William Robino Matusso

DIDÁCTICA DE QUÍMICA III

GUIÕES DE EXPERIÊNCIA

Universidade Pedagógica

Beira

2012
 William Robino Matusso

DIDÁCTICA DE QUÍMICA III

GUIÕES DE EXPERIÊNCIA

Docente:

Prof. Doutor Gerre Zebedias Samo Sithole

Universidade Pedagógica

Beira

2012

GUIÃO DE EXPERIENCIA SOBRE SINTESE DOS ESTERES

Introdução teórica
Os esteres, nas condições ambientais se apresentam como líquidos ou sólidos , dependendo da quantidade do
carbono que pode apresentar na sua estrutura. Os primeiros membros da serie, os que apresentam baixa massa
molecular vão se tornando xaroposos, viscosos e gordurosos, ate se tornarem sólidos (aspecto da cera), daí ocorre a
perda de cheiro agradável.
São compostos insolúveis em água, porém solúveis em álcool, éter e clorofórmio. Não apresentam pontes de
hidrogénio, os esteres tem ponto de ebulição menor que o dos álcoois e ácidos da mesma massa molecular.
Em 1895 Fischer e Speier constataram que era possível a obtenção dos esteres através de aquecimento de ácido
carboxilico e um álcool na presença de um catalisador ácido esta reacção ficou conhecida como Esterificação de
Fischer, sendo um dos principais métodos utilizados na produção de esteres.
Os esteres tem enorme aplicação na industria alimentar e na confecção de muitos produtos.

Objectivos
Os alunos devem serem capazes de realizar a síntese, comprovando suas características organolépticas.

Materiais
 Espátula;
 Manta de aquecimento;
 Dois copos;
 Duas pipetas de Pasteur;
 Dois tubos de ensaio;
 Balança analítica;
 Esguicho;
 Vidro de relógio.

Reagentes
 Etanol;
 Metanol;
 Ácido salicílico;
 Ácido sulfúrico.
Procedimentos
 Pesar 2g de ácido salicílico, colocar em dois tubos de ensaio, em cada tubo 1g;
 Adicionar o etanol no tubo 1 contendo ácido salicílico;
 Aquecer a solução resultante;
 Colocar a solução em repouso, e observar;
 Adicionar o metanol no tubo 2 contendo ácido salicílico, e repetir todos os procedimentos efectuados com o
tubo 1;
 Após o repouso dos dois tubos de ensaio, adicione água destilada nos mesmos e observe.

GUIAO DE EXPERIENCIA SOBRE DESTILACAO SIMPLES

Introdução teórica
A destilação é um dos métodos mais utilizados para separação de líquidos devido ser bastante simples e, se tomado
todos os cuidados necessários, apresenta grande qualidade na separação. A destilação também apresenta
boa versatilidade, pois pode ser usada para separar líquidos de outras substâncias que podem ser sólidas ou
líquidas também, desde que tenham pontos de ebulição bem distintos.
O principio da destilação consiste em aquecer a mistura até a ebulição. Com isso, o liquido se separa da mistura sob
forma de vapor, o qual, em seguida, é esfriado e condensado, sendo recebido em outro recipiente.
A destilação simples é uma técnica usada na separação de um líquido volátil de uma substância
não volátil. Não é uma forma muito eficiente para separar líquidos com diferença de pontos de
ebulição próximos. Quando uma substância pura é destilada à pressão constante, a temperatura
do vapor permanece constante durante toda a destilação. O mesmo comportamento é observado
com misturas contendo um líquido e uma impureza não volátil, uma vez que o material
condensado não está contaminado pela impureza.

Objectivos
Os alunos devem serem capazes de obter o etanol através da destilação do vinho.

Materiais
  Balao do fundo redondo;
 Termómetro;
 Copo químico;
 Garra metálica;
 Manta eléctrica ou bico de bunsen;
 Condensador;
 Suporte universal;
 Funil de haste curto;

Reagentes

 Vinho tinto

Procedimentos

 Transferir a solucao do vinho tinto para o balão do fundo redondo;

 Montar um sistema destilação simples;
 Iniciar o aquecimento do sistema;
 Observar atentamente o sistema enquanto ocorre o aquecimento, constantemente
observando a temperatura que é registada no termómetro;
 A destilação prosseguirá ate que se obtenha um certo volume do destilado.