A RDC nº 24 disponibiliza os módulos de formulários que devem ser

preenchidos para efetivação do recall em seus anexos.

A empresa deve conduzir a simulação de recall periodicamente, de
modo a assegurar a eficácia do seu sistema de recall, com os seguintes
objetivos:
• Avaliação da eficácia do sistema.
• Proporcionar experiência prática à equipe.
• Identificar melhorias nos processos, procedimentos, documentação,
competência, treinamento e serviços.
• Demonstrar comprometimento com os consumidores.
• Avaliação da relação entre os diferentes processos envolvidos
como parte do sistema de gestão da qualidade e segurança de
alimentos.

A norma ISO22000:2018 determina, em seu requisito 8.9.5, que a

empresa adote práticas para recolher seus produtos, conforme requisito
abaixo:

A organização deve ser capaz de assegurar em tempo adequado o

recolhimento/recall de lotes de produtos finais que tenham sido identificados
como potencialmente inseguros, indicando pessoa(s) competente(s) que
tenha(m) autoridade para iniciar e executar o recolhimento/recall.
A organização deve estabelecer e manter informação documentada
para:
a) notificar as partes interessadas relevantes (por exemplo, autoridades
regulatórias, estatutárias, clientes e/ou consumidores);
b) tratar os produtos recolhidos e os produtos afetados ainda em
estoque;
c) desempenhar a sequência de ações a serem tomadas.
Produtos recolhidos/em recall e produtos finais afetados ainda em
estoque devem ser mantidos em segurança ou sob controle da organização,
até que sejam tratados de acordo com 8.9.4.3.
A causa, a extensão e o resultado do recolhimento/recall devem ser
retidos como informação documentada e relatados à Alta Direção como
entrada para a análise crítica pela direção (ver 9.3).
A organização deve verificar a implementação e eficácia dos
recolhimentos/recalls pelo uso de técnicas apropriadas (por exemplo,
simulação de recolhimento/recall ou recolhimento/recall na prática) e reter
informação documentada.
 A NBR ISO 10393 - Recall de produto de consumo — Diretrizes para
fornecedores determina requisitos para o planejamento do sistema de recall
e ilustra, na figura abaixo, o processo de melhoria contínua do recall: