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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO,

CIÊNCIA E TECNOLOGIA– IFPB
CURSO DE EDIFICAÇÕES
PROFESSOR(A): MABIA RUANA SILVA DE SENA

ALUNOS: BRENDHA KHÉZIA NUNES DE ALCANTARA

FERNANDA DE ARAÚJO GRACIANO
DÉBORA ELLEN MACÊDO FARIAS
ANNA CAROLINA DOS SANTOS SOUZA
JOSÉ GILMAR DA SILVA ARAGÃO
LAILA MARIA DE CASTRO VITORINO
NATÁLIA CRISTINA GOMES DA SILVA
EMANUELY PEREIRA DE MACÊDO

BIOQUÍMICA

CAMPINA GRANDE – PB
2022
 2

ALUNOS: BRENDHA KHÉZIA NUNES DE ALCANTARA

FERNANDA DE ARAÚJO GRACIANO
DÉBORA ELLEN MACÊDO FARIAS
ANNA CAROLINA DOS SANTOS SOUZA
JOSÉ GILMAR DA SILVA ARAGÃO
LAILA MARIA DE CASTRO VITORINO
NATÁLIA CRISTINA GOMES DA SILVA
EMANUELY PEREIRA DE MACÊDO

BIOQUÍMICA

Trabalho avaliativo em grupo

sobre os aspectos da bioquímica
realizado pelos alunos do 2° ano
A do curso de Edificações.
Orientadora: Mábia Ruana Silva
de Sena

CAMPINA GRANDE – PB
2022
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RESUMO

Bioquímica é o ramo da Biologia e da química, que é responsável pelo estudo de todos

os processos químicos que acontecem nos organismos vivos. A bioquímica estuda
a estrutura molecular e a função metabólica de proteínas, enzimas, carboidratos,
lipídios, ácidos nucleicos e outros. As áreas da bioquímica se estendem para o campo
dos alimentos, remédios, análises clínicas, biocombustíveis etc. A bioquímica estuda
todas as transformações moleculares, chamadas de metabolismo, que são
necessárias para a sobrevivência e reprodução dos seres vivos. Todas as espécies
são formadas basicamente por carbono, oxigênio, hidrogênio, nitrogênio, fósforo,
enxofre e algumas outras moléculas. Os processos bioquímicos são necessários para
a manutenção da vida. Entre eles estão a síntese de biomoléculas, o transporte de
substâncias, produção de energia e eliminação de substâncias químicas. Em geral ela
se relaciona à biologia molecular e também estuda as informações genéticas contidas
no DNA

Palavra-chave: Bioquímica, Metabolismo, Processos químicos, Quimica, Biologia,

Moléculas

ABSTRACT

Biochemistry is the branch of Biology and chemistry, which is responsible for the study
of all chemical processes that take place in living organisms. Biochemistry studies the
molecular structure and metabolic function of proteins, enzymes, carbohydrates, lipids,
nucleic acids, and others. The areas of biochemistry extend to the field of food,
medicine, clinical analysis, biofuels, etc. Biochemistry studies all the molecular
transformations, called metabolism, that are necessary for the survival and
reproduction of living beings. All species are basically formed by carbon, oxygen,
hydrogen, nitrogen, phosphorus, sulfur and some other molecules. Biochemical
processes are necessary for the maintenance of life. Among them are the synthesis of
biomolecules, the transport of substances, production of energy and elimination of
chemical substances. In general it relates to molecular biology and also studies the
genetic information contained in DNA.

Keywords: Biochemistry, Metabolism, Chemical processes, Chemistry, Biology,

Molecules
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SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................5
2 DESENVOLVIMENTO..............................................................................................5
2.1 O QUE É BIOQUÍMICA..........................................................................................5
2.2 PROTEÍNAS...........................................................................................................6
2.2.1 Função estrutural..............................................................................................6
2.2.2 Funções de REGULAÇÃO DA EXPRESSÃO GÊNICA....................................7
2.2.3 Função de DEFESA...........................................................................................7
2.2.4 Função de TRANSPORTE................................................................................7
2.2.5 Função CONTRÁTIL.........................................................................................8
2.2.6 Função de RESERVA.......................................................................................8
2.2.7 Formação de uma proteína.............................................................................8
2.3 LIPIDIOS...............................................................................................................8
2.4 CARBOIDRATOS................................................................................................10
2.4.1 Classificação dos carboidratos.....................................................................11
2.4.2 Carboidratos simples e complexos...............................................................13
2.5 ÁCIDOS NUCLÉICOS.........................................................................................13
2.5.1 Estrutura..........................................................................................................13
2.5.2 DNA..................................................................................................................14
2.5.3 RNA..................................................................................................................15
2.5.4 Qual a função dos ácidos nucleicos?..........................................................15
2.6 METABOLISMO .................................................................................................16
2.6.1 Catabolismo ....................................................................................................16
2.6.2 Anabolismo ou Metabolismo construtivo.....................................................18
2.7 AS 6 PRINCIPAIS APLICAÇÕES DA BIOQUÍMICA............................................19
3 CONCLUSÃO.........................................................................................................21
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...........................................................................22
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1 INTRODUÇÃO

O presente trabalho é sobre a bioquímica, mais concretamente o que é a

bioquímica, sobre o que é responsável, quais as suas reações (as quais podem ser
vistas a olho nu mas possui grande importância no organismo. Elas estão presentes
especialmente nas células e nas biomoléculas – como proteínas, glicídios, lipídios e
ácidos nucleicos); e processos químicos nos organismos vivos e quais suas
funcionalidades para a melhoria de qualidade de vida.
Os objetivos deste trabalho são apresentar as funcionalidades da bioquímica
no ser vivo e em como esse estudo permite a manutenção e o desenvolvimento de
técnicas para o entendimento de vida principalmente nas células.

2 DESENVOLVIMENTO

2.1 O QUE É BIOQUIMICA?

A Bioquímica é a parte da Biologia que se preocupa com os processos químicos

que ocorrem nos organismos vivos.
A Bioquímica é a parte da Biologia responsável pelo estudo das estruturas, da
organização e das transformações moleculares que ocorrem na célula. Essas
transformações configuram o que chamamos de metabolismo, que nada mais é do
que as reações extremamente coordenadas que são fundamentais para garantir a
sobrevivência, o crescimento e reprodução dos organismos vivos.
Todas as espécies, por exemplo, são formadas por elementos básicos, como
o carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fósforo, enxofre e moléculas complexas,
que realizam processos químicos para que a energia necessária à sobrevivência seja
produzida.
Entre as principais descobertas da Bioquímica que merecem destaque,
podemos citar a compreensão da estrutura do DNA (ácido desoxirribonucleico), o
entendimento da importância do gene para a síntese de proteína, a determinação da
estrutura das proteínas e a compreensão das vias metabólicas.
As biomoléculas auxiliam nos processos químicos dos seres vivos e em geral
são classificadas como orgânicas, mas podem também ser inorgânicas. Além de
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integrarem os seres humanos e outros animais, podem ser encontradas também em

elementos inertes da natureza, como a água e os sais minerais.
Esses compostos estão interligados diretamente com o metabolismo
energético do indivíduo. Os sais minerais por exemplo, contribuem com as funções
metabólicas diretamente, doando substâncias como sódio, potássio, cálcio e ferro. Se
houver escassez dessas substâncias inorgânicas, o corpo fica vulnerável, podendo
adquirir doenças.
Além disso, todos os corpos armazenam uma grande quantidade de água,
porém ela precisa ser resposta diariamente. A água representa mais de 50% da
formação do corpo humano, e é o principal componente da célula animal.
As biomoléculas auxiliam nos processos químicos dos seres vivos e em geral
são classificadas como orgânicas, mas podem também ser inorgânicas. Além de
integrarem os seres humanos e outros animais, podem ser encontradas também em
elementos inertes da natureza, como a água e os sais minerais.
A energia liberada no processo de degradação das moléculas (via catabólica
ou de gradativa) é utilizada para a síntese de biomoléculas (via anabólica ou
Biosintética) e outras reações. Além da energia, a quebra de moléculas orgânicas
libera carbono, que pode ser utilizado na síntese de biomoléculas.
As biomoléculas podem ser classificadas como orgânicas e inorgânicas: As
biomoléculas orgânicas são aquelas que apresentam uma estrutura cuja base é o
carbono e são sintetizadas pelos seres vivos, como as proteínas, vitaminas, hidratos
de carbono, ácidos nucleicos e lipídeos.

2. 2 PROTEÍNAS:

As proteínas são macromoléculas formadas por um ou mais polipeptídios (polímeros

de aminoácidos), os quais estão arranjados de maneira única. Todas elas são
formadas por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre. A presença de
fósforo nessas macromoléculas é rara.
As principais funções das proteínas:

2.2.1 Função ESTRUTURAL:

Algumas proteínas constituem estruturas celulares:
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• certas glicoproteínas fazem parte das membranas celulares e atuam como

receptores ou facilitam o transporte de substâncias.
• as histonas, fazem parte dos cromossomos, auxiliando espacialmente o enrolamento
do DNA (genes). - Outras proteínas conferem elasticidade e resistência a órgãos e
tecidos:
• o colágeno do tecido conjuntivo fibroso.
• a elastina do tecido conjuntivo elástico.
• a queratina da epiderme. - As aranhas e os bicho-da-seda produzem fibroína para
fabricar as teias de aranha e os casulos de seda, respectivamente.
Função reguladora do metabolismo ou função HORMONAL -
Alguns hormônios são de natureza proteica:
• a insulina e o glucagon regulam os níveis de glicose no sangue.
• hormônios secretados pela hipófise como o hormônio de crescimento.
• a calcitonina regula o metabolismo do cálcio.

2.2.2 Função de REGULAÇÃO DA EXPRESSÃO GÊNICA

Algumas proteínas regulam a expressão de certos genes, como os fatores de
transcrição e de tradução, e outras regulam a divisão celular, como a ciclina.

2.2.3 Função de DEFESA

• As imunoglobulinas atuam como anticorpos frente a possíveis antígenos.
• A trombina e o fibrinogênio contribuem para a formação de coágulos sangüíneos
para evitar hemorragias.
• As mucinas possuem efeito germicida e protegem as mucosas.
• Algumas toxinas bacterianas, como a toxina botulínica (produzida por Clostridium
botulinum, causadora do botulismo) ou venenos de cobra, são proteínas produzidas
com o objetivo de defesa

2.2.4 Função de TRANSPORTE

• A hemoglobina transporta oxigênio no sangue dos vertebrados.
• A hemocianina transporta oxigênio no sangue dos invertebrados.
• A mioglobina transporta oxigênio nos músculos.
• As lipoproteínas transportam lipídios no sangue. • Os citocromos transportam
elétrons.
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2.2.5 Função CONTRÁTIL

• A actina e a miosina constituem as miofibrilas responsáveis pela contração muscular.
• A dineína está relacionada com o movimento de cílios e flagelos.

2.2.6 Função de RESERVA

• A ovoalbumina da clara de ovo, a gliadina do grão de trigo e a hordeína da cevada,
constituem a reserva de aminoácidos para o desenvolvimento do embrião.
• A lactoalbumina do leite é fonte de aminoácidos para mamíferos. Função
ENZIMÁTICA - As proteínas com função enzimática são as mais numerosas e
especializadas. Atuam como catalisadores biológicos das reações químicas do
metabolismo celular.
• enzimas diversas

2.2.7 Formação de uma proteína:

Uma proteína é formada pela interação de dois aminoácidos, por intermédio da
ligação entre o nitrogênio do grupo amino (referente a uma amina) de um aminoácido
e o carbono da carboxila (referente a um ácido carboxílico) de um outro aminoácido.
A ligação química existente entre esses aminoácidos é denominada de ligação
peptídica, a qual sempre tem como principal característica a perda de uma molécula,
a partir do hidrogênio de uma carboxila do outro aminoácido.
Importância de uma proteína
De forma geral, as proteínas têm as seguintes funções para um organismo:
· Biológica: por exemplo, no transporte de substâncias como o oxigênio;
· Enzimática: as proteínas participam da formação das enzimas;
· Estrutural: as proteínas constituem os músculos;
· De defesa: as proteínas participam da formação dos anticorpos;
· Hormonal: as proteínas formam os hormônios.

2.3 LIPIDIOS

Lipídios são moléculas orgânicas que tem como objetivo ser uma reserva energética,
isolante térmico, impermeabilizante, entre outras coisas.
Características
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• São ésteres: formação partir da reação química três moléculas de ácido graxo e uma
molécula de álcool (glicerol ou outro);
• Insolúveis em água: não possuem afinidade a água, por terem moléculas apolares e
a da água polares.
• Solúveis em solventes orgânicos: por terem moléculas apolares possuem uma maior
afinidade a essas estruturas.

Classificações e tipos:
Os lipídios são classificados, em função a ponto de função:
● Gorduras: substâncias saturadas, sólidas em temperatura ambiente e de
origem animal.
● Óleos: substâncias insaturadas, líquidas em temperatura ambiente e de origem
vegetal.

Os lipídios são classificados, em função ao ácido graxo e ao álcool em:

• Simples: compostos apenas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio;
• Complexos: compostos por lipídios simples mais átomos de outros elementos
químicos;
• Derivados: formados pela hidrólise de lipídios simples e complexos;
• Precursores: formados pelas reações químicas metabólicas dos ácidos graxos.
Em outros tipos de lipídios temos: cerídeos, carotenoides, fosfolipídios ou
fosfoglicéricos, esteroides, glicerídeos.
Glicerídeos - compostos por um (monoglicerídeos), dois (diglicerídeos) ou três ácidos
(triglicerídeos ou triglicérides). Podem ser encontrados como gordura ou óleo. Em que
os triglicerídeos são considerados um dos lipídios mais importantes para o corpo
humano. Tendo seu obtimento por insistam ou produção no corpo. O colesterol junto
com as proteínas sanguíneas forma duas lipoproteínas: o HDL (High Density
Lipoproteins) e o LDL (Low Density Lipoproteins).
A maioria do colesterol é transportado no sangue na forma de LDL, uma parte
é metabolizada no fígado e a outra atua na síntese de membranas celulares. Contudo,
o LDL em excesso pode se acumular nas paredes das artérias e causar a
aterosclerose. O HDL retira o excesso do colesterol ruim das artérias e o leva até o
fígado, onde é utilizado na fabricação da bile e expulso do corpo através das fezes
• HDL: Indesejável (abaixo de 40mg/dl) e desejável (superior a 60mg/dl)
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• LDL: Desejável (100 mg/dl.), Indesejável (160 mg/dl) e muito alto (acima de 190
mg/dl).

2.4 CARBOIDRATOS

Carboidrato é um composto formado basicamente por carbono (C), hidrogênio (H)

e oxigênio (O). Por isso, quimicamente, recebe o nome de hidrato de carbono, cuja
fórmula geral é "(CH2O)n". Trata-se de abundantes biomoléculas na natureza,
também chamadas de glicídios ou açúcares, que compreendem desde o açúcar que
utilizamos para adoçar até a celulose presente nas células vegetais.

As 3 principais funções dos carboidratos:

1. Fornecimento de energia: Os seres humanos obtêm energia através da

alimentação. Quando ingerido, o carboidrato é decomposto por enzimas específicas
em unidades menores de açúcares até que se produza a glicose. Nas células, a
energia é obtida a partir da glicose, conforme a equação global a seguir.

C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O + energia

Essa energia liberada é utilizada, por exemplo, pelo sistema nervoso, sendo o cérebro
o principal consumidor. A energia dos neurônios é proveniente quase que
exclusivamente da glicose.

2. Armazenamento energético: Plantas possuem um pigmento verde chamado de

clorofila, que é capaz de absorver a energia luminosa proveniente do Sol.
Utilizando o gás carbônico do ar e a água captada pelas raízes, as plantas são
capazes de converter energia solar em energia química no processo de fotossíntese.
A fotossíntese ocorre segundo a reação química a seguir.

6 CO2(g) + 6 H2O(l) + luz solar → C6H12O6(aq) + 6 O2(g)

As moléculas de glicose (C6H12O6) produzidas combinam-se e formam o amido,

polissacarídeo responsável pelo armazenamento energético em órgãos vegetais.
 11

3. Estruturação celular: A célula vegetal é a unidade formadora do tecido das

plantas, sendo constituída de organelas e material genético, delimitados por uma
parede celular. O principal componente da parede celular é a celulose, um
polissacarídeo composto por inúmeras moléculas de glicose. A celulose faz com que
as células dos vegetais possuam uma estrutura fixa, que é responsável pela proteção,
sustentação e resistência. Esse carboidrato também regula o acesso de água na
célula e a interação entre células vizinhas.

2.4.1 Classificação dos carboidratos

De acordo com o tamanho da cadeia e sua complexidade, os carboidratos podem ser

classificados em:

• Monossacarídeos
• Oligossacarídeos
• Polissacarídeos

Os monossacarídeos, também chamados de oses, são carboidratos mais simples e,

por isso, não sofrem hidrólise. Já os oligossacarídeos e os polissacarídeos
correspondem aos osídios, carboidratos complexos que podem se transformar em
moléculas menores quando são hidrolisados.

1. Monossacarídeos: São carboidratos constituídos por aldoses, que possuem o

grupo aldeído (-CHO) na cadeia, e cetoses, que possuem o grupo funcional cetona
(C=O).
De acordo com o número de carbonos, os monossacarídeos são classificados em
trioses (3C), tetroses (4C), pentoses (5C), hexoses (6C) e heptoses (7C).
Exemplos (figura 1):

Figura 1
(monossacarídeos)
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Fonte:<https://www.todamateria.com.br/carboidratos-funcao-
classificacao/#:~:text=Carboidrato%20%C3%A9%20um%20composto%20formado,(H2O)y.>

A glicose é uma aldohexose produzida na fotossíntese. Já a frutose é uma cetohexose

encontrada nas frutas.

2. Oligossacarídeos: Os oligossacarídeos correspondem aos carboidratos solúveis

formados por mais de um monossacarídeo unidos por ligações O-glicosídicas.
Fazem parte desse grupo os dissacarídeos, junção de dois monossacarídeos, e os
trissacarídeos, que correspondem à união de três monossacarídeos em uma
molécula. Exemplos (figura 2):

Figura 2 (oligossacarídeos)
Fonte:<https://www.todamateria.com.br/carboidratos-funcao-
classificacao/#:~:text=Carboidrato%20%C3%A9%20um%20composto%20formado,(H2O)y .>

A maltose é um dissacarídeo que faz parte do malte utilizado na produção de cerveja.

A rafinose é um trissacarídeo encontrado em alimentos, como o feijão.

3. Polissacarídeos: Os polissacarídeos são vários monossacarídeos unidos por

ligações glicosídicas em uma longa cadeia polimérica. Exemplos:

• Amido: reserva energética dos vegetais.

• Glicogênio: reserva energética dos animais.
• Celulose: componente estrutural da parede celular dos vegetais.
Os três polissacarídeos acima são polímeros que possuem fórmula molecular
(C6H10O6)n, pois são formados pela união de várias moléculas de glicose.
 13

2.4.2 Carboidratos simples e complexos

Os carboidratos podem ser classificados em simples e complexos. Os

carboidratos simples são facilmente absorvidos pelo nosso corpo, enquanto os
complexos apresentam um processo de absorção mais demorado. De acordo com a
Sociedade Brasileira de Diabetes, os carboidratos simples são formados por açúcares
simples ou por um par deles, enquanto os complexos são formados por cadeias mais
complexas de açúcares.
São exemplos de alimentos que possuem carboidratos simples o mel, a
rapadura, balas e doces em geral. Como exemplo de alimentos que possuem
carboidratos complexos, podemos citar pães, massas, feijões e lentilha."

2.5 ÁCIDOS NUCLÉICOS

Ácidos nucléicos são moléculas que fazem parte da bioquímica orgânica (pois
possuem átomo de carbono), essas moléculas recebem tal nomenclatura, pois,
inicialmente foram encontradas no núcleo e trata-se de um ácido, logo, ácido nucleico.

2.5.1 Estrutura

Os ácidos nucleicos são polímeros, que de acordo com a toda matéria são
“macromoléculas constituídas por unidades menores, os monômeros”. No caso dos
ácidos nucleicos, os monômeros são nucleotídeos que são formados por: Uma
pentose, uma base nitrogenada e um grupo fosfato (PO4³-). Como podemos ver na
figura 3:

Figura 3 ( estrutura de um
ácido nucleico)
Fonte: < https://www.todamateria.com.br/que-sao-os-acidos-nucleicos/>
 14

Grupo fosfato
Essa é a única constante da estrutura de um nucleotídeo pois não muda de um DNA
para um RNA.

Pentose
Recebe esse nome pois possui cinco carbonos. Pode haver dois tipos de pentose
dentro de um nucleotídeo que são:
● Desoxirribose
● Ribose

Base nitrogenada
Podemos caracterizar a base nitrogenada a partir de uma classificação que vai ser
dividida de acordo com a quantidade de anéis aromáticos da cadeia em:
● Púricas: a adenina (A) e a guanina (G).
● Pirimídicas: a uracila (U), a timina (T) e a citocina (C).

2.5.2 DNA

A principal característica de um desoxirribonucleico (DNA), é que possui uma

dupla fita. Ele se deferência pois sua pentose é uma desoxirribose dando origem ao
nome, e a segunda diferença é que não a presença de uracila que é uma das bases
nitrogenadas do tipo pirimídicas. A seguir podemos observar a estrutura de um DNA.
(figura 4)

figura 4 (DNA)
Fonte:
https://www.preparaenem.com/biologia/moleculadna.htm
 15

2.5.3 RNA

A principal característica de um ribonucleico (RNA), só possui uma fita. Ele se

deferência pois sua pentose é uma ribose dando origem ao nome, e a segunda
diferença é que não a presença de timina que é uma das bases nitrogenadas do tipo
pirimídicas. A seguir podemos observar a estrutura de um RNA. (figura 5)

figura 5 (RNA)
Fonte: https://www.biologianet.com/biologia-
celular/rna.htm

2.5.4 Qual a função dos ácidos nucleicos?

“A função dos ácidos nucléicos é controlar a síntese protéica, armazenando e

transportando as informações genéticas através das moléculas de DNA e RNA.”
William Mirian (2022). Ou seja, os ácidos nucleicos são extremamente importantes.
Também é fundamental para o andamento do conhecimento tanto para a síntese de
proteínas tanto para a genética.

2.6 METABOLISMO

Etimologicamente vem do grego metábole, que significa mudança.

Metabolismo se define como o conjunto de reações químicas que ocorrem no
organismo para controlar os recursos materiais e energéticos.
“Em resumo, podemos dizer que o metabolismo se refere a todos os processos
bioquímicos de construção e quebra de moléculas que ocorrem nos organismos”
(Magalhães, Lana. 2014).
 16

O metabolismo se divide em duas classificações: anabólico e catabólico.

2.6.1 Catabolismo

Chama-se catabolismo ou metacatabolismo a parte do metabolismo que se

refere à assimilação ou processamento da matéria orgânica adquirida pelos seres
vivos para fins de obtenção de energia.
Este conjunto de processos diz respeito às vias de degradação, ou seja, de
quebra das substâncias. Parte sempre de moléculas que contêm quantidades
importantes de energia, como polissacarídeos, lipídios, ácidos nucleicos e proteínas
que são degradados em unidades menores e com menor quantidade energética como
monossacarídeos, ácidos graxos, nucleotídeos e aminoácidos, respetivamente. Ou
seja, moléculas grandes são constituídas por longas cadeias de monômeros (mono =
um + mer = parte) e por isso são chamadas de polímeros (poli = muitos). A energia
resultante do catabolismo é aproveitada pelo organismo que normalmente a armazena
nas células em forma de compostos trifosfatados, como o ATP e o GTP.

As células utilizam os monômeros obtidos da quebra de polímeros tanto para

construir novos polímeros quanto para degradar os monômeros até simples produtos
de excreção, liberando energia. Produtos de excreção incluem dióxido de carbono,
amônia e ureia. Esses produtos geralmente são gerados por um processo de oxidação
em que há liberação de energia, um pouco dessa energia é perdida por calor e o
restante é utilizado para a síntese de ATP. A célula utiliza as moléculas de ATP para
transferir a energia liberada pelo catabolismo para as reações que precisam de
energia que constituem os processos do anabolismo ou para processos como
contração muscular ou transporte ativo. Portanto, o catabolismo é o responsável pelo
fornecimento da energia química necessária para a manutenção e o crescimento das
células. Exemplos de processos catabólicos incluem a glicólise, a quebra das
proteínas musculares para a utilização dos aminoácidos como substrato para a
gluconeogênese e a quebra de lipídios do tecido adiposo em ácidos graxos.
Existem diversos sinais que controlam o catabolismo. A maior parte da
sinalização conhecida é feita por hormônios e pelas moléculas envolvidas no próprio
metabolismo. Endocrinologistas tradicionalmente classificam a maioria dos hormônios
como catabólicos ou anabólicos, de acordo com a parte do metabolismo que eles
 17

atuam. Os chamados hormônios catabólicos clássicos conhecidos desde o início do

século XX são cortisol, glucagon e adrenalina (e outras catecolaminas). Nas últimas
décadas, muitos outros hormônios com pelo menos alguns efeitos catabólicos foram
descobertos, incluindo citocinas, orexina e melatonina.
O principal efeito do catabolismo é a diminuição de massa muscular. Para você
entender melhor, ele pode acontecer com a ajuda de hormônios, conhecidos como
hormônios catabólicos. O cortisol por exemplo, tem como funções as quebras de
proteínas, gorduras e a metabolização da glicose no fígado.
O catabolismo é a fase degradativa do metabolismo; nela, as moléculas
orgânicas nutrientes, carboidratos, lipídios e proteínas provenientes do ambiente ou
dos reservatórios de nutrientes da própria célula são degradados por reações
consecutivas em produtos finais menores e mais simples.
Diferentemente do anabolismo, o catabolismo atua fornecendo energia para
que importantes atividades possam ser realizadas, tais como a movimentação,
respiração, controle da temperatura e ação do nosso sistema nervoso.

1. Catabolismo: também chamado de via degradativa, é um processo contínuo e

compreende as reações que promovem a degradação das moléculas complexas em
produtos mais simples, com a liberação de energia. A energia liberada pela via
catabólica é utilizada pelo organismo para a realização das mais diversas atividades.
As vias catabólicas podem ser classificadas como metabolismo aeróbico e
metabolismo anaeróbico, como veremos a seguir:

● Metabolismo aeróbico: As reações ocorrem na presença de oxigênio, que, nas

cadeias respiratórias, funciona como aceitador final de elétrons e combina-se
com o hidrogênio para formar
água. No metabolismo aeróbico, os produtos finais das reações são água e gás
carbônico.
● Metabolismo anaeróbico: As reações ocorrem na ausência de oxigênio. Os
aceitadores finais de elétrons nesse tipo de metabolismo podem ser íons
nitrato, sulfato, fumarato e também a amônia. Dentre os produtos finais dessas
reações, podemos destacar o lactato (fermentação láctica) e o etanol
(fermentação alcoólica).
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O saldo final de energia produzida no metabolismo aeróbico é maior do que no

anaeróbico.

2.6.2 Anabolismo ou Metabolismo construtivo

“O anabolismo compreende as reações que formam moléculas complexas a partir de

outras mais simples, com gasto de energia” (Magalhães, Lana. 2014).
No anabolismo o que acontece é união de moléculas simples para formar uma mais
complexa, nesse tipo de metabolismo, ao ocorrer a união das moléculas, há um ganho
de energia.
Um exemplo de anabolismo na prática: uma mulher busca ganhar massa muscular,
para isso ela entra na academia e começa a malhar, nesse realizar dessa atividade o
seu corpo consequentemente, irá precisar estimular o anabolismo. Na sua
alimentação também ocorre o estímulo do anabolismo (Magalhães. L. 2014).

As aplicações da bioquímica estão presentes principalmente na medicina, indústria e

agricultura, como também se expandiu para várias áreas graças ao avanço da
tecnologia. Hoje ela nos ajuda a melhor interpretar os processos químicos que
ocorrem nos seres vivos.
Para alguns, a observação dos processos químicos por trás da fermentação do pão e
do vinho foram os primeiros passos para que, por volta do século XIX, fossem
realizados estudo profundos, para entre as estruturas dos compostos químicas dos
seres vivos, para entender mais precisamente seu comportamento, reações e
mudanças.
Através de fenômenos, como a isometria química, Louis Pasteur percebeu a
semelhança entre as moléculas de ácido tartárico típicas dos seres vivos e as
sintetizadas em laboratório.
Após essa descoberta, a bioquímica se desenvolve e atinge seu esplendor na
segunda metade do século XIX. Em 1919, o engenheiro Karl Ereki chamou essa nova
ciência de bioquímica.
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2.7 AS 6 PRINCIPAIS APLICAÇÕES DA BIOQUÍMICA

1- Medicina: O desenvolvimento da medicina é impensável sem a bioquímica, porque

é essa ciência que estuda mudanças químicas e biológicas nos seres vivos e,
portanto, a transição de um estado de doença para um estado de saúde.

● O diagnóstico clínico é possível graças à bioquímica. O estudo de biomoléculas

e metabolismo em humanos permitiu estabelecer as causas de inúmeras
doenças.
● Através da observação de microrganismos, é possível entender a base
molecular de uma doença e determinar o melhor tratamento.
● A bioquímica permite conhecer todos os processos químicos que se
desenvolvem no organismo em termos de formação de proteínas, lipídios e
ácidos nucléicos, entre outros.
● Além disso, graças à bioquímica, foi possível projetar organismos para a
produção de antibióticos, desenvolvimento de vacinas, diagnóstico molecular e
terapias regenerativas.
● Com o desenvolvimento da engenharia genética, é possível prever e curar
doenças, principalmente do tipo endócrino, identificando a falta ou excesso de
hormônios.

2- Em processos industriais

● A bioquímica permitiu o design de microrganismos para a fabricação de

produtos químicos e o uso de enzimas como catalisadores industriais.
● Os microrganismos podem ser manipulados para o desenvolvimento de
produtos químicos importantes.
● A destruição de contaminantes químicos através da alteração de sua natureza
química para que se torne uma substância inofensiva.

3- Ambientes marinhos e aquáticos: Nos oceanos, mares e rios, existem numerosos

ecossistemas. Para protegê-los, é necessário conhecer as condições em que a vida
ocorre e que garantem sua permanência ao longo do tempo. As organizações do
mundo que trabalham para a proteção desses ecossistemas incluem em sua estrutura
 20

funcional a área de bioquímica. Eles monitoram e avaliam permanentemente os

componentes do sistema aquático, para conhecer as mudanças químicas e biológicas
e suas possíveis causas e efeitos.

4- Comida e temperatura corporal: Na ciência dos alimentos, os bioquímicos

determinam a composição química dos alimentos, pesquisam maneiras de
desenvolver fontes abundantes e baratas de alimentos nutritivos, desenvolvem
métodos para extrair nutrientes de produtos residuais e/ou inventam maneiras de
prolongar a vida útil dos produtos alimentícios.

● As descobertas em bioquímica permitiram conhecer esse indicador de saúde e

entender as possíveis causas para restaurar o bem-estar de um organismo.
● A comida diária é uma questão de bioquímica. Um bom estado de saúde com
o nível ideal de nutrição deve contemplar as necessidades químicas do corpo.
● Ganhar ou perder peso, manter o controle do açúcar no sangue e equilibrar o
colesterol bom e o ruim são ações que exigem o conhecimento da química do
corpo.
● A temperatura corporal também reflete processos bioquímicos; os seres vivos
exigem uma temperatura média para sobreviver.
● A bioquímica permitiu o cultivo de alimentos, melhorando suas propriedades.
● Melhores proteínas são extraídas do milho, suas raízes são fortalecidas nos
feijões, as proteínas e o amido são fortalecidos nos tubérculos, as proteínas e
as gorduras são aprimoradas no abacate e as frutas são identificadas em como
melhorar fibra de celulose.

5- Agricultura: Na agricultura, os bioquímicos estudam a interação de

herbicidas/inseticidas com plantas e pragas. Os estudos de reações químicas e
biológicas nos permitem conhecer as condições do solo, preparar as melhores
sementes e usar os melhores fertilizantes para obter alimentos de qualidade com os
nutrientes certos.

● Essas contribuições bioquímicas são essenciais para a produção de inseticidas

e fertilizantes.
 21

● Da mesma forma, esses insumos agrícolas são produzidos pensando em sua

biodegradação para cuidar do meio ambiente.
● O desenvolvimento rural inclui em sua primeira fase o uso eficiente da terra, e
para isso requer conhecimento de suas características físicas e químicas,
incluindo reações químicas e biológicas estudadas pela bioquímica.

6- Mineração: Na mineração, várias aplicações foram alcançadas na bioquímica.

Metais como cobre, urânio, cobalto, ouro e prata apoiam processos biotecnológicos
para sua extração.

● Os avanços permitem que sejam feitos projetos para a transformação de metais

por microrganismos.
● Esta aplicação é principalmente na degradação de resíduos químicos ou
biológicos, que se tornam poluentes ambientais e foram derramados no meio
ambiente com conhecimento ou acidentalmente.
● Atualmente, está sendo estudada a possibilidade de implementação dessas
técnicas bioquímicas no campo industrial, com o tratamento de outros minerais.

3 CONCLUSÃO

Percebe-se que a bioquímica engloba o estudo da química envolvendo todos os seres

vivos. A qual é fundamental para entendermos todos os processos e reações que
permitem tanto a funcionalidade, quanto a manutenção e desenvolvimento da vida e
técnicas que garantem a qualidade de vida no ser.
A importância da vida está presente em nosso meio através do conhecimento da
bioquímica. Como citado anteriormente, o DNA. Desde elementos básicos quanto
moléculas complexas cada um possui sua importância e utilidade para a
sobrevivência.
Ressaltando também que além do conhecimento na área, e desenvolvimento dessas
técnicas, o investir e a essencialidade da evolução desses estudos é de grande
importância.
 22

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