A máquina envasadora é usada em diversas industrias, conheça seu

funcionamento e onde encontrar o melhor equipamento.

A máquina envasadora é usada para fabricar álcool em gel, aqueles

comercializados em farmácias, na atual situação do país essa máquina
está sendo procurada por muitas empresas, mas você sabe como essa
máquina funciona?

Como funciona máquina envasadora

A máquina envasadora faz parte do processo de envase, que é aplicado

na produção de líquidos, existem diversas formas de fazer esse processo,
no caso do álcool em gel o processo de envase é feito de forma vertical,
o produto fica armazenado em um compartimento acima da linha de
produção e aos poucos é liberado para encher as embalagens em
quantidades pré-determinadas.

A máquina de envase também é usada na indústria alimentícia para

encher garrafas de diversos produtos, durante o processo de produção o
equipamento é o único que entra em contato direto com a embalagem,
por isso deve ser higienizado de forma adequada, para não contaminar
outros produtos.

Para manter a máquina limpa, basta fazer a esterilização de cada parte,

após ter entrado em contato com produtos que podem contaminar
produções futuras, por exemplo, sempre que a máquina entrar em
contato com líquidos que geram espuma ou produtos com características
muito densas, ou que deixam resíduos, como pós e granulados, é
recomendado que sejam limpas.

Como dito antes a máquina envasadora ganhou destaque por fazer parte
da produção do álcool em gel, mas existem outras indústrias

OBS: O álcool-gel para a higienização das mãos comumente encontrado

nas farmácias e mercados do Brasil, são formados basicamente por água,
álcool etílico e um polímero.
Fórmula e Principais Matérias Primas

 Água Deionizada (Retirados todos os sais minerais)

 Agente Espessante: CARBOPOL, CMC, HPMC, HNC, Goma Guar,
Goma Xantana
 Trietanolamina / Trieta – Balancear o pH
 Glicerina Bi-Destilada
 Etanol – Pureza 97%;
 Isopropanol Incolor – Pureza 99,8%;
 Glicerol (Glicerina) – Pureza 99%;
 Peróxido de Hidrogênio / Água Oxigenada (H2O2) – Acima de 3%;
 

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 Fermentação de açúcares:
No Brasil, a principal matéria-prima utilizada para a produção do etanol é a cana-de-açúcar.
Nos Estados Unidos, utiliza-se o milho. Inclusive, o Brasil responde por 35% da produção
mundial de etanol, ficando atrás somente dos Estados Unidos, que responde por 37,5%.

Outras matérias-primas que podem ser utilizadas na produção de álcool são suco de frutas,
beterraba, substâncias amiláceas, tais como o arroz, o trigo e a batata; e substâncias celulósicas,
como a madeira e o papel.

Observe as principais etapas do processo de produção do álcool:

1º) Colheita da cana-de-açúcar: Isso pode ser feito com colheitadeiras mecânicas (como mostra
a imagem a seguir) ou de forma manual através da queima da palha

que envolve a base do vegetal e do corte do caule. Cerca de uma tonelada de cana-de-açúcar
colhida dá origem a 70 litros de etanol.
 Colheita de cana-de-açúcar na Austrália

A cana proveniente da lavoura é pesada e pode passar por uma análise química para
quantificação do açúcar presente nela.

2º) Moagem da cana-de-açúcar: A cana é triturada nas moendas das usinas, liberando assim o
seu caldo conhecido como garapa. A garapa contém elevado teor de sacarose (açúcar –
C12H22O11) e, por isso, pode também sofrer cristalização e ser utilizada na produção de açúcar
comum.

Garapa e bagaço de cana-de-açúcar

O bagaço da cana-de-açúcar não é desperdiçado, mas sim queimado nas caldeiras para liberar
energia que é usada na produção da eletricidade para a própria usina.

3º) Produção do melaço: A garapa é aquecida a cerca de 105ºC e produz o melaço, isto é, uma
solução de cerca de 40% de sacarose. Essa parte é importante para deixar o caldo o mais puro
possível e, assim, não haver contaminantes na próxima etapa.

4º) Fermentação: O melaço é levado para sofrer fermentação. Isso é feito por inocular o micro-
organismo (levedura) Saccharomyces cerevisae, que, na presença de sacarose, produz uma enzima
denominada invertase. Esta atua como catalisadora da reação de hidrólise da sacarose, produzindo
glicose e frutose, como mostra a equação química a seguir:
Depois esse micro-organismo origina outra enzima, a zimase, que catalisa a transformação da
glicose e da frutose em etanol:

Atuação da zimase como catalisadora da reação de formação do etanol a partir da glicose e frutose

Observe na imagem a seguir que, nesse processo de fermentação, ocorre a liberação intensa de
bolhas. Isso ocorre pela presença do gás carbônico que foi liberado na reação anterior. Essa
reação também é bastante exotérmica, ou seja, libera muito calor.

5º) Destilação: Na fermentação do melaço, obtém-se o chamado mosto fermentado, que, por sua
vez, é levado para a destilação fracionada. Como mostrado no texto Destilação, esse é um
processo de separação dos componentes de misturas homogêneas.

Assim, por meio dessa técnica, obtém-se o álcool comum a 96 ºGL (graus Gay-Lussac), o que
significa que ele possui 96% de etanol e 4% de água.

Para medir a pureza do álcool fabricado, costuma-se utilizar um alcoômetro, que é um aparelho
com as graduações na parte externa de seu tubo de vidro e com chumbo na parte inferior que fica
submerso em um líquido. A graduação igual a 0ºGL corresponde ao valor da água pura, e a
graduação de 100ºGL, ao etanol puro.

A partir daqui, o caminho que o álcool seguirá dependerá de seu uso. Quando se pretende usar o
álcool misturado com a gasolina, por exemplo, é necessário ter 100% de etanol — o chamado
álcool anidro —, isto é, não pode haver nada de água. Como a água é polar e a gasolina é apolar,
essas duas substâncias não se misturam e, se houvesse mistura, a qualidade do combustível seria
diminuída. Para obtenção do álcool anidro, realiza-se a destilação do álcool a 96ºGL com
benzeno, que arrasta consigo a água.

O álcool usado na produção de bebidas alcoólicas possui impostos mais caros. Assim, para que o
álcool que vai para o uso em combustível não seja desviado para a fabricação de bebidas, são
adicionadas a ele certas substâncias que lhe conferem um cheiro e sabor ruins. Esse é o chamado
álcool desnaturado.