Impacto Ambiental da Suinocultura nos Recursos Hídricos | PorkWorld

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Sanidade Publicado em 05.09.07 às 11:09 hs
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Julio Cesar Pascale Palhares1 & Andrea Dedini Jacob2
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Genética 1 Pesquisador da Embrapa Suínos e Aves curtiram Editora
2 Zootecnista, Mestranda do Curso de Engenharia Ambiental da Universidade Federal de AnimalWorld
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Santa Catarina
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Muito se tem discutido a respeito de como compatibilizar o desenvolvimento das sociedades ed_animalworld
com a disponibilidade de água no planeta, sendo que este desenvolvimento, deve-se pautar na
preservação e conservação dos recursos hídricos em quantidade e qualidade. Percebe-se que ed_animalworld Temer
negociará solução para
em todas estas discussões, pouco se tem pensado a respeito da relação destes recursos com embargo russo à carne
a agropecuária. brasileira. Veja mais na
BeefNews - eepurl.com/t7iA1
9 hours ago · reply · retweet · favorite
A água pode ser um limitante ao desenvolvimento da cadeia produtiva de suínos, pois ela é
sinônimo da perpetuação deste sistema devido ao alto consumo diário pelos animais e, ed_animalworld Avicultura
reduziu produção e exportação
também, está relacionada à sanidade dos planteis por ser o veículo mais utilizado na em 2012, mas a manteve
higienização das instalações. liderança no exterior.>>
eepurl.com/t32uL
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Não devemos ter atitudes simplistas e propor soluções como: deve-se transportar água das
área de abundância para as de escassez ou podería-se realocar os sistemas produtivos para ed_animalworld Newsletter
PorkWorld - Confira as últimas
regiões com água em excesso. Devemos sim, saber utilizar este recurso de uma forma racional notícias do Portal
nas regiões tradicionalmente produtoras e nas que apresentam potencialidade para produção. PorkWorld>>
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Este uso, deve ter como ponto de início a unidade produtiva, a qual está inserida em uma bacia
hidrográfica que deve ser gerida de uma forma sistêmica, tendo como ponto final o uso da ed_animalworld BeefNews -
Confira as últimas notícias do
água pela agroindústria de transformação e processamento. Somente desta forma o impacto Portal BeefWorld>>
será minimizado e as produções poderão se perpetuar. eepurl.com/sUhhv
35 days ago · reply · retweet · favorite

O CONCEITO DE IMPACTO AMBIENTAL

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Primeiramente, impacto ambiental não deve ser visto como uma questão de avaliação das
características físicas, químicas e biológicas da água devendo, também, estar inseridas as
questões econômicas e sociais para que, realmente, as diretrizes e políticas sejam passíveis
de serem utilizadas e duradouras no tempo.

De nada adianta a implementação de normas e legislações, que, simplesmente, resumem-se

na publicação de índices e concentrações ideais para a qualidade da água ou de efluentes de
suinoculturas se estas, não forem acompanhadas de políticas de desenvolvimento que tornem
possíveis de se atingir estes valores.
Newsletter
Uma boa referência para definição de Impacto Ambiental é a consideração da própria
resolução referente ao assunto, na qual, em seu Artigo 1º define “considera-se impacto
Receba as principais notícias em
ambiental qualquer alteração das propriedades físicas, químicas e biológicas do meio
seu email
ambiente, causada por qualquer forma de matéria ou energia resultante das atividades
humanas que, direta ou indiretamente, afetam: I - a saúde, a segurança e o bem-estar da
Nome:
população; II - as atividades sociais e econômicas; III - a biota; IV - as condições estéticas e
sanitárias do meio ambiente; V - a qualidade dos recursos ambientais (CONAMA, 1986).”
E-mail:
Como os resíduos de suínos podem impactar a água.

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Impacto Ambiental da Suinocultura nos Recursos Hídricos | PorkWorld

Os resíduos suinícolas que podem promover impacto nos recursos hídricos são os dejetos,
constituídos basicamente por fezes, urina, restos de ração e água. Este é o resíduo mais
Confirmar
comumente encontrado na produção suína nacional e representa o maior problema. Outros
resíduos que podem impactar a água são os cadáveres de animais mortos e camas.
Eventos
As conseqüências da incorreta disposição destes resíduos no meio ambiente para os recurso
hídricos são:
1-) redução da disponibilidade de água para os seus mais diversos usos, causando situações 04.02 Show Rural Coopavel
de conflito entre os diversos usuários da água; 2013
2-) imposição de limitações ao desenvolvimento agropecuário, econômico e social devido a
07.03 ExpoUmuarama 2013
falta de água, em quantidade e qualidade ,em nível de bacias hidrográficas, municípios e
estados;
12.03 III Simpósio Internacional
3-) aporte de elevadas concentrações de elementos à água, como, cálcio, nitrato, fósforo,
sobre Gerenciamento de
cobre, zinco e ferro com conseqüências em todo ambiente;
Resíduos Agropecuários
4-) potencialização do processo de eutrofização dos corpos d’água com conseqüentes danos
e Agroindustriais (Sigera)
econômicos e ambientais;
5-) alterações na biodiversidade aquática, ocorrendo a presença de organismos prejudiciais a 18.03 Simpósio Internacional –
saúde humana, animal e ambiental; Modelagem em Suínos e
6-) elevação do custo de produção da atividade dado a necessidade de implantação de Aves de Produção
sistemas de tratamento mais eficientes;
08.04 IV Global Feed and Food
7-) elevação do custo de vida da população, pois com a poluição dos corpos d’água estes
Congress (GFFC)
necessitam ser tratados antes de serem utilizados.
21.05 XV Seminário Nacional
O POTENCIAL IMPACTANTE DA SUINOCULTURA de Desenvolvimento da
Antes de se propor a resolução dos problemas causados pela suinocultura aos recursos Suinocultura + III
hídricos, é preciso conhecer como esta atividade se relaciona e pode degradar a água, pois, Congresso
somente desta forma as medidas mitigadoras serão eficientes. Iberoamericano de
Suinocultura 2013
Analisando-se a necessidade de água para higienização dos galpões, que tem como grande
passivo ambiental o impacto que esta proporciona na qualidade da água, pode-se verificar a 09.07 SINSUI 2013
dependência desta cadeia produtiva ao recurso natural. Perdomo et al. (1999) mostra que o
consumo de água para higienização, de acordo com os diferentes sistemas de produção e teor
09.09 SafePork 2013
de matéria seca dos dejetos, é variável. Tabela 1.
VEJA A AGENDA COMPLETA

Tabela 1- Volume de efluente produzido, de acordo com o sistema de produção e nível de

diluição.

Nota-se que quanto maior o nível de diluição, maior a quantidade de efluente gerada. Essa
maior quantidade tem várias implicações como: maior custo do sistema de tratamento e maior
quantidade de recurso natural está sendo desperdiçada, ou seja, o impacto revela-se maior. A
resolução deste problema não demanda elevado aporte financeiro ou moderno recurso
tecnológico, mas a utilização de métodos racionais de lavagem das instalações como, por
exemplo, a realização de uma raspagem do piso da baia, sendo que a água será utilizada
somente para uma limpeza de polimento.

É claro que isto demanda mais mão-de-obra, cabendo-se realizar um estudo do que é
economicamente e ambientalmente mais viável: o desperdício de água ou a utilização de mão-
de-obra.

Na Tabela 2, tem-se a verificação do exposto acima, podendo-se observar o quanto do teor de

Matéria Seca (MS) influencia em algumas características de qualidade da água do efluente de
suínos pois, quanto maior os teores de MS, maiores as concentrações de DBO5, N, P2O5 e
K2O, estes dados reiteram os dois fatos citados:

a-) se a carga poluente de um efluente é influenciada pela quantidade de sólidos presentes

neste, manejos que visem a diminuição dos sólidos no efluente proporcionariam um menor
poder poluente a estas águas. Existe somente uma maneira de reduzir este teor de sólidos:
atuar no manejo de higienização das baias, ou seja, realizando-se uma raspagem antes da
lavagem, grande parte dos sólidos será retirada e a quantidade presente no efluente será
diminuída. Uma modificação no manejo nutricional, visando-se maior digestibilidade da ração e
conseqüente eficiência de absorção dos nutrientes da dieta, também auxiliaria na redução do
teor de sólidos, pois menor quantidade de fezes será excretada;

b-) o grau de diluição que apresenta menos que 2% de MS no efluente tem o menor poder
poluente, porém, isto é um indicativo que uma grande quantidade de água foi utilizada para
higienização e, como se está discutindo a preservação e conservação dos recursos hídricos,
isto não seria admissível. Um outro fato é que um maior volume de efluente necessita de uma

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maior capacidade de sistema de tratamento, ou seja, maior custo para a construção do

sistema.

* Para obter-se a quantidade de nitrogênio na unidade mg/l, utiliza-se o valor em

porcentagem de nitrogênio. Exemplo: 0,31%, representa 0,31kg de nitrogênio em 100 L ou
3.100 mg/L.
Fonte: Dartora et al. (1998).

Avaliando-se somente as concentrações de DBO5 das Tabela 2 e Tabela 3, observa-se uma

grande diferença entre os valores. Sendo os sistemas de produção os mesmos, as diferenças
estão contidas no teor de MS e, também, no tipo de efluente pois, no estudo da Tabela 2, o
efluente foi proveniente dos galpões de crescimento/terminação. Isto demonstra a influência
das características do animal como sexo, idade, peso e do manejo na caracterização dos
efluentes.

De acordo com os dados expostos, torna-se claro o quanto a suinocultura pode influenciar na
disponibilidade dos recursos hídricos. Infelizmente, somente nas regiões de intensa
concentração de unidades produtivas a conscientização para este fato está presente.

Assim, ao mesmo tempo que medidas devem ser tomadas no meio rural para diminuir este
impacto, programas de conscientização da população, principalmente, dos grandes centros
urbanos, nos quais, encontra-se o maior mercado consumidor, devem ser implementados a fim
de se ter um público exigente em qualidade do produto e do ambiente.

CONCLUSÕES
A questão hídrica do nosso país é cada vez mais discutida nos vários fóruns científicos e
sociais, mas, ainda pouca importância tem se dado a como esta questão se relaciona com a
produção animal, principalmente, a cadeia produtiva de suínos, uma das que apresenta um dos
mais altos níveis de industrialização em nosso país. Várias iniciativas devem ser tomadas,
neste momento, para que o futuro produtivo desta cadeia seja assegurado.

Estas compreendem: quantificação e qualificação dos resíduos; programas de monitoramento

constantes; delineamento e aplicação de legislações ambientais; incentivos comerciais para
todos os atores da cadeia que produzirem de forma ambientalmente correta; implantação de
programas de Boas Práticas de Produção em Meio Ambiente; entre outras.

Mas, todas estas serão inócuas se não pautarem-se pela busca da sustentabilidade, ou seja,
pelo equilíbrio entre os fatores econômicos, sociais e ambientais, estando estes,
acompanhados de políticas de desenvolvimento amplamente discutidas e respeitadas por
todos os atores da sociedade.

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
DARTORA, V.; PERDOMO, C.C.; TUMELERO, I.L. Manejo de dejetos de suínos. BIPERS.
n.11. 1998.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Water. In: Nutrient Requirements of Swine. Washington,
DC: National Academy Press, p. 90-96, 1998.
OTTERSTETTER, H. Água: recurso imenso e escasso, 2000. Disponível em: <
http://www.aguaonline.com.br >. Acesso em: nov. 2000.
PALHARES, J.C.P. & CALIJURI, M.C. Avaliação do impacto de criações animais na qualidade
dos recursos hídricos do município de Jaboticabal (SP): subsídio para sensibilização ambiental
dos produtores rurais. 2001. 135p. Tese (Doutorado em Ciências da Engenharia Ambiental) -
Escola de Engenharia de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos.
PERDOMO, C.C.; COSTA, R.R.H.; MEDRI, M. et al. Dimensionamento de sistemas de
tratamento (decantador e lagoas) e utilização de dejetos suínos. Concórdia:
CNPSA/EMBRAPA, 1999. 5p (Comunicado Técnico n. 234).
THULIN, A.J.; BRUMM, M.C. Water: the forgotten nutrient. In: MILLER, E.R.; ULLREY, D.E.;
LEWIS, A.J. Swine Nutrition. p.315. 1991.
fonte: ABCS

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