INSTRUMENTO COLETA DE DADOS

Este questioná rio faz parte da pesquisa científica que estou desenvolvendo. O
objectivo é entender melhor sobre as práticas de sustentabilidade na gestão hoteleira
no Distrito de Marracuene. Sua colaboraçã o é muito importante, em funçã o da
contribuiçã o à comunidade académica. Ressalta-se que os todos os dados serã o tratados de
forma que os respondentes nã o sejam identificados. Assim, queira, por favor, informar
apenas a primeira e mais natural resposta, pois o que conta é essa sua primeira impressã o.
BLOCO I – Sustentabilidade na gestão hoteleira
DIMENSÃO AMBIENTAL
1. No tocante à política ambiental, o hotel possui uma política, cujas directrizes sã o
Reflectidas nos seus processos de Planejamento e gestã o?
[ ] Nã o [ ] Sim
Em caso a afirmativo, quais sã o os mecanismos utilizados para a verificaçã o do nível
de conhecimento e comprometimento do pú blico interno em relaçã o a política adoptada?
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2. No tocante à gestão, o principal gestor ambiental do hotel responde directamente

a qual nível hierá rquico?
[ ] Nã o [ ] Sim

3. A companhia possui sistemas de gestã o (ambiental, de saú de e segurança do

trabalho e responsabilidade social) certificados por Organismo Certificador Acreditado
(INNOQ)?

[ ] Nã o [ ] Sim
4. Existe no hotel, uma Política Gestã o Ambiental em relaçã o à s prá ticas executadas
na produçã o de serviços hoteleiros e?
[ ] Nã o [ ] Sim
Quais?_________________________________________________________________________________
5. Qual a actual situaçã o do hotel em relaçã o à incorporaçã o de requisitos
ambientais no projecto de novos produtos, processos ou empreendimentos?
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6. Qual a situaçã o actual do hotel em relaçã o à avaliaçã o ambiental perió dica de seus
aspectos e impactos ambientais?
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7. Das seguintes prá ticas refira as que sã o praticadas pelo hotel:
a) O hotel utiliza dispensadores recarregá veis para o shampoo e sabonete
b) Os quartos têm baldes de reciclagem
c) O hotel oferece shampoo e sabonete bioló gicos
d) O hotel utiliza chuveiros de pouca intensidade
e) O hotel oferece a opçã o de reduzir o nú mero de vezes que as toalhas sã o
mudadas
f) O hotel utiliza ciclos de lavagem econó mica
g) O hotel utiliza luzes Led
h) O hotel indica as prá ticas sustentá veis que pratica
i) O hotel utiliza produtos da regiã o na preparaçã o das suas refeiçõ es
j) O hotel transforma em adubo restos de comida e lixo de jardim
k) O hotel utiliza colectores solares
l) O hotel utiliza painéis solares
m) O hotel utiliza energia geotérmica
n) O hotel faz reaproveitamento de á guas
o) O hotel tem um bom isolamento
p) Os frigoríficos dos quartos desligam-se durante a noite
q) O hotel contém mecanismos de poupança de energia
r) O hotel contém mecanismos de poupança de á gua
s) As sanitas contêm dupla descarga
t) O hotel utiliza produtos de limpeza amigos do ambiente
u) O hotel utiliza alternativas de lavagem naturais (Limã o, Vinagre, Sal)
v) O hotel é membro de instituiçõ es ambientais
w) O hotel cria condiçõ es para vida animal nos jardins
8. Indique-as prá ticas de acçõ es redutoras dos gastos inerentes aos processos e
actividades operacionais realizadas.
Consumo de água da lavandeira:_________________________________________________
Consumo de energia da recepção:______________________________________________
Consumo de água e gás do chuveiro:____________________________________________
Consumo de água e gás na cozinha:____________________________________________
9. Indique as acçõ es desenvolvidas pelo hotel em prol da conservaçã o e uso racional
dos recursos da biodiversidade (conservaçã o dos recursos naturais).
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10. O hotel adopta acçõ es de reuso da á gua nos processos produtivos? Se sim,
indique o percentual da economia gerada.
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 11. Qual a situaçã o actual do hotel no que se refere à s á reas de preservaçã o
permanente?
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12. O hotel possui alguma certificaçã o ambiental Ex.: ISO 14001
[ ] Nã o [ ] Sim
a) 9. Qual?
( ) ISOs 14000
( ) ISO14001
( ) ISO26000

12.1. Como o (a) Senhor(a) avalia a preocupaçã o dos hó spedes pela adoçam de
prá ticas sustentá veis em seu hotel?
a) Nenhuma [ ]
b) Baixa [ ]
c) Média [ ]
d) Alta [ ]
e) Muito alta [ ]

DIMENSÃO SOCIAL
13. Indique as acçõ es desenvolvidas pelo hotel no que se refere aos temas a seguir
Erradicaçã o da pobreza:_____________________________________________________________
Erradicaçã o do trabalho infantil:___________________________________________________
Combate à prá tica de discriminaçã o em todas as suas formas:__________________
Prevençã o do assédio moral:_______________________________________________________
Prevençã o do assédio sexual:_______________________________________________________
Valorizaçã o da diversidade:________________________________________________________
14. O hotel participa da elaboraçã o, avaliaçã o, implantaçã o ou monitoramento de
políticas pú blicas no â mbito social?
[ ] Nã o [ ] Sim
Em caso a afirmativo, de que maneira a empresa se manifesta por meio de quais
propostas ou posicionamentos formais, publicamente divulgados?
15. Que actividades e manifestaçõ es culturais das comunidades locais o hotel
promove e divulga junto aos clientes, procurando preservar a sua autenticidade?
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 16. Que programas de treinamento abordando problemas locais, seu patrimó nio
histó rico e educaçã o ambiental, com o objectivo de proporcionar maior envolvimento e
conhecimento dos funcioná rios, com a comunidade e a cultura local, sã o promovidos pelo
hotel?
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17. Que acçõ es o hotel planeja para prevenir os impactos negativos produzidos pelo
funcionamento do seu meio de hospedagem junto à s comunidades locais?
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18. De que maneira o hotel retribui ou recompensa a comunidade local pelos
benefícios que ela proporciona através de suas tradiçõ es e conhecimentos?
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19. Quais aspecto a empresa considera ao estabelecer o salá rio dos funcioná rios?
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20. Que critérios sã o utilizados para se determinar os salá rios entre homens e
mulheres?
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21. Quais aspecto a empresa leva em consideraçã o para avaliar a satisfaçã o de seus
funcioná rios?
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22. Quais acçõ es que demonstrem preocupaçã o com a qualidade de vida dos
funcioná rios, a empresa costumam implementar?
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23. Indique as medidas adoptadas pela empresa visando promover a
empregabilidade de pessoas com necessidades especiais.
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 24. Qual o percentual de empregados contratados no hotel corresponde a
trabalhadores locais?
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DIMENSÃ O ECONÔ MICA
25. Em quais decisõ es da empresa (receitas, custos, activos operacionais, custo de
capital etc.), os aspectos socioambientais de curto, médio e longo prazo sã o incorporados?
26. Indique para quais activos tangíveis, a empresa adopta políticas específicas
(capital organizacional, capital humano)?
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27. Processos e procedimentos de gestã o de activos intangíveis, além dos
contabilizados, implementados pela empresa?
[ ] Nã o [ ] Sim

28. Em caso a afirmativo, indique quais.

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29. Indique quais instrumentos sã o utilizados pela empresa como medidas de defesa
da concorrência.
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30. Indique as acçõ es que caracterizem as prá ticas da empresa no que se refere à s
demonstraçõ es financeiras.
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31. Nos ú ltimos cinco anos, a empresa se envolveu algum processo trabalhista ou
fiscal?
[ ] Nã o [ ] Sim
 BLOCO II – Caracterização da empresa pesquisada
1. Porte da empresa:
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2. Tempo de actuaçã o:
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3. Nacionalidade:
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4. Mercados em que atua:
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5. Nú mero de funcioná rios do sexo masculinos:
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6. Nú mero de funcioná rios do sexo feminino:
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7. Pertence a alguma rede hoteleira?
[ ] Nã o [ ] Sim
Qual?
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8. Nú mero de leitos:
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9. Taxa de ocupaçã o do hotel em período de férias ou de eventos festivos:
a) [ ] Abaixo de 30% f) [ ] de 61 a 70%
b) [ ] Até 30% g) [ ] De 71 a 80%
c) [ ] de 30 a 40% h) [ ] De 81 a 90%
d) [ ] De 41 a 50% i) [ ] De 91 a 100%
e) [ ] De 51 a 60%
10. Taxa de ocupaçã o do hotel em períodos normais ao longo do ano:
a) [ ] Abaixo de 30% e) [ ] De 51 a 60%
b) [ ] Até 30% f) [ ] de 61 a 70%
c) [ ] de 30 a 40% g) [ ] De 71 a 80%
d) [ ] De 41 a 50% h) [ ] De 81 a 90%
i) [ ] De 91 a 100%
 BLOCO III – Caracterização do(a) respondente
1. Qual o nível do seu cargo?
( ) Proprietá rio / Gerência
( ) Supervisã o/Coordenaçã o
2. Tempo de empresa
a) [ ] Inferior a 1 ano
b) [ ] Até 1 ano
c) [ ] Entre 2 e 4 anos
d) [ ] Entre 3 e 5 anos
e) [ ] Entre 6 e 8 anos
f) [ ] Entre 9 e 10 anos
g) [ ] Mais de 11 anos
3. Género
a) [ ] Masculino
b) [ ] Feminino
4. Estado civil:
a) [ ] Solteira(a)
b) [ ] Casado(a)
c) [ ] Separado(a)
d) [ ] Viú vo(a)
e) [ ] Divorciado(a)
f) [ ] Uniã o está vel
g) [ ] Outro: ____________________________________________
5. Faixa etá ria:
a) [ ] até 20 anos
b) [ ] De 21 a 30 anos
c) [ ] De 31 a 40 anos
d) [ ] De 41 a 50
e) [ ] De 51 a 60
f) [ ] De 61 a 70 anos
g) [ ] Acima de 71 anos
7. Escolaridade:
a) [ ] Ensino fundamental completo/incompleto
b) [ ] 2º grau completo/incompleto
c) [ ] 3º completo/incompleto
d) [ ] Pó s-graduaçã o completa/incompleta

8. Já participou de algum treinamento na empresa que trabalhasse a temá tica

ambiental?
Sim ( ) Nã o ( ) Sim, mas em outra empresa ( )

9. No seu conhecimento, quais destas tecnologias sã o adoptadas no hotel?

Dimensão Indicadores de Análise Assinalar (x)
 a) Responsabilidade social

b) Equiparaçã o salarial entre negros, pardos,

homens e mulheres com a mesma funçã o.

c) Benefícios (alimentaçã o, transporte, assistência

médica e etc.).

SOCIAL d) Rotatividade de funcioná rios em relaçã o à média

do mercado

e) Índice de satisfaçã o dos funcioná rios

f) Índice de satisfaçã o dos clientes

g) Capacitaçã o e actualizaçã o profissional

h) Apoio à diversidade de mã o-de-obra

i) Programas e treinamentos para a reduçã o de

acidentes de trabalho

j) Programas de identidade cultural

AMBIENTAL a) Reciclagem

b) Tecnologias limpas e silenciosas Tratamento de

afluentes líquidos

c) Reaproveitamento de afluentes líquidos

d) Produtos ecologicamente correctos

e) Legislaçã o ambiental

f) Certificaçã o pela norma ISO 14.000

g) Fontes alternativas de economia energética

h) Racionalizaçã o de á gua e energia

a) Crescimento de resultados financeiros

ECONÓMICA b) Transparência nas acçõ es pró prias da empresa

c) Pagamentos de salá rios

 d) Aquisiçã o de projectos adequados à
sustentabilidade

e) Existência de pessoa ou cargo que analise a

dimensã o sustentá vel do hotel

f) Pesquisas sobre sustentabilidade

g) Disposiçã o em pagar mais pelo serviço

ambiental

Crescimento de resultados financeiros

10. Quais destas tecnologias são adoptadas no hotel?
a. a) Elevadores inteligentes ( )
b. b) Lâmpadas de baixo consumo ( )
c. c) Sensores de presença ( )
d. d) Televisores com baixo consumo ( )
e. e) Ar condicionados de baixo consumo ( )
f. f) Desligamento automá tico por cartã o ( )
g. g) Descargas de duplo accionamento ( )
h. h) Aquecimento de á gua por placas solares ( )
i. i) Geraçã o de energia eléctrica por painéis solares ( )
j. j) Sistema de captaçã o de á gua de chuva ( )
k. k) Materiais de limpeza biodegradá veis ( )
l. l) Dispõ e de bicicletas para os hó spedes ( )
m. m) Embalagens com refil, ao invés de sachês nos banheiros ( )
n. n) Outras:____________________________________________________________________
11. Quais destas práticas são adoptadas no hotel?
a) a) Coleta selectiva de resíduos só lidos ( )
b) b) Resíduos enviados a cooperativas de catadores ( )
c) c) Armazenamento e correta destinaçã o do ó leo de cozinha ( )
d) d) Materiais reciclados na decoraçã o ( )
e) e) Obras de arte de artistas locais ( )
f) f) Apoio a ONGs ou projectos ambientais ( )
g) g) Realizaçã o de trabalho de educaçã o ambiental com hó spedes ( )
h) h) Incentivo a ideias sustentá veis com hó spedes e colaboradores ( )
i) i) Busca fornecedores locais (a menos de 100 km de distâ ncia) ( )
j) j) Fardamento dos funcioná rios de algodã o colorido ( )
k) Outras:________________________________________________________________________________

Muito obrigada pela gentil colaboração!