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Chocotone de Churros

Ingredientes

1 unidade de chocotone
Recheio

 500 gramas de doce de leite

 200 ml de creme de leite
 Misture e recheie
Cobertura:

Doce de leite pastoso e decore como na foto.

Passo a Passo:

1. Corte o chocotone;
2. Tire o “meio” do chocotone.
3. Dissolva o doce de leite com creme de leite;
4. Coloco que a mistura de doce de leite no meio do chocotone;
5. Cubra o recheio e feche com tampa do chocotone;
6. Enfeite com o doce de leite puro.
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Chocotone de Ferrero

1 unidade de chocotone

Recheio

500 gramas de brigadeiro ao leite

200 ml de creme de leite

Misture e recheie

Cobertura:

1 receita de brigadeiro normal e decore

Passo a Passo:

1. Faça um brigadeiro ao leite e reserve.

2. Corte o chocotone;
3. Tire o “meio” do chocotone.
4. Dissolva o brigadeiro com creme de leite;
5. Coloco que a mistura de brigadeiro no meio do chocotone;
6. Cubra o recheio e feche com tampa do chocotone;
7. Enfeite com brigadeiro e bombom de Ferrero.
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Chocotone de Kinder

1 unidade de chocotone

Recheio

500 gramas de brigadeiro branco

200 ml de creme de leite

Misture e recheie

Cobertura:

1 receita de brigadeiro normal e decore com Kinder ovo e Kinder Bueno

Passo a Passo:

1. Faça um brigadeiro branco e reserve.

2. Corte o chocotone;
3. Tire o “meio” do chocotone.
4. Dissolva o brigadeiro com creme de leite;
5. Coloco que a mistura de brigadeiro no meio do chocotone;
6. Cubra o recheio e feche com tampa do chocotone;
7. Enfeite com brigadeiro, Kinder Ovo e Kinder Bueno
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Brigadeiro Branco Base

Ingredientes

 3 latas de leite condensado

Modo de preparo

Coloque em uma panela os leites condensados e ligue o fogo baixo, não pare de mexer em torno
de 18 minutos e até o ponto de Leite condensado Congelado. Desligue, coloque em um recipiente
e leve para congelar por no mínimo 2 horas. Retire e use. .

Brigadeiro ao leite Base

Ingredientes

 3 latas de leite condensado

 4 colheres de chocolate em pó 50%
 1 colher de manteiga

Modo de preparo

Coloque em uma panela os ingredientes e ligue o fogo baixo, não pare de mexer em torno de 18
minutos e até o ponto de Leite condensado Congelado. Desligue, coloque em um recipiente e leve
para congelar por no mínimo 2 horas. Retire e use.

CREMOSIDADES:

Diversas receitas utilizam Brigadeiros, e para cada receita, uma

cremosidade, para que possa sair perfeito.

Sendo Assim, segue as medidas necessárias:

 Bolo de corte – misturar 1 receita com 40 ml de creme de leite

 Bolo de pote-Misturar 1 receita com 400 ml de creme de leite
 Recheio de ovo- Misturar 1 receita com 200 ml de creme de leite
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Receita de Panetone / Chocotone

Ingredientes

 15g Fermento Biologico Fresco

 3 Colheres (sopa) Água Morna
 240g Farinha de Trigo
 2½ Colheres (sopa) de Açúcar ou Adoçante Culinário
 3 Colheres (sopa) Leite em Pó
 1 Ovo e 2 Gemas
 4 Colheres (sopa) de Margarina Amolecida
 1 Colher (sopa) de Essência de Panetone
 4 Colheres (sopa) de Leite Morno
 1 Xícara (cha) de Frutas ou Chocolate Picado
 1 Pitada de Sal

Instruções

Em um recipiente misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento biológico e 3 colheres

de água morna, misture bem até ficar tudo homogêneo e deixe descansar em algum lugar
abafado por 20 minutos.

Em uma recipiente junte o restante da farinha de trigo, leite em pó, açúcar e misture.

Junte o ovo e as gemas, a margarina amolecida, essência de panetone, leite morno a mistura
com o fermento e a pitada de sal. Misture bem até ficar com uma massa lisa e elástica.

Agora separe a massa ao meio para fazer o dei 250g e em cada metade misture o que será seu
recheio (frutas ou chocolate), encorpore bem o recheio e adicione nas forminhas de panetone.

Leve para descansar por 40 minutos em algum lugar quente e abafado.

Assim que atingir o topo das forminhas, leve para assar por 30 minutos em forno pré aquecido a
180 ºC até dourar a parte de cima e depois reduza o fogo para assar por dentro.

Espere esfriar e embrulhe em um saco plástico.

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Observações

1) Essa quantidade de recheio é bem generosa se desejar pode reduzir. Para o panetone de
500g não dobre o recheio, apenas adicione mais ½ xícara.
2) Eu fiz o teste com o fermento biológico seco e não deu muito certo, por isso não
recomendo o uso.
3) Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para não parar a fermentação.
4) Ao aquecer o leite e a água deixe morna e não muito quente ou pode estragar o processo
de fermentação.
5) Por ser uma receita caseira a macies do panetone dura por cerca de 3 dias se guardado
em um saco plástico.
6) Se desejar pode congelar o panetone inteiro ou pedaços por até 3 meses se embalado
bem.
7) Para ajudar no processo de fermentação, deixe dentro de um local abafado como o forno
ou micro-ondas.
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