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DOI:10.34117/bjdv6n8-057
Alessandra Agostini
Acadêmica do curso de Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria - Campus Palmeira
das Missões
Instituição: Universidade Federal de Santa Maria - Campus Palmeira das Missões
Endereço: Avenida Independência, Rua Dari Kurtz- 109, Bairro Vista Alegre, Palmeira das
Missões - RS, Brasil
E-mail: alessandraagostini20@gmail.com
RESUMO
Uma das principais culturas utilizadas para a produção de volumosos conservados é o sorgo
(Sorghum bicolor), pois é uma planta que se adapta a variadas condições ambientais. A utilização
de farelos de cereais como aditivos em silagens vem contribuindo como uma alternativa eficiente
para a melhoria dos processos fermentativos, atuando diretamente nas características qualitativas da
silagem. Desta maneira objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da inclusão de diferentes
níveis de aditivos absorventes, nas características fermentativas e na composição química da
silagem de sorgo forrageiro (Sorghum bicolor). O experimento foi conduzido seguindo um
delineamento inteiramente casualizado (DIC), em arranjo fatorial (3 farelos x 4 níveis) formando
12 tratamentos com 4 repetições, totalizando 48 minisilos. Desta maneira os tratamentos foram as
seguintes combinações: SA - Silagem de sorgo sem aditivo; FA5 - Silagem de sorgo + farelo de
arroz (5%); FA10 - Silagem de sorgo + farelo de arroz (10%); FA20 - Silagem de sorgo + farelo de
arroz (20%); FT5 - Silagem de sorgo + farelo de trigo (5%); FT10 - Silagem de sorgo + farelo de
trigo (10%); FT20 - Silagem de sorgo + farelo de trigo (20%); FS5 - Silagem de sorgo + farelo de
soja (5%); FS10 - Silagem de sorgo + farelo de soja (10%); FS20 - Silagem de sorgo + farelo de
soja (20%). Verificou-se que a presença de aditivos na silagem proporcionou 32,26% menos perdas
por bolores, leveduras e outros microrganismos, além de diminuir os teores de pH, FDN, e FDA do
material ensilado, e proporcionando aumento da MS da silagem. Conclui-se que a inclusão de
aditivos absorventes na silagem de sorgo proporcionou melhoria na qualidade do material ensilado.
ABSTRACT
One of the main crops used for the production of preserved roughage is sorghum (Sorghum bicolor),
as it is a plant that adapts to various environmental conditions. The use of bran as additives in silage
1 INTRODUÇÃO
Na criação de animais ruminantes um dos fatores mais importantes é a adequada nutrição,
porém, no Brasil devido às variações climáticas, existem épocas do ano em que há escassez na
produção das pastagens que são a base alimentar destes herbívoros. Estes períodos, denominados
vazios forrageiros, podem ser superados com o uso de volumosos conservados. Segundo Neumann,
et al (2014), uma das estratégias para armazenamento de forragens para utilização nos períodos de
baixo crescimento das pastagens é por meio da ensilagem, processo este baseado na conservação da
matéria seca mediada pela fermentação em condições de anaerobiose, preservando as características
nutricionais do alimento volumoso, no momento de sua utilização.
Uma das espécies forrageiras utilizada para a produção de silagem, é o sorgo (Sorghum
bicolor), sendo uma planta que se adapta a variadas condições ambientais, produzindo mesmo sob
condições desfavoráveis quando comparado à maioria dos outros cereais. É caracterizado por ser
uma planta autógama (autofecundação no processo reprodutivo), com baixa taxa de fecundação
cruzada, possuindo metabolismo C4, o que lhe permite responder bem a temperaturas superiores a
21°C para seu crescimento e desenvolvimento. Também é tolerante ao déficit de água, e ao excesso
de umidade no solo, mais do que a maioria dos outros cereais, podendo ser cultivado numa ampla
faixa de condições de solo (EMBRAPA, 2011).
O sorgo é uma planta que produz silagens com boas características fermentativas e destaca-
se por ser um volumoso com adequada concentração de carboidratos solúveis, essenciais para a
fermentação lática, sendo depois do milho, a cultura anual mais importante para produção de
2 MATERIAL E MÉTODOS
O presente trabalho foi conduzido na Universidade Federal de Santa Maria - Campus
Palmeira das Missões, RS, Brasil, localizada à 629 metros de altitude, latitude: 27º57`58” e
longitude: 53º.18`.49”. O clima predominante é o subtropical úmido, apresentando verão com
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO
Os resultados das perdas por presença de bolores, fungos, leveduras e outros microrganismos
são apresentados na Tabela 1. É possível verificar que o maior percentual de perdas ocorreu quando
não houve a inclusão de aditivos (P<0,05), sendo que nos tratamentos em que houve a inclusão dos
aditivos verificou-se uma redução gradativa no percentual de perdas, chegando a 32,26% menos
perdas com a adição de farelo de arroz, tratamento com menores percentuais de perdas.
Tabela 1. Percentual de perdas por presença de bolores, leveduras, fungos e outros microrganismos em silagem de sorgo
forrageiro com uso de diferentes aditivos absorventes.
Silagem Nível de Aditivo (%) Média
0 5 10 20
Sem Aditivo 28,64 - - - 28,64A
A A A
Farelo de Trigo - 17,25 10,25 11,80 13,10B
Farelo de Soja - 19,88A 10,24A 11,05A 13, 73B
Farelo de Arroz - 07,65A 09,29A 10,77A 09,24C
Média 28,64 14,93 09,93 11,21
Valores seguidos de letras distintas, nas colunas, diferem entre si pelo teste Scott Knott a 5% de significância.
Tabela 2. Variação do pH na silagem de sorgo forrageiro com uso de diferentes aditivos absorventes
Silagem Nível de Aditivo (%) Média
0 5 10 20
Sem Aditivo 4,33 - - - 4,33
Farelo de Trigo - 4,53B 3,89B 3,93B 4,12
Farelo de Soja - 4,66A 4,07A 3,98B 4,24
Farelo de Arroz - 4,41C 4,07A 4,06A 4,18
Média 4,33 4,53 4,01 3,99
Valores seguidos de letras distintas, nas colunas, diferem entre si pelo teste Scott Knott a 5% de significância.
Segundo Veriato et al (2018), valores de pH maiores que 4,5 em silagens de sorgo, resultam
em uma ampla variação de desenvolvimento de micorganismos, dentre eles alguns patógenos,
bolores e leveduras, entretanto com valores de pH abaixo desse valor (pH<4,0), limita-se o
crescimento destes microrganismos, além do fato de não haver desenvolvimento do gênero
Clostridium.
Em estudos com cinco genótipos de sorgo Ribeiro et al (2007), determinaram os padrões de
fermentação do material, chegando a valores de pH que variaram de 3,69 e 4,58, resultados estes
que corroboram com o encontrado neste estudo. Sabe-se que a estabilidade do pH da silagem
depende de alguns fatores como o teor de matéria seca, capacidade tampão do material ensilado, e
Figura 2. Efeito do nível de inclusão de aditivos absorventes nos teores de pH da silagem de sorgo.
Além disso, Martinkoski et al. (2013), avaliando quatro diferentes híbridos de sorgo com
finalidade para silagem, encontraram teores de MS variando de 22,86 a 31,51%, resultados
próximos aos observados por SOUZA et al (2003). Esses autores encontraram em experimento com
diferentes híbridos de sorgo, valores mínimo e máximo respectivamente, de 23,2 a 38,5%, nos teores
de MS.
Entretanto, estudos realizados por Ott et al. (2018) avaliando 25 genótipos de sorgo
específicos para a produção de silagem e encontraram teores de MS entre 31,38 a 43,38%,
demonstrando que existe uma ampla variação no teor de MS entre os híbridos de sorgo que existem
no mercado, os quais possuem valores próximos aos encontrados neste estudo.
Uma boa silagem de sorgo depende da sua produção de matéria seca, aliada à uma boa
constituição de nutrientes (NEUMANN et al, 2002), como é o caso da fração de proteína bruta (PB)
da silagem, apresentada na Tabela 3, a qual teve uma elevação de 36,91% do menor para o maior
valor encontrado entre os tratamentos, sendo que a inclusão de 20% de farelo de soja determinou
maior aumento no teor de PB da silagem, isso pode ser explicado pelo fato do farelo de soja
apresentar maior teor de proteína (ZIMMERMANN et al, 2015).
Ainda com relação aos teores de PB, Correa et al. (2007) utilizaram silagens de sorgo;
silagens de sorgo aditivada com 5% de fubá de milho, na base matéria natural; e silagens de sorgo
aditivada com Lacto Silo enzimático, encontrando valores de PB de 6,18 a 5,93, resultados estes
semelhantes aos obtidos com a inclusão de 5% de aditivo neste estudo e com a silagem sem aditivo.
Estudos realizados por Cruz et al. (2019), usando três tipos de silagem, sorgo forrageiro
(Sorghum bicolor) – cv. Volumax em solteiro, consorciado com Urochloa brizantha cv. Marandu
ou com o Megathyrsus maximus cv. Mombaça, e cinco doses de uréia como aditivo na ensilagem
(0; 2,5; 5,0 e 7,5%), encontram doses crescentes de PB de acordo com o aumento das doses de ureia,
4 CONCLUSÃO
Conclui-se com o presente estudo, que a inclusão de aditivos absorventes na silagem de
sorgo causou impactos positivos na composição bromatológica, sendo que o farelo de arroz
contribuiu para a redução dos valores de FDN e FDA, colaborando assim para uma melhoria na
qualidade da silagem, além de aumentar o teor de MS da mesma.
Em relação ao pH do material ensilado pode-se avaliar que os tratamentos com nível de
inclusão dos farelos acima de 10%, causaram impactos positivos na diminuição deste fator,
entretanto a inclusão de 10% de farelo de trigo, proporcionou a maior diminuição no pH do material
ensilado, auxiliando em uma melhor fermentação. Além disso, a inclusão de farelo de trigo auxiliou
na elevação do teor de PB da silagem, tendo seus valores somente inferiores a inclusão de farelo de
soja no nível de 20%, o qual foi o tratamento que mais influenciou no teor de PB.
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