Escola ___________________________________

CIÊNCIAS NATURAIS Nome ___________________________________

TESTE 1 6.O ANO
N.o _____ Turma _____
TESTE DE AVALIAÇÃO
Data ____ - ____ - ____
Classificação ___________________________________

1. Observa, com atenção, as imagens (A, B e C) da figura 1, que apresentam diferentes sugestões para
uma refeição principal.
1.1. Identifica nas imagens A e B os alimentos de origem: Cenoura
A
Ervilhas
animal. _________________________________________
Pimento
_______________________________________________ Brócolos

vegetal. ________________________________________ Feijão-verde

_______________________________________________

1.2. Indica, da imagem B, o(s) alimento(s) rico(s) em:

prótidos. _______________________________________ Peito de frango Couve-flor

glícidos. ________________________________________
vitaminas e minerais. _____________________________
_______________________________________________
Alface B
Cenoura
1.3. Indica, justificando, qual dos pratos (A, B ou C)
é mais rico em vitaminas e minerais.
______________________________________________
Batatas
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1.4. Refere, recorrendo às imagens A, B e C, dois alimentos Posta de salmão

adequados à função:
plástica. ________________________________________
energética. _____________________________________
reguladora. _____________________________________ C

1.5. Explica a vantagem para a saúde dos grelhados (posta Arroz branco
de salmão e peito de frango) em relação às almôndegas
estufadas.
_______________________________________________
_______________________________________________ Almôndegas

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Figura 1
1.6. Identifica práticas pouco saudáveis em cada uma das refeições principais (A, B e C).
A — _________________________________________________________________________________
B — _________________________________________________________________________________
C — _________________________________________________________________________________

1
2. Os alimentos ingeridos dia após dia afetam a saúde do ser humano. A Roda dos Alimentos dá uma boa
orientação geral para uma dieta saudável.
2.1. Divide com traços, o prato da figura 2, de acordo com
as indicações da Roda dos Alimentos, de modo a criares os
espaços que devem ser ocupados pelos alimentos
indicados abaixo por I, II e III (assinala estes números nos
espaços que criaste no prato):
I — Alface, tomate, couve-roxa, cenoura
II — Arroz de cenoura
III — Bife de vitela grelhado

2.2. Indica uma bebida saudável para acompanhar

a refeição anterior.
Figura 2
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2.3. Seleciona, de entre as sobremesas propostas, uma que seja saudável e justifica a tua escolha.
Salada de fruta Fatia de bolo de chocolate Uvas Morangos com chantili

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2.4. Sugere uma forma de enriquecer a refeição em vegetais.

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3. Classifica as afirmações que se seguem em verdadeiras (V) ou falsas (F).

A – O azeite é a principal fonte de gordura da dieta mediterrânica.

B – Os frutos de época encontram-se disponíveis localmente e com maturação adequada.
C – As bebidas alcoólicas podem ser consumidas em qualquer idade.
D – Os alimentos da região trazem vantagens para a economia e para o meio ambiente.
E – A carne e o peixe são os únicos fornecedores de proteína.
F – O sal é agressor das artérias e aumenta o risco de aparecimento de hipertensão arterial.
G – O leite é um alimento de elevado valor nutricional.
H – Em alternativa ao sal, deve utilizar-se ervas aromáticas para dar sabor aos alimentos.
I – Deve-se beber pelo menos um litro e meio de água por dia.
J – Deve-se praticar exercício intenso independentemente da condição física.
K – A sopa preserva muitos nutrientes e é uma boa fonte de água.
L – É aconselhável consumir grandes quantidades de carnes vermelhas, frango e ovos.
M – O consumo de água deve ser menor quando está muito calor.
N – Os peixes mais gordos possuem grandes quantidades de gorduras polinsaturadas que
desempenham um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares.

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4. Observa, com atenção, o quadro 1, onde está reproduzido o rótulo de um refrigerante de manga.

BEBIDA REFRIGERANTE DE EXTRATO DE CHÁ COM SUMO DE MANGA DECLARAÇÃO NUTRICIONAL 100 ml
CONTÉM açúcar e edulcorante. 107 kJ
INGREDIENTES água, açúcar, sumo de manga, obtido a partir de Energia
25 kcal
concentrado (0,2%), acidificante (E330), extrato de chá (0,1%), Lípidos 0g
regulador de acidez (E331), aroma e edulcorante (E955). Dos quais saturados 0g
CONSERVAR EM LOCAL FRESCO E SECO AO ABRIGO DA LUZ Hidratos de carbono 6,1 g
Depois de aberto, conservar no frigorífico em posição vertical e Dos quais açúcares 6,1 g
consumir, de preferência, no prazo máximo de 4 dias.
Proteínas 0g
AGITAR ANTES DE ABRIR.
Sal 0,06 g
CONSUMIR DE PREFERRÊNCIA ANTES DE (VER TAMPA OU GARRAFA).

Quadro 1
4.1. Menciona as informações úteis fornecidas pelo rótulo do refrigerante.
_____________________________________________________________________________________
4.2. Refere a utilidade da informação “Depois de aberto, conservar no frigorífico em posição vertical
e consumir, de preferência, no prazo máximo de 4 dias”.
_____________________________________________________________________________________
4.3. Explica a origem do valor energético do refrigerante.
_____________________________________________________________________________________
4.4. Refere os nutrientes presentes no refrigerante.
_____________________________________________________________________________________
4.5. Indica três aditivos presentes no refrigerante.
_____________________________________________________________________________________
4.6. Menciona duas desvantagens da utilização dos aditivos alimentares.
_____________________________________________________________________________________
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5. Assinala com X a opção que completa corretamente as frases seguintes:
5.1. Os alimentos e os hábitos alimentares das sociedades humanas evoluíram e continuam a evoluir
devido...
(A) ... à prática da agricultura tradicional.
(B) ... ao desenvolvimento da ciência e da tecnologia.
(C) ... à transmissão de métodos de cultura de pais para filhos.
5.2. Um dos maiores contributos da ciência e da tecnologia para a evolução da alimentação foi...
(A) ... a utilização generalizada da salga.
(B) ... a cultura em socalcos.
(C) ... a descoberta de métodos que aumentam o tempo de conservação dos alimentos.
5.3. É cada vez mais frequente o aparecimento de novos alimentos, como,...
(A) ... insetos.
(B) .... couves.
(C) ... coelhos.