CIÊNCIAS Conseguiste ____%

NATURAIS Escola ___________________________________ (Consulta o Onde e Como posso melhorar a

6.O ANO Nome ___________________________________

aprendizagem)

Professor/a
N.o _____ Turma _____ ___________________
Ficha de Data ____ - ____ - ____ Enc. de educação
avaliação 1B Classificação ___________________________________ ___________________

1. Lê com atenção o texto seguinte:

Investigadores da Fundação Champalimaud descobrem mecanismo que influencia escolhas alimentares

Investigadores da Champalimaud descobriram um

novo mecanismo orquestrado entre o sistema
digestivo e o cérebro que faz com que os animais
procurem determinados alimentos e que pode ajudar
a perceber alguns distúrbios relacionados com
alimentação, como a obesidade.
Os investigadores têm vindo a trabalhar para
encontrar respostas a várias perguntas, entre as quais
saber sobre o que é que “conversam” os sistemas
digestivo e nervoso e como é que isto pode
influenciar o comportamento e, neste caso, as
escolhas alimentares. Figura 1
«A boca é o primeiro local de controlo — onde é feita a decisão sobre se a comida deve, ou não, ser
ingerida.» Assim, «uma vez dentro do organismo, a comida é dividida em nutrientes e começa a pós-
ingestão». Nesta fase, é a vez do sistema digestivo “provar” a comida e conversar com o cérebro sobre a
sua escolha de refeição. «A avaliação que um organismo faz acerca do valor nutricional de um alimento e
que leva um indivíduo a desenvolver uma preferência por esse alimento é um exemplo dessa
“aprendizagem pós-ingestão”».
E como é que tudo isto funciona? Segundo décadas de estudos nesta área, esta aprendizagem pós-ingestão
é o que leva animais e humanos a desenvolverem preferência por alimentos mais nutritivos. Para esta
investigação, desenvolveram uma tarefa na qual os animais pressionavam alavancas para receberem a
comida por uma injeção diretamente no estômago, e concluíram que, mesmo sem provarem a comida, os
ratinhos desenvolveram uma clara preferência para a alavanca previamente associada à administração do
alimento de alto valor calórico.
Desta forma, os investigadores perceberam, através da ligação hepática (ao fígado) do nervo vago que é
por aí que se transmitem os sinais pós-ingestivos ao cérebro durante o processo de aprendizagem.
«Ficou demonstrado que o nosso cérebro responde a recompensas, por exemplo, quando um doce chega à
nossa língua.» «Este estudo mostrou que elementos do cérebro também são ativados quando o alimento
chega ao estômago e ao intestino.
Em conjunto, os resultados do estudo revelam um novo processo de aprendizagem — orquestrado entre o
sistema digestivo e o cérebro — que faz com os animais procurem determinado tipo de alimentos sem

1
nunca terem sentido o seu sabor, o que comprova a influência de processos subconscientes no controlo do
comportamento alimentar.»
Baseado em https://visao.sapo.pt/visaosaude/2020-04-06-investigadores-da-champalimaud-
descobrem-mecanismo-que-influencia-escolhas-alimentares/ [consult. set. 2021]

1.1. Transcreve do texto a descoberta dos investigadores da fundação Champalimaud. (2 pontos)

_______________________________________________________________________________________
1.2. O texto menciona os termos “alimento” e “nutrientes”.
(2 pontos)
1.2.1. Explica a relação entre alimento e nutriente.
_______________________________________________________________________________________
(2 pontos)
1.2.2. Explica o que são nutrientes.
_______________________________________________________________________________________
(2 pontos)
1.2.3 Dá dois exemplos de nutrientes.
_______________________________________________________________________________________
(2 pontos)
1.2.4 Indica um nutriente energético e outro plástico.
_______________________________________________________________________________________
1.3. Comenta a seguinte afirmação do texto: “uma vez dentro do organismo, a comida é dividida em (2 pontos)

nutrientes”.
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
1.4. Completa corretamente o texto, escrevendo em cada espaço um dos termos indicados na chave. (4 pontos)

Termos: atividade; profissão; equilibradas; idade; nutrientes; sexo; clima; saúde; ementas.

Cada alimento apresenta uma dada composição em ___________. O conhecimento da composição dos
alimentos permite combiná-los de modo a obter _____________ diárias _____________. As necessidades
de nutrientes variam com a ___________, com o ___________, com a _____________ física, com o estado
de ____________, e, até, com o _____________.
2. Segundo o estudo apresentado, os animais e os seres humanos desenvolvem preferências por alimentos
mais nutritivos.
2.1. Assinala com X qual(ais) o(s) guia(s) alimentar(es) que te ajuda(m) a selecionar os alimentos de acordo (4 pontos)

com o que deve ser consumido.

Roda dos Alimentos Pirâmide da Dieta Egípcia Roda dos Aditivos Alimentares
Pirâmide da Dieta Pirâmide dos Novos Roda dos Novos Alimentos
Mediterrânica Alimentos
3. Assinala (X) as regras básicas da Dieta Mediterrânica. (5 pontos)

Preferir o azeite como fonte de lípidos. Aumentar o consumo de gorduras de origem

animal.
Efetuar no máximo três refeições diárias. Preferir doces como sobremesas.

2
 Preferir carnes magras. Substituir o sal por ervas aromáticas
e especiarias.
Evitar refrigerantes e bebidas doces artificiais. Aumentar o consumo de frutas, hortaliças
e legumes.
4. O estudo refere que o consumo de determinados alimentos pode ajudar a perceber alguns distúrbios
relacionados com a alimentação.
4.1. Menciona o distúrbio relacionado com a alimentação citado no texto. (1 pontos)

_______________________________________________________________________________________
4.2. Indica os nutrientes que, quando consumidos em demasia, contribuem para o excesso de peso. (2 pontos)

_______________________________________________________________________________________
5. Explica por que razão é importante optar por uma alimentação diária adequada às necessidades (3 pontos)

calóricas de cada indivíduo.

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
6. Cria uma ementa equilibrada que contribua para uma alimentação saudável. (4 pontos)

Ementa

7. O estudo relatado afirma que o nosso organismo faz uma avaliação do valor nutricional de um alimento.
Os alimentos embalados também apresentam uma avaliação nutricional através da rotulagem alimentar.
7.1. Indica para que serve o rótulo alimentar. (4 pontos)

_______________________________________________________________________________________
7.2. Assinala com X as informações obrigatórias num rótulo alimentar. (4 pontos)

Ingredientes Informação nutricional Modo de confecionar

Prazo de validade País em que deve ser consumido Condições de conservação
7.3. Os rótulos alimentares também referem os aditivos que constituem os alimentos.
7.3.1. Explica o que são aditivos alimentares. (2 pontos)

_______________________________________________________________________________________
7.3.2. Menciona uma vantagem e uma desvantagem dos aditivos alimentares. (4 pontos)

_______________________________________________________________________________________
7.3.3. Assinala com X os novos alimentos. (3 pontos)

Milho transgénico Arroz dourado Insetos

Cidreira Mel Salsa

3
8. O organismo humano apresenta sistemas de órgãos que trabalham para o mesmo fim.
8.1. Indica os sistemas do organismo humano mencionados no texto. (2 pontos)

_______________________________________________________________________________________
8.2. Indica os órgãos do tubo digestivo. (8 pontos)

_______________________________________________________________________________________
9. O estudo refere o fígado, glândula anexa ao sistema digestivo.
9.1. Indica o que produz o fígado. __________________________________________________________ (2 pontos)

9.2. Indica o local onde se armazena o suco produzido pelo fígado. _______________________________ (2 pontos)

9.3. Refere outras glândulas anexas ao tubo digestivo. __________________________________________ (4 pontos)

10. A digestão dos alimentos inicia-se na boca.

10.1. Explica a seguinte afirmação citada no estudo: “A boca é o primeiro local de controlo”. (4 pontos)

_______________________________________________________________________________________
10.2. Explica a transformação que os alimentos sofrem na boca. (4 pontos)

_______________________________________________________________________________________
10.3. Assinala com X os órgãos que se encontram na boca. (2 pontos)

Dentes Pâncreas Língua Esófago

10.4. Indica dois comportamentos saudáveis para um bom funcionamento do sistema digestivo. (4 pontos)

_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
10.5. Terminada a digestão dos alimentos, os nutrientes são absorvidos. (4 pontos)

10.5.1. Indica o órgão onde ocorre a absorção intestinal. _________________________________________

10.5.2. Explica o que é a absorção intestinal.
___________________________________________________
________________________________________________________________________________________
11. Os regimes alimentares diferentes exigem órgãos digestivos diferentes.
11.1. Assinala com X os órgãos do tubo digestivo da galinha. (3 pontos)

Moela Barrete Papo Proventrículo Pança Coalheira

11.2. Assinala com X as afirmações que justificam a seguinte afirmação: O comprimento do intestino de
um animal herbívoro é maior do que o de um animal carnívoro, com a mesma dimensão. (4 pontos)

Consumo de grandes quantidades Consumo de pequenas quantidades de alimentos.

de alimentos.
Absorção rápida de nutrientes. Absorção lenta de nutrientes.
12. Na respiração celular ocorrem transformações de nutrientes energéticos para a obtenção de energia,
com gasto de oxigénio, transportado pelo sangue, e produção de dióxido de carbono e água.

4
12.1. Completa a legenda da figura 2. (5 pontos)

A – _____________________
B – _____________________
C – _____________________
CIÊNCIAS NATURAIS – 6.O ANO
Ficha de avaliação 1B
D – _____________________
E – _____________________
Figura 2

O que já consegui! (a preencher pelo/a professor/a)

I. Alimentação equilibrada e segura: consegui ___ % de um total 52%.

II. Sistema digestivo humano e dos animais: consegui ___ % de um total de 43%. Nesta ficha
III. Respiração externa e respiração celular: consegui ___ % de um total 5%. de avaliação
consegui obter
I II III
um total de:

______ %

10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Onde posso melhorar? (a preencher pelo/a professor/a)

Relacionar a existência Págs. Elaborar algumas Págs. Interpretar informação Pág.

dos nutrientes com a 12 a ementas equilibradas e 21 a contida em rótulos de 30
função que 19 discutir os riscos e os 23 alimentos familiares aos
desempenham no corpo benefícios dos alimentos alunos.
humano. para a saúde humana.

Identificar riscos e Pág. Discutir a importância Pág. Relacionar os órgãos do Págs.

benefícios dos aditivos 33 da ciência e da 37 sistema digestivo com 42 a
alimentares. tecnologia na evolução as transformações 47
dos produtos químicas e mecânicas
alimentares. dos alimentos que neles
ocorrem.

Explicar a importância Pág. Discutir a importância Pág. Relacionar os sistemas Págs.

dos processos de 48 de comportamentos 51 digestivos das aves e 58 a
absorção e de promotores do bom dos ruminantes com o 59
assimilação dos funcionamento do sistema digestivo dos
nutrientes. sistema digestivo. omnívoros.

Caracterizar os regimes Págs. Distinguir respiração Págs.

alimentares das aves 56 a externa de 62 a
granívoras, dos animais 57 respiração celular. 63
ruminantes e dos
omnívoros, partindo das
características do seu
tubo digestivo.
Como posso melhorar? (a preencher pelo/a professor/a)

Resolve a atividade _______________ do manual. Pág.

5
 ___
Faz um resumo do tema __________. Pág.
___
Comenta a figura _______ do manual. Pág.
___
Pesquisa a informação do assunto. Pág.
___
Constrói um o mapa de ideias sobre o tema. Pág.
___
Outra. ______________________________________________________________________________ Pág.
___