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00 – 02/06/10
Objectivo e Âmbito: Esta instrução de trabalho define as regras de segurança na utilização das ferramentas de trabalho: facas, tesouras, pinças e ganchos. Responsabilidades: Todos os colaboradores habilitados/com formação adequada para a utilização
Pretende-se proteger pessoas e as ferramentas de trabalho; identificar riscos existentes nesses utensílios de trabalho; normas de segurança a respeitar; dos utensílios de trabalho são responsáveis por garantir o cumprimento do presente documento;
identificar modos de actuação relativamente à operação, limpeza e manutenção destes utensílios de trabalho. A presente instrução é aplicável a todos os registar, reportar e corrigir as não conformidades.
utensílios de trabalho mencionados utilizados no Grupo JM.
Definições, siglas e abreviaturas: Entende-se por facas, tesouras, pinças e ganchos os utensílios de trabalho utilizados em todas as secções de perecíveis.
• Nunca movimente peças de carne ou qualquer outro produto com facas ou ou outros
utensílios de trabalho na mão; 1
• Na lavagem das facas utilize sempre a luva de protecção anti-corte (foto 4).
Aprovação: Comissão Executiva JMR Direcção Operações Direcção Recursos Humanos Direcção Ambiente e Segurança no Trabalho AST-S-IT0056