enquanto a eólica está nas regiões planas. enquanto a água é relativamente constante.5 cm. de taipa ou de tijolo. A primeira é preferível à segunda. Para conservar o calor. Uma casa também pode ter um telhado solar e dele extrair boa parte da energia necessária. camada de terra de 5 a 7.17 uma chaminé. muito mais energia de um rio quando se espalha uma centenha de pequenas barragens e rodas d'água. mas uma opção natural é cultivar o sobreiro. Extrai-se. de acordo com suas fontes. fortemente comprimida camada de palha ou folhas envolvendo todo o produto produto armazenado canaleta cavada à volta do depósito para escoar a chuva. Uma das características das fontes naturais de energia é que elas se adaptam muito melhor ao uso em pequena escala do que à exploração em grande escala. tipo e aplicação: . de forma a proteger o alimento da chuva. completadas com espuma ou isolamento interior . O quadro a seguir mostra parcialmente os recursos energéticos do meio. armazenando em cada um diversos tipos de alimentos que deverão ser retirados na medida do seu consumo. Quanto a estes restos decompostos. enorme. É quase sempre preferível combinar várias fontes de energia. Este bocal superior do cone deve ser tapado com um pedaço de tábua encimado por uma pedra.este último é geralmente caro. DEPÓSITO PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 12345- tábua encimada por uma pedra para fechar o bocal. e preferencialmente ocas. para evitar que os alimentos (restos) e a palha apodrecidos contaminem os lugares já utilizados. Os depósitos devem ser construídos em um novo local a cada ano. Antes de pôr para funcionar os complicados sistemas para a obtenção de calor a partir de fontes naturais. eles poderão ser utilizados como adubo orgânico. A ENERGIA ALTERNATIVA A energia hidráulica é encontrada mais nas regiões chuvosas. a restringir-se a uma única. de barro amassado com palha. do que quando se constrói uma única barragem. deve-se estar seguro que o calor permanecerá dentro de casa. de pedra. nada melhor do que paredes espessas. Aconselha-se construir diversos depósitos de pequeno porte.

Potencialmente. ocorre a formação característica de gotas d'água. que pode ter um rendimento de 75%. ela andará lentamente. desidratação de alimentos.5m a 12m. pois em muitos casos. Trator. e o seu rendimento atinge 80%. como as casas de farinha ou moinhos. e o seu rendimento atinge 65%. . de 2m a 6m. transmitindo o movimento de rotação por meio de correias e polias. luz/força. a alta velocidade. nos quais é possível fazer desvios de "braços" até caixas d'água. para recuperar a energia cinética à saída da roda. Pequenos geradores são utilizados na maioria dos casos para produzir somente luz. geralmente associados à mesma fonte das formas diretas. é utilizada para quedas baixas. máquinas de baixa velocidade de rotação. Hidráulica Ao contrário do vento. de 4. luz e outras. serraria e máquinas. mas pode-se utilizá-la para puxar. forja. São quase sempre de eixo vertical. moinho. formando córregos. por exemplo. Existem vários tipos de turbinas: a Pelton é utilizada para grandes quedas d'água. Essa energia. Cozinha. casa de farinha e gasogênio. As antigas rodas de pás que sempre deram bons resultados. como um moinho de cereais. que correm geralmente em acentuados declives. tem sua maior aplicação na forma direta. serraria e transporte.18 RECURSOS ENERGÉTICOS DO MEIO FONTE Hidráulica Animal Combustível (lenha/carvão) Combustível (diesel) Eólica Solar Biomassa TIPO a) mecânica (roda d'água) b) elétrica (gerador e turbinas) Tração Calor Mecânica Mecânica (cata vento) Calor Transformações químicas APLICAÇÃO Casa de farinha. Um conduto especial leva a água. Transporte. se adapta muito bem aos rios lentos de muita água. a água tem em geral um fluxo constante e permanente. arado e acionar engenhos. a mecânica. Essa turbina por sua vez. também não devem ser desprezadas. Em região montanhosa. as pequenas turbinas são mais indicadas para a produção de eletricidade. Gás de cozinha. a energia mais forte é a hidráulica. ainda que possam ocorrer variações próprias da estação. Bomba d'água. no caso. Energia Hidrelétrica Quando se dispõe de um rio. que se juntam no fundo dos vales. e só necessitam de alguns tambores para ligá-las a um gerador. acionará o gerador. dispostas em volta de uma roda de turbina. A turbina de hélice. A turbina Banki. se revelam mais eficazes do que os engenhos sofisticados. é própria para quedas médias. luz e acionar engenhos. Aquecimento. diretamente. de mais de 12 metros. em direção a um conjunto de pás em forma de colher. A roda impulsionada por baixo. luz/força e combustível.

de madeira ou metal. cimento. com o aproveitamento de um excelente adubo (biofertilizante) e do biogás. motor. e o segundo está reservado à subsistência e miséria sóciocultural. Alguns lavradores que já construíram ou estão construindo o seu biodigestor de pedra têm encontrado enormes vantagens nessa opção e observado que. Energia eólica Para que valha a pena explorar o vento. As quantidades utilizadas na mistura variam de local para local. tem por finalidade abrir caminho. é cerca de 70% mais barato. Os dois reguladores servem para determinar a profundidade e a largura de trabalho. É importante salientar que as pedras utilizadas são brutas e recolhidas na lavoura. o biodigestor é rebocado com uma argamassa composta por areia. enquanto a menor desliza na terra nua. Os primeiros tratam suas terras através de tecnologias capitalistas. Veja no quadro a seguir. esta passa a ser mais valorizada e encarada de uma forma mais dinâmica.o combustível de fundo de quintal (revista Planeta. esta visão de ocupação de nossas áreas agrícolas . não havendo a necessidade de quebrá-las para fazer o assentamento. porque não mais atrapalham na hora da lavração. Muitos biodigestores de pedra já foram construídos na região de Concórdia. A roda maior do arado segue pelo sulco. onde a renda permite o desenvolvimento de tecnologias alternativas que possibilitam cada vez mais a melhoria dos padrões sem o abuso das monoculturas. revira a leiva de terra cortada pelas duas peças anteriores e a coloca contra a leiva de terra anterior. sob o sulco a ser lavrado.o biodigestor de pedra. puxado por um cavalo ou uma junta de bois e composto por 3 peças essenciais: a sega. Orlando Oliveira) São duas as características de ocupação e colonização dos solos brasileiros: latifúndios e minifúndios. comprovando-se uma maior higienização da propriedade. onde a agricultura tem tradição milenar. A simplicidade da construção dá condições de o próprio agricultor fazer o seu biodigestor. este deve ter uma velocidade média de. a relha é uma lâmina que corta em profundidade. fazendo um sulco vertical. a ocupação se dá em propriedades médias. sem grandes períodos de calmaria.19 A utilização da pedra em substituição aos tijolos na construção de biodigestores foi uma alternativa desenvolvida pelo engenheiro agrônomo Wilmar Duarte Gomes. recuperando uma tradição já praticamente esquecida no meio rural de trabalhar com pedras na construção de taipas. A retirada das pedras da lavoura também é benéfica. que avança à frente cortando e revolvendo a vegetação de superfície. pelo menos 15 km/h. barro e cal virgem. visando facilitar e baratear a construção de biodigestores . com atividades mistas. a partir do momento em que se utiliza um recurso existente na própria propriedade. Arado de tração animal O arado de tração animal é clássico. no município de Concórdia-SC. Assentadas as pedras. uma espécie de faca vertical ou ligeiramente inclinada. e a aiveca. que está sendo utilizado em campânulas para o aquecimento de leitões. gerando dessa forma uma expressiva economia em adubos e demais derivados de petróleo. Com a crise do Oriente Médio e o espectro da falta de óleos combustíveis. extensionista da Acaresc. Certos arados possuem também uma roçadeira de superfície. comparando-se com o de alvenaria tradicional. salvo algumas exceções. Nos velhos continentes. lampiões e fogão. visando altos lucros. a potência da energia eólica: Biogás .

de um lado pela iniciativa privada. Um metro cúbico e meio de biogás equivale a um litro de gasolina. Com o modelo de campânula móvel obtém-se uma capacidade maior de estocagem. mas se as aves foram tratadas com antibióticos não há fermentação e o gás não irá queimar. Das três fontes de energia geradas no Brasil.O gás que se forma inicialmente não é inflamável. A mistura de materiais orgânicos nos digestores deve ser feita na base de 10 a 20% de materiais sólidos e o restante de água. Quanto maior o percentual de metano. 5. É gás carbônico e vapor e deve-se deixar que saia do gasômetro. 3. não sendo possível arranjar material para a inoculação. como há nos países de clima tipicamente frio. o metano (60 a 80%) e gás carbônico. Trata-se de um tanque fechado em concreto. que para ser gerado cria a necessidade da formação de propriedades mistas para seu melhor aproveitamento. tendo como encaixe das duas partes uma canaleta de água para isolar a saída do biogás. geladeiras e motores ciclo Otto e Diesel. campânulas e gasômetro. 7. o que possibilita um uso contínuo e uniforme do combustível. Pode servir para fogões. e de restos de culturas. e na índia.O esterco de galinha é muito bom.Na primeira produção.Só depois de aproximadamente duas semanas da mistura ser colocada no digestor é que começa a produção de gás. levando a uma remodelação dos métodos de ocupação do solo. mais puro é o gás.O esterco deve ser puro. Pode-se dizer. Vemos por outro lado. 8. O biogás. uma campânula de ferro e é o recipiente onde o gás produzido é estocado. Em compensação sua duração é maior do que no verão. . seguramente. tornando sua produção irregular.Qualquer esterco serve. alvenaria ou ferro pintado. ou gás metano. Sobre esta câmara é colocado o gasômetro. 6.No inverno leva-se mais tempo para formar o gás.Misturar capim ou palha com o esterco melhora a produção. O primeiro possibilita uma construção mais barata. em algumas dezenas de anos conseguiu-se instalar biodigestores em 90% das propriedades rurais. um estoque de biogás. lampiões. coloca-se uma camada de 10 centímetro no fundo do digestor. de esterco bem curtido. aguapé. A temperatura interna deve variar de 20 a 45 graus. bastando apenas ao proprietário a sua instalação próxima ao curral. Chama-se digestor a câmara que processa a digestão. que uma vaca pode gerar calorias para o cozimento de 3 refeições diárias para 6 pessoas. por questões climáticas. apenas uma pode ser chamada de alternativa. governo criar incentivos econômicos para a aplicação de tecnologias alternativas em busca de uma economia de divisas que hoje se esvaem pelo alto preço do petróleo. com o bojo de coleta de material. 2. A terceira é o biogás. não conseguindo porém. mato. Pode-se citar alguns itens a serem observados quando do manuseio e com a manutenção: 1. não conter produto químico. desde que seja fresco. enquanto a do indu é móvel. 4. e sua quantidade é menor. não há tanta necessidade de que um biodigestor seja construído abaixo do nível do solo. O modelo chinês tem sua campânula fixa.já dispõem de pequenos biodigestores prontos. por programas governamentais. e de outro. visto que as outras são verdadeiros desastres ecológicos: o carvão e o álcool vegetais. Também pode ser usado capim. O biogás é composto basicamente de dois gases. O biogás já é uma tradição milenar na China. e trata-se de uma base em alvenaria e um gasômetro em PVC. é produzido a partir de dejetos humanos e de animais. Um modelo inteiramente nacional está sendo desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas da Marinha. Várias fábricas de implementos agrícolas . As pesquisas para o desenvolvimento desse modelo partiram do seguinte princípio: no Brasil. principalmente inseticida.tendo a Penha como pioneira .20 vem mudando.

. por hora.425 m3 por HP.127 m3 por lâmpadas de 100 W.21 Capacidade ( m3 ) 2 3 4 6 8 10 15 20 25 35 45 60 85 140 Animais 3 4 6 10 15 20 30 40 45 55 70 100 140 450 Peso em esterco 30 45 60 90 180 240 375 525 600 675 900 1280 1650 6000 Quantidade de gás produzido: .para cozimento: 0.gás por kg de esterco fresco: 0. por hora.0368 m3 Consumo de gás: .227 m3 por pessoa/dia.para força motriz: 0. . .para iluminação: 0.

Material: caldeirão de ferro. Preparo: faça vários furinhos no fundo do balde com um prego. que é a barrela. barrela. derreta-a de novo. eucalipto. em um dos lados. Corte o pavio (ou barbante) bem maior do que o tamanho desejado para a vela. estearina. lata vazia e colher de pau. vermelhão. Material: restos de vela. querosene. Nele encontramos a saponina. corte o pavio e mergulhe a vela pronta em água fria para que endureça totalmente. começará a sair pelos furinhos do fundo do balde um líquido marrom. cravo. calços de madeira. . retire e deixe secar. porém as de madeiras resistentes produzem a melhor barrela para sabão. A seguir.22 INDÚSTRIAS CASEIRAS Sabão com cinzas Material: balde grande. Depois passe essa mistura por uma peneira ou pano grosso. como um pequeno buraco. Depois de enrolar toda a placa. bacia grande. Adicione o perfume. até a vela derreter. espere um mês antes de usá-lo. Deixe esfriar. molde. procurando mante-lo sempre cheio. também chamada de lixívia de cinzas. A água vai baixando. apague o fogo e espere esfriar um pouco. Depois de um tempo. pode ser guardada e usada outras vezes. Derrame água fervendo dentro do balde. Tire o caldeirão do fogo e despeje a mistura no molde. A seguir. Amarre uma das pontas do pavio num pedaço de madeira ou galho. parafina. Se o clima da região em que se está for muito frio. na seguinte proporção: uma medida de estearina para dez medidas de parafina. A quantidade de sabão que se vai conseguir será proporcional à quantidade de barrela usada. esticando-o até que a mistura endureça. sendo absorvida pelas cinzas. pedaço de madeira ou galho. xícara. após. palha. etc. Depois. misture-as na mesma panela. Depois de frio é só usar. sem mexer. aperte-a bem para que não solte. pavio ou pedaço de barbante. deixando o fogo baixo. em banho-maria. Vela de cera de abelha Material: faca bem afiada. deixando esquentar bem. vasilhas para banho-maria. No fundo do balde faça um filtro com gravetos cruzados para impedir a saída das cinzas. por dentro da bacia. Preparo: coloque na lata os restos de vela com querosene e deixe no fogo. Aqueça um pouco a parafina e mergulhe apenas o pavio da vela na parafina morna. limão. Tire-a e deixe secar. Preparo: pegue uma placa de cera e estique o pavio. de modo que fique maior quantidade dos lados do que no centro. encha o balde com as cinzas bem secas. uma substância que provoca espuma e é um desinfetante muito indicado para a nossa higiene. pavio ou barbante. Se nestas operações a mistura ficar fria e dura. Acrescente o vermelhão e misture bem. Cera para piso Pode ser usada para pisos de cimento. Xampu e sabão líquido Material: raspa de Juá (semente do norte). mergulhe rapidamente a vela na cera derretida. faca. Mergulhe o pavio várias vezes na mistura. alfazema. aqueça um pouco a placa de cera antes de usá-la. placas de cera de abelha. Preparo: coloque no caldeirão duas partes de barrela para uma parte de sebo purificado (que é obtido através da fervura do sebo com igual quantidade de água). Depois de pronto o sabão. Vela de parafina Material: panelas. como sassafrás. Preparo: derreta a parafina numa panela e a estearina em outra. Após derreter a vela. ou barbante. Em cima dos gravetos. O Juá é fruto do juazeiro. Quando ambas derreterem. Ferva a mistura até ficar grossa como melado. mergulhe o pavio (firmado pelo pedaço de madeira) na mistura bem quente. Depois de frio. tesoura. pano limpo e água. coloque mais água. óleo vegetal e perfume (para a fabricação do sabão). Depois despeje-a em uma lata. As cinzas podem ser de vários materiais. cinzas e água (para a fabricação da barrela). coloque uma camada de palha. latas ou potes. que pode ser essências vegetais. o sebo purificado ficará por cima. colher de pau. A cera derretida que ficou no banho-maria. Não encha muito a lata com o querosene. e ainda uma parte de óleo vegetal. colocando-o em cima dos calços de madeira. gravetos. Junte uma parte de água fria para cada quatro partes da mistura quente. Enrole-a em volta do pavio. sebo purificado. Derreta outra placa de cera em banho-maria. deixando secar entre um mergulho e outro. Retire o pavio da mistura. madeira ou móveis. deixe a vela esfriar. quando então deverá ser retirado por estar pronto para o uso.

para substituir inseticidas tóxicos por produtos naturais. Dilua em 10 litros de água. Dissolva bem e guarde em garrafas. Nos armários: coloque um copo com água contendo um ramo de salsa. para pincéis finos. Junte 5 litros de água fria. Material: beringela. pois a beringela tem cálcio e vitamina C. Detergente ecológico Material: 2 pedaços de sabão de coco. cochonilhas de carapaça. e crina de cavalo para pincéis grandes. Esta é a receita desenvolvida por técnicos da Secretaria Estadual de Agricultura do Rio de Janeiro. até formar um pó fino. Coloque o cabelo ou a crina no laço do barbante e puxe para dentro do tubo. 2 limões e 4 colheres de amoníaco (é biodegradável). três ou quatro colheres (de sobremesa) de sulfato de nicotina. não polui e é quase vinte vezes mais barata que o sabão industrializado. Pó dental Dentie Este pó dental foi inventado por George Oshawa. Pegue uma quantidade de sal grosso igual à da beringela torrada e leve ao forno para torrar. sendo muito medicinal. Preparo: derreta o sabão. transformando a raspa em pó. Retire o barbante e prense na morsa com a cola epóxi para prender só o cabelo. o álcool ajuda a limpar. lagartas. o suco de limão e por último o amoníaco. limpa. Esta receita dá seis litros. Tampe em seguida com terra. colocando pequenas porções em tampinhas de garrafa que deverão ser espalhadas pela casa. Inseticida natural Material: uma cebola. Pile a raspa e peneire. picado. Faça o acabamento com lixa. panela pequena (frigideira) e um pilão. sugere-se o uso de latas vazias de cerveja ou refrigerantes. A água deve ser filtrada ou fervida. sal grosso. amasse bastante e coloque tudo numa vasilha. Inseticida para plantas Material: sabão em pó. fumo de corda. Use o suco de Juá para lavar roupa. Quando estiver bem torrada. Para evitar a ingestão do produto por crianças ou animais domésticos. evitando sangramento. com a vantagem adicional de que as baratas não conseguem sair de lá. coando em seguida no pano limpo. Pó dental de Juá Material: casca de Juá. Esfregue bem com as mãos. Junte bastante água no álcool para que ele fique bem diluído. Misturando o Juá com o álcool. adicione 3 colheres (de sopa) de querosene. amassando-os num pilão pequeno. agite bem e coloque um pouco na escova. O efeito em baratas é devastador. garantem os técnicos. pilão. Podese também usar apenas o pó de Juá na escova. estaremos prevenindo as cáries. tubo fino de antena. Formigas Destrua os formigueiros furando seu centro com uma estaca e despeje amoníaco. cola epóxi e barbante. clarear e desinfetar os dentes.23 Preparo: coloque bastante raspa de Juá dentro d'água durante 3 horas. querosene e água. Baratas . ralador. para o cabelo e para o banho. ainda com o fogo aceso. Preparo: leve a beringela inteira ao forno para assar. Aqueça e. Pincéis e escovas Material: cabelo humano liso. que fortalecem os dentes e a gengiva. O dentie está pronto para uso. Preparo: raspe a casca do Juá e deixe ao sol para secar. Coloque o pó dentro do álcool. passando o barbante duplo pelo seu interior. Misture a beringela e o sal torrados. 1/2 copo de cerveja e 40 gramas de ácido bórico (é barato e pode ser adquirido em qualquer farmácia). etc. Para usar. peneira e álcool fraco. Preparo: corte o tubo no tamanho adequado. em um litro de água fervente. O sal clareia o esmalte dos dentes e a beringela beneficia também as gengivas. Espere esfriar e pulverize sobre suas plantas para controlar pulgões. O Juá também evita a caspa. Preparo: bata a mistura num liquidificador até adquirir consistência pastosa. Preparo: deixe um pedaço de fumo de corda em 1/2 litro de água e coe (o líquido formado chama-se sulfato de nicotina).

passe somente o óleo. quando se cozinham alimentos em panelas de barro. mastruço ou ramos frescos de erva-de-santa-maria. Use saquinhos de tule com folhas de hortelã. Pode também usar pimenta do reino em pó. Repita a mesma operação mais duas vezes. assim. Curtir ou curar as panelas de barro é muito fácil.25 ml de leite e 1/2 litro de água. 0. Aconselha-se também lavá-la com sabão neutro ou areia. Feche as janelas ao escurecer. grãos de pimenta do reino e naftalina. eles conservam mais suas propriedades. o homem deve seguir a natureza. Uma rodela de cebola sobre a carne descoberta afasta as moscas. afugenta as baratas. Traças Espalhe nos armários e gavetas. Coloque na cabeceira da cama. As panelas de barro estão esquecidas nas mãos dos artesãos e nas lojas de artesanato. a terra capta os princípios vitais e constitui o mais poderoso agente de regeneração física. Os ratos ficam desesperados com o cheiro da arruda. promovendo mais saúde e felicidade. Inseticida: 750 ml de gasolina. misturado com pimenta do reino. Use telas nas janelas. às vezes é possível resolver esse problema fervendo-se apenas leite nela. Como o sol. Use pedaços de cânfora queimada (à venda em farmácias e casas de ervas) num pires.24 Mantenha a limpeza. Nas primeiras vezes em que se utilizam panelas já curadas deve-se usar fogo baixo. o alumínio não é o único grande causador de câncer e reumatismo. sendo usadas como peças decorativas e negligenciadas na cozinha. Pulgas Mantenha limpos tapetes e assoalhos. 250 ml de querosene. Quando alguma peça se racha devido a alguma batida ou à má cura. o ar e a água. Tenha em mãos folhas verdes de mamona. Moscas Para moscas insistentes na cozinha. Pernilongos Elimine focos de água parada em casa. Coloque embaixo de colchões e estofados. Pulverize com bomba flit. Cubra os ralos com tela de plástico. é só colocar uns raminhos espalhados pela casa. onde deveria ser o seu lugar. a terra da qual veio e à qual regressa um dia.afinal.05 ml de cânfora e 15 bolinhas de naftalina. Ferva água na panela por 5 minutos e depois retire-a do fogo. coloque sobre elas óleo de milho e esfregue as panelas por fora e depois por dentro. Talvez o seu uso não venha a resolver todos os problemas de saúde . Na escolha de panelas de barro. Misture e coloque porções em pires pela casa. um raminho de alfazema. Essas camadas sobre o barro são piores do que o alumínio. coloque sobre a mesa um prato com leite ou vinagre. Inseticida: 0. ou nos travesseiros. pois não servem para guardar alimentos ou cozinhar. 0. mas pode evitar o consumo de mais esse veneno e prevenir o desenvolvimento de novas doenças. UTILIZANDO A PANELA DE BARRO Segundo Stracci. Ratos Use ratoeiras pela casa. Use ácido bórico com um pouco de açúcar (deixe fora do alcance de crianças e animais domésticos). deve-se rejeitar aquelas envernizadas e vitrificadas. Assim. Em seguida. Coloque óleo queimado (de automóvel) ou creolina em poços d'água de terrenos baldios. colocando-a em forno quente. com folhas de dente-de-leão e de milho. esfregando até que fique bem limpa. sendo apenas úteis para decoração. . Um pouco de querosene. sem a folha de mamona. Misture e deixe em infusão por 15 dias. Use também camomila queimada.250 ml de formol. Algumas pessoas curam sua panela de barro passando óleo e depois enchendo de farinha de mandioca. colocado todas as noites dentro dos ralos.

/ "As abelhas farmacêuticas com asas"/ Mir Moscovo. Edilio / "Biodigestor é a solução"/ Agrodora. S. Paulo. Mollison. um antibiótico natural"/ Global. Lisboa. Kikuchi. S. Paulo. Ernani / "Pequeno manual de agricultura alternativa" / Sol Nascente. Margaret / "Controle natural da natalidade"/ Ground. Filho. Paulo. Correia. "A floresta e a conservação do solo"/ Melhoramentos. Paulo. Teixeira. Tomio / "Sobrevivência e destino humano"/ Musso Publicações. Paulo. Souza. S. Nofziger. Paulo. S. Paulo. Paulo. Idem & Martina / "Fruticultura mágica" / Imeri. Raul de / "Horticultura para todos" (série Sítios e Fazendas). Kikuchi. Idem / "Adubos e adubações"/ Nobel. Paulo. Paulo. Mário Guimarães / "Ecologia e poluição" / Coleção Prisma Brasil. Paulo. Dorst. Koepf. Melhoramentos. Rushi. Brodsky. Greg / "O livro da cura natural" / Ground. S. Pimentel / "Fruticultura brasileira"/ Nobel. N. Augusto / "Agroecologia"/ Horizonte Editora. Weise. Fornari. Jean / "Antes que a natureza morra" / Brasiliense. Ana Maria / "Manejo ecológico do solo"/ Nobel. manual do militante"/ Ibrasa.25 O QUE HÁ PARA SE LER Abramovay. Hooper. "Crianças e lavouras" / Melhoramentos. S. Paulo. Paulo Faria. S. Brasília. "Chácaras e quintais" "Planeta 137-A . Paulo. S. "Fascículos de tecnologias adaptadas"/ Embrater. Primavesi. Brasília. Goiânia. Ferri. S. S. Paulo. S. Paulo. Sanchez. Paulo. S. S. Petterson & Schaumann / "Agricultura biodinâmica" / Nobel. John / "Guia prático da autosuficiência"/ Martins Fontes. Lisboa. Scanzerla. Pio / "Dicionário de plantas úteis" / 6 volumes. . Gomes. S. Edson / "Unidade da vida"/ Espade. Paulo. S. Paulo Hiroshi. Werner. Paulo. Paulo. S. Luiz Gonzaga / "Utopia. Iorich. Masson. Mario / "Comunidades de subsistência" / Imeri. Seymour. S. Inglês de / "Poda das plantas frutíferas"/ Nobel. David / "Permacultura um"/ Ground. Ted / "Guia do apicultor"/ Europa-América. Ricardo / "O que é a fome?" / Brasiliense. Marco / "Maravilhas curativas"/ Ground. Bill & Holmgren. S. S. S. S. S. S. David / "Onde não há médico" / Edições Paulinas. Bernard / "Própolis. "Centro de Estudos Avançados"/ Imeri. Canéchio / "Indústrias Rurais"/ Instituto Campineiro de Ensino. Ribeiro. Paulo. S. S. Paulo. S.Guia do Peregrino"/ Grupo de Comunicação Três. Bernardete / "Arte fundamental da vida"/ Musso Publicações. Paulo. Paulo. S. Paulo. Paulo. S. Crane. Helmut / "Nova apicultura"/ Livraria e Editora Véras. Eva / "O livro do mel" / Nobel. Paulo.

2 1x0.3 1x0.3x0.3 1x0.5x0.2x0.05 0.5 0.1 1x0.4x0.2 0.5x0.6 INÍCIO COLHEITA (DIAS APÓS PLANTIO) 90 150 60 70 70 120 160 80 150 40-50 720 100 70 100 180 60 90 90 60-90 60 90 50 60-80 60-80 50-60 90-120 50-60 50-60 90 90-100 90-100 60 50 70 120 100-120 80-90 25 120 40 70 100 ABOBRINHA CASEIRA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA AIPO (SALSÃO) ALFACE ALHO PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO BERINGELA BETERRABA BRÓCOLIS CEBOLA CEBOLINHA CENOURA CHICÓRIA COUVE MANTEIGA COUVE CHINESA COUVE-FLOR COUVE RÁBANO ERVILHA EM GRÃO ERVILHA TORTA ESPINAFRE FAVA FEIJÃO VAGEM TREPADOR FEIJÃO VAGEM BAIXO JILÓ MELANCIA MELÃO MOSTARDA NABO PEPINO PIMENTA PIMENTÃO QUIABO RABANETE REPOLHO RÚCULA SALSA TOMATE .5 1.2 0.5x1 0.5 0.3 0.3x0.5x0.3x0.4 0.2x0.1 0.05 1x0.4x0.3x0.5 0.3x0.05 1.2x0.2x0.3x0.4 1x0.4x0.2x0. PLANTIO (DIAS) definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira definitivo sementeira sementeira sementeira sementeira definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira sementeira definitivo definitivo sementeira definitivo definitivo sementeira 5 5 5 6 6 10 12 5 6 5 12 8 6 4 6 6 7 5 4 4 4 4 5 5 7 5 5 5 7 5 5 4 4 5 7 7 5 4 4 5 10 6 ESPAÇAMENTO 3x3 4x4 1.5 0.05 0.5 1x0.5x0.2 2x1 1x0.3 0.3 0.3x0.05 0.25x0.5 1x0.5 0.26 ESPÉCIE ABÓBORA MENINA ABÓBORA SECA GIGANTE CLIMA quente quente quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno ameno quente quente quente quente quente ameno ameno quente quente quente quente ameno ameno ameno quente quente ÉPOCA PLANTIO set/jan set/dez ago/fev mar/ago ano todo abr/jun mar/mai ano todo mar/jul ano todo ago/nov ago/fev ano todo fev/jun mar/mai ano todo ano todo ano todo ano todo mar/set ano todo mar/ago mar/jul mar/jul mar/jul mar/jul ago/fev ago/fev ago/fev set/jan ago/jan ano todo mar/jul ago/mar ago/fev ago/fev ago/fev ano todo ano todo ano todo ano todo ago/jan LOCAL INICIAL INÍCIO GERM.2 0.4 0.2 1.15 0.3 1x0.5x0.8 1x0.2 0.8x0.8x0.1 1x0.3x0.5 0.8 2x2 2x1.

Deve-se também alternar o plantio das monocotiledôneas com as dicotiledôneas. e assim por diante. Certas ervas plantadas com essas culturas. a terra precisa periodicamente de um repouso. são outro elemento útil e eficaz no trabalho de agricultura alternativa. PLANTAS COMPANHEIRAS As chamadas plantas companheiras.descanso. Mesmo adubando e tratando. por exemplo) deve-se plantar em seguida uma verdura (alface.cereais . Plantas de raízes profundas tornam o solo mais penetrável para plantas de raízes curtas. confundem o olfato do inseto e diminuem seu ataque. por exemplo).leguminosas . para que se beneficie dos nutrientes trazidos à tona pela cultura anterior. que atrai seus amigos ou predadores. Assim. deve-se plantar em seguida uma de raízes superficiais. Onde se plantou uma tuberosa (beterraba. Segue-se uma lista de algumas plantas e suas companheiras e antagonistas: . ou associações favoráveis vegetais. a rotação correta seria: verduras . Os insetos são preponderantemente olfativos e as culturas possuem um cheiro característico.27 FLORES ESPÉCIE AMOR PERFEITO BOCA DE LEÃO CALÊNDULA CENTÁUREA CELÓSIA CRAVINAS CRAVO CRISÂNTEMO ERVILHA DE CHEIRO ESPORINHA GOIVOS GYPSOPHILA (Mosquitinho) MYOSÓTIS PETÚNIA PHLOX PORTULACA RAINHA MARGARIDA SEMPRE VIVA VERBENA CLIMA ameno quente quente quente quente ameno ameno quente ameno quente quente quente quente quente quente quente quente ameno ameno LOCAL INICIAL PLANTIO sementeira sementeira sem/canteiro canteiro sem/canteiro sementeira sementeira sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro canteiro canteiro sem/canteiro canteiro sem/canteiro sem/canteiro sem/canteiro ÉPOCA PLANTIO fev/mar ago/mar ago/mar set/mar set/mar mar/out mar/out set/fev fev/jul jul/fev set/fev set/fev jul/mar ano todo ano todo set/mar ago/abr fev/jul ano todo ESPAÇAMENTO (em cm) 20-25 25-40 20-30 20-30 25-30 20-25 20-30 30-40 15-20 20-30 25-30 20-30 20-25 20-40 10-15 15-20 30-40 25-30 20-25 CICLO anual anual anual anual anual anual anual anual anual anual/perene anual anual perene anual anual/perene anual anual anual anual/perene ALTURA da PLANTA (cm) 15-20 60-80 40-50 40-60 40-60 20-30 50-70 50-60 80-120 100-150 50-60 40-50 30-40 20-30 20-40 20-40 60-90 60-100 20-40 ROTAÇÃO DE CULTURAS Por exemplo: onde foi plantada uma cultura de raízes profundas. Uma planta que necessita de muita luz pode ser boa companheira de outra que precisa de sombra parcial. Há também o fator repouso.

batata. pepino. feijões. poejo. cenoura. milho. milho cenoura. rabanete. cebola. repolho. hortelã girassol. pepino. repolho repolho tomate batata. feijão. brócolis. couve-flor. salsa. endro. batata. milho. feijões ---------------------cebola. auxilia a todos. cebola. aspargo. Feijões em geral Feijão arbustivo Feijão trepador Girassol Milho Moranguinho Nabo Pepino Rabanete Salsa Salsão (aipo) Soja Tomate aipo. alface ervilhas. couve-de-bruxelas. milho. alho. abóbora (a ervilha fixa nitrogênio no solo). milho. aspargo. melão. girassol. tomilho. alho poró. tomate. segurelha. moranguinho plantas aromáticas. funcho cebola cebola. aipo. couve. ervilha. feijões. cenoura. batata. beterraba. cebolinha. aipo. tomate. pepino (o rabanete é repelente de insetos). alho. etc. funcho. feijões. feijões cebola (ver Alho) cenoura ervilha. borragem. repolho. tomate. tomate batata. alecrim. ervilhas. agrião. gladíolo abóbora. moranguinho. alecrim. aipo. cenoura tomate. beterraba. alho-poró. tagetes. alface.) COMPANHEIRAS nastúrcio. batata. segurelha. cenoura. pepino. repolho. tomate sálvia. melancia. milho. ANTAGONISTAS batata. alface. feijões endro ---------------------cebola. feijões. feijão-trepador. bardana. aromáticas. girassol. gladíolos. alho. sálvia. pepino. couve. cebolinha. legumes tuberosos -------------------ervilha. menta. cebola. -----------------------moranguinho. segurelha pepino. tomate. pepino. tomate. milho. hortelã pimenta. losna. sálvia. menta. couve-flor. berinjela. alface. espinafre. ervilha. couve. rabanete. maçã. couve-flor. nabo. -----------------------feijão trepador (ver Alho) ervilha. cenoura.28 PLANTA Abóbora Alface Alho Alho-poró Aspargo Batata Beringela Beterraba Cebola Cebolinha verde Cenoura Couve Ervilha Espinafre Família cruciferae (repolho. camomila. salsa. moranguinho. ervilha. Plante ao redor das outras ervas. rabanete. alface. alecrim. segurelha. abóbora. lavanda. feijão arbustivo cresce com tudo. girassol batata batata. pepino. nastúrcio. tagotes. feijões. manjericão feijões. alho-poró. alface. beterraba. cebola (os aromáticos detêm a lagarta da couve). ervas aromáticas acelga ------------------------------------------------------------------------------------------------ . nastúrcio. rabanete.alho poró. roseira.

Este mel tem qualidade superior àquele produzido através do melado evaporado a calor. e poucas atingiram o status produtivo gerador das riquezas necessárias à auto-suficiência das necessidades vitais (habitação. o suficiente para caber os animais a serem incinerados. que são incorporadas ao mel. servirá não só para a produção de méis exóticos como também para aproveitar os excedentes comerciais frutícolas ocorrentes nos picos das safras. fazer uma abertura pequena num tonel de latão. o retorno é negativo. o mercado será estabilizado pela oferta adequada do produto que atualmente atinge preços exorbitantes. Desta maneira estaríamos viabilizando a fruticultura nas épocas de mercado desfavorável e proporcionando uma melhor renda ao agricultor. diminuindo bastante a produtividade nas épocas propícias. (Emater-PR/Acarpa). Alcançado este objetivo. . é só virar o tonel com a abertura para baixo e recolher as cinzas. Depois de queimado. Muitas unidades que ainda resistem são subvencionadas por recursos externos. Para fazê-lo funcionar. construindo um incinerador de tonel. das doenças e da falta de subsídio oficial. As perspectivas de lucro por unidade de capital investido são cada vez menores e. de material refratário ou pedras. ventanias. (Valdo França) De acordo com o último encontro das comunidades rurais. os enxames se aniquilam. preservado pela própria concentração dos açúcares das frutas. como realimentação em espaços curtos de tempo. colocar o que tiver para ser incinerado. muito prático. além das enzimas do trato fisiológico das abelhas. são vulneráveis economicamente aos acasos do mercado. associados à filosofia e à consciência ecológica. poderão com a apicultura solucionar o impasse econômico de suas unidades de produção. fixá-lo em um suporte de tijolos. Aquelas que possuem integrantes de alto nível e potencial técnico. poderá evitar a fermentação do caldo e servir à produção do mel. A prática agrícola com culturas anuais. em alguns casos. baixando os custos e ampliando a rentabilidade. secas e nas entressafras das floradas. que é produzido pela alimentação artificial (não floral). incentivará apiários com maiores concentrações de colméias e altas produções.29 MEL EXPRESSO: suporte econômico para as comunidades rurais. O mel expresso. das pragas. juntar óleo queimado e pôr fogo. A alimentação artificial dos enxames nestas épocas é uma necessidade técnica para o aumento da produção e consequente diminuição dos custos. o fracasso de muitos empreendimentos comunitários está intimamente ligado à sua insuficiência produtiva e econômica. A seguir. por ser de fácil plantio e de alta produtividade por área. poderá ser rentável economicamente nestas fases críticas de acesso ou disponibilidade de pasto floral. O uso do xarope de frutas. que são requisitos mínimos ao desenvolvimento de atividades agrícolas sofisticadas. educação. pois não há perda de vitaminas termo-sensíveis. O empobrecimento da agricultura e do meio rural brasileiro é fato consumado e afeta em cheio as comunidades rurais. do clima. O uso de caldo de cana in natura colocado em cochos para alimentação coletiva das colméias. transportes). Durante as chuvas prolongadas.Para construí-lo. de fácil fabricação e eficiente. saúde. Um dos limitantes do crescimento e lucratividade da apicultura nacional está relacionado ao manejo primoroso exigido pelos enxames para seu fortalecimento e consequentemente melhor aproveitamento das floradas naturais e artificiais componentes de nosso pasto agrícola. invernos rigorosos. INCINERADOR DE ANIMAIS O que fazer com aves mortas. hortaliças e de frutas e até mesmo a criação de animais para carne ou leite. alimentação. lazer. A cana de açúcar. suínos e restos de parto dos animais? Acabe com esse problema e com seus transtornos.

cordoalha de aço. quando os cochos são colocados ao longo da cerca. 7 kg de capim guatemala.de 6 de julho a 13 de setembro. réguas. são necessárias instalações. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. em Jequitinhonha. 39 novilhos mestiços (Holandês-Zebu). feito durante a pesquisa. Durou 70 dias . Com estas instalações. também em Jequitinhonha. Quando os cochos são colocados dentro dos currais. foi respectivamente de 27. pode-se usar telhas comuns ou sapé.50m a 0.5 kg de rolão. nos experimentos feitos pelo professor José Carlos Pereira. 2 kg de milho desintegrado (rolão) e 4 kg de cama de frango. MG. O professor José Carlos Pereira estudou diversos confinamentos realizados em Minas Gerais.1 kg de uréia. para evitar ferimento nos animais. foi desenvolvido na Fazenda Campo Novo.60m por animal. que podem ser simples. na seguinte proporção por animal: 15 kg de silagem de napier e cana. Ao contrário do anterior. fornecidos das 8 às 16 horas. Essas instalações devem ser dimensionadas para conter de 50 a 100 animais.5:1 e rendimento de carcaça de 52%. 10 kg de silagem de milho. com duração de 61 dias de 19 de julho a 17 de setembro. conversão alimentar de 23.1 kg (os de 28 meses). As cercas construídas com arame liso. É fornecido concentrado e volumoso de manhã e à tarde: cada animal recebeu. Os cochos com acesso por ambos os lados devem apresentar de 0. Cada animal recebeu. São instalações rústicas. é conveniente intercalar o arame com madeira roliça. e 27 com 28 meses e 275 kg. varões de madeira roliça ou arame farpado. Os animais apresentaram ganho de peso médio diário de 0. Os cochos para minerais e para a mistura melaço-uréia devem ser cobertos e podem ser construídos em madeira ou alvenaria. em média. O terceiro confinamento. inteiros. 2 kg de fubá e 0. 25 kg de capim napier picado. a céu aberto.980 kg. descornados. com 30 meses e peso inicial de 320 kg. A área coberta é calçada e ligeiramente inclinada. MG. sem descorna. MG. Por exemplo. podem abrigar até 200 animais. 40 mestiços. castrados. Os animais apresentaram ganho de peso de 1. É recomendável calçar a área próxima aos cochos e bebedouros para impedir a formação de lama. O resto da área pode ser calçada ou cascalhada. Na Fazenda Morro Vermelho. pode-se colocar até um animal em cada 6 m2. com uma área de 10 a 14 m2 por animal. em média. em curral a céu aberto.5:1 e 30:1.35 m a 0. 10 kg de capim napier picado. durante a fese de pesquisa. Normalmente os cochos e bebedouros são espalhados ao longo das cercas. o mais simples é o curral a céu aberto. a céu aberto.2 kg (os de 30 meses) e 1. em Campo Belo. Para cobrir as instalações. para evitar formação de lama. No caso de se usar arame farpado. 12 com 30 meses e peso vivo de 326 kg.58 kg/dia e a conversão alimentar foi de 20:1. Foram colocados. 2 kg de rolão e 6 kg de cama de frango. castrados. o confinamento durou 66 dias .30 PROJETO DE UM CURRAL Para fazer o confinamento.40 m linear por animal. no período. A conversão. 4. Foram colocados. Pode-se fazer o curral parcialmente coberto. e o acesso apenas por um lado de 0.de 10 de junho a 15 de setembro. dotado de bebedouros e cochos para volumosos e mistura mineral. os cochos são cobertos e é feito sombreamento para os animais. calçado. idade de 38 meses e peso vivo inicial de 417 kg. sem descorna. A ração foi fornecida duas vezes ao dia. . Outro confinamento foi feito na Fazenda Ilha Alegre. Essa instalação é utilizada de maneira eficiente apenas na época seca. Foram colocados 29 novilhos (3/4 de Indubrasil e 1/4 Nelore).

dando também o movimento giratório (fig. para entrada e saída das abelhas. também de madeira. que servirá de apoio entre as duas peças.5 cm. fazer uma abertura de 10 cm2. Fechar a caixa após a colocação dos caixilhos. pimentão. transferindo as abelhas para colméia Langstroth padrão. que será usada para dirigir o aparelho. Basta pegar a caixa aberta e colocar dois sarrafos de madeira de 20 x 4 x 2 cm. COMEDOURO PARA AVES Pequenos avicultores. Para usá-lo. além de um eixo (parafuso) de 4 x 5/16 polegadas.tipo CE/05 . que pode ser construído facilmente no sítio. Instale a roseta no corpo do marcador (fig. (Correio do Apicultor). No seu interior. Em seguida faça uma roseta. O aparelho é formado basicamente de corpo e roseta. com largura de 7 cm.B). para evitar problemas de chuva. para atrair as abelhas e servir de base para que os favos não sejam puxados desordenadamente. sobre o plástico e o papelão.30m. calcula-se um espaço de 5 cm por frango e 7. O corpo é uma haste com uma cavidade por onde vai girar a roseta (a). pelo menos (10 x 1 ou 5 x 2 cm).do Correio. Está pronto o aparelho. seguindo as marcas de dobraduras.5 cm por ave adulta. Usar a caixa no máximo até dois meses após a captura do enxame. desenvolveram esse comedouro prático e barato. A roseta possui seis braços. Finalmente. do Rio Grande do Sul. coloque uma mão . com dois suportes nas cabeceiras e uma travessa longitudinal que impede as aves de entrar e espalhar a ração. É um método eficiente. melhor ainda se forem usadas as caixas de encomendas . repolho. Assim. Para calcular o comprimento do comedouro deve-se considerar o número de aves. será bem mais fácil plantar tomate. Agora é só montar a caixa. é comum o uso de caixas de papelão para capturar abelhas. A seguir. nas quais são feitas pequenas adaptações. de modo que o papelão fique entre as partes de madeira e as tiras. duas rodas de 18cm de diâmetro e 2 cm de espessura. passar um arame de lado a lado e pendurar a caixa com um prego num tronco. deve ficar a 25 cm do solo. na frente e no fundo (ver desenho). O comedouro. em forma de estrela. fixar pregos externamente sobre as tiras e os sarrafos. com 1/3 de cera alveolada em cada uma delas. 15 cm de largura e uma polegada de espessura. O comedouro consiste de uma calha comprida. pregando-os externamente com duas tiras de eucatex ou compensado de 20 x 4 x 0. numa altura de 2. Os sarrafos da parte de dentro servirão de apoio para os caixilhos e para corrigir o espaçamento. com pés em forma de triângulo. etc. MG. UM MARCADOR DE ESPAÇAMENTO Com um marcador de espaçamento nas linhas. o cabo de apoio (b) e uma travessa (c). com 23 cm de largura. use uma tábua de 1.31 CAIXA PARA CAPTURAR ABELHAS Em Araguari.5 metros do chão. Para fazêlo. Faça na tábua uma cavidade de 35 cm. revestindo-a com um saco plástico de cem litros. colocar caixilhos do tipo Langstroth.C).

(Emater-PE). . Se preferir um espaçamento maior ou menor. diminua ou aumente o comprimento dos braços. movimentando o instrumento para frente e caminhando ao mesmo tempo.32 no ponto de apoio e outra na direção. As pontas dos braços deixarão marcas no solo. onde serão feitas as covas para colocação das mudas.

do grande. já fora de uso. muito prático. (Material elaborado pela Emater-PR/Acarpa).33 CARRINHO PARA RAÇÃO Não jogue fora o seu carrinho de mão. ou uma lata de querosene de 20 litros. Lave o vasilhame por dentro com álcool. A seguir. ou de sementes para plantio futuro. Pegue um tambor vazio de 200 litros. por meio de suportes de madeira. também de madeira. feche o recipiente e não terá problemas com gorgulhos (Emater-PA). espalhe uma fina camada de pimenta-do-reino moída. ACABE COM O GORGULHO NOS GRÃOS Um método de controle das pragas de grãos armazenados para consumo. É muito eficiente e evita o gorgulho. colocar quatro abas. deixe secar e em seguida. É muito simples a sua fabricação. sem o inconveniente de produtos tóxicos. Basta ter um tambor de óleo vazio. no qual é feita uma abertura lateral de 50cm. . de ferro. o tambor é fixado em uma estrutura de carrinho de mão. Ele pode ser muito útil na confecção de um carro para a distribuição de ração nos aviários ou nos cochos do gado leiteiro. Finalmente. espalhe mais pimenta e complete com os grãos. um pouco de álcool e pimenta-do-reino. Cubra com uma camada de pimenta-do-reino. foi desenvolvido por famílias paraenses. Coloque os grãos até a metade do recipiente. para facilitar o trabalho com a ração.

uma lâmina de ferro com a parte inferior cortante. Observe a sequência dos desenhos para a construção da carpideira (Emater/Acarpa-PR).34 CARPIDEIRA Para realizar capinas em lavouras de milho. feijão e arroz. uma travessa de sustentação de madeira. Para usar a carpideira. enterrada quase ao nível do solo. a lata deve ter uma rampa para os ratos chegarem até ela. com o peso do rato. uma roda de madeira de 10 cm de raio e com um furo de 3 cm de diâmetro. nada melhor do que utilizar uma carpideira manual com roda. Para atrair o rato. arrancando as ervas daninhas de até 5 cm de altura. Esse eixo será encaixado na roda e nas partes laterais dos cabos. num movimento de vai-vém. Para construí-la são usados uma armação de madeira leve. Desse modo. acoplada ao cabo da carpideira. variando conforme o tipo de solo. A armadilha deve ser colocada em lugares onde aparecem muitos ratos e num local de fácil acesso aos mesmos. deve ficar bem fechada por uma tampa móvel . (Emater/PR/Acarpa). voltando novamente ao ponto de equilíbrio. a tampa girará ao redor de seu eixo e o rato cairá dentro da água. Ela vai. também. fixados nas laterais. soja.suspensa por dois pregos. é possível fazer uma armadilha muito eficiente para capturar ratos. por qualquer diferença de peso em um dos pontos da tampa. A caixa ou lata.menor que a abertura dos recipientes . Dentro de um paiol. empurre-as para a frente e para trás. Pode ser. ARMADILHA PARA RATOS Com uma caixa de madeira bem vedada ou uma lata de querosene vazia. A lâmina normalmente penetra 2 a 3 cm no solo. ficará um suporte para fixar a isca. então. . formando um eixo. e um eixo de madeira de 15 cm de comprimento. que deverá girar em torno de si mesmo. morrendo por afogamento. contendo água no seu interior. na parte central da tampa.

Facilita a utilização do cultivo mecânico e a fiscalização do ataque de pragas e contrôle biológico. que geralmente usa o espaçamento de 1m entre linhas. pudins. cobrir as sementes com leve camada de terra e irrigar diariamente. Possibilita a utilização sucessiva da mesma área. Reduz a necessidade de capinas dentro das fileiras duplas e melhora o controle da erosão. etc. por outras culturas como milho. então. até que a massa comece a soltar do fundo da panela. mesmo que não houvesse aumento da produção. . é possível plantar rabanete o ano inteiro.60 a 1m. basta despejar a metade da massa em assadeira untada com manteiga. o plantio em fileira dupla teria a vantagem de possibilitar a utilização dos espaços livres. ocasião em que as raízes estão com 2 a 3 cm de diâmetro. O resultado do experimento coduzido pela Embrapa mostrou que o plantio em fileiras duplas (2m x 0. mexendo sempre com uma colher de pau. além do melhor aproveitamento das pequenas áreas. segundo os técnicos. Para faze-lo. aperte-as entre os dedos. preparar bolos. que é. passe em moinho ou peneira de arame fino. Depois de algum tempo. Facilita a aplicação de defensivos e possibilita a cobertura vegetal nos espaços livres. finalmente. MANDIOCA Os técnicos da Embrapa realizaram pesquisa em Cruz das Almas. se quiser. Aí está no ponto certo. deixando entre elas um espaço de 2 a 3 cm. Depois. As melhores cultivares são o Redondo Vermelho e o Champion. mexendo constantemente com uma colher de pau. utilizando-se um grama de sementes por metro de sulco. nos locais de verão quente e chuvoso. Aumenta a produção e a produtividade pelo melhor aproveitamento da luz e do gás carbônico (efeito de bordadura). a seguir. Com isso.60) aumentou em 25% a produtividade das raízes em relação ao tratamento tradicional. Com a outra metade. Agora é só preparar o chocolate. Se quiser. com temperatura de 8 a 220C. para verificar se a casca sai facilmente das amêndoas. passado em moinho de moer cereais. (Material divulgado pelo Departamento de Educação-Ceplac). Está pronto. No caso de preferir em tabletes. e chegaram à conclusão de que o plantio de mandioca em fileiras duplas é melhor do que o método tradicional. deixar esfriar um pouco e cortar em tabletes. na Bahia. numa profundidade de 1 a 2 cm. junte à massa obtida dois litros de leite e dois quilos de açúcar. pode plantar as mudas arrancadas em outro canteiro. variando a distância entre as plantas de 0. Os técnicos lembram que. conforme pesquisas do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças da Embrapa. amendoim. arroz. A seguir. O PLANTIO DE RABANETE Em regiões de clima frio. batendo a seguir no liquidificador. pode fazer em pó.35 CHOCOLATE CASEIRO O chocolate caseiro é delicioso e tem ainda a vantagem de não levar os produtos químicos e misturas. aumentando a receita do agricultor. pela rotação das fileiras duplas de mandioca com a cultura consorciada. O sistema de plantio em fileiras duplas. de duas maneiras: em tabletes ou em pó. Para isso. que recomenda o plantio de sementes em sulcos distanciados de 20 a 30 cm. sorgo. para incorporação de matéria orgânica. Se isso acontecer retire do fogo e descasque todo o cacau torrado. obtêm-se as seguintes vantagens: facilita o consórcio com outras culturas. feijão.60 x 0. A colheita é feita com 25 a 30 dias do semeio. coloque um quilo de amêndoas de cacau secas em assadeira ou panela e leve ao fogo para torrar. Peneire e leve ao fogo. Fazer um raleamento quando as plantas estiverem com 3 a 5 cm de altura. deixando entre cada duas fileiras duplas um espaço maior que o tradicional. deixados pelas fileiras duplas. para colocar no leite. mexa vigorosamente até tornar-se granulado (fora do fogo) e. aumentando a possibilidade de renda do agricultor. é um arranjo de espaçamento em que se procura aproximar as fileiras de mandioca. os meses de abril e junho são os mais indicados.

Semear em canteiros adubados com 15 litros de esterco de curral. principalmente nos meses de junho a setembro. quando as mudinhas estiverem com seis folhas (30 a 35 dias após o semeio). nas dosagens recomendadas pelos fabricantes e observando-se os períodos de carência. ou fazendo catação das lagartinhas. e 3 g de bórax comercial. 30 g de cloreto de potássio e 4 g de bórax por metro quadrado. Foi introduzida na Itália. Outras doenças que podem aparecer atacando o brócolis são evitadas ou diminuídas com a aquisição de sementes de boas firmas. . que voam sobre as hortas. para diminuir a necessidade de regas e melhorar a qualidade do terreno para os anos seguintes. É uma variedade com ciclo de cerca de 180 dias. fazer espaçamentos de 15 cm com 2 cm de profundidade e aí colocar 50 sementes por metro linear de sulco. como Folidol ou Phosdrim. O mercado paulista prefere as cultivares de botões florais graúdos. fazer adubações em cobertura com sulfato de amônio. capim cortado ou serragem grossa. colocando-se 15 g de cada vez. transplantar para as covas definitivas. postos na parte de baixo das folhas novas. na dosagem de 2 gramas por litro de água mais 2 a 3 cc de espalhante adesivo. Nas regiões serranas. O único controle possível é não fazer mais o plantio de qualquer planta da família das crucíferas nos canteiros onde a doença ocorreu. estendendo-se depois por toda a planta. com intervalos de 8 a 10 dias entre elas. Em São Paulo e estados vizinhos. Fazer covas no espaçamento de 1m x 50cm. sendo depois melhorada pelo Instituto Agronômico de Campinas. A primeira surgiu espontaneamente na Capital. pode ser antecipado e terminar mais tarde. encontradas na parte inferior e superior das folhas. previamente tratadas com fungicidas. A lagarta da couve é outra praga frequente. após a fervura. debaixo das folhas. pedúnculos longos e afastados uns dos outros. o semeio de brócolis é feito entre fevereiro e junho. até o volume de 3 litros. geralmente de um só lado da planta. Fazer a calda fervendo-se. O pulgão é a praga mais frequente do brócolis. com cabeça central relativamente pequena. durante 5 minutos. Ela é a forma jovem de uma borboleta branca. diariamente. 8 a 10 dias antes da semeadura. tem os botões florais menores. São muitas as cultivares de brócolis. adicionando 2 ou 3 cc de espalhante adesivo. Controle as colônias de pulgões pequenas. também obtida no Instituto Agronômico. fazendo capinas sempre que necessário e cobrir o terreno dos canteiros com palha de arroz. Aqui são plantadas duas cultivares: Ramoso e Jundiaí. em conjuntos muito regulares. folhas verde-escuras. simplesmente esfregando-os contra a folha. A colheita se inicia aos 55 dias após o transplante. Se surgirem outras pragas na plantação de brócolis. Use a calda no mesmo dia. caracterizado pela presença de uma espécie de mofo de cor cinzenta. Ela ataca principalmente nos meses mais quentes do ano. O controle é feito esmagando-se os ovos com os dedos. variedade itálica. 150 gramas de superfosfato simples. Existe no mercado um inseticida biológico específico para lagartas. mas com a haste floral emitindo uma cabeça bem grande. fazer pulverização com calda de fumo. preparado pelo Bacillus Thuringiensis. e. e completando com água. com as bordas das asas escuras. Repetir a adubação após a primeira e terceira colheitas. através dos Estados Unidos. Se não conseguir controlar os pulgões. como o Decis. nervuras pouco salientes. 20 g de cloreto de potássio. Aos 20 e 40 dias após o transplante. pelo tamanho dos botões florais. principalmente nas sementeiras. e com brotações laterais menos numerosas. mas com brotação lateral numerosa e com botões florais graúdos. e semeadas em canteiros bem drenados e feitos em locais ensolarados. ou com peretróides. Molhar. inócuo para o homem e com resultados satisfatórios no controle desta praga. esmagandoas com os dedos ou com jatos fortes de água de irrigação. e prossegue durante 3 meses. fazer pulverizações com inseticidas fosforados sistêmicos. para onde foi levada pelos emigrantes italianos. 20 gramas de fumo de rolo picado em 2 litros de água. dando cerca de 10 colheitas. o que confirma a fusariose. Cortando-se o caule transversalmente notam-se pontos escuros numerosos. Seu nome é Brassica oleracea. 150 g de superfosfato simples. Seus ovos são de cor amarelada. No canteiro. pelo ciclo de produção. O controle é feito com pulverizações semanais com Dhitane M-45. forma-se uma cabeça de botões florais de cor verde e nas axilas das folhas nascem as brotações florais em grande número. Aos 20 e 40 dias fazer uma pulverização com mobilidato de sódio. A fusariose ou amarelecimento ataca o brócolis. adubando-as com 3 a 5 litros de esterco de curral curtido. por exemplo. vindo da Grécia ou da Ilha de Chipre. controle-as com pulverizações idênticas às contra o pulgão e a lagarta. É de introdução recente no Brasil. Elas se diferenciam umas das outras pelo tamanho da cabeça de botões florais emitidos pela haste central. deixando as folhas mais baixas amareladas. por volta de 1600. A colheita da cultivar se inicia aos 80 dias depois do transplante. Outra doença comum é o mofo cinzento. A cultivar Jundiaí. Quando as colônias estiverem localizadas nos brotos.36 BRÓCOLIS O brócolis é uma hortaliça de caule longo. Regar duas a três vezes por semana. bem misturados à terra do canteiro. na dosagem de 10 g por 5 litros de água. Na haste central.

O gergelim é vendido às empresas que comercializam temperos. e após cada corte. Seguindo desse modo. O plantio é feito por filetes contínuos. colocar areia bem fina e seca. Neste caso. Depois. Exige solos férteis e bem drenados. O plantio pode ser feito o ano todo.500 kg/ha. Usa-se. sem usar inseticidas. Pode ser guardado mais de um ano. Deixando 10 plantas por metro linear. de 4 a 6 kg de sementes por hectare. Não plantar duas vezes seguidas no mesmo terreno para evitar doenças. até que a areia pare de escorrer entre os grãos. podendo ser usadas as seguintes cultivares: Futonegui e Hossonegui. de 10 a 12 pés. Um grama de semente é suficiente para plantar um metro quadrado de sementeira. colocar uma camada de 2 cm de areia. da Embrapa). A colheita é feita de 100 a 110 dias do plantio e a produtividade média se situa entre 1. bater sobre pano ou encerado. corta-se os pés com um facão. muito usado no preparo de carnes. usando o espaçamento de 20 a 25 cm entre linhas e plantas. Por cim. que pode ser feito até em um caixote de madeira. Deixá-los secar por um ou dois dias. Essa hortaliça prefere os climas amenos. . com temperaturas entre 8 e 22 graus e resiste bem ao frio. Colocar o feijão em camadas e sobre cada camada.37 CEBOLINHA A cebolinha é um excelente tempero. As pragas que mais afetam a cultura são as formigas e pulgões. (Centro Nacional de Pesquisas de Hortaliças.000 a 1. deve-se secar bem os grãos. em média. O plantio é feito nos meses de outubro/novembro e janeiro/fevereiro. refogadinhos de legumes. No ponto de colheita. cortandoas rente ao solo ou arrancando todo a planta. mas existem cultivares que aguentam o calor.mês de julho ou agosto. Desbastar quando as plantações estiverem com quatro folhas. Antes que as cápsulas da parte de baixo do pé de gergelim comecem a abrir. em farofas. PARA GUARDAR FEIJÃO Colocar o produto em um caixote de tábuas grossas. Antes de comercializar. faça o transplante das mudas. PODA DAS ROSEIRAS . GERGELIM As melhores variedades de gergelim são a Venezuela 71 e Morada. Faça irrigação diariamente. Aos 80 ou 100 dias do plantio comece a colher as folhas. . plante a raiz novamente. com as juntas bem fechadas. em sulcos distanciados de 10 cm entre si. coloque as sementes em sementeiras. Para o plantio. Após 30 ou 40 dias da semeadura. Deve-se fazer espaçamento de 70 cm entre as linhas e 10 cm entre as plantas. amarrando-os em feixes. e é muito fácil seu cultivo. etc. as folhas amarelecem e caem. até completar o caixote. aplique 50 g de sulfato de amônio ou nitrocálcio ou 15 a 30 g de uréia por metro quadrado de canteiro. Não é necessário tampar o caixote.

principalmente para afofar a terra e facilitar a entrada de água para atingir as raízes das plantas. os quais.50 seco % Potassa 0. o esterco vai se diluindo e. porcos. Para a horta doméstica.97 seco 1. com uma cobertura a fim de não apanhar chuvas e sol.39 1. qualquer tipo de terra prestará. também muito auxilia em qualquer tipo de cultura. Estrumeira A cada rotação de plantas é necessário uma dosagem de esterco para enriquecer o solo. ao seu redor. pode-se preparar uma calda composta apenas de água e esterco vivo. deverão ser curtidos em estrumeiras especialmente construídas.75 fresco / 4.70 0. vai-se distribuindo nas plantas. coelhos.19 fresco / 0. na base de meio a meio. ou telhas. Quando fresco. mais ou menos meio litro para cada muda. deve-se misturar 5 litros de água. que nada mais são do que o esterco de curral e o composto. Ela é feita no solo.80 seco 1.33 fresco / 2. O composto é formado de amontoa de restos da horta.15 0. desde que seja tratada com adubos orgânicos. deixando em infusão com água durante 20 dias. Também pode-se preparar uma calda com esterco de galinha fresco.49 1.20 fresco / 4.22 1. Após a distribuição do caldo. vacas.01 0. junto com o terrisco.60 fresco / 0. após esse tempo. estará pronto para ser usado. mas que não seja muito perto do caule principal. antes de serem usados.10 0.00 seco 0. Verificar as culturas nas tabelas e a duração do ciclo vegetativo de cada uma.50 fresco / 9. ou tanque de cimento.60 seco .54 fresco / 1. misturado com qualquer espécie de terra.11 0. ou folhas de zinco e até sapé. A quantidade a ser depositada será meio a meio. Com o decorrer de 30 dias.27 seco 0. Estercos Tipo de esterco Cavalo Bovino Porco Carneiro Galinha Pato Ganso % de Água 59 79 74 64 59. deve-se proceder a uma boa rega. Para cada litro dessa calda. Deve-se molhar de vez em quando para facilitar a fermentação. o esterco deve permanecer nos buracos pelo menos por 3 a 4 meses.64 0. mas nunca na parte da folhagem. Por intermédio de uma concha ou coisa parecida.00 fresco / 10. O esterco pode ser de cavalos. Após o lançamento desse líquido.00 seco % Nitrogênio 0. Molhar a terra com caldo de esterco.84 seco 0.00 fresco / 2. podem ser usadas como composto 2 meses depois de terem sido colocadas para curtir.38 HORTICULTURA AO ALCANCE DE TODOS (material extraído do livro de mesmo nome. galinhas.10 seco 78.39 fresco / 1. escrito por Irineu Fabichak) Deve ser elaborado um programa antes de por em prática aquilo que se deseja.90 seco % Fósforo 0. As sobras verdes da horta.34 fresco / 1.95 seco 82. deve-se fazer uma rega a fim de que o líquido se infiltre na terra.57 0.10 fresco / 4. para fazer o rodízio.52 0. Caldo de Esterco Num latão ou lata de 20 litros. para depois fazer as regas ao redor das plantas.44 1.21 seco 0. As estrumeiras podem ser cobertas com folhas de Brasilit. distanciando das raízes. Bastará apenas abrir um buraco no solo.

quando as mudas tiverem 15 cm. Agrião .terra seca e adubada. e comem-se como se fosse alface. quando as mudas tiverem 15 cm. sem esta se definhar por falta de espaço. Ele é necessário para se obter o rendimento natural de uma planta. Regas não muito abundantes. formando um emaranhado. Transplante As covas para receber as mudas devem ser com terra bem fofa. Colheita em 90 a 110 dias. deixando uma muda por cova.semeia-se em viveiros. faz-se o transplante. transferem-se as mudas enquanto são novas. Colheita de 80 a 90 dias após a semeação. Covas com tamanho de 20 x 20 cm. Colheita após 90 dias. Para colher as cabeças. com água corrente. Colheita em 90 a 120 dias.semeia-se em viveiro. Colheita em 90 dias. 15 dias antes proceder-se-á ao branqueamento das folhas. É mais recomendável ser semeado para transplante. para um canteiro intermediário. Regas constantes. As folhas externas aproveitam-se cozidas e refogadas. Espaçamento de 30 cm para todos os lados. Cebola .após a semeação o almeirão pode receber o primeiro corte em 60 ou 70 dias. De 15 a 20 cm entre as mudas. Distância de 20 x 20 cm. e. O melhor processo de plantio é por mudas. sendo que no canteiro definitivo deve ser distanciada em 50 cm por todos os lados. Depois se poderão transplantar para os canteiros definitivos. de 10 em 10 cm ou de 20 em 20 cm. Colocar em canteiro definitivo quando as mudas tiverem 5 a 6 cm. Regas constantes. nunca encaracoladas. Faz-se a cultura por transplante. dando maior espaço para cada uma. Couve-brócolo . Melhores meses: de abril a agosto. Couves .39 Desbaste É a maneira de se eliminar as plantas em excesso que se encontram muito agrupadas. a fim de que as vagens fiquem bem cheias. e quando se procede ao plantio.(Escarola) transplante quando as mudas tiverem 4 a 6 folhas. Um mês após o plantio definitivo procede-se à amontoa. Almeirão . Berinjela . Cenoura . e sempre deixando-as no sentido vertical. Depois da segunda florada.requer solo argilo-silicoso.cultura de transplante. Regas pela manhã ou à tardinha.terreno seco e adubado. no inverno. Pepino . transplanta-se com a distância de 40 x 40 cm. Costuma-se fazer a amontoa. conservando a distância de 40 cm. para que as plantas não conservem água dentro. A distância entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados. Alho Poró . Procede-se à desponta depois da sexta série de flores. Quando as mudas estiverem com 5 a 6 folhas. para depois fazer o desbaste deixando apenas a mais forte.semeio em canteiro definitivo. o qual iria prejudicar o crescimento da planta. Fazer a repicagem. Para fazer o corte para consumo. Colocar tutores para as trepadeiras. chega-se bem a terra às raízes. Beterraba . 20 cm de profundidade e distanciadas entre si de 60 cm. isto é. Pimentão . distanciadas 50 x 40 cm.semeia-se em viveiro. Elimina-se os brotos que nascem entre as folhas. Colheita em 90 dias. Colheita entre 90 a 120 dias.semeia-se em viveiros. o que causaria seu apodrecimento. de janeiro a abril. Ervilha . procede-se ao desbaste.distância entre as plantas é de 40 x 40 cm. Distância de 20 x 20 cm. em dias de pouco sol. Semeação por transplante. Planta-se 3 a 4 sementes por cova. fazer o transplante . amarram-se as folhas sobre a flor ou quebram-se algumas folhas em cima delas uns dias antes de serem colhidas. Semeia-se de dezembro a março. Colheita de 100 a 120 dias. de preferência com ramos.terreno úmido.semeia-se a lanço. que deve ser em dia de sol.planta-se de julho a novembro. Colheita em 120 a 150 dias. para que os frutos fiquem pendurados e não encostados à terra. procedendo regas diárias. em covas de 20 x 20 cm. Colheita em 150 a 180 dias. Culturas Abobrinha . A colheita se dá entre 40 a 50 dias. Não deixar os tubérculos expostos aos raios solares. Acelga . Colheita em 80 a 90 dias. Deve-se colocar tutores para as plantas quando forem crescendo. Repicagem Para determinadas culturas faz-se a repicagem. Couve-flor . Regas frequentes. as folhas se tornam bem tenras e macias. com boa adubação e esterco bem curtido. para que os talos fiquem brancos e tenros. a colheita pode ser feita em 15 dias. Os brotos laterais devem ser eliminados. Chicória . Colheita após 90 dias. Canteiro definitivo.em terreno sílico-argiloso. Com esse processo. Quando as mudas tiverem 6 folhas. para se desenvolverem satisfatoriamente. para não tirar a força da planta mãe. A colheita se faz quando as folhas murcharem e ficarem amarelas. Regas constantes. Quando as mudas tiverem duas folhas. Deve tomar bastante sol.

peixe e suas vísceras. o que ajudará a visualizar a área do plantio. doentes ou atacadas por pragas.40 com distanciamento de 50 x 40 cm em fileira. é indispensável que o solo seja preparado. em plano mais elevado. torrões e qualquer obstáculo às raízes. ou seja. coloque troncos de madeira tratados. a ponta deve ser cortada a fim de que os frutos se desenvolvam. que estejam um pouco afastadas entre si. A colheita se dá 90 a 130 dias. Colocar tutores de bambu ou varas comuns na altura de 1. que apresenta a vantagem de poder ser feito em casa.plantar em viveiros. Se isso não for possível. qualquer canteiro estará pronto para receber adubo orgânico. Uma . Se tiver animais em casa. os restos vegetais (material celulósico) constituem a maior parte do composto. Repolho . resultando em valas no terreno) e contribui também para uma melhor drenagem da água. deixando-o mais alto. irrigue-os na medida em que colocá-los no caixote. Em seguida. Geralmente. Devolva-a à vala pouco a pouco. Deixar apenas a haste principal.de preferência batidos no liquidificador. Na falta de esterco animal é possível lançar-se mão de sobras de frango. Compostagem Orgânica O adubo orgânico denominado composto é formado por restos animais e vegetais e pode ser preparado em pequenas quantidades. Comece a enche-lo dispondo uma camada de cerca de 10 cm de restos vegetais. se o terreno for muito inclinado será necessário que os canteiros sejam feitos em nível. abrindo uma vala de 60 a 70 cm de profundidade com auxílio de uma pá ou enxadão. Fazer boas regas. mato picado. propiciando espaçamento para aeração. retire-as com uma picareta ou com o próprio enxadão. Utilize tudo isso sem receio. Tomate . seja com bambu ou tela de aproximadamente 1. HORTA NATURAL (folheto da Editora Três) Como Preparar Antes de se iniciar qualquer plantio. Nestes terrenos com declives bastante acentuados deve-se evitar a face sul. para que eles não cavem e entrem por baixo da cerca. Comece limpando o local com enxada bem afiada (guarde o mato que retirar pois você irá utilizá-lo mais tarde. tornando-se livre de pedras e cascalhos. deitados no chão. eliminando os brotos que nascerem entre as folhas. Tomadas essas medidas. cavalo e vaca) que lhe são adicionados. Use grama. Não se esqueça de cercar sua horta ou canteiro. Observe agora o subsolo. Caso encontre pedras. marque o canteiro. Quando a planta atingir a altura do tutor. rica em matéria orgânica.semeia-se em viveiros. Se o chão for o próprio solo. folhas de plantas secas. Assim. mas garante terra solta e fofa por muitos anos. delimitando-o com estacas de madeira ou pedaços de cabos de vassoura fincados no chão. você terá certeza de que nada estará impedindo o desenvolvimento das raízes das hortaliças. porco. passando-a por uma peneira de 0. Os resíduos animais (material protéico como esterco de galinha. transplanta-se.50 m. como cachorros. de farinha de sangue usada na alimentação animal ou ainda de terra escura. Costuma levar de 90 a 110 dias para ficar pronto. pois as raízes desses vegetais costumam atingir até 60 cm de comprimento). (Atenção: se plantar bardana ou nabo comprido. A elevação do canteiro tem por finalidade evitar que as águas das chuvas corram livremente. ao longo de todos os lados da área de plantio. Os canteiros podem ser feitos no mesmo nível do terreno. ou melhor ainda. Se preferir. quando iniciar a compostagem orgânica). deve-se então recorrer aos quebra-ventos. amarrando a haste ao tutor com barbante. Deixe a terra retirada de lado. faz-se o transplante em linhas distanciadas de 80 x 40 cm. se este for plano e tiver drenagem natural. ou de compostos orgânicos para vasos de flores vendidos em supermercados. Entretanto. Quando as mudas tiverem 15 cm.80 m de altura. provocando o fenômeno da erosão (arrastamento da terra pelas águas pluviais que escoam. se for levemente inclinado (0. fornecem os microorganismos responsáveis por sua fermentação. passe um barbante pelas estacas. Quando as mudas tiverem 8 folhas.4 cm de malha. Pode-se preparar composto em pequena quantidade com o auxílio de um caixote de ripas de madeira ou tábuas. O preparo dos canteiros é trabalhoso. galinhas ou coelhos. pois o processo fermentativo esteriliza o material contaminado. além de não provocar intoxicações. devido aos ventos frios oriundos dessa região. bastando para isso retirar a terra do caminho que circula o local onde se quer cultivar. Aproveite também a borra de café e restos de comida .5% a 1%). Procure não ultrapassar 1 m de largura. para não dificultar seu trabalho. picados. conservando-se o espaço de 40 x 40 cm. cave uma vala cerca de 80 cm de profundidade. não é necessário que o caixote tenha fundo. Se os restos vegetais estiverem secos.

. possuindo reservas e tecidos vivos e perfeitos........ O composto orgânico produzido a partir do lixo domiciliar é capaz de reter os nutrientes minerais existentes no solo..... em qualquer fase da compostagem.. Tão logo a semente seja provida destas exigências.. 45...... no máximo 10 cm... que deve ser introduzida na pilha de adubo............ lírio).... desde que não se esteja empregando terra.. evitando o excesso de água.. suspenda a irrigação e passe a revolver o material diariamente.......... fornece Nitrogênio.. o composto apresenta temperatura de 45 graus centígrados.. Enxofre.96 % Magnésio (MgO) . ... O composto deve estar sempre úmido... a ponto de escorrer água. Preparado o solo e a compostagem. funcionando como uma espécie de esponja..... volta para os 45 graus... Depois. prende elementos como o Ferro.. No início do processo de fermentação. 3 partes vegetais para uma parte de esterco cru......... facilita a penetração da água da chuva..... remova o composto que preparou diariamente.. Você saberá quando ele estiver humificado (ou "curado") controlando sua temperatura............... Se isso acontecer......... Um bom composto ou terra de jardim e uma temperatura adequada são ítens necessários para o crescimento sadio das plantas..... As escamas dos bulbos escamosos podem ser destacadas ou plantadas (exemplo: cebola........ 53.07 % Cálcio (CaO) .. Um composto bem preparado não exala mau cheiro nem atrai moscas.... ou seja. o composto esfriará...........são caules modificados providos de escamas que se recobrem umas às outras parcial ou totalmente. mas a maioria delas germinará numa temperatura média de 18 a 21 graus.7 Matéria orgânica ........ Se necessário.. Zinco. Algumas sementes necessitam de temperaturas altas induzindo seu crescimento...... Quando.... mas nunca encharcado. irrigue com regador de crivo fino (furinhos).. de forma a não serem arrastados pelas águas e ficarem à disposição das raízes das plantas.......... Assim. por um período maior............. à razão de 20 litros por metro quadrado e regue-o em seguida. 1........ aumenta a capacidade de armazenamento de útil água às raízes das plantas. agrega as partículas de terra... A multiplicação das plantas por meio das sementes acontece através do método de reprodução sexuada..3 % Cinza . Quando o composto estiver pronto...... Propagam-se de forma natural por divisão e alguns produzem bulbilhos nas axilas das folhas ao longo do caule............ pois torna o solo mais fofo e fértil... atingindo em seguida 60 a 70 graus. se não faltar água (o que interrompe o processo de fermentação).. sempre alternadamente..... Propagação das Plantas A semeadura é um meio barato e seguro de se propagar um grande número de plantas e utilizando um espaço relativamente pequeno. forma quilatos. Magnésio e outros nutrientes (veja a tabela acima). até completar o caixote. 2.. incorpore-o levemente à superfície do solo. Vá repetindo as camadas.... enquanto que outros meios de propagação são vegetativos: consistem em se remover parte de uma planta madura para formar uma nova.... Finalmente....... procurando deixá-lo o mais solto possível...para que a semente dê origem a uma nova planta ela deve ter atingido completo desenvolvimento..... 1... o material inoculante. 0.... Cálcio...... durante alguns dias.. formando grânulos semelhantes aos encontrados em grande quantidade nas terras virgens. Potássio.............48 % Enxofre (S) ...41 laranja ou tangerina apodrecida às vezes é suficiente para fornecer a umidade necessária... Para avaliar a temperatura da fermentação........... 8.... constituído por esterco animal ou pelos substitutos indicados..........1 % Carbono .... Esta camada deve ter. Um composto curado apresenta as seguintes características: PH ... 22... a temperatura poderá ter alcançado entre 60 e 70 graus... drenar algum caldo do caixote. no que diz respeito ao meio-ambiente.. chegou a hora do plantio. indicando que já está humificado... Na falta de termômetro. facilitando a drenagem interna do solo e evitando o encharcamento.5 Relação C/N .. outras requerem exposição ao frio antes de germinar.... remova-a e a segure na parte que tenha ficado dois palmos abaixo da superfície.54 % Potássio (K20) ..... garante uma boa aeração para as raízes. você garantirá condições de sobrevivência aos microorganismos aí existentes. Fósforo... Se o calor for suportável..... utilize uma barra de ferro... 16:1 % Nitrogênio total ... Cobre e Manganês.... Bulbos ....... Semente .. Coloque sobre os restos vegetais.. a temperatura deverá estar entre 40 e 45 graus... isto é... água..... ela começa a "acordar" de sua dormência e lança uma radicela e um broto. 0......... Além disso...77 % Fósforo (P205) . A medida correta será 3:1.. se o calor for excessivo e não der para continuar segurando..................... alho..... oxigênio e temperatura adequada são indispensáveis. diminuindo as enxurradas e a erosão do solo.

pois propicia uma distribuição regular das sementes. Esse método só deve ser utilizado em casos específicos. e onde a temperatura atinja por volta de 20 graus (ideal para a germinação). podendo ser definitivo (onde a planta passará toda a vida) . rabanete e cenoura . Têm geralmente um botão capaz de emitir raízes e crescer individualmente. vidro. Depois de distribuídas. cidrão. 4 A semeação a lanço consiste em distribuir. a repicagem e a insolação entre as plântulas. da atenção a certos detalhes. pois. Esse método apresenta como principal vantagem a possibilidade de se poder determinar com antecedência o espaço e o alinhamento corretos que as plantas tomarão durante seu crescimento. pois sua acidez elevada queima a semente. Tais recipientes podem ser de diferentes materiais (madeira.são brotamentos laterais emitidos do centro da planta como meio natural de propagação. propiciando assim uma maior probabilidade de doenças agrícolas. porém. que deve ter alguns furos em seu fundo para escoar a água.são caules que crescem no sentido horizontal.como é o caso da beterraba. de preferência peneirada. adotado para as plantas que podem viver associadas (duas ou mais) numa mesma cova. Já as muito pequenas podem ser misturadas com 1/3 de areia para facilitar sua distribuição. observando a drenagem da água. que. convém aguardar alguns dias até a semeação. A terra do recipiente deve ser fresca e úmida (sendo que uma boa mistura é constituída por partes iguais de terra argilosa.são caules subterrâneos dilatados que possuem botões e podem ser cortados em pedaços e induzidos a formar raízes (exemplo: batata). Existem várias maneiras de semear: 4 O processo de semear em linha é o mais racional e econômico. As sementes devem ser adquiridas em conceituadas casas do ramo. Os recipientes com as plântulas devem ser colocados em lugar protegido de insolação direta demasiada. uniformemente. com terra bastante destorroada (limpa e lisa) e fofa.42 Tubérculos . apesar de ser um processo de fácil execução.plantas que formam touceiras com muitas brotações e raízes podem ser divididas e cada pedaço replantado para formar uma nova planta (exemplo: capim. mas conservando sempre uma profundidade de aproximadamente 15 cm. Semeando em Recipientes A melhor maneira de se controlar com segurança o desenvolvimento das plântulas. Semeando ao ar livre Em um pequeno canteiro úmido. quando o composto ainda não está maturado e foi colocado junto à terra. cebolinha). Matéria orgânica em decomposição pode afetar a germinação da planta. para ser uniforme. é semeando em recipientes pequenos. Estolões . a obtenção de bons resultados durante o plantio depende.) e de diversos formatos. despejando assim seu conteúdo no recipiente onde irá germinar. na distância e profundidade convenientes. sendo transplantada posteriormente . dificultando a circulação do ar. etc. vasos. evitando encharcamento. A escolha do local para o plantio depende do tipo de planta a ser cultivada. Semeadura Para a propagação das plantas. Quando muito finas ou minúsculas. o transplante e a entrada de luz e ar para as plântulas (plantinhas recém nascidas). bem como o ambiente ao seu redor. As mudinhas ao se desenvolver poderão ficar muito juntas umas das outras em alguns lugares. as sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra. Um estolão produz muitas plantas ao longo de seu comprimento (exemplo: morango). Sementes grandes são distribuídas durante o plantio individualmente. as sementes não são cobertas. mas levemente pressionadas sobre a terra. o desbaste (eliminação das mudas excedentes). Rizomas . areaia e composto orgânico bem curtido) e em quantidade suficiente para enchê-lo até um centímetro abaixo de sua borda superior. onde viverá apenas a sua "infância". nada mais fácil e econômico do que se utilizar o método de semeação. basta usar-se a própria embalagem (ou um pequeno envelope) segurando-a numa das mãos e batendo levemente com o indicador. Muito importante é a boa drenagem no recipiente. se- . copos de papel para semeação individual. 4 Outro método é a semeação em covas. Portanto.ou provisório. que são dispostas em sulcos estreitos. podendo ser divididos e replantados (exemplo: samambaias). plástico. tem o inconveniente de aglomerar sementes em certas partes do canteiro e rarear em outras. Geralmente é usado quando a escolha do local de cultivo for definitiva.Os espaços entre as linhas facilitam a remoção das ervas daninhas. para que haja uma boa percentagem de germinação e qualidade durante a semeadura. as sementes em toda a superfície da área escolhida. Divisão ou Touceira . sobre ou logo abaixo da superfície do solo. nivelado.alface e couve.

como. Para o controle dos ovos. Calendário do Caboclo . . inutilizando-os. sendo que as raízes devem descer a prumo.lua crescente (época indicada para se plantar. transplantar e semear). que são amarelos vivos.43 meia-se os grãos nos sulcos com profundidade proporcional ao tamanho das sementes. use um inseticida biológico DIPEL (veja no rótulo o modo de usar). As covas onde serão replantadas devem ter tamanho correspondente ao das raízes. de preferência. OBS: o material de "Horta Natural" teve como consultor Celso Xim Barreto. e colocando num pulverizador. diagonalmente. Em seguida. é necessária quando as mudas nascem demasiadamente juntas e já possuem duas ou três folhas definitivas. matando-as. compostagem. Membro da Escola CORPO-Centro de Orientação e Reprogramação Psico OrgânicaDepartamento de Horticultura Natural. morrendo asfixiado. faz-se o transplante de plantas de ciclo curto. couves. Compre um fumo dos mais fortes nas casas especializadas. as plantinhas devem ser enterradas até o ponto em que surgem as folhas. Cochonilha: as variedades mais comuns da cochonilha em horta são a escama-farinha e a de carapaça. ou no fim da tarde dos dias de sol.lua minguante a nova (ótimo período para capinar e plantar raízes). por exemplo: tomate. Se o ataque for intenso.os pulgões geralmente se localizam nas folhas mais tenras da planta. Repita o tratamento a cada semana. A muda deve ser introduzida na cova até a altura de inserção das primeiras folhas (próxima às raízes). coe. Para o seu controle pode-se usar tanto o fumo de corda como uma solução de óleo mineral cuja viscosidade impede o inseto de trocar de ar com o meio ambiente. deixe esfriar. geralmente. Dá cursos sobre horta natural. frutos. aplique diretamente contra os insetos. principalmente as do rabanete. A repicagem é geralmente necessária no cultivo de algumas hortaliças. Controle de Pragas Lagartas . Para controlar o aparecimento de pulgões. técnico em agricultura pela UNESP . Se verificarmos lagartas comendo as folhas.Rua Benedito Chaves. aperta-se a terra em redor do colo da planta e rega-se. que é a transferência das mudas do local de semeadura ou viveiro para o lugar definitivo onde irão desenvolver-se. Transplante Após 30 ou 60 dias da semeação. sem que as pontas estejam viradas. couve. evitando a erosão do solo. Lua cheia (colher sementes e podar). quando as plantinhas já possuem 5 ou 6 folhas definitivas. livre de resíduos químicos. deve-se retirá-los com a mão. devemos retirá-las também com a mão uma a uma. O transplante deve ser feito. usando adubação orgânica. fornece assistência técnica em hortas. É naturalista. couve-flor. cep: 01445/ Fone: 853-1495. Repicagem A repicagem ou transplante provisório para outro recipiente. Lua cheia de madrugada (período recomendado para se colher ervas medicinais). Calendário Lunar O homem frequentemente procura conciliar as fases da Lua para realizar algumas etapas do plantio. Lua cheia a minguante (colheita de hortaliças).Jaboticabal . Lua crescente e cheia (plantar sementes. repolho. Calendário Popular . nabo. folhas e flores / boa para o cruzamento de animais). em dias nublados.Paulo/SP. antes do local definitivo. Pulgões e Cochonilhas . Paulistano/S. sugando a seiva. e cobre-se com uma camada de terra (que deve ter uma espessura de 3 a 4 vezes maior que a própria semente). mostarda. todos na mesma distância. Neste sistema.nota-se primeiro a presença de seus ovos.SP. prejudicando assim seu crescimento. durante 10 minutos. isto é. Isso ocorre. 121/Jd. Lua minguante (favorece o corte das madeiras). etc. evitando assim que as mudas murchem. postos quincocialmente. pode-se emoldurar o canteiro com tijolos ou tábuas. Por fim. faça uma calda com fumo de corda que contém como princípio ativo a nicotina. coloque 50 gramas em 1/2 litro de água para ferver.

Argila em pó cinza ou branca (encontrada na Artese/SP ou Triarte: av. Deve-se executar esta operação 3 vezes. papel para projetar as peças. 268 .adquirido em casas de ferragens ou de tintas. 6.várias tábuas curtas .Uma caixa de pó xadrez vermelho (óxido de ferro) .1 torno de pedal .1 torno elétrico . Jandira. .Procurar argilas coloridas para uso futuro. esponjas. Guardar dentro de casa. a sala ou o galpão deve ser bem aproveitado.pedras de ágata polidas ou pedras de rio bem polidas ou ainda colheres simples .2 mesas para pintura . Veja o exemplo: Ferramentas (equipamento para oficina comunitária de 25 pessoas) .1 forno a lenha . Local de Trabalho No caso de uma média ou grande produção em grupo.Indianápolis. Toda fábrica de tijolos possui maromba. fio de nylon para cortar a argila.pincéis chatos baratos .várias prateleiras .Argila plástica (não deve ter areia): deve-se passar a argila extraída pela "maromba".1 mesa para desenho . Depois. . SP.vidros diversos para o preparo das tintas . para que não fique dura.1 mesa para polimento das peças . 2. onde cada turma terá seu lugar de trabalho. guarda-se em sacos plásticos de 40 a 60 litros.44 CURSO DE CERÂMICA (Norma Perez Bonilla) Matéria Prima 1.lápis. 3500 gramas de óxido de cromo 1 kg de óxido de manganês 200 g de dióxido de titânio 500 g de corante mineral preto 300 g de corante mineral amarelo 500 g de transparente alcalino 4. esponjar.pincéis redondos baratos . etc.1 mesa para amassar argila. fone(011) 543-6738).1 mesa para riscado das peças .Uma lata de cera incolor POLWAC 5.

guarde em sacola de plástico para não secar. quanto mais velha. nem ficar muito seca.7 partes de argila branca.1 peneira fina Forno a lenha Pastas mais usadas para modelar Tendo em conta o material encontrado em Santa Catarina. 1 parte de sílica.7 partes de argila branca. Cuidados especiais Toda a peça deve ser modelada e só no dia seguinte dar o acabamento (retirar pequenos defeitos). amasse bem a argila. então é boa. Se você for passar "engobe". 1 colherinha de Transparente alcalino. moído e peneirado) agregado à pasta. faça um rolinho e dobre: se ele não ficar muito gretado. para mante-la em dureza de couro. Toda argila amassada e pronta para modelar deve ser guardada em plástico na sombra. melhor ficará. quando a cor estiver no ponto. não deixe secar. além de servir para o "engobe". 1 colherinha de Transparente alcalino. mais água suficiente até adquirir a firmeza desejada. e 1 parte de argila plástica do local peneirada. As argilas brancas especiais para preparar as cores do engobe devem ser antes testadas para não resultarem secas demais (caulim puro). primeiro você deve polir com pedra. Fórmulas de Engobe Branco Puro . 1 parte de dióxido de titânio ou óxido. vidro ou colherinha. 1 colherinha de Transparente alcalino. Pode conseguir-se uma boa pasta com 3 partes de argila em pó. 1 parte de carbonato de cálcio. 1 parte de óxido de zinco. Se ela não descascar ao polir. estará no ponto. Esta argila. para modelar peças grandes ou vitrificados. Branco Natural . pois melhora suas peças. Cinza 1 . Branco de Zinco . 1 colherinha de Transparente . a argila deve ser plástica e não conter areia nem chamote. as argilas podem conter uma pequena quantidade de chamote (material cozido. Após pintada. numa sacola de plástico. Para peças delicadas ou "engobe". Se você não tiver tempo de polir.45 . pode ser misturada com a argila local.2 caixas d'água pequenas .7 partes de argila branca pura. 2 partes de corante mineral cinza. e com elas deve-se pintar uma pequena placa e polir no ponto. guarde-a até que possa pintá-la. Para saber o ponto certo.7 partes de argila branca ou cinza.

2 partes de óxido de ferro vermelho (pó xadrez).25 partes de óxido de ferro vermelho. Preto 2 . 2 partes de óxido de manganês.7 partes de argila branca. 2 partes de óxido de manganês. 1 parte de carbonato de cálcio. Marrom . meia parte de corante mineral amarelo Napolitano ou Forte. 0. Cinza 2 .25 partes de ferro vermelho. 1 colherinha de Transparente alcalino. Vermelho Vivo . 1 parte de carbonato de manganês. Bege . 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 a 3 partes de óxido de ferro vermelho.7 partes de argila vermelha. 1.46 alcalino.5 partes de corante mineral preto. 1 colherinha de Transparente alcalino.7 partes de argila vermelha (na queima).5 partes de óxido de manganês. 3 partes de Feldspato.7 partes de argila branca.7 partes de argila (queima vermelha). Vermelho alternativo .7 partes de argila branca. Preto 1 .5 parte de corante mineral preto. 1. 0. 1 colherinha de Transparente alcalino. 1 colherinha de Transparente alcalino. Marrom escuro . 1 colherinha de Transparente alcalino. .7 partes de argila branca. 1 parte de óxido de manganês. 2. 1 colherinha de Transparente alcalino. 2 partes de óxido de manganês.7 partes de argila branca.

.................................................... Energia Eólica ................. Carrinho para Ração ........ Armadilha para ratos ....... 13 5 5 3 3 3 3 3 34 36 31 34 33 37 44 44 44 44 45 45 45 45 35 31 6 6 6 7 7 8 8 4 4 4 15 15 15 16 16 16 15 15 15 15 15 15 15 30 17 18 18 18 19 19 19 20 37 37 33 40 40 40 41 42 ............................................................................................... Energia Hidrelétrica ............................................................................................................................... Pastas mais usadas para modelar ............................................................................................................................... A ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Cuidados especiais ................................................... Matéria-prima ........................................................................................................... Gorgulho nos grãos.............................. Aproveitamento de paredes ........ Caixa para capturar Abelhas ................... Frutas secas ao sol ............................. Arado de tração animal .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Picles preparado com água e sal ....................................................................................... Tabela de ....... Armazenagem de Cereais (médodos de conservação) .......................... Compostagem orgânica ......................................... Chocolate caseiro ........................................................................................................................................................................................................................................................................... Cebolinha ... Hidráulica .......................... Tabela de Tempo de Cozimento das Hortaliças .......................................................................................... Composto Orgânico ................... Adubação Verde . Curso de ................... Frutas cristalizadas ..... Tabela de Leguminosas para Adubação Verde ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Forno a lenha .......... Fórmulas de "engobe" ............................................. Ferramentas .................................................................................................................................................................................... Calda de frutas ................................. Tabela de Recursos Energéticos do Meio ..................................................................................................................... Compota de calda de açúcar ..................................................... Tabela de Hortaliças Definitivas ............................. Agricultura Biodinâmica .............................................................................................................................................................................................................. Acabe com o ........................................ Defensivos ..................................................... Biogás ............................................................................. Comedouro para Aves ......................................................................... Sementeira ........................................................................ Agricultura Ecológica .......................................................................................... Para guardar .... Tabela de Hortaliças de Transplante .................................................................................................... Métodos de .......................... Local de trabalho ............... Cerâmica............ Conservação e Armazenagem de Alimentos .............................................................. Cuidados com as frutas ........................................................................................................................................................ Preparação do Composto ........................................................................................................................................................................................ Propagação das plantas ......................................... Agricultura Natural.. Carpideira ............................................................................................... Feijão.................................................................................................................................................................................................................................... Processo de resfriamento ..................................... Horta Natural ......................................... Projeto de um .........................................................o combustível de fundo de quintal .................................................................................................................... Componentes ...... Horta Doméstica .......................................................................................... Brócolis ................. As .................................. Gergelim ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ Como preparar ................................................................................................................................................................................................................ Agricultura Natural . Energia Alternativa.................................................................................................................................................................. Curral..................................................................................................................................... Conservação de Hortaliças ........................................................................................................................................................................................................................................................................................... Conservas............. Armazenagem de Cereais (Silo coberto de terra) ........................................................................................................................................................47 ÍNDICE Aditivos Alimentares....... Como produzir em espaços restritos ............................................................. Biogás ............................... Semeadura .............................................................................................................................................................................................. Agricultura Organo-Biológica .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

......................................................... Caldo de Esterco .......................................................................................................................................................................................................................................... grilos) ............................................... Semeando ao ar livre ........................................... Açúcar Macavo ........................ Poda das . Indústrias Caseiras ................................................................................................................................................................................................................................................................................... Marcador de Espaçamento ................................................................................................... Controle de Pragas .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Pão Integral ....... Tabela de Plantas Companheiras e Antagonistas ................................................................................................................................................................................................................................ Sabão com cinzas ............................... Indústrias Caseiras ........................................................ Como escolher .................................................... 42 43 43 43 43 43 38 38 38 38 39 39 39 39 29 10 10 10 10 10 11 12 12 12 12 12 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 24 24 24 24 8 8 8 9 35 31 29 25 24 14 14 14 14 14 27 28 27 26 35 37 27 ............................................................ Licor de Jabuticaba .................................................................................................................. Tabela de .......... O rabo-de-gato ou capim-elefante ........................................................................................................................................................ Horticultura ao Alcance de Todos ... Plantio de Flores...................................................... Tabela de ................................................................ cochonilhas.. Transplante ......................................................................................................................................................................................................................... Pernilongos ..................................................................................... Inseticidas Domésticos ............................................................................................... Roseiras............................................................ Dicas diversas .................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Os fetos vegetais e samambaias .................................................................... Panela de Barro.................... Rotação de Culturas ......... Farinha de Casca de Ovos ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... percevejos................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Pincéis e escovas .............................................................................................................. Baratas ....................................................................... Pó dental de Juá ...................... Pó dental Dentie .................................................................................................................... Licor de Banana .......48 Semeando em recipientes ............................................................................................. Desbaste .......................................... Repicagem .................................................. Vela de cera de abelhas .............................................................................. Detergente ecológico .................................... Plantio de Hortaliças................................................................................................................................................................................................................ Pulgas ................... Queijo de Soja (Tofu) ............................................................................................. Plantas Companheiras ............. Traças ................................................................................ Os alimentos amidoados ........................ Incinerador de Animais ...................................................................................................................................................................... Estrumeira ....................................................................................................................... Calendário Lunar ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Missô ................. Para pragas (pulgões.... Cera para piso .................................................................................................................................... Geléias .............................................................................................................................................................................................................................................. Tabela de Controle de Pragas ...................... Inseticida Natural ............................................................ Inseticida para plantas ...... Transplante ............................ Mel Expresso ............... Utilizando a .............................. Estercos ................................................................................................................. Rabanete.................... Xampu e sabão líquido .................................................... Moscas ..................................................................................................................................................... Polvilho de Mandioca ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Vela de parafina .............................................................................. Ratos ......................................................................................................................................................... Para doenças (fungos) ................................................................................ Repicagem ............................................................................................................................................................................................................................... Plantas comestíveis.............................................. O plantio do ..... Mandioca .................................................................. O que há para se ler .................. Gersal ........................................................................................................................................................................................... Culturas ............ Formigas ............................................................................................................................................................ besouros.................................................................................................